Каркаде — уникальные полезные свойства чая из суданской розы. Что за растение каркаде
Каркаде. Полезные и лечебные свойства.
Чай каркаде довольно часто называют лекарством от всех болезней.
Его называют напитком фараонов, королевским напитком, красный чай — все это каркаде, чай родом из Индии. Возможно каркаде не является чаем, скорее это напиток, приготовленный из цветков гибискуса, иногда его называют суданской розой. Его нежный, фруктовый вкус нельзя сравнить ни с одним другим. Но кроме замечательных вкусовых качеств чай каркаде имеет полезные и даже лечебные свойства.
Известен он был еще в Древнем Египте. В этой жаркой стране его пили повсеместно, так как он отлично утоляет жажду. Но широкое применение чай нашел лишь после того как ученые сделали анализ химического состава цветков гибискуса. Тогда и выяснилось насколько полезно это растение. В употребление идут все части растения: цветки используют для приготовления кондитерских изделий, желе, варенья и конечно же в чаи. Лист употребляют в пищу как овощ в различных блюдах, например в салатах.
Лечебные свойства чая каркаде.
Чай каркаде довольно часто называют лекарством от всех болезней. Лечебные свойства чая каркаде заключаются в том, что этот напиток способен укрепить стенки кровеносных сосудов за счет антоцианов (веществ являющихся естественными красителями), именно поэтому гибискус такого насыщенного красного цвета. Эти вещества очень полезны для сосудистой системы, оказывают противоотечное действие. Пурпурная окраска — это заслуга ионов калия, присутствующих в растении, который очень рекомендуют при сердечных болезнях. Гибискус нормализует давление, улучшает циркуляцию крови. Пить его можно людям, страдающим гипертонией, а также тем, у кого пониженное давление. Существует мнение, что горячий чай каркаде повышает давление, а холодный понижает. На самом деле в желудок он попадает приблизительно одинаковой температуры, поэтому не имеет значения какой температуры чай вы пьете. Китайские врачи успешно применяют гибискус как средство против образования тромбов.
Каркаде относится к растениям, которые омолаживают организм. Является сильным антиоксидантом, так как имеет в своем составе вещества, которые освобождают нас от накопленных свободных радикалов. Не дает развиваться различного рода опухолям.
Чай каркаде незаменим для здоровья глаз. Вещества антоцианы, содержащиеся в гибискусе, по утверждению ученых имеют свойство накапливаться в сетчатке глаза. Они препятствуют ломкости капилляров глаза, способствуют укреплению сосудов, что особенно важно для больных диабетом. Эти вещества помогают оттоку внутриглазной жидкости и нормализации давления в глазном яблоке. Это свойство антоцианов используют при лечении глаукомы. Чтобы легче перенести нагрузку на глаза, снизить утомляемость — стоит включать в свое меню пищу с высоким содержанием антоцианов (в том числе и чай каркаде).
Чай каркаде оказывает качественную помощь при простудных и инфекционных заболеваниях. Помогает снизить высокую температуру, имеет общеукрепляющий эффект во время болезни. Мочегонное действие чая поможет снизить интоксикацию организма вирусами и бактериями. Также он имеет профилактическое влияние на организм во время простудных эпидемий. Это благодаря большому количеству витамина С, содержащемуся в чае каркаде.
Суданскую розу используют при фурункулах и нарывах, прикладывают к припухлостям и опухолям, карбункулам, ранам, которые долго не заживают. Растирают свежие листья и цветки растения в однородную массу и прикладывают к больным местам.
Каркаде полезен для женского и мужского здоровья. Женщины могут применять его как спазмолитическое средство в отношении гладкой мускулатуры матки. А для мужчин чай каркаде имеет благоприятное влияние на потенцию, также его можно применять как вспомогательное средство для снятия похмельного синдрома. Снимает нервное напряжение, усталость.
Чай из гибискуса может быть полезен при похудении. При употреблении пищи, богатой углеводами, сахаром и крахмалом, набор веса не заставит себя долго ждать. Исследования ученых показали, что экстракт гибискуса замедляет усвоение глюкозы и крахмала, что способствует потере веса. В сочетании с физическими нагрузками и сбалансированным питанием каркаде будет очень кстати.
Химический состав каркаде.
В 100 г сухого сырья с
Каркаде – полезные свойства, вред, противопоказания
Каркаде – растение из семейства Мальвовых.
Описание
Каркаде – растение, которое принадлежит к семейству Мальвовых. Ботаническое название - Гибискус сабдариффа. Родиной каркаде является Индия. Сегодня растение выращивается в многочисленных странах с тропическим климатом. Вырастить удивительное растение можно и в домашних условиях, для этого достаточно всего лишь посадить семена, которые находятся в пакетике с чаем.
Высота растения достигает до 3,5 метров. Окраска у ствола и листьев растения зеленая с красноватым оттенком. В период цветения растение выглядит потрясающе, благодаря своим роскошным цветкам диаметром до 5 сантиментов. Цветки обладают ярким ароматом.
Каркаде в Судане является самым популярным напитком, в связи с этим его зачастую называют суданской розой. Каркаде в Египте называется напитком фараонов, считается, что он дарует жизненную силу и бессмертие. В Малайзии напиток носит название бунга рая, что означает национальный цветок. Растение изображено на гербе страны, поскольку мусульмане утверждают, что пять лепестков цветка соответствуют заповедям ислама, которых также 5.
По окончанию цветения на ветках растения остаются только чашечки цветков, которые постепенно увеличиваются в размерах вследствие наполнения их соком. Именно в этот период чашечки собирают и высушивают. Так получается вкуснейший тонизирующий напиток.
Свойства каркаде, а именно цвет и вкус, могут отличаться, поскольку зависят от места выращивания растения. Египетский напиток отличается насыщенным вишневым цветом и кислым вкусом, мексиканский напиток имеет насыщенно оранжевый цвет слегка солоноватый привкус, таиландский чай характеризуется сладким вкусом и пурпурным цветом.
Листья, стебли, семена растения широко используются в кулинарии, косметологии. Пользу каркаде приносит даже в промышленности, растение используется для окрашивания тканей.
Распространение
О пользе каркаде было известно еще в Древнем Египте. Сухие части растения археологи неоднократно находили в гробницах.
Гибискус на Востоке, в Африке с древних времен широко использовался в народной медицине. Считалось, что полезно употреблять каркаде при давлении и других заболеваниях.
Свою известность в Европе каркаде приобрел лишь в 17 веке, но широкой популярностью напиток начал пользоваться не так давно.
Польза
Полезные свойства каркаде в первую очередь обуславливаются его составом. В состав напитка входит 13 органических кислот, в числе которых лимонная, яблочная, винная. За счет их чай приобретает кислый вкус и является прекрасным источником удаления жажды.
В состав каркаде входят также биологически активные вещества, микроэлементы, способствующие укреплению иммунитета, снятию нервного напряжения, повышению физической выносливости, защите от гриппа, простудных заболеваний.
Красный цвет напитка обусловлен присутствием антоцинов, которые содержатся в растении. Антоцины позволяют укрепить стенки кровеносных сосудов, снизить уровень холестерина.
Конечно же, польза каркаде заключается в улучшении выработки желчи, спазмолитическом действии, способности оказывать благотворное воздействие на печень, мочеполовую систему, деятельность желудка, поджелудочной железы. Постоянное употребление напитка позволяет нормализовать обмен веществ.
Среди полезных свойств также следует отметить то, что напиток оказывает профилактическое воздействие на заболевания желудочно-кишечного тракта. Потребление чая позволяет облегчить процесс течения диатеза. Следует помнить, что напиток способен оказывать на организм легкое слабительное действие.
Доказано, что помогает каркаде при давлении. В горячем виде напиток способствует повышению давления, потребление напитка в холодном виде позволяет давление понизить.
Полезные свойствапроявляются также в возможности снятия последствий алкогольного опьянения.
Вред
Злоупотреблять приемом чая не стоит людям, которые страдают гастритами с повышенной кислотностью. Вред каркаде может нанести людям с язвенной болезнью, очень низким давлением.
Чай запрещено давать малышам до годика, так как имеется вероятность нанесения вреда.
При индивидуальной непереносимости от приема напитка также следует отказаться.
Применение
Широко используют гибискус в кулинарии. В свежем виде листья растения добавляют в рыбные, мясные блюда, овощные салаты. В суп преимущественно добавляются сухие семена. Очень вкусное варенье получается из свежих лепестков.
В косметологии для освежения и тонизирования кожи используют кубики льда из напитка. В смеси с кофе каркаде используют для приготовления пилинговых смесей.
dolgojit.net
полезные свойства и способы применения. Показания к применению и возможные противопоказания каркаде. Меры предосторожности при употреблении каркаде.
Долгое время люди были уверены, что каркаде это сорт чая, обладающий прекрасными целебными свойствами. Однако каркаде это не только прекрасный напиток, это еще и растение, которое также называют – суданская роза. Это растение относят к семейству Мальвовых. Она может быть однолетним или многолетним, в зависимости от места прорастания и от сорта растения. В длину суданская роза может достигать 2,5 метров. Особенной полезностью отличаются цветки и чашечки суданской розы. Их высушивают и в дальнейшем используют для приготовления лекарственного сырья. Раньше суданская роза выращивалась только в Индии. Сегодня популярность напитка, приготовленного на основе его компонентов, привело к тому, что растение выращивают практически на всей территории тропической зоны.
История этого растения весьма интересна и в каждой стране ей уделяется особое значение. К примеру, в Египте этому напитку присвоили звание «напиток фараона». Здесь считают, что растение обладает святой силой и наделяет человека бессмертием. В Малайзии суданская роза считается национальным цветком. Он даже запечатлен на гербе этой страны. Жители считают, что 5 лепестков гибискуса, еще одно название растения, символизирует 5 основных заповедей ислама.
Каркаде действительно уникальнейшее растение. После увядания лепестков ее чашечки наполняют ароматным и целебным соком, вот именно эту пору нельзя упускать, если хотите получить целебное сырье от многих заболеваний. Кстати, целители Африки и Востока не были знакомы с напитком каркаде. Они нашли другое применение этому растению - сумели раскрыть секрет его полезности и активно применяли растение в медицине. Лепестки каркаде также использовали в кулинарии. Специи позволяли придать мясному и рыбному блюду тонкий и волшебный аромат.
Наиболее ценными для приготовления лекарственных средств считаются подчашия, чашечки и цветки каркаде. Чашечки и подчашии собираются в период созревания растения. После сбора их тщательно высушивают и измельчают. В дальнейшем их можно использовать для приготовления отваров и настоев. Нередко каркаде перемешивают с другими травами. Это позволяет повысить эффективность лечения, а также готовить ароматные напитки, чаи. Что касается цветков каркаде, то их активно применяют в народной медицине, так как они являются кладезем органических кислот.
Каркаде – полезные (лечебные) свойства
Целебные действия этого растения на организм были рассмотрены еще древними целителями. Сегодня каркаде обладает следующими действиями:
• тонизирующее;
• слабительное;
• улучшает пищеварение;
• оказывает мочегонное действие.
Лепестки каркаде содержат:
• антоцианы – именно благодаря этому компоненту напиток и лекарственные настои приобретают красный насыщенный оттенок;
• рутин – способствует улучшению кровообращения, восстанавливает поврежденные сосуды и нормализует давление;
• флавоноиды – активно учувствуют в очищении организма, обеспечивают вывод шлаков и вредных компонентов из организма, флавоноиды также улучшают метаболизм;
• лимонная кислота - напиток приобретает характерную кислинку и аромат;
• полисахариды и пектин - удаляют токсины, оказывают очищающий эффект на кишечник;
• аминокислоты.
Каркаде – показания
Полезные свойства каркаде, которые сегодня доказаны многочисленными исследованиями, позволяют каждому готовить лекарственные отвары, которые будут использованы при лечении заболеваний. Причем, список болезней, с которыми каркаде может полноценно бороться, достаточно внушителен.
1. Самая важная особенность каркаде - лечение сердечнососудистых заболеваний. Причем, можно приготовить настои, которые используются для профилактики этих болезней. Все благодаря богатому составу аминокислот, витаминов и микроэлементов, которыми богато это лекарственное сырье.
2. Лепестки каркаде используются для лечения желудочно-кишечного тракта. Компоненты не только очищают организм от шлаков, также способствуют улучшению обменного процесса. У больного возобновляется аппетит, а организм использует все полученные компоненты по назначению.
3. Каркаде позволяет нормализовать артериальное давление. Причем, он показан и при повышенном и при пониженном давлении. Удивительно, но если выпить холодный напиток, то давление понизится, стоит выпить горячий напиток – артериальное давление повысится.
4. Мало кто знает о такой черте этого растения, как борьба с похмельем.
5. Напитки из каркаде рекомендуется употреблять при простудных заболеваниях. Благодаря витаминному комплексу и витамину С, грипп, высокая температура отступают, отмечается повышение иммунитета.
6. Каркаде активно используется для борьбы с аллергией.
7. Мочегонное свойство растения позволяет снять отеки желчного пузыря, выводит солевые отложения.
8. Также это прекрасное средство от бессонницы. Компоненты воздействуют на нервную систему, успокаивают ее.
Каркаде – способы применения
Так как многие до сегодняшнего дня уверены, что каркаде - это всего лишь напиток, следует осмотреть пользу этого чая. В чем его секрет, какую пользу он оказывает на организм.
Каркаде также называют красным чаем, это не только ароматный и вкусный напиток, но и прекрасное лечебное средство. Для его приготовления пригодны прицветники и лепестки цветка. Напиток получается ароматным за счет лимонной кислоты, которая также придает чаю некоторую кислинку. Однако, назвать каркаде полноценным чаем нельзя. Это цветочный напиток, который обладает рядом полезных свойств:
• антиоксиданты предотвращают развитие раковых клеток;
• омолаживает организм;
• укрепляются стенки сосудов;
• благодаря полному отсутствию щавелевой кислоты напиток полезен людям, страдающим от болезни почек;
• снимает депрессию, повышает настроение;
• предотвращает накопление холестериновых бляшек на стенках сосудов;
• улучшается работа головного мозга;
• выводит глисты;
• укрепляет иммунитет;
• восстанавливает обменные процессы.
Как же правильно готовить этот целебный напиток?
1. Для приготовления цветочного напитка следует использовать только крупнолистовое сырье, высушенные, но не измельченные в порошок листья.
2. Для одного стакана воды необходимо взять 1,5 ложки сухого каркаде. Однако все зависит от индивидуальных предпочтений, кто любит более крепкие заварки, а кто послабей.
3. Для заварки необходимо использовать только керамическую посуду, металлическая портит вкус и цвет напитка.
4. Листья каркаде добавляют в кипящую воду, через 2 – 3 минуты огонь надо выключить. Напиток готов.
Также каркаде активно используется в косметологии.
Для избавления от угрей необходимо приготовить следующее средство: 1 ложку каркаде залить стаканом кипятка. Настой отстаивается в течение часа, затем процеживается и заливается в формочки для льда. Формочка хранится в морозильнике, можно каждый день протирать кубиками лицо. Эффект будет заметен через пару дней.
Для борьбы с отеками под глазами поможет следующий состав: сделать крепкий отвар из лепестков каркаде. Однако листья не стоит выбрасывать. Их можно поставить на марлевую повязку и наложить на глаза. Держать 20 минут. В дальнейшем используется полученный отвар.
Каркаде – противопоказания и меры предосторожности
Как и любое лекарственное средство, каркаде также обладает рядом противопоказаний. Однако мало кто с ними знаком, что подвергает под опасность здоровье каждого, кто любит побаловать себя этим напитком. К примеру, как известно, напиток каркаде влияет на артериальное давление. Поэтому гипертоникам следует быть осторожным с его приемом, возможно только после назначения врачом.
Итак, в группу риска входят:
• больные, страдающие гипертонией;
• при острых формах заболевания;
• особенно осторожными должны быть женщины, принимающие противозачаточные средства, напиток влияет на уровень эстрогена;
• не следует принимать лицам, проходящим гормональную терапию;
• беременным и кормящим матерям.
Если человек впервые употребляет этот цветочный напиток, ему не стоит в ближайшие часы выходить на прогулку, тем более сесть за руль. В некоторых случаях от непривычки у людей отмечаются головокружения. Однако, это лишь реакция организма на полученные компоненты. Если и при последующих приемах отмечаются нарушения состояния, то от приема компонентов каркаде лучше отказаться.
lifestyleladies.ru
Полезные свойства каркаде, лечебные свойства, в
Напиток каркаде – это знакомый многим чай с характерным красным оттенком и кисловатым привкусом.
Очень высоко ценится каркаде чай за полезные свойства и насыщенный целебными веществами состав.
С помощью прекрасного и ароматного напитка можно не только насладиться чаепитием, но и избавиться от множества беспокоящих организм недугов.
Химический состав каркаде чая, полезные свойства напитка
Чай каркаде добывают из гибискуса. Каждая составляющая этого растения, в том числе листья, стебли, семена и цветы, наделена целебными качествами, которые обуславливаются насыщенным составом. В него входят:
• витамины А, С, Р и группы В;
• фруктовые кислоты, которые занимают от 15 до 30% состава каркаде. Это лимонная, яблочная, винная, гидроксилимонная кислоты, которые обладают дезинфицирующей функцией;
• полисахариды;
• пектины;
• антоцианы и алкалоиды;
• антиоксидант кверцетин, который служит природным красителем чая в красный цвет и оказывает на организм спазмолитическое, противовоспалительное и противоопухолевое воздействие;
• биофлавоноиды;
• микроэлементы: натрий, фосфор, кальций, железо, калий;
• 13 аминокислот, из них 6 незаменимых.
При заваривании стандартного количества чая на 1 кружку калорийность такого напитка составит менее чем 1 ккал.
Особенный напиток каркаде – чай с полезными свойствами и целебными качествами
Чудодейственный напиток каркаде хранит в себе огромное количество полезных свойств, начиная от укрепления волос и заканчивая благотворным влиянием на желудочно-кишечный тракт. Именно польза компонентов в составе и определяет ценность красного чая. Его полезные качества:
1. Листья растения способны оказывать мочегонное воздействие, поэтому чай используется для лечения болезней почек, печени и желчевыводящих путей.
2. Красный отвар оказывает на организм жаропонижающее, антибактериальное и спазмолитическое действие.
3. Сок свежих листьев – сырья для чая, нормализует менструальные сбои цикла.
4. Корень гибискуса даёт организму успокаивающий и послабляющий эффект.
5. Эликсир из цветков гибискуса выступает мощным афродизиаком, а также способен понижать кровяное давление. Регулярное употребление 3 чашек чая в день может привести в норму нестабильное артериальное давление.
6. С помощью каркаде можно вылечить некоторые желудочные заболевания, устранить внутренние боли в органах ЖКТ.
7. Красный чай успокаивает нервную систему, снимает стрессы, выводит из депрессивных состояний.
8. Чай может стимулировать рост волос, бороться с перхотью и способствовать потемнению шевелюры на несколько тонов. Все это возможно благодаря уникальному химическому составу.
9. Богатство напитка витамином С проявляется в сокращении длительности инфекционных заболеваний.
10. Напиток является сильным антиоксидантом, которому под силу бороться с развитием свободных радикалов, являющихся возбудителями рака.
11. Чудодейственный напиток спасает от похмелья и алкогольного отравления.
12. Мочегонная функция красного чая станет полезной для тех людей, которые ведут активную борьбу с лишними килограммами. Фруктовые кислоты улучшают обмен веществ, что позитивным образом сказывается на скорости расщепления накопившихся жиров.
13. Храня в себе витамин C, гибискус отлично справляется с простудными заболеваниями. Важно отметить ценность антоцианов, которые защищают клетки от ракового перерождения и влияют на стенки сосудов, укрепляя их.
14. Чай каркаде могут употреблять люди, страдающие сахарным диабетом, ведь он понижает уровень холестерина и содержание триглицериды в организме.
15. Растение гибискус можно использовать при воспалительных процессах, таких как, кашель и боль в горле, он разжижает и выводит мокроты из лёгких.
16. Чай проявляет себя в желчегонном эффекте, снимая отёки и не влияя на сердечно-сосудистую систему, что крайне важно.
17. С лёгкостью справляется с запорами, мягко очищая кишечник и выводя тяжёлые соли из него.
Напиток каркаде – естественный и экологический чистый «помощник».
Он обладает тонизирующим и укрепляющим эффектом, который борется с онкологическими заболеваниями, улучшает пищеварение, выступает антисептическим средством и снижает холестерин.
Рецепты заваривания каркаде чая и полезные свойства горячего питья
1. Заваривание по стандартному рецепту. Необходимо 1 ст. л. заварки каркаде залить в заварнике 2 стаканами вскипячённой воды и дать напитку настояться до приобретения тёмно-красного цвета. Затем жидкость нужно разбавить ещё двумя стаканами воды, при желании можно добавить мёд, мяту, кубики льда, корицу и другие пряности.
2. Рецепт Фараонов. Такой рецепт требует длительного приготовления. Необходимо залить порцию лепестков каркаде 1 литром холодной воды и дать жидкости постоять 3-4 часа, а лучше всю ночь. Затем чай нужно поставить на медленный огонь, довести до кипения и прокипятить 5 минут. Остаётся только процедить напиток, и можно его употреблять в любом виде.
Вред каркаде чая и противопоказания напитка
Как и многие другие лекарственные и целебные растения, имеет каркаде чай и противопоказания к применению. Его нельзя употреблять:
• людям с гипертонией;
• перед отправлением на прогулку, так как из-за напитка может начаться головокружение в этом случае;
• беременным женщинам, а также в период кормления грудью;
• тем людям, которые применяют заместительную гормональную терапию;
• женщинам, которые используют в качестве противозачаточного средства специальные таблетки. Напиток существенно изменяет показатель эстрогена;
• больным гастритами и язвами, а также тем, кто имеет проблемы с повышенной кислотностью желудка;
• людям с хроническими болезнями почек не следует пить чай, особенно в период обострения этих заболеваний;
• отказаться следует людям с камнями в жёлчном пузыре и наличием мочекаменной болезни.
Даже при отсутствии для вашего организма у каркаде чая противопоказаний, не следует превышать суточную дозировку напитка более чем 3 чашки.
Особые советы по применению каркаде чая и противопоказания
Советы, которые пригодятся:
1. Чтобы сохранить максимально возможное количество полезных свойств чая каркаде, необходимо заваривать его исключительно прохладной водой. Высокие же температуры, воздействуя на заварку, наоборот, будут забирать их целебные качества.
2. Чтобы напиток получился вкусным и ароматным, передал все полезные свойства, настаивать его нужно как минимум 1 час.
3. Лучше всего для приготовления чая использовать керамическую или стеклянную посуду. Если есть возможность использовать фарфоровую, то это будет только плюсом. Металлическая же посуда только испортит цвет и вкусовые качества чая.
4. Пользу для организма каркаде несёт лишь тогда, когда его состав является полностью натуральным. Ароматизаторы и искусственные подсластители не являются приятным дополнением к напитку. Поэтому нужно стараться выбирать упаковки чая с цельными лепестками, а обойти стороной порошковые или пакетированные составы.
zhenskoe-mnenie.ru
Каркаде. Полезные свойства, состав, вред и противопоказания
Вкусный и полезный чай каркаде готовят из сушенных цветков гибискуса. Родиной этого растения из семейства мальвовых является Индия. Сейчас известно около ста пятидесяти различных видов гибискуса, среди которых встречаются как однолетние, так и многолетние растения. Гибискус является очень популярным растением, которое выращивают в самых разнообразных целях - декоративных, кулинарных, медицинских. Наиболее благоприятными для выращивания гибискуса являются местности с тропическим климатом - помимо Индии, большие плантации этого растения можно встретить в Египте, Судане, Мексике, Шри-Ланке, Китае, Таиланде, а также на острове Ява.
Некоторые сорта гибискуса, например, розелла или гибискус сабдариффа, хороши тем, что помимо декоративной функции, они являются съедобными и очень полезными. Листья этого растения употребляют в пищу, а из его цветков готовят вкусный чай. Кроме этого, из цветков розеллы получается замечательное варенье, кондитерские изделия и желе.
Об удивительных свойствах чая каркаде упоминалось еще в древних арабских медицинских трактатах - этот напиток называли чудодейственным лекарством, способным излечить от любых заболеваний. Правда, считать этот напиток чаем не совсем правильно, потому что, на самом деле, каркаде не относится ни к одному из существующих сортов чая, а представляет собой травяной напиток. Ему всегда отдавали предпочтение представители знати - вельможи Древнего Востока и египетские фараоны. Неспроста каркаде получил множество восхитительных эпитетов в свой адрес - «напиток фараонов», «королевский напиток» и другие.
Как правильно подавать каркаде?
На рабочем месте лучше всего заваривать пакетики каркаде, поместив их в фарфоровую или керамическую чашку и сверху накрыв небольшим блюдцем.
В домашних условиях можете воспользоваться любыми способами заваривания. Самое главное - ни в коем случае не используйте для этих целей металлическую посуду, так как она может испортить вкус и аромат напитка. Можно подавать каркаде с лимоном или сахаром.
Если желаете чего-нибудь более пикантного, приготовьте напиток каркаде с добавлением корицы, гвоздики, мяты или имбиря.
Охлажденный напиток каркаде желательно подавать с соломинкой.
Вообще, каркаде является универсальным напитком - его можно пить как горячим, так и холодным, как с сахаром, так и без него. Готовить его можно самыми разнообразными способами - подогревать на водяной бане или кипятить. По желанию в него добавляют всевозможные приправы и пряности.
Египетский рецепт напитка каркаде
Десять грамм (одну столовую ложку) лепестков каркаде следует замочить в холодной воде как минимум, на два часа, а еще лучше - на целую ночь. По прошествии этого времени посуду с содержимым поставьте на огонь, доведите до закипания и в течении трех-пяти минут кипятите на очень медленном огне. После того, как снимите напиток с плиты, процедите его. Лепестки не выбрасывайте - их можно добавлять в супы или гарниры для вторых блюд. Напиток каркаде одинаково вкусен и полезен как в горячем, так и в холодном состоянии. Если желаете - можете добавить сахар по вкусу.
Холодный напиток каркаде
Чтобы приготовить холодный каркаде вы можете использовать один из двух способов. Первый очень прост. Заварить напиток обычным способом, а затем охладить его и добавить кусочки льда. Второй способ требует гораздо больше времени. На протяжении восьми часов настаивайте лепестки гибискуса в чистой воде комнатной температуры. Перед употреблением можете добавить сахар в напиток.
Простой рецепт напитка каркаде
Две ложки лепестков каркаде залейте одним стаканом воды и заваривайте на медленном огне в течение пяти минут. Чтобы вкус напитка получился более насыщенным, можно увеличить время заваривания до десяти минут, периодически придавливая цветки ложечкой. Только имейте в виду, что в данном случае каркаде утратит свои полезные свойства.
Можно заварить каркаде и прямо в чашке. Одну или две ложки лепестков гибискуса положите в чашку, насыпьте сахар, залейте кипятком, плотно накройте и дайте настояться в течении десяти-пятнадцати минут. Вкус полученного напитка ничуть не хуже традиционного древнеегипетского каркаде!
vkusnoblog.net
Чем полезен каркаде -раскрываем все секреты чая из гибискуса
Здравствуйте, друзья!
Ароматный и вкуснейший чай каркаде, производимый из цветков растения гибискуса, известен многим, но не так популярен, как, например, черный, зеленый или пуэр. А зря!
Немного кисленький, он отлично подходит для утоления жажды и обладает множеством положительных качеств, о которых в России стало известно не так давно.
Зато в Египте эти знания прошли через тысячелетия, и чем полезен каркаде там знает почти каждый.
Давайте и мы коснемся этого вопроса, а также выясним, способен ли навредить этот напиток?
Из этой статьи вы узнаете:
Гибискус или Чем полезен каркаде ?
Гиби́скус — обширный род растений семейства Мальвовые. Дикие и окультуренные растения. В основном кустарники и деревья. Встречаются также многолетние и однолетние травы. ВикипедияВсего насчитывается примерно 150 его видов, поэтому оно может быть и травянистым однолетним, и многолетним кустарниковым.
Выращивают преимущественно в Китае, Египте, Судане, Индии, Яве, Таиланде, Шри-Ланке, Мексике. Там существуют огромнейшие плантации для выращивания гибискуса.
Каркаде имеет много названий и эпитетов. Его также называют «напиток фараонов», «красный чай», «кандагар», «суданская роза», красная роза, красный щавель, окра, кенаф, роза шарон, «мальва Венеции».
Химический состав каркаде
В каркаде, или напитке фараонов, как его еще называют, содержится большое количество витаминов.
Флавоноиды гликозиды и кислые полисахариды в каркаде придают ему глубокий малиновый цвет.
Например, С, В, Р, незаменимые для человека аминокислоты, пектины, жирные и органические кислоты, а главными действующими компонентами являются флавоноиды и антонцианы.
Богат чай и еще одной кислотой – аскорбиновой. Ее в королевском напитке содержится еще больше, чем в цитрусовых.
Одна 100-граммовая порция гибискуса содержит почти суточную треть витамина С , 85% от суточной нормы витамина В1 и почти половину нормы железа.
Чай из гибискуса богат незаменимыми жирными кислотами , омега-3 и омега-6.
Он является хорошим источником пищевых волокон, белка, витамина В2 и меди.
Каркаде также содержит другие соединения , такие как яблочная кислота, лимонная кислота и винная кислота.
Полезные и лечебные свойства каркаде
Настало время поговорить о полезности красного чая.
Сразу хочется выделить весомое преимущество рубинового напитка перед другими – он вкусный и отлично утоляет жажду, его пьют как горячим, так и холодным.
Чем полезен каркаде?
- Положительно повлиять на работу печени и поджелудочной, потому что может выводить токсины и нормализовать обмен веществ.
- Так как в напитке на основе суданской розы содержится в 2 раза больше витамина С, чем в цитрусовых, напиток является замечательным средством для профилактики простуд и прочих вирусных и инфекционных заболеваний.
- Обладающий антиоксидантным свойством, чай способен омолодить клетки, что, помогает уменьшить риск развития образования раковых опухолей.
- Красным напиток делают антоцианы. Они укрепляют стенки кровеносных сосудов, помогают справиться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и регулируют проницаемость кровеносных сосудов.
- Повышает или понижает артериальное давление, вернее, регулирует его (об этом ниже).
- Органические кислоты расщепляют жиры и способствуют очищению сосудов от холестерина.
- Благотворно влияет на глаза и качество зрения, снимает усталость глаз.
Комплекс полезных веществ в составе каркаде хорошо сбалансирован, поэтому, помимо всего прочего, при его приеме улучшается умственная активность и поднимается настроение, он отлично бодрит и тонизирует.
Влияние каркаде на артериальное давление и уровень вредного холестерина
Научные исследования показывают , что ежедневное потребление чая гибискуса может принести пользу людям со слегка повышенным кровяным давлением.
Важная особенность: понижает артериальное давление холодный чай, а вот с помощью горячего можно его повысить.
В исследовании , опубликованном в журнале альтернативной и комплементарной медицины в 2009 году, исследователи обнаружили , что чай из гибискуса может значительно снижать уровень холестерина ЛПНП и общего холестерина, а также повысить количество липопротеинов высокой плотности (HDL)
Противораковые свойства чая каркаде
Протокатеховая кислота, содержащаяся в каркаде, обладает сильными антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами.
В исследовании , опубликованном в журнале Biochemical Pharmacology в 2000 году, было сказано что протокатеховая кислота в каркаде подавляет рост раковых клеток путем индукции гибели у человека лейкозных клеток.
Каркаде снижает симптомы тревоги и депрессии
Чай каркаде успокаивающий нервную систему.
Флавоноиды, антоцианы и антоцианидины в гибискусе обладают потенциальной антидепрессивной активностью.
Гибискус улучшает пищеварение и обладает мочегонными свойствами
Чай из гибискуса улучшает работу кишечника и функцию мочевого пузыря. Он улучшает прочность желудочно-кишечного тракта и лечит запоры.
Противоспастический эффект каркаде полезен для снятия симптомов, связанных с синдромом раздраженного кишечника.
Повышает защитные силы организма
Считается, что высокое содержание витамина С в каркаде, помогает защитить организм простуды и гриппа.
Он обладает способностью понижать температуру тела.
Каркаде в косметологии
Гибискус применяется в косметологии как одно из веществ для масок и прочих средств для волос и кожи.
Экстракт каркаде часто можно встретить в кремах для омоложения, так как он отлично регенерирует клетки и помогает омолодить кожу.
Его же применяют для создания шампуней, пен для ванн и даже для духов.
Можно сделать настойку и использовать ее как ополаскиватель для волос и бальзам для всего тела и лица.
А еще каркаде это тот напиток, которы омолаживает кожу изнутри и замедляет старение.
Каркаде для похудения
Диетологи советуют регулярно пить чай из лепестков суданской розы тем, кто желает немного сбросить вес.
Благодаря такому свойству, как выведение шлаков и токсинов из человеческого организма, можно применять напиток для похудения.
Однако стоит сказать, что это небыстрый способ избавиться от лишнего веса.
Как правильно заваривать и пить каркаде – рецепты приготовления чая
Пить напиток можно в любом виде: горячий, теплый, холодный – от температуры он не теряет свои целебные свойства.
Рекомендуют заваривать в керамической, стеклянной или фарфоровой посуде.
Нельзя использовать кастрюльку или чашку из алюминия или металла, в этом случае каркаде получится бесцветным и не будет иметь вкуса, а витамин С может разрушиться.
Также к красному напитку можно добавить некоторые компоненты, чтобы усилить положительные качества и сделать его еще вкуснее.
Рекомендованный способ, как заваривать суданскую розу:
- лепестки гибискуса – столовая ложка;
- кружка воды;
- мед – по вкусу.
Лепестки высыпать в емкость и залить водой, оставив на два часа.
Потом эту посуду поставить на огонь и закипятить.
И потом на небольшом огне потомить еще около пяти минут.
После этого осталось процедить напиток и добавить сахар, лимон, мед, мяту, имбирь, корицу или что-то другое – по желанию.
Кстати, не стоит выбрасывать гибискус из напитка, можно его скушать так, добавить в суп или другое блюдо. Лепестки очень полезны для человека.
Как таковых правил заваривания каркаде нет, поэтому не будет и длинных рецептов с массой требований. Он абсолютно «непривередливый», а потому его можно готовить так, как будет удобно.
Например, просто высыпать лепестки в маленькую кастрюльку с водой и поварить пять минут – чай готов.
Каркаде при беременности
Применение каркаде не рекомендуется для беременных женщин.
Он способен стимулировать кровоток в матке или тазовой области.
Для тех , кто принимает гормональные препараты или противозачаточные таблетки, рекомендуется проконсультироваться с специалистом в отношении любого потребления каркаде.
Противопоказания
Что одному полезно, другому может нанести вред, поэтому:
- С осторожностью стоит употреблять каркаде аллергикам, так как напиток считается высокоаллергенным.
- Желательно воздержаться от приема чая тем, кто имеет в дигнозах гастрит, язвенную болезнь желудка и 12-перстной кишки.
- Не рекомендован людям, у которых было диагностированы камни в желчном или мочевом пузыре.
- Не нужно пить его больше, чем 3 чашки в день.
Галлюциногенный Эффект!!!
Некоторые люди могут чувствовать себя в состоянии алкогольного опьянения после приема каркаде.
Поэтому следите за индивидуальными особенностями своего организма после приема данного напитка☺
Где купить чай каркаде?
Купить настоящий органический чай каркаде с добавками и без можно в обычных продуктовых магазинах, но я рекомендую это делать в чайных лавках, где качество не вызывает сомнения.
Я это делаю на iherb, там можно найти большой выбор и хорошее качество по адекватной цене
Теперь вы знаете, чем полезен каркаде , обязательно включайте его в свой рацион питания и будьте всегда красивыми здоровыми ☺
Также предлагаю вам другие рецепты полезного чая :
Буду очень благодарна, если вы подпишитесь на обновления моего блога и поделитесь этой статей со своими друзьями в социальных сетях!!!
С вами была Алена Яснева, до новых встреч!!!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей
zdorovyda.ru
Каркаде - это... Что такое Каркаде?
(Гибискус)
каркаде - это «красный чай», который заваривают из цветков гибискуса.
Гибискус - национальный цветок Малайзии. Его пять лепестков символизируют пять заповедей ислама. Почитают цветок не только малайцы мусульмане, но и язычники даяки, и китайцы, и индусы.
Он растет в тропиках - это высокий куст, относящийся к семейству мальвовых. Называется, как любят ботаники запутанно, гибискус сабдарифа, хотя является ближайшим родственником прозаической комнатной «китайской розы». У него крупные, непривычного размера цветки 7-10 см в диаметре, с толстыми лепестками, ярко-красные с темнофиолетовым венчиком снаружи и темнопурпурным внутри. Обладает сильным ароматом. Листья, стебли и чашечки красноватого оттенка. Почти все растение, кроме корня, съедобно и его используют в пищу. Свежие листья и молодые побеги богатые витаминами добавляют в салат, тушат с мясом, семена поджаривают и используют для приготовления супов. Для чая используют чашечки цветов. После увядания цветка чашечки начинают разрастаться, увеличиваются в несколько раз, и становятся сочными и «мясистыми», ярко красного цвета. Их используют не только для чая, но и делают из них желе, соусы, компоты, используют для окраски пищи, засаливают, маринуют.
Чай из гибискуса (каркаде), очень полезен. Вещества, вызывающие его красное окрашивание - антоцианы, обладают ярко выраженной Р-витаминной активностью, они укрепляют стенки кровеносных сосудов, регулируют их проницаемость и кровяное давление, в горячем виде чай повышает его, а в холодном понижает. Обладает спазмолитическим и мочегонным действием. Способствует улучшению общего состояния. Содержащиеся в гибискусе флавоноиды - кверцитин, усиливают действие антоцианов, помогают очистке организма. Выводятся из организма ненужные продукты обмена. Стимулируется выработка желчи и повышается защита печени от неблагоприятных воздействий, улучшается метаболизм. Убивает некоторые болезнетворные микроорганизмы, может использоваться как глистогонное средство. Лимонная кислота придает напитку приятный вкус, он действует освежающе в жару и при повышенной температуре. Гибискус не содержит щавелевой кислоты, поэтому безопасен для почечных больных. Аскорбиновой кислоты в нем мало, но ее действие взаимно усиливается флавоноидами и антоцианами.
Размоченные при заварке чашечки являются ценной добычей, в них много белка и пектина. А пектин, как раз, способствует выведению из кишечника токсинов и тяжелых металлов. Заваривают как чай, не кипятят, при длительном нагревании красящие вещества разлагаются, и напиток становится грязно серым. Так же важно использовать при заварке стеклянную или фарфоровую посуду. При соприкосновении с металлом вкус и цвет напитка портятся. Настой может окраситься и в зеленый цвет при заварке очень жесткой водой. Для получения красивого и вкусного напитка, кладут не меньше чайной ложки без верха на стакан кипятка. Пьют чаще холодный, но и горячий, все зависит от вкуса, климата и сезона.
(Источник: «Древнеегипетский словарь-справочник».)
.
dic.academic.ru
