Лекарственные и съедобные растения произрастающие в забайкальском крае

Семейство розоцветные Это одно из самых крупных семейств цветковых растений, включающее около 100 родов и 3000 видов. Распространены розоцветные почти во всех областях земного шара, где могут расти цветковые растения. В Забайкалье произрастает около 100 видов розоцветных. Это деревья, кустарники (черемуха, пятилистники, таволги) и многочисленные травянистые растения (земляника, костяника, лабазники многие другие).

Дикий прародитель розыЛетом пышно расцветает в густых зарослях дикий прародитель розы - шиповник. Издали видны его ярко-красные цветы, состоящие из пяти овальных лепестков.Захочешь сорвать цветок, нагнешь ветку - и тут же в ладонь вопьются длинные острые шипы. Именно шипы и дали народное название дикой розе. В Забайкальском крае наиболее обычны два вида: шиповник даурский и шиповник иглистый. Отличаются они, в основном, по расположению шипов на побеге. У шиповника даурского - по два в каждом междоузлии, а побеги шиповника иглистого сплошь усеяны шипами. Как верные стражи, охраняют они цветы, а позднее и плоды дикой розы.По одной из античных легенд, появление шипов связывают с Купидоном. Вдыхая аромат цветов, он был ужален пчелой; разгневанный, он выстрелил в розу стрелой, которая превратилась в шип.Причем у шиповника «шипиками» покрыты даже настоящие плоды - орешки, находящиеся внутри разросшегося цветоложа - гипантия.

БоярышникБоярышник известен как один из самых колючих кустарников. Его длинные и прочные острые колючки стеблевого происхождения торчат во все стороны и делают растение совершенно недоступным для животных. Но родовое название боярышника «кратегус»-от греческого «кратанос» - сильный, крепкий, связано не с шипами, а с выдающейся долговечностью кустарника (до 400 лет)а также крепкой, твердой древесиной. Боярышники очень декоративны. Выделяются они яркой корой, обилием листьев, крупными, необычно пахнущими соцветиями. Боярышники - прекрасные медоносы. Издревле мед, собранный с их цветков, славился прекрасным ароматом и целебными свойствами.В конце лета все растение покрывается щитками ярких плодов. В Забайкалье в массе произрастают два вида боярышника, они отличаются главным образом цветом плодов: у боярышника кроваво-красного плоды красного цвета, а у боярышника даурского -оранжевые. Плоды сладковатые на вкус, съедобны, в быту широко употребляются в пищу. Нужно только остерегаться приема большого количества плодов, так как это может привести к нарушению сердечной деятельности.

Рябина сибирскаяВ лесах Забайкалья распространена рябина сибирская. Стройное дерево с гибкими ветвями. В народных сказаниях рябина часто ассоциируется с юной девушкой. Красивая и статная в любое время года. Весной рябина выделяется непарно-перисцыми темно-зелеными листьями, летом - белыми щитковидными соцветиями, а осенью предстает во всей красе, расцвечиваясь пламенеющей листвой и оранжево-красными гроздьями плодов. Зрелые плоды рябины терпкие на вкус, украшают растение всю осень, после заморозков становясь сладкими, Рябина сибирская с едва заметной горчинкой. Помните, что рябина сибирская - охраняемое растение, при сборе плодов, будьте с ней предельно осторожны, не ломайте веток. Рябина сибирская включена в «Красную книгу Читинской области и Агинского Бурятского автономного округа».

Рябинник рябинолистныйНа каменистых россыпях, склонах ущелий встречается кустарник с листьями, так похожими на рябину, что в молодом возрасте эти два растения даже сложно различить. Поэтому и названо это растение рябинником рябинолистным. Цветет рябинник в июле, тогда издали привлекают внимание мощные верхоцветные кисти небольших белых ароматных цветов. Цветение этого растения настолько декоративно, что он прочно вошел в садово-парковую культуру многих стран. А вот плодов, как у рябины, вы не увидите, так как на месте прекрасных цветов образуются невзрачные коричневые листовки, сохраняющиеся на растении то до следующей весны. 

Волжанка азиатскаяПо внешнему виду чем-то напоминает рябинник рябинолистный. Очень похожие листья, только еще более сильно рассеченные. Сходные соцветия - рыхлые кисти, собранные в колосовидные метелки. Также предпочитает увлажненные местообитания. Но есть у этих двух растений и различные черты. Во-первых, волжанка, в отличие от рябинника, - травянистое растение. Во-вторых, отличаются они цветом соцветия [у волжанки оно желтоватое, слегка поникающее). А в-третьих , волжанка - чрезвычайно редкое для Забайкалья растение, и встретить его - большая удача. В настоящее время найдено только несколько мест ее произрастания на востоке Забайкальского края. 

Абрикос сибирскийПлоды абрикоса, за редким исключением, знают все. Но не всем известно, что один из видов абрикоса произрастает в Забайкалье. Встречается абрикос сибирский на открытых каменистых склонах гор. Растение обладает уникальной особенностью: цветет оно рано весной, еще до появления листьев. Деревья в это время необычайно красивы, они как бы покрыты розоватой дымкой и при этом распространяют сильный аромат, привлекая большое количество насекомых. Цветение длится недолго, и вскоре все растение одевается в зеленый наряд, среди которого в течение лета созревают небольшие плоды, постепенно становясь желтыми, а затем красновато-оранжевыми. Плодов на одном дереве может находиться очень много, но у абрикоса сибирского в плоде большая часть занята косточкой, а мякоть очень тонкая, кисловатая. В свежем виде абрикосы условно съедобные, но в народе из плодов варят, предварительно вынув косточку, варенье. Помните, абрикос сибирский - реликтовое древнее растение, подлежащее государственной охране. 

КизильникНа крутых каменистых склонах нередко можно встретить красивый, сильно ветвистый кустарник. Его веточки тянутся к солнцу, как ладошки, подставляя теплым лучам оригинальные листочки. Листья у кизильника как бы двусторонние: верхняя часть кожистая, а нижняя -пушистая от тонких переплетающихся волосков. Так и хочется погладить живой мягкий листочек. Взрослый кизильник - довольно высокое растение и может достигать до 2 м и более, но в степи, вблизи жилищ людей он сильно повреждается животными, особенно овцами и козами. Поэтому зачастую высота кустарника не превышает и 50 см.Летом кизильник покрывается мелкими белыми цветками, собранными в щитки, которыми густо усажены концы облиственных укороченных веточек. Особенно декоративно выглядят небольшие кустики, как невесты, стоящие среди зеленой степи.В Забайкалье наиболее широко распространен кизильник черноплодный. Вы уже догадались, что у него на месте цветов созревают черные плоды, покрытые сизым налетом. А на юге региона встречается еще один представитель этого рода - кизильник монгольский. Для Забайкалья это редкое растение. У кизильника монгольского плоды очень красивого пурпурного цвета. Плоды этих растений так и манят к себе желающих попробовать их на вкус. Но будьте осторожны. Плоды кизильника ядовиты.

ЛапчаткаСамый многочисленный род среди семейства розоцветные. Содержит большое число видов, в настоящее время их известно около 300. На прогулке в лесу, степи, на лугу мы зачастую наступаем на представителей этого рода, даже не обращая на них внимание. У лапчаток очень похожи по строению цветы. Они, можно сказать, дважды двойные, потому что у них не только околоцветник двойной, но даже чашечка двукру-говая. Если перевернуть цветок вверх цветоножкой, то видно два круга чашелистиков, один - из более крупных, это и есть сама чашечка, а второй - из узеньких, он называется подчашием.А вот по форме листьев - «лапочек» и расположению побегов, виды лапчатки очень различаются. Один из наиболее красивых и лекарственных представителей этого рода - лапчатка белолистная, в народе именуемая крестиками. Листочки ее и правда похожи на крестик без одной доли. Долей всего три, но каких! Особенно лапчатка белолистная декоративна в горной степи после дождя или сильного ветра, тогда некоторые ее листочки переворачиваются нижней стороной вверх. И что же мы видим? Оказывается, верхняя сторона листочка темно-зеленая, кожистая, а нижняя - белая, мягкая от большого количества нежнейших волосков. Такое строение чем-то напоминает листья не встречающейся в Забайкалье мать-и-мачехи. 

ЭТО ИНТЕРЕСНО!Пятая часть от сухого веса плода шиповника - витамин С. По содержанию витамина С среди дикорастущих витаминоносов Земли шиповник - абсолютный чемпион мира.Один из видов боярышника получил название «петушиная шпора», у него колючки просто огромные - достигают 20 см.По содержанию каротина абрикос приравнивается к яичному желтку, сливочному маслу и шпинату.Малина способна извлекать из почвы и накапливать в ягодах соединения железа, по содержанию которого превосходит многие фрукты и овощи.

Семейство бобовые Крупное семейство. Число известных сейчас родов бобовых около 700, а видов, вероятно, не менее 17 000. Среди цветковых растений только сложноцветные и орхидные превосходят бобовые по числу видов. Бобовые распространены очень широко : от Арктики до антарктических островов. Общеизвестна выдающаяся роль бобовых в жизни человечества. По экономической значимости они уступают только злакам. Помимо весьма большой группы пищевых, среди бобовых много кормовых, технических, медоносных, лекарственных и декоративных растений. В России около 10% всей флоры принадлежит к этому семейству. В Забайкальском крае семейство бобовых также представлено достаточно широко.

Термопсис ланцетныйЭто растение встречается как полусорное по обочинам дорог, на остепненных участках. Его легко заметить. Термопсис - длиннокорневищное растение, то есть под землей у него находятся длинные побеги с почками и придаточными корнями. Из подземных почек формируются новые вертикальные побеги, и их часто так много, что термопсис растет целыми полянками. Эти полянки заметны даже когда растения не цветут. У них мощные сложные листья и побеги ярко-зеленого цвета. А когда появятся первые цветы, термопсис предстанет перед Вами во всем великолепии. У большинства забайкальских представителей семейства бобовых цветки достаточно мелкие и собраны в соцветия. Термопсис же - исключение из общего правила. Цветы его крупные, по несколько выходящие из пазух верхних листьев. На примере цветка термопсиса очень хорошо можно рассмотреть типичный для всех бобовых венчик мотылькового типа: крупная «лодочка» в окружении двух «весел» и направленный вверх «парус». Внутри цветка можно даже посчитать тычинки, их ровно 10, и увидеть зачатки плода - маленький боб. Когда цветы отцветут, а цветет вся «полянка» одновременно, на месте их разовьются крупные темно-коричневые плоды. Будьте осторожны! Термопсис ланцетный - ядовитое растение. Всеми частями его можно отравиться. Но он обладает и сильными лекарственными свойствами. Большинство таблеток от кашля, продаваемых в аптеке, содержат вещества, выделенные из термопсиса.

ЛеспедецаНаиболее широко в Забайкалье распространена леспедеца копеечниковая. Это невысокое многолетнее травянистое растение с тройчатосложными листьями и практически неветвящимся побегом. Растение внешне неприметное. Цветки мелкие, в густом соцветии. Но если Вы посмотрите на цветок под лупой, то увидите что он не лишен привлекательности: на бледно-розовом фоне лепестков разбросаны фиолетовые пятна. Цветет леспедеца копеечниковая поздно, в конце лета. Вскоре на месте цветов образуются плоды - маленькие бобы. Они плоские, круглые, по форме напоминают копеечку, такое интересное строение плода и дало название виду - леспедеца копеечниковая.

Два других забайкальских вида рода леспедеца очень декоративны. Леспедеца даурская имеет точно такие же цветы, как и леспедеца копеечниковая, но в несколько раз крупнее, для их рассмотрения лупа уже не нужна. Произрастает этот вид только в солонцеватых степях и по берегам солонцеватых озер на юге Читинской области. А леспедеца двуцветная - очень редкое для Забайкалья растение, встречается по опушкам лесов, чаще всего черноберезовых, скалистым обрывам. Леспедеца двуцветная - кустарник до 1,5 метров высоты с очень тонкими, сильно ветвящимися побегами и очень красивыми цветками двух оттенков: сам цветок красный или розово-фиолетовый, а верхушка его всегда темно-фиолетового цвета. Леспедеца двуцветная занесена в «Красную книгу Читинской области и Агинского Бурятского автономного округа».Все леспедецы - ценные медоносы и кормовые растения. Леспедеца копеечниковая, кроме того, обладает лекарственными свойствами.

Сферофиза солонцоваяСреди засоленных лугов и степей, по берегам соленых озер на юге края можно встретить достаточно редкое красивейшее растение. До цветения и плодоношения оно мало выделяется среди степных растений. Как и многие из них, опушено мягкими волосками, помогающими экономить влагу и избежать перегрева. Но с июня, когда оно зацветает, безжизненная степь окрашивается карминово-красными пятнами собранных в рыхлые кисти цветков. А в августе сферофизу можно найти по звуку. Нет, сама она не поет, не кричит. Но внутри вздутых нераскрывающихся пло-диков перекатываются семена, и, задевая за перепончатые перегородки, издают звуки, сходные с детской погремушкой. Но и этому растению не повезло. Дело в том что оно лекарственное, а с этой целью заготавливаются у сферофизы корни. Это растение и так встречается в Забайкалье достаточно редко, да еще и неумелые сборы могут привести к его полному исчезновению. В Читинской области это растение охраняется государством.

Солодка уральскаяЕще одно растение солонцов и солончаков, обладающее лекарственными свойствами. И если в жизни Вы никогда с солодкой не встречались, вкус ее корней Вам наверняка известен. Когда вы простужаетесь, мамы и бабушки дают Вам лекарство с приторным сладким вкусом, который остается во рту на долгие часы. Это ни что иное, как сироп корней солодки. Кроме лекарства, экстракт корней широко применяют в пищевой промышленности для изготовления халвы. Как же она выглядит в природе? Раз увидев, это растение уже никогда не забыть. Дело в том, что внешне оно мало декоративно. Ничем не примечательны и цветы солодки уральской. Они обычные, мелкие, бледно-голубого цвета. Но, что интересно, все растение покрыто особыми железками, выделяющими сахаристую жидкость, на которую со всех сторон слетаются и сползаются всевозможные муравьи, жуки и тли. А бобы выглядят даже устрашающе, они красновато-коричневые, немного завернуты в клубок, да еще и покрыты черноватыми железками. Но видели ли Вы корни солодки? По данным ботаников, они в глубину могут «уходить» до 8 м и более. Кроме того, от вертикального корня во все стороны расходятся горизонтальные ответвления. Получается просто огромная корневая система, позволяющая этому растению добывать воду с различных горизонтов почвы. Солодка уральская в массе истребляется в лекарственных целях. В связи с этим она занесена в «Красную книгу Читинской области и Агинского Бурятского автономного округа».

ЭТО ИНТЕРЕСНО!Зернобобовые культуры относятся к наиболее древним на земном шаре. Их выращивали и использовали еще за 7000 (чечевица, горох) лет до нашей эры.Крем от морщин известной французской фирмы «Кристиан Диор» производится на основе соевого белка.Экстракты из фасоли значительно снижают уровень сахара в крови при диабете. 

Ядовитые растения

Ядовитыми называют растения, содержащие такие вещества, которые, попадая в организм человека или животных, вызывают отравления, а в особо тяжелых случаях - смерть. Ядовитые растения составляют примерно два процента от общего числа известных видов. Теоретически отравиться можно любым из них. И все же невкусные, горькие или неприятно пахнущие растения реже путают со съедобными. Но существует много растений, по виду и даже по вкусу похожих на пищевые. Особенно привлекательны яркие плоды. В Читинской области произрастает очень много ядовитых растений. Запомните некоторые из них. Паслен сладко-горький. Этот лазящий полукустарник длиной до 3 м многим знаком. Он растет повсеместно около водоемов, кустарников, нередко на старых мусорных кучах. Типичный представитель семейства пасленовые, паслен сладко-горький имеет простые цельные листья, декоративные фиолетовые цветки, собранные в метельчатое соцветие. С конца лета весь полукустарник так и манит к себе ярко-красными ягодами. Но, как у большинства представителей семейства, ягоды содержат ядовитое вещество соланин. Поэтому употребление их в пищу ведет к тяжелым, хотя и не смертельным отравлениям

Вех ядовитый обитатель стоячих водоемов, влажных лугов из семейства зонтичные. Мощные стебли с крупными перисто-рассеченными листьями веха видны издали. Мелкие белые цветки собраны в соцветие сложный зонтик. К концу лета в зонтиках образуются семена, очень похожие на укроп. Надо отметить, что все зонтичные очень сходны между собой и очень сложно различаются. Но у веха ядовитого есть очень четкий опознавательный знак - особенное строение корневища: у него полые междоузлия с поперечными перегородками.Вех ядовитый - одно из самых ядовитых растений. Отравление им происходит чаще всего весной, когда корневище и молодая зелень особо привлекательны. Они имеют запах петрушки и сладковаты на вкус. После попадания частей растения в организм очень скоро наступает смерть от удушья. Опасно даже попадание сока веха на поврежденную кожу. Запомните, что яд веха очень долго сохраняет свои свойства, поэтому даже высушенные растения смертельно ядовиты. Вороний глаз. Такое своеобразное название получило очень запоминающееся растение семейства лилейные. Даже если вы раньше никогда Вех ядовитый не видели вороний глаз, то, встретившись с ним впервые, сразу поймете, что речь идет именно об этом виде.Многолетнее растение с высоким стеблем, на верхушке которого расположены один возле другого четыре широких листа, а между ними - невзрачный зеленоватый цветок, который потом превращается в сизо-черную ягоду, напоминающую глаз ворона.С этим растением связано немало легенд. По одной из них, многие годы в дупле могучего дерева жил старик-кудесник со своим верным другом - черным вороном, который умел предсказывать будущее. Когда старик умер, ворон долгое время летал над лесом, оплакивая волшебника, и там, где падали слезы птицы, каждую весну вырастал цветок с черной ягодой.Ягоды вороньего глаза настолько ядовиты, что применение их для медицинских целей запрещено. К счастью, растение не образует больших зарослей, поэтому пострадавшие не успевают съесть много ягод, и отравление в основном заканчивается выздоровлением.Воронец красноплодный. Под пологом тенистых лесов растет еще одно из ядовитейших растений семейства лютиковые. Воронец красноплодный без плодов практически незаметен на фоне другой растительности. Невзрачные стебли этого растения высотой до 50 см несут при основании бурые чешуи, а его листья легко можно принять за листья съедобных зонтичных растений. Цветки мелкие, белые, неприметные, на конце стебля собраны в небольшую кисть. В августе - сентябре на растении созревают яркие красные плоды, и тогда воронец виден издали.Растение ядовито настолько, что даже при прикосновении к нему на коже появляются пузыри. Но особенно опасно попадание сока воронца на слизистую оболочку глаз и ротовой полости. Живокость. В июле среди зачастую уже выгоревшей от жаркого солнца степи хорошо выделяются ярко-синие цветы удивительной формы. Еще древние греки заметили некоторое сходство цветочного бутона с дельфином, поэтому второе название этого рода Вам, вероятно, более знакомо - дельфиниум.Живокость - невысокое многолетнее растение семейства лютиковые с прямостоячим стеблем, нежными, сильно рассеченными листьями и красивыми цветками. Интересно, что цветок состоит из 5 крупных чашелистиков, один из которых несет шпорец. А лепестки здесь видоизменены в нектарники, окрашены в черный цвет и нектароносная часть их спрятана в шпорце чашечки.Ядовито все растение, особенно цветы.

Ясенец мохнатоплодный. Об этом растении можно сказать, что красота обманчива, и даже очень опасна. Среди степи с большого расстояния привлекают внимание крупные растения с резными листьями. А если ясенец еще и цветет, глаз от него просто не оторвать. Посмотрите сами. Крупные цветки очень приятной окраски, да еще и собраны в замысловатое соцветие. А какой аромат! У ясенца мохнатоплодного на тычинках есть особые пурпурные железки, выделяющие эфирное масло с тонким лимонным запахом. В жаркий день эфирного масла выделяется так много, что издали кажется, что все растение окутано колеблющейся дымкой. Так и хочется подойти поближе, дотронуться до цветка, или даже сорвать его, но стойте. Осторожно! Это растение готово защищаться. Его эфирные масла не только очень приятно пахнут, они в течение нескольких минут могут вызвать сильнейшие ожоги рук, не говоря уже о тонкой коже лица. А если вызовут у Вас еще и аллергию, то способны и убить. Поэтому наслаждаться ароматом тоже лучше на безопасном расстоянии. Цветет ясенец недолго. На месте цветков появляются забавные мохнатые плодики, чем-то напоминающие плюшевых мишек. Осторожно, и здесь Вас подстерегает опасность. Ядовито все растение без исключения. И теперь Вы знаете, что не только рвать, но и близко подходить к нему небезопасно. Ясенец мохнатоплодный - редкое растение, он внесен в «Красную книгу Читинской области и Агинского Бурятского автономного округа». 

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?Яд веха ядовитого действует уже через 5-10 минут после попадания в организм. Все растение воронца красноплодного обладает специфическим неприятным запахом.ЭТО ИНТЕРЕСНО!По преданию соком веха ядовитого был отравлен древнегреческий философ Сократ.Живокость содержит в своем составе вещества, подобные яду кураре, которым издревле индейцы перед охотой смазывали наконечники стрел.