Необыкновенный цветок амарант: виды с фото, выращивание из семян, уход. Растения амарант

сорта и описание особенностей растения

Об амаранте люди чаще всего узнают, начиная интересоваться полезными свойствами растений и их способностями излечивать человеческие недуги, или обращают на него внимание, увидев в палисадниках мощные эффектные растения с яркими необычными соцветиями.

Изучая описания сортов амаранта, его полезные свойства, цветоводы выбирают наиболее подходящие для них сорта для разведения на садовом участке или выращивания в домашних условиях.

Разновидности Амаранта

Амарант зарегистрирован официально как растение, произрастающее на территории России, в 1930 году, а его активное распространение началось только в 90-е годы 20 века. Между тем, людям амарант известен уже более восьми веков.

Фото: © uniprot.org

До появления окультуренного амаранта была известна его дикорастущая разновидность, называемая щирицей, с которой огородники ведут активную борьбу, причисляя её к сорнякам.

На селе и в деревнях щирица всегда использовалась как полезная зелёная добавка к корму домашних животных и птиц. Ни о каком использовании в кулинарии речь никогда не шла.

Появление окультуренного амаранта, название которого переводится как «неувядающий цветок», позволило людям получить новое растение, пригодное для употребления в пищу и приносящее пользу здоровью.

Фото: © Karelj

А цветоводы открывают для себя возможности создания цветочных композиций на клумбах и в цветниках, используя его высокую декоративность.

Амарант — многолетнее растение, пришедшее на европейскую часть континента из Америки. Оно выращивается в наших широтах как однолетник, поскольку неспособно пережить низкие зимние температуры.

В южных широтах растения семейства амарантовых считаются многолетними.

Фото: © amazon.com

Практически все виды амаранта отличаются высоким «ростом», достигая трёх метров. Мощные стебли толщиной до 10 см способны набрать зелёную массу от 3 до 30-ти кг.

Соцветие имеет вид метелки или колоса, либо поникающего к земле, либо напоминающего по форме свечу.

Для выращивания этого растения подходят практически любые почвы, кроме болотистых. При выборе места для посадки необходимо выбирать солнечные участки.

Фото: © uniprot.org

Лечебные свойства амаранта находятся в стадии активного изучения. Однако уже сейчас известно, что он может быть использован для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и возникновения злокачественных опухолей.

Мёд, смешанный с соком листьев и стеблей амаранта, помогает излечивать астму и бронхит. Масло амаранта обладает высокими ранозаживляющими свойствами, восстанавливает молодость и упругость кожи, что объясняет его активное применение в косметологии.

Фото: © freenatureimages.eu

Все разновидности амаранта можно условно разделить на две большие группы: пищевые и декоративные сорта.

К разновидностям пищевого амаранта относят три категории сортов:

• овощные;
• зерновые;
• кормовые.

Хотя все разновидности и сорта пищевого амаранта полностью съедобны, в зависимости от того, какая их часть является особенно ценной — листья или зерна — и проведена такая классификация.

Овощные сорта выращиваются для употребления листьев, приятных на вкус, и содержащих большое количество полезных веществ и витаминов. Их можно употреблять как в свежем, так и в сушёном виде.

Фото: © strictlymedicinalseeds.com

Сегодня придумано немало блюд и рецептов с использованием листьев амаранта.

Зерновые сорта высоко ценятся, поскольку человек использет не только зёрна, но и получаемое из них масло, содержащее в себе большой процент сквалена, фосфолипидов и витамина E.

Урожайность даже в засушливое лето и большой процент содержащихся белка делает зерно ценным кормом для животных.

Фото: © tropical.theferns.info

Кормовые сорта востребованы в рационе скота. Считается, что мясо домашних животных, получавших в своём рационе зелень и семена амаранта, особенно полезно и отличается прекрасным вкусом.

Овощные сорта наиболее популярны у садоводов, выращивающих амарант как пищевое или лекарственное растение, которое помимо пользы обладает высокой декоративностью, это, согласитесь, дополнительный бонус для владельца приусадебного участка, высаживающего эту культуру.

1

Полностью растение созревает на 110 день. Благодаря такой скороспелости полезная зелень при ранних сроках посева появится на столе уже в первый летний месяц.

Отдельный плюс «валентины» — возможность осенью собрать зёрна, которые могут быть использованы для приготовления пищи или получения амарантового масла. Урожайность семян у этого сорта не более 700 г с квадратного места посаженных растений.

При посадке необходимо учитывать, что растение поднимается в высоту до 1,7 м. Листья окрашены в фиолетовый цвет, а цветущие фиолетовые метёлки направлены вверх к солнцу.

2

Фото: © «крепыш» / ГАВРИШ

У «крепыша» яркие зелёные листья и прямостоячие соцветия красно-коричневого цвета. Зелень это сорта амаранта особенно ценится за прекрасные вкусовые качества. Хозяйки используют её в салатах и добавляют в первые блюда.

С одного квадратного метра можно собрать до 3 кг зерна, которое может быть использовано в качестве добавки в рецептах приготовления хлеба, выпечки или каш.

3

Фото: © fermedesaintemarthe.com

Зерновые сорта амаранта используют для получения питательного и полезного масла, широко применяемого в лечебных и косметологических целях и для приготовления пищи.

Существуют несколько сортов-лидеров, позволяющих получать значительные объёмы зерна. При этом вся растительная масса растений может быть отдана на корм скоту, поскольку зерновые амаранты полностью съедобны.

4

5

Фото: © scratchmommy.com

Особенностью зёрен этого гиганта является необычный ореховый привкус, который делает амарантовую муку особенно ценной для приготовления выпечки.

Также при помощи холодного отжима из зёрен получают масло. Зелёная часть растения может добавляться в корма для животных.

6

Фото: © «Ацтек» / semco.ru

Сбор семян с красивых бордовых соцветий амаранта начинают после достижения растением возраста в 100-120 дней. Если каша из амаранта имеет тёмный цвет, значит, она приготовлена из «ацтека».

Зерно используют для выпечки хлеба и приготовления масла. Зелёная масса после сбора урожая не пропадает, а отдается на корм скоту в свежем виде.

Особенностью этого сорта является его неприхотливость к условиям выращивания и высокая приспосабливаемость к погодным условиям.

Особенно почетное место среди зерновых амарантов занимает группа масленичных сортов, из которых получается высококачественное масло, набирающее популярность среди приверженцев здорового питания, и людей, активно занимающихся своим здоровьем.

Приведём примеры самых распространенных масленичных сортов.

1

2

3

Тем, кто ценит амарант за его высокую декоративность и способность украсить своим присутствием любую цветочную композицию, важно изучить описания сортов, предлагаемых производителями семян декоративных амарантов.

Амарант хвостатый

Фото: © C T Johansson

В нашей стране амарант хвостатый используется исключительно для выращивания в качестве декоративной культуры. За рубежом он относится к масличной зерновой культуре.

Основная особенность амарантов этого вида – соцветие в виде свисающей цветочной кисти, похожей на хвост.

Растения вырастают до полутора метров в высоту, формируя мощный стебель. Листья, как правило, окрашены в насыщенный зелёный цвет.

Фото: ©  Tubifex

Особенную декоративность растению придают свисающие кисти, которые состоят из маленьких цветочков, собранных в небольшие группы, плотно примыкающие друг к другу. Амарант хвостатый цветёт продолжительное время, с июня по октябрь.

Цветовод может выбрать для себя хвостатый амарант из трёх основных видов, цветущих белыми, зелёными или пурпурными цветочками.

Особенно эффектно смотрятся посадки, в которых присутствуют несколько «хвостатых» амарантов с цветами разных тонов.

Фото: © Dinkum

При описании сортов этого вида амаранта отдельно указывают не только высоту самого растения, но и длину цветочного «хвоста».

Наиболее известны и распространены два вида однолетнего амаранта хвостатого: с пурпурной окраской и зелёным цветом «хвостов»

3

Amaranth Love Lies Bleeding

Amaranth Love Lies Bleeding — сорт хвостатого амаранта, считающегося в нашей стране декоративным, а не пищевым. Растение вырастает до 110 см в высоту. Длина цветочной кисточки-хвоста достигает 80 см.

Фото: © parkseed.com

Листья и стебли растения имеют яркий зелёный цвет, а кисть, образованная из мелкий соцветий, окрашена в насыщенные пурпурные тона.

При выборе этого вида необходимо учитывать, что он относится к категории теплолюбивых растений, поэтому в северных районах в случае холодного лета может не продемонстрировать всей своей красоты.

Фото: © frozenseeds.com

Для южных территорий этот сорт подходит идеально, в том числе и потому, что способен переносить засуху, и перенесет периоды недостаточного увлажнения, если цветовод по каким-то причинам не сможет обеспечить регулярный полив растения.

2

«Лавина»

Амарант хвостатый «лавина» — сорт российской селекции. Растение отличается быстрым ростом, достигает высоты в 80 см. Прекрасно смотрится как высаженное отдельно, так и в групповых посадках.

Фото: © «Лавина» / e-seed.ru

Не требует особенного ухода, но цветоводу необходимо следить за поливом растения в засушливые летние периоды. Активное цветение начинает в июне и радует глаз своими необычными цветами-кисточками пурпурного цвета до сентября.

При выборе места посадки необходимо отдавать предпочтение солнечным местам, которые не продуваются ветрами.

3

«Малиновые бусы»

Фото: © «Малиновые бусы» / ailita.ru

«Малиновые бусы» — однолетний амарант с мощными высокими стеблями, достигающими 1 м. Растения этого сорта сильно ветвятся, поэтому им необходимо достаточное количество места для роста. Соцветия могут достигать до 100 см длины, что делает их особенно привлекательными для оформления зимних букетов, стоящих в высоких напольных вазах.

4

«Ротшванц»

«Ротшванц» — хвостатый амарант, образовывающий при цветении красные пышные соцветия.

Вырастает в высоту до 70 см, имеет сортовую особенность — активное разрастание и образование дополнительных стеблей, поэтому, высаживая рядом с ним другие амаранты или цветы, необходимо рассчитывать, что «ротшванц» разрастётся и ему потребуется достаточно места для развития.

5

Amaranth Green Tails

Фото: © westcoastseeds.com

Amaranth Green Tails — редкий сорт зелёного амаранта. Стебель растения вырастает до 80см, а длина свисающей кисточки зелёного цвета составляет 80 см.

6

«Грюншварц»

«Грюншварц» — еще один представитель хвостатых амарантов, цветущих светло-зелёными соцветиями-кисточками. По своим характеристикам похож на сорт «ротшванц», и отличается только цветом мутовок.

Оба сорта прекрасно смотрятся, если посажены вместе, поскольку имеют одинаковую высоту и длину хвостиков. При высадке необходимо соблюдать требования к расстоянию и не располагать их рядом друг с другом.

«Хвостатые» амаранты часто используются при создании зимних «сухих» букетов. Их часто включают в свои композиции флористы, оценив по достоинству высокую декоративность цветов, которая сохраняется даже в высушенном состоянии.

Амарант трёхцветный

Фото: © foodforests.eu

Амарант трёхцветный — особенный вид декоративного амаранта-однолетника, сорта которого привлекают цветоводов необычной ярко-жёлтой расцветкой.

Ценятся растения этого вида не за цветение, а за расцветку листьев, которая может быть очень разнообразной, располагающиеся одновременно на одном растении.

Лист, сочетающий красные, жёлтые и зелёные цвета, отличается удлинённой формой, иногда слегка волнистой, это зависит от конкретного сорта.

Фото: © jerry-coleby-williams.net

Трёхцветные амаранты относятся к категории среднерослых растений с высотой стеблей от 70 см до 1,5 м. По форме они образуют куст пирамидальной формы.

Трёхцветный амарант может выращиваться как из семян, так и рассадным способом.

1

«Иллюминация»

amarant-illyuminaciya

«Иллюминация» или «иллюминейшен» — сорт однолетнего амаранта трёхцветного, один из самых любимых у цветоводов. Растение вырастает до 70 см.

Главная его особенность — эффект своеобразной иллюминации, поскольку на одном листе могут создаваться причудливые узоры из сочетаний разных цветов.

Молодые листья, появляющиеся на верхней части растения, имеют жёлто-красный цвет, со временем меняющийся на красно-оранжевые оттенки. Крупные нижние листья окрашены в красивый бронзовый цвет.

2

«Половецкие пляски»

Сорт амаранта «половецкие пляски» — это представитель трехцветных амарантов, имеющих в окраске листьев три оттенка: светло-зелёный, красный и жёлтый. Похож по своим качествам на сорт «иллюминация».

Фото: © «Половецкие пляски» / sedek.ru

При размещении на участке необходимо выбирать места, защищенные от ветра. Сорт прекрасно смотрится на клумбах и цветниках, может быть использован в засушенном виде при оформлении зимних композиций.

3

«Бразильский карнавал»

Фото: © «бразильский карнавал» / semenasad.ru

«Бразильский карнавал» отличается от предыдущих сортов высотой куста, которая достигает полуметра. Листья окрашены в три оттенка: красно-бордовый, розовый и желтовато-зелёный.

Используется цветоводами как в одиночных посадках, так и при размещении в цветниках смешанного типа.

4

«Спленденс перфекта»

Амарант «спленденс перфекта» — высокое (до 1.2 м) растение пирамидальной формы. Растение сильно кустится, поэтому необходимо правильно определять места для посадки, предоставляя амаранту возможность разрастись в ширину.

Фото: © «Спленденс перфекта» / agrosnsk.ru/

У растения, как и у всех амарантов этой группы, необычная расцветка. Верхние листья имеют красную центральную часть, а края листа окрашены в жёлтый цвет.

Зелёные нижние листья создают прекрасный фон для разноцветной верхней части растения. Этот сорт может использоваться как яркое акцентное цветовое пятно в центре клумбы или стать прекрасным вторым планом для низкорослых растений в цветнике.

Радовать своим цветением «перфекта» будет до наступления заморозков.

5

«Аврора»

Сорт «аврора» производит особенное впечатление. Растение имеет форму куста, вырастающего до 1,2 м; при всей внешней мощности оно производит впечатление нежного растения за счет контраста цвета нижних и верхних листьев.

Фото: © «аврора» / agrosnsk.ru/

Нижняя часть амаранта окрашена темно-зелёный цвет, в то время как верхняя — состоит из волнистых листьев нежного золотисто-жёлтого или кремово-жёлтого оттенка.

«Аврора» может быть использована цветоводами как центральное растение цветочной композиции, создаваемой на клумбе, или в качестве прекрасного фона для цветов первой линии цветника.

В отдельную группу трёхцветных амарантов можно выделить сорта-биколоры.

6

«Эрли сплендер»

«Эрли сплендер» — однолетний амарант, стебли которого формируют куст высотой до 1,2 м. Нижние листья растения окрашены в насыщенный тёмно-бронзовый цвет, а верхние имеют яркую малиновую окраску.

Фото: © «Эрли сплендер» / agrosnsk.ru

Несмотря на то что оба цвета листьев находятся в зоне фиолетово-красных оттенков, контраст между тёмным, почти чёрным цветом нижней части и яркой верхушкой создает очень необычное сочетание.

Эту особенность сорта цветоводы умело используют, создавая композиции, в которых амарант становится фоном для петунии или целозии, или высаживают его в центр клумбы.

7

«Биколор»

Фото: © «Биколор» / ailita.ru

«Биколор» — однолетний амарант, имеющий форму куста, высотой до 80 см. Относится к категории быстрорастущих растений. Расцветка листьев — в диапазоне фиолетово-красной цветовой гаммы.

Для того чтобы «биколор» смог в полной мере раскрыть все свои декоративные возможности, необходимо его высаживать на солнечные места. Требует полива только в жаркие засушливые летние периоды.

8

«Молтенфайер»

Фото: © «Молтенфайер» / apdom.by

Сорт «молтенфайер» является еще одним представителем амарантов-биколоров. В высоту растение достигает 80 см.

Имеет двуцветный окрас листьев: в нижней части листья имеют шоколадный оттенок, а в верхней — окрашены в малиново-красный цвет.

Можно использовать для создания зимних букетов.

9

«Гламурный блеск»

Фото: © «Гламурный блеск» / gavrish.ru

Амарант «гламурный блеск» внешне похож на «сплендер» и «биколор», но отличается от них более низкой высотой куста, вырастая не выше 50 см.

И верхние, и нижние листья окрашены в оттенки бордового цвета, отличающиеся насыщенностью нижнего уровня и более светлых оттенков на верхушке растения. Выглядит очень строго и торжественно.

Амарант метельчатый

Фото: © dmbotanicalgarden.com

Амарант метельчатый (Amaranthus paniculatus) имеет второе название — «амарант багряный».

От хвостатого он отличается тем, что его соцветия не образуют длинных сильно свисающих хвостов, а представляют собой аккуратную метелку, чаще прямостоящую, напоминающую по форме колос.

Отдельные сорта характеризуются небольшим пониканием соцветий.

Все сорта подразделяются на три основных вида в зависимости от высоты растения:

• высокорослые — до 150 см;
• среднерослые — до 60 см;
• низкорослые — до 35 см.

В зависимости от того, насколько прямо расположена метелка, все метельчатые амаранты подразделяются на растения с прямостоячими и поникающими соцветиями.

1

«Бронзовый век»

Фото: © «Бронзовый век» / gavrish.ru

Высокорослый сорт метельчатого амаранта «бронзовый век» достигает высоты до 1,2 м. Главное его отличие — необычная бронзовая окраска соцветия. При своевременной посадке начинает цвести в июне и продолжает активное цветение до самых заморозков.

2

«Ред кафедрал»

Метельчатый амарант «ред кафедрал» относится к высокорослым сортам с высотой до 1,2 м. Длинные прямостоячие колосовидные соцветия бордового цвета делают это растение эффектной частью любого цветника.

Фото: © «Ред кафедрал»

Период цветения долгий, начинается в июне и завершается с наступлением заморозков.

3

«Ажурный»

Амарант «Ажурный» — высокорослый однолетний сорт. Растения вырастают до 1,2 м. Метельчатые прямостоячие соцветия вытягиваются до 60 см, имеют красивый бронзовый оттенок.

Фото: © «Ажурный» / ailita.ru

Сорт идеален для использования в высоких бордюрных цветниках, сохраняет высокую декоративность в сухих букетах на протяжении всей зимы. Необходимо учитывать, что растения этого сорта требовательны к теплу.

4

«Бронза»

«Бронза» также относится к виду метельчатых амарантов и имеет внешнее сходство с сортом «бронзовый век». Вырастает до 1 м в высоту. Смотрится эффектно как в одиночных, так и в смешанных композициях.

Фото: © «Бронза» / semenasad.ru

Бронзовый цвет метелок не может не удивлять тех, кто видит это растение впервые. Прекрасно смотрится в букетах из сухих цветов.

5

«Близнецы»

Сорт «Близнецы» — очень необычный вариант метельчатого амаранта с эффектно цветущими метёлками. Растение мощное, метровой высоты с прямостоячими длинными соцветиями.

Фото: © «Близнецы» / ailita.ru

Производители продают семена этого сорта в виде смеси красок. Поэтому, высаживая парами растения разного цвета, можно создать яркое цветовое пятно, в каком бы месте участка амаранты ни росли: на клумбе или в саду.

Важно помнить, что растению противопоказана тень, и не получая необходимого количества света, оно не сможет показать себя во всей красе, продемонстрировав лучшие качества, заложенные селекционерами.

6

«Оешберг»

Фото: © «Оешберг» / agrosnsk.ru

«Оешберг» относится к высокорослым метельчатым амарантам, вырастающим до 1 м. Сорт выведен немецкими селекционерами.

Шикарный куст амаранта с яркой зелёной листвой и красивыми многочисленными малиновыми соцветиями не может не вызывать восхищенных взглядов.

«Оешберг» высаживают как в цветники, так и в отдельно стоящие вазоны правильно подобранного размера. При размещении на солнце цвет листьев и метелок становится ярче.

Если не возможности высадить амарант на солнечное место, он может жить и в полутени, но с потерей качества цветения.

7

«Красный факел»

Фото: © «Красный факел» / gavrish.ru

«Красный факел» — представитель низкорослых сортов метельчатых амарантов. Прекрасно смотрится в рабатках. Соцветия окрашены в тёмно-пурпурный цвет, который ближе к осени становится шоколадным.

При понижении температуры в период приближающейся осени листья могут также менять цвет.

Амарант кормовой

Кормовые амаранты заслуживают отдельного внимания. Они давно и успешно используются для приготовления кормов и птицеводами, и животноводами.

Такая популярность связана с пользой, которую он приносит здоровью домашних животных и птиц, и с высокой экономической целесообразностью использования амарантов при приготовлении кормов: свежих, сухих и комбинированных.

Помимо переработки зелёной части растения, рацион животных обогащается за счет добавки в корм зерна и шрота — жмыха, остающегося при производстве амарантового масла.

Кормовые сорта отличаются неприхотливостью к условиям выращивания и высокой урожайностью.

1

«Кизлярец»

Фото: © «кизлярец» / vniissok.ru

«Кизлярец» — универсальный съедобный сорт раннеспелого амаранта, активно используемый для получения кормов, поскольку позволяет получить большие объёмы зелёной массы.

Первую уборку урожая можно проводить с 60-го дня с момента прорастания семян. Стебли взрослого растения поднимаются в высоту до 1,6 м.

Благодаря высокому содержанию сквалена в зернах растения сорт активно используется для получения амарантового масла, используемого не только в пищевых, но и в лечебных целях.

2

«Гелиос»

Раннеспелый сорт «гелиос» популярен благодаря высоким показателям зелёной массы. Растение высокорослое, достигающее 170 см, вызревает за 105 дней. Цвет прямостоячей метёлки — оранжевый.

Особо ценится за устойчивость к полеганию. Используется не только в качестве кормов для животных, но и для получения масла.

3

«Ацтек»

«Ацтек» уже упоминался нами как среднеспелый сорт пищевого зернового амаранта.

Дополним описание одной рекомендаций для тех, кто планирует использовать его в качестве кормового сорта: чтобы получить максимум зелёной массы, «Ацтек» высеивают позже остальных сортов, поскольку в этом случае растение сформирует большее количество зелени.

В этом случае основным результатам выращивания будет не получение зерна, а увеличение объема зелёной массы, которая может быть добавлена в корм животных как в свежем виде, так и виде силоса.

4

«Харьковский-1»

Особенности сорта «харьковский-1» мы также рассматривали при описании наиболее распространенных пищевых сортов.

Он активно используется в качестве кормового, поскольку в достаточно быстрые сроки, до 110 дней, позволяет получить большой объём питательной зелёной массы для приготовления животных кормов.

5

«Лера»

«Лера» относится к среднеспелым пищевым сортам. Растения достигают высоты 2 м. Цвет листьев — зелёный с красными прожилками, а соцветия окрашены в малиновый. «Лера» выращивается для получения питательной зелени и зерна, из которого могут быть сделаны масло или амарантовая мука.

6

«Гигант»

Этот сорт не следует путать с пищевым сортом «оранжевый гигант». Кормовой амарант «гигант» позднего срока созревания имеет высокие показатели по зелёной массе.

Является высокорослым: длина стеблей достигает почти 2 м. Соцветия могут быть жёлтыми или красными. На основе «гиганта» создают силос, или собранная зелёная масса не может идти на корм в свежем виде.

7

«Кинельский 254»

Амарант сорта «кинельский 254» относится к жёлтым сортам амаранта. Уборку растений для приготовления кормов начинают с 55 дня. Сбор семян начинают на 100-й день. Семена можно использоваться в приготовлении пищи.

Амарант белый

Фото: © freenatureimages.eu

Среди декоративных сортов белых амарантов очень мало. Скорее, белый цвет можно увидеть, разглядывая дикорастущую щирицу, имеющую соцветия бледно-зелёного или белого цвета.

Один из наиболее известных амарантов, относящихся к этой категории, — пищевой низкорослый сорт «белый лист», выращиваемый для употребления листьев.

Отдельно стоит остановиться на диких видах щирицы, которые чаще всего сорняки.

1

«Щирица белая»

У этого вида несколько названий: «щирица обыкновенная», «амарант запрокинутый», «амарант колосистый». Щирица растет не только на дачных участках. Это живучий злостный сорняк, в борьбе с которым сломано немало копий, вил и лопат.

Особенно не любят белую щирицу земледельцы, занимающиеся выращиванием кукурузы и сахарной свёклы в промышленных масштабах.

Растение вырастает до 70 см, имеет прямостоячие или лежачие стебли. Соцветия собраны в пучки и располагаются в листовых пазухах. Активно развивается на протяжении всего летнего периода и образует семена в сентябре-октябре.

Если щирицу не убрать вовремя, то она самостоятельно распространится самосевом. Поскольку растение очень выносливо, оно активно разрастается при любых погодных условиях и доставляет огородникам достаточно проблем. Бороться с ним действительно сложно.

Щирица тоже может быть использована в качестве корма для скота.

Амарант тёмный (печальный)

Иногда амарант «печальный» называют амарантом «тёмным» или «ипохондрическим». Существуют пищевые и декоративные сорта этого вида. Однако на территории России его выращивают только как декоративное растение.

Фото: © freenatureimages.eu

Амарант «печальный» редко вырастает выше 140 см. В нашей стране наиболее популярны низкорослые сорта. Цвет листьев варьируется от зелёного до красного — в зависимости от сорта.

Соцветия длиной до 35 см имеют форму свечи и чаще всего окрашены в багряные оттенки. Растения не склонны к ветвлению.

1

«Тёмный»

Декоративный амарант «темный» вырастает в форме куста высотой не более 1,5 м. Соцветия напоминают прямостоячий колос фиолетово-красного цвета. Окраска листа красно-коричневая.

2

«Пигми торч»

Фото: © «Пигми торч» / semenasad.ru

«Пигми торч» относится к среднерослым сортам, достигая высоты в 60 см. Длина соцветия составляет 40 см. Соцветия меняют свою окраску с красно-фиолетовой, характерной для летнего периода, на коричневую, появляющуюся ближе к осени.

3

«Грин тамб»

Фото: © «Грин тамб» / semenasad.ru

Сорт «трин тамб» относится к низкорослым сортам амаранта печального. Соцветия имеют красивую окраску зелёного цвета. Получил высокую оценку за свою декоративность.

По отзывам цветоводов, этот сорт амаранта лучше всего смотрится в зимних сухих букетах.

Сорта для комнатного выращивания

Фото: © parkseed.com

Амаранты достаточно редко выращивают дома, поскольку в основной своей массе отличаются внушительными размерами.

Для выращивания амаранта как комнатного растения необходимо выбирать низкорослые сорта. Обеспечивая правильный уход, его можно выращивать как многолетнее растение.

Если требуется зелёная сочная зелень в зимний период, то чаще всего выбирают сорт «уайт лиф».

Фото: © flipkart.com

В декоративных целях в качестве комнатного цветка можно использовать сорта амаранта печального «пигми торч», «грин тамб» или сорт амаранта метельчатого «красный факел».

Посадка и уход за любыми видами амаранта выполняют с использованием стандартных агротехнических приемов. Семя при посадке заделывают неглубоко в почву. Посев можно проводить либо сразу в открытый грунт, либо через рассаду.

Фото: © plantplot.wordpress.com

Если выбран рассадный способ, то при появлении первой пары настоящих листьев сеянцы пикируют. Когда установится устойчивая тёплая погода, рассаду высаживают на постоянное место в открытый грунт.

Особенности выращивания амарантов касаются в большей степени правильного выбора места высадки, обеспечивающего достаточное количество света и тепла.

Также следует учитывать тот факт, что амарант сильно обедняет почву, поэтому несколько лет подряд сажать это растение на одно и то же место нецелесообразно.

Фото: © davesgarden.com

Несмотря на то что это южное растение, селекционеры вывели массу сортов, адаптированных к разным климатическим условиям. Это позволяет выращивать амарант не только в регионах с теплым климатом.

Описание сортов амаранта на упаковках с семенами всегда содержит рекомендации по уходу за растениями.

Разведение амарантов позволяет решать сразу несколько задач: получить полезную зелень для стола, собрать питательные семена, поправить здоровье и нестандартно оформить цветники и клумбы.

vosaduly.ru

описание и разновидности с фото, выращивание из семян, посадка и уход в открытом грунте

Декоративное растение амарант обладает не только внешней красотой, но и многими полезными свойствами. Его используют как лекарственное средство и сидерат, из него изготавливают муку, лечебное амарантовое масло и корм для скота. На сегодняшний день селекционерами выведены декоративные сорта амаранта, которыми украшают цветники на дачных участках.

Растение неприхотливо, о чем говорит название цветка, которое переводится как «неувядающий цветок». Об особенностях выращивания его из семян и ухода в открытом грунте вы сможете узнать из нашей статьи.

Описание амаранта с фото

Однолетнее растение с мясистыми простыми или ветвистыми стеблями в высоту может достигать от 30 см до 2–3 метров. Его листья отличаются декоративностью и могут быть зеленого, фиолетового и красного цвета. Верхушка листа имеет небольшое заострение и выемку, основание вытянуто в черешок. Верхушечные колосовидные метелки фиолетового, зеленого, красного или золотистого цвета состоят из пазушных цветков.

В природе существует около 900 видов амаранта, из которых в садах России выращиваются не более семнадцати. Все они неприхотливы и растут практически при любых погодных условиях и на любых не заболоченных почвах.

Амарант: виды, сорта, фото

Амарант хвостатый. В природе растение с мощными, прямостоячими стеблями произрастет в Южной Америке, Азии и Африке. В высоту оно может достигать полутора метров. Зеленые или пурпурные крупные листья имеют удлиненно-яйцевидную форму. Длинные метельчатые соцветия состоят из шаровидных клубочков, которые в свою очередь собраны из малиновых или желтовато-зеленых цветков. Цветение продолжается с июня по октябрь. Наиболее известны сорта:

• Грюншварц – мощное растение с соцветиями светло-зеленого оттенка.
• Ротшванц – куст высотой до 75 см, на побегах которого образуются красные соцветия.

Амарант трехцветный. Декоративно-лиственное растение представляет собой пирамидальный куст, прямостоячие стебли которого достигают 70–150 см. Яйцевидные удлиненные листья окрашены сразу в три цвета. Необычайно красиво и ярко на листовой пластине смотрится сочетание красного, зеленого и желтого оттенков. Зацветает в начале лета и цветет до самых заморозков. Популярные сорта:

1. Эрли Сплендор – сорт с пурпурно-зелеными, почти черными нижними листьями и ярко-малиновыми верхними;
2. Аврора – растение представляет собой куст, стебли которого усыпаны красивыми волнистыми листьями золотисто-желтого оттенка;
3. Иллюминация – сорт отличается эффектными мощными листьями, которые в молодом возрасте имеют красно-желтый цвет, а через некоторое время становятся красно-оранжевыми.

Амарант печальный или темный. Маловетвистый куст со стеблями до 1,5 метров отличается пурпурно-зелеными или зелеными заостренными листьями продолговато-ланцетной формы. Цвет колосовидных вертикальных метелок зависит от сорта:

• Грин Тамб – небольшое растение обладает разными тонами изумрудного оттенка;
• Пигми Торч – это куст высотой до 60 см с разноцветными листьями и соцветиями, которые первое время имеют темно-пурпурный оттенок, а со временем становятся каштановыми.

Амарант

Амарант багряный или метельчатый. Растение с острой вытянутой верхушкой и красно-бурыми удлиненными листьями в высоту достигает 75-150 см. Прямостоячие соцветия состоят из мелких красных цветков, которые расцветают в июне. Цветение продолжается до самых заморозков. Вид используется для украшения садовых участков и составления букетов. Среди садоводов наиболее популярны низкорослые сорта амаранта метельчатого:

• Хот Бисквит является самым высоким растением со стеблями до одного метра в высоту, зеленой листвой и яркими соцветиями красно-оранжевого оттенка.
• Грюнефакел – невысокий сорт с темно-зелеными соцветиями;
• Цвергфакел отличается высотой в 35 см и соцветиями, которые состоят из пурпурных цветов;
• Ротер Дам – среднерослое растение высотой в 50 см, на побегах которого растут темно-красные листья и образуются темно-бордовые цветки.

Амарант: выращивание из семян

Семена амаранта долго входят, поэтому растение выращивается через рассаду или посевом осенью в открытый грунт.

Когда и как сажать семена на рассаду?

В регионах с суровыми зимами и коротким летом рассаду следует начать выращивать уже в первой декаде февраля. Поскольку дни зимой короткие, ее нужно будет дополнительно подсвечивать.

Грунт для посадки можно купить универсальный или смешать земляную смесь из равных частей:

1. перегноя;
2. торфа;
3. дерновой земли.

Должна получиться хорошо удерживающая влагу рыхлая почвенная смесь. Чтобы убить патогенную микрофлору, грунт предварительно проливается раствором марганцовки или кипятком.

Рассадные ящики высотой от 10 см заполняются влажным грунтом, в который на глубину примерно в 0,5 см заделываются семена. Сверху они опрыскиваются из распылителя водой комнатной температуры и прикрываются стеклом или полиэтиленом. В такой тепличке и при температуре воздуха не ниже +22° С сеянцы взойдут через 4–5 дней. Их нужно будет поместить на хорошо освещенное место и снять пленку. Уход за рассадой заключается в своевременном поливе и прореживании ростков, если они слишком густо были посеяны.

Диаметр горшков, в которые будут рассаживаться молодые растения, должен быть не менее 12 см. Окрепнуть корням и начать куститься растению поможет прищипка верхушки при пересадке саженцев.

Когда средняя температура воздуха не будет понижаться ниже +4 градусов, рассаду можно высаживать на клумбу садового участка.

Особенности посадки амарантов в открытый грунт

Неприхотливое растение приживется и будет расти практически в любом месте. Но чтобы достичь наибольшей декоративности листьев и длительного цветения, участок для амаранта выбирается в соответствии со следующими рекомендациями:

• На хорошо освещенном месте соцветия и листья будут иметь более яркий окрас.
• Не рекомендуется выращивать кусты на болотистых почвах, поскольку мясистые стебли амаранта могут начать гнить. Посадку желательно производить в хорошо дренированные супесчаные или суглинистые почвы.
• Хорошо себя чувствовать и прекрасно расти цветок будет в соседстве с любыми другими культурами.

Почва для посадки рассады желательно подготовить с осени. Ее нужно перекопать, очистить от мусора и сорняков и удобрить калием, фосфором и перегноем.

Подготавливать саженцы к высадке в открытый грунт необходимо начинать за неделю. В эти дни постепенно уменьшается их полив и рассада закаливается. Для этого каждый день горшки с молодыми растениями выносятся на балкон или в сад. В первый день на один час, а затем время пребывания рассады на открытом воздухе с каждым днем увеличивается еще на час. В последние дни саженцы оставляются в саду на ночь.

Высаживается рассада амарантов на расстоянии друг от друга в 40-50 см. При групповой посадке расстояние между рядами должно быть не менее 80 см для крупных растений и около 50 см для низкорослых. Посаженные в подготовленные лунки кустики хорошо поливаются.

В дальнейшем растение в специальном уходе не нуждается. Достаточно будет обильного, но не частого полива, удаления сорняков, периодического рыхления почвы и подкормки растения. Для этого один раз в 7–10 дней амаранты поливаются настоем древесной золы или коровяка.

Амарант после цветения

В природных условиях амарант является многолетним растением, но в наших широтах он не переносит никакие зимы. Поэтому осенью потерявшее декоративность растение вырывается и утилизируется. Если оно не подвержено никаким заболеваниям, то ботву можно сложить в компостную яму. В наземной части растения содержится много витамина С, каротина и протеина, поэтому ее можно скормить домашней птице или свиньям.

Сбор семян

Чтобы на будущий год не покупать семена, можно после цветения амаранта собрать свои. Для этого необходимо:

1. Отобрать несколько крепких растений и оставить на них листья.
2. Как только стебель станет белесым, а нижние листья на нем засохнут и опадут, с куста срезать соцветия. Делать это рекомендуется в сухую безветренную погоду.
3. Срезанные соцветия примерно на пару недель помещаются в хорошо проветриваемое сухое помещение.
4. Через две недели или позже, когда метелки хорошо просохнут, их нужно будет растереть руками. Во время такой процедуры из коробочек начнут высыпаться семена. Их нужно будет просеять через сито.

Хранить семена амаранта можно в бумажном пакете или коробочке. Всхожесть они не теряют в течение пяти лет.

Поскольку декоративные растения амаранты красивы, неприхотливы, полезны и вырастить их из семян несложно, они стали набирать все большую популярность среди садоводов. Ими украшают цветники и клумбы, используют в качестве фона для цветущих растений, или чтобы сделать яркое пятно на газоне. Даже на небогатых солнцем участках амаранты будут радовать своей декоративностью на протяжении всего лета.

klumba.guru

Лекарственное растение - амарант хвостатый

Амарант хвостатый очень широко распространен на всех континентах. Данное растение прошло периоды резкого взлета и длительного забвения. Амарант хвостатый известен уже более 8 тысяч лет и в древние времена у таких племен, как инки и ацтеки был популярной зерновой культурой и стоял на втором месте после кукурузы.

В те времена был особенный культ выращивания амаранта, который предусматривал даже принесение человеческих жертв. Именно из-за ритуала, который проводили во время его возделывания, испанские завоеватели запретили выращивать амарант хвостатый. Его культивирование проводилось только в труднодоступных районах, в горах Андах и Мексике. Также он очень популярен в горах Непала и Индии.

Древние греки ценили амарант хвостатый как символ бессмертия, это было обусловлено тем, что соцветия данного растения никогда не вянут.

В Европу амарант был завезен только в XVI в. и быстро приобрел популярность. В наших регионах это растение считается злостным сорняком и известно под названием щирица, оно используется в качестве корма для животных. Свиньи, которые выращены на данном растении, очень быстро набирают вес и у них получается вкусное сало с прослойками мяса.

В 30-х годах прошлого столетия в СССР проводились серьезные опыты по выращиванию амаранта и достигли значительных результатов, но руководитель проекта погиб на войне и все исследования прекратились. После войны началось усиленное культивирование кукурузы и об амаранте в нашей стране надолго забыли. В последнее время амарант снова приобретает популярность, особенно у садоводов, но серьезных работ на уровне страны пока с данным растением не проводится и оно массово не культивируется.

Амарант имеет много видов, и все они делятся на кормовые, овощные, злаковые и декоративные. Несмотря на разнообразие видов у всех них большое содержание белка, крахмала, масла, витаминов. Больше всего белка содержится в листьях и семенах. Очень богат амарант лизином, который является очень ценным для организма человека. В данном растении его больше, чем в таких распространенных злаках как кукуруза, рис, пшеница. У амаранта большие перспективы, многие ученые считают его «кладовой белка». За рубежом продается мясо животных, которые были выкормлены данным растением, однако цена такого мяса намного дороже, чем обычного.

Данное растение широко применяется в медицинских целях. Оно обладает мочегонным, противовоспалительным, антибактериальным и другими целительными свойствами. Благодаря наличию в амаранте витамина С, Е, а также рутина, амарантина, он является хорошим антиоксидантом.

Амарант трехцветный является овощным видом, он имеет кусты в виде пирамиды. Данное растение используется в приготовлении различных салатов, супов, лепешек. Он очень быстро растет и уже через 50 дней после посадки зелень можно принимать в пищу. По своим вкусовым качествам она чем-то напоминает вкус шпината. Многие народы Африки отваривают листья амаранта в соленой воде, а затем заправляют маслом и употребляют в пищу. По вкусу получается блюдо, напоминающее нашу отваренную свеклу.

У нас больше используются декоративные сорта амаранта. Если у вас в саду посажен амарант трехцветный, иллюминация будет непревзойденная, так он имеет яркие листья и соцветия самых разнообразных расцветок. Цветет амарант очень обильно и образовывает огромное количество семян. Из них готовят кашу, которая по своему вкусу напоминает кашу из саго. Так как растение содержит много масла, то его, во время приготовления каши, дополнительно добавлять не надо. В развитых странах из этого растения делают детское питание и разнообразные диетические продукты.

Семена амаранта служат также для производства амарантового масла, которое по целебным качествам лучше, чем облепиховое. Оно имеет очень приятный запах и по вкусу напоминает орех. В амарантовом масле очень много сквалена, именно он повышает иммунитет.

fb.ru

растение, цветущее с июня до самых заморозков

Интересное растение амарант, входящее в состав семейства Амарантовые, имеет очень длинную историю культивирования. Она насчитывает более 8 000 лет. И практически все это время амарант или щирицу использовали в качестве пищевой и кормовой культуры, поскольку семена амаранта содержат большое количество белка и других полезных веществ.

Род этого растения объединяет 90 видов, которые произрастают в субтропических и тропических областях Азии, Америки и Африки. Большая часть этот видов представляет собой однолетние травянистые растения, но встречаются и многолетние. Кусты амаранта образованы хрупкими, сочными, мало ветвящимися побегами или совсем не ветвящимися.

Большие листья вытянутой овальной формы окрашены в желтоватые, зеленые, красновато-коричневые оттенки. Они также могут быть двуцветными или даже трехцветными. Цветок амаранта состоит из околоцветника, пяти тычинок и одного пестика с раздвоенным рыльцем. Семена амаранта созревают в плоде-коробочке.

В озеленении и ландшафтном дизайне используют несколько видов, форм и сортов амаранта или щирицы. Чтобы понять, как выглядит амарант, можно посмотреть фото.

Виды и сорта

Амарант хвостатый в природе встречается на Кавказе и южных регионах нашей страны. Кусты этой однолетней культуры, достигающие в высоту от одного до полутора метров, образованы мощными прямостоячими побегами. Большие вытянуто-овальные листья зеленовато-пурпурных или зеленых оттенков покрывают стебли сверху донизу. Мелкие малиновые или густо-красные цветки собраны в длинные, поникающие, колосовидные кисти. Цветение длится с июня до самого октября.

Амарант хвостатый

Особенно красиво выглядят различные формы этого вида щирицы:

• Бусовидная – соцветия напоминают круглые бусы на нитке.
• Темно-пурпурная форма выделяется вертикальными короткими красными соцветиями и красновато-коричневыми листьями.
• Белоцветная форма амаранта полюбилась садоводам за оригинальные зеленовато-белые соцветия.

Амарант хвостатый белоцветная форма

Амарант «Малиновые бусы» является высокорослым однолетником, который быстро достигает в высоту около метра. Хорошо разветвленные побеги покрыты большим количеством зеленых листьев. Декоративные, коричневато-малиновые, свисающие соцветия прекрасно подходят для живых и зимних букетов. Это растение используют для создания цветочных и ландшафтных композиций.

Амарант метельчатый, родиной которого являются западная и восточная часть Азии, является однолетним растением. Кусты этой культуры в высоту достигают от 75 до 150 см. Прямостоячие сильные побеги покрыты крупными коричневато-красными листьями, которые прикрепляются к стеблям длинными черешками. Красные мелковатые цветки собраны в вертикальные или отстоящие соцветия. Цветение приходится на период с июня до первых морозов. Семена амаранта метельчатого созревают в плодах-коробочках.

Наиболее популярными можно назвать следующие формы этого вида:

• Форма sanguineus имеет прямостоячие багровые соцветия с немного поникающими концами.
• Форма nаnа представляет собой низкорослые растения высотой до 50 см.
• Форма cruentus привлекает внимание поникающими соцветиями красно-коричневого оттенка.

Амарант метельчатый форма cruentus

Амарант «Вишневый бархат» может достигать полутора метров в высоту, имеет вишнево-фиолетовую окраску вертикального соцветия.

Амарант «Ажурный» отличается пышными соцветиями телесного оттенка и растянутым периодом цветения.

Амарант трехцветный – эффектная однолетняя культура высотой от 75 до полутора метров. Куст, по форме напоминающий пирамиду, состоит из сильных вертикальных побегов. Вытянуто-овальные листья имеют трехцветную окраску (красный, желтый, зеленый). Цветение начинается в июне и продолжается до морозов. Образует большое количество семян.

Особенно эффектно и красиво выглядят следующие разновидности и формы амаранта трехцветного, которые часто считают самостоятельными видами:

• Форма splendens выделяется листьями густого зеленого цвета с коричневато-красными пятнами.

Амарант трехцветный форма splendens

• Разновидность иволистная нравится за длинные, волнистые, узковатые листья, которые окрашены в зеленовато-бронзовый оттенок.
• Форма ruber привлекает к себе внимание красновато-кровавой окраской листьев.

• Разновидность rubriviridis имеет оригинальные фиолетово-рубиновые листья.

Сорта, созданные на основе амаранта трехцветного, особенно выделяются своим внешним видом среди других.

Амарант «Иллюминация» представляет собой красивое растение, достигающее в высоту от 50 до 70 см. Его большие листья окрашены в различные цвета. Только что появившиеся на верхушке листья имеют желтовато-красную окраску, которая постепенно переходит в красновато-оранжевую. Все остальные листья окрашены в оттенок бронзы.

Амарант трехцветный «Иллюминация»

Амарант «Перфекта» также получен на основе трехцветного вида и это сразу заметно по окраске его листьев. Те, что расположены в верхней части куста, сочетают в своей окраске желтый, красный и зеленый оттенки. Все остальные листья имеют зеленый оттенок с коричневато-красными пятнами различной формы.

Амарант темный представляет собой травянистое растение – однолетник. Слаборазветвленный куст может вырастать до полутора метров. Среднего размера заостренные листья окрашены в зеленовато-красно-коричневые или красно-коричневые цвета.

Прямостоячие соцветия по форме напоминающие широкий колос и чаще всего имеют красновато-фиолетовый оттенок.

Амарант темный

У этого вида известна только одна форма – кроваво-красная. Листья, побеги и даже свисающие соцветия окрашены в красновато-кровавый оттенок.

Среди сортов амаранта темного стоит выделить «Pygmy Torch», который обладает компактными размерами. Его красновато-фиолетовые соцветия, достигающие в длину всего 40 см, постепенно становятся коричневато-коричневыми. Также изменяют цвет и листья. Из зеленых они становятся разноцветными.

Амарант темный «Pygmy Torch»

Кроме декоративных видов и сортов, созданных на их основе, стоит также упомянуть амарант запрокинутый, который растет практически на всей территории России и считается, несмотря на всего полезные и лекарственные свойства, мощным сорняком.

Амарант запрокинутый

Также выведен амарант овощной, который используют при приготовлении разнообразных блюд. Еще существует амарант салатный.

Выращиваем рассаду

Прежде чем приступить к посадке и уходу за амарантом, нужно вырастить рассаду. В большинстве районов нашей страны (кроме южных) амарант часто выращивают рассадным способом. Для этого выбирают широкие и невысокие емкости, заполненные рыхлым, воздухопроницаемым и питательным грунтом с нейтральной или слабокислой реакцией (рН 5,5-7).

Посев проводится в конце марта – начале апреля. Для проращивания семян амаранта на один квадратный метр увлажненного грунта высевают от 1 до 1,5 граммов. Их засыпают тонким слоем земли около 1 см и накрывают прозрачным пластиком, стеклом или пленкой. Засеянную емкость размещают в хорошо освещенное место, где поддерживается постоянная температура на уровне 22 градусов Цельсия.

Семена амаранта прорастают в течение 5-8 дней. Как только больше половины их проклюнется, укрытие снимают, а температуру снижают на 2-3 градуса. Чтобы оставшиеся семена смогли прорасти, нужно поддерживать грунт во влажном состоянии. Для предотвращения появления черной ножки и других заболеваний грунт обрабатывают раствором «Фитоспорина» или «Превикура».

Семена амаранта

Сеянцы начинают рассаживать, как только на них появится одна или две пары настоящих листьев. Для пикировки выбирают горшки, диаметр которых составляет от 9 до 12 см. Их заполняют универсальным цветочным или овощным грунтом, к которому добавляют речной песок.

Спустя две недели после пересадки молодые амаранты начинают подкармливать цветочными удобрениями для лиственно-декоративных цветов. Подкормки проводят каждые две недели. После посева растения зацветают через 2,5-3 месяца.

Для выращивания этой культуры лучше всего подходят хорошо освещенные участки с водопроницаемыми, легкими и питательными грунтами. Высокие сорта в цветники высаживают по схеме 50 на 50 см, а невысокие – 30 на 30 см.

Место для посадки тщательно перекапывают, выравнивают и добавляют аммофос или нитрофоску (10-15 грамм на 1 м2). Поскольку амарант не выносит отрицательной температуры, на грядки или клумбы их высаживают после окончания заморозков. В южной части России это происходит в начале мая (5-10 числа), а в средней полосе – в начале июня (5-10 числа).

Сеем на улице

Технология выращивания амаранта из семян не составляет большой проблемы. В южных регионах нашей страны можно размножать эту культуру непосредственно посевом в открытый грунт. Для посева подбирается грядка на освещенном месте. Почва для амаранта должна быть рыхлой, в меру увлажненной и плодородной.

Посев проводят широкими рядам с разрывом в 20-30 см. Семена обязательно присыпают небольшим слоем мелкой земли (от 1 до 2 см). После посева грядки хорошо увлажняют.

Сеянцы пикируют после появления 2-3 пар настоящих листьев, но если такой возможности нет, то просто удалите часть молодых амарантов так, чтобы расстояние между ними составляло около 10 см. После такого прореживания растения могут находиться на грядке один-полтора месяца, после чего их желательно уже высадить на постоянное место.

Поговорим об уходе

Уход за амарантом или щирицей заключается в регулярных поливах, которые особенно нужны в первые два месяца после посадки и сильно жаркое время. Стоит помнить, что эта культура хоть и считается засухоустойчивой, но хорошо отзывается на поливы.

Также амарант нуждается в подкормках, которые проводятся каждый месяц. Лучше всего для этого подходят органические удобрения с микроэлементами или гуминовые («Идеал»).

Обязательным пунктом в выращивании амаранта являются рыхление и удаление сорняков, которые проводят в течение всего теплого времени по мере необходимости.

Из болезней, поражающих эту культуру, стоит упомянуть грибковые заболевания, развивающиеся при избыточной влажности. Мерами профилактики является соблюдение всех правил агротехники.

Из насекомых-вредителей на амаранте можно наблюдать несколько видов тлей. Для борьбы с тлей подходят инсектициды контактно-кишечного действия:»Актеллик», «Банкоп» и «Акрин».

Семена щирицы начинают собирать, когда они созреют на две трети. Их обрезают, высушивают в проветриваемых помещениях, затем обмолачивают. С одного куста в среднем можно получить около 10 грамм семян (декоративные виды и сорта). С куста кормового амаранта получают в десятки раз больше семян.

Амарант в ландшафтном дизайне

При оформлении различных композиций с этим растением нужно учитывать размеры и высоту куста. Амарант в виде «дерева» хорошо подходит для крупных цветочных композиций, а также для живой изгороди или солитера (одиночного растения).

Листва и соцветия разнообразных амарантов могут отлично гармонировать с декоративными кустарниками (барбарис, пузыреплодник калинолистный), многолетними растениями и однолетниками. Особенно оригинально смотрится сочетание красновато-фиолетового и красного амаранта с желтоватыми, белыми и серебристыми низкорослыми культурами (алиссум скальный, иберис вечнозеленый, ясколка). Также хорошо будет смотреться амарант на фоне газонной травы.

Эту культуру можно использовать не только для украшения, но и для приготовления салатов. Амарант овощной прекрасно растет на огороде.

Амаранту в саду всегда найдется место, поскольку он будет украшением цветочных композиций в течение всего лета и осени.

dachanaladoni.ru

Ценная декоративная, пищевая, лекарственная и кормовая культура амарант: посадка и уход

Амарант известен как вечный, или неувядающий цветок. У некоторых древних племен Южной Америки он даже был культовым растением, символом бессмертия. В народе неокультуренные виды амаранта носят название щирицы. На сегодняшний день амарант, посадка и уход за которым ведутся на многих приусадебных участках, является довольно ценной культурой, имеющей широкую сферу применения: сельское хозяйство, кулинария, ландшафтный дизайн, флористика. В чем же секрет этого растения и что нужно знать о нем, чтобы успешно выращивать на своем участке?

Амарант: общая характеристика

Амарант, посадка и уход за которым ведутся на приусадебных участках российского региона, - это однолетнее травянистое растение, способное достигать 2 м в высоту, с многочисленными яйцевидными листьями, расположенными на стволе поочередно, и роскошными метелкообразными соцветиями. Окраска стволов, листьев и соцветий может быть желтовато-зеленой или насыщенно-пурпурной. У большинства сортов амаранта метелки, в которые собраны мелкие невзрачные цветки, имеют пониклый вид, но существуют декоративные виды с прямостоячими соцветиями. Амарант, уход за которым ведется должным образом, может давать до 6 млн семян с каждого куста. Семена эти очень мелкие, могут иметь пурпурную или зеленую окраску в зависимости от того, какого цвета было материнское растение. Всхожесть их сохраняется в течение нескольких лет. Корень амаранта может углубляться в почву на 2,5 м и достигать уровня грунтовых вод, поэтому при излишней увлажненности почвы на участке щирица может использоваться как отличный осушитель грунта.

Амарант: посадка и уход

Амарант – растение неприхотливое. Он прекрасно себя чувствует на любых почвах, даже засоленных, хорошо переносит засухи и перепады температур. Отлично всходит амарант, посадка которого проводится как самосевом, так и целенаправленно в парнике или на открытых грядках. Весной сеянцев амаранта может взойти очень много, поэтому их можно проредить. В первые 2-3 недели молодой кустик щирицы все силы отдает развитию мощной корневой системы и только потом наращивает надземную часть, поэтому нужно следить, чтобы сорняки и другие растущие вокруг растения попросту не задавили амарант. Очень хорошо эта культура отзывается на внесение органических и комплексных минеральных удобрений.

Применение амаранта в ландшафтном дизайне и флористике

В большинстве случаев амарант, посадка и уход за которым ведутся на приусадебном участке, применяется для декора. При этом амарант высаживают и массово, в виде живой изгороди, и отдельно стоящими растениями для придания законченного вида грядкам.

В том, что амарант называют «вечным» цветком, есть доля истины, поскольку его срезанные и засушенные метелки сохраняют декоративные свойства в течение долгого времени, поэтому широко используются при составлении композиций из сухоцветов.

Амарант в кулинарии

Издавна из семян амаранта изготавливалась мука. Она и сегодня иногда добавляется в тесто для печенья, пряников, пирогов и тортов. Ценными свойствами обладает и амарантовое масло, которое добавляют в салаты, принимают перед едой для укрепления иммунитета, втирают в кожу рук и лица. Свежие листья амарантов используют для приготовления салатов, холодных летних супов, а также при засолке овощей.

Амарант в сельском хозяйстве

Из стеблей и листьев амаранта получается отличный компост и силос для животных.

Словом, амарант – это не только красивое декоративное растение, но и ценная пищевая, лекарственная и кормовая сельскохозяйственная культура, значение которой очень часто незаслуженно приуменьшается.

fb.ru

Амарант: посадка и уход, выращивание из семян

Растение амарант (лат. Amaranthus), или ширица относится к роду семейства Амарантовые, который в дикой природе широко распространен в Америке, Индии и Китае. В странах Восточной Азии амарант трехцветный выращивается как овощная культура, хотя этот же вид, как и амаранты хвостатый и печальный, часто используются в качестве декоративных растений. Восемь тысяч лет назад амарант стал, наряду с кукурузой и бобами, одной из основных зерновых культур народов, населявших территорию современной Мексики и Южной Америки – инков и ацтеков. Некоторые виды амаранта, например, амарант хвостатый и амарант метельчатый, возделываются как зерновые культуры и по сей день, но есть виды, которые считаются сорняками – например, трава амарант голубоватый или амарант запрокинутый. В странах Восточной Азии амарант трехцветный выращивается как овощная культура, хотя этот же вид, как и амаранты хвостатый и печальный, часто используются как декоративные растения. В Европу цветок амарант был завезен испанскими моряками как украшение для клумб, а с XVIII столетия он стал выращиваться как кормовая или крупяная культура. В переводе с греческого слово «амарант» означает «неувядающий цветок». У нас амарант чаще всего называют щирицей, а еще бархатником, аксамитником, петушиными гребешками или кошачьим хвостом.

Прослушать статью

Растение амарант – описание

Стебли у амаранта могут быть простые или ветвистые, листья – очередные, цельные, ланцетовидные, яйцевидные или ромбовидные, основание листовой пластины вытянуто в черешок, верхушка листа имеет выемку и небольшое заострение. Пазушные цветки золотистого, красного, зеленого или фиолетового цвета собраны в пучки, верхушечные – в колосовидные метелки. Плод амаранта – коробочка с мелкими семенами. Цвет растения зеленый, пурпурный, фиолетовый, а иногда в одном растении сочетаются все эти цвета. Высота амаранта в зависимости от вида может составлять всего лишь 30 см, а может достигать и трех метров. В нашем климате амарант выращивается как однолетник.

Выращивание амаранта из семян

Посев амаранта.

Выращивание амаранта – дело несложное. В районах, где к концу апреля почва на глубине 4-5 см уже прогрета солнцем до 10 ºC, можно сеять семена амаранта прямо в грунт, но перед этим следует подготовить участок – внести на каждый квадратный метр под перекопку по 30 г минеральной смеси или комплексные удобрения в соответствии с инструкцией. Однако, заделывая удобрения в грунт, соблюдайте меру: амарант имеет свойство превращать азотные удобрения в опасные для здоровья нитраты, поэтому не увлекайтесь азотной составляющей. Если вы посеете амарант вовремя, он быстро пойдет в рост, и вам не придется бороться с сорняками. Итак, в конце апреля семечки высаживают по одному в бороздки во влажном грунте и заделывают на глубину 1,5 см. Для удобства можно смешать мелкие семена с песком или опилками в пропорции 1:20 – так легче сеять. Между рядами соблюдается расстояние 45 см, между экземплярами должно быть примерно 7-10 см, поэтому опытные цветоводы предпочитают помучиться с посевом, но не смешивают семена с песком, а раскладывают их по одному. Через 8-10 дней вы увидите всходы, которые при необходимости нужно проредить, а почву между ними разрыхлить. Если вы посадили амарант позже, в мае, придется еще и с сорняками сражаться. Когда амарант достигнет в высоту 20 см, проведите подкормку азотным удобрением, но концентрация азота должна быть в два раза меньше, чем рекомендует производитель. Выращиваете вы овощной амарант или декоративный, не имеет значения – полностью он созреет через три или три с половиной месяца с момента посева.

Рассада амаранта.

Условия выращивания амаранта рассадным способом вас не затруднят. На рассаду семена амаранта высеивают в конце марта. В качестве емкости для рассады подойдут пластиковые контейнеры или обычные горшки высотой до 10 см. Заделывают семена во влажный грунт на 1,5-2 см, затем горшки помещают в теплое светлое место. Полив посевов осуществляют распылителем, оптимальная температура для появления всходов – около 22 ºC. При соблюдении всех этих условий всходы появятся меньше чем через неделю. Когда амаранты взойдут, проредите их, избавляясь от слабых ростков, а когда на всходах появится по три листка, рассадите их по персональным горшочкам диаметром 12 см.

Посадка амаранта

Когда сажать амарант.

Когда почва в саду хорошо прогреется и минует угроза возвратных заморозков, рассаду можно высаживать в открытый грунт. Обычно это делается в середине или конце мая. Участок для амаранта должен быть хорошо освещенным и дренированным, почва – легкой и питательной, с достаточным количеством извести. По большому счету, амарант совершенно неприхотлив, но чего он не переносит, так это низких температур и слишком большого количества влаги в грунте. Перед тем, как посадить амарант в открытый грунт, почву на участке следует перекопать с нитроаммофоской из расчета 20 г на 1 м².

Как сажать амарант.

Посадка амаранта в зависимости от вида и сорта осуществляется на расстоянии от 10 до 30 см между экземплярами, а между рядами соблюдают промежуток от 45 до 70 см. До тех пор, пока рассада не приживется и не тронется в рост, ей необходим регулярный полив. И будьте готовы укрыть участок с амарантами, если вдруг вернутся холода.

Цветок амарант – уход

Как выращивать амарант.

Собственно, уход за амарантом нужен лишь до тех пор, пока растение не пойдет в рост, но первый месяц саженцы амаранта развиваются очень медленно, поэтому нуждаются в поливе, прополке и рыхлении почвы. Но потом амарант ускоряет свое развитие, и для сорняков места на участке уже не остается. Иногда экземпляр амаранта может вырасти в сутки на семь сантиметров! Регулярный полив важен для амаранта тоже лишь в первый месяц в открытом грунте, потом же корень растения проникает глубоко в почву, и необходимость в поливе отпадает, разве что наступит засушливый период лета без дождей – тогда и амарант нужно будет поливать, как любое другое растение.

Подкармливать амарант желательно 3-4 раза за сезон, лучшие удобрения для него – раствор коровяка в соотношении 1:5 и зола (200 г на 10 л воды). Проводить подкормки лучше всего ранним утром после полива участка.

Вредители и болезни амаранта.

Посадка амаранта и уход за ним не доставят вам хлопот. Кроме того, амарант очень устойчив к вредителям и болезням. Однако иногда и он поражается тлей или долгоносиком. Личинки долгоносика развиваются в стеблях растения, задерживая их рост. Тля способна навредить амаранту лишь в начале его жизни, и, как правило, случается это в сырое дождливое лето. Истребляют тлю обработкой амаранта актелликом или фуфаноном (карбофосом). Эти же препараты дают хороший результат и в борьбе с долгоносиком.

Если в грунте скапливается слишком много влаги, амарант может заболеть грибными болезнями, которые лечатся опрыскиванием растений фунгицидами – коллоидной серой, медным купоросом, хлорокисью меди и другими подобными препаратами.

Амарант после цветения

Как и когда собирать семена амаранта.

Если вы хотите собрать семена амаранта, отберите несколько самых крепких растений, и не срезайте с них листья. Как только нижние листья на амаранте покраснеют, усохнут и опадут, а стебель растения станет белесым, выберите сухой погожий день, срежьте соцветия с отобранных экземпляров, начиная с нижней части стебля, и поместите их досыхать в хорошо проветриваемое сухое помещение. Через пару недель при растирании высохших метелок руками зрелые семена легко высыпаются из коробочек, потом их останется только просеять через мелкое сито и положить на хранение в коробку или бумажный пакет. Семена амаранта не теряют всхожесть около пяти лет.

Амарант зимой.

Амарант в наших широтах не переносит даже теплых зим, поэтому и выращивается как однолетнее растение. В конце вегетативного сезона растительные остатки амаранта собирают и утилизируют. Если вы уверены в том, что ваши амаранты не заражены вредителями или болезнями, поместите их ботву в компостную яму – из нее получится хорошее удобрение. Используют наземную часть амаранта и в качестве корма для животных, например, свиней и домашней птицы, поскольку кроме качественного белка в нем содержится протеин, много каротина и витамина C.

Виды и сорта амаранта

Амарант метельчатый, или багряный (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

чаще всего используется для оформления цветников, составления букетов, в том числе и зимних. Это однолетнее растение высотой от 75 до 150 см с удлиненно-яйцевидными красно-бурыми листьями с острой вытянутой верхушкой. Мелкие цветки красного цвета собраны в прямостоячие соцветия. Зацветает этот вид в июне и цветет до холодов. В культуре с 1798 года, имеет несколько форм: nana – низкорослая форма высотой до 50 см, cruentus – с поникающими соцветиями из красных цветков, sanguineus – вертикальные соцветия со свисающими концами. Чаще всего в цветоводстве используют низкорослые сорта, высотой 25-40 см:

• – Ротер Дам и Ротер Парис – сорта высотой 50-60 см с темно-красной листвой и темно-бордовыми цветками;
• – Цвергфакел и Грюнефакел – сорта высотой до 35 см с пурпурными и темно-зелеными соцветиями соответственно;
• – Хот Бисквит – самый высокий сорт, достигающий метровой высоты, с зеленой листвой и красно-оранжевыми соцветиями.

Амарант темный, или печальный (Amaranthus hypochondriacus)

– маловетвистый вид высотой до полутора метров с продолговато-ланцетными заостренными листьями пурпурного или пурпурно-зеленого цвета и вертикальными колосовидными метелками соцветий различных расцветок, но чаще всего – темно-красной. В культуре с 1548 года. Есть кроваво-красная форма – sanguineus, со свисающими соцветиями. Сорта:

• – Пигми Торч – амарант 60 см в высоту, темно-пурпурные соцветия которого становятся осенью каштановыми, а листья – разноцветными;
• – Грин Тамб – сорт высотой до 40 см, окрашенный в разные тона изумрудного оттенка и часто используемый фитодизайнерами при составлении сухих букетов.

Амарант трехцветный (Amaranthus tricolor)

– декоративно-лиственное растение высотой от 70 см до полутора метров с прямостоячими стеблями, образующими пирамидальный куст. Листья амаранта трехцветного удлиненные, яйцевидные или узкие, иногда волнистые, окрашены в сочетания желтого, зеленого и красного цветов – молодые листья необычайно ярки и красивы. Цветет с июня до морозов, имеет несколько разновидностей: иволистую (salicifolius) с узкими, бронзово-зелеными волнистыми листьями до 20 см длиной и в полсантиметра шириной; красно-зеленую (rubriviridis) с листьями рубиново-фиолетового оттенка в зеленых пятнах; красную (ruber) с кроваво-красными листьями и яркую (splendens), у которой листья темно-зеленого цвета в коричневых пятнах. Сорта:

• – амарант Иллюминация – мощное растение высотой до 70 см с эффектными крупными листьями. Молодые листья – красно-желтые, а те, что постарше – красно-оранжевые, нижние листья – бронзового оттенка;
• – Аврора – у этого сорта волнистые верхушечные листья золотисто-желтого оттенка;
• – Эрли Сплендер – верхушечные листья яркого малинового оттенка, нижние – почти черные с пурпурно-зеленым отливом.

Амарант хвостатый (Amaranthus caudatus)

– в природе произрастает в тропической Африке, Азии и Южной Америке. Стебли мощные, прямостоячие, высотой до полутора метров. Листья крупные, удлиненно-яйцевидной формы, зеленой или пурпурно-зеленой расцветки. Мелкие темно-красные, желтовато-зеленые или малиновые цветки собраны в шаровидные клубочки, которые в свою очередь составлены в свисающие длинные метельчатые соцветия. Цветет этот вид с июня до октября, в культуре с 1568 года. Имеет несколько форм: белоцветную – с зеленовато-белыми цветками; зеленую – эта форма с бледно-зелеными соцветиями пользуется большим спросом у флористов; бусовидную – цветки этой формы собраны в мутовку и похожи на длинные бусы, нанизанные на стебель. Сорта:

• – Ротшванц – с красными соцветиями;
• – Грюншванц – со светло-зелеными соцветиями.

Оба сорта достигают в высоту 75 см и представляют собой мощные кусты, занимающие обширное пространство.

Амарант – вред и польза

Ученые считают амарант растением XXI века, способным накормить и вылечить все человечество. Может быть, это и преувеличение, но доля истины в этом утверждении безусловно есть. Все части амаранта съедобны, питательны и полезны, однако самым ценным продуктом являются семена амаранта. Польза амаранта в том, что он имеет в своем составе целый комплекс необходимых человеку жирных кислот – стеариновую, олеиновую, линолевую и пальмитиновую, и это свойство амаранта позволяет использовать его при производстве диетических продуктов. Кроме этого амарант содержит сквален, витамины B, С, D, P и E, рутин, каротин, стероиды, желчную и пантотеновую кислоту и много других необходимых для человеческого здоровья веществ.

Листья амаранта по количеству содержания в них питательных веществ не уступают шпинату, однако значительно превосходят его по количеству белка. Белок амаранта содержит важнейшую для человека аминокислоту лизин практически в том же количестве, что и соя, но усваивается белок из амаранта гораздо легче, чем белок из сои, пшеницы или кукурузы. Японцы сравнивают зелень амаранта с мясом кальмара и считают, что ежедневное употребление амаранта в пищу восстанавливает жизненную энергию и омолаживает организм человека.

Употреблять в пищу можно листья не только овощного амаранта – так же богаты витаминами, белком и микроэлементами декоративные виды и сорта растения. Однако семена декоративных растений лучше в пищу не употреблять. Кстати, отличить амарант лекарственный от декоративного легко по семенам – у целебных и овощных видов семена светлее, чем семена декоративных сортов.

Амарантовое масло – самое ценное из растительных масел, превосходящее по лечебным показателям облепиховое в два раза. Кремы и маски на основе амарантового масла омолаживают кожу, повышают ее тонус и обеспечивают антибактериальную защиту.

Проросшие семена амаранта по своему составу имеют ту же ценность, что и материнское молоко. Они часто используются не только в медицине, но и в кулинарии.

Полезные свойства амаранта используют для лечения чаем из его листьев ожирения, атеросклероза, неврозов, дисбактериоза. Зелень и зерна амаранта эффективно оздоравливают печень и почки, лечат аденому, сердечно-сосудистые болезни, а также воспалительные процессы мочевой системы. Свойства амаранта при постоянном его употреблении в пищу помогают справиться даже со злокачественными опухолями, а также укрепляют иммунитет человека.

Добавляя листья амаранта в летние салаты, вы продлеваете срок своей жизни и укрепляете здоровье. Мука из семян амаранта, добавленная к пшеничной, улучшает вкус выпечки и замедляет процесс очерствения сдобы. Поджаренные семена амаранта очень вкусны и напоминают орехи, ими хорошо посыпать булочки и панировать мясо. Добавленный в трехлитровую банку один-единственный лист амаранта сохранит ваши огурчики хрустящими и упругими до весны. Предлагаем вам несколько рецептов из амаранта и надеемся, что они вам понравятся.

Десерт с амарантом и орехами. Мед и масло разогреть на небольшом огне, помешивая, добавить любые орехи и семена амаранта, перемешать, залить в форму, а после охлаждения разрезать на кусочки.

Салат. 200 г листьев амаранта, 50 г листьев черемши или молодого озимого чеснока, 200 г листьев крапивы ошпарить кипятком, нарезать, посолить и заправить растительным маслом или сметаной.

Соус. Доведите до кипения 300 г сливок, положите в них 200 г измельченных листьев амаранта, 100 г тертого мягкого сыра, чуть поперчите и прогревайте, помешивая, на огне до полного расплавления сыра.

Кипрский суп. Замочите на ночь стакан нута. Сварите его до готовности. Спассеруйте нашинкованные луковицу и морковку, добавьте их в бульон с нутом и взбейте все блендером. Отдельно отваренные в течение 25 минут полстакана семян амаранта смешиваем с нутово-овощным пюре, добавляем консервированную или замороженную сладкую кукурузу, перчим, вливаем 2 столовых ложки лимонного сока и доводим до кипения.

Некоторые читатели спрашивают, знаем ли мы что-нибудь про вред амаранта. Отвечаю: не знаем.

floristics.info

Смотрите также

• 
  Растение пасленовое
• 
  Растения простые
• 
  Простые растения
• 
  Плодовое растение
• 
  Растение питание
• 
  Растущие растения
• 
  Растения семена
• 
  Джинджер растение
• 
  Флебодиум растение
• 
  Каталея растение
• 
  Растение флебодиум