Мох ягель — тайна Тундры. Ягель фото растения

Ягель — википедия фото

Я́гель — лишайники, которыми питается северный олень[1]. Отмечены случаи поедания северными оленями около 112 видов лишайников, но кормовое значение обычно имеют до 20 видов в пределах изученной части ареала северного оленя. Наибольшую кормовую ценность имеют кладонии (кладония оленья, кладония звездчатая, кладония лесная и др.), цетрарии (цетрария исландская, цетрария снежная) и некоторые пепельники (виды Stereocaulon Schreb.). Основным кормом оленя ягель бывает только в снежные сезоны года, когда содержание его в рационе оленя может доходить до 70–80%. С появлением на пастбищах зелёной растительности потребление оленем ягеля сокращается. Растёт ягель очень медленно: 3–5 мм в год. Для восстановления пастбища после выпаса оленей может потребоваться несколько десятилетий.

Происхождение слова, объём понятия

Заимствованно из карельского jägälä, финского jäkälä или, возможно, из саамского jiegel[2]. По мнению других, ягель является производным с суф. -ель от того же корня, что и «ягода»; или восходит к *egъlь, имеющему тот же корень, что и «игла»: в этом случае первоначальное значение «колющее растение»[3].

Неоднозначно понимание того, какие лишайники следует отнести к ягелю. Под общим названием ягель понимают:

лишайники из рода кладонии[4]
кустистые лишайники[5]
кустистые и листоватые лишайники[6];
наземные лишайники[7].

Не являются синонимами ягель и олений мох: олений мох — это кладония оленья[8].

Применение

Ягель, помимо корма, необходим для северных оленей, в частности, и как средство от кишечных паразитов[9].

На Белом море поморами и в Норвегии ягель используется как корм для коров, свиней и овец. Его собирают после дождя, так как в сухом виде он очень ломкий. В высушенном виде сырье может храниться очень долго и не подвергается порче. Для коров высушенный ягель смачивают подсоленной водой и добавляют к сену. Или же заваривают кипятком и дают скоту и свиньям. Питательная ценность ягеля очень высока: 1 центнер ягеля заменяет 3 центнера картофеля[10].

Некоторые виды лишайников, входящих в состав ягеля, содержат усниновую кислоту, обладающую антибиотическими свойствами. Ненцы используют эти свойства ягеля в народной медицине. Также ягель используется как сырьё для производства экспериментальных хлеба, конфет, «шоколада» и соусов[11].

Отдельные веточки ягеля используются в образе деревьев при создании архитектурных моделей.

Ягель в горной тундре
Ягельник в лесу

Примечания

↑ Ягель //Сельскохозяйственная энциклопедия: В 5 т./ Редкол.: И. Бенедиктов, А. Гриценко, М. Ильин. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Сельхозгиз, 1949—1956. Т. 5.; Ягель // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978; Ягель // Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка. Толково-словообразовательный. – М.: Русский язык, 2000.
↑ Фасмер М. Этимологический словарь русского языка: В 4-х т.: Пер. с нем. — 2-е изд., стереотип. — М.: Прогресс, 1987. — Т. 4. — С. 543.
↑ Шанский Н. М. и др. Краткий этимологический словарь русского языка. Пособие для учителя. Изд. 2-е, испр. и доп. Под ред. чл.-кор. АН СССР С. Г. Бархударова. М, «Просвещение», 1971. — С. 523.

↑ Барышников Г. Ф., Тихонов А. Н. Млекопитающие фауны России и сопредельных территорий. Копытные. Часть 1. Непарнопалые и парнопалые (свиные, кабарговые, оленевые). Ч. 1, СПб., 2009. 164 с.; Современный толковый словарь. Изд. "Большая Советская Энциклопедия", 1997 г.; Ягель // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь / Гл. ред. В. К. Месяц. — М.: Сов. энциклопедия, 1989. — 656 с.; Ягель // Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Баев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — М.: Сов. энциклопедия, 1986. — 831 с.; Лишайники // Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений. [Текст] / [сост. Г. С. Оголевец]. - Москва : Сельхозгиз, 1951. - 486 с.; Флеров К.К. Кабарги и олени // Фауна СССР. Млекопитающие. — М.—Л.: Издательство АН СССР, 1952. — Т. 1. Вып. 2. — 256 с.; Ягель // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978; Ягель // Большая Советская Энциклопедия. В 52 т. 2-e изд. — М.: Государственное научное издательство «Большая советская энциклопедия», 1949-1960; Ягель // Большая советская энциклопедия: В 66 томах (65 т. и 1 доп.) / Гл. ред. О. Ю. Шмидт. — 1-е изд. — М.: Советская энциклопедия, 1926—1947.

↑ Данилкин А. А.Оленьи (Cervidae). М.: ГЕОС, 1999. 552 с.; Бороздин Э.К., Северное оленеводство : [Учеб. для ПТУ] / Э.К. Бороздин, В.А. Забродин, А.С. Вагин. - Л : Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, 1990. - 239 с.
↑ Статья «Ягель» в 1-м и 2-м изданиях Большой советской энциклопедии
↑ Соколов И. И., Копытные звери : (Отряды Perissodactyla и Artiodactyla) / И.И. Соколов, 1959. — 640 с.; Соколов В.Е. Систематика млекопитающих (китообразные, хищные, ластоногие, трубкозубые, хоботные, даманы, сирены, парнокопытные, мозоленогие, непарнокопытные): Учеб. Пособие.— М.: Высш. школа, 1979. — 528 с.
↑ Олений мох // Энциклопедический словарь/ Под ред. И. Е. Андреевского, К. К. Арсеньева, Ф. Ф. Петрушевского; Изд. Ф. А. Брокгауз [Лейпциг], И. А. Ефрон [Санкт-Петербург]. — СПб.: Семеновская Типо-Литография И. А. Ефрона, 1890-1907; Лишайники // Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений. [Текст] / [сост. Г. С. Оголевец]. - Москва : Сельхозгиз, 1951. — 486 с.
↑ Майсурян А. А. Лишайники // Биология. — М.: Аванта+, 1996. — Т. 2. — С. 211—212. — (Энциклопедия для детей). — 50 000 экз. — ISBN 5-86529-012-6.

↑ F. Speta Съедобные лишайники (нем.)
↑ На Ямале создан первый арктический фаст-фуд

org-wikipediya.ru

Мох ягель — тайна Тундры

Мох ягель относят к группе лишайников, которые отлично произрастают как в тёплых, так и холодных типах климата, но идеальным местом всё же остаётся тундра. Мох ягель - тайна Тундры

Обладая высокой устойчивостью к большим морозам, растение является незаменимым в рационе питания многих животных. Растёт это растение в природных условиях очень медленно, всего 2 мм в год, полная же длина зрелого растения не более 15 см., поэтому на полное восстановление пастбищ уходит около 20 лет. На внешний вид ягель представляет собой разветвлённые трубчатые извилистые поросли, которые очень мягкие и приятные на ощупь. Однако в высохшем состоянии он очень хрупкий, легко крошится. Ветер разносит его споры на значительное расстояние, позволяя таким образом размножаться.

Всемирно известно это растение под названием «олений мох», поскольку является основной пищей для этих северных животных и ни одно позвоночное животное больше не использует его в пищу, в связи со специфическим вкусом и запахом. Питаются олени этим видом моха не потому, что в силу сложных климатических условий просто нечем больше питаться в данной местности, а потому, что эта пища природой предназначена именно для них.

Давайте же разберёмся в полезных для оленей свойствах моха:

• Содержание усниновой кислоты – благодаря этому компоненту уничтожается вся негативная микрофлора кишечника, причём полезная микрофлора от этого не страдает. Антибиотические вещества действуют выборочно, «распознавая» вредные микробы;

• Уникальное сорбирующее средство – выводит из организма животных вредоносные патогенные микроорганизмы в ничтожно малых концентрациях;

• Высокоэнергетическое свойство – съедая небольшое количество моха, олени быстро наедаются, и долго могут оставаться сытыми, благодаря медленному перевариванию и длительному усвоению данного растения;

• Наличие полисахаридов – эти вещества дают оленю жизненную энергию и запас сил, распадаясь на более простые сахариды, не дают животному замёрзнуть в суровые холода.

Этот вид моха широко используется в медицине северных жителей, которые употребляют мох и в пищу, и в качестве лекарств, и в качестве отличных консервантов. А высокая гигроскопичность моха позволяет применять его в бытовых целях.

Как олени добывают пищу. Олень является стадным животным, поэтому поиски пищи так же происходят коллективно. Наделённые шикарными рогами и удивительным интеллектом эти животные расчищают слой снега, под которым мирно покоится «оленья лакомка». В зимний период (а это примерно девять месяцев, не прекращаемых холодов) поиски пищи для оленей становятся основным жизненным занятием. Находясь в сытом состоянии, олени прекрасно понимают, что до следующего появления чувства голода необходимо найти ещё порцию еды. Интересный факт, когда олени сбрасывают рога, самки расчищая снег в поисках ягеля, отгоняют своими рогами «облысевших» соискателей, показывают своё превосходство. Однако такое неравенство длится недолго, ведь рога отрастают очень быстро, благодаря постоянному употреблению ягеля.

Животные, обитающие в зоопарках, нуждаются в употреблении моха. С природой не поспоришь, очень трудно этому продукту найти аналог. Поэтому для более комфортного содержания оленей и подобных им северных животных в зоопарках Москвы и области, необходимо покупать этот вид моха, благотворно влияющий на жизнеспособность северных гостей.

tooya.ru

Ягель | DomOgorodnika.ru

Как правило, слово лишайник редко ассоциируется с чем-то полезным и более того, красивым. Однако говоря о таком виде лишайника, как ягель — вспоминается только хорошее.

В народе эту культуру довольно часто называют оленьим мхом. А все потому, что он, произрастая в тундре - своей естественной среде обитания, является популярным лакомством именно у оленей.

Внешне ягель очень похож на белоснежные кораллы, с легким зеленоватым оттенком. Он имеет относительно мощный ствол, высотой до пятнадцати сантиметров и множество небольших тонких ответвлений трубчатого строения, образующих живописный кружевной узор.

Как и большинство грибов, размножается ягель спорами, которые разносятся ветром. При дождливой погоде лишайник мягкий и упругий, но стоит ему высохнуть, он становится очень хрупким и ломким. Именно эта ломкость обеспечивает распространение лишайника на местности.

Стоит также сказать, что этот лишайник прекрасно себя чувствует в различных типах климата и может произрастать как в теплых регионах, так и при довольно суровых зимах. Однако, в отличие от привычных мхов, ягель растет очень медленно, удлиняясь всего до пяти миллиметров за год.

Произрастает он и на различных видах поверхности — деревьях, камнях или грунте. И, пожалуй, единственное, что не переносит олений мох - это загрязненности воздуха, которая присутствует вблизи больших городов.

Основным достоинством ягеля являются его антисептические и антибиотические качества, которые обеспечиваются за счет содержания в лишайнике вещества, получившего название усниновая кислота. Последнюю активно применяют при лечении ожогов и гноящихся ран, простуды и туберкулеза, гастрита и язвы, а также других заболеваний пищеварительных органов.

Ягель в дикой природе

В наши дни в народном хозяйстве ягель часто используют в качестве природного утеплителя для деревянных домов, а также корма для домашнего скота (бычков, свиней, овец). При этом по своей питательности он опережает картофель в три раза. В свою очередь в древности, благодаря своим свойствам, ягель использовался в качестве консерванта для хранения продуктов, в том числе сырого мяса. Из него также пекли хлеб, если урожая пшеницы не хватило на всю зиму.

По вкусу ягель имеет небольшую горчинку, которую легко устранить при помощи вымачивания в содовом растворе. Впрочем, для лечебных целей или для корма скота — это совершенно не требуется.

www.domogorodnika.ru

Ягель - это уникальное растение

12 января 2017

Что такое ягель? Такой вопрос кажется странным, потому что большинство из нас знает, что ягель - это растение, обитающее на просторах тайги и тундры, являющееся основной пищей северных оленей. Но не все так просто. Давайте подробнее разберемся с этим вопросом.

Описание

ягель это

Ягель - это лишайник рода Cladonia. Представляет собой уникальный живой организм - симбиоз грибов и микроскопических синезеленых водорослей (цианобактерий).

Как выглядит ягель? Это растение имеет особенное строение: вегетативное тело без корней и листьев (по-научному называется таллом или слоевище), внешне напоминает небольшой кустик с очень тонкими извилистыми "ветвями". В высоту достигает в среднем 10-15 см. Цвет лишайника может быть разным: белесым, желтоватым, розовым, светло-коричневым.

ягель это мох или лишайник

Ягель - это растение, которое не способно регулировать водный баланс, поскольку у него нет корней и листьев. Слоевище некоторое время удерживает дождевую воду или растаявший снег, но быстро теряет влагу и переходит в анабиоз - неактивное состояние, при котором может очень долго находиться без воды. После очередного дождя или выпадения росы ягель очень быстро возвращает активную жизненную форму, возобновляя метаболизм.

Но природа все продумала. Во влажном "живом" состоянии слоевище ягеля мягкое, упругое. При высыхании оно твердеет, приобретает хрупкость и сильно крошится. Ветер разносит по окрестности мельчайшие обломки, которые при благоприятных условиях начинают расти. Так ягель размножается (вегетативный способ).

Места произростания

ягель это мох или лишайник

Теперь вы знаете, как выглядит ягель, что это за организм. Продолжим описание удивительного растения.

Где растет ягель? Его родиной является север. Он покрывает большие площади тундры, растет на открытых участках тайги, в сосновых лесах, на болотах, высоко в горах. Селится на стволах деревьев, пнях, камнях, неплодородной почве. Встречается на всех северных европейских территориях, на севере Канады, на просторах Гренландии, в Сибири, на Урале. Ботаники утверждают, что этот лишайник может расти и в тропических широтах.

Растение ягель отличается высокой устойчивостью к морозам, засухам, хорошо переносит перепады температур, никогда не болеет.

Растет ягель очень медленно - всего 3-5 мм в год.

Виды ягеля

как выглядит ягель

Второе название ягеля - кладония (Cladonia rangiferina). Растение имеет несколько видов, самыми распространенными из которых являются:

кладония альпийская - вырастает в высоту до 20 см, таллом имеет кустистый, предпочитает песчаные почвы, открытые пространства;
кладония оленья - самый крупный ягель. Это именно то растение, которое так любят олени (откуда и название). Наиболее широко вид распространен в умеренных и северных широтах;
кладония мягкая - отличается характерным зеленовато-серым цветом, высоту имеет всего 5-7 см;
кладония лесная - имеет зеленовато-желтый или светло-серый окрас, высота одного лишайника не превышает 10 см, высоко ценится северными народами, имеет жгуче-горький вкус;
кладония неприглаженная - лишайник окрашен в светло-желтый или зеленовато-серый цвет, вырастает до 10-12 см в высоту, часто растет на мхах, распространен в основном в Западной Сибири;
кладония тонкая - лишайник кустится слабо, отличается прямостоячими "веточками", имеет красивый бело-зеленый или голубовато-зеленый цвет, чаще встречается в средней полосе Европы.

Все эти виды ягеля являются ценным кормом для животных, широко используются в народном хозяйстве.

Место ягеля в природе и народном хозяйстве

растение ягель

На севере, где растительность очень скудная, ягель составляет более половины рациона северных оленей, также это ценный корм для маралов, кабарги и других животных.

Его очень часто добавляют к рациону домашних животных - коров и свиней. Этот лишайник богат углеводами, по питательности 100 кг ягеля приравнивается к 300 кг свежего картофеля.

Растение в вареном и сушеном виде используют в пищу представители северных народов. Им украшают жилища.

Огромную ценность представляет ягель для медицины. Он по сути является очень сильным антибиотиком. Усиновая кислота, не так давно найденная в ягеле, активно убивает туберкулезную палочку. В народной медицине его используют при язвенной болезни, варикозном расширении вен, патологиях щитовидной железы, для лечения кашля и нормализации работы кишечника.

Ягель - это мох или лишайник?

где растет ягель

Очень часто ягель называют "оленьим" или "исландским мхом". Потому что растение является основной пищей северных оленей и очень распространено на территории Исландии - "страны льдов". Однако это название народное, оно не отражает биологические особенности организма. Поэтому на вопрос, ягель - это мох или лишайник, правильным будет только один ответ: это растение - лишайник.

Интересные факты

ягель это мох или лишайник

Как упоминалось выше, ягель - это симбиоз гриба и микроскопической водоросли. Так вот, если их разделить между собой, то грибы погибают, а водоросли продолжают развиваться.

Основной причиной миграции северных оленей является то, что после их выпаса на ягелевом пастбище его восстановление занимает от 10 до 15 лет. Потому что ягель растет крайне медленно.

Растение не имеет выраженного запаха, но северные олени могут находить его под снегом толщиной до 1 метра. Ученые пока не выяснили, как это происходит.

Так как ягель отлично впитывает влагу, на севере его одевают новорожденным вместо подгузников.

А благодаря тому что он подавляет рост гнилостных бактерий, им обкладывают на севере продукты, чтобы они не портились при комнатной температуре.

Источник: fb.ru