Ламинария (морская капуста) — польза и вред. Морская капуста цветковое растение или нет
Морская капуста (ламинария) - описание, полезные свойства, противопоказания
Морская капуста — залог здоровья
Морская капуста — это водоросль, которая добывается из морских глубин. Добытые водоросли высушивают, так как она состоит на 80% из воды. После высушивания морская капуста не теряет полезных свойств, в ней полностью сохраняются все витамины и минералы.
Это растение является одним из основных продуктов китайской, японской и корейской кухни. На наших рынках морская капуста продается в консервированном или сушеном виде. Приготовленная в разных видах, морская капуста — польза для организма, она сохраняет свои целебные свойства. Благодаря большому количеству йода, она обладает необычными лечебными свойствами.
В чем заключается полезность морской капусты?
Морская капуста полезна благодаря своему лечебному составу, она содержит огромное количество полезных веществ, которые способны восполнить необходимую потребность человека.
Благодаря содержанию сорока наименований микро — и макроэлементов и целого комплекса органики, ее употребление не только поддерживает организм, но и способствует борьбе с различными болезнями. А некоторые вещества содержатся только в ламинарии (ее второе название). К тому же морская капуста обладает богатым составом, достаточно употреблять ее по 30 грамм в день. Благодаря своей низкокалорийности, она способствует очищению всего организма.
Это крупные водоросли красно - бурого цвета, которые достигают долину до 12 - 13 метров, растут они в Белом и Черном морях, а также вдоль побережья Дальнего Востока.
Водоросли полезны большим содержанием йода (представленным йодидами и йодоорганическими соединениями), полисахарида, маннитома, альгинома и кислоты на его основе, белка, солями брома, марганца, кабальта, цинка, магния, железа, калия, натрия, серы, азота, фосфора и ряда витамин (A, C, D, B).
Этот список может продолжаться бесконечно, так как полезные свойства морской капусты заслужили доверие во всем мире. Родители пытаются приучить детей с самого детства к ежедневному употреблению этого витаминизированного растения.
Полезные свойства морской капусты
- выводит токсины, радионуклиды и тяжелые металлы из организма
- способствует улучшению работы сердечной мышцы и системы дыхания
- морская капуста является незаменимым продуктом для нормализации кровяного давления и вывода из крови холестерина
- употребляется в период весеннего авитаминоза
- способствует нормализации работы щитовидной железы
- борется с кожными заболеваниями
- имеет свойство природного афродизиака.
Морская капуста — как средство для похудения
Незаменимым продуктом для похудения является морская капуста. Издавна жители Дальнего Востока употребляли в своем рационе блюда из ламинарии. Именно поэтому они не были подвержены ожирению. Добавив в состав любой диеты морскую капусту, вы обеспечите организм в необходимых витаминах. При этом организм не испытает стресса. Кроме этого, она влияет на деятельность ЖКТ и способствует его бесперебойной работе.
Используя морскую капусту для похудения, можно достигнуть ряда дополнительных эффектов: исключение перепадов настроения, которые характерны для любой длительной диеты, а вес уходит не за счет уменьшения мышечной массы. Это происходит потому, что морская капуста ускоряет усвоение белка и пополняет потребность организма в пищевых волокнах и йоде, а это благоприятно действует на работу нервной системы.
Косметические средства, изготовленные из ламинарии, оказывают стимулирующее действие на кожу, а также укрепляют сосуды, способствуют росту кожных клеток, ускоряют расщепление жиров в подкожной жировой ткани и способствуют быстрому выведению токсинов через поры.
Кроме этого, морская капуста расширяет сосуды и благоприятно влияет на коррекцию веса, усиливая метаболические процессы в тканях, помогает устранить «апельсиновую корку».
Косметические обертывания с ламинарией
Холодное обертывание применяется для того, чтобы усилить кровообращение, которое приводит к ускорению обмена веществ. Этот вид обертывания используется при варикозе, усталости, тяжести в ногах, отеках и при целлюлите. Такая процедура приводит к детоксикации почек и печени, а, следовательно, сужению сосудов и капилляров, в последствии стенки сосудов укрепляются.- Горячее обертывание применяется для усиления проникновения в кожу полезных веществ - это происходит благодаря созданию эффекта сауны. Процедура направлена на повышение упругости и тонуса кожи, а также избавления от лишнего веса.
- Обертывание против целлюлита. Берем 2 ложки ламинарии, добавляем горячую воду. Через 15 минут добавляем 1 яичный желток + 15 капель камфорного + 15 капель лимонного масла. Тщательно перемешиваем и прикладываем на проблемные участки, сверху оборачиваем пленкой, уже через 30 минут смываем под теплым душем. Эффект превзойдёт все ожидания!
Морская капуста в косметологии
Морская капуста часто применяется в косметических средствах, используя кремы или лосьоны на ее основе, кожа будет ухоженной и подтянутой. Также она способствует уменьшению целлюлита и мимических морщин.
Когда не следует употреблять морскую капусту?
Несмотря на то, что морская капуста имеет ряд положительных эффектов, ее необходимо применять с осторожностью людям болеющим: туберкулезом легких, почечными болезнями, фурункулезом, гастритом, язвой желудка, различными болезнями печени и беременным женщинам. Так как переизбыток йода может плохо повлиять на здоровье. Жестких ограничений в употреблении ламинарии не существует. При необходимости, посоветуйтесь со специалистом.
ltravi.ru
Морская капуста - это... Что такое Морская капуста?
- Морская десантная операция
- Морская корова
Смотреть что такое "Морская капуста" в других словарях:
МОРСКАЯ КАПУСТА. — МОРСКАЯ КАПУСТА. Ламинария сахаристая ( Lаminariа saссharinа ). Морская бурая водоросль, сем. ламинариевых. Встречается в виде массовых зарослей вдоль дальневосточного побережья нашей страны, в Белом и Черном морях. Содержит йодистые и бромистые… … Словарь медицинских препаратов
морская капуста — ламинария Словарь русских синонимов. морская капуста сущ., кол во синонимов: 3 • ламинария (3) • … Словарь синонимов
Морская капуста — (ламинария) единственный тип водорослей, непосредственно употребляемый в пищу. Словарь кулинарных терминов. 2012 … Кулинарный словарь
МОРСКАЯ КАПУСТА — МОРСКАЯ КАПУСТА, водоросли рода ламинария, имеющие промысловое значение. Образуют заросли с биомассой 5 10 кг и более на 1 м2. Богаты белками, углеводами, витаминами, микроэлементами. Ламинария японская съедобна в свежем и консервированном виде;… … Современная энциклопедия
МОРСКАЯ КАПУСТА — водоросли рода Ламинария, имеющие промысловое значение. Образуют заросли с биомассой 5 10 и более кг/м². Богаты белками, углеводами, витаминами, микроэлементами. Ламинария японская съедобна в свежем и консервированном виде; выращивается на… … Большой Энциклопедический словарь
МОРСКАЯ КАПУСТА — 1) народное назв. бурых водорослей из рода ламинария ламинарии японской (Laminaria japonica), ламинарии сахаристой (L. saccharina). 2) Цветковое растение, один из видов катрана. .(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С … Биологический энциклопедический словарь
морская капуста — водоросли рода ламинария, имеющие промысловое значение. Образуют заросли с биомассой 5 10 кг/м2 и более. Богаты белками, углеводами, витаминами, микроэлементами. Ламинария японская съедобна в свежем и консервированном виде; выращивается на… … Энциклопедический словарь
Морская капуста — ? Ламинария Научная классификация Царство: Протисты Класс: Бурые водоросли Отряд: Ламинариевые … Википедия
морская капуста — pajūrinė balža statusas T sritis vardynas apibrėžtis Bastutinių šeimos daržovinis, dekoratyvinis augalas (Crambe maritima), paplitęs Europoje ir pietvakarių Azijoje. atitikmenys: lot. Crambe maritima angl. common colewort; sea kale; sea kale vok … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
МОРСКАЯ КАПУСТА — водоросли рода ламинария, имеющие промысловое значение. Образуют заросли с биомассой 5 10 кг/м2 и более. Богаты белками, углеводами, витаминами, микроэлементами. Ламинария японская съедобна в свежем и консервир. виде; выращивается на мор.… … Естествознание. Энциклопедический словарь
dic.academic.ru
Ламинария, морская капуста: состав, полезные свойства
Ламинария, или по-простому морская капуста, является самым популярным видом водорослей, которые люди с удовольствием употребляют в пищу. Люди давным-давно поняли, что если есть морскую капусту, то не только сохранишь свою молодость и красоту, но и от груза нажитых болезней избавишься.
Несмотря на то, что ламинарию можно встретить практически в любой точке мирового океана, добывают ее в северных широтах, а в особенности в Японском море. В переводе с латинского ламинария (lamina) - это пластина, и по своему виду эти водоросли действительно похожи на пластины, природа создала их в виде широких лент, морщинистых, как будто покрытых сеточкой и гладких. Благодаря тому, что в длину такие ленты могут достигать 13 метров, их добыча – дело несложное.
Своей популярность морская капуста обязана своему уникальному и богатому составу. В ней содержится спектр незаменимых аминокислот, которые находятся в ламинарии в свободном состоянии и легко усваиваются.
Состав морской капусты
Одной из основных аминокислот, содержащихся в морской капусте, является глутаминовая кислота и лучше, если вы получите ее из морской капусты, а не из полуфабрикатов, сдобренных глутаматом натрия. Кроме нее в морской капусте содержатся: кальций, сера, железо, натрий, магний, кремний, фосфор и конечно, такие важные элементы, как йод и калий. В ламинарии много витаминов (А, С, Е, К, D и вся группа В), имеются белки, альгинаты (они поддерживают наш иммунитет), жиры и полиненасыщенные жирные кислоты, а также ряд других биологически важных активных природных соединений.
Благодаря своему составу морская капуста является не только целебным продуктом, но и лекарством, которое способно лечить как изнутри, так и снаружи. Ламинарию используют в пищевой и фармацевтической промышленности. Она является основой для косметических средств и биологически активных добавок. Благодаря тому, что ламинария богата клетчаткой, она хорошо работает в составе любых диет, улучшает работу ЖКТ, а нам дает возможность стать здоровее.
После того как ламинарии вытащили из воды, их требуется высушить, ведь она на 80% состоит из воды. Сушка никак не влияет на состав - все питательные полезные вещества в ней остаются.
Полезные свойства морской капусты
Лечеными качествами морскую капусту наделяют во многом благодаря йоду, который содержится в ней в больших количествах, что особенно актуально сегодня, когда людей с заболеваниями щитовидной железы стало очень много. Порошок из морской капусты, в котором сохраняется множество полезных веществ, обычно используют для профилактики базедовой болезни, эндемического зоба и гипертиреоза. Полезно есть морскую капусту при заболеваниях ЖКТ, к примеру, энтероколитах, проктитах и атонических запорах.
Конечно, йод можно получить и из многочисленных биодобавок, и из лекарств, но свежая ламинария, несомненно, целебнее и полезнее синтетических препаратов. В ней содержится гораздо больше йода (органический йод), чем в наземных растениях, он гораздо легче усваивается и не разрушается от внешних воздействий. За границей уже давно научились добавлять морскую капусту в хлеб и прочие продукты питания.
Ученые уже давно доказали, что благодаря морской капусте не только предотвращается развитие атеросклероза, но и идет омолаживание организма, а продолжительность жизни увеличивается. Именно этим японцы, постоянно употребляющие ее в пищу объясняют свое долголетие и здоровье. По наблюдениям, при переезде в другие страны у них в 10 раз увеличивается частота сердечно-сосудистых заболеваний.
Помимо йода ламинария содержит вещество, которое является антагонистом холестерина, поэтому у людей, питающихся ее постоянно холестериновых отложений на стенках сосудов практически нет. Также оно препятствует отложению холестерина в тканях, он просто распадается и выводится из организма.
Еще одним полезным целебным свойством морской капусты является ее способность приводить в норму свертываемость крови и предупреждать образование тромбов. Так, она помогает на 10 и более процентов снизить протромбиновый индекс.
Также в составе морской капусты есть вещества, обладающие антисклеротическим действием и способные работать как гормоны.
Ламинария продается в разных видах: в виде готовых салатов, консервированная, отваренная и высушенная морская капуста. Подчас сухая даже удобнее, ведь в любой момент вы можете получить столько нужного продукта, сколько вам нужно.
Ограничений к потреблению ламинарии нет, и ее можно есть хоть каждый день. Но все-таки злоупотреблять ею не стоит – в организме может накопиться излишек йода, что особенно важно при его повышенной чувствительности. Двух чайных ложек морской капусты в день (в любом виде) достаточно для профилактики заболеваний щитовидной железы.
Морская капуста в народной медицине
В народной медицине морскую капусту применяют как внутрь, так и наружно, кроме того с нею готовят блюда, позволяющие защищаться от болезней.
При заболеваниях полости рта, горла и дыхательных путей (стоматите, ларингите, гингивите, фарингите, ларингите, бронхите и ангине) помогает полоскание водой, в которой предварительно замочили высушенную ламинарию. Эту же воду можно использовать для ингаляций при насморке, простуде, кашле и гайморите – ее нужно нагреть в кастрюле на слабом огне и дышать паром, накрывшись с головой толстым полотенцем. Процедуру следует повторять два раза в день.
Ванны с ламинарией подходят для лечения кожных заболеваний, ревматизма и артритов. Для этого 3-4 ст.л. сушеной ламинарии заваривают кипятком в 1 л воды (в термосе) и дают настояться 12 часов. После этого смесь нужно процедить и добавить в ванну с водой. Такую ванну нужно принимать ежедневно по полчаса - часу, при этом температура воды не должна превышать 38°С. После ванны нужно вытереться полотенцем, затем еще раз растереть водой, в которой была замочена ламинария, и, не вытираясь, надеть закрытую пижаму и лечь в постель.
Компрессы из ламинарии помогают при болях в суставах, экземе и ушибах. Для этого горсть сухой ламинарии залить 0,5 литров горячей воды, закрыть, укутать и настаивать в течение получаса. Затем ламинарию нужно отжать и горячую положить на больное место, закрыть ее пленкой и укутать шерстяным платком. Держать такой компресс нужно 2 часа.
Специалисты рекомендуют употреблять в пищу блюда из морской капусты каждый день или хотя бы через день. Особенно это касается лиц, страдающих атонией кишечника, запорами, заболеваниями ЖКТ, гипертонией, атеросклерозом, малокровием, глазными заболеваниями и т.д.
Морская капуста в борьбе с целлюлитом
При помощи морской капусты можно даже избавиться от целлюлита. Для этого ее нужно заварить кипятком и настоять как для компресса. После этого процедить, отжать и перемешать с соком половинки лимона, желтком и эфирными маслами (масло лимона – 10 капель, камфары – 20 капель).
Эту смесь нужно тщательно перемешать и нанести на чистую кожу проблемных мест, после чего закрыть их на час пищевой пленкой. Если вам удобно – поделайте физические упражнения, если нет – просто полежите под теплым одеялом. Процедуру можно делать 2 раза в неделю.
Калорийность морской капусты
Всем известно, что морская капуста – низкокалорийная, в 10 граммах содержится всего 5,4 ккал. Но мало кто знает, что она способна снижать аппетит. Для того чтобы справиться с тягой перекусывать по любому поводу достаточно съедать всего 300 гр. ламинарии каждую неделю. У этого явления простое объяснение – благодаря большому количеству витаминов и минералов, которые легко усваиваются организмом, ваш аппетит нормализуется, а лишний вес исчезает. Морская капуста является популярным элементом диетического питания.
Противопоказания к употреблению морской капусты
Есть морскую капусту можно далеко не всем. Лицам, страдающим фурункулёзом, крапивницей, геморрагической болезнью, нефритом, туберкулезом, острыми заболеваниями пищеварительной системы, гиперфункциями щитовидной железы и аллергиями, ее лучше не есть.
Также не следует, есть морскую капусту беременным женщинам, ведь им противопоказан йод, который легко проникает через плаценту и может вызвать анемию у плода. К тому же он способен накапливаться в молочных железах. Хотя если беременной захотелось салата из морской капусты, то почему - бы и не позволить себе немножко. В крайнем случае, стоит сначала посоветоваться со своим лечащим врачом.
www.poedim.ru
МОРСКАЯ КАПУСТА - это... Что такое МОРСКАЯ КАПУСТА?
1) народное назв. бурых водорослей из рода ламинария — ламинарии японской (Laminaria japonica), ламинарии сахаристой (L. saccharina). 2) Цветковое растение, один из видов катрана.
.(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)
морска́я капу́ста.(Источник: «Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия.» Гл. ред. А. П. Горкин; М.: Росмэн, 2006.)
.
Синонимы:- МОРОШКА
- МОРСКАЯ КОРОВА
Смотреть что такое "МОРСКАЯ КАПУСТА" в других словарях:
МОРСКАЯ КАПУСТА. — МОРСКАЯ КАПУСТА. Ламинария сахаристая ( Lаminariа saссharinа ). Морская бурая водоросль, сем. ламинариевых. Встречается в виде массовых зарослей вдоль дальневосточного побережья нашей страны, в Белом и Черном морях. Содержит йодистые и бромистые… … Словарь медицинских препаратов
морская капуста — ламинария Словарь русских синонимов. морская капуста сущ., кол во синонимов: 3 • ламинария (3) • … Словарь синонимов
Морская капуста — (ламинария) единственный тип водорослей, непосредственно употребляемый в пищу. Словарь кулинарных терминов. 2012 … Кулинарный словарь
МОРСКАЯ КАПУСТА — МОРСКАЯ КАПУСТА, водоросли рода ламинария, имеющие промысловое значение. Образуют заросли с биомассой 5 10 кг и более на 1 м2. Богаты белками, углеводами, витаминами, микроэлементами. Ламинария японская съедобна в свежем и консервированном виде;… … Современная энциклопедия
МОРСКАЯ КАПУСТА — водоросли рода Ламинария, имеющие промысловое значение. Образуют заросли с биомассой 5 10 и более кг/м². Богаты белками, углеводами, витаминами, микроэлементами. Ламинария японская съедобна в свежем и консервированном виде; выращивается на… … Большой Энциклопедический словарь
морская капуста — водоросли рода ламинария, имеющие промысловое значение. Образуют заросли с биомассой 5 10 кг/м2 и более. Богаты белками, углеводами, витаминами, микроэлементами. Ламинария японская съедобна в свежем и консервированном виде; выращивается на… … Энциклопедический словарь
Морская капуста — ? Ламинария Научная классификация Царство: Протисты Класс: Бурые водоросли Отряд: Ламинариевые … Википедия
морская капуста — pajūrinė balža statusas T sritis vardynas apibrėžtis Bastutinių šeimos daržovinis, dekoratyvinis augalas (Crambe maritima), paplitęs Europoje ir pietvakarių Azijoje. atitikmenys: lot. Crambe maritima angl. common colewort; sea kale; sea kale vok … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
Морская капуста — 1) промысловое название используемых в пищу морских бурых водорослей рода ламинарий. Слоевище пластинчатое шириной до 0,5 м, длиной до 3 5 м (иногда до 20 м), на коротком стволе с ризоидами или подошвой при основании. М. к. образует… … Большая советская энциклопедия
МОРСКАЯ КАПУСТА — водоросли рода ламинария, имеющие промысловое значение. Образуют заросли с биомассой 5 10 кг/м2 и более. Богаты белками, углеводами, витаминами, микроэлементами. Ламинария японская съедобна в свежем и консервир. виде; выращивается на мор.… … Естествознание. Энциклопедический словарь
dic.academic.ru
МОРСКАЯ КАПУСТА: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ
Морская капуста – незаменимый продукт людей, ведущих здоровый образ жизни. Благодаря своему составу она обладает удивительными полезными свойствами, которые способны предупредить и вылечить многие заболевания. К сожалению, у морской капусты имеются и противопоказания.
Описание морской капусты:Морская капуста (ламинария) – морская бурая водоросль, многие виды которой являются съедобными. В пищу используются в основном Ламинария пальчаторассеченная и Ламинария сахаристая, которые и носят название Морская капуста. Морскую капусту употребляют в пищу с древних времен, но если раньше ее употребляли только жители прибрежных регионов, то в настоящее время этот очень ценный для здоровья продукт известен и доступен практически в любой точке мира.
Состав морской капусты:Состав морской капусты может отличаться в зависимости от района произрастания, но основной набор полезных веществ характерен для всех видов ламинарии. Морская капуста богата витаминами А, Е, С, D и группы В, а также содержит йод, магний, бром, цинк, калий, натрий, фосфор и другие полезные вещества.
Полезные свойства морской капусты:
- Ламинария (морская капуста) повышает иммунитет, снижает вероятность возникновения простудных заболеваний.
- Помогает нормальной работе сердечнососудистой системы, снижает уровень холестерина, нормализует кровяное давление, повышает уровень эритроцитов и гемоглобина в крови, снижает риск образования тромбов.
- Регулярное употребление морской капусты снижает риск возникновения раковых заболеваний.
- Ламинария благоприятно влияет на щитовидную железу, способствует нормализации гормонального фона организма.
- Морская капуста благоприятно влияет пищеварительную систему, улучшает перистальтику кишечника, нормализует обмен веществ, что очень полезно при малоподвижном образе жизни.
- Способствует выведению из организма токсинов, шлаков, радионуклидов и солей тяжелых металлов.
- Морская капуста нормализует работу нервной системы, помогает справиться со стрессами и хронической усталостью.
- Специалисты рекомендуют включать ламинарию в рацион питания людей, страдающих избыточным весом.
- Морская капуста повышает умственную и физическую активность.
- Ламинарию рекомендуют включать в рацион питания женщин, так она благоприятно влияет на репродуктивную систему. Препараты содержащие экстракт ламинарии помогают бороться со многими гинекологическими заболеваниями.
- Морская капуста считается афродизиаком, она повышает сексуальную активность у мужчин и женщин.
- Регулярное употребление морской капусты улучшает состояние волос и как доказано японскими учеными – укрепляет корни волос.
- Ламинарию широко используют в косметологии, так она обладает омолаживающим действием, уменьшает морщины, смягчает и тонизирует кожу.
Противопоказания морской капусты:В первую очередь необходимо помнить, что все хорошо в меру, и не увлекаться поеданием морской капусты в неограниченных количествах.Морская капуста противопоказана при заболеваниях почек, острых формах болезней пищеварительной системы, непереносимости йода, а также при заболеваниях, при которых противопоказаны препараты и продукты, содержащие йод. При серьезных заболеваниях перед употреблением морской капусты необходимо проконсультироваться с врачом.
Кушайте морскую капусту с удовольствием. О полезных свойствах продуктов и возможных противопоказаний к их употреблению Вы можете прочитать на странице «Полезные продукты». Помните, что здоровый образ жизни складывается не только из правильного питания, но и из закаливания, отказа от вредных привычек и других составляющих.
И еще немного о пользе морской капусты:
chudesalegko.ru
Морская капуста - Полезные и опасные свойства морской капусты
Морская капуста (Ламинария ) — съедобная водоросль, относящаяся к классу бурых морских водорослей.
С древних времен человечество потребляет морские водоросли в качестве простого, легко добываемого продукта питания, содержащего значительное количество витаминов и минеральных веществ. Раньше этот полезный продукт в основном потреблялся жителями прибрежных районов. В наше время знания о целебных свойствах капусты, сделала ее очень популярной в разных уголках нашей планеты, удаленных от морей и океанов.
Одна из древнейших японских легенд рассказывает нам о мудром правителе Шань Гине. На грани гибели от жестоких завоевателей он воззвал к богам. И боги принесли чудесный напиток, дарящий силу, стойкость, бесстрашие и долголетие. Чтобы доставить напиток ко всем островам государства, дочь правителя красавица Юи выпила его и бросилась в море. Боги превратили Юи в ламинарию, вобравшую в себя всю силу божественного напитка. Водоросли быстро распространились вокруг островов. Попробовав их, истощённые жители обрели стойкость и силу, и неприятель был разбит…
Полезные свойства морской капусты
Бурые водоросли ламинария содержат комплекс биологически активных веществ: углеводов - 59%, белков - 13%, клетчатки - 11%, жиров - 2%, минеральных солей - 3%, влаги - 12%.
Морская капуста содержит йод, бром, марганец, кобальт, цинк, магний, железо, калий, натрий, серу, фосфор, азот и другие химические элементы; а так же витамины: А, В1, В2, В12, С, D, Е. Морская капуста имеет в своем составе пантотеновую и фолиевую кислоты, полисахариды, L-фруктозу, белковые вещества.
По сравнению с обычной капустой в морской вдвое больше фосфора, в 11 раз — магния, в 16 — железа, в 40 раз — натрия. Любители животных добавляют ее в корм собакам, отчего шерсть их приобретает здоровый блеск.
Благодаря уникальному химическому составу и свойствам отдельных компонентов морские водоросли в последнее время оказались в центре внимания ученых.
Научно доказано, что систематическое употребление морской капусты в небольших дозах улучшает обмен веществ в организме и повышает его тонус. Как сообщают японские ученые, ламинариевые водоросли содержат в себе особые вещества, которые укрепляют корни волос человека.
Ученые обнаружили, что экстракт из бурых морских водорослей может предотвратить рост опухолей. Предполагают, что активным компонентом является комплекс полисахаридов, который оказывает стимулирующее действие на иммунную систему.
Морская капуста способствует омоложению, даже продлению жизни, тормозит развитие склероза сосудов. Кстати, свою повышенную выносливость и долголетие японцы склонны объяснять регулярным включением в рацион морской капусты. Но стоит им уехать в края, где эта водоросль не в почете, и риск атеросклероза возрастает. Установлено, например, что японцы, живущие на родине, болеют атеросклерозом в 10 раз реже, чем проживающие в других странах.
Установлено, что благодаря регулярному поступлению в организм морской капусты избыток холестерина перестает откладываться в тканях. И, распадаясь на свои составные части, легко из него выводится. Но мало того: оказалось, что морская капуста препятствует повышению свертываемости крови и образованию тромбов. С ее помощью удается снизить протромбиновый индекс на 10- 13% . Наконец, в морской капусте есть гормоноподобные вещества антисклеротического действия.
Особенно этот продукт необходим растущему организму. Научно-технический прогресс породил массу новых возможностей, а вместе с этим и необходимость обладать невероятным объемом познаний. Поколение, родившееся в середине прошлого века, живет и рассуждает по старому, но новое поколение уже не остановить. Поэтому мозг своего ребенка необходимо питать и поддерживать и при этом не забывать о пользе морской капусте. Надо объяснить малышу, что мы не роботы и нам необходимо правильно питаться, чтобы стать победителем.
Словом, ламинария – это идеально сбалансированный природный комплекс, состоящий из почти сорока витаминов, микро- и макроэлементов. Похоже, дар принцессы Юи способен помочь чуть ли не при всех расстройствах организма – при нарушениях в работе центральной нервной системы, ослаблении умственных и физических возможностей, при нарушениях пищеварения и обменных процессов, заболеваниях сердечно-сосудистой и дыхательной систем, дисфункциях иммунной системы и т.д. и т.п.
А еще без ламинарии не обойтись при мужских и женских половых дисфункциях. Недаром практичные британцы давно выпускают хлеб с ламинарией, и говорят, он весьма популярен – ведь благодаря йоду морская капуста слывет мощным афродизиаком.
Профилактическая и лечебная доза морской капусты невелика: достаточно съедать в день по 2 чайн. ложки водоросли – сухой, консервированной, маринованной, приготовленной в виде салата.
Опасные свойства морской капусты
Противопоказаний к употреблению морской капусты немного, разве только повышенная чувствительность к йоду, острые заболевания органов пищеварения, нефрит, геморрагический диатез, крапивница, беременность, фурункулез и другие заболевания, при которых не показаны препараты йода.
Морскую капусту можно есть всю жизнь, и чем дольше она входит в рацион, тем больше принесет пользы. Но при повышенной чувствительности к йоду и длительном не дозированном приеме морской капусты возможны явления йодизма.
edaplus.info
Ламинария (морская капуста) - полезные свойства и противопоказания, применение и фото
| Калории, ккал: | Белки, г: | Жиры, г: | Углеводы, г: |
| 49 | 0.8 | 5.1 | 0.0 |
Ламинария (лат. Laminaria), она же морская капуста — имеет несколько разновидностей: ламинария сахарная Laminaria saccharina (L.) Lamour, ламинария японская Laminaria japonica Aresch, а также ламинария пальчато-рассеченная — Laminaria digitata (Hudg.) Lam.
Характеристика ботаническая
Морская капуста — морская водоросль, которая имеет основную часть в виде зелено-бурого пластинчатого слоевища, длиной 2-6 м, шириной 10-35 см. Также внизу пластина преобразуется в ствол-черешок, а затем заканчивается ризоидами, прикрепляющимися к каменистому грунту. Размножение происходит спорами.
Следует отметить, что после образования спор растение погибает, а продолжительность жизни составляет 2-4 года.Из спор развиваются женские и мужские заростки, которые образуют гаметы. После чего происходит оплодотворение и из яйцеклетки образуется ламинария.
Распространение и местообитание
Распространена морская капуста в Японском, Охотском, Белом и Карском морях. Образует густые заросли на открытых берегах с постоянным движением воды.
Заготовка сырья. Осуществляется с июня по сентябрь. Собирается после шторма с помощью длинного шеста «канзы» или специально косы. Ламинария сушится на солнце, и в аптеку попадает измельченная в порошок.
Охранные методы. Заросли восстанавливаются лишь через 2 года, поэтому рекомендуется заготовка в различных районах сбора сырья.
Внешние отличия. Все разновидности ламинарии имеют цвет светло-оливковый, темно-оливковый, зеленовато-бурый, черно-зеленый, красно-бурый. Поверхность растения покрыта белым налетом солей, а вкус соответственно солоноватый.
Химический состав
Содержит полисахариды: высокомолекулярный ламинарин — 21%, маннит — 21%, йодиды (2,7-3%), а также витамины В1, В2, B12, А, С, D, Е, соли натрия, калия, магния, брома, железо, марганец, белки, углеводы, жиры. Срок хранения ламинарии в сухом месте 3 года.
Фармакологические свойства
Лечебное действие ламинарии обуславливается содержанием йода, который оказывает положительное влияние на менструальный цикл и щитовидную железу, а также растение способствует уменьшению холестерина в плазме крови. Полисахариды морской капусты действуют в качестве сорбента.
Форма лекарственных препаратов. Представляет собой порошок с названием «Ламинарид», который состоит из полисахаридов с белковым компонентом и солей альгиновых кислот.
Применение и полезные свойства ламинарии
Используется при лечении атеросклероза, эндемического зоба. Также является мягким слабительным средством при хронических запорах. Применяется при заболевании верхних дыхательных путей, связанных с работой человека с радионуклидами. Лечение производится с помощью ингаляции, отвар для которых изготавливается из 1 чайной ложки сырья и 200мл. воды. Не рекомендуется при крапивнице, диатезе, беременности и при других болезнях, где противопоказаны препараты с содержанием йода.
ЛАМИНАРИЯ САХАРИСТАЯ (МОРСКАЯ КАПУСТА) — Laminaria saccharina L.
Ламинария сахаристая представляет собой бурую водоросль и является многолетним растением с лентообразным пластинчатым слоевищем длиной от 1 до 12 м. Обитает в Черном, Северном море.
Данное растение содержит йод (2,7-3%), ламинарин (21%), маннит (21%), альгиновую кислоту, фруктозу, витамины В, B1, В12, В2, D, С, а также множество минеральных веществ таких как натрий, калий, фосфор, йод, железо, магний, марганец, цинк, бром.
Следует отметить, что из сушеной и замороженной морской капусты можно готовить самые разнообразные блюда, подвергая обработке: заливается холодной водой на 10-12 часов, затем промывается, снова заливается водой и подвергается кипячению 20 минут, процедура кипячения повторяется 3 раза.
Морская капуста применяется при лечении атеросклероза, эндемического зоба, воспалении придатков и яичников у женщин, уменьшает количество холестерина, а в народной медицине используется для лечения малокровия. Также ламинария является не только лечебным средством, но и диетической пищей, из которой изготавливают различные блюда и даже сладости.
Противопоказания морской капусты:
Морская капуста противопоказана при заболеваниях почек, острых формах болезней пищеварительной системы, непереносимости йода, а также при заболеваниях, при которых противопоказаны препараты и продукты, содержащие йод. При серьезных заболеваниях перед употреблением морской капусты необходимо проконсультироваться с врачом.
www.kladovayalesa.ru
