Как вырастить кресс-салат на даче, уход за растением в открытом грунте. Растение салат кресс

Выращивание кресс салата в открытом грунте, особенности агротехники

Пряные травы вносят приятное разнообразие в привычное питание и обеспечивают организм витаминами и минералами. Укроп и петрушка прочно влились в дачный пейзаж, но ценители свежей зелени все чаще стали выращивать рядом с ними кресс-салат. Эта южная культура, в природе встречающаяся на северо-востоке Африки и в Азии, быстро приспособилась к более холодному климату и распространилась по всему миру. Полезные свойства растения люди оценили еще в глубокой древности, хотя и присвоили ему не очень благозвучное название – клоповник. Известно оно также как водяной или садовый кресс, котэм, тертизак.

Подготовка участка

Место под выращивание этого салата готовят заранее. По осени почву на участке, где планируется посадить культуру глубоко перекапывают, освобождают от сорняков и вносят в нее перегной (5 кг), суперфосфат (20 г), хлористый кальций (15 г) (из расчета на 1 м² поверхности грунта).

С приходом весны участок рыхлят. Если земля плотная и тяжелая, снова проводят перекопку. До посева почву следует обогатить минеральными удобрениями (сернокислым аммонием) и хорошо перепревшим компостом.

Палящее солнце вредит нежным листьям клоповника. Его выращивание будет успешным, если расположить грядки в рассеянной тени. Есть и другой вариант – выбрать место, на которое солнечные лучи падают только в утренние часы или ближе к вечеру. Если нет другого выхода, клоповник можно посадить и на освещаемом в течение всего дня участке. Но тогда в жаркий полдень ему понадобится искусственное притенение.

Кресс салат удивительно неприхотлив. Он может приносить урожай даже на песке, а в домашних условиях многие практикуют его выращивание на войлоке. Больше всего ему подходит почва с нейтральной или слабокислой реакцией. Хорошо себя чувствует клоповник в открытом грунте на участках, освободившихся после следующих культур:

• свеклы;
• картофеля;
• репчатого лука.

А вот его близкие родственники – растения из семейства капустные – будут для культуры плохими предшественниками.

Правила посева

Сеют семена клоповника сразу в грунт. Возможна осенняя и весенняя посадка. В первом случае посев проводят в октябре, когда уже близки морозы. Иначе он быстро взойдет, и нежные ростки погибнут. Во втором – с середины апреля до середины мая. Точные сроки зависят от особенностей климата местности.

Высаживать семена можно, если соблюдены 2 условия:

• грунт оттаял в глубину на 4 см;
• среднесуточная температура воздуха составляет +6-+8°C

Чтобы выращивание клоповника не принесло хлопот, семена сеют рядами или ленточным способом. Если участок небольшой, растение можно возделывать как промежуточную или уплотняющую культуру. Так же поступают при его посадке в теплицах. Кресс салат может образовать сплошной ковер, но за такой зеленой площадкой будет труднее ухаживать. Соседние ряды делают на расстоянии 10-20 см. Высевая семена, нужно учитывать, что взрослым растениям для развития понадобится место. Между ними оставляют не меньше 10 см свободного пространства. Если клоповнику тесно, листья на нем будут мелкими. Плотная посадка сделает растения уязвимыми для болезней и вредителей.

Совет

Необязательно сеять семена на значительном расстоянии, можно разложить их гуще. Когда появятся всходы, их нужно будет просто проредить.

При весеннем посеве семена клоповника помещают на глубину 0,5-1,0 см. Под зиму посадка нужна более основательная. Борозды делают глубже (около 1,5 см). Закончив посев, семена укрывают тонким (0,5 см) слоем почвы. Землю слегка уплотняют. Проклевываются всходы в открытом грунте быстро – за 3-4 дня. Укрывать грядки не нужно. Холода этому салату не страшны: он легко выдерживает понижение температуры до -5°C.

Урожай срезают примерно через 2 недели, когда высота всходов составит 9-11 см. Благодаря быстрому росту выращивание клоповника можно проводить безостановочно, высевая семена с промежутком в 10-14 дней и постоянно получая свежую зелень. Жару кресс салат не любит, реагируя на нее стрелкованием и ухудшением вкуса листьев. Наиболее комфортна для него температура в пределах 15-18°C. Поэтому в июле сажать семена в открытый грунт не рекомендуется. Лучше отложить процедуру до второй половины августа. Возделывать культуру на даче можно всю осень до самых морозов.

Особенности агротехники

Выращивание клоповника может оставить без урожая только при нарушении агротехники или использовании семян низкого качества. Эта культура настолько неприхотлива, что нуждается в минимальном уходе, который состоит из следующих мероприятий:

• полива;
• подкормок;
• удаления сорняков;
• рыхления.

Листья кресс-салата будут нежными и сочными только при условии обильного и регулярного увлажнения. Если полив недостаточный, они огрубеют, а растение выпустит стрелку. Сильное пересыхание грунта может привести к поражению зеленой плантации вредителями и даже к ее гибели. В пасмурную и дождливую погоду увлажняют посадки 2 раза в неделю. Если дни стоят засушливые и жаркие, поливают клоповник ежедневно. Но важно не переусердствовать с увлажнением. Избыток воды растению вредит даже больше, чем ее недостаток. Он сделает стебли клоповника хрупкими и может спровоцировать их загнивание. Поэтому очень дождливым летом лучше совсем отказаться от поливов.

Из-за быстрого созревания урожая дополнительно подкармливать посадки не рекомендуется. Иначе в листьях накопятся нитраты. Лучше внести все необходимые клоповнику органические и минеральные составы в почву еще до посева. Корневые подкормки проводят только в том случае, если грунт перед посадкой не обогащался. Используют для них сильно разведенные препараты в минимальной дозировке.

В открытом грунте клоповник остро нуждается в рыхлении и своевременных прополках. Сорняки – плохие соседи для его хрупких всходов. Они могут забить посадки, лишая их света и питательных веществ. Корни у кресс-салата нежные и слабые. Им необходим приток кислорода, который обеспечат регулярные рыхления.

Разновидностей клоповника немало. Есть сорта с изумрудно-фиолетовыми, белыми, багряными и черными простыми или сильно изрезанными ажурными листьями. Но опытные садоводы чаще проводят выращивание обычного зеленого клоповника. Он быстрее приносит урожай.  Посадив растение один раз, можно больше не волноваться о покупке семян. Природа наделила его способностью легко размножаться самосевом. Чтобы получить запас семян, достаточно оставить на грядке для полного созревания всего 5 кустов клоповника.

Кресс-салат – необычная культура, листья которой обладают интересным пряным вкусом. Он островато-горький и напоминает хрен или редьку. Такая зелень выгодно оттенит вкус бутербродов, супов и вторых блюд. Ее можно добавлять в салаты, соусы, омлеты. Она хорошо сочетается с сырами и мясом.

Клоповник некапризен, способен расти почти повсюду, не требует к себе много внимания. Но возглавляет список достоинств растения его полезность. Употребление листьев кресс-салата улучшает сон и пищеварение, они помогут людям с высоким давлением, с заболеваниями органов дыхания. При желании получать свежую зелень можно круглогодично: зимой и осенью – на подоконнике, а когда потеплеет – на балконе или дачном участке. Уделите внимание этому салату, и вы удивитесь, как могли обходиться без его приятного вкуса раньше.

goodgrunt.ru

посадка, уход и выращивание, полезные свойства, виды и сорта.

Кресс-салат на европейскую территорию России был завезен с Ближнего востока и Египта. Сегодня по всему земному шару растет больше 200 видов этого однолетнего травянистого растения с освежающим вкусом.

Весна, считается лучшим временем для посадки витаминного кресс салата. Как раз выращивание кресс салата из семян является залогом получения богатого минералами и вкусного листового овоща.

Свойства кресс салата

Эта зелень очень богата минералами. Кресс салат обладает следующими свойствами:

повышение иммунитета;

поддержка щитовидной железы;

блокада раковых клеток.

И это не весь перечень преимуществ употребления этой зелени.

Исследования доказали, что польза для нашего здоровья достигается за счет большого содержания витаминов, а также минералов. Антиоксидантные свойства предотвращают нежелательные для нашего организма формирования свободных радикалов. Из доказанных фактов нужно отметить, что в кресс салате содержится:

намного больше кальция, чем в молоке;

больше витамина С, нежели чем апельсин;

больше железа, чем в шпинате.

Наилучшие сорта кресс-салата

Общее название кресс объединяет всего три вида салата.

Бывает:

Цельнолистный — поздний и скороспелый вид. Этот вид можно выращивать целый год. Прекрасно приживается на балконе или на подоконнике.

Кудрявый — «изрезанность» листвы послужила обозначением сорта среднего срока созреваемости.

Посевной — быстро созревает.

Даже опытным огородникам довольно сложно отличить семена всех трех видов салата.

Среди лучших представителей скороспелых сортов выделяют следующие.

Данский

Быстрое получение острой, пряной зелени во время ранней весны. Сорт имеет прекрасные всходы.

Дукат

Терпкий вкус сочных и нежных листьев. Созревает за несколько недель до употребления в пищу.

Выращивание кресс-салата

Сеять кресс-салат в открытый грунт можно с апреля до середины мая.

Тенелюбивое растение дает прекрасный урожай на местах, скрытых от яркого солнечного света. Местоположение, где солнечные лучи появляются после полудня прекрасно подходят для посадки неприхотливой пряности.

Подготовка садового участка под кресс-салат включает в себя рыхление и подкормку почвы компостом и минералами. Удаление сорных растений в будущем избавит от массы не устраняемых проблем. Эти простые условия выращивания приведут к хорошему урожаю.

Сеять кресс салат можно и весной, и под зиму. В данном случае нужно проводить посевные работы под заморозки — чтобы избежать преждевременного появления ростков.

Выращивают кресс-салат отдельными грядками, и как промежуточную культуру.

Расстояние между растениями не должно быть менее 10 см. Загущенность посадок занимает первые позиции, среди факторов, плохо влияющих на урожай. Прореживание позволит этого не допустить.

Посев кресс салата весной в открытый грунт проводят на глубине 10 мм. Озимые же посадки на глубину 15 мм.

Оптимальные условия для роста этой культуры – 16–18° С.

Уход за кресс салатом

Полив — важное условие правильного ухода за этой зеленью. Важно помнить, что вода является средой для кресс-салата. Нехватка влаги сразу же отражается на вкусовых качествах зеленого листа. Растение дает стрелку и становится горьким, почти не годным к употреблению.

В сухие дни полив нужно осуществлять около 2 раз за сутки. Если же погода дождливая, хватает одного полива в 3 дня.

Если почва не удобрена, нужно обратить внимание на ее подкормку. Подкормка должна быть сбалансированной, жидкой, слабой концентрации. Добавлять нужно в минимальном объеме, очень осторожно. Из-за быстрого созревания зелень не успеет переработать добавленные в субстрат нитраты.

Остальные процедуры сводятся к удалению сорной травы и рыхлению.

Кресс-салат в квартире на подоконнике

Растение адаптировано к росту на подоконнике, целый год.

Интересным моментом выращивания этой зелени в комнатных условиях является то, что этой зелени не требуется почва. Почву может заменить губка, бумажное полотенце, и кусочки ваты.

Кружка, чашка, контейнер или глубокая тарелка, станут хорошей емкостью для проращивания семян.

Уборка урожая

Не затрагивая стебли, осторожно срезается ножницами слой листвы. Вымытые и высушенные листья кресс салата можно хранить в холодильнике около 3 дней.

Заключение

Кресс-салат является очень полезным растением. Для сбора семян оставляют 4 крупных и самых сильных растения. Через месяц после цветения остаточный материал является семенным.

салат - как вырастить на подоконнике и рецепты полезных блюд с фото

Отдельные растения широко используют в современной медицине и кулинарии. Например, на своем подоконнике можно выращивать клоповник посевной, а потом использовать его с пользой для дела. Существует несколько сортов такого салата, каждый из которых имеет уникальный химический состав и сферу применения, специфический вкус.

Что такое кресс-салат

Внешне это длинный стебель бело-фиолетового цвета, на котором растут маленькие зеленые листочки. Они максимально приближены друг к другу, а само неприхотливое растение напоминает «зеленый ковер». В современной кулинарии и медицине одинаково используются стебли или листья кресс-салата, поскольку в них сосредоточено много витаминов и полезных минералов.

Если интересно знать, что такое кресс-салат, важно сразу отметить, что это каротин, токоферол, аскорбиновая кислота, ценные витамины В, D, К, РР, эфирные масла, углеводы, сахароза, железо, магний, йод, фосфор, кальций, органические кислоты. Так что обязательно стоит выращивать кресс-салат в домашних условиях, тем более, что сделать это проще простого.

Чем полезен кресс-салат

Свежее растение обладает полезными свойствами, благотворно сказывается на общем состоянии организма. Если решено выращивать на кухне кресс-салат, польза и вред – это те важные вопросы, которые желательно обсудить, прежде чем реализовать свою задумку. Однолетнее растение отлично зарекомендовало себя со стороны народного лекаря, а применяется в следующих клинических картинах:

• нарушенное пищеварение;
• артериальная гипертензия;
• полная интоксикация организма;
• инфекционные и воспалительные процессы;
• избыточный вес, ожирение;
• сахарный диабет;
• железодефицитная анемия.

Польза кресс-салата для организма колоссальная, поэтому даже дипломированные специалисты настоятельно рекомендуют выращивать его в домашней обстановке. Это эффективное мочегонное, гипоаллергенное, общеукрепляющее, сосудоукрепляющее средство, доступное к применению всеми заинтересованными. К тому же, калорийность культуры достигает всего 52 калорий на 100 грамм продукта, а это отличное начало для быстрой и заметной коррекции веса.

Сорта кресс-салата

Прежде чем выращивать на подоконнике такое однолетнее растение, требуется изучить все доступные виды салата, особенности ухода и применения в будущем. Самые распространенные сорта кресс-салата представлены ниже:

1. Цельнолистный салат, также известный как сорт «Дукат». Поспевает всего за три недели, обладает целебными свойствами.
2. Посевной салат включает два основных сорта: «Забава» и «Данский». Растения быстро поспевают, любят воду, а для высадки нужно купить семена.
3. Кудрявый салат имеет нарезные листья, а относится к среднеспелым весенним видам. Не всегда удобно ухаживать дома.

Кресс-салат в кулинарии

Такой ингредиент часто добавляют в пищу, чтобы придать блюду пикантный и изысканный вкус. Это мелкие зеленые перышки, которые освежают горячее, при этом делают его сытным и полезным. Только истинные гурманы способны понять пикантный вкус кресс-салата, который отдаленно напоминает хрен, горчицу. К тому же, его добавляют в мясную и рыбную продукции преимущественно в отварном виде, в свежие салаты. Фото рецептов указывают последовательность действий хозяйки и показывают участие кресс-салата в кулинарии.

Кресс-салат в косметологии

Помимо того, что это растение обладает диетическими свойствами, использовать кресс-салат рекомендуется для приготовления проверенных средств красоты. Это травянистое растение эффективно чистит кишечник и выводит свободные радикалы. Поэтому кресс-салат в косметологии является природным антиоксидантом, который обеспечивает устойчивый омолаживающий эффект дермы. Фото женщин – тому подтверждение. Дополнительные свойства рецептов подробно изложены ниже:

• из свежих листочков делают маски для лица;
• корневую систему салата используют для водяных отваров для умывания или питья;
• стебли растения задействуют для приготовления маски, других косметических средств;
• если употреблять свежий сок салата, то он очищает дерму, возвращает здоровый цвет лица.

Как вырастить кресс-салат на подоконнике

Посадить любой овощ не составит сложности, гораздо труднее обеспечить за ним правильный уход. Выращивание на подоконнике начинается с покупки семян и изучения целостности упаковки. Важно убедиться, что срок годности еще не просрочен, а все семена кресс-салата имеют одинаковую форму, размеры. Для примера можно посмотреть фото, как выглядит такой салат на всех этапах выращивания. Дальнейшие действия таковы:

1. Выбрать емкость для высадки, положить на дно марлю в два слоя. Сверху одним рядом выложить семена и залить водой, чтобы они слегка утонули.
2. Поверх будущего салата накрыть еще один слой марли. Укутать целлофаном емкость, поставить в сырое место, чтобы семена проросли. Наблюдать за процессом, который длится до 24 ч.
3. При появлении первых росточков срочно убрать полиэтилен, обеспечить молодым побегам доступ света и влаги.
4. Выбрать рецепт для приготовления, определить порции измельченного салата.

Видео: выращиваем кресс-салат дома

sovets.net

Водяной кресс салат Жеруха лекарственная фото выращивание свойства

Водяной кресс салат Жеруха лекарственная фото, выращивание, полезные свойства, подмосковный

Латинское название минерала Lepidium sativum L.

Семейство Cruciferae 

Другие названия: перечник, хреница, подхренник, перечная трава, кирсалат, лихорадочная трава, венички.

Научное название рода  происходит от греческого lepis — чешуя, по форме плодов.

Это многолетнее растение семейства капустных издавна возделывается в странах Америки, Западной Европы и Азии в качестве однолетней овощной культуры. Во многих странах Европы и Латинской Америки выращивается как лекарственное растение.

Описание

Водяной кресс салат или Жеруха лекарственная многолетнее травянистое растение.

Корень тонкий.

Стебель  одиночный, прямой, метельчатый, приподнимающийся, полый, бороздчатый. толстый, высотой 30 — 80 см, легко укореняется.

Листья   супротивные, расположены попарно перисторассеченные, выемчато-городчатые, на широких черешках, с 3—9 парами продолговатых или овальных боковых долей и более крупной верхней долей, темно-зеленые, блестящие. Верхний лист стебля несколько овальный. Прикорневые листья перисто- или двоякоперистораздельные или лопастные; верхние — линейные, цельные, острые.

Цветки мелкие собраны в соцветие-кисть, расположены на верху стебля. Лепестки белые или розовые, стручки округло-овальные, выемчатые, от середины или от нижней трети до верхушки крылатые.

Семена очень мелкие, яйцевидные, слегка сплюснутые, почти гладкие, не окаймленные, желтовато-бурые или красновато-коричневые, расположены по два ряда в каждом стручке.

Цветет с мая по сентябрь.

Распространение

 Родина кресс-салата — Иран. Одичавшие и культурные формы встречаются в умеренных и жарких природно-климатических условиях земного шара. Водяной кресс салат или Жеруха лекарственная Жеруха лекарственная распространена почти по всей территории Европы, на Кавказе и в Средней Азии. В естественных условиях изредка встречается на болотах и у родников, на каменистой и щебнистой почве.

Водяной кресс салат Выращивание

Кресс- салат самый скороспелый листовой овощ, созревающий за две-три недели после появления всходов. Водяной кресс-салат характеризуется скороспелостью и холодостойкостью. Сравнительно не требователен к почвенному плодородию, растет на самых различных почвах, но лучше использовать легкую почву. Растение  очень влаголюбивое, активно растет, развивается и формирует нежную зелень при обилии влаги и температуре воды 10... 12°С. Благодаря скороспелости и холодостойкости кресс-салат можно выращивать круглый год — летом в открытом, а зимой в защищенном грунте. В жаркую погоду на сухой почве у кресс-салата быстро появляются цветочные стебли, листья становятся мелкими и грубыми. Поэтому при посеве под кресс-салат необходимо отводить влажные и полузатененные участки.

Агротехника

В связи с высокой потребностью в воде, во многих странах мира его возделывают на дне специальных канав с проточной водой, а также на пониженных участках рельефа, по берегам ручьев, рек, ключей и других водоемов.

Выращивают в течении всего года - летом в открытом грунте, зимой в защищенном.

Семена для выращивания рассады  высевают в защищенном грунте в конце марта, в рассадниках открытого грунта — в начале апреля. Рассаду высаживают в середине мая. Схема размещения ленточная, трехрядная, расстояние между лентами 60 см, между рядами — 30 см, в ряду — 20 см.

Для получения свежей зелени в открытый грунт семена кресс-салата высевают  рано весной и  дальше на протяжении всего лета кресс-салат сеют в несколько сроков через каждые две-три недели до осени. Располагают рядами на расстоянии 10 — 15 см. Заделывают семена мелко, на глубину 0,5—1 см. Расход семян  1 - 1,5 г на 1 м2.

 Уход заключается в регулярных поливах (через 2 — 3 дня). Кресс-салат требует постоянного полива, при пересушивании почвы у растения  быстро появляются стебли, а листья грубеют и мельчают.  Кресс-салат нуждается в постоянном  рыхлении почвы и прополке сорняков.  Растения 3 — 4 раза подкармливают нитроаммофоской или карбамидом по 2,0 — 2,5 г/м2.

Первый сбор зелени проводится через 45 — 50 дней после посадки. Срезать ее начинают при достижении побегами длины 15 — 20 см. Выход продукции за каждый сбор составляет 2,1 — 2,5 кг/м2.

Кресс-салат можно выращивать также и в зимнее время в теплице. Семена высевают в неглубокие ящики с небольшим слоем почвы (5 — 8 см), вразброс. Норму  густо (100 г семян на 1 м2). Лучшие условия для культуры кресс-салата в зимнее время создаются при невысокой температуре (6 — 8°), которую поддерживают до появления первого настоящего листа, в дальнейшем температуру повышают до 10 — 15°.

Для получения семян кресс-салат высевают рано весной рядами с расстоянием 20 см. Всходы появляются при теплой погоде на 4 — 5-й день. Зацветают растения на 40 — 45-й день после появления всходов, цветут в среднем 33 дня. Семена созревают в конце июля — августе.

Размножение

Размножают водяной кресс семенами, рассадой или черенками.

Химический состав

Главная ценность водяного крест-салата в том, что витамины и микроэлементы в нем сбалансированы.  Растение богато витаминами и микроэлементами, не содержит сахара, что очень важно для людей страдающих сахарным диабетом. Листья и молодые побеги содержат до 12 % сухого вещества, до 150 мг/% витамина С, до 4,2 мг% каротина, а также марганец, железо, цинк, медь, натрий, магний, калий и кальций.  Витамина С и каротина в жерухе значительно больше, чем в листьях репчатого лука. Важным пищевым достоинством зелени этого растения является благоприятное соотношение содержания последних двух элементов. Слегка острый вкус листьев обусловлен наличием в них горчичного масла. В зелени имеются также глюкозид горчичного масла, серебро, фосфор, йод и другие компоненты. . Поданным Г. И. Ловачевой, кресс-салат, выращенный зимой в комнатных условиях, содержит 84,5 мг% витамина С и 2,27 мг% каротина, а выращенный в открытом грунте — соответственно 164,7 и 3,76 мг%.

Из зеленой массы растения после ферментации получают 0,115% эфирного масла, главной составной частью которого является бензил-горчичное масло. Растение содержит также глюкозид лепидин. В семенах находится жирное масло (22,8 — 25%), олеиновая, линолевая и линоленовая кислоты..

Кресс салат Применение

Используют это растение и на зеленый корм для крупного рогатого скота, овец, коз и кур.

Пищевое применение

Кресс-салат был известен еще в древнем Египте, Греции и Риме. Семена его найдены в египетских гробницах. Благодаря своей скороспелости и приятному вкусу молодых листьев кресс- салат распространен во многих странах мира. Свежие листья этого растения применяются в качестве салата, приправы к супам и подливам. Измельченные листья кресс-салата прибавляют к другим салатам, мясу, посыпают бутерброды. Весной и летом листья можно использовать при варке супов и зеленых щей. Выжатый из растения сок, а также молодая трава считаются хорошим противоцинготным средством.

Свежую зелень, заправленную майонезом или растительным маслом, подают к столу как приправу к мясным и рыбным блюдам, так как она имеет острый горчичный вкус и улучшает аппетит.

Салат

Листья водяного кресса вымыть, обсушить, нарезать соломкой, смешать с растительным маслом, добавить уксус и соль по вкусу.

Бутерброд с зеленью

На ломтик хлеба намазать сливочное масло или положить ветчину, рыбу или сыр и покрыть зеленью водяного кресса.

Жеруха лекарственная Лекарственное применение

Это растение применяется как противоцинготное, мочегонное и отхаркивающее средство, при запорах, хронических катарах и парадонтозе десен.

Сбор и обработка лекарственного сырья

Лекарственным сырьем служит трава.

В культуре ее срезают через 40—45 дней после высадки рассады, когда растения достигнут в высоту 40—45 см, а листья 25—40 см.

Сырье вяжут в пучки, укладывают в корзины, затем сушат.

Применение в официальной и народной медицине

Жеруху используют как витаминное, мочегонное, отхаркивающее, противовоспалительное, слабительное, тонизирующее и регулирующее обмен веществ средство.

В народной медицине жеруху употребляют при авитаминозе, малокровии, кожных сыпях, зуде кожи, ожогах, ревматизме, подагре, заболеваниях желчного и мочевого пузырей, верхних дыхательных путей, щитовидной железы, при сахарном диабете и желчнокаменной болезни.

Имеются сведения о положительном действии свежего сока растения при малокровии, заболевании печени, камнях в почках и мочевом пузыре, воспалении почек и желудочно-кишечного тракта.

Для приготовления сока растение хорошо промывают в проточной воде, ошпаривают кипятком, пропускают через мясо-рубку, отжимают сок через холщовую ткань, разбавляют горячей водой в 2 раза и кипятят 1—2 мин. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды. При кровоточивости десен им чистят зубы 2—3 раза в день. Сок употребляют с целью похудения и для профилактики атеросклероза.

Из свежей травы можно приготовить настой. Для этого 10 г сырья заливают 1 л горячей воды, кипятят 5 мин, процеживают и остужают. Принимают по 1 стакану 3 раза в день до еды.

При лечении ожогов, удалении бородавок и жировиков делают мазь. Для ее приготовления 2 столовые ложки сока и 50 г сливочного масла смешивают до получения однородной массы.

Противопоказания

Противопоказаний к употреблению растения нет.

natural-museum.ru

Кресс салат — как выращивать растение в условиях квартиры + Видео

НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ

Видов салатов существует великое множество, но многие разновидности особенно почитаются в кухнях мира. Кресс салат относится к особенно популярным, поскольку он сочетает в себе множество положительных свойств, начиная от неповторимого вкуса и аромата и заканчивая простотой агротехники.

Подготовительные работы

Причем следует отметить, что кресс салат, выращивание которого зачастую осуществляется в открытом грунте, прекрасно растет дома, даже на подоконнике обычной городской квартиры.

Растение считается одним из наиболее неприхотливых, причем до такой степени, что для выращивания его в домашних условиях не придется ни грунт какой-то специфический готовить, ни искать какие-то определенные сорта. Даже более того, оптимальней всего будет поэкспериментировать с несколькими сортами и остановиться на более подходящем. С грунтом же всё куда проще, причем настолько, что некоторые опытные садоводы подсаживают семена салата к другим культурам, например выращивая ароматные домашние огурчики, или к влаголюбивым домашним цветам.

Для подготовки к посадке необходимо определиться, как именно будет расти салат, поскольку существует несколько вариантов высадки:

• в почвосмесь;
• в ватно-марлевое основание;
• в комбинированное основание.

Видео про выращивание кресс-салата

В первом случае для выращивания салата дома можно взять любой грунт, который относится к плодородным или какой вы сможете достать. Но имейте ввиду, что наиболее подходящим будет специализированная почвосмесь из магазина, наименее — земля, которую вы накопали рядом с дорогой или на детской площадке. В принципе, можно пойти на компромисс и взять почву со своего приусадебного участка, предварительно удалив из нее все сорняки.

Во втором случае в качестве основания используется вата, обёрнутая в марлю. Естественно, и вата, и марля должна быть из аптеки, причем плотность последней должна быть достаточной для длительной эксплуатации.

Третий случай подразумевает некий «слоеный пирог», в который входит (снизу вверх) дренаж в виде песчано-гравийной смеси, ватно-марлевый слой, плодородная почвосмесь. Дренаж необходим для удаления лишней воды, ватно-марлевый слой будет задерживать необходимый объем влаги, а почва обеспечивать растение микроэлементами. Именно комбинированный способ подойдёт тем, кто не имеет вообще никакого опыта выращивания растений ни на подоконнике, ни на грядке, так как практически не даст шанса загубить зелень.

Вырастить зелень в домашних условиях можно в любой ёмкости высотой до 50 мм

Вырастить зелень в домашних условиях можно в любой ёмкости высотой до 50 мм, так как слой основания не превышает 30-40мм. Однако стоит помнить, что для комбинированного основания необходима высота в 40 мм, а для ватно-марлевого будет достаточно и 30мм. Это связано с тем, что и само по себе растение небольшое, и корневая система у него достаточно компактна.

Высадка кресс салата

Высадка семян кресс салата в условиях дома производится семенами сразу в основание, без какой-либо предварительной обработки. Однакометодика высадки несколько варьируется в зависимости от верхнего наполнения. Для комбинированного или почвенного основания необходимо просто рассеять семена и слегка присыпать их почвой. А вот если основание ватно-марлевое, то семена рассеиваются только по вате, и уже потом укрываются сверху марлей. Есть мнение, что даже в этом случае необходимо прикрыть семена питательным грунтом, однако практической пользы это не принесет.

Перед самой высадкой основание обильно поливается. Сразу после высадки оно сбрызгивается из пульверизатора. Ни в коем случае нельзя поливать струёй, поскольку поток воды сможет вымыть только что посаженные семечки. Также важно иметь ввиду, что заставлять семена «плавать» не нужно. Основание должно быть влажным, но не перелитым.

Также важно иметь ввиду, что заставлять семена «плавать» не нужно

После того как посадка была осуществлена, емкость с кресс салатом убирают в затененное прохладное (6-8 градусов Цельсия) место, так как это, с одной стороны будет препятствовать излишнему испарению влаги и, с другой стороны, не вызовет загнивания семян или появление грибковых поражений, плесени.

Температура повышается до комнатной только тогда, когда появятся первые листья. Однако и на батарею ставить тару не стоит, оптимальней всего поддерживать режим в пределах +15...+18 гр. Цельсия.

Уход за растением

Чтобы вырастить вкусную зелень, создав огород на балконе, необходимо осуществлять за ней уход, который сводиться к нескольким простейшим правилам.

Полив должен быть регулярным и обильным, поскольку растение влаголюбивое и плохо переносит отсутствие воды. Пожалуй, сбой в поливе — то немногое, что может моментально уничтожить культуру. Поливать лучше всего из пульверизатора, омывая листву — тогда зелень будет особенно нежной и ароматной. Постоянная влажность в помещении также будет важна, ведь при ее колебании листва может начать горчить, а то и вовсе сформируются соцветия.

Полив должен быть регулярным и обильным

• Световой режим

Кресс салат любит затененные места, но это вовсе не значит, что он не нуждается в свете. Лучше всего выращивать его на подоконнике или в лоджии с северной стороны, пряча растение от прямых солнечных лучей, губительных для листвы. В зимнее время или в условиях полярной ночи заменить естественное освещение можно на любое искусственное, причем подойдут даже светодиодные ленты теплой температуры свечения. Также важно помнить, что источник досвечивания следует отодвигать от растения на 300-400 мм для препятствования теплового поражения листиков. Ни в коем случае нельзя использовать галогенные лампы, так как они способны сжечь растение. Ёмкость следует постоянно подворачивать, чтобы рост шел не в вытягивание стеблей, а в расправление листвы.

Кресс салат не очень хорошо переносит высокую температуру. Поэтому летом допускается его выращивание на подоконниках, выходящих на северную сторону, а зимой — вдали от нагревательных приборов и батарей. Минимально подходящей температурой будет +15 градусов Цельсия, максимальной - +20 градусов Цельсия, оптимальной же - +18.

Сбор урожая

Урожай собирается непосредственно перед употреблением, небольшими порциями, так как кресс салат практически не хранится — быстро вянет, теряет свой вкус. Срезать его необходимо при помощи обычных ножниц, причем не позже, чем через неделю после появления листвы. Связано это с тем, что зелень начинает быстро терять свои вкусовые качества, становится грубой и может даже дать горчинку. При сборе урожая можно срезать только листики с минимальной длиной стебелька, так как последний практически не имеет ни вкуса, ни аромата.

Видео про то, как выращивать кресс-салат

Для того чтобы урожай регулярно был доступен можно подобрать салат по сортам, или же высевать его раз в неделю. Если выбрать посадку по сортам, то можно подобрать такую комбинацию:

• сорт Флагман. Достигает зрелости за 12-17 дней от момента появления всходов;
• сорт Пикант. Достигает хозяйственной годности через 15-20 дней от всходов;
• сорт Забава. Технически зрел через 20-30 дней после всходов;
• сорт Аккорд. Готов к употреблению через 25-35 суток от момента всходов;
• сорт Дукат. Вырастает за 18 дней с момента появления всходов.

Урожай собирается непосредственно перед употреблением

Для постоянного подсева, особенно зимой, идеальным будет сорт Темп, который достигает технической зрелости за 18-23 суток.

orchardo.ru

выращивание на подоконнике и в открытом грунте, посадка и уход

Кресс-салат – травяное растение родом из Ирана. Однолетник, широко применяется в медицине и кулинарии. Салат имеет тонкие стебли белого цвета и много зеленых листьев. Цветет салат бледно-фиолетовыми или белыми оттенками. Неприхотливый овощ, который покоряет необычными вкусовыми качествами, выращивают его практически во всем мире.

Некоторые сорта выращивают даже с целью получения полезного масла, которое используется в косметологии. Ещё в Древнем Риме, Греции и Египте замечены полезные свойства продукта и наличие в нём полезных микроэлементов: фосфора, кальция, йода, флавоноидов, витаминов разных групп, эфирных и жирных масел.

Употребление этого продукта положительно влияет на дыхательную систему, желудочно-кишечный тракт, нервную и эндокринную систему.

Сорта кресс-салата

Цельнолистный

Растения скоро- или позднеспелые. Самый популярный из них — «Дукат». Скороспелый. Уже через 3 недели (иногда и через 2) после всходов можно собрать первый урожай. Растение холодостойкое.

Такой салат можно выращивать круглый год не только в открытом грунте, но и в теплице, на балконе или подоконнике. Листья полуприподнятые. Использовать можно и молодые побеги, и листья для салата или как украшение блюд.

Кудрявый

Получил такое название из-за изрезанных листьев. Вид салата имеет сорта поздней или средней созреваемости.

Посевной

Сорт созревает быстро. Внешне имеет что-то общее между цельнолистным и кудрявым. Листья имеют приятный нежный привкус и свежий аромат.

Известный сорт «Данский». Раннеспелый, устойчив к пониженным температурам. Возможно круглогодичное выращивание. Уход не требует особых условий. Используется в основном только в сыром виде.

Особенности выращивания кресс салата

Посев кресс салата в открытый грунт проводится в начале весны – с апреля по май. Он быстро созревает. Поэтому за сезон (до средины осени) можно получить несколько урожаев. Всё зависит от климатических и погодных условий местности.

Обязательными условиями для посадки считаются:

• Отсутствие снега. Почва должна немного прогреться (хотя бы на глубину 5 см).
• Средняя суточная температура не должна опускаться ниже +8 градусов.

Подготовка участка для посева

Для выращивания растения желательно отдать предпочтение слабокислой или нейтральной почве. Культура хорошо отреагирует, если посадить на месте, где раньше рос картофель, свекла или лук. На месте произрастания капусты сеять не стоит.

Для выращивания культуры садоводы рекомендуют выбирать участок, который хотя бы несколько часов в день будет в тени. В тени или полутени кресс-салат можно выращивать с середины весны до начала осени. На солнечных участках после наступления жары выращивание прекращают.

О самой почве стоит позаботится с осени. Если участок не плодородный и не славится высокими урожаями, лучше с осени внести удобрения на 1 м.кв. в таких пропорциях: компост – 5 кг, суперфосфат – 20 гр., хлористый кальций – 15 гр.

Перед тем, как вносить удобрения, грунт перекопать.

Технология посадки

Семена заглубляют в борозды на глубину 5-7 см, соблюдая ширину междурядий около 15 см. Не нужно боятся, что при посадке почва не прогрелась. Семена и молодые ростки отлично переносят температуру до – 4 градусов.

Когда появляются первые всходы, нужно учитывать, что для 1 взрослого растения, будет необходима площадь в 10-12 см. Если участок густо засаженный, лучше его проредить. Поскольку растения могут вырасти не только слабыми и мелкими, но и больше подвергаться грибковым болезнями.

Правила ухода

Полив

В случае полного отсутствия осадков, растение нужно поливать ежедневно, особенно это касается летнего периода. В дождливый период полив не нужен. При пасмурной погоде достаточно умеренного полива 2-3 раза в неделю.

Важно не допустить и переизбытка влаги, поскольку от этого он становится очень хрупким и уязвимым к загниванию и грибковым заболеваниям. Боится ветренной погоды. Плюс ко всему может измениться вкус салата. После полива нужно аккуратно взрыхлять почву и своевременно удалять сорняки.

Подкормка

Вносить удобрения после посадки не стоит. Срок созревания культуры очень маленький, поэтому если в подкормке имеются нитраты, они не успевают перерабатываться. Из-за этого лучше удобрять почву перед посадкой, а ещё лучше подготовить участок с осени.

Если же без подкормок после высева семян не обойтись, то использовать только минимальные концентрации. После уборки зелени на том же участке лучше посадить картофель, огурцы, лук, томаты или бобовые.

Профилактика заболеваний

Болезни и вредители поражают кресс-салат в очень редких случаях. Связано это с быстрым созреванием урожая.

Единственной проблемой может стать переувлажнение почвы. Это грозит заражением черной ножкой или гнилью. В таких ситуациях единственный выход – пересеять урожай. Обработка фунгицидами будет опасной для здоровья.

Среди вредителей опасной считается крестноцветная блошка. Чтобы избавиться от неё, растения обрабатывают табачным отваром. В качестве профилактики от вредителей используют севооборот и соблюдение расстояний между растениями.

Нельзя употреблять растение в пищу при наличии серьёзных проблем с почками, ЖКТ, при гастрите или заболеваниях щитовидной железы.

Сбор урожая и условия хранения

Некоторые сорта дозревают через 14-20 дней после появления первых всходов. Определить то, что кресс салат дозрел, очень легко: листья должны быть широкими ярко-зеленого цвета, листочки при раздавливании выделяют приятный свежий аромат.

Хранить в холодильнике. Для того чтобы овощ дольше хранил свою свежесть и полезные микроэлементы, лучше положить в посуду с прохладной водой.

Кресс-салат – огородная культура, которая очень быстро дает урожай и не требует сложных условий ухода, ее можно выращивать даже в домашних условиях на подоконнике. Используется не только в кулинарии, но и в косметологии, медицине. Входит в многие рецепты здорового питания.

Если сделать крест-салат частью своего рациона, то можно значительно понизить риск возникновения онкологических и эндокринных заболеваний, обезопасить себя от серьезных проблем с суставами и отечностью, избежать проблем с пищеварением и почками.

profermu.com

польза и вред для здоровья, фото

Поклонникам здорового питания, наверняка, не понаслышке известно такое растение как кресс-салат. Польза и вред его для организма оценены с древнейших времен, ведь, как утверждает история, о кресс-салате знали и древние египтяне, и греки, и римляне. Чем так знаменита эта зеленая пряность, и стоит ли включать ее в свой рацион?

Что такое кресс-салат

Кресс-салатом или клоповником посевным называют растение- однолетник (иногда – двулетник), который является родственником капусте – и тот, и другой относятся к семейству «Крестоцветные».

Считается, что родиной кресс-салата является Иран, однако сегодня ареал его так обширен, что встретить кресс-салат можно как сорняк и на свалках, и вдоль заборов, и даже на насыпи железной дороги. Вы без труда его узнаете: высотой растение около полуметра, голое, с редковатыми листиками, покрытыми сизым налетом. Цветки весьма скромные – белые либо чуть розовеющие, мелкие, появляются в июне-июле, а к осени появляются стручки – это плоды кресс-салата.

Еще на заре цивилизации полезные свойства кресс салата были знакомы древним египтянам. Намного позже о растении узнали древние римляне и греки, а с 18 века его вкус и целебные свойства, стали доступны всему миру. Растение легко узнаваемо, тоненькие стебли и маленькие листочки характерны именно для этой зелени. Насчитывается три разновидности полезной зелени: растения с цельными листами, посевной кресс салат со слабо рассеченными листьями и сильно иссеченные листья, которые очень похожи на петрушку.

Цвет листьев всегда почти зеленый, изредка встречается зелень с желтовато-зеленой или сизоватой окраской. Салату не требуется хорошие условия для выращивания, он урожайный и скороспелый. Обладает полезными диетическими и пищевыми свойствами.

В пищу рекомендуется употреблять молодые листья, которые обычно дают урожай в течение двух недель после всходов. Вкус терпкий, немного острый. Этот вкус можно сравнить с ароматом редиса, хрена или горчицы.

Кресс-салатом или клоповником посевным называют растение- однолетник (иногда – двулетник), который является родственником капусте – и тот, и другой относятся к семейству «Крестоцветные».

Считается, что родиной кресс-салата является Иран, однако сегодня ареал его так обширен, что встретить кресс-салат можно как сорняк и на свалках, и вдоль заборов, и даже на насыпи железной дороги. Вы без труда его узнаете: высотой растение около полуметра, голое, с редковатыми листиками, покрытыми сизым налетом. Цветки весьма скромные – белые либо чуть розовеющие, мелкие, появляются в июне-июле, а к осени появляются стручки – это плоды кресс-салата.

Химический состав: витамины и минералы, пищевая ценность

Несмотря не непрезентабельную «внешность», кресс-салат не так-то прост! Это – источник биологически активных полезных веществ – витаминов и микроэлементов. Причем полезен кресс-салат всеми своими частями!

Растение занимает лидирующее место среди зелени по количеству полезных микроэлементов и витаминов. В листьях обнаружены витамины группы А, В, С, Е, К, минералы- фосфор, йод, кальций, калий, магний, медь, сера, железо. Терпкий, острый вкус придает ему эфирное горчичное масло.

Корни содержат лепидин – горькое вещество, которое содержится еще только в каменно-угольных смолах. Кипит лепидин при температуре от 250 градусов по Цельсию! Его применяют как составляющее красителей.

Плоды богаты жирными маслами. А листья – это просто кладезь полезностей. В них есть:

• соли калия и кальция;
• йод;
• магний;
• железо;
• сера;
• медь;
• фосфор.

Да и витаминов в кресс-салате немало: аскорбиновая кислота, витамины группы В, каротин; есть в листьях рутин и эфирные масла. Впечатляет?

Кресс-салат: польза и вред для здоровья

За что так высоко ценится кресс салат? Польза его не мала. Он:

• стимулирует аппетит и пищеварение, возбуждает аппетит;
• нормализует сон;
• приводит в норму артериальное давление при гипертонии;
• насыщает организм йодом;
• обладает мочегонным действием;
• является природным антисептиком;
• выводит токсины;
• помогает при катаракте;
• обезболивает при суставных болях;
• помогает справиться с заболеваниями верхних дыхательных путей;
• служит хорошей профилактикой цинги и пародонтоза.
• помогает при бессоннице,
• снижает артериальное давление,
• обладает желчегонными свойствами,
• способствует заживлению ран,
• имеет отхаркивающие, противовоспалительные и антимикробные свойства,
• снижает риск развития простатита,
• уменьшает боли и снимает отеки при воспалительных болезнях суставов,
• оказывает положительный эффект при депрессии, нервной возбудимости.

Исследования подтвердили, что употребление зелени снижает шанс развития катаракты, для лечения используются сок и семена. Отжатый из листьев сок полезно принимать при анемии, как народное средство для лечения щитовидной железы.

Сок кресс-салата применяется для полоскания горла при кашле, хорошо помогает при железо-дефицитной анемии. Из корней готовят настой, помогающий при лихорадке.

Если семена истолочь в порошок – он заменит привычные горчичники. Если же порошок из семян смешать с животным жиром (барсучьим, гусиным) или топленым маслом, то таким «кремом» можно быстро избавиться от чесоточного клеща, от аллергической сыпи и от экземы. Это еще и хорошее ранозаживляющее средство.

А в Эфиопии кресс-салат используют иначе: из растения добывают масло, которое используют для варки мыла, для освещения (как керосин), а также – в пищу.

Однако осторожнее стоит быть с кресс-салатом тем людям, которые мучаются гипотонией: растение может снизить на нет и без того пониженное давление!

Полезных свойств у салата немало, но имеется и вред. Не рекомендуется употреблять в пищу при гастрите, дуодените, колите, мочекаменной болезни, обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при метеоризме, диарее.

Для беременных

Кушать кресс-салат в период ожидания малыша очень полезно! Небольшой пучок зелени способен заменить суточную дозу аптечных поливитаминов. Он восполняет недостаток йода, фолиевой кислоты, калия и железа. А это значит, что малыш будет получать достаточно кислорода и важных для развития нервной системы веществ.

Употребление кресс-салата благотворно сказывается на пищеварении будущей мамы, избавляет от запоров. Если при беременности мучает бессонница – кушая кресс-салат, можно нормализовать сон.

В последнем триместре кресс-салат, благодаря мочегонному эффекту, служит великолепным профилактическим средством от отеков.

Когда малыш уже родится, отказываться от полезной зелени не стоит. Насыщая материнский организм кальцием и прочими полезными микроэлементами и витаминами, кресс-салат благотворно сказывается на выработке молока.

При похудении

Следить за своим весом достаточно легко, когда рацион богат овощами и зеленью. Вот почему кресс-салату при диете нужно отдать должное.

Листья кресс-салата нормализуют пищеварение, ускоряют метаболизм, и все это – не в ущерб питательной ценности. Богатое витаминами и микроэлементами растение насыщает организм полезными веществами, которых так не хватает при диете. А еще кресс-салат на удивление низко калориен: в 100 граммах зелени всего содержится 18 килокалорий!

Предлагаю рецепт диетического, очень витаминного и полезного перекуса – зеленого смузи. Он отлично утоляет голод и совсем не портит фигуру. Нам потребуется:

• пол-литра кефира;
• один авокадо;
• половина лимона;
• петрушки и укропа по небольшому пучку;
• кресс-салата – пучок;
• листового чеснока – штук пять листиков;
• мяты перечной – веточка;
• немного соли, черного перца и оливкового масла (по вкусу).

Очистить и порезать авокадо, полить кусочки соком лимона, нарезать зелень. Сложить ингредиенты в блендер, залить кефиром, измельчить. Перелить в бокал, украсить мятной веточкой и долькой лимона.

Красиво, вкусно, полезно!

Кресс-салат: выращивание на подоконнике и в открытом грунте

Выращивать растение несложно в открытом грунте, ему не нужны особые условия. Зелень холодостойкая, любит влажные затененные места. На солнечном месте листья грубеют, становятся мелкими, выбрасываются цветочные стебли.

Как только сойдет снег, салат можно высаживать. В течение дачного сезона я через каждые 20 дней высаживаю следующую порцию семян, чтобы иметь полезную зелень отличного качества. У кого не имеется дачи, можно выращивать полезный салат в горшках, ящиках на балконе или подоконнике.

Знаете, в чем уникальность кресс-салата? Он растет удивительно быстро! И при этом не обязательно иметь дачный участок, чтобы лакомиться свежей зеленью круглый год. Можно обустроить мини-грядку, где и будет расти кресс-салат, на подоконнике! Как выращивать его в комнатных условиях?

Зимой я устраиваю миниатюрный огород на подоконнике. В зимний период нам особенно не хватает полезных витаминов. Таким образом, это даст неплохую экономию семейного бюджета, а еще и новое увлечение. Если нет желания возиться с землей, попробуйте высаживать семена на влажную тряпочку.

Для начала нужно запастись емкостью, где мы и посеем семена. Это может быть пластиковый контейнер либо миска высотой около 10 сантиметров. В него насыпаем почву слоем в 6-7 сантиметров. Делаем рядки-канавки глубиной в 0,5 сантиметров на расстоянии от 10 сантиметров друг от друга. В канавки высеваем семена салата, присыпаем почвой и хорошенько поливаем. Не забываем поливать регулярно и далее.

Можно накрыть ящик с сеянцами пленкой – так семена скорее взойдут. Уже через пару недель ваш кресс-салат на подоконнике порадует первым урожаем.

Кстати, выращивание кресс-салата возможно и без почвы – семена превосходно прорастут и дадут обильный урожай и в субстрате – в обычной вате или поролоновой губке. Для этого субстрат необходимо выложить на дно ящика для выращивания слоем от 2 сантиметров. Затем семена просто перемешиваем со стаканом воды и аккуратно выливаем в субстрат, чтоб семена легли равномерно. Далее просто накрываем на сутки-двое пищевой пленкой, а когда семена взойдут – регулярно поливаем саженцы.

Легче и быстрее получается вырастить проростки. Ученые считают, что в проростках находится больше всего биологически активных веществ. Насыпьте на влажную вату или марлю семена, оставьте на тарелке. Росточки появляются быстро, примерно через неделю, их можно состригать, и высаживать следующие семена.

Заготавливать зелень впрок не рекомендуется. Полезные свойства кресс салата теряются через несколько дней. Срезанную зелень можно посушить и истолочь. У Вас будет полезная острая приправа.

Использование в кулинарии

Как едят кресс-салат, выращивание которого можно производить даже на балконе или подоконнике?

Зелень салата обладает пряным, довольно приятным вкусом, чуть похожим на редьку. Сушить листья нельзя, так как они теряют в таком виде всю свою пользу. Поэтому употребляют салат только свежим. Зелень используют как ингредиент овощных салатов, в качестве приправы к рыбе, мясу и птице, включают в состав омлетов, супов.

Предлагаю вам рецепт витаминного салата. Ингредиенты:

• небольшой пучок кресс-салата;
• крупный помидор;
• 2 зубца чеснока;
• чили-перчик – 1 шт.;
• несколько веточек кинзы;
• болгарский перчик – 1 шт.;
• красная луковица;
• сок половинки лимона;
• оливковое масло – 3 столовых ложки;
• соль и сахар по вкусу.

1. Все овощи и зелень промываем. Чили мелко рубим, удалив предварительно семена, смешиваем в миске с толченым чесноком. Заправляем сахаром, солим, поливаем лимонным соком. Заправляем маслом. Это – заправка салата.
2. Нарезаем помидор кружками. На блюдо выкладываем кресс-салат, сверху помидоры. Лук режем полукольцами, выкладываем на помидоры. Сверху посыпаем мелкорублеными болгарским перчиком и кинзой. Подсаливаем салат, поливаем заправкой.

Свежий, с пикантным вкусом, легкий салат – источник витаминов и отличного настроения.

Лечебные свойства и народные рецепты

Пожалуй, вырастить кресс-салат стоит уже затем, что им можно лечиться. Предлагаю эффективные и проверенные рецепты здоровья с кресс-салатом.

Ванночка против сыпи и прыщей:

• Залить литром кипящей воды полстакана зелени и семян кресс-салата и на медленном огне продержать 15 минут. Отвар можно подливать в ванну или применять местно для лечения, например, стоп или кистей рук.

Отвар при простуде для полоскания горла:

• Залить кипятком (1 стакан) 2 столовые ложки измельченной зелени салата и настоять час. Полоскать горло каждые 3-4 часа при ангине или иных воспалительных процессах носоглотки.

Лосьон от прыщей на лице:

• Измельчить столовую ложку зелени салата. Залить 150 мл. водки. Настаивать в темном месте 2 недели. Затем отфильтровать. Развести кипяченной водой 1:1. протирать лицо утром и вечером при помощи ватного тампона.

Вкусный, свежий, с легкой горчинкой кресс-салат, польза и вред которого известны многие века – великолепный источник витаминов и минералов. Простота выращивания позволяет наслаждаться этой чудесной зеленью круглый год. Включите кресс-салат в свой рацион, и очень скоро вы заметите прилив сил и улучшение самочувствия.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

lmoroshkina.ru

Смотрите также

• 
  Растение рододендрон комнатное
• 
  Фото растения валлиснерия
• 
  Фисташки фото растение
• 
  Хмели сунели растение
• 
  Хвощ комнатное растение
• 
  Растение сильный аллерген
• 
  Растение педилантус фото
• 
  Растение монстера размножение
• 
  Помидор многолетнее растение
• 
  Полевые полезные растения
• 
  Озонатор для растений