Сильфий — Печальная история чудо- растения. Растение сильфиум

Сильфий - Печальная история чудо- растения | Cooks

Историки, археологи и прочие ученые мужи по сей день жарко спорят о том, что же явилось причиной падения великой Римской Империи. Одни склонны винить свинец, содержащийся в пище римлян и сильно подорвавший их здоровье. Другие грешат на варваров, «темные времена», переселение и многочисленные войны. И только недавно эксперты-ботаники выдвинули версию, что всему виной чудо-травка под названием сильфий. И мощный контрацептив, который на ее основе создали древние эскулапы…

Около 2600 лет назад, приблизительно в 630 году до н.э. греческий остров Тера буквально вздрогнул  под тяжестью –местных жителей. Островитян было так много, ‘что им не хватало ни еды, ни воды, засушливое лето вынудило греков задуматься о новой родине. Старейшины   острова решили: нужно собрать отряд   отважных сынов и дочерей отечества и отправить их в долгое морское путешествие на поиски лучшего дома. На Тере даже провели состязание, чтобы выявить наиболее подходящих «колумбов» и их спутниц. И, надо сказать, старейшины не ошиблись в выборе. С опаской выйдя в море и взяв курс на юг, мореплаватели со временем достигли севера Африки — территории современной Ливии. Здесь они основали город и дали ему имя одной из мифических  возлюбленных Аполлона Кирены. Он стал столицей республики переселенцев Киренаики.

Сначала дела жителей Кирены шли ни шатко, ни валко. Но потом греки, в ходе исследовании новой родины, среди незнакомых растений обнаружили непримечательную с виду травку. Именно эта находка и стала на многие годы залогом благосостояния молодого государства.

Сильфий или лазер (греч. silphion, лат. silphium, silpium, laser), на сухом склоне средиземноморского побережья обнаружила неизвестная гречанка, имя которой давно забыли неблагодарные потомки. Внешне сильфий больше всего был похож на большой укроп — поэтому неудивительно, что его поначалу использовали в качестве кулинарной приправы или готовили на гарнир к бараньему рагу. О растении есть упоминание в сборнике кулинарных рецептов,  приписываемом легендарному римскому гурману Апицию: из него можно узнать, как сделать ароматную приправу из сильфия и кедровых орешков. Сам Апиций разорился на дорогих блюдах и пирах, а потом покончил с собой из-за того, что не мог больше вести жизнь «на уровне»…

Римский поэт Катулл ссылался на сильфий в своей любовной лирике, говоря о том, что его возлюбленная получит столько поцелуев, сколько кустов сильфия растет на берегах Кирены.При этом сильфий был отнюдь не дешев. Про растение греческий драматург Аристофан в пьесе «Всадники» писал: «А помнишь ли ты, чтобы стебель сильфий продавался столь дешево?» Он считался даром Аполлона и продавался на вес серебра. Юлий Цезарь в начале гражданской войны взял из общественной казны, наряду с золотом    и серебром, приблизительно  полтонны «укропчика». Это  была дань жителям Киренаики.При таком огромном спросе чудо-растения очень скоро стало не хватать. Заготовки  велись на участке побережья   в 10 тысяч квадратных километров — каралось бы, неплохая плантация, но, чтобы  потребности Эллады, не говоря уже о других государствах, явно не-достаточная. Граждане изо всех сил старались расширить территорию, где мог бы  расти сильфий, но усилия не  увенчались успехом. Капризное растение просто не поддавалось культивированию.Видимо, для чудесной травы подходил исключительно  климат маленькой зоны при  Средиземном море. Чтобы спасти национальное достояние, руководство Киренаики пошло, как сегодня говорят, на непопулярные меры — просто резко сократило сбор сильфия.И местные жители, и редкие чужеземцы не брезговали контрабандой, но плантацию чудо-укропа охраняли усиленно. Естественный дефицит, который эта мера создала на рынке древней контрацепции, еще больше взвинтил цену на сильфий. Киренаика стойко держала монополию.

В течение нескольких сотен лет государство процветало благодаря буйному росту сильфия. Семена «сладкого укропа» приобрели такую широкую славу, что, в конце концов, их стали продавать на вес серебра. В отличие от многих лекарств растительного происхождения, популярных в то время, об эффективности сильфия как противозачаточного средства говорили ученые и доктора. Передовой гинеколог Древнего Рима, врач по имени Сонарус, писал, что женщины во избежание беременности должны каждый месяц выпивать сок сильфия, разбавленный водой. Или в качестве альтернативы пропитать пучок шерсти соком и использовать как тампон. Пока чудо-укроп активно продавался по всему Средиземноморью, коэффициент рождаемости в Римской империи изрядно упал. И это несмотря на то, что продолжительность жизни увеличилась, граждане питались лучше и разнообразнее, а войн и эпидемий было не так много. Историки списывают уменьшение граждан империи как раз на эффективность сильфия.

К сожалению, современной науке уже не суждено подтвердить или опровергнуть рецепт контрацептива, рекомендованный древними эскулапами. В первом столетии нашей эры, после пятидесяти лет постепенного оскудения плантации сильфид, римский историк Плиний Старший сделал в своих дневниках грустную запись об исчезновении растения. Последний оставшийся стебель срезали и с большими почестями отправили в Рим: «На памятинынешнего поколения там было найдено одно-единственное растение, котороепослали императору Нерону как диковину», — писал Плиний.  Так закончилась 600-летняя эра надежности регулирования рождаемости.

Причина, в силу которой чудесное растение исчезло с лица земли, до сих пор не известна. Самое разумное объяснение в том, что урожаи собирали чаще, чем он успевал вырасти и дать семена. Свое  «слово» сказал и домашний скот ~ от набегов коз охранять плантацию было еще сложнее, чем от козней контрабандистов. В 74 году до н. э. Киренаика стала римской провинцией. В ней из года в год назначали нового сенатора, каждый из которых не только следил за порядком, но и был изрядно озабочен тем, как бы набить карманы за время своего недолгого правления.А источником богатства становился, естественно, сильфий. Также возможно, что среду обитания растения сократило естественное опустынивание местности и постепенное изменение климата.  А есть версия, что гигантский дикий укроп никуда не исчезал: некоторые утверждают, что Ferula tigitana, произрастающая в северной Африке, — это и есть сильфий. Против этого мнения говорит то, что она росла и до нашей эры, но никто из древних греков и римлян особо не интересовался ее свойствами.

Со времен волшебного «укропа» наука исследовала многие растительные средства, эффективные в проблеме контрацепции, и не очень. В следующих столетиях активно использовали мяту перечную и растение, известное как «шнурок королевы Анны». Один из видов укропа, названный по-гречески «асафетида», или ферула вонючая — из-за резкого чесночного запаха, дожил до наших дней и даже вошел в состав знаменитого вустерширского соуса. А современные лабораторные анализы доказали: растения из семейства зонтичных при правильном использовании могут обеспечить не худший контроль над рождаемостью, чем контрацептивы на основе гормонов.

Сегодня ученые называют исчезновение сильфия  одной из первых грубых ошибок человечества в экологии. Если свойства растения и в самом деле были так высоки, то его употребление могло бы легко и безопасно решить проблему контроля рождаемости. Но жадность и недальновидность сделали свое дело: первый растительный контрацептив сохранился только в трудах древних ученых.

Светлана КОНДРАШОВА НЛО.

cooks.kz

Сильфия. Описание растения, свойства. Фото

Эта двух-трехметровая хорошо облиственная культура с небольшими желтыми цветками-корзинками могла бы прекрасно вписаться в кормовой севооборот или вне его на пойменных участках, оврагах и балках, где была бы отличным кормом для животных в течение многих лет. Кроме того, это растение - отличное сырье для энергетических целей. Ее надземная масса, одинаково эффективно использующая солнечную радиацию и летом, и весной и осенью - прекрасное сырье для энергетических целей. Сильфий к тому же холодо- и морозоустойчив, взрослые растения выдерживают заморозки до минус 20 °С

В 570 году до нашей эры в городе Кирене, на месте современной Ливии стали чеканить монеты с изображением сильфия. Портрет сильфия таков: толстый, в оглоблю, ствол; листья, рассеченные, как у сельдерея, с широкими крылатыми черешками; крупные зонтики из сотен цветков. Триста с лишним лет сильфий не сходил с монет. Сильфий считался средством от многих болезней. Самая примитивная еда, если к ней добавляли сильфий, становилась достойной разборчивого гастронома. Скот, поев сильфия, «очищался» от всех недугов, а мясо приобретало несравненный аромат. По крайней мере, так утверждали древние. Кроме Кирены, сильфий не рос нигде.

Киренцев заставили заготавливать больше сильфия. Заросли зонтичного стали редеть. А тут еще пастухи заметили странную любовь овец к сильфию. И сильфий исчез. В последний раз его видели в V веке нашей эры. Самые тщательные поиски сильфия пока не дали никаких результатов. Находили другие травы, хотя и близкие родичи сильфия. Чаще всего ферулы. В Северной Африке много ферул метрового и двухметрового роста. С листьями, как у сельдерея, как у петрушки и как у папоротника. Но у сильфия должна быть черная полоса у основания стебля. У ферул ее нет. У сильфия семена имели крылья и походили на листочки. У ферул семена без крылышек.

Когда сильфий исчез, римляне попытались его чем-то заменить и выбрали одну из ферул, которая называется «асса-фетида», что означает «вонючая». В ее толстом, как репа, корне содержится млечный сок с резким чесночным запахом. Для пищеварения отличное средство. И как пряность тоже. У нас асса-фетида растет на юге Средней Азии. Есть там и другие ферулы. Больше всего их в Южной Туркмении, в Бадхызе. Бадхыз — особое место. Там особый грунт, особые почвы. Ферулы растут там так густо, что в урожайный год между ними проехать трудно. Они кажутся диковинными деревьями, а местность издали напоминает лесостепь.

Silphium terebinthinaceum. Фото: Frank Mayfield

Silphium laciniatum. Фото: Frank Mayfield

Древняя история растения сильфий

Около 2600 лет назад, приблизительно в 630 году до н.э. греческий остров Тера буквально вздрогнул под тяжестью местных жителей. Островитян было так много, что им не хватало ни еды, ни воды, засушливое лето вынудило греков задуматься о новой родине. Старейшины острова решили: нужно собрать отряд отважных сынов и дочерей отечества и отправить их в долгое морское путешествие на поиски лучшего дома. На Тере даже провели состязание, чтобы выявить наиболее подходящих «колумбов» и их спутниц. И, надо сказать, старейшины не ошиблись в выборе. С опаской выйдя в море и взяв курс на юг, мореплаватели со временем достигли севера Африки - территории современной Ливии. Здесь они основали город и дали ему имя одной из мифических возлюбленных Аполлона Кирены. Он стал столицей республики переселенцев Киренаики.

Сначала дела жителей Кирены шли ни шатко, ни валко. Но потом греки, в ходе исследовании новой родины, среди незнакомых растений обнаружили непримечательную с виду травку. Именно эта находка и стала на многие годы залогом благосостояния молодого государства.

Сильфий или лазер (греч. silphion, лат. silphium, silpium, laser), на сухом склоне средиземноморского побережья обнаружила неизвестная гречанка, имя которой давно забыли неблагодарные потомки. Внешне сильфий больше всего был похож на большой укроп - поэтому неудивительно, что его поначалу использовали в качестве кулинарной приправы или готовили на гарнир к бараньему рагу. О растении есть упоминание в сборнике кулинарных рецептов, приписываемом легендарному римскому гурману Апицию: из него можно узнать, как сделать ароматную приправу из сильфия и кедровых орешков. Сам Апиций разорился на дорогих блюдах и пирах, а потом покончил с собой из-за того, что не мог больше вести жизнь «на уровне"...

Из цветов сильфия выжимали эфирные масла и использовали в душистых настойках. Позднее маслянистый сок дикого сладкого укропа применяли при лечении кашля, ангины, лихорадки, расстройства желудка, эпилепсии, попадании ядовитой стрелы и многих других малоприятных недугах. Но главные свойства чудо-растения оказались неожиданными и пикантными. Сильфий стал первым естественным и при этом очень эффективным... контрацептивом. Достаточно было раз в месяц выпить снадобье «на новую луну», чтобы не переживать по поводу появления нежелательного потомства. Растение со временем стало таким мощным столпом экономики Киренаики, что жители даже увековечили его изображение на золотых и серебряных монетах. На эрзаце серебряных динариев изображали женщину с королевской осанкой, касающуюся куста сильфия или сердцевидных плодов растения. Именно плоды сильфия, как считают многие историки, были прообразом современного символа любви.

Слава о чудо-укропе распространилась марафонскими темпами: скоро вся древняя Европа, Африка и Азия «подсели» на новое средство, рынок универсального контрацептива быстро развивался. Семена активно использовали самые развитые на тот момент нации: греки, римляне, египтяне и индийцы. В Огромным плюсом для любителей «пошалить» был не только контрацептивный, но и действенный возбуждающии эффект.

Римский поэт Катулл ссылался на сильфий в своей любовной лирике, говоря о том, что его возлюбленная получит столько поцелуев, сколько кустов сильфия растет на берегах Кирены. При этом сильфий был отнюдь не дешев. Про растение греческий драматург Аристофан в пьесе «Всадники» писал: «А помнишь ли ты, чтобы стебель сильфий продавался столь дешево?» Он считался даром Аполлона и продавался на вес серебра. Юлий Цезарь в начале гражданской войны взял из общественной казны, наряду с золотом и серебром, приблизительно полтонны «укропчика». Это была дань жителям Киренаики. При таком огромном спросе чудо-растения очень скоро стало не хватать. Заготовки велись на участке побережья в 10 тысяч квадратных километров - каралось бы, неплохая плантация, но, чтобы потребности Эллады, не говоря уже о других государствах, явно недостаточная. Граждане изо всех сил старались расширить территорию, где мог бы расти сильфий, но усилия не увенчались успехом. Капризное растение просто не поддавалось культивированию. Видимо, для чудесной травы подходил исключительно климат маленькой зоны при Средиземном море. Чтобы спасти национальное достояние, руководство Киренаики пошло, как сегодня говорят, на непопулярные меры - просто резко сократило сбор сильфия. И местные жители, и редкие чужеземцы не брезговали контрабандой, но плантацию чудо-укропа охраняли усиленно. Естественный дефицит, который эта мера создала на рынке древней контрацепции, еще больше взвинтил цену на сильфий. Киренаика стойко держала монополию.

В течение нескольких сотен лет государство процветало благодаря буйному росту сильфия. Семена «сладкого укропа» приобрели такую широкую славу, что, в конце концов, их стали продавать на вес серебра. В отличие от многих лекарств растительного происхождения, популярных в то время, об эффективности сильфия как противозачаточного средства говорили ученые и доктора. Передовой гинеколог Древнего Рима, врач по имени Сонарус, писал, что женщины во избежание беременности должны каждый месяц выпивать сок сильфия, разбавленный водой. Или в качестве альтернативы пропитать пучок шерсти соком и использовать как тампон. Пока чудо-укроп активно продавался по всему Средиземноморью, коэффициент рождаемости в Римской империи изрядно упал. И это несмотря на то, что продолжительность жизни увеличилась, граждане питались лучше и разнообразнее, а войн и эпидемий было не так много. Историки списывают уменьшение граждан империи как раз на эффективность сильфия.

Использование сильфия

отличается длительным периодом использования - 10-15 лет, в отдельных случаях - до 30 лет. Эффективно используя солнечную радиацию в течение всей вегетации, культура обеспечивает не только высокие, но и устойчивые урожаи надземной массы с высоким содержанием протеина, вита­минов, аминокислот, минеральных веществ и энергии. Надземную массу растения можно успешно использовать в кормовых, энергетических, технических и других народно-хозяйственных целях. В фазе бутонизации урожайность надземной массы составляет 50-60 т/га, в фазе цветения - 70-80 т/га, в фазе плодоношения - 90-110 т/га. Облиственность в этот период снижается с 50% (в фазе бутонизации) до 35% (в фазе плодоношения). Урожайность второго укоса меньше, но по качеству масса нежнее. При длительном использовании сильфий в зависимости от сорта за два укоса формирует урожайность надземной массы на уровне 100-140 т/га, содержание сухого вещества - 19-31 т/га. В фитомассе сильфия содержится много белка. Силосуют ее вместе с однолетними злаковыми травами, соломой зерновых, кукурузой и другими культурами с повышенной сахаристостью. В 100 кг зеленой массы сильфия содержится 14-16 кормовых единиц (на одну кормовую единицу приходится 140­160 г переваримого протеина). По содержанию питательных веществ силос сильфия почти не отличается от зеленой массы. В нем содержится 20-25 мг/кг каротина и 250-350 мг/кг аскорбиновой кислоты. Переваримость корма - 62%, протеина - 50%, клетчатки -60%, жира - 50% и безазотистых экстративных веществ - 77%. По поедаемости животными силос из сильфия приравнивается к кукурузному. Надземная часть сильфия также является ценным сырьем для производства биогаза, твердого биотоплива и целлюлозы.

biofile.ru

Печальная история чудо- растения.

Сначала дела жителей Кирены шли ни шатко, ни валко. Но потом греки, в ходе исследовании новой родины, среди незнакомых растений обнаружили непримечательную с виду травку. Именно эта находка и стала на многие годы залогом благосостояния молодого государства.

Сильфий или лазер (греч. silphion, лат. silphium, silpium, laser), на сухом склоне средиземноморского побережья обнаружила неизвестная гречанка, имя которой давно забыли неблагодарные потомки. Внешне сильфий больше всего был похож на большой укроп - поэтому неудивительно, что его поначалу использовали в качестве кулинарной приправы или готовили на гарнир к бараньему рагу. О растении есть упоминание в сборнике кулинарных рецептов,  приписываемом легендарному римскому гурману Апицию: из него можно узнать, как сделать ароматную приправу из сильфия и кедровых орешков. Сам Апиций разорился на дорогих блюдах и пирах, а потом покончил с собой из-за того, что не мог больше вести жизнь «на уровне"... 

Слава о чудо-укропе распространилась марафонскими темпами: скоро вся древняя Европа, Африка и Азия «подсели» на новое средство, рынок универсального контрацептива быстро развивался. Семена активно использовали самые развитые на тот момент нации: греки, римляне, египтяне и индийцы. В Огромным плюсом для любителей  «пошалить» был не только контрацептивный, но и действенный возбуждающии эффект.

Римский поэт Катулл ссылался на сильфий в своей любовной лирике, говоря о том, что его возлюбленная получит столько поцелуев, сколько кустов сильфия растет на берегах Кирены.           При этом сильфий был отнюдь не дешев. Про растение греческий драматург Аристофан в пьесе «Всадники» писал: «А помнишь ли ты, чтобы стебель сильфий продавался столь дешево?» Он считался даром Аполлона и продавался на вес серебра. Юлий Цезарь в начале гражданской войны взял из общественной казны, наряду с золотом    и серебром, приблизительно  полтонны «укропчика». Это  была дань жителям Киренаики.При таком огромном спросе чудо-растения очень скоро стало не хватать. Заготовки  велись на участке побережья   в 10 тысяч квадратных километров - каралось бы, неплохая плантация, но, чтобы  потребности Эллады, не говоря уже о других государствах, явно не-достаточная. Граждане изо всех сил старались расширить территорию, где мог бы  расти сильфий, но усилия не  увенчались успехом. Капризное растение просто не поддавалось культивированию.          Видимо, для чудесной травы подходил исключительно  климат маленькой зоны при  Средиземном море. Чтобы спасти национальное достояние, руководство Киренаики пошло, как сегодня говорят, на непопулярные меры - просто резко сократило сбор сильфия.И местные жители, и редкие чужеземцы не брезговали контрабандой, но плантацию чудо-укропа охраняли усиленно. Естественный дефицит, который эта мера создала на рынке древней контрацепции, еще больше взвинтил цену на сильфий. Киренаика стойко держала монополию.

К сожалению, современной науке уже не суждено подтвердить или опровергнуть рецепт контрацептива, рекомендованный древними эскулапами. В первом столетии нашей эры, после пятидесяти лет постепенного оскудения плантации сильфид, римский историк Плиний Старший сделал в своих дневниках грустную запись об исчезновении растения. Последний оставшийся стебель срезали и с большими почестями отправили в Рим: «На памятинынешнего поколения там было найдено одно-единственное растение, котороепослали императору Нерону как диковину», - писал Плиний.  Так закончилась 600-летняя эра надежности регулирования рождаемости.

Причина, в силу которой чудесное растение исчезло с лица земли, до сих пор не известна. Самое разумное объяснение в том, что урожаи собирали чаще, чем он успевал вырасти и дать семена. Свое  «слово» сказал и домашний скот ~ от набегов коз охранять плантацию было еще сложнее, чем от козней контрабандистов. В 74 году до н. э. Киренаика стала римской провинцией. В ней из года в год назначали нового сенатора, каждый из которых не только следил за порядком, но и был изрядно озабочен тем, как бы набить карманы за время своего недолгого правления.

Со времен волшебного «укропа» наука исследовала многие растительные средства, эффективные в проблеме контрацепции, и не очень. В следующих столетиях активно использовали мяту перечную и растение, известное как «шнурок королевы Анны». Один из видов укропа, названный по-гречески «асафетида», или ферула вонючая - из-за резкого чесночного запаха, дожил до наших дней и даже вошел в состав знаменитого вустерширского соуса. А современные лабораторные анализы доказали: растения из семейства зонтичных при правильном использовании могут обеспечить не худший контроль над рождаемостью, чем контрацептивы на основе гормонов.  Сегодня ученые называют исчезновение сильфия  одной из первых грубых ошибок человечества в экологии. Если свойства растения и в самом деле были так высоки, то его употребление могло бы легко и безопасно решить проблему контроля рождаемости. Но жадность и недальновидность сделали свое дело: первый растительный контрацептив сохранился только в трудах древних ученых.      

Светлана КОНДРАШОВА НЛО.

paranormal-news.ru

Кормовой севооборот – Незнакомец сильфий (Silhium perfbliatum L.), сайта Зерно

Эта двух-трехметровая хорошо облиственная культура с небольшими желтыми цветками-корзинками могла бы прекрасно вписаться в кормовой севооборот или вне его на пойменных участках, оврагах и балках, где была бы отличным кормом для животных в течение многих лет. Кроме того, это растение – отличное сырье для энергетических целей. Ее надземная масса, одинаково эффективно использующая солнечную радиацию и летом, и весной и осенью – прекрасное сырье для энергетических целей. Сильфий к тому же холодо- и морозоустойчив, взрослые растения выдерживают заморозки до минус 20 °С (Опубликовано в № 08.2011 г.)

В отделе новых культур НБС им. Н. Гришко НАН Украины прово­дятся большие интродукционные и селекционные работы с сильфием. В послед­ние годы созданы новые сорта этой культуры, а именно сильфий пронзеннолистный, сорт Богатырь (с красным жилко­ванием листьев), сильфий пронзеннолистный кусти­стый, сорт Победитель и сильфий цельнолистный, сорт Юбилейный-90.

Чем ценен сильфий

Silhium perfbliatum L. – много­летнее растение из семейства сложноцветных (астровых), которое отличается длитель­ным периодом использова­ния – 10-15 лет, в отдельных случаях – до 30 лет. Эффективно используя сол­нечную радиацию в течение всей вегетации, культура обе­спечивает не только высокие, но и устойчивые урожаи над­земной массы с высоким содержанием протеина, вита­минов, аминокислот, мине­ральных веществ и энергии. Надземную массу растения можно успешно использовать в кормовых, энергетических, технических и других народно-хозяйственных целях. В фазе бутонизации урожайность надземной массы составляет 50-60 т/га, в фазе цветения – 70-80 т/га, в фазе плодоношения -90-110 т/га. Облиственность в этот период снижается с 50% (в фазе бутонизации) до 35% (в фазе плодоношения). Урожайность второго укоса меньше, но по качеству масса нежнее. При длительном использовании сильфий в зависимости от сорта за два укоса формирует урожайность надземной массы на уровне 100-140 т/га, содержание сухого вещества – 19-31 т/га. В фитомассе сильфия содер­жится много белка. Силосуют ее вместе с однолетними злако­выми травами, соломой зерно­вых, кукурузой и другими куль­турами с повышенной сахари­стостью. В 100 кг зеленой массы сильфия содержится 14-16 кор­мовых единиц (на одну кормо­вую единицу приходится 140­160 г переваримого протеина). По содержанию питательных веществ силос сильфия почти не отличается от зеленой массы. В нем содержится 20-25 мг/кг каротина и 250-350 мг/кг аскор­биновой кислоты. Переваримость корма – 62%, протеина – 50%, клетчатки -60%, жира – 50% и безазоти­стых экстративных веществ -77%. По поедаемости живот­ными силос из сильфия при­равнивается к кукурузному. Надземная часть сильфия также является ценным сырьем для производства био­газа, твердого биотоплива и целлюлозы.

Сильфий пронзеннолистный, сорт Богатырь

РАСТЕНИЕ, ПОГУБИВШЕЕ РИМ

История хранит печальный рассказ о чудо-растении под названием сильфий. О нем упоминается в сборнике кулинарных рецептов, приписываемом легендарному римскому гурману Апицию, который разорился на дорогих блюдах и пирах, а потом покончил с собой из-за того, что не мог больше вести жизнь «на уровне»…

Но главные свойства этого растения оказались неожиданными и пикантными. Сильфий – первый естественный и при этом очень эффективный контрацептив. Со временем он стал таким мощным столпом экономики Киренаики (территория современной Ливии), что жители увековечили его изображение на золотых и серебряных монетах. Впоследствии вся древняя Европа, Африка и Азия «подсели» на новое средство, рынок универсального контрацептива быстро развивался. Семена активно использовали самые развитые на тот момент нации – греки, римляне, египтяне и индийцы.

Римский поэт Катулл ссылался на сильфий в своей любовной лирике, говоря о том, что его возлюбленная получит столько поцелуев, сколько кустов сильфия растет на берегах Кирены. При этом сильфий был отнюдь недешев. Греческий драматург Аристофан в пьесе «Всадники» писал об этом растении: «А помнишь ли ты, чтобы стебель сильфия продавался столь дешево?» Он считался даром Аполлона и продавался на вес серебра. Юлий Цезарь в начале гражданской войны взял из общественной казны наряду с золотом и серебром приблизительно полтонны «укропчика». Это была дань жителям Киренаики. При таком огромном спросе очень скоро чудо-растения стало не хватать. Заготовки велись на участке побережья в 10 тыс. кв. км. Казалось бы, неплохая плантация, но для Эллады, не говоря уже о других государствах, явно недостаточная. Люди изо всех сил старались расширить территорию, где мог бы расти сильфий, но усилия не увенчались успехом. Капризное растение не поддавалось культивированию. Видимо, для чудесной травы подходил исключительно климат маленькой зоны вблизи Средиземного моря. Чтобы спасти национальное достояние, руководство Киренаики пошло, как сегодня говорят, на непопулярные меры – просто резко сократило сбор сильфия. И местные жители, и редкие чужеземцы не брезговали контрабандой, но плантацию «чудо-укропа» охраняли усиленно. Дефицит, который спровоцировала на рынке древней контрацепции такая мера, еще больше взвинтил цену на сильфий. Пока чудо-растение активно продавалось по всему Средиземноморью, коэффициент рождаемости в Римской империи изрядно упал.

И это несмотря на то, что продолжительность жизни увеличилась, граждане питались лучше и разнообразнее, а войн и эпидемий было не так много. Многие историки списывают уменьшение численности граждан империи как раз на эффективность сильфия. После пятидесяти лет постепенного оскудения плантаций сильфия в первом столетии нашей эры римский историк Плиний Старший сделал в своих дневниках грустную запись об исчезновении этого растения. Последний оставшийся стебель срезали и с большими почестями отправили в Рим императору Нерону как диковинку. Так закончилась 600-летняя эра надежного регулирования рождаемости. Причина, в силу которой чудесное растение исчезло с лица земли, до сих пор не известна. Самое разумное объяснение: урожай собирали раньше, чем он успевал вырасти и дать семена. Свою лепту в это дело внес и домашний скот: от набегов коз охранять плантацию было еще сложнее, чем от контрабандистов. В 74 году до н. э. Киренаика стала римской провинцией. В ней из года в год назначали нового сенатора, каждый из которых не только следил за порядком, но и был изрядно озабочен тем, чтобы набить карманы за время своего недолгого правления. А источником богатства становился, естественно, сильфий. Также возможно, что среду обитания растения сократило естественное опустынивание местности и постепенное изменение климата. Существует также версия, что гигантский дикий укроп никуда не исчезал. Некоторые утверждают, что Ferula tigitana, произрастающая в северной Африке, это и есть сильфий…

Сегодня ученые называют исчезновение сильфия одной из первых грубых ошибок человечества в экологии. Если свойства растения и в самом деле были так сильны, то его употребление могло бы легко и безопасно решить проблему контроля рождаемости. Но жадность и недальновидность сделали свое дело: первый растительный контрацептив сохранился только в трудах древних ученых. Но все это о другом сильфие, или лазере (греч. silphion, лат. silphium, silpium, laser), из рода зонтичных, внешне очень похожем на большой укроп, а совсем не о Silhium perfoliatum L., описанном в нашей публикации.

Морфология и особенности роста

В условиях Украины силь­фий растет в высоту до 2,3­3,0 м. Стебель прямой, хоро­шо облиственный, толстый, четырех- и шестигранный (у сильфия пронзеннолистного) или округлый (у сильфия цельнолистного). На одном кусте формируется 6-12 продуктивных стеблей. Листья темно-зеленого цвета, жесткие, зазубренные, длиной 30 см, шириной 13-15 см. Размещение листьев супротивное. В верхней части стебля листья бесчерешковые. Цветки желтые, собранные в кор­зинку диаметром 3-5 см. Плод – двукрылая семянка. Масса 1000 семян – 18-25 г. Всходы появляются весной при температуре +8-10 °С и выдерживают заморозки до минус 3-4 °С. В первый год сильфий формирует силь­ную корневую систему с утолщенным главным кор­нем, большим количеством хорошо разветвленных боковых корешков, а также образует розетку листьев (6-12 шт). Весеннее отраста­ние растений начинается сразу после таяния снега и проходит медленно до нача­ла стеблевания (20-25 суток). Когда в розетке фор­мируется около 10 крупных листьев, развиваются репро­дуктивные побеги. Стеблевание длится около месяца. От начала весеннего отрастания до цветения первых корзинок проходит в среднем 60 суток, до мас­сового цветения – 90 суток. Вегетационный период от весеннего отрастания до созревания семян составля­ет 150-170 суток. Сильфий пронзеннолистный – расте­ние зимо- и холодостойкое, выдерживает морозы до минус 20-25 °С.

Технология выращивания

Сильфий выращивают на увлажненных участках, поймен­ных землях, в балках, оврагах и на низменных местах. Нельзя выращивать его на заболочен­ных участках. Лучшими предше­ственниками являются озимые зерновые, тифон, сурепица и рапс озимые, а также черный пар.

После уборки предшественни­ков поле дискуют на глубину 8-10 см. Учитывая, что сильфий растет на одном месте много лет, почву необходимо удобрять. Под вспашку желательно внести 40-60 т/га навоза, 60-90 кг/га фосфорных и 90-120 кг/га калийных удобрений. Вспашка проводится в ранние сроки на глубину 25-27 см. До поздней осени почву обрабаты­вают по типу полупара, уничто­жая сорняки с помощью культи­ваций и боронований. Перед севом почву уплотняют кольчато-шпоровыми катками, чтобы обеспечить равномерную заделку семян.

Сильфий размножается двумя способами: семенами и корневи­щами. При семенном размноже­нии оптимальный срок сева – подзимний, за две недели до замерзания почвы. В этих посе­вах семена зимой проходят есте­ственную стратификацию, без которой невозможно получение дружных всходов весной. Сеют сильфий широкорядным способом с междурядьями 70 см. Норма высева семян -12-15 кг/га, глубина заделки -15-20 мм. Сильфий можно сеять и весной. В этом случае семена предварительно стратифициру­ют в течение 30-40 суток. Достаточно эффективно раз­множается сильфий вегетатив­ным способом. Для этого используют 3-5-летние растения.

Поздней осенью или весной в начале отрастания кусты делят на три-четыре части так, чтобы каждая из них имела по две-три почки, и высаживают на новое место с междурядьями 70 см по 3-4 саженца на 1 м рядка расса­допосадочной машиной или под плуг.

В первый год при подзимнем и весеннем севе разрыхляют меж­дурядья. После первого скаши­вания, чтобы создать благопри­ятные условия для отрастания травостоя, междурядную обра­ботку повторяют. Во второй и последующие годы посевы сильфия не требуют особого ухода. Начиная со второго года расте­ния интенсивно растут, быстро смыкают междурядья, подавля­ют сорняки. Поэтому посевы всегда чистые от сорняков. С урожаем сильфий ежегодно выносит много питательных веществ. С десятью тоннами зеленой массы выносится 54 кг азота, 46 кг калия, 7 кг фосфора и 53 кг кальция. Поэтому сильфий очень чувствителен к внесе­нию минеральных удобрений. Опыт показывает, что с внесени­ем удобрений урожайность его возрастает вдвое. Эффективны весенние и летние (после перво­го скашивания) подкормки азотными удобрениями -90-120 кг/га д. в. Семена сильфия созревают неравномерно, поэтому их соби­рают выборочно вручную. Когда же большинство корзинок достигает восковой спелости, их срезают и досушивают на току, затем обмолачивают комбайном. Если в посевах 60-70% зрелых корзинок, семена собирают ком­байном, переоборудованным на высокое срезание. После очист­ки семена подсушивают до влажности 14% и затаривают в мешки для хранения. С каждого гектара собирают 500-650 кг/га кондиционных семян.

Джамал Рахметов,

заведующий отделом новых культур, доктор с.-х. наук, профессор

Нина Стадничук,

старший научный сотрудник отдела новых культур, канд. биол. наук Национальный ботанический сад им. Н. Н. Гришко НАН Украины

www.zerno-ua.com

Смотрите также

• 
  Пепперони растение
• 
  Амелия растение
• 
  Растение купырь
• 
  Растение амми
• 
  Купырь растение
• 
  Растение боярка
• 
  Василиск растение
• 
  Клубнеобразующие растения
• 
  Кураре растение
• 
  Граб растение
• 
  Фриз растения