В каких продуктах содержится коллаген и гиалуроновая кислота? Коллаген в растениях

Продукты содержащие коллаген, гиалуроновую кислоту и эластин

Несмотря на то, что старение организма – процесс неизбежный, предотвратить быстрое приближение старости вполне возможно, используя не только дорогостоящую косметику и всевозможные хирургические процедуры. Надолго сохранить красоту помогают также полезные природные вещества, содержащиеся в некоторых натуральных продуктах.

Содержание:

Состояние кожи, а именно, ее эластичность и упругость, напрямую зависит от наличия в организме двух протеинов: коллагена и эластина. Не менее важным веществом также является гиалуроновая кислота, которая отвечает за снабжение клеток необходимым количеством жидкости. Восполнить недостаток этих ценных натуральных компонентов можно естественным путем, с помощью употребления определенных продуктов питания. Давайте выясним в каких продуктах они содержатся?

Что такое эластин и коллаген

Эластин с коллагеном – это тонкие, переплетенные между собой волокна, являющиеся частью соединительной структуры тела человека. Волокна по своей природе очень тонкие, поэтому они довольно быстро разрушаются. В юном возрасте организм быстро и легко вырабатывает фибриллярные белки, тем самым поддерживает баланс и обеспечивает эластичность кожного покрова.

Однако с возрастом способность самостоятельного восстановления протеинов угасает, а кожа становится морщинистой и сухой. Для сохранения отличной формы, красоты и молодости, нужно знать, какие продукты содержат коллаген, чтобы обеспечить регулярное поступление полезных веществ в организм.

Что такое гиалуронат

Гиалуроновая кислота является основным компонентом биологической смазки в организме человека. Она входит в состав хрящей, а также участвует в регенерации кожных покровов. Недостаток этого вещества является одной из основных причин появления глубоких морщин и быстрого старения кожи.

Чем старше человек, тем ниже уровень содержания гиалуроната в организме, соответственно, хуже состояние его кожи – появляется излишняя сухость и дряблость. Однако продлить молодость и сохранить красоту можно с помощью восполнения запасов гиалуроновой кислоты путем приема в пищу определенных видов продуктов.

В каких продуктах содержится коллаген

Восполнить нехватку коллагена с эластином можно путем употребления в пищу продуктов, богатых этими протеинами. Но для полноценного усвоения и синтеза белка необходимы также определенные витамины и микроэлементы, которые содержатся в зелени и таких овощах, как морковь, капуста, томаты, а также в мясных и морепродуктах.

Микроэлементы, которые нужны для синтеза белка:

• Цинк – входит в состав отрубей, молока, яиц, бобовых культур и морепродуктов.
• Кремний – содержится в томатах, тыкве, отрубях, капусте, огурцах и крупах.
• Железо – к продуктам, богатым этим элементом, относятся крупы и бобовые культуры, инжир, хурма, айва, дрожжи сухие, моллюски. Из мясных продуктов – почки и печень.
• Медь – содержание данного микроэлемента высокое в тресковой и говяжьей печени, крупах и твердых сортах макаронных изделий.
• Для обогащения организма серой нужно кушать морскую рыбу, крупы и бобовые, виноград, крыжовник и говядину.

Лютеины, необходимые для выработки коллагена, содержатся в продуктах:

• шпинате;
• ежевике;
• клюкве;
• моркови;
• бобовых;
• тыкве;
• кукурузе;
• хурме;
• желтках куриных яиц.

В процессе усвоения протеинов также участвуют антоцианы, которые можно получить из:

• малины;
• черного риса;
• зеленого чая;
• жгучего перца.

Что касается витаминов, без которых невозможен синтез белка, то к ним относятся:

1. С – яблоки, хурма, черника, смородина и другие ягоды, а также все виды цитрусовых.
2. D – рыба морская, рыбий жир и молочные продукты.
3. Е – растительное масло, яйца, брокколи и брюссельская капуста, черешня, облепиха, арахис, миндаль, бобовые и печень.
4. А – шпинат, тыква, морковь, абрикос, сливочное масло, рыбий жир и печень, яичный желток.
5. F – арахис. миндаль,кукуруза, растительное масло, овсяные хлопья, авокадо, смородина (черная) и рыбий жир.

Мясо

Кроме коллагена, в мясе содержатся другие белки и жиры, способные снизить естественный синтез протеина, необходимого для поддержания эластичности кожи. Исключением является только индюшатина, поскольку при поступлении этого продукта в организм происходит синтез карнозина – вещества, укрепляющего коллагеновые волокна. Самый стойкий коллаген содержится в говядине, самый «слабый» – в свином мясе.

При нехватке коллагеновых волокон рекомендуется употреблять в пищу такие мясные продукты:

Морепродукты

Необыкновенно богаты протеинами и полиненасыщенными кислотами омега-3 рыбные продукты, особенно семейство лососевых – на 100 грамм рыбы приходится 1,6 грамм коллагена. В морской капусте, помимо солей и йода также находится большое количество протеинов. Диетологи рекомендуют употреблять дары моря для профилактики старения.

Блюда, содержащие пищевой желатин

В процессе денатурации белка, коллаген преобразуется в желатин, именно поэтому для сохранения упругости кожи и предотвращения быстрого старения нужно есть холодец, заливные блюда, желе из ягод и фруктов.

Итак, для пополнения запасов коллагена в организме, необходимо соблюдать сбалансированный рацион питания, т.к. сам протеин находится в мясных и морепродуктах, а в овощах, фруктах и злаках содержатся микроэлементы и витамины, которые крайне важны для его синтеза. Кроме того, желательно избавиться от вредных привычек, следить за состоянием пищеварительной системы и избегать стрессовых ситуаций.

В каких продуктах содержится гиалуронат

Гиалуроновая кислота в большом количестве содержится в таких продуктах питания:

• пища животного происхождения;
• вино красное;
• продукты, содержащие крахмал;
• соевые продукты.

Пища животного происхождения

Необыкновенно богаты гиалуронатом куриные гребни, а также суставы и сухожилия. Таким образом, для восполнения запасов гиалуроновой кислоты в организме, следует готовить отварное мясо, всевозможные бульоны из мяса и птицы, также тушеное или приготовленное в духовке мясо вместе с косточками, хрящами, сухожилиями и кожей. Отличный вариант – холодец из индейки или свинины. Жесткое мясо, хрящи и сухожилия, кости и кожа – продукты, которые помогут замедлить старение.

Продукты, содержащие крахмал

К таким продуктам относится картофель и сахарная свекла консервированная или сырая, но только не отварная. Регулярное употребление крахмалистых продуктов помогает предотвратить появление морщин и способствует синтезу гиалуроновой кислоты в организме.

Соевые продукты

Синтез гиалуроновой кислоты в организме напрямую зависит от уровня эстрогенов. Растительными источниками фито-эстрогена являются соевые продукты. Регулярное употребление в пищу соевых бобов, тофу и соевого молока с бифидобактриями на протяжении 14 дней гарантирует активное повышение уровня гиалуроната в организме.

А знаете ли вы, что отсрочить старение помогут также некоторые растения, которые распространены в природе, например, репейник или лопух. Из высушенного растения делайте отвар или заваривайте с ним чай и через 4 недели заметите результаты!

Красное вино и напитки из винограда

Прекрасным источником гиалуроновой кислоты считается обычный лопух (репейник). Ученые выяснили, что ежедневное использование растения в течение одного месяца позволяет на клеточном уровне восстановить защитные функции кожи и уменьшить морщины на лице. Из предварительно высушенного репейника готовят отвар и принимают его как напиток или добавляют в чай.Не стоит забывать о продуктах с высоким содержанием витамина С, который поддерживает естественный баланс протеинов и гиалуронки в нашем организме.Употребление полезных продуктов питания поможет искусственно стимулировать выработку веществ, которые помогают улучшить состояние кожи, предотвратить морщины, улучшить зрение и общее физическое состояние человека.

Учеными доказано, что курение препятствует естественному образованию гиалуроновой кислоты в организме и провоцирует образование глубоких морщин и преждевременное старение. Соблюдение определенных правил питания, а также отказ от вредных привычек поможет сохранить здоровье и молодость.

iledy.ru

В каких продуктах содержится коллаген и как увеличить его синтез

Коллагеном называют особый белок, придающий форму, прочность и эластичность соединительной ткани, которой представлены человеческая кожа, мышцы, связки, сухожилия, хрящи, кости. Достаточный синтез коллагена сохраняет человеку здоровые, молодые, подвижные суставы и связки.

Важность коллагена для связок и суставов

При любых физических нагрузках именно на коллагеновые нити приходится особо сильное воздействие. Только прочные нити коллагена, находящиеся в ткани в достаточном количестве, способны:

• укрепить костную, хрящевую, мышечную ткани;
• предотвратить разрыв тканей и уберечь от травм;
• обеспечить эластичность сухожилий, связок, мышц.

Особое внимание коллагену следует уделить:

• атлетам;
• людям, испытывающим дискомфорт или боль в суставах при нагрузках;
• травмированным спортсменам;
• пожилым людям, т. к. с возрастом синтез коллагена замедляется.

Синтез коллагена в организме

Коллаген не может поступить в организм с продуктами питания в том виде, в котором он существует в человеческом теле. Как любой другой вид белка, коллаген синтезируется в организме из остатков аминокислот, поступивших с пищей богатой белком. Условно молекулу коллагена можно представить как соединение остатков трех аминокислот: глицина, пролина или лизина и остатка нестандартной аминокислоты, состав которой отличается для разных органов человеческого тела. Молекулы коллагена кожи, связок, костей, мышц разные из-за разных третьих аминокислот, входящих в их состав.

Глицин замедляет истончение хрящевой и мышечной ткани, регенерирует поврежденные участки любой соединительной тканей человеческого организма.

Лизин является незаменимой аминокислотой, содержащейся во многих белковых продуктах. Он:

• участвует в формировании костной ткани организма;
• отвечает за усвоение кальция и азота;
• важен для синтеза не только коллагена, но и антител, гормонов, ферментов.

Это самая важная аминокислота для быстрого восстановления поврежденных в результате травм или операций тканей.

Недостаток этой аминокислоты в организме приводит к:

• снижению прочности коллагеновых нитей;
• усталости;
• нарушению пищеварения и потере аппетита;
• снижению массы тела.

Пролин входит в состав обеспечивает прочность коллагеновых нитей кожи, хрящевых сумок, сердца.

Поступление оставшихся 25 известных человечеству аминокислот также важно для синтеза коллагена. Однако почти все из них содержатся в тех же продуктах, что и важнейшие коллагеновые кислоты.

Качественный синтез коллагена обеспечивают кремний, медь, цинк, железо, сера.

Интересное видео о продукте, который поможет поддержать синтез белка на должном уровне:

Для синтеза коллагена и обеспечения нормальной работы его волокон необходимо поступление в организм некоторых витаминов в количестве не ниже суточной нормы.

Продукты содержащие коллаген

Минимальное поступление с пищей минералов витаминов, без которых невозможен синтез коллагена

Продукты, содержащие аминокислоты, которые необходимы для выработки коллагена

Пролин является заменимой кислотой, т. е. синтезируется в организме из многих белковых продуктов. Рекордсменом можно назвать молоко и молочные продукты – 80 -87% белков этих продуктов представлены специальным белком казеином, являющимся основой для построения пролина организмом.

Продукты, содержащие витамин С

Продукты, содержащие витамин D

Продукты, содержащие витамин А

Продукты, содержащие витамин Е

Продукты, содержащие цинк

Продукты, содержащие медь

Продукты, содержащие железо

Продукты, содержащие серу

Также нужно включить в рацион шпинат, зелень, чернику, зеленый чай, богатые специальными веществами, укрепляющими коллагеновые волокна.

Поскольку список продуктов, необходимых для нормального синтеза коллагена достаточно внушительный, многие предпочитают употреблять промышленные добавки, содержащие коллаген, витамины и минералы. Некоторые употребляют обычный пищевой желатин, 1 столовая ложка которого содержит необходимый для синтеза коллагена список аминокислот. Правда, нужно будет побеспокоиться о достаточном поступлении минералов и витаминов.

Правильно подобранный рацион и дополнительные добавки помогут сохранить нормальный синтез коллагена в организме, обеспечив здоровье суставам и связкам. Будьте внимательны к себе!Заказ спортивного питания Body-factory.ru

Коллагеном называют особый белок, придающий форму, прочность и эластичность соединительной ткани, которой представлены человеческая кожа, мышцы, связки, сухожилия, хрящи, кости. Достаточный синтез коллагена сохраняет человеку здоровые, молодые, подвижные суставы и связки. Важность коллагена для связок и суставов При любых физических нагрузках именно на коллагеновые нити приходится особо сильное воздействие. Только прочные нити коллагена, находящиеся в ...

athleticbody.ru

Коллаген эластин гиалуроновая кислота в продуктах питания.

Некоторые женщины считают, сохранить молодость возможно с помощью дорогих кремов, инъекций красоты и пластических операций. Но существуют другие более доступные способы предотвратить появление мимических морщин. Для этого достаточно немного внимательности при приеме пищи. Если обратить внимание на то, в каких продуктах содержится коллаген, эластин и гиалуроновая кислота, то старение организма возможно отодвинуть на более поздний срок.

Коллаген иногда называют эликсиром молодости. Не удивительно, ведь он увлажняет, сохраняет эластичность кожи, разглаживает морщины, укрепляет  кости, сухожилия, суставы, заботится о волосах и ногтях. К сожалению, в процессе старения организм вырабатывает его все меньше. Поэтому необходимо употреблять продукты с коллагеном дополнительно к своему обычному питанию.

Соответствующая диета, в которой помимо всего прочего присутствуют вещества помогающие выработке коллагена, эластина и гиалуроновой кислоты  позволяет долгое время выглядеть молодо, предотвращает появление морщин, а также замедляет износ опорно-двигательного аппарата.

Для правильной работы организма требуется соединительно-тканевый белок. Чтобы он образовался, необходимо не менее 20 аминокислот: 12 из них организм человека вырабатывает самостоятельно, а 8 получает только с пищей. Но не весь белок, который попадает в организм, полезен. Польза белка в том, насколько он богат незаменимыми аминокислотами. Коллаген имеет большое количество этих аминокислот.

Факты от ученых

Французские ученые, зная, что коллаген входит в состав синовиальной жидкости, которая мешает трению суставов, решили применить его для производства подшипников в металлургии. Результат поразил. Износостойкость деталей сделанных с добавлением коллагена увеличилась в 10 раз. Теперь понятно, насколько важен этот белок для суставов человека.

Доктор Дэйвид Эмрон выяснил, что частые солнечные ванны плохо влияют на коллагеновые волокна в организме, это провоцирует старение кожи и появление морщин. Применение специальных кремов с коллагеном не восполняет его потерю, поэтому необходимо употреблять в пищу продукты, помогающие синтезировать специфический белок.

Дерматолог Стюар Каплан обнаружил, что снижение уровня коллагена в организме напрямую связано с морщинами, появляющимися на протяжении жизни человека. Основываясь на своем опыте, врач выяснил, что подкожные инъекции с коллагеном часто провоцируют сильные аллергические реакции, но такого не происходит, если белок попадает внутрь организма во время питания.

Доктор Дебра Джейлмэн обнаружила тесную связь между ослаблением коллагеновых волокон и целлюлитом. При недостатке этого белка в организме ослабляются коллагеновые элементы, которые позволяют коже быть в натянутом и гладком состоянии. Теперь научно доказано, правильное питание, продуктами вырабатывающими соединительно-тканевый белок, помогает женщинам избавиться от «апельсиновой корки».

Специалисты, изучающие влияние коллагена на человека, сходятся в мысли — уменьшение гибкости и подвижности суставов полностью связано со «старением» этого вещества в соединительных тканях организма.

В наше время, препаратами с белком коллагена, успешно лечатся ревматоидные артриты,  лекарства применяются перорально. Употребление в пищу продуктов, с содержанием этого вещества, избавляет от боли в суставах после больших физических нагрузок.

Коллаген в продуктах питания

Правильно выстроенный ежедневный рацион питания, здоровой пищей, содержит все необходимые для организма вещества. Обогатить его поможет желатин, сделанный из говядины, свиной шкурки, сухожилий и костей. Он растворяется при нагревании и затвердевает при охлаждении.

Желатин имеет в составе большое количество аминокислот и является исходным сырьем для сыров, желе или десертов. Если присутствует беспокойство о недостатке в питании нужных продуктов, то здоровая пища и желе помогут восполнить коллаген в организме. Желатин является дополнительным источником соединительно-тканевого белка самого высокого качества.

Коллаген, желатин не растворяется в воде, поэтому наш организм плохо его усваивает. Соединительно-тканевый белок, добытый из рыбы, является более подходящим для нас. Он содержит полипептиды и аминокислоты, что способствует его эффективности.

Производство коллагена в организме стимулируют не только продукты животного происхождения, но и некоторые растения, например, красные морские водоросли или азиатский щитолистник. Они имеют в составе вещества, которые помогают выработке коллагена в костной и хрящевой ткани, а также улучшают кровообращение в периферических кровеносных сосудах.

Продукты с коллагеном

• говядина;
• курица;
• рыба;
• яйца;
• соя;
• молоко;
• творог.

Кроме восполнения коллагена, эти продукты участвуют в формировании других необходимых организму элементов — эластина и гиалуроновой кислоты.

Стимулируют выработку коллагена, внутри организма, продукты питания с:

• витамином С – содержится в перце, черной смородине или брокколи;
• аналогично действуют с витамином B3 – тунец, печень, индейка, бобы, горох, яйца;
• высоким содержанием меди.

Продукты сохраняющие молодость

Для сохранения молодости и предотвращения появления морщин, включают в рацион питания продукты: содержащие коллаген, эластин, богатые антиоксидантами, витаминами, фитоэстрогенами.

Черника

Значительное количество антиоксидантов в составе черники, помогает предотвратить повреждение клеток в долгосрочной перспективе. Ягоды обладают способностью защищать кожу от экологических агрессий (загрязненная среда обитания, дым, химические вещества). Потребление черники рекомендуется для людей с диабетом, высоким уровнем холестерина и тем кто желает похудеть. Это супер еда! Ешьте горсть черники каждое утро на завтрак, смешивая с овсяной кашей.

Фрукты с витамином С

Витамин С необходим для предотвращения морщин, рекомендуется есть клубнику, гуавы и киви. В дополнение к защите иммунной системы против заболеваний, было подтверждено, что этот витамин стимулирует выработку коллагена в коже, уменьшает воспаление под глазами (темные круги или мешки). Киви имеет хорошее количество антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы, вызывающие повреждение клеток, болезни сердца и даже рак.

Горький шоколад

Всеми любимое лакомство содержит большое количество флавоноидов, которые улучшают внешний вид кожи, и имеют много других преимуществ. Какао бобы увеличивают приток крови к коже, таким образом, уменьшается появление морщин.

Устрицы

Хороший источник цинка – устрицы. Этот минерал обладает восстанавливающим действием и увеличивает количество выработки коллагена в организме, помогает продлить молодость. Устрицы содержат антиоксидант и обладают защитными свойствами.

Виноград

Красное вино и сок винограда содержат большое количество фитоэстрогенов, употребление этих продуктов помогает стимулировать выработку гиалуроновой кислоты в организме. Фитоэкстроген был найден непосредственно под кожурой винограда.

Лосось

Одна из самых полезных рыб в мире — очень питательная и жирная (в хорошем смысле), ценится не только за удивительное богатство ненасыщенных жиров, но и за уникальную питательную ценность, множество витаминов и минералов.

Лосось — богатый источником витаминов А, группы В, D, Е, РР (ниацин), фолиевой и пантотеновой кислот, цинка, минералов, фосфора, йода, магния, меди, кальция, селена, натрия, железа, ценных белков. В наибольших количествах присутствуют в лососе витамины — В6, В12, D, Е и РР, минеральные вещества, фосфор, йод, селен.

100 гр свежего лосося – около 200 калорий.

Мало кто знает, что одна порция лосося (100 гр) полностью удовлетворяет суточную потребность ненасыщенных жирных кислот (в том числе омега-3), и обеспечивает организм 20 гм белка. Эта рыба содержит витамин Е, который замедляет старение клеток и предотвращает окисление в организме. Лосось сохраняет кожу молодой и эластичной благодаря жирным кислотам.

При непереносимости рыбы, выбирают другие продукты, в составе которых преобладают омега-3 — орехи и льняное семя.

Злаки

Злаки содержат много клетчатки, витамина В и железа.Кроме того, они увеличивают выработку коллагена и, естественно, замедляют признаки преждевременного старения. Среди зерновых рекомендуется: овёс, коричневый рис, просо, гречка.

Пищевые добавки с коллагеном

Получают соединительно-тканневый белок из высококачественных биологически активных добавок. Такой, как Geladrink Perpetuum (Геладринк Перпетуум). В составе пищевой добавки — коллаген пептид, глюкозамина сульфат, хондроитин сульфат, экстракты лекарственных трав, витамины. Препарат предназначен для опорно-двигательного аппарата, адаптирован к большим физическим нагрузкам, например, у спортсменов.

Мужчинам и женщинам зрелого возраста рекомендуется приобретать коллаген по 1,4 и 8 типу. Покупать его желательно в нелиофилизированной жидкой форме (лучше усваивается). Такие БАДы подходят для организма постепенно утратившего способность производить коллаген.

Гиалуроновая кислота

Волокна белков коллагена, эластина и протеогликана  образуют соединительнотканный матрикс в организме. Гиалуроновая кислота содержится в составе протеогликана, присутствует в стекловидном теле, коже и хрящах человека.  По мере старения организма, размер гиалуроновой кислоты в нем уменьшается, поэтому ухудшается зрение, гибкость тела, появляются морщины.

Организм человека сам вырабатывает гиалуроновую кислоту, но некоторые продукты помогают стимулировать ее производство. Харви Блат в своей книге «Пища Америки: то, что вы не знаете о том, что едите» писал, что гребешки кур и петухов сдержат большое количество гиалуроновой кислоты. Кроме этого помогают в ее выработке, блюда из суставов и сухожилий животных. Рекомендуется употреблять в пищу супы на костном бульоне, холодец и желейные десерты.

morschinnet.ru

8 продуктов, которые содержат коллаген, нужный вашей коже

Если вам больше 35 лет, и вы заметили, что ваша кожа теряет эластичность, упругость и появляются первые морщины, всему виной является коллаген, а точнее, снижение его выработки клетками.

Коллаген — это белок, который синтезируется клетками соединительной ткани под названием фибробласты. Он составляет около 30% от общей массы белка в организме, и 80% всей соединительной ткани.

В более понятных терминах, этот белок является клеем, который связывает все наше тело. Без коллагена, человеческий организм просто распался бы на отдельные клетки.

Коллаген и наша кожа

Здоровье нашей кожи напрямую связано с коллагеном, потому что он несет ответственность за защиту структуры нашего тела и создает барьер от токсинов и вредных внешних воздействий.

Это основной компонент волос и ногтей, а также связок и соединительной ткани. Более конкретно, коллаген отвечает за упругость кожи, как он составляет основную часть дермы.

По этой причине, его дефицит вызывает появление морщин и дряблость кожи.

Смотрите также: Как восстановить кожу, волосы и ногти изнутри

Когда мы начинаем терять коллаген и почему?

Люди начинают терять его с 25 лет, с более очевидными последствиями после 35.

С уменьшением коллагена, эпителиальные структуры становятся слабее, кожа тоньше, волосы более тонкими, появляются морщины и дряблость кожи.

Кроме того, сухожилия и связки становятся менее эластичными, а суставы теряют гибкость.

Факторы, которые ускоряют потерю коллагена

• Воздействие солнца, курение, загрязнение окружающей среды, некоторые токсичные вещества, стресс и чрезмерные физические нагрузки увеличивают выработку свободных радикалов, которые разрушают коллаген кожи.
• Недостаток гормонов, частое явление во время менопаузы и старения, также уменьшает его запасы.
• Проблемы со здоровьем, лечение, которое затрудняет усвоение витаминов и минералов.

Что мы можем сделать, чтобы восполнить коллаген?

Тем не менее, даже когда производство коллагена начинает уменьшаться в силу естественных причин, не все потеряно. Есть некоторые продукты, которые богаты этим белком, и другие, которые помогают организму синтезировать его.

Их употребление поможет помочь восстановить упругость, свежесть и эластичность кожи. К ним относятся:

1. Мясо

Мясо является одним из важных питательных элементов нашей диеты.

Особенно отличаются высоким содержанием коллагена эти его виды:

• говядина
• курица
• козлятина
• свинина, особенно ноги

Также очень богаты белком и коллагеном рубец и субпродукты, такие как щечки и ноги свиньи, коровы, костный бульон и т.д.

2. Рыба

Хотя рыба содержит меньшую концентрацию этого питательного вещества по сравнению с мясом, она содержит много белка, особенно в чешуе.

Кроме того, Омега-3 жирные кислоты, которыми богаты лосось и тунец, защищают жировую оболочку вокруг клеток кожи.

В результате, уменьшается воспаление и обеспечивается эластичность и упругость нашей кожи.

3. Желатин

Желатин состоит на 90% из производных белка коллагена. Кроме того, он отличается низким содержанием калорий.

4. Красные фрукты и овощи

Фрукты красного цвета, такие как яблоки, клубника, вишня, свекла, красный перец и т.д., содержат ликопин, вещество, которое, помимо того, что является антиоксидантом, помогает выработке коллагена.

5. Фрукты, богатые витамином С

Витамин С необходим для производства коллагена. Его можно встретить в апельсин, лимонах, киви, грейпфруте, манго, ананасе и некоторых других фруктах.

Кроме того, они содержат антиоксиданты, которые уменьшают образование морщин.

6. Овощи

Такие овощи, как капуста, баклажаны, зелень, зеленый салат или шпинат, отлично подходят для стимуляции производства коллагена.

7. Продукты, богатые серой

Сельдерей, зеленые и черные оливки, чеснок, огурец, банан, лук или тофу отличаются высоким содержанием серы, которая стимулирует выработку коллагена.

Смотрите также: Эти 3 средства на основе желатина помогут, если болят суставы

8. Другие продукты

Другие продукты, которые вы тоже должны включить в свой рацион, это соевое молоко, сыр, чай, орехи и продукты, богатые лизином, такие как картофель, водоросли или пивные дрожжи.

Все перечисленные продукты легко купить в любом супермаркете, в отделе здоровых продуктов. Сочетайте их на свой вкус, придерживайтесь здоровой и сбалансированной диеты, и вы заметите, как преобразится ваша кожа, когда увеличится производство коллагена в организме.

steptohealth.ru

PRO МОРЩИНЫ. Почему важно знать, в каких продуктах содержится коллаген?

Что такое коллаген и чем он полезен?

Коллаген — одна из разновидностей протеина. Это так называемый фибриллярный белок, в содержание которого входит глицин и некоторые аминокислоты.

Это вещество является основным составным элементом соединительной ткани в организме, а потому оно обеспечивает упругость и прочность костей, хрящей, кожи и т. д. Вследствие этого можно сделать вывод, что коллаген требуется для:

• поддержания молодости;
• сохранения упругости лица;
• обеспечения тонуса и подтянутости тела;
• крепости костей;
• подвижности суставов;
• прочности связок;
• гармоничной работы сосудов и сердца.

Так, коллаген часто используют в косметической промышленности. Например, при производстве кремов, масел, а также всевозможных средств для волос. Дело в том, что он хорошо удерживает влагу. А потому, попадая на кожу или волосы, создает внешний слой, который пропускает воздух, при этом поддерживая и защищая поверхность.

Человеческий организм вырабатывает особые элементы, называемые ферментами коллагеназами, которые делают выработку коллагена более медленной и разрушают его. При этом волокна, из которых состоит фибриллярный белок, очень хрупкие и легко поддаются стороннему воздействию. Поэтому коллаген довольно быстро разрушается, а его восстановление, напротив, происходит крайне медленно.

Кроме того, после того как человек переходит за рубеж 40 лет, производство этого вещества в его организме уменьшается в 2 раза. А после начинает снижаться на 1-3% ежегодно. А вскоре вовсе перестает вырабатываться. Именно по этой причине происходит снижение тонуса кожи, быстрое изнашивание суставов и повышение хрупкости костей.

Нельзя не упомянуть о таком веществе как эластин. Это элемент, подобный коллагену и отвечающий за поддержание хорошего качества соединительной ткани. Однако если коллаген в большей степени содержится в мясе, то эластин — в продуктах растительного происхождения. Особенно в овощах и зелени.

Коллаген синтезируется из различных аминокислот, ферментов и микроэлементов. Поэтому для его образования необходим правильный разнообразный рацион. Об особенностях подобного питания, а также о том, в каких продуктах содержится коллаген, речь пойдет ниже.

Чем именно грозит недостаток коллагена?

Как уже упоминалось выше, коллаген отвечает за эластичность соединительной ткани. Следовательно, он играет большую роль в том, насколько хорошо выглядит человек, значительно влияя на состояние всего организма в целом.

Поддержание красоты, здоровья и молодости, замедление старения — эти процессы во многом зависят от уровня содержания этой разновидности белка. Поэтому его нехватка рано или поздно приводит к неприятным результатам. Итак:

Недостаток коллагена и эластина грозит следующими последствиями:

1. Снижение тонуса и упругости эпидермиса.Для кожного покрова коллаген является неким каркасом, который состоит из сети переплетающихся волокон. Именно они поддерживают тонус. Поэтому недостаточность коллагена сразу проявляется в ухудшении кожи в виде увеличения количества морщин. Особенно это заметно на состоянии лица.
2. Изнашивание хрящевой ткани.При изнашивании хрящей, ткань, из которых они состоят, быстрее стирается, становясь более тонкой. Защита поверхности суставов уменьшается. Отсюда появляется трение с последующей болью.
3. Повышенная хрупкость костей.Из-за недостатка упругости, которую дает коллаген, кости становятся менее крепкими. Увеличивается риск переломов. Особенно явно это проявляется в пожилом возрасте, когда из-за возрастных изменений выработка коллагена значительно снижается.
4. Слабость суставов.Боли во время ходьбы, неприятные ощущения при движениях, вывихи — частично все это является результатом недостатка коллагена. Развиваются такие недуги как остеохондроз или артроз.
5. Неполадки в работе сердечно-сосудистой системы.Это происходит по причине того, что коллагеновые волокна входят в состав стенок сосудов. Поэтому чем меньше количество фибриллярного белка в организме, тем более хрупкими эти сосуды становятся.

Таким образом, недостаточная выработка коллагена и эластина является источником существенных проблем со здоровьем. Однако возраст или низкое качество питания — не единственные причины недостатка фибриллярного белка.

Почему появляются проблемы с выработкой коллагена?

Помимо неправильного рациона и естественного разрушения белка, существует достаточно много факторов, которые влияют на его количество. Вот только самые распространенные причины, по которым организм теряет необходимый коллаген:

• дисбаланс гормонов;
• вредные привычки;
• неправильный образ жизни;
• длительное воздействие ультрафиолетового излучения;
• сильный стресс;
• всевозможные болезни ЖКТ.

Из всего приведенного перечня наиболее сильное влияние на выработку коллагена и эластина оказывает гормональный фон. Так, у женщин за это отвечает такой гормон как эстроген, а у мужчин — тестостерон. Чем ниже их содержание, тем хуже вырабатывается белок.

Следует отметить, что снижение тестостерона у представителей сильного пола происходит гораздо позже, чем снижение эстрогена — у женщин. Именно поэтому у мужчин позже проявляются последствия старения. У женщин же, после наступления менопаузы, количество женских гормонов резко снижается.

Чтобы избежать всего вышеперечисленного, а также как можно дольше сохранять организм молодым и здоровым, следует озаботиться качеством своего питания. Чем раньше это произойдет, тем лучше.

Далее о том, в каких продуктах содержится коллаген.

Какое питание способствует выработке коллагена

Правильное питание является эффективным и наиболее доступным способом поддерживать коллаген на достаточном уровне. Синтезировать этот тип белка помогают самые обычные пищевые продукты питания, которые можно приобрести в ближайшим магазине. Итак, вот основные продукты содержащие коллаген:

Морепродукты

Наличие в рационе таких продуктов как устрицы, рыба, крабы, креветки, мидии, морская капуста — гарантия крепкого здоровья и долгой молодости. Улучшение состояния кожи, крепость костей — только малая доля того эффекта, который появляется от потребления продуктов морского происхождения.

Особенно своей полезностью славится рыба из семейства лососевых. Это один из прекраснейших источников природного коллагена. Кроме того, она отличается повышенным содержанием жирных кислот, а также всевозможных витаминов и микроэлементов.

Мясо

Так как коллаген — это белок, то мясо, богатое им, также является одним из продуктов, где есть огромное количество коллагена. Единственный недостаток состоит в том, что в мясе содержатся особые элементы, которые замедляют процессы его синтеза и усвоения.

Исключение — мясо индейки, так как при его потреблении организм производит так называемый карнозин. Это вещество присоединяется к коллагену, предотвращая разрушение его волокон.

Овощи и зелень

Элементы, из которых состоят зелень с овощами, способствуют более быстрому производству такого белка и его лучшему усвоению организмом. Особенно этим славятся овощи, обладающие зеленым оттенком, которые, к слову, очень полезны для кожи.

Фрукты и ягоды

В производстве, а также усвоении белка значительную роль играет витамин С. Потому ягоды с некоторыми фруктами, богатые им, также способствуют достаточному количеству этого белка в организме.

Особенно среди всех прочих необходимо выделить хурму, нектарины и абрикосы. В общем, именно те плоды, что обладают оранжевым окрасом.

Желатин

Пищевой промышленный желатин является производным денатурации протеина. Денатурация — это, другими словами, утрата нуклеиновых кислот. Поэтому для сохранения коллагена на необходимом уровне прекрасно подойдут такие блюда как заливное или же холодец. Они замечательно восстанавливают недостаток этого типа белка в организме, способствуя молодости кожи. Так, при грамотной организации питания, желатин способен похвастаться высокой способностью восстанавливать недостаток коллагена у человека.

Продуктов питания с высоким количеством белка подобного типа довольно много. Однако этого недостаточно. Чтобы рацион действительно был эффективным и способствовал выработке нужных элементов, нужно потреблять их правильно.

Рекомендации к питанию

Коллаген в продуктах — недостаточная мера для его поддержания. Без некоторых витаминов и аминокислот он не способен усваиваться. Именно поэтому обязательно потреблять те фрукты с овощами, в которых есть вещества, способствующие его синтезу.

А наибольшее количество элементов, способствующих производству организмом коллагена, содержится в помидорах, во всех видах капусты и в моркови. Особенно много подобных веществ — в капусте. Среди зелени же это листья салата, укроп, а также петрушка.

Если их недостаточно в рационе, организм начинает страдать дефицитом некоторых видов минералов. А многозначащие природные задачи, которые решаются именно с помощью них, перестают исполняться.

Во время зимы особое внимание стоит уделить фруктам с ягодами. Среди ягод необходимо отметить чернику, черную смородину, облепиху. Особенно чернику. Ведь по сравнению с ней ни один фрукт не может похвастаться таким количеством веществ, нужных для выработки белка.

Нельзя не у помянуть и бананы. Однако подобных элементов в них крайне мало. Тем не менее, они очень полезны для кожи лица. А это является существенным плюсом.

Итак, грамотно составленный рацион, поддержание здорового образа жизни, отсутствие пагубных привычек — все это играет важнейшую роль в построении здорового и красивого тела, в сохранении гармоничного состояния всего организма.

Конечно, коллаген не является панацеей от всех недугов. Однако соблюдение всех рекомендаций, которые приведены выше, во многом помогают сохранить хорошее состояние здоровья.

Главное, следует помнить о том, что подобный образ жизни необходимо поддерживать постоянно. И ежедневно пополнять свой рацион теми пищевыми продуктами, о которых упоминалось выше. При этом, чем разнообразнее ежедневное меню, тем лучше вырабатывается в организме коллаген и тем лучше он его сохраняет. Поэтому желательно время от времени включать в меню что-то новое. Ведь постоянное обогащение рациона новыми продуктами способствует не только выработке нужного белка, но и тонусу всего организма.

promorshini.ru

В каких продуктах содержится коллаген и гиалуроновая кислота?

Сегодня уже ни для кого не секрет, что именно содержание коллагена в коже позволяет нам выглядеть молодо и красиво. С возрастом выработка этого вещества уменьшается, кожа теряет эластичность, становится дряблой. Остановить процесс старения невозможно, это необратимо и неизбежно, но можно немного его замедлить. Для этого необходимо не только использовать хорошую косметику, но и знать, в каких продуктах содержится коллаген. Именно так, употребляя в пищу естественные источники этого важнейшего вещества, отвечающего за отличный внешний вид, можно сохранить красоту надолго.

Что такое коллаген

Это белок, который необходим для поддержания прекрасной формы, эластичности и прочности соединительной ткани. Другими словами, именно он обеспечивает те самые свойства кожи, связок и мышц, сухожилий, хрящей и костей. Благодаря синтезу коллагена наша кожи сияет молодостью и красотой, сохраняет упругость, а связки не теряют подвижность. Этот белок не является редкостью для организма, наоборот, он встречается в составе практически всех тканей. У многих складывается впечатление, что коллаген может поступать в организм только извне. Это не так, организм и сам может его синтезировать, правда, этот процесс занимает достаточно много времени.

Функции коллагена

Сегодня наша цель - разобраться, в каких продуктах содержится коллаген. Это позволит нам дольше оставаться красивыми. Но пока давайте поговорим о том, какие функции он выполняет в организме. Исходя из названия, можно достаточно точно определить их. Коллаген скрепляет, склеивает ткани организма, придает им эластичность и упругость. Со временем способность организма поддерживать нужное его количество снижается, и мы наблюдаем, как прогрессируют возрастные изменения. Именно поэтому важно знать, в каких продуктах содержится коллаген. Но нужно учитывать, что потребляемый с пищей белок сильно отличается от того вида, в котором он существует в вашем теле. Ему еще предстоит длительный синтез.

Симптомы дефицита коллагена

Этот пункт особенно важен для женщин, так как строгими диетами мы часто обедняем свой рацион. Это негативно влияет на все органы и системы, а особенно на состояние кожи. Она начинает терять эластичность, становится дряблой и тусклой, покрывается морщинами. Ваша гордость – локоны и ногти – это тоже, по сути, кожа. При недостатке коллагена волосы секутся и выглядят безжизненными, а ногти ломаются и слоятся.

Ниже мы подробнее разберем, в каких продуктах содержится коллаген, ведь нужен он не только для красоты. Без него стремительно нарушается мышечная сила и плотность костей, теряется эластичность суставов, в результате их легко вывихнуть. Начинает беспокоить остеохондроз и артроз, так как ухудшается состояние суставных хрящей. Реагирует на недостаток коллагена и ССС, так как истончается сосудистая стенка, это приводит к разрывам сосудов и появлению атеросклеротических бляшек.

Вы удивитесь, но даже кишечник реагирует на нехватку коллагена. При его недостатке всплывают проблемы с пищеварительной системой, учащаются запоры. Вы знаете, что хрусталик нашего глаза тоже содержит коллаген? Его отсутствие может привести к ухудшению зрения. Каждый из нас должен знать, где содержится коллаген, чтобы оптимизировать свой рацион и не допустить ухудшения состояния здоровья. Даже самая жесткая диета должна обеспечивать организм продуктами-источниками белка.

Коллаген: несколько важнейших аминокислот

Действительно, говоря о том, что представляет собой молекула коллагена, приходится проанализировать ее химический состав. По сути, это сплав нескольких аминокислот, каждая из которых необходима для организма. Первая – это глицин. Он помогает мышечной и хрящевой ткани не истончаться и способствует регенерации поврежденных суставов. Вторая аминокислота, входящая в состав молекулы коллагена, – это лизин, который участвует в формировании костной ткани. Благодаря ему ткани способны восстанавливаться после физических нагрузок, травм и операций. Наконец, третья – пролин – обеспечивает прочность коллагеновых нитей сердца, кожи и хрящей. Давайте теперь перейдем к тому, где содержится коллаген.

Здоровье связок и суставов

Чаще всего мы вспоминает о них, когда начинаем испытывать дискомфорт. Это сигнал, что сустав уже не здоров и требует лечения. Поэтому, забывая или не зная о том, что коллаген содержится в продуктах, мы идем в аптеку, чтобы купить дорогостоящие комплексы и препараты. Следует помнить и о том, что каждая ткань содержит разные типы коллагена. В связках и костях обнаруживается I и III тип, а в хряще суставов - II тип. Коллаген для суставов выпускается в таблетках и продается в аптеках. Однако стоят эти препараты очень недешево, при этом в любом продуктовом магазине можно купить самый обычный желатин, который представляет собой не что иное, как коллаген.

Лекарство или лакомство

Действительно, говоря о том, в каких продуктах содержится коллаген и эластин, нельзя забывать о желатине. Его можно употреблять в самом разном виде, получая те же самые вещества, что несут в себе дорогостоящие препараты. Фруктовое, ягодное и молочное желе, рыбное, овощное и мясное заливное – все это варианты вкусных и полезных блюд, которые обладают профилактическим и лечебным свойством. Если употреблять 5-6 г желатина в сутки курсом в 5 недель, можно значительно улучшить состояние суставов, связок и кожи.

В каких продуктах содержится коллаген для суставов

В зависимости о того, насколько активен ваш образ жизни, меняется и потребность в коллагене. Если вы серьезно занимаетесь спортом, то необходимо увеличить его потребление до 10 г в сутки. Это могут быть специальные капсулы или самый обыкновенный желатин. Если вы ведете сидячий образ жизни, то достаточно будет половины этой дозировки. Ваш организм будет весьма успешно самостоятельно вырабатывать коллаген, но ему требуется материал. Им может выступать рыба, особенно лосось и семга. Большое количество этого белка содержат и другие морепродукты, но они стоят достаточно дорого, чтобы употреблять их каждый день. А вот морская капуста – еще один ценный источник коллагена – вполне доступна.

Натуральные источники коллагена

Давайте продолжим рассматривать, где содержится коллаген. В продуктах этот белок присутствует практически всегда. Правда, это касается только продуктов животного происхождения. Кстати, желатин изготавливают из связок, хрящей и шкур животных. А вот другой белок, который необходим для упругости и эластичности тканей (эластин), содержится в растительной пище. Поэтому, чтобы быть красивыми, вам необходимо употреблять в пищу мясо и рыбу, растительные и животные масла, натуральные фруктовые соки, орехи, каши и крупы, овощи, фрукты и сухофрукты, молоко и молочные продукты. Теперь вы знаете, в чем содержится коллаген (для кожи он очень важен), и можете корректировать свой рацион.

Природный увлажняющий крем

Так косметологи называют гиалуроновую кислоту. Это углевод, а точнее, мукополисахарид. Он связывает воду, превращая ее в желе. Этот природный гель используется организмом для смазывания подвижных частей тела, суставов и мышц. Гиалуроновая кислота является прекрасным увлажнителем для кожи. Но в организме ничто не вечно. Когда мы стареем, вязкость суставной жидкости снижается. Чтобы остановить этот процесс, необходимо знать, где содержится коллаген и гиалуроновая кислота. Она синтезируется в организме - об этом мы знаем и помним. А еще продается в аптеке, в виде таблеток и инъекций. Однако нет никаких доказательств, что применение такого рода препаратов может остановить процесс старения организма. Природным источником гиалуроновой кислоты являются суставы и сухожилия животных. Да, оказывается, все предельно просто, и не нужно изобретать велосипед. Банальный холодец является ценным продуктом, поскольку в нем много желатина - заметьте, натурального! Содержит кислоту и экстракт репейника, а самым экзотичным источником являются красные гребни петухов и кур. Однако достать их в большом количестве не всегда просто.

fb.ru

Топ 10 продуктов для синтеза коллагена в организме

Коллаген – это специальный строительный материал в нашем организме. Он является наиболее распространенным белком в организме. Белки, в свою очередь состоят, из аминокислот – глицина, гидроксипролина, пролина и аргинина. С возрастом синтез собственного коллагена снижается, что приводит к нестабильности работы органов, появлению морщин, проблем с мышцами и суставами. Однако, существует ряд продуктов, которые заставят Ваш организм вырабатывать коллаген.

1. Зеленые овощи

Являются одним из лучших средств для стимуляции выработки собственного коллагена. Создайте себе привычку ежедневно употреблять по 100-150 г капусты и шпината. Именно такого количества этих зеленых овощей будет достаточно для того, чтобы Ваш организм получил необходимые ему 10 г лютеина – специального антиоксиданта, который способствует синтезу коллагена.

2. Фасоль

Фасоль является отличным стимулятором для выработки собственной гиалуроновой кислоты. Употребляя ежедневного всего несколько ложек фасоли, Вы сможете существенно замедлить процесс старения организма.

3. Семена льна

Добавьте в свой ежедневный рацион одну столовую ложку семян льна. Они являются источниками жирных Омега-3 кислот, которые помогут сохранить Вашу кожу прочной и упругой.

4. Семечки тыквы

Являются очень полезными в борьбе со старением организма. В тыквенных семечках содержатся такие полезные вещества как аминокислота аргитин, каротиноиды, цинк, пектины и множество витаминов.

5. Фрукты, содержащие витамин С

Апельсины, лимоны, лаймы – это природные источники коллагена. Старение организма часто вызывается «свободными радикалами», с которыми отлично справляются цитрусовые. Также достаточно много витамина С в клубнике ну и больше всего – в чернике.6. Мясо

Большинство видов мяса содержат большое количество жиров и белков, что значительно замедляет процесс выработки собственного коллагена. Можно выделить только один вид мяса, который позволяет клеткам коллагена быть более устойчивыми – это мясо индейки. Употребляя его, организм будет более активно вырабатывать карнозин, который продлевает жизнь клеток коллагена.

7. Морская капуста

Употребление морской капусты позволит улучшить внешний вид кожи, сделает ее более блестящей и эластичной. Также можно употреблять морской лук, который действует, как омолаживающее средство для организма.

8. Рыба

Особенно ценными в аспекте сохранения молодости организма выступает лососевые породы рыб: семга, горбуша, лосось и форель. Эти породы рыб богаты витаминами Омега-3, Омега-6 и Омега-9. Несмотря на то, что в этой рыбе есть повышенное содержание жиров, она рекомендуется в качестве диетического питания.

9. Молочные продукты

Являются отличным источником лизина и пролина – аминокислот, которые принимают непосредственное участие в синтезе собственного коллагена. Добавьте в свой ежедневный рацион несколько молочных продуктов.

10. Шоколад

Недавние исследования показали, что шоколад, а точнее какао увеличивают выработку коллагена. Это связано с тем, что после употребления какао, увеличивается приток крови к клеткам и улучшается процесс обмена веществ. Поэтому коллагеновые клетки становятся более устойчивыми.Употребляя все вышеперечисленные продукты, Вы сможете значительно продлить свою молодость. Нужно придерживаться сбалансированного питания и здорового образа жизни. Употреблять меньше транс жиров, меньше находиться под воздействием ультрафиолета и пить 1,5-2л воды в день.

Также устранить возрастной дефицит коллагена поможет регулярное употребление пищевой добавки рыбный коллаген (наиболее усваеваемый оганизмом человека).

xn--80aaxicxqi.xn--j1amh

Смотрите также

• 
  Хищники растения примеры
• 
  Тыква характеристика растения
• Дружба питомник растений
• 
  Фразеологизм тепличное растение
• 
  Тепличное растение фразеологизм
• 
  Субтропики растения россии
• 
  Растения субтропической зоны
• 
  Ингибитор роста растений
• 
  Доклад хвойные растения
• 
  Гуттация у растений
• 
  Хвойные растения маленькие