Лещина обыкновенная: выращивание, уход и применение в медицине. Лещина высота растения

На дачном участке можно вырастить лещину разных видов

Содержание статьи:

Лесной орех, орешник или лещина – знакомое многим растение, встречающееся в дикой природе, используемое в озеленении, а также благодаря вкусным и полезным орехам издавна завоевавшее популярность как садовая культура.

Представителей рода, объединяющего около двух десятков видов листопадных кустарников и деревьев, можно увидеть в разных уголках Северной Америки, Азии и Европы. Несмотря на разницу в размерах и ареале все разновидности имеют много общего. Прежде всего, это касается внешнего облика листьев лещины, строения ее цветов, плодов, особенностей ее цветения и размножения.

Описание растения лещины

Лещину любого вида легко распознать по широкоовальным или практически округлым листьям с пильчатым краем и хорошо заметным жилкованием. Они держатся на коротких плотных черешках и густо покрывают длинные, напоминающие прутья ветки.

Цветки лещины делятся на мужские и женские. Появление сережек с мужскими цветками считается началом всеобщего весеннего цветения. Оплодотворение женских цветков происходит благодаря разлету пыльцы и первым насекомым. В соцветиях образуется от 1 до 5 завязей. Созревающий внутри твердой деревянистой оболочки плод лещины называется орехом.

Характерная особенность культуры – наличие своеобразной обертки вокруг завязи. Напоминающая шлем, или по-гречески korys, плюска формируется из видоизмененного прицветника. По мере созревания плода она подсыхает и являет серебристо-бурую или коричневатую скорлупу ореха.

Культивирование лещины

Великолепный вкус лесного ореха или фундука, высокую питательную ценность и пользу еще несколько тысяч лет назад оценили наши предки. На протяжении многих веков жители Европы собирали плоды лещины, в изобилии произраставшей в широколиственных лесах. Первые культурные посадки, о чем свидетельствуют письменные источники, могли находиться на территории современных Балкан, средиземноморского юга Европы, или на побережье Черного моря. Так, на Кавказе орехи выращивали еще 6 тысяч лет назад, а их часто используемое название «фундук» имеет турецкое происхождение.

Разновидности, имеющие южное происхождение, отличаются крупноплодностью и отменным качеством орехов.

Но в северных регионах, где зимы более суровы, нежели в Турции, Италии или в Азербайджане, растения рискуют погибнуть или дадут мизерный урожай. Поэтому селекция лещины – важная задача отечественных специалистов, первым из которых был И.В. Мичурин.

Лещина обыкновенная (С. avellana)

Вид, получивший имя в честь итальянской области Avellano, древнейшего центра выращивания культуры в Европе, является одним из самых распространенных. Природный ареал лещины обыкновенной или настоящего лесного ореха охватывает запад европейского континента, а также значительную часть России от Ленинградской области на севере до Крыма и Кавказа на юге.

Кустарник лещины обыкновенной неплохо приспособился к жизни в лесной золе, лесостепи и даже в степных районах.

Взрослые растения могут достигать высоты около 5 метров и в благоприятных условиях, отлично разрастаются, образуя густые, трудно проходимые заросли. Особенно комфортно изображенная на фото лещина обыкновенная чувствует себя под пологом лиственного леса. Здесь растения:

• защищены от морозов;
• получают достаточно питания и влаги;
• но из-за плохого распространения пыльцы плодоносят не в полную силу или вовсе не образуют завязи.

Вид активно используется человеком. Благодаря долговечности, неприхотливости и зимостойкости лещину используют в селекции. Сегодня на территории России получили распространение более 20 сортов урожайной лещины, дающей фундук отменного качества, и несколько интересных декоративных форм, которые по праву украсят и сад, и городской ландшафт.

Декоративные формы лещины

Получение орехов – не единственное предназначение лещины. Широко используются декоративные формы растения, отличающиеся от дикорастущего предка окраской листьев, формой кроны и отдельных побегов.

Наибольшей популярностью пользуется лещина краснолистная. Кустарник мало отличается от обычного растения, но его листва имеет выраженный красноватый оттенок. При этом на молодых листовых пластинах краснота значительно ярче, чем у основания побегов, а в тени в окраске появляется все больше зеленых тонов. Особенность лещины C. avellana Atropurpurea – антоциановая окраска не только листьев, но и плюсок вокруг завязей.

Многие российские сорта фундука также выделяются красноватой листвой, придающей дополнительную выразительность посадкам.

Кроме лещины пурпуреа, в российских садах можно увидеть и другие разновидности. Примером могут послужить пестролистные формы:

• Albovariegata, отличающуюся листьями, на которых хорошо заметна светло-зеленая или практически белая полоса по краю;
• Aurеа, в окраске листвы и всей кроны которой преобладают желтые и золотисто-зеленые тона;
• Aureomarginata, у которой золотистая окраска затрагивает только край листовой пластины и образует своеобразную кайму.

В распоряжении ландшафтных дизайнеров и всех, кто неравнодушен к необычным растениям, есть формы лещины рассеченной, зубчатой, перистой и даже ввернутой листвой.

Несомненный интерес вызывает лещина:

• плакучая или C. pendula, растущая в форме штамбового деревца с поникающими ветвями;
• искривленная или C. contorta, все побеги которой причудливо извиты, а скорость рота в разы ниже, чем у обычных растений.

Лещина крупная (C. maxima)

Вид, с которого началось культурное выращивание лесного ореха, называется лещиной крупной. С древнейших времен растение, как источник питательных и очень вкусных орехов, возделывали на Балканах, в Италии, Турции, на Кавказе и в Крыму. По имени итальянской области Ломбардия вид стал называться ломбардским орехом, а народы Причерноморья знали его как понтийский.

• грунт заранее насыщают питательными веществами;
• заботятся о регулярном поливе и аэрации;
• регулярно используют подкормки, особенно важные для получения стабильного и полновесного урожая.

Культуру, дающую самые качественные орехи лещины или фундук, легко отличить по крупным, многоствольным кустам, достигающим высоты 10 метров.

Дважды зубчатые, овальные или почти круглые листья растения снизу заметно опушены. На листовых пластинах хорошо видно жилкование, причем молодая листва часто отличается насыщенной антоциановой окраской. Красноватыми бывают и длинные, полностью скрывающие орех зубчатые плюски.

Лещина древовидная (C. colurna)

Лещина, имеющая вид не привычного многим куста, а высокого дерева, называется древовидной. Вид, характерный для Малой Азии, Кавказа и Закавказья, а также Балканского полуострова, наряду с понтийским орехом относится к древнейшим культурам, заинтересовавшим человека своими плодами.

Лещина древовидная издавна выращивалась в Турции, но сегодня уступила место более урожайным и простым в агротехнике кустовым собратьям.

Доживающие до двухсотлетнего возраста деревья все чаще находят место в озеленении. Растения, которые в народе называют медвежьим орехом, можно узнать благодаря:

• стройным стволам, покрытым сероватой корой;
• кроне, имеющей вид широкой свечи или конуса;
• темной зубчатой листве;
• собранным по 3–8 штук плодам, скрытым в бархатистой, сильно рассеченной плюске.

Орехи лещины этого вида не просто съедобны, а очень вкусны. Они поспевают в конце лета или в первой половине сентября. В России лещина древовидная способна плодоносить только в самых южных регионах, в средней полосе культура используется как декоративная.

Лещина разнолистная (C. heterophylla)

Как и его собраться, этот вид предпочитает сухие склоны, на которых охотно разрастается, широколиственные смешанные леса и дубравы. Кустарник:

• отличается широко-округлой кроной, состоящей из нескольких стволов диаметром до 10 см;
• в высоту достигает 3 метров;
• в благоприятных условиях образует плотные заросли, препятствующие росту других видов, характерных для подлеска.

Отличительная особенность лещины разнолистной – листовые пластины с небольшим заостренным кончиком и словно обрезанной верхней частью.

Также для вида характерно раннее цветение и плодоношение. Завязи окружает состоящая из двух частей, опушенная плюска, по форме напоминающая колокольчик. Созревшие орехи лещины достигают диаметра 15 мм. Ядро скрыто под прочной скорлупой сероватого оттенка.

Растение невероятно выносливо, лучше других видов переносит засуху и не боится морозов. Это позволяет выращивать лещину в Сибири, использовать ее для укрепления склонов оврагов, высаживать там, где есть опасность ветровой эрозии.

Главное, чтобы место, где предстоит расти кустарнику, было защищено от подтопления и застоя талых или дождевых вод.

В условиях приусадебного участка лещина доказала свою неприхотливость и покладистый нрав. Она светолюбива, но может расти и в полутени, загущенную крону легко привести в порядок с помощью секатора, и при грамотном уходе кусты живут и плодоносят по несколько десятков лет.

Лещина маньчжурская (C. sieboldiana var. mandshurica)

На российском Дальнем Востоке, в Корее и на севере Китая растет лещина маньчжурская. Эта разновидность отличается от описанных выше растений необычной формой плюски. Образуя длинную плотную трубку, скрывающую орех, она вырастает до 6 см.

Побеги, образующие кустарник высотой до 4 метров, покрыты коричневато-серой корой, гладкой на молодых ветвях и покрытой трещинами на многолетней древесине. Для вида характерная крупная мягкая листва. Завязь, образующаяся после майского цветения, собрана вместе по 3–4 штуки. Созревающие в первой половине осени орехи имеют продолговатую заостренную форму. Ядра покрыты тонкой скорлупой и съедобны, но получение орехов затруднено из-за щетинистой плюски.

Растение не боится морозов. Поэтому при правильно выбранном месте для посадки лещины в Сибири и уходе культура может использоваться как орехоплодная и декоративная.

Как вырастить лещину

Лесной орех – нетребовательная культура, забота о которой под силу даже начинающим садоводам. Подготовка к посадке и уходу за лещиной обыкновенной начинается с выбора подходящего места.

Лещина любит свет, но может расти и в тени. Но если листва саженца красная, ярче она будет выглядеть на солнце. В тени такие растения постепенно теряют привлекательность и зеленеют. Листва с белой или желтой окраской, под прямым солнечным светом выгорает, и здесь необходимо позаботиться о защите на самые жаркие часы.

В дикой природе кустарнике селятся в лиственных лесах с богатой гумусом рыхлой почвой. При этом корневая система растения не терпит застоя влаги, а засуха быстро провоцирует увядание листвы и сброс урожая.

Весной растение рано просыпается, и перенесение его на новое место может вызвать длительную акклиматизацию. Поэтому лучшее время для посадки орешника – осень.

Ямы размером не меньше 50×60 см готовят заранее. Если предстоит выращивание лещины и уход разу за несколькими экземплярами, между ними оставляют около 4–5 метров свободного пространства. Для быстрого укоренения и активного роста для засыпки готовят смесь на основе:

• плодородного грунта;
• 10 кг качественного перегноя;
• 200 г суперфосфата;
• 50 г калийных удобрений.

Состав выкладывают на дно в форме конуса, на который аккуратно раскладывают корни кустарника так, чтобы корневая шейка оказалась на уровне земли. Когда яма засыпана, почву уплотняют, обильно поливают, а затем мульчируют, чтобы сохранить оптимальную влажность грунта.

Как вырастить лещину, не только украшающую участок, но и регулярно радующую вкусными орехами. Специалисты советуют подбирать сорта по срокам цветения, а также учитывать возможность опыления ветром.

Уход за культурой включает:

• поливы, крайне необходимые в период созревания орехов;
• подкормки ранней весной и в момент формирования завязи;
• обрезку, проводимую для формирования кроны, омоложения или поддержания здорового состояния.

В регионах с суровыми зимами молодые кустарники могут подмерзнуть. Их советуют приклонять в земле и укрывать. Обрезка лещины весной позволяет освободить растение от сломанных, подмерзших или засохших веток. Кроме этого, несложная процедура поможет правильно сформировать крону, дать доступ солнцу к каждой плодоносящей ветке.

Для этого в каждом кусте оставляют по 8–10 крепких побегов, а остальные, стараясь освободить центр, удаляют на уровне грунта. Для лещины возможно выращивание на шпалере, а также формирование штамбового растения.

Чтобы не ослабить куст, ежегодно вырезают лишнюю корневую поросль. Особенно это важно на привитых экземплярах.

Лещина: полезные свойства и противопоказания

Главным сокровищем растения являются орехи. Это настоящий кладезь витаминов, полезных жиров, белков и минеральных веществ.

Около 65% процентов веса ядра приходится на незаменимые жирные кислоты. Среди микро- и макроэлементов присутствует магний, калий и кальций, фосфор и сера, цинк, марганец, фтор. Витамины представлены группой B, аскорбиновой кислотой, A, E и PP. Калорийность 100 грамм плодов составляет 700 ккал.

Насыщенный состав и высокая энергетическая ценность продукта определяет полезные свойства лещины и противопоказания, которые следует учитывать при употреблении вкусных орехов.

Чем полезен фундук? Богатые полезными жирами, магнием и калием орехи – ценный продукт для профилактики и лечения сердечных и сосудистых заболеваний, прежде всего:

• атеросклероза;
• ишемической болезни;
• склероза сосудов головного мозга;
• инфаркта миокарда.

Природное средство не только стимулирует сердечную мышцу, но и укрепляет сосуды, улучшает качество крови. Кроме этого, орехи лещины полезны для нервной и пищеварительной системы, они стимулируют работу желчного пузыря, улучшают обмен веществ и противостоят процессам старения организма.

Благодаря массе витаминов, белков и жирных кислот плоды лещины незаменимы в рационе вегетарианцев, а люди с непереносимостью лактозы могут заменить коровье молоко вкусным и полезным ореховым. Низкое содержание сахаров гарантирует, что десерт из фундука не скажется на здоровье диабетика и не вызовет прибавки в весе у того, кто стремится похудеть.

Говоря о пользе лещины обыкновенной, нельзя забывать о листьях, коре, плюске и других частях растения. Все они содержат биологически активные вещества, придающие растительному сырью вяжущие, жаропонижающие, сосудорасширяющие, противовоспалительные, восстанавливающие свойства. Настои и отары на базе лещины назначают проблемах с пищеварением, болезнях сосудов, при мочеполовых заболеваниях и глистных инвазиях.

Ореховое масло обладает ранозаживляющим воздействием. Оно помогает быстро снять раздражение, уменьшить болезненность и ускорить регенерацию тканей. Молочко из растертых ядер – проверенное народно средство для лечения гастрита, холецистита и энтероколита, а также при иных проблемах, сопровождающихся спазмами, раздражением и болями.

Секреты выращивания орехов — видео

www.glav-dacha.ru

в чем разница и чем отличаются?

Орехи всегда ценились людьми за пользу, которую они приносят для организма. Широкую популярность имеют фундук и лещина (лесной орех).

Часто фундук и лещина считаются одним и тем же растением. Но это не совсем так.

Чем отличаются друг от друга? Биологические особенности

Лещина, как и фундук, относится к кустарникам семейства Берёзовые. Лещиной принято считать дикорастущее растение.

Фундук тоже лещина. Фундуком называют отборные сорта лещины, дающие высокий урожай. Ещё к фундуку относят гибридные сорта, полученные при скрещивании с лещиной понтийской и другими видами.

Фундук является более теплолюбивым растением. Плоды лещины более круглые по форме. Плоды же фундука крупнее, бывают более вытянутые по форме, отличаются лучшим товарным качеством, большей урожайностью. Не все сорта фундука пригодны для выращивания в средней полосе.

Содержание витаминов и полезных веществ практически одинаково у лещины и фундука. Плоды лещины принято считать более полезными из-за роста в естественных условиях.

Фундук является более калорийным. Фундук обладает более тонким ароматом и менее терпким вкусом.

Ядра этих орехов являются ценным источником белка. Содержат витамины В, Е, каротин, биотин. Ценится также содержание железа, калия и магния.

Высокое содержание растительного жира можно считать основным вредом ореха. Как и любые орехи, фундук и лещина могут вызывать сильные аллергические реакции.

В народной медицине используют листья, кору и древесину кустарника. В официальной медицине лещина большого применения не получила.

Лещина обладает такими целебными характеристиками как:

• укрепление иммунитета;
• сосудорасширяющее;
• снижение уровня холестерина;
• заживляющее и бактерицидное;
• средство от расстройства ЖКТ;
• увеличение объёма и насыщение грудного молока.

Фундук или лещина — что вкуснее?

Лещины, или лесного ореха

Лещины – дикорастущие листопадные кустарники, редко деревья. Высотой около 3-7 метров. Однодомные перекрестно–опыляемые растения.

На одном растении расположены мужские и женские цветки. Цветут в апреле – мае. Цветки разнополые. Созревание плодов начинается в начале осени.

Отличительные особенности:

• плодоносят ежегодно;
• отличаются не высокой урожайностью, которая сильно колеблется от года к году;
• чаще подвержены разным болезням и вредителям;
• лещины не требовательны к условиям выращивания;
• они приносят плоды даже в отсутствии ухода.

Фундука

Фундук – культивируемая форма лещины.

Отличительные особенности:

• является более высокоурожайным;
• отличается более крупными плодами;
• урожаи фундука более стабильны;
• устойчив к непогоде и вредителям;
• имеет более развитую корневую систему;
• радует большим выбором сортов, размером плодов;
• есть выбор и в размере и высоте кустарников;
• более теплолюбивое растение.

Для выращивания на дачном участке лучше всего выбирать сорта, устойчивые к заморозкам. Соответствующие также климатическим условиям.

Фундук и его особенности:

Как посадить лещину?

Принято считать, что вырастить лещину на собственном участке достаточно сложно. Это потребует значительных затрат сил и времени.

В естественных условиях лещина растет в подлеске и нормально относится к затенению. Не требует плодородных почв. В садовых условиях лучше садить на светлых местах.

Перед посадкой внести органические удобрения (компост). Любит полив. Требует обрезки (оставлять лучше не более 15 – 20 стеблей). Выбранные для обрезки побеги вырезать как можно ближе к земле.

Место для орешника лучше отвести по краю участка, вдоль забора или строения.

Цветет лещина очень рано, ещё может лежать снег. Очень морозоустойчива и зимостойка.

Особенности выращивания лещины:

• освещение: тенелюбива;
• почва: влажная, плодородная, рыхлая;
• полив: обильный;
• максимальная высота дерева: 10 м.

Размножить лещину можно несколькими способами:

1. Отвод боковой поросли производится, не отделяя побег от материнского растения. Выкапывается яма глубиной примерно 10-15 см и длиной порядка 50см. Уложить отводок, засыпать землей с перегноем. Обильно полить. Верхушку привязать к колышку.
2. Выкапывание в лесу 3-4 кустарников.
3. Размножение семенами. Такой посев лучше проводить осенью. В бороздки с удобрением закладывают семена на расстоянии 15-20 см.
4. Выращивание из ореха.

Как посадить фундук?

В уходе фундук достаточно непривередлив. Рекомендуется для посадки выбирать хорошо освещённые места. Не любит загущения. Почву около кустарника периодически рыхлят. Рыхлить неглубоко. Не задеть корневую систему.

Фундук предпочитает плодородную почву. Требует значительного участка для посадки. После рыхления обильно поливать.

Не садите одно растение. В идеале 2-3 куста разных сортов!

Высаживать фундук необходимо либо ранней весной, либо осенью (начало октября). Для хорошего урожая ежегодно подкармливать.

Особенности выращивания фундука:

• освещение: светолюбив, но посадка не на южной стороне;
• почва: влажная, плодородная, рыхлая;
• полив: обильный, с обязательным рыхлением почвы после каждого полива;
• максимальная высота дерева: 7 м.

Как сеять фундук:

Размножить фундук можно различными способами:

1. Вертикальные отводки.
2. Прививка.
3. Посадка семян.
4. Деление куста.

Все свойства сорта фундука сохранятся только при вегетативном размножении. Фундук будет хорошо расти как на ровных участках, так и на склонах.

Борьба с сорняками, вредителями и болезнями

В отличие от лещины, фундук предпочитает отсутствие сорняков в приствольном кругу. Для взрослого растения можно применять мульчирование.

Раннее осыпание плодов, их червивость, сухие побеги свидетельствуют о наличии вредителей.

К ним относятся:

• ореховый долгоносик;
• тля;
• щитовка;
• желудёвая плодожорка.

Чтобы избавиться от вредителей, осенью проводят уборку опавшей листвы, очищают от коры весной, обрабатывают ядохимикатами.

Из заболеваний характерными являются:

• мучнистая роса;
• бурая пятнистость листьев.

При поливах следует избегать переувлажнения и заболачивания почвы. Это может вызывать грибковые заболевания.

В естественных условиях опасными для лещины являются грызуны (зайцы, мыши), кабаны и белки.

Причины низкой урожайности и её увеличение

На урожайности в первую очередь скажутся заморозки. Из-за этого количество завязей может быть невелико.

Следует избегать одиночных посадок. При посадке использовать растения разных сортов для перекрёстного опыления.

Сортовые саженцы, посаженные осенью, способны плодоносить уже весной. Саженцы, полученные из семян, не обладают сортовыми признаками. Принесут плоды примерно на втором десятке лет.

Чтобы увеличить количество урожая следует обеспечить растению опыление. Сделать это можно вручную, опрыскав его.

Разница в сборе и транспортировке

Лещина, как правило, созревает немного позднее. Её лучше собирать с учетом климатических условий места произрастания. Основной сбор приходится на июль–сентябрь. Недозрелые плоды будут плохо храниться.

Хорошо вызревшие орехи отличаются бурой или желтоватой кожурой. Не принято обрывать орехи прямо с кустов. Их стрясают на землю. Применяют ручной сбор после полного опадания.

С материальной точки зрения сбор и транспортировка лесного ореха более затратные и невыгодные. Места сбора могут быть затруднены.

При сборе лещины огромный минус – это осыпание плодов. Это существенно повлияет на количество урожая. Часть его будет потеряна. Также следует учесть сбор плодов птицами и грызунами.

При сборе фундука можно произвести подготовку. Расчистить место под кустарником. Почву уплотняют. Постелить ткань либо брезент. Затем отрясти кустарники.

Собранный урожай просушивают в светлом хорошо проветриваемом помещении. Хранят в тканевых мешках или ящиках.

При правильном сборе и сушке орехи достаточно транспортабельны, что позволяет перевозить их на далекие расстояния.

Большой разницы между фундуком и лещиной нет. Хотя проще купить саженец фундука для выращивания на приусадебном участке.

Экономическая польза фундука выше, чем лещины. Связано это с высокоурожайностью фундука, его устойчивостью к вредителям, а также с более крупным орехом. Простота посадки и взращивания фундука сделали его популярным для садовых участков.

Кроме своей полезности лещина и фундук обладают и декоративными свойствами.

profermu.com

Лещина обыкновенная - применение в медицине, где растет, полезные свойства

Орехи  лещины (орешника) – очень ценный продукт питания, сладкие на вкус, невероятно питательные, полезные. Лещина обыкновенная — лиственный кустарник растет во многих частях мира, странах с умеренным климатом. Окультуренные сорта лещины называют фундуком. Все любят лесные орехи.А с ростом числа людей, ведущих здоровый образ жизни, любителей фитнеса, употребление лесных орехов стало более распространенным. Полезные свойства лещины обыкновенной использует народная и официальная медицина. Многие врачи, целители даже сейчас рекомендуют ее своим пациентам.

Еще на территории Древней Греции и Рима разводили лещину. Ее выращивали Теофраст, Софокл, Вергилий. Позднее, с VI  века, она попала в Турцию, а затем стала расти по нашему Причерноморью. Отбор кустарника был строгий: брали с наиболее вкусными, крупными, тонкокорыми плодами. Центр торговли находился — итальянский порт Авельяне. Здесь лещина обыкновенная получила свое видовое название «авелляна».

Где растет лещина

В настоящее время лещина — крупный кустарник, реже дерево, высотой до 8 метров, растет по всей территории европейской части России, культивируется во многих странах мира, встречается на горах Крыма, Кавказа на высоте от 800 до 1600 м, иногда поднимается до 2300 м над уровнем моря. Площадь зарослей лещины обыкновенной большая. Только в лесах государственного значения России она составляет около 14 тысяч гектаров. Кроме того, орешник еще растет с дубом, образуя прекрасный подлесок на площади примерно 2 млн. гектаров.

Род лещины представлен 20 видами. Она растет на Балканском полуострове, Малой Азии, Северном Иране, средней и горной части Кавказа. Это могучее дерево с прямым стволом (высота около 30 м), широкой пирамидальной кроной. Растет 200 лет, спелое дерево дает 20 кг мелких, с тонкой скорлупой, вкусных, маслянистых плодов. По красоте, мощности древовидная лещина может поспорить с буком. На Дальнем Востоке растет два вида лещины: маньчжурская и разнолистная, на Кавказе и Крыму – ломбардская, или крупная, орехи которой известны под названием фундук, в Закавказье – понтийская и колхидская.

Лещина – порода теневыносливая, но хорошо плодоносит она там, где больше солнечного света, где земля плодороднее, где больше влаги. Растет она преимущественно кустами. Большой куст иногда состоит из 50 орешин, причем среди них нет ни одной главной – все стоят с наклоном в разные стороны.

В степи лещина встречается по лесным опушкам, оврагам, обрывам, берегам рек,  ручьев. Корневая система у нее мощная, распространена в верхних горизонтах. Для дубового леса она – незаменимый почвозащитный подлесок. Это очень ценный кустарник при создании овражно-балочных насаждений. Давая естественные отводки, лещина предотвращает смыв или размыв почвы.

Белая древесина лещины имеет розоватый оттенок, прочная, вязкая, она хорошо колется, гнется. Идет на обручи, на жерди, обивку фруктовых ящиков, мебели. Уголь, получаемый из нее, используют для производстве карандашей, пороха. Молодые светло-шоколадные стволики рубят на удочки: гибкие, прочные. Раньше из них возводили плетни-преграды, плели красивые корзины, делали грабли, трости.

По древнему поверью, ветки лещины обладали мистической, волшебной силой: например, из однолетних побегов изготавливали «указатель» кладов. Причем, срезать их надо было  лунной ночью на Ивана Купала или ранним воскресным утром. А чехи брали освященную вербу и три ветки лещины: одна — для поиска воды под землей, другая – золота, третья – серебра. Брачные церемонии не обходились без веток лещины – они служили символом плодовитости.

Это быстрорастущая порода.  За лето ее побеги вытягиваются до полутора метров. Лещина имеет много способов размножения. Если молодой побег пришпилить к земле – считай, образовался новый куст. На следующую весну его можно пересаживать. Она, как смородина, размножается делением кустов. Если осенью спелые орехи упадут на землю, весной жди прекрасные всходы. Еще один способ размножения – прививка черенков на подвои медвежьего ореха. Плодоношение наступает на второй год, а обильное – на четвертый.

У меня на даче растут оба кустарника — лещина и фундук. Оба дают много поросли по весне. Куст фундука более мощный. Конечно, орехи фундука крупнее, но, как мне кажется, вкус ореха лещины более насыщенный.

Полезные свойства лещины

Орешки лещины – настоящее лакомство. Их можно есть сырыми, поджаренными, сухими. Из них готовят пирожные, кремы, различные начинки, конфеты, халву, сливки, масло, а также муку, которая не теряет вкусовых качеств два года. Все диетические продукты с ее добавлением становятся вкусными, высококалорийными. Ядро ореха содержит 60% жира, 18% белков, до 5% сахарозы, содержатся также витамины В и С, соли железа, микроэлементы. Выход ореха – 50% общей массы ореха. По калорийности орешки лещины превосходят в два раза белый хлеб и мясо. Ореховое масло содержит 65% олеиновой, 9% пальметиновой, 1% стеариновой кислоты. Оно также содержит много витаминов. Полезные свойства лещины используется во многих отраслях. Ореховое масло применяется не только кулинарами. Его используют живописцы, парфюмеры для производства туалетного мыла, других продуктов косметики, пищевая, лакокрасочная промышленность. Даже скорлупа идет на производство фанеры, линолеума, брикета, шлифовальных камней, активированного угля.

Применение в медицине

Как лечебное лекарственное средство давно используется лещина обыкновенная. Применение в медицине она нашла давно — для снятия головной боли, при ревматических заболеваниях, при заболеваниях почек, мочевыделительной системы, малокровии, как общеукрепляющее. Масло лещины смешанное с яичным белком лечит ожоги.

Из ядер орехов  можно приготовить противовоспалительное молочко, калорийность которого  выше натурального коровьего в два раза. Измельчите орехи кофемолкой, а лучше тщательно измельчите их ступкой. Залейте  водой на 8-10 часов. Вода должна чуть-чуть прикрывать молотые орехи. Утром воду сливать не надо, а прямо так разотрите орехи, что бы получилась ореховая кашка. Пусть кашеобразная масса настоится 3-4 часа. Потом ее надо прокипятить,  процедить. Принимать следует по 1 чайной ложке 3-4 раза за день. Очень помогает ореховое молочко при заболеваниях верхних дыхательных путей, например, бронхите, при повышенной температуре. Народная медицина советует принимать ореховое молочко кормящим матерям, особенно тогда, когда у них мало молока.

Эпилепсия — очень тяжелая, коварная болезнь. Отвар из листьев, коры, корней лещины может облегчить состояние такого больного. Заготовленное сырье измельчают, как можно мельче, помещают в эмалированную или стеклянную посуду. Одну часть сухого сбора заливают десятью частями холодной воды, перемешивают. Помещают эту посуду на водяную баню, доводят воду до кипения.  Выдерживают посуду со сбором в кипящей воде 20-30 минут.  Снимают готовый отвар с огня, выдерживают 12-15 минут, процеживают. Объем отвара, естественно уменьшился, поэтому доливают кипяченой  водой до начального объема. За сутки надо выпивать 1 литр отвара. Каждый день готовят новую дневную норму отвара. Перед приемом отвар слегка подогревают до температуры тела. Один литр отвара делят на пять частей — это на один прием (200 мл). Принимать через час после еды.

Листья лещины для оздоровительных целей заготавливают поздней весной (май-июнь). Сушить их следует на свежем воздухе, не на солнце. Хранить в сухом месте в бумажных или тканевых пакетах или мешочках. Срок хранения — 3 года.

Чай из листьев лещины обладает мочегонными свойствами. Любопытно, что такой же чай очень эффективен при недержании мочи. Он принесет пользу  при варикозном расширении вен, болезнях лимфатической системы, малокровии,  рахите. Заваривают так же как обычный байховый чай.>

Полезными лечебными, оздоровительными свойствами обладает масло из орехов лещины. Одна десертная ложка масла (20 г) перед сном поможет при заболевании атеросклерозом. А чайная ложка (10-15 г), принятая утром натощак, полезна для профилактики болезней щитовидной железы. Масло из лесных орехов приятно на вкус, хорошо пахнет. Его можно купить без рецепта.

Лещина цветет  — и заливаются ликующим, неудержимым пением зяблики, всюду им вторят дрозды, белобровники. Сюда устремляются пчелы. Завязь каждого женского цветка содержит две семяпочки. Но только одной из них суждено оплодотвориться,  поэтому орех содержит одно ядро. Однако случается, что развиваются обе семяпочки. Тогда под скорлупой приживаются два ядра. Удивительно! Такие орехи А.С. Пушкин находил в рощах вокруг Михайловского, где он несколько лет пребывал в ссылке. Для него, как для других людей того времени, это явление казалось загадочным, необычным. Он даже написал такие шутливые строки:

«Мы точь-в-точь двойной орешек под единой скорлупой».

Оказавшись в зарослях лещины, под шершавыми широкими, округлыми листьями вы увидите маленькие «светильники» — гроздья орехов. Каждый орешек, как лампочка, укрыт гофрированным, с ажурным краем «плафончиком» — плюской.

Про орешек этот много  загадок придумали, только не сразу поймешь, о чем речь идет:

Посадите лещину обыкновенную у себя на даче –  вы получите большую пользу и огромное удовлетворение. Проявите к ней внимание,  заботу –  она щедро ответит вам добром!

ogorod23.ru

Лещина (орешник): выращивание: посадка и уход, обрезка и сорта

Растение орешник, или лещина (лат. Corylus) относится к роду листопадных кустарников или деревьев семейства Березовые. В роду около 20 видов, произрастающих в Евразии и Северной Америке и образующих подлесок в хвойно-широколиственных лесах. Наиболее распространен в культуре вид лещина обыкновенная, или лесной орех. Такие культурные виды орешника, как лещину понтийскую, крупную и обыкновенную часто называют фундуком. Орешник является одним из древнейших культурных растений Европы. На протяжении многих веков лещину выращивали в Турции, Испании, Италии, Франции, Германии и даже в Великобритании. В России плоды лещины появились в 1773 году в результате обмена на кожу и бархат. Название «лещина» происходит от «лѣска» и означает лесковый (лесной) орех.

Лещина или орешник – описание

Орешник – дерево или кустарник.

В высоту орешник может достигать 7 м. У него шаровидная или яйцевидная крона с конусообразной верхушкой. Листья у орешника большие, широкоовальные или круглые, с зазубринами по краям. Цветки однополые и однодомные: мужские цветки развиваются с осени и образуют густые цилиндрические сережки на коротких веточках. Весной они распускаются еще до появления листьев. Женские цветки образуют почковидные соцветия и располагаются по два в пазухах прицветников. Зацветает лещина в конце марта или начале апреля и дает огромное количество пыльцы, которая является основным кормом пчел после зимовки. Цветущая лещина украшена и цветками, и золотистыми сережками. Плод лещины – небольшой (примерно 2 см в диаметре) шаровидный желто-коричневый односемянный орех, окруженный надрезанным трубчатым покровом (плюской) и деревянистым околоплодником. Созревают орехи в августе.

Предпочитает орех лещина умеренный и субтропический климат. Его плантации можно увидеть на юге Европы, на Кипре, в Турции, Грузии, Азербайджане, в Беларуси, Украине и средней полосе России. К сожалению, в любительских садах лещину пока можно встретить не так часто, как другие плодовые кустарники – черемуху, облепиху, шиповник, боярышник, актинидию и другие.

Посадка лещины в саду

Когда сажать лещину.

Посадка орешника осуществляется и весной, до начала сокодвижения, и осенью, за 2-3 недели до начала устойчивых холодов, но осенняя посадка предпочтительней весенней. Где посадить орешник? Найдите у себя в саду в меру освещенный, защищенный от сквозняков участок, на котором грунтовые воды залегают не выше, чем в полутора метрах от поверхности, и лучше, если это место будет недалеко от западной или южной стены строения. Не сажайте орешник в местах, где по весне скапливаются талые воды. Ближайшие крупные деревья должны располагаться на расстоянии 4-5 м от лещины, поскольку оптимальная площадь питания орешника от 16 до 25 м². Что касается состава почвы, то не подходят лещине бедные, тяжелые, суглинистые или заболоченные грунты. Лучшая почва для орешника – богатые гумусом легкие и рыхлые почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Если вы собираетесь высаживать несколько саженцев, то перед тем, как готовить ямы, сделайте глубокую перекопку участка.

Посадка лещины осенью.

Для посадки выбирают саженцы лещины без листьев, с 3-4 крепкими побегами диаметром не менее 1-1,5 см, с хорошо развитой корневой системой. Длина корней должна быть не менее 50 см, но перед посадкой их обрезают до 25 см. Если вы собираетесь сажать несколько кустов, то располагайте их на расстоянии 4-5 м друг от друга в ряду при междурядьях около 6 м.

Готовят посадочные ямы за месяц, чтобы почва в них успела осесть и уплотниться. Если грунт на участке плодородный, то достаточно будет ямы глубиной и диаметром 50 см. В бедном грунте глубина и диаметр ямы должна быть не менее 80 см. Перед посадкой яму заполняют плодородной смесью – почвой из верхнего слоя, смешанной с 15 кг перепревшего навоза и двумя стаканами древесной золы или 200 г суперфосфата. Неплохо бросить в яму несколько пригоршней земли из-под лесного орешника.

По центру ямы формируют холм, устанавливают на него саженец, корневую систему которого перед посадкой погружают в глиняно-навозную болтушку. Саженец нужно расположить таким образом, чтобы корневая шейка после заделки оказалась выше уровня земли на 5 см. Яму засыпают, поверхность утрамбовывают, рядом вбивают кол и подвязывают к нему саженец, после чего растение обильно поливают, расходуя от 3 до 5 ведер воды, независимо от того, в сухую или влажную землю вы посадили растение. Когда вода впитается, замульчируйте приствольный круг слоем опилок, перегноя или торфа толщиной 3-5 см.

Как посадить орешник весной.

Весенняя посадка орешника выполняется по такой же процедуре, однако ямы желательно выкопать еще с осени, чтобы за зиму почва в них напиталась влагой и уплотнилась. Для гарантированного опыления орешника нужно сажать на участке не менее трех кустов, и желательно, чтобы они были не одного сорта. И не забудьте добавить в яму при посадке несколько горстей земли из-под лесного орешника: она содержит в себе благоприятные для лещины грибки. В первое время саженцы лучше притенить от яркого весеннего солнца.

Уход за лещиной

Как ухаживать за лещиной.

Посадка и уход за лещиной не трудоемки, а если вы посеете в приствольном кругу куста горчицу, люпин или вику с овсом, чтобы использовать их после скашивания в качестве мульчи, то хлопот у вас станет еще меньше. Можно держать почву под орешником под черным паром, время от времени разрыхляя ее на глубину 4-7 см и очищая от сорняков. Кроме того, вам придется все время сражаться с корневой порослью, причем лучше это делать, пока отпрыски еще слабые. Каждый корневой побег нужно откопать и обрезать в том месте, где он отходит от корня. Срезы на корнях обрабатывают толченым углем.

Полив лещины.

Уход за орешником включает в себя полив растения. Саженцы начинают поливать уже через неделю после посадки. Недостаток влаги может плохо сказаться на образовании цветковых почек и вызревании плодов лещины. За вегетационный сезон грунт под орешником нужно поливать 5-6 раз, расходуя по 6-8 ведер на взрослый куст. В засушливое лето можно увлажнять орешник и чаще – он очень любит воду. Зато в дождливый сезон о поливе орешника можно не вспоминать. В среднем лещину поливают один раз в месяц. Воду льют в приствольный круг порциями, чтобы она не стояла лужей, а впитывалась. На следующий день после полива или дождя почву в приствольном круге желательно рыхлить.

Подкормка лещины.

Выращивание лещины предполагает внесение в приствольный круг удобрений. Осенью орешник подкармливают калием и фосфором: один раз в 2-3 года под каждый куст вносят 3-4 кг навоза, 20-30 г калийной соли и 50 г суперфосфата. А весной орешнику понадобится азотное удобрение, например, аммиачная селитра или мочевина: как только почки набухнут, внесите в приствольный круг 20-30 г удобрения. Азотная подкормка нужна орешнику и в июле для того, чтобы плоды созревали одновременно. Молодые растения желательно подкармливать органикой в виде компоста или перепревшего навоза – достаточно вносить их каждые 2-3 года в количестве 10 кг на один куст орешника.

Уход за орешником во время цветения.

Показателем успешного развития лещины является ее цветение. Когда распускается орешник? Цветение наступает в апреле, еще до появления на кустарнике листьев. Когда температура воздуха поднимется до 12 ºC, сережки лещины идут в рост и прибавляют по 3 см в сутки, причем, чем суше воздух, тем быстрее они удлиняются, а когда сережки достигают в длину 10 см, они становятся рыхлыми и начинают разбрасывать пыльцу. Это пыление продолжается от 4 до 12 дней, в то время как женские цветки раскрыты в течение двух недель. Женские цветки ловят пыльцу мужских цветков либо со своего, либо с соседнего орешника. Именно поэтому лучше выращивать на одном участке не менее трех кустов лещины.

Размножение лещины.

Размножается орешник семенами, отводками, отпрысками, прививкой, черенками и делением куста. Семенной способ размножения применяют в основном для выполнения селекционных задач – он позволяет получать новые сорта, приспособленные к тем или иным климатическим условиям. Однако в любительском садоводстве генеративный способ размножения орешника не оправдывает затраченного времени и усилий, поскольку в лучшем случае только один сеянец из тысячи воспроизводит сортовые свойства родительских растений. Для сохранения сортовых качеств прибегают к вегетативным способам размножения, которые мы опишем ниже.

Чтобы размножить лещину горизонтальными отводками, нужно ранней весной или поздней осенью пригнуть низко растущие однолетние ветки орешника к земле, уложить их в борозды глубиной 10-15 см, закрепить и немного укоротить оставшуюся над поверхностью верхушку. Засыпать борозды землей не нужно. Из почек на ветках начинают отрастать вертикальные побеги, которые следует несколько раз окучить до середины, оборвав листья лещины с нижней части побегов. Постепенно отростки пустят корни, и у вас будет большое количество саженцев, которые перед посадкой на постоянное место нужно доращивать 1-2 года.

По такому же принципу осуществляется размножение лещины дуговыми отводками: весной ветки пригибают дугообразно, кору на касающемся почвы участке ветки надрезают, ветку закрепляют в ямке глубиной 20-30 см, ямку засыпают, но так, чтобы верхушка побега оставалась на поверхности – ее подвязывают к колышку. Укоренившийся отводок осенью отделяют от материнского растения, выкапывают и доращивают 1-2 года, прежде чем высадить на постоянное место.

Размножение орешника вертикальными отводками тоже совсем несложная процедура: после омолаживающей весенней обрезки пеньки крупных ветвей герметично укрывают пленкой на высоте 50 см, чтобы пробудить спящие почки к росту. Когда начнется рост побегов, и они достигнут в высоту 15 см, их окучивают перегноем на высоту 4-5 см, предварительно перевязав их в самом низу мягкой проволокой. Когда длина побегов станет 20-25 см, их окучивают перегноем на высоту 8-12 см, а когда побеги достигнут 30-35 см, их окучивают на высоте 20 см и мульчируют. После третьего окучивания пленку снимают. Все лето куст поливают и пропалывают. Листья орешника в нижней части побегов перед каждым окучиванием удаляют. Осенью почву осторожно, чтобы не повредить придаточные корни, разгребают и хорошо окорененные побеги отламывают в месте перетяжки. Слабо окорененные побеги отделять не нужно.

Разрастание поросли лещины происходит в диаметре 1 м от стволов. Отпрыски образуются на второй-третий год после посадки из спящих почек на корнях и появляются из земли на отдалении от куста. Для размножения используют отпрыски возрастом 2-3 года, растущие на периферии – их называют отдирками. Отдирки отделяют от корневища топором и высаживают для доращивания в школку. Можно высадить их сразу на постоянное место, поместив в одну яму 2-3 отдирки.

При размножении орешника прививкой можно использовать в качестве подвоя сеянцы дикой лещины, но лучший подвой – саженец медвежьего ореха, который не дает отпрысков. Прививают орешник в летнее время с помощью окулировки прорастающим глазком или весной череночным способом в приклад, в ращеп или за кору. Черенки для привоев подходят верхушечные или их нарезают из средней части побегов. Заготавливают черенки зимой и хранят их до весны в холодильнике или в снегу.

Несложно также размножать орешник делением куста. Выкопанный куст нужно разделить на части таким образом, чтобы каждая из них имела корни длиной 15-20 см. После обработки срезов толченым углем деленки рассаживают в заранее подготовленные ямы.

Зимовка лещины.

Молодые растения первые 2-3 зимы укутывают спанбондом или лутрасилом. Некоторые садоводы предпочитают пригибать молодые кусты к земле и накрывать их лапником, а потом забрасывать снегом, чтобы обезопасить побеги от подмерзания или обламывания. Взрослые растения нормально зимуют без укрытия.

Обрезка лещины

Когда обрезать лещину.

Обрезку орешника можно осуществить зимой, пока кустарник находится в покое, однако лучше это делать в весеннее время, на позднем этапе цветения, поскольку при обрезке куст шевелится и трясется, а это повышает эффективность опыления орешника.

Как обрезать лещину.

Можно выращивать орешник как дерево на штамбе высотой 35-40 см, но удобней формировать лещину в виде куста. Первую обрезку производят через неделю после посадки на высоте 25-30 см над поверхностью почвы. За лето на растении появятся побеги, которые обрезать не нужно: фундук плодоносит на однолетней древесине. Со следующей весны начинайте формировать куст лещины. На кусте оставляют не более 10 сильных побегов, растущих в разные стороны от центра куста на расстоянии друг от друга. Слабые, поломанные, промерзшие, сплетающиеся, деформированные и пораженные заболеванием или вредителями побеги необходимо удалять. Не допускайте загущения куста. Плодоносить растение начнет на четвертый год после посадки, и ваша задача заключается в своевременном прореживании и санитарной обрезке орешника.

Омолаживать начинают куст с 18-20 лет, когда у него падает продуктивность. Ежегодно вырезайте на пень по 2-3 старых ствола, оставляя вместо них 2-3 прикорневых отпрыска, растущих близко к центру куста. Новые скелетные ветки нужно слегка укорачивать, чтобы стимулировать образование на них боковых побегов.

Если вы выращиваете дерево орешник, то через неделю после посадки обрежьте на нем все побеги, оставив только ствол, а потом, по мере появления побегов, удаляйте их в нижней части ствола, а в верхней сформируйте 4-5 скелетных веток. Не забывайте уничтожать корневую поросль.

Вредители и болезни лещины

Вредители лещины.

Из вредителей орешнику могут досаждать ореховые долгоносик, листоед и усач, а также тля и почковой клещ.

Почковой клещ – мелкое насекомое длиной до 0,3 мм, зимующее в почках растений, а весной откладывающее в них яйца. Такие почки можно увидеть невооруженным глазом: они разбухают до размеров крупной горошины. В то время, как здоровые почки начинают распускаться, почки, пораженные клещом, засыхают и отмирают.

Тля – мелкое сосущее насекомое, питающееся клеточным соком растений и переносящее вирусные заболевания. Тлю трудно разглядеть, и в этом ее опасность. В результате жизнедеятельности тли листья растения скручиваются, побеги и бутоны деформируются, их развитие замедляется, а плоды не вызревают.

Ореховый долгоносик – жук коричневого цвета длиной до 1 см. У гусеницы жука желтовато-молочное тело и красно-бурая головка. Самка жука откладывает яйца в незрелых плодах, и они питаются мякотью ореха. При сильном поражении можно потерять до 50 % урожая.

Ореховый (фундучный) усач – очень опасный вредитель, жучок черного цвета длиной до 15 мм на желтых ножках. Он откладывает яйца под кору молодых побегов. Личинки прогрызают сердцевину побегов, и они сохнут, а верхние листья на них желтеют и скручиваются.

Ореховый листоед – жучок длиной 6-7 мм с надкрыльями фиолетового цвета, самый опасный листогрызущий вредитель лещины. У личинок жука темно-зеленое тело, плохо различимое на фоне листьев, на которых протекает их развитие. Повреждает этот жук не только орешник, но также ольху и иву.

Болезни лещины.

К болезням орешник более устойчив, чем к вредителям, но может поражаться ржавчиной, гнилью ветвей и мучнистой росой.

Мучнистая роса – хорошо известное садоводам заболевание, симптомом которого является белесый налет на листьях и побегах, который со временем становится плотным и буреет. Пораженные части прекращают рост, темнеют и отмирают. Соцветия не образуют завязей, а зимостойкость растений сильно понижается.

Ржавчина – это грибковое заболевание проявляется образованием на верхней стороне листьев темно-рыжих бугорков, а на нижней стороне – круглых или овальных пустул. Пятна постепенно превращаются в полосы, а листья растения желтеют и опадают.

Белая гниль паразитирует на лещине в двух вариантах: как смешанная гниль ветвей и как периферическая гниль, и в обоих случаях растение может сильно пострадать вплоть до гибели орешника.

Обработка лещины.

Если вы обнаружили на орешнике насекомых, расстелите под ним пленку и постарайтесь стряхнуть их на нее. Если оккупация лещины вредителями очень сильная, придется прибегать к обработке растения инсектицидами, а сосущих насекомых уничтожают акарицидами. Лучшими препаратами для борьбы с вредителями являются Карбофос, Актеллик, Хлорофос и другие препараты подобного действия.

Против грибковых заболеваний, если они вошли в силу, придется применять фунгициды – бордоскую смесью, медный купорос и более современные препараты на основе меди. Но лучшей защитой орешника от грибков является соблюдение агротехники, а также хороший и своевременный уход.

Виды и сорта лещины

Как мы уже упоминали, в природе насчитывают около 20 видов орешника. У культурных видов лещины существует множество разновидностей, сортов и гибридов. Наиболее востребованы в культуре такие виды лещины:

Лещина обыкновенная (лат. Corylus avellana)

– многоствольный кустарник, достигающий в высоту 4-6 метров, с широкой раскидистой кроной диаметром до 4 м. Побеги у этого орешника опушенные, листья округлые, шириной до 9, а длиной до 12 см. Цветение лещины обыкновенной начинается до появления листьев. Орехи шаровидной формы диаметром до 1,5 см в светло-коричневой кожуре созревают в сентябре. Встречается растение как в культуре, так и в дикой природе;

Лещина древовидная (лат. Corylus colurna),

или медвежий орех – декоративное растение с очень вкусными плодами. Это единственный вид орешника, представляющий из себя дерево. В высоту лещина древовидная растет до 8 метров, но в теплых странах может достигать и 20 м. Живет лещина древовидная до 200 лет. Листья у этого вида широкояйцевидные, расположенные на черешках длиной около 5 см. Несмотря на то, что плоды лещины древовидной крупнее, чем у других видов орешника, ядра у них меньше, но на вкус они приятнее, чем ядра лесного ореха;

Лещина маньчжурская (лат. Corylus mandshurica)

– многоствольный, сильно ветвящийся куст высотой до 5 м с трещиноватой темно-серой корой. Особенностью вида являются продолговатые листья и плоды. Чистка орехов вызывает затруднение, поскольку они заключены в колючую обертку. Распространен этот вид в Китае и на Дальнем Востоке;

Лещина разнолистная (лат. Corylus heterophylla)

– кустарник высотой до 3 м с двухлопастными листьями и усеченной верхушкой. Весной на нем появляются сережки мужских соцветий и почти незаметные красные почки женских цветков. Плоды формируются по 2-3 штуки в листовой обертке. Распространен вид в Японии, Китае, Корее и на Дальнем Востоке. Он неприхотлив к климатическим условиям и может прекрасно расти в средней полосе;

Лещина краснолистная (Corylus atropurpurea)

– декоративный кустарник высотой 4-6 м, привлекающий внимание пышной кроной из темно-пурпурной листвы, которая приобретает зеленую окраску только к осени. Сережки у этой лещины темно-бордовые, как и почки. Этот вид орешника послужил основой для выведения множества популярных сортов и гибридов культуры;

Лещина крупная (лат. Corylus maxima),

или ломбардский орех – кустарник высотой до 10 м. Плоды растения располагаются в трубчатой обертке, которая по величине в два раза больше самих орехов. Ядра плодов мясистые и удлиненные. В природе этот вид встречается в лесах Турции, Италии и стран Азии.

Существуют также орешники китайский, американский, колхидский, рогатый, гималайский, или устрашающий, Зибольда и другие, менее известные виды.

Из сортов лещины наибольшей популярностью в наших климатических условиях пользуются:

• – Исаевский – один из самых ценных морозоустойчивых сортов с крупными плодами превосходного вкуса;
• – Маша – урожайный и зимостойкий гибрид краснолистной лещины с удлиненными плодами среднего размера и отличного вкуса, заключенными в тонкую скорлупу;
• – Римский – устойчивый к болезням и вредителям сорт среднего срока созревания итальянской селекции с крупными плоскоокруглыми красивыми плодами отличного вкуса.

В средней полосе хорошо зарекомендовали себя такие сорта орешника: Екатерина, Московский рубин, Память Яблокова, Первенец, Пушкинский красный, Ивантеевский красный, Кудрайф, Московский ранний, Пурпурный, Сахаристый, Сахарный, серия сортов Северный, Тамбовский ранний, Тамбовский поздний, Лентина, Алида, Лена и другие.

В южных областях России и в Украине популярны сорта фундука Панахесский, Алтайский, Черкесский, Кубань, Перестройка, Футкурами и другие.

Свойства лещины – вред и польза

Полезные свойства лещины.

Фундук является богатейшим источником полезных для человеческого организма веществ. В состав ядра входят витамины A, PP, C и E и витамины группы B, а также аминокислоты, жирные масла, железо, йод, кальций, магний, медь, фтор, марганец и калий. По биологическим свойствам орехи приравнивают к белкам, поэтому употреблять их в пищу лучше всего отдельно от других продуктов. Полезные свойства фундука:

• – он положительно влияет на внимание и память;
• – способствует нормализации функционирования сердечно-сосудистой системы;
• – укрепляет иммунную систему организма и ускоряет метаболизм;
• – положительно влияет при истощении организма и помогает восстанавливаться после перенесенной болезни;
• – показан при малокровии, аллергии, ожирении, ревматизме, мочекаменной болезни, ожогах, кори, анемии, эпилепсии, для очищения печени и усиления роста волос.

Кроме того, настой из листьев лещины рекомендуют пить при тромбофлебитах, расширенных венах, трофических язвах и гипертрофии предстательной железы. Настой коры лещины помогает при диабетических ретинопатиях, его применяют для улучшения циркуляции крови в мелких сосудах и в качестве сосудосуживающего средства. Отваром коры и плюски лещины моют волосы для придания им более темного оттенка, а отвар листьев снимает покраснение кожи и отечность век.

Лещина – противопоказания.

Гипертоникам нужно учесть, что настой листьев и коры повышает кровяное давление, а ядра могут спровоцировать обострение нейродермита и других кожных болезней. Не показаны орехи при псориазе и индивидуальной непереносимости продукта.

floristics.info

Лещина обыкновенная посадка и уход лещина краснолистная

Орешник (Фундук), вид деревянистых листопадных кустарников или Лещина обыкновенная, посадка и уход за которыми успешно проводится по всей европейской, восточной и кавказской полосе. Естественная среда обитания кустарника, где он образует обширнейшие заросли, находится в Норвегии и за полярным кругом. А культивируется он повсеместно.

Произрастает лещина в виде подлеска на опушках, массивно разрастается на пожарищах и вырубках в широколиственных, хвойных и смешанных лесах, дубравах, по берегам речек и озёр, в степных балках, борах. Благодаря способности к размножению корневыми побегами, образует обширные густые заросли, и в лесном хозяйстве числится сорным растением.

Лещина теневынослива и не переносит прямого солнечного излучения, поэтому не растёт на припекаемых южных склонах, а зимы с длительными сильными морозами для неё губительны и она вымерзает. Любит богатые известь содержащие, умеренно влажные почвы, глубокие бурые грунты и чернозёмы. Хорошо переносит подзолистые и аллювиальные земли в долинах рек. Бедные песчаные и заболоченные почвы для произрастания орешника не годятся.

Характеристика

Лещина обыкновенная – это кустарник, доходящий высотой до 7 м., развивающийся древовидно с яйцеподобной или шаровидной кроной. Кора у неё светлая и гладкая, коричневато-серая. Корневая система довольно сильная поверхностная. Почки, яйцеобразные округлые, немного сжатые, реснитчатые к краю. Листья округлые или овальные длиною в 6-12 см, а шириною в 5-9 см. У верхушки — зауженные и заострённые, а у основания – сердцевидные, матовые, распускающиеся в зависимости от месторасположения: на юге – в конце марта, а на севере – в мае.

В мужских цветках – серёжках находится по четыре тычинки в густоопушённой чешуе, а женские растут со слаборазвитым околоцветником и пестиком с нижней завязью и двумя прицветничками. Цветение проходит до того, как распустятся листья – февраль-апрель, и с этого момента фиксируется точка отсчёта цветения растений в фенологическом календаре. Это ветроопыляемое растение.

Плоды его имеют плотную скорлупу, окружённую зелёной бархатисто опушённой оболочкой (плюской), достигающей одного размера с орехом. Это односемянные орехи, скученные по два-пять, иногда поодиночке. Орех шаровидной формы, несколько удлинённый, длиною в 18 мм., а в диаметре 13-15 мм., имеющие светло- или тёмно-коричневый цвет.

Плодоносит лещина обыкновенная в августе-сентябре, редко в конце июля. 600 кустов приносит примерно 900 кг, в 1 кг – 870 штук. Дерево плодоносит не каждый год, бывает, что оно отдыхает и даёт очень мало урожая или не даёт совсем. Орехи хорошо всходят на следующий год и зачастую, прорастают. Сеянцы приносят урожай уже на 5-11 год.

Применение

Лесной орех используется и культивируется ещё издавна. В орешках содержится 70% жиров, 20% легкоусвояемых белков, 5% сахара, витамины, микроэлементы и минеральные вещества. Фундук гораздо питательнее свинины и сои. В нём содержится аскорбиновая кис лота и каротин. Листья наполнены эфирными маслами, а в коре содержатся пальмитиновая кислота, танины, бетулин.

Ядрышки едят сырыми, калёными, сушёными. Их применяют в кулинарии – кондитерском и пищевом производстве. Добавляют в халву, конфеты, шоколад, восточные сладости, делают питательную муку и кремы. Особенно они популярны в Кавказской кухне. Свежие орешки растирают и при добавлении небольшого количества жидкости получают сливки и молочко, которые рекомендованы при ослабленном иммунитете после затяжных болезней. Поджаренные орехи применяются для изготовления напитков, напоминающих кофе. Также их используют для изготовления разнообразных ликёров.

Семена дают великолепное масло, схожее с миндальным – оно считается полезнейшим растительным маслом, имеющее приятный вкус и запах. Его используют в парфюмерном и лакокрасочном деле, мыловарении. Из жмыха, оставшегося отжима, готовят халву. Молодые листья годятся для приготовления вкусных голубцов, супов, чая.

Древесину орешника, гибкую, мелкослойную, легко раскалывающуюся применяют в мебельном и сельскохозяйственном производстве. Она даёт качественный уголь, из которого получается порох и грифель для карандашей. Мощные ветви применяются для плетней и изгородей, а более тонкими кормят скотину. Из древесины делают столярные и токарные поделки. Опилками на Кавказе осветляют уксус и очищают вина. Кору используют для дубления и покраски кожи. Она является экологически чистой и безвредной для человека, поэтому используется для окрашивания ценных изделий, в полиграфии и крема для обуви. Ореховым маслом пользуются в косметологии и живописи.

Её культивируют как декоративный вид, из которого делают живую изгородь, закрепляют холмы и овраги от разрушения и размывания почвы. Высококачественной пыльцой пчеловоды подкармливают пчёл в зимние периоды. Опавшие листья богаты солями кальция и при перегнивании повышают плодородность почвы. Некоторые сорта лещины обыкновенной имеют крупную густую листву, приобретающую осенью самые красочные и разнообразнейшие оттенки. Они радуют глаз, и поднимаю настроение. Поэтому растение крайне популярно в ландшафтном дизайне и озеленении.

Польза в медицине

В лечебных целях применяются листья, кора, ядра, корни фундука. Препаратами, изготовленными из листьев, вылечивают кожные заболевания, болезни печени, желудка. Измельчённые сырые ядра помогают восстановиться ослабленным людям, лечат анемию, мочекаменные заболевания, укрепляют корни волос. А смесь ядер и мёда избавляет от ревматизма, улучшает пищеварение, укрепляет потенцию и иммунитет. Орехи, растёртые и смешанные с водой, лечат бронхит, метеоризм, лихорадку, жар.

Настой коры и листьев лещины отлично справляется с варикозом и тромбофлебитом, заболеваниями предстательной железы, гипертонии, авитаминозе, рахите, малярии. Кора орешника обладает противовоспалительными, вяжущими, антисептическими свойствами. Масло из плодов употребляют для лечения желчнокаменных болезней и эписиндроме. Мазь, приготовленная при смешивании орехового масла и желтка, лечит раны, ожоги, пролежни. Эфирное масло листьев оказывает сосудосуживающее действие. Ядра фундука рекомендуют употреблять кормящим мамам для повышения жирности грудного молока.

Традиционная медицина орех практически не использует. Но жидкость «Лесовая», получавшаяся перегонкой сухой древесины, использовалась при лечении экзем, нейродермитов, крапивниц, псориаза и иных кожных заболеваний. Но из-за низкой эффективности её перестали производить.

Сбор и заготавливание фитосырья

Листья собирают, когда идёт активное цветение — в мае. Затем их высушивают под навесом. Кору срезают весной или осенью. Орехи собирают при полном дозревании. Сушат под солнцем или в духовке. Плоды и листья хранятся не дольше года, а кора может храниться 2 года.

Сорта и виды лещины

На данный момент насчитывают больше 100 сортов «одомашненной» лещины, полученных путём гибридизации и отбора. От диких кустарников они отличаются внушительным урожаем и крупными размерами орехов. Живут они в среднем 70 лет, и достигают 4 м. в высоту.

• Самым распространённым считают «Панахесский», имеющий приятный вкус, высокую жирность и не требующий опыления. Даёт обильный урожай практически каждый год.
• Стараниями селекционеров на свет появились такие сорта как Академик Яблоков, красивый чашеобразный куст, имеющий соплодия в 12 орешков. По внешнему виду они напоминают жёлуди.
• Первенец, дающий урожай в начале сентября. У него вкусные продолговатые орехи, зелёные листья и много мужских серёжек.
• Сахаристый – имеет высококачественные плоды, средних размеров. По содержанию в них масла и сахара опережает остальные сорта. Имеет тёмно-вишнёвые листья и высокую морозостойкость.
• Тамбовский ранний – плодоносит раньше всех. У него крупные зелёные листья и золотисто-жёлтые орешки. Является отличным опылителем для других видов растений.
• Пушкинский красный – с бордовой листвой и крупными орешками. Очень хорош для произрастания в саду, так как отлично переносит зиму.
• Маша – краснолистный сорт с удлинёнными орешками среднего размера. Славится тонкой скорлупой, превосходным вкусом. Сорт урожайный и зимоустойчивый.

Особенности орешника

Лещину выращивают и в саду, и на дачном участке. Кустарник обладает такими качествами как:

• Морозоустойчивость. Лесной орех начинает цветение в марте, но пыльца его находится в стадии покоя и оплодотворение происходит с майским потеплением. Если погода в вегетационный период прохладная — урожайность падает, но созревание происходит вовремя.
• Засухоустойчивость. Орешник требует много жидкости при укоренении саженцев. Позже кусты отлично приживутся и отсутствие полива они прекрасно переживут.
• Питательность. Существует много сортов с разнообразным генетическим материалом, и можно вывести сорт, дающий требуемый урожай с заданным количество белков, эфирных масел и жира.
• Рынок сбыта. Орехи очень популярны, и найти рынок сбыта, не составит особого труда. Созревают они в период созревания осенних ягод, но раньше, чем большинство сортов яблок.

Посадка и уход за кустарником

1. Место. Фундук предпочитает восточные и северо-восточные зоны невысоких откосов и холмов. Хоть это тенелюбивое растение, но постоянная густая тень может негативно повлиять на урожайность и декоративные качества. Для посадки лещины весной или осенью выбирают участки, закрытые от палящего солнца и сильного ветра, с рыхлой не заболоченной почвой. Зачастую его высаживают вдоль заборов, в западной стороне сада. В целях получения высокого урожая саженцы размещают с 4-метровым интервалом с возможностью перекрёстного ветроопыления.
2. Посадка. Посадка лещины – процесс не особо трудоёмкий, но требующий времени при самостоятельном заготавливании посадочного материала. Март или ноябрь — подходящее время для укоренения -. Следует избегать высаживания в песчаные высохшие почвы. Глубина ям – 0,6 м, ширина – метр. Перед высадкой туда добавляют ведро перегноя и воды. После засыпания саженца землю утрамбовывают и обильно поливают.
3. Уход. Пока кустарник набирает силу и мощь, поначалу можно воспользоваться землёй для высадки под ним овощей, злаков и сидератов. Требуется регулярно удалять сорную траву и неглубоко рыхлить почву, так как корневая система у орешника поверхностная. Не нужно скупиться на воду и поливать кусты не реже раза в месяц. Требуется мульчирование почв, способ, качество и глубина которого играет немалую роль в развитии растения. Некоторые садоводы просто перекапывают органическую мульчу, но это может негативно повлиять на корни лещины. Для улучшения качества и жизнеспособности растения применяют два метода. Залужение почвы и мульчирование. Залужение предполагает выбор посевных культур, зависимо от типа земли. Мульчирование эффективно защищает от сорняков, размывания, промерзания и выветривания грунта. Для этого достаточно покрытия приствольных участков пластом мульчи, и плодородие почв увеличится в несколько крат. Важно! Когда происходит укоренение саженца, осенью рекомендуется мульчирование почвы.
4. Обрезка. Не допускать серьёзного загущения веток внутри кустарника. При формировании куста оставляют 6-10 самых сильных и жизнеспособных побегов, расположенных далеко друг от друга. По ходу роста растения удаляются сухие, сломанные и сплетающиеся ветви. Когда растение проживёт 20 лет, старые побеги постепенно удаляют по 2 шт. в год, омолаживая дерево.
5. Удабривание. При высадке саженца, помимо ведра перегноя, рекомендуется добавлять сульфат калия и суперфосфат, размешанные с почвой. Осенью лесной орех подпитывают калием и фосфором, а весной предпочтительна аммиачная селитра. Дабы орехи созрели в одно время, азотную подкормку проводят в июле. Она положительно повлияет на урожайность будущего года. Молодые и плодоносящие растения удобряются органикой. На кв.м. – 1 ведро. Можно использовать компост, навоз, суперфосфат, калийную соль и перекопать всё во время осеннего вскапывания.

Размножение лещины

Лещину обыкновенную размножают вегетативным и семенным способом.

1. Простой семенной способ не сохраняет сортовых качеств и даёт урожай с более мелкими плодами. Но иногда изменения происходят и в лучшую сторону – плоды превосходят материнский сорт по всем критериям. Размножение проводят весной или осенью. Отобранные крепкие не повреждённые орешки выдерживают при 5 градусах во влажном грунте, а при появлении ростков высаживают на глубину 4-5 см. Во время развития саженца усиленное внимание обращают на влажность почвы, удаление сорняков и удабривание прикорневых зон. Плодоносить растение начинает только через 5 лет. Важно! При размножении семенами посадочный материал рекомендуют обрабатывать керосином, чтобы он не стал добычей грызунов.
2. Корневыми побегами. Трёхлетнее растение отделяют с краю материнского куста, высаживают в теплицу, чтобы дорастить и укрепить побег. Такой способ размножения гарантирует сохранения всех качеств сорта.
3. Делением. Ветви, имеющие пень и корни, отделяют от взрослого кустарника и высаживают отдельно каждую. Этим способом пользуются, когда нужно проредить основной загущённый куст.
4. Зелёными черенками. Для таких целей используют мощную двухгодичную поросль, когда начинается её одеревенение. Укореняют черенки в торфяно-песочной смеси и при поливе увлажнят листья.
5. Отводками. По весне ветви пригибают и укладывают в вырытые канавки. Затем засыпают, а верхушки подвязывают к металлическим или деревянным колышкам.
6. Прививкой. Проводят летом, почками или черенками к медвежьему орешнику или дикой лещине. Черенки готовят с осени или срезают по весне до распускания почек. Этот метод требует огромных усилий и труда, так как выращивание и уход за привитой лещиной кропотливый, а черенки плохо приживаются.

Болезни и вредители

Сорта, которые выращивают на приусадебных участках, довольно выносливы, но всё равно подвержены вредителям и заболеваниям. Наибольший вред лещине наносит тля, ореховый усач, ореховый долгоносик, почковый клещ.

Дабы распознать, что растение подверглось нападению вредителей, следует внимательно присмотреться к растению. При обнаружении насекомых, их стряхивают с веток на расстеленную под кустом клеёнку, а затем перекапывают землю. Эффективно борются с ними инсектициды, бордоская жидкость, которая также помогает при мучнистой росе и бурой пятнистости.

Если летом начинается массовое опадание фундука, значит, его поразили гусеницы-плодожорки. Их собирают вручную или травят химикатами. В профилактических целях очищают кору, являющуюся местом обитания гусениц. Ежегодно по осени проводят профилактические работы по обработке кустов железным купоросом. А до распускания почек весной растение обрабатывают ото мхов и лишайников. Следует осенью компостировать листья, а летом собирать червивые плоды. Эти методы позволят сохранить урожай.

Краснолистная лещина

Лещина крастнолистная отличается уязвимостью в зимнее время года и требует более внимательного отношения при посадке и уходе. Для обеспечения ежегодного плодоношения на участках высаживают взаимоопыляемые сорта орешника. Сорт Тамбовский ранний и Первенец являются опылителями краснолистных кустарников. Они образуют много мужских зимоустойчивых соцветий и способствуют сохранности высокого урожая. Зимой пыльца лещины часто гибнет, но при этом женские цветки сохраняются и опыляются мужскими цветками сортов-опылителей. Селекционеры вывели некоторые сорта, способные сохраниться холодной зимой – Пушкинский красный и Мария Маркевич.

Посадка и уход

Посадка и уход за краснолистной лещиной начинается с выбора места. Это светолюбивый кустарник, и в тени теряет декоративные качества. Бородово-рубиновые листья превращаются в блёклые буровато-зелёные. Это красивейшее растение, увидеть которое вживую следует каждому. Особенно оно живописно ранней весной, когда унылый и голый сад украшается распускающимися красными листочками.

Перед посадкой подготавливают грунт. Кустарник требователен к плодородности, влажности и составу земли. Она должна быть лёгкой, не заболоченной и питательной. Приоритетным месторасположением краснолистной лещины являются южные и восточные части участка. Растение не любит сквозняков и высаживания в низинах, где всегда застаивается вода и дуют сильные холодные ветры.

В остальном  краснолистная лещина неприхотлива и её можно вырастить на дачном участке даже новичку-садоводу. Высаживают растение преимущественно осенью. Роют яму кубической формы отдельно для каждого куста. 15 кг. перегноя смешивают с выкопанной землёй и засыпают на дно.

Если на участке возможны периодические застои влаги, организовывают дренаж. Для этого в яму засыпают керамзит, а в центре формируют горку, куда помещают саженец, расправляя его корни по сторонам. Очень длинные корешки укорачивают до 30 см. Затем засыпают ямку и обильно поливают. Чтобы орешник лучше укоренился, его ветки обрезают до 25 см.

В первое время после высадки, следует особенно тщательно ухаживать за растением. Следить за влажностью почвы, дабы она не пересыхала. А если осень сухая и тёплая, поливать куст с дождевым эффектом. Земля в районе приствольного круга не должна образовывать корку. Её нужно аккуратно рыхлить, использовать органические удобрения для подпитки и обрезать, избегая загущения.

Вам так же будет интересно

orehiplus.ru

выращивание, уход и применение в медицине :: SYL.ru

Лещина обыкновенная (Corylus avellana) представляет собой один из видов листопадных кустарников, что относится к семейству берёзовых. Самое широкое её распространение характерно для Европы, Кавказа и Среднего Востока. Чаще всего растение встречается в хвойных, широколиственных и смешанных лесах. Вместе с этим довольно развитым стало и культивирование лещины.

Среда обитания

Кустарник хорошо растёт в условиях, что подходят широколиственным растениям (грабу, дубу, клену, вязу). В условиях степной зоны лещина обыкновенная, описание которой приведено ниже, часто встречается в зарослях кустарников, в дубравах, на берегах озёр и рек, на склонах холмов и даже в степных балках. В большинстве случаев по соседству находятся такие растения, как терн, однопестичный боярышник, ольховидная крушина, татарский и полевой клён, кизил, шиповник, а также многие другие. В связи с активным образованием поросли и частым появлением зарослей лесники считают её сорняком. В Кавказских горах лещину зачастую можно встретить на высоте до 2300 метров над уровнем моря.

Общее описание

Растение, как правило, имеет форму кустарника, высота которого составляет от двух до пяти метров. Более редкими являются случаи, когда оно развивается как дерево и достигает отметки в семь метров. На начальном этапе своего развития лещина обыкновенная (орешник – это ещё одно популярное её наименование) растет очень медленно. Крона имеет плоско-шаровидный вид. Кора у этого растения гладкая и окрашена в коричнево-чёрный цвет, в то время как побеги являются буровато-серыми. Молодые побеги сильно напоминают липу. Один отдельный кустарник может существовать до ста лет.

Листья, почки и корневая система

В южных областях листья обычно распускаются уже в марте месяце, в то время как в северных – лишь в мае. Они имеют овальную форму и сужаются до заострения в вершине. Что касается размеров, то шершавые с обеих сторон листочки достигают 12 сантиметров в длину и 9 сантиметров в ширину. Располагаются они поочерёдно и отличаются светло-зелёным окрасом. Лещина обыкновенная имеет мощную поверхностную корневую систему. У молодых растений сначала развивается только стержень, однако примерно через три года начинают активно образовываться несколько узловых и один длинный боковой корень. Почки являются слегка сжатыми и яйцевидными. Они имеют буро-красноватый окрас. В начале весны, еще до появления первых листочков, лещина начинает цвести. На каждом из кустов присутствуют как мужские, так и женские серёжки. Предназначением первых из них является выработка пыльцы, а из вторых образовываются орехи.

Плоды

Урожайность растения составляет до 900 килограмм с одного гектара (на такой площади может размещаться около 600 кустов). Плодами являются слегка удлинённые шаровидные орешки. Их длина составляет до 18 миллиметров, а диаметр – до 15 миллиметров. Как правило, они собраны по несколько штук (от 2 до 5), однако бывают и одиночными. Орешки имеют светло-зелёную бархатистую скорлупу, внутри которой хранится небольшое белое ядрышко. Плодоносит лещина обыкновенная ежегодно, в период с августа по сентябрь. На каждый килограмм её плодов припадает порядка 850 орешков. Вместе с этим нельзя не отметить тот факт, что примерно один раз в три года её урожаи являются очень скромными.

Применение

В нашей стране в промышленных масштабах эту культуру выращивают и собирают преимущественно в южных регионах. Плоды растения широко используются в пищевой и кондитерской промышленности, где их добавляют в масло, халву и конфеты.

На территории парков и лесопарков лещина обыкновенная зачастую выступает в роли подлеска. Кроме этого, ею часто укрепляют и украшают склоны, а также создают из лещины живые изгороди. Древесина отлично подходит для создания различных изделий, в том числе мебели, корзин, тростей, обручей и так далее. Высохшие стволы считаются прекрасным видом дров, поскольку горят в любую погоду. Из полученного угля производятся рисовальные карандаши и охотничий порох. Широкое применение находят даже опилки этого растения – при помощи них очищают мутные и грубые вина. В весеннее время растение даёт много пыльцы, которая заготавливается пчеловодами для зимней подкормки. Не стоит забывать и о том, что орешник является отличным ранним медоносом. Очень часто кустарник используется в ландшафтном дизайне для украшения территории.

Уход

Для получения большого количества плодов посадка лещины обыкновенной должна осуществляться на открытых солнечных участках. Растение будет развиваться и в тени, однако в этом случае орешки на нём не вырастут. Культура чувствительна к засухе и засолению почвы. Вместе с этим заболачивание также сказывается на ней пагубно. Для неё подходят практически все виды грунтов, за исключением сильнокислых типов. Посадку на участке лучше всего производить в конце весны и в начале лета. Что касается ухода, то растению требуется регулярный полив. Желательно своевременно удалять сорняки и пропалывать почву. Особенно это касается засушливых периодов. Подкормку с использованием комплексных удобрений рекомендуется выполнить на второй год после посадки. Обрезку и стрижку растение переносит отлично.

Размножение

В общей сложности насчитывается несколько десятков культурных сортов растения, что стало результатом скрещивания орешника и других видов. Лещина обыкновенная способна размножаться корневой порослью, семенами, черенками и отводками. Вместе с этим следует отметить, что всхожесть семян у данной культуры составляет около 50 процентов, а черенки укореняются сравнительно плохо. Для обильного урожая рекомендуется осуществлять посадку одновременно нескольких кустов рядом. Семена обязательно должны быть созревшими. Их сажают в подготовленную почву, предварительно вымочив в керосине. Это делается для обеспечения защиты от грызунов и прочих вредителей. В декоративном виде кустарник размножается только отводками.

Полезные свойства

Практически все элементы орешника характеризуются наличием полезных свойств. В составе листьев присутствует эфирное масло, мирицитрозил и сахароза, а орехи богаты витаминами, жирами, белками, минеральными солями и сахаром. Более того, плоды отличаются иммуностимулирующими свойствами, поэтому их рекомендуют употреблять в пищу людям, страдающим от гипертензии, атеросклероза и сахарного диабета. Помимо всего прочего, плоды растения считаются эффективным жаропонижающим средством, а также служат для профилактики различных заболеваний. По своей питательности ядра не уступают жирной свинине. Вместе с этим при их употреблении в небольших количествах стимулируется сжигание жиров. В состав растения входит паклитаксел – вещество, которое защищает человеческий организм от раковых заболеваний.

Использование в медицине

Ряд целебных свойств, о которых было упомянуто выше, делает довольно популярным выращивание такой культуры, как лещина обыкновенная. Применение в медицине (преимущественно народной) нашли листья, плоды, корни и даже кора. При возникновении малярии рекомендуется принимать отвар, приготовленный на основе растения. Кора кустарника применяется для лечения варикозного расширения вен. Отвар из листьев считается довольно действенным средством при лечении авитаминоза, анемии, рахита, заболеваний почек и желудочно-кишечного тракта. Многие врачи рекомендуют есть ядра плодов людям, которые перенесли операцию или переболели сильной инфекцией. Также они стимулируют и укрепляют иммунитет. Отвар из скорлупы способствует устранению проблем с жёлчным пузырём.

«Пурпуреа»

Лещина обыкновенная «Пурпуреа», которая еще известна как ломбардский орех, является одной из самых известных разновидностей орешника. Она представляет собой довольно крупный кустарник, достигающий десяти метров в высоту. Растение отличается серыми округлыми ветвями и зубчатыми листьями, окрашенными в тёмно-красный либо зелёный цвет. Его плоды известны как фундук и скучены по несколько орехов (до шести штук). В их составе примерно 60 процентов жира и более 15 процентов белка. Благодаря этому они отличаются превосходными пищевыми и вкусовыми качествами. Для хорошего развития этой культуры и большого урожая требуется солнечный участок земли, защищённый от действия сильного ветра. Есть у неё и определённые требования к составу почты и её влажности. В природе ломбардский орех можно встретить в диком виде в Италии, на Балканах, а также на территории Малой Азии.

www.syl.ru

Лещина и фундук в чем разница

Фундук, лесной орех или лещина (Corylus avellana) – это название одного и того же кустарника, но есть и отличия. Постараемся выяснить: лещина и фундук в чем разница.

Биологическая справка

Лещина или лесной орех произрастает в виде кустарников или деревьев и насчитывают до 22 видов.

Род: орешник (Corylus L)

Семейство: березовые (Betulaceae)

Подсемейство: лещиновые (Coryloideae)

Свое название «Лещина» данные кустарники получили из-за формы листьев (крупные овальные, растянутые в ширину, чем-то схожи по виду рыбы леща). Сверху листья имеют более темный зеленый окрас.

Предпочитают субтропический и умеренный климат, поэтому большие плантации лещины можно наблюдать в Южной Европе, Турции, Кипре, Азербайджане, Грузии, Белоруси, Украине. В России орешник представлен, в основном, в средней полосе и южных территориях.

Своим домом орешник считает хвойные, смешанные и широколиственные леса. Хорошо распространяется в подлеске дубравы. Любит разрастаться на заброшенных вырубках, оврагах, около воды. Предпочтительная почва для лещины – это плодородная, увлажненная и свежая земля, куда не попадают прямые лучи солнца.

Куст или дерево может достигать высоты до 7 м. Крона имеет яйцевидный, шарообразный вид, с конусообразной верхушкой. Цветки могут быть мужские или женские, и отличаются тем, что мужские выглядят как сережки, а женские похожи на почки. Плодом является орех желто-коричневого цвета в листовой обертке (плюске), похожим на колокольчик.

Фундук и лещина

Лесные орехи или лещину также называют фундуком. Так все-таки, лещина и фундук в чем разница? Фундук – это одна из разновидностей лесного ореха, только является не дикорастущим, как лещина, а культурным. Считается, что фундук является гибридом, выведенным из нескольких разновидностей лесного ореха и окультурен. В связи с этим, орех фундука более крупный и содержит в себе намного больше количества полезных веществ, а также белка и жира, по сравнению с лесным орехом.

Виды лещины

Лещина насчитывает более 20 видов. В основном, в наших широтах преобладает лещина обыкновенная, но также встречается лещина древовидная, маньчжурская, разнолистная и крупная.

Лещина обыкновенная (Corylus avellana)

Является многоствольным кустом, высотой до 7 м, а ширина кроны может быть до 4 м. Пробеги у обыкновенной лещины опущены, листья имеют более округлую форму шириной в 9 см и в длину до 12 см. Цветение, а точнее, появление сережек, появляется еще до листьев. Плоды могут быть как единичные, так и скученные  до 5 орехов, в обертке из двух широких листиков. Созревание орехов происходит в начале осени (сентябрь), что сопровождается опаданием орехов. Плод имеет шаровидную форму диаметром 1,5 см, светло-коричневого окраса. Данный вид лещины встречается как дикорастущим, так и окультуренным. Является наиболее распространенным в России. Основным отличием от других разновидностей лещины является форма ореха и листьев.

Лещина древовидная (Corylus colurna)

Также ее называют медвежий орех. Основной ценностью данного вида является декоративность и очень вкусный орех. Это единственный вид лещины, который растет в виде дерева. В российском климате медвежий орех обычно не вырастает более 8 метров, но в странах с наиболее благоприятным климатом для орешника, дерево растет до 20 м в высоту. Продолжительность жизни древовидной лещины около 200 лет. Листья довольно широкие яйцевидной формы с корешком до 5 см. Несмотря на то, что плоды этой лещины крупнее, чем у обыкновенной, само ядро меньше. Это связано с тем, что скорлупка ореха очень твердая и толстая. Хотя на вкус приятнее лесного ореха.

Лещина маньчжурская (Corylus mandshurica Maxim)

Является кустом до 5 м, многоствольный, к кроне деревьев сильно ветвящийся. Кора лещины с трещинами темно-серого цвета. Особенностью маньчжурской лещины является то, что листья и плоды продолговатые. Орехи съедобные, но обертка у плода колючая, поэтому чистка ореха вызывает затруднение. Распространяется данный вид орешника в Китае, в нашем Приморской крае, Хабаровске.

Лещина разнолистная (Corylus heterophylla)

Кустарник отличается от остальных видов лещины наличием двулопастных листьев или усеченной верхушки, по высоте около 3 м. Весной появляются сережки (мужские цветы) и красноватые почки, которые почти незаметны (женские цветы). Орехи в листовой обертке по 2-3 штуки. В основном присутствует в лесах Дальнего Востока, Китая, Кореи, Японии. Кустарник не прихотлив к климату, поэтому его можно высаживать в средней полосе до Санкт-Петербурга.

Лещина крупная, или Ломбардский орех (Corylus maxima Mill)

Довольно крупный кустарник, высота которого может быть до 10 м. Плоды (фундук) в трубчатой обертке, которая в два раза больше самого ореха. Ядро очень мясистое, удлиненное, содержит в себе много полезных свойств. Считается самым вкусным из всех видов. В основном это окультуренное растение, но также встречается и дикорастущим в лесах Турции, Азии, Италии.

Лещина как культурное растение

Орешник используют как лесной, так и окультуренный (фундук). Наибольшую ценность лещина представляет в культурном виде. На сегодняшний день насчитывается более 100 разных сортов. Орехи довольно крупные, содержащие большое количество жиров и отличаются вкусовыми качествами.

Посадка орешника происходит различными способами: отводками, отпрысками корней, разделением куста, прививкой и семенами. Размножение происходит весной и осенью. Посадку фундука в саду лучше всего начинать ранней весной или осенью вдоль границы участка. Для того, чтобы опыление происходило лучше, высаживают по 3-5 кустиков взаимоопыляемых разных сортов. Это дает возможность ежегодному плодоношению.

Лещина начинает цвести ранней весной (март — апрель), а орехи можно начинать собирать в августе — сентябре. Основным признаком созревания орехов является осыпание и побурение плюски.

Значение и применение лещины

Лещина применяется не только в виде орехов, но свое значение нашли практически все части кустарника: листья, кора, цветы, семена, корни, древесина и плоды.

Разнообразные свойства имеет орех фундук, польза и вред, однако, как и у любого продукта, неравнозначны.

Полезные свойства фундука

Фундук – это богатейший источник полезных веществ. В его состав входят витамины группы В, минеральные соли, жирные масла, аминокислоты. Биологические свойства ореха приравниваются к белкам. Поэтому, как и любые белки, фундук лучше всего усваивается отдельно, можно в совместном приеме с фруктами. Помимо этого, в орехах содержится железо, калий, кобальт. Эти минеральные вещества помогают восстановиться после физических нагрузок, способствуют работоспособности мышц.

Плоды орешника рекомендуют включать в свой рацион людям, страдающим заболеваниями сосудов, кормящим мамам для повышения лактации. Орех незаменим людям с раковыми заболеваниями молочной железы, яичников, пищевода, саркоме Капоши, так как в своем составе содержит паклитаксел.

Перетертые орехи, разведенные водой, помогают:

• при камнях в почтах и мочевом пузыре;
• при лихорадке;
• при метеоризме;
• при кровохарканье.

Отличным средством от ожогов является смесь орехов с яичным белком. Молотый фундук с медом хорошо помогает при ревматизме, зобе и малокровии.

За счет малого содержания углеводов, орехи можно употреблять людям с сахарным диабетом.

Для стимуляции развития и укрепления иммунитета орешки лещины необходимо давать деткам.

Фундук оказывает неоценимую помощь в приготовление лекарственных средств как в традиционной медицине, так и в народной в виде настоев, отваров, мазей, масел. Насчитывается около 40 различных заболеваний, где свойства ореха способствуют профилактике и выздоровлению, от таких болезней как:

• бронхолегочные заболевания;
• сахарный диабет;
• заболевания сосудов;
• кожные заболевания;
• дистрофия;
• малярия и многие другие.

Употребление орехов фундука способно предотвратить инсульт и инфаркт, укрепить иммунитет, ускорить заживление кожных покровов, усилить тонус вен, нормализовать обменные процессы, повысить аппетит, улучшить кровообращение, очистить печень, замедлить процессы старения.

Вред фундука

Несмотря на все полезные свойства лещины, плод этого растения может нанести и вред.

Имеются строгие противопоказания к применению ореха как в чистом виде, так и в составе лекарственных средств. Если при мочекаменной болезни и камнях в почках орех оказывает положительное действие, то при других заболеваниях почек и печени следует воздержаться от приема фундука.

Фундук достаточно сложно переварить, поэтому нельзя есть орехи при заболевании желчного пузыря.

Отвары и настои с лесным орехом способны поднимать давление. Людям с гипертонической болезнью следует воздержаться от приема таких средств.

Перед началом приема средств на основе лещины или в чистом виде необходима консультация с врачом.

Ореховое масло

Одним из полезных средств ореха лещины является масло, свойства которого очень похожи на миндальное масло.

Масло лесного ореха показано к применению при эпилепсии и аскаридозе. Очень эффективно в качестве средства от выпадения волос.

Можно выделить следующие основные полезные свойства масла лещины:

• как противоглистное;
• тонизирующее;
• ранозаживляющее;
• регенерирующее;
• противовоспалительное.

Масло активно используют косметологами и дерматологами как в чистом виде, так и в виде составляющих кремов, мазей, средств по уходу за волосами и лицом, в ароматерапии.

Ореховое масло рекомендуется для ухода за жирной кожей. Оно отлично помогает тонизировать кожу, избавиться от угревой сыпи, сократить поры, улучшить цвет лица и уменьшить количество морщин.

Усталость с ног поможет снять смесь масел: лесного ореха, кунжутного, календулы и зверобоя. Смесь готовится в пропорции 4:2:1:1 соответственно.

Таким образом получается, что между орехами: лесной орех и фундук разница небольшая и основное отличие в культурности растения.

Смотрите видео как собирают орех на юге России

Вам так же будет интересно

orehiplus.ru

Смотрите также

• 
  Лекарственное растение стародуб
• 
  Лаванда растение применение
• 
  Культурные растения сложноцветные
• 
  Крысиный хвост растение
• 
  Красавка растение википедия
• 
  Комнатное растение специфилиумом
• 
  Козья ножка растение
• 
  Кислинка растение фото
• 
  Кедр родина растения
• 
  Кана растение фото
• 
  Калина значение растения