Растения помощники. Часть 2. Борьба с сорняками. Растения сорняки

Растения-сорняки. Как бороться с сорняками

Растения - как люди. Есть среди ним красавцы с особым, свойственным только им шармом, всеми любимые и всеми привечаемые.

Есть похожие друг на друга, как песчинки, – не различишь. Их семена тысячами высевают на полях с единственной целью - получить урожай, после чего они становятся никому не интересны: солома - и есть солома.

Бывают угрюмые и колючие растения: такое зацепится за платье  - обязательно клок выдерет. Эти избегают и стараются с ними не иметь дела.

И встречаются экземпляры, что стремятся всюду попасть, всюду успеть, всюду проявиться. Они всем мешают, всем досаждают, сопротивляются любым попыткам искоренить им, проявляя необыкновенную цепкость и жизнестойкость. Это – сорняки.

Вред от сорняков

Подобно тому, как в любом большом коллективе, сплоченном для общего дела, отдельные "лишние" люди приносят больше вреда, чем пользы, сорные растения в саду, в цветнике или в огороде снижают урожай, портят "картину", раздражают и вызывают у садовода страстное желание избавиться от них.

В сельском хозяйстве сорняки наносят большой вред. Они иссушают и обедняют почву, отнимают у культурных растений влагу и пищу, заглушают посевы, затрудняют уборку урожая.

На них живут и размножаются многие вредные насекомые и возбудители болезней, которые зачастую переходят на культурные растения. Потери от сорняков нередко превышают убытки, причиненные вредителями и болезнями, вместе взятыми.

Есть даже целая наука - сорняковедение. Подробнейшим образом учеными разработаны меры борьбы с сорными растениями: это и вспашка, и культивация, и боронование, и севооборот, и химическая прополка с помощью гербицидов.

А что вообще мы называем сорняком?

Из всех определений, данных сорным растениям, точнее всего, пожалуй, такое: сорняк - это растение, произрастающее в не угодном человеку месте.

Из этого следует, во-первых, что сорняком может оказаться любое растение, "вышедшее" за пределы предназначенного ему хозяином участка места. И во-вторых, что любое растение, называемое сорным, но высаженное и взращенное с любовью в саду, уже сорняком не считается. Поясним эту мысль на примере одного вида.

Возьмем сныть. За забором, на влажном лугу это довольно красивое пышное растение. В пору цветения его эффектные белые зонтики гордо возвышаются над сочной зеленью разрезных листьев. Но в наших садах сныть - трудноискоренимый сорняк. Ведь ее никто не "приглашал" в сад. Растет она там, где ей расти не положено: среди нарциссов, пионов, маргариток, заглушая и подавляя их, внутри кустов смородины и крыжовника, отбирая у них влагу.

А вот в США к этому растению совсем иное отношение. Однажды одни знакомые американцы, что живут в уединенном доме в Аппалачах, повезли поехали в соседний городок на цветочную ярмарку. Среди всевозможных цветов и кустарников они нашли здесь нечто экзотическое, сразу же поразившее их воображение. Не торгуясь, они с восторгом приобрели для своего садика растение, - сныть. Правда, это была пестролистная форма. (При большом желании каждый из нас может найти подобный экземпляр в густых ее зарослях в дальнем углу сада.)

Но оставим курьезные истории. Откроем калитку, войдем в собственный сад и посмотрим, как у нас самих обстоят дела с этой напастью - с сорняками.

Какие бывают сорняки

В каждой зоне преобладают свои сорняки.

В южных районах это полыни, щирица, горчица полевая, крестовник, вьюнок, марь.

Повсеместно распространены крапива, осот, мокрица, одуванчик. В какие-то годы преобладают одни виды, потом их могут вытеснить иные.

Существует множество классификаций сорных растений. Их разделяют по семействам - зонтичные, астровые, крестоцветные и т.д.; по срокам появления и продолжительности роста - яровые, озимые, зимующие; однолетники, двулетники, многолетники; по способности к вегетативному размножению - дерновые, кистекорневые, луковичные, стеблеклубневые, стержнеклубневые.

Делят их также по местообитанию, по отношению к химическому составу почвы, по степени приспособленности к культурным растениям и т.д.

Но есть нечто, объединяющее все сорные растения, - это необычная их пластичность, умение приспосабливаться и выживать в экстремальных условиях. И, конечно же, огромная плодовитость и способность к усиленному вегетативному размножению.

В жаркую засушливую погоду сорняки затаиваются - почти не растут, набирая лишь несколько сантиметров в высоту, слабо ветвятся и образуют небольшое количество семян.

Но стоит пройти дождю, как они стремительно наверстывают упущенное. И, например, марь белая, которую в засуху и видно-то не было, за короткий срок достигает 4,5 м в высоту и дает до 700 000 семян!

К особо злостным и трудноискоренимым сорнякам относятся корнеотпрысковые (осот, горчак, вьюнок полевой) и корневищные (пырей, сныть, тысячелистник, мать-и-мачеха). Пытаться избавиться от них с помощью тяпки и даже лопаты - дело бесполезное. Малейший кусочек корня или корневища обязательно имеет почку. Из каждой возрождается новое растение. Получается, что чем мельче разрезаешь корневище, тем больше способствуешь размножению "неприятеля". Это вам уже не "семиглавый Змей Горыныч", а какое-то "тысячеглавое чудище".

Как бороться с сорняками?

Как же справиться в саду с этаким бедствием? Как уничтожить сорняки на грядках, клумбах, газонах? Возможно ли это в принципе?

Полистайте яркие современные книги по садовому искусству, просмотрите глянцевые журналы по цветоводству, фотографии клумб в интернете.

Вы с восторгом обнаружите, что роскошные миксбордеры, восхитительные альпинарии, изящные придорожные бордюры засажены самыми разнообразными культурными растениями. Газоны - будто искусственные, с идеальной "унифицированной" травкой. Нигде не увидите вы ни единого "дикаря", ни экземпляра сорного растения. Значит, это как-то удается садоводам. Каким-то образом могут они воспрепятствовать проникновению в "приличное общество" нежелательных представителей "низших сословий".

Информация к размышлению о борьбе с сорняками

1. Начиная кампанию по искоренению сорняков, постарайтесь убедить в ее необходимости всех своих соседей. Только одновременная борьба с ними (с сорняками!) на обширной территории позволит добиться результатов и передохнуть год-два. Принимаясь за работу в одиночку, будьте готовы к тому, что это станет вашим рутинным, едва ли не основным занятием в саду.

2. Не забывайте, что все в природе взаимосвязано. И если вы вдруг однажды удивитесь, почему это нынче так редки стали бабочки - “вот раньше в детстве, помню, их было несравненно больше”, - знайте, что в значительной степени виной тому - ваше стремление вырастить сад без сорняков.

На одном лишь из них - на "отвратительной" вездесущей крапиве выкармливаются десятки видов этих прекрасных созданий: и дневной павлиний глаз, и бабочка-адмирал, и бабочка-медведица, и металловидка, и пестрокрыльница. Тщательно прополов свой сад, вы помогли цветам земли, но не оставили шансов для порхающих "цветов".

Профилактические методы борьбы с сорняками

Позволим себе порекомендовать основные профилактические методы борьбы с зелеными агрессорами, действенность которых проверена многовековой практикой:

1. Для удобрения используйте только хорошо перепревший навоз (в недостаточно перепревшем может оставаться множество всхожих семян). Удаляйте все сорняки с навозных куч и вокруг них, иначе они "обсеменят" навоз и вы собственными руками разнесете своих врагов по участку.

2. Не оставляйте свежевспаханную почву открытой в периоды массового обсеменения сорняков (вспомните, как обильно, легчайшими белыми корабликами летают всюду по осени семена некоторых из них и каждое ищет себе удобную гавань - кусочек обнаженной земли).

3. Выкашивайте, выпалывайте, удаляйте любыми способами сорняки прежде, чем на них образуются семена.

4. Старайтесь всеми доступными способами укрывать почву вокруг возделываемых растений, иными словами - мульчируйте ее: измельченной древесной корой, мелкими стружками, опилками, перепревшим навозом, скошенной (до цветения!) травой, торфом, мелким гравием и керамзитом. Используйте любой покровный материал - именно эта мера позволяет добиваться той "стерильности" в саду, которая и поражает наше воображение при взгляде на упомянутые фотографии.

5. Засевайте и засаживайте пустующие участки земли почвопокровными растениями: живучкой, манжеткой, белокудренником, зеленчуком. Они не только подавляют рост сорняков, но еще и украшают сад.

Почвопокровные растения, помогающие в борьбе с сорняками:

Средства от сорняков - гербициды

Профилактика, конечно, хороша. Но, увы, не всегда дает стопроцентный результат. Да с нею можно попросту опоздать. Ведь далеко не каждый обтирающийся по утрам холодной водой человек может похвастаться, что во время эпидемии уберегся от гриппа. Тогда приходится с болезнью побороться лекарствами.

Лекарства от сорняков - гербициды. Предупреждаем: гербициды - самая опасная группа пестицидов. К этой группе "цидов" ("убийц" по-латыни) относятся вещества, которые действительно губят растения. Но они, в своем большинстве, дольше инсектицидов и фунгицидов разлагаются до безвредных компонентов и более опасны для теплокровных существ (в том числе и для нас с вами).

Здесь не место давать подробные рекомендации по применению гербицидов. Скажем лишь, что лучшие из них - системного действия: раундап, ураган. Водный раствор одного из них достаточно нанести на листья сорняка. Сделать это нужно в пору пышного его роста и, конечно же, не перед дождем!

Средство быстро проникает через надземные органы и перемещается по всему растению, достигая точек роста. Попадая в меристему, гербицид нарушает нормальный рост тканей. Эффект наблюдается уже через 5-7 дней. Полная гибель обработанных растений наступает недели через две. При этом находящиеся рядом, которые были тщательно защищены от препарата, остаются неповрежденными.

flowers.cveti-sadi.ru

Растения помощники. Часть 2. Борьба с сорняками.

Продолжаем разговор о растениях-помощниках. В прошлой статье говорилось о растениях-сидератах, обогащающие почву кислородом, азотом и т.д. В этой статье продолжаем знакомиться с полезными растениями…...

Каждому садоводу хочется, чтобы его участок выглядел красивым и ухоженным. Но ради этого приходится постоянно заниматься прополкой. Сорняки чувствуют себя вольготно там, где есть свободное пространство. И лучше придерживаться главного правила: почва не должна оста­ваться голой. Для этого существу­ют, например, мульчирование или более плотная посадка растений, которые со временем смыкаются, подавляя рост сорняков.

Растения- сидераты очень быстро развивают густую зеленую массу, не давая никакого шанса для роста сорняков между ними. Особенно таким свойством выделяются горчица и фацелия. Посадки люпина или бархатцев, которые прорастают не так быстро, до образования плотной зеленой массы следует пропалывать.

 Фацелия

Манжетка  растет на солнце или в полутени. Она очень вынослива, декоративна с весны до заморозков. Легко получить много посадочного материала из семян.

Хоста растет на солнце, полутени или в  тени, высота 20–50 см. Если посадки достаточно плотные, хоста не даст развиваться сорнякам под своими листьями. Композиции из разных сортов хосты образуют красивые переходы фактур и оттенков. Единственный минус – поздновато просыпается весной, но можно посадить вокруг мелоколуковичные (им хоста расти не мешает), и участок не будет голым. 

Дицентра исключительная  цветет с мая до начала июля, неприхотлива к почве (лишь бы не болото) и очень красиво сочетается с хостами.

Сюда так же входят лианы и травянистые многолетники, кустарники и хвойные распростертых форм. Они различа­ются по требованиям к свету, почве и влаге; могут быть совсем низкими и высо­корослыми. Но их объединяет спо­собность создавать плотный напо­чвенный ковер. Активно разрастаясь, они постепенно вытесняют сорняки, даже такие, не хило, да? Но для того, чтобы почвопокровные вы­полняли свою задачу, нужно подготовить почву, тщательно подо­брать растения для конкретных усло­вий. 

 Очиток цветет даже на бедных почвах и не нуждается в удобрениях. В целом то дружок не плох, особенно для участков со скудной почвой. Возьмите на заметку! О, идея, если хочется посадить рядом другое растение, то лучше это сделать с ограничителем, чтобы очиток не «претендовал» на территорию Вашего растения!

 Очиток едкий

На сухих солнечных местах или скло­нах с бедной песчаной почвой прекрасно растут тимьян, ясколка, низ­корослые гвоздики, флоксы шило­видные, различные очитки, ацены мелколистная и новозеландская, кошачья лапка.

 Ясколка

В полутени хоро­шо смотрится яснотка крапчатая с серебристыми листьями. Плотным ковром разрастаются вальштейния, живучки, барвинки, примула Юлии. Весной, как только сойдет снег, под кронами деревьев расцветает фиал­ка душистая. Ее фиолетовые цвет­ки в сочетании с желтоцветковыми примулами образуют очень красоч­ные ковры.

 Фиалка душистая

Из более высокорослых под деревьями хорошо ра­стут пахизандра, горянки, тиарелла сердцелистная. Плотный ковер, да­же на сильно затененных участках, образует вечнозеленый копытень (встречается в лесу).

 Копытень

На открытых участках хорош  бадан. Красавец!

 Бадан

Для затененных влажных мест прекрасно подойдут вербейник монетчатый и дюшенея индийская. Кстати,  вербейник монетчатый, высаженный среди крупных многолетников, не на­несет вреда, а на альпий­ской горке  он не желанный гость, так как, быстро разрастаясь, начинает угнетать своих соседей.

 Вербейник монетчатый

Важно: Некоторые из почвопокровных довольно агрессивны, и то, что хорошо в борьбе с сорняками, в других случаях может оказаться проблемой (очиток едкий, живучка ползучая).

В узких щелях, между плитками дорожек, можно высаживать тимьян ползучий, котулу шер­шавую.

Тимьян ползучий

Многие низкорослые почвопокров­ные можно использовать в качестве заменителя газона там, где газон­ные травы не приживаются. Агрессивных придется сдерживать!

Все перечисленные растения — лишь небольшая часть этой замечательной группы.

Подбирая растения, лучше заранее все продумать. И тогда почвопокров­ные из категории помощников не

пе­рейдут в категорию сорняков.

А теперь про некоторые другие способы борьбы с сорняками.

Думаю, конечно, борьбу с сорняками лучше начать с весны, как только появились всходы — пропалывать, пока молодые побеги. Также обработать по весне гербицидами. Прополка — самый эффективный и трудоемкий способ. Лучше вилами, чтобы не ломать корень, если упустили растение и оно уже большое. Срывать цветоносы, дабы не дать сорняку возможность пустить семена – это лучший ограничитель роста сорняка. Если весной удачно цветоносы удалили и семена не смогли попасть в землю, то и осенью будет легко с ним справиться, высадив растения — помощники. А все срезанные и выкопанные сорные растения необходимо сразу удалять с огорода, т.к. некоторые из них, способны вновь укорениться – портулак огородный, звездчатка и др. Борьба с сорняками на огороде должна вестись планомерно и регулярно, а не от случая к случаю. Пропалывать следует не только грядки, но и участки возле изгородей, дорожек и сельхоз строений.

Если не успели весной, то осень, самое время избавиться от сорняков. Укрывной материал, не пропускающий воду, воздух и свет – это еще один помощник в борьбе с сорняком. Пленка черная, линолеум, рубероид, шифер и т.д., можно разместить вдоль тропинок и построек на участке.

После того, как вы убрали все овощи с грядки, сожгли ботву, вырвали оставшиеся сорняки и перекапали почву, застелите участок под грядки картоном. Закрепите досками или кирпичами, чтобы осенние ветра не унесли «покрывало». Это не даст опавшим семенам проклюнутся из-за отсутствия света и исключит укоренение переносимых ветром семян. Картон пропускает влагу, так, что земля напитается дождями и талым снегом весной. Это не относится к посадкам озимых культур! Ну, например, на фото снизу, показано примерное укрытие от сорняков.

Весной, после таяния снега, почва спокойно прогреется лучами солнца. При посадки рассады, вы просто аккуратно, сделав отверстие, высадите ее в почву.

Этот способ конечно не долговечен, бумага сгниет, однако прост и на сезон то хватит. К тому же, когда пойдут сорняки, большинство работ будет сделано и вы спокойно приметесь к удалению появившихся сорняков. А как только они появятся обработайте их по листу раствором: пол стакана уксуса, пол стакана соли и пара ложек средства для посуды или хоз мыла. Только соль используйте мелкозернистую, с мылом немного растворите в мааааханьком количестве горячей воды. В уксусе то соль не раствориться и пульверизатор забьется (к слову сказать, не брызгал с крупной солью) Может есть другой способ, как этот раствор нанести на сорную траву? Я делала при помощи бутылки с дырками в крышке, и в течении недели сорняки сами высохли. Только при сухой погоде.

Мульчирование, тоже хороший способ борьбы с сорняками. Если удалось справиться с сорняком на грядке, то междурядье у грядок и цветников лучше мульчировать. Можно посадить газонные травы – они тоже хорошо завоевывают территорию и мешают обосноваться сорнякам. Даже трактор не берет некоторые сорняки. Семена то осыпаются. Значит ликвидировать цветение – первый способ борьбы; второй – прополка; третий – гербициды.

Народные средства борьбы с сорняком:

Уксус. Налейте в пульверизатор и опрыскайте сорняки. Только не попадите на культурные растения. Соль. Посыпьте солью сорняки и места вокруг грядок. Мульча. Любой укрывной материал, газеты, картон, рубероид между грядками. Агроспан, спанбонд и тд. на грядках. Опилки, щепа, кора тоже подойдут. Мыло. Смешайте хоз.мыло, соль и уксус в равных пропорциях и опрыскайте сорняки. Говорят, помогает и спирт. Смешать с водой 1:10 и обработать землю перед посадкой (за месяц!)

ГЕРБИЦИДЫ: Раундап. Распространенный препарат сплошного действия, системный гербицид. Воздействует на молодые побеги и листья, имеет слабую почвенную активность. Торнадо. Препарат с широким спектром действия. Им обрабатывается надпочвенная часть растения, затем попав через стебли и листья, он распространяется и попадает в корневую систему, при этом сорняк погибает целиком. Обработка этим препаратом дает отличные результаты для борьбы даже с такими злостными агрессорами, как пырей, свинорой, вьюнок, тростник. Ураган Форте. Послевсходовый, неселективный гербицид. Применяется для сплошной ликвидации многолетних и однолетних сорных трав. Глифос. Водный раствор, главная составляющая которого – глифосат. Блокирует синтез аминокислот в растении, тем самым не давая ему развиваться.

Что ж, на этом пока все! Удачи всем в борьбе! Если хотите подробно узнать об интересующей Вас какой-либо теме, пишите в комментарии. Я с удовольствием покопаюсь в своих конспектах и ячейках памяти, найду полезную для вас информацию и сделаю фотоподборку!!!

С уважением, Татьяна!

zlatnik-idey.ru

Сорняки и способы борьбы с сорняками. Экопарк Z

Сорняки — это фактически любые растения, которые растут в неположенном месте!

Сие утверждение является обобщением гениальной мысли, высказанной в Интернете:

«сорняк – это просто цветок, растущий не на том месте«.

Становится ли растение сорняком, зависит от того, где это растение растёт и как оно влияет на соседние растения.

Культурные растения тоже могут становиться сорняками из-за обильного самосева или излишне быстрого роста. Например, растущий на огороде подсолнух: он подавляет все растения в радиусе одного метра от себя — поэтому подсолнух следует высаживать у забора или вне огорода.

Однако не следует всегда рассматривать сорняки врагами культурных растений, они тоже приносят огромную пользу и имеют право на жизнь! Но не везде и не всегда. Ибо пренебрежительное название «сорняки» совсем не отражает сути и назначения этих растений. Нужно всего лишь научиться правильно обращаться с ними: не изничтожать, а сдерживать.

Польза и особенности сорняков

Сорняки обычно имеют значительно большую жизнестойкость, чем так называемые «культурные растения».

Сорняки зачастую имеют мощные и глубокие корни, позволяющие им добывать питательные растворы из тех слоёв почвы, в которые никогда не прорастают корни культурных растений, куда уходят при таянии снегов быстрорастворимые компоненты гумуса и где есть множество полезных макро- и микроэлементов .

Сорняки своими корнями улучшают структуру почвы.

Надземная часть сорняков притеняет почву, предохраняя её от пересыхания, а осенью полегает и становится естественной мульчой, удобряя почву теми веществами, которые иначе недоступны культурным растениям.

Сорняки своей биомассой особенно обогащают дерново-подзолистые почвы средней полосы России, в которых обычно содержится всего лишь примерно от одного до  двух %% органики.

Многие сорняки являются прекрасными медоносами, они привлекают пчёл, которые заодно опыляют и культурные растения.

Неспроста Хольцер вместо «сорняки» использует термин «сопутствующие растения». Часто то, что мы считаем сорняком, на самом деле является лекарственным и даже съедобным растением.

В жаркую сухую погоду сорняки могут спасти ваш урожай, притеняя культурные растения и способствуя конденсации росы.

Ученые подсчитали, что каждый килограмм сорняков, выполотых, например, с капустной грядки, уменьшает урожай на 4 кг.

Борьба с сорняками

Есть множество способов борьбы с сорняками как биологических (подавлением более мощными растениями или растениями, выделяющими подавляющие сорняки вещества), так и физических (лишением жизни скашиванием или прополкой, а также лишением света и влаги ). Химические способы борьбы с сорняками с помощью химикатов игнорирую принципиально: природа не знает таких способов борьбы с ними, да и не знает такого понятия, как «сорняки»!

Вот основные, по моему мнению, способы борьбы с сорняками:

1. Посадка озимой ржи, которая великолепно подавляет все сорняки, делая исключение лишь для василька.

2. Мульчирование поверхности почвы органическими материалами (скошенной травой, листьями, опилками и т. д.), приводящее к лишению сорняков света.

3. Регулярное скашивание всех растений с использованием полученной мульчи на огороде, в приствольных кругах деревьев и кустарников, а также в буртах вермикомпостирования.

4. Пропалывание сорняков вручную тяпками, плоскорезами, мотыжниками — самый глупый и трудоёмкий способ борьбы с сорняками. Если уж применять этот способ, то нужно рубить так называемую «точку роста» сорняка, обычно находящуюся в двух см. от поверхности почвы, — после нескольких порубок жизненная сила сорняка иссякнет, и он больше не взойдёт. Вырубленные сорняки желательно высушить на поверхности почвы.

5. Значительно проще использовать охапку мульчи травы из травосборника для накрытия отдельных сорняков в огороде и рядом с кустарниками и деревьями.

6. Тепловое уничтожение отдельных сорняков с помощью газовой (или бензиновой) горелки или электрического теплового пистолета. Этот способ особо эффективен для удаления сорняков между плитками плиточных дорожек.

7. Провоцирование всходов сорняков разбрызгиванием на почву 6-типроцентного  раствора этилового спирта за месяц до посева культурных растений и удаление всходов сорняков тем или иным способом.

А корни сорняков пойдут на корм почвенным обитателям, что улучшит плодородие почвы и её структуру.

Самое важное — почва не должна быть голой: пусть лучше растут сорняки, которые пойдут в биокомпост или на мульчу для обогащения почвы гумусом. Взошедшие сорняки буду стараться, в основном, подавлять быстрорастущими растениями, выкашиванием междурядий и накрытием толстым слоем мульчи трав. Главное — не давать сорнякам осемениться и вовремя отправлять мульчу из них в компостные бурты.

Вот полезная информация о сорняках, ядохимикатах и вредителях из книги Николая Курдюмова «Умный огород в деталях»:

Уже больше двадцати лет фермеры-органисты, биодинамисты и биоинтенсивники выращивают впечатляющие и стабильные урожаи и овощей, и зерновых культур без применения каких-либо отравляющих веществ.

Главные усилия они направляют на кропотливые исследования причин вспышек вредителей и болезней, а также, следствий присутствия или отсутствия разных сорняков, насекомых и микробов.

Их практические выводы для нас удивительны, ведь и цель их работы нам непривычна — создание устойчивой экосистемы.

А выводы вот какие:

1) Для наилучшего урожая необходимо оптимальное присутствие разных сорняков. Избыток сорняков — вред. Но и полное отсутствие вызывает массу проблем!

Например, С. Падель, специалист по защите растений союза «Биоланд», приводит целый ряд наблюдений, когда, при отсутствии некоторых сорняков (в основном, маревых и сложноцветных: марь, лебеда, осот, бодяк и т.д.), урожай снижается: сорняки служили главным кормом многоядных вредителей.

В других случаях, сорняки служат убежищем для хищных врагов вредителей, и без сорняков популяция хищников уменьшается, что приводит к увеличению популяции вредителей.

Джон Джевонс, автор биоинтенсивного мини-земледелия, в своём бестселлере «Как выращивать больше овощей» приводит целый ряд полезных сорняков: разные виды глухой крапивы (яснотковые), марь и лебеда, молочай, мята полевая, осот, пижма, полынь лекарственная, ромашка, тысячелистник.

Эти растения, рассаженные по огороду в небольших количествах, отпугивают вредителей, стимулируют рост овощей, улучшают вкус плодов. Такой огород, в целом, весьма непривлекателен для вредителей, и они уходят на другие, «чистые» участки.

2) Вредители должны всегда присутствовать в оптимальном количестве. «Надо привыкнуть, что вредитель — это тоже корм для его врагов, — пишет Падель, — и чтобы враги постоянно присутствовали, корм тоже должен быть».

Присутствие вредителя — не повод для паники. По данным Дж. Джевонса, потеря даже 30%-й листвы не страшна для большинства культур и не приводит к потере урожая!

Биоинтенсивники просто сажают на 10% больше овощей — именно столько, и не больше, съедают вредители в смешанных посадках.

А мы — запасаемся ядами. Опыты показывают: применение ядов убивает наших друзей-хищников ещё сильнее, чем самих вредителей. Поэтому, за обработками всегда следуют новые вспышки вредителей.

«Растения здоровы потому, что враги вредителей и болезней успешно делают своё дело».

Главная разумная стратегия — не убиение вредителей, а поддержка их врагов. Иначе, из этого порочного круга не выбраться.

Европе потребовалось полвека на то, чтобы за врагами разглядеть и друзей. Сколько же времени нужно нам, чтобы перестать хвататься за опрыскиватель, как за пулемёт?

3) Важно не отсутствие вредных микробов — важно обилие полезных.

Для органистов азбучная истина: хороший компост мощно оздоравливает почву, снижает заболеваемость растений.

Компост — это, по сути, концентрат полезных микробов.

Попав в почву в большом количестве, они захватывают лидерство в почвенной экосистеме, уничтожают и вытесняют патогенов.

Наоборот, там, где мало органики, много удобрений и ядов, полезные микробы в меньшинстве, а вредные оказываются лидерами — корм-то для них в избытке.

В Японии уже больше пятнадцати лет широко используется ЭМ-культура «Эффективных Микроорганизмов». Это — набор полезных почвенных микробов.

Его вносят в почву, наносят на растения, пересыпают им рассадные смеси, замачивают семена. Эффект — разительное улучшение и оздоровление почв, усиление развития и здоровье растений.

Теперь можно представить себе «устойчивый огород»: пёстрое, цветистое, пахучее, смешанное и совмещённое сочетание гряд, кулис кукурузы и подсолнуха, участков с нетронутыми дикими зарослями, с кустарниками по периметру, и вся свободная земля покрыта густым разнотравным дёрном.

Нечто такое, полудикое, и у меня на участке. И, надо сказать, из вредителей беспокоит только колорадский жук, летом — крестоцветные блошки мешают, да медведка иногда в грядку залезет.

Больше проблем нет. Даже фитофтора и пероноспора ведут себя весьма сдержанно, хотя больные листья я не сжигаю, а просто в сторону отбрасываю.

Что же мы можем сделать для наших друзей-хищников?

2. Как помочь друзьям

Прежде всего — исключить голую землю, насытить почву органикой и укрыть органической мульчой. Здесь разведутся полезные микробы и черви.

Чтобы поддерживать численность полезных бактерий на высоте, регулярно поливайте грядки настоями органики (о них речь — в главе о питании).

Кроме того, есть масса полезных насекомых, которые постоянно сдерживают численность вредителей. На голой земле им жить негде! Мы можем дать им и корм, и укрытия для жизни.

Упомяну главных из них.

Наездники — маленькие осы, откладывающие яйца в разных гусениц и в тлю. Зимуют в опавших листьях (!) и под чешуйками коры. Питаются нектаром и пыльцой лугового разнотравья.

Божьи коровки (новиусы) — символ экологического земледелия. И жук, и личинка съедают в день до 70 тлей. Зимуют в опавшей листве!

Златоглазки похожи на крупных комариков. За свою короткую жизнь златоглазка уничтожает до 500 тлей, щитовок, клещей. Зимует под слоем листвы, в компосте, в незамерзающих ще-лях и нишах. Весной нуждается в пыльце, нектаре и тле для восстановления популяции после зимы.

Жужелицы — быстрые хищники, охотятся ночью. Их жертвы — слизни, проволочник, гусеницы, молодь медведки, личинки колорадского жука. Роют норки под кустарниками, в лиственной подстилке.

Шмели, дикие пчёлы, осы — главные опылители всех наших растений. Живут в лесках и кустарниках, где почва не нарушается.

Птицы уничтожают вредителей несметно. Им для жизни нужны лесополосы и густые деревья.

Можно специально поселять у себя на даче полезных зверей. Джевонс приводит способ сохранить от птиц ягоды черешни, смородины: поселить в саду птичку — Крапивника. Он поселяется в домике особой конструкции. (К сожалению, она не указана). Сам крапивник ягод не ест, но рьяно охраняет свою территорию и отгоняет всех других птиц.

Нам бы так тонко вникать в окружающую природу!

А есть маленькая пчёлка — Осьмия. Живёт небольшими семейками в древесных пустотах и камышинках, размножается сама очень быстро. Кормит личинок исключительно пыльцой.

Отсюда — талант опылителя: каждая пчёлка облетает в день до 5000 цветков! Раньше осьмий высылал полтавский НИИ садоводства.

Перечисляю злостные, по моему мнению, сорняки, которые упомянуты на отдельных страницах сайта: Борщевик, Осот, Пырей.

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.Продолжение тут…

ep-z.ru

Сорняки: определитель, методы борьбы

Не дайте сорнякам разгуляться в Вашем саду. Наш гид поможет Вам определить «врага» и подскажет, как с ним бороться.

Одуванчик

Описание: многолетнее растение с мощным стержневым корнем и розеткой длинных резных листьев, цветки желтые, созревая, превращаются в одуванчики

Способы борьбы: Мульча – хороший способ борьбы с одуванчиками в саду; можно вытаскивать одуванчики вручную, а можно использовать послевсходовый гербицид для газонов.

Кислица

Описание: однолетнее растение со светлозелеными клевероподобными листьями и желтыми цветками

Способы борьбы: Мульчирование весной; а также вручную и при помощи послевсходовых гербицидов, которые рекомендуется применять весной, или осенью.

Обратите внимание: Листья этого сорняка в небольших количествах являются съедобными, очень кислые на вкус. В больших количествах есть не рекомендуется.

Росичка лежачая

Описание: Травянистое однолетнее растение с разветвленной корневой системой, образует корни в месте касания надземных побегов почвы

Способы борьбы: Мульчирование; довсходовые гербициды; можно вытаскивать вручную, или обрабатывать любым послевсходовым гербицидом места всходов.

Обратите внимание: Каждое растение способно произвести до 150 000 семян!

Вьюнок

Описание: многолетнее растение с гибкими вьющимися побегами и длинными корнями

Способы борьбы: Мульчирование как предупреждающая мера; Прополка и/или послевсходовые гербициды.

Обратите внимание: Блуждающие корни этого растения способны давать всходы на расстоянии 6 – 9 метров один от материнской плети.

Белый клевер

Описание: низкорослое  многолетнее растение с разветвленной корневой системой, листья тройчатые, цветки белые, хороший медонос

Способы борьбы: Мульчирование; послевсходовые гербициды, а также вручную.

Обратите внимание: Клевер насыщает почву азотом, так что прежде чем с ним бороться, подумайте, эффект от него скромный, но полезный.

Костер

Описание: травянистое многолетнее растение с мочковатой корневой системой

Способы борьбы: Мульчирование как превентивная (предупреждающая) мера весной; можно вытаскивать этот сорняк руками, а можно применять послевсходовые гербициды.

Будра плющевидная

Описание: многолетнее растение с длинными порлзучими побегами

Способы борьбы: Мульчирование весной; а также вручную и при помощи послевсходовых гербицидов, которые рекомендуется применять весной, или осенью.

Лебеда

Описание:  однолетнее растение высотой до 120 см с зубчатыми листьями, серыми с нижней стороны

Способы борьбы: Мульча, вручную, послевсходовые гербициды.

Подорожник

Описание: многолетнее растение, образующее розетку широких плоских листьев

Способы борьбы: Мульча, вручную, для газонов - послевсходовые гербициды.

Обратите внимание: Каждое отдельное растение способно произвести до 15 000 семян!

Коммелина

Описание: однолетнее травянистое растение с гибкими побегами, сидячими, обхватывающими стебель листьями темно-зеленого цвета и ярко-голубыми цветками

Способы борьбы: Весной рекомендуется провести мульчирование, или обработать a довсходовыми гербицидами; в дальнейшем можно вытаскивать этот сорняк вручную, а можно обрабатывать отдельные очаги его роста.

Портулак огородный

Описание: почвопокровное однолетнее растение с темно-зелеными листьями и мелкими желтыми цветочками

Способы борьбы: Весной рекомендуется применять мульчу, или довсходовые гербициды; в дальнейшем – этот сорняк можно легко вытаскивать из земли вручную, а также можно применять любые послевсходовые гербициды.

Дикая фиалка

Описание: многолетнее почвопокровное растение с округлыми сердцевидными листьями и фиолетовыми цветками

Способы борьбы: Мульчирование сада весной – хорошая предупреждающая мера в случае с этим сорняком; можно его также вытаскивать руками и обрабатывать спреем-послевсходовым гербицидом весной, или осенью.

Обратите внимание: Это растение часто используется в тенистых садах как декоративное растение.

Горец перечный

Описание: однолетнее растение с ланцетовидными листьями и розовыми цветками

Способы борьбы: Мульчирование весной; вытаскивать вручную, или применять послевсходовой гербицид, как только появятся первые ростки этого сорняка.

Обратите внимание: Этот сорняк поддерживает баланс в дикой природе, в отличие от новых инвазивных растений.

Галинсога мелкоцветковая

Описание: однолетнее растение с широкими листьями, покрытыми волосками и мелкими белыми ромашковидными цветочками

Способы борьбы: Используйте мульчу, или довсходовые гербициды как предупреждающие меры весной. Если это не помогло, этот сорняк легко вытаскивать руками, или используйте послевсходовые гербициды.

Щирица запрокинутая

Описание: однолетнее высокое растение с мощным стержневым корнем и зелеными цветочками, собранными в кисть

Способы борьбы: Используйте мульчу, или довсходовые гербициды как предупреждающие меры весной. Если это не помогло, вытаскивайте сорняк руками, или используйте послевсходовые гербициды.

Бодяк огородний

Описание: высокое многолетнее колючее растение с мощной корневой системой, цветки фиолетовые

Способы борьбы: Хорошее средство борьбы с этим сорняком – мульчирование почвы; а также послевсходовые гербициды, применяемые для газонов весной и осенью. Можно также бодяк выкапывать.

Обратите внимание: Корневая система бодяка очень обширная и в нескольких метрах от главного растения могут находится побочные.

Горец птичий (спорыш)

Описание: многолетнее почвопокровное растение с мелкими цветочками и голубовато зелеными листьями на длинных гибких стеблях

Способы борьбы: С этим сорняком легко можно справится, если насыпать толстый слой мульчи – она не даст сорняку прорасти, преграждая ему путь к солнцу, весной можно также применять довсходовые гербициды. В местах, где сорняк дал всходы, вытаскивайте его руками, или применяйте местно гербициды.

Лаконос

Описание: высокое многолетнее растение с широкими листьями, истевидное соцветие из бело-розовых цветочков, ягоды черные блестящие

Способы борьбы: Предупреждающая мера – толстый слой мульчи. Когда сорняк начинает расти, вытаскивайте его вручную, или применяйте местно гербицид.

Ядовитый плющ

Описание: многолетнее растение, широко распространено в США

Способы борьбы: Толстый слой мульчи, или гербициды (применять местно).

Обратите внимание: Это растение содержит масла, при касании вызывающие аллергическую реакцию на коже у лиц, имеющих к этому предрасположенность. Эти масла содержатся даже в высохших листьях этого растения и при сжигании могут попасть в дыхательные пути человека.

Паслен сладко-горький

Описание: однолетнее растение с гибкими лазающими побегами, цветки фиолетовые, ягоды красные

Способы борьбы: Мульчирование; вручную, а также при использовании послевсходовых гербицидов.

Обратите внимание: Все части этого растения, в том числе ягоды – ядовиты!

Люцерна хмелевидная

Описание: однолетнее или малолетнее растение с клевероподобными листьями и маленькими желтыми цветами

Способы борьбы: Мульчирование, вытаскивать эти растения вручную, а также применять послевсходовые гербициды. Этому растению, кстати, не понравится, если Вы будете хорошо поливать почву, а также, если Вы будете применять органические удобрения, такие, как компост.

Пырей ползучий

Описание: травянистое многолетнее растение с мощной разветвленной корневой системой

Способы борьбы: Мульчируйте почву, пропалывайте, выкапывайте пырей, старайтесь удалить его корневую систему целиком, иначе он опять прорастет.

Щавель конский

Описание: широколистное многолетнее растение с мощным стержневым корнем

Способы борьбы: Мульча, вытаскивать вручную, обрабатывать участки послевсходовыми гербицидами.

Обратите внимание: Каждое растение способно произвести до 40 000 семян, которые способны прождать десятилетия, прежде чем прорасти.

Яснотка

Описание: низкое ползучее однолетнее растение, листья супротивные округлые с резным гребенчатым краем, цветки розовато-фиолетовые

Способы борьбы: мульчирование, обработка довсходовыми гербицидами весной; выстаскивать сорняк вручную, а также обрабатывать участок послевсходовыми гербицидами для широколистных растений.

Мелколепестник однолетний

Описание: однолетнее растение высотой 40-90 см, стебель ветвящийся в верхней части, цветки ромашковидные белые, розоватые или с лиловым оттенком с множеством тонких лепестков, собраны в рыхлую кисть, плод – семянка с опушкой

Способы борьбы: Мульча, довсходовые гербициды - весной; вытаскивайте сорняк вручную, или обрабатывайте послевсходовыми гербецидами.

Крапива

Описание: широколистное многолетнее растение высотой 60-200 см с мощным разветвленным корневищем, листья и стебель покрыты жалящими волосками

Способы борьбы: Мульчирование; выкапывание, или обработка послевсходовыми гербицидами.

Обратите внимание: Не забывайте: крапиву можно использовать в пищу (борщ, салаты), она содержит витамины С, K, B2, каротин, калий, кальций, сахар, серу, белки, хлорофилл, соли железа.

Молочай приземистый

Описание: широколистное однолетнее растение, высотой около 30 см и шириной примерно 60 см с пятнистыми листьями, расползаясь в стороны образует плотные коврики

Способы борьбы: Мульчирование – в саду, довсходовые гербициды – для газонов; можно также вытаскивать молочай вручную, пока он молодой, или обрабатывать послевсходовыми гербицидами.

Мокрец или звездчатка

Описание: однолетнее растение высотой около 15 см, 30 см в ширину, образует пышные коврики, покрытые звездообразными белыми цветочками, поселяется на влажных, богатых органикой почвах,

Способы борьбы: Ранней весной рекомендуется применять в садах мульчу, или довсходовые гербициды; вытаскивать сорняк руками.

Обратите внимание: Одно растение способно производить более 15 000 семян.

Чертополох

Описание: мощное двухлетнее колючее растение с высокими стеблями, увенчанными большими фиолетовыми цветками корзинками

Способы борьбы: Мульчирование – как предупредительная мера; послевсходовые гербициды, или попросту их выкапывайте.

Амброзия

Описание: однолетнее растение высотой 60-140 см, с очень резными, почти как у папоротника листьями, пыльца амброзии – сильный аллерген

Способы борьбы: Мульчирование; послевсходовые гербициды, ручная прополка.

Донник

Описание: высокое однолетнее ветвистое растение с клевероподобными листьями и душистыми желтыми или белыми цветами

Способы борьбы: Мульча – как превентивная мера; вытаскивайте сорняк руками, или местно применяйте послевсходовые гербициды.

Канатник

Описание: широколистное однолетние растение высотой до 180 см, листья бархатистые на ощупь, цветки желтые

Способы борьбы: Мульча, довсходовые и послевсходовые гербициды, ручная прополка.

Козлобородник

Описание: двулетнее или короткоживущее многолетнее растение с узкими ланцетовидными листьями серо-зеленого цвета, желтые цветки превращающиеся в большие одуванчики

Способы борьбы: Мульча чтобы предупредить появление этого сорняка; вытаскивайте вручную, или применяйте послевсходовые гербициды.

Перевод: Анна Журбенко специально для интернет-портала садового центра «Ваш сад»

Дата публикации:  17 августа 2011г.

Вы можете добавить свой комментарий.

.

www.vashsad.ua

Съедобные дикорастущие растения - сорняки в огороде « Ты здоров!

"К сожалению, в связи с переходом на промышленное выращивание пищевых растений сильно сократился их ассортимент. Остались только те, которые растут быстро и дают большой урожай, все же остальное прочно забыто. Да и в том, что попадает на наши столы, становится все меньше полезных веществ, так как авторы новых сортов в первую очередь обращают внимание на их урожайность и срок хранения.

А между тем все растения, а в основном именно дикорастущие, являются сокровищницами биологически активных веществ. И чем разнообразнее их ассортимент, тем больше полезного получит наш организм.Тем более что они, в отличие от импортных редкостей, не требуют затрат на приобретение.Интересно, что ещё в викторианской Англии включение в питание дикорастущих растений было религиозной традицией. В определенных случаях на стол подавалось не то, что получено трудом человека,а то, что ему Бог послал."    Замятина Н.Г. " Кухня Робинзона"

Необязательно  ехать в отдаленные горные районы или лесные массивы для сбора целебных растений.Все что нам нужно растет вокруг нас, под нашими ногами и в ближайшем от нас месте.Если у вас есть свой участок земли, то наверняка вы каждую весну наблюдаете как постепенно вся земля покрывается разнообразной "невзрачной" травкой - сорняком и каждый год, вы начинаете активную борьбу с этими "вредными" живучими растениями: прополка, выдергивание... А теперь подумайте о том, что эти растения, из года в год, посылает вам сам БОГ.  Присмотревшись, вы заметите, что на одном и том же месте, каждый год вырастает разная трава. Причин этому может быть несколько: изменение климата, окружающая среда, но и ещё одна, удивительная и сказочная. Каждый год в вашем саду происходит волшебство: окружающее вас пространство считывает ваше биополе и в ответ, преподносит необходимое вам "лекарство" в виде растений.

Когда я проходила обучение в Индии, мне доходчиво объяснили, что надо тщательно изучать флору того места где живешь, потому что там растет твой клад, то, что необходимо именно тебе. "Противоядие от рака растет у вас в огороде" - это слова Ванги... Меня поразила ещё одна вещь,чем невзрачнее на вид было растение, тем уникальнее у него оказывались свойства.

Необязательно выискивать редкостные виды дикорастущих растений, можно просто оглянуться вокруг и увидеть настоящее природное изобилие на маленьком огородном участке.

Гиппократ говорил, что пища должна быть лекарством, а лекарство пищей.

Так давайте будем обогащать наш повседневный рацион уже сегодня, добавляя съедобные виды дикорастущих растений в пищу.

  Предлагаю познакомиться с нашими добрыми друзьями - сорняками, которые растут везде и всюду под ногами .Оказывается они очень питательны и полезны, а главное абсолютно съедобны!

Пришла Весна

Весна прекрасная пора... Но запасы фруктов уже на исходе, да и зерновых с орехами осталось не много. Сонливость, апатия... Как хочется витаминов! Что делать? Выбираться на свежий воздух и искать их на проталинах!

        Мокрица (Stellaria media)

Может расти в любое время года, лишь бы не было мороза. Мокрица недаром так называется, она не выносит сухости и растет только во влажных, нередко тенистых местах или там, где её часто поливают,- на грядках, возле умывальника на даче, у  ручейка.

Мокрица относиться к семейству гвоздичных. Цветки белые, с пятью лепестками, с выемкой на конечнике, похожие на маленькие звездочки, за что ей и дали латинское название - стеллария, звездчатка. Тонкие стебельки в узлах могут укореняться и давать новые растения, что превращает мокрицу в очень надоедливый сорняк.

Англичане её зовут: цыплячий сорняк. Действительно, куры и прочая птица любят её зелень и особенно мелкие семена. И недаром любят, в траве мокрицы есть довольно редкий витамин Е. Он способствует сохранению молодости, улучшает обмен веществ, его недостаток вызывает сухость кожи, потерю ее эластичности, появлению морщин, а в тяжелых случаях - бесплодие. В народной медицине применяют для лечения почек и печени, при диатезе.

Согласно исследованиям ученых, её экстракт расширяет сосуды сердца, замедляет и усиливает его сокрашения, дает слабое снижение кровянного давления.

      Мокрицу едят сырой в салатах (для сыроедов), а так же вареной. Англичане кладут веточки мокрицы на бутерброды - и красиво, и полезно. Правда выраженным вкусом мокрица не отличается,мокро и зелено, лучше ее для салата с чем- нибудь смешать, например с сурепкой (см. ниже). Можно добавлять её в зеленные коктейли, делать сырые пасты и т.д.

Одуванчик

Это растения знают все, особенно его любят узнавать дети.

Существует огромное количество разновидностей одуванчика. Общий вид всех одуванчиков очень похож.

Одуванчики содержат во всех частях растения млечный сок. В этом соке есть вещества, дающие каучук. До войны и после даже разводили два вида одуванчиков - ко - сагыз и крым - сагыз - ка каучуконосы. И неудивительно, корень кок - сагыза в переводе на сухой вес накапливает до 14% каучука. 1 центнер сырых корней давал 4- 7 кг жидкого каучука (латекса), 19- 30 кг твердого каучука и 60- 70 л спирта.

   Наш обыкновенный одуванчик ( T. officinale), называемый так же лекарственным, родом из Средиземноморья. В Средневековье он начал быстро распространяться по всему земному шару.

Молодые едва распушившиеся листья одуванчика считаются во Франции любимейшим салатом, там даже выведены его культурные сорта с более крупными и мягкими листьями. Зимой его специально выращивают в теплицах. До революции в России тоже были салатные сорта одуванчиков.

Листья одуванчика содержат 85,5% воды, 2- 2,8% азотистых веществ ( в том числе и белков), 0,6- 0,7% жира, немного клетчатки, минеральные соли, витамины, горечи.  Вот эти - то горечи и отталкивают от одуванчика его потенциальных потребителей, хотя любители считают это скорее достоинством. Во всяком случае, полностью от горечи избавиться не стоит - именно этой горечи одуванчик обязан своим лекарственным действием. Горечь улучшает аппетит и пищеварение, усиливает выделение желудочного сока, оказывает желчегонное действие. Ну, а если совсем не хочется есть горькие одуванчики, существует  способ избавиться от неприятного вам вкуса - отбеливание. Листья одуванчика, выросшие в темноте, лишены зеленной окраски и горечи. Для отбеливания достаточно накрыть отрастающую розетку чем- нибудь непроницаемым для света - доской, ящиком, черной пленкой, в конце концов - пустой жестяной банкой. Такие отбеленные листики сохраняют хрупкость и упругость, более приятные в салате.

Есть ещё один способ позволяющий регулировать горечь, оставшуюся в листьях. Для этого их нужно замочить в соленной воде. Какое время держать одуванчики в рассоле, решайте сами по вкусу, но чем мельче они нарезаны, тем быстрее исчезает горечь. Обычно достаточно 20 минут, чтобы получить чуть - чуть горьковатые листья, по вкусу напоминающие обычный салат.

Листья одуванчика становятся жесткими и совсем невкусными после образования бутонов. Однако съедобными одуванчик ещё остаётся. Теперь уже едят бутоны - их маринуют в уксусе и используют в таком виде  вместо каперсов. из них так же как из листьев можно делать салаты, гарнир.

После распускания цветков одуванчик снова можно и нужно использовать. Теперь собирают уже соцветия. Из соцветий готовят напитки - начиная от вкусного сиропа и кончая вином, лепестки одуванчика используют для окраски теста и других блюд вместо шафрана.

   Следующий раз одуванчики можно использовать уже в сентябре, после летней спячки. На сей раз выкапывают корни. Корни можно использовать вместо картошки. При нагревании, горечь исчезает и корни становятся сладковатыми. если же поджаренные без масла корни немного пережарить, до коричневого цвета, получиться хороший и питательный заменитель кофе. Считается, что он даже лучше цикория.

Классический исторический рецепт салата из одуванчиков -  салат Гёте. Мать великого немецкого поэта ежедневно готовила ему весной этот салат. Иоганн Вольфганг Гёте считал, что именно этому рецепту он обязан своей "молодостью" и работоспособностью до 84 лет.

Крапива

Привычная нам крапива в научной литературе известна как крапива двудомная. Она относиться к обширному семейству крапивных, насчитывающему около 60 родов и более 1000 видов растений. Научное название крапивных Urticaceae произошло от слова "ura" - "жгучий".

У крапивы жгучий волосок имеет вид медицинской ампулы, установленной в "подстаканник" из мелких клеток. Сама ампула - это очень крупная ( волосок виден невооруженным глазом) клетка, у которой тонкий конец пропитан солями кремния. На самом кончике оболочка совсем тонкая, на ней как бы имеется "надрез", который мы делаем на ампуле, когда собираемся её вскрыть. При малейшем прикосновении круглая головка волоска обламывается, и острые края волоска прокалывают кожу, при этом из клетки в ранку выливается её содержимое. Так срабатывает одноразовый крапивный шприц.

На 1 грамм веса крапивы приходиться до ста стрекательных клеток. В их соке содержится гистамин, вызывающий воспаление тканей, холин и едкая муравьиная кислота. Ожог обыкновенной крапивы малоприятен, но не опасен для жизни, что не скажешь о тропических видах.

В ботанике плод крапивы ( семена) называют орешком. Орешки богаты полувысыхающим жирным маслом, его в них 22%, их охотно едят куры. Богата питательными веществами и зелень крапивы, недаром ею кормят всех домашних травоядных и птицу. Крапива по своей питательности почти равна бобовым травам.

Какие же полезные вещества содержит крапива? Она богата витаминами: каротином, которого в ней до 50 мг%, витамином К, В2, С. Аскорбиновой кислотой наиболее богаты очень молодые весенние побеги, там ее до 200 мг%.

Листья содержат большое количество крахмала ( до 20%), сахаров - до 25%, более 2 % дубильных веществ, 0,2% органических кислот. Богата крапива и хлорофиллом, она служит промышленным источником этого полезного вещества, применяемого в медицине и косметике ( до 8%). Хлорофилл содержит магний, поэтому в крапиве его много. Зола крапивы содержит до 6,3% окиси железа. Много в ней и других минеральных солей. Крапива - одно из немногих растений, богатых кальцием. В отличие от других растений, содержащих кальций, в крапиве он содержится не в виде опасной для почек форме соли щавелевой кислоты, а виде вполне безобидного карбоната кальция. или мела.

Известно, что волокнистые стебли крапивы с давних пор используются для изготовления прочных тканей. Население Восточной Сибири и Камчатки ещё в начале прошлого века плело из крапивы сети, вило веревки, которые долго не гнили в воде.

Приготавливая блюда из крапивы, нужно не забывать, что не всем полезен витамин К. Частое употребление крапивы в пищу вызывает усиление свертываемости крови, поэтому в пожилом возрасте, а также страдающим тромбофлебитом и варикозным расширением вен крапивой лучше не злоупотреблять. Можно ослабить кровоостанавливающее действие крапивы, добавляя в блюда из нее травы, которые понижают свертываемость крови, например донник.

  Кроме крупной крапивы двудомной на сорных местах - около жилья, по огородам и пустырям - можно довольно часто встретить сравнительно небольшую - от 15 до 60 см - однолетнюю крапиву жгучую (Urtica urens). Будучи однолетником, эта крапива появляется позже двудомной, заметной она становиться только в июле и растет до поздней осени. Она не содержит витамин К и, соответственно, не обладает кровоостанавливающим действием. Сухие листья этой крапивы можно добавлять в муку при выпечке хлеба ( 1 часть крапивы и 4 части муки).

Ярутка ( Thlaspi awense)

Также можно обнаружить без труда на ближайшем перекопанном участке, газоне или у дорожки. Растение семейства капустных, как их ещё называют, крестоцветных. А назвали их так за то, что у всех представителей этого семейства всегда четыре лепеска, так что цветок похож на крестик. У ярутки, когда она зацветет, крестики будут белыми.

  Самое характерное в облике ярутки, как и у пастушьей сумки, - плоды. Они крупные, плоские. Но плоды и цветы появятся позже, а пока надежным признаком, позволяющим отличить ярутку от соседей, будет чесночный запах листьев.

Фото: слева - пастушья сумка, справа - ярутка

В народной медицине, ярутка применяется при цинге, как мочегонное, кровоостанавливающее средство. Считается одним из надежных средсвт возвращения мужской силы.Наружно применяется при гнойных ранах и язвах.

С Солнцем связано растенье -

Ярь, ярутка, солнца зелье.

Травка - Бог не дай безродья,

Помогает от бесплодья, возвращает силу, ярь,

На душе рассеет хмарь.

Т. Смертина. "Ярилово зелье"

В пищу используются молодые листья ярутки.

Рецепты

Салаты

Для приготовления салата берут любую траву или их смесь, лучше смешать нейтральную зелень и что-нибудь острое - лук, ярутка. Обязательно добавляйте пахучие растения.

Мыть растения необходимо тщательно, заливая холодной водой и оставляя на некоторое время, что бы осели частички песка.

Ещё одна важная деталь приготовления таких салатов - как можно более мелкая нарезка. Большинство дикорастущих сравнительно жесткие, и мелкая нарезка делает их более вкусными. Чем больше разных растений вы смешаете, тем вкуснее будет салат.

Нарезанные травки заливаете заправкой - растительным маслом, соком лимона или яблочным уксусом.

Салаты из свежей зелени готовят без соли. Если её посолить заранее, то зелень пускает сок, становиться дряблой, а салат жидким и невкусным. Поэтому лучше солить прямо в тарелке, по собственному вкусу.

Поэксперементируйте с сочетаниями трав. Я делаю так, выхожу в огород с "лукошком" и набираю  травяные букетики из того, что уже появилось. Салаты делаю смешанные: дикоросы + обычные столовые травки. Получается в одном салате около 10 наименований.

Салат из крапивы (рецепт народной целительницы Иванки)

Молодую нежную крапиву собрать в чистом месте на восходе солнца. Подержать час в холодной воде, порезать, истолочь в деревянной или фарфоровой ступке, соединить с толченным молодым чесноком ( количество чеснока определите сами  - по вкусу). Добавит нарезанные шпинат (его можно заменить любой натуральной зеленью) и щавель ( в пропорции 1:1 с крапивой), укроп, петрушка, заправить любым маслом и лимонным соком или яблочным уксусом. Можно добавить орехи ( предварительно запечь их при температуре 100 градусов).

Этот салат можно использовать для профилактики онкологических заболеваний.

Квашенная крапива

Крапива - 5 кг

Соль - 100 г

Морковь - 150 г

Яблоки - 150 г

Брусника или клюква - 50 г

Тмин или укроп (семена) - 2 кг

Лавровый лист, душистый перец - по вкусу

Молодые побеги крапивы моют и укладывают в эмалированную или дубовую посуду вместе с нарезанной морковью, яблоками, брусникой или клюквой, тмином, лавровым листом, перцем и солью. Затем накладывают гнет. Через две недели крапиву можно использовать.

Салат Гёте

Одуванчик, крапиву, кресс- салат, щавель, огуречник, петрушку, зеленый лук, укроп измельчить и, добавить луковицу, перемешать. Залить соусом из одного стакана кефира (если едите молочное), куда добавлены соль, перец и цедра 0,5 лимона.

 Вдохновителем к написанию данной статьи стала замечательная книга  Замятиной Н.Г.

" Кухня Робинзона". Весь материал  взят из книги.

tizdorov.com

Смотрите также

• 
  Растения про
• 
  Растение пушица
• 
  Пушица растение
• 
  Растение бирючина
• 
  Актиния растение
• 
  Лапчатка растение
• 
  Растения переселенцы
• 
  Боб растение
• 
  Растение лебеда
• 
  Зарисовка растений
• 
  Охраняемые растения