Сайт о саде, даче и комнатных растениях. Двулетнее растение петрушка

Петрушка - двулетнее растение, холодостойкое

Корнеплоды петрушки содержат до 15% сухих веществ, а листья — 150 мг % витамина Си 10 мг % каротина. Корнеплоды и листья используют как приправу к супам и соусам, а также для приготовления гарниров и салатов, употребляют в качестве обязательной специи при солении огурцов и томатов, а также при изготовлении маринадов и всевозможных консервов.Петрушка - двулетнее растение, холодостойкое, переносит заморозки до 5°С и может зимовать в почве. Семена мелкие (в 1 г 900 шт.), прорастают медленно, всходы появляются на 12—15-й день, не переносят затенения.Сорта петрушки делят на две группы: корневые и листовые. У корневых сортов петрушки в пищу употребляют мясистые корнеплоды и листья, у листовой — только листья, так как корнеплоды не образуются.

Сорта. Сахарная. Рекомендуется для всей Нечерноземной зоны. Скороспелый, корневой сорт, с вегетационным периодом 90—100 дней. Корнеплод полудлинной конической формы, белой окраски. Хранится плохо, целесообразно выращивать для летне-осеннего потребления.Урожайная. Рекомендуется для всей Нечерноземнойзоны.Среднеспелый, корневой, вегетационный период 115— 130 дней. Корнеплод конической формы, длиной 20—30 см, серо-белой окраски, с белой мякотью и светло-желтой сердцевиной. Лежкость при хранении хорошая.Обыкновенная листовая. Рекомендуется для всей Нечерноземной зоны.Скороспелый, урожайный, листья с сильным ароматом, содержит до 100 мг % витамина С.Агротехника. Под петрушку необходимо отводить наиболее плодородные участки. Избыток влаги и близость грунтовых вод вызывает заболевание растений. Обычно посевы петрушки размещают на одном участке с другими культурами семейства зонтичных (морковь, пастернак и др.).Подготовку почвы и внесение удобрений под посев выполняют так же, как и под морковь. Так как сухие семена петрушки труднопрорастающие, применяют предварительное намачивание и проращивание их по способу, описанному для моркови. Высевают петрушку ранней весной в апреле или осенью в октябре - ноябре на расстоянии между рядами 18—20 см. Осенью сеют только сухими семенами и на грядах. Норма высева семян на 1 м2 при весеннем посеве 0,3— 0,4 г, при подзимнем — 0,4—0,5 г, глубина заделки семян соответственно 2 и 1 см. Поздний посев мульчируют торфом или перегноем слоем 2—3 см.Для ускорения появления всходов весной посевы петрушки нужно укрывать светопроницаемой пленкой и снимать ее сразу же после их появления.Уход за посевами заключается в прореживании всходов, рыхлении междурядий, прополках, поливах, подкормках. В отличие от моркови прореживание петрушки можно вести все лето, так как она в любой фазе роста пригодна к употреблению в пищу. Окончательное расстояние между растениями в ряду в конце августа должно быть 5—7 см. Петрушка может зимовать в открытом грунте и весной следующего года давать раннюю молодую зелень и съедобный корнеплод.При отсутствии снежного покрова участок с петрушкой укрывают торфом или перегноем слоем 7—10 см.Зелень петрушки убирают при необходимости; корнеплоды для зимнего хранения убирают до заморозков на почве, осторожно подкапывая их. Ботву обрезают на уровне головки корнеплода.

dachnyiotvet.ru

Петрушка - выращивание и уход

Петрушка. Выращивание и уход

Необыкновенный аромат и вкус петрушки люди оценили много веков назад, и с тех пор она широко используется в различных национальных кухнях. Ее листья и корни используют как пряную приправу к соусам и супам, для приготовления салатов и гарниров, а также в консервировании.

Листья петрушки богаты витаминами C, PP и группы B, провитаминами A и K, содержат много калия. Зелень петрушки не только улучшает вкус блюд, но и обогащает их биологически активными веществами.

Описание

Петрушка – двулетнее растение. Не боится холода и неприхотлива. В первый год после посева образует розетку ароматных листьев, а оставленная в земле на второй год – зацветает и дает мелкие семена. Выращивать петрушку можно как на зелень, так и на корень. У корневых сортов петрушки образуется конусовидный или веретенообразный корнеплод желто-белого цвета. Зелень корневой петрушки, как правило, не используют для срезки, чтобы у растения хватило сил сформировать корнеплод хороших размеров.

Листовая петрушка бывает гладколистных и кудрявых сортов. Ее листья настолько декоративны, что нередко листовую петрушку высаживают не на грядках, а на клумбах в композициях с другими ароматическими и лекарственными травами.

Сорта петрушки

корнеплодная: Урожайная, Алба, Игл, Любаша, Пикантная, Финал, а также Бордовикская и Сахарная;
листовая с гладкими листьями: Обыкновенная листовая, Бриз, Богатырь;
листовая кудрявая: Астра, Мазина Р3, Триплекс.

Агротехника

Петрушке место в саду найдется всегда. Растение неприхотливо и почти не требовательно к почве. Однако на хорошо освещенных местах с рыхлой, плодородной почвой петрушка способна дать особенно хороший урожай.

Посев и выращивание

Лучшие предшественники для петрушки – кабачки, огурцы, картофель и капуста. Не следует сажать ее после других сельдерейных – моркови, сельдерея, кинзы, тмина и пр., однако ее можно прекрасно выращивать одновременно с ними. Петрушка хорошо растет в смешанных посадках с редиской, перцем, горохом, томатами и огурцами. На участок, где росла петрушка, посеять снова ее можно только через четыре года.

Место для будущей посадки петрушки готовят осенью, глубоко перекапывют почву и вносят компост. Весной землю рыхлят и удобряют комплексными минеральными удобрениями.

Семена петрушки сеют с середины апреля непосредственно в грунт. Сухие семена прорастают тяжело, поэтому перед посевом их обязательно замачивают в воде в течение получаса, а затем подсушивают до сыпучести. Для посева на грядках делают бороздки глубиной1–1,5 см, проливают водой. После того, как влага впитается, в бороздки сеют семена и прикрывают землей. Землю разравнивают и слегка уплотняют.

Обычно семена всходят на 15–20 день. Для ускорения прорастания семян грядку можно прикрыть пленкой. Как только появятся всходы, пленку сразу убирают, так как молодые ростки нуждаются в хорошем освещении. Всходам петрушки не страшны заморозки до -9 градусов.

Листовые сорта петрушки можно подсевать в течение лета до конца июля.

Под зиму петрушку сеют сухими семенами (без намачивания) на грядах на глубину около 1 см. Грядку мульчируют перегноем или торфом.

Подкормки

Листовую петрушку 1–2 раза в сезон подкармливают азотным удобрением (50–60 г селитры на каждые 10 кв. м). Петрушку корневую подкармливают в начале вегетационного периода комплексным удобрением, а в августе дают фосфорно-калийные удобрения из расчета 70 г суперфосфата и 50 г калийной соли на 10 кв. м. Азотные удобрения уже не используют, чтобы не допустить занитрачивания корнеплодов.

Уборка урожая

Листовую петрушку убирают по мере необходимости в течение всего вегетационного периода вплоть до конца августа. Корнеплоды убирают до наступления устойчивого похолодания.

Хранение

Корневую петрушку хранят в холодильнике или погребе как морковь. Часть растений можно оставить в земле, чтобы следующей весной получить раннюю зелень. Петрушка хорошо зимует в открытом грунте и вымерзает лишь в очень холодные бесснежные зимы.

Вредители и болезни

Для петрушки в целом характерны те же болезни и вредители, что и для других зонтичных, но вредителями и болезнями она поражается редко.

Листья и стебли петрушки могут поражаться ложной мучнистой росой, ржавчиной, белой пятнистостью, церкоспорозом листьев, стеблевой нематодой лука и чеснока, бахчевой тлей. Корневая петрушка может болеть белой гнилью. От морковной листоблошки могут пострадать как листья, так и корнеплоды петрушки.

Применение в народной медицине

С давних пор петрушку применяли в народной медицине для восстановления сил, заживления ран и укрепления десен.

Петрушка нормализует обменные процессы в организме, усиливает перистальтику кишечника и стимулирует выделение пищеварительных ферментов, поэтому ее широко используют для лечения болезней пищеварения и при потере аппетита.

Петрушка используется как мочегонное средство при водянке и отеках при сердечных заболеваниях.

Отвар петрушки используют в косметологии для удаления веснушек. Кроме того, отваром лечат нарывы, ушибы, укусы насекомых.

Не рекомендуется употреблять петрушку во время беременности, а также следует помнить о том, что сок петрушки оказывает раздражающее действие на почки.

Выращивание петрушки зимой в домашних условиях

Чтобы наслаждаться зелеными витаминами круглый год, зимой петрушку можно выращивать на подоконнике.

Для этого осенью нужно выкопать с грядки 2–3 корешка петрушки и посадить в ящики для цветов. В домашних условиях петрушка хорошо растет в питательном грунте при регулярных поливах. Уже через 5–6 недель с момента посадки петрушка образует пышную розетку ароматных листьев.

В конце зимы можно посеять петрушку дома семенами. Лучше всего для этих целей выбирать сорта петрушки кудрявой, поскольку она быстро растет и дает самую пышную зелень. Семена перед посевом замачивают. Ящик с посевами ставят на хорошо освещенный подоконник. После появления всходов, ростки нужно проредить и выращивать до появления полноценной листвы.

sad6sotok.ru

Петрушка

Категория: Петрушка

Петрушка

Петрушка — двулетнее растение, холодостойкое, переносит заморозки до 5 °С и может зимовать в почве. Семена мелкие (в 1 г 900 шт.), прорастают медленно, всходы появляются на 12— 15-й день, не переносят затенения.

Сорта петрушки делят на две группы: корневые и листовые. У корневых сортов петрушки в пищу употребляют мясистые корнеплоды и листья, у листовой — только листья, так как корнеплоды не образуются.

Относится к пряным овощным культурам. По сортам петрушку разделяют на корневую и листовую. Наибольшее распространение получила корневая петрушка, у которой в пищу идут корнеплоды и зелень, богатые витаминами С и А. Используется она как приправа к супам, овощам, мясным и рыбным блюдам.

Петрушку высевают семенами ранней весной или на зиму на расстоянии 18—20 см ряд от ряда. Прореживают ее в течение всего лета, так как она в любой фазе развития пригодна к употреблению в пищу. Петрушка требовательна к плодородию почвы и к влаге. Она хорошо перезимовывает в октрытом грунте под снежным покровом, сохраняя ботву. На второй год растение выбрасывает цветочный стебель и дает семена.

Для зимнего потребления растения выкапывают и отделяют корни от листьев. Листья хранят в полиэтиленовых мешках, свободно складывая их, и, не завязывая мешок, помещают в подвал с температурой 0—1 градус. При таком хранении листья пригодны для потребления в течение 3 месяцев в зимнее и до 15 дней в летнее время. Так же можно хранить и корнеплоды.

Другой способ хранения — листья или корнеплоды пересыпают в подвале песком при той же температуре. Для получения зелени в зимнее время корнеплоды устанавливают в ящике вплотную друг к другу, присыпая почвой и поддерживая необходимую влажность.

АгротехникаПод петрушку необходимо отводить наиболее плодородные участки. Избыток влаги и близость грунтовых вод вызывает заболевание растений. Обычно посевы петрушки размещают на одном участке с другими культурами семейства зонтичных (морковь, пастернак и др.).

Подготовку почвы и внесение удобрений под посев выполняют так же, как и под морковь. Так как сухие семена петрушки труд-нопрорастающие, применяют предварительное намачивание и проращивание их по способу, описанному для моркови. Высевают петрушку ранней весной в апреле или осенью в октябре — ноябре на расстоянии между рядами 18—20 см. Осенью сеют только сухими семенами и на грядах. Норма высева семян на 1 м2 при весеннем посеве 0,3—0,4 г, при подзимнем — 0,4—0,5 г, глубина заделки семян соответственно 2 и 1 см. Поздний посев мульчируют торфом или перегноем слоем 2—3 см.

Для ускорения появления всходов весной посевы петрушки нужно укрывать светопроницаемой пленкой и снимать ее сразу же после их появления.

Уход за посевами заключается в прореживании всходов, рыхлении междурядий, прополках, поливах, подкормках. В отличие от моркови прореживание петрушки можно вести все лето, так как она в любой фазе роста пригодна к употреблению в пищу. Окончательное расстояние между растениями в ряду в конце августа должно быть 5—7 см. Петрушка может зимовать в открытом грунте и весной следующего года давать раннюю молодую зелень и съедобный корнеплод. При отсутствии снежного покрова участок с петрушкой укрывают торфом или перегноем слоем 7—10 см.

Зелень петрушки убирают при необходимости; корнеплоды для зимнего хранения убирают до заморозков на почве, осторожно подкапывая их. Ботву обрезают на уровне головки корнеплода.

—

Петрушка — ценное пряное растение. Листья и корнеплоды ее богаты жирными и эфирными маслами, витаминами, особенно аскорбиновой кислотой (в 5 раз больше, чем в лимонах и апельсинах) и каротином, содержат сахара, соли калия, кальция, фосфора, железа, азотистые вещества. Свежие, сушеные или засоленные листья и корнеплоды петрушки — хорошая приправа и гарнир к мясу, рыбе и овощам или самостоятельное блюдо. Используют петрушку и как лечебное средство при заболеваниях почек, печени, желчного пузыря, авитаминозе.

Биологические особенности. Различают две разновидности петрушки — корневую и листовую. У первой корнеплод мясистый, веретенообразный, у второй — ветвистый, более мелкий.

Листовая петрушка по форме пластинки подразделяется на листовую обыкновенную и листовую кудрявую, у которой края листьев гофрированные.

Обе разновидности петрушки — двулетние растения. В первый год у них вырастают корнеплод и розетка листьев. Семена получают на второй год.

Для петрушки наиболее пригодны суглинистые и супесчаные почвы. На тяжелых, сильноуплотненных почвах корнеплоды приобретают уродливую форму.

Петрушка отличается более высокой морозоустойчивостью, чем морковь. Весной и осенью она переносит заморозки до 6—7 °С. При хорошем снеговом покрове ботва петрушки не отмирает во время перезимовки. Ранней весной летние посевы дают зелень, а в июне — молодые корнеплоды.

Для петрушки на протяженнии всей вегетации требуется равномерно увлажненная почва.

Сорта

В России районировано несколько сортов корневой петрушки и один — листовой.

Агротехника. По требованиям к условиям произрастания петрушка близка к моркови. Ее можно сеять не только весной и под зиму, но и в середине лета (для получения зелени), не позже начала июля. Перед посевом семена замачивают и проращивают в течение нескольких суток в двойном слое марли при комнатной температуре (18—22°С). Высевают семена на расстоянии 18—20 см в бороздки на глубину 0,5—1 см, прикрывая сверху перегнойной или листовой землей слоем 1—2 см. Норма высева 0,3— 0,4 г на 1 м2.

Весной, чтобы ускорить появление всходов, посевы можно накрыть пленкой, и как только покажутся проростки, ее снимают. Прореживают посевы, когда удаляемые растения можно использовать в пищу. Растения оставляют в ряду на расстоянии 2—3 см.

После прорывки проводят рыхление междурядий и подкормку растений раствором минеральных удобрений (40 г каждого на ведро воды).

Ранние сорта корневой петрушки убирают постепенно, в течение всего лета и употребляют вместе с зеленью. Петрушку Бордовинскую убирают в начале октября. Более крупные корнеплоды после удаления ботвы укладывают в ящики, переслаивают песком и хранят в погребах, подвалах, ямах.

Зимой корнеплоды петрушки можно использовать для выгонки зелени. С этой целью их высаживают в ящики, горшки или вазоны с плодородной землей, оставляя верхушечную почку незасыпанной, и держат в достаточно теплом и светлом помещении. Полив должен быть умеренным, чтобы избежать загнивания корнеплодов и появления плесени. К уборке лист бывает готов через 30—35 дней.

Петрушка - Петрушка

gardenweb.ru

Петрушка однолетняя и двулетняя | Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Чем хороша петрушка, так это тем, что всходит прямо после таяния снега и ее маленькие тугие листочки уже готовы к употреблению, они неизменно вкусны и ароматны. Чтобы она не переводилась весь дачный сезон, просто подсеваю постепенно новые семена, и получается, что вместо срезанной свежей зелени на подходе всегда новая. Все просто, но не без хитростей.

Так как петрушка всходит очень долго, семена накануне посева я обдаю горячей водой, а потом выращивание петрушки заворачиваю во влажную тряпочку.

Выбираю для нее хорошо освещенные с рыхлой почвой грядки, где до этого не росли зонтичные культуры – морковь, редис, кориандр.

Первое время не замечала на побегах и листьях никаких вредителей, а один год замучились выводить тлю. Это тоже была своего рода наука – стала теперь при посеве подсыпать в лунки золу, а всходы присыпать сухой горчичкой.

А прошлым летом я подсеяла семена в бордюрную грядку с низкорослыми бархатцами. Вот это красота получилась! Петрушка вымахала просто на загляденье и смотрелась на фоне оранжевых соцветий ничуть не хуже самих бархатцев.

Ссылка по теме: Выращиваем петрушку и сельдерей на подоконнике–выгонка корнеплодов в комнатных условиях

В этом сезоне из чистого хулиганства посеяла семена петрушки на клумбе с календулами – вымахали обе культуры. Вполне вероятно, что эти растения благотворно действуют друг на друга.

Все это я рассказывала об однолетней петрушке, которая хотя и образует корешки, но хилые и тонкие.

Другое дело – корневая, двухлетняя. Этой красавице уже и рыхлая почва особо не требуется, может расти и на суглинке (мне второй огород как раз с таким «богатством» достался), и полутень ее не пугает, только бы не было излишней влаги.

Поэтому в идеале ее лучше высевать на приподнятых грядках и не стоит усердствовать с поливами, иначе у нее загниют корни. А если льют дожди, приходится постоянно рыхлить почву, чтобы вода не застаивалась.

Сею семена уже в бороздки, куда заранее насыпаю золу.

Чередую посадки с укропом. Посеянные семена прикрываю пленкой, но только на ночь, ведь петрушка заморозков не боится, а укрытие нужно лишь для более быстрого всхода семян.

Появившиеся ростки тоже присыпаю горчицей, что и для укропа полезно. Такое соседство вот еще чем удобно: укроп постепенно на еду идет, а петрушка тем временем подрастает и благодаря освободившемуся месту у нее корни сильнее развиваются.

Читайте также: Корневая петрушка (фото) – выращивание и сорта

Выкапываю корни сразу, как начнут желтеть листья. Вот уж приправа из приправ! Если их хорошо высушить, они могут храниться годами в плотно закрытых стеклянных банках и свойств своих не теряют. На зиму корневую петрушку присыпаю снегом, хотя ни разу за много лет она и так у меня не вымерзала.

Петрушка вместо таблеток

В последние годы я стала особое внимание обращать еще и на петрушку, как листовую, так и корневую. И дело тут не в каких-то личных пристрастиях, просто именно она спасла меня от проблем, связанных с повышенным холестерином, а также почистила мои почки.

Все знают, что петрушка очень долго всходит, и из-за этого порой у дачников (особенно у начинающих) случаются всякие недоразумения. Иногда даже приходится слышать уверения, что ее проще в магазине купить, чем возиться с ней в огороде. Так и не нужно с ней возиться – надо просто рационально подойти к своей работе. Я вот лично нашла простой и эффективный способ ускорить всхожесть семян петрушки.

Поступаю следующим образом. Посадочный материал помещаю в марлевый мешочек и опускаю его в горячую воду (только не в кипяток!) на 20 мин., достаю, отжимаю и окунаю в спиртовой раствор на 10 минут. Затем семена достаю из мешочка, подсушиваю на свежем воздухе, смешиваю с песком и высеваю на заранее подготовленную грядку (вскопанную и удобренную компостом). Сею не очень часто, чтобы потом не тратить время на прореживание. И в скором времени уже срезаю первые ароматные листочки.

Заметила: чем больше срезаешь зелени, тем гуще петрушка растет.

Я ее сажаю не только на выделенной грядке, но и в качестве бордюра на клумбы (а цветов у меня очень много разных) – и красиво, и практично. Я считаю, что если и есть рай на земле, то это моя прекрасная дача.

Она у меня небольшая, но места всем хватает и детям, внукам (а у меня их уже шестеро), и гостям (если, конечно, они приезжают ко мне по очереди).

A теперь внимание – чудодейственный рецепт. Он очень простой.

Нужно в термос положить свежесобранную петрушку (количество зависит от объема емкости: 100 г на 1 л воды), залить начинающей закипать водой и ночь настаивать. Пить в течение дня (в том числе и за 15 минут до еды) по полстакана.

Этот настой я употребляю все лето. Когда в первый раз после того, как стала его принимать, сдала анализы, доктор удивилась: «Надо же, холестерин в норме! А ведь он у вас столько лет был очень высокий». Спросила, какие таблетки я пью. Я ответила: «Петрушку…» Доктор сказала, что это очень хорошо, но почему-то в поликлинике по-прежнему этот способ не советуют, а выписывают химию, таблетки, которые и лечат, и калечат.

А еще я петрушку замораживаю в пакетах с застежками – даже зимой завариваю и пью. Ведь все витамины в ней сохраняются.

Татьяна ПРЕОБРАЖЕНСКАЯ. Москва

Петрушка – одна из самых популярных пряностей: вкусная, нарядная, простая в выращивании. Получать яркую ароматную зелень можно круглый год: летом – в открытом грунте, зимой – в теплицах и в домашних условиях.

Из вкусного семейства

В кулинарии петрушку используют очень широко: для ароматизации холодных и горячих блюд, в заготовках (суп, салат, на бутерброд).

Зелень петрушки – почти обязательный элемент украшения праздничных бутербродов, салатов. Сушеная зелень используется как самостоятельно, так и в составе пряных смесей. Она хорошо сочетается с майораном, базиликом, укропом, душицей, лавровым листом.

Корень петрушки в основном применяют для ароматизации бульонов. Классический набор «белых кореньев» для бульона включает петрушку, пастернак и сельдерей. Их добавляют в бульон в свежем или сушеном виде за несколько минут до конца варки, а затем вынимают. Крупные сочные корни можно в свежем виде добавлять в салаты вместо корневого сельдерея.

Петрушка – двулетнее растение семейства сельдерейных, или зонтичных. В 1 -й год она образует пышную розетку листьев и мощную корневую систему. После зимовки из корней вновь отрастают листья и развиваются цветоносы. В отличие от многих двулетников, все силы которых на 2-й год уходят в цвет, петрушка и на 2-й год дает много зелени отличного качества. Поэтому огородники нередко осенью не убирают ее с грядки, а оставляют расти на 2-й год.

Среди огородных растений у петрушки много родственников: морковь, пастернак, сельдерей. Также в близком родстве с ней пряные однолетники: укроп, тмин, фенхель, анис, кинза. Так что при выборе места на грядке нужно учитывать соседство и сменяемость культур. Нельзя сеять зонтичные из года в год на одном месте.

Корневая, листовая, кудрявая

Различают две основные формы петрушки: листовую и корневую. У листовой корневая система ближе к мочковатой, со слабовыраженным центральным корнем. Зато листва отрастает густая, пышная.

Листовые формы представлены в 2 вариантах: с плоскими и кудрявыми листьями. Плоские листья более ароматные и нежные; кудрявые жестче, зато декоративны.

Корневая петрушка образует корнеплоды, похожие внешне на желтовато-белую морковь, а по запаху на корневой сельдерей. Зелени образуется меньше, чем у листовых сортов, но она вкусная. Поэтому многие огородники предпочитают выращивать корневую петрушку, используя у нее и вершки, и корешки.

Обыкновенная листовая - формирует очень пышную розетку, число листьев до 60-100. Прекрасно подходит для постепенной выборки зелени в течение сезона. Хорошо растет в домашних условиях.
Богатырь – позднеспелый теневыносливый сорт. Листья крупные, почти как у сельдерея, с сильным ароматом.
Любаша – рекомендованный для теплиц сорт, хорошо отрастает после срезки. Листья нежные, на длинных черешках.
Бриз – среднеспелый сорт с высокой, до 70 см, розеткой листьев. Зелень долго сохраняет свежесть в срезке.
Карнавал – среднеспелый сорт, листья на длинных черешках.
Волшебница – темно-зеленые листья с сильным ароматом, хорошо сохраняющимся при сушке.
Эсмеральда – образует розетку из 25-30 листьев на коротких черешках. Доли листовой пластинки сильно зазубренные, сложены кулечком. Рекомендована для повсеместного выращивания, не требует интенсивной агротехники.
Астра – сорт с очень плотной розеткой сильногофрированных листьев. Чрезвычайно декоративна в посадках.
Славянская – среднеспелый сорт. Листья на длинных черешках, листовые пластинки образуют плотное «облако». Возможно несколько срезок за сезон.
Браво – сорт, удачно сочетающий красоту кудрявых листьев, сочность и нежный аромат.
Сахарная – ранний сорт, рекомендованный для прохладного климата. Корнеплоды конические, величиной со среднюю морковь. Отличные вкусовые качества и корней, и зелени.
Альба – позднеспелый сорт с очень толстыми корнеплодами массой до 200-250 г. Рекомендована для Черноземья, Украины. Отличная замена корневому сельдерею, имеет хорошие кулинарные качества. Зелень мелкая, жесткая.
Урожайная – среднеспелый сорт универсального назначения. Дает высокий выход зелени и корнеплодов средней величины.
Финал – сорт среднего срока созревания, районирован по всей России и Украине. Корнеплод конусовидный, серовато-белый, средней величины. Листья с фиолетовыми черенками, приятного вкуса.

Главная проблема петрушки – туговсхожесть семян.

При посеве сухими семенами в грунт первые ростки появляются только через месяц. Поэтому сеют или под зиму, чтобы семена прошли естественную стратификацию, или перед посевом активизируют их. Сначала промывают горячей (60-65°) водой, а затем – теплой (20°). После такой обработки проращивают петрушку во влажном песке или на влажной марле.

Листовая петрушка – идеальное растение для комнатного огорода. Она требует малого объема земли, легко переносит недостаток света, обходится без периода покоя и живет около 2 лет. Кроме того, кудрявые низкорослые сорта (Астра, Эсмеральда, Кучерявец, Мооскраузе) очень красивы и способны составить конкуренцию многим комнатным растениям. А выделяемые листьями фитонциды способствуют оздоровлению воздуха в помещении.

Вода, простор и рыхлая почва

Листовая петрушка довольно проста в выращивании, обычно она удается даже у начинающих. Приятный момент: петрушке комфортно в полутени, листья там вырастают нежными и сочными. Хотя их аромат будет сильнее и ярче на солнце.

Петрушку можно сажать не только в огороде, но и делать грядки под пологом сада, так как зелень кудрявых сортов чрезвычайно нарядна. В землю желательно с осени внести навоз или перегной, причем на бедных почвах их вносят в большом количестве, не менее ведра на 1 кв. м. Весной добавить в грядку 50-60 г аммиачной селитры.

В дальнейшем подкормками не злоупотребляют, так как это может привести к накоплению в зелени нитратов. Уход сводится к обильным поливам, иначе зелень вырастет жесткой. Также важно обеспечить проветривание посадок, иначе возможно поражение мучнистой росой и бактериальными гнилями. Для сортов с крупными розетками следует оставить расстояние между растениями по 25-30 см. Хорошо реагирует петрушка на частичную выборку зелени: и новые листья идут в рост, и крона прореживается.

Важные условия выращивания корневой петрушки: рыхлая на большую глубину почва и отсутствие в ней свежей органики. Для подкормок использовать калийно-фосфорные удобрения, стимулирующие рост корней.

Название травы не имеет никакого отношения к забавной игрушке Петрушке, а с именем Петр ее роднит только латинское слово «петр», означающее «камень». Официальное наименование Petroselinum в переводе означает «горный (или каменный) сельдерей».

В нашей стране ароматная травка первоначально появилась не как пряность, а как лекарственное растение. Разумеется, лекарство имеет свою силу. Поэтому латинское слово petroselinum вполне логично трансформировалось в «петро-сильную траву», а затем уже преобразилось в легковесную «петрушку», да так и закрепилось в официальном языке.

Лечебные свойства петрушки

Лечебная сила петрушки действительно велика. Пряные вкус и запах обусловлены высоким содержанием эфирных масел, причем их состав и концентрация разные в корнях, зелени и семенах.

Основной компонент, обеспечивающий использование петрушки как лекарственного препарата – апиол, или камфора петрушки. Это сильный спазмолитик, стимулирующий работу гладкой мускулатуры и оказывающий сильное влияние на работу печени, желчных протоков, выделительной и половой систем. Использовать его нужно с осторожностью и под наблюдением врача, так как в больших дозах он может быть опасен. Противопоказаны препараты петрушки беременным, страдающим эпилепсией, мочекаменной болезнью.

Петрушку используют не только в народной медицине. Она входят в состав таких официальных лекарственных препаратов, как «Фитолизин», урологический сбор.

Ценность зелени петрушки как продукта питания обусловлена высоким содержанием в ней витаминов, микроэлементов и других активных веществ. Но редкий человек способен для получения дневной дозы витаминов съесть за один раз 200-300 г этой травы – слишком резкие у нее вкус и запах.

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

Корневая петрушка (фото) – выращивание и сорта: Коневая петрушка – посадка и...

Самая ранняя петрушка: Выращивание ранней петрушкиРанняя зелень -...

Работы на даче, в саду и огороде в апреле: Что нужно сделать дачнику в...

Какие овощи могут зимовать в почве: Что можно оставить в земле...

Выращиваем “белый корень” – пастернак и корневая петрушка (Красноярский край): Пастернак и корневая петрушка –опыт...

Выращиваем петрушку и сельдерей на подоконнике–выгонка корнеплодов в комнатных условиях: Как и какие овощи можно...

Рецепты блюд из пророщенного зерна (ростков ): В одной из записей я...

Подпишитесь на обновления в наших группах.

Будем друзьями!

human-sport.ru