СЪЕДОБНЫЕ И ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ И ТРАВЫ, КОТОРЫЕ РАСТУТ В ЛЕСУ ИЛИ ТАЙГЕ. Травянистые растения леса

Окружающий мир, "Травянистые растения леса",

Слайд 1

Слайд 2

Крапива Многолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м, с длинными горизонтальными корневищами. Цветёт и плодоносит всё лето. Размножается семенами (одно растение даёт до 22 000 семян). Образует обширные густые заросли. Характерна для сырых лесов , берегов водоёмов и оврагов, осушенных торфяников, запущенных садов. Многие виды крапивы защищаются от травоядных животных при помощи жгучих волосков.

Слайд 3

Двулетнее растение высотой 60-100 см. Стебли мощные, зелёные или красноватые, бороздчатые, сильно ветвистые, под корзинками паутинисто опушенные. Листья крупные, яйцевидные. Цветёт в июне-августе, плоды созревают в июле-сентябре. Растёт на мусорных местах в населённых пунктах, на свалках, в оврагах, по берегам водоёмов , обочинах дорог. Лопух

Слайд 4

Многолетнее травянистое растение высотой от 10 до 40 см, с ползучими укореняющимися побегами. Стебель толстый, сочный. Цветок с пятью оттопыренными чашелистиками. Цветёт с весны до конца лета, соответственно плоды созревают в разное время. Это обычное растение сырых лугов, болот, разреженных лесов, грунтовых дорог. Ядовитое растение. Лютик

Слайд 5

Многолетнее травянистое растение высотой 15-45 см. Листья яйцевидные или продолговатые. Цветёт в июне-сентябре, плоды созревают в июле-сентябре. Растёт по берегам водоёмов, канавам, на сырых лугах, во влажных лесах и других разнообразных сырых местообитаниях. Мята

Слайд 6

Многолетнее травянистое растение высотой 15-80 см. Цветки собраны в верхушечные соцветия – завитки. Венчик голубой, реже розоватый или белый. Плоды чёрные. Цветёт с мая до сентября, плоды созревают на протяжении всего лета и осени. Растёт на сырых лугах, травянистых болотах, по берегам водоёмов. Популярнейшее декоративное растение, собираемое на букеты. Медоносное растение. Незабудка

Слайд 7

Многолетнее растение, 60-100 см в высоту. Прикорневые листья яйцевидные , длинные. Как у всех представителей этого рода , цветки с 6 листочками, обычно мелкие, зеленоватые, внутренние листочки – отчётливо зазубренные. Цветёт в июне-августе. Плод – трёхгранный орешек, окружённый разросшимися листочками с зубцами и желвачками. Растёт на лугах, вырубках, по канавам и на обочинах дорог. Щавель

Слайд 8

Травянистое растение. Живет много лет . Цветки зверобоя ярко-желтой окраски, крупные . Лепестков пять. Они округлые, свободные. Тычинок много . Листья растения ярко-зеленые, овальные, покрыты темными и светлыми пятнышками. На просвет пятнышки прозрачны и похоже, что листья продырявлены. За эти пятнышки зверобой получил свое научное название: “продырявленный”. Плод напоминает крохотную коробочку . Цветение начинается в июне и продолжается до осени . Растет на лесных опушках, полянах, между кустарниками . Зверобой

Слайд 9

Лесное травянистое растение. Живет много лет . Цветки белые, с пятью лепестками . Цветочный стебелек прямостоячий, покрытый оттопыренными волосками. На одном таком стебельке может быть несколько цветков. Листья растения тройчатые, с зубчиками по краям. Они собраны в розетку . Можно заметить, что от корня отходят длинные нитевидные побеги — “усы”. Они стелются по поверхности почвы и легко укореняются. На месте их укоренения появляется новое растение. Так размножается земляника. Плод — очень вкусная ярко-красная ягода с семенами в углублениях . Земляника

Слайд 10

Лесное травянистое растение. Живет много лет . Растение имеет мелкие белые цветы-колокольчики. Они собраны вместе на одном гладком цветочном стебельке. Листья ландыша овальные с заостренной верхушкой, сочно-зеленые. Их бывает только два. Листья появляются из ползучего подземного корневища. Оно разветвляется на несколько веточек и снабжено многочисленными нитевидными корешками . Каждый год на корневище образуется почка. Из нее вырастает в течение лета длинный подземный побег. На другой год этот побег дает новый подземный стебель, на некотором расстоянии от старого, уже отмершего . Ландыш

Слайд 11

Лесное травянистое растение. Живет много лет . Растение никогда не цветет. Листья крупные, резные, темно-зеленые. Они собраны в пучок. Молодые листочки завернуты в клубочек . Корневище толстое, темно-бурое, приподнимается над землей. Оно покрыто как бы чешуей — остатками черенков листьев прошлых лет. Папоротник размножается спорами. Они появляются в конце лета на нижней стороне листа . Растет в еловых, елово-лиственных лесах . Папоротник

nsportal.ru

Травянистые растения. Мир лесных растений

Травянистые растения

В наших лесах встречается много видов травянистых растений, их несравненно больше, чем деревьев, кустарников и кустарничков, вместе взятых. В этом отношении леса умеренного пояса сильно отличаются от тропических: там соотношение обратное — травянистых растений на почве очень мало.

Среди трав, населяющих наши леса, есть растения цветковые и сосудистые споровые (папоротники, хвощи, плауны). Однако цветковых растений все же значительно больше.

Почти все лесные травы — многолетние растения. Они прочно удерживают свое место в лесу на протяжении длительного времени. Многие из них имеют длинные тонкие корневища или надземные побеги, способные распространяться в стороны, захватывая новую территорию. Такие растения называют вегетативно-подвижными.

Распространение с помощью семян играет у лесных трав сравнительно небольшую роль, они плохо размножаются таким способом. Одна из причин этого — то, что почва в лесу почти всегда покрыта слоем опавшей листвы или хвои, который сильно затрудняет прорастание семян, особенно мелких. Вегетативному размножению, т.е. разрастанию корневищ и надземных побегов, подстилка не мешает.

Среди лесных трав есть как летнезеленые растения, надземная часть которых отмирает к зиме, так и зимне-зеленые, которые сохраняют листву на холодное время года. Условия перезимовки трав в лесу довольно благоприятны: растения защищены более или менее толстым слоем снега, под которым почва обычно не промерзает или же промерзает очень слабо. В лесу можно найти немало видов зимнезеленых трав. Их, наверное, не меньше, чем летнезеленых. Если зимой раскопать снег под деревьями, мы увидим на почве много живых зеленеющих листьев, принадлежащих различным травянистым растениям.

Лесные травы сравнительно теневыносливы, они хорошо переносят затенение деревьями и кустарниками. Однако лесная среда для многих из них не является обязательным условием существования. Некоторые лесные травы могут хорошо расти и на открытом месте, при полном освещении. Здесь они разрастаются даже пышнее, чем в лесу, обильнее цветут и плодоносят.

Многие лесные травы связаны в своем распространении с определенными типами леса. Одни предпочитают расти в широколиственных лесах, а другие — в хвойных. Это объясняется многими причинами. Не последнюю роль играет здесь и то обстоятельство, что разные типы леса связаны с различными почвенными условиями. Так, широколиственные леса развиваются обычно на почвах, более богатых питательными веществами, чем хвойные.

Связь лесных растений с теми или иными типами леса, конечно, нельзя переоценивать, придавать ей абсолютное значение. Лишь немногие лесные травы обнаруживают строгую приуроченность к определенным типам леса, большинство их встречается во многих типах. Правда, для каких-то из них данное растение является характерным: здесь оно встречается гораздо чаще, чем где бы то ни было. В этом смысле можно говорить, например, о растениях, характерных для дубрав, сосняков, ельников и т.д.

И еще одно обстоятельство. Среди лесных трав есть и такие, которые не отдают явного предпочтения тем или иным типам леса, а встречаются в очень многих из них и имеют весьма широкое распространение. Это своеобразные индифферентные растения.

Перейдем теперь к рассмотрению отдельных видов лесных трав. Познакомимся сначала с теми из них, которые характерны для хвойных лесов ельников и сосняков.

Рис. 15. Кислица

Кислица обыкновенная (Oxalis acetosella). В густом тенистом ельнике нередко бывает сплошной покров из кислицы. На первый взгляд кажется, будто другие травы здесь вообще не растут. Сплошные заросли кислицы бывают иногда и в сосняках. Кислица — маленькое, хрупкое растение, как будто состоящее только из одних листьев, которые едва возвышаются над почвой. Каждый лист имеет три отдельные дольки и похож на лист клевера (рис. 15). Если его пожевать — ощущается кислый вкус, как от щавеля. Отсюда и происходит название растения — «кислица». Еще более удачно немецкое название этой маленькой травки — «кислый клевер». Листья растения обязаны своим кислым вкусом присутствию солей щавелевой кислоты. Они богаты также витамином С и вполне съедобны даже в сыром виде. Из них можно приготовить также супы, соусы, салаты. Словом, кислица может служить хорошим заменителем обыкновенного щавеля.

Дольки листа кислицы обладают одним интересным свойством: они способны складываться вдоль и поникать. Так бывает, например, перед наступлением ненастной погоды. Складываются листья и на ночь. Однако опускание листьев можно вызвать и искусственно, если по ним слегка ударить. Только движения их будут довольно медленными, незаметными для глаза. Листья опустятся в течение нескольких минут. Лучше всего это проделать весной, когда у кислицы только появилась молодая светло-зеленая листва.

Чтобы увидеть, как цветет кислица, надо прийти в лес в начале или середине мая. В это время у нее появляются небольшие белые цветки с розовым оттенком. Каждый из них сидит на конце тонкого стебелька. Цветки, как и листья, едва возвышаются над поверхностью почвы. Они хорошо заметны в лесу благодаря своей белой окраске.

Плоды кислицы, напротив, заметить трудно. Во всяком случае они не бросаются в глаза. Плод представляет собой маленький зеленоватый шарик, который располагается на конце тонкого стебелька — на том самом месте, где весной был цветок. Этот шарик по размерам чуть больше конопляного зерна.

Мелкий невзрачный плод имеет, однако, одно очень интересное свойство он способен как бы взрываться от прикосновения. Попробуйте в зарослях кислицы найти несколько плодов. Не отрывая их от растения, слегка сдавите двумя пальцами сначала один из них, потом другой, третий. Если среди них окажется хоть один созревший плод, из которого еще не успели высыпаться семена, — вас ждет сюрприз. Дотронувшись до такого шарика, вы почувствуете какой-то толчок, точно в ваших пальцах разорвалась микроскопическая граната. Это плод «выстрелил» своими семенами. Такой способ активного выбрасывания семян встречается в растительном мире нечасто.

Впрочем, если быть точным, надо сказать, что плод совсем не «стреляет». Как ни странно, но он не принимает никакого участия в разбрасывании семян и остается совершенно пассивным. Семена вылетают под действием силы, заключенной в них самих (сбоку семени имеется особое приспособление, действующее как отталкивающая пружина).

При «выстреле» из плода кислицы выбрасывается несколько мелких рыжеватых семян. Они обладают хорошей всхожестью и дают начало молодым растениям. У всхода кислицы сначала появляются две маленькие овальные семядоли, а затем один-два крошечных листа такой же формы, как у взрослого растения.

Кислица — растение вегетативно-подвижное, она не остается все время на одном месте. Взрослые экземпляры имеют ползучие побеги, которые, разрастаясь, могут передвигаться по поверхности почвы. От этих побегов отрастают уже знакомые нам «клеверные» листья.

Седмичник европейский (Trientalis europaea) — характерное растение елового леса. Это — небольшая травка с тонким торчащим вверх стебельком, на вершине которого несколько удлиненно-овальных листьев, направленных в разные стороны (см. рисунок на вклейке). Отличительная особенность растения — то, что листья располагаются в самой верхней части стебля. Зачастую этих листьев бывает семь.

В конце весны у седмичника появляются цветки в виде снежно-белых красивых звездочек размером с копеечную монету. У каждого растения обычно только один цветок. Эти изящные белые звездочки нельзя не заметить. Они словно светятся в полумраке елового леса.

В цветке седмичника, как правило, семь лепестков. Отсюда, вероятно, и произошло название растения. Число семь почти никогда не встречается в растительном мире, и цветок данного растения с семью лепестками и таким же количеством чашелистиков и тычинок — крайне редкое явление.

При первом взгляде на цветок седмичника кажется, что все его лепестки совершенно свободны, не срослись друг с другом. Но это впечатление ошибочно. Когда цветение заканчивается, с растения опадают на землю не отдельные лепестки, а целиком весь венчик — вся белая звездочка. Отдельные лепестки цветка срослись в одно целое. Точно так же обстоит дело у примулы — родственницы седмичника (оба растения относятся к семейству первоцветных). Словом, у седмичника мы встречаем тот случай, когда не очень легко ответить на вопрос: какой у растения венчик — свободнолепестный или нет.

Цветки седмичника имеют белую окраску. Примечательно, что так же окрашены цветки и у многих других растений, встречающихся в ельниках. Это, конечно, не случайно. Белые цветки лучше всех других выделяются в полумраке елового леса, их быстрее находят насекомые-опылители.

Седмичник относится к числу летнезеленых растений: его надземная часть к зиме засыхает, отмирает. Так же ведут себя и некоторые другие растения хвойного леса. Но седмичник отличается от них тем, что начинает желтеть и засыхать очень рано, когда почти все другие лесные травы стоят еще совсем зелеными.

Седмичник — растение многолетнее. Зимует у него тонкое живое корневище, расположенное у самой поверхности почвы. Весной оно дает начало новым побегам с листьями и цветками.

Майник двулистный (Maianthemum bifolium). Эта маленькая лесная травка очень изящна во время цветения. От земли поднимается небольшой тонкий стебелек с двумя листьями сердцевидной формы, наверху — рыхлое соцветие из мелких-мелких белых цветков с приятным запахом. Чем привлекает к себе внимание это скромное лесное растение? Какой-то нежностью, хрупкостью, миниатюрностью.

Цветет майник в самом начале лета, почти в одно время с ландышем. Изящное растение относится к семейству лилейных, оно родственно ландышу, тюльпану, лилии. Однако цветки его сильно отличаются по своему строению от цветков многих родственников: в них только четыре лепестка (с ботанической точки зрения — это доли простого околоцветника). Словом, майник — не совсем типичный представитель семейства лилейных.

Поздней осенью у майника созревают красивые плоды — маленькие малиновые ягодки величиной с дробинку. Они напоминают сильно уменьшенные ягоды клюквы. В эту пору майник имеет совсем иной вид, чем во время цветения. Его даже не сразу можно узнать: от растения остается только тоненький сухой стебелек, на конце которого виднеются мелкие малиновые шарики. Эти ягодки сохраняются очень долго — до самой зимы. Случается, что они перезимовывают целыми и невредимыми. Сойдет снег в лесу, а красивые рубиновые бисеринки все еще остаются на стебельках.

Плоды майника сладковатые, но имеют неприятный привкус. Эти ягодки ядовиты. Впрочем, некоторые птицы поедают плоды майника без всякого вреда для себя.

Майник, как и многие другие лесные травы, — растение многолетнее. Надземные части у него к зиме погибают, но подземные остаются живыми. Именно в них теплится жизнь в суровое зимнее время. Под землей у майника тонкое, почти как грифель карандаша, корневище. На конце его почка, из которой весной развивается новый стебель с листьями, а иногда и с цветками. Цветущие экземпляры майника имеют два листа, а нецветущие — только один.

Грушанка круглолистная (Pyrola rotundifolia). Листья этого небольшого лесного растения очень напоминают листья груши. Из-за этого растение и получило свое название. У грушанки листья располагаются возле самой земли и собраны вместе розеткой, как у подорожника. Пока растение не цветет, кажется, что у него нет стебля — только одни листья. В это время грушанка ничем не привлекает к себе внимания. Но когда наступает пора цветения, растение совершенно преображается. Из розетки листьев поднимается вверх длинный стебелек-цветонос, а на нем — с десяток красивых снежно-белых цветков (см. рисунок на вклейке). Они хорошо заметны в глубокой тени елового леса. Лепестки цветков широко распростерты, из центра каждого цветка свешивается вниз длинный изогнутый столбик пестика. Грушанка в цвету очень хороша: она чем-то напоминает ландыш. Это один из самых изящных лесных цветков.

Если заметить в лесу какой-нибудь экземпляр грушанки и понаблюдать за ним несколько лет, обнаружится интересная особенность развития этого растения. В одни годы грушанка цветет, в другие цветков нет, виднеются только листья.

Так бывает и у других лесных трав.

Листья грушанки остаются зелеными круглый год. Прижатые к земле толстым снеговым покровом, в полной темноте переносят они долгую северную зиму. Такие зимнезеленые растения в наших лесах — отнюдь не редкость. Сохранение зеленых листьев в зимний период дает растениям определенное преимущество: весной, едва только сойдет снег, перезимовавшие листья сразу, без всякого промедления, начнут под действием света вырабатывать органические вещества.

В наших лесах у грушанки есть несколько близких родственников — других видов того же рода. Но все они по красоте цветения далеко уступают ей.

Воронец колосистый (Actaea spicata). Сочные плоды лесных растений съедобные и несъедобные — чаще всего бывают красными. Именно такого цвета они у малины и жимолости, костяники и волчьего лыка, майника и земляники. Черные плоды встречаются реже: они есть, например, у крушины, черники.

Черные плоды, похожие на ягоды, имеет и лесное травянистое растение воронец колосистый. Тот, кто встречает данное растение впервые, всегда обращает на это внимание. Необычно видеть на травянистом стебельке целую гроздь черных блестящих ягод овальной формы. Такая группа плодов похожа на миниатюрную гроздь черного винограда, но только она не свешивается вниз, а торчит прямо вверх.

Плоды воронца имеют аппетитную внешность, но они ядовиты. Есть их ни в коем случае нельзя. В лесу вообще надо быть осторожным: никогда нельзя есть незнакомые ягоды.

Воронец выделяется среди лесных трав — это растение довольно крупное. По высоте он — как некоторые лесные папоротники. Листья большие, широкие, но не сплошные, а сильно рассеченные на мелкие дольки. Весной наверху стебля можно видеть небольшое плотное соцветие из мелких беловатых цветков, чем-то напоминающих цветки бузины (см. рисунок на вклейке).

Наверное, многих удивит то, что воронец — родственник лютика. Однако это именно так: оба растения относятся к одному и тому же семейству лютиковых. Правда, воронец занимает в этом семействе особое положение, он стоит особняком: у него сочные плоды, каких нет у других лютиковых.

Воронец может служить хорошим примером лесных травянистых растений, которые на протяжении всей своей жизни остаются на одном и том же месте. Данное растение не имеет ни длинных корневищ, ни ползучих надземных побегов.

В лесу воронец всегда встречается отдельными экземплярами, далеко отстоящими друг от друга. Это — одно из сравнительно редких наших лесных растений. Обычно мы находим его в некоторых типах ельников, там, где много кислицы и дубравных трав.

Одноцветка (Moneses uniflora). Когда идешь в начале лета по мшистому хвойному лесу, иногда замечаешь под ногами белые цветки размером с двухкопеечную монету, которые едва возвышаются над моховым ковром. Характерная особенность цветков та, что они поникшие, как бы подвешенные на изогнутом стебельке. Так цветет маленькое лесное растение — одноцветка. Название растения как нельзя более удачно: у него всегда бывает только один цветок (см. рисунок на вклейке). В сравнении с самим растением цветок кажется очень большим. Этот цветок по-своему красив и имеет приятный запах (правда, довольно слабый). В нем пять белых лепестков, которые широко распростерты во все стороны. Тычинки собраны в пять пар, из центра цветка свисает вниз длинный прямой столбик с пятью зубчиками-рыльцами на конце.

После цветения найти в лесу одноцветку трудно: во-первых, она ничем не выделяется, а во-вторых, внешний вид ее сильно меняется. Веточка-цветоножка, на которой был подвешен цветок, становится совершенно прямой и сильно вытягивается вверх. На самом конце ее виднеется небольшой шаровидный плод-коробочка. Это все, что остается от красивого белого цветка.

Листья одноцветки небольшие, округлой формы, собранные в розетку. Точно зеленые монетки, распластанные по моховому ковру. Они зимуют под снегом зелеными. Одноцветка относится к числу довольно редких растений. Поэтому, когда встретите ее в лесу, поберегите, не рвите.

Перелеска благородная, или печеночница (Hepatica nobilis). В конце апреля — начале мая на улицах Москвы, Ленинграда и некоторых других городов можно увидеть в продаже небольшие букетики красивых голубоватых с сиреневым оттенком цветков. Каждый цветок точно звездочка с закругленными лучами. Это перелеска благородная, или печеночница. Растет она главным образом в лесах северо-западных областей европейской части страны.

Цветет перелеска очень рано, как только сойдет снег. Идешь в эту пору по ельнику — на земле под деревьями только ковер зеленого мха да темная, тусклая зелень перезимовавших растений. И вдруг сюрприз — яркий голубой цветок. А за ним другой, третий, четвертый... Зацвела перелеска! Возвышается над землей тонкий стебелек-цветонос, а на конце его — красивый цветок. Внутри цветка много изящных белых тычинок, а в самом центре скопление мельчайших зеленоватых пестиков. По окраске цветка перелеска, конечно, нисколько не похожа на лютик, но в строении цветка у них много общего — форма лепестков, обилие тычинок и пестиков. Сходство не случайно: лютик и перелеска — родственники, оба растения относятся к семейству лютиковых.

В период цветения у перелески есть не только цветки, но и перезимовавшие под снегом темно-зеленые листья, лежащие на земле. Их форма необычна: листовая пластинка слегка надрезана на три большие лопасти. Таких листьев не встретишь ни у каких других наших растений. Перезимовавшие листья имеют болезненный вид и скоро погибают. Когда растение отцветет, на смену им вырастают молодые, точно такой же формы, но только светло-зеленые и мохнатые от волосков. Со временем они темнеют, теряют волоски.

Перелеска — одно из немногих наших лесных растений, у которых еще с осени «заготовлены» бутоны. Их можно найти в крупных почках, которые располагаются у самой поверхности земли. Раскроешь почку, разломишь бутон все части цветка хорошо видны. А самое удивительное то, что лепестки будущих цветков хотя и малы, но уже имеют яркую голубовато-лиловую окраску.

Плаун булавовидный (Lycopodium clavatum). К числу обычных обитателей хвойных лесов относится и плаун булавовидный. Это растение встречается главным образом в северной половине европейской части страны и жителям южных областей мало знакомо.

Рис. 16. Плаун булавовидный

Внешний вид плауна очень своеобразен. У него длинные и тонкие стебли, мохнатые от многочисленных мелких листьев (рис. 16). Стебель стелется по земле, давая небольшие боковые ответвления. Каждая молодая ветвь заканчивается маленькой кисточкой из тонких белых волосков.

Ползучий стебель плауна напоминает длинный зеленый шнур и достигает иногда нескольких метров длины. Кажется, что вся плеть лежит на земле совершенно свободно. Но попробуйте приподнять ее — и вы обнаружите, что стебель в некоторых местах прикреплен к земле корнями.

Плаун — растение вечнозеленое. Он всегда одинаков — и зимой и летом. Не меняется его облик и тогда, когда он высыхает. Поэтому плети плауна часто используют в более северных районах как зелень для украшения портретов в комнатах и залах. Такая зелень никогда не увядает и долго кажется свежей.

Если условия для жизни плауна достаточно благоприятны, от ползучих стеблей растения отходят вверх особые длинные веточки. Они заканчиваются узкоцилиндрическими желтыми колосками. На одной ветви их несколько — от двух до пяти (см. рис. 16). В колосках созревают многочисленные споры, которые в конце лета высыпаются в виде обильного желтого порошка. Каждая спора настолько мала, что различима только в микроскоп. Это — мельчайшая клетка, содержащая много растительного жира, чем и объясняется ее желтая окраска. Она, как пылинка, легко подхватывается даже слабым дуновением ветра.

Споры служат средством размножения плауна. Попав на почву и найдя благоприятные условия, они прорастают. Жизненный путь плауна долог и сложен. Вместе с тем он удивителен и необычен. Это — одна из тайн растительного мира, которая стала известна человеку не так уж давно — лишь около 100 лет назад.

Каков же путь развития плауна? Из споры сначала вырастает маленькое растеньице, совершенно непохожее на взрослый плаун. Это так называемый заросток. По величине он не больше крупной горошины, а по форме немного напоминает репу. Кто подумает, что это — потомство того зеленого плауна с мохнатыми ветвями, который мы видим в лесу! Даже ботаники долго не знали о существовании у плауна заростка.

Заросток служит как бы промежуточным этапом в жизни плауна. Но вместе с тем он играет очень важную роль: здесь происходит оплодотворение, слияние мужской и женской половых клеток. Только после этого может появиться на свет всем знакомый зеленый большой плаун. Жизнь его начинается на заростке: он растет здесь первое время, как цветок в горшке. В этом маленьком растении уже можно узнать плаун: у него тонкий зеленый стебелек с мелкими характерными листьями, который устремляется вверх, к свету, и маленький корешок, проникающий в почву. Проходят годы, плаун разрастается, становится все больше и больше. Вполне взрослым он делается не скоро — лет через 20-30. А заросток погибает вскоре после того, как начнет расти молодой плаун.

Споры плауна и по сей день используют в медицине при изготовлении некоторых видов пилюль, детских присыпок и т.д. А прежде они находили широкое применение в металлургии. Для того чтобы получить отливку с очень гладкой поверхностью, форму, куда наливали металл, слегка посыпали порошком спор. Соприкасаясь с расплавленным металлом, споры мгновенно сгорают. Между формой и отливкой на какое-то мгновение оказывается тонкая прослойка из газов, которые образовались при сгорании спор. Это не дает металлу прилипнуть к форме. После остывания отливка легко вынимается и получается очень гладкой.

Споры плауна в довольно большом количестве заготавливаются специальными сборщиками и затем сдаются на приемные пункты. Сбор их ведется следующим образом. Незадолго до начала естественного высыпания спор из колосков сборщики идут в лес, где есть заросли плауна. Лучше всего это делать рано утром, по росе. Ножницами отрезают пожелтевшие, полные спор колоски и собирают в соответствующую тару. Затем колоски сушат в помещении, положив на бумагу или плотную ткань, в тазы, корыта и т.д. Через некоторое время колоски начинают «пылить» и споры высыпаются.

В наших хвойных лесах можно встретить не только плаун булавовидный, но и несколько других видов плаунов.

Марьянник луговой (Melampyrum pratense). Наверное, многим знакомо растение под названием иван-да-марья. Когда оно цветет, то привлекает внимание своей двухцветной фиолетово-желтой окраской; Если присмотреться внимательно, нетрудно увидеть, что фиолетовый цвет имеют самые верхние листья, а желтый — цветки. Правильное, научное название этого растения марьянник дубравный. Но не о нем мы хотим сейчас рассказать. Речь пойдет о его ближайшем родственнике, который называется марьянником луговым.

Возможно, вы видели в лесу это растение. Оно очень похоже на иван-да-марью, но только фиолетовых листочков у него нет, а цветки почти белые. Можно подумать, что это какой-то обесцвеченный экземпляр иван-да-марьи.

Данный вид марьянника характерен для хвойных лесов, хотя имеет видовое название «луговой».

Марьянник луговой — растение однолетнее. Каждый год оно начинает жизнь сначала — с семени. В конце весны в лесу ежегодно видишь много всходов марьянника с крупными овальными семядолями. Всходы быстро развиваются и через несколько недель превращаются во взрослые растения. В середине лета уже наступает цветение. Однолетнее растение среди лесных трав — редкость. Почти все травы, которые встречаются в лесу, — многолетние. И размножаются они почти исключительно путем разрастания корневищ и надземных побегов, а не с помощью семян.

То, что марьянник — однолетнее растение, легко определить. Для этого надо выкопать какой-либо экземпляр и посмотреть его корневую систему. У однолетних растений бывает, как правило, тонкий корень, который является как бы продолжением стебля в почве. Он не толще стебля и быстро сходит на нет, его легко вынуть из земли. Именно такой корень имеет марьянник.

Марьянник — растение зеленое, автотрофное; он способен создавать органические вещества из углекислого газа и воды. Однако он получает сверх того еще дополнительное готовое питание от своих соседей. Корни марьянника присасываются к корням других растений и извлекают оттуда питательные вещества. Иными словами, марьянник склонен к паразитизму. Но настоящим паразитом его все же назвать нельзя, он способен и к вполне самостоятельной жизни, как всякое зеленое растение. Такова его двойственная природа. Растения подобного типа называют полупаразитами.

Семена марьянника довольно крупные, белые, очень похожие по внешности на «муравьиные яйца» (личинки муравьев). Эти семена распространяются муравьями, которые растаскивают их по всему лесу. Такой способ распространения семян нередко встречается у лесных травянистых растений. Немало видов их пользуются «услугами» муравьев. Такие растения называют мирмекохорными.

Рис. 17. Гудьера

Гудьера ползучая (Goodyera repens). В хвойном, чаще сосновом, лесу на зеленом ковре мхов иногда можно видеть скопления какого-то растения, похожего на миниатюрный подорожник. Листья его имеют яйцевидную форму, собраны розеткой и распластаны. Только они раза в 2-3 меньше, чем у подорожника. Да и поверхность их иная — с оригинальным сетчатым рисунком (рис. 17). Это — гудьера ползучая, растение во многих отношениях интересное. Принадлежит оно к семейству орхидных и, следовательно, родственно тем пышным орхидеям, которые выращиваются в оранжереях и имеют крупные и очень красивые цветки.

Орхидные — большое семейство, в нем насчитывается около 20 тыс. видов. Почти все они — обитатели далеких тропических стран. В наших широтах представителей этого семейства мало и они не могут соперничать по величине и красоте цветков со своими тропическими сородичами. Северные орхидеи небольшие травы, цветки их обычно мелкие.

Так часто бывает в растительном мире: крупные и красивые южные растения имеют на севере низкорослых и невзрачных родственников.

Гудьера цветет в середине лета. Из розетки ее листьев поднимается вверх небольшой тонкий стебелек, длина которого обычно не превышает 10-15 см. На его верхушке собраны мелкие белые цветки (см. рис. 17), ничем не привлекающие к себе внимания.

Из цветков впоследствии образуются плоды — очень маленькие коробочки. А в них созревают мельчайшие семена, и притом в огромном количестве — до тысячи в каждой коробочке. Можно себе представить, насколько они малы. Такие семена почти не видны простым глазом. Масса каждого — стотысячные доли грамма. Не семена, а настоящие пылинки. Они, как мелкий порошок, легко подхватываются токами воздуха. Внутреннее строение их чрезвычайно просто: нет никаких зачатков корешка, стебелька, листьев, как у многих других растений, а только однородная ткань из мелких клеток. Таковы же семена и тропических, красивых орхидей, которые выращивают в оранжереях. Цветоводы прилагают много усилии, чтобы прорастить эти «пылинки» и получить из них взрослые растения. Сеять их приходится не в почву, а в особую питательную среду, им нужен особый уход и т.д.

Интересна и еще одна особенность гудьеры. Если осторожно извлечь растение из мха, на котором оно растет, можно увидеть подземные органы гудьеры — довольно длинное ползучее корневище с отходящими от него корнями. Корни гудьеры необычны для такой маленькой травки — толстые, как спичка. К тому же они гладкие, совершенно лишенные боковых ответвлений и сравнительно короткие. Чем можно объяснить эти странности?

Оказывается, на поверхности корней разрастается густой войлок из тончайших нитей микроскопических грибков, которые живут в почве, — так называемая микориза. Нити гриба заменяют растению корневые волоски: они поглощают воду из почвы. В этих условиях тонкие ответвления корню просто не нужны. Да и большая длина тоже. Гриб, поселяясь на корнях гудьеры, приносит известную пользу растению. Однако он получает при этом определенную выгоду и для себя. Грибные гифы проникают в живые клетки наружного слоя корня и извлекают оттуда органические вещества. Такая микориза получила название внутренней, или эндотрофной.

Симбиоз гриба и цветкового растения, по-видимому, выработался очень давно. Интересно, что без микоризы гудьера жить не может. Содружество с грибом стало жизненной потребностью растения. Гудьера нуждается в присутствии гриба на протяжении всей своей жизни, с самого появления на свет. Даже ее семена не могут прорасти без участия гриба.

Рис. 18. Подъельник

Подъельник обыкновенный (Hypopitys monotropa). Во второй половине лета, когда уже поспела черника, в лесу появляется на свет одно очень странное растение. Тут и там на земле под деревьями виднеются толстые бледно-желтые ростки, приподнимающие опавшую листву и хвою. Часто они встречаются целыми группами. Толщиной они с карандаш и крючкообразно изогнуты (рис. 18). Ростки постепенно удлиняются, но некоторое время остаются согнутыми и лишь позже совсем выпрямляются. Каждый росток покрыт чешуйчатыми листьями, на его верхушке распускаются цветки. Все растение имеет совершенно однообразную бледную окраску, точно вылеплено из воска. Цветки такие же, их даже не сразу заметишь: они ничем не выделяются.

Растение, о котором идет речь, называется подъельник. О нем можно рассказать много интересного. Это редкий пример цветковых растений, полностью лишенных зеленой окраски и неспособных к фотосинтезу. Подъельник не имеет хлорофилла и может существовать, получая лишь готовую органическую пищу. Но это не паразит. По способу питания он сходен с лесными шляпочными грибами и относится к числу сапрофитов. Такие растения, как мы знаем, живут в лесу за счет разложения мертвых растительных остатков, накапливающихся на поверхности почвы и в ее верхних слоях. Словом, подъельник — цветковое растение, которое по способу питания сходно с грибами. Подъельник похож на грибы и по внешности. Видимо, по этой причине эстонцы называют его seen-lill, что означает «гриб-цветок». Удачное название!

Из цветков подъельника к осени образуются плоды в виде небольших овальных коробочек с чрезвычайно мелкими, как пыль, семенами. Иметь такие семена в условиях леса выгодно. Ведь они очень летучи и легко подхватываются даже слабыми токами воздуха. А в лесу, как известно, не бывает сильного ветра.

Подъельник — растение многолетнее, он появляется каждый год на одном и тем же месте в лесу. Но побеги его имеют короткую жизнь. Они поднимаются на поверхность земли на непродолжительное время и только для того, чтобы зацвести и затем дать семена. Всю остальную часть года растение «отсиживается» под землей.

Название «подъельник» не совсем удачно: растение, о котором мы рассказали, встречается не только в ельниках, но и в других типах леса. Его иногда можно встретить даже в дубравах.

* * *

Обратимся теперь к травам, характерным для широколиственных лесов дубрав. Здесь господствует особая группа травянистых растений, имеющих довольно крупные широкие листья, — дубравное широкотравье. О некоторых растениях дубрав мы сейчас расскажем.

Рис. 19. Копытень

Копытень европейский (Asarum europaeum). Бывая в лесу, вы, наверное, не раз обращали внимание на листья этого растения. У них очень характерная форма. Лист округлый, но с той стороны, где к нему подходит черешок, он глубоко вырезан (рис. 19). По форме такой лист несколько напоминает след копыта лошади, откуда и происходит название растения. Есть сходство и с почкой человека, вследствие чего ботаники называют его почковидным.

Листья копытеня довольно плотные, сверху темно-зеленые, лоснящиеся. Они зимуют под снегом живыми. Возьмите свежий лист и разотрите между пальцами, а затем понюхайте. Вы почувствуете специфический запах, который несколько напоминает запах черного перца. Поэтому копытень иногда называют «лесным перцем».

Стебель копытеня никогда не поднимается над поверхностью почвы, он всегда распростерт на земле и кое-где прикрепляется к ней корнями. На конце его — два листа на длинных тонких черешках. Листья располагаются супротивно, один против другого. Между ними на самом конце стебля осенью можно видеть крупную почку. Содержимое ее заслуживает внимания.

Снаружи почка одета тонкими полупрозрачными покровами, под ними зачатки двух будущих листьев. Они очень маленькие, но имеют уже зеленую окраску. Эти листики сложены пополам. В центре почки — небольшой шарик, похожий на дробинку. Если аккуратно разломить его, увидим внутри мелкие тычинки. Значит, это не что иное, как бутон. Удивительная предусмотрительность растения: заблаговременно, уже с осени, заготовлены бутоны!

Весной копытень цветет очень рано, вскоре после того как сойдет снег. Но если вы в это время придете в лес, цветков можете и не найти. Дело в том, что они скрыты в сухой опавшей листве и на поверхность не показываются. Настоящие цветки-невидимки! У них оригинальная, необычная для цветков темная окраска — коричневая с красноватым оттенком. Не совсем обычно и строение цветка: он имеет только три лепестка. Это меньше, чем у большинства других наших растений. А тычинок в цветке много — двенадцать. Такое число также встречается нечасто. Цветение копытеня проходит обычно никем не замеченным. И когда кончается — сказать бывает трудно. Цветок внешне мало меняется после отцветания: лепестки его не опадают и даже сохраняют свою форму и окраску.

К середине лета из цветков копытеня образуются плоды. По внешнему виду они почти не отличаются от цветков — редкий случай у растений! В плодах заключены буроватые блестящие семена размером с просяное зерно. У семян есть интересная особенность: каждое из них снабжено своеобразным мясистым придатком белого цвета. Этот придаток — лакомство для муравьев. Найдя в лесу семя, муравей сразу тащит его в свое жилище.

librolife.ru

Травянистые лесные растения

Лапчатка — многолетнее растение.

У нее плотное многоголовое клубневидное корневище, от которого поднимаются тонкие разветвленные стебли высотой 15—40 см.

Искать лапчатку надо среди кустарников на сухих и сырых лугах, болотах, пустошах, пастбищах, в изреженных хвойных лесах. Она встречается в лесной и лесостепной зонах европейской части. Ее свежие корневища слегка пахнут розой, а высушенные теряют запах. В них содержится в полтора раза больше дубильных веществ, чем в дубовой коре! Надземная часть тоже содержит дубильные вещества, но в меньшем количестве. Считается, что максимальное количество действующих веществ в корнях и корневищах растений накапливается осенью, когда отмирает надземная часть, а у лапчатки их больше всего бывает в фазе бутонизации и в начале цветения.

Заготавливают и сушат корневища лапчатки обычным способом.

Срок хранения более 3 лет. Повторные заготовки на одном и том же месте можно проводить не раньше чем через 7—10 лет и то при условии, что вы оставили на каждом квадратном метре по 3—4 сильных цветущих растения; корневища лапчатки, несмотря на ее хорошее семенное размножение, растут крайне медленно.

Земляника лесная.

Как лекарственное растение земляника упоминалась в литературе уже в XIII в. и в народной медицине применялась очень давно при самых различных заболеваниях. И сейчас в научной медицине с лекарственной целью используются ее плоды и листья: листья — как слабое мочегонное средство при подагре, камнях в печени и почках, при авитаминозах, маточных кровотечениях и простуде; плоды — в качестве лечебного средства при гипертонии, атеросклерозе, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, атонических запорах, артритах и других нарушениях солевого обмена в организме. В народе бытует мнение, что земляникой можно вылечить практически все болезни. Издавна использовалась земляника и в косметике. Девушки и женщины смазывали перед сном лицо ее ягодами, а затем смывали молоком. Это придавало коже бархатистость и свежесть.

Земляника содержит настоящий «букет» биологически активных веществ: витамины, органические кислоты, сахара, жирные масла, дубильные вещества, комплекс микроэлементов, в которых так нуждается наш организм. Не случайно говорят: «В доме, где едят землянику и чернику, врачам нечего делать».

Земляничный сезон не долог — всего 3—4 недели, только успевай собирать ягоду!

Земляника знакома каждому. Встретить ее можно всюду — на лесных полянах, вырубках, в разреженных лесах

Чистотел большой. Древние греки заметили, что это растение появляется с прилетом ласточек и увядает с их отлетом. Есть и другие объяснения этого названия: существовало, например, поверье, что ласточки собирают сок чистотела для возвращения зрения своим птенцам, появившимся на свет слепыми.. В древности сок чистотела действительно применялся при глазных заболеваниях. Это растение называют еще «бородавочник», что связано с использованием его сока в народной медицине при кожных заболеваниях: им выводят бородавки. Млечный сок у чистотела желтого цвета, отсюда и еще одно название — «желтомолочник».

Стручковидные коробочки растения наполнены черными блестящими семенами. На каждом семечке — белый гребневидный придаток, который считается деликатесом в меню муравьев. Они лакомятся семенами не только на месте, но и тащат их к себе в муравейники, теряя часть по дороге. На следующий год на муравьиной тропе вырастают новые растения. Муравьи вездесущи, поэтому чистотел иногда вырастает в самых неожиданных местах — даже в трещинах старых каменных стен. Он широко распространен по всей европейской части. Как правило, растение это сорное, но встречается в разреженных хвойных и смешанных лесах, на вырубках, просеках, гарях; в парках, садах, около дорог; растет обычно группами, предпочитая влажные и богатые почвы. Под пологом негустых лесов образует редкие заросли на десятках гектаров. Научной медициной используются надземная часть и корни чистотела. Препараты применяются при паппиломатозе и начальных формах красной волчанки, при заболеваниях печени и желчного пузыря. В технике трава чистотела известна как средство, предупреждающее коррозию металлов. Срок годности 3 года.

Ежегодные заготовки травы на одном и том же месте снижают сырьевую продуктивность в 1,5—2,0 раза, и лишь последовательное чередование заготовок и интервалов между ними позволяет сохранить ее на стабильном уровне в течение 7—8 лет.

Щавель конский.

В медицине используют его корневища с корнями, которые сохраняют свою годность в течение 3 лет. Препараты щавеля конского в небольших дозах оказывают вяжущее действие, а в больших — слабительное: отвары семян очень эффективны при кишечных инфекциях, а экстракт снижает артериальное давление при гипертонии и оказывает успокаивающее действие. В последние годы в конском щавеле обнаружены вещества, оказывающие противоопухолевое действие. Семена щавеля — прекрасный корм для домашних птиц, корни — хороший дубитель и источник желтой и черной красок.

Валериана лекарственная.

Была широко известна медицине Западной Европы еще в средние века. Не сходит она и со страниц современных фармакопеи, так как препараты из корней валерианы до сих пор применяются как успокаивающее средство при нервном перевозбуждении, а также для регулирования деятельности сердца. Заготовка корней валерианы в России была начата при Петре I и велась для обеспечения этим лекарством регулярной армии. Заготовка и сушка ее обычные. Сырье может храниться 3 года.

Валериана — многолетнее растение высотой до 150 см, а в культуре еще выше. Корни с характерным запахом — «...корень вельми дух тяжел имеет». Растение встречается в заболоченных низинах и на суходольных лугах, по берегами рек, краю болот, в пойменных лесах и среди кустарников, поднимается в горы до субальпийского пояса.

Русские обиходные названия валерианы — «маун», «кошачья трава», «кошачий корень» — не случайны: кошки действительно любят это растение и буквально впадают в эйфорию от запаха валерианы. Это обстоятельство специально оговорено в инструкции по хранению корней валерианы: «помещение, где хранятся корни валерианы, должно быть недоступно для этих животных».

В корнях валерианы содержится целый комплекс соединений, начиная с эфирного масла и кончая алкалоидами. Фармакологическое действие обусловлено всем комплексом биологически активных веществ.

Ландыш майский.

Лекарственные свойства ландыша известны людям с древнейших времен и не утратили своего значения до настоящего времени. Листья и цветки этого растения представляют большую ценность в медицинском отношении: препараты ландыша относятся к числу сердечных средств быстрого действия. Потенциальные возможности душистого цветка, по-видимому, еще не исчерпаны, но сырье это очень «капризно» как в сушке, так и при хранении.

Ветреница дубравная (сем. Лютиковые).

Лесное травянистое растение. Живет много лет. Цветки крупные с шестью округлыми лепестками. Лепестки свободные. Тычинок много. Когда цветки только раскрываются, они лилово-розовые и напоминают по форме небольшую розочку. Обычно у ветреницы бывают только один цветок на тоненьком гладком прямостоячем стебельке. Три листика направлены в разные стороны в виде звездочки. Они резные, заостренные. Корневище растения находится в почве у самой поверхности. Оно тоньше карандаша. Напоминает извилистый сучок коричневатой окраски. Плод похож на крошечный орешек. Цветет в апреле — начале мая. Растет в лиственных лесах группами. Ветреница лютиковая (сем. Лютиковые). Лесное травянистое растение. Живет много лет.

Цветки растения ярко-желтые с пятью лепестками. Лепестки имеют округлую форму. Тычинок много. Цветок располагается на тоненьком гладком прямостоячем стебельке. Он очень похож на цветок лютика (откуда и видовое название нашего растения). Три листика направлены в разные стороны в виде звездочки. Они резные, заостренные. Корневище ветреницы располагается в самом верхнем слое почвы, прямо под опавшей листвой.

Оно похоже на извилистый узловатый сучок коричневатой окраски. Если разломить такое корневище, видно, что оно внутри белое и крахмальное, как клубень картофеля. Здесь хранятся запасы питательных веществ. Они необходимы для быстрого роста надземного побега растения. Плод напоминает маленький орешек. Цветет в апреле — начале мая. Растет в лиственных лесах.

Вороний глаз четырехлистный (сем. Лилейные).

Лесное травянистое растение. Живет много лет. Цветок одиночный. Лепестки желто-зеленые, заостренные, свободные. Пестик — фиолетовый, тычинки — желтые. На каждом растении образуется только по одному цветку, зато цветение длится очень долго. Стебелек гладкий, прямостоячий. Листья в виде креста. На них хорошо видны жилки. Край листьев — ровный, верхушка листа — заостренная. В почве находится длинное, ползучее, белое корневище. Плод — черная ягода.

Вороний глаз четырехлистный цветет в мае — июне, а растет в тенистых лесах, среди кустарников.

Грушанка круглолистная (сем. Грушанковые).

Лесное травянистое растение. Живет много лет. Цветки напоминают белые бантики. Лепестки цветка округлые, их пять. Они широко раскрыты, из центра каждого цветка свешивается вниз длинный изогнутый столбик. Цветки растения собраны вместе на тоненьком гладком стебельке. Листья грушанки располагаются у самой земли и собраны вместе розеткой. Они округлые, кожистые, темно-зеленые. Край листа ровный. Корневище расположено неглубоко, оно темно-коричневое, ползучее. Плод напоминает крохотную коробочку. Грушанка круглолистная цветет в июне — июле. Растет в хвойных и лиственных лесах группами.

Гусиный лук желтый (сем. Лилейные).

Лесное травянистое растение. Живет много лет. Цветки растения собраны вместе на верхушке стебля. Они светло-желтого цвета. В цветке в свободных заостренных лепестков, шесть тычинок, один пестик. Цветочный стебелек прямостоячий, гладкий. На нем может быть от двух до шестнадцати цветков.

Листья растения узкие, удлиненные. Край листа ровный. Верхушка листа острая. Стебель окружен несколькими такими листьями. В глубине почвы спрятана подземная часть растения — луковица. В ней накапливаются питательные вещества, благодаря чему растение цветет каждый год весной. Плод напоминает коробочку. Цветет в апреле. Растет в тенистых лиственных лесах, рощах, среди зарослей кустарников.

Зверобой продырявленный (сем. Зверобойные).

Травянистое растение. Живет много лет. Цветки зверобоя ярко-желтой окраски. Они крупные. Скучены на конце тонкого, прямостоячего, разветвленного в верхней части стебля. Лепестков пять. Они округлые, свободные. Тычинок много. Листья растения ярко-зеленые, овальные. Они покрыты темными и светлыми пятнышками. На просвет пятнышки прозрачны и похоже, что листья продырявлены. За эти пятнышки зверобой получил свое научное название: “продырявленный”. Край листа ровный. Корневище коричневатой окраски уходит глубоко в почву. Плод напоминает крохотную коробочку. Цветение начинается в июне и продолжается до осени. Растет на лесных опушках, полянах, между кустарниками.

Земляника лесная (сем. Розоцветные).

Лесное травянистое растение. Живет много лет. Цветки белые, с пятью свободными лепестками. Тычинок много. Цветочный стебелек прямостоячий, покрытый оттопыренными волосками. На одном таком стебельке может быть несколько цветков. Листья растения тройчатые, с зубчиками по краям. Они собраны в розетку. Сверху листья голые, снизу — опушенные тонкими серебристыми волосками.

Можно заметить, что от корня отходят длинные нитевидные побеги — “усы”. Они стелются по поверхности почвы и легко укореняются. На листе их укоренения появляется новое растение. Так размножается земляника. Плод — ярко-красная ягода с семенами в углублениях.

Цветет земляника в мае — июле, а растет в хвойных лесах, между кустарников, на лесных полянах, вырубках, опушках, на травянистых склонах.

Кислица обыкновенная (сем. Кисличные).

Лесное травянистое растение. Живет много лет.

Цветки одиночные, белые с розоватыми жилками. Лепестков пять. Они свободные, округлые. Тычинок много. Стебелек почти незаметен. Листики и цветочные стебельки располагаются в виде пучка. Листья растения тройчатые. Они напоминают три сросшихся сердечка, край листа ровный.

Листочки ярко-зеленые, бархатистые из-за нежного опушения. Можно увидеть и темно-зеленые листики. Они зимовали под снегом. Корневище у растения слабое, глубоко в почву не уходит, тонкое, округлое. Плод напоминает яйцевидную коробочку.

Цветет кислица в мае — июне. Растет сплошным ковром в хвойных тенистых лесах. Колокольчик персиколистный (сем. Колокольчиковые). Травянистое растение. Живет много лет.

Цветки ярко-голубые с легким фиолетовым оттенком, крупные, напоминают колокол. Лепестки цветка срослись. Они гладкие. Цветки собраны вместе на прямостоячем гладком стебельке

У растения два типа листьев: нижние — удлиненные, острые, с маленькими зубчиками по краям, верхние — мелкие с острой верхушкой, край листа ровный. Корневище ползет по поверхности почвы. Плод напоминает крохотную коробочку.

Цветет в июне — июле. Растет на лесных полянах и по кустарникам.

Копытень европейский (сем. Кирказоновые).

Лесное травянистое растение. Живет много лет.

Цветок растения опушен. Он похож на маленький колокольчик с тремя зубчиками. Снаружи цветок копытеня буроватый, изнутри — темно-красно-бурый. Напоминает крошечный светильник. Стебель копытеня никогда не поднимается над поверхностью почвы. Он всегда распростерт по земле и кое-где прикрепляется к ней корнями. На его конце развиваются два крупных, плотных листа. Сверху они темно-зеленые и блестящие. Напоминают копыто. Листья располагаются друг против друга. Они зимуют под снегом живыми. Осенью на самом конце стебля можно увидеть крупную почку. На этом листе весной вырастут новые листочки, а старые отомрут.

В середине лета из цветков копытеня образуются плоды. Внешне они мало отличаются от цветков. В плодах заключены буроватые блестящие семена размером с крупинку пшена. На каждом из них небольшой крючочек белого цвета. Он привлекает муравьев. Найдя в лесу семя, муравей иногда не доносит его до муравейника. Семя остается в разных местах леса и прорастает там. Цветет копытень в конце апреля — начале мая. Растет в елово-лиственных и еловых лесах.

Купальница европейская (сем. Лютиковые).

Травянистое растение. Живет много лет.

Цветок ярко-желтый. Напоминает круглый бубенчик. Цветки полностью не раскрываются. Раскрыты немного только наружные лепестки, внутренние сомкнуты, поэтому цветок всегда шарообразный. Стебель голый, светло-зеленый. Листья растения резные, с острыми зубчиками, располагаются напротив друг друга. Корень бурого цвета. Плод напоминает свернувшийся листик. Цветет в конце мая — начале июня. Растет группами во влажных местах: на опушках, среди кустарников, на лугах.

Ландыш майский (сем. Лилейные). Лесное травянистое растение. Живет много лет. Растение имеет мелкие белые цветы-колокольчики. Они собраны вместе на одном гладком цветочном стебельке. Лепестки цветка срослись. Листья ландыша овальные с заостренной верхушкой, сочно-зеленые. Их бывает только два. Листья появляются из ползучего подземного корневища. Оно разветвляется на несколько веточек и снабжено многочисленными нитевидными корешками.

Каждый год на корневище образуется почка. Из нее вырастает в течение лета длинный подземный побег. На другой год этот побег дает новый подземный стебель, на некотором расстоянии от старого, уже отмершего. На новом стебле не бывает цветков. Вот почему на тех местах, где растут ландыши, мы находим так много побегов с одними листьями. Спустя 2 — 3 года развивается цветочная почка, которая на следующий год дает побег с цветками. После этого снова наступает трехлетний перерыв в цветении. К концу лета на растении появляются ярко-красные ягодки. Это плоды ландыша. Они очень ядовиты! Цветет ландыш в мае — начале июня. Растет в лиственных и хвойных лесах группами.

Майник двулистный (сем. Лилейные). Лесное травянистое растение. Живет много лет.

Цветки белые, очень маленькие, собранные вместе. Они напоминают крохотное белое солнышко с отходящими от него лучиками. Эти лучики — тычинки, их четыре. У растения обычно два сердцевидных листа. На них очень хорошо видны жилки. Цветки и листья майника располагаются на небольшом тонком стебельке. В почве находится тонкое, ползучее, ветвистое корневище. От него отходят несколько других надземных стебельков. Можно считать, что вся группа растений майника образовалась от разрастания одного корневища. Поздней осенью у майника созревают плоды — маленькие красные ягодки. В это время растение имеет совсем иной вид, чем в период цветения. От растения остается только тоненький сухой стебелек, на конце которого виднеются мелкие красные шарики. Листья уже давно засохли. Плоды майника очень ядовиты! Цветет майник в мае — июне, почти в одно время с ландышем. Растет в сосновых и еловых лесах группами.

Мать-и-мачеха (сем. Сложноцветные).

Травянистое растение. Живет много лет. Цветки растения одиночные, ярко-желтые, напоминают солнышко. Цветочный стебелек покрыт буроватыми чешуйками, он кажется толстеньким. Листья растения появляются только после цветения. Они округлые, с крупными зубцами по краям. Верхняя сторона листа зеленая и холодная на ощупь, а нижняя — бело-войлочная и теплая. Листья растения располагаются в виде розетки. Под землей у мать-и-мачехи длинное ползучее корневище с большим количеством почек, из которых вырастают листики. Плоды — продолговатые, ребристые семянки с хохолком, напоминающие парашютики. Цветет в апреле — мае. Растет по оврагам, берегам рек, у ручьев и канав, встречается на лесных полянах.

Медуница неясная (сем. Бурачниковые).

Лесное травянистое растение. Живет много лет. Цветки растения располагаются на верхушке цветочного стебелька. Лепестки цветка срослись. Их пять. На одном и том же растении можно увидеть розовые, фиолетовые и сине-голубые цветки. Цветочный стебелек растения покрыт ворсинчатым пушком. Листья растения овальной формы с заостренной верхушкой. Край листа ровный.

Сверху листья темно-зеленые, снизу серо-зеленые, иногда с белыми пятнами. Во время цветения листья мягкие, покрытые волосками; затем они грубеют. На стебле листья располагаются очередно, то есть друг за другом.

Под землей спрятано ветвистое корневище. Оно темно-коричневое. Напоминает шнурочки, которые расходятся в стороны. Плод растения напоминает гладкий, блестящий орешек. Цветет в конце апреля — начале мая. Растет в тенистых лиственных лесах: на полянах, опушках, в кустарниках.

Одуванчик лекарственный (сем. Сложноцветные).

Травянистое растение. Живет много лет. Цветок желто-золотистый, напоминает солнышко. Он располагается на гладком, светло-зеленом стебельке. Листья растения собраны в розетку. Они удлиненные. Край листа волнистый. По середине листика проходит желобок, который собирает воду. Корень толстый, ветвистый, напоминает подземную часть моркови. Плоды — семянки с пушинкой на длинном стебельке — напоминают парашютики. Цветет в конце апреля и в мае. Растет в садах, лугах, по огородам, по обочинам дорог, встречается на лесных опушках.

Первоцвет весенний (сем. Первоцветные). Лесное травянистое растение. Живет много лет.

Цветки напоминают связку золотых ключиков и располагаются на верхушке опушенного тоненького стебелька. Они светло-желтые. Лепестки срослись. Листья морщинистые, опушенные, мягкие с волнистыми краями. Они собраны в розетку, над которой возвышается стебелек с цветками. Корневище очень короткое, толстое, многоглавое, с множеством маленьких корешков. Плод напоминает крохотную коробочку. Цветет в апреле — мае. Растет группами в светлых лесах, на опушках леса, полянах.

Перелеска благородная или печеночница (сем. Лютиковые). Лесное травянистое растение. Живет много лет.

Цветки растения одиночные. Они голубые, иногда бывают с примесью розового оттенка. Лепестки цветка свободные, закругленные. Их бывает от шести до девяти на одном цветке. Тычинок много. Они образуют маленький желтый шарик внутри цветка. Цветки располагаются на тоненьких красноватого цвета цветоножках, покрытых волосками. Листья растения темно-зеленые, пятнистые, так как выросли в прошлом году и зимовали под снегом. Листья печеночницы гладкие, состоят из трех закругленных лопастей. Они собраны в розетку. Корневище черное, ползучее. Плод напоминает орешек. Цветет в апреле. Растет особенно в лиственно-еловых лесах, под орешником.

Плаун булавовидный (сем. Плауновые). Лесное травянистое растение. Живет много лет. У плауна булавовидного длинные и тонкие стебли, мохнатые от многочисленных листьев. Каждый узенький листик заканчивается тонким белым волоском. Стебель растения стелется по земле. От него отходят небольшие боковые ответвления. Он напоминает длинный зеленый шнур и достигает иногда нескольких метров длины.

От ползучих стеблей растения отходят вверх особые длинные веточки. Они заканчиваются желтыми свечечками. В них созревают споры. Благодаря им размножается растение. Споры плауна —это желтый порошок, который легко разносится ветром. Стебель растения в некоторых местах прикреплен к земле желтоватыми корнями, напоминающими тоненькие ниточки. Споры — крохотные пылинки созревают в конце лета, в августе. Растет плаун в хвойных лесах, среди зеленых мхов. Прострел раскрытый или сон-трава (сем. Лютиковые). Лесное травянистое растение. Живет много лет.

Цветок крупный, лилово-фиолетовый, напоминает колокол. Лепестки цветка свободные, опушенные оттопыренными волосками. Внутри цветка заметны многочисленные тычинки и много очень мелких пестиков. Молодой цветок почти всегда стоит поникшим, как будто спит.

С возрастом он поднимается, раскрывает свои лепестки и становится похожим на большую фиолетовую звезду. Когда цветение заканчивается, мохнатые лепестки опадают по одному, тычинки засыхают. А из маленькой кучки пестиков образуется пушистая головка — группа плодиков. Каждый из них снабжен длинным тонким отростком, покрытым волосками. Отрываясь от растения, такие плодики легко переносятся ветром. Стебель растения опушен мягкими волосками, листья резные, рассечены на множество долек, также мохнатые. Корень растения напоминает толстый стержень.

Хохлатка Галлера (сем. Дымянковые).

Лесное травянистое растение. Живет много лет. Соцветие растения напоминает султан — столбик маленьких близко расположенных к друг другу сиреневых цветков. У каждого цветочка длинный вырост — шпорец, как будто хохолок. Цветки располагаются на гладком светло-зеленом стебельке. Лист резной, с заостренными кончиками.

Под землей у растения сочный живой клубенек — небольшой желтоватый шарик величиной с вишню. Плод напоминает стручок. Цветет в апреле — мае. Растет в лиственных лесах среди кустарников.

Чистяк весенний (сем. Лютиковые).

Лесное травянистое растение. Живет много лет. Цветки одиночные, блестящие, желтовато-зеленоватые или ярко-желтые. Они располагаются на верхушке стебля. В цветке шесть - двенадцать остроконечных лепестков. Листья растения округлые, как копытце. Край листа волнистый. На ощупь листья мясистые, насыщенные влагой, тугие и упругие.

Корень похож на кисточку из толстых нитей, торчащих во все стороны. Между отдельными нитями-корешками имеется большое количество белых или сероватых клубеньков. Клубеньки собраны в виде пучка. Плод напоминает орешек. Цветет с конца апреля до конца мая.

Растет во влажных местах на лесных опушках, среди кустарников, в оврагах, по берегам рек, ручьев.

Папоротник или щитовник мужской (сем. Многоножковые). Лесное травянистое растение. Живет много лет.

Растение никогда не цветет. Листья крупные, резные, темно-зеленые. Они собраны в пучок. Черенок каждого листа покрыт ржаво-бурыми чешуйками. Молодые листочки завернуты в клубочек.

Корневище толстое, темно-бурое, приподнимается над землей. Оно покрыто как бы чешуей — остатками черенков листьев прошлых лет. Папоротник размножается спорами. Они появляются в конце лета на нижней стороне листа. Растет в еловых, елово-лиственных лесах.

Лапчатка.

Название "лапчатка прямостоячая" дано растению из-за пальчатых крупнозубчатых листьев и прямостоячих тонких стеблей. По латыни это Potentilla tormentilla или Potentilla erecta. Словом "tormina" в средние века называли дизентерию, для лечения которой применяли это растение, а слово "potentilla" - уменьшительно-ласкательное от "potentia", что значит "сила". Вот и выходит, что это маленькое растеньице имеет силу справиться с дизентерией. В медицинской практике препараты лапчатки применяются в качестве вяжущего средства при различных воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а наружно - при некоторых кожных заболеваниях. Кстати, и русские названия "узик" ("узник") и "завязник" тоже происходит от вяжущего (связывающего) действия этого растения. Лапчатка - многолетнее растение. У нее плотное многоголовое клубневидное корневище, от которого поднимаются тонкие разветвленные стебли высотой 15-40 см. Искать лапчатку надо среди кустарников на сухих и сырых лугах, болотах, пустошах, пастбищах, в изреженных хвойных лесах. Она встречается в лесной и лесостепной зонах европейской части. Ее свежие корневища слегка пахнут розой, а высушенные теряют запах. В них содержится в полтора раза больше дубильных веществ, чем в дубовой коре! Надземная часть тоже содержит дубильные вещества, но в меньшем количестве. Считается, что максимальное количество действующих веществ в корнях и корневищах растений накапливается осенью, когда отмирает надземная часть, а у лапчатки их больше всего бывает в фазе бутонизации и в начале цветения. Заготавливают и сушат корневища лапчатки обычным способом.

Земляника лесная.

Как лекарственное растение земляника упоминалась в литературе уже в XIII в. и в народной медицине применялась очень давно при самых различных заболеваниях. И сейчас в научной медицине с лекарственной целью используются ее плоды и листья: листья - как слабое мочегонное средство при подагре, камнях в печени и почках, при авитаминозах, маточных кровотечениях и простуде; плоды - в качестве лечебного средства при гипертонии, атеросклерозе, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, атонических запорах, артритах и других нарушениях солевого обмена в организме. В народе бытует мнение, что земляникой можно вылечить практически все болезни. Издавна использовалась земляника и в косметике. Девушки и женщины смазывали перед сном лицо ее ягодами, а затем смывали молоком. Это придавало коже бархатистость и свежесть. Земляника содержит настоящий "букет" биологически активных веществ: витамины, органические кислоты, сахара, жирные масла, дубильные вещества, комплекс микроэлементов, в которых так нуждается наш организм. Не случайно говорят: "В доме, где едят землянику и чернику, врачам нечего делать". Земляничный сезон не долог всего 3-4 недели, только успевай собирать ягоду!

Значение лимфатической системы при экспертизе мясаПорядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мясаБактериологическое исследование мяса и мясопродуктов.Экспертиза мяса вынужденно убитых животных при отравленияхЭкспертиза мяса при фасциолезе и дикроцелиозеЭкспертиза продуктов убоя животных при инфекционных болезняхВетеринарно-санитарная экспертиза рыбыИсследование пресноводных рыб на зараженность паразитамиЭкспертиза рыбы при заразных болезнях

biofile.ru

Травянистые растения леса - начальные классы, уроки

kopilkaurokov.ru

СЪЕДОБНЫЕ И ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ И ТРАВЫ, КОТОРЫЕ РАСТУТ В ЛЕСУ ИЛИ ТАЙГЕ

Многие травянистые растения являются съедобными. В большинстве из них содержатся почти все необходимые человеку вещества. Наиболее богата растительная пища углеводами, органическими кислотами, витаминами и минеральными солями.

В пищу употребляют листья, побеги, стебли растений, а также их корневища, клубни и луковицы.

Подземные части растений, являясь естественными хранилищами питательных веществ, очень богаты крахмалом и предъявляют наибольшую ценность с точки зрения обеспечения питания.

Их главное достоинство — простота сбора, возможность Употребления в пищу в сыром виде, а также в виде салатов, супов и добавок к другим продуктам.

Содержащиеся в травянистых растениях вещества способны отчасти восстанавливать затраченную энергию, поддерживают жизненные силы организма, стимулируют сердечно-сосудистую, пищеварительную и нервную систему.

Одно из самых обычных растений леса — крапива двудомная (Urtica dioica). Ее стебли прямые, четырехгранные, неветвистые, высотой до полутора метров. Листья супротивные, яйцевидно-ланцетовидные, с крупными зубцами по краям. Все растение покрыто жгучими волосками.

Растет крапива (фото 16) в тенистых влажных лесах, на вырубках, гарях, по оврагам и прибрежным кустарникам. За большую питательную ценность крапиву иногда называют «растительным мясом». Ее листья содержат большое количество витамина С, каротина, витаминов группы В и К, различных органических кислот. Крапива с давних пор используется как пищевое растение. Из молодых ее листьев готовят очень вкусные зеленые щи.

Ошпаренная кипятком, крапива идет в салаты. Молодые, не огрубевшие стебли рубят, солят и квасят, как капусту. Соцветия заваривают вместо чая. Крапива обладает и многочисленными лекарственными свойствами. Применяют ее в основном как хорошее кровоостанавливающее средство.

Свежий сок (по одной чайной ложке три раза в день) и настой (10 граммов сухих листьев на стакан кипятка, кипятят десять минут и пьют по полстакана два раза в день) используют для лечения внутренних кровотечений. Наружно свежие листья или порошок из высушенных листьев применяют для лечения нагноившихся ран.

Так же обычен в лесной флоре одуванчик (Taraxacum officinale) — многолетнее растение высотой от 5 до 50 сантиметров с толстым вертикальным почти неветвистым корнем; собранными в прикорневую розетку продолговатыми, перистолопастными зубчатыми листьями и ярко-желтыми корзинками цветов (фото 17). Одуванчик селится на слабо задернованных почвах — в поймах рек, вдоль придорожных канав, на склонах. Часто встречается на лесных полянах и опушках, по обочинам лесных дорог. Одуванчик можно вполне отнести к овощным культурам (в Западной Европе его выращивают на огородах). Растение богато белком, сахарами, кальцием, соединениями фосфора, железа.

Все его части содержат очень горький млечный сок. Свежие молодые листья используют для приготовления салатов. Горечь легко устраняется, если листья подержать полчаса в соленой воде или сварить. Очищенные, промытые и сваренные корни упофебляют ь пищу в качестве второго блюда. Вареные корни можно высушить, размолоть и добавлять в муку для выпечки лепешек. Молотый корень одуванчика способен заменить чай. Выкопанное и очищенное корневище растения сначала подвяливают до тех пор, пока на изломе не перестанет выделяться млечный сок, затем сушат и обжаривают. Для получения превосходной заварки остается только мелко раздробить его.

В долинах рек, вдоль песчаных побережий, на лугах в еловых, светлохвойных, березовых и смешанных лесах растет хвощ полевой (Equisetum arvense). Весной из земли появляются его бледные спороносящие стебли, похожие на плотно расставленные стрелы с коричневыми наконечниками, а месяц спустя их сменяют зеленые «елочки», не жухнущие до самой осени. Это странное древнее растение (фото 18) съедобно. В пищу используют молодые весенние спороносящие побеги — из них готовят салат, варят суп или едят сырыми.

Можно есть и земляные орешки — клубеньки, вырастающие на корневищах хвоща, — они богаты крахмалом, на вкус сладкие и пригодны в пищу сырыми, печеными или вареными. Трава хвоща («елочки») богата ценными лекарственными веществами и издавна находит применение в медицине. Обладая кровоостанавливающими и дезинфицирующими свойствами, настой (20 граммов хвоща на стакан кипятка), порошок или сок свежей травы используется для лечения гноящихся и резаных ран. Хвощовым настоем полощут горло при ангине и воспалении десен. Все вышесказанное относится только к хвощу полевому; другие виды хвощей содержат алкалоиды.

Среди множества трав леса нет ничего обыденнее лопуха (Arctium tomentosum). В лощинах и канавах, в предлесье, на закустаренных спусках к реке — везде можно встретить эту зеленую громадину, порой превышающую человеческий рост. Ствол жилистый, мясистый с Красновым оттенком. Темно-зеленые аршинной длины листья словно покрыты войлоком с изнаночной стороны (фото 19). В Сибири лопух издавна считается овощным растением. Весной молодые вкусные листья отваривают в супах и бульонах.

Но главное в лопухе — длинный мощные корнеплод, способный заменить морковь, петрушку, пастернак. Мясистые корни лопуха можно есть сырыми, а также варить, печь, жарить, использовать в супах вместо картофеля, готовить из них котлеты. В походных условиях корни лопуха тщательно промывают, режут кружочками и пекут на костре до образования румяной корочки. Свежие листья лопуха используют как компрессы при болях в суставах и ушибах.

Весной, когда почки на деревьях едва начинают разворачиваться на лесных прогалинах и в чащобах, по берегам рек и в зарослях кустарников появляются стебельки первоцвета (Primula veris), похожие на связки золотых ключиков. Это многолетнее растение с прямой цветочной стрелкой и крупными шерстистыми, белесыми, морщинистыми листьями. Ярко-желтые венчики цветов с пятью зубчиками благоухают медом.

Первоцвет (фото 20) в некоторых странах разводят как салатную зелень. Его листья — кладовая аскорбиновой кислоты. Достаточно съесть один листок первоцвета, чтобы восполнить дневную потребность в витамине С. Ранней весной свежие листья и цветочные стрелки этого растения — отличная начинка витаминного салата. Из листьев и цветов первоцвета готовят успокаивающие и потогонные чаи.

Одна из первых весенних трав — кислица (Oxalis acetosella). Неприглядно и неприметно это простенькое лесное растение (фото 21). Стеблей у кислицы нет. Мясистые светло-зеленые в виде сердечка листочки отходят сразу же от корней. Плотные заросли этой травки часто можно встретить под стволами елей. Растет она повсюду в тенистых и влажных лесах. Листья кислицы содержат щавелевую кислоту и витамин С.

Наравне со щавелем используется она для заправки щей и супов. Кисличный сок хорошо освежает, поэтому из измельченной кислицы готовят кислый напиток, отлично утоляющий жажду. Кислицу можно класть в салат, заваривать как чай или есть свежей. Приложенные к гнойным ранам, фурункулам и нарывам, измельченные листья кислицы или их сок оказывают ранозаживляющее и антисептическое действие.

В конце весны на лесных полянах среди травостоя легко отыскать прямой стебелек с кисточкой пятнистых цветков и продолговатыми/ как У тюльпана, листьями, тоже покрытыми пятнами. Это ятрышник. Из латинского названия ясно, что это растение — орхидея. Действительно, первое, что бросается в глаза — пурпуровый цветок — точная уменьшенная копия тропической орхидеи.

Помимо красоты, ятрышник (фото 22) издавна привлекает людей своим сочным клубнем, который богат крахмалом, белком, декстрином, сахаром и целой гаммой иных питательных и целебных веществ. Кисели и супы, сваренные из корневища ятрышника, отлично восстанавливают силы, спасают от истощения. В 40 граммах порошка толченых клубней содержится суточная норма питательных веществ, необходимых человеку. Клубни ятрышника, обладающие обволакивающими свойствами, используются при расстройствах желудка, дизентерии и отравлениях.

На влажных опушках, низинных и водораздельных лугах, травянистых болотах, заболоченных берегах водоемов растет горец змеиный (Polygonum bistorta) — многолетнее травянистое растение с высоким, до метра, стеблем; крупными прикорневыми листьями длиной с ладонь, но значительно уже и заостреннее. Верхние листья мелкие, линейные, волнисто-выемчатые, снизу сероватые. Цветы розовые, собранные в колосок.

Горец змеиный (фото 23) съедобен. В пищу в основном употребляются молодые побеги и листья, которые после удаления средних жилок можно отварить или есть в свежем или сушеном виде. В надземной части растения содержится изрядное количество витамина С. Корневище растения толстое, извилистое, напоминающее раковую шейку, тоже съедобно. В нем много крахмала, каротина, витамина С, органических кислот.

Однако из-за большого количества дубильных веществ корневища необходимо вымачивать. Затем их сушат, толкут и добавляют в муку при выпечке хлеба и лепешек. Корень горца змеиного применяется как сильное вяжущее средство при острых расстройствах кишечника. Наружно отварами и настойками лечат застарелые раны, чирьи и язвы.

Самый первый новосел лесных гарей — кипрей (Chamaenerion angustifolium). Обитает он на опушках, в высокотравных лугах, на вырубках и склонах. Это растение с гладким, высоким, голенастым стеблем, на котором сидят очередные листья, иссеченные сеточкой жилок (фото 24). Цветет кипрей все лето — издали бросаются в глаза его лилово-красные или пурпуровые цветки, собранные в длинные кисти.

В листьях и корнях кипрея большое количество белковых веществ, углеводов, сахаров, органических кислот. Почти все части растения можно использовать в пищу. Так, молодые листья по вкусу не хуже салата. Листья и нераспустившиеся цветочные бутоны заваривают как чай. Корни кипрея можно есть как в сыром, так и в вареном виде подобно спарже или капусте. Мука из высушенных корневищ пригодна для выпечки лепешек, блинов и приготовления каши.

Настой листьев кипрея (две столовые ложки листьев, заваренные стаканом кипятка) применяется как противовоспалительное, болеутоляющее и общеукрепляющее средство.

На лесных опушках, по обочинам дорог и пустошам растет щавель (Rumex acetosa). Это растение (фото 25), давно введенное в культуру и переселившееся на огороды, известно каждому — всякий пробовал его кислые копьевидные листья на длинных черенках. Стебель растения прямой, бороздчатый, иногда до метра высотой. Листья разрастаются из пышной прикорневой розетки. Всего лишь недели через три после того, как оттает земля, листья щавеля уже годны для сбора. Помимо щавелевой кислоты в листьях много белка, железа, аскорбиновой кислоты. Щавель используют для приготовления супа, кислых щей, салатов или едят сырым. Отвар семян и корней помогает при расстройствах желудка и дизентерии.

Еще одна съедобная трава — сныть (Aegopodium podagraria) — часто встречается во влажном затененном лесу, по оврагам и балкам, сырым берегам ручьев. Это одна из самых первых весенних трав, появляется в лесу в то же время, что и побеги крапивы. Сныть (фото 26) из семейства зонтичных — соцветия укреплены на тонких спицах, которые лучами расходятся в радиальных направлениях. Сваренные из сныти щи по вкусу не уступают капустным. Заготавливают молодые, не развернувшиеся листья и черешки. Идут в пищу и стебли, с которых предварительно срезают кожицу. Черешки и стебли, положенные в салат, придадут ему пикантный вкус.

На вырубках и пожарищах, в сырых и тенистых местах нередко обширные площади покрыты роскошными опахалами папоротника-орляка (Pteridium aquilinum). Его толстое бурое корневище обрастает нитевидными корнями; из верхушки корневища выходят крупные перисто-сложные кожистые листья (фото 28). Отличается орляк от других папоротников тем, что мешочки со спорами у него помещаются под завернутыми краями листочков. Как пищевой продукт орляк широко используется в Сибири и на Дальнем Востоке. Его молодые побеги и листья отваривают в большом количестве соленой воды и тщательно промывают, чтобы удалить с листьев все чешуйки. Суп из побегов орляка по вкусу напоминает грибной.

Еще один житель леса, перекочевавший и окультуренный на огородах, — ревень (Rheum), фото 29. В пищу используют мясистые листовые черенки, которые, очистив от кожицы, можно употреблять в сыром виде, варить или готовить из них компот, морс. В Англии из ревеня варят суп.

У берегов рек, болот и озер в воде можно встретить густые заросли рогоза (Typha angustifolia), фото 30. В пищу обычно используются мясистые корневища, содержащие крахмал, белки и сахар. Их можно варить или печь. Из высушенных и перетертых в муку корней рогоза пекут оладьи, лепешки, варят кашу. Для приготовления муки корневища нарезают мелкими ломтиками, сушат на солнце до тех пор, пока они не будут разламываться с сухим треском, после чего их можно молоть. Молодые весенние побеги, богатые крахмалом и сахаром, едят сырыми, варят или жарят.

Одно из самых красивых растений леса — белая кувшинка (Nymphaea candida). Растет она в тихих водоемах, по стоячим и медленно текущим водам. Листья кувшинки крупные, верхняя сторона их зеленая, нижняя фиолетовая (фото 31). Ее сильно развитое корневище употребляют в пищу в вареном или печеном виде. Корни годятся и для приготовления муки.

Съедобен и другой обитатель водоемов — чилим, или водяной орех (Тгара natans). Это водное растение с большими зеленоватыми листьями, очень похожими на смородиновые. От листьев до самого дна тянутся длинные тонкие стебли (фото 32). По размеру и вкусу чилим напоминает каштаны. Местное население осенью порой набирает его мешками.

Хлебницей болотной издавна называли белокрыльник (Calla palustris). Этот приметный житель болот невысок и, будучи родственником экзотических калл, имеет с ними много сходного,(фото 33) Все части растения и особенно корневище ядовиты. Поэтому перед употреблением в пищу корень белокрыльника режут на мелкие дольки, сушат, перемалывают, а полученную муку варят.

Затем воду сливают, а гущу снова сушат. После такой обработки мука из корня белокрыльника теряет горечь и ядовитые свойства и вполне может быть использована для выпечки хлеба. Хлеб из белой муки белокрыльника пышен и вкусен.

Вдоль берегов рек и озер, на заболоченных лугах растет сусак, прозванный диким хлебом. Взрослое растение крупное — до полутора метров в высоту, обитает обычно в воде (фото 34). Толстые, мясистые корневища съедобны. Очистив от кожуры, их пекут, жарят или варят, как картофель. Мука, полученная из высушенного корневища, годится для выпечки хлеба. Корневища содержат не только крахмал, но довольно много белка и даже некоторое количество жира. Так что по питательности это даже лучше, чем обычный хлеб.

info-grad.com

Травянистые растения хвойного лесаХвойные

Хвойные деревья, называемые вечнозелеными растениями, занимают большую часть земель России и всей Европы.  Эти виды деревьев называются так потому, что вместо привычных нам листьев, они обладают хвоей – маленькими зелеными иголками, которые так же как и лиственные деревья поглощают углекислый газ и выделяют кислород. Хвойные леса по всему миру вырабатывают так много кислорода, что обеспечивают жизнь всей нашей планеты.

Растительный мир хвойного леса очень разнообразен и содержит большое количество кустарников, трав, мхов и лишайников. Но в хвойных насаждениях почва слишком кислая из-за содержания в ней большого количества органики, поэтому не каждое травянистое растение сможет там выжить. Хотя травы хвойного леса, которые за период эволюции смогли приспособиться к таким условиям, благополучно произрастают в хвойном лесу, размножаются и служат пищей для многих животных обитателей.

В хвойном лесу растут следующие травянистые растения: бузина красная, акация желтая, крапива, чистотел, земляника и, конечно же, папоротник орляк. Хотя папоротники больше предпочитают смешанный лес, но и в хвойном лесу на проталинках, где не слишком затененное место, можно встретить полянку с этим растением.

Из цветов можно увидеть подснежники, пастушью сумку и других. Солнечного света в хвойных лесах бывает мало, потому что все освещение заслоняют обширные кроны деревьев, и чтобы привлечь насекомых для опыления, практически все растения издают тонкий, приятный аромат. Но чаще всего травянистые растения и цветы хвойного леса опыляются ветром, как в прочем, и сами хвойные деревья.

Все травы хвойного леса, чтобы выжить в данных условиях, должны уметь приспосабливаться к холодным зимам и не слишком солнечному лету. Все хвойные деревья обладают игольчатыми листьями с восковым внешним слоем, который предотвращает потерю воды на морозе. Но за счет гладкости воска хвоя просто сбрасывает с себя нападавший снег, которые весь опадает на нижние ярусы леса.  Часто в вмешанном лесу можно увидеть лиственное растение все в снегу, а хвойное практически без снега. Причиной всему становятся именно восковые иголки вечнозеленых деревьев.

В хвойном лесу на самом деле не так уж много травянистых растений, это обуславливается недостатком солнечного света, который поглощает крона деревьев первого яруса. Поэтому в этих условиях могут выжить только самые стойкие.

Хотя некоторые зеленые виды все же нашли пристанище среди вечнозеленых растений – это мхи и лишайники. Мох в хвойном лесу образует целые зеленые ковры, и считаются самыми теневыносливыми растениями хвойного леса. Мхи просто обожают расти на влажных почвах, а в хвойном лесу снег долгое время не тает, и летом из-за широких крон не испарятся влага. Поэтому это идеальное место для произрастания таких видов мхов, как долгий мох, кукушкин лен и пр. Все мхи хвойного леса весьма различаются по окраске: коричневые, зеленые, светло-желтые, салатовые, бордовые и даже красные. Одни могут не превышать в высоту и1 см, а другие способны вырасти до10 см ввысь.

Хвойные лес – это идеальное место для развития лишайников, в частности это касается сосновых лесов. Здесь преобладает олений мох, который с виду похож не небольшие деревца. Лишайники плохо переносят соседство других кустарников и чаще всего растут большими группами, не давая возможности для роста и развития других растений. Лишайники в хвойном лесу служат пищей для оленей и других животных, и входят в единую экосистему хвойного леса.

hvoinie.ru

ОСНОВНЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ И ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЛЕСНЫХ ТРАВЯНИСТЫХ РАСТЕНИЙ

Основные биологические и экологические особенности лесных травянистых растений

Биология и экология растений травяного яруса лесов очень разнообразны и формировались в процессе длительной эволюции. Они складывались под влиянием древесного и кустарникового ярусов, а также наследственной природы самих растений, определяемой, в свою очередь, экологическими условиями в прошлом. Невозможно говорить об особенностях лесных трав, не сказав о том, в каком зональном типе леса они встречаются и в каких местообитаниях произрастают. Поэтому краткая характеристика биологических и экологических особенностей носит достаточно общий характер и относится, естественно, только к растениям наших северных листопадных широколиственных, мелколиственных или хвойных (таежных) лесов.

Условия жизни растений травяного яруса в лесу в очень большой степени зависят от древесного яруса. Один из ярких примеров — широколиственные леса. Здесь весной, когда деревья не одеты листвой, быстро развиваются и в массе цветут ранневесенние растения. Это эфемероиды, т.е. многолетние растения, у которых полный цикл развития побегов, включая плодоношение, проходит именно в данный период и сравнительно быстро. Эфемероиды приспособились к такому ритму жизни, так как период их максимальной активности приходится на время, когда влесу очень много света, почва хорошо увлажнена и подстилка из прошлогодних листьев легко нагревается под весенним солнцем. В летние же месяцы в дубравах освещенность низкая, корневая система деревьев активно потребляет почвенную влагу и травянистые растения испытывают в ней недостаток. В позднелетний и осенний периоды вегетации в широколиственных лесах практически не зацветают новые виды растений и почти все компоненты травяного яруса находятся на пути завершения циклов развития своих побегов. Влияние полога деревьев хвойных лесов на травяной ярус меняется на протяжении периода вегетации меньше, чем в широколиственных и вообще листопадных лесах, поскольку освещенность и другие факторы под пологом хвойных лесов более постоянны.

Немалое влияние на состав травянистых растений и их рост в лесах оказывает так называемая корневая конкуренция между видами разных ярусов. Это обстоятельство в различной степени влияет не только на особенности размещения видов в лесу, но и на скорость их развития, роста, возможность или невозможность цветения или плодоношения в разных микроусловиях (под кроной дерева, возле кустарника или в прогалине, образованной ветровалом).

В основном типичные лесные травы — теневыносливые или тенелюбивые растения. Наиболее специализированные из них способны расти при очень низкой освещенности, иногда составляющей 5—10% от освещенности открытого пространства. Успешное произрастание в тени ряда лесных трав связано с наличием у них широких листовых пластинок, что обусловливает нормальный фотосинтез в этих условиях. Ширину листовых пластинок отдельных теневыносливых лесных видов следует оценивать в сравнении с шириной пластинок у родственных видов, растущих в других экологических условиях: на лугах, в степях и в иных местообитаниях. Лесные травы более экономно испаряют влагу и расходуют углеводы, чем луговые или другие виды.

Большинство лесных трав, как и лесных деревьев и кустарников, является микотрофными организмами (или микобиотрофными). На их корнях находится микориза (микориза — сожительство гриба и корней высшего растения), впервые обнаружена Ф.М. Каменским в 80-х годах XIX в. у подъельника обыкновенного, см. ниже), образована она гифами грибов и служит для извлечения воды и некоторых питательных веществ из почвы. Особо важную роль микоризы играют в фосфорном обмене веществ лесного сообщества. Известны случаи, когда гифы грибов одного фитоценоза соединены в единую эколого-биологическую систему в его подземной сфере. В разных лесных сообществах микотрофные растения составляют 70—80% от общего числа видов. Естественно, что большинство из них приходится на долю травянистых растений. Известно также, что некоторые представители семейств цветковых имеют микоризу, а другие, например Осоковые, ее не имеют (за редким исключением).

Лесные травянистые растения обладают целым рядом общих биологических особенностей. Как правило, это многолетники с различными подземными органами, обеспечивающими вегетативное возобновление и размножение корневищами, столонами, луковицами, клубнями.

Корневищные растения составляют в лесу подавляющее большинство. Корневища имеют различное строение: они могут быть горизонтальными удлиненными, короткими вертикальными, утолщенными деревянистыми, подземными илиназемными (т.е. только засыпанными листвой, опадом) и др. Благодаря определенной структуре корневищ и связанным с ней способом разрастания и размножения популяции некоторых лесных трав имеют характерный облик, определенную пространственную структуру, которая характеризуется соответствующей плотностью (численностью на единицу площади) побегов или особей в занимаемом местообитании. Эти признаки у основных видов довольно постоянны, что и определяет существование различных лесных ассоциаций (или типов леса) в соответствующих местообитаниях.

В травостое наших северных лесов практически нет однолетников. Исключение составляют марьянники, песчанка тимьяно-видная и некоторые другие. Однако роль однолетников очень велика в сухих редкостойных ксерофильных широколиственных лесах в нижнем поясе гор Крыма и Кавказа. Эти районы имеют особый, так называемый средиземноморский тип климата, для которого характерна влажная зима и сухое жаркое лето. В этих же сухих лесах встречаются такие жизненные формы, как полукустарники. У них ежегодно отмирает большая часть побегов, но их основания в надземной части остаются живыми, одревесневают, на них развиваются почки возобновления, из которых на следующий год вырастают новые побеги. Кустарнички также имеют одревесневающие невысокие побеги, которые начинают отмирать с верхушки стволика через 3—7 лет. К кустарничкам относят бруснику, чернику, зимолюбку, некоторые грушанки — все ониобитатели хвойных лесов.

Среди лесных трав известны лишенные хлорофилла типичные паразиты (бошнякия, петров крест), а также полупаразиты, у которых имеется хлорофилл и способность к фотосинтезу, но они с помощью корней-присосок используют питательные вещества других видов. Например, типичные лесные полупаразиты — виды марьянников.

В отличие от тропических лесов в наших северных лесах среди цветковых растений почти не встречается такая жизненная форма, как эпифиты. В наших лесах к ним относятся многие виды мхов и лишайников, которые обычны на стволах деревьев или на старых ветвях. Эпифитами могут быть и некоторые виды папоротников, например многоножка, которая способна расти не только на почве, но и на стволах деревьев, выходах коренных пород.

Существенно различен у лесных трав ритм развития, а следовательно, время цветения и плодоношения. Смена аспектов из различных цветущих видов во всех лесах также имеет место, хотя и не столь ярка, как в широколиственных. Представление о ритме развития растений применимо не только к их жизни в течение одного вегетационного периода, но оно может охватывать и период в несколько лет. Известно, например, что побеги многих трав к осени отмирают до самого или почти до самого основания. Однако у некоторых растений побеги живут более одного года и поэтому зимуют с зелеными листьями, которые сохраняются до следующей весны или лета. К числу зимнезеленых лесных трав относятся, например, осоки волосистая и пальчатая, некоторые виды папоротников и др.

Среди способов опыления лесных трав основными являются энтомофилия и анемофилия. У некоторых видов опыление осуществляется мелкими моллюсками с помощью воды во время дождя. Очевидно, механизм опыления связан со строением цветков, о чем сказано в описаниях семейств или отдельных видов растений.

Указанные способы опыления являются, как правило, непременными факторами так называемого перекрестного опыления, при котором пыльца с одних экземпляров вида переносится на другие. Но кроме перекрестного опыления, немало лесных видов растений, характеризующихся самоопылением, которое может протекать как при открытых,так и при естественно закрытых (клейстогамных) цветках.

Распространение плодов и семян осуществляется прежде всего с помощью различных мелких животных: птиц, муравьев и т.д., а также крупных млекопитающих. Такой перенос зачатков растений (зоохория) осуществляется благодаря употреблению плодов и семян в пищу, затем выделению их с экскрементами, а также благодаря временному прикреплению зачатков растений к оперению или шерсти животных. Менее широко у лесных растений развит способ распространения семян и плодов с помощью ветра (анемохория) и воды (гидрохория). Семена лесных трав имеют некоторые общие биологические особенности. Обычно у них небольшая масса: она в среднем равна 2,6 мг — по расчетам для видовлесов умеренной зоны Евразии и Северной Америки. Всхожесть их обычно менее 50%, хотя у некоторых видов она может быть и очень высока.

Относительное число всхожих семян у каждого вида растений в немалой степени зависит от условий, при которых происходит опыление. К ним следует отнести географическую широту района, погодные условия сезона, активность опылителей, условия созревания семян и ряд других условий. Прорастание семян происходит у одних видов в год созревания, у других — на следующий год после прохождения естественной стратификации в течение зимнего периода. Особенности онтогенеза отдельных видов растений после прорастания семян очень разнообразны. Они касаются смены способов ветвления побегов и типов корневой системы, длительности отдельных возрастных этапов, времени вступления в репродуктивный период, цикличности побегов, продолжительности формирования репродуктивного побега и др. Все эти особенности имеют свою специфику у растений, относящихся к разным жизненным формам. К сожалению, многие особенности развития лесных трав еще недостаточно изучены. Можно даже сказать, что они изучены достаточно полно только у немногих видов.

Лесные травянистые растения. Биология и охрана: Справочник. - М.: Агропромиздат. Алексеев Ю.Е., Вахрамеева М.Г., Денисова Л.В., Никитина С.В.. 1988.

forest_herbaceous_plants.academic.ru

Смотрите также

• 
  Съедобные дикорастущие растения
• 
  Сообщение лекарственные растения
• 
  Самое маленькое растение
• 
  Что растения поглощают
• 
  Размножение растений бесполое
• 
  Сорта растений это
• 
  Бесполое размножение растений
• 
  Деревья это растения
• 
  Травянистые растения леса
• 
  Сообщение лекарственные растения
• 
  Книффофия описание растения