Баклажан — это ягода или овощ, или как его правильно называть. Растение баклажан

Баклажаны в теплице – как сажать, уход и формирование

Баклажаны родом из жаркой Индии. В умеренном климате они удаются в основном в теплицах.

Качественная рассада — залог успеха

Получение раннего и большого урожая зависит от сроков посева семян. Семена на рассаду для пленочных или остекленных теплиц высевают в феврале-марте. Выбор числа посева зависит от длины вегетационного периода, то есть сколько дней проходит от всходов до уборки урожая. Есть сорта баклажанов, которые начинают давать плоды через 90 дней, а есть позднеспелые, плодоносящие через 140 дней и более.

Чтобы рассчитать срок посева нужно знать, что в средней полосе баклажаны высаживают в теплицы 10-15 мая. Рассада готова к пересадке в возрасте 55-70 дней.

При выборе даты посева нужно учитывать и то, что баклажаны всходят 7 дней, а посеянные сухими – только на 15 день. Чтобы семена дружно проросли температура должна быть в интервале 25-30 градусов.

Предпосевная обработка

Семена дезинфицируют в розовом растворе перманганата калия в течение 20 минут. Затем промывают чистой водой и погружают в питательный раствор, состоящий из:

• стакана воды;
• щепотки нитрофоски или золы.

Семена вымачивают в питательном растворе сутки. Настой золы или нитрофоски повышает дружность прорастания семян.

Затем семечки кладут на блюдце, завернув во влажную ткань, на 1-2 суток при температуре 25 градусов. За это время качественные семена успевают наклюнутся. При посеве наклюнувшимися семечками всходов можно ожидать уже на пятый день.

Уход за рассадой

После появления двух настоящих листочков сеянцы пикируют в стаканчики по одному. При пикировке стебли заглубляют до семядольных листочков.

Рассаду выращивают при температуре 22-23 градуса на ярком свету. Ночью температура должна немного опускаться – до 16-17 градусов.

Поливают рассаду отстоянной водой. Для подкормок используют кальциевую селитру – чайная ложка на 5 л воды.

Подготовка баклажанов к посадке

Баклажаны долго болеют после пересадки, поэтому их рассаду выращивают только в отдельных стаканчиках. Растения пересаживают только с земляным комом и достают из стаканчиков так, чтобы не повредить корни.

Хорошая рассада имеет 8-9 листьев и бутоны, оптимальная высота стеблей 12-15 см. Крупную рассаду легче высаживать, она лучше приживается.

За неделю до высадки в теплицу растения начинают закаливать, вынося на балкон, где они привыкнут к прохладе и яркому солнцу. На ночь рассаду заносят в тепло.

Почву в теплице готовят заранее. Баклажаны любят легкие суглинистые почвы с большим количеством органики. Для них совершенно не подходит глина.

В теплице обязательно должны быть форточки сбоку или наверху. При хорошей вентиляции баклажаны не пострадают от серой гнили.

Схема посадки

В теплице баклажаны высаживают так, чтобы на квадратный метр приходилось 4-5 растений. Между рядами оставляют 60-65 см, между кустиками 35-40 см. Чтобы растениям доставалось больше света, их высаживают в шахматном порядке.

Высокорослые и мощные сорта располагают в одну строчку с расстоянием между рядками 70 см, между растениями 50 см.

Пошаговая посадка баклажанов в теплице

Рассаду высаживают вечером. За полтора-два часа до высадки ее поливают, чтобы она легче извлекалась из стаканчиков.

Последовательность операций при посадке:

1. В лунку засыпают горсть перегноя и горсть золы.
2. Вливают розовый раствор марганцовки.
3. Рассаду высаживают с комом земли, не травмируя корней.
4. Шейку заглубляют на 1 см.
5. Присыпают сухой землей, утрамбовывают пальцами.
6. Поливают еще раз.

Совместимость с другими культурами

Предшественниками культуры не должны быть помидоры и перцы. Лучшие предшественники: огурцы, капуста и лук.

В промежутках между кустиками для экономии места можно высадить другие растения. Баклажаны хорошо сосуществуют рядом с огурцами, зеленью, бобовыми и бахчевыми. Зелень и лук высаживают по краю грядки, бахчевые не подвязывают, а оставляют плестись по грунту.

Но все-таки баклажаны довольно привередливая культура, поэтому сажать рядом с ними ничего не рекомендуется, чтобы не затенять и не загущать посадки. Совместное выращивание можно использовать только когда места в теплице очень мало.

Особенности ухода за тепличными баклажанами

Ускорить получение урожая помогут регуляторы плодообразования, например, Бутон, в дозировке 1 гр. на 1 л. воды. Кусты опрыскивают в начале бутонизации и в начале цветения.

Баклажан хорошо реагирует на подкормки. Их количество и дозы зависят от плодородия земли в теплице. На питательной земле удобрения первый раз вносят в начале бутонизации, второй – перед снятием первого урожая, третий – в начале роста плодов на боковых веточках.

Для всех подкормок используют состав на 1 кв. м:

• аммиачная селитра 5 гр;
• суперфосфат 20 гр;
• хлористый калий 10 гр.

На бедных почвах подкармливают значительно чаще – каждые две недели, тем же составом. После подкормок и поливов грунт рыхлят, понемногу подгребая к стеблям.

Баклажан – растение короткого дня. При 12-14-часовом дне плоды формируются быстрее, поэтому подсветка в теплице не нужна.

Чтобы куст был компактным, верхушку стебля обрезают, когда растение достигнет до 30 см. После прищипки баклажаны начинают ветвиться. Из новых побегов оставляют только два верхних, остальные обрезают секатором. На двух оставленных ветвях сформируется урожай. Если баклажаны не прищипывать и не формировать, они разрастутся в широкие кусты, густо заросшие побегами и листьями, и дадут очень скромный урожай.

Культура влаголюбива. В жаркую сухую погоду теплицу поливают из расчета 25 л воды на м. кв. Полив проводят утром подогретой на солнце водой с температурой 28-30 градусов.

Важно, чтобы почва была всегда в умеренно влажном состоянии, когда растения цветут и плодоносят. Из-за недостатка воды растения сбрасывают цветы и завязи, плоды формируются уродливыми и горькими. Однако и переливать растения нельзя, так как в сырости баклажаны массово поражаются грибными болезнями.

Культура любит солнечный свет, но не жару. Особенно губительны высокие температуры при недостатке полива. В холоде баклажан растет медленно, а плодов вообще не завязывает. При понижении температуры до +10 растения погибают.

Формировка

В теплице баклажаны подрезают. У каждого кустика оставляют только два стебля. Пасынки убирают, когда они отрастут на несколько сантиметров. Если на стебле, который предназначен к удалению, уже есть бутончики, то эту веточку можно оставить, прищипнув ее на два листа выше бутона.

Баклажаны могут цвести одиночными крупными цветами или соцветия из 2-3 цветочков. Ощипывать лишние цветы из соцветия не нужно.

При выращивании баклажанов приходится удалять листья, заслоняющие свет от бутонов, чтобы цветы не осыпались. Здесь главное – не перестараться. На кусте должно оставаться как можно больше листьев, от этого зависит размер урожая.

Баклажаны подвязывают шпагатом к потолку теплицы или тонким колышкам, желательно каждый в отдельности. Если нужно получить семена, на растении оставляют 2-3 плода и удаляют все бутоны, чтобы семенники созрели быстрее. Семена можно собирать только с сортовых баклажанов.

polzavred.ru

Баклажаны (фото) посадка и уход, сорта и выращивание рассады от А до Я

Реклама

История выращивания баклажан

Секреты долголетия жителей стран Востока будоражили умы людей на протяжении многих столетий. И сегодня эта часть мира остается во многом загадочной и непостижимой, хотя современный человек и сумел приподнять завесу таинственности.

Помимо генетического наследия, важнейшими условиями сохранения крепкого здоровья до самой старости являются мировоззрение и образ жизни. И существенную роль в этом процессе играет система питания, подразумевающая умеренность и употребление простых, но полезных для организма продуктов. В их числе – баклажаны, заслуженно именуемые на Востоке «овощами долголетия».

Благодаря богатому витаминно-минеральному составу и низкой калорийности, баклажаны завоевали популярность во многих странах мира, а в Средней Азии и на Кавказе являются основной овощной культурой. Популярны они на территории Беларуси, в южных регионах России и Украины, где баклажаны ласково называют «синенькими».

Многие из нас с нетерпением ждут лета, чтобы полакомиться обилием блюд, которые можно приготовить из этого замечательного растения. Тем более, что свой потрясающий вкус баклажаны сохраняют в любом виде. Особенно если были выращены своими руками – с любовью и заботой. Несмотря на то, что баклажан является одной из самых требовательных культур, при правильной агротехнике «поселить» его на грядке совсем не сложно. Прислушайтесь к нашим рекомендациям – и «овощи долголетия» займут почетное место на вашем столе!

Баклажан, или Паслен темноплодный (лат Solarum melongena) – вид многолетних травянистых растений рода Паслен (Solanum). В ботаническом смысле баклажан – это ягода, а вот в кулинарном рассматривается как овощ.

Родиной этого уникального растения считается Юго-Восточная Азия, а именно территория Бирмы и тропические районы Индии. В этой местности и сегодня можно встретить дикорастущих предков данной культуры. Поскольку Древняя Индия вела активную торговлю практически со всем миром, неудивительно, что ее товары распространялись купцами по дальним странам.

Эта же участь постигла и культуру баклажана, которая распространилась в Китай, Японию и Северную Африку. В текстах арабских писателей есть упоминания о том, что в X веке баклажан выращивали на территории нынешних Алжира и Египта. Немногим позднее блюда из этого овоща стали традиционными и для жителей Кавказа. А вот население обеих Америк, Австралии и Новой Зеландии познакомилось с необычной ягодой гораздо позже. Возможно, причина этого кроется в солидном расстоянии между странами, а, быть может, дело в том, что эта оригинальная культура не сразу «прижилась» в Европе.

Согласно одной из версий, европейцы впервые познакомились с баклажаном в 331-325 гг. до н. э., благодаря индийскому и персидскому походам Александра Македонского. Повторив судьбу картофеля и томатов, баклажан долго считался вредным и ядовитым.

Дошло до того, что древние греки и римляне объявили баклажаны «яблоками бешенства», употребление в пищу которых приводит к сумасшествию. И это обвинение не лишено оснований: неправильные условия выращивания баклажана приводили к тому, что растение накапливало ядовитые вещества (в частности, соланин) и оказывалось причиной отравлений, которые сопровождались галлюцинациями и буйным поведением. Таким образом, неумение правильно выращивать и готовить баклажан надолго задержало распространение культуры в Европе.

«Второе пришествие» баклажана в европейские страны пришлось на Средние века. Примечательно, что и в этот период времени были признаны совсем не вкусовые, а декортивные свойства данного растения. Баклажаны выращивали ради оригинальных плодов с гладкой, блестящей кожицей белого, желтого или (чаще всего) темно-фиолетового цвета. Интересно, что в это время в определенных кругах баклажан стали называть «яблоком любви», наделяя его свойствами афродизиака. Однако большинство европейцев до начала XX века не рисковало употреблять баклажан в пищу.

Культивировать баклажан в качестве продукта питания здесь стали только после открытия Южной Америки, когда обнаружили, что индейцы успешно разводят и употребляют в пищу уже знакомый им овощ, правда, под названием «бадиджан». Таким образом, баклажан покорил Европу лишь спустя много лет. А популярность восточной и кавказской кухни только утвердила позиции этой уникальной культуры.

В России баклажан известен с XV века. По одной из версий его привозили из Турции и Персии купцы, а также казаки, которые совершали частые набеги на эти территории. Бытует также мнение, что в Россию баклажаны попали из Средней Азии и Кавказа. Как бы там ни было, баклажаны, являющиеся теплолюбивым растением, прекрасно прижились на южных территориях, разнообразив русскую кухню. А со второй половины XX века баклажан, наряду с другими теплолюбивыми культурами, стал завоевывать среднюю полосу России. Это стало возможным благодаря активному развитию овощеводства закрытого грунта.

Сегодня баклажаны по праву можно назвать основной овощной культурой в Средней Азии и на Кавказе. Их с удовольствием выращивают страны Средиземноморья, популярны они в Украине и Беларуси.

Стоит помнить, что в зонах субтропического и умеренного климата баклажан возделывается как однолетнее растение и преимущественно рассадным способом. В открытом грунте его можно выращивать в южных регионах России: в Краснодарском и Ставропольском краях и Ростовской, Волгоградской и Астраханской областях.

Баклажан: биологическое описание

Согласно принятой в настоящее время классификации, выделяют три подвида баклажана: восточный, западный и индийский. В Беларуси и России распространены первые два подвида. Рассмотрим их более детально.

Подвид восточный представлен низкорослыми и средней высоты фомами с раскидистым или полураскидистым кустом. Включает в себя преимущественно ранние (редко среднеранние) сорта. Стебли и боковые побеги растений сравнительно тонкие, зелено-фиолетовые. Листья мелкие, яйцевидные, жилки и черешок фиолетовых оттенков. Плоды в основном мелкие (иногда средние), шаровидные, грушевидные, змеевидные, серповидные или цилиндрические. Окраска плодов темно-фиолетовая. Мякоть белого или зеленовато-белого цвета, без горечи или со слабовы раженной горечью.

Западный подвид включает в себя среднеспелые и позднеспелые сорта и представлен растениями средней высоты или высокими. Кусты сомкнутые, реже полураскидистые. Стебель и побеги сравнительно толстые, зеленые, к вершине с бледно-фиолетовой пигментацией. Листья крупные, яйцевидные или удлиненно-яйцевидные, зеленые, опушенные, черешок и жилки зеленые или со светло-коричневой пигментацией.

Плоды сравнительно крупные, разнообразной формы: цилиндрические, шаровидные, грушевидные и т. д.

Окраска плодов в стадии технической спелости варьируется от коричневато-фиолетовой и фиолетовой до темно-фиолетовой и почти черной. Мякоть имеет среднюю плотность, зеленовато- или желтовато-белый цвет. Может присутствовать как слабая, так и довольно сильная горечь.

На родине баклажанов – в Индии – распространен совсем не такой вид плода, который известен нам. Индийские баклажаны по форме и размеру больше напоминают куриные яйца.

Для многих из нас баклажаны ассоциируются с темно-фиолетовым цветом, однако их «ассортимент» гораздо шире: в стадии технической спелости плоды могут иметь фиолетовую, сиреневую с полосами, темно-зеленую с пигментацией, зеленую или белую окраску, а в биологической – серую, оранжевую, лимонно-желтую, буро-оранжевую, желтую, оранжево-красную, красно-фиолетовую, коричневую или темно-коричневую.

Как поясняют ученые, окраска кожицы баклажана зависит от наличия в ней солей пигмента дельфинидина. Так кальциевая и магниевая соли дают синее окрашивание, а калиевая – пурпурное. Различное соотношение этих солей и приводит к разнообразию окраски плодов. Интересен тот факт, что все молодые плоды – зеленого цвета. Постепенно на них появляются полосы, и баклажан приобретает знакомую нам окраску.

В пищу употребляются баклажаны в технической (потребительской) спелости. В этот период они имеют яркую, присущую сорту окраску и блестящую поверхность.

При наступлении биологической спелости плоды теряют свой блеск, становятся горькими и грубыми.

Мякоть баклажанов также различается по цвету и консистенции: может быть белой, желтовато-белой, зеленовато-белой или светло-зеленой, плотной или рыхлой. Горьковатый привкус плодам придает наличие в них соланина. Обратите внимание, что его содержание увеличивается по мере созревания и достигает максимума в биологической спелости, поэтому своевременный сбор плодов – обязательное условие успешной вегетации этой культуры.

Опытные овощеводы советуют отдавать предпочтение сортам с белой мякотью, поскольку соланина в них либо немного, либо он отсутствует совсем, а значит, отпадает необходимость предварительного вымачивания при употреблении в пищу. К слову, плоды с белой мякотью можно потреблять в пищу даже в сыром виде, например, в салатах. Отличить эти сорта от остальных довольно просто: у основания их плодов отсутствует зеленый оттенок, присущий практически всем сортам, имеющим серо-зеленую окраску мякоти и характерную горечь.

Что касается сортов с зеленоватой мякотью, то содержание соланина в них составляет примерно 0,0025 % на 100 г сухого вещества. Причем у перезрелых плодов его количество возрастает. Чтобы уменьшить горечь, перед кулинарной обработкой такие плоды вымачивают в 2-3 %-ном солевом растворе.

Читайте также:  Перец и баклажаны – подготовка семян, посадка и уход за рассадой

Баклажаны – посадка и уход

Баклажан является одной из самых капризных огородных культур, за что и был «удостоен» такого титула. Он чувствителен к колебаниям температуры, чрезвычайно требователен к почвенным условиям, является свето- и влаголюбивым растением. Однако все это с лихвой компенсируется превосходным вкусом и богатым витаминно-минеральным составом. Кроме того, белорусские и российские овощеводы давно нашли подход к этой «особе королевских кровей» и уверяют, что при грамотном подходе вырастить баклажан совсем не сложно.

Баклажан – однолетнее растение, однако при благоприятных климатических условиях может возделываться как многолетнее. У молодых растений корневая система слабая, у взрослых – мощная. Располагается преимущественно в пахотном слое почвы на глубине 20-30 см параллельно поверхности. Она может отходить от центрального корня в стороны на расстояние в 1 м и на столько же – в глубину (особенно в засушливые годы).

Стебель растения округлый, прочный, ветвящийся, у основания деревенеющий, слабо- или сильноопушенный. Окраска стебля и побегов обычно зеленая. Листья могут иметь различную форму (яйцевидную, яйцевидно-заостренную, овальную, широкоовальную и широколанцетовидную со слабым или сильным опушением) и окраску (зеленую, желто-зеленую, зеленовато-фиолетовую или фиолетовую) – все зависит от сорта. Длина листьев, как правило, составляет 15- 20 см, ширина – 10-15 см.

Цветки баклажана обоеполые, собраны в соцветие завиток, реже одиночные. Для цветков характерна разнообразная окраска венчика: синефиолетовая, фиолетовая, сиреневая, голубая, белая.

Цветки бывают мелкие (диаметр менее 3 см), средние (3- 5 см) и крупные (более 5 см). Окраска чашечки может быть светло-зеленой, зеленовато-фиолетовой, фиолетовой или темно-фиолетовой. Баклажан – растение самоопыляющееся, однако возможно и перекрестное опыление насекомыми.

Плод растения баклажана представляет собой многогнездную ягоду, которая при наличии определенных факторов может достигать довольно больших размеров. По форме плоды могут быть цилиндрическими, удлиненно-грушевидными, грушевидными, укороченно-грушевидными, яйцевидными, шаровидными, серповидными и змеевидными. По размеру варьируются от мелких (длиной до 11 см, диаметром до 6 см) и средних (длиной не более 20 см, диаметром 6-10 см) до крупных (длиной 21—30 см, диаметром более 11 см).

Масса плода зависит, прежде всего, от сорта и может составлять от 30 до 900 г (средняя масса, как правило, не превышает 200-300 г). В зависимости от сорта, климатической зоны и условий выращивания на одном растении завязывается и созревает 1-2 плода или же большое их количество – до 15 штук.

Обычно в плодах бывает от 4 до 6 семенных камер, в партенокарпических плодах они отсутствуют совсем. Один плод содержит в среднем от тысячи до полутора тысяч округлых, плоских семян диаметром 2-3 мм, желтой или буро-желтой окраски с матовой или глянцевой поверхностью, без опушения. Семена баклажана сохраняют всхожесть на протяжении 3-8 лет.

Поскольку семена баклажана обладают не самой лучшей всхожестью (примерно 50 %), во избежание неприятных сюрпризов перед посадкой можно проверить их качество. К этой процедуре следует подготовиться заранее. Примерно за месяц до посева семена кладут в тканевые мешочки и на сутки опускают в теплую воду.

Затем вынимают, кладут в блюдце и ставят в теплое помещение. Важно постоянно поддерживать мешочек с семенами во влажном состоянии и не допускать его пересыхания. Первые ростки обычно проклевываются через 5-7 дней. Таким образом удается выявить самые «перспективные» сорта и экземпляры.

Посадка баклажанов – видео

Посадка баклажанов. Как выращивать баклажаны. рассада баклажан в домашних условиях

Баклажаны – рассада, почва, семена, уход

Самое оптимальное время для посадки семян баклажана на рассаду в нашей климатической зоне – середина февраля. В других регионах эти сроки могут смещаться, поэтому ориентироваться нужно непосредственно на время высадки баклажана в открытый грунт или в теплицу. Как правило, в специализированной литературе приводится следующая информация: от начала посевных работ до высадки рассады на постоянное место должно пройти 60-80 дней. Таким образом, приступать к посадке можно со второй декады февраля до начала марта.

Опытные овощеводы знают, что уже на стадии посадки семян можно приступить к защите будущих растений от болезней и вредителей. Для этого непосредственно перед посадкой семечки баклажана рекомендуется на 20 минут замочить в розовом (слабом) растворе марганцовки – для обеззараживания, после чего промыть водой, положить в тканевый мешочек и на сутки опустить в теплый питательный раствор. Затем семена выкладывают на тарелку и помещают в теплое место – для дальнейшего прорастания.

Довольно часто овощеводы рекомендуют перед посевом замачивать семена баклажанов в различных растворах стимулятора роста. Для этой цели подойдут также борная кислота, настои древесной золы или навоза. Время проведения такой процедуры, как правило, не превышает 5 часов.

Для замачивания могут также использоваться сок алоэ (семена выдерживают в нем на протяжении суток) или горячий (не менее 40 °С) раствор перекиси водорода – 3 мл на 100 мл жидкости (семена выдерживают в нем не более 10 минут).

Для лучшей всхожести и более энергичного прорастания семена можно подвергнуть воздействию так называемого гидравлического удара. В бытовых условиях для этого берут обычную банку, помещают в нее семена и заливают их водой. После чего емкость плотно закрывают крышкой и встряхивают ее в течение 3 минут.

Что касается почвы для выращивания рассады баклажана, то она должна быть легкой, воздухопроницаемой и достаточно питательной. В бедной земле растения будут развиваться очень медленно. Оптимальным будет сочетание одной части дерновой земли и двух частей перегноя. Может также использоваться следующий состав почвенной смеси: дерновая земля и перегной в равном соотношении плюс добавление минеральных удобрений. Землю перед посевом нужно продезинфицировать, прокалить на противне или полить кипятком. Питательный грунт засыпается в ящики, куда потом высеваются семена.

Бытует мнение, что производить посадку лучше не в ящики, а непосредственно в питательные горшочки или торфяные таблетки, поскольку растения плохо переносят пикировку и пересадку.

Самым оптимальным вариантом будет посев семян баклажана в индивидуальные горшочки. Это позволит избежать травм корневой системы, которые неизбежно случаются при пересадке. В каждый горшочек рекомендуется закладывать по 3 семечки. После всходов выбирают самый сильный побег, а остальные удаляют.

Если выбор все же сделан в пользу традиционного подхода, изначально семена высевают в общий ящик, а затем распределяют по отдельным емкостям. Это могут быть как обычные пластиковые стаканчики, так и специальные горшки с выдвигающимся дном.

После появления на растениях двух и более настоящих листочков (в возрасте примерно 1 месяца) рассада нуждается в пересадке в большую емкость (около 8 см в диаметре и 10 см в высоту). Проводить эту операцию следует крайне осторожно, максимально сохраняя целостность земляного кома. Чтобы в процессе не повредить прикорневые отростки, накануне пересадки растение следует обильно полить. Что касается пикировки рассады баклажанов, то по причине чрезмерной хрупкости корневой системы сеянцев от этой процедуры лучше отказаться.

Обратите внимание

Молодые растения необходимо обеспечить фосфором. А вот после высадки в грунт баклажаны нуждаются в усилении питания азотом и калием.

Рекомендуется провести 3 подкормки. Первую – в фазе 1-2 настоящих листочков, последующие – с интервалом в 10-14 дней. При первой j подкормке расходуют (на 1 м2) от 8 до 10 г аммиачной селитры, 10 г суперфосфата и 4-6 г калийной соли. Во время второй и третьей подкормок количество удобрений удваивают.

Южное происхождение баклажанов проявляется, в частности, в требовательности рассады к теплу и влаге. До появления всходов и после их укоренения температуру окружающей среды нужно поддерживать в пределах 20-25 градусов тепла. Спустя 3-7 дней после прорастания сеянцев наступает фаза интенсивного роста корней. В этот период времени желательно снизить температуру до 15 градусов выше нуля, благодаря чему сеянцы будут меньше вытягиваться.

Еще один важный фактор успешного выращивания рассады баклажана – поддержание влажности почвы на уровне 80 % при влажности воздуха 60-70 %. При этом только что появившиеся всходы практически не нуждаются в поливе. В случае подсыхания почвы можно прибегнуть к опрыскиванию из пульверизатора отстоянной водой комнатной температуры. Что касается первого полноценного полива, то он допускается лишь на третьи сутки жизни всходов и осуществляется теплой водой под корень. В дальнейшем интервал между поливами должен составлять 4-5 дней.

В случае, если выращивание рассады проводится в условиях повышенной температуры и сухости воздуха, допускается более частый ее полив – каждые 3 дня.

Рекомендуется периодически рыхлить почву в емкостях с рассадой, однако делать это нужно аккуратно, учитывая, что корневые отростки баклажанов расположены у самой поверхности. К окучиванию прибегать не стоит вовсе, поскольку у баклажана при этой процедуре придаточные корни почти не образуются.

Оптимальным для полива рассады считается время до 11 часов утра. Нужно избегать как чрезмерного увлажнения почвы, так и смачивания листьев растений. Несоблюдение данных рекомендаций может привести к развитию вирусных, бактериальных и грибковых заболеваний (например, черной ножки).

Читайте также:  Рассада баклажан – посадка и выращивание в домашних условиях

В то же время недостаточный полив может привести к гибели всасывающих корней и досрочному одеревенению стебля сеянца.

Семена перед посадкой рекомендуется закалить либо методом промораживания, либо путем перемены температур. Сделать это несложно. Если выбран метод промораживания, набухшие семена на 2-3 дня убирают в холодильник и размещают таким образом, чтобы температура держалась на уровне 0 градусов: не падала ниже, но и не превышала эту отметку.

При методе перемены температур в дневное время семена содержатся при температуре окружающей среды около 20 градусов тепла, а ночью – при 5 градусах выше нуля. Такая закалка сделает семенной материал более устойчивым к погодным изменениям и будет способствовать получению более раннего урожая.

Обратите внимание

Баклажаны не переносят сквозняки, отдавая предпочтение сухому воздуху. При регулярном проветривании помещения рассаду рекомендуется на время перемещать 1 в другую комнату.

Чтобы рассада баклажанов хорошо росла, рекомендуется регулярно подкармливать ее удобрениями. Самой важной, по мнению овощеводов, является первая подкормка. Она проводится спустя примерно 1,5 недели с момента пересадки рассады в увеличенную емкость. Однако случается, что пересадка сказывается на растениях негативно – они начинают увядать.

В этом случае допустимы более ранние сроки подкормки. Приоритет в данном случае отдается минеральным удобрениям: как в сухом виде («Кемира- универсал», «Растворин» и т. д.), так и в жидком («Эффект», «Рост», «Идеал»). Если на листья растений попадают фрагменты удобрений, их необходимо смыть водой. Интервал между подкормками составляет, как правило, 2 недели.

Рассада баклажанов чрезвычайно отзывчива на подкормки фосфорными удобрениями, чаще всего используется суперфосфат. Однако напомним, что по причине его слабой растворимости рекомендуется сначала приготовить вытяжку: 1 ст. л. удобрения заливается 1 л горячей воды. Раствор оставляют на сутки, периодически помешивая. Прозрачный

слой воды, который образуется над поверхностью, нужно слить, а полученный раствор разбавить в ведре воды. Проводят такую подкормку за неделю до высадки рассады на постоянное место.

Чтобы создать рассаде баклажана комфортные условия произрастания, рекомендуем:

Регулярно поливать сеянцы теплой (около 30 градусов) водой, начиная с третьих суток после посева семян, при этом следить за тем, чтобы вода не попадала на листья баклажанов.

Обеспечить световой день не длиннее 14 часов.

Проводить неглубокое рыхление почвы (чтобы не повредить корни), которое позволит обеспечить ее нормальную воздухопроницаемость.

Осуществлять, в случае необходимости, прореживание рассады, оставляя наиболее сильные растения.

Своевременно вносить минеральные и органические удобрения.

Выращивая рассаду баклажана в домашних условиях, важно помнить и еще об одном нюансе: сеянцы этой культуры очень восприимчивы к черной ножке. Особенно чувствительны растения в период от появления всходов до образования 3-4 настоящих листочков. В этой связи необходимо проводить регулярные рыхления почвы и не допускать ее переувлажнения, которое (особенно при понижении температуры) обязательно приведет к появлению данного заболевания. Хорошо зарекомендовала себя в борьбе с данным недугом сухая печная зола в сочетании с проветриванием помещения.

В качестве превентивной меры можно применить опрыскивание рассады 0,5-1 %-ным раствором бордоской жидкости.

Чтобы получить к моменту высаживания в естественные условия окрепшую и развитую рассаду баклажана, выбор делается в пользу раннего посева семян, однако в этот период (с конца февраля) световые дни еще слишком короткие, и рассада страдает от недостатка освещенности. Компенсировать это можно искусственным освещением при установке люминесцентных ламп, которые излучают много света и практически не вырабатывают тепло.

Размещать их стоит на расстоянии 15- 20 см от растений. Включать лампы рекомендуется за 2-3 часа до наступления рассвета и на такое же время после заката – тем самым длительность светового дня нужно увеличить до 14 часов. Если рассаду баклажанов не досвечивать, она будет развиваться медленнее, а цветочные бутоны завяжутся на ней гораздо позже.

Еще одна процедура, необходимая рассаде, – это закаливание. Особенно важна она в том случае, если в дальнейшем растения будут высаживаться в грунт под пленочные укрытия. Чтобы подготовить сеянцы, за пару недель до высадки на постоянное место в дневное время их выносят на остекленный балкон. Это позволит не только понизить температуру содержания, но и увеличить интенсивность освещения.

В конце апреля рассаду баклажанов, как правило, перемещают в теплицы. Чтобы защитить нежные сеянцы от пагубного воз-действия весенних заморозков, изначально над ними создают дополнительное тентовое укрытие, j При потеплении его снимают, увеличивая длительность проветривания.

На заметку

Поливы рассады рекомендуется сочетать с подкормками. Для этого можно использовать следующий рецепт: мелко раздробить скорлупу от 10-15 яиц, сложить в 3-литровую банку, залить горячей водой и оставить на 5-6 дней, периодически помешивая. После этого жидкость нужно сцедить и полить ею растения.

Можно также взять 1 стакан листьев спитого чая, поместить в 3-литровую банку и залить горячей водой. Через неделю раствор нужно процедить и полить { им рассаду.

Если рассада развивается медленно и листочки сеянцев стали светло-зелеными, приготовьте для нее подкормку по следующему рецепту: в 10 л воды разведите 1 стакан коровяка и 1 ч. л. мочевины (или 2 ст. л. любого комплексного удобрения).

Если сеянцы зеленые и красивые, однако их корни маленькие и плохо разрастаются, растения также нуждаются в дополнительном питании. В этом случае можно развести 2 ст. л. суперфосфа- та и 1 ч. л. сульфата калия в 10 л 1 воды и полить рассаду.

Кстати

К моменту высадки на постоянное место рассада баклажанов должна иметь 8-12 листьев. В теплицу растения высаживают, как правило, в конце апреля – начале мая. Сроки для открытого грунта зависят от климатической зоны: в Южной степи и Закарпатье рассаду высаживают 25 апреля – 5 мая, в Северной степи – с 10 по 15 мая, в Лесостепи и западных областях – с 15 по 25 мая, в Полесье – с 25 мая по 5 июня. При этом необходимо максимально сохранить питательный почвенный ком рассады.

В южных регионах России культура баклажана может выращиваться безрассадным методом. Семена высевают после того, как почва прогреется до 15 °С. Предварительно их замачивают или проращивают. Норма посева составляет примерно 2-4 г на 10 м2. Иногда к семенам баклажана добавляют немного семян редиса – в данном случае он выступает в качестве маячной культуры. Последующий уход за растениями практически не отличается от ухода за рассадой.

Однако самым популярным является все же рассадный способ выращивания баклажан. Во-первых, созревание плодов в этом случае занимает от 85 до 140 дней. Во-вторых, погодные условия большинства регионов России и Беларуси не могут порадовать нас продолжительным и достаточно теплым летним периодом.

Выращивание баклажана в теплице

При выращивании баклажанов в теплицах необходимо обеспечить растения почвой, богатой органикой. Грядки для этой культуры располагают по схеме 40×50 см. Первые 3-4 дня после высадки в теплицу растения необходимо затенять и ежедневно поливать. В дальнейшем поливы становятся реже, причем после каждого увлажнения почву рыхлят.

Проветривать теплицу нужно каждый день – эта процедура позволит защитить баклажаны от грибковых заболеваний. Температуру в теплице поддерживают днем в солнечную погоду на уровне 24-28, в пасмурную – 22-24, а в ночное время – в пределах 20-22 °С. Как понижение, так и повышение температуры в жаркие дни до 35-40 °С может стать губительным для растений: при высоких температурах опыление и завязка плодов становятся невозможными, а при низких (до 15 °С) растения могут перестать расти вовсе.

Обратите внимание, что высокие температура и влажность воздуха способствуют размножению тли, и обязательно регулярно проветривайте теплицу, но не допускайте сквозняков.

В жаркую пору снизить температуру воздуха в теплице обычным проветриванием не удастся. Выходом может стать полив дорожек: он поможет отрегулировать тепловой режим внутри теплицы и не допустит повреждения кустов.

Как видим, именно в теплице можно создать баклажанам необходимые «экзотические» условия. Чтобы держать руку на пульсе событий и полностью контролировать температурный режим, установите в теплице два градусника: один из них как можно ближе к земле, а второй – под крышей в центре теплицы.

Существуют низкие сорта баклажанов, которые не требуют подвязки. При их выращиваниидостаточно своевременно убирать лишние побеги на главном 1 стебле (тем самым облегчая его),

Доставив только самые мощные и плодоносящие из них.

При тепличном выращивании растения, как правило, не подвязывают и не пасынкуют, ограничиваясь санитарной обрезкой: удаляют желтые, больные и поврежденные листья и побеги. В то же время следует помнить, что в тепличных условиях баклажаны вырастают значительно выше, чем в открытом грунте, поэтому растениям просто необходима обвязка. Обратите внимание:

• кусты к шпалере нужно привязывать аккуратно, чтобы не сломать хрупкие стебли;
• подвязку осуществляют в 3 местах и следят за тем, чтобы возникшая тень не стала причиной загнивания стебля.

Рассаду баклажанов высаживают в грунт после того, как минует угроза заморозков, а почва и воздух прогреются до 16-18 градусов выше нуля. Однако и запаздывать с высадкой не стоит. Эта культура будет хорошо расти на плодородной почве, в месте, свободном от сорняков и защищенном от ветров.

Для нее рекомендуется отводить солнечное место, поскольку при недостатке света кусты будут замедлять свой рост, урожайность будет низкой. В качестве предшественников отлично подходят капуста, огурцы и бобовые культуры, а вот после картофеля, помидоров, физалиса, табака и перца баклажаны размещать на участке можно не раньше, чем через 4 года.

Грядки под баклажаны оборудуют так, чтобы имелся качественный дренаж. Если почва на участке суглинистая, на каждый квадратный метр можно внести ведро перепревших опилок, ведро перепревшего навоза и два ведра торфа. Хорошо будет расти данная культура в легком грунте с нейтральной кислотностью, не превышающей pH 6,5. Как правило, подготовка участка для выращивания баклажанов начинается с осенней перекопки, а весной землю рыхлят на глубину 10- 12 см. Если весна выдалась засушливой, дают так называемый влагозаряд- ковый полив: для этого на 1 м2 почвы расходуют от 40 до 60 л воды. После перекопки поверхность грядки выравнивают, а почву проливают:

• раствором «Гумата натрия» (1 ст. л. на 10 л воды): из расчета 3-4 л на 1 м2;
• раствором «Эффектона» (2 ст. л. на 10 л воды): из расчета 3-4 л на 1 м2;
• «горячим раствором коровяка (80-90 градусов): 0,5 л кашицеобразного коровяка на 10л воды.

Непосредственно перед посадкой на 1 м2 грядки следует внести: 1 ч. л. мочевины, 1 ст. л. сернокислого калия, 1 ст. л. суперфосфата и 1 стакан древесной золы. Свежий навоз добавлять не рекомендуется, поскольку баклажаны в данном случае дадут сильную листовую массу, а вот на формирование плодов сил у них просто не останется.

• Если почва на участке суглинистая, рекомендуем добавить на каждый квадратный метр по одному ведру перепревших опилок, по два ведра торфа и по ведру перепревшего навоза.
• Если преобладает плотная глинистая почва, помимо того же количества перегноя и торфа вносят по ведру полуперепревших опилок и крупнозернистого песка.
• Если почва на грядке песчаная, на каждый квадратный метр стоит добавить по два ведра глинистой почвы, перегноя и торфа, а также по одному ведру древесных опилок.
• Если грядки располагаются на торфяной почве, на 1 м2 добавляют по ведру обычной дерновой почвы и перегноя.

Высаживать рассаду баклажанов нужно во влажную почву при пасмурной погоде или во второй половине дня, углубляя сеянцы до уровня первых листочков. Так растения лучше приживаются. За сутки до высадки рассаду тщательно поливают, эту же операцию повторяют и непосредственно перед выемкой растений. При этом следует учитывать, что баклажан – растение хрупкое, которое несложно повредить, поэтому каждый росток рекомендуется сразу подвязать к колышку.

Кстати

У безгоршечной рассады перед посадкой подрезают стержневые корни (чтобы получить бо- лее разветвленную корневую систему) и обмакивают их в сметанообразную болтушку из глины и коровяка.

Участок, на котором будет размещаться рассада, размечают и делают лунки или нарезают посадочные борозды. Чаще всего предпочтение отдается ленточной двухстрочной схеме посадки с расстоянием между лентами 80-90, а между рядами в ленте – 45-50 см. Расстояние между растениями в рядке составляет, как правило, 25-30 см. Некоторые овощеводы применяют так называемый рядовой способ посадки: с междурядьями 70 см и расстоянием в ряду между растениями 30-40 см. Выращивают баклажаны и квадратно-гнездовым методом – по схеме 70×70 см.

При этом в каждом гнезде размещают по 2 растения.

Схема посадки зависит также от сорта баклажанов. Так, для скороспелых мелкоплодных сортов она составляет 40×40 см, для среднеранних – 40×50 или 50×50 см. Таким образом, на 1 м2 требуется от 4 до б корней рассады.

Чтобы придать растениям устойчивость, корневой ком заглубляют в почву на 3-4 см. Сразу после высадки рассаду поливают, а почву мульчируют торфом или перегноем. Это позволит создать растениям благоприятный воздушный режим и будет способствовать лучшему сохранению тепла и влаги.

Происхождение баклажана делает его очень чувствительным к похолоданиям и даже незначительным колебаниям температур. В случае длительного понижения температуры окружающей среды до 6-8 °С, наблюдаются физиологические изменения в растениях, которые могут привести к резкому снижению урожая. Угнетающе действует на рост и развитие этих теплолюбивых растений также холодный дождь.

Чтобы избежать негативного воздействия таких природных факторов, гряды с баклажанами дополнительно утепляют пленкой. Для этого чистую пленку натягивают на проволочные дуги на высоте в 1 м от основания грядки. Если рассаду высадили в середине мая, то грядку рекомендуется укрыть двойным слоем пленки. Открывают защитную пленку, как правило, не раньше 15 июня – когда установится по-настоящему теплая погода.

Однако следить за температурой воздуха нужно и в дальнейшем: при малейшем подозрении на ночное похолодание растения необходимо укрывать на ночь.

Некоторые огородники не снимают укрывной материал с грядки совсем: они лишь периодически приподнимают пленку с южного или западного направления.

Основной уход за растениями включает рыхления и прополки, борьбу с вредителями и болезнями, поливы и подкормки.

Рассада баклажана на новом месте приживается достаточно долго, по этой причине почву сразу не рыхлят, а первую подкормку растениям дают не раньше чем через 2 недели, растворяя в 10 л воды по 10 г азотных, фосфорных и калийных удобрений.

В дальнейшем баклажаны подкармливают еще 2-3 раза, постепенно увеличивая дозу удобрений в 1,5-2 раза.

Читайте также:  Выращивание баклажан в Центральной России, средней полосе – подбор сортов и советы по уходу

Выращивая баклажаны на дачном или приусадебном участке, особое внимание нужно уделять поливам растений. Эта культура требует, чтобы почва постоянно была влажной, но не переувлажненной. После каждого полива почву рыхлят, не допуская, таким образом, образования на ней корки.

Поливать растения лучше всего методом дождевания из лейки 1 раз в неделю до тех пор, пока они не зацветут. На 1 м2 расходуется в среднем 11 л воды. При слишком высокой температуре окружающей среды частоту поливов увеличивают в 2 раза.

Обратите внимание, что в период цветения и созревания плодов баклажан сильнее привлекает паразитов, и в этот период полив следует проводить под корень дважды в неделю (ориентируясь на погоду).

Если посещать дачный или приусадебный участок вы можете лишь периодически (например, в выходные дни), то норма полива увеличивается до 15 л на 1 м2.

Оптимальная температура воды для полива растений составляет около 25 °С. Ни в коем случае не используйте для полива баклажанов холодную воду, поскольку это не только замедлит их рост, но и может привести к гибели.

Что касается окучивания, то данную процедуру за период вегетации проводят дважды. При прополке и рыхлении междурядий оставляют защитную полосу не менее 10 см, стараясь не повредить корни, так как растения баклажанов слабо восстанавливают корневую систему.

При внесении удобрений, на которые баклажаны довольно отзывчивы, предпочтение следует отдавать корневому способу. В летний период времени эту процедуру можно осуществлять от 3 до 5 раз – через каждые 2 недели.

Удобрение для баклажанов в период цветения можно приготовить по следующему рецепту: в бочке объемом 100 л разводят 1 кг удобрения «Плодородие», тщательно размешивают и вносят из расчета 1 л на куст.

Не менее эффективной будет и подкормка, приготовленная своими руками. Для этого в такую же бочку (на 100 л) помещают 5 кг мелко нарезанной крапивы, произвольное количество листьев одуванчика, подорожника, мать- и-мачехи и звездчатки, а затем добавляют ведро коровяка и 10 ст. л. древесной золы. Заполняют бочку водой до краев, содержимое хорошо перемешивают и оставляют на неделю. По истечении этого времени удобрение можно использовать. Потребуется 1 л настоя на 1 куст.

Не расстраивайтесь, если удобрения оказалось слишком много: его излишки станут отличной подкормкой для других огородных растений.

Баклажаны нуждаются в дополнительном питании и в процессе созревания на них плодов. В этом случае выручит простой рецепт: опять же в 100-литровую бочку выливают 1 ведро птичьего помета (жидкого), добавляют 2 стакана нитрофоски и все это заливают водой до краев. Перемешивают и оставляют на 4 дня. Подкормка растений проводится из расчета 1-2 л на куст.

Спустя 2 недели рекомендуется провести вторую подкормку. Для этого в ту же бочку (пустую и чистую) помещают ведро коровяка, половину ведра птичьего помета и 1 стакан мочевины. Бочку заполняют водой, перемешивают и оставляют на 3-4 дня. Растения поливают из расчета 5-6 л на 1 м2.

Опытные овощеводы рекомендуют после каждого полива не только рыхлить почву, но и покрывать ее поверхность соломой – ; особенно вокруг растений. Это позволит избежать перегрева верхнего почвенного слоя.

Особенно актуальна данная рекомендация для жителей южных регионов и Крыма. Поскольку баклажаны здесь могут выращиваться безрассадным методом, чрезвычайно важно сохранить в почве влагу (особенно в период посева).

Когда растения баклажана достигнут высоты 25-30 см, их верхушку срезают. Благодаря этой операции кустики начнут ветвиться и расти вширь, однако можно обойтись и без нее.

После появления побегов на каждом кусте оставляют по 4-5 верхних, а остальные удаляют. Урожай будут давать именно верхние побеги. Особенно важно это для среднеспелых и поздних сортов. Верхушки стебля после образования на них 3-4 плодов прищипывают. У скороспелых сортов, дающих не более 5-8 плодов, куст не формируют.

Чтобы лучше развивались завязи, боковые побеги и листья, затеняющие цветки, также удаляют. Убирают и боковые «пустые» побеги, на которых нет бутонов, а также все побеги ниже места первого разветвления основного побега.

При жаркой и влажной погоде нижние пасынки удалять необходимо, а вот сухим и жарким летом пасынкование не проводят: листовая масса растения предохраняет почву под кустом от избыточного испарения влаги.

В норме баклажан может сбрасывать часть бутонов, цветков и завязей. Однако массовое их опадение вызвано недостатком тепла весной и излишне высокими температурами в летний период. Безусловно, это приводит к снижению урожайности растений. В то же время опадение может быть связано с недостаточностью питания и водоснабжения растений. Чтобы снизить ущерб от данного явления, необходимо неукоснительно соблюдать режим поливов и подкормок.

Первые плоды обычно снимают спустя месяц после цветения. Проводят эту процедуру вручную с интервалом в 5-6 дней. Плоды срезают ножом или секатором с частью плодоножки. Отрывать их руками нельзя, поскольку это приводит к раннему отмиранию кустов.

Поскольку баклажаны относятся к скоропортящимся продуктам, собранный урожай укладывают в ведро или корзину и хранят в прохладном помещении до использования. Обратите внимание, что при температуре выше 20 градусов тепла (особенно в сухом помещении) они быстро вянут, сморщиваются и теряют товарный вид. Оптимальными для хранения баклажанов являются температура от 7 до 10 градусов выше нуля и относительная влажность воздуха в пределах 80-90 %. Если же поместить плоды в помещение с температурой воздуха 1-2 °С и относительной влажностью 85-90 %, они прекрасно сохранятся на протяжении месяца.

Убирают плоды в фазе технической спелости, когда они достигают соответствующего сорту размера, имеют сочную упругую мякоть и недоразвитые белые некожистые семена, легко разрезаемые ножом. Сбор основной массы урожая необходимо завершить до наступления заморозков, поскольку подмороженные плоды теряют свои вкусовые качества.

Сорванные баклажаны ни в коем случае нельзя хранить на свету. Под воздействием ультрафиолета в плодах образуется дополнительное количество соланина.

Совет

Часто случается так, что перед наступлением заморозков на растениях остаются недозрелые плоды. Не стоит сбрасывать их со счетов: такие растения можно выкопать вместе с корнями и прикопать в теплице или парнике, обязательно обильно полив. Уже через 15-20 дней плоды приобретут техническую спелость.

Для получения семян два-три последних плода с куста не срывают, однако прочие цветки и мелкие недозревшие плоды устраняют. В этом случае созревание семенных плодов займет меньше времени.

Если есть необходимость собрать семена, выбирают только самые лучшие плоды от здоровых растений, срывая их в биологической спелости, когда баклажаны меняют окраску на бурую или желтую. Собранные плоды помещают в теплое место, где они лежат до тех пор, пока не размягчатся.

После этого баклажаны разрезают, чтобы отделить мякоть, а извлеченные семена сбраживают в стеклянной емкости на протяжении 3-5 дней. Затем семена промывают, расстилают тонким слоем на ткани и сушат в тени при температуре около 29 °С. Высушенные семена помещают в бумажные пакетики и держат в теплом сухом месте не более 5 лет (именно столько они сохраняют всхожесть).

Чтобы повысить урожайность баклажана на фермерских участках, применяют кулисные посевы из кукурузы, размещенные через каждые 12-15 рядов баклажана. При этом кукурузу высевают примерно за неделю до высадки рассады баклажана.

Мы привыкли культивировать баклажан как однолетнюю культуру, однако у себя на родине, в Индии, он может быть и многолетним. Вегетационный период у этой культуры довольно продолжительный: у самых скороспелых сортов от всходов до наступления технической зрелости плодов проходит 85-100 дней, а до физиологической зрелости – 130 дней, у позднеспелых техническая зрелость наступает соответственно через 130-150 дней, а физиологическая – через 160-180 дней.

В настоящее время овощеводам доступно большое количество сортов, и в этой связи особенно важно не ошибиться в выборе. В средней полосе России и в Беларуси не следеет возделывать сорта, предназначенные для южной зоны. Лучше выбрать сорт или гибрид, рекомендованный для конкретного региона. Есть возможность также выбрать сорта, подходящие для открытого или защищенного грунта.

Большинство новых сортов и гибридов (Матросик, Максик, Лебединый, Алмаз, Квартет) – это компактные растения средней высоты (не более 40- 65 см). К сильнорослым гибридам относятся Бегемот (1,9-2,1 м), Пеликан (1,2-1,8 м) и Сюрприз (1,4-1,6 м).

Овощеводы предъявляют к современным сортам баклажанов довольно высокие требования. Так, они должны быть высокоурожайными, обладать устойчивостью к основным возбудителям болезней и вредителям, иметь плоды хорошего вкуса с мякотью без горечи, с малым количеством семян и высоким содержанием сухих веществ.

В южных регионах Российской Федерации основная часть урожая, как правило, перерабатывается на консервы. В этой связи особые требования предъявляются к размеру и форме плодов: они должны иметь цилиндрическую форму и диаметр около 6-8 см. Мякоть должна быть белого цвета, без пустот. Оболочка плодов должна плотно прилегать к мякоти, поскольку такие баклажаны удобно резать на неширокие поперечные кружочки. Для приготовления баклажанной икры предпочтительнее использовать плоды округлой формы с более плотной мякотью.

Сегодня баклажаны выращивают не только на юге, но и в северных регионах. В данном случае востребованы сорта, устойчивые к пониженным температурам.

При выращивании в засушливых районах стоит выбирать сорта, которые хорошо переносят недостаток влаги в почве.

На заметку

По продолжительности вегетационного периода выделяют сорта:

1. очень ранние: от всходов до технической спелости плодов проходит менее 100 дней;

2. ранние: от всходов до технической спелости плодов проходит от 100 до 115 дней;

3. среднеранние: от всходов до технической спелости плодов проходит 116-130 дней;

4. поздние: от всходов до технической спелости плодов про- ходит от 130 до 150 дней;

5. очень поздние: урожая приходится ждать более 150 дней.

Вместе с тем нужно понимать, что в зависимости от условий выращивания в каждом конкретном регионе начало плодоношения в отдельные годы может сдвигаться на 20 и более дней в ту или иную сторону.

Сорта баклажанов без характерной горечи

Ранние сорта баклажан

Алексеевский. Плоды созревают на 90-100-й день после полных всходов. Плод цилиндрической формы, темно-фиолетовой окраски, глянцевый, гладкий. Длина – 15-18 см, масса – от 100 до 190 г. Мякоть плотная, белая, с приятным вкусом. Сорт устойчив к вирусам табачной и огуречной мозаики, толерантен к другим заболеваниям. Урожайность в пленочных теплицах составляет 8-10 кг с 1 м2.

Бегемот. Плоды созревают на 101-й день после полных всходов. Плод грушевидной фор-мы, в технической спелости темно-фиолетовый, длиной 18-22 см. Вершина плода округлая. Мякоть среднеплотная, зеленовато-белая. 1 Вкусовые качества хорошие. Масса плода – от 320 до 340 г. Урожайность – около 17 кг с 1 м2.

Валентина. Плоды созревают на 90-95-й день после полных всходов. Плоды цилиндрические, фиолетово-черные, блестящие, гладкие. Их длина около 25 см, масса – 200-270 г. Мякоть плотная, зеленовато-белая. Сорт устойчив к вирусу табачной мозаики. Урожайность – до 10 кг с 1 м2.

Квартет. Плоды созревают на 107-122-й день после полных всходов. Плод укороченно грушевидной формы, имеет дли- J ну в 11,5-14 см, массу от 100 до123 г и диаметр около 6-8 см, матовый, зеленовато-фиолетовый. Мякоть бело-зеленая, средней плотности с большим коли- чеством семян. Вкусовые качества хорошие. Урожайность-8,2- 12,6 кг с 1 м2.

Максик. Плоды созревают за 90-100 дней от полных всходов. Они удлиненно-цилиндрической формы, темно-фиолетового окраса. Блестящие, гладкие плоды имеют длину до 25 см и массу от 180 до 250 г. Мякоть плотная, зеленовато-белая. Вкусовые качества отличные. Урожайность – свыше 10 кг с 1 м2.

Нэнси. Плоды созревают на 75-85-й день после полных всходов. Они удлиненно-яйцевидной формы, темно-фиолетовые, блестящие, массой 60-80 г. Мякоть плотная, зеленовато-белая с приятным вкусом. Урожайность – 3,5- 5 кг с 1 м2.

Сиреневый туман. Плоды созревают на 102-й день после полных всходов. Они цилиндрической формы, длиной 15-18 см, диаметром 4-6 см, глянцевые. Окраска варьируется от светло-сиреневой до сиреневой. Плоды имеют нежную кожицу и беловатую мякоть. Масса одного плода – от 150 до 200 г. Урожайность – до 10 кг с 1 м2.

Среднеспелые сорта баклажан

Алмаз. Плоды созревают на 109-150-й день после полных всходов. Они цилиндрической формы, темно-фиолетовые. Их длина от 15 до 20 см, диаметр – 3-6 см. Мякоть зеленоватая, плотная, без горечи. Масса плода колеблется от 100 до 170 г. Урожайность – до 8 кг с 1 м2. Сорт рекомендован для выращивания в открытом грунте.

Фиолетовое чудо. Плоды созревают на 95-100-й день после полных всходов. Они цилиндрической формы, слабоизогнутые, средней длины, гладкие, блестящие, темно-фиолетовые. Мякоть зеленовато-белая с приятным вкусом. Масса плода – от 100 до 350 г. Урожайность – до 5 кг с 1 м2.

Читайте также:  Белые баклажаны (фото) – сорта и выращивание

Комета. От всходов до технической спелости плодов проходит 118— 125 дней. Растение компактное, высотой 75-90 см. Листья темно-зеленые, среднего размера. Плоды цилиндрической формы, в технической спелости темно-фиолетовой окраски. Длина плода – 20-22 см, диаметр – около 5 см. Мякоть белая, плотная, без горечи. Масса плода – от 125 до 170 г. Слабо поражается антракнозом и фитофторой. Урожайность – до 6 кг с 1 м2.

Матросик. Плоды созревают на 104-110-й день после полных всходов. Они овальной формы, короткие, полосатые (с сиреневыми и белыми полосками), глянцевые. Мякоть белая. Масса плода – около 140 г. Урожайность – до 5 кг с 1 м2.

Лебединый. Плоды созревают на 100-130-й день после полных всходов. Светло-зеленые листья и зеленый (без антоциана) стебель хорошо оттеняют белую окраску цветков и плодов цилиндрической формы. Длина плодов – около 18-22 см, диаметр – около 5-7 см. Плоды данного сорта отличаются очень тонкой кожицей. Мякоть белоснежная и очень нежная. Масса плода – от 130 до 330 г. Урожайность – 2-3 кг с 1 м2.

Пеликан. Плоды созревают на 116-117-й день после полных всходов. Они цилиндрической формы, длиной около 17 см и диаметром от 4,5 до 5 см. В технической спелости плоды данного сорта белые, слабоглянцевые, с плотной белой мякотью. Масса плода – 90- 134 г. Урожайность – до 7 кг с 1 м2.

Пинг-понг. Зреет на 116-117-й день, длиной 5-7 см и диаметр от 4,5 до 6,8 см. В технической спелости плоды белые, слабоглянцевые, с плотной белой мякотью. Масса плода – 87-93 г. Урожайность – до 7 кг с 1 м2.

Сюрприз. Плоды созревают на 116-й день после полных всходов. Им присуща цилиндрическая форма. Они глянцевые, темно-фиолетового цвета, длиной около 20 см и диаметром около 7 см. Средняя масса плода колеблется от 300 до 400 г. Мякоть зеленовато-кремовая, содержит мало семян. Вкусовые качества отличные. Урожайность – немногим более 4 кг с 1 м2.

Жители южных регионов России отдают предпочтение сорту баклажана под названием Алмаз, ставшему настоящей классикой в среде овощеводов. Растения данного сорта вырастают компактными и идеально подходят для размещения в небольшом парнике или даже на застекленном балконе. К достоинствам Алмаза относится и тот факт, что кусты не нуждаются в прищипывании – они изначально не склонны пускать лишние побеги.

Некоторые начинающие огородники предпочитают не выращивать рассаду самостоятельно, а приобретать ее в готовом виде в специализированных центрах или у других овощеводов. Этот вариант далеко не такой удачный, как кажется на первый взгляд. Во- первых, растения из теплиц могут быть заражены тлей или характерными для культуры заболеваниями. Во-вторых, поскольку закаливание рассады не проводилось, растения недостаточно адаптированы к условиям открытого грунта. И, в-третьих, растение страдает от лишней пересадки (растение выкапывают и везут на реализацию, оно ждет покупателя и после этого вынуждено проделать путь до вашего стола.

Выбирая сорт или гибрид баклажана, в первую очередь обратите внимание на климатические особенности региона, в котором вы проживаете. Сорт должен быть адаптирован к ним. Имеют значение и условия выращивания растений: в настоящее время можно приобрести сорта не только для открытого грунта или теплицы, но даже для выращивания на балконе или лоджии.

Таким образом, первое, на что нужно обратить внимание при выборе семян для открытого грунта, – это сроки созревания. Выбирая скороспелые сорта, вы можете быть уверены, что баклажан успеет дать плоды до того, как ночи станут холодными. Кроме того, отдавать предпочтение стоит невысоким компактным кустам, которые в случае неожиданного похолодания легче укрыть. Стоит учитывать и тот факт, что баклажан – культура короткого светового дня.

И высадка рассады в грунт, например, в мае (когда светлое время суток постоянно увеличивается) может вызвать бурный рост самого куста и отсутствие цветения, которое наступит лишь в конце июля (когда день начнет убывать). В этом случае времени для вызревания плодов в условиях открытого грунта попросту не останется. Чтобы не столкнуться с такой проблемой, можно рассмотреть в качестве альтернативы гибриды, не только адаптированные к условиям определенного региона, но и не зависящие от длины светового дня.

Именно гибриды, по мнению овощеводов, приносят плоды с хорошей мякотью без горечи. Обратите внимание: некоторые сорта могут отличаться лучшим плодоношением, однако взамен требуют специальных условий выращивания, создать которые по силам не каждому из нас. Гибриды в этом отношении более универсальны. Более того, они дают неплохой урожай даже у начинающего огородника.

Сорта баклажанов для Сибири

Этот регион характеризуется суровыми климатическими условиями (затяжная весна и короткое лето), в которых достаточно сложно выращивать теплолюбивые культуры в общем и баклажаны в частности.

Именно поэтому сорта для Сибири должны быть, прежде всего, раннеспелыми. Поскольку теплицы есть не на каждом участке, растения баклажана должны быть также предназначены для открытого грунта. Настоящей находкой для овощеводов стал сорт Скороспелый сибирской селекции с длинными фиолетовыми плодами, которые гарантированно вызревают даже в условиях экстремального земледелия. Хорошо зарекомендовали себя в условиях Сибири белые баклажаны Пасхальное яичко.

Этот сорт не может похвастаться большой урожайностью – она составляет примерно 400 г с куста, – зато плоды созревают очень рано. Кстати, крупноплодные сорта хоть и радуют урожайностью, но вот сроки вызревания у них несколько запаздывают. Тем не менее, некоторые из них «прописались» в Сибири: Алмаз, Донской 14, Шаровидный, Илья Муромец.

Выращивая баклажаны крупноплодных сортов в условиях Сибири, нужно помнить, что каждый куст может дать не более двух плодов массой в 500-700 г.

Сорта баклажанов для теплиц

Если вы боитесь рисковать будущим урожаем, сделайте выбор в пользу тепличного выращивания баклажанов. Если растения «поселятся» в небольших парниках или под каркасным пленочным укрытием, хороший результат покажет низкорослый и скороспелый Робин Гуд, отличающийся неприхотливостью и высокой урожайностью. В необогреваемых пленочных теплицах могут расти Балагур, Романтик и Вакула.

Высокую урожайность показывают Кашалот, Розовый фламинго и Торпеда. Сорта этой группы отличаются среднерослыми кустами (высотой до 170 см).

Для обогреваемых теплиц можно выбирать сильнорослые, урожайные сорта, которые будут плодоносить и в достаточно прохладный осенний период: Дельфин, Дон Кихот, F Бард, F Голиаф, F Городовой. Высота куста может достигать 3 м, вес плодов – одного килограмма

Лучшие и проверенные сорта баклажан+ сроки посева: видео

На заметку

В теплицах баклажаны можно выращивать на стеллажах в горшках диаметром 25-30 см либо в специально подготовленных полиэтиленовых пакетах с питательной смесью (по 2 растения в пакете). Для этого открытый конец пакета через бумагу заплавляют горячим утюгом.

Болезни и вредители баклажан

Болезни и вредители могут доставить огороднику немало хлопот. Они способны свести на нет все затраченные усилия и значительно «проредить» долгожданный урожай. К сожалению, полностью защитить свой огород от такой напасти не всегда получается.

Баклажан является «лакомым кусочком» для колорадского жука, паутинного клеща, белокрылки, медведки, совки, слизней, тли, трипсов, различных листогрызущих и сосущих вредителей. Вносят свою лепту в сокращение урожая баклажанов бактериальные, вирусные и грибковые болезни, особенно часто встречаются различные виды гнили, табачная мозаика, черная ножка и другие.

Чаще всего главной причиной поражения растений и плодов баклажанов различными заболеваниями становится несоблюдение агротехники. Поэтому меры борьбы с такими недугами включают в себя, в первую очередь, определенные агротехнические приемы, и только затем – обработку специальными препаратами.

Черная ножка.

Возбудителем заболевания является грибок, который вызывает потемнение и перетяжку корневой шейки. На темных участках растений может образовываться серый налет. При сильном поражении растения начинают увядать, а при распространении заболевания на корневую систему – полностью засыхают. Болезнь может проявить себя как сразу после начала всходов, так и позже. Высокая влажность воздуха и почвы способствует развитию грибка и его проникновению в почву.

Если баклажаны выращиваются в теплице, почву необходимо продезинфицировать раствором хлорной извести или (при масштабном поражении заболеванием) полностью заменить. В качестве превентивной меры нужно время от времени прореживать посевы, соблюдать режим поливов и избегать перепадов температуры. При обнаружении пораженных растений их сразу удаляют с грядки, почву подсушивают, рыхлят и посыпают древесной золой.

Мозаика.

По вине этого широко распространенного заболевания можно лишиться до 15 % урожая баклажанов. Возбудителем мозаики выступает вирус. Болезнь легко распознать по пестрому зеленому мозаичному окрасу листьев (которые вдобавок могут деформироваться) и желтой пятнистости на плодах. Иногда болезнь может протекать незаметно – в том случае, если вирус поражает корни баклажанов. Источником заболевания чаще всего служат зараженные семена. Наиболее уязвимы растения во время пикировки или пересадки, когда высока вероятность механических повреждений.

Для предотвращения поражения растений баклажана мозаикой рекомендуется проводить предпосевную обработку семян соляной кислотой (20 %) на протяжении 30 минут с последующим промыванием в проточной воде.

В случае обнаружения болезни дезинфекции нужно подвергнуть весь садовый инвентарь, а пораженные растения – удалить и сжечь.

Столбур.

Если «тепличным» баклажанам эта болезнь не очень страшна, то растения открытого грунта подвержены этому фитоплазменному заболеванию. При поражении столбуром листья баклажанов приобретают фиолетово-красный оттенок, их стебли утолщаются и начинают легко ломаться, листья на верхних побегах становятся гофрированными, цветы деформируются, высыхают и опадают.

Невзирая на высокий уровень селекции, до настоящего времени не выведены сорта баклажанов, устойчивые к столбуру. Действенным методом предотвращения появления заболевания станет уничтожение сорняков вокруг грядок с посадками баклажанов (особенно это касается вьюнка), а также обработка растений «Актелликом». Применение этого препарата позволяет существенно ограничить численность переносчиков болезни. Полезно также проводить термическую предпосевную обработку семян.

Серая гниль. Это заболевание (как и любая грибковая болезнь) может распространяться через зараженные остатки растений, по воздуху или через почву (где может сохраняться до 2 лет). Благоприятными условиями для развития грибка являются высокая влажность и температура воздуха выше 20 градусов тепла. Симптомы заболевания таковы: на листьях, стеблях и плодах растений появляются разрастающиеся темные водяные пятна, через некоторое время на очагах поражения формируется серый налет.

При обнаружении заболевания растения нужно обработать фунгицидами, провести фумигацию грунта, удалить все растения на поврежденных участках, а также все растительные остатки с грядок после сбора урожая.

Фитофтороз.

Это заболевание относится к наиболее распространенным и поражает многие овощные культуры (особенно в защищенном грунте). Появление бурых пятен можно считать первым признаком болезни. При дальнейшем ее развитии (особенно в условиях повышенной влажности) нижняя сторона листьев покрывается белесым налетом. Пораженные листья высыхают и выкрашиваются, а зеленые плоды покрываются гнилью.

Не все подозрительные пятна на растениях появляются из-за вирусов или вредителей. Причиной может быть и банальное несоблюдение правил ухода за растением.

Самые распространенные ошибки при выращивании баклажанов:

• недостаток солнечного света в особо загущенных посадках может привести к тому, что баклажаны не приобретут характерный фиолетовый цвет и останутся светлыми или бурыми, чтобы этого не произошло, осенью часть листьев верхнего яруса нужно удалять;
• если в жаркую погоду полив почвы проводится неравномерно, на созревающих плодах образуются глубокие трещины;
• поливы холодной водой, пересыхание почвы, повышенная влажность воздуха в теплице, а также азотная подкормка сразу после высаживания рассады в грунт могут привести к опаданию цветков и завязей;
• если листья растений свернулись лодочкой и приобрели коричневую каемку по краю, это говорит о калийном голодании;
• если растения недополучают фосфор, их листья вытягиваются вверх под острым углом к стеблю;
• в случае нехватки азота листья баклажанов светлеют.

Обработка почвы перед посадкой и после укоренения рассады препаратами, содержащими медь, помогает уберечь баклажаны от фитофтороза и табачной мозаики. Хорошие результаты (особенно в теплице) дают «Циркон» и «Фитоспорин».

Увядание (или вертициллез) характеризуется увяданием и пожелтением нижних листьев тепличных баклажанов. Постепенно болезнь прогрессирует и распространяется по всему растению. Действенной мерой профилактики заболевания станет опрыскивание посадок бромидом. При первых признаках заболевания инфицированные растения уничтожаются, а растительные остатки – сжигаются.

Белая гниль (или склеротиниоз).

При поражении растений этим грибковым заболеванием наблюдаются кольцеобразные поражения бурого цвета с мелкими темными вкраплениями. Пораженные стебли и побеги постепенно отмирают, а грибок переходит на плоды баклажанов.

В случае с белой гнилью (как, впрочем, и со многими другими заболеваниями) болезнь легче предупредить, чем лечить. Профилактикой станет умеренное увлажнение почвы исключительно теплой водой, мульчирование посадок торфяной крошкой. При заражении баклажанов необходимо оперативно удалять и уничтожать отмирающие части растений, а места срезов припудривать мелом или золой. После осеннего уничтожения всех растительных остатков рекомендуется провести термическое обеззараживание почвы в теплице.

Для борьбы с вирусными заболеваниями семена баклажанов перед посадкой примерно 20 минут выдерживают в 1 %-ном водном растворе марганцовки. На протяжении всего периода вегетации используют бордоскую жидкость, медный купорос с кальцинированной содой, серу коллоидную, серу молотую, полихом.

В борьбе с сосущими и листогрызущими вредителями применя-ют «Карбофос», «Фоксим» и ряд бактериальных препаратов («Ден-дробациллин» и «Энтобактерин» против листогрызущих гусениц,

«Битоксибациллин» против колорадского жука. Для борьбы с медведкой используют отравленные приманки.

Альтернариоз (или черная пятнистость) является частым спутником баклажанов. Для этого заболевания характерно поражение всех частей растения. На первом этапе болезни образуются пятнышки черного цвета с желтым окаймлением, которые постепенно расширяются.

Чтобы защитить растения от этого недуга, семена перед посадкой дезинфицируют в слабом растворе марганцовки на протяжении получаса. Хорошие результаты в борьбе с болезнью демонстрирует применение препарата «Фитофлавин-300». При сильном поражении растения уничтожают, а все растительные остатки сжигают.

Внутренний некроз на баклажанах встречается не слишком часто и характеризуется отмиранием некоторых участков растительной ткани тепличных баклажанов. Для предупреждения этого вирусного заболевания рекомендуется производить предпосевное обеззараживание семян в 20 %-ном растворе соляной кислоты на протяжении 20 минут, после чего их промывают под проточной водой.

Вершинная гниль локализуется, как правило, на верхушечной части плода. Заболевание начинается с образования зеленого или серого водянистого пятна, которое быстро высыхает с образованием концентрических кругов. Пораженные гнилью плоды в пищу не используют.

Меры борьбы сводятся к соблюдению агротехники, своевременным поливам. Важно не допускать избытка в почве азота и своевременно вносить фосфорно-калийные удобрения.

В мире насчитывается большое количество вредителей, желающих полакомиться огородными растениями. Любителям баклажанов особенно стоит опасаться шести видов вредителей, которые могут уничтожить практически весь урожай.

Тля носит титул «короля вредителей».

Это насекомое питается соками растения, тем самым ослабляя его. В результате из-за недостатка питательных веществ баклажан начинает вянуть. Чтобы защититься от вредителя, грядки с баклажанами можно обработать «Стрелой» (препарат безвреден для человека). При большом количестве вредителей на помощь придет

«Карбофос», однако по причине сильной токсичности обработку этим препаратом нужно прекращать после появления на растениях первых плодов.

На заметку

Хорошим средством от тли станет раствор древесной золы с водой (в соотношении 1:10).

Слизни мешают растениям баклажанов развиваться, обгрызая побеги и молодые листочки. Чтобы защитить посадки от этого вредителя, между рядами рассыпают гранулы метальдегида, грядки посыпают древесной золой, свежегашеной известью или табачной пылью. Помимо этого необходимо своевременно удалять с грядок сорняки, которые могут служить домом для целых колоний вредителей.

Колорадский жук сам по себе баклажану не опасен, однако его прожорливые личинки поедают молодые листья и побеги, нанося растению ощутимый вред. Для борьбы с этим вредителем можно разово использовать такие инсектициды, как «Престиж» или «Сонет», либо собирать жуков и личинки вручную.

Паутинный клещ особенно активно размножается в жаркую и сухую погоду. Этот вредитель плетет воздушную паутинку в нижней части листьев. Хорошо помогает в борьбе с ним простая в приготовлении настойка из 1 стакана измельченного лука, 1 стакана чеснока и такого же количества измельченных листьев одуванчика. Все ингредиенты заливают 10 л воды и настаивают несколько часов. После этого настой процеживают, доливают к нему 20 мл жидкого мыла и опрыскивают растения баклажанов.

Медведка выкапывает подземные лабиринты на всей территории участка. Этот вредитель опасен тем, что перегрызает стебли растений у самого основания, после чего баклажан начинает вянуть. Спасти растение, как правило, не удается.

В борьбе с медведкой хорошо зарекомендовали себя препараты «Гром» и «Медветокс».

В борьбе с медведкой поможет перцовая настойка. На ведро воды потребуется 150 г стручков острого перца. В каждый тоннельный вход вливают около полулитра полученного раствора.

Белокрылка питается соком баклажана, тем самым лишая растение столь необходимых питательных веществ. Для борьбы с этим вредителем используют инсектициды – «Актара», «Искра-био», «Фитоферм». Однократно можно опрыскать посадки «Конфидором».

Можно расставить на участке клеевые ловушки. Для их изготовления нужно смазать небольшие кусочки картона вазелином, медом или канифолью.

Обратите внимание!

Селекционеры проводят большую работу по созданию сортов, максимально устойчивых к болезням и вредителям.

Значительно облегчить уход за растениями можно при использовании следующих сортов (для защищенного грунта):

• F Фиолетовое чудо;
• F Щелкунчик;
• F Бычье сердце;
• F Пинг-понг;
• F Багира;
• F Бегемот;
• F Карликовый ранний;
• F Буржуй.

На дачных и приусадебных участках борьба с болезнями и вредителями сводится в основном к агротехническим и механическим мерам: уничтожение растительных остатков и заболевших растений, глубокая перекопка почвы, правильное чередование и размещение культур, оптимальные водный и температурный режимы, своевременный сбор урожая. Применение химических препаратов в индивидуальных хозяйствах, как правило, ограничено наиболее безопасными для человека и животных.

Иногда дачники недоумевают: почему на баклажанах появляются кривые нестандартные плоды?

Причина в том, что опыление растений прошло не в полной степени. Чтобы избежать подобных неприятностей в будущем, нужно провести доопыление цветущих баклажанов вручную. Для этого надо выбрать теплый, солнечный, безветренный день и слегка встряхнуть растение.

Читайте также:  Баклажаны – блюда, советы по выращиванию, сорта и полезные свойств

Баклажаны – пользы и рецепты

О пользе этого уникального растения говорить можно практически бесконечно. Баклажан богат клетчаткой и органическими кислотами, которые стимулируют работу всех органов пищеварения. Благодаря высокому содержанию железа, баклажан рекомендуют при малокровии, в детском питании и в рационе будущих мам. Низкая калорийность этого овоща делает его желанным гостем на столе людей, соблюдающих диету для снижения веса. Во вкусной баклажанной мякоти содержатся витамины С, Р и вся группа витаминов В. Минералы калий, фосфор, натрий и кальций сохраняют свои полезные свойства даже в консервированных плодах. А самая главная пищевая ценность баклажана заключается в его способности очищать сосуды и кровь от вредного холестерина.

Благодаря высокому содержанию калия, блюда из баклажанов рекомендуются людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и пожилым людям.

Помогают баклажаны при нарушениях водно-солевого и кислотно-щелочного баланса в организме. Правда, при одном условии: употреблять желательно свежеприготовленные, а не консервированные овощи.

Баклажаны составляют основу многих национальных кухонь: от Италии до Китая и Америки. Их варят, жарят, маринуют, запекают, используют для изготовления икры и различных салатов. Можно употреблять баклажаны в свежем виде, солить или сушить. Существует даже варенье из баклажанов. Однако полезнее всего употреблять эту культуру в запеченном или тушеном виде.

Баклажаны превосходно сочетаются с большинством известных овощей (с помидорами, перцем и кабачками), со всеми видами мяса и рыбы, с кисломолочными продуктами. Баклажан благоволит к специям и пряным травам (базилик, чеснок, лук, тимьян, розмарин, кориандр, эстрагон и другие), включая и пряные смеси, и пасты, и соусы.

С осторожностью баклажан нужно употреблять людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Клетчатка, которой богаты баклажаны, может вызвать обострение гастрита или язвенной болезни. При заболеваниях печени и желчного пузыря употребление овоща следует ограничить, а лучше – проконсультироваться по этому вопросу с врачом.

«ИМАМ УПАЛ В ОБМОРОК»

Именно так переводится название популярного на Востоке блюда «имамбаялды». Согласно легенде, духовный отец лишился чувств от удовольствия, отведав это блюдо из баклажанов. Было ли это в действительности – мы не знаем, однако название блюда сохранилось до наших дней, а баклажан завоевал необычайную популярность практически во всем мире. Западная Европа обязательно включает баклажаны в состав овощных рагу и соте. Гвоздь турецкой кухни – азу, греческой – мусака, болгарской – рататуй. На Кавказе готовят изумительный аджансандали. На родине баклажанов можно попробовать овощное рагу с включением этого овоща – «сабджи».

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ «ЛЕГКИЕ»

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• оливковое масло для жарки
• 0,5 л томатного сока
• соль и специи

Начинка:

• 250 г рикотты
• 1 стакан овсяных отрубей
• соль и специи (чеснок, базилик, черный и душистый перец)

Баклажаны моем и нарезаем тонкими ломтиками, солим и оставлем на некоторое время (чтобы ушла горечь). Для начинки рикотту разминаем, добавляем овсяные отруби и сырое яйцо. Специи или зелень – по желанию. Ломтики баклажанов посыпаем молотым перцем и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Обсушиваем на бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир. Томатный сок смешиваем с перцем, солью, мускатным орехом и переливаем в жаропрочную посуду. Приступаем к процессу фаршировки. Для этого берем ломтик баклажана, выкладываем на него начинку и сворачиваем в виде рулетика. Фаршированные баклажаны укладываем очень плотно, чтобы они не раскрывались. Готовим блюдо в духовке при 180 °С около 10 минут – до тех пор, пока верхний слой баклажанов станет золотистокоричневым.

ОСТРЫЙ ИНДИЙСКИЙ САЛАТ

Ингридиенты:

• 2 баклажана
• 3 помидора
• 1 острый перец (зеленый)
• 1 луковица (красная)
• 1 лайм
• соль, сахар – по вкусу

Секрет этого блюда заключается в правильной нарезке всех ингредиентов. Баклажан нужно разрезать пополам, затем – поперек тоненькими листиками (шкурку не срезать). В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло до кипения. Поджарить баклажаны во фритюре небольшими порциями. Лук и помидоры нарезать кубиками, перец – кольцами. Добавить по вкусу соль, сахар, полить соком лайма.

Баклажаны – это отличный вариант заготовок на зиму, которые получаются не только очень вкусными, но и полезными.

«А-ЛЯ ГРИБОЧКИ»

Ингредиенты:

• 5-6 кг баклажанов
• 300 г укропа
• 300 г чеснока
• 300 мл растительного масла
• Для рассола:
• 250 мл уксуса 9 %
• 4 ст. л. соли
• 3 л воды

Баклажаны нарезаем кубиками. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем соль, уксус, доводим до кипения. Баклажаны варим отельными порциями по 3 минуты с момента закипания. Чеснок и укроп рубим, добавляем к баклажанам и заправляем растительным маслом. Тщательно перемешиваем салат и раскладываем в стерильные литровые банки. Накрываем крышками и стерилизуем в большой кастрюле в течение 20 минут. Закатываем.

ЛЕЧО ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Ингредиенты:

• 0,5 кг болгарского перца
• 2 кг помидоров
• 2 кг баклажанов
• 0,5 стакана сахара
• 1 стакан растительного масла
• 2 острых перчика
• соль, уксус, укроп,чеснок

В казан кладем перекрученные на мясорубке помидоры, добавляем соль, сахар и растительное масло. Кипятим 2 минуты. Острый и болгарский перец нарезаем и отправляем к томатам примерно на минуту. Баклажаны режем кубиками и тоже кладем в казан. Добавляем чеснок. Все ингредиенты тушим около 20 минут после закипания. После этого добавляем большой пучок измельченного укропа, варим еще несколько минут и выключаем огонь. Раскладываем лечо в стерилизованные банки и закатываем их.

Вред и польза баклажанов зависят, в первую очередь, от качества плодов. Прежде всего, нужно обратить внимание на цвет: свежие молодые плоды темные, сухие и блестящие. А вот светлые, серые или бурые баклажаны покупать не стоит – они, скорее всего, будут перезревшими.

Не поленитесь тщательно ощупать каждый плод, поскольку из- за темной поверхности можно легко пропустить подгнившие места.

Как и многие дары сада и огорода, баклажаны используют не только в кулинарных целях, но и для лечения некоторых недугов.

При подагре, артрите, ревматизме рекомендуется протереть больное место содовым раствором (1 ч. л. соды на 5.00 мл кипятка) и приложить к нему ломтик сушеного баклажана, предварительно распаренного в горячей воде. Укутать и оставить на 3 часа. После снятия компресса протереть больной участок прохладной водой и смазать растительным маслом.

При экземе, акне или крапивнице измельченные листья и стебли баклажана (2 ст. л.) залить кипятком (2 стакана) и настаивать около 10 часов. Процедить, добавить 1 ч. л. меда. Пропитать настоем марлевую салфетку и на несколько минут приложить к коже. Повторять 2-3 раза в день.

При нефрите выпивать по 50 мл свежевыжатого сока баклажанов 2 раза в день.

При атеросклерозе, запорах, ожирении, гипертонии, сахарном диабете, кожных и онкологических заболеваниях кожуру баклажанов измельчают в порошок и принимают по 1 ч. л. 3 раза в день перед едой, запивая большим количеством воды.

При гастрите, язвенной болезни желудка и кишечника, заболеваниях поджелудочной железы готовят отвар из порошка высушенных баклажанов (1 ст. л.) и 200 мл воды. Измельченные в порошок баклажаны заливают кипятком, накрывают крышкой и томят на водяной бане 30 минут. Затем отвар процеживают и принимают по половине стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

Укрепить зубы и десна поможет средство на основе измельченных в порошок баклажанов. 1 ст. л. порошка баклажанов заливаем 1 стаканом кипятка и настаиваем 15 минут. Добавляем 1 ч. л. соли, перемешиваем и полощем рот несколько раз в день.

Для профилактики или лечения ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, заболеваний печени, при желчнокаменной и почечно-каменной болезнях, анемии, при подагре, остеохондрозе, мочекислом диатезе и отеках любого происхождения врачи рекомендуют включить в свой ежедневный рацион вареные или пареные баклажаны.

Регулярное употребление баклажанов помогает при упадке сил, мужском и женском бесплодии.

Баклажаны в кометологии

Баклажановая маска

Баклажан очищаем и натираем на терке. В полученную кашицу добавляем 1 ст. л. кефира и несколько капель сока алоэ. Наносим маску на кожу лица и оставляем. Через 15 минут маску смываем, а лицо протираем кубиком льда.

шло «без сучка, без задоринки», нужно получить необходимые знания об этом растении, обеспечить ему надлежащий уход и защитить от болезней и вредителей. И тогда уже в ближайшем сезоне ваша семья будет с гордостью демонстрировать богатый урожай экзотических лиловых красавцев!

Средство для отбеливания зубов

Баклажан нарезаем кубиками и запекаем в горячей духовке, пока не потемнеет. Измельчаем в порошок и добавляем поваренную соль в пропорции 1:1. Используем средство как зубную пасту. Храним в холодильнике не более недели.

Родина баклажанов издавна использует его не только в пищу. Сок этого растения, благодаря сильному бактерицидному действию, применяется в народной медицине для заживления ран.

Кожурой баклажана в Китае отбеливали зубы. Причем доступна такая процедура была лишь состоятельному сословию.

Итальянские колдуньи включали баклажан в состав приворотного зелья.

Как вы могли убедиться, выращивание баклажанов – не только интересный процесс, но и серьезное испытание для огородника.

Выращивание перцев и баклажан – видео

Реклама

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

Выращивание рассады баклажан по органической технологии – посадка и уход: Как вырастить рассаду баклажан Многолетний опыт...

Подпишитесь на обновления в наших группах.

Будем друзьями!

vsaduidoma.com

Баклажан — это ягода или овощ, правильное определение плода

Откуда и когда к нам пришел баклажан или немного истории

О точном времени первых употреблений баклажана, как культурного растения, неизвестно, но предполагается, что родина баклажана — Индия. Тому свидетельства – упоминания о диких сородичах этого растения на санскрите еще до нашей эры. Уже в первые века с начала летоисчисления баклажан начал распространяться в соседние страны.

Интересно! В Греции баклажан считали «яблоком бешенства» и искренне верили, что его употребление может привести к сумасшествию. Сегодня доказано, что баклажан – сильнейший афродизиак!

Прежде чем попасть  на европейский континент растение побывало в Африке (произошло это примерно в VIII веке), откуда благополучно прибыло в Европу. В России же впервые узнали, что такое «икра заморская баклажанная» значительно позже, в XVII-XVIII веках.

Фрукты, овощи, ягоды – правильно ли мы называем то, что едим?

https://www.youtube.com/watch?v=G0s-mLHIBvc

ФруктСлово «фрукт» имеет латинское происхождение.

Слово «фрукт» имеет латинское происхождение (fructus) и обозначает дословно «плод». Получается, что фруктом, в принципе, можно назвать плод любого растения? Современные словари называют фруктами сладкие плоды ряда кустарников и деревьев. Это толкование и для нас более привычно — груши, яблоки, сливы и многие другие плоды мы привыкли называть фруктами.

ОвощЧто такое овощи, наука не объясняет.

Что такое овощи, наука не объясняет. Это тоже, в общем, плоды… Принято овощами называть такие плоды, которые можно употреблять без термической обработки, как, например, огурцы, помидоры, сладкий перец. В то же время овощами называют и картофель, и баклажаны, хотя их сырыми никто не ест. Картофель, мы знаем, относится к корнеплодам. А что же все-таки с баклажаном? Корнеплодом он точно быть не может… Что это за плод, как правильно величать баклажан – фрукт или овощ, а может, ягода?

ЯгодаЯгоды.

Под ягодами понимают плоды с сочной мякотью, которые развиваются из завязи цветка и покрыты снаружи оболочкой. Баклажан под это определение отлично подходит. Но с другой стороны получается, что ягодами можно назвать и кабачки, и помидоры, и апельсины с мандаринами. А клубника с малиной вовсе не ягоды, хотя мы именно так их и называем. Выходит, что научная классификация часто расходится с нашими привычными представлениями. Все-таки обратимся к науке.

Что же такое баклажан?

https://www.youtube.com/watch?v=UmnM8yGi0nA

Баклажан – это многолетнее травянистое растение рода Паслен, в котором насчитывается до 900 видов. По-научному его называют Solánum melongéna или Паслен темноплодный (хотя это название уже давно не соответствует действительности, потому что сегодня выведены сорта баклажан самых разных расцветок).

Ягода длиной в три четверти метра! Мы привыкли выращивать и употреблять в пищу баклажаны сине-фиолетового цвета размерами до 20 см (не зря ведь называем их «синенькими»). Но существуют сорта, которые в благоприятном климате дают плоды размером до 70 см в длину и до 20 см диаметром. А цвет современных сортов баклажана может быть белым, желтым, зеленым, синим, красным и даже полосатым.

В нашей стране, кроме обычных фиолетовых, массово сажают белые баклажаны. У них приятный вкус, лишенный свойственной обычному баклажану горчинки. При умелом приготовлении мякоть белого баклажана напоминает грибы или даже мясо курицы. Кроме того, в белых сортах намного меньше семечек.

К какому семейству относится баклажан? Все растения рода Паслен, в том числе баклажан, относятся к семейству Пасленовые. Ботаническое описание этого семейства с точным определением внешнего вида цветков, чашечек, венчиков, тычинок и т.д., вряд ли представляет интерес. Важно, что классификация семейства пасленовых определяет плоды этих растений как ягоды. Следовательно, если идти научным путем, то ответом на вопрос, что такое баклажан – это ягода или овощ, будет «ягода». Но мы в повседневной жизни продолжаем называть баклажан овощем. И надо сказать, от этого он не становится менее вкусным!

grounde.ru

польза, вред, описание сортов с фото и выращивание овоща

Баклажан – многолетнее растение рода паслен. Достаточно широко распространено другое название этого овоща – синенькие. Прочная кожура овоща покрывает плотную мякоть с большим количеством мелких семечек.

Около 1,5 тыс. лет тому назад этот плод был окультурен в Китае и через некоторое время он был распространен по всему миру.

В зависимости от сорта баклажаны могут быть разного цвета от белого до темно-фиолетового (см. фото). Кроме этого, овощ может иметь разные формы плода, например, шарообразную или цилиндрическую. Вес баклажанов колеблется от 30 г до 2-х кг.

Сырые плоды имеют горький вкус, поэтому перед использованием баклажаны замачивают в подсоленной воде или выдерживают непродолжительное время в поваренной соли.

Как правильно выбрать и хранить?

Как правильно выбрать хорошие баклажаны? Для этого нужно знать, каким требованиям данный овощ должен соответствовать:

1. Кожура у хорошего баклажана всегда гладкая и немного блестит. Если поверхность морщинистая, следовательно, овощ старый, горький на вкус, а шкурка у него толстая. Также не стоит покупать баклажаны, которые имеют скользкую поверхность (овощ испорчен), коричневые пятна на кожуре (из-за долгого хранения или овощ поражен вредителями).
2. Овощ должен быть сухим.
3. Баклажан должен быть упругим. Если овощ мягкий, значит, он либо перезрел, либо внутри него начался процесс гниения.
4. Самыми качественными считаются баклажаны средних размеров.
5. У баклажана обязательно должна быть плодоножка, которая окрашена в зеленый цвет. Если она сухая и коричневая, значит, овощ очень долго лежал на складе.

Баклажаны можно хранить либо в холодильнике, либо в темном прохладном месте, сложив их в пакет или завернув в бумагу. Овощи моют только перед приготовлением с ними блюда. В холодильнике овощи нужно положить отдельно от других продуктов, иначе при контакте с ними баклажаны начнут быстро портиться.

Для хранения овощей в ящике необходимо сверху посыпать баклажаны речным песком, который будет удерживать в них влагу.

Чтобы заморозить овощи, следует сперва их пробланшировать пару минут в кипятке, вытереть насухо, сложить в пакет с герметичной застежкой и убрать в морозильную камеру.

Для каждого способа хранения есть свой определенный срок годности:

• баклажаны могут храниться около трех недель, если находятся в прохладном помещении (подвал, погреб) с температурой около семи градусов;
• в морозильной камере они могут храниться около трех месяцев;
• в холодильнике при температуре в два градуса срок хранения составляет ровно один месяц;
• если температура выше десяти градусов, овощи можно использовать только в течение шести дней.

Сорта баклажанов

Сейчас существует множество сортов баклажанов разных цветов и оттенков, а также имеющих различную форму. Те времена, когда баклажаны были лишь фиолетового цвета остались давно в прошлом. На любителя можно найти белые баклажаны, желтые, темно-зеленые, в крапинку, с прожилками и т. д., имеющих много граней, удлиненную форму, укороченную и даже округлую. Ниже мы подробно рассмотрим некоторые сорта баклажанов и их особенности.

Существует несколько среднеспелых сортов баклажана (см. табл.).

А также – несколько ранних сортов и гибридов (см. табл.).

Полезные свойства

Баклажаны имеют массу полезных для человеческого организма свойств, что обусловлено их богатым витаминно-минеральным составом. А еще такой овощ относится к низкокалорийным продуктам, к тому же он очень легко переваривается. Учитывая это баклажаны рекомендуется внести в список разрешенных продуктов для разнообразных лечебных диет и для похудения.

Доказано, что количество аскорбиновой кислоты, содержащейся в этом овоще, хватит для эффективной профилактики простудных заболеваний.

При регулярном употреблении баклажанов человек может улучшить свою нервную систему и избавиться от бессонницы, так как в этих плодах есть витамины группы В. Полезно будет, есть баклажаны при подагре, так как они не дают возможности скапливаться мочевой кислоте.

Баклажаны имеют способность нормализовать водно-солевой баланс и липидный обмен.

Полезные свойства баклажанов положительно влияют как на мужчин, так и на женщин.

Что касается пользы овощей для женского организма, то баклажаны разрешается кушать во время грудного вскармливания, но только в небольшом количестве. Лучше всего начинать вводить новый продукт в рацион кормящей мамы не раньше четырех месяцев после рождения ребенка. При лактации баклажаны можно кушать в вареном, тушеном или запеченном виде. Для начала нужно съесть один маленький кусочек на завтрак, а затем в течение двух дней следить за самочувствием ребенка. Если никакой отрицательной реакции не последовало, значит, продукт можно кушать и дальше. При ухудшении состояния малыша от баклажанов пока следует отказаться. В день можно съедать не больше ста граммов вареного овоща, а в неделю – не больше трехсот граммов.

Многие специалисты рекомендуют кушать вареные баклажаны при цистите и даже пить из них сок (по пятьдесят миллилитров два раза в сутки).

Баклажаны также полезны и для мужчин, которые страдают от ожирения. Употребление продукта способствует выведению из организма холестерина и поддержанию веса в норме. Кроме того, овощ положительно влияет и на потенцию.

При панкреатите и холецистите баклажаны можно кушать только, если идет стойкая ремиссия болезни. Овощи могут быть приготовлены либо на пару, либо путем варки. Также их можно добавлять в горячие блюда (диетические супы), очистив от кожицы. Если при употреблении продукта самочувствие не ухудшилось, значит, постепенно можно будет кушать тушеные и запеченные баклажаны. Диетологи не могут дать точного ответа по поводу того, сколько такого продукта можно съесть за один раз при панкреатите. Главное, чтобы в не очень большом количестве. При холецистите норма съеденного продукта составляет не более двухсот граммов в день. Не рекомендуется употреблять овощ вместе с картофелем или жирным мясом.

Люди, страдающие сахарным диабетом, могут добавить в свой рацион питания блюда из баклажанов. Однако их можно кушать только в тушеном или вареном виде и не чаще двух раз в неделю.

Употребление баклажанов при разных заболеваниях печени несет колоссальную пользу для организма. Продукт разрешается кушать при гепатите С, раке печени, циррозе, но только в небольшом количестве.

При онкологических заболеваниях врачи рекомендуют кушать овощ в тушеном или запечённом виде, поскольку он способен предотвратить развитие злокачественной опухоли.

Также овощ можно вносить в диетическое питание во время диализа, при пиелонефрите, повышенной кислотности желудка, артрите, высоком холестерине, но в строго ограниченном количестве и если доктор разрешит.

При желчнокаменной болезни подойдут тушеные баклажаны в сметанном соусе.

При язве двенадцатиперстной кишки и аллергии баклажаны есть не рекомендуется.

При геморрое и запорах некоторым людям можно кушать баклажаны, поскольку они нормализуют работу кишечника, а у некоторых, наоборот, употребление овоща может спровоцировать задержку стула, что негативно сказывается на лечение геморроя.

Ниже прилагается видео о полезных свойствах баклажана для организма.

Использование в кулинарии

Баклажаны широко используют в кулинарии многих стран. Приготовить этот овощ можно любым способом: потушить, отварить, пожарить, запечь, приготовить на гриле или на пару.

Чаще всего баклажаны употребляют как закуску. Для этого их режут кружочками и обжаривают, а после промазывают различными соусами. Кроме этого, из баклажанов делают рагу и салаты. Большой популярностью пользуются «лодочки» из баклажанов, которые фаршируют различными продуктами, к примеру, мясом или овощами.

Как приготовить?

Существует несколько важных секретов приготовления баклажанов, которые должна знать каждая хозяйка. Рассмотрим некоторые из них:

1. Выбирайте плоды среднего размера, к которым плотно прилегают чашелистики. Для приготовления блюд из удлиненных сортов баклажанов лучше выбирать плоды размером 12–14 см в длину, если вы готовите блюдо из округлых плодов, то выбирайте размер 6–8 см в диаметре. Кожица у таких баклажанов будет очень тоненькая и её даже необязательно чистить перед приготовлением.
2. Баклажаны должны быть упругими, цвет их кожицы должен быть ярким, блестящим, не имеющим видимых изъянов. Плодоножка не должна быть вялой: это означает, что плод еще совсем недавно рос на грядке.
3. Если вы решили пожарить баклажан или испечь, то, прежде всего, вам нужно ненадолго замочить его в подсоленной воде, уже порезанным, для того чтобы вышла горечь.
4. Нарезать баклажаны перед обжаркой не следует слишком тонко, иначе они получатся пересушенными и будут невкусными, с горелым привкусом.
5. Баклажаны довольно сильно впитывают масло, сколько бы вы его не влили, все равно будет мало, поэтому прежде чем обжаривать, их обваливают в муке.
6. Для приготовления из баклажана тушеных блюд, если вам нужно, чтобы плод приобрел консистенцию пюре, необходимо очистить кожицу.
7. Баклажан пресный на вкус. К нему хорошо подходят заправки с чесноком и майонезом.

На сегодняшний день баклажаны можно приготовить не только на сковороде или в духовке, но и запечь в микроволновке или аэрогриле, протушить в мультиварке, сделать на пару в пароварке.

Заготовки баклажанов на зиму

Заготовки из баклажанов на зиму – довольно полезный и вкусный продукт. Консервируют баклажаны в конце августа, когда их уже очень много и они становятся дешевыми.

Люди по-разному заготавливают баклажаны на зиму, рецептов их консервации немало и каждый из них по-своему хорош. Какие же существуют виды заготовок на зиму из синеньких? Давайте рассмотрим некоторые из них, наиболее популярные:

• баклажанная икра,
• квашеные баклажаны,
• консервированные жареные баклажаны с овощами
• консервированные салаты из баклажанов,
• маринованные баклажаны,
• острые баклажаны с аджикой,
• соленые баклажаны.

Можно сохранять эти овощи впрок и без консервации, достаточно их просто заморозить. Существует несколько способов заморозки баклажанов, рассмотрим 2 из них более подробно:

1 способ самый простой: нужно просто порезать баклажаны на маленькие кусочки и заморозить, после этого положить их в пакет, хранить в морозилке.

2 способ немного сложнее: баклажаны резать не нужно, необходимо до полуготового состояния запечь их в духовке, снять с них кожицу и целыми заморозить, потом так же положить в пакет и хранить в морозилке.

Консервирование синеньких в банках необходимо осуществлять только в том случае, если вы будете хранить такие заготовки в погребе или в холодильнике.

В целом же все заготовки из баклажанов на зиму разделяют на две категории: 1 категория - готовые блюда, 2 категория - полуфабрикаты.

Что качается засолки синеньких, то она бывает как сухой, так и с применением рассола. Сухое соление баклажанов – это вид соления, когда овощи просто пересыпают солью, а также специями. При «мокром» солении баклажаны заливают рассолом и оставляют в таком виде на 2-4 недели. Таким же образом поступают, когда закатывают их в банки, правда, в этом случае ждать 2-4 недели не нужно, закатывают баклажаны в банки сразу же.

Можно замариновать баклажаны перед консервированием, что потребует предварительной обработки плодов и приготовления специального маринада. Таким же способом маринуют фаршированные баклажаны.

Польза баклажанов и лечение

Польза такого замечательного овоща и наличие у него лечебных свойств обусловлено богатым содержанием в составе витаминов и минералов. Так, врачи советуют своим пациентам, которые перенесли инсульт внести в свой рацион питания баклажаны, так как в этих овощах содержится марганец и цинк.

Беременным женщинам и больным малокровием советуют есть этот овощ, так как благодаря содержанию железа он способствует повышению уровня гемоглобина в крови.

Помимо этого, стоит упомянуть о регенерирующих свойствах баклажана, так в случае регулярного употребления овоща, раны на коже будут заживляться намного быстрее. Также для лечения ран и ускорения их заживления можно использовать сок плодов, которым необходимо смазывать поврежденные участки кожи.

Пожилым людям советуют внести в свой рацион питания баклажаны, так как они служат прекрасной профилактикой различных заболеваний сердца и сосудов.

В качестве лечебного питания баклажаны рекомендуется употреблять людям при атеросклерозе, поскольку в этом овоще есть клетчатка и органические кислоты, стимулирующие секрецию желудка и кишечника. Кроме этого, в баклажанах есть пектины, которые имеют способность рассасывать застойные явления в желчном пузыре.

В нетрадиционной медицине баклажаны используют для лечения многих болезней.

Вред баклажанов и противопоказания

Стоит учитывать, что в процессе жарки баклажаны впитывают в себя много жира, что может навредить людям, имеющим проблемы с желудком и кишечником, а также различные расстройства пищеварения.

Вред здоровью может нанести этот овощ, если употреблять в пищу перезрелые плоды, так как в них содержатся вещества, которые могут спровоцировать серьезное отравление.

Лучше полностью отказаться от употребления баклажанов людям, которые имеют заболевания желудка и кишечника: язву, гастрит и другие расстройства пищеварения. При таких заболеваниях овощ противопоказан.

Выращивание и уход

Выращивают баклажаны в специальных условиях. Необходимо знать, какая почва для них наиболее предпочтительна, а также какую температуру нужно поддерживать в парнике или когда и как лучше сажать ранние сорта баклажанов. Обо всем этом вы можете узнать из нашей статьи!

Семена баклажанов лучше начать подготавливать в начале февраля. Сначала необходимо поместить семена в небольшую стеклянную баночку и накрыть ее бинтом или марлей, сложенной вдвое, которую нужно привязать к банке ниткой. Затем разведите некрепкий раствор марганца и налейте его в банку, оставив на 25 минут, после этого слейте его и промойте семена чистой водой. Потом опустите их в специальный раствор из микроэлементов или в раствор для стимуляции роста, и пусть ваши семена постоят в нем не менее 10 часов.

Далее, следует положить половинку кусочка увлажненной ткани на плоскую тарелку или блюдце, равномерно распределить по ней семена баклажанов и накрыть сверху оставшейся тканью. Нужно оставить семена на ткани на четыре-пять дней и регулярно проверять, чтобы ткань оставалась влажной.

Следующий шаг – выращивание рассады баклажанов. Когда положенный срок истечет, семена нужно посадить в деревянный ящичек с увлажненной землей не глубже, чем на полтора сантиметра. Ящик следует прикрыть пленкой, предварительно проделав в пленке дырочки для поступления воздуха и испарения излишней влаги, после чего поставить его в тепло и ждать всходов. Когда рассада прорастет, переместите ящик в светлое место. Примерно через 30 суток после проделанных действий, проведите пикирование рассады синих баклажанов в отдельные емкости, например – специальные стаканчики.

Уход за рассадой «синеньких» не слишком сложный. Необходимо поливать растения чуть теплой водой, но не слишком часто. Если же по истечении 10-ти суток с момента отсадки рассады в отдельные емкости, она слабая, нужно ее подкормить раствором из микроэлементов.

Прежде чем высадить рассаду, необходимо тщательно подобрать место для разбивки грядки, поскольку синенькие – теплолюбивые растения, которые любят солнце, и которым не нужен излишний ветер. Нужно учитывать также грунт, который наилучшим образом подойдет рассаде. Чтобы вырастить хорошие баклажаны, нужно посадить рассаду на подходящей почве, которая должна быть суглинистой или супесчаной. Если грунт не слишком подходит для выращивания баклажанов, осенью внесите в почву, вовремя перекопки, немного речного песка, опилок, можно торфа и перегноя. Также в почву с осени можно добавить удобрения. Если вы по какой-то причине не удобрили землю осенью, нужно это сделать хотя бы недели за три до высадки рассады.

Высаживать рассаду баклажанов следует в парник, после поздних весенних заморозков. Выкопайте на грядках лунки в 2 ряда, оставьте между ними расстояние в 45 см. Лунки необходимо хорошо полить водой, но нехолодной, опустить туда корень и присыпать землей до 1-го листа. Вокруг кустиков насыпьте слой торфа, потом - сухую землю.

Высокорастущие сорта баклажанов нужно подвязывать. Поэтому сразу воткните в землю рядом с ними палочки и привяжите их. Можно изредка аккуратно взрыхлять землю вокруг кустов и делать внекорневую подкормку, для этого опрысните листья слабеньким раствором из мочевины.

За баклажанами следует хорошо ухаживать. Их необходимо довольно часто поливать чуть теплой водой, после поливки - проветривать, открывая ненадолго пленку, для того чтобы не собиралась излишняя влажность, которую они не любят. Также необходимо их время от времени окучивать, что будет способствовать росту культуры и дальнейшему хорошему плодоношению.

Подкармливать баклажаны следует 3 раза за сезон. 1-ю подкормку необходимо провести на 10-е сутки после высадки, следующую – через 3 недели после этого, а 3-ю – как только культура начнет плодоносить. Используйте для подкормки баклажанов куриный помет, предварительно разведенный в воде, или же навозную жижу, также разведенную водой.

Не забывайте о температурном режиме. Температура в парнике должна быть днем от +23 до +30 градусов, но не выше +35, так, как это может плохо сказаться на урожайности, а ночью – от +20 до +25 градусов. Чтобы лучше завязались плоды, можно сделать внекорневое опрыскивание. Для этого опрыскайте листья препаратом «завязь» либо 1% раствором борной кислоты.

Как видим, на сегодняшний день баклажаны широко востребованы не только в сфере приготовления разнообразных блюд, но также в народной медицине, поскольку в овощах содержится большое количество витаминов и минералов, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности человеческого организма.

xcook.info

описание, свойства, польза и вред

Баклажан: описание и полезные свойства

Баклажан, Бадриджан, Бубриджан, Паслён темноплодный (лат. Solanum melongena) - это растение, принадлежащее к роду Паслен и к семейству Пасленовые. У растения множество и других названий (например, на юге России и в Украине его называют еще "синеньким").

Происхождение баклажана

Представляет собой многолетнее травянистое растение, ягодную культуру, происходящее из Среднего Востока, Южной Азии и Индии. Предков баклажана в диком виде там можно встретить до сих пор. Культивировать баклажан начали более 1500 лет назад по месту своего происхождения. Этот овощ получил широкое распространение благодаря арабам, которые еще в IX веке завезли эту культуру в Африку. Жители европейских стран узнали его только в середине XV века, а выращивать как сельскохозяйственную культуру начали лишь в XIX веке.

Биологическое описание баклажана

Трава баклажана вырастает от 40 до 150 сантиметров в высоту. Листья у баклажана крупные, очередные, у некоторых сортов имеют фиолетовый оттенок, колюче-шершавые. Цветки фиолетовые цвета, обоеполые, диаметром от 2,5 до 5 сантиметров; в соцветиях по 2-7 цветков или одиночные. Цветение происходит с июля по сентябрь. 

Плод - большая ягода цилиндрической, грушевидной или округлой формы, поверхность глянцевая или матовая. Плоды крупные, некоторые экземпляры достигают в длину 70 сантиметров, в толщину - 20 сантиметров, а по массе - до 1 килограмма. Цвет зрелых плодов - от серо-зеленого до буровато-желтого. Собирают их слегка недозрелыми, поскольку полностью созревшие плоды грубые и невкусные. Окраска недозрелых плодов бывает от светло-лиловой до темно-фиолетовой. Семена мелкие, сплющенные, светло-коричневые. Плоды собирают в августе-октябре.

Несмотря на то, что баклажан по своей природе - многолетнее растение, в субтропиках и в умеренном климате его возделывают рассадным способом как однолетник. На территории России он культивируется в южных регионах (Астраханской, Волгоградской и Ростовской областях, Краснодарском и Ставропольском краях).

Пищевая ценность баклажана (на 100 г)

Пищевая ценностьМакроэлементыМикроэлементыВитамины

Полезные свойства баклажана

Баклажаны содержат до 4% сахаров, в них много калия, кальция, железа, фосфора, провитамина А и витаминов группы В. Баклажан очень богат клетчаткой.

Благодаря богатому минерально-витаминному составу, он широко используется в пищу во многих странах. Его тушат, варят, жарят, маринуют, запекают, используют для изготовления икры и различных салатов. Можно их употреблять и в свежем виде.

Баклажаны не случайно называют "овощем долголетия". Из-за высокого содержания калия он рекомендуется людям с заболеваниями сердца и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Поэтому их нужно употреблять пожилым людям.

Систематическое употребление баклажанов способствует избавлению от запоров, улучшению усвоения пищи, что важно в плане лечения болезней почек и печени, заболеваний обмена веществ, в том числе ожирения, атеросклероза, подагры. Помогают баклажаны при нарушениях водно-солевого и кислотно-щелочного баланса. Но с этой целью употреблять желательно свежеприготовленные овощи, а не консервированные и не икру.

Полезные свойства баклажана подкрепляются его низкой калорийностью - 24 ккал на 100 г.

Предостережение к употреблению баклажана

Нельзя употреблять в пищу перезрелые баклажаны, поскольку они содержат много соланина (характерно для многих пасленовых).

НАВИГАТОР ПО ВСЕМ ОВОЩАМ:

Там можно найти любой овощ

zdips.ru

вид многолетних травянистых растений рода Паслён, Экопарк Z

Помогает баклажанам расти здоровыми амарант, высаживаемый в небольших количествах. Фасоль отгоняет колорадского жука. Пространство между баклажанами можно засадить салатом. Также полезно окружить баклажан базиликом. Эстрагон и чабрец могут помочь в борьбе с блошкой.

Баклажан — травянистое растение высотой от 40 до 150 см. Листья крупные, очерёдные, колюче—шершавые, у некоторых сортов — с фиолетовым оттенком. Цветки обоеполые, фиолетовые, диаметром 2,5—5 см; одиночные или в соцветиях — полузонтиках из 2—7 цветков. Цветёт баклажан с июля по сентябрь. Плод баклажана — большая ягода округлой, грушевидной или цилиндрической формы; поверхность плода матовая или глянцевая. Достигает в длину 70 см, в диаметре — 20 см; весит 0,4—1 кг. Окраска спелых плодов — от серо-зелёной до буровато-жёлтой. При полном созревании они становятся грубыми и невкусными, поэтому в пищу их используют немного недозревшими.

Выращивание баклажан просто и доступно каждому

Растить баклажаны – занятие гораздо менее хлопотное, чем выращивать огурцы или помидоры. Они обладают высокой устойчивостью к разным заболеваниям и хорошо плодоносят. Когда и как посадить Все зависит от способа выращивания. Если произрастать они будут в теплице, то можно высаживать уже в конце мая. Если выращивать планируется с помощью пленочных укрытий, лучшее время для посадки – не раньше июня. Кусты рассады помещают в заранее подготовленные лунки, в которые добавляют смесь из земли, компоста и золы. Можно внести небольшое количество подходящего минерального удобрения или перегноя. Высаживать рассаду следует на расстоянии не менее 30-35 см и не очень глубоко. Место для посадки следует выбрать солнечное, т.к. этот овощ не любит тень. Баклажаны плохо растут и там, где раньше росли томаты, картофель или перец. После высадки рассады в землю ее следует полить теплой водой, предварительно примяв почву у стебля. Как ухаживать Уход за баклажанами не сложный. Главное – вовремя пропалывать, обильно поливать каждые 7-8 дней и рыхлить, чтобы кислород поступал к корням. Подкормки вносят не чаще чем раз в две недели. При этом используют, как правило, удобрения универсального характера. Время сбора урожая – с конца августа и до первых заморозков. Баклажаны, или как их ещё называют «синенькие», самые красивые и самые привередливые в выращивании овощи. Темно-фиолетовые, блестящие плоды служат для приготовления различных блюд, любимых многими. Они имеют богатый, интересный вкус, похожий на вкус грибов. Растения баклажана, как маленькие деревца с большими листьями, украшают огород. Есть даже специальные декоративные сорта с белыми или жёлтыми плодами. Мы поговорим об обычных баклажанах. Среди огородников средней полосы считается достижением вырастить их в открытом грунте. «Высший пилотаж», так сказать. Эти тропические растения семейства пасленовых очень капризны. Они теплолюбивы, но не переносят перегрева, влаголюбивы, но не терпят переувлажнения. К тому же, они требовательны к свету, не выносят сквозняков и впридачу являются лакомством для многих насекомых, в том числе и колорадского жука.

Но вырастить баклажаны можно, и труда они требуют даже меньше, чем, например, помидоры. Хотя бы потому, что их не надо подвязывать и пасынковать. А жуки? Ну что жуки, будем брызгать от них картошку, побрызгаем и баклажаны, вот и весь вопрос. Обработать инсектицидами надо будет не только растения, но и почву на грядке, а также пленку (с внутренней стороны), которой грядка накрывается. Это предотвратит появление тли и других вредных насекомых. Достаточно однократной обработки, проведенной ещё до цветения. На качество плодов это не повлияет. Баклажанам в зависимости от сорта требуется 100-170 дней на рост – от всходов до сбора урожая. Чтобы получить урожай в Беларуси и средней полосе России, надо выращивать ранние сорта и гибриды. Подойдут такие, как «Алмаз», «Чёрный красавец», «Дельфин», «Робин Гуд», «Франт». Новых сортов много, достаточно выбрать два-три. Гибриды с индексом F1 предпочтительнее. Обращайте внимание на скороспелость, устойчивость к изменениям условий выращивания и болезням. Не стоит выбирать высокорослые сорта – баклажаны бывают высотой больше 2 м. Что с таким «красавцем» делать? Семена я сею в конце февраля. Лучше всего использовать готовый грунт из магазина. Сеять надо по два семени в стаканчик размером 12-14 см на расстоянии 2-3 см друг от друга. В дальнейшем оставляю один более сильный росток. Желательно, чтобы к моменту высаживания рассады в открытый грунт на ней уже появились первые цветочные бутоны. Если вы покупаете готовую рассаду – обратите на это внимание. Грядки для баклажанов можно готовить в конце мая — начале июня. Сначала надо заглянуть в тетрадь, где нарисован план огорода, и выбрать место потеплее с учётом севооборота. Подойдет любое, где не росли представители семейства паслёновых – картофель, помидоры, физалис и сами баклажаны, конечно. Это больше связано с выносом специфических микроэлементов из почвы, чем с опасностью болезней и вредителей, так как расстояния, на которые переносятся посадки на маленьких дачных участках, не достаточны для избавления от них. Плодородие и хорошая воздухопроницаемость – почвы одно из обязательных условий для выращивания баклажанов. Как я уже писал ранее, участок у меня размечен на ряды с расстоянием между ними 1,2 м. Обычно я делаю две грядки для баклажанов в соседних рядах. Для этого размечаю по шнуру центральную линию грядки и выкапываю землю лопатой на два штыка в ширину и на штык в глубину. В яму на каждый метр грядки вношу по ведру навоза: грядка длиной 7 м – значит, 7 ведер. Навоз обеспечит растения необходимым для них углекислым газом. Присыпаю навоз немного землей, равномерно рассыпаю по всей длине банку на 0,5 л комплексных удобрений и такую же банку золы, потом перемешиваю тяпкой и разравниваю. Оставшуюся землю посыпаю доломитовой мукой и перемешиваю с перегноем. Засыпаю этой землей яму и формирую грядку шириной 45 см с буртиками высотой 5-7 см. По центру грядки на расстоянии 50-60 см друг от друга делаю лунки такого размера, чтобы свободно поместилась корневая система рассады, вынутая из стаканчика вместе с грунтом. Наливаю в лунки теплую воду, ставлю в неё рассаду и засыпаю землей на один-два сантиметра глубже, чем она росла в стаканчике. Грядку накрываю легким укрывным материалом типа «спанбонд». Для его крепления ставлю дужки высотой около 80 см из стальной проволоки диаметром 5 мм. По длине грядки я привязываю к укрывному материалу рейку, за которую его можно поднимать и фиксировать на нужной высоте для проветривания, привязывая мягкой проволокой к дужкам. Если погода тёплая, укрытие можно приоткрыть и оставить так постоянно. После того как рассада примется и начнет хорошо расти, её надо слегка окучить. Землю для этого брать с дорожек. Почву на грядке, чтобы не пересыхала, можно замульчировать слоем перегноя примерно в 5 см. Баклажаны поливают теплой водой под корень один-два раза в неделю. В жаркую погоду надо поливать чаще, не допуская пересыхания почвы, так как это может привести к осыпанию цветков и завязей. Иногда надо поливать растения баклажанов теплой водой по листьям, совмещая это с внекорневой подкормкой. Листья должны к вечеру обязательно высохнуть. Такой полив снижает вероятность поражения растений сосущими насекомыми, такими, как блошки и паутинный клещ. У баклажанов, как и у помидоров, существует баланс между ростом вегетативной части растения и плодоношением. Слаборазвитые растения не могут нормально плодоносить, но и чрезмерно активный их рост приводит к снижению урожая. Этот баланс регулируют при помощи подкормок минеральными удобрениями, которые проводят один раз в неделю при поливе. В начальный период вегетации необходимо давать больше азотных удобрений. В период цветения и плодоношения дают больше фосфорных и калийных удобрений. Азотные удобрения ускоряют рост растения, фосфорные его замедляют и ускоряют плодоношение. Для подкормок удобнее использовать быстрорастворимые комплексные удобрения с добавлением сульфата магния и микроэлементов. Калий тоже лучше вносить в виде сульфата, так как баклажаны чувствительны к хлору. Обычная норма удобрений – спичечный коробок на ведро воды. Если растения баклажанов сильно загущаются, их надо проредить. Оборвать нижние листья до первой развилки штамба, все пожелтевшие листья. Удалить побеги, растущие внутрь. Формировать примерно так, как формируют крону плодовых деревьев. В случае похолодания полив и подкормки надо сократить. Баклажаны склонны к корневой гнили, поэтому переувлажнение в холодную погоду опасно. А резкие колебания температуры могут привести к осыпанию цветков и завязей. Грядку с баклажанами лучше полностью закрыть укрывным материалом в такие дни. Когда погода наладится и снова потеплеет, полив и подкормки можно возобновить в прежнем режиме. Плоды баклажана имеют твердую плодоножку, поэтому во время сбора урожая их не отрывают, а срезают секатором. Нельзя допускать перерастания плодов, которое можно определить по изменению их цвета. Собирайте баклажаны регулярно в состоянии технической спелости, когда они имеют свой блестящий чёрный цвет. В дальнейшем, по мере созревания, они становятся тусклыми, зеленоватыми и непригодными в пищу. Обычная урожайность – от 1,5 кг до 3 кг с куста. На кусте бывает от 5 до 20 плодов, не считая мелких завязей. Предосторожности: при сборе плодов не пораньте руки – эти растения имеют острые шипы. Не надо пробовать на вкус никакие части растения – они содержат соланин. Плоды баклажана в сыром виде в пищу также не употребляют. Из них готовят различные блюда и делают заготовки на зиму.

Обязательно будем выращивать баклажаны в огородах дачи и экопарка. Таблицу с основными особенностями Баклажанов найдёте на странице «Баклажаны«.

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.Продолжение тут…

ep-z.ru

Выращивание баклажанов

Баклажан — это не просто овощ. Это растение-тест для серьезного огородника. Он относится к семейству пасленовых и является родственником картофеля, паприки и томатов, а также физалиса.

Как попал баклажан с востока в славянские страны — установить трудно, точный маршрут до сих пор не известен. Да и важно ли это? Главное, что баклажан и вкусен, и полезен для здоровья.

Этот уроженец Юго-Восточной Азии нетороплив, капризен, чрезвычайно теплолюбив. И, как истинное дитя Востока, в неволе не размножается: если условия недостойные, баклажан сбрасывает цветы и завязи, отказываясь давать потомство. Но — обо всем по порядку…

У баклажана длинный вегетационный период (даже у раннеспелых сортов со дня всходов до цветения может пройти более ста дней), поэтому высевать семена на рассаду надо раньше семян томатов и перцев — где-то в начале февраля. А перед этим, недели за две-три, можно еще проверить семена на всхожесть. Она должна быть не менее 50 %, тогда семена пригодны для массового посева.

Корневая система баклажана плохо переносит пересадку, поэтому рассаду лучше сразу выращивать в торфяных горшочках. Без пикировки.  А если вы все-таки решили пикировать, то делать это надо максимально бережно.

Семена баклажана всходят через 10-15 дней. Продолжительность выращивания рассады без пикировки — 40-45 дней, с пикировкой в горшочки — 50-60 дней. При прорастании семян оптимальная температура +22-+260 С. После появления всходов температуру нужно снизить до +13-+16° С (поставить на холодный подоконник, поближе к стеклу), чтобы корневая система лучше развивалась (иначе сформируется так называемая «ленивая корневая система») и рассада не вытягивалась. Через 5-6 дней температуру снова повышают до +20-+25° С. С появлением первого настоящего листочка рассаду пикируют в горшочки. При этом ее притеняют от яркого солнечного света, пока она не приживется.

В течение последующих 4-5 недель рассаду рекомендуется подсвечивать лампами дневного света, чтобы ускорить развитие растений. К моменту высадки в открытый грунт стандартная рассада баклажана должна иметь 5-7 настоящих листьев и высоту 20-25 см.

В Беларуси рассаду высаживают в пленочные теплицы в конце мая — начале июня (когда уже нет опасности весенних заморозков). Баклажан — растение влаголюбивое. Поэтому дальнейший уход за растениями будет заключаться в регулярных поливах. Правда, не только в этом. Еще предстоит баклажан подкармливать (азотными и фосфорными удобрениями), рыхлить почву и бороться с вредителями (особенно с колорадским жуком) и болезнями. И надо быть готовым к тому, что ваши труды могут и не увенчаться успехом: при недостатке тепла весной, повышенных температурах летом, недостаточно питательной почве и неравномерном увлажнении баклажаны сбрасывают бутоны, цветки и завязи.

Первые 10 дней высаженную рассаду ежедневно поливают. Можно избежать многочисленных поливов, если после первого полива накрыть высаженные растения нетканым материалом (агрилом, агротексом, спанбондом и т.д.). Он частично препятствует испарению влаги и защищает приживающиеся растения от солнечных лучей. Для ускорения сроков созревания, повышения раннего и общего урожая плодов рекомендуется опрыснуть растения баклажана в фазах начала бутонизации и начала цветения регуляторами плодообразования, — например, гибберсибом.

Растения баклажана не требуют подвязки, но необходимо удаление пасынков, направленных внутрь куста, а позже — листьев на штамбе до первой развилки.

Молодые плоды невкусные, т.к. содержат много кислоты и дубильных веществ. Однако и при полном созревании, когда семена становятся всхожими и затвердевают, мякоть становится грубой и несъедобной. Поэтому плоды убирают полузрелыми — в стадии технической спелости, которая определяется по сильному блеску и интенсивной окраске плодов (зависит от сорта, обычно фиолетово-черная). В это время семена у них мелкие, мякоть нежная.

Размер плодов баклажанов при уборке: для сортов с удлиненной формой плода — длина не менее 10 см; для сортов с плодами другой формы — диаметр не менее 5 см. Плоды срезают секатором вместе с чашечкой и плодоножкой. Урожайность баклажана на приусадебных участках в Беларуси — 3-5 кг/м2.

Баклажан — растение, действительно, уникальное. Сонники утверждают: «Если вам приснилось, что вы выращиваете баклажаны — вашим начинаниям будет сопутствовать удача».

На Балканском полуострове баклажан известен как «турецкий помидор». А на наших рынках вам достаточно попросить килограмм «синеньких» — и вам дадут пакет с гладкокожими, фиолетовыми, блестящими баклажанами.

В Баку баклажаны называются «Демьянками». Считается, что это название произошло от имени некоего человека по имени Демьян, который первым привез в Азербайджан диковинную ягоду. Кстати, мало кто знает, что баклажан — это ягода! Но чем бы он ни был, он почитаем во всем мире.

builderonline.ru

Смотрите также

• 
  Свекла растение
• 
  Растение свекла
• Диаспоры растений
• 
  Кочедыжник растение
• 
  Растение йод
• 
  Монстер растение
• 
  Растение монстер
• 
  Растения серебристые
• 
  Ночное растение
• 
  Растения школьные
• 
  Байкал растения