Сныть обыкновенная фото. Растения сныть фото
Сныть обыкновеннаяСныть обыкновенная фото трава
Латинское название Aegopodium podagraria L.
Семейство Apiaceae - Зонтичные
Род Aegopodium L. - Сныть
Сныть обыкновенная. Тебердинский заповедник.Описание
Сныть обыкновенная многолетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой 45-100 см.
Корневище длинное.
Стебель трубчатый, бороздчатый.
Листья яйцевидные с зубчатыми краями. Прикорневые и нижние — трижды тройчатые. К верхушке стебля листья постепенно мельчают и их строение упрощается до одной тройчатки.
Цветет в конце июня — зонтики цветки белые мелкие собраны в сложные многолучевые
Распространение
Сныть обыкновенная распространена на всей территории европейской части России, на Кавказе, Западной и Восточной Сибири, в Средней Азии.
Растет в широколиственных лесах, на полянах, опушках, вырубках, в садах, парках и оврагах, образуя обширные заросли.
Тебердинский заповедник. В лесах, 1300-1800 м над уровнем моря. Обычно.
Химический состав
В корнях содержатся углеводы, эфирное масло азотсодержащие соединения, полиацетиленовые соединения (Аалькаринолон, фалькаринон, фалькариндиол и др.), фенол-карбоновые кислоты, кумарины и высшие алифатические углеводы.
Влистьях, стеблях и цветках найдены эфирное масло, стероилы азотсодержащие соединения, витамин С (до оо мг/0), флавоноиды (кварцетин, кепферол) и микроэлементы (железо, медь, марганец, титан и бор).
Применение
Лекарственное
Сырье
Лекарственным сырьем служит надземная часть, реже корни. Траву заготавливают во время цветения. Сушат на открытом воздухе, а досушивают в сушилке при температуре 25 30°С Хранят в закрытой стеклянной таре 1 год. Корни собирают после отцветания растении, промывают холодной водой и сушат в тени или под навесом.
Медицинское применение
Препараты сныти обладают фунгицидным, противовоспалительным, диуретическим и анозаживляющим действием. Они усиливают детоксикационную функцию печени. Свежие листья обладают обезболивающим действием. Наличие в растении фалькаринола и фалькариндиола делает его ценным сырьем при лечении грибковых заболеваний кожи.
Настой растения применяют при ревматизме, воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря, суставов и желудоч-но-кишечного тракта, дыхательных путей, при рожистом воспалении и экссудативном диатезе.
Для приготовления настоя 2 столовые ложки измельченных верхних частей растения заливают 1 стаканом горячей^ воды, кипятят в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 15 мин, остужают 45 мин, процеживают через два-три слоя марли, отжимают и доводят объем кипяченой водой до исходного. Употребляют в течение дня равными порциями.
Терапевтическое действие:
- 1 ранозаживляющее
- 2 противовоспалительное
- 8 диуретическое
- 11 отхаркивающее
- 25 анальгезирующее
- 26 детоксикационное
Токсичное. Токсичность – антимикотическая
Показания к медицинскому применению:1 болезни пищеварительной системы2 болезни почек и мочевыводящих путей5 болезни дыхательной системы8 болезни кожи и подкожной жировой клетчатки13 болезни иммунной системы15 болезни опорно-двигательного аппарата16 болезни обмена веществ17 инфекции и инвазии
Пищевое применение
В пищу употребляют еще не распустившиеся листья и черешки. Из них делают салаты, варят щи и супы. Молодые листья имеют приятный вкус, их используют как приправу ко вторым блюдам. Черешки можно мариновать на зиму и делать из них икру. Листья квасят как капусту.
Природная косметика
Прочие применение
Сныть окрашивает ткани в желтый и зеленый цвета.
Растение медоносное.
natural-museum.ru
особенности вида, фото- и видеообзор
Сныть вида пестролистная имеет научное название Вариегата. Это всем хорошо известный вид, который под внешностью сорняка заселяет наши сады и огороды. Но многие даже и не догадываются, когда изрядно борются с ним, что он можно использовать с пользой. В своей необычной окраске пестролистый вид может стать украшением и даже декоративным элементом усадьбы.
Высота и стебли
Вариегата также неприхотлива в росте, как и обычный ее вид и представляет собой пестролистое яркое почвопокровное растение. Многие садоводы используют ее в декоративных целях, особенно она хороша там, где нужно осветлить темный участок двора или украсить сад. Даже при самом минимальном уходе она всегда дает плотный фактурный зеленый ковер. В природе сныть чаще всего можно встретить в сырых лесах, в парках или в парковых зонах. При повышенной влаге ее заросли могут быть очень густыми, с чем как раз и борются многие огородники. Именно поэтому это красивое растение причислили к числу надоедливых бесполезных сорняков. Итак, рассмотрим, как выглядит это растение на фото.
Сныть пестролистая относится к семейству Зонтичные, поэтому у нее достаточно высокие одиночные стебли, которые выходят из прикорневой розетки листьев. Такие особенности позволяют ей произрастать практически на всей территории нашей страны, кроме Крайнего Севера. Благодаря прочному и высокому стеблю растение может доставать необходимые солнечные лучи даже вдоль тенистых дорог.
Этот травянистый вид в высоту достигает одного метра. Сам стебель ветвящийся и имеет небольшие бороздочки, чаще всего голый или слегка опушенный. Прикорневые листья начинают рост примерно на 20 сантиметров от земли.
Листья
Сныть пестролистая уже в самом названии имеет основную свою характеристику – яркие пестрые листья. Благодаря им растение стелется на земле, создавая красивый пушистый ковер. Сами листья у этого вида имеют продолговатую яйцевидную форму с пильчатым краем. По ширине достигают примерно 5 сантиметров, а в длину могут достигать даже 10-12 сантиметров, как на фото.
Если мы посмотрим на листья сверху, то увидим, что они достаточно сильно расчленены, дважды и трижды перисто-рассеченные. На нижней части они имеют небольшой пушок. Листья, которые расположены ближе к стеблю, находятся на коротких черешках, что создает вид, как будто стебелек вложен в листочки. Нижние ярусы выглядят массивнее и имеют уже длинные черешки. Кроме того, листья на верхушке растения мелкие и расчленены намного меньше, чем те, которые находятся ближе к земле. Как и многие другие представители Зонтичных, листья у сныти по краю остропильчатые, вытянутые.
Цветы
Сныть цветет в самом разгаре лета – в конце июня — начале июля, поэтому, как и любое другое цветущее растение, она имеет цветочки. На вид они очень мелкие, аккуратные, миловидные белого цвета. Все собраны в сложное соцветье в виде зонтика. Такие вот цветущие растения очень украшают дворы и приусадебные участки.
Итак, цветущий зонт состоит из порядка 20-30 лучиков, на каждом из которых растет не меньше 20 цветков. Если посчитать, то в одном таком зонтике может находиться до 500 белых цветочков, а на одном стебле – до нескольких тысяч. Выглядит при этом растение очень красиво. Так как все зонтики зацветают одновременно, кажется, что над лужайкой парит белое облачко.
Сама по себе пестролистная сныть очень полезное растение, на ее цветках располагается много нектара, поэтому места ее распространения всегда полны пчел и других опылителей. А некоторые ученые говорят, что такой один экземпляр – мечта энтомолога, где он найдет много всего интересного. Уже в конце июля и в первых числах августа на зонтиках цветки превращаются в семена. Вообще это очень быстрорастущее растение с достаточно большим сроком жизни – примерно 50 лет. Только представьте, сколько за это время одна особь может произвести цветков, а потом семян! Вот почему она такая распространенная в нашей стране. Увидеть как выглядит пестролистая сныть предлагаем также и на видео.
Видео
Оценка статьи:
Загрузка... Поделиться с друзьями:
Улик » Медоносы » Сныть » Из сорняка превращаем пестролистную сныть в украшение нашей усадьбы!Обязательно прочтите это
ylik.ru
Сныть обыкновенная. Лечебные свойства сныти. Лекарственные рецепты из сныти | Все про помидоры (томаты)
Опубликовано Июнь 13, 2013 Автор: Марина Медведева
Здравствуйте, сегодня мы хотим вам рассказать в принципе о сорняке, да таком сорняке, что если он у вас разрастется, то бороться с ним будет очень сложно. Это ни что иное, как сныть обыкновенная, но не спешите полностью выводить ее со своего участка, т.к. сныть можно использовать как в виде лекарств, так и в виде пищи.
Описание сныти.
Сныть – это многолетнее травянистое растение высотой до 60 см. Распознать ее можно по строение листьев. Для тех, кто не знает, или забыл, как выглядит сныть, смотрите фото:
Распространение
Как я уже говорила – это сорняк и растет он преимущественно на участках, но не только, встретить сныть можно во влажных лесах, по берегам рек. В общем любить землю с высоким содержанием питательных веществ. Лично мы ее нашли на краю леса.
Сроки и способы сбора
У сныти в лечебных целях используют в основном листья. Их собирают до появления цветов. В дикой природе это период с мая по июнь. Но можно продлить сроки сбора если скашивать то место где вы собираете сныть, тогда цвести она не будет, а будут появляться все новые листочки, которые можно будет собирать все лето. Так же могу отметить, что более вкусные и лечебные, те листочки, что растут в тени, а не на солнце, так что место сбора нужно выбирать тщательно.
Сныть — лечебные свойства
В основном применяют эту травку при подагре и других суставных заболеваниях.
В народной медицине применение сныти более широкое, ей лечат воспалительные процессы, применяют как мочегонное, ранозаживляющее.
Также сныть обыкновенную используют при болезнях почек, а так же мочевого пузыря.
Принимают ее при болезни органов пищеварительного тракта.
И, конечно же, так как сныть очень богата клетчаткой она очень хорошо борется с зашлаковыванием организма.
Лекарственные рецепты из сныти.
Настой из сныти: возьмем 2 ст. л. измельченных листьев, зальем 1 ст. воды, кипятим 10 мин, процедим наш настой, дольем кипяченой воды то количество которое у нас выкипело. Это суточная норма, пьем глотками перед едой.
Измельченные свежие листья: тут все проще простого, берем св. листья и измельчаем их. Принимать их можно в виде компрессов, как обезболивающее средство при подагре и ревматизме.
Ну и, конечно же, хочется напомнить, что листья сныти очень хорошо идут в пищу. Из нее можно делать вкусные и полезные салаты, так же ее можно консервировать и делать из нее приправу.
Ну и как обычно по традиции, наше видео про сныть:
Всего вам самого хорошего, надеюсь, эта статья будет вам полезна.
Загрузка ... • svoitomaty.ru
Трава сныть. Фото
Сныть — это многолетнее травянистое и абсолютно неприхотливое растение. Благодаря высокой жизнестойкости, сныть считается едва ли не главным врагом садов и огородов. К счастью, полезные свойства сныти несколько смягчают негативное отношение к этой сорной траве. Другие названия - снитка, снедь-трава. Латинское название рода произошло от греческих слов aegos - коза и podion - ножка: такую форму (как след копытца) имеют лепестки, а видовой эпитет (podagraria) указывает на лечебное применение растения при подагре.
Описание травы сныть
Сныть обыкновенная — многолетнее травянистое корневищное растение. Стебель, как правило, голый или короткоопушенный, слегка бороздчатый, высотой до 1 м. Прикорневые листья простые дважды-тройчатые с черешками длиной до 40 см. Длина листовых пластинок достигает 10–30 см, ширина — 15–35 см. Сегменты листа удлиненно-яйцевидные, с остро-пильчатым краем, заостренные, в основании закругленные, клиновидные или неравнобокие, 4–12 см в длину и 1,5– 7 см в ширину на коротких черешках. Ближе к верхушке размеры листовых пластинок постепенно уменьшаются, а их строение упрощается до тройчатых. Цветки белые, мелкие, в многолучевых зонтиках, расположенных на концах побегов. Чашечка с незаметными зубцами. Плоды продолговатые, слегка сжатые с боков, 3–4 мм длиной.
Цветет в июне-июле. Плодоносит в июлеавгусте. Благодаря большому количеству семян, а также обилию почек на корневищах (до 6000 на одном растении) сныть быстро размножается, очень трудно искореняется, поэтому ее принято считать злостным сорняком. В сильно затененных местах не цветет, образуя густой покров прикорневых листьев.
Распространение
Сныть обыкновенная широко распространена практически во всех районах Европы, в Западной и Восточной Сибири, на Кавказе и в Саянах, в горных районах Казахстана и Средней Азии. В Украине растет в лесной и лесостепной зонах. Часто встречается в лиственных, смешанных и еловых лесах, между кустарниками и на вырубках, лесных полянах и пойменных заливных лугах, около жилых домов и животноводческих помещений, в парках, образуя обширные заросли.
Химический состав
Химический состав сныти обыкновенной изучен мало. В растении идентифицированы углеводы: умбеллифероза, глюкоза, фруктоза; циклитолы: сцилит, глюцинол; лектины; кумарины: умбеллиферон, бергаптен, ксантотоксин; стероиды: β-ситостерин; азотсодержащее соединение холин.
Надземная часть содержит витамины: аскорбиновую кислоту, каротин; флавоноиды: кверцетин, кемпферол, а также их гликозиды; аминокислоты: аргинин, гистидин, лейцин, лизин, треонин, валин, метионин. С помощью ВЭЖХ определено содержание полиацетиленового соединения фалькариндиола в различных органах растения. Наибольшее количество этого вещества накапливается в цветках и составляет 0,088 %. Содержание эфирного масла в надземной части растения невелико (до 0,04 %). В его составе идентифицированы__лимонен, β-феландрен, сабинен, α-, β-пинены, мирцен, α-гераниол, α-туйен, γ-терпинен, терпинолен, камфора, цитронеллол, ацетат линалоола, ацетат изоборнеола, ацетат терпинеола, ионон. Количество витамина С в 100 г листьев составляет 65–100 мг.
Содержание аскорбиновой кислоты увеличивается к осени. Минеральный состав листьев сныти представлен рядом микро- и макроэлементов. Обнаружено значительное содержание калия — 3,8– 8,3 %. В сныти имеются Ca, Fe, Si, P, Mg, Al, Mo, V, Cu, Ga, B, Ti, Zn. В липофильной фракции определено содержание хлорофилла — 1,5 %; идентифицированы ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты: пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, арахидоновая. В стеблях и листьях сныти присутствуют органические кислоты: яблочная, лимонная. В соцветиях установлено наличие углеводов: глюкозы, фруктозы, умбеллиферозы; фенолкарбоновых кислот: хлорогеновой, кофейной; флавоноидов: кверцетина, кемпферола, дигликозидов кемпферола; холина; содержание эфирного масла составляет 0,14 %.
Плоды сныти также содержат эфирное масло в количестве 0,04 %; флавоноиды: гликозиды кверцетина. В подземной части идентифицированы полиацетиленовые соединения: фалькаринолон, фалькаринон, фалькаринол, фалькариндиол, цис-гептадекадиен1,8-диин-4,6-диол-3,10, гептадекадиен-1,5-диин-4,6-диол-3,10, цис-ацетоксигептадекадиен-1,8-диин-4,6-ол-3, транс-10-цетоксигептадекадиен-1,9-диин-4,6-ол-3-он-8, (2-цис, 9-цис) — гептадекадиен-2,9диин-4,6-ол; высшие алифатические углеводы: пентадекан; фенолкарбоновые кислоты: кофейная, хлорогеновая; кумарины: ангелицин, аптерин; холин; сапонины.
Заготовка сырья
Лекарственным сырьем служит надземная часть, реже - корни. Траву заготавливают во время цветения. Сушат на открытом воздухе, а затем в сушилке при температуре 25-30 °С. Корни сныти выкапывают после окончания периода цветения растения, промывают в холодной воде и сушат в тени или под навесом. Высушенные надземные части хранят в закрытой стеклянной, а корни — в деревянной таре. Срок хранения сырья — 1 год.
Пищевая ценность
В пищу используются молодые побеги, листья и черешки листьев, из которых варят щи, супы, борщи, готовят гарниры, приправы к мясным и рыбным блюдам, делают салаты. Листья квасят на зиму, как капусту, а черешки маринуют. Снытью можно перекладывать овощи для придания им своеобразного аромата. Растение можно добавлять в любые закуски, первые и вторые блюда. Такая «приправа» их не просто «не испортит», но обогатит витаминами, микроэлементами и другими полезными биологически активными веществами, к тому же придав им шарм и некоторую вкусовую пикантность.
Лекарственные свойства и применение в медицине
Сныть широко применяется в народной медицине. Как правило, используют свежие или сушеные листья растения, а также корневища. Сныть обладает общеукрепляющими, дезинтоксикационными, противогипоксическими свойствами. Она богата витаминами, макро и микроэлементами. Поэтому препараты растения способствуют нормализации метаболических процессов, улучшению общего состояния пациентов. Их используют для профилактики и устранения гиповитаминозов, железодефицитной анемии. Российские ученые указывают на перспективность применения сныти для уменьшения общетоксического действия противоопухолевых средств.
Использование сныти в эмпирической медицине при отеках, заболеваниях почек и мочевого пузыря стало основанием для экспериментального исследования нефротропных эффектов растения. Установлено, что галеновы препараты надземной части сныти способны усиливать выделительную функцию почек, а также почечный кровоток. Механизм диуретического действия, его выраженность зависят от дозы препарата, условий опыта. Мочегонный эффект сныти может быть связан с фенольными соединениями (гидроксикоричными кислотами, кумаринами, флавоноидами). Кроме того, в надземной части растения содержится значительное количество калия. Накопление калия, вероятно, является метаболической особенностью растения, поскольку в соответствующих пробах почвы количество этого элемента невелико. Соли калия могут участвовать в реализации диуретического действия. Более того, они важны для профилактики гипокалиемии, часто развивающейся при приеме мочегонных средств.
В настоящее время одно из основных требований, предъявляемых к лекарственным препаратам, применяющимся при заболеваниях почек, — наличие нефропротекторной активности. Этот интегральный вид активности может включать в себя диуретический эффект как один из механизмов, но не единственный. Перспективными нефропротекторами являются препараты растительного происхождения, отличающиеся многогранной фармакологической активностью и, как правило, высокой степенью безопасности. Как показали результаты наших исследований, к подобным препаратам может быть отнесен сухой экстракт сныти. Он оказывает выраженное нефропротекторное действие на экспериментальных моделях поражения почек с различным патогенезом. Нефропротекторный эффект экстракта сныти может быть связан с диуретическими, гипоазотемическими, антиоксидантными и антиэкссудативными свойствами.
Сныть, обладающую противовоспалительным и болеутоляющим действием, используют в народной медицине при ревматизме, артрите, артрозе. О давней истории применения сныти обыкновенной при подагре свидетельствует и ее латинское название. В последнее время противоподагрическая активность сныти находит экспериментальное обоснование по способности ингибировать циклооксигеназу (ЦОГ) — фермент, обеспечивающий синтез простогландинов. Так, экстракты растения угнетают ЦОГ-1 in vitro, что связывают с наличием фалькариндиола и других полиацетиленовых соединений. Результаты, полученные нами в опытах in vivo, также свидетельствуют о противовоспалительной активности растения, обусловленной комплексом биологически активных веществ. Более того, препаратам сныти присуще благоприятное влияние на пуриновый обмен. Предварительные данные подтверждают эффективность препаратов сныти на модели нарушений пуринового обмена. Настойка сныти увеличивает диурез и экскрецию солей мочевой кислоты у интактных животных в условиях спонтанного диуреза, по выраженности эффекта превосходя олиметин.
Трава сныть. Фото
Сныть. Фото: per
Сныть. Фото: gbohne
Сныть обыкновенная. Фото: Tauno Erik
Препараты сныти в связи с противовоспалительными, мягчительными, ранозаживляющими свойствами, применяются наружно при экссудативном диатезе, ранах и пролежнях, рожистом воспалении, грибковых поражениях кожи. Противогрибковая и антибактериальная активность фалькаринола и фалькариндиола, содержащихся в сныти, подтверждена в эксперименте. Эти полиацетиленовые соединения обладают и цитотоксическими свойствами. Подтверждено их противоопухолевое действие in vivo. Липофильная фракция, полученная из листьев сныти обыкновенной, содержит хлорофиллы и каротиноиды, проявляющие выраженный антиоксидантный и противомикробный эффект, способствующие регенерации, а также ненасыщенные жирные кислоты, обладающие рядом благоприятных метаболических эффектов. Данная фракция представляется перспективным источником получения лекарственных препаратов для местного применения. Есть указания на седативное действие сныти и ее использование в эмпирической медицине при неврозах. При сердечно-сосудистых заболеваниях весьма ценными могут быть антикоагулянтные и противогипоксические свойства растения. Сныть также находит применение при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, что связывают с желчегонным действием, способностью нормализовывать процессы пищеварения.
Растение используется и в гомеопатии. Сныть обыкновенная входит в состав комплексной пищевой добавки «Морская капуста — оптима», которая рекомендуется для профилактики онкологических заболеваний, нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта.
biofile.ru
Сныть – трава наших прабабушек
Сныть трава популярная и хорошо знакомая людям во времена Серафима Саровского. Ею не только лечились, ее использовали в голодные годы для питания. Серафим Саровский рассказывал, что он три года одной сниткой питался.
Это теперь горожане даже и не знают, как выглядит сныть.
Траву сныть купить или найти в природе – что безопаснее.
Сныть – трава наших прабабушек. Это правда, потому что они-то ее хорошо знали, и с другими травами не путали. Ведь очень на сныть похожа цикута, у которой есть и другое название вёх ядовитый. Если корова съест вех, то непременно погибнет. Особенно опасно это для людей, которые сныть с детства не знают, для которых бабушки суп из сныти не варили, салаты из сныти не готовили, в собственном огороде эту траву не показывали.
Цветущее растение. В лесах сныти много, но распознать ее трудно, потому что в темноте под лесным пологом она не цветет.
Потому стоит сныть купить в аптеке или интернет-магазине, коли в местной аптеке она не продается.
Ведь для приготовления смеси для супа из семян тмина и сныти нужна сныть сушеная.
Лекарственная трава сныть – растение наших прабабушек.
Польза сныти для здоровья была для наших предков ясна. Хоть и не знали они, что сныть содержит много витамина С, и железо, марганец, бор, титан, медь, но использовали весной, как раннюю зелень после долгого отсутствия в меню натуральных свежих растительных продуктов. Восстанавливали себя после зимы.
Красивая зелень. Есть формы с пестрыми листьями.
Умели снытью-травой заживлять раны, лечили больные, изувеченные ревматизмом и подагрой суставы, после зимних работ на морозе восстанавливали работу почек и мочевого пузыря.
Польза сныти еще и в том, что она способна улучшать работу желудка и кишечника, настраивать обмен веществ. Значит, способна помочь похудеть, постройнеть, в каком бы виде не использовать ее, хоть квашеной, хоть соленой, хоть сушеной. А лучше всего весной свежей.
Это растение настолько безвредно для человека, что в нем самом содержится принцип «Пусть еда станет лекарством, а лекарство едой».
Она и была едой для многих людей.
Сныть. Рецепты.
Салаты из сныти. Для первого салата требуется хрен да сметана, да трава сныти. Листочки сныти сначала залить кипятком и выдержать минут десять, потом вынуть из воды, нарезать. Хрен натереть или измельчить в любой мельничке, все сдобрить сметанкой и солью. На одну часть хрена нужно взять частей шесть или семь сныти. И посолить по вкусу.
Для второго салата нужна сныть и щавель. Их нужно хорошо промыть, убрать с них воду, что просто сделать с помощью центрифуги. Зелень нарезать. Или нарвать, как рвут салатные листья. Морковь, картошку сварить. Нарезать сваренные овощи, украсить их зеленью сныти и щавеля и сверху полить смесью растительного масла и острого томатного соуса. Количества продуктов можно передать такой пропорцией: «свежая сныть: щавель: картофель: морковь: растительное масло: соус=80г:20г:50г:10г:5г:15г.» Соль, как всегда, добавляют по своему вкусу.
Суп из сныти. Он может быть назван несколько иначе, по названию любой травки, которая в него входит. А в составе есть кроме сныти листья мальвы, подорожника, спорыша и борщевика. И морковка, лук репка. Лука и морковки берется совсем немного: морковка для красоты и ярких пятен в тарелке, лук для сладости. Их нужно слегка прогреть в любом жире. Овсяную крупу сварить почти до готовности, потом добавить обжаренные овощи. Когда основа супа будет готова, в него добавляют все травы и варят еще несколько минут. Не долго, чтобы не разрушить главный витамин С, который имеется в этих травках в больших количествах. В тарелку по ложке сметаны и подавать. Разогревать такой суп не стоит, чтобы не потерять все то, ради чего он собственно и готовился.
Сныть с картошкой. Картошки и сныти берут поровну. Картофель тушат отдельно от сныти, потому что им требуется разное время. Потом в готовый картофель добавляют сныть, репчатый лук, укроп, сметану, соус из помидоров, хоть покупной, а лучше домашний. Солят и доваривают. Времени на это требуется немного, всего несколько минут.
Сныть соленая. Здесь идет такой расчет: на каждый килограмм подготовленной зелени сныти берут 60 граммов соли. Зелень укладывают в банки, пересыпая солью, все хорошо уплотняют толкушкой или пестиком. Важно, чтобы сок выделился. Так заполняют банку до краев. Нужно подождать, чтобы сок выделился практически весь. Вот тогда закрывают обычной полиэтиленовой крышкой и хранят либо в холодильнике, либо в холодном погребе. Такая сныть хороша для супов.
Сушеная сныть. Сушат, как укроп и петрушку. Используют для приготовления соусов или супов.
Такие полянки можно видеть во время цветения на светлых опушках.
Сныть – трава уникальная. Как, впрочем, многие травы нашей России. Вот бы еще вспомнить их и не бояться использовать в пищу. Лучше их, чем заморские диковины, про которые пишут, что они от сорока болезней спасают. Куда им до нашей сныти!
moyatepliza.ru
