Чай каркаде: полезные свойства, противопоказания, как заваривать. Каркаде чай из какого растения
Полезные свойства чая каркаде и противопоказания. Как заваривать и как пить его?
Большинству из нас хорошо знаком приятный и слегка кисловатый вкус, который имеет чай каркаде (суданская роза). Этот великолепный напиток, обладающий легким цветочным ароматом, отличается от остальных чаев своим насыщенным красным оттенком.
Состав чая каркаде
В качестве сырья для производства этого вкуснейшего напитка используется гибискус. Современным биологам известно около 150 разновидностей этого растения, среди которых встречаются не только многолетние кустарники, но и однолетние травы. Произрастает гибискус на территории таких государств, как Мексика, Шри-Ланка, Таиланд, Индия, Судан, Египет и Китай. В каждой из этих стран имеются обширные плантации данного растения, на которых трудится огромное количество народа.
Тем, кто хочет узнать полезные свойства чая каркаде и противопоказания, при которых его нельзя пить, будет интересен химический состав этого напитка. Благодаря тому, что для его производства используется исключительно натуральное сырье, в нем содержится огромное количество полезных витаминов и аминокислот. Этот напиток считается прекрасным источником антоцианов, антиоксидантов, органических кислот, флаваноидов, полисахаридов и пектинов. Благодаря столь обширному химическому составу красный чай каркаде широко используется в арабской медицине. К примеру, содержащиеся в нем яблочная, лимонная и винная кислоты обладают неплохими дезинфицирующими и противовоспалительными свойствами.
Целебные свойства напитка
Тем, кто интересуется, каковы полезные свойства чая каркаде и противопоказания к его употреблению, не помешает узнать, что он известен своим противоопухолевым эффектом. Лепестки гибискуса содержат огромное количество природных антиоксидантов, надежно защищающих человеческий организм от негативного влияния свободных радикалов и существенно снижающих риск возникновения злокачественных новообразований.
Содержащиеся в напитке антоцианы не только придают ему насыщенный красный оттенок, но и оказывают благотворное влияние на кровеносные сосуды, регулируя их проницаемость и укрепляя стенки. Регулярное употребление этого чая, богатого рибофлавином, ниацином, витаминами A и C, способствует улучшению общего самочувствия и помогает противостоять простудным заболеваниям.
За счет высокой концентрации гамма-линолевой кислоты данный напиток позволяет снизить уровень холестерина, защищая сосуды от появления на их стенках холестериновых бляшек. Кроме того, чай, обладающий прекрасными желчегонными и мочегонными свойствами, заметно уменьшает отечность и предупреждает появление желчекаменной болезни. Также гибискус прекрасно выводит токсины, снимая похмельный синдром, облегчая состояние при отравлениях и очищая организм. Мало кто знает, что этот чай помогает бороться с паразитами. Для этого утром на голодный желудок необходимо выпить крепко заваренный настой.
Кому не рекомендуется употреблять этот напиток?
Люди, которых волнуют полезные свойства чая каркаде и противопоказания к нему, непременно должны знать, что его не рекомендуется пить тем, кто страдает гастритами, язвенной и мочекаменной болезнью. Кроме того, у некоторых может быть индивидуальная непереносимость этого напитка. Поэтому его не стоит пить тем, кто склонен к аллергическим реакциям. Многие любят с утра выпить ароматный чай каркаде. В какое время пить этот напиток лучше, подскажут специалисты. По их мнению, его нельзя употреблять на голодный желудок.
Эффективен ли этот напиток для похудения?
Лишь немногие из тех, кому известны полезные свойства чая каркаде и противопоказания к его употреблению, знают о том, что с помощью этого напитка можно быстро сбросить несколько лишних килограммов. В нем содержится достаточное количество кислот, способствующих растворению жиров, выведению излишков жидкости и усилению метаболизма в кишечнике. Благодаря наличию мягкого слабительного эффекта он бережно и абсолютно безопасно очищает кишечник.
Схема похудения с помощью каркаде довольно проста. Для этого нужно на протяжении трех недель за час до приема пищи выпивать по 200 мл этого ароматного бодрящего напитка. По прошествии этого срока рекомендуется сделать десятидневный перерыв и вновь повторить курс. Безусловно, в этот период нужно полностью исключить из своего ежедневного рациона пирожные и фастфуд. Для усиления эффекта рекомендуется делать гимнастику и придерживаться щадящей диеты.
Чай каркаде повышает или понижает давление?
Большинство любителей этого напитка придерживаются мнения, что горячий чай способствует повышению кровяного давления, а холодный – наоборот, понижает его. Недавние научные исследования опровергли данное утверждение. Об этом важно знать всем, кто любит чай каркаде. Повышает или понижает давление данный напиток? На самом деле, независимо от степени нагревания, красный чай все же понижает уровень кровяного давления. Это объясняется тем, что он оказывает спазмолитическое, антихолестериновое и мочегонное воздействие. Несколько лет назад американцы проводили научный эксперимент, наглядно доказывающий эту теорию. В исследовании приняло участие 70 добровольцев, страдающих гипертонией и относящихся к разной возрастной категории. В течение шести недель все они ежедневно употребляли по нескольку чашек каркаде. К концу эксперимента у всех его участников была зафиксирована стойкая тенденция к снижению давления.
Как заваривать каркаде?
Заваривание этого напитка мало отличается от других чаев. В стакан с несколькими граммами лепестков суданской розы наливают кипяток и добавляют сахар. В летнюю жару в напиток можно опустить несколько кубиков льда. На сегодняшний день особой популярностью пользуется египетская технология заваривания этого чая. Для этого нужно взять одну столовую ложку сухих цветков суданской розы, залить их охлажденной водой и оставить настаиваться на несколько часов. После чего посуда с жидкостью ставится на плиту и кипятится на небольшом огне на протяжении 4-5 минут. Затем жидкость обязательно нужно процедить и, по желанию, добавить в нее сахар. Полученный напиток одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Как заварить красный чай, сохранив все полезные свойства?
Это можно сделать, воспользовавшись так называемым холодным методом. Стакан сухих цветков гибискуса заливается восемью стаканами холодной кипяченой воды и настаивается на протяжении нескольких дней. О готовности напитка можно судить по его цвету. Чай должен приобрести красный оттенок. После этого можно процедить настой и, по желанию, добавить в него сахар. Приготовленный таким способом чай можно подавать не только в холодном, но и в подогретом виде. Храниться такой напиток может на протяжении недели. В течение всего этого времени в нем сохраняются все полезные вещества.
Полезные рекомендации
Тем, кто желает сохранить максимальное количество ценных свойств этого напитка, можно посоветовать заваривать его холодной водой. Под воздействием слишком высоких температур листья гибискуса растрачивают основную часть своих целебных свойств. Чтобы получить по-настоящему вкусный напиток, настаивать его нужно не менее часа. Категорически запрещено готовить это ароматный и полезный чай в металлической посуде. Для заваривания лучше использовать фарфоровую, керамическую или стеклянную емкость. Это позволит сохранить вкусовые качества и цвет напитка. Особую пользу приносит регулярное употребление красного чая, заваренного в натуральном виде, без добавления ароматизаторов и подсластителей.
Тем, кто предпочитает пить по-настоящему полезный и вкусный напиток, рекомендуется отказаться от приобретения чайных пакетиков в пользу целых засушенных лепестков, расфасованных в обычные пачки.
Чай каркаде: отзывы
Большинство людей, регулярно употребляющих этот необычный ароматный напиток, отзываются о нем исключительно в положительном ключе. Некоторые барышни утверждают, что именно красный чай, способствующий притуплению чувства голода, помог им избавиться от нескольких лишних килограммов. Кому-то он помогает нормализовать артериальное давление и решить прочие проблемы со здоровьем. Некоторые женщины используют замороженные кубики красного чая для протирания лица. Они утверждают, что это способствует разглаживанию морщин и подтягиванию кожи. А кто-то ценит этот напиток за его неповторимый аромат и уникальный вкус с легкой кислинкой. В знойные летние дни чашка охлажденного каркаде становится настоящим спасением от изнуряющей жары, прекрасно освежает и тонизирует организм.
fb.ru
польза и вред чая для здоровья
Каждому хоть раз доводилось пробовать ароматный красный чай каркаде. Но, следует знать, что это вовсе не чай, а больше напиток, потому что заваривают его не из чайных листьев, а из цветков гибискуса. У нас он известен очень давно, и мы называем его чаем. Каркаде польза и вред-тема нашей статьи.
Гибискус относится к растениям семейства мальвовых. Его еще называют суданской розой, каркаде, красным щавелем и другими. Насчитывается около трехсот разновидностей гибискуса, но для приготовления полезного чая нужен определенный вид-розелла. Растение впервые вырастили в Китае, поэтому называют его еще китайской розой. Давайте определим, чем полезен каркаде и какой вред он может нанести организму.
Польза чая каркаде
Китайская роза кроме своих обворожительных декоративных качеств, имеет еще очень много полезных свойств. Для избавления от многих болезней, наши предки применяли не только цветки растения, но и листья, корни, семена. Считается что в доме, где растет гибискус, присутствует атмосфера уюта, гармонии, любви, благополучия. А если выращивать растение в офисе, оно поможет решить финансовые вопросы, настроит Вас на продуктивную работу.
Ученые доказали, что каркаде имеет очень сильные антиоксидантные свойства. Поэтому приносит пользу организму, за счет воздействия на клетки свободных радикалов. Тем самым вещества, находящиеся в напитке, предупреждают возникновение онкологических заболеваний.
Кроме антиоксидантных качеств, польза от чая каркаде еще в том, что он способен нормализовать кровяное давление. И не верьте, что для этих целей нужно пить настой только холодным, это не так. Употребляйте каркаде в любом виде.
Наличие в составе чая высокого содержания витамина С, помогает быстро вылечить простуду и болезни верхних дыхательных путей.
Большая польза еще от чая каркаде в том, что он помогает при болезнях печени, почек. Регулярный прием напитка оказывает слабительное действие, поэтому способствует очищению кишечника и восстанавливает работу пищеварительной системы.
Благодаря антоцианам, цветки розы окрашены в красный цвет. Они также приносят пользу для организма, способствуя укреплению сосудов и уменьшая уровень холестерина. Полезен ли чай каркаде для мужчин?
Как действует каркаде на сильный пол
Каркаде для мужчин также приносит пользу, он благотворно воздействует на мочеполовую систему и способствует повышению потенции. Содержащиеся в чае вещества быстро устраняют похмельный синдром, достаточно просто с утра приготовить чашку ароматного красного настоя. Гибискус не только выводит из мужского организма продукты распада, но и хорошо помогает при интоксикации. Что такое каркаде и чем он полезен мы уже узнали, теперь давайте определим какой бывает вред от чая.
Кому может принести вред чай из розы
Имеет чай каркаде еще противопоказания. Его нельзя употреблять людям при таких болезнях, как гастрит и язва желудка. Не рекомендован прием напитка маленьким деткам до одного года. Может принести вред людям, при индивидуальной непереносимости растения. При пониженном давлении следует принимать чай с особой осторожностью.
Как заварить каркаде
Чтобы приготовить настоящий красный чай, который принесет организму пользу, используйте только целые крупные соцветия гибискуса. Не покупайте маленькие цветки или поломанные, лучше выбирать заварку из больших целых лепестков.
Посуда для заваривания вполне подойдет фарфоровая или стеклянная. Главное не использовать железную емкость. Есть несколько разных методов заваривания, вот один из них. Вам потребуются:
- Две чайных ложки сухих лепестков суданской розы;
- Стакан родниковой воды.
В емкость положите заварку и налейте холодную воду, пусть постоит три минутки. Теперь отправьте на средний огонь и проварите смесь еще несколько минут. Остывший настой процедите и можете охладить его в холодильнике. Он будет вкусней, если добавить корицу, корень имбиря и мед.
Холодный цветочный напиток
Для заваривания Вам нужны лепестки розы и вода. В емкость положите столовую ложку цветков гибискуса и налейте стакан холодной воды. Оставьте настаиваться на десять часов. Через время проварите настой минут пять на маленьком огне. Готовый чай процедите и можете пить как холодным, так и горячим. Если вы все сделали правильно, он имеет ярко-красный оттенок. По желанию можно добавить листья мяты, дольки лимона, сахар. Лучше настаивать цветки всю ночь, чтобы настой впитал всю пользу и содержал витамин С.
Чай каркаде польза его и вред нам уже известны, поэтому советуем Вам включить в свой рацион этот прекрасный лечебный напиток. Регулировать его вкус можно с помощью различных добавок. Чай прекрасно сочетается с гвоздикой, кардамоном, мелиссой. Экспериментируйте и удивляйте своих родных!
chajikofe.ru
Гибискус каркаде, полезные свойства и применение растения
Со времен Древнего Египта известен напиток ярко-красного цвета сладковатого вкуса. Он готовится из растения рода Гибискус. Нам он известен как каркаде. Хотя у разных народов он по-разному называется. Каких только названий не встретишь: суданская роза, чай из розеллы, красный щавель, ямайская кислица, роза Шарон. В Латинской Америке чай из гибискуса называют хамайкой. А еще его считают напитком фараонов. Не важно, какое название используется, гибискус (каркаде) — вкусный, полезный напиток, который хорош в холодном и горячем виде.
Действие гибискуса на организм
Растение гибискус любит теплый климат. В большом количестве оно выращивание в Мексике, Египте, Китае, Судане, на Цейлоне. В Египте чаще можно встретить древовидные заросли гибискуса, а в Судане кустарники суданской розы. Для приготовления удивительного напитка собирают красные мясистые листочки и розанчики.
Проведенные исследования показали, что чай каркаде обладает оздоровительными свойствами. Он может применяться в качестве профилактического средства, помогающего предупреждать болезни пищеварительного тракта. При регулярном употреблении чая из цветов суданской розы органы ЖКТ начинают работать без перебоев. При хронических запорах, атонии толстого кишечника производит легкий слабительный эффект. Устойчивого результата можно добиться после длительного курса приема гибискуса в течение не менее 15 дней. После курса нужен недельный перерыв, затем чай принимают еще 10 дней.
Очищение организма от шлаков — важный процесс, поскольку зашлакованность является причиной развития многих заболеваний. Еще одно свойство гибискуса — очищающий эффект. Флавоноиды, которые содержатся в этом растении, помогают организму избавиться от ненужных продуктов распада. Пектины помогают вывести тяжелые металлы и токсины из кишечника. Такого эффекта невозможно добиться, если принимать медикаменты.
Жизненная активность организма резко снижается при витаминной недостаточности. Для устранения витаминного дефицита назначаются синтетические поливитамины, несущие ряд неблагоприятных составляющих, наряду с положительным действием. Применение натурального напитка фараонов позволяет спасти организм от гиповитаминоза. Комплекс природных микроэлементов и витаминов, входящих в его состав насыщает человеческий организм жизненной энергией, повышает иммунитет, тонизирует.
В соцветиях гибискуса содержатся органические кислоты (лимонная, винная, яблочная). От этого напиток имеет кисловатый вкус. В жару он прекрасно утоляет жажду. Красный цвет настою придают антоцианы, эти вещества укрепляют стенки кровеносных сосудов, обеспечивая их проницаемость. Гибискус или каркаде является источником гамма-линоленовой кислоты. Она растворяет жировые отложения в кровеносных сосудах. Гамма-линоленовая кислота сокращает уровень плохого холестерина.
Из-за нервных нагрузок, стресса многим людям приходится испытывать напряжение. Чай из цветов суданской розы помогает противостоять стрессу. Он нормализует кровяное давление. Специалисты рекомендуют при высоком давлении пить холодный чай, а при пониженном — горячий. Гипотоникам увлекаться напитком не стоит, хотя разумное потребление чая им не повредит.
Цветок гибискуса съедобный, в африканской народной медицине его используют при порезах для остановки кровотечения. Примочки из цветов помогают лечить экземы и другие кожные заболевания. В гибискусе отсутствует щавелевая кислота, способствующая образованию в почках камней. Напиток фараонов обладает желчегонными и мочегонными свойствами. При регулярном употреблении нормализуется выработка желчи, улучшается работа печени. Считается, что чай снимает похмельный синдром. Серьезные противопоказания к приему гибискуса не выявлено, но есть ограничения. Не стоит давать этот напиток детям, пить в период обострения мочекаменной и желчекаменной болезни.
Как готовить чай из суданской розы
В Египте и других странах чай не заваривают, а варят, именно так, он может отдать все свои полезные напитки.
На один стакан воды берут 2 чайные ложки цветов гибискуса. Кипятят на слабом огне около пяти минут. Вода сразу окрашивается в пурпурный цвет, приобретает сладковато-кисловатый вкус. Рекомендуется добавить в напиток сахар. Лепестки не теряют своего оригинального вкуса после приготовления напитка, их можно съесть в качестве витаминной добавки. Высокое содержание витамина C помогает защитить организм от вирусов и других инфекций.
Для употребления напитка фараонов в холодном виде чай готовится по вышеописанному рецепту, только перед употреблением в него добавляют сахар, лед.
Для приготовления напитка можно использовать любую посуду, только не металлическую. Металл не только испортит вкус напитка, но и убьет полезные свойства. Чай должен быть качественным, в сухом виде листочки должны быть бордового цвета с розовыми вкраплениями.
Можно приготовить чай методом заваривания. Но для этого не подойдет кипяток, лучше использовать горячую воду температуры до 50 градусов. Можно залить цветочки холодной водой и настаивать. Время настаивания зависит от температуры воды.
Если хочется приготовить прохладительный напиток или чай, можно выбрать любой способ приготовления, пить в горячем виде, или со льдом, кому, как больше нравится.
Полезные свойства каркаде
Употребление чайного напитка поможет легко справиться со многими заболеваниями. В его составе много полезных веществ, которые наделяют его целебными свойствами:
- Успокаивает нервную систему.
- Благоприятно воздействует на работу сердца.
- Обладает мочегонными, жаропонижающими, обезболивающими свойствами.
- Укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами.
- Повышает проницаемость сосудов.
- Помогает при отравлениях, алкогольной интоксикации.
- Эффективен при кожных заболеваниях, помогает для лечения ран, экзем, фурункулов.
- Обладает кровоостанавливающим свойством.
- Активизирует работу кишечника.
- Не дает образовываться в почках камням.
- Обладает легким слабительным эффектом.
- Применяется для лечения аллергии.
- Снимает напряжение с глаз, улучшает зрение.
- Рекомендуется при сахарном диабете.
Польза каркаде для похудения
Помощь в процессе похудения — одно из важных свойств гибискуса. Напиток расщепляет и выводит из организма лишние вещества, активизирует метаболизм, способствуя потере веса. Чтобы чай для похудения принес плоды, нужно утром и вечером на протяжении 20-25 дней пить чай по одной чашке. Затем необходимо сделать перерыв на 8 дней, продолжить курс, употребляя чай 12 дней. Вес будет уходить плавно, много потерять не получится, но вес в скором времени не вернется.
Противопоказания
- Гастрит с повышенной кислотностью.
- Возраст до 3 лет.
- Период лактации.
- Гормональные нарушения.
Использование гибискуса в кулинарии
Повидло или варенье. Гибискус Сабдариффа используется не только для приготовления напитков. Из сочных чашелистиков в некоторых странах готовят вкусное повидло и варенье. У него красивый цвет, по вкусу оно в меру сладкое, оттеняет вкус приятная кислинка.
Соусы. Есть собрать бутоны до начала созревания, можно добавлять их при приготовлении соуса. Яркий цвет, ярко выраженная кислота создают изысканную композицию. Соус отлично подходит для мясных блюд. Можно приготовить очень вкусное блюдо из мяса индейки или кролика, если добавить при тушении несколько мелко порубленных соцветий суданской розы.
Вино. Прекрасные вина из гибискуса готовят в Африке.
Начинка для пирогов. В качестве сырья берут свежие цветочки. Их измельчают в деревянной посуде, протирают через сито. По вкусу добавляют сахар.
Сок. Из листьев растения в Африке готовят сок, который прекрасно утоляет жажду в жару.
Салаты. Стебли и листья растения измельчают и добавляют к рыбным или овощным салатам. Они придают им необычный освежающий вкус.
Похожие статьи
chayexpert.ru
Каркаде чай
Изготавливают этот вкусный и лечебный чай каркаде из сухих цветков гибискуса. Многие ценят его за полезные свойства, которые ему присущи, за вкус и красный цвет. Холодный каркаде хорошо освежает в жаркий летний день, а если пить каркаде с имбирем и лимоном, он согреет в зимний холодный вечер. Тема нашей статьи «Все о чае каркаде». Мы раскроем Вам тайны: из чего делают этот чай каркаде, лечебные свойства напитка, пользу каркаде для мужчин, как применяют каркаде в косметологии.
Цветок суданская роза или как его называют гибискус растет в Индии. Насчитывается примерно сто разновидностей этого растения. Его выращивают для разных целей, он востребован в кулинарии, в медицине и просто как комнатное растение. Весь цветок имеет яркий красный цвет, листья растения широкие с древесным стеблем. Ниже представлено каркаде на фото
Лечебные свойства чаю придает специальный вид гибискуса – розелла. Из её бутонов готовят чай, варят варенье, применяют в кулинарии. А его листья можно кушать как овощи.
Еще в древности наши предки считали, что цветок из каркаде способен избавить от многих недугов. Этот чудодейственный напиток принято называть чаем, но этот цветочный напиток ни относится ни к одному из чайных сортов. Раньше, на востоке его пили фараоны и зажиточные люди. Именовали его «напитком фараонов».
Чай из каркаде его состав и полезные свойства открыли ученые. Розелла и её красивые большие цветки имеют уникальный состав, где содержится много лечебных свойств.
Польза каркаде
- Чай каркаде очень полезен для мужчин. Его полезные свойства при регулярном приеме способствуют повышению потенции.
- Каркаде как напиток способен понижать уровень холестерина, предотвращать образование тромбов, что делает напиток очень полезным для людей с сердечно – сосудистыми заболеваниями.
- Содержит большое количества витамина С, укрепляет иммунитет и борется с вирусами в период простудных заболеваний.
- Оказывает мочегонное действие. Действует на организм как антисептик. Избавляет от различных инфекций, налаживает работу мочеполовой системы, выводит из организма лишнюю жидкость и устраняет отеки.
- В своем составе розелла не имеет щавелевой кислоты и потому прием чая рекомендован людям при подагре.
У каркаде еще очень много полезных свойств, он также пользуется популярностью в косметологии. Экстракт растения входит в состав многих омолаживающих кремов. Какраде как основная составляющая шампуней, различных пенн для ванн, его применяют для изготовления туалетной воды.
У чая каркаде еще калорийность очень мала, поэтому его применяют женщины в целях похудения. В состав суданской розы входят антиоксиданты, способны выводить вредные токсины. Регулярный прием чая ускоряет расщепление жиров, и улучшает обмен веществ.
В каркаде чай кладут сахар или мед, его полезно пить как холодным, так и горячим. Можно разнообразить напиток различными добавками. Существуют разные методы приготовления каркаде и рецепты, вот один из них.
Рецепт каркаде
Для вкусного полезного напитка, Вам понадобится:
- чистая родниковая вода — 200 мл;
- сухие цветки гибискуса — одна чайная ложка;
- сахар по вкусу.
Гибискус положить в емкость и налить воды. Через два часа поставить на плиту на небольшой огонь, когда жидкость закипит, проварить еще 4 минуты. После, следует настой процедить и положить в него сахар. Советуют принимать такой настой как горячий или холодный чай, полезные свойства в нем сохраняются. После заварки чая, не выбрасывайте цветки растения, они еще содержат полезные вещества, их можно просто пожевать или добавить в овощные салаты.
Выпускают продукт, расфасованный в пакетиках под названием ява каркаде. Можно быстро заварить чай в пакетиках ява каркаде, в чашку нужно поместить один чайный пакетик, залить кипятком и пусть постоит несколько минут, уже можно вынуть пакет и подсластить медом. Таким быстрым способом можно заваривать чай на работе, когда не хватает времени на приготовление напитка. Вы можете разнообразить его ванилью или палочкой корицы, можно положить нарезанные ломтики имбиря, лимона.
Освежающий настой
Для того, чтобы приготовить чай, прокипятите 400 мл чистой воды. Добавьте туда сухие цветы розеллы и пусть настаивается. Когда напиток приобрел ярко – красный оттенок, влейте еще столько же воды и размешайте с ложкой меда. Готовый напиток подавайте со свежими листьями мяты и кубиками льда.
Некоторые задаются вопросом можно ли детям давать этот настой? Не советуют поить им ребенка до одного года, из – за возникновения возможных аллергических реакций. Деткам постарше, разрешают употреблять настой, разбавленный водой. Если кормящая мама пьет напиток из гибискуса, который попадает с молоком к ребенку, то у малыша может начаться аллергия.
Как выбрать качественный продукт
Правильная обработка сырья и от того, как поддерживалась технология сбора зависит качество каркаде. Если вы приобрели качественный продукт, то его цветки темно – красного насыщенного цвета. Если цвет сухих листьев бледно – розовый или сильно бардовый, то это свидетельствует о неправильной сушке сырья, и считается низкокачественным продуктом. Покупая, обращайте внимание также на размер цветков. Не советуют приобретать продукт в порошковом виде и в пакетах, потому что это обычный чай с добавлением каркаде. Пользу для организма способен принести только напиток, заваренный из целых бутонов розеллы.
Вред
Не рекомендуют пить напиток, людям с язвой желудка и гастритом, потому как он повышает кислотность в желудке. Если у Вас имеются камни в почках или желчном пузыре, лучше ограничить себя от приема чая. Также отмечались случаи возникновения аллергических реакций после употребления чая каркаде.
Этот витаминный напиток можно пить практически всем. Он имеет в своем составе все полезные вещества, необходимые нашему организму. Готовый напиток подарит не только изысканный вкус, он принесет пользу нашему организму. Также поможет похудению благодаря своему богатому составу.
chajikofe.ru
полезные свойства, противопоказания, как правильно заваривать
Что такое чай каркаде, с незапамятных времен и по сию пору пользующийся огромной популярностью в Египте, Индии, Китае, и странах Ближнего Востока?
Так называемый «красный чай», очень приятный на вкус, кисловатый и обладающий чудесным, слегка фруктовым запахом, напоминает, скорее, компот, но обладает замечательными тонизирующими свойствами, не уступая в этом лучшим сортам чая и кофе.
Строго говоря, это не чай в буквальном смысле этого слова – каркаде не готовят из чайного листа, это витаминный и тонизирующий напиток из лепестков цветов гибискуса – «китайской розы». Полезные свойства чая каркаде принесли ему славу и популярность, добравшиеся уже до самых отдаленных уголков земли. В прежние времена его привозили из жарких стран путешественники, но сегодня даже там, где «суданская роза» (или «китайская роза», называют гибискус по-разному) не растет, упаковки с сухими лепестками или целыми чашечками цветка можно купить в магазинах и на рынках.
Какая польза у чая каркаде
Гибискус относится к семейству мальвовых. У нас в России мальва растет в палисадниках, однако чай каркаде из нее не приготовишь, для этой цели используется особый сорт – гибискус сабдариффа. Его еще называют розеллой. Листья у нее более глянцевые, насыщенного темно-зеленого цвета, а цветки ярко-алые, и даже в засушенном виде чрезвычайно богаты пектином, способствующим очищению организма от токсинов.
Поэтому заваренные и отжатые лепестки после приготовления напитка полезно съедать. Листья этого растения на Ближнем Востоке, Индии, Китае, Шри-Ланке тоже употребляются в пищу — в свежем виде в салатах. Из цветов варят варенье, джемы, конфитюры и мармелад, их добавляют в классические чаи, а также заваривают отдельно – в качестве чая каркаде, или «красного чая».
Состав чая каркаде
Помимо пектина, чай каркаде содержит в себе множество полезных веществ, поэтому его и называют «напитком фараонов» или «королевским напитком». В его состав входят:
- витамины С, А, РР и В, укрепляющие иммунитет, стенки сосудов и нервную систему, помогающие бороться со стрессом, приносящие пользу волосам, зубам и коже;
- антиоксиданты, позволяющие сохранить молодость и обладающие значительной противоопухолевой и даже противораковой активностью;
- жирные кислоты, весьма полезные для полноценной работы мозга и сердечно-сосудистой системы, например, линолевая, растворяющая холестериновые бляшки на стенках сосудов, и лимонная (чем и объясняется кислый вкус напитка), помогающая удалить из организма лишние жировые отложения и служащая для профилактики простуд;
- минералы и микроэлементы: друг нервной системы магний; укрепляющий кости, ногти и зубы кальций; поддерживающий мозг фосфор, важнейшие «сердечные» микроэлементы калий и натрий, а также железо, незаменимое при малокровии и анемии.
Все это богатство – настоящая кладовая здоровья, обеспечивающая несомненную пользу для организма.
Полезные свойства чая каркаде
Употреблять «напиток фараонов» рекомендуют при авитаминозе, падении иммунитета, хронической усталости, стрессе.
Незаменим он во время простудных заболеваний, а также в дни интенсивных умственных нагрузок. Есть исследования, подтверждающие, что напиток из листьев гибискуса способен понижать температуру тела при болезнях и повышать работоспособность во время экзаменов или «мозговых штурмов» на работе.
Полезен красный чай каркаде также при обильном потении в жару или при других массивных потерях жидкости, вроде сильной рвоты или поноса: это объясняется способностью этого чая поддерживать в организме здоровый баланс калия и натрия, восполняя потери организмом этих микроэлементов и, таким образом, защищая сердечную мышцу.
Каркаде нормализует пищеварение, поддерживая нормальный метаболизм, и даже помогает справиться с похмельем: пектин и антиоксиданты активно связывают и выводят из организма токсические продукты распада алкоголя, способствуя быстрой детоксикации.
Но при похмельном синдроме есть одна оговорка: употреблять чай каркаде в этом случае следует исключительно в холодном виде.
На востоке бытует мнение, что чай каркаде крайне полезен для восстановления мужского здоровья и при заболеваниях половой сферы, так что арабские вельможи, владельцы огромных гаремов, всегда употребляли его в больших количествах.
Есть сведения, что каркаде обладает антипаразитарной активностью. С чем это связано, неизвестно, но свидетельства полезности этого чая в борьбе с гельминтами встречаются в литературе.
«Королевский напиток», помимо всего прочего, нормализует артериальное давление как у гипертоников, так и у гипотоников.
Многочисленные источники утверждают, что его свойства зависят от температуры напитка: горячий чай каркаде повышает давление, а холодный понижает. Это утверждение иногда вызывает возражения, его даже называют мифом, однако практика показывает, что оно все же скорее верно. В любом случае, отнестись к этой информации следует внимательно, и, если у вас наличествует гипертония либо гипотония, пробуйте «напиток фараонов» с осторожностью, прислушиваясь к реакциям своего организма.
Красный чай также обладает сильными диуретическими (мочегонными) свойствами, так что он полезен при инфекциях мочевыводящих путей – цистите и других воспалительных заболеваниях мочеполовой сферы. Однако существуют и противопоказания.
Противопоказания к употреблению чая каркаде
В каких случаях полезнейший витаминный чай каркаде может принести вред? Один из этих случаев как раз связан с мочегонными свойствами суданской розы: если у вас наличествуют камни в почках или мочевом/желчном пузыре, употреблять чай из лепестков гибискуса следует с осторожностью, и ни в коем случае не во время обострения болезни. Камни под его воздействием могут начать двигаться, и это вызовет почечную колику или приступ холецистита, при которых может потребоваться срочное врачебное вмешательство.
Не показан чай каркаде и людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, а также людям с изжогой или язвенной болезнью. Это обусловлено наличием в нем большого количества кислот, раздражающих стенки желудка.
Полезный напиток, как и любые травяные чаи, может вызвать аллергию. Так что перед его употреблением стоит проверить собственную чувствительность к цветам гибискуса.
По этой же причине не стоит поить чаем каркаде маленьких детей, особенно тех, у кого уже имеется диатез или другие аллергические проявления.
Не исследованы свойства напитка из лепестков «суданской розы» применительно к беременным женщинам или кормящим матерям. Так что перед его употреблением нелишне будет задать вопрос об этом своему врачу.
Относительно же здоровым людям чай каркаде не может принести ничего, кроме пользы. Однако важно правильно его приготовить.
Как правильно заваривать чай каркаде
Прежде всего, следует запомнить, что «королевский напиток» чай каркаде можно заваривать только в стеклянном, фарфоровом или керамическом чайнике, кувшине или бокале (чашке). Металлическую посуду для этой цели употреблять нельзя: кислоты в составе лепестков вступают в реакцию с металлом, уничтожая полезные вещества, и могут даже образовать вредные химические соединения.
Существует несколько основных рецептов для заваривания чая каркаде.
Классический рецепт заваривания
1 – 2 чайных ложки каркаде заливают стаканом кипятка и настаивают в течение нескольких минут, ориентируясь на желательную концентрацию и насыщенность цвета напитка.
«Вареный» каркаде
1 – 2 чайные ложки сухих лепестков заливают примерно 300 мл воды, доводят до точки кипения и варят на слабом огне 3 минуты, не давая кипеть. Напиток при этом получается очень концентрированным и настолько кислым, что требует обязательного добавления сахара.
Египетский рецепт заваривания
В бокал с несколькими ложками (по вкусу) сахара кладут 1 – 2 чайные ложки каркаде, заливают кипятком и, накрыв блюдцем, настаивают 10 минут.
Холодный способ
При этом способе собственно заваривания чая каркаде не происходит, получается, скорее, настой. Бытует мнение, что, используя холодное настаивание лепестков суданской розы, вы сохраняете больше полезных веществ в получившемся напитке. Однако и при обычном заваривании кипятком лепестки гибискуса не теряют своих удивительных лечебных свойств, так что это, скорее, дело вкуса.
1,5 – 2 чайные ложки каркаде кладут в стеклянную или керамическую, или фарфоровую посуду, заливают холодной водой (1 – 1,5 стакана) и настаивают от трех до восьми часов.
Как и с чем пить чай каркаде
Чай каркаде независимо от способа приготовления пьют с сахаром, фруктами (добавляют при заваривании нарезанные дольками персики, апельсины с кожурой), а также со свежей мятой, корицей или гвоздикой. В последнем случае нужно дать заваренному чаю настояться пять минут, потом положить пряности, и еще через десять минут добавить сахар. Если вам нравится покислее, можно пить каркаде с долькой лимона. В холодный настой также кладут сахар, иногда добавляют лед.
Лекарством от всех болезней считают чай каркаде, или «красный чай» в Египте, Индии, на востоке. На вкус он гораздо приятнее разнообразных прохладительных напитков с добавлением усилителей вкуса и химических красителей, столь популярных на западе, а его поистине волшебные свойства помогут сохранить здоровье и молодость на долгие годы.
dar-zdorovya.ru
Полезные свойства чая каркаде
В изнуряющую жару жители тропических стран обязательно пьют чай каркаде. И название, и рецепты заваривания и лечения этим чудодейственным чаем пришли в европейские страны из Азии. Каркаде – кисловатый напиток ярко красного цвета из сушеных соцветий суданской розы (гибискуса), родиной которого является Индия. Из – за яркого цвета и множества целебных свойств этот чай издревле имел много эпитетов, таких как «напиток фараонов», «мальва Венеции» и другие.
Этот чай в Египте является национальным напитком, хотя чаем его можно назвать только в горячем виде, охлажденный он напоминает морс или компот. Все части растения гибискуса идут в пищу: в Азии молодые побеги и листья употребляются как овощи или листья салата, и полностью цветок с лепестками и подчашиями в сухом и свежем виде используется для напитков и отваров.
Целебный состав цветов чая каркаде
Из-за богатого химического состава цветов гибискуса, его широко используют в азиатской медицине, а в России он нашел применение в рецептурах народной медицины. В Азии его часто называют «лекарством от всех хворей». В составе свежего цветка имеются витамины РР – ниацин (наибольшая доля 0,31 мг в 100 г), витамин С – 12 мг, что составляет пятую часть от суточной потребности человека, витамины группы В (рибофлавин и тиамин).
Целый ряд микро- и макроэлементов находится в составе растения гибискуса (ряд по убыванию количественного состава): кальций, магний, калий, железо, фосфор и натрий. Каркаде содержит 13 органических кислот, которые благотворно воздействуют на многие системы организма.
Лечебное воздействие каркаде
Современные исследования показывают сильнейшее антиоксидантное действие чая каркаде на клетки организма человека. Это обусловлено наличием витамина С и других веществ, которые не дают клеткам человека подвергаться окислению, повышают устойчивость организма к воздействию свободных радикалов. Постоянное употребление такого чая стимулирует силы организма в борьбе с вирусами и вредным воздействием окружающей среды.
Чай каркаде обладает красным цветом благодаря веществам антоцианам, которые чистят и укрепляют кровеносные сосуды, не давая образовываться бляшкам и тромбам. Употребление отваров гибискуса показано больным артрозом и артритом. Доказано благотворное влияние чая каркаде на гипертоников: после регулярного употребления чая в течение месяца, группа исследуемых людей с повышенным артериальным давлением показала снижение на 15% давления. Гамма-линоленовая кислота в составе цветов каркаде помогает выведению вредного холестерина, липопротеиды предотвращают развитие склероза.
Обладая легким мочегонным эффектом, каркаде способствует лечению мочеполовых протоков, из – за этого чай весьма популярен у арабских мужчин. Женщины обращают внимание на мягкое слабительное воздействие напитка из гибискуса, что помогает очистить кишечник и снизить вес.
Лимонная кислота, содержащаяся в лепестках цветов этой розы, обладает глистогонным эффектом при употреблении напитка натощак, мочегонным, спазмолитическим и жаропонижающим.
При головной боли, тошноте, которые могут сопровождать легкие отравления и интоксикацию, отвар цветов гибискуса снимет симптомы и благодаря содержащимся флавоноидам поможет вывести токсины, особенно при алкогольном отравлении.
Изготовление и приготовление чая каркаде
Промышленной заготовкой чая каркаде занимаются в Индии, Шри – Ланке, Китае, на острове Ява, Судане и Египте. Но вырастить и приготовить сухие заготовки можно и на домашнем подоконнике. В азиатских странах сушка цветов происходит в темных, проветриваемых помещениях при естественной высокой температуре, дома это можно сделать в духовке при 40 – 55 градусах. Хранится чай в сухих помещениях, в бумажных пакетах.
Заваривание чая для ежедневного употребления происходит не как обычного черного чая, а необходимо проварить 1- 2 чайные ложки цветов гибискуса в стакане воды в течение 5 минут. Для употребления при высоком давлении готовят литр отвара таким же образом, затем хранят в холодном месте и пьют 3 раза в день.
- При лечении хронических устойчивых запоров, необходимо пить отвар каркаде (1 столовая ложка на 1 стакан воды) в течение 1 месяца перед едой.
- Для борьбы с отеками стоит утром выпить свежезаваренный чай, и через полчаса лишняя жидкость выйдет из организма, приводя в порядок лицо и почки.
- При проблемах с печенью показано употребление чая регулярно после еды, для регулирования выхода желчи.
- Свежие цветы гибискуса африканцы используют для остановки кровотечений при порезах.
Противопоказания к употреблению чая каркаде
Важно отметить, что не всем можно употреблять этот кисло – сладкий напиток. Противопоказано его применение детям до 1 года, гипотоникам, людям, страдающим желчекаменной и мочекаменной болезнью, язвенникам и страдающим гастритами с повышенной кислотностью. Беременным не следует употреблять такой чай часто, хотя при простудах и в сильную жару его можно пить в слабой концентрации (0,5 чайной ложки сухих цветов на 250 мл воды). Аллергикам стоит с осторожностью пробовать чай из суданской розы.
simptomy-vs-lechenie.ru
Чай каркаде: полезные свойства и противопоказания
Каркаде или каркадэ — напиток из высушенных лепестков цветка Гибискус или как его еще называют Суданской Розы. Растение любит тепло и в большинстве случаев выращивается в теплом климате тропических стран. Полезные свойства и противопоказания каркаде известны очень малому кругу людей, мы попробуем раскрыть все свойства этого напитка.
Изящный вкус чая делает его самым популярным чайным напитком после классических черного и зеленого. В жаркие летние дни напиток отлично утоляет жажду. Наверное поэтому в некоторых африканских странах производство чая достигает уровня промышленного масштаба.
Содержание статьи:
Цветок или напиток?
Далеко не каждое растение может быть использовано для приготовления напитка. Почему же Суданская Роза стала столь популярной именно для этих целей, неужели просто благодаря кислинке и характерному цвету напитка? Историки говорят что это был любимый напиток фараонов, кроме того, другие части растения использовали для приготовления блюд. На сегодня хозяйки делают из Гибискуса варенье, желе, на его основе делают салаты, добавляют в выпечку.
Составляющие компоненты
Вред и польза каркаде могут быть доказаны лишь после детального изучения химического состава лепестков. Слава о целебных свойствах уже давно вышла за пределы тропических стран, и все благодаря уникальному составу растения:
- Жирные карбоновые кислоты.
- Каротин
- Пектины
- Витамины групп P, C, B.
- Аскорбиновую, яблочную лимонную кислоты.
- Антоцианы
- Водорастворимый тиамин (аневрин).
- Железо, кальций, фосфор.
- Пищевые растительные волокна.
В арабских странах средство называют «лекарством от всех болезней». В народной медицине активно пользуются таким богатым составом растения и не зря. Из лепестков делают отвары, настойки, компрессы. Вред и польза данного продукта там уже всем давно известны и активно используются для лечебной терапии многих заболеваний.
Калорийность
Растение часто используют для диетического питания. В рацион можно добавлять как чай каркадэ, так и делать из лепестков диетические блюда, ведь их калорийность составляет всего 0.9 кКал. на 100г. продукта.
- 0.09 г. белков.
- 1.13 г. углеводы.
Напиток является одним из лучших для людей страдающих лишним весом. На диете каркаде будет очень полезным, кроме чаев на основе растения его можно просто жевать.
Чем полезен чай каркаде
В зависимости от страны где лепестки собирали, фасовали и откуда транспортировали на полки наших магазинов они могут быть немного солеными или же сладковатыми. Также могут быть отличия в цвете от темно красного до пурпурного, но как говорят специалисты от этого польза и вред не меняются.
Исключительные полезные свойства чай каркаде несет для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Он способен увеличить прочность стенок сосудов, повышает их эластичность, способен выводить холестерины из крови. Горячий напиток подымает уровень артериального давления, холодный — понижает его. Эти качества могут быть использованы больными на гипертонию или гипотонию.
От глистов
Напиток несомненно несет пользу для желудочно-кишечного тракта. Каркаде славится глистогонными свойствами. Для этого чай нужно пить натощак рано утром. В этих целях напиток не добавляют сахар.
Противопаразитные свойства чая выведут из организма всех глистов за короткое время. Для такого эффекта нужно пить чай на голодный желудок каждый день на протяжении 2 месяцев.
Для нервной системы
Растение каркаде благоприятно влияет на нервную систему человека. Напиток из Суданской Розы активно борется с бессонницей, расстройствами нервной системы. Средство хорошо справляется с депрессиями, снимает спазмы.
Антиоксиданты входящие в состав гибискуса предотвращают рост онкологических опухолей, связывая свободные радикалы. Эффективным он будет лишь для профилактики, но не для лечения подобного рода заболеваний. Также лепестки благоприятно влияют на имунную систему организма, имеют общеукрепляющий эффект.
Полезен ли чай каркаде мы уже выяснили, наверное нужно перейти к противопоказаниям и способах применения. Важной остается дозировка напитка.
Вред и противопоказания
Вред каркаде также имеет место быть. Чай сильно повышает кислотность в желудочной среде. Он противопоказан людям страдающим гастритом или язвой желудка. Мочегонное действие каркаде может негативно повлиять на состояние больных мочекаменными заболеваниями.
Также не стоит забывать о возможных аллергических реакциях в следствии индивидуальной непереносимости некоторых компонентов из химического состава лепестков. Питье при таком состоянии может обернуться вредом: аллергическими высыпаниями, насморком, покраснением кожи. Чай каркаде является травяным и не содержит кофеина, но все же будьте осторожны при заболеваниях сердца.
Завариваем правильно
Существует несколько рецептов заварки чая каркаде. В отличии от классических черного и зеленого чая, для каркаде допустимо смешивание с множеством других трав, фруктов и специй. Каждый вариант наполняет напиток новыми ароматами и вкусовыми качествами.
- Классический вариант — две чайные ложки высушенных лепестков заливаем 250 мл. холодной воды. Оставляем настояться на 2-3 часа и ставим на огонь, варим на протяжении 5 минут. Отловить или же процедить лепестки, чай пьем из стеклянной или фарфоровой посуды.
- На скорую руку. 2 ложки гибискуса заливаем горячей водой (до 200 мл.), заварка оставляется настояться на 5 минут. Если напиток кажется слишком кислым можно добавить 1 ч.л. мёда. Охладить напиток можно с помощью льда.
- В рецепте по-египетски кроется исключительная польза каркаде для здоровья. Тут нужно использовать целые бутоны гибискуса. Варим 3 бутона в 500мл. воды не больше 5 минут, процеживаем и пьем на протяжении дня. В Египте оставшийся бутон не выбрасывают, а съедают.
Теплый чай из лепестков Суданской Розы способен заменить рассол с похмелья. Выпивать для этого нужно слегка разогретый чай, по 100 мл. в чай, но не больше 500 мл. в сутки.
Чай каркаде можно пить детям, он не будет оказывать на них негативного воздействия. Дозировка для должна быть в пределах разумного, впрочем, как и с обычным чаем. Для детей можно приготовить чай «Ява Каркаде», он ничем не отличается от других фасованных чаев, но более практичен.
Для кожи
Часто каракаде используют в классической и народной косметологии. Множество регенерирующих и омолаживающих кремов, масок, масел содержат в своем составе гибискус. Шампуни для волос делают каркаде безупречным средством по уходу для женщин.
Для ухода за кожей лица и всего тела применяются настойки из Суданской Розы. Для приготовления такого средства 50 грамм каркаде настаивают в 1 литре кипятка на протяжении 10 минут. Настой с успехом борется с жирностью волос.
Для жирной и сухой кожи делают питательные маски с применением каркаде. Еще настой каркаде можно заморозить в специальных формочках в виде кубиков и массировать им кожу лица.
Пользуется популярностью и применение для похудения. Питье такого напитка выводит шлаки из организма, тем самым способствуя борьбе с лишними килограмами. Профилактическое применение чая стимулирует обменные процессы, улучшает метаболизм.
Итоги
Польза и вред каркаде может быть особенно интересна для мужчин. Как видим полезные свойства продукта выходят далеко за рамки общего понимания. Пользуйтесь средством с разумом и тогда польза не заставит себя ждать!
polezno-vredno.ru
