Красная книга Таджикистана продолжает пополняться новыми исчезающими видами. Около 80 процентов всех видов животных и растений обитают
сколько на земле видов животных?
Животный мир с его неописуемым разнообразием размеров, форм, строения, окрасок, образа жизни множества загадочных существ изучен до сих пор недостаточно. Правда, ученые уже насчитывают около 80 тыс. видов моллюсков, 27 тыс. паукообразных, 20 тыс. ракообразных, 18 тыс. рыб, 15 тыс. червей, по 5 тыс. иглокожих и губок, 4 тыс. рептилий и т. д. Тем не менее ни один ученый-зоолог не сможет дать точный ответ на простой вопрос: а сколько же всего видов животных, больших и маленьких, составляют фауну нашей планеты? Особенно трудно с изучением мелких животных, таких, например, как некоторые отряды и семейства клещей, пауков, насекомых, червей и др. Энтомологам (специалистам по насекомым) очень часто приходится избирать себе на первый взгляд очень узкое поле деятельности, например изучать жуков какого-нибудь одного рода или семейства. Это не прихоть — в одном семействе могут быть сотни видов, различать и искать в природе их нелегко, а кроме того, нужно еще узнать, где, когда, сколько и как самка откладывает яички, где и сколько времени развиваются личинки и многое другое. Без этого нельзя определить причины распространения вида в одних угодьях и отсутствия в других, способы борьбы с вредным видом и возможные приемы защиты и использования полезного вида. Из всех классов позвоночных животных лучше других изучены птицы. Они подвижны, шумливы, красивы; многие чудесно поют. Отыскивать их довольно легко, наблюдение за ними может доставлять большое удовольствие. Понятно, почему тысячи любителей в разных странах мира издавна с упоением занимаются изучением птиц и помогают орнитологам-специалистам в их исследованиях. Точные подсчеты показали, что число видов птиц, населяющих нашу планету, равняется всего 8635 или 8548 (часть ученых считает некоторые виды только подвидами) . Нужно добавить, что у многих птиц самцы и самки сильно отличаются по размерам, форме оперения и окраске, оперение изменяется также в зависимости от возраста птицы, сезона и географического положения местности. Кроме упомянутых 8 тыс. видов, существуют еще десятки тысяч подвидов птиц. Все это значительно увеличивает пестроту и огромное разнообразие мира пернатых. Млекопитающих насчитывают около 3500 видов, но число это не окончательное, оно непрерывно увеличивается, так как ученые ежегодно находят и описывают до 30—40 видов, ранее неизвестных науке, в основном это виды мелких грызунов и летучих мышей. Виды крупных млекопитающих, таких, как слон, буйвол, медведь, немногочисленны. В большинстве мест преобладают мелкие зверьки, причем на обширных участках континентов первое место по численности занимают грызуны. Например, у нас в СССР водится 143 вида грызунов, а это примерно около половины всего списка наших млекопитающих. Но первое место по числу видов и по значению в жизни людей занимают насекомые. По предположениям одних энтомологов, число видов известных науке насекомых уже достигло 1 500 000, по другим предположениям, их (вместе с теми, которые пока еще не открыты) около 10 млн. Утверждают, что только 1% видов насекомых приносит вред продуктам, вещам и постройкам, ценным растениям полей, огородов, садов, лесным породам, сельскохозяйственным животным и здоровью самих людей, остальные — полезны или безвредны. Но и один процент — это многие тысячи видов. Среди них: комары — переносчики желтой лихорадки и малярии, мошки, слепни и дождевки — переносчики туляремии и сибирской язвы, блохи грызунов — хранители и переносчики бацилл чумы, мухи цеце — переносчики возбудителей сонной болезни и многие, многие другие. Численность особей многих насекомых огромна. Например, очень мелких ногохвосток, живущих на поверхности и в верхних слоях почвы, на 1 м2 приходится от нескольких тысяч до 700 тыс. особей, в зависимости от обилия отмерших листьев, цветочной пыльцы, спор и мицелия грибов, составляющих их пищу. Эти крошечные и очень древние насекомые (их отпечатки известны в сланцах возраста 300— 400 млн. лет) выполняют важную работу по созданию и сохранению плодородия почвы.
sprashivalka.com
Красная книга Таджикистана продолжает пополняться новыми исчезающими видами
09:57, 31 августа, 2017Автор: Ливень
Флора и фауна Таджикистана, несмотря на незначительную территорию страны, очень богата и разнообразна. По последним данным в Таджикистане обитает более 13 тысяч видов животных и около 5 тысяч видов растительности. Ареал обитания 80-ти процентов всех видов животных и растений приходится на горную местность. Из-за того, что более 70 процентов жителей республики так или иначе пользуются природными ресурсами, степень воздействия людей на природу особенно велика. Таджикские ученые утверждают, что по этой причине в стране на грани исчезновения находятся более 250 видов животных и около 230 видов растительного мира.
Два года назад в Таджикистане вышло второе издание Красной книги, куда были занесены растения и животные, которые находятся в уязвимом положении. В создании книги приняли участие около 50 ученых и специалистов из Академии наук и Комитета по охране окружающей среды Таджикистана. Об основных положениях Красной книги «Ливень» поговорил с Шодибеком Курбоновым, ответственным секретарем за издание второй Красной книги Таджикистана.
За последние годы Таджикистан принял ряд конвенций ООН, в том числе конвенцию по сохранению биоразнообразия. В 2010 году правительство утвердило положение о Красной книге. Первое ее издание в стране вышло в 1988 году. Но за последние несколько лет ученые пришли к выводу, что необходимо обновление списка исчезающих видов – их стало больше. Для подготовки новой книги было привлечено 42 ученых из Академии наук республики, Министерства образования и науки, Агентства лесного хозяйства, Комитета по охране окружающей среды. В новом издании дополнительно включили четыре вида исчезающих животных и 43 вида растений, которых мы можем потерять.
Растения и животные в этом списке делятся на пять категорий, которыми руководствуется Международный союз охраны природы:
Исчезнувшие (Extinct, EX)
Исчезнувшие в дикой природе (Extinct in the Wild, EW)
В критической опасности (Critically Endangered, CR)
Находятся под угрозой (Endangered, EN)
Уязвимые (Vulnerable, VU)
90 процентов представителей таджикской фауны и флоры сокращаются или находятся под угрозой исчезновения. Во всей Азии исчез туранский тигр. На территории Таджикистана также исчез сурок Мензбира. Кроме того, сильно сокращается количество дрофы-красотки – она больше всего среди пернатых ценится охотниками. Основные лимитирующие факторы для животных и растений – это освоение территорий, человеческое вмешательство в животный мир и нерегулируемое использование запасов растительного мира.
Сократилось число ферулы, сиёхалаф и чукри (ревень). Раньше люди находили эти растения в шести километрах от кишлака, а сейчас они вынуждены их искать высоко в горах. Ревень используют в приготовлении пищи и это растение пользуется большим спросом.
Чтобы собирать кисляку с 2017 года нужна лицензия Массовый сбор ревеня угрожает исчезновению этого растения В горных районах Таджикистана сбором и продажей ревеня занимаются целыми семьямиПо словам экологов, наибольший урон растениям наносит нерегулируемый выпас скота на территории лесного фонда. В результате вытаптываются все виды растений, которые не успевают созреть и дать семена. Скот также мешает обитанию медведя, снежного барса или куропатки. К примеру, куропатка откладывает яйца в гнездах, расположенных на земле, домашние животные их затаптывают.
Причины сокращения животного и растительного мира в Таджикистане:
— Сельскохозяйственное освоение земель;
— Расширение территории выпаса домашнего скота;
— Незаконная охота;
— Народная медицина;
— Загрязнение окружающей среды.
Государство для сохранения биоразнообразия пытается содержать резерваты и заповедники, но этих мер недостаточно. Цель заповедника «Тигровая балка», который был создана в 1938 году, было сохранение туранского тигра. К сожалению, заповедник не смог достичь этой цели.
Сейчас на этой территории идет процесс освоения земель. Из-за вмешательства человека в нетронутую природу здешних мест, сокращаются и другие виды животных: уриала, оленя бухарского, гиены полосатой.
Кроме государства, сохранить природу помогают и международные организации. Была реализована программа для сохранения фазанов. Их содержат в питомнике, а со временем отпускают на волю.
Еще одной проблемой для животных и растений является народная медицина. К примеру, слепозмейку (лат. Typhlopidae) используют в народной медицине как средство от рака и в некоторых ритуальных обрядах. Сейчас идет нелегальная охота на нее, в особенности на территории Согдийской области. Также на территории Турсунзадевского района обитает змея гюрза, она тоже занесена в Красную книгу. Однако местные жители убивают змею ради ее зубов, которые используют в народной медицине.
Слухи, о том, что якобы тушка стервятника лечит остеохондроз, стала причиной массовой охоты на них. К слову, птица занесена в Красную книгу. Для того, чтобы остановить истребление животных, необходимо вести большую разъяснительную работу среди населения, особенно молодежи.
В первую очередь необходимо говорить о мере наказания за незаконные действия. В отношении тех видов, которые занесены в Красную книгу, таджикское законодательство предусматривает двойное наложение штрафа в сумме возмещения нанесенного ущерба. Во-вторых, «краснокнижники» находятся под особой охраной государства, за них отвечает Комитет по охране окружающей среды.
news.tj
Красная книга Таджикистана продолжает пополняться новыми исчезающими видами
Флора и фауна Таджикистана, несмотря на незначительную территорию страны, очень богата и разнообразна. По последним данным в Таджикистане обитает более 13 тысяч видов животных и около 5 тысяч видов растительности. Ареал обитания 80-ти процентов всех видов животных и растений приходится на горную местность. Из-за того, что более 70 процентов жителей республики так или иначе пользуются природными ресурсами, степень воздействия людей на природу особенно велика. Таджикские ученые утверждают, что по этой причине в стране на грани исчезновения находятся более 250 видов животных и около 230 видов растительного мира.
Два года назад в Таджикистане вышло второе издание Красной книги, куда были занесены растения и животные, которые находятся в уязвимом положении. В создании книги приняли участие около 50 ученых и специалистов из Академии наук и Комитета по охране окружающей среды Таджикистана. Об основных положениях Красной книги мы поговорили с Шодибеком Курбоновым, ответственным секретарем за издание второй Красной книги Таджикистана.
О Красной книге Таджикистана
За последние годы Таджикистан принял ряд конвенций ООН, в том числе конвенцию по сохранению биоразнообразия. В 2010 году правительство утвердило положение о Красной книге. Первое ее издание в стране вышло в 1988 году. Но за последние несколько лет ученые пришли к выводу, что необходимо обновление списка исчезающих видов – их стало больше. Для подготовки новой книги было привлечено 42 ученых из Академии наук республики, Министерства образования и науки, Агентства лесного хозяйства, Комитета по охране окружающей среды. В новом издании дополнительно включили четыре вида исчезающих животных и 43 вида растений, которых мы можем потерять.
Растения и животные в этом списке делятся на пять категорий, которыми руководствуется Международный союз охраны природы:
- Исчезнувшие (Extinct, EX)
- Исчезнувшие в дикой природе (Extinct in the Wild, EW)
- В критической опасности (Critically Endangered, CR)
- Находятся под угрозой (Endangered, EN)
- Уязвимые (Vulnerable, VU)
Влияние человека на природу
90 процентов представителей таджикской фауны и флоры сокращаются или находятся под угрозой исчезновения. Во всей Азии исчез туранский тигр. На территории Таджикистана также исчез сурок Мензбира. Кроме того, сильно сокращается количество дрофы-красотки – она больше всего среди пернатых ценится охотниками. Основные лимитирующие факторы для животных и растений – это освоение территорий, человеческое вмешательство в животный мир и нерегулируемое использование запасов растительного мира.
Сократилось число ферулы, сиёхалаф и чукри (ревень). Раньше люди находили эти растения в шести километрах от кишлака, а сейчас они вынуждены их искать высоко в горах. Ревень используют в приготовлении пищи и это растение пользуется большим спросом.
С 2017 года для сбора и продажи ревня необходимо получить лицензию.
Массовый сбор чукри угрожает существованию данного растения.
В горных районах целые семьи занимаются сбором и продажей ревня.
По словам экологов, наибольший урон растениям наносит нерегулируемый выпас скота на территории лесного фонда. В результате вытаптываются все виды растений, которые не успевают созреть и дать семена. Скот также мешает обитанию медведя, снежного барса или куропатки. К примеру, куропатка откладывает яйца в гнездах, расположенных на земле, домашние животные их затаптывают.
— Сельскохозяйственное освоение земель;
— Расширение территории выпаса домашнего скота;
— Незаконная охота;
— Народная медицина;
— Загрязнение окружающей среды.
Причины сокращения животного и растительного мира в Таджикистане:
Государство для сохранения биоразнообразия пытается содержать резерваты и заповедники, но этих мер недостаточно. Цель заповедника «Тигровая балка», который был создана в 1938 году, было сохранение туранского тигра. К сожалению, заповедник не смог достичь этой цели.
Сейчас на этой территории идет процесс освоения земель. Из-за вмешательства человека в нетронутую природу здешних мест, сокращаются и другие виды животных: уриала, оленя бухарского, гиены полосатой.
Кроме государства, сохранить природу помогают и международные организации. Была реализована программа для сохранения фазанов. Их содержат в питомнике, а со временем отпускают на волю.
Использование животных в народной медицине
Еще одной проблемой для животных и растений является народная медицина. К примеру, слепозмейку (лат. Typhlopidae) используют в народной медицине как средство от рака и в некоторых ритуальных обрядах. Сейчас идет нелегальная охота на нее, в особенности на территории Согдийской области. Также на территории Турсунзадевского района обитает змея гюрза, она тоже занесена в Красную книгу. Однако местные жители убивают змею ради ее зубов, которые используют в народной медицине.
Слухи, о том, что якобы тушка стервятника лечит остеохондроз, стала причиной массовой охоты на них. К слову, птица занесена в Красную книгу. Для того, чтобы остановить истребление животных, необходимо вести большую разъяснительную работу среди населения, особенно молодежи.
В первую очередь необходимо говорить о мере наказания за незаконные действия. В отношении тех видов, которые занесены в Красную книгу, таджикское законодательство предусматривает двойное наложение штрафа в сумме возмещения нанесенного ущерба. Во-вторых, «краснокнижники» находятся под особой охраной государства, за них отвечает Комитет по охране окружающей среды.
Красная книга Таджикистана продолжает пополняться новыми исчезающими видами was last modified: Август 29th, 2017 by Акрам Абдукахоров
livingasia.online
|
Животный мир с его неописуемым разнообразием размеров, форм, строения, окрасок, образа жизни множества загадочных существ изучен до сих пор недостаточно. Правда, ученые уже насчитывают около 80 тыс. видов моллюсков, 27 тыс. паукообразных, 20 тыс. ракообразных, 18 тыс. рыб, 15 тыс. червей, по 5 тыс. иглокожих и губок, 4 тыс. рептилий и т. д. Тем не менее ни один ученый-зоолог не сможет дать точный ответ на простой вопрос: а сколько же всего видов животных, больших и маленьких, составляют фауну нашей планеты? Особенно трудно с изучением мелких животных, таких, например, как некоторые отряды и семейства клещей, пауков, насекомых, червей и др. Энтомологам (специалистам по насекомым) очень часто приходится избирать себе на первый взгляд очень узкое поле деятельности, например изучать жуков какого-нибудь одного рода или семейства. Это не прихоть — в одном семействе могут быть сотни видов, различать и искать в природе их нелегко, а кроме того, нужно еще узнать, где, когда, сколько и как самка откладывает яички, где и сколько времени развиваются личинки и многое другое. Без этого нельзя определить причины распространения вида в одних угодьях и отсутствия в других, способы борьбы с вредным видом и возможные приемы защиты и использования полезного вида. Из всех классов позвоночных животных лучше других изучены птицы. Они подвижны, шумливы, красивы; многие чудесно поют. Отыскивать их довольно легко, наблюдение за ними может доставлять большое удовольствие. Понятно, почему тысячи любителей в разных странах мира издавна с упоением занимаются изучением птиц и помогают орнитологам-специалистам в их исследованиях. Точные подсчеты показали, что число видов птиц, населяющих нашу планету, равняется всего 8635 или 8548 (часть ученых считает некоторые виды только подвидами). Нужно добавить, что у многих птиц самцы и самки сильно отличаются по размерам, форме оперения и окраске, оперение изменяется также в зависимости от возраста птицы, сезона и географического положения местности. Кроме упомянутых 8 тыс. видов, существуют еще десятки тысяч подвидов птиц. Все это значительно увеличивает пестроту и огромное разнообразие мира пернатых. Млекопитающих насчитывают около 3500 видов, но число это не окончательное, оно непрерывно увеличивается, так как ученые ежегодно находят и описывают до 30—40 видов, ранее неизвестных науке, в основном это виды мелких грызунов и летучих мышей. Виды крупных млекопитающих, таких, как слон, буйвол, медведь, немногочисленны. В большинстве мест преобладают мелкие зверьки, причем на обширных участках континентов первое место по численности занимают грызуны. Например, у нас в СССР водится 143 вида грызунов, а это примерно около половины всего списка наших млекопитающих. Но первое место по числу видов и по значению в жизни людей занимают насекомые. По предположениям одних энтомологов, число видов известных науке насекомых уже достигло 1 500 000, по другим предположениям, их (вместе с теми, которые пока еще не открыты) около 10 млн. Утверждают, что только 1% видов насекомых приносит вред продуктам, вещам и постройкам, ценным растениям полей, огородов, садов, лесным породам, сельскохозяйственным животным и здоровью самих людей, остальные — полезны или безвредны. Но и один процент — это многие тысячи видов. Среди них: комары — переносчики желтой лихорадки и малярии, мошки, слепни и дождевки — переносчики туляремии и сибирской язвы, блохи грызунов — хранители и переносчики бацилл чумы, мухи цеце — переносчики возбудителей сонной болезни и многие, многие другие. Численность особей многих насекомых огромна. Например, очень мелких ногохвосток, живущих на поверхности и в верхних слоях почвы, на 1 м2 приходится от нескольких тысяч до 700 тыс. особей, в зависимости от обилия отмерших листьев, цветочной пыльцы, спор и мицелия грибов, составляющих их пищу. Эти крошечные и очень древние насекомые (их отпечатки известны в сланцах возраста 300— 400 млн. лет) выполняют важную работу по созданию и сохранению плодородия почвы. Энтомологи уже попытались вычислить вероятное суммарное количество всех насекомых на Земле; оно изображается единицей с 18 нулями, т. е. миллиардом миллиардов, причем эта цифра несколько занижена. На каждого человека приходится не менее 250 млн. этих мелких животных. Можно утверждать, таким образом, что Земля переживает период расцвета жизни насекомых (как когда-то рептилий). |
|
Есть много различных видов животных в мире. Около 95% из них являются беспозвоночные, что сказать, что они не имеют внутренних скелетов с магистралей. Многие беспозвоночные имеют раковины, другие внешние скелеты. Таким образом, эти беспозвоночные мягкие внутри и за пределами трудно. Беспозвоночные относятся насекомые, которые делают 80 процентов всех животных в мире. Мы знаем, около одного миллиона различных видов насекомых, и ученые считают, что может быть такое же количество все еще ждет, чтобы быть обнаружены. Около 5 процентов животных в мире являются позвоночные. Позвоночные мягкие снаружи и внутри трудно. Они имеют внутренние скелеты с магистралей. Основные группы позвоночных рыб, амфибий, рептилий, птиц и млекопитающих. Рыба, которые живут в воде, являются самой большой группой. Примеры двух видов рыбы форель и акулы. Но не все позвоночные, которые живут в воде рыба. Киты, например, млекопитающие, хотя они очень похожи рыбы. Амфибии жить между землей и водой. Лягушка является типичным амфибия. Рептилий, например змеи, хладнокровные животные, которые живут на земле. За сто шестьдесят миллионов лет крупные рептилии, динозавры, были большинство животных на земле. Птицы, как пресмыкающихся во многих отношениях, но они теплокровных. Они являются единственными позвоночными, которые могут летать, кроме летучих мышей. Хотя они выглядят скорее как птицы, летучие мыши млекопитающие. Есть большие различия между разными видами птиц. Сравнить орла с уткой, например. Млекопитающие теплокровных, как птицы, но в отличие от птиц, млекопитающих не откладывают яйца; они растут их младенцев в них, и когда дети рождаются, их матери кормить их молоком.
ЖИВОТНЫХ MAGIC Вид лечения, направленной на стимулирование людей, которые изымаются или необщительный недавно получил новое имя: животное терапии. Это дало Трудные дети, одинокие старики и даже антиобщественное заключенным совершенно новый взгляд на жизнь. Даже если животное терапия только сейчас широко используется, это не новая идея. В 18 веке английский врач Уильям Тьюк заполнил почву в больницу для людей с психическими отклонениями с курами, кроликами и козами. Идея Тьюк было то, что пациенты могут узнать самообладание, заботясь о слабых существ, чем они сами. Позже, в Нью-Йорке, лошади, коровы, кошки и собаки были набраны, чтобы исцелить солдат, которые были ранены во время Второй мировой войны. Эти животные утешил травмированы помог им, чтобы не стать одержимым с их травм. В 1970-х годах, научный интерес был реанимирован исследование, которое первоначально намеревались исследовать связь между социальными условиями и болезнью сердца. Совершенно случайно, исследователи обнаружили, что выживаемость людей, которые владели животное было значительно больше, чем тех, кто этого не сделал. Наконец, они cawe к выводу, что люди с домашними животными действительно жили дольше. Было обнаружено, что поглаживание кошки или собаки снижает кровяное давление человеческого существа и снижает тревожность. Только имея животное вокруг вас может понизить частоту сердечных сокращений. Кошки и собаки не только домашних животных, которые могут помочь вам расслабиться либо. Стоматологической школы в Америке обнаружили, что глядя на рыбу в баке помогает пациентам расслабиться перед прохождением лечения зубов. Но то, что аспект стоматологическая из animal- человеческих отношений является причиной таких льгот? Одно недавнее исследование показало, что было значительно меньше незначительные заболевания, такие как простуда, боли в спине и проблемы с желудком у взрослых после того как они приобрели питомца. Там нет реальной объяснение, однако, попутный животные могут изменить людей различными способами.
Экология животных
Слово экология происходит от греческого языка и означает "изучение место, чтобы жить". В общем, экология как отрасль биологии занимается отношениями между живыми организмами и окружающей их средой. Экология животных начала стремительно развиваться как прикладной области экологии только в середине 20-го века. Животное экология касается изучения динамики народонаселения, распределения, поведения, взаимоотношений и животных и их среды. В начале, экология животных разработаны отдельно от физиологии растений. Тем не менее, животные зависят от растений для производства продовольствия и крова, так что невозможно понять, экология животных без экологии растений. Это особенно верно в таких прикладных областях экологии, как фермы экологии животных, а также экологии дикой природы. Современная экология считает взаимосвязь обоих сообществ растений и животных в целом биотического блока. Экология в основном базируется на концепции экосистемы, которая применяется к единиц различных размеров, такие как пруд, поле, пастбище, лес или большой экорегиона. Когда эколог будет анализировать любую экосистему, он будет изучать живые организмы, которые обитают этот удельную, физической среды, и все взаимосвязи в данном единицу пространства. Термин "окружающая среда" включает в себя как физическое окружение и биотических сообществ. Бывший означает большое разнообразие местных абиотических (неживых) факторов, как температура, солнечный свет, минералов, почвы и воды. Различные растения и другие организмы, которые разделяют обитания организма, известный как биотических сообществ. В сельскохозяйственных животных экологии, акцент делается Тем не менее, сельскохозяйственные животные и птицы фермеры утверждают, что если животные ни при каких условиях стресса, они покажут резкому снижению производительности, но надои и яйценоскость поддерживаются на высоком уровне на коммерческих фермах. С 1970-х годов, поведенческая адаптация животных к своим окружением и влияние экологического стресса на иммунный статус животных и птицы были тщательно изучены экологами.
Переработка молока
Молоко, как известно, очень питательный, универсальная пища, которая была использована человеком с начала записанного времени. Люди пользуются пить молоко в своем естественном виде, а также использовать его, чтобы сделать широкий спектр продуктов питания, в том числе крем, масло, йогурт, сыр, и мороженое. Люди пьют молоко производится из различных одомашненных млекопитающих в том числе коров, коз, овец, верблюдов, оленей, буйволов, и ламы. Коровье молоко является основным видом молока используется для коммерческого производства и потребления во всем мире. Тем не менее, коза считается важным молоко, произведенное в Китае, Индии и других азиатских странах и в Египте. Несмотря на то, козье молоко производится также в Европе и Северной Америке, но, по сравнению с коровьим молоком, козье молоко является относительно неважно. Молочников знаю молоко буйвола будет производиться в промышленных количествах в некоторых странах, особенно в Индии. В общем, получается ли молоко от коровы или других видов, технология будет использоваться для его обработки будет тем же самым. Интересно, что молоко все виды содержат те же питательные вещества, различной только в пропорциях. Хотя молоко является жидким составление 80 до 90 процентов воды и наиболее часто рассматривается как напиток, он содержит от 12 до 13 процентов общего количества твердых веществ и, возможно, следует рассматривать в качестве пищи. Сплошная часть молока состоит из обилия основных питательных веществ, необходимых организму для хорошего здоровья, в том числе жиров, углеводов, белков, минералов и витаминов. Коровье молоко было установлено, содержат около 3,5 до 5 процентов жира, который, диспергированного в молоке в глобул. В дополнение к предоставлению характерный вкус молока в и текстуры, жир поставляет витамины A, D, E, K и, а также определенные жирные кислоты, которые организм не может производить сама по себе. Ученые считают, сладкий вкус молока, связано с лактозой, своего рода сахара только в молоке. Составление около 5 процентов содержания молока, в лактозы углеводов, что в разбивке по телу, чтобы поставлять энергию. Наиболее важный белок в молоке казеин, на которые приходится 80 процентов молочного белка. Казеин, как известно, полный белок, который означает, что она содержит все незаменимые аминокислоты. Казеина молекулы и глобулы жира Отклонить световых лучей, проходящих через молоко, давать молоко ее опаловый вид. Другие белки, присутствующие в молоке, включают альбумин и глобулин.
|
