Бузина – простушка или фрейлина сада? Растение бузина ее описание и фото
Как выглядит кустарник бузина на фото: описание и характеристики растения
Бузина – одно из тех растений, которое сопровождает человека с древности и при этом пользуется двойственной «славой». В одних регионах ее издавна считают проклятой, в других – ей доверяли лечение больных и сажали около домов для повышения благосостояния. В настоящее время садоводов уже мало интересуют легенды и поверья, связанные с этим растением. Зато они высоко ценят его декоративные и лекарственные качества.
Но чтобы вырастить кустарник на своем участке, необходимо ближе познакомиться с ним. Больше узнать о том, что за растение бузина, помогут ее описание и фото. Разгадать «секреты» успешного выращивания помогут советы опытных садоводов.
Общее описание бузины
Бузина – многолетнее цветковое растение, род которого с недавних пор относится к семейству Адоксовых (ранее ее относили к жимолостным и даже выделяли в отдельное семейство). Большая часть рода представлена кустарниками или небольшими деревьями, но встречаются и травянистые экземпляры. Ареал произрастания достаточно широк: северо-восточная часть Европы, север Африканского континента, Новая Зеландия и ряд стран Азии. Не встречается бузина только на юге Африки и в Южной Америке.
Из-за того, что дикорастущая бузина быстро разрастается, образуя настоящие заросли, многие до сих пор считают ее сорным растением. Однако в культуре она известна уже с конца XVI столетия. За это время селекционеры успели отобрать и вырастить немало самых разнообразных декоративных форм.
Как правило, кустарник бузины вырастает до 2-6 метров в высоту (реже встречаются экземпляры до 10 метров). Ее ветвистые стебли сверху покрыты деревянистой корой, а внутри имеют мягкую пористую сердцевину. Молодые веточки поначалу имеют зеленую окраску и мягкую кожицу. В последствии они приобретают буро-серый оттенок, а кожица грубеет и на ней появляется много небольших чешуек.
Листья у растения крупные, состоящие из нескольких непарно расположенных мелких листочков удлиненной формы. У дикорастущих видов листья напоминают по форме овал и имеют ярко-зеленую окраску. Листва же декоративных кустарников может быть самой различной формы – от широких эллипсов с зубчатыми краями до тонких пластинок, напоминающих нити паутины или листья папоротника. Цвет листьев также может варьироваться от ярко желтой до пурпурной и почти черной.
Цветы бузины мелкие (диаметром 5-8 мм), собираются в большие щитковые соцветия и имеют сильный аромат. Цветовые характеристики соцветий также зависят от ее вида и сорта. В настоящее время можно встретить кустарники как с характерными бело-желтыми и кремовыми цветками, так и с розовыми, красноватыми и даже светло-лиловыми.
Цветет бузина в конце весны – начале лета (в некоторых регионах с начала до середины лета). После завершения цветения появляются плоды, цвет и свойства которых также зависят от видовой принадлежности растения. У большинства видов цветение и плодоношение начинаются только с трехлетнего возраста.
Особенности кустарника бузина
Одной из наиболее ценных особенностей бузины считается ее неприхотливость. В естественной среде обитания наиболее распространенные ее виды «облюбовывают» лесные опушки, луга, пустыри, дороги, кладбища и даже свалки. Одинаково хорошо растет она на открытых солнечных пространствах и в тени.
Почти все части бузинного кустарника содержат большое количество полезных веществ и микроэлементов. Поэтому они широко используются в медицине, кулинарии, косметологии. Так, свежевыжатый сок ягод хорошо помогает при лечении варикоза и запорах. А масло из семян – при лечении ревматизма, подагры, а также имеет жаропонижающее свойство.
Отвар из плодов – проверенное временем средство для лечения гепатита, сахарного диабета, панкреатита, ожирения. Цветочные же отвары, в свою очередь, благотворно влияют на мочевыделительную и пищеварительную системы, оказывая мягкое слабительное и мочегонное действие.
В качестве дополнительного «бонуса» при использовании настоек и отваров из различных частей бузины можно улучшить обмен веществ в организме и ускорить процесс борьбы даже с самыми тяжелыми заболеваниями (онкология).
В домашней косметологии используются, в основном, цветки растения, реже ягоды и листья. Так, при излишне сухой коже в народе используют регулярные ополаскивания лица цветочными настоями. Благодаря своим свойствам, цвет бузины помогает нормализовать деятельность сальных желез, повысить эластичность кожных покровов. Также при облысении или сильном выпадении волос рекомендуют использовать отвары из цветов и почек растения, а для повышения общего тонуса – принимать ванны с добавлением цветочного отвара. Спелые плоды бузины, в свою очередь, широко используются для заготовки на зиму и приготовления самых различных ликеров и настоек.
Большинство ягод пригодны в пищу только в определенное время и после специальной обработки – сорванные с куста они почти всегда несъедобны. Есть среди видового разнообразия и полностью ядовитые, но от этого не менее популярные в декоративном оформлении участков экземпляры.
Еще одна отличительная особенность большинства представителей рода – специфический запах, способный отпугивать насекомых-вредителей и грызунов.
Интересные факты о бузине
Научное название растения sambucus имеет несколько версий происхождения. По одной из них кустарник получил название благодаря музыкальному инструменту, изготавливаемому из его побегов. По другой – от греческого слова sambyx, что означает «красная краска» – свойства бузины окрашивать ткани и предметы известно еще со времен Плиния.
У различных народов существуют легенды и поверья, связанные с бузиной. Например, в польском эпосе можно встретить предание, в котором говориться о том, что первый бес выбрал для своего жилья глубокую яму, а сверху для маскировки и охраны собственной персоны посадил ни что иное, как куст бузины.
В то, что бузина впервые была посажена чёртом, верили и на Украине. Поэтому, чтобы не потревожить «хозяина» и не навлечь на свой дом беду, там нельзя было выкапывать бузинный куст. Если же без этого никак нельзя было обойтись, то для выкорчевывания кустарника нанимали больных и немощных – тем, кому все равно оставалось недолго жить.
Кроме того, в западной части Украины были популярны рассказы о лесных духах, обитающих между ветвями бузины, а также о том, что бузинный кустарник – это на самом деле превращенный в растение упырь. В связи с этим из бузины строго запрещалось делать игрушки, сжигать ее ветки, спать под ней и даже справлять под нее малую нужду.
В это же время во многих регионах, где произрастала бузина верили, что в ее листве обитают существа, защищающие дом и его хозяев от болезней и бед. Поэтому ветки кустарника использовались в качестве оберега. Ветками бузины свои дома, заборы, ворота и хозяйственные постройки украшали чехи и словенцы. Также молодые девушки этих народов обращались к бузине во время гаданий на суженого.
Видовое разнообразие бузины
По разным оценкам специалистов род бузина включает в себя от 25 до 40 видов. Наиболее известные и распространенные из них:
- Красная или кистевидная. Небольшое деревце или кустарник, вырастающий до 5 м. На коре, имеющей сероватый оттенок, просматриваются неглубокие вертикальные бороздки. Листья сложной формы зеленого цвета. Этот вид бузины считается ядовитым, но широко используется в медицине, в том числе и в народной.
- Черная. Самый широко используемый вид. Внешне он похож на красную только с плодами другого цвета. Части этого растения (цветы, ягоды, листья и даже молодые побеги) используют в медицине: из них готовят напитки, их консервируют и используют в борьбе с насекомыми-вредителями в доме и на участке. Более подробно прочесть о красной и черной бузине Вы можете в нашей статье.
- Травянистая – трава-многолетник высотой до 2 метров. Разрастаясь, образует большие группы с общим подземным корневищем. Листья – перистые, достигают в длину до 30 см. Несмотря на то, что она имеет достаточно большую внешнюю схожесть с черной «родственницей», травянистая бузина обладает совершенно другими качествами. Все части этого вида бузины ядовиты. Да и запах у нее настолько сильный, что в народе ее нередко называют вонючей.
Травянистая бузина
Кстати, именно по запаху проще всего отличить этот вид от черной бузины. У последней специфический запах имеют только растертые в руках молодые листочки и побеги, у травянистой — пахнет все.
Заметить разницу можно и в период цветения. У черной бузины пыльники на тычинках желтоватые, а у вонючей – с красным оттенком. Но самым существенным отличием является внешний вид растения. У травянистой бузины стебли прямые, не разветвленные.
- Голубая – декоративное деревце, родина которого запад США и Мексика. В естественных условиях его высота достигает 15 м. В некоторых случаях растение может разрастаться в виде кустарника с тонкими ветвями. Цвет ствола голубой бузины имеет светло-песочный оттенок, лист составлен из 5-7 15-см зеленых листочков с синеватым отливом. Ягоды у такого дерева (кустарника) – иссиня-черные. Они крупнее, чем у черной и канадской, но при этом их грозди значительно меньше. Смотрится такое растение очень эффектно, но имеет достаточно низкую морозостойкость.
- Бузина Зибольда. Кустарник – выходец из Восточной Азии. Назван вид в честь известного немецкого ботаника и доктора. Строением своих листьев растение отдаленно напоминает пальму. Их отличительная особенность – зубчатый край. В природе это дерево вырастает до 8 м в высоту, в садах – не более 3-3,5 м. Обладает декоративными и лечебными свойствами. Начинает плодоносить на 7 год после посадки.
- Канадская – близкая «родственница» черной бузины родом с Северной Америки. Представляет собой невысокое дерево (до 3 м) с ярусной кроной и желтовато-серой корой. Листья также имеют желтый оттенок и сложное строение. Относится к наиболее теневыносливым и быстрорастущим видам. От более привычной черной отличается более крупными плодами, которые собраны в гроздья диаметром до 25-45 см. При этом ягоды канадской разновидности имеют пурпурный оттенок и обладают более сладким вкусом. Зиму такая бузина переносит достаточно легко. Только в сильные морозы молодые веточки может слегка «прихватить».
- Сибирская бузина – кустарник (фото которого ниже), растущий в Восточной Азии и на большей территории России. Внешне он схож с красной бузиной, но в отличие от нее имеет щетинистые волоски на листовых пластинах, стеблях и соцветиях. Предпочитает этот вид хвойные и смешанные леса. Обладает средней устойчивостью к морозам и в условиях умеренного климата достигает 4 м в высоту.
- Камчатская. Как видно из названия чаще всего встречается на Камчатке. Предпочитает лиственные леса. В естественных условиях вырастает до 4 м, в садах – до 2 м. Плоды – красные, цветы – бело-кремовые.
- Пушистая. Родина этого вида – восток Североамериканского континента. Произрастает в подлесках хвойных и смешанных лесах. 5-10 см продолговатые листочки собраны в крупные листья. Рост растения в природе – до 8 метров, в искусственных условиях – до 2 м.
- Бузина широколисточковая. Как видно из названия, самой главной особенностью этого вида являются более крупные и широкие листья. Этот кустарник достигает 5 метров в высоту. Цветочные метелки могут быть окрашены в белый или фиолетовый цвет. Плоды широколисточковой бузины имеют темный цвет. Естественный ареал произрастания – скалистые склоны и речные террасы Дальнего Востока.
Растение — канадская бузина
Многие виды имеют дополнительное деление на сорта.
Использование бузины в ландшафтном дизайне
Как выглядит бузина в природе и при посадке на участке, можно увидеть на фото. Своей популярностью у ландшафтных дизайнеров бузина обязана в первую очередь, универсальностью – она гармонично вписывается в любой ландшафт. Огромное видовое и сортовое разнообразие позволяет выбрать растения, которые подойдут для оформления сада в любом стиле.
Несмотря на то, что бузина считается одним из самых крупных кустарников, ее можно использовать не только в садах и парках большой площади, но и на небольших участках:
- бузина способна отлично вписаться в восточный колорит и с успехом заменить капризные и дорогие японские клены. Для этого достаточно выполнить соответствующую обрезку ветвей, придав им необходимую форму;
- высаженные в ряд кустарники станут хорошей альтернативой живой изгороди, высоту и форму которой можно будет изменять по своему усмотрению;
- карликовый сорт красной бузины «Lemony Lace», дополненный гортензиями, разноцветными колеусами, флоксами, спиреей японской поможет создать оригинальные композиции. Также это растение прекрасно сочетается с невысоким плакучим канадским церцисом (багрянником) сорта «Whitewater»;
- красиво смотрятся в саду или парке композиции, составленные из невысоких сортов бузины, хвойников в сочетании с барбарисом, бирючиной, боярышником, цветущей буддлеей;
- сортовые раскидистые кусты бузины с ажурной листвой фиолетового или золотистого цвета создадут яркий акцент на изумрудно-зеленой лужайке;
- эффективную композицию на участке создадут культуры с разным оттенком листвы.
В последнее время низкорослая и карликовая бузина также широко используется для обустройства альпинариев и небольших клумб.
Опытные ландшафтные дизайнеры советуют использовать бузину в качестве:
- одиночных акцентов с глухой стороны дома;
- эффектного одиночного кустарника около патио или веранды;
- защиты участка от ветра, сквозняка, выхлопных газов с дороги. Для этой цели кустарники и деревья бузины высаживают по периметру всего участка;
- пышного фона и фокусных точек;
- подлеска для более высоких хвойных или лиственных деревьев.
Также многие с успехом используют умение бузины отпугивать насекомых, высаживая кустарники недалеко от зон отдыха, санитарных объектов, компостных куч. Кроме того, раскидистые ветви бузины, ее аромат во время цветения и яркие ягоды привлекают на участок множество насекомых и птиц, благодаря чему сады и парки наполняются жизнью.
Секреты успешного выращивания бузины
Способность адаптироваться практически к любым условиям – одно из главных преимуществ бузины. Как и в природе, в садово-парковых условиях она прекрасно будет чувствовать себя и под прямыми солнечными лучами, и в тени более высоких деревьев или строений. При этом важно помнить, что ряд сортовых и пестролистных растений все-таки лучше высаживать на солнышке – в тени они потеряют свою яркость.
Нетребовательна бузина и к окружающему воздуху – она вполне способна расти даже в местах с повышенной загазованностью. А вот почву для посадки надо подбирать в зависимости от того, какой вид бузины Вы собираетесь сажать и для каких целей он будет использоваться. Например, канадская бузина отдает предпочтение суглинкам со средней или слегка повышенной кислотностью, а красная – известковым грунтам. Чтобы бузина сумела раскрыть всю свою красоту и роскошь, ее стоит высаживать на среднепитательных и высокопитательных почвах.
На участках с недостаточным содержанием минеральных веществ кустарник можно высаживать в случае, если он будет использоваться в качестве наполнителя для живой изгороди – здесь красота и плотность ее кроны не будут иметь особого значения.
Следует помнить, что декоративные сорта всегда наиболее требовательны к условиям произрастания, чем базовые виды. Большинство видов не выносят сильно кислых почв и грунтов с повышенной влажностью и предпочитают рыхлые умеренно увлажненные суглинки.
Советы садоводам
Более опытные садоводы советуют выбирать для посадки саженцы с уже одеревеневшими побегами, так как бузина – растения достаточно нежное и при неправильном обращении во время пересадки его листья и корни быстро увядают.
При осенней пересадке быстрее примется растение с корнем, помещенным в глиняную болтушку или торфоперегнойный горшочек, а весной – саженец с зелеными почками.
За покупкой саженцев следует обращаться только в специализированные заведения, так как при покупке с рук велик риск приобрести растение, которое не подходит для выращивания в конкретной местности, либо купить не плодоносящий кустарник.
Если для посадки приобретен кустарник или деревце с еще неодеревеневшим штамбом и оголенным корнем, то саженец необходимо поместить в горшок с хорошо увлажненной землей или прикопать в тени до посадки на основное место.
Плоды бузины формируются на прошлогодних ветках, поэтому каждую весну верхушки ее побегов необходимо укорачивать на почку, направленную наружу, а боковые ветки – на 2-3 почки. При такой обрезке за сезон растение успеет нарастить новые однолетние веточки, на которых на следующий год сначала распустятся ароматные цветы, а затем появятся глянцевые яркие плоды.
В случае недостаточного опыления, например в результате дождливого и ветренного лета, плоды на кустарнике могут не образовываться. Исправить ситуацию поможет использование специальных стимуляторов, содержащих гиббелиновые кислоты. Для опрыскивания стимуляторами выбирают сухой и безветренный день. Листья при обработке необходимо смачивать равномерно. Действие раствора начинается с момента обработки и продолжается в течение 1-3 месяцев.
Читайте также:
ladynumber1.com
Бузина в саду: сорта, выращивание и уход
Со словом «бузина» у нас обычно не возникает никаких особо изысканных эмоций и представлений, кроме тех, что это обычный кустарник, который в деревенской местности растёт на каждом шагу. Чего не скажешь о гурманах садоводства, которые уж знают толк в современных тенденциях ландшафтной моды. Тем более что простушка бузина уже давно перестала быть таковой, благодаря появлению новых форм и перспективных сортов. В этой статье я попытаюсь открыть неприметную и обыденную бузину как новый кустарник исключительно для современного сада!
«Во саду ли в огороде…», или Где растёт бузина?
Род бузина (Sambucus) из семейства жимолостных (Caprifoliaceae) произрастает в умеренных и субтропических зонах Северного полушария, Южной Америки и Австралии. Её привычные места обитания – подлесок в смешанных лесах, опушки, сырые берега рек и обочины просёлочных дорог, что говорит о влаголюбивом и в то же время выносливом характере.
кустарник бузины
цветок бузины
Бузина может расти в виде деревца или кустарника от 3,5 до 10 м высотой. Её ветвистые побеги украшают крупные листья до 30 см длиной, непарноперистые, с продолговатыми, яйцевидными листочками на коротких черешках. Бузина имеет два периода декоративности – первый в мае, когда зацветает пахучими желто-белыми цветками, собранными в щитки. И вторая волна её очарования начинается с августа и продолжается до заморозков, когда кустарник покрывают чёрно-фиолетовые гроздья мелких ягод на фоне яркой листвы. Цветение и плодоношение начинается с трёх лет.
Цветение и плодоношение начинается с трёх лет.
Всего известно около 40 видов бузины, но в садоводстве используются в основном три вида – бузина чёрная (Sumbucus nigra), бузина канадская (S. canadensis) и бузина красная, или кистевидная (S. racemosa).
Бузина чёрная (S. nigra)
Самый популярный вид среди остальных, имеет массу достоинств, полезных качеств и декоративных форм с цветными, пёстрыми и даже пурпурными листьями, характеризуется также повышенной урожайностью, отличным вкусом и размером плодов. Чёрная бузина – кустарник высотой от 3,5 до 6 м. Листья непарноперистые, состоящие из 5 лепестков с немного неприятным запахом. Цветы беловато-кремовые и душистые, собранные в кисти, а у некоторых форм, например с пурпурной листвой, присутствуют нотки лимонного аромата. Плоды съедобны и декоративны одновременно, это блестящие костянки черного глянцевого цвета, кисло-сладкие на вкус. А вот корни, листья и кора бузины чёрной, напротив, ядовиты! Что тоже может использоваться в быту, о чём будет рассказано чуть позже. В климатических условиях Украины обмерзание побегов может быть в исключительных случаях, при очень низких температурах. Но это не так страшно из-за способности к быстрому восстановлению.
Формы и сорта
Желтолистные сорта: Aurea – листва от золотистого до лаймового цвета. Luteovariegata – листья сначала насыщенного золотисто-желтого цвета, позже светлеют, становясь бело-желтыми. Aureo-variegata – сорт имеет золотисто-пеструю листву.
Пестролистные сорта: Аlbomarginata и Albopunctata – листва с белой каймой и пятнами. Argentea – имеет белую листву с редкими зелеными пятнами. Bimble – листья окроплены желтыми пятнами. Marginata – листочки имеют нерегулярное серебристо-кремовое окаймление.
Пурпурные и ажурнолистные сорта: Guincho Purple. Весной листва зелёная, летом становится ярко-фиолетовой, как и побеги. Цветки розового оттенка при распускании, распустившись, приобретают бело-розовую окраску. Black Beauty. Самый красивый сорт! Розовые цветки с цитрусовым ароматом на фоне пурпурной листвы покорят сердце каждого. Фиолетово-чёрные ягоды не только красивы, но и съедобны. Black Lace. Сорт имеет рассечённые листья, при распускании – тёмно-зелёного цвета, который затем сменяется чернильно-пурпурным. Цветки розовые с лимонным ароматом, плоды вкусные, традиционно чёрного цвета.
Asplenifolia. Разрезные листья похожи на вайи папоротника. Rotundifolia. Медленнорастущий кустарник с преимущественно тройчатыми листьями и широкими ярко-зелеными листочками. Соцветия ажурные, скудные. Laciniata. Листья очень ажурные, сильно разрезанные, похожи на дубовые.
Сорта с оригинальными плодами: Cae Rhos Lligwy. Плоды крупные, зеленые, по внешнему виду и вкусу напоминают плоды крыжовника. Fructo-Luteo. Плоды кремово-золотистые, иногда с красным бочком, очень медленно созревающие. Sampo. Промышленный сорт со среднекрупными кистями и очень крупными плодами с отличным вкусом.
Сорта с оригинальными цветками: Plena. Цветки белые, махровые. Roseiflora. Цветки одиночные, бледно-розовые. Purpurea. Листья бронзовые, с металлическим блеском. Цветки в бутонах бледно-розовые, тычинки розовые. Roseaplena. Цветки махровые, бледно-розовые. Viridis. Соцветия палево-зеленые. Завязавшиеся плоды того же цвета позже становятся белыми или прозрачно-полосатыми.
Плакучие сорта: Hessei. Крона с изогнутыми ветвями. Pendula. Побеги плакучие. Эффектно смотрятся в привитой форме на штамбе. Карликовые сорта: Witches Broom. Полувечнозеленый карликовый сорт до 45 см высотой с подушковидной формой кроны. Единственный недостаток – отсутствие цветения. Pygmy. Очень компактная крона, куст до 60 см высотой. Pyramidalis. Прямостоячий габитус с широким основанием и плотной кроной.
Бузина канадская (S. canadensis)
Этот вид бузины отличается от бузины чёрной скорее устойчивостью к неблагоприятным условиям и отличной зимостойкостью, нежели внешним видом. Едва уловима разница в размерах и оттенках плодов и листьев. По условиям произрастания предпочитает влажные, суглинистые почвы, не страшится близкого расположения грунтовых вод и тени.
Формы и сорта
Acutiloba. Имеет сильно рассеченные перистые листья жёлтоватого оттенка. Плоды красно-чёрные. Argenteomarginata. Листья покрыты серебристыми пятнами и каймой. Aurea. Весенняя ярко-жёлтая листва сменяется зелёной в летний период, а осень возвращает всё на круги своя. Плоды вишнёвого оттенка, съедобные. Chlorocarpa. Сорт похож на предыдущий, но, помимо листьев, интересен своими необычными зелеными плодами и эффектным цветением. Laciniata. Ажурная форма за счёт дважды перисторассечённой листвы. Maxima. Сильный, высокорослый куст с соцветиями до 40 см в диаметре. Rubra. Плоды бледно-красные.
Бузина красная (S. racemosa)
Отличительной особенностью этого вида бузины является специфический запах и красные несъедобные плоды. Достаточно теневынослива, но более эффектно будет выглядеть при хорошем освещении. Имеет интересные декоративные формы, отлично переносит стрижку и неблагоприятные условия.
Формы и сорта
Nana. Компактная карликовая форма. Plumosa Aurea. Один из ярких сортов с красивой золотистой разрезанной листвой. Цветки желто-зеленые, на смену им приходят ярко-красные плоды, загораясь рубинами на солнечно-желтом фоне. Sutherland Gold. Похож на предыдущий сорт, но отличается от него большей рассеченностью листьев и устойчивостью к солнечным ожогам. Goldenlocks. Растение до 75 см высотой с золотисто-желтыми глубоко рассеченными листьями, которые сохраняют декоративность даже на ярком солнце. Purpurea. Сорт с розовыми или пурпурными цветками. Flavescens. Сорт отличается необычным оранжевым боком у плодов. Tenuifolia. Кустарник с медленной скоростью роста, достигает 1,5 м в высоту. Побеги изогнутые дугой с разрезными, папоротниковидными листьями, которые при распускании имеют пурпурный оттенок. Фактура листа тонкая, почти вуалевидная, глубоко рассечённая.
За что почитают бузину?
Бузина – растение со смыслом, ее не то чтобы боялись, но уважали во все времена. Она всегда была защитным оберегом от злых духов и подспорным материалом для заговоров и ритуалов. Ну а с практической стороны, именно чёрная бузина по сей день одаривает своих хозяев лекарственным урожаем цветков и ягод. Например, из цветков бузины черной готовят полезные отвары, которые обладают антибактериальными и потогонными свойствами, помогают при простудных заболеваниях. Сбор цветков начинают в мае-июне, когда цвет раскрываются во всей красе. Ягоды, кисловато-сладкие на вкус, не менее полезный продукт чёрной бузины, собирают в августе-сентябре, когда они окончательно созреют. Из них получаются полезные и вкусные десертные блюда – варенья, желе, настойки, вино и др.
варенье из чёрной бузины
бузина в ландшафте сада
Варенье из бузины чёрной
Ингредиенты: ягоды – 1 кг; сахар – 1,5 кг; вода – 0,5 л. Смешать воду с сахаром и варить сироп. После добавить ягоды и варить до 2 часов до густоты. В самом конце добавить полчайной ложки лимонной кислоты. Ягодную массу оставить остывать, после чего протереть через сито, вылить в стерилизованную стеклянную ёмкость и закатать крышкой. Можно сделать и по-другому. Погрузить ягоды на 5 минут в кипящую воду, чтобы сахар легче проник через кожицу, затем залить их горячим сиропом из сахара и воды и варить до полной готовности. Лечебные свойства таких закруток сохраняются до 3 лет. Но не вся бузина может употребляться в пищу. Например, красная кистевидная сородичка очень ядовита и, как правило, её редко увидишь на садовом участке.
Но не вся бузина может употребляться в пищу. Например, красная кистевидная сородичка очень ядовита.
Однако благодаря своему резкому отпугивающему запаху она может быть неплохим помощником в изгнании вредителей. Необходимо просто высадить его вдоль выгребных ям, отхожих мест, где часто зарождается вредная живность в виде мух. Или засунуть пару надломленных веточек в нору крота в качестве «угощения», чтобы неповадно было зариться на чужой урожай.
Особенности посадки и ухода
Условия произрастания. Как уже говорилось ранее, бузина неприхотливое растение, которое может произрастать практически на любых почвах, выдерживая избыточную влажность и тень. Предпочтёт суглинистые, слабокислые почвы с уровнем pH 6–6,5. Однако желтолистные и пестролистные сорта лучше проявят свои декоративные качества на солнечных местах. Бузина будет мириться со всеми условиями, которые вы сможете ей предложить, кроме засухи. Поэтому в засушливые периоды необходимо обеспечить растению обильный полив.
Бузина будет мириться со всеми условиями, которые вы сможете ей предложить, кроме засухи.
Особенности обрезки. Весной у бузины чёрной удаляйте сухие и загущающие крону ветви, чтобы сохранить хорошую форму кроны. Ежегодно срезайте до основания побеги, оставляя 10 см от земли, примерно четверть старых ветвей, чтобы стимулировать новый прирост. Побеги отрастут за сезон на 1,5–2 м, а крона станет здоровее и окраска интенсивнее. Однако после радикальной обрезки красной бузины можно не дождаться в этот год цветения, так как она цветёт на прошлогодних побегах. Размножение. Если у вас редкий сорт и вам необходимо его размножить, то сделать это возможно без особых усилий методом отводков. Бузина очень быстро пустит корни, стоит лишь пришпилить её черенок во влажную землю. Защита от вредителей. Содержащиеся в листьях и побегах бузины алкалоиды и эфирные масла не только обеспечивают защиту от вредителей самому растению, но и служат «защитником» для соседствующих. Можно сказать, что у бузины самый экологически чистый урожай за счёт уникальных свойств самозащиты.
Бузина в ландшафте сада
После знакомства с разнообразием видов и форм бузины ни у кого, надеюсь, не осталось сомнения, что нынче бузина – растение перспективное и сможет занять достойное место в саду. Например… 1. Понадобится лишь секатор, и вот на вашем участке уже не просто бузина, а стилизованное под японский сад растение с листвой, как у краснолистного клёна. 2. Если ваш сад оформлен в природном стиле, то бузина послужит подлеском для рощицы или удачно впишется на берегу водоёма. 3. Цветущие розовым цветом сорта сделают любой уголок в саду загадочно привлекательным. 4. В каменистых садиках или на любом другом участке отлично впишутся карликовые формы, а плакучие сорта можно привить на штамб – и вот вам оригинальное деревце-изюминка участка. 5. Бузина пластична и очень подходит для создания живой изгороди, которая будет стабильно декоративна в течение всего сезона, сменяя период цветения на красивые гроздья вкусных ягод.
бузина в живой изгороди
пурпуролистная бузина на подпорной стенке
Приевшийся набор привычных растений для создания ландшафта на участке порядком надоел, и бузина как раз из тех кустарников, которые лишь набирают градус популярности во всех смыслах. Неприхотливая, пластичная, красивая, полезная и вкусная бузина в ожидании сделать ваш сад особенно прекрасным и современным. Лишь позвольте ей стать вашим оберегом, и вы не пожалеете.
www.greenmarket.com.ua
Растение бузина (Sambucus): её описание и фото
Предлагаем описание растения бузина и её фото, которые иллюстрируют все процессы формирования и обрезки, размножения черенками и семенами. Также рассмотрены основные виды и сорта Sambucus. Обратите внимание, что некоторые из них ядовиты и опасны для человека и животных.
Семейство: Жимолостные.
Родина — умеренные и субтропические районы планеты.
Известно около 40 видов бузины умеренного и субтропического происхождения. В декоративном садоводстве в основном используется три вида, перечисленных в порядке снижения их зимостойкости и при этом улучшения аромата цветков: бузина красная (или кистевая), черная и канадская. Для них нужны богатые и влажные почвы, при этом они теневыносливы, отличаются быстрым ростом и относятся к породам, наиболее эффективно снижающим уровень шума.
Как выглядит растение бузина: описание и фото листьев
Начнем изучать растение бузина: её описание и фото предложены в большом разнообразии далее на странице. Листопадные кустарники или небольшие деревца до 3 — 4 м высотой, с ранним распусканием непарноперистых, супротивных листьев зеленого цвета. Осенью они становятся золотисто-желтыми. Теперь понятно, как выглядит растение бузина, иллюстрации смогут подкрепить полученные знания.
Цветки многочисленные зеленовато-желтого или светло-желтого цвета, собраны в шаровидные соцветия или в щитковидные полузонтики. Цветет с середины июня и до середины июля.
Плоды очень красивые, в зависимости от вида — блестящие, черные или красные. Созревают, начиная с конца августа по сентябрь, сохраняются на кустах и после опадения листьев.
В Подмосковье побеги бузины часто подмерзают, но быстро отрастают.
Известно несколько декоративных видов, применяемых в садоводстве, из них наиболее интересны и чаще других встречаются б. черная (S. nigra), б. кистистая, или красная (S. racemosa), б. канадская (S. canadensis) и др.
Растение крайне неприхотливое к условиям произрастания, что позволяет использовать их на землях, мало пригодных для традиционного садоводства.
Бузина зимостойкое растение, но молодые кусты лучше всего укрывать на зимний период. Опытные садоводы высаживают бузину для отпугивания плодожорок, грызунов и крыжовниковой огневки, но и это растение может подвергаться нападению бузинного листового клещика и хвостатой пяденицы. Несмотря на то, что кусты быстро растут, но и они и быстро стареют. Посмотрите на фото листья бузины — они сами по себе могут стать настоящим украшением сада:
Кустарники этого рода рекомендуются для быстрого озеленения садового участка, для прикрытия стенок, заборов, сараев. Могут использоваться в качестве почвозакрепляющего подлеска или для укрепления оврагов, а также в одиночных и групповых посадках. Применяют в народной медицине. Ягоды у бузины черной вкусные и полезные после полного созревания.
Как размножать бузину: размножение семенами и черенками
Проводится размножение бузины черенками, семенами и отводками. Перед тем как размножать бузину, садовод выбирает наиболее подходящий ему способ.
Черенки могут быть как одревесневшими, так и зелеными. Заготавливают их в июне или начале июля. Черенки нарезаются с двумя – тремя междоузлиями. Заготовленные черенки помещают в смесь песка и торфа, накрыв сверху банкой. Их нужно регулярно поливать. Осенью черенки можно высаживать в грунт.
При размножении бузины семенами их собирают в конце октября, а высевать можно как весной, так и осенью. При осеннем посеве семена специально подготавливать не нужно. Сеют их на глубину 2 – 2,5 см. Всходы обычно появляются апреле.
Для весеннего посева семена стратифицируют. Для этого их предварительно замачивают на несколько (3 – 6) дней. При замачивании воду нужно каждый день менять. Затем их смешивают с увлажненным песком и помещают в герметичной упаковке на полку холодильника на 50 – 60 дней. Этот прием улучшает всхожесть семян. К концу первого летнего сезона сеянцы вырастают до полуметра. В возрасте одного года их уже можно высаживать на постоянное место.
Отводки бузины можно прикапывать как осенью, так и весной. При размножении отводками после посадки основные ветки укорачивают на 10 см, растение регулярно поливают, пока оно не тронется в рост.
Обрезка бузины и формирование
В природе много декоративных кустарников, которые не требуют специальной обрезки или она требуется в минимальном объеме. К таким растениям и относится бузина: обрезка и формирование могут проводиться частично и не проводиться совсем. При посадке ее обычно укорачивают до 15 — 20 см. Образуются новые мощные приросты, которые весной сильно обрезают, чтобы стимулировать усиленный рост и ветвление.
В дальнейшем практически все виды бузины нуждаются в короткой и сильной обрезке, после которой у нее быстро отрастают новые побеги, а кусты приобретают высокую побегообразовательную способность. С возрастом, когда растение начинает стареть, у него появляется много тонких побегов и накапливаются старые, тогда необходимо, независимо от вида, их обрезать на пень. После такой сильной операции бузина возобновит энергичный рост, цветение и плодоношение.
Разновидности и виды бузины (с фото)
Виды бузины разнообразны и среди них найдется подходящий экземпляр для любого участка. Разновидности бузины включают в себя ядовитые растения, поэтому выбирать следует осторожно. Посмотрите виды бузины на фото и оцените декоративные свойства:
Также стоит посмотреть ядовитые разновидности бузины на фото, чтобы запомнить их и обходить стороной:
Как выглядит дерево и цветок бузины черной (с фото)
Для начала стоит понять, как выглядит дерево бузины черной на фото — это высокий кустарник с прямым стволом. Любит солнечный свет, но и в тени себя неплохо чувствует, вот только отдельные сорта черной бузины, которые славятся своей декоративностью из-за необычной окраски листьев, в тени теряют эту необычность. При плохой освещенности листья становятся просто травянисто-зелеными. А вот на солнце или в полутени бузина черная чаще всего имеет яркую желто-зеленую окраску молодых побегов, с возрастом они становятся темнее. Также нередко встречается бузина, которая весной играет зелеными оттенками молодых листьев, к лету они становятся черно-фиолетовыми, а осенью – красными. Да и форма листьев настолько отличается у разных сортов, что невозможно даже предположить, что они принадлежат одному растению. Есть только одна отличительная черта, по которой вы сразу определите бузинную листву: она имеет специфический запах, особенно сильный у молодых побегов. Достаточно растереть в руках листок, чтобы в этом убедиться.
Цветки бузины собраны в широкие кисти чаще всего молочно-белого, кремового или белого цвета, для сортов с пурпурной, фиолетовой или красной листвой цветы имеют бело-розовый или розовый оттенок. Зацветает бузина черная в мае-июне и цветет 20–25 дней. Запах цветков можно сразу выделить из тысячи других запахов – он медово-пряный и очень стойкий. В пору цветения мимо куста черной бузины невозможно пройти – он в буквальном смысле слова жужжит, а еще – машет сотней крыльев. Растение становится почти сказочным: каждая его веточка усеяна самыми разными насекомыми. Посмотрите, как выглядит цветок бузины на фото — насколько изящные и привлекательные бутоны она имеет:
К сентябрю созревают ягоды – черно-фиолетовые, блестящие, они собраны в гроздья по 100–150 штук. По отдельности ягодки маленькие, похожи на бусинки диаметром 3–4 мм, внутри – несколько сплюснутых косточек. Вес такой ягодки-бусинки примерно втрое меньше грамма, но гроздь весит до 40–50 граммов. На вкус ягоды приятные, кисло-сладкие, иногда чуть-чуть горчат. Гроздья черной бузины украшают растение до холодов, даже после листопада.
Куст бузины: как и где растет
Из-за того что растение очень неприхотливо, найти куст бузины черной можно везде – и на солнечной опушке лиственного (реже – смешанного или хвойного) леса, в подлесках и на склонах рек, у деревенских оград и даже на пыльных шумных городских улицах. Для городских условий бузина полезна еще и способностью «съедать» шумы. То есть если у вас под окнами проходит автотрасса, можно договориться с соседями про «воскресник» и высадить вдоль дороги кусты бузины черной. Когда они пойдут в рост, спать будет гораздо спокойнее, ведь бузина – отличный поглотитель шума. Где и как растет бузина, можно увидеть, просто выйдя из дома и прогулявшись до ближайшего леса.
Бузина хорошо переносит и засуху, и морозы. Если у вас растут кусты бузины на даче или во дворе сельской усадьбы, ваша семья всегда будет обеспечена на зиму бузинным вареньем и другими вкусностями из этой ягоды: в отличие от нежных фруктовых деревьев и садовых ягод бузине не страшны весенние заморозки. В холодном климате лучше отдать предпочтение родным сестрам черной бузины – канадской или же американской голубой бузине.
Конечно, и лесная черная бузина и та, что растет у дороги или на вашей даче – очень полезное растение, обладающее множеством ценных свойств. Но для лечения и профилактики заболеваний, а также для приготовления блюд с бузиной, напитков, заготовок и домашней косметики лучше искать растение в экологически чистых местах и культивировать его специально, чтобы получить как можно больше пользы, больше вкуса, больше красоты и наслаждения.
В России черная бузина, к сожалению, пока что – Золушка среди ягод, в то время как в Европе, Канаде, США она давно стала прекрасной принцессой. Там бузина специально выращивается в промышленных объемах, своими вкусовыми качествами известны десятки сортов черной бузины, полученных селекционерами. Большинство из них будут хорошо себя чувствовать в средней полосе нашей страны, на Кавказе и в Закавказье, а сорта канадской бузины приживутся на северо-западе и на Алтае, на Урале и на Камчатке.
Используются все части растения: корень, кора, листья, цветы, ягоды. Ягоды и цветы съедобны. Во дворе растение лучше посадить в таком месте, чтобы маленькие дети не смогли добраться до незрелых ягод – в них содержатся ядовитые вещества.
Как выглядит кустарник бузина канадская и её ягода (с фото)
Чтобы представить себе, как выглядит бузина канадская на фото, нужно знать, что это сестра черной разновидности родом из Северной Америки. Отличается она более крупными плодами, собранными в гроздья, достигающие в диаметре 25–45 см. Ягоды канадской бузины имеют пурпурный оттенок и более выраженный сладковатый вкус. Канадская бузина любит почву, богатую азотом, но в остальном неприхотлива, как и ее черная родственница. Кусты «канадки» вырастают до 3 метров, листья очень декоративны. Цветы у канадской бузины – молочно-белые, душистые. Если захотите посадить у себя на дачном участке канадскую бузину, то учтите, что куст большой и мощный. Вам потребуется выделить дополнительное место для растения. В обмен на это «канадка» вас порадует большими выпуклыми соцветиями и хорошим ягодным урожаем. Зимой канадская бузина подмерзает разве что в сильные морозы. От холодов, в первую очередь, страдают молодые веточки-побеги, которые не успели в теплое время одеться в кору. Однако с приходом теплых деньков даже подмерзшая бузина быстро восстанавливает силы, цветет и приносит плоды.
Посмотрите кустарник бузина на фото — отдельные экземпляры радуют своей мощью.
А вот ягода бузины на фото не вызывает особых эмоций, поскольку она ничем не примечательна.
Голубая бузина
Встречается у нас гораздо реже, чем черная и канадская бузина. Возможно, по той причине, что не слишком любит морозы. А в остальном голубая бузина так же полезна и красива, как ее сестры. По декоративности и размеру ягод она даже превосходит «канадку» и нашу родную черную бузину. Деревце голубой бузины на богатой почве вырастает до 15 м в высоту, молодые веточки окрашены в интересный красноватый цвет, а плоды напоминают крупные бусины – 5–6 мм в диаметре. Правда, их примерно вдвое меньше в гроздьях, чем у черной и канадской сестер. Голубой эту бузину прозвали за цвет ягод: они имеют сизый налет и, будучи иссиня-черными, кажутся матово-голубыми. Очень напоминают нашу северную ягоду – голубику, если бы та росла гроздьями на дереве.
Приехала голубая бузина, как и канадская, с американского берега. Ее родина – западная часть Северной Америки. Там она растет как в дикой природе – в лесах, на склонах рек, в предгорьях и на горных пастбищах, так и в условиях цивилизации, рядом с человеческим жилищем. Совсем как черная бузина.
Обязательно посадите у себя на даче или возле домика в деревне голубую «американку» или красавицу-«канадку», если эти заокеанские родственницы черной бузины вдруг встретятся вам в продаже или попадутся на глаза где-то в гостях. Бузина из Америки – редкость для наших краев, тем более приятно будет удивить родных и знакомых, сравнить вкусовые и лечебные качества нашей черной красавицы и иностранки.
Красная – несъедобна
В отличие от съедобной черной бузины, красная бузина – несъедобна.
Внимание!
Красная бузина не используется в официальной медицине из-за токсичности.
В народе же целебные качества красной бузины признаны. Используются все части растения.
Красную бузину называют еще самбуком кистистым, поскольку гроздья ягод слегка напоминают виноградные кисти.
Это очень красивое растение, которое любят мелиораторы, ландшафтные дизайнеры и почитатели народной медицины. Растет кустами или невысокими деревьями, зацветает примерно на месяц раньше черной бузины. Кистистая красотка – отличнейший медонос, но запах цветов немного резче и специфичнее, чем у черной родственницы, поэтому лучше не сажать красную бузину рядом с домом. А вот возле плохо пахнущих местечек, которые хотелось бы скрыть и от глаз, и от обоняния – самое то! Трехметровые кусты с резными листьями, в мае украшенные гроздьями желтоватых цветов, а в сентябре – ярко-красными ягодами, будут радовать и глаз, и «нюх». Цветы в зависимости от сорта могут иметь зеленоватую, розовую, пурпурную окраску, а ягоды встречаются не только красные, но и желто-оранжевые. Очень красив сорт красной бузины с желто-золотыми листьями.
Красная бузина тоже любит солнце, но не прямые солнечные лучи, а полутень, она нетребовательна к уходу, растет очень быстро. Хорошо укрепляет склоны, часто ее можно видеть на крутых берегах рек и озер. Считается слаботоксичным растением: из-за специфического запаха коры, листьев, растертых ягод, а также из-за рвоты и поноса, которые могут быть вызваны неумелым использованием красной бузины в лечебных целях или в кулинарии. Но полностью отказываться от красной бузины не нужно: если подойти к ней с умом да со знанием, получится только польза для здоровья. В хозяйстве эта красная красавица просто незаменима. Она всегда сможет помочь и в борьбе с грызунами, и огородных вредителей отпугнет, и посуду отчистит лучше всякой химии, и руки отмоет даже от машинного масла! А если задумаете красивейшую живую изгородь соорудить вдоль забора – в этом деле красной бузине просто нет равных.
Травянистая бузина
В бузинном семействе травянистая бузина – в каком-то смысле «бедная родственница». Очень похожа она на сестру – черную бузину – но в этом-то и подвох. Многие, встречая травянистую бузину в лесу, овраге, среди сорняков на огороде, морщат нос от неприятного стойкого запаха, который источает это растение. А черные мелкие ягодки, собранные в кисти, способны обмануть несведущего человека – вот это, дескать, и есть черная бузина. Дурно пахнущая и ядовитая. Но на самом деле это – травянистая сестрица черной бузины, которую еще называют бузиной вонючей или дикой.
Внимание!
Ядовиты все части растения! Используется травянистая бузина только в народной медицине.
Отличить черную бузину от травянистой несложно:
- проще всего именно по запаху: у черной бузины специфически пахнут молодые побеги и листья, если их растереть в руках, а у травянистой – все части растения.
- еще одно отличие легко обнаружить во время цветения, если присмотреться к соцветиям: у травянистой бузины пыльники, расположенные на тычинках, красноватые, а у черной бузины – желтоватые.
- и, наконец, травянистая бузина – это не куст и не дерево, а высокая (до 1,5 м) трава с мощной корневой системой, которая «ползучим способом» захватывает все большую и большую территорию.
Ягоды черные, блестящие, очень привлекательные для детей. Но здесь надо быть настороже. Дикая бузина, как и красная сестра – токсичное растение, которое потребует от вас осторожности и аккуратности в применении.
Стоит сказать, что в официальной медицине ни красная, ни дикая бузина не используются.
Всеми этими качествами характеризуется бузина красная, культивирующаяся в наших условиях как многолетнее растение. Поскольку ее побеги отрастают очень быстро, то и обрезка нужна регулярная и короткая. Наиболее красиво кусты красной бузины смотрятся в период цветения желто-зелеными кистевидными соцветиями, и осенью, с появлением многочисленных красных плодов. При цветении бузина красная пахнет не очень приятно.
Запах цветущей бузины черной характеризуется как «резкий», плоды ее пригодны для переработки – приготовления желе, соков и варенья. В свежем виде употреблять плоды нельзя, в них есть ядовитые вещества, которые выводятся при переработке. По причине ежегодного подмерзания (хотя летом она отрастает снова) в средней полосе России бузина черная для невысоких формованных изгородей не подходит, зато для низких, ежегодно отрастающих бордюров очень хороша.
То же можно сказать и о бузине канадской, у которой известны формы и с золотистой окраской листьев, и с ажурной надрезной листвой, но ежегодное обмерзание растения до снегового покрова ограничивает ее применение лишь использованием в бордюрах. Цветет канадская бузина душистыми, собранными в крупные соцветия, цветками, которые осенью превращаются в красновато-черные или зеленоватые плоды на пурпурных плодоножках.
Общим недостатком растений бузины является их необычайная привлекательность для тли, которая собирается на листьях и побегах со всего сада. А вот на мышей и прочих грызунов запах бузины черной имеет отпугивающее действие.
Источник
1agronom.ru
