Семена чиа выращиваются на их родине. Выращивание чиа растение

Чиа: выращивание

Чиа белая (шалфей испанский) родом из Мексики. Это одна из важнейших культур, возделываемых ацтеками, и почти полностью уничтоженная при завоевании Испанией. И лишь сравнительно недавно возобновилось ее выращивание в промышленных масштабах. Ацтеки считали ее символом жизни и употребляли семена в пищу наравне с кукурузой и бобами.

Относится она к однолетним травянистым растениям. С прямостоячим стеблем высотой до метра, на котором противоположно расположены крупные сидячие листья с зубчатым краем, длиной до 8см и шириной 3-5см. Из их пазух появляются разветвленные цветоносы со множеством маленьких белых цветков, собранных в мутовки по несколько штук.

После цветения созревают мелкие, не более 1мм в диаметре, белые или черные семена овальной формы. Они считаются ценным пищевым продуктом за счет высокого содержания в них белка, полиненасыщенных жирных кислот, калия, кальция, бора, железа, цинка, меди витаминов А, Е, группы В. В их составе обнаружено много антиоксидантов, которые очень необходимы человеческому организму.

Посадка и уход

Растение любит свет и тепло. Под посадку отводят хорошо освещенный участок.Семена высевают весной на рассаду или сразу в открытый грунт. Их предварительно проращивают. Для этого замачивают в воде комнатной температуры и оставляют на несколько часов, чтобы они хорошо напитались влагой. Затем высаживают на глубину 2-3см сразу в почву или в одноразовые стаканчики, из которых проще всего пересадить взошедшие сеянцы в открытый грунт, не повредив корневой системы. Поливают часто, но небольшими дозами.

Подросшие сеянцы пересаживают на грядку при наступлении устойчивого тепла, размещая их через 50-60см друг от друга.При посеве семян в апреле – мае, созревание их приходится на август – сентябрь.

В течение сезона поддерживают умеренную влажность почвы. В начальный период развития удаляют сорняки и рыхлят почву. Подкормки вносят очень осторожно. При передозировке удобрений растение наращивает листья и не цветет.

Использование семян

В пищу семена используют как отдельно, так и в сочетании с другими продуктами. Они очень питательные и быстро утоляют голод. Их добавляют в салаты, либо смешивают с различными злаками. Из них получают муку и масло, готовят напитки.Всего лишь 1ч.л. семян восполняет суточную потребность организма в полиненасыщенных жирных кислотах омега-3.

При добавлении в молоко (1-3ч.л. на стакан) получают молочное желе. Ему дают настояться в течение 30-40 минут. Дело в том, что семена обладают способностью впитывать жидкость в большом количестве (в 12 раз больше от веса семени).

Для получения фруктового желе смешивают семена с любым фруктовым соком и свежими или замороженными ягодами (малиной, клубникой, смородиной и другими).

Узелки на память

• Семена чиа популярны среди приверженцев вегетарианства.
• Всхожесть семян сохраняется до 10 лет.
• При достаточном обеспечении влагой лучше растет и обильно цветет.
• К почвам, как и многие другие виды шалфея, нетребователен, но на плодородных формирует более мощные цветоносы.

sovetik.in.ua

Проращивание семян чиа. Как вырастить семена чиа?

Как известно, проростки являются одной из самых богатых витаминами и минералами добавок к салатам. Систематическое употребление пророщенных семян запускает механизм самоочищения и омоложения организма: значительно улучшается функционирование кровеносной и нервной систем, ЖКТ и органов дыхания. Кроме того, питание проростками благоприятно сказывается и на снижении веса и на состоянии зубов, ногтей и волос.

Польза пророщенных семян чиа

Одними из самых питательных проростков являются пророщенные семена чиа. Это растение, ценность которого заключается в его целебных свойствах, содержит большое количество клетчатки, белков, витаминов и минералов (калий, железо, магний, фосфор, кальций и т. д.). Благодаря способности семян чиа впитывать влагу и расширяться, продукт активно используется для похудения, так как внушает организму чувство сытости и уменьшает аппетит.

Кроме того, проростки обогащены омега-3-полиненасыщенными кислотами, а также антиоксидантами, замедляющими старение клеток и защищающими от различных заболеваний. Во время беременности употребление в пищу пророщенных семян чиа способствует получению достаточного количества фолиевой кислоты для полноценного развития плода, а также улучшает регенерацию тканей при восстановлении организма после родов.

Окрепшие проростки семян чиа, готовые к употреблению

Инструкция по проращиванию чиа

Проращивание семян чиа возможно в домашних условиях. Последовательность действий следующая:

1. Перед проращиванием необходимо продезинфицировать семена путем промыва их в проточной воде и дальнейшего вымачивания в слабом растворе марганцовки в течение 5–7 минут для предотвращения развития бактериальных и грибковых болезней.
2. Далее нужно промыть семена от раствора в проточной воде, высыпать по 2–3 столовых ложки на блюдце, залить водой комнатной температуры, накрыть марлей и поставить в темное теплое место.
3. Когда семена увеличатся, нужно снова промыть их и повторять обмывание два-три раза в сутки, чтобы не появилась плесень. На второй-третий день уже появятся ростки, пригодные в пищу. Их нужно поставить в холодильник и поддерживать влажными.

Можно начинать употребление проростков уже в первый день их появления, однако целесообразнее оттянуть этот момент на 2–3 дня, когда произойдет максимальное накопление полезных веществ.

Сферы применения семян чиа

Семена чиа можно проращивать и ради эстетического наслаждения! Просто вырастите чиа в маленьком горшке, поставьте на солнечную сторону и не забывать его поливать. Кроме того, семена чиа можно не только проращивать! Возможно, вас заинтересует изготовление эффективного геля-маски для защиты волос от сухости на основе лимонного сока и семян чиа. Также хороши отшелушивающие кремы с лимонным соком, кокосовым маслом и семенами.

Сочетая яичный белок, йогурт и масло из семян, можно получить великолепную питательную маску для лица и тела, а просто втирая масло в область вокруг глаз, можно бороться с морщинами. Нанесение масла из семян чиа на воспаленное место снимет отек и увеличит способность кожи к регенерации, а в кулинарии семена чиа используют для замены яиц, измельчают до грубой муки и добавляют в хлебобулочные изделия.

Похожие статьи

chiakupit.ru

посадка, выращивание и уход за растением

Шалфей – многолетник высотой 50 см с сильным одревесневевшим корнем и множеством стеблей. Листья зеленые, с серым налетом, супротивно расположенные, длиной до 6 см, имеют легкое опушение. Соцветия продолжают стебли, цвет – от темно-голубого до фиолетового. Растения зацветают в июне. Темно-коричневые семена округлой формы и маленького размера завязываются через месяц.

Шалфей лекарственный

Шалфей лекарственный – это теплолюбивое, неприхотливое и устойчивое к засухе растение. Он способен расти на любой плодородной дренированной почве. Размножают черенками и делением куста, рассадным способом. Семена сохраняют всхожесть около трех лет. Сеять можно как весной, так и осенью сразу в открытый грунт. Однако рассадный способ в разы эффективнее. Высевая в контейнеры в марте-апреле, соблюдайте режим полива и проветривайте микротеплички с шалфеем. Можно поливать слабым раствором марганцовки. Всходы появятся через две-три недели, они очень нежные и хрупкие. Слабым раствором марганца или серой золы в рассадном периоде шалфей обрабатывают несколько раз.

В Подмосковье молодые растения бережно и осторожно пересаживают в открытый грунт в начале-середине мая. Развитие растений в первый год медленное, позднее отрастает много новых побегов, которые впоследствии одревесневают у корней. Важно уделять внимание густоте посадки, потому что куст со временем разрастается вокруг, и для лекарственного шалфея вполне подходит схема рассадки 50×50 см.

Читайте также: Какие есть неприхотливые цветы для дачи

От четырех до шести лет шалфей будет спокойно расти на одном месте. Уход при этом включает подкормки раствором навоза, своевременные прополки. Важно помнить о рыхлении проходов между кустами как в начале роста, так и во время набора цвета.

Медицина рекомендует собирать только листья шалфея лекарственного, содержащие фармацевтические компоненты, эфирные масла. Урожай листьев за сезон можно снимать до трех раз, впервые – когда шалфей зацветает, в последний раз – в конце сезона, в сентябре, пока они не успели пожелтеть.

Шалфей мускатный

Способ размножения шалфея мускатного – только высеванием семян. Пересаживать готовую рассаду лучше на хорошо освещенные места в удобренную почву. Это двулетник, вегетация на начальном этапе медленнее, чем во втором. Преимущество: размножение самосевом. Уход аналогичен уходу за шалфеем лекарственным.

Как пряно-лекарственное растение, он сам отлично отпугивает насекомых, устойчив к заболеваниям. Шалфей нельзя заливать, иначе есть риск появления плесени.

Шалфей испанский

Растение в Европу, а затем и в Россию попало из Мексики. Поэтому при выращивании используют только рассадный способ.

Современное культивирование началось с экспериментов братьев Милл в 1991 году. Их первые поля в Аргентине позволили вывести новый сорт чиа – Сальба. А спустя несколько лет чиа стали выращивать в большинстве латиноамериканских стран.

Чиа белая (второе название шалфея испанского) – однолетник, не более метра высотой, листья длиной 7-8 см, зубчатого, как у других видов, типа. Цветоносы же не продолжают стебель, а находятся в пазухах листьев. Цветы белые, супротивно расположенные. Семена после созревания употребляют в пищу. Ценность семян чиа – в большом количестве антиоксидантов, витаминов и минералов.

В агротехнике растение неприхотливо. Вырастить шалфей испанский возможно без проблем при более тщательном уходе. Перед посевом необходимо замочить семена на ночь, а затем посадить на 1 или 2 сантиметра в землю. Рассаду сразу желательно высеивать в отдельные горшочки, поливать умеренно и пересаживать в грунт лучше при устойчивых теплых погодных условиях. Посев в апреле – начале мая гарантирует созревание семян в конце августа – сентябре.

Уход: прополка, рыхление, подкормки. Однако вносить питательные растворы надо осторожно, т. к. это может вызвать наращивание зеленой массы, и тогда семена созреют позже.

Если целебными качествами у шалфея лекарственного обладают листья, то у шалфея мускатного с этой целью используют цветы, а у шалфея испанского – семена.

Читайте также: Выращивание и уход за кустарником магнолия

Все три вида отличаются декоративными свойствами. Их можно наблюдать в цветниках, миксбордерах, рабатках, клумбах, на пряных грядках. Благодаря приятному аромату шалфей высаживают у зон отдыха.

Эфирные масла шалфея используются в парфюмерии как консерватор запаха. Его добавляют в алкогольные напитки, десерты, джемы, чтобы закреплять аромат продукции.

Польза от шалфея испанского значительно больше. Это подметили вегетарианцы. Чиа – символ жизни и дополнительный источник энергии.  Семена содержат в восемь раз больше омега-3 кислот, чем любая рыба, содержание калия больше в два раза, чем в бананах. Главное – семена чиа гипоаллергенны.

dachavremya.ru

Где и как выращиваются семена чиа? Как культивировали шалфей?

Семена чиа использовались в пищу еще в доколумбовский период. Майя, инки и ацтеки почитали это растение, считали его источником жизненной силы и использовали в религиозных обрядах. Но с приходом в Мексику испанских конкистадоров посевы были уничтожены, а чиа почти на 500 лет был предан забвению. Тем не менее, благодаря своим уникальным питательным свойствам это растение в начале 90-х годов XX века пережило новый рассвет.

В 1991 году братья Адольфо и Альфредо Милл начали свою селекционную работу, взяв за основу семена шалфея испанского, и засеяли первые экспериментальные участки чиа в Аргентине. Через три года было заявлено о новом сорте чиа с белыми семенами — сальбе. По уровню питательной ценности и полезных качеств он ничуть не уступает своему древнейшему прародителю!

Особенности селекции чиа

В 1994 году сальбу начали выращивать в Колумбии, еще через 3 года — в Боливии и Перу. Последняя страна с 2004 года считается лидером по продаже белой чиа. Однако сальба — это не единственный вид шалфея, семена которого используются в пищу. В странах с подходящим климатом — Мексике, Гватемале, Эквадоре, Боливии, Австралии — культивируются разные сорта растения.

Чиа из любой страны полезна и пригодна в пищу, но ее состав нередко отличается

Пищевая ценность их зерен и концентрация в них полезных соединений отличается — все зависит от места выращивания, почвенных условий и климата. Так, при повышении температуры в семенах снижается содержание белка. А высота над уровнем моря обратно пропорционально влияет на количество полиненасыщенных жирных кислот. Поэтому нужно учитывать страну-производителя, приобретая чиа в качестве продукта для здорового питания.

Страна производитель — Мексика

На территории этого государства выращиваются самые редкие аутентичные сорта чиа, дающие нам красные и коричневые семена. Плантации располагаются в горных районах западной и центральной части Мексики. Поля раскинулись вокруг озера Пацкуаро; они обрабатываются с использованием тех же самых методов, что применялись в древности: никакой техники, никаких искусственных удобрений.

Даже сорняки удаляются исключительно вручную. К слову, в южной части страны произрастает золотая чиа (Salvia columbariae). Она практически не поддается культивации. Сбор семян производится с природных плантаций. Зерна этого растения проигрывают по содержанию белка белой чиа, однако в нем гораздо больше клетчатки.

Страна производитель — Гватемала и Никарагуа

Выращивание чиа в Никарагуа производится в горной местности северной части страны на высоте 1 500 метров над уровнем моря. Департаменты Эстели, Хинотега и Нуэва-Сеговия выбрали объектом культивации черную чиа, семена которой были доставлены из Мексики. Эта работа ведется на относительно небольших фермах, хотя контроль за качеством производится на уровне страны. Место произрастания чиа в Гватемале — север страны. Приоритет земледельцев — поддержание генетической чистоты урожая.

Используются традиционные методы производства, ориентированные на сохранение наследия майя. Семена чиа, выращенные в этих странах, отличаются самым высоким содержанием омега-3-жирных кислот. Это идеальный диетический продукт для приверженцев сыроедения и вегетарианства, так как по своей питательной ценности он «побеждает» даже ценные сорта жирных морских рыб.

Страна производитель — Перу

Климатические условия в перуанских Андах считаются самыми благоприятными для белой и черной чиа. Кусты шалфея произрастают на высоте 2 600 метров над уровнем моря. Самая ценная часть урожая — та, которая собирается на склонах горы под названием Bellavista недалеко от долины Урубамба. Посевы выращивают небольшие местные общины, получая органический продукт абсолютной природной чистоты, так как ими не используются химические удобрения, а экология района исключает попадание в почву солей тяжелых металлов и других опасных примесей.

Похожие статьи

chiakupit.ru

Чиа [LifeBio.wiki]

Salvia hispanica, или чиа, является разновидностью цветущего растения из семейства губоцветные, Lamiaceae, родом из центральной и южной Мексики и Гватемалы 1). Кодекс Мендосы шестнадцатого века свидетельствует о том, что растение культивировалось ацтеками в доколумбовые времена, и историки экономики говорят, что этот продукт, возможно, имел такую же важность, как и кукуруза, в качестве продовольственной культуры. Чиа подносилась в виде ежегодной дани народа правителям в 21 из 38 ацтекских провинций. Семена чиа выращиваются и обычно используются в качестве продуктов питания в нескольких странах западной части Южной Америки, Западной Мексики и на юго-западе Соединенных Штатов. 2)

Этимология

Слово «чиа» происходит от слова chian из языа науатль, означающего «маслянистый». 3) Salvia hispanica– одно из двух растений, известное как «чиа», а другое – Salviacolumbariae [4], иногда называют «золотым чиа».

Описание

Чиа – это однолетняя трава, растущая до 1,75 м в высоту, с листьями, расположенными напротив друг друга длиной 4-8 см и шириной 3-5 см. Цветы фиолетовые или белые и производятся в многочисленных скоплениях в шипе на конце каждого стебля. Чиа вынослив в зонах USDA 9-12. Многие растения, выращиваемые как S. hispanica, фактически являются Salvialavandulifolia. 4)

Семена чиа

Пищевая ценность на 100 г

• Энергия 436 ккал (1820 кДж)

• Углеводы 7,72 г

• Диетическое волокно 34,4 г

• Жиры 30,74 г

• Насыщенные 3,330

• Транс жиры 0,140 г

• Мононенасыщенные 2,309

• Полиненасыщенные 23,665

• Омега 3 17,830 г

• Омега-6 5,835 г

• Белки 16,54 г

• Витамины

• Витамин А эквив. (7%) 54 мкг

• Тиамин (B1) (54%) 0,62 мг

• Рибофлавин (B2) (14%) 0,17 мг

• Ниацин (B3) (59%) 8,83 мг

• Фолат (B9) (12%) 49 мкг

• Витамин С (2%) 1,6 мг

• Витамин Е (3%) 0,5 мг

• Минералы

• Кальций (63%) 631 мг

• Железо (59%) 7,72 мг

• Магний (94%) 335 мг

• Марганец (130%) 2,723 мг

• Фосфор (123%) 860 мг

• Калий (9%) 407 мг

• Натрий (1%) 16 мг

• Цинк (48%) 4,58 мг

• Другие составляющие

• Вода 5,80 г

• Холестерин 0 мг

Чиа выращивается коммерчески, в основном, из-за для её семян, содержащих большое количество омега-3 жирных кислот, так как семена дают 25-30% экстрагируемого масла, включая α-линоленовую кислоту. Жир в масле может состоять из 55% ω-3, 18% ω-6, 6% ω-9 и 10% насыщенных жиров 5). Как правило, семена чиа представляют собой небольшие овалы диаметром около 1 мм. Окрас в пятнышко, коричнево-серо-черно-белого цвета. Семена гидрофильные, поглощающие жидкость до 12 раз больше их веса. При замачивании, у семян появляется слизистое покрытие, которое придает напиткам на основе чиа характерную студенистую текстуру. Чиа, в основном, определяется как SalviahispanicaL. или SalviacolumbariaeBenth. На сегодняшний день, чиа выращивается и потребляется коммерчески в Мексике (где чиа является местным растением) и Гватемале, а также в Боливии, Аргентине, Эквадоре, Никарагуа, Австралии и на юго-западе Соединенных Штатов. Новые запатентованные разновидности чиа были выведены в Кентукки для выращивания в северных широтах Соединенных Штатов. 6)

Содержание питательных веществ и использование в качестве продукта питания

100-граммовая порция семян чиа содержит большое количество (20% или более от дневной нормы потребления) тиамина и ниацина (54% и 59%, соответственно) и умеренное количество рибофлавина и фолиевой кислоты (14% и 12% от дневной нормы, соответственно). Такое же количество семян чиа содержит большое количество (48-130% от ДН) диетических минералов кальция, железа, магния, марганца, фосфора и цинка. Семена чиа могут быть добавлены к другим продуктам в качестве присыпки или же использоваться в коктейлях, сухих завтраках, энергетических и злаковых батончиках, йогурте, лепешках и хлебе. В 2009 году, Европейский союз утвердил семена чиа как новый пищевой продукт. В хлебе может содержаться до 5% чиа. Чиа также могут быть превращены в желатиноподобное вещество или употребляться в сыром виде. Желе из молотых семян можно использовать в качестве замены яиц при изготовлении пирожных, обеспечивающем при этом другие питательные вещества, и являющимся обычным заменителем в вегетарианской выпечке. 7)

Предварительные исследования в области здравоохранения

Хотя предварительные исследования указывают на потенциальную пользу семян чиа для здоровья, данные все же остаются редкими и неубедительными. В систематическом обзоре за 2015 год, большинство исследований не продемонстрировали статистически значимого влияния потребления семян чиа на сердечно-сосудистые факторы риска у людей 8).

Лекарственные взаимодействия

Нет никаких доказательств, указывающих на то, что семена чиа оказывает неблагоприятное воздействие или взаимодействуют с лекарственными средствами, отпускаемыми по рецепту.

Мезоамериканское использование

S. hispanica описывается и изображается в Кодексе Мендосы и Флорентийском кодексе, ацтекских кодексах шестнадцатого века, созданных между 1540 и 1585 годами. В обоих кодексах описано и нарисовано растение S. hispanica и его использование у ацтеков. Кодекс Мендосы указывает, что растение широко культивировалось и приносилось в качестве дани в 21 из 38 провинций ацтеков. Историки экономики предполагают, что чиа представляла собой основную пищу, которая использовалась так же широко, как кукуруза. Записи из Кодекса Мендосы, Матрикула де Трибутос и Матрикула де Хюэсоцинко (1560 г.), а также отчеты о колониальном опыте выращивания растений и лингвистических исследований, детализируют географическое расположение сбора дани и дают некоторую географическую информацию относительно основных регионов выращивания S. hispanica. Растение выращивалось в большинстве провинций, за исключением районов низменных прибрежных тропиков и пустыни. Традиционная область выращивания представляла собой определенную область, которая охватывала части северо-центральной Мексики, к югу от Никарагуа. Вторая и отдельная область культивирования, по-видимому, доколумбовая, находилась в южной части Гондураса и Никарагуа 9).

Европейское использование

Чиа по праву считается «новым продуктом питания» в Европе, поскольку не имеет «значительной истории потребления» в Европейском союзе до 15 мая 1997 года», согласно Консультативному комитету Новых продуктов и процессов. В 2009 году было разрешено включать небольшое количество чиа в хлебные продукты. Был предложен лимит потребления чиа в день, составляющий 15 г предварительно упакованных семян чиа.

Культивирование

Климат и продолжительность цикла роста

Продолжительность цикла роста чиа варьируется в зависимости от местоположения и от высоты. 10) Для производственных площадок, расположенных в разных экосистемах в Боливии, Аргентине и Эквадоре, циклы роста составляют от 100 до 150 дней. Соответственно, коммерческие производственные месторождения расположены на высоте 8-2,200 м в различных экосистемах, начиная от тропической прибрежной пустыни и заканчивая тропическими дождевыми лесами и Андской сухой долиной. В северо-западной части Аргентины, продолжительность времени от посадки до сбора урожая составляет 120-180 дней для полей, расположенных на высоте 900-1500 м от уровня моря. S. hispanica – это цветущее растение короткого дня, что указывает на его фотопериодическую чувствительность и отсутствие фотопериодической изменчивости у традиционных сортов, что ограничивало коммерческое использование семян чиа в тропических и субтропических широтах до 2012 года. Теперь традиционные одомашненные линии видов Salviaрастут естественным образом или могут культивироваться в умеренных зонах на более высоких широтах в Соединенных Штатах. В Аризоне и Кентукки, созревание семян традиционных сортов чиа останавливается в морозном климате до или после цветения, предотвращая сбор семян. Однако, прогресс в селекции растений в 2012 году привел к разработке новых раннецветущих генотипов чиа, которые показали более высокую урожайность в Кентукки. 11)

Выход и состав семян

Выход семян варьируется в зависимости от сорта, способа выращивания и условий роста в зависимости от географического региона. Например, на коммерческих полях в Аргентине и Колумбии собирают в пределах от 450 до 1250 килограммов чиа на гектар. 12) Небольшое исследование трех сортов, выращенных в межандийских долинах Эквадора, показало урожайность до 2300 килограммов на гектар, что указывало на то, что благоприятная растительная среда и сорт взаимно влияли на получение высоких урожаев. Генотип оказывает большее влияние на выход, чем на содержание белка, жиров, жирных кислот или фенольных соединений, тогда как высокая температура снижает содержание масла и степень ненасыщенности и повышает содержание белка. 13)

Требования к почве, семенам и посеву

Для выращивания S. hispanica требуется рыхлая или средняя глинистая или песчаная почва 14). Растение предпочитает хорошо дренированные, умеренно плодородные почвы, но может переносить как кислые почвы, так и умеренную засуху. Посеянные семена чиа нуждаются во влаге для создания рассады, в то время как созревающее растение чиа не терпит влажных почв во время роста. Традиционные методы культивирования S. hispanica включают в себя подготовку почвы путем рыхления, за которым следует засевание семян. В современном промышленном производстве обычно применяется типичная норма высева 6 килограммов на гектар и расстояние между рядами 0,7-0,8 м.

Оплодотворение и орошение

S. hispanica можно выращивать при низком содержании удобрений, используя 100 кг азота на гектар или же вовсе не используя удобрений (в некоторых случаях). Частота орошения в регионах производства чиа может варьироваться 0 до восьми поливов в течение вегетационного периода, в зависимости от климатических условий и осадков.

Генетическое разнообразие и разведение

Широкий спектр диких и культивируемых сортов S. hispanica основан на размере семян, разрушении семян и цвете семян. Вес и цвет семени имеют высокую наследуемость, при этом один рецессивный ген отвечает за белый цвет. 15)

Заболевания и возделывание культур

В настоящее время, не существует никаких крупных вредителей или болезней, влияющих на производство чиа. Эфирные масла в листьях чиа обладают свойствами защиты от насекомых, что делает их пригодными для органического выращивания. Могут развиваться вирусные инфекции, которые передаются белокрылками. 16) Сорняки могут представлять проблему в раннем развитии культуры чиа, однако, поскольку чиа чувствительна к наиболее часто используемым гербицидам, предпочтение отдается механическому контролю сорняков.

Декоративные и новые использования

В 1980-х годах в Соединенных Штатах первая существенная волна продаж семян чиа была связана с так называемыми «Chia Pets». Это глиняные фигурки, которые служат основой для липкой пасты из семян чиа; затем фигурки поливают, а семена прорастают в форму, образуя «меховое» покрытие фигурки. В США в год продается около 500000 Chia Pets в качестве комнатных растений. 17)

:Tags

Список использованной литературы:

lifebio.wiki

Выращивание семян чиа - Chiaseeds.Ru

Производство нашей продукции находится в Южной Америке: Парагвае, Аргентине и Перу. Выращивание чиа и киноа требует тщательного подбора условий окружающей среды и строгих методов ведения сельского хозяйства. Мы ответственно подходим к выбору поставщика, обращаем внимание на использование исключительно натуральных удобрений для выращивания продукции. Каждый собранный урожай проходит тщательную проверку и отбор, поэтому мы гарантируем высокое содержание клетчатки, протеина, Омега-3 и Омега-6 в семенах чиа, и белка, магния и полезных минералов в киноа.

Все необходимые условия и показатели отслеживаются 24 часа в сутки, для того, чтобы всегда поддерживать гармоничную и питательную среду. Немаловажным фактором является этика компании. Так, орошение на плантациях нашего поставщика происходит с помощью естественного полива. Это крайне экологическая система, которая не использует ни насосы, ни топливо, что приводит к снижению пагубного влияния на окружающую среду.

Хотя киноа считается неприхотливым растением, именно выращенный в своей естественной среде злак дает максимум полезных свойств. Горные районы Перу как нельзя лучше подходят для культивирования киноа.

Фото с плантаций Чиа и Киноа

Плантации, на которых выращивают самые полезные семена чиа, располагаются в Парагвае и Аргентине. Это обеспечивает оптимальное количество солнечных часов, и используется естественное орошение для обеспечения культуры оптимальным количеством воды. А наша киноа произрастает на своей родине - в горных районах Перу. Мы невероятно гордимся фермами наших поставщиков, их инновационными методами и этичностью по отношению к природе и к бизнесу. Мы можем уверенно заявить, что работаем только с лучшими фермами в мире.

chiaseeds.ru

Чиа (растение) |

Испанский шалфей ( Чиа  ) — разновидность растения в семье Lamiaceae, произрастающих в центральной и южной части Мексики и Гватемалы. Высоко ценится за его семян. Культивируется со времен ацтеков еще с доколумбовых времен. В настоящее время все еще широко распространено в Мексике и Гватемале, семена чиа используются для приготовления питательной пищи и питья. 

Морфология 

Однолетнее растение достигает 1 м высоты, с противоположными, длинными и широкими 8 см и 5 см листьями. Цветки фиолетовые или белые собраны в мутовках на верхушках стеблей. Фрукты содержат множество овальных семян, имеющий длину около 2 мм. Они имеют пеструю поверхность в коричневом, сером, черном и белом цвете.

Питательные свойства 

Испанские семена шалфея содержат:

• 20% белка,
• 34% жира,
• 25% пищевых волокон ( в основном растворимые в воде),
• значительный уровень антиоксидантов ( хлорогеновой кислоты, кофе и флавоноидов, включая мирицетин, кверцетин и кемпферол ).

Кроме того, содержат ценные для человека минералы: железа , магния , цинка , фосфора и кальция и витаминов Е, B1, B3  . Масло из семян чиа содержит высокую концентрацию омега-3 — около 64%, а также омега — 6 жирных кислот. Чиа семена не содержат глютен.

Использование

Семена чиа традиционно едят в Мексике и на юго — западе Соединенных Штатов. Они популярны в Европе. Исторически сложилось, что семена чиа служили основным продуктом питания племени ацтеков в центральной части Мексики. Летописцы описывают чиа как третий самый важный урожай в ацтеков, после бобов и кукурузы. Налог и дань ацтекским жрецам и знати часто платили семенами чиа.

Из — за высокой питательной ценностью семена чиа рекомендуется использовать в ежедневном рационе. Чаще всего они используются в качестве ингредиента в салаты, йогурты, хлеб, десерты и коктейли.

Культивирование

Чиа выращивается для сбора семян. Выращивают в основном в Австралии, Мексике, Парагвае, Боливии, Аргентине, Эквадоре и Гватемале. В 2008 году Австралия была крупнейшим производителем в мире. Семена шалфея испанского продаются в основном под общим названием «Чиа», они также находятся под несколькими торговыми марками, в том числе «Cheela», «Сати», «Anutra», «Чия Сейдж», «Salba», «Tresalbio» и «Мила». В 2009 году Европейский союз одобрил семена чиа в качестве пищевого продукта, что позволяет использовать их в качестве дополнения, равного 5% от общего веса хлеба.

Похожее

navro.org

Смотрите также

• 
  Фото растение эдельвейс
• 
  Фото растение шамбала
• 
  Эвкалипт радужный растение
• 
  Элеутерококк растение применение
• 
  Салат растение википедия
• 
  Салат википедия растение
• 
  Растение эфедра википедия
• 
  Растение тиара фото
• 
  Растение салат википедия
• 
  Растение поповник обыкновенный
• 
  Растение анис википедия