Как посадить и вырастить ипомею батат (квамоклит, фарбитис). Батат растение фото

Сладкий картофель Батат: выращивание, сорта, полезные свойства

В нашей стране распространенным и, пожалуй, главным овощем является картофель, а вот о таком его сладком родственнике, как Батат, слышали немногие. Хотя, например, для Японцев это – такая же ценная культура, как рис и морепродукты. Очень широко выращивание батата (фото выше) практикуется в субтропических и тропических регионах планеты, где батат и вовсе является чуть ли не основным продуктом питания. Кстати, в некоторых семьях очень часто привычный всем нам картофель в обязательном порядке при жарке присыпают сахаром. Также очень многим нравится подмерзший в зимнее время картофель, а всё потому, что при подмерзании картофель приобретает сладость, которая и присуща батату. Выращивание батата на даче — мечта для многих, настоящая мечта!

Преимущества выращивания батата

Преимущества батата или «сладкого картофеля» лежат практически на поверхности. Первое – батат не боится колорадского жука и проволочника . Второе – количество калорий, которые содержатся в его клубнях: их в два раза больше, чем в привычном нам картофеле, а значит и питательная ценность батата намного выше. Урожайность батата в 3 раза выше, чем самый лучший сорт картофеля. И, конечно, самое интересное – вес. Клубни могут быть просто огромными, а их вес достигать 10, 15 и даже 25 килограмм! Но, конечно, такие размеры можно получить только в теплых азиатских странах и южном полушарии планеты. Но в условиях СНГ вполне реально получать 500-граммовые клубни.

О преимуществах этой культуры можно писать очень долго. Главное и, наверное, самое главное – батат не боится насекомых-вредителей, которые обитают в наших широтах.

Болезни батата науке практически неизвестны, обрабатывать его также ненужно: о фунгицидах и инсектицидах при выращивании батата можно забыть. Растет «сладкий картофель» на любых почвах и легко переживает любые засухи. Уход за этой культурой один из самых простых. Вам не понадобится ни особых навыков ни специальных приемов.

Сладость батата легко устранятся простым вымачиванием очищенных клубней в воде на протяжении 20 минут. Сорта батата также прямым образом влияют на его сладость: есть очень сладкий батат, а бывает и чуть-чуть сладенький – на любой вкус.

Батат в кулинарии и выпечке заменяет сахар

Если вам не нравится варить, жарить и печь клубни батата – его можно засушить и по мере необходимости перемалывать в муку. В молотом виде батат легко заменяет сахар и его можно добавлять в муку при выпечке сладких кондитерских изделий, экономя таким образом сахар.

Молоть сухой батат можно простой кофемолкой. К тому же, булочки и пирожки можно печь не обязательно из бататовой муки с нужными добавками как для обычного теста, но полностью без сахара, что и для здоровья более полезно.

Как растет и размножается батат на даче

Перед вами фото батата на грядке.

Батат относится к стелющимся растениям с воронковидными цветами большого размера. Чтобы долго не расписывать, просто представьте себе вьюнок или, как его называют в простонародье, полевую березку. По внешнему виду листьев и цветов они очень похожи на батат и являются ближайшими родственниками. Отличия только в корнях, которые у батата очень толстые.

Размножение имеет свои тонкости: придется побеспокоиться выращивании рассады батата, сеять которую нужно уже с января-февраля. Клубни укладывают на глубину 10 сантиметров в почву, а сверху присыпают песком. Ящик с рассадой в таком виде ставится на подоконник в самое светлое и теплое место. При посадке клубни слегка вдавливаются в грунт и чуть чуть присыпаются песком, буквально на 3 сантиметра. После чего останется только ждать, регулярно поливая рассаду.

Спустя месяц клубни пускают первые ростки, а их рост значительно ускоряется, только успевайте отделять их друг от друга! Как только на ростках появляется от 4 до 6 междоузлий – это знак, что росточек можно снимать и высаживать в отдельном горшке, наполненном питательной смесью. Главное – обеспечить рассаде батата тепло и хороший полив, тогда каждый росток гарантированно превратится в самостоятельный куст и хорошо приживется. С одного клубня батата можно снять до 5-7 урожаев.

Выращивание рассады батата без горшочков

Если вам не хочется возиться с горшками при выращивании рассады, можно просто отделить отростки, собрать их в пучок и поставить в баночку с мягкой водой в теплое место, дожидаясь, пока растения пустят корешки. У вас может быть сколько угодно таких баночек с ростками в них. Когда появятся корешки, растений можно сразу садить в открытый грунт. Земля при высадке рассады должна быть теплой, как и воздух. Примерно так же, как и при выращивании огурцов.

С момента высадки батата до уборки урожая у вас должен быть, как минимум, 4 месяца, чтобы растения успели вырасти до нормальных размеров и сформировать нормальные крупные корнеплоды.

mega-dacha-svoimi-rukami.ru

Батат, сладкий картофель - полезные свойства и противопоказания. Применение и фото батата

Сладкий картофель батат (ipomoea batatas) – одна из древних овощных культур. Вид клубнеплодных растений рода Ипомея семейства Вьюнковые. Еще одно его название — сладкая картошка. Ещё с древних времён он пользуется популярностью у разных народов мира.

Описание

Родиной такого овоща называют  Центральную Америку. В настоящее время считают, что его родиной являются Перу и Колумбия. Большое количество людей применяют батат как обычный картофель. Эти овощи отличаются тем, что у батата есть клубни, в отличие от простого картофеля. Плоды батата зачастую продолговатые и широкообразные, они обладают бугристой поверхностью.

Часто сладкий картофель может иметь вес в районе 7-8 кг. Овощ имеет коричневую кожицу, его мякоть может быть разных сортов – фиолетовая, кремовая, белая, красная розовая. Вкус сладкой картошки также переменчив. К примеру, белый батат очень напоминает свеклу. А варёный батат с белой мякотью похож на тыкву.

Как выращивают сладкий картофель?

Сладкий картофель можно посадить в открытый грунт. Батат очень любит тепло, поэтому в вегетационный период он имеет показатели, схожие с картофелем. Часто такую культуру выращивают рассадным способом. Для посева в качестве посадочного материала используют здоровые клубни, которые размещают ближе к свету и обеспечивают влагой. После того, как появятся ростки, их можно отделять и сажать в горшочки с торфом. Высота таких горшочков должна быть не меньше чем 15 см.

Когда температура воздуха повысится, батат нужно будет накрыть нетканым материалом или плёнкой. В противном случае, если этого не сделать, урожай будет не слишком большим или же его не будет вообще.

Поливать батат нужно 2-3 раза в месяц.

Летом нужно обеспечить батат рыхлой почвой. Для этого нужно проходить по рядам мотыжкой или рыхлителем. Одновременно с этим нужно удалять сорняки, которые мешают росту батата.

Полезные свойства батата

Батат отлично очищает кровь от холестерина. Если принимать в пищу овощи с большим содержанием клетчатки, то уровень холестерина будет заметно снижаться. В сладком картофеле можно найти огромное количество витамина B6, способного уменьшить уровень гомоцистеина. Гомоцистеин предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Его можно использовать для лечения язвы желудка. В сладком картофеле есть множество питательных веществ, оказывающих помощь в процессе лечения болезней пищеварительного тракта.

Благодаря своей полезности сладкий картофель предупреждает развитие ревматоидного артрита. Его можно принимать как в целях лечения, так и для профилактики. Такой продукт оказывает положительное действие на организм, поскольку он имеет в своём составе бета-криптоксантин.

Батат полезен для здоровья курящих людей, поскольку он предотвращает развитие эмфиземы. При его регулярном употреблении можно предупредить развитие разных болезней.

С помощью сладкого картофеля можно снизить воспаление нервных тканей и мозга. Также этот продукт считается отличным средством, обладающим противовоспалительным действием.

Сладкий картофель оказывает положительное действие на сердечно-сосудистую систему.

Вред сладкого картофеля

Единственное вредное качество, которое имеет батат – это оксалаты, которые содержатся в его составе. Именно поэтому противопоказанием сладкого картофеля являются камни в почках или в желчном пузыре. Кроме того, следует принимать во внимание высокую калорийность этого овоща.

Особенности применения

Батат бывает таких видов – овощной, десертный, кормовой. В кормовых сортах батата белая мякоть, а их вкус более водянистый.

Овощные сорта более сладкие, они имеют желтоватую мякоть, их вкус более насыщенный и сладкий. Сладкие сорта картофеля чем-то напоминают по вкусу банан, дыню и каштан.

Сладкий картофель можно употреблять в запечённом, сыром и отварном виде. Существует множество рецептов блюд, которые приготавливают с использованием батата. Из сладкого картофеля можно делать пастилу, каши, чипсы, суфле. Клубни наиболее часто применяют для создания муки, которая имеет большое содержание спирта, крахмала и патоки.

Картофельные стебли и листочки отваривают, а после тщательно вымачивают в воде для того, чтобы удалить горький сок. Когда горечь уйдёт, растение можно добавлять в салаты, а семена использовать в качестве заменителей кофе. По окончанию сбора урожая, листья и стебли картофеля применяют для того, чтобы удобрить огороды, а также как корм для скота.

В Уганде сушёный батат используют для того, чтобы заниматься приготовлением чая. Жители Китая и Японии часто употребляют полностью запечённый батат. А зимой в Китае часто готовят суп со сладкой картошкой и имбирём. Он отлично согревает. Что касается корейцев, то они используют батат для создания прозрачной лапши.

Сорта батата

В настоящее время выделяют огромное количество сортов батата. Только в Китае выращивают более ста видов этого удивительного растения. Часто названия сортов неизвестны для каждого, поскольку одной общепринятой классификации по сортам сладкого картофеля нет.Однако, в нашей стране наиболее известными являются такие сорта:

Десертный батат

• Десертный батат.

• Кремовый батат.• Овощной батат.Все они имеют свой вкус и цвет, поэтому каждый сможет выбрать тот сорт, который приходится ему по душе.

www.kladovayalesa.ru

Как посадить и вырастить ипомею батат (квамоклит, фарбитис)

В домашнем цветоводстве растения ценятся, в основном, за свой декоративный вид и пышность цветения. Нестандартной «изюминкой» такого направления декоративного садоводства является ипомея батат, долгое время выращиваемая исключительно как корнеплодное растение. Но в последние десятилетия высокую популярность получило комнатное выращивание ипомеи, и не зря, т. к. разнообразие окраса её листьев и цветов дополнит любой домашний интерьер.

Ботаническое описание

Как овощная культура, ипомея была окультурена более 5 тыс. лет назад. Названием «батат» её нарекла группа индейских народов таино, населявших территории её произрастания. Ипомея является многолетником, но в домашнем садоводстве зачастую выращивается как однолетнее растение. Согласно научной классификации, ипомея батат является одним из многих видов растений рода Ипомея семейства Вьюнковые и относится к листопадному типу травянистых растений.

Знаете ли вы? Содержащиеся в клубнях батата антиоксиданты способны снижать вероятность образования раковых опухолей, но при условии их частого употребления.

С 1793 года профессором зоологии Жаном Батистом Ламарком введено такое ботаническое описание:

• корневая система: клубневидная, веретеновидной формы, утолщённые корни с мякотью жёлто-оранжевого цвета;
• стебель: гладкий, ползучий, лиановидный, полый внутри, в длину достигает 3-4 м;
• листья: очередные, гладкие, сердцевидные с заострённым концом, в основании крепятся к длинным листовым черенкам от 3 до 14 см;
• цветы: лепестки белого или фиолетового цвета, одинаковой формы, формирующие воронковидный венчик размером 3,5-5 см в диаметре, одиночные бутоны объединены в соцветия от 1 до 3 штук;
• семена: густоопушенные, удлинённые, достигающие 6 мм в длину, в плоской деревянистой семенной коробочке угловатой формы расположены поодиночно в каждой камере.

В зависимости от места произрастания и качества ухода, характеристика ипомеи может несколько отличаться от заявленного ботанического описания. Основным отличием является степень интенсивности окраса лепестков.

Распространение и места обитания

Ипомея батат — тропическое растение. Родиной её произрастания являются Африка, тропические районы Южной Америки, Юго-Восточный Китай. Распространение и выращивание ипомеи в качестве декоративного растения также возможно и в странах с субтропическим или умеренным климатом. В наших широтах выращивание ипомеи также успешно, но исключительно как однолетнего растения.

Важно! Употребление в пищу клубней батата в период беременности или грудного вскармливания не рекомендуется.

Популярные сорта

Декоративную ценность ипомеи приносит не только цветущий вид. Многие сорта не имеют пышного цвета, но особо ценятся за облиственность, декоративные формы и краски. Наиболее популярными и востребованными у цветоводов являются такие сорта:

• Margarita — характеризуется сердцевидной формой листьев насыщенного золотисто-салатного цвета;

• Blackie — сортовыми особенностями являются пятилопастные, глубоко рассечённые листья тёмного пурпурного цвета и светло-фиолетовый окрас цветов;
• Sweet Heart Red — особенностями сорта являются молодые листья светло-салатного цвета, со временем приобретающие зелёно-пурпурный окрас;
• Pink Frost — характеризуется сплошными листьями треугольной формы, окрас листьев зелёный с розовым обрамлением и белыми полосами;
• Illusion Emerald Lace — имеет узкие ланцетовидные пятилопастные листья светло-салатного цвета.

Применение ипомеи батат

Помимо декоративного озеленения садовых участков и дополнения домашнего интерьера, ипомея батат используется в таких сферах деятельности:

• в кулинарии;
• в медицине.

Знаете ли вы? Клубни батата, часто употребляемые в пищу, способны минимизировать наносимый вред от табакокурения.

• низкий гликемический индекс корнеплода стимулирует организм к высокому восприятию инсулина;
• содержащиеся пищевые волокна нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта и способствуют выведению «плохого» холестерина, очищая таким образом кровь;
• пополняя организм полезными веществами, корнеплод стимулирует работу системы кроветворения и повышает эластичность стенок сосудов;
• витамины и минералы в составе корнеплода оказывают противовоспалительные свойства на нервную систему;
• содержащиеся углеводы в составе батата принимают участие в наращивании мышечной массы, что особенно ценится профессиональными спортсменами;
• содержание женских гормонов способствует повышению женского либидо и зачастую рекомендуется к применению женщинам в период менопаузы.

Пользу организму приносят не только клубни растения, но и зелёные побеги.

Использование в ландшафтном дизайне

Ипомея батат — вьющееся растение, а поэтому способно облагородить не только обычное квартирное окно или балкон, но и придать цветущий вид садовому участку. Её особенностью является способность образовывать плотные завесы, она эффектно смотрится в ландшафтном дизайне в качестве вертикального озеленения. Под этим подразумевается посадка растения для декорирования арок, беседок, заборов и других изгородей. Будучи вьющимся растением, в процессе развития ипомея плотно обвивает опору, рядом с которой высажена, таким образом способствуя украшению территории и помогая скрыть имеющиеся недостатки. Сортовое разнообразие способствует созданию оригинальных композиций при совмещении, чем способствует созданию уникального дизайна садового участка или парковой зоны, а долгое цветение радует палитрой красок весь летне-осенний сезон. В качестве вьющегося растения ипомея прекрасно выглядит также при ампельном выращивании в подвесных кашпо. Густая и пышная растительность красиво ниспадает, а при сочетании двух контрастных сортов выглядит более эффектно. Способ ампельного выращивания подходит для условий садового участка, квартиры или балкона и способно придать уют даже самому скромному интерьеру.

Выращивание и уход за растением

Ипомея батат не относится к неприхотливым растениям, но в процессе выращивания особых хлопот не приносит. При соблюдении правильных условий содержания и учёта требований растения к почве и поливу ипомея имеет быстрый рост побегов и скорое цветение.

Условия содержания

Выращивание батата в условиях открытого грунта — наиболее популярный способ. При посадке необходимо учесть, что растение не выносит прямых солнечных лучей, но предпочитает высокий уровень освещённости (рассеянный солнечный свет). Ипомея также не терпит сквозняков. Поэтому для выращивания подойдут южные и юго-восточные не продуваемые участки без высоких изгородей или растений, образующих тень. Что касается комнатного выращивания, то в этом качестве ипомея является многолетним растением. Особенностью комнатного выращивания является склонность к сбрасыванию листвы в холодное время года при недостаточном отапливании помещения.

Знаете ли вы? Батат — ценная пищевая культура. Из него, так же как из картофеля, возможно производство спирта, крахмала, патоки и муки.

Почва и удобрения

Выращивание батата требует супесчаной или суглинистой грунтовой смеси с уровнем pH от 4,5 до 7, что соответствует слабокислой или нейтральной почве. Важно, чтобы грунтовая смесь была плодородной, рыхлой и хорошо дренированной. В «бедных» почвах ипомея также неплохо растёт, но при этом клубни развиваются очень мелкими, а зелёная масса не такая пышная и объёмная. Обильного цвета в таких почвах, как правило, не бывает.

Полив и влажность

«Сладкий картофель» предпочитает высокую влажность почвы без существенных переливов. Особенно требовательно к влаге растение в период своего активного роста и цветения. Зрелые экземпляры способны переносить кратковременные засухи, но при этом теряется их декоративный вид. Что касается переливов, то в таких условиях клубни ипомеи склонны к загниванию, что впоследствии приводит к гибели растений. Независимо от способа выращивания (комнатного или в открытом грунте), важно поддерживать оптимальный уровень увлажнённости почвы, но без переливов.

Важно! Высокое содержание аскорбиновой кислоты в клубнях стимулирует повышение иммунного порога в организме человека. Употребление клубней в пищу особенно полезно в период респираторных заболеваний.

Отношение к температуре

Ипомея батат — тропическое растение, а поэтому предпочитает тёплые погодные условия для произрастания. Оптимальным температурным режимом является диапазон от + 9 ºС до -29 ºС. При выращивании важно учесть, что при низких температурах рост растения замедляется, а при слишком высоких — растение вовсе может погибнуть. В холодный период года растению необходимо обеспечить температурный режим от +10 до +16 ºС. Будучи теплолюбивым растением, батат не способен к зимовке в условиях нашего климата и частых колебаниях температурного фона, а поэтому является однолетником, что предполагает посадку новых растений на будущие сезоны.

Размножение и посадка

Посадка и размножение ипомеи могут с лёгкостью производиться двумя способами — посадкой семян или вегетативным размножением (черенкованием), но каждый из способов имеет свои особенности.

Семенами

Семенной способ наиболее трудоёмкий. Несмотря на высокую всхожесть семян, нет гарантий на получение крепких ростков, а для прорастания первых всходов требуется продолжительное время. По этой причине семенной способ зачастую производится только в селекционных целях для выведения новых сортов. Для тех, кто не ищет лёгких путей в садоводстве, процесс не составит трудностей, а терпение окупится сторицей. Процесс подготовки и посадки проходит поэтапно в такой последовательности действий:

• Этап 1: подготовка грунта. Грунтовая смесь для посадки семян и их быстрого прорастания должна быть более лёгкой и рыхлой, чем при посадке саженцев, поэтому грунт для посадки необходимо смешать с речным песком в соотношении 2:1. Такую смесь также можно разбавить одной частью вермикулита.

• Этап 2: подготовка семенного материала к посеву. Подготовительный этап заключается в проведении стратификации и скарификации семенного материала. Процесс стратификации заключается в замачивании семян в воде или слабом растворе марганцовки на сутки для «пробуждения» и набухания. Скарификация заключается в намеренном повреждении внешней оболочки семян (прокол) для их скорейшего прорастания.
• Этап 3: посадка семян. Подготовленный семенной материал негусто высевается на увлажнённую грунтовую смесь и сверху присыпается небольшим количеством грунта. Для ускорения прорастания первых всходов ёмкости с высевом можно сверху накрыть плёнкой или стеклом, периодически проветривая «парник». Стоять такой «детский сад» должен в тёплом и хорошо освещённом и проветриваемом помещении (месте). Верхний слой почвы необходимо периодически увлажнять при помощи пульверизатора, не давая ей просыхать.
• Этап 4: купирование и высадка рассады. Спустя 2 недели появятся первые всходы, а когда они окрепнут и в своём росте достигнут 10-15 см, их можно высаживать (рассаживать) на постоянное место. К этому времени, как правило, устанавливаются тёплые погодные условия, что позволяет производить высадку на открытый грунт.

Знаете ли вы? Из жареных и перемолотых семян батата можно варить кофейный напиток — аналог кофе без «кофеина».

Вегетативно

Наиболее лёгким способом размножения ипомеи является вегетативный, производимый черенкованием старых отростков или молодыми побегами от клубней. Популярностью пользуется способ посадки клубней для получения молодых побегов. Для этого клубни после зимовки помещаются в грунтовую смесь и сверху присыпаются небольшим слоем (1-2 см) почвы. Когда молодые отростки окрепнут, их необходимо осторожно срезать и поместить во влажную подготовленную ёмкость для выращивания. Для быстрого образования корешков предварительно молодые побеги можно поместить в ёмкость с водой до видимого их образования, после чего высадить на постоянное место произрастания. Если запланирована посадка в открытый грунт, то молодые побеги для их лучшей приживаемости необходимо прорастить в небольшой ёмкости в условиях помещения, после чего высадить на постоянное место. Для образования молодых побегов к концу весеннего сезона клубни необходимо высаживать в земляной субстрат в феврале.

Важно! Для нормального роста и развития растений высадку необходимо производить на расстоянии не менее 20 см друг от друга.

Особенности ухода в зависимости от места содержания

Нет существенных различий в уходе за растением, посаженным в открытый грунт или в цветочный горшок. Вся разница состоит в том, что влага во внешних условиях быстрее испаряется, поэтому полив ипомеи в открытом грунте должен осуществляться чаще и обильнее. Наиболее комфортным способом с прогнозируемым результатом можно считать комнатное выращивание, но и в открытом грунте результат зачастую оправдывает все ожидания.

Возможные трудности при выращивании

Существенных сложностей в выращивании ипомеи батат не существует, но некоторые нюансы всё же имеются:

• немаловажную роль играют колебания температур в весенне-летний сезон, что может повлиять на скорость роста, а в некоторых случаях и привести к гибели растения;
• на качество цветения может повлиять невозможность контроля количества солнечного освещения, что в итоге может привести к полному отсутствию цвета на растении.

Вредители, болезни и профилактика

Батат редко подвергается болезням и вредителям. Наиболее часто возникает грибковое заболевание корневой гнили, появляющееся на фоне постоянного переувлажнения почвы. Для избавления от грибка достаточно удалить заболевшие корни, а почву обработать любым фунгицидом. Активные препараты-фунгициды: бордоская смесь, «Витарос», медный купорос, «Профит», «Фитолавин» и другие. «Витарос»

Знаете ли вы? Клубни батата в своём росте могут достигать гигантских размеров — более 30 см в длину.

Ипомея батат — вьющееся цветущее растение, способное облагородить самый незамысловатый ландшафтный дизайн или стать достойным украшением домашнего интерьера. Невысокая требовательность растения всё чаще привлекает садоводов к её выращиванию, а красивый цветущий вид затмевает все небольшие неудобства, возникающие в процессе его культивирования.

Видео: ипомея батат

Отзывы из сети

Выращивал 3 сорта декоративнолиственного батата - с лимонно-желтыми, бордово-фиолетовыми и бело-зелено-розовыми листьями. Прекрасно выглядит в качестве ампели, растет буйно, черенкуется как традесканция, корни в воде образует мигом :ddafg: . Один серьезный недостаток - его очень любят растительные клещи . Как магнитом притягивает эту сосущую заразу. Поэтому приходилось часто обрабатывать. Химию не особо жалую, в конце-концов решил отказаться от выращивания этой ипомеи. Хотя впечатления остались самые позитивные. На вкус клубни не пробовал, не хотелось. У нас это добро в гипермаркете есть, но меня батат почему-то не привлекает :)

Mihail M

http://frauflora.ru/viewtopic.php?p=71862&sid=f8faabeda340d5c75f14eb072c9cb4ed#p71862

На мой взгляд растение совершенно неприхотливое. Росла сама по себе как бурьян и особого ухода не требовала. Поливала по мере просыхания, земля тоже была обычная. Когда она сильно разрасталась и стволы оголились, я их разрезала на черенки укореняла в воде и снова садила. Кстати, корни у ней начинали расти уже на 3 день.

irin_z

http://indasad.ru/forum/10-dekorativnolistnie/4442-kak-ukhazhivat-za-komnatnoj-ipomeej#4454

Была ли эта статья полезна?

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

agronomu.com

Ипомея батат - Ипомея - Однолетние лианы - Лианы

Происхождение:

Центральная Америка, Мексика

Цикл развития:

Цикл развития: однолетнее растение

Тип лианы

Тип лианы: травянистая

Скорость роста

высокая

Почва:

pH: 5,6-6,5

механический состав почвы: легкие почвы, суглинки

Посадка и размножение:

способы размножения: черенками

• размножается черенками с двумя листовыми узлами;
• черенки начинают укореняться при температуре +20+25 градусов уже на второй день, укоренение происходит в течение недели

расстояние между растениями: 40-50 см

Холодостойкость:

не холодостойка, не выносит заморозков

Высота:

30 см, длина плетей - 1-2 м

Проблемы с выращиванием:

поражается листогрызущими вредителями

Декоративные свойства:

листья

Сроки цветения:

не цветет

Корневая система:

клубни шаровидной или веретеновидной формы с множеством тонких корней

Форма растения:

стелющаяся

Побеги (строение, окраска)

побеги укореняющиеся в узлах

Форма и окраска листьев:

листья простые, цельные, сердцевидные или пальчато-рассченные в разной степени у разных сортов, до 15 см

Декоративные формы:

имеет ряд высокодекоративных сортов с желтовато-зеленой, пурпурной, красноватой, бело- и розово-пестрой листвой различного строения

Использование:

• используется в качеств декоративно-лиственного растения для создания почвопокровного эффекта в открытом грунте, для контейнеров, для подвесных корзин;
• является овощным растением, выращиваемым ради клубней, называемых сладким картофелем, см. Батат;
• клубни обладают полезными и лекарственными свойствами, но у декоративных сортов они уступают по развитию и ценности овощным

www.greeninfo.ru

Батат (фото) посадка и выращивание

Реклама

Новые времена можно хвалить, можно ругать. Но объективно возможностей у нас стало больше. Даже в таком консервативном деле, как огородничество. Если 50 лет назад вы прочли, к примеру, в некоей книжке, что некий дон откушал печеного батата, — зевнули и забыли, то нынче, приложив предварительно минимальные усилия, вы можете заказать печеный батат супруге на обед. Причем не купленный в магазине, а выращенный на вашей собственной даче.

Ссылка по теме: Батат культурный – выращивание и рецепты блюд из батата

Что такое батат

В тропиках и субтропиках известен не первую тысячу лет причем размножение клубнями стало настолько привычным, что про семена уже и забыли (похож на нашу картошку). И как у картошки, у батата есть десятки сортов, самых разных вкусов и цветов клубней. В клубнях масса глюкозы, и большинство сортов — сладкие.

Вы удивитесь, но ближайший родич батата — вьюнок (ипомея) внешне, и по листьям, и по цветкам, даже специалист не всегда отличит.

Не претендую на лавры великого естествознателя, но все-таки в свое время закончил кафедру ботаники ЛГУ. Когда первый раз увидел батат у знакомых на даче — не признал: вьюнок вьюнком, цветы граммофонами, только посажен странно — ползет по невысоким дугам над грядкой.

История его занятна тем, что, по происхождению южноамериканский, он еще в доколумбову эпоху как-то попал в Африку и ассимилировался там настолько прочно, что некоторые считают его родиной Черный континент.

На родине батат многолетняя лиана. Довольно длинная, до 5 м. Может подниматься по опорам, но предпочитает ползать и пускать дополнительные корешки. Ценна (особенно для ленивых огородников) тем, что практически не нуждается в поливе — разве только у вас дождь идет раз в месяц.

Места требует наивозможно солнечного, из почв — супеси и легкие рыхлые суглинки. Не терпит близкого стояния грунтовых вод. А вообще батат не сложно вырастить дате на Северо-Западе России, не говоря уже о ее южных регионах.

Мой знакомый 12 лет назад привез два клубня из Испании (о законности перемещения такого рода объектов через границу он задумался много позже, когда разбирал дома чемодан.—таможня их то ли не заметила, то ли проигнорировала. Он и не подумал об этом. Вообще-то, нельзя).

С тех пор он и растит сладкий картофель на даче под Лугой. Не как альтернативу картошке, а скорее как экзотику и источник полезностей: батат ими богат, но это отдельная тема. И главное — хранятся клубни без проблем: просто в коробке при температуре около 17°С в кладовке.

Посадка батата

Примерно в середине февраля клубни батата кладут в поддон с влажным торфом, так, чтобы, лежа на боку, они были погружены в торф до половины. Дней через десять начинают появляться ростки (видимых глазков у клубней нет, и росток лезет как бы из пустого места). Когда ростки достигнут примерно 7 ем. их укореняют в стаканчиках с торфопесчаной смесью, 1:1. Укореняются они быстро и охотно (за сутки), особенно если их не срезать, а осторожно выщипнуть под основание, 15 минут подсушить и воткнуть в стаканчик со смесью.

А все заряженные стаканчики на несколько дней накрыть прозрачным пакетом. Укоренившиеся черенки ничем не болеют (только следите, чтобы не было паутинного клеща), и при обычном уходе в теплом и светлом (в начале желательна досветка) месте к середине мая отрастают примерно до 70 см.

Высаживают их в гряды шириной 60-80 см и произвольной длины, заправленные полным минеральным удобрением, и накрывают до середины июня пленкой (пленочный тоннель).

Растения, разрастаясь, закрывают всю почву гряды так, что с сорняками проблем нет.

Ссылка по теме: Какие необычные растения можно вырастить на даче

Батат: уход

Поливать достаточно раз в 10 дней, совмещая с подкормкой сброженной травой, а можно и вовсе не поливать, если дождей хватает, а сухое фосфорно-ка-лийное удобрение просто разбросать в июле по поверхности гряды и при возможности (если продеретесь сквозь ботву) заделать в почву.

В 20-х числах августа верхушки всех плетей надо прищипнуть, это поспособствует увеличению размеров клубней. А в середине сентября наступает сбор урожая.

Десяти килограммовых клубней, как в тропиках, вы накопаете вряд ли, а вот весом в 200-400 г и до 1 кг — вполне (для Ленобласти, южнее — крупнее).

Есть его можно сырым (похож на морковку) и всеми способами термически обработанным. Вообще-то, вкусный, стоит попробовать!

©Автор Дмитрий Волков

Советы от опытного садовода по выращиванию батата

Мой первый опыт выращивания батата был не очень удачный. Теперь знаю, в чем ошибся: черенки, срезанные с клубней, поставил в воду слишком рано, в марте. Они дают корни очень быстро, за 4 дня. Через неделю их пересадил в маленькие емкости с землей. Так как до посадки было еще далеко, ночные температуры не достигли 16°С, рассада сильно переросла. Это было в 2016 году. Тогда же у моих друзей батат вырос хороший, поэтому в 2017 году я посадил клубни по их опыту.

Высадил в гребень, накрытый полиэтиленовой пленкой, и накрыл рассаду обрезанными пятилитровыми бутылками. Когда потеплело, бутылки убрал. Урожай  был лучше.

В некоторых источниках я читал, что батат выращивают вместо картофеля. Но мне как-то не пришлись по вкусу блюда, в которых вместо картофеля использовали батат. Запеченный в духовке мне нравится, чипсы вкусные. Думаю, для себя выращивать много батата не буду, посажу кустика четыре.

Урожай батата получать вполне реально. Главное, несложно. Для рассады пару клубней нужно сохранить при комнатной температуре в сухом темном месте.

Что касается моих затрат, то сумма покупки нескольких клубней получилась смешная. В дальнейшем семенной материал был уже свой. У нас батат продают на китайских овощных рынках. Правда, я не пробовал, можно ли из таких клубней получить рассаду. В общем, удовольствие недорогое.

У моих друзей в 2017 году был хороший урожай, килограммов 30. Может, почва на их участке больше подходит для батата, может, участок лучше освещен и лучше прогревается. А, может, просто вкладывали больше души.

ЗЕМЛЯ ПОД БАТАТ ДОЛЖНА БЫТЬ ХОРОШО УДОБРЕННАЯ, РЫХЛАЯ, МЕСТО СОЛНЕЧНОЕ, НЕ ЗАТЕНЕННОЕ. ЕСЛИ СУХО, ЖЕЛАТЕЛЕН ПОЛИВ.

Как его хранить

Хранят батат при комнатной температуре, а не в погребе. При температуре 8°С он замерзает.

Способы посадки

1. В апреле срезать часть клубня с ростками и положить в емкость с землей, не закапывая, чуть-чуть присыпав. После наступления теплых дней – в грунт.
2. Можно подержать клубни пару дней на свету, срезать ростки и поставить в воду. Когда появятся корни, пересадить в горшочки с землей. Потом – в грунт.

© Автор: Александр Панченко

Реклама

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

Батат (фото) – что это такое и выращивание растения: Выращивание батата: посадка и уходВпервые...

Подпишитесь на обновления в наших группах.

Будем друзьями!

vsaduidoma.com

Батат сладкий картофель рецепты фото выращивание

Батат сладкий картофель фото свойства польза и вред выращивание семена клубни посадка рецепты приготовления запеченный в духовке

Семейство Вьюнковые

Описание

Батат, или сладкий картофель, —  клубненосное растение семейства вьюнковых.Биологические особенности. Стебель батата ползучий, длинный (до 5 м), укореняющийся в узлах.

Листья цельные или лопастные, длинночерешковые, редкоопушенные или голые.

Цветки —  по 3 — 4 или одиночные в пазухах листьев.

Плод — 4-семенная коробочка.

Опыление цветков перекрестное.

Форма и размер клубней разнообразны, средняя масса их — 200 — 500 г, в отдельных случаях они достигают массы 15 — 20 кг.

Распространение

Родина — Центральная Америка. Одна из древнейших культур Мексики и Перу. В Европу Батат был завезен раньше картофеля, в нашей стране известен с конца XIX века. В настоящее время выращивается на площади свыше 19 млн. га, в странах преимущественно тропических и субтропических зон мира. В возделывается на небольших площадях в Средней Азии, Южном Казахстане и Закавказье.

Батат Выращивание

Батат очень требователен к теплу, оптимальной является температура 25 — 30 0 С, при температуре ниже 15°С не растет. Требователен к влажности почвы в первый период жизни, затем переносит засуху продолжительный период. Нуждается в плодородных легких суглинистых и супесчаных почвах, с глубоким уровнем грунтовых вод. Лучше растет на открытых солнечных участках. Для обильного цветения необходим укороченный день (10 — 11 часов).Возделывается как однолетняя культура. Вегетационный период — 130 — 180 дней.

Агротехника

Осенью, при перекопке почвы, вносят 5—     8 кг перегноя, 15 — 20 г суперфосфата и 12 — 15 г калийной соли на 1 м2.

Для лучшего использования солнечной инсоляции и повышения урожайности эту культуру целесообразно выращивать на опорах. Когда стебли батата будут длиной 50 см, ставят опоры из любых жердей в виде «козел» и скрепляют их между собой горизонтально положенной жердью. Шпалерная система возделывания дает прибавку урожая до 40% и более.Убирают урожай до наступления заморозков. Выход продукции — до 1,5 — 2,0 кг/м2. Перед закладкой на хра-нение клубни провяливают.При выращивании батата на одном участке несколько лет растения могут быть поражены грибком и нематодой. Поэтому возвращать батат на прежнее место ранее 2 лет нецелесообразно. Если растения все же больны, отобранные для посадки клубни необходимо сложить в корзину и опустить на 10 — 12 минут в горячую воду с температурой 51 —  54°С.

Размножение

Размножается семенами, клубнями, ростками и черенками.

При посадке батата ростками клубни его закладывают в парниках, теплицах или грядах на проращивание. Выдерживают необходимую для роста температуру (днем 25 — 27°С, ночью 20 — 21°С), проводят поливы и подкормки. Когда ростки разовьют 9 — 10 листьев и до-стигнут высоты 20 — 25 см, их выдергивают из клубней и через 7 — 8 дней проводят второй сбор ростков.

Срок высадки ростков — первая декада мая. Перед посадкой в почву вносят 15 — 20 г карбамида на 1 м2. Схема высадки — 60X60 или 70x50 см.

Сорта

В СССР выведены кормовые и столовые сорта. Из последних возделываются сладкие, полусладкие и несладкие.

Химический состав

Ценится за высокое содержание углеводов (до 24%), а также за большое содержание витаминов и дубильных веществ.

Применение

Пищевое применение

 Молодые стебли и листья используют в качестве салата. Горьковатый млечный сок, содержащийся в органах растений, легко вымывается, а при варке исчезает.

По вкусу клубни приближаются к картофелю, а вареные клубни — фрукты.

Из них делают повидло, пастилу, пюре, начинку для пирогов. Зрелые семена используются в качестве суррогата кофе. В Китае из сырых клубней извлекают крахмал, из которого изготавливают сухую лапшу в виде длинных и тонких нитей.

Сваренная лапша является непременным блюдом китайской кулинарии. В Китае на улицах городов и на вокзалах клубни батата продаются в запеченном, жареном и вареном виде.

Батат Рецепты

Начинка для пирогов

С отваренных клубней снимают кожицу, добавляют к ним репчатый лук, вареное яйцо, сливочное масло, соль и пропускают через мясорубку. Расход продуктов: 250 г клубней батата, одна луковица, одно яйцо, 50 г сливочного масла.

Манты с бататом

Из теста (200 г муки, 2 яйца), делают лепешки, на середину которых укладывают фарш. Для приготовления фарша 400 г очищенного батата режется на мелкие кубики, к ним добавляется 100 г накрошенного свежего несоленого сала, 100 г измельченного репчатого лука, перец и соль. Края лепешек защипывают. Манты варят 30 минут на пару в кастрю- ле-мантоварке.

natural-museum.ru

Батат – состав и полезные свойства

Оксана Ткаленко • 29.12.2017

Батат выращивают и употребляют в пищу в Азии, Индии, Индонезии, Африке и Америке. Другое название батата – сладкий картофель, и в этом нет ничего странного, ведь этот овощ многим народам в рационе заменяет картошку. Сходство между культурами заключается лишь во внешнем виде клубней. Батат является травянистой лианой с длинными ползучими стеблями. Его клубни могут иметь разный размер, форму и цвет мякоти – от белой до фиолетовой. Они разнятся и по вкусу, который может быть как пресным, так и сладким, и текстуре – от твердой и сухой, до сочной и мягкой. Из-за большого содержания глюкозы, основная часть выращиваемых видов батата имеет более или менее сладкий вкус, и напоминает подмороженный картофель.

Клубни батата применяются в кулинарии. Их употребляют сырыми, печеными, жареными и отварными. Овощ часто добавляют в каши, супы, рагу из него готовят повидла и суфле. Наибольшее распространение получил сладкий батат с оранжевой мякотью, вкус которого в сыром виде напоминает морковь, а жареном или отварном – тыкву.

Состав батата

Батат можно отнести к одним из наиболее полезных продуктов. Его клубни богаты витаминами, клетчаткой и микроэлементами, при этом он имеет небольшую энергетическую ценность, около 60 калорий в 100 граммах, а углеводы и белки, содержащиеся в нем, усваиваются лучше тех, что входят в состав картофеля.

Батат является источником витамина В6, снижающего в крови количество гомоцистеина, который способствует развитию болезней сосудов и сердца. Овощ улучшает состояние стенок артерий и кровоток, регулирует водный баланс, снижает давление и уровень холестерина.

Чем полезен батат

При стрессах происходит снижение калия. Батат, в достатке содержащий микроэлемент, поможет нормализовать его показатель, а заодно уменьшить раздражительность, беспокойство и усталость. Регулярное употребление овоща будет способствовать улучшению эластичности кожных покровов и позволит замедлить старение.

Батат – растение, которое должно входить в рацион людей, страдающих от хронических воспалительных заболеваний, например, артрита. В этом случае благотворное воздействие на организм оказывает бета-криптоксантин, больших количествах содержащийся в клубнях.

Батат улучшает свертываемость крови, поэтому будет полезен для быстрого заживления ран и предотвращения большой кровопотери при травмах.

Сладкий картофель станет прекрасной едой для диабетиков, поскольку обладает низким гликемическим индексом и не приводит к повышению уровня сахара. Корнеплод полезно употреблять женщинам в период климакса, так как в его клубнях содержатся фитоэстрогены, которые помогают нормализовать гормональный баланс.

Батат полезен еще и тем, что в его состав входит нежная клетчатка, которая не травмирует стенки кишечника. Поэтому его рекомендуется включать в рацион людям, имеющим проблемы с пищеварением. Для ЖКТ будет полезен крахмал батата, который можно использовать как смягчающее и обволакивающее средство.

polzavred.ru

Смотрите также

• 
  Цикламен растение фото
• 
  Тахтаджян жизнь растений
• 
  Инкубатор для растений
• 
  Фото растения бересклет
• 
  Растения ледяной зоны
• 
  Многообразие голосеменных растений
• 
  Бобовое растение вика
• 
  Биоморфологическое описание растений
• 
  Брусника фото растение
• 
  Брусника растение фото
• 
  Фото растение миндаль