Имбирь полезные свойства, фото. Имбирь фото растения корень
Имбирь полезные свойства, фото
Имбирь (по-латински Zīngiber officināle), также известный как имбирь аптечный, лекарственный, настоящий или обыкновенный, представляет собой развивающееся в течение нескольких лет травянистое растение, относящееся к семейству Имбирные (Zingiberaceae).
Имбирь описание
Имбирь, чьей родиной считается Южная Азия, сегодня поставляется в Россию из Индии, Китая, Австралии и Индонезии. Растение, имеющее придаточные корни и корневище первичного строения, обладает прямостоящим, неопушенным округлым стеблем. Покрытый очередными простыми листьями с заостренной верхушкой он переходит в зигоморфные фиолетово-бурые или желто-оранжевые цветки. Располагающиеся на коротких цветоносах, которые собраны в колосовидные соцветия, они появляются в период с мая по июль. Для использования в лекарственной промышленности применяют только корни растения, высушенные специальным образом.
Свойства и применение имбиря
Состав имбиря поистине уникален. Он отличается большим количеством минеральных питательных веществ, ценных аминокислот, витаминов, углеводов, смол, дубильных веществ, аскорбиновой, яблочной и янтарной кислот, фитонцидов, калийных солей, белков, а также высоким содержанием клетчатки, эфирного масла, крахмала, каротина и филлохинона.
Все эти вещества благотворно влияют на лечение следующих заболеваний:
- морская болезнь;
- атеросклероз;
- простудные инфекции;
- головные боли;
- боли в спине;
- ревматизм;
- метеоризм;
- панкреатит;
- сахарный диабет;
- ангина;
- бронхиальная астма;
- нарушение обмена веществ.
Имбирь оценен не только врачевателями многих стран мира, его корень также является известной пряностью, которая нашла широкое применение в кулинарии.
Имбирь рецепты
Приготовление настоя:
- 1 чайную ложку измельченного в порошок корня заливают 200 миллилитрами кипятка и настаивают около 3 часов. Получившийся настой принимают по 50 миллилитров 3-4 раза в день при сахарном диабете, отеках, плохом аппетите, язвенной болезни желудка, атеросклерозе.
Приготовление отвара:
- 1 столовую ложку порошка имбиря заливают 400 миллилитрами воды и кипятят в течение 10 минут. Затем отвару дают отстояться и процеживают. Полученный препарат употребляют по 2 столовые ложки 3 раза в день перед едой для лечения бронхиальной астмы или простудных заболеваний.
Приготовление ванн:
- 2-3 столовых ложки корня заливают 1 литром воды и кипятят в течение 10 минут. Полученный отвар добавляют в ванну с горячей водой. Длительность принятия такой ванны, которая помогает справиться усталостью и болями в мышцах, составляет не более 20 минут
Противопоказания к применению имбиря
Препараты на основе имбиря не стоит принимать людям с индивидуальной непереносимостью этого растения.
Видео «Опыт по выращиванию имбиря в Нижегородской области»:
Фото имбиря
Обман, обман, обман!!!
horosho-zhivem.ru
полезные свойства, вред и противопоказания
Корень имбиря – долголетнее клубневое растение, которое растет в Китае, Индии, Японии. Этот продукт относится к категории специй и является одной из самых популярных пряностей во всем мире. Помимо этого, уже более трех тысяч лет имбирь считается эффективным лечебным средством от многих болезней.
Существует большое количество сортов имбиря, и каждый может отличаться как цветом, так и запахом и формой. Однако, несмотря на это, данное растение всегда обладает особенным жгучим вкусом.
На сегодняшний день корень имбиря (см. фото) можно приобрести в следующих видах:
- свежем;
- сушеном;
- молотом;
- маринованном.
Также данный продукт может продаваться в виде таблеток и эфирного масла, которое широко применяется в лечебных и косметических целях.
Как выбрать и хранить?
При выборе и хранении корня имбиря рекомендуется быть очень внимательным. В настоящее время есть большой риск купить испорченный продукт, который может плохо сказаться на здоровье. В первую очередь свежий имбирь всегда нужно осматривать внешне. У него должна быть гладкая и упругая поверхность. Не рекомендуется покупать рыхлый и морщинистый имбирный корень, так как это говорит о том, что продукт начал портиться и на нем в скором времени появится плесень.
Еще очень важное правило: чем крупнее корень имбиря, тем больше в нем содержится собственного сока, а также эфирного масла и различных полезных веществ.
Чтобы проверить качество имбиря, достаточно слегка отковырнуть его кожицу. Из этого места сразу должен начать исходить насыщенный и резкий аромат.
В разы проще выбирать имбирный порошок. В этом случае упаковка с продуктом должна быть без каких-либо повреждений.
Хранить свежее корневище имбиря нужно в прохладной среде на протяжении одной недели. Если продукт сперва немного подсушить, то его срок годности увеличится до тридцати дней. Также имбирь можно замариновать и законсервировать, и даже заморозить. В замороженном виде он может храниться в течение шести месяцев.
Применение
Применяется корень имбиря еще с давних времен во многих сферах. Этот жгучий продукт очень обширно используется в кулинарных целях, а также он нашел применение в косметологической и медицинской отраслях. В некоторых случаях имбирный корень даже невозможно ничем заменить.
В кулинарии
В кулинарии имбирный корень применяется как пикантная приправа, которая добавляет блюдам особенный вкус и манящий аромат. Он хорош как для изысканных сладких десертов, так и для обычных супов и гарниров. Свежий корень имбиря считается многофункциональным продуктом, и его возможно добавить практически в любое блюдо, начиная от мяса и заканчивая сладким десертом.
- Любой бульон с добавлением этого жгучего ингредиента приобретает тонкий и неповторимый вкус.
- Из имбиря получаются очень вкусные маринады и соусы, которые прекрасно дополняют как мясо, так и рыбу и овощи.
- С данным продуктом очень часто варят различные каши.
- Идеально сочетается имбирь с любым тушеным мясом. Он улучшает вкусовые качества мясного блюда и наделяет насыщенным ароматом.
- Во многие салаты из морепродуктов добавляют имбирь. Особенно часто его используют для приготовления суши.
- Абсолютно со всеми овощами гармонирует данная приправа. Чаще всего ею дополняют рагу, запеченные кабачки, фаршированные перцы и т.д.
- Нередко с использованием имбирного корня готовят грибные салаты и закуски.
- Также данную специю можно добавлять в напитки, к примеру, в чай, кофе и различные коктейли.
- В настоящее время имбирь популярно использовать для консервирования продуктов. Им дополняют как соленые консервации, так и сладкие.
- Многие сырой имбирь натирают на терке и добавляют в десерты. С ним готовят цукаты, мармелад, а также множество лакомств.
- Невозможно обойтись без такого особенного корня и в изготовлении выпечки. С ним можно приготовить кексы, пироги, печенья и многое другое.
- Даже для создания алкогольной продукции используют имбирь. Самым известным считает имбирное пиво, но также его можно встретить в составе некоторых ликеров и пуншей.
Помимо этого, корень имбиря может быть достойной самостоятельной закуской, если перед употреблением его правильно замариновать. Так, чтобы сделать вкусный маринованный имбирь своими руками, нужно подготовить следующий перечень необходимых ингредиентов: 500 граммов сырого имбирного корневища, по четыре столовые ложки сахарного песка и красного вина, 200 миллилитров уксуса (рисового), две столовые ложки водки. Сначала подготавливается имбирь. Его промывают, очищают от верхнего слоя, нарезают большими кусками и отправляют в кипящую воду на одну минуту. После ингредиент обсушивают салфеткой и измельчают тонкими полосками. Далее в одной посуде смешивают водку, подсластитель и вино. Полученную жидкость доводят до кипения при постоянном перемешивании, после чего в нее вливают уксус. Ранее подготовленный имбирь раскладывается по банкам, заливается готовым маринадом и герметично закрывается. Остывшие маринованные заготовки отправляют в холодильник на хранение, а по истечении трех дней их достают для дегустации.
Еще существует отличный рецепт вкусного имбирного чая, который хорошо утоляет жажду и обеспечивает прекрасным настроением на весь день. Для этого нужно закипятить один литр воды, в нее добавить три столовые ложки натертого на терке свежего корневища имбиря, после чего жидкость требуется оставить на десять минут для настаивания. Когда настойка слегка остынет, в нее следует отправить 50 миллилитров сока лимона или апельсина, а также несколько листьев мяты. После полного остывания в чай рекомендуется добавить немного меда. Таким способом чай можно заваривать с травами, ягодами и даже с цветами.
В народной медицине
В народной медицине корень имбиря рекомендуется принимать для лечения множества болезней. Еще в давние времена был доказан тот факт, что данное растение способно вылечить как обычную простуду, так и сложные заболевания. Из представленной ниже таблице вы узнаете, в каких случаях стоит употреблять имбирный корень, какие из него можно приготовить лекарственные средства и как правильно их нужно применять.
| Назначение | Рецепт | Применение |
| при ангине и заболеваниях десен | В этом случае потребуется небольшой ломтика корня имбиря. Его следует промыть и очистить от кожицы. | Подготовленный имбирный кусочек кладется на язык и слегка рассасывается. Когда горечь перестает ощущаться, имбирь надкусывается. |
| при геморрое | Для приготовления этого средства нужно подготовить чайную ложку сока алоэ и совместить с щепоткой натертого имбиря. | Пить смесь нужно два раза в сутки. |
| при заболеваниях печени | В данном случае необходимо приготовить имбирный настой. Для этого требуется закипятить стакан воды и добавить в нее двадцать граммов измельченного свежего имбиря. Настаивать жидкость следует в течение десяти минут. | Пить полученный настой нужно только по утрам за пятнадцать минут до приема пищи. Первые два дня употреблять настойку требуется по десять капель, а после прием необходимо ежедневно увеличивать на две капли (максимальная доза в день – сорок капель). |
| для укрепления иммунитета | Пять лимонов промываются и нарезаются небольшими дольками вместе с кожурой. Четыреста граммов корня имбиря тоже споласкивается и рубится кубиками. Затем измельченные ингредиенты пропускаются через мясорубку или перебиваются блендером. В полученную смесь добавляется двести граммов меда, после чего все перемешивается и убирается в прохладное место на неделю для настаивания. | Приготовленную массу нужно принимать по одной столовой ложке каждое утро натощак. |
| при гриппе и простуде | В одной емкости смешиваются молотый красный перец, натертый корень имбиря и куркума (по 2 грамма). Смесь заливается одним стаканом теплого молока и ставится на огонь для закипания. | Пить имбирное молоко нужно три раза в сутки. Перед приемом средство можно дополнить пчелиным медом и топленым сливочным маслом для смягчения вкуса. |
| при сухом кашле, насморке и бронхите | Для создания этого лекарства нужно подготовить сок лимона, растопленный мед и свежевыжатый сок имбиря (по маленькой ложке). Ингредиенты требуется соединить и отставить в сторону на полчаса для настаивания. Затем в смесь отправляется полстакана кипящей воды, после чего все прикрывается крышкой на десять минут. | Принимать средство необходимо каждые тридцать минут по одной маленькой ложке.
|
| при простатите | Необходимо отвесить десять граммов корня имбиря и измельчить с помощью терки. Массу следует залить водкой (100 мл) и убрать в темное место на две недели для приготовления. | Употреблять готовую настойку необходимо три раза в сутки по десять капель. |
| при гипертонии | В данном случае нужно приготовить лечебный имбирный чай. Для этого две столовые ложки перекрученного через мясорубку имбиря следует залить литром крутого кипятка. Настаиваться чай должен не менее десяти минут. | Рекомендуется пить теплую настойку маленькими глотками на протяжении всего дня. При необходимости чай можно разбавить медом или сахаром, а также лимоном. |
Обратите внимание: все вышеприведенные лечебные средства рекомендуется готовить именно из свежего корневища имбиря. Только в таком виде он дает положительный результат в лечении упомянутых болезней.
В косметологии
В косметологии корень имбиря включается в состав множества профессиональных омолаживающих кремов для лица и восстанавливающих бальзамов для волос. Он эффективно справляется с усталостью кожи, а также возвращает ей прежний свежий тон и яркость. С помощью корня имбиря легко избавиться от угрей, прыщей и фурункулов.
На данный момент с этим растением изготавливают множество различных кремов. Также его часто добавляют в шампуни, гели и даже в мыло. Помимо этого, существует очень много и домашних масок с имбирем. Эти косметические средства довольно быстрого готовятся и не подразумевают большие затраты. Каждому под силу создать своими руками лечебные маски для волос и кожи лица. Достаточно лишь подобрать более подходящее средство и рецепт его приготовления.
- Маска для лица с омолаживающим эффектом. Для изготовления этого косметического лекарства понадобится жгучий имбирный корень (3 см). Продукт очищается от верхнего слоя и измельчается на терке. Также измельчается блендером стакан зелени шпината и пучок листьев мяты. Компоненты смешиваются, к ним добавляются две столовые ложки меда и пюре одного банана. Готовая смесь накладывается на кожу лица и смывается по истечении двадцати минут.
- Настой против прыщей. На один стакан крутого кипятка берется маленькая ложка измельченного имбиря. Раствор настаивается до остывания, после чего им пропитываются ватные диски, которыми протираются прыщи. Данную настойку также можно использовать для компрессов на ночь, но только в том случае, если нет аллергической реакции на имбирь.
- Лечебная мазь для жирной кожи. Две маленькие ложки натертого имбирного корневища, специальная белая глина и ромашковый отвар (по столовой ложке) смешиваются до однородной консистенции. Готовая масса наносится на лицо и держится пятнадцать минут.
- Маска для роста волос. В этом случае берутся пятнадцать миллилитров свежевыжатого имбирного сока, три сырых яйца (перепелиных), а также десять граммов свежемолотого кофе, пять чайных ложек меда. Компоненты тщательно перемешиваются и легкими движениями наносятся на кожу головы. Спустя шестьдесят минут средство смывается с помощью шампуня.
- Средство против перхоти. Корень имбиря отваривается в течение пяти минут, после чего отвар процеживается через марлю. Полученной жидкостью рекомендуется ополаскивать волосы после каждого мытья.
- Маска для жирных волос. Все, что нужно сделать в данном случае, – это выжать имбирный сок. Его тщательно втирают в кожу, после чего голова покрывается чем-нибудь теплым. Средство нужно смывать только через два часа. Эффект замечается уже после первой процедуры.
Помимо этого, с помощью свежего имбирного корня можно похудеть. На его основе готовится специальный чай, который рекомендуется употреблять регулярно, чтобы достичь желаемого результата. Для создания одной порции такого эффективного напитка потребуются стакан кипятка и чайная ложка измельченного свежего имбиря. Имбирный чай для похудения настаивается буквально в течение десяти минут, а пить его желательно перед приемом пищи. При необходимости горячий напиток можно дополнить медом и долькой лимона. Это сделает настойку вкусней, ароматней и эффективней.
Полезные свойства
Полезные свойства имбирного корня очень обширны. Его применяют для лечения и профилактики множества заболеваний. Это жгучее растение оказывает благоприятное воздействие на здоровье человека и постоянно поддерживает его в хорошем состоянии.
В состав свежего корня имбиря входят такие витамины, как А, В1, В2, С, а также много полезных микроэлементов и аминокислот. Этот насыщенный полезными веществами продукт повышает иммунитет и положительно влияет на функционирование пищеварительной системы.
Имбирный корень невероятно полезен как для женщин, так и для мужчин. В первом случае растение рекомендуется употреблять для снятия менструальных болей и симптомов токсикоза на ранних сроках беременности. Также жгучий корень имбиря помогает лечить бесплодие и справляться с раздражительным состоянием в период климакса.
Что касается мужчин, то с помощью данного продукта можно повысить потенцию, улучшить кровообращение, а также увеличить физическую работоспособность.
Польза свежего корня имбиря заключается и в том, что он очищает и укрепляет сосуды, лечит атеросклероз и понижает давление. Особенно рекомендуется принимать в пищу это растение при метеоризме, сильных болях в суставах, а также при раковых заболеваниях.
Вред и противопоказания
О вреде и противопоказаниях имбирного корня обязательно нужно знать при использовании этой приправы. Дело в том, что данное растение очень сильно раздражает слизистую оболочку кишечника, поэтому при гастрите и язве оно категорически противопоказано. Иначе могут проявиться такие побочные действия, как тошнота, рвота, понос и аллергическая реакция.
Также этот жгучий продукт вреден при сахарном диабете и грудном вскармливании. При высокой температуре от имбирного корня тоже лучше отказаться. Категорически нельзя употреблять имбирь детям, которым еще нет трех лет!
Как вырастить в домашних условиях?
Вырастить имбирь в домашних условиях можно как на даче, так и в квартире на подоконнике. В этом нет ничего сложного! Главное – создать все необходимые условия для его выращивания.
- Чтобы вырастить имбирь в обычном цветочном горшке, необходимо дождаться прихода зимы, так как в этом случае именно зимняя пора считается самым оптимальным периодом для посадки растения. Далее нужно запастись свежим и неиспорченным имбирным корнем. В настоящее время его возможно купить почти в каждом овощном магазине. После этого корневище следует замочить в теплой воде на три часа, чтобы ускорить рост почек. Тем временем выберите подходящий цветочный горшок. Он обязательно должен быть большим и широким, потому что имбирь постоянно разрастается в ширину. Дно подобранного горшка покройте специальным слоем, который должен включать в себя перегной, песок и дерновую землю в равных количествах. Затем возьмите замоченный корень, поместите в землю почками вверх и закопайте. Полейте посаженное растение и оставьте в сухом помещении, в котором температура не более пятнадцати градусов. Уже спустя четырнадцать дней должны появиться первые отростки. Когда это произойдет, домашнее имбирное растение требуется переместить в более теплую комнату, в которую практически не поступают лучи солнца. Поливать домашний имбирь необходимо абсолютно каждый день небольшим количеством отстоянной воды. Если все проделать правильно, то по истечении трех лет можно увидеть, как красиво цветет экзотическое имбирное растение.
- Если вы желаете посадить корень имбиря на дачной грядке, то в первую очередь его нужно прорастить дома так, как предлагается в первом случае. В марте проросшее растение следует высадить в огород. На протяжении всего выращивания имбирь рекомендуется подкармливать специальными цветочными удобрениями и регулярно поливать. Полив растения требуется прекратить за неделю до сбора урожая. Уже в последние дни сентября имбирные листья начнут высыхать и опадать. В этот момент требуется приступать к выкапыванию корня имбиря. Затем собранный урожай нужно очистить от земли и в течение трех дней просушить на солнце.
Дополнительную информацию можно почерпнуть из предложенного ниже видео, в котором очень подробно рассказывается о посадке имбирного растения в домашних условиях.
Корень имбиря является очень ценным растением, для которого совершенно несложно найти применение. Однако, учитывая то, что в некоторых случаях он способен нанести организму вред, его рекомендуется использовать с предусмотрительностью!
xcook.info
фото, лечебные свойства, применение и выращивание в домашних условиях
Имбирь – описание и применение
Имбирь лекарственный является теплолюбивым многолетником, который по виду напоминает тростник. Является близкородственным с куркумой и кардамоном, и все же ценится имбирь за свои лечебные свойства.Имбирь образует толстое, клубневидное, сильно разветвленное подземное корневище, от которого подымаются стебли с длинными, ланцетовидными зелеными листьями. Побеги с соцветиями также растут от корня. Они покрыты мелкими чешуйчатыми листочками, а цветок в виде початка имеет желто-фиолетовую окраску. Побег с соцветием в высоту достигает 60-80 см. Родиной имбиря считается юго-восточная Азия – Индия и Китай. Стоит заметить, что его выращивают и в других регионах, например, в Австралии, Африке и центральной Америке. Вы сами можете попробовать вырастить имбирь в цветочном горшке в собственной квартире.
Фото: Выращивание имбиря в цветочном горшке | Dreamstime.com
В качестве пряности, имбирь еще издавна использовался на Дальнем Востоке и в Европе. Имбирный корень применяют как приправу к мясным и фруктовым блюдам, а также в приготовлении выпечки. Он является одной из основных приправ в азиатской кухне. Ко всему прочему, входит в состав специй карри. Употребляют его как в сушеном, так и свежем виде, а в азиатской кухне - в засахаренном и маринованном.В косметической промышленности имбирь известен как разогревающее и стимулирующее циркуляцию крови средство. Он входит в состав косметических средств для борьбы с целлюлитом и подтяжки кожи. Обратите внимание, что имбирь обладает также бактерицидными свойствами, поэтому используется в косметической промышленности как средство лечения акне.
Имбирь – лечебные свойства
Лечебные свойства имбиря известны людям уже сотни лет. Его применяют в нетрадиционной и народной медицине. Эфирное масло из корня имбиря используют в лечебных целях. Гингерол, являющийся одним из компонентов эфирного масла, придает корню немного горьковатый привкус. Корень и полученное из него масло, обладают антиоксидантными, успокаивающими, спазмолитическими, противовоспалительными и отхаркивающими свойствами.
Фото: Корень имбиря | Dreamstime.com
Но это не все лечебные свойства корня имбиря. Корень имбиря в виде экстракта и сушенного измельченного корня входит в состав лекарств от укачивания, а также дополнительно для стимуляции аппетита и улучшения пищеварения. Врачи на Дальнем Востоке прописывают имбирь как самостоятельное лекарство при недомоганиях, причиной которых является ревматизм, артрит и болезни суставов. Также довольно ценен при лечении головных болей, простуды, отравлений, болей в животе и зубной боли.В китайской медицине имбирь назначают как противоастматическое, противорвотное, отхаркивающее и сердечное средство. В Китае женщины традиционно используют имбирный чай при менструальных болях и для нормализации менструального цикла.
Имбирь – выращивание в домашних условиях
Чтобы вырастить имбирь в домашних условиях, для начала Вам потребуется свежий корень. Приобрести его можно даже в продуктовом магазине. Выберите корень с гладкой, светлой и блестящей кожицей. Корень для выращивания имбиря должен быть плотный и сильно разветвленный, желательно, чтобы на нем были видны хорошо развитые глазки или заметны ростки. Мякоть должна быть светло-зеленого цвета и не слишком волокнистой.Как посадить имбирный корень в цветочный горшок? Для начала опустите его в теплую воду и оставьте на всю ночь. На следующий день корень измельчите на кусочки так, чтобы на каждом из них был хотя бы один глазок. После этого пометите их в почву. Если же корень, который Вы выбрали, начал выпускать ростки, не измельчайте его на кусочки, а посадите целиком.
Фото: Цветок имбиря | Dreamstime.com
Выращивать имбирь необходимо в плодородной почве. Для ее приготовления используйте смесь из листовой земли, компоста и песка в пропорции 2:1:1. Будет лучше, если Вы посадите имбирь в пластиковый горшок, в которых земля дольше сохраняет влагу. Обратите внимание, что имбирь растет очень быстро, поэтому садить корень следует в большой горшок или вазон на балконе.Почва в горшке, в котором Вы собираетесь выращивать имбирь в домашних условиях, должна быть хорошо дренирована (для этого на дно горшка насыпьте толстый слой мелких камешков или керамзита), а на дне горшка должны быть отверстия для слива воды. Имбирь нуждается в слегка влажной почве, поэтому не стоит ее излишне увлажнять. Самым подходящим будет ежедневное орошение земли водой при помощи ручного опрыскивателя.
Место для выращивания имбиря должно быть светлым и уютным. И хотя имбирь не переносит нахождения под прямыми солнечными лучами, место для него должно быть хорошо освещенным. Лучше всего подойдет подоконник, выходящий на западную или восточную сторону.
Имбирь в горшочке не переносит сильно высоких температур ни летом, ни зимой. В зимний период его лучше поставить на подоконник самого холодного, но, при этом, самого освещенного окна. Летом горшок с растением можно выставить на балкон или в сад, избегая мест непосредственного нагревания на солнце. Если Вы обеспечите имбирю все вышеупомянутые условия для выращивания его в горшочке, наверняка, получите ожидаемый результат.
sadogorod.org
