Лемонграсс: как заваривать и в чем польза? Растение лемонграсс фото

Выращивание лемонграсса

Лемонграсс (сорго лимонное) — новая для российского садовода культура,  однако его можно часто встретить в рецептах тайской и других экзотических кухонь, которые в последние десятилетия начали быстро набирать популярность.  Он представляет собой травянистый многолетник с жесткими ланцетоподобными листочками длиной до 1,2 метра. Этот пришелец из Индии отличается просто феноменальной теплолюбивостью, поэтому лемонграсс выращивают исключительно в помещении. У этого растения острые, словно бритва, листья, поэтому его нежелательно держать в квартире, в которой живут маленькие дети. Из-за этой особенности его еще иногда называют «колючей проволокой».

Лимонное сорго — очень легкая в выращивании культура. Его размножают как семенами, так и кусочками корневищами. Посев/посадку целесообразно проводить весной либо в начале лета, поскольку это растение особенно требовательно к световому режиму на начальном этапе развития. Пророщенные семена/отрезки корешков в количестве 2-3 штуки помещают в просторный горшочек и слегка присыпают почвой. (Для проращивания корневищ их помещают в емкость с водой, а когда на них образуются новые корни длиной около сантиметра, их высаживают в отдельные емкости).

Лемонграсс нуждается в большом количестве солнечного света, так что для него лучше всего подойдет южный подоконник. В зимний период температура в помещении должна поддерживаться на уровне 13 градусов и выше. Летом горшочки с растениями можно переставить в теплицу или парник.

Эта культура отлично переносит летнюю жару, но только если в это время ему обеспечивают обильный и частый полив. Так что если вы собирайтесь в летний отпуск надолго оставить квартиру, то не забудьте организовать автоматический полив ваших комнатных растений. Для этого горшочки необходимо составить в поддон, в который заранее положить капиллярный мат. Один конец мата опускают в ведро с водой. Он впитывает влагу, которая очень постепенно поступает в поддон. Вам останется лишь попросить соседей раз в 5-7 дней подливать в ведро чистой воды. Другой вариант — установка системы струйно-капельного полива. Она состоит из системы тонких трубочек, подающих воду прямо к корням растений,  и таймера, задающего время и длительность полива. Хотя, надо сказать, полив с помощью капиллярного мата не менее эффективен, но при этом проще в исполнении и более удобен.

Когда густое скопление листьев лемонграсса шириной 30 сантиметров и длиной до 75 сантиметров заполнит весь объем горшочка, необходимо разделить растение на несколько корневых отрезков и рассадить их по отдельным емкостям (либо просто пересадить растение в более просторный горшочек). Стоит отметить, что эту зеленную культуру можно держать в относительно тесной таре, но в этом случае ее нужно систематически подкармливать и щедро поливать.

Урожай лимонного сорга начинают снимать, когда основания у его листочков утолщаются и окрашиваются в белесый цвет, то есть примерно через год. Рекомендуется вынуть растение полностью из горшочка, разделить, что-то сразу же пересадить в более свободную емкость, а остальное сразу же использовать в кулинарных целях.

ogorodbezzabot.ru

Выращивание и применение лемонграсса

Еще несколько десятилетий назад лемонграсс был известен только специалистам да, возможно, заядлым путешественникам по азиатским странам. Однако сегодня многие знают лемонграсс по знаменитым тайским супам том-ям и том-кха, в которых он превосходно дополняет остроту перца чили и нежность кокосового молока, а также по ароматизированным чайным купажам и травяным тизанам. Лемонграс, он же лимонное сорго или цитронелла относится к семейству злаковых. Родина лемонграсса – Индия, Малайзия, Камбоджа, Таиланд. Название «цимбопогон» восходит к греческим словам kymbe – «лодка, чаша» и pogon – «борода». Таким названием растение обязано своему внешнему виду: обертка стебля по форме напоминает рыбацкую лодку, а соцветие – бороду. Из лимонного сорго получают ценное эфирное масло. Оно используется в пищевой и парфюмерной промышленности, а также как средство от москитов и даже от укуса мухи цеце. Лимонное сорго – многолетник, достаточно эстетично выглядит, и его вполне можно использовать в озеленении участков. Тонкие длинные стебли имеют бледно-зеленый цвет, иногда с красноватым отливом. В крупных городах лемонграсс можно найти в отделах свежих овощей в супермаркетах или на рынках. Цвет их варьируется от лимонно-зеленого до темно-зеленого. Если вам повезло купить растение с корешками или луковицами, стебли можно поставить в воду и выставить на солнечный подоконник. Если корни подрастут – у вас есть шанс вырастить свой собственный лемонграсс.

Но лучше выращивать лемонграсс из семян. Сеять семена необходимо во влажную почву на глубину 0,5 см и накрыть пленкой. На прорастание лемонграссу необходимо до 2 недель. В конце мая — начале июня, когда ростки достигнут 15—20 см, их можно высаживать на дачном участке, перед этим несколько дней дав привыкнуть: днем выставлять на улицу, а вечером заносить домой.

Главные требования при выращивании – солнечное место и достаточный полив. Лимонное сорго широко используется в качестве приправы в азиатской кухне. Оно обладает цитрусовым ароматом и придает нежную кислинку блюдам, в отличие от более резких лаймов и лимонов. Лемонграсс не теряет свойств и при обработке. Его можно заморозить, высушить и размолоть. Сушеное лимонное сорго перед употреблением лучше замочить на два часа. Стебель, за исключением мягкой сердцевины, слишком жесткий, чтобы его есть, однако его можно тонко порезать для добавления в блюдо. Также его можно размять и добавить целиком, так как в этом случае вместе с соком из стеблей хорошо высвобождаются ароматические масла. Лемонграсс обычно используется в чаях, супах и карри, также хорошо подходит к птице, рыбе и морепродуктам. Часто применяют лимонное сорго в маринадах. Оно прекрасно сочетается с чесноком, кинзой, перцем чили, его добавляют в блюда из креветок, приправляют говядину и баранину. И свежее, и сушеное лимонное сорго из готовых блюд перед подачей нужно обязательно извлекать. Тонкий лимонный аромат этого растения оказывает тонизирующее воздействие на организм и облегчает головные боли. Горячий чай из лемонграсса быстро помогает при простуде.

.

antonovsad.ru

Народные рецепты: Лемонграсс

Cymbopogon citratus или Cymbopogon flexuosusСемейство мятликовые — Poaceae или злаки — GramineaeНародное название: лимонная трава, лимонное сорго, челнобородник, цимбопогон, цитронелла.

Описание

Это очень быстрорастущее многолетнее ароматическое растение с жёсткими узкими длинными линейно-ланцетными листьями светло-зелёного цвета, о которые можно легко порезаться. Его высота может достигать 1,5 метра, в умеренной зоне не достигает высоты более 70 см. Корневище короткое клубневидное с мочковатой корневой системой. Метельчатое соцветие образовано колосками, располагается в пазухах влагалищеобразных верхушечных листьев в сильно разветвлённой верхней части стебля. Соцветия лимонной травы выглядят очень скромно, почти незаметно среди огромных пучков листьев. Своим названием лимонная трава обязана приятному цитрусовому аромату, который источают её листья и стебель.

Распространение

Родина лимонной травы точно не известна, но она отлично чувствует себя на западе Индии, в районах Азии, Африки и Америки с тропическим и субтропическим климатом. В Африке лемонграсс активно культивируют в районах обитания мухи цеце, не переносящей запаха этого растения. Cymbopogon citratus (Западно-индийское лимонное сорго), как предполагается, родом из Малайзии, Cymbopogon flexuosus (Восточно-индийское лимонное сорго) также называемое малабарской или кохинхинской травой, происходит из Индии, Шри-Ланки, Камбоджи, Бирмы и Таиланда.

Местообитание

Лимонная трава растёт на лёгких песчаных почвах, богатых питательными веществами и хорошо дренированных. Имеет мощную корневую систему и очень быстро истощает почву. Она очень теплолюбива, требует много солнечного света и постоянной влажности — именно поэтому лучше всего растёт в тропических странах. Хорошо растёт в болотистой местности. На юге России ей нужно создать подходящие условия — высаживать на незатенённых участках, защищённых от холодных ветров, и обильно поливать дождевой или отстоянной и подогретой водопроводной водой. Лимонная трава не «расползается» по всему саду — она растёт только там, где посажена. В более северных регионах и средней полосе России культивируется как быстрорастущий однолетник, многолетней она может быть только при выращивании в контейнерах, которые с наступлением холодов заносят в отапливаемое помещение с хорошим освещением солнечными лучами. Её выращивают в садах, горшках и теплицах как декоративное растение.

Время цветения

Цветёт в зависимости от места произрастания. В России лимонная трава не цветёт.

Время сбора

Листья лимонной травы срезают по мере надобности и перед наступлением холодов. То же относится и к используемым в пищу мясистым основаниям розеток.

Способ заготовки

Свежесрезанные листья лимонной травы раскладывают тонким слоем в хорошо проветриваемом месте, защищённом от попадания прямых солнечных лучей.

Основания розеток, которые можно употреблять в пищу как овощи, следует обернуть пищевой плёнкой и поместить в холодильник. Таким способом они могут храниться несколько недель.

Химический состав

Основное вещество, придающее этой траве приятный цитрусовый вкус и аромат, — цитраль. Его содержание в эфирном масле, получаемом из лимонной травы, может достигать, в зависимости от степени свежести листьев и времени их заготовки, от 70 до 85%. Остальные 15–30% состава эфирного масла — это спирты (гераниол и цитронеллол), альдегиды (гераниаль, нераль, цитронеллаль) и мирцен.

Богата лимонная трава витаминами группы В, бета-каротином, макро- и микроэлементами (железом, калием, кальцием, селеном, магнием, цинком и прочими).

Применяемая часть

Листья и нижняя часть их розетки, стебли.

Применение

В народной медицине чай, настой, настойку, эфирное масло, крем и мазь из лимонной травы применяют при:

• Заболеваниях верхних дыхательных путей;
• Различных бактериальных инфекциях;
• Ангине и других заболеваниях горла и полости рта;
• ОРЗ и заболеваниях органов дыхания;
• Астме;
• Головных болях;
• Гипотонии;
• Ослабленных стенках кровеносных сосудов;
• Замедленном обмене веществ;
• Снижении памяти;
• Сонливости;
• Переутомлении;
• Ослаблении связок и мышц;
• Ферментодефиците;
• Пониженной кислотности желудочного сока;
• Вздутии кишечника;
• Обнаружении паразитов в кишечнике;
• Педикулезе;
• Чесотке;
• Угревой сыпи;
• Грибковых заболеваниях кожи;
• Недостатке грудного молока у кормящих женщин.

В аптеке можно купить такие лекарственные формы как:

• Лемонграсс спиртовая настойка 60 мл, применяемая для снятия стресса и перенапряжения, при чувстве постоянного беспокойства, диспепсии и головной боли, от холеры, насморка, кашля.
• Лемонграсс масло эфирное 1,5 мл

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять лимонную траву при индивидуальной непереносимости, а также во время беременности, при нарушениях сна, повышенной чувствительности нервной системы, гипертонии, эпилепсии, глаукоме, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, детям в возрасте до 12 лет. Наружное применение препаратов лемонграсс вызывает повышенную чувствительность кожи к солнечному свету. Эфирное масло, применяемое в чистом виде может вызвать раздражение чувствительной кожи.

Другое применение

Лимонная трава широко применяется в рецептах азиатской кухни. Свежие и сухие листья лимонной травы добавляют в состав чёрных, зелёных и травяных чаёв, используют в качестве ингредиентов пряных смесей для приготовления блюд и соусов. Зелёные части стеблей хороши в салатах, а белые — в супах. Свежие зелёные стебли тонко нарезают и добавляют в салаты, а их разрезанную вдоль белую часть, добавляют в супы в конце варки. Они придают блюдам особый, свежий аромат. Нижнюю часть розетки листьев используют в отваренном виде в качестве овощного гарнира. Cymbopogon citratus (Западно-индийское лимонное сорго) больше подходит для приготовления блюд, нежели Cymbopogon flexuosus (Восточно-индийское лимонное сорго), хотя оба этих сорта взаимозаменяемы. В Индии Cymbopogon citratus широко используют в медицинских целях и в парфюмерии. Из этих растений получают эфирное масло. Эфирное масло применяют в парфюмерной промышленности, оно широко используется в ароматерапии.

Лимонная трава и эфирное масло из него являются прекрасным инсектицидом.

Способ применения

В лечебных целях лимонную траву применяют в виде чая, настоя, настойки, сока, эфирного масла, кремов, мазей. Она входит в состав травяных сборов.

Настой

Для получения настоя 1 столовую ложку измельчённых листьев залить стаканом кипятка. Через пять минут настой готов к употреблению. Он вкусен и полезен и в горячем, и в холодном виде. Рекомендуется пить в количестве, не превышающем двух стаканов в день. Добавление мёда делает настой вкуснее и способствует усилению его лечебных свойств. Применяется для ингаляций, полосканий и для приёма внутрь.

Настойка

Можно купить готовую настойку лемонграсс в аптеке и применять согласно инструкции при стрессах, для снятия головной боли, избавления от насморка и кашля, при диспепсии.

Чтобы приготовить настойку в домашних условиях, стебли лимонной травы следует измельчить с помощью блендера, залить спиртом в соотношении 1:1 и поместить в тёмное место.

Сок

Сок лимонной травы применяют наружно как мощный инсектицид. Он эффективно и надолго отпугивает различных кровососущих насекомых. Сорвите стебель травы, сильно потрите его, нанесите сок на открытые участки тела. Также сок прекрасно устраняет зуд от укусов.

Эфирное масло

Эфирное масло лемонграсс получают методом паровой дистилляции. Масло имеет лимонный с оттенком травы, сладкий, лёгкий, свежий аромат. Масло можно купить в аптеке и использовать для наружного применения при кожных заболеваниях, грибковых поражениях ногтевых пластин, в качестве дезодорирующего, антибактериального, антимикробного (эффективно только для грамположительных бактерий — бациллы, Staphylococcus Micrococcus и некоторые другие виды), антисептического средства. Эфирное масло является прекрасным репеллентом.

В ароматерапии применяется для снятия усталости, активизации мозговой деятельности, улучшения настроения (2–3 капли эфирного масла добавить в аромалампу).

Ингаляции помогают при заболеваниях верхних дыхательных путей и органов дыхания (1–2 капли масла на 200 мл воды. Время ингаляции 5–7 минут.).

Аромамедальон с эфирным маслом лемонграсс (2–3 капли масла в аромамедальон) способствует концентрации внимания, поэтому незаменим для ароматизации салона автомобиля, поднимает настроение и придёт энергии.

Массаж с применением эфирного масла лемонграсс (4 капли масла на 20 г массажной основы) ускоряет кровоток и лимфоток, что предотвращает развитие варикоза, способствует нормализации обменных процессов в организме и сжиганию излишков жира. Из тканей выводится молочная кислота, что ведёт к снятию болевых ощущений в мышцах и повышению их эластичности.

Общие и ножные ванны с применением эфирного масла лемонграсс тонизируют, восстанавливают силы, помогают снять усталость (5–7 капель на полную ванну воды). Или 5 капель на 200 мл воды при ванночках для ногтей. Время приёма ванны не более 15 минут.

Кремы, лосьоны и лечебные мази, содержащие эфирное масло лемонграсс, применяют для ухода за проблемной кожей лица — при угревой сыпи, инфекционных заболеваниях, расширенных порах, недостаточной увлажнённости. Можно самостоятельно обогатить эфирным маслом лемонграсс состав любимых кремов и тоников для ухода за кожей лица и тела (1 капля масла на 5 г основного средства).

Кроме того, запах масла отпугивает насекомых, в том числе — комаров, блох и клещей.

Если масло добавить в воду при мытье полов, она приобретёт не только приятный аромат, но и отличные дезинфицирующие свойства.

Эфирное масло лемонграсс прекрасно сочетается с различными цитрусовыми маслами, цветочными эфирами, укропом, шалфеем, тимьяном, а несколько капель масла лемонграсс, смешанных в аромалампе с маслом мяты и розмарина, помогут быстро устранить неприятный запах на кухне.

Эфирное масло лемонграсс имеет только наружное применение! При применении эфирного масла лемонграсс необходимо точно соблюдать дозировку. В высокой концентрации масло токсично! Может вызвать раздражение кожи, поэтому рекомендуется использовать в смеси с любым растительным маслом. Не рекомендуется использовать во время беременности и грудного вскармливания, а также детям до 5 лет.

Травник Л

www.narodrecept.ru

Лимонная трава - Садовое обозрение

Удивительные вещи происходят в нашей стране – по статистике всего лишь 4-5 процентов населения выезжает на отдых за рубеж, но средства массовой информации почему-то считают, что мы непременно все полюбили тайскую или японскую кухню, разбираемся в тонкостях восточных приправ и готовы днем и ночью разыскивать в супермаркетах экзотические плоды. На самом деле об экзотических плодах или приправах большинство россиян узнают не в дальних странах, а в магазинах для … дачников. Да-да, дачников у нас в стократ больше, чем любителей жарких курортов. Причем, дачников любопытных, склонных к экспериментам.

Как-то моя приятельница позвала на чай, т.е. на долгое перебирание ярких пакетиков семян, в большом количестве закупленных к дачному сезону. Среди этого разнообразия я откопала и пакет с лимонной травой. «Ты не знаешь, что это такое и как выращивать?». Этому вопросу я не удивилась, потому что моя приятельница частенько покупает семена совершенно ей не известных растений. Но справедливости ради должна сказать, что, как и многие «листатели» глянцевых журналов, моя приятельница сталкивалась с лимонной травой в рецептах восточных блюд, правда, не заморачивалась поисками такой приправы, а заменяла ее лимонным соком.

Купив же семена можно дольно легко вырастить растение, обладающее удивительным ароматом и вкусом, очень полезными свойствами и при этом не слишком капризным характером, несмотря на свое индийское происхождение.

Но прежде разберемся с названием этого растения. В литературе его называют лимонная трава или лимонное сорго, в специальной литературе – цимбопогон, а в модных журналах – лемонграсс или цитронелла. У этого многолетнего злака длинные, узкие и гладкие светло-зеленые листья, источающие лимонный аромат.

Далее, не верьте красивым картинкам, где среди камней или других растений горделиво возвышаются пышные кусты цимбопогона. Такое возможно разве что в Краснодарском крае. В условиях средней полосы России это растение выращивают либо как комнатное, либо в контейнерах. Лимона трава относится к вечнозеленым культурам, но теплолюбивым – при снижении температуры воздуха до 10 градусов тепла начинают активно отмирать листья. Да и размеры этого злака в наших условиях не превышают 80 см, в комнате и вовсе 50 см, тогда как в тропиках цитронелла достигает 180 см и почти 2 м в диаметре.

При выращивании в горшках или контейнерах предпочтительно хорошее солнечное освещение либо легка полутень от сквозистых крон деревьев. На лето, но не ранее 5 июня, растения можно высаживать в открытый грунт, а уже с середины августа возвращать в горшки и перемещать на веранды или террасы, оберегая от холодных ночей. Нужно заметить, что лимонная трава совершенно не агрессивна, даже в открытом грунте она образует плотный пучок, очень медленно разрастаясь вширь. Это, кстати, позволяет выращивать цитронеллу даже в теплице без ущерба для других растений.

Для выращивания лимонной травы нужны яркое солнце, тепло и влага. Почва должна быть легкой, с большим содержанием песка. В составе обязательно нужен перегной и перлит, чтобы удерживалась влага. В природе цимбопогон растет в болотистых местах, поэтому при высаживании растений в открытый грунт можно использовать прибрежную зону водоемов. В горшках же нужен хороший дренаж, потому что на холодном подоконнике при застое воды начинают подгнивать корни. Но летом растению нужно обеспечивать регулярный полив.

Как уже писала выше, цитронелла не выносит не только морозы, но и резкое похолодание. Поэтому маточные растения на зиму сажают в горшки и ставят на южный подоконник. Весной же постепенно начинают приучать к открытому солнцу прежде чем перенести растения в сад.

Размножается лимонная трава тремя способами: семенами, черенками или маленькими луковичками. Приобретенные семена на 12 часов заворачивают во влажную ткань, помещают в полиэтиленовый пакет и кладут в тепло. Затем подсушивают между листами бумажного полотенца и сеют в рыхлую почву на рассаду. Желательно каждое семечко посадить в индивидуальный стаканчик на глубину 0,5-1 см. Стаканчик поместить в полиэтиленовый пакет и поставить на теплый солнечный подоконник. Оптимальный срок для посева на рассаду – вторая половина марта. Но и более поздний посев даст вам полноценные растения, которые будут выращиваться как комнатная культура.

Перед высадкой в открытый грунт молодые растения закаливают в течение двух недель, вынося в теплую погоду на балкон подышать свежим воздухом. Растения обязательно притеняют от прямых солнечных лучей. Также поступают и с экземплярами, который будут выращиваться в комнатных условиях – лето на балконе им пойдет только на пользу. Для выращивания лимонной травы в кулинарных либо в лечебных целях часть рассады лучше посадить в парник или под пленку – так они быстрее дадут полноценные стебли.

Свое первое растение цитронеллы я лично вырастила из стебля, купленного на рынке в отделе восточных приправ. В пучке лимонной травы попался стебель с двумя корешками. Его-то я и поставила в стакан с водой, куда добавила немного раствора корневина. На мое удивление корешки стали активно отрастать и через 10 дней я уже высадила стебель в горшок с плодородной, хорошо дренированной почвой. Уход был простой: регулярный полив, теплое и солнечное место на подоконнике. С него у меня и появилась маленькая плантация лимонной травы. А помогла мне информация о том, что размножить лемонграсс можно корневыми луковичками. Выкопав разросшиеся растения из горшка, обнаружила несколько маленьких луковичек, которые отделила и посадила в отдельные горшки. Когда же у меня разрослись растения в трех горшках, начала использовать лемонграсс в саду – это растение отлично смотрелось у маленького водоема и в рокарии среди щебневой отсыпки, у «ног» клещевины и клеомы.

Когда в конце лета  заносим горшки с лимонной травой или выкапываем ее из открытого грунта и сажаем в горшки, то возможны два варианта зимовки. В одном случае растения прекрасно себя чувствуют и продолжают развиваться, сохраняя зелень листьев и стеблей. Их следует регулярно поливать, а с февраля и подкармливать. Важно, чтобы было хорошее освещение. Другие экземпляры начинают желтеть, терять листья. Кажется, что растение совсем погибло. Но это не так. Продолжайте поддерживать влажность грунта, изредка поливая растения. В большинстве случаев такие экземпляры в начале весны оживают и дают новые зеленые листья и стебли.

На подоконниках окон, которые летом часто открывают, тоже желательно поставить горшки с цитронеллой, аромат которой создаст непреодолимую преграду для комаров. Кстати, если уж выращиваете лимонное сорго, то сделайте себе натуральный реппелент. Почти 4 часа аромат цитронеллы отпугивает от вас комаров, если просто протереть кожу соком растения. А можно сделать и спиртовую настойку: измельчить стебли блендером и смешать со спиртом в пропорции 1:1. Хранить в темном прохладном месте.

Ярко выраженный аромат лимонной корочки с ноткой миндаля сосредоточен в нижней части стебля этого растения. Именно ее и используют в кулинарии. Перед употреблением срезают стебель, очищают от верхних покровов, белую часть режут на кусочки, а в горячие блюда кладут целиком лишь надрезав вдоль, чтобы усилить аромат и вкус.

Лемонграсс широко используется в азиатской кухне, сушеной травой ароматизируют фруктовые салаты и коктейли, чай и другие напитки. Лимонную траву добавляют в блюда из рыбы и морепродуктов, она входит в состав приправы карри, многих азиатских соусов. Она отлично сочетается с кинзой, чесноком и красным перцем. В традиционные тайские и вьетнамские блюда стебель растирают до однородной массы. Если добавляют целый стебель, то в конце удаляют его. Часть стеблей при большом урожае можно высушить и хранить в картонных коробках. Перед использование сушеный стебель размачивают в воде.

Невероятно вкусен чай с цитронеллой и гвоздикой. Наверняка многим понравится и традиционный тайский напиток, который готовят так: 3-4 стебля мелко настричь ножницами, залить кипятком и постепенно охладить. Подавать со льдом или с молоком. По желанию можно добавить сахар. Прошлое жаркое лето показало: тайский лимонный чай прекрасно освежает.

Именно из цимбопогона делают в южных странах лимонное масло для парфюмерии, потому что эту культуру гораздо легче и экономичнее выращивать, чем лимонные деревья.

Как видите, для того, чтобы насладиться тайской кухней, вовсе не обязательно тратиться на туристическую поездку – достаточно отправиться на дачу, где из купленного пакетика семян, выросли пышные кустики лимонной травы.

tasha-jardinier.livejournal.com

Лемонграсс (лимонная трава) – что это такое, полезные свойства и противопоказания

Лемонграсс — это злаковое растение с запахом лимона. Другие названия лемонграсса — лимонная трава, лимонное сорго или лимонник. В мире есть более 50 видов этого растения, произрастающего в Америке, Африке, Индии и Китае. Лимонная трава находит широкое применение в кулинарии, медицине и косметологии. Она обладает множеством полезных свойств и является природным антисептическим средством, повышает настроение и заряжает жизненной энергией.

1

Состав

В состав лимонной травы входит множество ценных минералов и витаминов.

Лечебные свойства и проитвопоказания китайского и крымского лимонника

2

Польза

Полезные свойства лимонника:

• Бактерицидное и фунгицидное — дезинфицирующее природное средство, способствует устранению грибковых поражений кожи, эффективен при дерматите.
• Антиоксидантное — помогает продлить молодость человеческой кожи.
• Инсектицидное — аромат лимонного сорго неприятен для насекомых.
• Регенерирующее — централь и гераниол, которые содержатся в эфирном масле лимонника, являются природными антисептиками и способствуют регенерации кожи.
• Тонизирующее — повышает настроение, способствует заряду бодрости и появлению жизненной энергии.
• Дезодорирующее — эффективно справляется с неприятными запахами.
• Седативное — успокаивает нервную систему, улучшает концентрацию и снимает нервное напряжение.

Эфирное масло лимонника активно используется в косметологии, поскольку помогает нормализовать секрецию сальных желез, сужает поры, устраняет воспаления и эффективно борется с акне, возвращая здоровый и сияющий вид коже лица.

Лемонграсс помогает избавиться от излишней массы тела, уменьшает аппетит и способствует улучшению обмена веществ. А также эфирное масло этого растения используется для массажа проблемных зон, способствует избавлению от целлюлита, возвращает гладкость и упругость телу.

Специалисты рекомендуют использовать ароматизаторы на основе натурального масла лемонграсса в салонах автомобилей, поскольку цитрусовый аромат будет способствовать быстрой реакции водителя на разные ситуации, которые могут возникать во время движения транспортного средства.

Растение люпин: лечебные свойства и применение

3

Как правильно использовать лимонник?

При головной боли следует смешать несколько капель концентрированного масла лемонграсса и 10 граммов оливкового или любого другого растительного масла. Нанести на виски и массажными движениями втирать по часовой стрелке.

Аромалампа с использованием масла лимонного сорго способствует улучшению настроения и придает энергию: нужно взять 15 мл масла лемонграсса и 15 мл масла лимона, смешать в специализированном приспособлении. Ароматерапию следует проводить дважды в день. Продолжительность одного сеанса - 15-20 минут.

Рецепты чая из лимонного сорго:

• Нужно взять 20 граммов сухого порошка лимонника и залить 200 мл крутого кипятка. Настаивать 15 минут, затем процедить через мелкое ситечко или марлю и выпить.
• Зеленый чай с лемонграссом и корнем имбиря. Натереть 1 столовую ложку очищенного корня имбиря, добавить 15 граммов лимонника и щепотку зеленого чая, залить горячей водой и настаивать в течение 10 минут.

Заварку не следует выбрасывать после первого использования, она пригодна для повторного заваривания чая еще 3-4 раза.

Дыня: полезные свойства и противопоказания

4

Вред

Противопоказания к применению лимонного сорго:

• дети до 6 лет;
• индивидуальная непереносимость;
• период беременности и лактационный период;
• повышенная кислотность желудка;
• язвенная болезнь;
• гипертония.

plantsmed.net

как заваривать и в чем польза?

Травяные чаи полезны и обладают самым разнообразным действием на организм человека. Они освежают, улучшают эмоциональное состояние, успокаивают и восстанавливают силы. Некоторые из них способствуют похудению. Из статьи вы узнаете о свойствах травы лемонграсс, как заваривать ее и правильно употреблять.

Полезные свойства лемонграсса

Лемонграсс – это лимонная трава, которая традиционна для азиатской кухни, а также распространена в странах Африки. Она используется не только как приправа ко многим национальным блюдам, но и как лечебный препарат в народной медицине, а также источник эфирного масла в косметологии.

Можно встретить и другие названия лемонграсса – «индийская вербена», «лимонное сорго», «цитронелла».

Применение нашли такие части лемонграсса как стебель, листья, основание розетки.

Химический состав лемонграсса

Цитраль в составе лемонграсса

В ней содержится альдегид цитраль, концентрация которого составляет до 85%. Именно благодаря ему заваренный с лемонграссом чай приобретает особенный пряный вкус и цитрусовый аромат. Кстати, это вещество зачастую используется в промышленных масштабах как ароматизатор. Оно входит в состав многих фармацевтических препаратов.

Витаминный состав лемонграсса

Вся ценность лемонграсса заключена в витаминах и микроэлементах, которыми богата трава. В его составе есть большая часть витаминов группы В – В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, витамин Н, бета-каротин.

Кроме того, лемонграсс – это источник метилгептенола, лимонена, гераниола, мирцена.

Макро- и микроэлементы в составе лемонграсса

Лемонграсс содержит в себе необходимые для нормальной жизнедеятельности элементы:

1. натрия для нормального обмена веществ;
2. железо для правильного обмена веществ, гормонального фона, хранения и перемещения кислорода в клетках;
3. фосфор для крепких костей и зубов, мышечной деятельности;
4. меди для кроветворения, развития тканей и клеток, иммунной системы;
5. магний, поддерживающий мозговую деятельность;
6. кремний для нормального роста и формирования костной и соединительной тканей, снижения темпов развития атеросклероза;
7. калий для почек и кишечника, синтеза белка, передачи нервных импульсов;
8. цинк для обмена веществ, деятельности головного мозга и нервной системы и пр.

Действие лемонграсса на организм

Благодаря богатому химическому составу лемонграсс оказывает благоприятное воздействие на все системы человеческого организма:

1. общеукрепляющее;
2. укрепляет иммунитет и способность противостоять инфекциям;
3. избавляет от депрессии;
4. помогает в борьбе со стрессами;
5. восстанавливает силы организма при физических и умственных нагрузках;
6. обезболивающее;
7. предотвращает размножение патогенных микроорганизмов и бактерий;
8. повышает уровень обмена веществ;
9. стимулирует щитовидную железу и лимфатическую систему;
10. активизирует кровообращение;
11. снимает спазмы;
12. помогает в борьбе с вирусами, грибком, инфекциями.

Как заварить лемонграсс?

Заваривать лемонграсс можно несколькими способами, используя траву как основной ингредиент или же как дополнение к другому напитку.

Заваривание чая из лемонграсса

Классический рецепт заваривания – 1 чайная ложка сушеного лемонграсса на 250 мл кипятка. Напиток настаивают от 3 до 7 минут и употребляют. Для того, чтобы он стал более сладким, используйте мед.

Заваривание чая с лемонграссом и мятой

Лемонграсс обладает легким седативным действием, но, чтобы несколько усилить его и обогатить напиток витаминами, добавьте в чай несколько листов мяты.

Заварка и охлаждение чая с лемонграссом

В летнюю жару утолить жажду поможет заваренный по основному рецепту чай с лемонграссом, охлажденный при помощи кусочков льда или в холодильнике. Можно добавить в него ломтик свежего лимона.

Заваривание зеленого чая с лемонграссом

Если вы хотите приготовить зеленый чай с лемонграссом, то используйте для основы чай без ароматизаторов и добавок. После того, как заварите его по рецепту, добавьте немного лемонграсса и настаивайте не менее 3 минут.

Показания к применению чая с лемонграссом

Чай с лемонграссом – это не просто витаминный напиток. Он почти универсален и обладает лечебным действием. Так, его применение рекомендуется при:

1. нарушении кровообращения;
2. ожирении;
3. головокружениях;
4. депрессивных состояниях;
5. дерматологических заболеваниях;
6. болезнях пищеварительной системы;
7. анемии;
8. реабилитации после длительных болезней;
9. болезнях почек;
10. активных занятиях спортом;
11. умственных нагрузках.

Чай с лемонграссом полезен тем, кто обладает метеочувствительность или тяжело переносит смену часовых поясов и акклиматизацию.

Кроме того, его употребление важно для спортсменов, потому что лемонграсс позитивно влияет на восстановление мышц и укрепляет связки.

Противопоказания к применению лемонграсса

При всех своих положительных качествах лемонграсс имеет небольшой перечень противопоказаний. Отказаться от его употребления нужно:

1. беременным;
2. страдающим повышенной возбудимостью;
3. тем, кто болен эпилепсией;
4. детям до 12 лет;
5. при глаукоме;
6. при гипертонии;
7. при симптомах бессонницы.

Включая в рацион чай с лемонграссом, соблюдайте правила правильного питания и здорового образа жизни. К сожалению, напиток не способен самостоятельно избавить человека от проблем. Для достижения эффекта нужно приложить собственные усилия, скорректировать меню, образ жизни и заручиться поддержкой специалиста.

mixfacts.ru

ЛЕМОНГРАСС (ЛИМОННОЕ СОРГО) - КУЛИНАРНЫЕ ЭТЮДЫ

Лемонграсс (Cymbopogon), лимонное сорго, лимонная трава, цимбопогон, челнобородник - толстые, мясистые и жесткие стебли тропического травянистого растения семейства злаковых, по общему виду напоминающего нашу осоку с толстым стеблем и ярким, лимонным ароматом.

Нижняя часть стебля белая, а вверху зеленеющая.

Выращивают эту траву все в той же Юго-Восточной Азии и Южной Америке. Вкус лемонграса яркий, возбуждающий, он сложнее, чем у лимонного сока, но мягче, чем у лимонной шкурки и в некотором кулинарном приближении, может быть этой самой лимонной (или еще лучше лаймовой) шкуркой заменен. В европейской кухне лимонное сорго почти не применяется, а вот в тайской, вьетнамской, филлипинской кухнях применяется очень широко. Прекрасно подходит лемонграсс к таким специфическим азиатским растениям, как галангал, тамаринд и листья каффира, прямо-таки составляя с ними единый вкусовой ансамбль. Прибавьте сюда еще столь же характерный для этих кухонь рыбный соус "нам-пла" и вы получите великолепную пятерку пряностей, способных забить гол повару любой страны мира.Зеленый стебель лимонной травы используется в салаты, а белая часть идет для ароматизации супов и вторых блюд.Для хранения свежую траву сушат, но, и без того жестковатое, сушеное сорго становится просто дубовым и, добавляя сушеный лемонграсс в свои блюда, лучше завязывать стебельки в тканевый мешочек, выбрасывающийся после приготовления блюда. Но в замороженном виде лимонное сорго сохраняется не хуже галангала и у меня в холодильнике они, как и в тарелке тайского супа том-ям, лежат вместе.В целях удобного составления пряных смесей с участием лемонграсса, сухую траву перемалывают в промышленных мельницах.

Но жесткую волокнистую структуру лемонграсса не могут победить даже они.

Эта же травка имеет и медицинские применения, обладая антидепрессантным, антиоксидантным и антимикробным действием.

shipilevsky.livejournal.com

Смотрите также

• 
  Растение аралия фото
• 
  Поливать растения сонник
• 
  Медоносное растение горчица
• 
  Мак ядовитое растение
• 
  Лемонграсс растение фото
• 
  Ксенон для растений
• 
  Комнатное растение сеткреазия
• 
  Зеленогорский питомник растений
• 
  Домашние висячие растения
• 
  Двухлетние растения фото
• 
  Горчица медоносное растение