Кукуруза полезные, лечебные свойства, кукурузные рыльца. Кукуруза лекарственное растение

Кукуруза

Кукуруза

Краткая характеристика. Кукуруза, или маис —  однолетник Т семейства злаков. Родина - Америка. Культивируется во всем мире, включая Россию, как высокоурожайное пищевое и кормовое растение.

Замечено, что в тех краях Европы и Азии, где кукуруза является традиционным и основным продуктом питания - в виде ли каши, как мамалыга в Молдавии и Румынии, полента в Италии, абыста в Абхазии, или в качестве хлеба, как мчади в Грузии, - количество заболеваний, особенно сердечно-сосудистых, у населения значительно меньше, чем в расположенных рядом районах и областях, где ее в пищу практически не употребляют. Ученые объясняют это присутствием в кукурузном масле насыщенных жирных кислот и фосфатидов, которые регулируют содержание холестерина, участвуют в построении клеточных мембран, играют важную роль в функции ткани мозга.

Кукурузное зерно содержит до 70% углеводов, от 7 до 20% белка, 4-8% жирного масла, до 2% минеральных солей, витамины. Наиболее ценный белок с незаменимыми аминокислотами (лизином и триптофаном) накапливается в зародыше зерновки. В зародыше в основном сосредоточены витамины, а также жир.

Лекарственное значение. Кукуруза широко применяется в медицине. Из зародышей ее зерновок отгоняют пищевое жирное масло хорошего вкуса, обладающее и целебными свойствами — оно предотвращает развитие атеросклероза, так как значительно снижает уровень холестерина в крови. Крахмал, получаемый из зерновок, служит наполнителем при производстве лекарственных таблеток и драже. Кроме того, его используют и в качестве детской присыпки. Из початков кукурузы, освобожденных от зерновок, получают ксилит, которым заменяют сахар в пищевом рационе больных диабетом и страдающих ожирением. Но основным лекарственным сырьем служат длинные столбики с рыльцами женских цветков кукурузы, получившие неточное название "кукурузные рыльца". Они содержат ситостирол, жирное и эфирное масла, флавоноиды, сапонины, витамины С и К, соли железа, марганца, меди, хрома, алюминия и другие соединения. Их собирают в период созревания початков и сразу же высушивают. Рыльца сушат в тени и хранят в сухом месте. Срок хранения 1-2 года. Кукурузные рыльца обладают желчегонным и кровоостанавливающим действием. Отвар, настой и жидкий экстракт назначают при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, при холециститах, холангитах (особенно при застое желчи), гепатитах. Под действием приема настоя из кукурузных рылец повышается секреция желчи, снижается уровень билирубина в крови, уменьшается удельный вес желчи. Мочегонное действие препаратов кукурузных рылец используется при отеках, связанных с заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы. Длительный прием настоя способствует растворению камней (карбонатов, уратов и фосфатов) в мочеточниках и почках. Кровоостанавливающий эффект настоя используется при маточных кровотечениях.

Из отходов кукурузы получают глютаминовую кислоту, которая является целебной при заболеваниях центральной нервной системы: эпилепсии, психозах, депрессии, других нервных и психических болезнях; при прогрессивной мышечной дистрофии, полиомиелитах и болезни Дауна.  Она является составной частью фолиевой кислоты и играет важную роль в деятельности головного мозга, сердца и процессе кроветворения. Глютаминовая кислота широко применяется в пищевой промышленности при консервирований свежих продуктов и овощей. Кукурузные рыльца действуют успокаивающе на нервную систему; они рекомендуются, особенно в пожилом возрасте, при ожирении как средство, понижающее аппетит и активизирующее обмен веществ.

Кукурузное масло, полученное из зародышей кукурузных семян, оказывает благоприятное действие на обмен веществ. Оно обладает выраженным желчегонным действием, причем оказывает влияние не столько на образование, сколько на выделение желчи. Кукурузное масло повышает тонус желчного пузыря, усиливает сокращение его стенок, регулирует выделительную функцию.

В народной медицине масло применяют местно при ожогах, трещинах  губ и кожных покровов, а также при аллергическом рините.

В народной медицине Закавказья соком раздавленных горячим металлом зерен кукурузы лечат лишаи, экзему. В Абхазии зерна кукурузы, жаренные с медом, употребляют при поносах.  Кукурузная каша вместе с кукурузным маслом и сулугуни на Кавказе  считается испытанным средством профилактики рака.

Рецепты народной медицины.

Одну чайную ложку измельченных рылец заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 20 мин и процеживают через 2-3 слоя марли. Принимают по 2-3 ст. ложки 3-4 раза в день за 20 мин до еды для снижения аппетита.

При остром гепатите кукурузные рыльца заваривают и пьют как чай. Время лечения - полгода. Кукурузный початок непременно должен быть спелым. Рыльца неспелого початка лечебного эффекта не дают.

При хроническом холецистите: рекомендуется 2-3 ст. ложки сухих и измельченных рылец залить 300 мл кипятка, настаивать 30-40 мин в закрытой посуде, процедить. Принимать по 2-3 ст. ложки 3-4 раза в день за 10-15 мин до еды. Хранить не более двух суток в прохладном месте.

При отеках сердечного происхождения: 1 ст. ложку кукурузных рылец  варить 30 мин в 200 мл воды, добавить 2- 3 ст. ложки меда и принимать по 1-2 ст. ложки отвара 3 раза в день до еды

Для снижения веса: 10 г измельченных кукурузных рылец замочить в 300 мл холодной воды, кипятить на небольшом огне 30 мин. Пить настой по 1-3 ст. ложки через 3-4 ч.

Предупреждение. Кукуруза противопоказана людям с плохим аппетитом, повышенной свертываемостью крови.

rus-travnik.ru

Кукуруза — лечебные свойства, применение и рецепты

Кукуруза (лат. - Zea) – является травянистым растением и относится к семейству Злаки. Это однолетнее растение, нормальная высота которого равна 3 метрам. Необходимо сказать, что были замечены случаи, когда высота кукурузы достигала 6 метров. Основная особенность растения заключается в том, что она имеет достаточно хорошо развитую корневую систему. Если растение имеет крупные размеры, то в таких случаях можно заметить появление дополнительных воздушных корней, которые помогают растению лучше удерживаться в земле. Стебель растения имеет прямостоячую форму, диаметра которого достигает 7 сантиметров. Стебель также является уникальным, поскольку по своей структуре он внутри не полый.

Листья кукурузы ланцетно-линейного типа и имеют достаточно большие размеры. Ширина листов достигает 10 сантиметров, а длина зачастую не превышает 1 метра. Соцветия имеют разную структуру, но зачастую они включают в свой состав тычиночные и пестичные цветы.

Местом происхождения, точнее, местом, где кукуруза была введена в культуру, является долина Бальсас, которая находится на территории Мексики. Благодаря открытию, сделанного Колумбом, кукуруза попала на территорию Европы, что сыграло достаточно серьезную историческую роль. Необходимо отметить, что на данный момент кукуруза является одной из самых важных культур, которую выращивает человечество. Самыми крупными производителями данного растения являются: США, Бразилия, Аргентина, Индия, Китай, Мексика, Италия, ЮАР, Франция и Индонезия.

Заготовка и хранение 

Процессы заготовки начинаются в период август-сентябрь, когда молодые початки находятся в стадии молочной спелости. Зачастую это делают на посевах, где происходят процессы силосования. Для качественной заготовки необходимо сначала максимально аккуратно извлечь из листовой обертки пучки нитевидных столбиков, а затем удалить из них почерневшие элементы. Процедура сушения проводится достаточно быстро, но делать это необходимо в хорошо прогреваемых чердаках, где пучки раскладываются слоем не больше 1-2 сантиметров. После проведения сушки сырье оставляют на 2 суток, чтобы сырье провело процедуру самоувлажнения, которая является достаточно важной. Хранение подобного сырье происходит после упаковки его в мешки, изготовленные из ткани. Упаковки в мешки осуществляется по 15-30 килограмм. Хранить упакованное сырье следует исключительно в хорошо проветриваемых помещениях, а срок хранения не должен превышать 3 года.

Применение в быту

На сегодняшний день кукурузу применяют в быту достаточно активно. Некоторые умельцы изготавливают из кукурузных стеблей самые различные интересные и красивые предметы, такие как плетеные сумки, корзинки и декоративные предметы. Также следует сказать, что достаточно давно жители Мексики использовали стебли кукурузы для изготовления заборов, а также для строительства хижин.

На сегодняшний день кукурузу широко и достаточно часто используют в современной кулинарии, поскольку она обладает уникальными вкусовыми качествами. Также продукт обладает широким спектром полезных для человеческого организма элементов. Самый распространенный способ использования овоща в кулинарии – это сварить початки, которые только были собраны.

Для более длительного хранения свежую кукурузу замораживают, а затем в зимний период времени размораживают и добавляют в разные блюда. Консервированные кукурузные зерна являются весьма распространенными, поэтому их можно приобрести в любом продуктовом магазине. Такие зерна используются для приготовления различных салатов и супов.

Также из кукурузы изготавливают кукурузную муку, которая довольно часто применяется в различных блюдах современной кухни. Зачастую мука подобного типа применяется при приготовлении разных каш, пудингов и блинов. Также существует большое количество рецептов сладкой выпечки, в которой используются кукурузная мука.

Состав и лечебные свойства 

1. Кукуруза является достаточно полезной для человеческого организма. Об этом свидетельствует большое количество разных проводимых экспериментов.
2. Кукурузные рыльца содержат большое количество аскорбиновой кислоты, эфирных масел и пантотеновой кислоты;
3. Рыльца обладают достаточно сильным желчегонным свойством, что является давно известным фактом;
4. Благодаря кукурузе значительно снижается общий уровень билирубина, что помогает уменьшить вязкость желчи и способствует нормализации работы нескольких органов;
5. Препараты, которые имеют в своем составе кукурузу, способствуют остановке кровотечений разной степени, при этом в значительной мере повышается свертываемость крови;
6. Кукуруза, не взирая, на ее высокую калорийность и насыщенность питательными веществами, поможет тем людям, которые желают похудеть. Это объясняется тем, что кукуруза способна уменьшать аппетит.

Применение в народной медицине

Применение кукурузы в народной медицине достаточно широкое. Это аргументировано тем, что кукуруза имеет в своем составе много полезных минералов и насыщена самыми разными витаминами и веществами. Существует большое количество различных народных рецептов с применением кукурузы, которые способны избавить человека от недугов.

Лечение глаукомы

Для приготовления настоя следует измельчить кукурузные рыльца, затем взять 15 граммов такого сырья и залить одним стаканом кипятка. После необходимо дать настояться 40 минут и процедить. После того, как настой остынет, его можно применять. Для эффективного лечения, подобный настой необходимо применять 3 раза в день по 1 столовой ложке, не запивая никакой жидкостью.

Лечение ожирения

Поскольку кукуруза снижает общий уровень аппетита, она может помочь тем людям, которые страдают от ожирения. Для приготовления настойки необходимо измельчить рыльца, затем примерно 20 граммов положить в большую чашку и залить 200 миллилитрами кипятка. Дать настоятся такой настойке примерно один час, а затем принимать по 1 столовой ложке не больше 5 раз в день.

Избавление от панкреатита

Для лечения такого заболевания как панкреатит следует приготовить отвар из плодов кукурузы. Приготовить такой отвар очень просто: необходимо взять кукурузу в период молочно-восковой спелости, желательно белых сортов, затем их необходимо сварить вместе с обертками и рыльцами до состояния мягкости. Затем остудить отвар и принимать 3 раза в день по одному стакану.

Лечение сахарного диабета

Необходимо смешать 2 столовые ложки кукурузной муки с 1 ложкой измельченных и высушенных плодов шиповника. Также следует добавить 1 столовую ложку листьев черники и 1 столовую ложку цветков бессмертника. Далее следует эту смесь залить 2 стаканами кипятка и подержать несколько минут на небольшом огне. После этого следует все настоять около часа и можно применять. Принимать необходимо через 15 минут после еды по трети стакана 3 раза в день. Лечение проводится по схеме: 3 недели принимать, затем 3 недели перерыв.

Лечение мочекаменной болезни

Одну столовую ложку кукурузной муки необходимо вечером залить одним стаканом кипятка, а затем тщательно размешать. После этого необходимо дать настояться всю ночь, а утром процедить. Такой настой следует принимать 3 раза в день до еды по 2 столовые ложки.

Противопоказания к применению

• Кукурузу принимать противопоказано людям, у которых замечен низкий уровень аппетита, поскольку кукуруза способствует снижению аппетита.
• Также противопоказано употреблять кукурузу людям, у которых повышенная свертываемость крови.
• Категорически запрещено принимать кукурузу людям, которые болеют тромбоцитом и варикозными заболеваниями.

nmedic.info

Кукуруза. Свойства. Применение. Лекарственное растение. Фото. — Ботаничка.ru

КУКУРУЗА — Zea mays L.

Семейство злаковые — Grami-neae.

Описание. Однолетнее однодомное растение. Стебли прямостоячие, узловатые, с сердцевиной. Листья очередные, широколинейно-ланцетные, влагалищные. Мужские цветки находятся в метелках, женские цветки — в початках, откуда свешиваются длинные нитевидные зеленые или вишнево-коричневые столбики с рыльцами. Высота 1 — 3 м.

© Forest & Kim Starr

Время цветения. Июнь-август.

Распространение. В РФ возделывается почти повсеместно. Родиной считается Мексика и Гватемала.

Местообитание. В диком виде не встречается. Культивируется на полях.

Применяемая часть. Столбики кукурузы вместе с «рыльцами».

Время сбора. Июнь — август.

Химический состав. Столбики и рыльца содержат ситостерол, стигмастерол, жирное масло (до 2,5%), эфирное масло (до 0,12%), пантотеновую кислоту, камедеподобное вещество (до 3,8%), смолистые вещества (до 2,7%), горький глюко-зид, сапонины (до 3,18%), инозит, криптоксантин, следы алкалоидов, витамин С и свертывающий кровь витамин К3. Семена содержат крахмал (до 61,2%), жирное масло (до 4,75%), пентозаны (до 7,4%), вещества алкалоидного характера (около 0,21%), зеаксантин, зеакаротины, кверцетин, изокверцитрин и другие флавоновые производные, индолил-3-иировиноградную кислоту и витамины Bt (до 0,2 мг%), В2 (около 100 мг%), В6, никотиновую кислоту (до 2,6 мг%), пантотеновую кислоту (около 0,7 мг%) и биотин.

© Forest & Kim Starr

Применение. «Рыльца» кукурузы широко применяются в народной медицине различных стран. «Рыльца» обладают мочегонным, кровоостанавливающим и желчегонным действием. Они увеличивают секрецию желчи, уменьшают содержание в ней красящего вещества билирубина и ускоряют свертывание крови. Клиническими исследованиями установлено, что экстракт «рылец» растворяет почечные камни. Водный настой и водно-спиртовой экстракт «рылец» были испытаны во многих лечебных учреждениях при лечении заболеваний печени и желчных путей и дали хороший результат.

В народной медицине водный настой «рылец» применяют как кровоостанавливающее средство при кровотечениях и воспалительных процессах придатков матки и как мочегонное средство при болезнях почек (почечных камнях), камнях мочевого пузыря и водянке.

В научной медицине водный настой «рылец» применяют в качестве желчегонного средства при холециститах (воспалениях желчного пузыря), холангитах (воспалениях желчных ходов) и гепатитах с задержкой желчеотделения. Настой «рылец» употребляют и как кровоостанавливающее при различных кровотечениях. «Рыльца» используют и при циститах и отеках сердечного происхождения.

«Рыльца» следует хранить в сухом месте, так как от сырости мочегонное действие их снижается и переходит в слабительное.

В последнее время обращается особое внимание на масло, добываемое из зародышей кукурузных семян. Оно содержит биологически активные вещества (фосфатиды, ситостерин и другие), обладающие свойством снижать уровень холестерина в крови. Употребление кукурузного масла (до 75 г в сутки) выравнивает количество холестерина у людей о повышенным его содержанием. Применяют масло при атеросклерозе.

© 3268zauber

Способ применения.

1. 10 г «рылец» кукурузы настаивать 1 час в закрытой посуде в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1 столовой ложке через каждые 3—4 часа перед едой.
2. Разрезанные пополам зерновки кукурузы положить на чистую сковородку и раздавить раскаленным железным предметом. Полученной темно-коричневой смолообразной жидкостью смазывать пораженные участки кожи при экземе и кожных сыпях.

Ссылки на материалы:

• В.П. Махлаюк «Лекарственные растения в народной медицине» – Саратов, Приволжское книжное издательство. 1967г.

www.botanichka.ru

Кукуруза (маис) - описание, применение, лечебные свойства

Маис – это хорошо нам известная кукуруза. Многим людям эта культура знакома как кукуруза сахарная, растение, относящееся к семейству злаковых растений. Род кукурузы имеет четыре культурных вида и два подвида дикого маиса.

Описание маиса (кукурузы)

Маис или кукуруза – однолетнее, травянистое растение, вырастающее высотой до шести метров. Стебель плотный и твердый без внутренней полости, которую имеют другие растения из семейства злаковых растений. Ствол достигает в диаметре 8-10 сантиметров. Из нижних сочленений вырастают воздушные опорные корни, что связано с большой высотой и мощью растения, которому приходится так удерживаться вертикально. Лист ланцетовидной формы с мелкими ресничками по краю, шириною до десяти сантиметров, а длина его бывает до метра. Цветы это растение имеет разнополые.

Маис – однодомное растение, он имеет как мужские, так и женские цветы. Мужские цветы – это метелки, расположенные на макушке кукурузных стеблей, а женские – это початки, находящиеся в пазухах листьев в средней части ствола растения, в период цветения из початков свешиваются тычинки, или кукурузные рыльца. Цветет кукуруза, как правило, в июле месяце, в дальнейшем образуя плод зерновку золотисто желтого, красноватого или зеленоватого цвета. С одного початка можно собрать до тысячи семян.

Выращивание маиса

Родиной маиса признана Мексика – здесь ее выращивают с глубокой древности. Маис широко культивировался племенами ацтеков и майя, о чем говорят исторические документы, дошедшие до нас. На европейском континенте об этой культуре стало известно только в XV – XVI веках. На сегодня эта культура на третьем месте в мире, по занимаемым ею посевным площадям.

Такие страны как США и КНР – лидеры в современном мире по выращиванию различных сортов кукурузы. Мировые цены на маис постепенно повышаются, что делает эту культуру выгодной для возделывания. Интерес к кукурузе связан с тем, что современные технологии позволяют получать из этой культуры этанол, который из-за увеличения стоимости нефти стал пользоваться большим спросом на мировом рынке.

На сегодня большим спросом при возделывании маиса пользуются гибридные сорта – и урожайность выше, и более устойчивы к заболеваниям растений. Основные гибридные сорта отличаются не только формой и размером семян, но и составом крахмала семян. Наиболее популярны на сегодня зубовидные сорта, имеющие на каждом зерне небольшую впадинку – в таких сортах процентное соотношение твердого и мягкого крахмала 50% на 50%. Наиболее популярны среди них такие сорта, как

• Маис кремнистый – в составе в основном твердые крахмалы, созревает быстро, выращивают в северных районах,
• Маис лопающийся – разновидность кремнистого, но с более мелкими округлыми семенами, при нагревании лопаются – идут на изготовление попкорна. Спрос на них растет.
• Крахмалистый маис – зерна округлые, в составе нет твердого крахмала, поэтому идет на изготовление муки.
• Сахарная кукуруза, растение, основное ее богатство которого – большое содержание декстрина, легко усвояемого сахара, используется для консервации.

Состав и полезные свойства кукурузы

Маисовое или кукурузное зерно содержит довольно много углеводов (до 70%), растительные белки (7-15%), жиры (5-7%), аминокислоты (лизин, триптофан). В состав входит и глютаминовая кислота, играющая важную роль в обмене веществ, особенно необходима для регуляции деятельности головного мозга и сердца. Глютаминовая кислота также применяется и при лечении заболеваний, связанных с расстройством психики человека. Еще одним немаловажным моментом является то, что глютаминовая кислота – составная часть фолиевой кислоты – необходимого кроветворного вещества.

Масло, получаемое из кукурузы, помимо прекрасных вкусовых качеств, содержит ненасыщенные жирные кислоты и витамин Е. При постоянном употреблении кукурузного масла снижается уровень холестерина в крови. В профилактических и лечебных целях рекомендуется употреблять хотя бы 70-75 грамм кукурузного масла в сутки при развитии атеросклероза. В «кукурузных рыльцах» также содержится масса полезных веществ, таких как жирные масла, горьковатые гликозидные соединения, эфирное масло, различные алкалоиды и флавониды, ситостерол и сапонины, камедь, витамин С, витамин К, стволистые вещества. Содержат также и микроэлементы, необходимые нашему организму – марганец, хром, алюминий, железо, медь и др. Кукурузные рыльца собирают в период созревания початков (но самыми лучшими считаются собранные в период молочной спелости зерна), сушат их в хорошо проветриваемом месте, в тени или под навесом.

Кукуруза – это растение, принадлежащее к тем, у которых используются практически все части в тех или иных отраслях медицины и косметологии, помимо употребления в пищу. В лечебных целях используются не только зерна, кукурузные рыльца или др. части, но также крахмал и масло кукурузы. Многие из нас любят кушать вареную кукурузу молочной спелости, но не все знают о пользе воды после варки этой кукурузы и выливают ее. Употребление этой воды по одному стакану трижды в день нормализует обмен веществ, укрепит здоровье.

Кукурузное масло просто необходимо для пожилых людей и больных сахарным диабетом – хорошо снижается содержание холестерина в крови. Настои кукурузных рыльцев незаменимы для очищения крови, как противоопухолевое, мочегонное и противовоспалительное средство. Кукурузные рыльца применяют и для очистки желчных протоков, разрушения камней в желчном пузыре и последующего их вывода. Настоями из початков кукурузы лечат пневмонию и туберкулез. Водно-нерастворимая клетчатка кукурузы используется в составе некоторых БАДов (биологически активных добавок).

Кукуруза – это экологически чистый продукт. Растение не накапливает нитраты, применение ее как пищевого продукта или лекарственного средства безопасно. Зерно содержит практически все необходимые нашему организму вещества и соединения солей калия, железо, магний и фосфор, усвояемая форма кальция, витамины группы В, а также А и РР, С.

Кукуруза обладает таким замечательным свойством, как предупреждение развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и злокачественных новообразований. Прекрасно справляется и с очищением организма от шлаков и токсинов. Незаменимо это растение для предупреждения процесса преждевременного старения организма. Полезна кукуруза и детям – помогает хорошо набирать массу тела, при этом снабжая растущий организм необходимыми микроэлементами и основными витаминами. Это отличный источник углеводов и минералов в форме, которая легко усваивается организмом.При обнаружении патологии ЖКТ, ожирении или нарушении обмена веществ организма также применяют препараты, изготовленные из кукурузы.

Лекарственные свойства маиса (кукурузы)

Лекарственным сырьем у кукурузы служат стебель, листья, корни, початки полностью и кукурузные рыльца, которые используются наиболее широко.

В народной медицине это растение применяется следующим образом:

• для предупреждения атеросклероза – масло маиса пить по две столовые ложки до еды утром и вечером.
• для нормализации давления крови – делают отвар из пятидесяти граммов кукурузных рылец в одном литре воды. Кипятят не более 10 минут, дают остыть, процеживают и принимают по половине стакана три раза в день. Или же берут одну столовую ложку кукурузной крупы и заливают стаканом кипятка, посуду с этим раствором укутывают и оставляют на ночь, а утром процеживают и пьют до завтрака. Принимать в течение нескольких дней и давление придет в норму.
• при гастрите рекомендуют каши из кукурузной крупы или суп-пюре из нее же.
• панкреатит, ожирение или нарушение деятельности нервной системы лечат отваром початков кукурузы. Берут кукурузу молочной спелости и варят, не очищая початок от листьев и кукурузных рылец. Отвар пьют по стакану три раза в сутки.
• повышенное внутриглазное давление - предлагается лечить следующим образом. Берут двадцать грамм сухих кукурузных рылец, заливают 200 миллилитрами крутого кипятка и ставят, укутав посудину, на сорок минут настаиваться. Поле этого, получившийся раствор процеживают и пьют по половине стакана три раза в день после еды, спустя не менее двух часов.
• при излишнем весе принимают отвар из кукурузных рылец. Существует не один рецепт отвара для целей снижения веса. Первый – берут одну чайную ложку сухих кукурузных рылец, измельчают их, заливают стаканом крутого кипятка и кипятят одну минуту на огне. Дают отвару остыть и затем процеживают. Пьют по 1/3 стакана за 15-20 минут до еды. Второй рецепт - надо взять четыре столовых ложки кукурузных рылец и залить одним стаканом кипятка. Дать остыть, процедить, полученный настой пить по столовой ложке за полчаса до еды три-четыре раза в день. При применении этих рецептов происходит снижение аппетита, притупляется чувство голода, но самое главное – это восстанавливается баланс обмена веществ, который в основном и является причиной излишнего веса.
• от камней в желчном пузыре пьют настой из кукурузных рыльцев, который готовят по следующему рецепту. Берется одна столовая ложка сушеных кукурузных рыльцев и заливается одним стаканом кипятка и настаивается в течение одного часа, затем процеживают и принимают три раза в день по столовой ложке.
• при воспалении желчного пузыря – готовят отвар из 25 граммов сухих, хорошо измельченных кукурузных рылец, которые насыпают в эмалированную посуду и заливают 0,5 литра воды. Посуду ставят на огонь, доводят до кипения и дают покипеть полчаса. Затем отвар остужают, процеживают и пьют по четверти стакана через каждые три часа. Лечение эффективное, хотя и длительное. Этот отвар - мощное желчегонное средство.
• при лечении сахарного диабета делают отвар из смеси нескольких трав. Берут десять грамм измельченных кукурузных рылец, пять грамм бессмертника (используем только цветы), десять грамм очищенных и измельченных плодов шиповника, пять грамм листочков черники – все тщательно перемешать. Затем одну столовую ложку получившегося сбора трав заливаем 1,5стакана воды, доводим до кипения и кипятим 3-4 минут. Затем убираем с огня и даем настояться в течение часа. Принимать следует по 1/3 стакана три раза в день. Средство является эффективным и достаточно давно применяется в народной медицине.
• песок в почках выводят с помощью отвара из кукурузных рылец. Рецепт №1: 1 стол. л. измельченных кукурузных рылец заливают половиной стакана воды и кипятят в течение часа, накрыв крышкой. затем процедить и пить натощак по 2 столовые ложки четыре раза в сутки. Рецепт №2: 10 грамм сухих кукурузных рылец залить стаканом крутого кипятка и дать настояться два часа. Емкость укутать. Пить настой по столовой ложке натощак три раза в день.
• при больной печени – заваривать кукурузные рыльца как чай и пить пока не станет лучше.
• при мышечном ревматизме – заваривают одну полную чайную ложечку кукурузных рылец стаканом кипятка и кипятят на малом огне 8-10 минут, затем процеживают и пьют по одному стакану два раза в день на протяжении от полутора до двух месяцев.
• при хроническом гепатите делают отвар и пьют по одной столовой ложке каждые три часа. Можно пить и кукурузное масло натощак утром одну столовую ложку. Отвар готовят по следующему рецепту: 1 ст. л. сухих измельченных кукурузных рылец заливают стаканом кипятка на час. Дают настояться, процеживают и пьют.
• при нарушении работы почек и органов мочевыделительной системы следует принимать по пятьдесят грамм отвара перед едой. Отвар готовят так: 3 столовых ложки кукурузных рылец заливают стаканом крутого кипятка, томят на медленном огне полчаса. Остудить, процедить, долить до первоначального объема кипяченой водой.
• для лечения экземы и лишаев используют сок, полученный при горячем отжиме зерен кукурузы.
• при поносе – зерна кукурузы жарят с медом и едят.
• для лечения поджелудочной железы, нарушенного обмена веществ или нервных расстройств используют отвар из початков кукурузы молочной спелости белых сортов, которые варят, не очищая от оберточной листвы и рылец. Пить отвар надо по одному или два стакана три раза в сутки.
• при глазном кровоизлиянии или глаукоме заваривают 15-20 грамм сухих, хорошо измельченных кукурузных рыльцев одним стаканом кипятка и настаивают 40-60 минут. Затем тщательно процеживают и принимают по три столовых ложки три или четыре раза в день.
• при гематоме надо делать примочки из кукурузного отвара.
• при кожном зуде смешивают кукурузное и укропное масло в соотношении: на тридцать частей масла кукурузы добавит одну часть укропного и втирать в кожу два или три раза в день, пока зуд не пройдет.
• при сенной лихорадке или же мигрени необходимо выпивать по одной столовой ложке кукурузного масла во время еды.

Настои и отвары из кукурузных рылец действуют как средство, разжижающее желчь, уменьшающее плотность и количество биллирубина и эффективно воздействуют на выработку желчи и ее движение по протокам. Кроме того, повышают сворачиваемость крови и применяются при недостатке тромбоцитов в крови. Эти препараты способствуют увеличению выработки тромбоцитов, ускоряют выведение мочи. Препараты из кукурузных рылец являются великолепным средством при воспалениях желчного пузыря, при холангите или гепатите, кровотечениях, а также при камнях в почках и заболевании водянкой. Масло маиса нормализует уровень холестерина, восстанавливает работу печени. Народные целители применяют кукурузу для очищения организма от ленточных и других червей.

Кукурузное масло применяется и в медицине и в косметологии. Маски, в состав которых входит кукурузное масло используют для лечения кожных покровов, волос и ногтей, маслом обрабатывают ожоги, трещины губ и кожи, используют и при аллергическом рините. Масло маиса рекомендуют диетологи больным, страдающим гепатитом, холециститом, диабетом, оно положительно воздействует на весь организм, помогает пищеварению, стимулирует работу печени и желчного пузыря, укрепляет стенки сосудов. Масло, благодаря большому содержанию в нем витамина Е, прекрасно регулирует работу почти всех желез внутренней секреции. Организм становится крепче и сильнее, возрастает сопротивляемость генным мутациям, возникающим под воздействием вредных факторов внешней среды.

Кукурузная мука – чудесное средство при малокровии и нарушении работы кишечника, прекрасное желчегонное и мочегонное средство. Исследования лечебных свойств муки из кукурузы показали, что она не только восстанавливает процесс кровообращения, но укрепляет сердечно-сосудистую систему и предупреждает процессы старения организма.

Кроме вышеперечисленных замечательных свойств, кукурузная мука очищает и весь организм человека не только от шлаков и токсинов, но также и от химических элементов и жира. Положительное воздействие она оказывает и на укрепление зубов и десен, улучшает эластичность кровеносных сосудов. Кукурузный хлеб рекомендуют туберкулезным больным и при расстройстве кишечника.

Противопоказания

Противопоказаний к лечению препаратам из маиса (кукурузы) практически нет. Осторожно следует использовать их только людям, страдающим варикозным расширением вен или повышенной свертываемостью крови.

ltravi.ru

Кукуруза полезные, лечебные свойства, кукурузные рыльца.

Кукуруза обыкновенная (Zea mays).

Другие названия: кукуруза сахарная, маис.

Описание. Однолетнее травянистое растение семейства Злаковые (Poaceae). Имеет развитую мочковатую корневую систему, которая может проникать на глубину до 150 см.      Стебель прямостоячий с хорошо выделяющимися узлами, заполненный рыхлой паренхимной тканью. На нижних узлах стебля возможно образование воздушных опорных корней, которые предохраняют стебель от падения, а также питают растение водой и полезными веществами. Высота стебля от 50 - 300 см (иногда может достигать 7 м), диаметр до 7 см.      Листья очерёдные, широко-ланцетные, с волнистым краем, длиной до 1 м, шириной до 10 см. Цветки однополые, собраны в разные соцветия. Мужские цветки собраны в крупные метёлки на верхушках побегов, женские - в початки, которые расположены в пазухах листьев. Початки плотно обвёрнуты листообразными обвёртками. На верхушке такой обвёртки наружу выходит пучок длинных пестичных столбиков. Длина початков от 4 до 50 см, их диаметр от 2 до 8 см, масса от 40 до 500 г. На одном растении обычно бывает 1-2 початка (иногда более).      Ветер переносит пыльцу с мужских цветков на рыльца женских цветков и таким образом происходит оплодотворение. Цветёт кукуруза в июле - сентябре. Полное созревание плодов начинается в августе. Техническая спелость начинается в июле.      Плод - зерновка. Зерновки расположены вертикальными рядами на стержне початка, имеют кубическую или округлую, форму и обычно плотно прижаты друг к другу. В зависимости от сорта кукурузы, зерновки отличаются своей формой, размером, окраской. Окраска зерновок чаще всего бывает желтоватой (от бледно-жёлтой до жёлтой), также бывает беловатой, красноватой, фиолетовой, почти чёрной.      Кукуруза - это теплолюбивое растение, нуждающееся в хорошем солнечном освещении. Она предпочитает богатую перегноем суглинистую, супесчаную почву, с нейтральной щелочной реакцией (и близкую к ней). Культивируют кукурузу для пищевых и кормовых целей, также используют в лекарственных целях. Родиной этого растения является Центральная и Южная Америка.

Сбор и заготовка сырья. Для пищевых целей используют зёрна (зерновки), а для лекарственных целей используют и заготавливают столбики женских цветков с рыльцами (или рыльца) кукурузы обыкновенной. Заготовку кукурузных рылец проводят в фазе молочно-восковой зрелости початков. Сушат на открытом воздухе в тени или в помещении с нормальной вентиляцией, разложив на ткани тонким слоем (до 2 см). В сушилках можно сушить при t 40°С. Сушеные кукурузные рыльца хранят в мешочках из ткани в сухом помещении. Срок годности 1 год.      Состав растения.      Зёрна кукурузы содержат белок, жиры, углеводы, моносахариды, дисахариды, крахмал, золу, пищевые волокна, витамины К, D, РР, С, витамины группы В, каротиноиды, пентозаны, жирное масло, ненасыщенные жирные кислоты, макро- и микроэлементы (фосфор, калий, магний, никель, медь, железо, бор). В состав кукурузного белка входят незаменимые аминокислоты лизин и триптофан. Калорийность сырой кукурузы молочно-восковой спелости составляет 44,1 ккал на 100 грамм.      Кукурузные рыльца содержат дубильные вещества, сапонины, каротиноиды, витамин К, пантотеновую кислоту, камеди, горькие гликозиды, витамин С, жирные и эфирные масла, сахара, смолы, ситостерол и стигмастерол, алкалоиды, микроэлементы.

Чем полезна кукуруза.      Употребление кукурузы молочно-восковой спелости активизирует все метаболические процессы организма, что способствует профилактике инсульта, сахарного диабета, сердечнососудистых заболеваний, атеросклероза. Улучшение метаболических процессов организма происходит благодаря содержащимся в кукурузе пищевым волокнам, клетчатке, ненасыщенным жирным кислотам, большому содержанию различных витаминов, макро- и микроэлементов.      Варенная кукуруза особенно будет полезна при запорах, заболеваниях печени, сердечнососудистой системы, при подагре, нефрите. Следует немного сказать о значении некоторых полезных веществ, которые содержатся в кукурузе.      Клетчатка (пищевые волокна) делится на нерастворимую и растворимую в желудочно-кишечном тракте. Нерастворимая клетчатка почти полностью остаётся непереработанной пройдя ЖКТ. Польза этой клетчатки в том, что она стимулирует двигательную функцию кишечника и, таким образом пища, излишне не задерживаясь, проходит ЖКТ. Особенно это важно для людей, у которых есть склонность к запорам.      Растворимая клетчатка растворяясь в организме, образует желеобразную массу, которая способствует снижению уровня холестерина и глюкозы в крови. Также пищевые волокна делают процесс впитывания сахаров в кишечнике более медленным. Это облегчает работу поджелудочной железы и продлевает чувство сытости.      Холин (витамин В4) является одним из главных витаминов для нормальной работы головного мозга. Он поддерживает работу всей центральной нервной системы. Если в период беременности женщина недостаточно получает этого витамина, то это может отразиться на интеллекте ребёнка.      Каротиноиды окрашивают кукурузу в жёлтый цвет. Они выполняют защиту организма от действия свободных радикалов. Свободные радикалы ухудшают работу иммунной системы, влияют на процесс старения организма и образование раковых клеток. Также каротиноиды имеют важное значение для поддержания зрения в нормальном состоянии.      Ненасыщенные жирные кислоты имеют особое значение для организма. Эти кислоты являются незаменимыми, т. е. не вырабатываются организмом и поступают только с пищей. Они участвуют во многих метаболических процессах, обладают противовоспалительным свойством, регулируют обмен холестерина, препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов, участвуют в построении соединительной ткани, кожи, ногтей, волос, стенок сосудов, благотворно влияют на работу нервной системы, предупреждают заболевания сердца и сосудов.      Из зародышей спелых семян кукурузы изготавливают кукурузное масло, в котором содержатся ненасыщенные жирные кислоты, а также фосфатиды. Фосфатиды входят в состав клеточных мембран, регулируют содержание холестерина в организме, играют важную роль в функции ткани головного мозга. Если в организме недостаточное количество фосфатидов, то организм будет усиленно накапливать жиры, что приведёт к ожирению.

Кукурузные рыльца полезные, лечебные свойства.      Кукурузные рыльца обладают желчегонным, диуретическим, кровоостанавливающим, гипогликемическим (сахароснижающим) свойствами. Кукурузные рыльца стимулируют выработку желчи, а также улучшают её отток, уменьшают вязкость желчи, и количество билирубина.      Благодаря этому мелкие камни в желчном пузыре и желчных протоках постепенно растворяются. Содержащийся в рыльцах витамин К влияет на синтез протромбина в печени и увеличивает количество тромбоцитов. Таким образом обусловлено кровоостанавливающее свойство кукурузных рыльцев и их используют при геморрагических диатезах, маточных кровотечениях различного происхождения.      Кукурузные рыльца являются хорошим средством в лечении циститов, почечнокаменной болезни, отёков, которые связаны с нарушением работы сердца. Настой кукурузных рылец оказывает положительное действие на центральную нервную систему, снимает раздражительность, улучшает сон, настроение, работу головного мозга, нормализует обмен веществ, снижает повышенный аппетит.

Лекарственные формы и дозы.     Настой кукурузных рылец. 3 столовые ложки (10 г) сухого сырья заливают стаканом кипятка, настаивают 1 час в закрытой посуде, процеживают. Принимают по четверти стакана 4-5 р. в день за 20 минут до еды.      Жидкий экстракт кукурузных рылец. Готовится на 70% спирте в соотношении 1:1. Принимают по 30-40 капель (в небольшом количестве воды) 2-3 р. в день за 20 минут до еды.      Кукурузное масло. Принимать по 1 столовой ложке 2-3 р. в день за 1 час до приема пищи при атеросклерозе, гипертонии, заболеваниях печени и желчных протоков, отёках сердечного происхождения. Принимают масло в течение 3 недель, потом 4 недели перерыв. В течение года проводят 3-4 лечебных курса.

     Противопоказания. Не следует употреблять кукурузу при обострениях язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при повышенной вязкости крови, плохом аппетите (т. к. кукуруза снижает аппетит). Препараты из кукурузных рылец не следует принимать при повышенной вязкости крови, плохом аппетите, принимать длительное время, так как из организма выводятся калий и магний. В период беременности и кормления грудью принимают при согласовании с врачом.

Список лекарственных растений

.

www.spravlektrav.ru

Кукуруза и Рак - Лекарственные растения

Польза кукурузы 

Ученые из ЕС выяснили,что 90% мировой кукурузы содержат ГМО,которое может привести к раку, болезни почек и в итоге – к смерти.

 Правы ли исследователи?

Новые исследования французских ученых показали, что у употребление генетически модифицированной кукурузы способствовало образованию гигантских злокачественных опухолей у лабораторных крыс. Сейчас ученый мир раскололся на два лагеря. Критики французской школы не одобряют методы ученых, сообщает Washington Post.

Употребление генетически модифицированной кукурузы

способствовало образованию гигантских злокачественных опухолей

Между тем, научные исследования экспертов из Университета Кана базировались на изучении крыс, которых кормили генетически модифицированными продуктами (ГМО), точнее кукурузой. Из-за ее употребления у подопытных, выросла массивная опухоль в районе головы и туловища.

Шокирующие данные были опубликованы еще 19 сентября в научном журнале пищевой и химической токсикологии, автором исследования Жюль-Эриком Сералини и другими сотрудниками его лаборатории из Университета Кана во Франции и в университете Верона в Италии.

В течение двух лет, ученые кормили мышей генетически модифицированной кукурузой под аббревиатурой NK-603 созданной, чтобы быть устойчивой к гербицидам (средствам для выведения сорняков) в частности для «химического убийцы» компании Monsanto под маркой Roundup.

У самок мышей развились большие опухоли молочных желез и были нарушены функции гипофиза

Одну группу мышей кормили кукурузой, которая была обработана Roundup, в то время как другие ели необработанные зерна. Другой группе грызунов была дана вода с Roundup на уровне от 0,1 частей на 100 литров. Т.е. общий объем потребления кукурузы составил 11% их рациона.

Кукуруза: рак, некроз, цирроз

 По данным ученых, у самок мышей развились большие опухоли молочных желез и были нарушены функции гипофиза, в итоге среди них умерло в два-три раза больше мышей, чем у подопытных в контрольной группе. Члены мужской группы получили перегрузки на печень, и у них развился некроз (отмирание тканей) и также – большие опухоли в районе головы и туловища. Оба пола испытывали хроническую почечную недостаточность, что может быть связано с эндокринными нарушениями, связанными с принятием Roundup и усиленным метаболизмом в связи с большим количеством трансгенов, которые являются генетическим материалом для создания нового вида кукурузы.

 Руководитель проекта рассказал, что это было первое исследование проведенное учеными. Чтобы лучше понять механизм работы трансгенов нужно посмотреть на последствия более длительного употребления кукурузы ГМО, например за два года продолжительность жизни мышей. А не за 90 дней предыдущих исследований.

Так доктор Майкл Антониа, молекулярный биолог Королевского колледжа в Лондоне, который не был связан с данным исследованием, рассказал Daily Mail, что исследования «показывает невероятное количество опухолей, развивается более агрессивно, чем можно было бы рассчитывать, особенно у самок животных». Биолог резюмировал: «Я в шоке от столь негативного воздействия ГМО на здоровье».

 Однако некоторые другие ученые решили не спешить с выводами и раскритиковали исследования. «На мой взгляд, методы, статистика и отчетность по результатам - ниже принятого стандарта. Я бы подождал более серьезного исследования, по правде говоря я удивлен, что столь скоропалительные выводы были опубликованы в прессе», - заявил профессор Дэвид Шпигельхалтер из Кембриджского университета. С ним согласны и эксперты по науке из Великобритании. По мнению ученых, исследование не было подтверждено надлежащими статистическими материалами и их анализом с контрольной группой из 10 самцов и 10 самок мышей.

В Европе запретят кукурузу

 Так, доктор Венди Харвуд, старший научный сотрудник Центра Джона Иннеса, считает, что крайне важно завести контрольную группу, которую бы кормили и другими видами пищи, так как кукуруза не является нормальной частью крысиной диеты. Оба ученых также призвали к публикации результатов исследования на всех его этапах, о чем сообщли The Wall Street Journal.

Узнав об этом исследовании, премьер-министр Франции Жан-Марк Айро заявил, что будет добиваться немедленного запрета для Евросоюза на импорт кукурузы NK603.

Том Хельщер, корпоративный директор Monsanto официально заявил о том, что его компания провела более 100 исследований на животных, которые подтвердили безопасность биотехнологических культур, но добавил, что компания рассмотрит французское исследование «тщательно, как и все исследования, которые относятся к нашей продукции и технологии».

«EFSA считает, что документ представленный учеными не представляет собой явного научного обоснования для того, чтобы ставить под сомнение безопасность кукурузы».

У США иммунитет к кукурузе?

«Мы еще не решили, что с этим делать», - признался сотрудник Nestle, профессор Полетт Годдард в Департаменте питания и общественного здоровья Университета Нью-Йорка. «Еще много вопросов: от чего образовались опухоли, в дозах ли дело и каков механизм биологических причин, почему ГМО кукурузы приводит к раку?». «Так что, хотя я решительно поддерживаю маркировки о содержании ГМО, я бы пока скептически относился к этому исследованию. Если все так страшно, то почему миллионы североамериканцев не умрут, как мухи? Ведь ГМО кукуруза была в пищевой цепочки США более десяти лет, и количество ее употребления продолжает расти неумолимо!».

90% кукурузы, выращиваемой в США генетически модифицирована

 Между тем, исследование шокировало жителей Калифорнии. Теперь люди требуют нанести маркировку на все генетически модифицированные продукты. Теперь владельцам пищевых компаний придется прибегнуть к лоббистским усилиям, чтобы отбиться от этой инициативы».

По данным Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США, 90% кукурузы, выращиваемой в США, генетически модифицирована.

Еще другая статья в таком же духу, с комментариями наших ученых.

В Европе разгорается новый громкий скандал вокруг генетически модифицированных продуктов. Один из самых популярных в Старом Свете злаков – кукуруза – оказалась смертельно опасной.

Сегодня утром домохозяйки большинства стран Евросоюза с тяжелым сердцем отправились за покупками в ближайший продуктовый магазин. Настроение им испортили результаты последних исследований.

 Шокирующую правду о генетически измененных продуктах, в последние годы буквально заполнивших магазины Европы, рассказали ученые, долгое время проводившие опыты над грызунами. И самые страшные подозрения относительно генно-модифицированной пока только кукурузы, уже подтвердились. Она вызывает рак.

Французские ученые не поверили чиновникам Еврокомиссии и решили еще раз все перепроверить. Вместо стандартных 3-месячных испытаний они 2 года кормили крыс генетически модифицированной кукурузой из США, причем обработанной гербицидом Round Up, самым распространенным в мире.

 Жиль-Эрик Сералини, профессор, руководитель исследования: «Первый самец, получивший такую кукурузу, умер от раковой опухоли еще за год до промежуточной проверки. Первая самка умерла за 8 месяцев. Опухоли обнаружены у 83% из всей группы. У самок рак матки, у самцов рак кожи и печени, от которых животные и умирали».

И чем сильнее повышали ученые долю модифицированных продуктов в рационе крыс, тем быстрее развивалась болезнь.

Итоги исследования вызвали во Франции бурю негодования и уйму вопросов от рядовых потребителей. А французский министр сельского хозяйства Стефан Лефоль теперь призывает как можно строже сертифицировать модифицированные продукты. В Европарламенте же все громче голоса тех, кто требует и вовсе их запретить.

 Впрочем, некоторые ученые упрекают французских генетиков в поверхностных методах и стремлении к дешевой сенсации.

Михаил Кудрявцев, Институт общей генетики: «В таких исследованиях вообще не верна, сама постановка, как мне кажется. То есть можно спросить, например, а вредна ли докторская колбаса? Вызывает ли она рак или нет? Иногда вызывает, если в нее, например, попадают канцерогены, которые попали туда с нарушением технологического процесса. Но это не значит, что вся докторская колбаса вредна».

Неужели Кудрявцев незнаком с свойствами и пользой естественной кукурузы и разве не простительно сравнивать преступления генетиков с каким-то случайными явлениями? Азиаты уважая кукурузу, к ее названию добавляют священная слова «мекка», и нет семьи, чтобы не уважал, меккаджухари – кукурузу, за ее полезное и питательно вкусное качество.

В страницах массовой информации можно встретит тысяче замечательных статей о кукурузе. Вот несколько из них.

 Кукуруза, маис (Zea mays), вид однолетних травянистых растений семейства злаков. По внутреннему строению и морфологии зерна делится на 9 ботанических групп: кремнистая (Zea mays imdurata), зубовидная (Zea mays indentata), полузубовидная (Zea mays semidentata) — наиболее распространены в культуре; лопающаяся (Zea mays everta), сахарная (Zea mays saccharata), крахмалистая, или мучнистая (Zea mays amylacea), крахмалисто-сахарная (Zea mays amyleosaccharata), восковидная (Zea mays ceratina) — занимают ограниченные площади; плёнчатая (Zea mays tunicata) — в производственных посевах не используется. Современная кукуруза — высококультурное растение, неспособное к самосеву и одичанию. Предполагается, что кукуруза — самое древнее хлебное растение Земли.  Кукуруза — однодомное растение с раздельнополыми соцветиями, прямым стеблем высотой от 50—80 см до 5—6 м, который иногда кустится. Корневая система мочковатая, проникает на глубину 100—150 см. На нижних надземных узлах стебля образуются толстые и прочные опорные корни, которые предохраняют растение от полегания и при окучивании влажной почвой снабжают его водой и питательными веществами. Листья кукурузы очередные, широколинейные, волнистые, сверху опушены; число их от 8 до 42. Мужское соцветие (на верхушке стебля) — метёлка; женское (в пазухах листьев) — сложный колос, обычно называется початком (длина его от 4 до 50 см, диаметр 2—10 см, масса от 30 до 500 г). На растении развивается и достигает полной спелости 1—2, редко 3 початка. Плод — зерновка, 1000 зёрен весят от 50 до 1100 г, обычно 100—400 г. Продолжительность вегетационного периода кукурузы 90—150 сут и более. Всходы в полевых условиях обычно появляются через 10—12 сут. Кукуруза — теплолюбивое растение. Семена большинства сортов и гибридов её прорастают при температуре около 10°С. Всходы способны переносить заморозки до 5—6°С, после которых новые листья отрастают в течение недели. Оптимальная температура для роста и развития К. 20—24°С. Осенние заморозки (—3°С) губительны. Кукуруза — растение короткого дня, требует интенсивного солнечного освещения, поэтому посевы её желательно размещать на южных склонах, особенно в северных районах. Наибольшее количество воды Кукуруза расходует в течение месячного периода, начинающегося за 10—12 сут до выбрасывания метёлок. За это время растение накапливает до 80% сухого вещества. При урожае 50—55 ц с 1 га зёрна выносят из почвы 150—170 кг N, 50—75 кг P2O5и 140—180 кг K2O. Большую часть питательных веществ кукуруза использует во вторую половину лета. При внесении органических и минеральных удобрений она даёт высокие урожаи на чернозёмных, серых лесных, каштановых, дерново-подзолистых почвах. Ареал кукурузы в основном определяется температурными условиями. Большое разнообразие сортов и использование их для силосования в молочно-восковой спелости позволили значительно расширить зону её возделывания. Кукурузу выращивают на всех континентах от 58° с. ш. до 40° ю. ш.  Кукуруза — культура высокой продуктивности и разностороннего использования. В зерне кукурузы содержится 9—12% белка, 4—6% жира (в зародыше до 40%), 65—70% углеводов, в желтозёрных сортах — много провитамина А. Кукурузу используют в пищевой (выработка муки, крупы, кукурузных хлопьев, воздушной кукурузы и т. д.), крахмалопаточной, пивоваренной, спиртовой и консервной промышленности. Велико значение кукурузы как кормовой культуры. Зерно — ценный концентрированный корм и сырьё для комбикормовой промышленности, а зелёная масса и силос из стеблей, листьев и початков в молочно-восковой спелости высокопитательны. Из кукурузных стеблей, стержней початков и обёрток вырабатывают бумагу, линолеум, вискозу, изоляционные материалы, искусственную пробку, киноплёнку и др. Кукурузное масло — пищевое (богато витамином Е). Рыльца кукурузы содержат систостерол, стигмастерол, жирные масла, эфирное масло, сапонины, горькое гликозидное вещество, витамины С, К, камедеподобные и др. вещества. Применяют в виде отвара и настоя как желчегонное и мочегонное средства при холециститах, холангитах, гепатитах и т. п., а также как кровоостанавливающее средство. Родина кукурузы — Центральная и Южная Америка. Ещё до открытия Америки европейцами местное население возделывало кукурузу на территории от южных районов Чили до юга Канады. В Европу завезена в конце 15 в.; в 16 в. распространилась в районах с умеренным и субтропическим климатом. В России кукуруза известна с 17 в., однако до начала 2-й половины 19 в. её выращивали как огородное растение. Мировая посевная площадь кукурузы в 1971 более 110 млн. га, валовой сбор зерна более 300 млн. т, средний урожай 27,3 ц с 1 га (в США 54,5 ц с 1 га, 25,8 млн. га; Венгрии 36,1 ц, 1,36 млн. га; Югославии 30,5 ц, 2,4 млн. га; Индии 12 ц, более 5,8 млн. га). Основные посевы её сосредоточены в США, Бразилии, Мексике, Индии, Аргентине, Румынии, Югославии, Венгрии.  В СССР в 1971 кукурузой на зерно было занято 3,3 млн. га (в 1940 — 3,7 млн., 1950 — 4,8 млн., 1960 — 5,1 млн., 1965 — 3,2 млн. га), на силос и зелёный корм 17,8 млн. га, валовой сбор зерна 9,4 млн. т, средний урожай зерна 25,7 ц с 1 га (в 1940 и 1950 — 13,8 ц с 1 га, 1960 — 19,3 ц, 1965 — 25,3 ц). Кукурузу возделывают на Украине, в Молдавии, на Северном Кавказе, в Поволжье, Сибири, Центральночернозёмных областях, на Урале, Дальнем Востоке, а также в Закавказье, Средней Азии, Казахстане, Белоруссии, Прибалтике.  Выращивают лучшие сорта и гибриды; на 1972 их районировано 117, в том числе 15 сахарной кукурузы. Практическое использование гетерозиса явилось новым этапом в селекции кукурузы. Лучшие межлинейные двойные и сортолинейные гибриды выгодно отличаются своей продуктивностью и др. хозяйственно-ценными свойствами от обычных сортов-популяций. По урожайности многие из них превосходят распространённые сорта на 20—30%. В новых районах кукурузосеяния (Белоруссия, Полесье Украины, нечернозёмная зона) районированы скороспелые, относительно холодостойкие гибриды для получения зелёной массы с початками в молочно-восковой спелости — Буковинский 2, Буковинский 3, ВИР 25, Днепровский 56, Днепровский 247, Воронежский 38, а также сорта Воронежская 76, Воронежская 80, Стерлинг, Северодакотская и др. Для основных районов возделывания кукурузы (Украина, Молдавия, Северный Кавказ, Поволжье) наиболее продуктивны на зерно и силос среднеспелые гибриды, отличающиеся относительной засухоустойчивостью, — ВИР 42, Днепровский 320, Краснодарский 436, Одесский 50, сорт Закарпатская жёлтая зубовидная; для посева на орошаемых землях среднепозднеспелые гибриды — ВИР 156, Днепровский 90, Краснодарский 309, сорт Одесская 10. Для нужд пищевой промышленности выращивают лопающуюся кукурузу — гибрид Днепровский 921, сорта Жемчужная 227, Рисовая 216, и сахарную К. — Кубанская консервная 148, Ранняя золотая 401, гибрид Днепровский 664, Заря и др. Лучшие предшественники кукурузы — озимые, зернобобовые, пропашные, а в ряде восточных районов бывшего СССР — яровая пшеница. Под кукурузу вносят навоз 10—35 т/га (в зависимости от почвенных условий). Дозы минеральных удобрений под основную вспашку (в кг/га): на обыкновенных чернозёмах по 30—60 N и P2O5; на выщелоченных чернозёмах и серых лесных почвах 30—45 N, 45—60 P2O5 и 30—45 K2O; на дерново-подзолистых почвах 45—60 N, 45—60 P2O5 и 35—45 K2O. При посеве вносят (в кг/га): 7—10 N, 5—12 P2O5 и 7 K2O. Высевают К. в почву, прогретую до 10—12°С. Способ посева— квадратно-гнездовой или прямоугольно-гнездовой с междурядьями 60, 70, 90 или 140 см и расстоянием между гнёздами 70 см. На чистых от сорняков полях кукурузу можно сеять пунктирным способом. На 1 га размещают 20—60 тыс. растений при выращивании на зерно и силос и 150— 200 тыс. — при выращивании на зелёный корм. Семена заделывают на глубину 6—12 см. Основные приёмы ухода за посевами кукурузы — боронование, разноглубинные культивации междурядий, обработка посевов гербицидами (атразин, симазин, 2,4-Д), в засушливых районах — поливы (4—5 раз за вегетацию, поливная норма 600—1000 м3/га воды). На зерно К. убирают при полной спелости его в сжатые сроки, на силос — в фазе молочно-восковой спелости. Промышленность СССР выпускала комплекс машин для различных зон, применение которых позволяет выращивать К. без использования ручного труда. Вредители кукурузы — проволочники и ложнопроволочники, гусеницы подгрызающих совок, стеблевой мотылёк, хлопковая совка и др.; болезни — пузырчатая и пыльная головня, фузариоз, нигроспороз, бель початков, нигроспороз початков и др.

Б. П. Соколов, Д. С. Филее.Большая советская энциклопедия Кукуруза — профилактическое средство против рака

Кто из нас в детстве не любил кукурузу? Вспомните, с каким нетерпением, вдыхая аромат варящихся початков, ждали мы и час, и два, пока золотистые зерна станут мягкими и съедобными. Посыпали их солью, смазывали маслом и с наслаждением грызли эту вкуснятину, даже не дожидаясь, пока початки остынут. Не только дети, но и многие взрослые тоже не прочь полакомиться вареной кукурузой. Что интересно, кукуруза дарит нам не только вкусовое удовольствие. На самом деле наш организм знает, какой продукт ему может быть полезен, и часто сам требует его.  Что касается кукурузы, то в этом злаке достаточно много таких ценных веществ, как каротин и клетчатка. Кстати, для тех, кто любит кукурузу, но не решается употреблять ее из-за боязни набрать лишний вес, можем сказать: кукуруза — низкокалорийный продукт. Поэтому ее можно смело есть, даже если вы вынуждены соблюдать достаточно строгую диету. Кроме того, кукуруза еще и целебный злак, ею можно лечить даже начальные стадии диабета и ожирения. Соком раздавленных горячим металлом зерен кукурузы народные целители лечат лишаи и экзему. Зерна кукурузы, жаренные с медом, рекомендуют при поносах. А на Кавказе кукурузная каша, как и кукурузное масло, издавна считалась надежным средством профилактики рака. Да и современной медициной отмечено, что там, где кукуруза постоянно присутствует в рационе питания, хотя бы в виде каш и хлеба, количество заболеваний, особенно сердечно-сосудистых, гораздо меньше. В лечебных целях часто используют и части початков кукурузы — рыльца и столбики. Сейчас уже начался кукурузный сезон, не упустите возможность подлечиться этим злаком. Как варить початки кукурузы, знают все, а о том, как использовать рыльца и столбики, читайте ниже. Только учтите, что кукурузный початок обязательно должен быть спелым, рыльца неспелого початка лечебный эффект не дают.  Эти части кукурузы хорошо помогают при отеках. Если отеки сердечного происхождения, столовую ложку сырья нужно залить стаканом кипятка и варить на водяной бане 5 — 10 минут. Дать настояться 30 минут, затем процедить, добавить 2 — 3 столовые ложки меда и принимать по 1 — 2 столовые ложки отвара 3 раза в день до еды. При отеках, связанных с заболеваниями почек, чайную ложку измельченного сырья заваривают 1,5 стакана кипятка, кипятят в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 30 минут, настаивают 45 минут, процеживают через 2 — 3 слоя марли. Затем доводят объем отвара до первоначального. Как мочегонное средство принимать нужно по 1 — 3 столовые ложки 3 раза в день за 20 минут до еды.  Если настой рылец и столбиков кукурузы принимать длительное время, то это помогает растворению камней (карбонатов, уратов и фосфатов) в мочеточниках и почках. Но прежде чем начать такое лечение, посоветуйтесь с врачом, ведь камни бывают разного происхождения и разной величины. И если крупные камни вдруг сдвинутся с места, это может быть опасно. При хроническом холецистите 2 — 3 столовые ложки сухих измельченных кукурузных рылец заварите стаканом кипятка, настаивайте в закрытой посуде 30 — 40 минут, хорошо укутав, чтобы дольше сберечь тепло. Затем настой процедите. Принимайте по 2 — 3 столовые ложки 3 — 4 раза в день за 10 — 15 минут до еды. Учтите, что настой можно хранить не более двух суток в прохладном месте.  При остром гепатите заварите стаканом кипятка чайную ложку измельченных рылец, настаивайте 20 минут, процедите через 2 — 3 слоя марли. Принимайте по 2 — 3 столовые ложки 3 — 4 раза в день за 20 минут до еды. Курс лечения — 6 месяцев.  Кукурузу используют и для похудения. Так, если вы хотите снизить вес с помощью этого растения, замочите в стакане холодной воды 10 г измельченных кукурузных рылец, кипятите на небольшом огне 30 минут. Пейте по 1 — 3 столовые ложки через 3 — 4 часа. Как мы уже упоминали, целебные свойства имеет и кукурузное масло. По характеру действия кукурузное масло иногда сравнивают с яичным желтком.  Это масло повышает тонус желчного пузыря, усиливает сокращение его стенок, регулирует выделительную функцию. Через 1 — 1,5 часа после приема кукурузного масла тонус желчного пузыря уменьшается, и он снова наполняется свежей желчью. Принимайте его по столовой ложке 2 раза в день за 30 — 60 минут до приема пищи. При атеросклерозе пейте кукурузное масло по столовой ложке 3 раза в день за час до еды. Оно снижает уровень холестерина в крови, к тому же улучшает общее самочувствие, настроение и сон.

 Кукуруза и ее масло — любимые продукты долгожителей

Русское название «кукуруза» произошло от испанского слова cucurucho. Родиной кукурузы считается Мексика, где она символизирует жизненную силу. А для древнего народа майя кукуруза, или маис, являлась объектом мистической любви. Американские индейцы потребляли в пищу не только зерна, но и метелки, а из пыльцы варили суп. А наши предки из кукурузы пекли лепешки и начиняли пирожки кукурузной пыльцой. На Кавказе кукурузная каша вместе с кукурузным маслом и сулугуни считается испытанным средством профилактики рака.  Правда, пищевая ценность и кулинарные достоинства кукурузной крупы ниже, чем других круп. В кукурузе практически нет аминокислоты триптофана, которая служит основой витамина РР. Поэтому одностороннее питание кукурузой приводит к недостатку витамина РР. Тем не менее учеными замечено: там, где кукуруза традиционный и основной продукт питания в виде каш и хлеба, количество заболеваний, особенно сердечно-сосудистых, меньше, чем в районах, где кукурузу совсем не используют в пищу. Так что если включать кукурузу в рацион время от времени, получим неплохую профилактику онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний и замедлим старение.  Кукуруза — один из наиболее богатых природных источников витамина К, потребность в котором у человека составляет около 15 мг в сутки. В семенах кукурузы содержится крахмал, белок, кукурузное масло, правда, в них не так много разнообразных витаминов и минеральных веществ, но зато кукуруза считается одним из самых вкусных и доступных источников селена. А жирные ненасыщенные кислоты, входящие в состав кукурузного масла, регулируют обмен холестерина в крови и благоприятно действуют на обмен веществ. Народные лекари соком раздавленных горячим металлом зерен кукурузы лечат лишаи, экзему. Интересно, что кукуруза способна тормозить процессы брожения и гниения в кишечнике.  Это растение давно используют и в целительстве. Популярное лекарственное сырье — пучки длинных шелковистых нитей золотистого цвета, свисающие из початка. В народе их называют «волосами», а на самом деле это столбики с рыльцами. Собирают кукурузные рыльца в период молочно-восковой зрелости початков и сушат на воздухе. Они богаты не только витамином К, но и аскорбиновой кислотой, стеринами, гликозидами, алкалоидами, эфирным и жирными маслами и другими соединениями, полезными для здоровья человека. Еще древние инки считали кукурузные рыльца волшебными. Их применяли в качестве мочегонного, желчегонного и кровоостанавливающего средства. А на Руси, как уже говорилось, темно-коричневой смолистой жидкостью, которая получалась при раздавливании зерен на раскаленной сковороде, лечили сухие лишаи, экзему и другие заболевания кожи. Современная медицина подтвердила высокий терапевтический эффект кукурузных рылец при лечении холециститов, гепатитов, холангитов, поскольку они усиливают секрецию желчи и ускоряют свертывание крови. Применяют их в виде экстракта, настоя или отвара, который готовят так: кипятят 10 г сырья в течение 30 минут в 1,5 стакана воды. Принимают по 1 — 2 столовые ложки 3 — 4 раза в день.  Полезные лечебные свойства имеет и кукурузное масло, содержание которого в зародыше початка достигает 50%. Это масло способно снижать уровень холестерина в крови и может применяться для профилактики и лечения артериосклероза. Сейчас кукуруза на полях начала созревать и даже появилась в продаже. Если вы любитель этого полезного продукта, вот несколько рецептов блюд из кукурузы, которыми можно разнообразить свое меню. Суп из кукурузы. Четыре початка кукурузы, 5 — 6 картофелин, 1 морковь, 3 стакана молока, 2 ч. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу. Подрумянить в масле кубики моркови. Отварить кукурузу, зерна вышелушить. В отвар влить молоко, добавить нарезанный кубиками картофель, морковь и варить 10 — 15 мин. Добавить зерна кукурузы, соль, сахар. C лаймом на барбекю. Восемь початков кукурузы, 2 лайма, 1 ст. л. соли, 1/2 ст. л. кайенского перца, 6 ст. л. масла грецких орехов, 3 ст. л. нарезанных грецких орехов, 1 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. нарезанного базилика.  Очистить кукурузу, сохранив листья. Порезать лаймы на дольки и потереть каждую дольку о початок кукурузы. Закрыть кукурузу листьями и готовить на барбекю в течение 10 минут, поворачивая. Смешать соль и кайенский перец, кукурузу посыпать этой смесью. Готовить на барбекю или на гриле 2 — 3 мин. Подавать с дольками лайма или с приправой из грецких орехов: соединить масло грецких орехов, нарезанные грецкие орехи, лимонный сок и базилик. Бобы по-мексикански: на 6 — 8 порций — 500 г говяжьего фарша, 1 луковица, 3 — 4 зубчика чеснока, 1 зеленый или красный сладкий перец, 120 г консервированного зеленого чили, 50 г консервированной красной фасоли, 320 г консервированной кукурузы, 6 ч. л. чили-пудры, 2 ч. л. молотого тмина, 1 ч. л. сушеного майорана, 800 г консервированных очищенных помидоров, соль и свежемолотый черный перец, 120 г сыра, петрушка. Говяжий фарш жарить, помешивая, 5 — 6 мин. Добавить мелко нарезанные лук, чеснок, нарезанный кубиками сладкий перец, чили, фасоль, кукурузу и довести до кипения. Всыпать Чили-пудру, тмин, майоран и помидоры вместе с соком. Раздавить помидоры. Посыпать солью и перцем, убавить огонь и тушить под крышкой 20 — 30 мин. до легкого запустения. Снять с огня, посыпать мелко нарезанной петрушкой и тертым сыром.

Как вырастить вкусную кукурузу в Сибири?

Считается, что кукуруза привезена Христофором Колумбом из Южной Америки, а в XVII веке она появилась и на юге России. В настоящее время культура кукурузы продвинута далеко на север. Но в умеренном климате початки большинства сортов часто не вызревают. Поэтому в районах средней полосы кукурузу обычно выращивают только на силос для скармливания сельскохозяйственным животным. Однако за последние годы выведено несколько сортов кукурузы, дающих зрелые початки не только в средней полосе, но и в Сибири.  Кукурузе обычно не выделяют много места на дачном огороде, хотя она и является ценной пищевой культурой, и по питательности в молочно-восковой спелости превосходит почти все овощи. Я выращиваю сахарную кукурузу на своем дачном участке (на Алтае) постоянно по краям грядок огурцов для защиты их от холодного ветра, а в сильную жару от жгучего солнца. К тому же, только что сорванные и правильно приготовленные спелые початки обладают замечательным вкусом. На моем огороде рядом с грядкой огурцов с обеих сторон всегда располагаются грядки редиски. В июне месяце, когда весь урожай редиски будет собран, освободившееся дополнительное место как раз и займут разрастающиеся плети огурцов. В середине мая прямо по грядкам подрастающей редиски дополнительно сею кукурузу на расстоянии 2-2,5 м от огурцов. В два рядка (между рядками 40-50 см) по вдоль грядок редиски делаю палкой в земле отверстия через 10-15 см и опускаю в каждое по 2-3 зернышка кукурузы на глубину 4-5 см. Для посева в настоящее время использую выращенные самостоятельно семена сахарной кукурузы сорта Тройная Сладость. Семенные зерна у меня получаются качественные, всходят отлично, поэтому никакой предпосевной обработки (проращивания, протравливания и т.п.) не требуют. Кукуруза всходит дружно, и когда ростки дадут 2-3 листика, ножницами аккуратно их прореживаю, оставляя по одному на расстоянии 40-50 см друг от дружки. Всходы кукурузы редиске нисколько не мешают, и она завязывает отличные корнеплоды. Только при прополке нужно следить, чтобы случайно не повыдергивать молоденькие ростки кукурузы!  После того как редиска собрана, огурцы уже широко раскидывают свои плети, но вытянувшаяся кукуруза им совсем не мешает, даже наоборот: между защитными полосами кукурузы создается для огурцов очень благоприятный микроклимат, о чем свидетельствует всегда хороший урожай зеленцов. Устраивать такие защитные кулисы из кукурузы можно и для арбузов, и для дынь. В зависимости от погоды кукуруза постепенно поспевает в конце августа, начале сентября. Например, в прошлом сезоне (2011 г.) к 1 сентября были собраны последние початки, кроме, семенных. На семена я оставляю два самых крупных и качественных початка, сохраняющих все признаки оригинального сорта, причем беру по одному початку с разных растений. На початке кукурузы находятся 400-600 зерен, поэтому этого количества мне хватает с избытком на несколько лет, а хранятся семена кукурузы без проблем пять лет и дольше. Свежие початки сахарной кукурузы обладают неповторимым, великолепным вкусом. Их можно кушать даже сырыми, а отборные, обязательно свежесрезанные початки, запеченные в собственных листьях 40-50 минут в духовке – это просто деликатес! Разворачиваешь листья и... Недаром герой романов Рекса Стаута – знаменитый детектив и гурман Ниро Вульф – считал это блюдо выдающимся!

Золотая кукуруза - полезно и вкусно!Кукурузу начали выращивать очень давно. Это древнейшая хлебная культура индейцев Перу, Боливии и Мексики. У ацтеков и племени Майя она даже считалась священным растением. В Европу кукуруза была завезена из Америки.

В зерне кукурузы находятся важные и необходимые для организма человека минеральные вещества: соли калия, кальция, магния, железа, фосфора.

Кукуруза богата витаминами Е,В,РР и аскорбиновой кислотой.

Кукуруза оказывает очищающее действие на организм: она способна выводить токсины, радионуклиды, очищать организм от вредных веществ - накопившихся в клетках шлаков. Початки кукурузы способны защитить нас от рака, болезней сердца, холестерина и старения.

Высокое содержание клетчатки и правильных углеводов делает кукурузу незаменимым диетическим продуктом.

Целебные (лечебные) свойства кукурузы

Помимо питательных и вкусовых качеств, кукуруза обладает многими полезными и целебными свойствами для человека. В зерне кукурузы находятся важные и необходимые для организма человека минеральные вещества: соли калия, кальция, магния, железа, фосфора.

Кукурузный белок содержит незаменимые аминокислоты: лизин и триптофан.

Кукуруза сахарная богата витаминами Е, В, РР и аскорбиновой кислотой. Кукуруза оказывает очищающее действие на организм: она способна выводить токсины, радионуклиды, очищать организм от вредных веществ — накопившихся в клетках шлаков, початки кукурузы способны защитить нас от рака, болезней сердца и старения. Растущему организму детей кукуруза помогает набирать массу тела и снабжает его витаминами и микроэлементами.

Кукуруза богата витаминами B1, В2, РР, кальцием, магнием, фосфором и железом, а также микроэлементами (медью и никелем), что позволяет рекомендовать изделия из кукурузы людям, имеющим аллергию, сахарный диабет, ожирение и другие формы нарушения обмена веществ, патологию желудочно-кишечного тракта. Уникальные жиры, находящиеся в составе кукурузных зерен, содержат до 80 % жирных ненасыщенных кислот (линолевой, линоленовой, арахидоновой), которые относят к числу веществ, регулирующих уровень холестерина. Они образуют с ним растворимые соединения, препятствуя его отложению на стенках сосудов.

Кукуруза богата углеводами, способствующими нормализации и стабилизации уровня сахара в крови. Также они необходимы для питания нервных клеток, поэтому кукуруза очень полезна людям, страдающим заболеваниями центральной нервной системы (включая эпилепсию и полиомиелит). Кукуруза – отличное питание для мышц, поэтому при прогрессивной мышечной дистрофии она также незаменима.

Полезные рецепты

При воспалении желчного пузыря в качестве желчегонного средства: 20 г измельченных рылец кукурузы засыпать в воду комнатной температуры (0,5 л) в эмалированной кастрюльке. На слабом огне довести до кипения при закрытой крышке и кипятить 20—30 мин, охладить и процедить. Принимать по 40—50 мл через каждые 3—4 часа длительное время. Крайне редко бывает аллергическая реакция. Для дробления камней: 1 ст. ложку залить 1 стаканом кипятка, настаивать 1 час, процедить. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день.

Кукуруза обладает желчегонными свойствами и используется при холецистите, холангитах, гепатитах: 1 ст. ложку залить 1 стаканом кипятка, настаивать 1 час, процедить. Пить по 1 ст. ложке каждые 3 часа.

 При раздражении мочевого пузыря и частых позывах к мочеиспусканию выпить натощак чашку чая из рылец кукурузы, стебельков черешни или вишни. Мед по вкусу. Повторять несколько раз ежедневно.

При воспалении печени: рыльца кукурузы — 30 г, подсолнечник (цветы) — 20 г, фиалка трехцветная (трава) — 10 г, земляника (лесная) — 10 г. Заварить 2 ст. ложки смеси 3 стаканами кипятка и настаивать в течение 20 мин. Пить за 30 мин до еды.

При диабете: кукурузные рыльца — 10 г, цветки бессмертника — 5г, листья черники — 5 г, измельченные плоды шиповника — 10 г. 1 ст. ложку сбора залить 1,5 стакана кипятка, нагреть 3—5 мин, настоять 1 час. Процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день после еды.

источник: www.inmoment.ru

 Это НЕОБХОДИМО знать! «Технический прогресс» в области переработки зерна хлебных злаков привел к тому, что из всего разнообразия необходимых для полноценной работы организма компонентов цельного зерна для употребления в пищу современный человек «оставил» себе исключительно чистый крахмал — наиболее легкоусваеваемые пищеварением простые углеводы. Именно это представляет собой сортовая мука. Все промышленные хлебопекарни делают хлеб исключительно из этой очищенной (рафинированной) белой муки.

Все наиболее ценные для организма компоненты зерна (зародыш, цветочные оболочки, алейроновый слой) под видом «балластных веществ» удаляются из зерна в процессе его промышленной переработки.

 Исследования, проводившиеся во всех странах Запада (включая США) с середины 70-ых годов, показывают, что главной причиной, так называемых, «эпидемий 21-го века» (рак, диабет, ожирение, инфаркты, инсульты, остеопороза и пр.) является чрезмерное рафинирование продуктов питания! Но самое страшное, что благодаря «повальному рафинированию», из питания человека исчез основополагающий продукт питания — хлебные злаки!

Знаете ли вы, что: В 1917 году Дания начала выпекать хлеб из муки грубого помола, добавляя зерно кукурузы, чтобы максимально использовать зерно, в результате чего, смертность в стране «неожиданно» снизилась на 17%; уже в наше время, диетологи установили, что наилучшим источником железа и витамина Е могут служить хлебобулочные изделия из пшеничной муки грубого помола.

 По богатству полезных жирных кислот (линолевой и линоленовой), так необходимых нашему организму, с кукурузным маслом не может сравниться даже подсолнечное и хлопковое — разве что соевое.

 Кроме кислот в кукурузном масле много других, не менее полезных веществ, в том числе и биологически активных, снижающих уровень холестерина в крови. Кукурузное масло очищает стенки сосудов, придает им эластичность. В нем содержится в 10 раз больше витамина Е — природного «оживителя» клеток, препятствующего старению, чем в оливковом, и в 100 раз больше, чем в говяжьем жире.

Двухразовый ежедневный прием (за завтраком и ужином) по 1 столовой ложке этого масла защитит ваш организм от многих бед.

В качестве лечебного средства кукурузное масло применяется при заболеваниях печени, желчных путей, при камнях в почках, сердечных отеках, внутренних кровотечениях, гипертонии, атеросклерозе (не менее 75 г в сутки), астме, при сенной лихорадке, мигрени, кожных заболеваниях.

 При болях в животе можно сделать клизму с добавлением на 1 л воды 1 чайной ложки кукурузного масла.

 При переломах и ушибах можно приготовит! мазь по такому рецепту:

50 г кукурузного масла, 20 г еловой смолы, 1 растертая луковица и 15 г медного купороса (порошок).От мастопатии можно избавиться с помощью настоя, приготовленного по такому рецепту:

Взять по 1 части масла, алоэ (сока), редьки (сока), 70% -ного спирта, все перемешать, настаивать в темном месте 1 неделю. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды.Это же средство способствует рассасыванию опухоли матки.

От витилиго (белых пигментных пятен на кс же) можно легко избавиться с помощью зверобойно-масляной мази.

 Цветы (1 часть) и листья (1 часть) зверобоя измельчить, добавить оливковое масло (3 части), подсолнечное (1 часть), и кукурузное (1 часть). Все перемешать и настаивать 1 месяц в темном прохладном месте. Процедить, смазывать пораженные участки кожи.

 Я с детства росла исключительно здоровым человеком: за 30 лет своей жизни ни разу ни одной больнице не лежала. Ну, разве что простужусь иногда, да и то всегда поправлялась быстро и без всяких осложнений. Поэтому болеть я не привыкла, не умею, нет у меня опыта в этой области жизни. Но, наверно, нельзя жизнь прожить без проблем: в тридцать лет я заболела весьма неприятной болезнью — витилиго. Причем заболела «с размахом» — пятна у меня на коже появлялись стремительно, и не только на теле, но и на руках, а потом и на лице. Согласитесь: молодой симпатичной в общем-то женщине вдруг стать пятнистой, как ягуар, — удовольствие маленькое. Да еще летом, когда все нормальные люди ходят в легких блузках и платьях, купаются, загорают. А тут хоть из дому не выходи. В зеркало старалась на себя не смотреть — гляну, и слезы на глазах: за что мне такое несчастье?! К тому же врачи мне объяснили, что у человека, заболевшего витилиго, нарушен обмен веществ и совершенно неизвестно, во что это может в конце концов вылиться.

В общем, жизнь моя стала мрачнее тучи. Врачи выписывали мне каких-то лекарств и Мазей, от которых проку почти не было (да они, мне кажется, и не ждали его), посочувствовали и отпустили лечиться самостоятельно. Я повздыхала, поревела и решила бороться. Должно же быть, думала я, какое-то средство от этой отвратительной болезни! И такое средство нашлось. Как-то ехала я в электричке, а напротив сидела женщина и все поглядывала на мою «пятнистость». Мне с ней вышли на одной станции, она подошла ко мне и рассказала, что в свое время у нее была такая же точно проблема. Вылечилась она элементарно: кто-то подсказал ей такой рецепт — смешать листья, корни и цветы зверобоя с кукурузным и оливковым маслом, настаивать месяц и смазывать все пораженные места.

 Покупаться и позагорать, правда, в то лето я не успела. Пока смесь настоялась, пока я лечилась. Но болезнь действительно прошла и с тех пор не повторялась ни разу.

Р. Бажнова, С.-Петербург

Мы с мужем счастливо прожили почти 25 лет. Вот только, как встарь говорили, Бог детей нам не дал. Может быть, поэтому в 35 лет я впервые заболела мастопатией, и с тех пор обострения ее у меня были постоянно. Раз в два-три месяца так прихватывало, что по ночам от боли с боку на бок было никак не перевернуться. Отлежу бок, проснусь и полчаса с силами собираюсь, чтобы перевернуться, – знаю, сейчас так больно будет, что только держись.

 Перепробовала я все на свете: и таблетки, уколы, и травы разные, и физиотерапию. Иногда получше становилось, а чаще все оставалось без изменений. Ну, и мысли, конечно, разные в голове вертятся — про то, что сегодня мастопатия, а завтра, вполне возможно, уже и злокачественная опухоль будет. Говорят, от мастопатии до рака — полшага. Лежу вот так раз ночью, размышляю. И вдруг подумала: а как же наши бабушки с этой напастью справлялись? Ведь наверняка и они этим болели, но ведь по врачам не бегали и в больницах не лежали как-то сами справлялись. И рака груди в деревнях в те годы почти не было. Стала я разных бабушек расспрашивать. Сперва мне не везло. Потом я решилась, зашла в ближайший роддом, нашла там старенькую бабулю-акушерку и честно ей все свои беды поведала. А она мне тут рецепт: взять сок алоэ, сок редьки, 70%-ный спирт и кукурузное масло (можно, если нет кукурузного, подсолнечное). Все это смешать в равных пропорциях и сделать настой на масляной основе. «Этим, — говорит, — у нас все лечились-спасались от болей в груди. Я и всем мамочкам здесь этот рецепт даю, многие потом приходят благодарят меня. И мастопатию лечит, и мастит прогоняет, никаких бед знать не будешь!»

Ж. Савинко, г. Камышин

Моя бабушка, когда мы собирались у нее на лето в деревне, меня и всех своих внуков (пять человек) лечила от всех ушибов таким средством: она делала смесь кукурузного масла и лука, еловой смолы и медного купороса и накладывала ее на больные места. Помогало это отменно, лучшего средства я до сих пор не знаю.

 Помню, однажды я семилетним мальчишкой, вопреки всем разумным запретам, катался со старшими на большой тарзанке, свалился и сломал кисть правой руки. А дело уже шло к осени: мне в первый класс идти, учиться писать, а у меня рука сломана. Врачи наложили лангетку в городе. Бабушка же, когда я вернулся, лангетку мне сняла и стала лечить своим знаменитым средством: втирала смесь и крепко-накрепко перебинтовывала мне кисть. Врать не буду, не знаю, через какое время срослась бы у меня рука в гипсе, но мне кажется, бабушкиными стараниями она зажила у меня гораздо быстрее — за десять дней я поправился и в школу пошел как ни в чем не бывало. Правда, на тарзанке той уже больше не рисковал летать, поумнел, видно…

С. Петров, Москва

 Кукурузные рыльца применяются как мочегонное, желчегонное, кровоостанавливающее средство при лечении холециститов, гепатитов, при урологических заболеваниях — мочекаменной болезни, нефрите, отеках, а также при глистных инвазиях. Кукурузные рыльца применяют в качестве мочегонного средства, при почечных камнях, камнях мочевого пузыря, при воспалительных заболеваниях мочевых путей и отеках различной природы. Препараты кукурузных рылец увеличивают секрецию желчи, уменьшают ее вязкость и относительную плотность, уменьшают содержание билирубина, увеличивают в крови содержание протромбина и вызывают ускорение свертывания крови. Более эффективны они при гипотромбиномии. Кукурузные рыльца действуют успокаивающе на нервную систему; они рекомендуются, особенно в пожилом возрасте, при ожирении как средство, понижающее аппетит и активизирующее обмен веществ. Ценность кукурузного масла определяется также содержанием в нем ненасыщенных жирных кислот (80%) и фосфатидов - 1,5г на 100г масла. Ненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, арахидоновая участвуют во многих метаболических процессах. Они относятся к числу веществ, регулирующих обмен холестерина. Ненасыщенные жирные кислоты образуют с холестерином растворимые соединения и препятствуют его отложению в сосудистой стенке. Кукурузное масло также богато фосфатидами — биологически активными веществами, входящими в состав клеточных мембран; особенно важную роль фосфатиды играют в функции ткани мозга. Фосфатиды регулируют содержание холестерина в организме и способствуют накоплению белков. Одним из источников фосфатидов может быть нерафинированное кукурузное масло. Кукурузное масло в сыром, нерафинированном виде рекомендуется как вспомогательное диетическое средство для профилактики и лечения общего и регионарного атеросклероза, ожирения, облитерирующих заболеваний артерий при сахарном диабете и т.п. Соком из раздавленных горячим металлом зерен кукурузы лечат лишаи, экзему. Зерна кукурузы, жаренные с медом, употребляют при поносах. А кукурузная каша вместе с кукурузным маслом и сулугуни на Кавказе считается испытанным средством профилактики рака. Кроме всего, очень полезно принимать в пищу жареные зерна кукурузы с медом — это прекрасное и весьма действенное средство при холециститах, заболеваниях желчного пузыря и желчевыводящих путей. В конце концов, из отходов кукурузы получают глютаминовую кислоту, которая является целебной при заболеваниях центральной нервной системы: эпилепсии, психозах, депрессии, других нервных и психических болезнях; при прогрессирующей мышечной дистрофии, полиомиелите и болезни Дауна. Она является составной частью фолиевой кислоты и играет важную роль в деятельности головного мозга, сердца и в процессе кроветворения.

Препараты из Кукурузы в народной медицине: При почечнокаменной болезни: нужно смешать в равных частях по весу сухие измельченные рыльца кукурузы, корни ивы белой, цветки шелковицы белой. Для приготовления взять 20г этой смеси, залить 2 литрами красного сухого вина. Варить в закрытой посуде на слабом огне до упаривания на треть объёма, далее охладить, процедить. Пить по 100мл 3 раза в день до еды. Курс лечения 6 месяцев.

 Для уменьшения тромбообразованию у больных коронарным атеросклерозом: очень полезно регулярно принимать в пищу кукурузную кашу с кукурузным маслом. Такая диета также способствует ослаблению нефрита, цистита, почечнокаменной болезни, тормозит старение организма, противодействует глистной инвазии, метастазированию злокачественных новообразований.

При гипертонии: в народе нередко применяют такое лечение. Нужно половину стакана кукурузной муки залить двойным количеством теплой кипяченой воды, настоять сутки, периодически встряхивая содержимое. Принимать по 2 столовые ложки этой смеси перед едой. Или же ещё так: взять 3 столовые ложки кукурузной муки залить 300мл холодной кипяченой воды, настоять 3 часа, периодически встряхивая содержимое. Пить понемногу в течение дня.

Для профилактики и лечения атеросклероза: хорошо принимать кукурузное масло по 1-2 столовых ложки (от переносимости индивидуально) 2 раза в день за 30 минут до еды.

При сахарном диабете: взять 100г непросеянной кукурузной муки, варить 1 час в 1 литре воды, постоянно помешивая содержимое, добавить 2 столовые ложки малинового (или вишневого сиропа), 3 столовые ложки молотых грецких орехов, столовую ложку порошка листьев шелковицы. Съедать по 300г этой смеси 3 раза в день. Курс лечения 10 дней. Одновременно принимать такие настойки: смешать готовые настойки в пропорции 1:10 на водке лука репчатого (50мл), листьев грецкого ореха (60мл), травы манжетки (40мл). Принимать такую смесь при сахарном диабете утром и вечером по 50 капель (можно довести до 100 капель при хорошей переносимости) перед едой за 30 минут.

 Для отделения мочи при отеках у больных с сердечнососудистыми расстройствами: взять 10г кукурузных рылец на 100мл кипятка, настоять в плотно закрытой посуде в теплом месте 1 час, процедить и добавить 2 чайные ложки натурального меда. Охлажденный настой пить по 1—3 столовых ложки через каждые 3—4 часа на протяжении 5 дней .

При хронических запорах: применяют очень простое, но действенное средство от запора, которое представляет собой каша из зерен кукурузы грубого или дробленого помола. Для применения нужно смешать в равных частях по объему дробленые зерна, цельные семена льна, измельченные грецкие орехи или фундук, сушеные фрукты (например, финики, инжир, сливы, изюм). Необходимое количество смеси залить с верхом водой и оставить разбухать на ночь. Утром туда добавить кислого молока, кефира, йогурта или молочной сыворотки, после чего кашу средней густоты съесть на завтрак. В процессе лечения кашей нельзя пить фруктовые соки, иначе не избежать метеоризма, брожения в желудке.

При выпадении волос: голову мыть крепким отваром сосновых веточек. Затем, смешать столовую ложку кашицы чеснока, столовую ложку растительного масла и чайную ложку пудры пороха. Всю эту смесь тщательно втереть в кожу, затем на голову надеть шапку, наполненную горячим печеным репчатым луком, присыпанным половиной чайной ложки нашатыря в порошке и кукурузной мукой в равных долях. Шапку держать 1—2 часа. После чего волосы сполоснуть теплым крепким настоем листьев крапивы двудомной.

 При гипертонии у беременных и кормящих женщин: взять 3 столовые ложки кукурузной муки, залить 400мл стаканами холодной кипяченой воды, настоять 3 часа, периодически помешивая содержимое. Пить понемногу в течение дня, перед употреблением помешивая содержимое.

Для увеличения объёма и улучшения формы женской груди (косметическая процедура): нужно смешать в равных частях по весу зерна кукурузы, ячменя, ржи, проса. Затем для разовой порции брать 200г этой смеси, в 2,5 литрах воды варить на слабом огне, пока не сварится кукуруза, процедить. Хранить в темном прохладном месте. Пить подслащенным медом (по вкусу) по половине стакана 3 раза в день за 30 минут до еды при слаборазвитых грудях. На ночь, кроме того, полезно прикладывать к груди компрессы из густо сваренной рисовой каши, прикрывать груди фланелевым материалом и надеть бюстгальтер. Утром обмывать груди теплым настоем цветков ромашки аптечной.

 При камнях в почках, мочеточниках: нужно готовить отвар кукурузных рылец: заваривать на 300мл кипятка 1 чайную ложку измельченного сырья, кипятить в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 30 мин, настоять 45 мин, процедить через 2-3 слоя марли и довести объем до первоначального. Принимают по 1 (можно до 3) столовых ложек от 3 и более раз в день за 20 мин до еды в качестве мочегонного средства при отеках, связанных с заболеваниями почек и сердечнососудистой системы. Длительный прием настоя способствует растворению камней (карбонатов, уратов и фосфатов) в мочеточниках и почках.

 Для профилактики и лечения атеросклероза: народные лекари рекомендуют Кукурузное масло. Принимают его по 25мл 3 раза в день во время еды. На фоне приема масла снижается уровень холестерина в крови, улучшаются общее самочувствие, настроение и сон. Кукурузное масло применяется также и местно при ожогах, трещинах губ и кожных покровов, а также при аллергическом рините.

 Есть предупреждения и противопоказания: кукуруза противопоказана людям с плохим аппетитом и повышенной свертываемостью крови. А генетически модифицированная кукуруза считается не только бесполезным продуктом, но и опасным для человека (особенно для последующих поколений!!).

 Внимательно исследуя материалы нашего сайта, Вы непременно найдете множество полезных для Вас советов, которые могут помочь вам самостоятельно начать лечение. Но, не забывайте, что существуют и другие, отличные от выбранного вами, способы лечения. На самом деле вопрос выбора курса, методов и способов лечения, для наиболее распространенных болезней, в наши дни настолько широк, что для обычного человека определиться в направлении собственного лечения становится очень сложно. Повторимся еще раз, что без всесторонней консультации с врачом, больной человек не должен самостоятельно принимать лекарственные препараты и заниматься самолечением! Такая практика может привести к довольно печальным последствиям.

 Прежде всего, нужно помнить, что не рафинированные растительные масла: оливковое, подсолнечное, ореховое, кунжутное, соевое, тыквенное холодного отжима долго не хранятся. Из –за того что, они полностью натуральные, содержат много активных веществ. Масла не переносят прямых солнечных лучей, не терпят повышенную температуру и поэтому быстро мутнеют, теряют полезные свойства и портятся. Чрезмерно прихотливое тыквенное масло, оно не переносит прямых солнечных лучей. Салат, приготовленный с этим маслом, превратится в прокисшую с неприятным запахом субстанцию, в том случае если он постоял под прямыми солнечными лучами пять минут. Вот поэтому все рафинированные масла рекомендуется хранить при температуре не выше + 15˚С, в плотно закрытой бутылке и не готовить на нём пищу.

Имейте в виду: что надпись «без холестерина», это рекламная уловка, потому что холестерина в любом растительном масле нет, и быть не может.

Подсолнечное масло.

Подсолнечное масло содержит много витамина Е (токоферол так еще называют витамин Е), трех столовых ложек достаточно для того чтобы получить суточную норму токоферола. Токоферол находится в каждом растительном масле, только в гораздо меньших количествах, чем подсолнечном.

Для сопоставления: в 100 г подсолнечного масла содержится от 55 до 85 мг витамина Е, в 100г кукурузного – 30 мг, арахисовом- 17 мг, оливковом – всего 12 мг.

Витамин Е – это мощный антиоксидант, который защищает наш организм от раннего старения, помогает сердечно – сосудистой и иммунной системе, помогает работе половых желез.

Соевое масло.

 Проведенные исследования подтвердили волшебное действие соевого масла на потенцию. Благодаря особенному соотношению микроэлементов, а их более 30, полиненасыщенных кислот, токоферола. Можно повысить потенцию съедая 2-3 ст. л. не рафинированного соевого масла. Неплохо действуют на потенцию также масла кедрового и грецкого орехов. А всё дело в растительных гормонах. В этих маслах содержатся растительные гормоны сходные с мужскими половыми гормонами, отвечающих за сексуальную активность.

Систематическое употребление снижает риск появления рака молочной железы на 50%, а рака простаты на 70%.

Кукурузное масло

Кукурузное масло почитают косметологи, оно обеспеченно витаминами А и Е, ненасыщенными жирными кислотами и лецитином, превосходно успокаивает воспалённую и питает увядающую кожу, укрепляет корни волос, а также возвращает им натуральный блеск и шелковистость.

Для достижения результата вовсе не обязательно покупать косметику на основе кукурузного масла, вполне достаточно сделать маску самостоятельно. Для этого умойтесь теплой водой и нанесите кукурузное масло на лицо, намочите полотенце в горячей воде и накройте лицо, полижите так 5- 10 минут, пока полотенце не остынет. После снимите полотенце и умойтесь. Для укрепления волос принимайте кукурузное масло внутрь по 1 ст. л. 3 раза в день в течение двух недель.

Кунжутное масло.

Наиболее интенсивно оно действует на артериальное давление, это доказали индийские ученые. Они заменили все виды жиров в рационе добровольцев, на кунжутное масло. В итоге артериальное давление у всех участников пришло в норму, почти все смогли отказаться от лекарств, которые принимали до этого. Это масло в итоге стало самым любимым среди восточных поваров, его уважают не только за яркий ореховый вкус, но и за лечебные качества. Практика обнаружила, еще несколько полезных лечебных свойств: улучшает состояние больных легочными заболеваниями, кашле, астме, одышке. Сердечных болезнях, печени, поджелудочной железы, а также хорошо помогает в лечение ожогов, трещинах.

 Не на одном даже супер очищенном масле нельзя жарить повторно. Под действием высоких температур большая часть полиненасыщенных кислот, окисляются и становятся токсичными. Не жарте мясо, пирожки, рыбу, картошку в одной и том же порции растительного масла. Или как минимум пропускайте уже использованное масло через фильтр фритюрницы, но не больше 5—6 раз.

Противопоказания к употреблению растительных масел.

Людям, страдающим желчнокаменной болезнью вообще противопоказано употреблять растительные масла, не кушайте блюда, в которых продукты буквально «плавают» в масле. Лучше употреблять масла часто, но не в большом количестве, тогда желчь будет вырабатываться в небольших количествах и постепенно.

 Если у вас проблемы в работе кишечника, которым сопутствует диарея, не употребляйте масло в большом количестве, потому что все они дают лёгкое слабительное воздействие.

Еще не так давно это было, и наши родители помнят, те времена, когда кукурузное масло купить было практически невозможно, лишь по великому блату или по талонам или по пайкам. Сейчас проблем с покупкой этого масла уже нет. Так в чём же ценность кукурузного масла? Это масло еще называет эликсиром против старости, так как в нём очень большое содержание витамина Е.  По вкусу оно напоминает немного оливковое, Масло это очень целебное и ценное, не имеет неприятного и прогорклого запаха. Его рекомендуют больным при сахарном диабете, а также атеросклерозе, ожирения.

Кукурузная каша (или полента) – основная пища в Северной Италии. Эта каша представляет собой ярко-желтое, достаточно мелкое зерно. Благодаря нежной текстуре и нейтральному аромату она может служить отличным гарниром к мясу, самостоятельным блюдом на завтрак или десертом.

Ее пекут, жарят, варят, добавляя при этом множество самых разных продуктов. А благодаря высокой калорийности кукурузной каши (в 85 г этого полезного продукта содержится 335 калорий), она может стать настоящим спасением в период личного финансового кризиса. Не случайно эту кашу так любят итальянские бедняки.

Полезные свойства кукурузной каши

Полезные свойства кукурузной каши, конечно же, напрямую зависят от ее химического состава и баланса между всем известными группами питательных веществ: углеводами, белками, витаминами, минералами и диетическим волокном.

Углеводы

 На каждые 100 г кукурузной каши приходится 69 г углеводов, большинство из которых относятся к сложным углеводам. Всего лишь 6 г приходится на сахар. Вот вам ключевое полезное свойство кукурузной каши – низкий гликемический индекс (ГИ). Это значит, что уровень сахара в крови существенно не изменится, даже если вы съедите целую кастрюльку жизнерадостно желтой поленты. Вообще продукты с низким ГИ, отвечают за здоровый метаболизм глюкозы в организме, поэтому их можно рекомендовать как основную пищу диабетиков.

Белки

 В стандартной порции готовой кукурузной каши содержится чуть больше белка, чем в одной курином яйце. В цифрах: на 100 г кукурузной крупы пригодится 8.1 г белка. Вот почему полента – идеальный продукт для людей, исключивших из своего рациона всю животную пищу.

Витамины и минералы

Кукурузная каша – источник витаминов (высокая концентрация витамина A, витамина C и витамина Е) и минералов. В 100 г поленты содержится 152 мг калия, 42 мг магния и 220 мг фосфора. В достаточных дозах присутствуют: железо, тиамин (участвует в метаболизме углеводов и отвечает за здоровье нервной системы), цинк, ниацин, лизин, триптофан, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и селен.

 Дефицит ниацина ведет к развитию пеллагры, тяжелой разновидности авитаминоза, характеризующейся диареей, слабоумием и дерматитом. Для профилактики столь неприятного заболевания, особенно людям со скудным питанием медики рекомендуют разнообразить рацион кукурузной кашей.

 Наличие в кукурузной каше фолиевой кислоты и витамина B12 полезно для больных анемией, что подтверждают научные изыскания.

Дефицит фолиевой кислоты опасен для беременных женщин, иногда ведет к рождению малыша с заниженным весом, а также является распространенной причиной различных дефектов нервной системы у младенцев. Вот почему кукурузную кашу полезно и необходимо кушать будущим мамочкам.

Нерастворимое волокно

Содержащееся в кукурузной каше волокно, благотворно влияет на пищеварительный тракт, лечит запоры и геморрой. Всего в одной чашке кукурузной крупы содержится 18.4% здоровой ежедневной нормы волокна.

Без клейковины

 Отличительная и весьма полезная пищевая черта кукурузной каши – отсутствие в ней клейковины. Сегодня многим людям в силу ослабленного здоровья, тучности, индивидуальной непереносимости приходится отказываться от пищи, содержащей глютен (иначе – клейковину). А это, на минуточку, почти все злаковые культуры и картофель.

 В богатой полезными веществами итальянской кухне охлажденная и порезанная на порционные куски кукурузная каша стала отличной диетической альтернативой чесночному и сырному хлебу.

Польза каротиноидов в кукурузной каше

 В последние несколько лет ученые значительно продвинулись в своих исследованиях полезных свойств натуральных продуктов питания и кукурузной каши в том числе.

В октябре 2008 г в журнале «Сельское Хозяйство и Пищевая Химия» было опубликовано исследование профессора Марио Ферраззи по поводу целебных свойств антиоксидантов, содержащихся в зерновых культурах. Основной акцент в исследовании был сделан на так называемые каротиноиды (например, лютеин) – желтые или оранжевые пигменты злаковых и некоторых других культур, в том числе кукурузной крупы.

Каротиноиды предотвращают раковые заболевания печени, желудка и молочных желез, болезни сердца (снижают холестерин), а также макулярный отек сетчатки. Влияние кукурузной крупы на уровень холестерина в плазме крови подтверждает научная работа, опубликованная в журнале «Пищевая Биохимия».

Процесс обработки зерновых культур и превращение их в крупу или хлопья ничуть не умаляет полезных свойств конечного продукта. Напротив, в том же шпинате, моркови, персиках, тыкве, папайе, помидорах и красном болгарском перце концентрация каротиноидов несколько ниже, чем в готовой кукурузной каше – утверждает Ферраззи. В кукурузе много бета-криптоксантина из группы растительных каротиноидов.

Разнообразные здоровые блюда из кукурузной крупы, богатой коротиноидами, крайне важно употреблять в пищу, например, курильщикам, чтобы снизить риск развития рака легких.

Кукурузная польза в косметологии

В косметических целях часто используют кукурузный крахмал. Он особенно хорошо действует на склонную к прыщам и раздражению кожу, успокаивает и бережно очищает ее. Кукурузный крахмал и масло являются натуральными и безвредными заменителями канцерогенных нефтепродуктов современной косметики.

Как видите, кукурузная каша – продукт крайне полезный, в особенности для молодых женщин, в равной степени проявляющих заботу о здоровье своей кожи, здоровье будущего малыша и здоровье молочных желез.

www.poleznenko.ru

Кавказе кукурузная каша, как и кукурузное масло, издавна считалась надежным средством профилактики рака. Японские ученые изучали около 60 видов растений и овощей и оказали, что большинство из них обладают антиканцерогенными свойствами. Причем нагревание и кипячение лишают овощей этих свойств.

Доктор Чиу-Нан Лай из клиники "Андерсон Хоспитал" считает, что именно хлорофилл является главным антиканцерогенным фактором. Особыми антимутагенными свойствами обладают все растения, богатые хлорофиллом - брюссельская капуста, брокколи, шпинат, мангольд - листовая свекла, люцерна, хлорелла, спирулина, ростки пшеницы и ячменя.

Свежие овощи, экстракты, мази и зубная паста, содержащие хлорофилл, это и есть природная "зеленая аптека", которая может предотвратить раковые заболевания в начальной стадии.

Стоит отметить, что хорошей профилактикой является прием витаминного отвара из хвои ели. Хвоя ели содержит в 6 раз больше витамина С, чем в цитрусовых.

Еще одним интересным и неизученным растением является кукуруза.В ее плодах и листьях содержится до 60 г золота на тонну. Нанозолото уничтожает раковые клетки, поэтому кукуруза может уменьшить размер опухоли. Хотя это далеко не изученное явление.

http://onco.ucoz.ru

Вот прочли много полезного о кукурузе. Еще я вам рекомендую употреблять кукурузу вместе с моим бальзамом АРЭ №1(читайте о нем в этом сайте статью «АСД 2 и Рак»). Получите мощное средство для профилактики и гарантийное лечение многих заболеваний, в том числе и всех форм рака в любой стадии.

lekar.kharkov.ua

Кукуруза (маис) — полезные свойства, применение в народной медицине

Фото лекарственного растения Кукуруза сахарная (маис)

Полезные свойства кукурузы

Кукуруза сахарная — народное средство при камнях в мочевыводящих путях, нарушениях функции желчного пузыря и печени, холециститах, желчнокаменной болезни, энурезе, ожирении, отеках сердечного происхождения, глаукоме, конъюнктивальных кровоизлияниях, маточных, легочных, геморроидальных кровотечениях, циститах и простатитах.

Латинское название: Zea mays.

Английское название: Corn, Maize.

Семейство: Злаки — Poaceae.

Синонимы: кукуруза, кукуруза обыкновенная, маис.

Аптечное наименование: кукурузные рыльца — Maydis stigmatum, кукурузный крахмал — Maydis amylum.

Используемые части кукурузы сахарной: столбики с рыльцами, кукурузное масло, семена.

Ботаническое описание: кукуруза сахарная — однолетнее травянистое растение с высоким, до 2 м, крепким стеблем и широколанцетными листьями. Мужские цветки собраны в конечную метелку, женские — в пазухах листьев, из них-то и развиваются всем известные початки кукурузы. Кукурузные рыльца собирают, как только они с началом цветения выступают наружу, но до опыления, и быстро сушат в тени. Это и есть лекарственное сырье.

Кукуруза сахарная (маис)

Ареал обитания: родина кукурузы сахарной — тропическая Америка; возделывают во всех странах с теплым (и умеренным) климатом.

Сбор и заготовка: в качестве лекарственного сырья используют кукурузные рыльца или столбики с рыльцами кукурузы. Кукурузные рыльца заготавливают в фазе молочной зрелости початков, в августе-сентябре; срывают их вручную, серпом или ножом. Сушат сырье в сушилках при температуре 40°С или на воздухе, в тени, разложив слоем 1-2 см. Вследствие высокой гигроскопичности сырья, его следует хранить в сухом, хорошо проветрива­емом помещении. Срок годности 3 года.

Действующие вещества: в рыльцах кукурузы сахарной (маисе) содержатся каротиноиды, витамин К, аскорбиновая и пантотеновая кислоты, камеди, горькие гликозиды, жирные и эфирные масла, сапонины, ситостерол и стигмастерол, алкалоиды, смолы и сахара.

Кукуруза — полезные свойства и применение

Кукурузные рыльца (Zea mays) входят в состав БАД Total Nutrition Today, Уро Лакс (Юрай), производимых по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.

Кукуруза сахарная (маис)

Таблица пищевой ценности початка кукурузы

Один большой початок желтой кукурузы, приготовленный без соли, содержит 4,02 гр белка, 2,8 гр пищевых волокон, калорийность = 113 ккал.

Витамины:

Макро- и микроэлементы:

Препараты из рылец кукурузы сахарной назначают как желчегонное средство при холециститах, холангитах, гепатитах и желчнокаменной болезни. Кроме того, благодаря содержанию в них витамина К они могут назначаться при кровотечениях, связанных с понижением содержания протромбина, при передозировке антикоагулянтов непрямого действия, а также при геморрагических диатезах, маточных кровотечениях, кровоизлияниях в стекловидное тело, при конъюнктивальных кровоизлияниях. В качестве мочегонного средства их назначают при мочекаменной болезни, камнях в мочевом пузыре, при циститах и простатитах, при заболеваниях, сопровождающихся микро- и макрогематурией, при глаукоме, при наличии отеков сердечного происхождения.

Кукурузное масло входит в состав Зубной пасты Саншайн брайт, производимой в США по фармацевтическому стандарту качества GMP.

Кукурузные рыльца действуют успокаивающе на нервную систему; они рекомендуются, особенно в пожилом возрасте, при ожирении как средство, понижающее аппетит и активизирующее обмен веществ. Водный отвар и настой рылец кукурузы сахарной, собранных во время молочно-восковой зрелости кукурузы, употребляют при заболеваниях печени, желтухе, желчнокаменной болезни, циститах, мочекаменной болезни, при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Масло кукурузы сахарной (маиса) применяют для лечения и профилактики атеросклероза. Благодаря содержанию в кукурузном масле витамина Е его используют при заболеваниях, связанных с дефицитом этого витамина. Кукурузное масло применяют также для лечения ряда кожных заболеваний.

Кукуруза сахарная в народной медицине

• Рецепт травяного настоя: 4 ст. ложки рылец кукурузы сахарной на 500 мл кипятка, настаивают 2 часа, процеживают. Принимают по 100 мл 2-3 раза в день как мочегонное средство при болезнях почек, цистите и отёках сердечного происхождения, заболеваниях печени и желчных путей (холецистите, холангите, гепатите с задержкой желчеотделения), рекомендуется при склерозе сосудов мозга, длительное применение настоя способствует растворению камней в мочеточечниках, почках, мочевом пузыре.

Кукурузные рыльца обладают способностью выводить камни из почек, а мелкие — растворять. При почечнокаменной болезни используют отвар: 1 столовую ложку рылец заливают 1/2 стакана воды, кипятят в течение часа в закрытой посуде, процеживают и охлаждают. Пьют по 1—2 столовые ложки перед едой 4—5 раз в день. Можно также приготовить настой: 10 г сушеных кукурузных рылец залить стаканом кипятка, настоять 1—2 часа и пить по 1 столовой ложке перед едой 2—3 раза в день.

При хронических гепатитах в стадии ремиссии помогает настой кукурузных рылец: 1 столовую ложку сырья заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 1 час, процеживают и пьют по 1 столовой ложке каждые 3 часа. Аналогичный эффект дает применение кукурузного масла. Ежедневное употребление 1 столовой ложки кукурузного масла натощак приводит к хорошему результату — происходит стимуляция выделения желчи и ее оттока.

Для лечения мышечного ревматизма готовят отвар кукурузных волокон: 1 чайную ложку с верхом варят в стакане воды на медленном огне 10 минут, затем процеживают и пьют по 2—3 стакана в день в течение б—8 недель. Даже самый застарелый ревматизм отступит.

При воспалении печени в народной медицине используют кукурузные волокна, облегающие початок. Их заваривают и пьют, как чай, в течение длительного времени, иногда до полугода.

При кишечных заболеваниях рекомендуется отвар кукурузной крупы и аптечный препарат кукурузных рылец: по 30—40 капель перед едой 2—3 раза в день.

Противопоказания. Плохой аппетит и пониженная масса тела, повышенная свертываемость крови.

herbal-grass.com

Смотрите также

• 
  Растение лекарственное пажитник
• 
  Пажитник лекарственное растение
• 
  Лекарственное растение пажитник
• 
  Растение лекарственное горицвет
• 
  Наркотические лекарственные растения
• 
  Лекарственное растение багульник
• 
  Багульник лекарственное растение
• 
  Растение лекарственное золотарник
• 
  Лекарственные растения владимира
• 
  Растение лекарственное иссоп
• 
  Аир растение лекарственное