Катран (растение). Катран растение это
Катран (растение)
Катран (растение)
Катран (Crambe tatarica jacg) – называют еще татарским или восточным хреном. Как дикорастущее растение катран распространен в Крыму. Представители рода в диком виде произрастают в Европе, юго-западной Азии и на востоке Африки. Это многолетнее растение из семейства крестоцветных с толстым мясистым корневищем. Представители рода — однолетние и многолетние травы или полукустарники.
Листья крупные, цельные, перисто-раздельные, или выемчато-лопастные, с опушением из простых волосков или голые. Чашелистики отклонены. Лепестки белые, редко золотисто-желтые, цельные, к основанию клиновидно суженные. Плод — нераскрывающийся двучленный стручок.
Катран приморский. Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана «Bilder ur Nordens Flora», 1917—1926
Листья растений вида Катран приморский используются в пищу. Вид Катран сердцелистный применяется как декоративное растение для формирования бордюров. Из семян вида Катран абиссинский добывается масло.
К осени второго года корнеплоды достигают товарного размера, вес двухлетнего корня более 1 кг, он ровный и гладкий, что облегчает его переработку в отличии от хрена.
Катран вводят в культуру как заменитель хрена, поскольку он имеет большие преимущества — размножается не только делением корневищ, но и семенами, не засоряет участок, менее трудоёмок при переработке.
В корнях катрана до 34% сухого вещества, до 9% сахаров, от 45 до 90мг аскорбиновой кислоты на 100г сырой массы. По содержанию минеральных веществ корень катрана сходен с корнем хрена.
Большое содержание витамина С позволяют использовать это растение в народной медицине, как средство предохраняющее от цинги. Из него готовят салаты, например, с морковью.
Крупные корни катрана в сыром и консервированном виде используют так же, как хрен, в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам.
Весной в пищу употребляют молодые мясистые побеги и молодые отбеленные листья. Их отваривают в подсоленной воде, а затем заправляют маслом и обсыпают сухарями.
Корни и листья используют для засолки и маринования огурцов, помидоров, патиссонов, кабачков и т.д.
Ледяной соус:
По 1,5 стакана катрана, сметаны, 1 столовую ложку майонеза и уксуса — соединить, добавить 1 чайную ложку сахарного песка, соль но вкусу, перемешать и поставить на 6 ч в морозильную камеру холодильника, затем подавать к столу.
Холодный соус:
0,5 стакана крошек белого мягкого хлеба, 1 — сметаны, 1 столовую ложку уксуса — соединить и хорошо взбить; добавить 0,5 стакана катрана, 1 чайную ложку сахарного песка, соль по вкусу.
Горячий соус:
2 яичных желтка взбить, влить 1 стакан сметаны, перемешать и соединить с 0,5 стакана тертого катрана; подогреть на слабом огне, непрерывно помешивая; когда загустеет, снять с огня, добавить по чайной ложечке лимонного сока и сахарного песка, соль по вкусу. Подать к столу с отварным (жареным) мясом или рыбой.
Соус из катрана и яблок:
1 яблоко. 100 г катрана натереть на терке, смешать, полить уксусом и растительным маслом, посолить и посахарить по вкусу, добавить бульона или сливок (по 1-2 чайной ложке).
Салат картана с морковью:
Натертые на терке морковь и катран смешать со сметаной, дать постоять 20-25 минут и подать на стол.
При создании этой статьи был использован материал из следующих источников.
Английскийкатран – crambe
В список продуктов растительного происхождения
fiziolive.ru
Катран (растение) - это... Что такое Катран (растение)?
Катран (лат. Crambe) — род многолетних или однолетних растений семейства Капустные (Brassicaceae).
Ботаническое описание
Представители рода — однолетние и многолетние травы или полукустарники.
Листья крупные, цельные, перисто-раздельные, или выемчато-лопастные, с опушением из простых волосков или голые.
Чашелистики отклонены.
Лепестки белые, редко золотисто-жёлтые, цельные, к основанию клиновидно суженные.Плод — нераскрывающийся двучленный стручок.
Распространение и экология
Представители рода в диком виде произрастают в Европе, юго-западной Азии и на востоке Африки.
Значение и применение
Листья растений вида Катран приморский используются в пищу.
Вид Катран сердцелистный применяется как декоративное растение для формирования бордюров.
Из семян вида Катран абиссинский добывается масло.
Таксономия
Род Катран входит в семейство Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales).
Виды
Род насчитывает примерно 25 видов[1]:
|
|
Примечания
Ссылки
biograf.academic.ru
Катран (растение) - это... Что такое Катран (растение)?
Катран (лат. Crambe) — род многолетних или однолетних растений семейства Капустные (Brassicaceae).
Ботаническое описание
Представители рода — однолетние и многолетние травы или полукустарники.
Листья крупные, цельные, перисто-раздельные, или выемчато-лопастные, с опушением из простых волосков или голые.
Чашелистики отклонены.
Лепестки белые, редко золотисто-жёлтые, цельные, к основанию клиновидно суженные.Плод — нераскрывающийся двучленный стручок.
Распространение и экология
Представители рода в диком виде произрастают в Европе, юго-западной Азии и на востоке Африки.
Значение и применение
Листья растений вида Катран приморский используются в пищу.
Вид Катран сердцелистный применяется как декоративное растение для формирования бордюров.
Из семян вида Катран абиссинский добывается масло.
Таксономия
Род Катран входит в семейство Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales).
Виды
Род насчитывает примерно 25 видов[1]:
|
|
Примечания
Ссылки
dic.academic.ru
Катран (растение) - это... Что такое Катран (растение)?
Катран (лат. Crambe) — род многолетних или однолетних растений семейства Капустные (Brassicaceae).
Ботаническое описание
Представители рода — однолетние и многолетние травы или полукустарники.
Листья крупные, цельные, перисто-раздельные, или выемчато-лопастные, с опушением из простых волосков или голые.
Чашелистики отклонены.
Лепестки белые, редко золотисто-жёлтые, цельные, к основанию клиновидно суженные.Плод — нераскрывающийся двучленный стручок.
Распространение и экология
Представители рода в диком виде произрастают в Европе, юго-западной Азии и на востоке Африки.
Значение и применение
Листья растений вида Катран приморский используются в пищу.
Вид Катран сердцелистный применяется как декоративное растение для формирования бордюров.
Из семян вида Катран абиссинский добывается масло.
Таксономия
Род Катран входит в семейство Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales).
Виды
Род насчитывает примерно 25 видов[1]:
|
|
Примечания
Ссылки
dvc.academic.ru
Катран (растение) - это... Что такое Катран (растение)?
Катран (лат. Crambe) — род многолетних или однолетних растений семейства Капустные (Brassicaceae).
Ботаническое описание
Представители рода — однолетние и многолетние травы или полукустарники.
Листья крупные, цельные, перисто-раздельные, или выемчато-лопастные, с опушением из простых волосков или голые.
Чашелистики отклонены.
Лепестки белые, редко золотисто-жёлтые, цельные, к основанию клиновидно суженные.Плод — нераскрывающийся двучленный стручок.
Распространение и экология
Представители рода в диком виде произрастают в Европе, юго-западной Азии и на востоке Африки.
Значение и применение
Листья растений вида Катран приморский используются в пищу.
Вид Катран сердцелистный применяется как декоративное растение для формирования бордюров.
Из семян вида Катран абиссинский добывается масло.
Таксономия
Род Катран входит в семейство Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales).
Виды
Род насчитывает примерно 25 видов[1]:
|
|
Примечания
Ссылки
dikc.academic.ru
Катран (растение) - это... Что такое Катран (растение)?
Катран (лат. Crambe) — род многолетних или однолетних растений семейства Капустные (Brassicaceae).
Ботаническое описание
Представители рода — однолетние и многолетние травы или полукустарники.
Листья крупные, цельные, перисто-раздельные, или выемчато-лопастные, с опушением из простых волосков или голые.
Чашелистики отклонены.
Лепестки белые, редко золотисто-жёлтые, цельные, к основанию клиновидно суженные.Плод — нераскрывающийся двучленный стручок.
Распространение и экология
Представители рода в диком виде произрастают в Европе, юго-западной Азии и на востоке Африки.
Значение и применение
Листья растений вида Катран приморский используются в пищу.
Вид Катран сердцелистный применяется как декоративное растение для формирования бордюров.
Из семян вида Катран абиссинский добывается масло.
Таксономия
Род Катран входит в семейство Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales).
Виды
Род насчитывает примерно 25 видов[1]:
|
|
Примечания
Ссылки
med.academic.ru
Катран (растение) - это... Что такое Катран (растение)?
Катран (лат. Crambe) — род многолетних или однолетних растений семейства Капустные (Brassicaceae).
Ботаническое описание
Представители рода — однолетние и многолетние травы или полукустарники.
Листья крупные, цельные, перисто-раздельные, или выемчато-лопастные, с опушением из простых волосков или голые.
Чашелистики отклонены.
Лепестки белые, редко золотисто-жёлтые, цельные, к основанию клиновидно суженные.Плод — нераскрывающийся двучленный стручок.
Распространение и экология
Представители рода в диком виде произрастают в Европе, юго-западной Азии и на востоке Африки.
Значение и применение
Листья растений вида Катран приморский используются в пищу.
Вид Катран сердцелистный применяется как декоративное растение для формирования бордюров.
Из семян вида Катран абиссинский добывается масло.
Таксономия
Род Катран входит в семейство Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales).
Виды
Род насчитывает примерно 25 видов[1]:
|
|
Примечания
Ссылки
ushakov.academic.ru
