Сорго алепское (лат. Sorghum). Фото растения сорго
Сорго алепское (лат. Sorghum) — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки, или Мятликовые (Poaceae). Включает около 30 видов, которые произрастают в Азии, Африке, Южной и Северной Америке, Европе и Австралии. Ряд видов сорго выращивается как культурное растение (зерновые культуры и кормовые растения). Морфология и биология Растение 50-200 см высотой, стебли прямостоячие, голые, на узлах слегка волосистые. Пластинки листьев линейно-ланцетные, 1-1.5 см шириной, голые, со светлой средней жилкой, по краю зубчатые; листовое влагалище гладкое, язычок длиной до 5 мм, зеленовато-белый. Соцветие метельчатое, продолговатое, до 40 см длиной, плодоносные колоски сидячие, волосистые, бесполые колоски с короткой цветоножкой, почти безволосые. Колосковых чешуй 3, две нижние кожистые, третья пленчатая. Цветковые чешуи пленчатые, нижняя обыкновенно с остью до 2 см длиной, реже без ости, верхняя маленькая, реснитчатая. Цветет с июня по август. Распространение Атлантическая и Средняя Европа, Средиземноморье, Малая Азия, Иран, Япония, Китай, Северная Америка, Южная Америка, Африка, Южная Азия, занесен в Австралию. Юг европейской части б. СССР, Крым, Кавказ, Средняя Азия. Экология Теплолюбивое и влаголюбивое растение, к почвам нетребовательно, но лучше развивается на плодородных, хорошо аэрируемых почвах. Оптимальная температура прорастания зерновок 28-32°С. Хозяйственное значение Злостный сорняк хлопчатника, засоряет также посевы суданской травы, кукурузы и других пропашных культур, встречается в виноградниках, на табачных и чайных плантациях, в садах, вдоль дорог и оросительных каналов. Защитные мероприятия: ранняя зяблевая вспашка, глубокая предпосевная и междурядная культивация почвы, черный пар, посевы угнетающих культур (люцерны, вики, озимой пшеницы), химическая прополка, уничтожение до обсеменения на необрабатываемых территориях. |
ogorod.ua
Суданская трава, травянистое сорго - ООО ТД Кирово-Чепецкая Химическая Компания
Систематическое положение.
Семейство Poaceae Barnhart, род Sorghum Moench
Синонимы:
Andropogon sorghum Brot., A. Sudanense Piper., Sorghum exigum Roshev., S. vulgare sudanense и др. Имеет следующие местные названия - суданка, сорго суданское, суданская трава, сорочинское просо (на Украине), суданури (в Грузии).
Морфология и биология.
2n=20. Однолетнее травянистое растение. Образует от 3 до 20-30 (120) стеблей в кусте. Стебли цилиндрические, гладкие, хорошо облиственные, высотой 0,5-3,5 м. По форме куста разделяют на прямостоячую, слабораскидистую, раскидистую, полулежачую и лежачую. Листья ланцетовидные, гладкие, светло-зеленые, 45-60 см в длину, 4-5 см в ширину, поникающие, на одном растении их 7-8. Корневая система состоит из большого количества длинных мочковатых корней длиной более 2 м. От нижних стеблевых узлов отходят воздушные или придаточные корни. Соцветие - многоколосковая развесистая метелка 30-50 см длиной, колоски одноцветковые. При созревании окраска метелки меняется от красной до соломенно-желтой. Плод - зерновка, заключенная в колосковые чешуи. Масса 1000 семян - 10-15 г.
Распространение.
Родина - Судан. В диком состоянии встречается в долине р. Нил. В Россию завезена В.В. Талановым в начале XX века. Основные районы возделывания на территории бывшего СССР - центрально-черноземные районы, Средняя и Нижняя Волга, Северный Кавказ, Украина, Молдавия, Казахстан, Алтайский край, Дальний Восток. Также выращивается в Башкирии, Татарстане, Казахстане и в центральных районах Нечерноземной зоны.
Экология.
Засухоустойчивая, солевыносливая, теплолюбивая культура, требовательна к повышенной температуре в период прорастания семян. Лучшая температура прорастания семян 15-20°С. Растение короткого светового дня. В начале вегетации развивается медленно, а с момента выхода в трубку начинается интенсивный рост стеблей в высоту, который прекращается в конце цветения. Удается практически на всех типах почв, за исключением заболоченных и уплотненных солонцов. Растение сильно иссушает и истощает почву. Сорта: Кинельская 100, Многоотрастающая, Одесская 25, Зональская 6, Камышинская 51, Черноморка, Бродская 2, Приалейская, Северянка.
Хозяйственное значение.
Кормовое растение. Возделывают на сено, силос, зеленый корм и как пастбищную культуру. Сено содержит 16,4 % протеина и 52 кормовых единиц (в 100 кг). Сорго богато углеводами, белками, аминокислотами (лизин, лейцин и др.), каротином, минеральными и дубильными веществами, провитамином А, витаминами группы В, рибофлавином. По питательности и урожайности занимает первое место среди однолетних злаковых трав. Через 30-40 дней после посева формирует зеленую массу, пригодную для уборки. Хорошо отрастает после стравливания и скашивания (в течение сезона до 4 укосов). Высевают в смесях с однолетними бобовыми растениями. Средняя урожайность зеленой массы - до 400 ц/га (может достигать 800 ц/га при поливе), семян - 8-13 ц/га.
Литература.
Андреев Н.Г. Луговое и полевое кормопроизводство. М:. Агропромиздат, 1989. Давлетшин Т.З. Культура сорго в Татарстане. Казань, 1999. Жуковский П.М. Культурные растения и их сородичи. Л., 1971. Коренев Г.В., Подгорный П.И., Щербак С.Н. Растениеводство с основами селекции и семеноводства. М., 1990. Малиновский Б.Н. Сорго на Северном Кавказе. Ростов-на-Дону, 1992. Мир культурных растений. Справочник /Ред. В.Д. Баранов, Г.В. Устименко. М., 1994. Однолетние кормовые культуры. М., 1967. Основы земледелия и растениеводства /под ред. В.С. Никляева. М., 1990. Рекомендации по возделыванию суданской травы. Ташкент, 1981. Создание новых сортов и гибридов сорго и суданской травы. Ставрополь. 1984. Соловьев Б.Ф. Суданская трава. М., 1960. Суданская трава /под ред. И.С. Шатилова. М., 1981. Шепель Н.А. Сорго - интенсивная культура. Симферополь, 1989.
© Ломова Е.И., Терехина Н.В.
Права на фото Н.В. Терехина
kccc.ru
Что такое сорго
В этой статье я вам немного расскажу об этом растении. И мы с вами узнаем, что же можно приготовить из него. 
Не буду выписывать цитаты из википедии, просто скажу, что это злаковая культура. Широта ее использования огромна. Каждый из сортов отличается своими особенностями. В основном его выращивают либо для употребления в пищу, либо в качестве корма для птиц и животных. Кстати наши веники тоже делают из сорго. Помните такие мелкие крупинки, которые в детстве наверняка все отрывали от веников, и думали что это такое?
Так вот это и есть зерна этого таинственного злака.
Произрастает оно в засушливом климате. Очень комфортно себя чувствует при высоких температурах. Растение научилось использовать влагу по минимуму, поэтому оно очень неприхотливое и высокоурожайное.
Злак богат углеводами, дубильными веществами, витаминами, каротином и белками. Особую ценность он представляет для людей, которым запрещено употреблять в пищу глютен, содержащийся в пшенице. По своим свойствам злак очень похож на кукурузное зерно, которое так же является основным элементом пищи для тех, кто сидит на безглютеновой диете.
Порой некоторые из них даже не знают, что такое сорго и что можно из него приготовить.
- Во-первых, из сорго можно приготовить кашу, как из любого другого просового злака.
- Во-вторых, из муки сорговой можно приготовить хлеб, блины и оладья, и все прочие мучные изделия.
Правда, только есть несколько особенностей приготовления блюд на ней. Так как в этой муке нет глютена, клейкого вещества, то в тесто следует добавлять больше воды и немного кукурузного или тапиокового крахмала. Не стоит покупать муку на развес, так как она может быть «заражена» глютеном по неосторожности.Как видим, ничего сверхособенного в этом злаке нет. Единственная проблема – труднодоступность этой крупы в северных частях России. Она продается не везде. И цена у нее немного выше привычной стоимости круп.
« Предыдущая запись 
Следующая запись » ewt-market.ru
