Проект "Подсолнух - цветок солнца". Растение подсолнух описание
Подсолнечник. Описание растения
Семейство Сложноцветных (Compositae).
Подсолнечник - одно из самых крупных растений среди сложноцветных и, пожалуй, самое любимое. Нет таких огородов в сельской местности, где бы среди прочих растений не красовался этот гигант. Несмотря на свою величину, это - однолетнее растение. От мочковатого корня отходит стебель, который может достигать в высоту 3 м. Листья сердцевидно-треугольные, заостренные, грубоопушенные, черешковые, расположены на стебле поочередно. Мощный стебель с полой сердцевиной венчает гигантское соцветие-корзинка диаметром от 10 до 35 см. Снизу соцветие окружено оберткой из зеленых черепицеобразно расположенных листочков. Цветки центральной части корзинки мелкие, а ярко-желтые язычковые значительно длиннее. К началу цветения корзинки поникают. Цветет с июля до сентября. Подсолнечник выращивают в садах и на полях. Культивируемых сортов много, они отличаются друг от друга размерами корзинок и содержанием масла в семенах. Отдельные экземпляры иногда "убегают" на свободу, и тогда на железнодорожных насыпях, компостных кучах и по пустырям появляются одичавшие подсолнухи. Но их собирать не следует. В лечебных целях используют цветки только культурных растений. Масло из семян нельзя отжать самостоятельно, его получают на заводах. Выращивается как культурное растение на полях и огородах. распространен по всей Украине, в Крыму, в средней и южной полосе России, в Беларуси, Молдове, на Кавказе, в Средней Азии. Сейчас подсолнечник занимает среди масличных культур наибольшую площадь, кроме того, он используется как пищевое и кормовое растение, из стеблей получают волокнистые плиты. Подсолнечное масло в настоящее время является общепринятым растительным пищевым жиром.
подсолнечник
История выращивания подсолнечника
Одомашнивание этого вида и естественных гибридов его с другими видами производилось в древности индейцами. По сообщениям Джильмора, им были найдены в остатках древних стоянок индейцев глиняные сосуды, заполненные семенами подсолнечника, давность которых определена в 2000-3000лет. Имеются и другие указания, что древние индейцы употребляли семена в пищу и смазывали подсолнечным маслом волосы. И в настоящее время индейцы степных районов Северной Америки употребляют в пищу семена этого растения. Впервые семена были привезены в Европу возвращавшимися из экспедиции в Новую Мексику испанцами и высеяны впервые в 1510 году в Мадридском ботаническом саду. Первое описание подсолнечника дано Лоболем в 1576 году под знаменательным названием «цветок солнца». Это название сохранилось за ним до настоящего времени. Долгое время родиной его ошибочно считали Перу. В Западной Европе вначале подсолнечник распространялся как декоративное растение. Полевая культура его, как масличного растения, введенная вначале во Франции, к XIX столетию прекратилась. Как садовое растение он вдохновил не только многих поэтов, но даже Ван Дейка, изобразившего себя в автопортрете с «цветком солнца» в руке. А знаменитые "Подсолнухи" Ван Гога! В Германии подсолнечник культивировался еще в XV веке в качестве заменителя кофе, но вскоре был заброшен. В Россию подсолнечник был привезен в начале XVIII века, когда по распоряжению Петра I были отправлены из Голландии образцы семян. Но в России подсолнечник более 125 лет использовался в качестве источника грызовых семян и как декоративное растение. Первые указания о возможности добывании масла из семян подсолнечника дали Сациперов, далее Болотов и академик Севергин. Около 100 лет тому назад с подсолнечником познакомился крестьянин Воронежской губернии Бокарев. Семена подсолнечника показались ему напоминавшими по вкусу кедровый орех. Бокарев знал, что в Сибири из кедровых орехов приготовляют прекрасное масло, и он решил попытаться получить масло из семян подсолнечника. Попытка увенчалась успехом в своем родном селе, вскоре его примеру последовали многие, и культура подсолнечника, как масляного растения, стала быстро распространяться в Саратовской и Воронежской губерниях. Отсюда - в прилегающие губернии на Северный Кавказ, на юг Украины и в Сибирь.
Особенности растения
Широко культивируется — в зависимости от сорта — для получения масла или грызового зерна (семян). Отходы после удаления из цветочных корзинок семян в виде “шляпок” в местах с широким культивированием подсолнечника используются в корм животным.
Химический состав шляпок неизвестен. Некоторые составные части обладают, по-видимому, свойствами вызывать сильные сокращения матки, на чем основано предложение применять запаренные шляпки для удаления последа у животных. Недозированное скармливание шляпок может вести к абортам. Абортивным действием обладают только запаренные шляпки; использование в корм сухих шляпок, по наблюдениям в хозяйствах, безвредно.
Аборты наблюдались у свиней (в двух хозяйствах Краснодарского края и Ростовской области), у коров (в Краснодарском крае) и у овец (в Ростовской области).
Отравления свиней в Ростовской области (1952) носили массовый характер. Аборты возникали на второй день кормления мякиной подсолнечника, состоявшей из измельченных шляпок с небольшой примесью щуплых семян. У холостых маток, хряков и молодняка нарушений в состоянии здоровья при кормлении шляпками подсолнечника не было.
biofile.ru
ПОДСОЛНУХ ОПИСАНИЕ РАСТЕНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ: Подсолнух - описание с фото; его выращивание; польза и вред растения
Поэтому важно еще перед началом применения препаратов подсолнечника определить наличие либо отсутствие аллергии на это растение. Родиной подсолнечника являются Перу и Мексика (именно отсюда это растение было завезено в Россию).
Подсолнух – однолетнее растение, представитель семейства Астровых. Растение представляет собой прямой стебель с зелеными листьями и цветками, собранными в корзинку (см. фото). Родиной растения ученые считают Северную Америку. В Европу растение привезли испанцы в 16 веке, его стали выращивать в садах в качестве декоративного растения.
В России подсолнух появился, благодаря стараниям Петра I, который пожелал получить семена этого растения из Голландии. Латинское название подсолнуха звучит как Helianthus, что в пере воде означает «солнечный цветок».
Дело в том, что растение содержит фитогормон ауксин, он регулирует рост. Та часть растения, которая не освещена солнцем, накапливает этот фитогормон, что и вынуждает растение тянутся к солнцу. Декоративный вид подсолнуха под названием гелиантус выращивают как горшечное растение, его часто можно встретить на клумбах.
Растение символизирует процветание, единство, солнечный свет. В некоторых странах подсолнух является символом мира. Все легенды об этом растении так или иначе связаны с небесным светилом.
Олимпийские боги сжалились над Клитией и превратили ее в подсолнух. В лекарственных целях используют корень подсолнуха. При этом полезны не только ядра (или семечки) подсолнечника, но и остальные его части, а именно — соцветия, листья, корни, стебли.
К тому же подсолнечник обладает уникальной способностью, заключающейся в том, что растение поворачивает свою головку за солнцем, тем самым проходя с ним путь от восхода солнца и до его заката. Следует отметить, что большая часть видов подсолнечника являются однолетними растениями, хотя встречаются и многолетники, преимущественно представляющие собой травянистые растения. Плод подсолнечника – это семянка с ядром. В зависимости от вида растения, кожура семянки бывает белой или черной.
Виды и сорта декоративных подсолнухов
Подсолнечник предпочитает теплый климат и плодородную почву, поэтому выращивается в южной части России. Цветет этот вид подсолнечника с июля и по октябрь. Это клубненосное растение, которое в России больше известно под названием «земляная груша», а вот на территории Европы многолетний подсолнечник называют «иерусалимским артишоком». Родина земляной груши – Бразилия, именно отсюда это растение было завезено в Европу вместе с американскими индейцами из племени тупинамбус (отсюда и пошло еще одно название растения – «топинамбур»).
Важно! В топинамбуре насчитывается 8 аминокислот, которые синтезируются исключительно растениями (то есть не синтезируются в человеческом организме). Корни подсолнечника собираются (выдергиваются) осенью (а точнее в конце сентября), то есть после созревания, а также сбора семян. Именно в это время корни растения обладают целебными свойствами.
Наружно средства, в состав которых входят лепестки подсолнуха, применяются для лечения вульгарной пузырчатки и застарелых язв при сахарном диабете. Препараты подсолнечника применяются в виде отваров, настоев, настоек. Также нежелательно в больших количествах употреблять семечки подсолнуха людям с избыточным весом, поскольку семечки растения относятся к классу высококалорийных продуктов.
Аллергия на подсолнечник чаще всего спровоцирована чувствительностью организма человека к пыльце растения, которая, проникая в бронхи, вызывает отрицательную реакцию иммунной системы. Подсолнечник обыкновенный – это медоносное растение, мед из которого отличается золотисто-желтым цветом, слабым ароматом и немного терпким вкусом.
Созревшие семена подсолнечника высушиваются в духовке и разминаются в ступке. Попав в Европу, подсолнух стал всеобщим любимцем, вызывающим неподдельный интерес и восхищение.
Сегодня подсолнухи настолько популярны, что их выращивают по всему миру: в Европе и Японии, Северной Америке, Южной Африке и Австрии. В зависимости от желаний и вкусовых предпочтений можно выращивать декоративные подсолнухи от 30-см карликов до 3-метровых гигантов, одностебельные или ветвистые.
Декоративные подсолнухи совершенно не капризные цветы, которые не нуждаются в особом уходе, но обеспечив им регулярный полив, вы сможете максимально продлить цветение этих удивительных цветов. Поливать их необходимо достаточно обильно, но старайтесь не допускать застоя воды в почве вокруг растения и у его стеблей, иначе вы рискуете погубить растение.
Они культивировали это травянистое растение более 2000 лет назад (данный факт подтвердили историки). Согласно археологическим сведениям, подсолнух был одомашнен даже раньше пшеницы . Племена индейцев использовали семена в размолотом виде: они считались изысканным блюдом.
Намного позже подсолнечник стали рассматривать как лекарственное растение. Что касается области ботаники, тут все просто: листья и цветы этого растения считаются гелиотропными, то есть они выгибаются по направлению к солнцу. Однажды нимфа Клития влюбилась в Аполлона, бога солнца. Теперь, даже будучи растением, нимфа смотрит на возлюбленного, непременно поворачиваясь за солнцем.
В таких странах, как Япония, Южная Корея, Китай мед из подсолнуха обязательно дают детям в учебных заведениях. Ученые из Австралии и Японии доказали, что пчелиный мед, особенно подсолнечный, в сочетании с корицей эффективно борется с раком на ранней стадии, а также артритом. Благодаря усилиям ученых были выведены скороспелые сорта, которые должны обеспечить расширение зон выращивания подсолнуха.
Применение подсолнечника
Вегетационный период составляет 130 дней. Этот сорт устойчив к засухе, полеганию, осыпанию. Подсолнух хорошо растет после кукурузы, зерновых культур. Перед посадкой подсолнуха следует протравить семена.
Подготовленные семена высеивают, оставляя в каждом гнезде по 2-3 семечки. Достаточно будет поливать подсолнух один раз в день, а в качестве подкормки использовать калиевые удобрения. Отвар настаивают на протяжении 15 минут, пьют на ночь. Для приготовления настоя можно использовать стебли подсолнуха. Измельченные стебли заливают кипятком, настаивают, затем принимают по 0,5 стакана 3 раза в день. Чай из этого растения европейцы научились применять уже в 18 веке, он успокаивал лихорадку.
Президент – высокое растение с корзинкой среднего размера. Очень важно соблюдать расстояние между высаженными подсолнухами в зависимости от сорта. Уход за растением состоит из регулярного полива и периодической подкормки.
Что еще написала Аманта:
amanfertul.ru
Подсолнух/Helianthus описание и фото на Supersadovnik.ru
Род Подсолнечник (Helianthus) относится к семейству Астровые (Asteraceae) и включает 110 видов однолетних и многолетних травянистых растений. Их родина – Северная и Южная Америка. Все подсолнечники – крупные мощные растения до 2-3 (5) м высотой, стебли и листья покрыты волосками, отчего шершавы на ощупь. Подземная часть представлена мощным стержневым корнем или клубнями. Листья насыщенно зеленые, чаще всего сердцевидной формы, с пильчатым краешком, расположены в очередном порядке. На листе четко заметны три главные жилки. Соцветие – корзинка, язычковые цветки (мы их называем лепестками) чаще всего имеют желтую или оранжевую окраску, трубчатые – коричнево-желтую. Внешний вид соцветия и его способность поворачиваться вслед за солнцем обусловило латинское название: от греческих слов “helios” — солнце и “anthos” — цветок. Во время созревания семян цветок перестает следить за солнцем, оставаясь смотрящим на восток. Плод – семянка с ядром.
Посадка подсолнечника
Подсолнечник нетребователен к месту произрастания, но предпочитает солнечные, теплые уголки сада, недоступные ветру. Желательны плодородные свежие легкие или средние нейтральные суглинки (рН 6,4-7,3). Подсолнечник красностебельный не переносит тяжелые переувлажненные почвы.
Выращивание подсолнечника
Подсолнечник засухоустойчив, но для обильного цветения ему необходим еженедельный полив. Растения, посаженные в контейнеры, поливают по мере подсыхания верхнего слоя почвы. Подсолнечник отзывчив на внесение удобрений, как минеральных (особенно фосфорных), так и органических. Подкормки минеральным удобрением проводят трижды за сезон – весной, летом и осенью. Органические удобрения вносят осенью или весной, мульчируя почву вокруг растения. Подсолнечник чутко реагирует на качественную обработку почвы – рыхление и культивацию. Во время цветения некоторые растения нуждаются в опоре. После отцветания соцветия можно удалить, давая возможность растению вновь образовывать бутоны и цвести. Однолетние виды теплолюбивы, часть многолетних зимостойка в средней полосе России. Осенью последние мульчируют торфом или укрывают лапником.
Подсолнечник: применение
Подсолнухи незаменимы в цветниках деревенского стиля. Низкорослые сорта хороши для контейнеров и переднего плана миксбордера. Высокорослые используют для групповой посадки, живой изгороди или как компонент среднего или заднего плана цветника. Нижняя часть стеблей оголяется, поэтому необходимо подобрать соседей, прикрывающих основание куста. Срок цветения подсолнечника невелик – 2-3 недели. Чтобы продлить декоративность всего цветника, используют несколько сортов, отличающихся сроками цветения, либо высевают семена в несколько приемов с разницей в одну-две недели. Партнерами подсолнечников могут быть крупные злаки (вейник, мискантус), гелениум, тысячелистник, коровяк. В Европе подсолнечник часто использкют как срезочное растение, сохраняющее декоративность в воде на протяжении двух-трех недель.
Размножение подсолнечника
Однолетние виды размножают семенами. В южных регионах посев можно проводить под осень. В средней полосе России предпочтительно сеять в грунт в начале-середине мая гнездами по 2-3 семени с интервалом 40-45 см на глубину 2-5 см. При более густом посеве растения получаются вытянутыми, со слабыми стеблями. Всходы появляются через неделю после посева. Сеянцы довольно чувствительны к заморозкам, могут переносить понижение температуры до -6°С, но желательно укрыть посевы слоем нетканого материала. При выращивании рассады необходимо обеспечить сеянцам хорошую освещенность, чтобы избежать деформации стеблей. Цветение наступает через два-два с половиной месяца после посева.
Многолетние виды размножают делением куста или клубнями, реже семенами (посевом под зиму или весной). Вегетативное размножение осуществляют в середине сентября или в конце апреля - начале мая. Делить можно кусты, достигшие двухлетнего возраста. Для сохранения декоративности рекомендуется делить растения не реже одного раза в 5 лет.
Вредители и болезни подсолнечника
Подсолнечник, растущий в благоприятных условиях, слабо подвержен болезням и вредителям. Из заболеваний наиболее распространены грибные (ржавчина, ложная мучнистая роса) и бактериальные (увядание).
Формы подсолнечника однолетнего
Подсолнечник однолетний (Helianthus annus) достигает 2,5 м в высоту. Ребристые стебли увенчаны крупными желтыми соцветиями-корзинками до 50 см в диаметре. Одно растение несет несколько соцветий. Имеет многочисленные формы:
- пестролистная (f. folia variegatis) — с белыми пятнами на листьях;
- калифорнийская (f. califomucus) — с полумахровыми или махровыми золотистыми соцветиями, состоящими, главным образом, из язычковых цветков;
- круглая вздутая (f. globosus fistulosus) — махровое соцветие сформировано трубчатыми цветками, отчего имеет шаровидную форму;
- круглая многоцветковая (f. globosus multiflorus) — многочисленные корзинки расположены не только на вершине, но и по всей длине стебля, достигающего 1 м в высоту.
Многолетние виды подсолнечника
Подсолнечник гигантский (Helianthus giganteus) имеет мощный стебель до 2,5 м высотой, покрытый овальными листьями с заостренной вершинкой. Многочисленные корзинки до 10 см в диаметре со светло-желтыми язычковыми цветками и коричневатыми трубчатыми распускаются в сентябре на протяжении трех недель.
Подсолнечник десятилепестный (Helianthus decapetalus) отличается меньшим ростом (до 1,5 м), обильным цветением светло-желтых корзинок до 7 см в диаметре, продолжающимся с середины до конца лета. Имеет формы, различающиеся высотой растения, количеством соцветий, их величиной и степенью махровости.
Подсолнечник жесткий (Helianthus rigidus) – растение до 1,5 м высотой, распускающее осенью темно-желтые корзинки до 8 см в диаметре. Декоративные формы отличаются размером соцветия и числом язычковых цветков, характеризуются более продолжительным сроком цветения (более трех недель).
Подсолнечник красностебельный (Helianthus atrorubens) достигает 2 м в высоту. Красные стебли увенчаны корзинками до 8 см в диаметре с довольно длинными лимонно-желтыми язычковыми цветками и коричневатыми трубчатыми, появляющимися в конце лета. Срок цветения не превышает двух недель. Сорта отличаются величиной соцветия и числом язычковых цветков.
Подсолнечник клубненосный, или топинамбур (Helianthus tuberosus), имеет стебли свыше 1,5 м высотой, желтые корзинки достигают 10 см в диаметре. Подземная часть представлена округлыми клубнями, которые могут употребляться в пищу.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ
Подкормки минеральным удобрением проводят трижды за сезон – весной, летом и осенью. Органические удобрения вносят осенью или весной, мульчируя почву вокруг растения.
www.supersadovnik.ru
Проект "Подсолнух - цветок солнца"
Тема проектно - исследовательской работы
"Подсолнух - цветок солнца".
Автор: Ефремов Иван,
2 "б" класс,
МОУ Кудиновская СОШ
п. Кудиново
2015 год
Выбор темы
Почему я выбрал для своей работы подсолнух?
Все лето я провожу у бабушки на даче. У наших соседей этим летом я увидел целую поляну красивых жёлтых цветов. Глядя на этот цветок, поднимается настроение.
Я спросил у бабушки, что это за цветы. Она мне и рассказала про этот удивительный солнечный цветок. Меня заинтересовало и я стал про него читать, узнавать и расспрашивать. И теперь я решил написать все, что я узнал про это замечательное растение «маленьким солнышком», которое поворачивается вслед за большим солнцем. Солнце, прослеживая весь его путь от восхода до заката. Считается, что подсолнухи – самые жизнерадостные и солнцелюбивые цветы, символизирующие радость, счастье и веселье.
Я определил цель работы.
Цель работы:
– изучить растение подсолнух.
Задачи:
- определить почему растение так назвали,
- узнать почему подсолнечник смотрит на солнце,
- выяснить откуда появилось это растение в России,
- узнать как получают подсолнечное масло,
- какими полезными свойствами обладает растение.
Гипотеза: Предположим, что подсолнух назвали подсолнухом, потому что он любит солнечный свет и растёт только под солнцем.
Методы:
- изучение литературы,
- наблюдение,
- опыты,
- анализ.
Объект изучения:
- подсолнечник масличный.
Результаты изучения вопроса
Откуда появилось растение - подсолнух в России?
"Подсолнечник" или "солнечную траву" или "перуанский цветок солнца", завезла в Европу испанская экспедиция из Северной Америки в 16 веке.
Впервые в Европе подсолнух расцвел на клумбе в ботаническом саду Мадрида. Затем подсолнух пошел "гулять" по странам и стал украшать палисадники бедных.
В Шотландии цветок увидел Петр I, и началось его путешествие уже по России, где его полюбили. Его выращивали как экзотику даже у стен Кремля.
Родиной подсолнуха является Северная Америка. Археологи подтверждают тот факт, что индейцы более двух тысяч лет назад. В Европе это растение появилось в начале 16 века, когда испанцы привезли подсолнух и стали выращивать его в ботанических садах.
Почему растение так назвали?
Название "подсолнечник" произошло от сочетания двух греческих слов - "солнце" и "цветок". Такое название дано ему неслучайно. Огромные соцветия подсолнуха, окаймленные яркими лучистыми лепестками, и впрямь напоминают солнышко.
Описание растения
Подсолнечник - травянистое, однолетнее растение.Стебель вырастает высотой до 3 м. Цветки до 30-50 см, в течении суток поворачивающиеся к солнцу. Цветет подсолнух в июле - августе на протяжении 30 дней. Плоды - семянки
Почему подсолнечник смотрит на солнце?
Шляпка подсолнуха все время поворачивается в сторону солнца, будь то ясный день или пасмурный.
Таинственную связь растения с дневным светилом усматривали ещё и в том, что соцветия целый день поворачиваются в сторону солнца, ловя его жаркие лучи. Солнце на востоке – и они смотрят на восток. Солнце на юге – и они повернулись на юг. Солнце на западе – и они глядят туда же. Ну разве это не чудо?!
А почему подсолнух поворачивается в сторону солнца? Этому есть научное обоснование.
В стебле подсолнуха есть фитогормон ауксин, отвечающий за рост. Та часть стебля, которая не получает достаточно света, накапливает в себе ауксин, побочным эффектом является движение подсолнуха за солнцем. Когда рост подсолнуха завершается, то шляпка больше не движется за солнцем и остается повернутой на восток все время.
Ауксин, растительный гормон роста, стимулирующий растяжение клеток, накапливается на стороне растения, которая находится в тени (в случае, если освещение распределено неравномерно).
В результате такого накопления затемненная сторона растения растет быстрее, чем находящаяся на солнце. Таким образом, стебель клонится в сторону солнца.
Подсолнух растёт хорошо не только на солнце. Он тянется к солнцу. Это показали мои наблюдения.
Подсолнечник действительно "солнцеворот".
Как получают подсолнечное масло?
Все знают, что подсолнечное масло получают из семян подсолнечника. Для этого я провёл простой опыт.
Опыт 1.
Цель: содержат ли семена подсолнечника масло?
Описание: взял семя подсолнечника и семя тыквы, растёр их на бумаге, оказалось, что семена подсолнечника оставили жирный след. Я оставил бумагу и растёртое семя, через некоторое время масляное пятно стало больше.
Вывод: семена подсолнечника богаты маслами.
В России, в Воронежской губернии, крестьянин Даниил Бокарев додумался смастерить небольшой пресс, на котором стал выжимать из семян подсолнечника масло. Было это в 1829 году. Лишь тогда крестьяне поняли огромную выгоду от подсолнечника и принялись сажать его на поля.
Вскоре построили первый завод по добыче подсолнечного масла.
Современное производство подсолнечного масла
Экологически чистый способ получения масла - отжим.
1. Семена разминают и подогревают до 100 и немного выше градусов в жаровнях.
2. Увлажняют.
3. Отжимают на прессах.
4. Отстаивают.
5. Фильтруют.
Отходы производства подсолнечного масла (жмых и шрот) используются как корм для домашних животных.
Меня удивило то, что при изготовлении подсолнечного масла берут семя неочищенное.
Заключение и выводы:
Таким образом, изучив книги, проведя опыт и наблюдения, я узнал о подсолнухе много интересного. Раньше я и представить не мог, каким, оказывается, подсолнух был «путешественником». А ещё меня порадовало, что именно в России нашли подсолнуху главное применение.
Сейчас люди украшают свои участки и культурными подсолнухами. Декоративные подсолнухи украшают дачные участки.
Декоративный подсолнух: Мишки Папа
Выводы:
1. Гипотеза моя подтвердилась частично. Предположили, что подсолнух назвали подсолнухом, потому что он любит солнечный свет и растёт только под солнцем. Подсолнух любит солнечный свет, но может расти в тени. Он тянется к солнцу.
2. Как настоящее название «подсолнух», так и старинное - «солнцеворот», оказываются очень правдивы – растение на самом деле поворачивает свою головку за солнцем, словно боясь потерять каждый его лучик.
3. Я узнал, кто первым получил подсолнечное масло, как получают его в современной жизни.
4. Мои дальнейшие планы: вырастить у себя на даче культурные и декоративные подсолнухи.
5. Точнее изучить все процессы изготовления масла и попробовать самому получить растительное масло из подсолнечника.
Список литературы:
1. Большая Советская Энциклопедия / Гл. ред. А.М. Прохоров / Изд.3-е.: М., «Совет. Энциклопедия», 1975.
2. Жизнь растений (в шести томах) / Гл. ред. Академик А.Л. Тахтаджян / М.:Изд. «Просвещение», 1981. Том 5, ч. 2. Цветковые растения.
3. Материалы сети Интернет.
4. Личные фотографии.
infourok.ru
Реферат Подсолнух
Реферат на тему:
План:
- Введение
- 1 Ботаническое описание
- 2 Распространение
- 3 Химический состав
- 4 Значение и применение
- 5 Прочие сведения ПримечанияЛитература
Введение
Подсо́лнечник одноле́тний, или масли́чный (лат. Heliánthus ánnuus) — растение из рода Подсолнечник (лат. Helianthus) семейства Астровые.
Народное название — подсолнух.
1. Ботаническое описание
| | ||||||||||
| Подсолнечник однолетний. Ботаническая иллюстрация из книги «Gottorfer Codex», 1649-1659 | ||||||||||
Однолетнее травянистое растение.
Стебель высотой от 0,6 до 3 метров, прямой, преимущественно неветвящийся, покрыт жесткими волосками.
Листья очередные, на длинных черешках, тёмно-зелёные, овально-сердцевидные с пластиной до 40 см длины, опушённые короткими жёсткими волосками, с пильчатыми краями.
Цветки в верхушечных, очень крупных корзинках, 30—50 см в диаметре, поворачивающихся в течение суток по солнцу. Краевые цветки язычковые, оранжево-жёлтые, 4—7 см длины, обычно бесплодные; внутренние — трубчатые, буро-желтого цвета, обоеполые, многочисленные (500—2000). Подсолнечник образует чаще одно соцветие, но бывают и дополнительные отростки с малыми соцветиями. Цветёт в июле—августе.
Плоды — продолговато-яйцевидные семянки, слабогранистые, слегка сжатые, 8—15 мм длины и 4—8 мм ширины,с кожистым околоплодником, белые, серые, полосатые или черные.
2. Распространение
Родина подсолнечника — Северная Америка. Археологические раскопки подтверждают тот факт, что индейцы культивировали это растение более 2000 лет назад. В Европу подсолнечник был ввезён испанцами, и в начале XVI века его стали выращивать в мадридском ботаническом саду. В Россию подсолнечник попал при Петре I, который, увидев это растение в Голландии, распорядился послать его семена в Россию.
Сейчас подсолнечник масличный широко культивируется в России.
| | ||||||||||
| Пыльцевые зёрна подсолнечника однолетнего под микроскопом. | ||||||||||
3. Химический состав
В листьях и цветках обнаружены флавоноиды (кверцимеритрин), кумариновый гликозид скополин, тритерпеновые сапониды, стерины (гликозид ситостеролин), каротиноиды (β-каротин, криптоксантин, тараксантин), фенолкарбоновые кислоты (хлорогеновая, неохлорогеновая, кофейная), антоцианы.
В семенах содержится жирное масло (около 40%, иногда до 50—52%), белки (до 20%). углеводы (до 25%), стерины, каротиноиды, органические кислоты, фосфолипиды.[1]
4. Значение и применение
Подсолнухи
Поле
Повсеместно распространённая сельскохозяйственная культура. Выведено множество сортов, отличающихся друг от друга размером соцветий-корзинок и содержанием масла в семенах.
Плоды — семечки употребляют в сыром и поджареном виде. Из семян изготавливают подсолнечное масло.
Жмых идет на корм для скота.
Существуют декоративные сорта подсолнечника.
Подсолнечник используется также и как лекарственное растение: из сухих листьев и краевых цветков готовят настойку для повышения аппетита. В народной медицине настой из краевых язычков цветков используется в качестве жаропонижающего. При малярии он является более эффективным средством от лихорадки, чем хинин. Подсолнечное масло не только ценный продукт питания, но и важное лечебное средство. Его употребляют наружно для растираний больных суставов, а внутрь принимают, как лёгкое и мягкое слабительное. В прошлом свежие семена подсолнечника масличного рекомендовали применять при аллергии, бронхите и малярии.
5. Прочие сведения
В геральдике подсолнечник — символ плодородия, единства, солнечного света и процветания, а также символ мира.[2].
Примечания
- Под ред. Борисова М. И. Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений. — Мн.: «Ураджай», 1974. — С. 174. — 336 с.
- http://geraldika.ru/symbols/13248 - geraldika.ru/symbols/13248 Геральдика.ру
Литература
- Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С. Ю.. — СПб: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 184. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4
wreferat.baza-referat.ru
Подсолнечник однолетний в народной медицине
Семейство Сложноцветные - Asteraceae.
Используемые части: язычковые цветки и семена.
Аптечное наименование: цветки подсолнечника - Helianthi flos, масло подсолнечное - Helianthi oleum.
Ботаническое описание. Подсолнечник - одно из самых крупных растений среди сложноцветных и, пожалуй, самое любимое. Нет таких огородов в сельской местности, где бы среди прочих растений не красовался этот гигант. Несмотря на свою величину, это - однолетнее растение. От мочковатого корня отходит стебель, который может достигать в высоту 3 м. Листья сердцевидно-треугольные, заостренные, грубоопушенные, черешковые, расположены на стебле поочередно. Мощный стебель с полой сердцевиной венчает гигантское соцветие-корзинка диаметром от 10 до 35 см. Снизу соцветие окружено оберткой из зеленых черепицеобразно расположенных листочков. Цветки центральной части корзинки мелкие, а ярко-желтые язычковые значительно длиннее. К началу цветения корзинки поникают. Цветет с июля до сентября. Подсолнечник выращивают в садах и на полях. Культивируемых сортов много, они отличаются друг от друга размерами корзинок и содержанием масла в семенах. Отдельные экземпляры иногда "убегают" на свободу, и тогда на железнодорожных насыпях, компостных кучах и по пустырям появляются одичавшие подсолнухи. Но их собирать не следует. В лечебных целях используют цветки только культурных растений. Масло из семян нельзя отжать самостоятельно, его получают на заводах. Выращивается как культурное растение на полях и огородах, распространен по всей Украине, в Крыму, в средней и южной полосе России, в Беларуси, Молдове, на Кавказе, в Средней Азии. Сейчас подсолнечник занимает среди масличных культур наибольшую площадь, кроме того, он используется как пищевое и кормовое растение, из стеблей получают волокнистые плиты. Подсолнечное масло в настоящее время является общепринятым растительным пищевым жиром.
Из истории растения. Одомашнивание этого вида и естественных гибридов его с другими видами производилось в древности индейцами. По сообщениям Джильмора, им были найдены в остатках древних стоянок индейцев глиняные сосуды, заполненные семенами подсолнечника, давность которых определена в 2000-3000лет. Имеются и другие указания, что древние индейцы употребляли семена в пищу и смазывали подсолнечным маслом волосы. И в настоящее время индейцы степных районов Северной Америки употребляют в пищу семена этого растения. Впервые семена были привезены в Европу возвращавшимися из экспедиции в Новую Мексику испанцами и высеяны впервые в 1510 году в Мадридском ботаническом саду. Первое описание подсолнечника дано Лоболем в 1576 году под знаменательным названием «цветок солнца». Это название сохранилось за ним до настоящего времени. Долгое время родиной его ошибочно считали Перу. В Западной Европе вначале подсолнечник распространялся как декоративное растение. Полевая культура его, как масличного растения, введенная вначале во Франции, к XIX столетию прекратилась. Как садовое растение он вдохновил не только многих поэтов, но даже Ван Дейка, изобразившего себя в автопортрете с «цветком солнца» в руке. А знаменитые "Подсолнухи" Ван Гога! В Германии подсолнечник культивировался еще в XV веке в качестве заменителя кофе, но вскоре был заброшен. В Россию подсолнечник был привезен в начале XVIII века, когда по распоряжению Петра I были отправлены из Голландии образцы семян. Но в России подсолнечник более 125 лет использовался в качестве источника грызовых семян и как декоративное растение. Первые указания о возможности добывании масла из семян подсолнечника дали Сациперов, далее Болотов и академик Севергин. Около 100 лет тому назад с подсолнечником познакомился крестьянин Воронежской губернии Бокарев. Семена подсолнечника показались ему напоминавшими по вкусу кедровый орех. Бокарев знал, что в Сибири из кедровых орехов приготовляют прекрасное масло, и он решил попытаться получить масло из семян подсолнечника. Попытка увенчалась успехом в своем родном селе, вскоре его примеру последовали многие, и культура подсолнечника, как масляного растения, стала быстро распространяться в Саратовской и Воронежской губерниях. Отсюда - в прилегающие губернии на Северный Кавказ, на юг Украины и в Сибирь (Н. 3. Умиков, 1958).
Действующие вещества. В медицине применяются цветки, листья и семена подсолнечника. Семена содержат большое количество масла, в состав которого входят глицериды стериариновой, лигноцериновой, арахидоновой, пальмитиновой, олеиновой и линолевой кислот, а также белки, углеводы, каротиноиды, фитин, дубильные вещества. В оболочках семян найдены некоторые энзимы. В листьях найдено до 11 мг/100 г каротина, до 3 %различных смолистых веществ, до 0,6% каучука, флавономды (кверцимиритрин и гликозид цианидина), органические кислоты (янтарная, фумаровая, лимонная и другие). Цветки содержат красящие вещества, кверцимиритрин, моногликозид цианидина и антоцианин, холин, бетаин, горечи, фенолкарбоновые кислоты и спирты.
Целебное действие и применение. Спиртовую настойку из цветков используют при малярии и для улучшения аппетита. Корзинки обмолоченного подсолнечника для получения пектина, который подавляет гнилостную флору кишечника и применяется при энтероколитах. По последним данным, пектин выводит радионуклиды, соли тяжелых металлов из организма. Подсолнечное масло входит в состав мази: летучая мазь - Linimentum ammonictum, в состав беленного масла - Oleum hyoscyami. Оно входит в состав противосклеротического препарата «Линетол». Пережаренное масло употребляют в виде масляных повязок для лечения ран и ожогов, опрелостей. Масло подсолнечное используют также для масляно-щелочных ингаляций при заболеваниях носоглотки, оно входит в состав пластырей, масляно-горчичных обертываний, при бронхитах, пневмониях. Его употребляют как слабительное средство при запорах, для профилактики и печения атеросклероза. Краевые цветки используют при гриппе, воспалительных процессах дыхательных путей, как противолихорадочное средство при малярии, желтухе, ревматизме, радикулите, невралгии, болях в сердце. Из свежих язычковых цветков готовят настойку, которая применяется как средство, снимающее жар. Она очень ценится при малярии и помогает даже тогда, когда неэффективны высокие дозы хинина. Эффективна настойка подсолнечника и при легочных заболеваниях. Настойку готовят не только из цветков, но и с добавлением тонко нарезанных верхних частей стебля. Различен и способ изготовления: обычно настаивают на 70%-ном спирте, но можно использовать и 35%-ный. Продолжительность экстракции колеблется между 10 и 20 днями. Для сходных целей, а именно для сбивания температуры, вызванной различными причинами, рекомендуют также чай из высушенных язычковых цветков. Но действие его неубедительно.
Чай из подсолнечника: 1 столовую ложку с верхом высушенных цветков заливают 1/4 л кипящей воды и 10 минут настаивают. После процеживания чай готов к употреблению. Подслащивают медом и дают при высокой температуре по чашке 2-3 раза в день.
Применение в народной медицине. В народной медицине особенно ценится масло из семян. С его помощью массируют больные суставы, лечат наложением масляных повязок плохо заживающие раны. Внутрь подсолнечное масло дают как легкое слабительное, при этом оно выполняет роль смягчающего средства. В ряде случаев чай из язычковых цветков вместе с липовым цветом используют как противогриппозное средство. Исследования показали, что такое совмещение весьма благотворно: листья липы усиливают сопротивляемость организма, а цветки подсолнечника снижают температуру. Соотношение смеси 1:1. Чай готовят так, как приведено выше. Хорошо подслащивать медом (диабетикам не подслащивать!). Побочных действий при применении подсолнечника можно не опасаться. Дозировку настойки от малярии устанавливает врач. В народной медицине настойку цветков и листьев применяют и как средство для улучшения аппетита, как хорошее обволакивающее средство при кашле, бронхиальных спазмах, желудочно-кишечных коликах, болях в желудке, при малярии, нервных заболеваниях, при крапивнице, судорогах. Масляной вытяжкой из измельченной «шляпки» подсолнечника в период его созревания растирают больные суставы. В Англии молодые корзинки подсолнечника употребляют для приготовления салатов.
Способы приготовления и применения. 1 столовую ложку сухих цветков залить 1 стаканом кипятка, настоять в течение 20 минут, процедить. Принимать по 0,5 стакана за 30 минут до еды. 1 столовую ложку краевых цветков и листьев залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30-40 минут, процедить, принимать по 0,5 стакана 4 раза в день до еды при малярии, для улучшения аппетита. 1 часть смешанных поровну краевых цветков и листьев подсолнечника залить 5 частями 40%-ного спирта, настоять в течение 10-12 дней, процедить. Принимать по 25-30 капель с водой 3 раза в день при малярии, для улучшения аппетита и при всех вышеуказанных болезнях.
medgrasses.ru
Подсолнечник
Подсолнечник
Краткая характеристика. Подсолнечник однолетний - Helianthus annuus L. - мощное травянистое однолетнее растение из семейства сложноцветных. Подсолнечник - основная российская масличная культура. Подсолнечное масло относится к полувысыхающим, обладает отличным вкусом, представляет большую ценность для человека. Его используют в пищу как в натуральном виде, так и в виде маргарина и кулинарных жиров.
Подсолнечник - перекрестно опыляемое растение. Его цветки выделяют много нектара, поэтому охотно посещаются пчелами. Подсолнечный мед прозрачный, приятного вида, отменного вкуса и аромата, он высоко ценится знатоками, его нередко используют и с лечебными целями.
Подсолнечник ценят как культуру, поглощающую выбросы моторов, - в Японии установили, что на автомагистралях, к которым примыкали посевы этого растения, воздух заметно чище, чем там, где подсолнечник отсутствует.
Это интересно. За полуторавековую историю культуры подсолнечник был сильно изменен человеком. Если раньше содержание масла в его семенах не превышало 10—15%, то в начале XX в. оно составило около 30%, а в настоящее время масличность семян лучших сортов российской селекции превышает 50% (рекорд 59%) в расчете на сухую массу.
Лекарственное значение. В медицинской практике используют масло семян подсолнечника, краевые язычковые цветки цветочных корзинок и молодые листья. Препараты подсолнечника расслабляют гладкую мускулатуру внутренних органов, понижают температуру тела, возбуждают аппетит. Народные лекари рекомендуют пить настой при бронхитах, бронхиальной астме, спастических колитах.
Корзинки обмолоченного подсолнечника используют для получения пектина, который подавляет гнилостную флору кишечника и применяется при энтероколитах, а также, по последним данным, выводит из организма радионуклиды, соли тяжелых металлов.
Предупреждение! В народной медицине бытует мнение, что еда подсолнечных семечек вызывает бели. В народной медицине прокипяченное масло применяют местно для лечения ожогов, ран, опрелостей и трещин кожных покровов. Под солнечное масло назначается внутрь (по 40-60 г) в качестве слабительного средства.
Применяют подсолнечное масло и в качестве желчегонного средства при лечении воспалительных заболеваний кишечника и желчно-каменной болезни и для профилактики атеросклероза (по 1-2 ст. ложки 3-4 раза в день). Используют подсолнечное масло для масляно-щелочных ингаляций при заболевании носоглотки, оно входит в состав пластырей, масляно-горчичных обертываний при бронхитах, пневмониях. В косметологии с помощью подсолнечного масла лечат сухую кожу рук, лица, шеи.
Масляной вытяжкой из измельченной «шляпки» подсолнечника в период его созревания растирают больные суставы.
Рецепты народной медицины.
Отвар листьев и язычковых цветков, взятых поровну, используют в качестве горечи, возбуждающей аппетит, при лечении малярии и коклюша, как жаропонижающее средство: 1 ст. ложку измельченного сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 15 мин, охлаждают при комнатной температуре 45 мин, процеживают через 2-3 слоя марли и доводят объем кипяченой воды до исходного. Принимают по 1-2 ст. ложки 2-3 раза в день за 30 мин до еды. Наряду с цветками и листьями используют также мелкие пазушные корзинки, собранные в период цветения, когда распустились краевые язычковые цветки.
Настой листьев и язычковых цветков (взятых поровну) дает неплохой эффект при лечении желудочно-кишечной колики и спазмах гладкой мускулатуры бронхов: 1 ч. ложку сырья заливают 1 стакан кипятка. Настаивают 20-30 мин и процеживают. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день за 15-20 мин до еды.
Для снижения высокой температуры: полную (с верхом) 1 ст. ложку высушенных цветков заливают 1/4 л кипятка и настаивают 10 мин. После 2 процеживания чай готов к употреблению. Подслащивают медом и дают лихорадящим больным по 1 стакану такого чая 2-3 раза в день.
Приводим способ лечения подсолнечным маслом таких болезней, как головные боли, фронтит, тромбофлебит, хронические заболевания желудка, кишечника, сердца, легких, печени, женские болезни, энцефалит, зубная боль и др. Данный способ предупреждает начальную стадию злокачественной опухоли и заключается в следующем: столовую ложку (не более) растительного масла (подсолнечного или арахисового) берут в рот (ближе к подъязычной части) и сосут как конфету (глотать ни в коем случае нельзя!). Сосать масло нужно в течение 10-20 мин легко и без напряжения. Сначала масло становится густым, потом жидким как вода, и только после этого образовавшуюся жидкость следует выплюнуть и потом уничтожить, так как в ней находится масса возбудителей болезней. Затем необходимо сполоснуть рот. Процедуру лучше проделывать утром натощак и вечером перед сном. Для ускорения лечения ее можно выполнять по нескольку раз в день. Лечение начинается с первого момента сосания масла. Этим способом можно лечиться от многих недугов, не прибегая к лекарствам, а также пользоваться им для профилактики.
Острое заболевание вылечивается очень быстро, в течение двух дней.
Лечение застарелых, хронических болезней занимает длительное время, иногда год. Организм человека при этом выбрасывает из себя все ненужные, вредные вещества, и таким образом излечиваются все его клетки, ткани и органы.
Внимание! Следует иметь в виду, что возможны обострения, особенно у людей с «букетом» болезней. Иногда после такой процедуры самочувствие вдруг ухудшается, это означает, что начал рассасываться очаг болезни, который в дальнейшем может снова вызвать заболевание.
Средство от сильного кашля при коклюше: осенью собрать созревшие семена подсолнечника, испечь в духовке, мелко истолочь. Взять 2-3 ст. ложки растолченного семени и сварить в 500 мл подслащенной воды. Кипятить отвар, пока количество жидкости не уменьшится до 400 мл. Процедить и пить отвар в течение 10-12 дней.
При раке желудка: в 1 л свежего натурального молока томить на паровой бане 3 ст. ложки свежих измельченных язычковых цветков подсолнечника, пока не останется половина жидкости, затем охладить, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения - 2л такого отвара, после чего необходим перерыв на 2-3 недели (принимать другие лекарства).
При нервных заболеваниях: на 1 часть язычковых цветков взять 5 частей водки, настаивать в темном теплом месте 2 недели, периодически встряхивая, процедить. Принимать по 30-40 капель 2-3 раза в день за 30 мин до еды.
Астроботаника. Подсолнечник - растение Солнца. Собирать в новолуние, на первой фазе Луны, в 1-й, 2-й, 3-й лунные дни, в ясную погоду, при Солнце в знаке Льва. По народным поверьям, подсолнечник нужно сеять в субботу, тогда будет большой урожай.
rus-travnik.ru
