Растение сумах: выращивание и применение. Сумаха растение

Приправа сумах - что это за специя, ее применение, польза и вред

Сумах — что это за дерево?

В самом названии этого дерева слышится легкое придыхание экзотических стран. Произрастает оно во многих частях света. Немного похожее на пальму с пышной кроной и раскидистыми ветвями это дерево можно увидеть на каменистых почвах Северной Америки, в Азии, Африке и даже в Европе.

Из 250 видов растений семейства Сумаховые в условиях средней полосы России прижился только один вид — сумах пушистый. В более южных регионах России, на склонах гор Крыма и Кавказа, можно встретить и другие виды этого дерева. В высоту оно может достигать от 3 до 10 метров.

Своими раскидистыми ветвями растение занимает большие площади. Перистые листья почти полуметровой длины имеют по 30 и больше продолговатых округлых листочков в среднем по 10 см каждый.

Цветы сумаха – конусовидные метелки, густо собранные в тугие пучки.

Дерево листопадное, двуполое. Женские деревья имеют пестичные цветы насыщенных красно-коричневых тонов. У мужских растительных особей тычиночные цветочки окрашены в более скромные желто-зеленые оттенки.

Осенью густые метелочки дают плоды – маленькие красные костянки. Листва осенней порой обретает роскошную палитру цветов от нежно-оранжевого до густо-кровавого цвета. Очень часто сумах культивируется как декоративное растение, придавая ландшафтному дизайну экзотическую оригинальность.

Виды и формы сумаха

Из всех имеющихся видов наибольшую известность имеют лишь некоторые виды дерева: сумах оленерогий, сумах ароматный, сумах голый.

• Сумах оленерогий  — популярен на юге Росии

Его еще называют сумах уксусный и сумах пушистый. Он выгодно отличается от других видов растений этого семейства. Своим роскошным нарядом, словно броским парадным мундиром, он привлекает восхищенные взоры окружающих.

Раскидистая импозантная листва делает его похожим на пальму, а рубиновые свечи метелок-соцветий и осенний окрас листвы, вобравшей в себя палитру цветов от золотистого до буйно-фиолетового цвета, заставляют прохожих любоваться диковинным созданием природы, позабыв обо всем.

Названию «оленерогий» этот вид сумаха обязан своим раскидистым ветвям, напоминающим оленьи рога. Еще одно название – «уксусное дерево», растение получило благодаря наличию дубильных веществ (таннидов), которые наделяют его листься кисловатым привкусом.

По формам своих листьев сумах оленерогий бывает с кружевными рассеченными листочками (dissecta) и ланцетными глубокозубчатыми (laciniata). Деревья с рассеченными листьями имеют менее яркую окраску с преобладанием желтых тонов. Внешне такие деревья напоминают древовидный папоротник. У ланцетного вида дольки листьев тоньше и с более глубокими зубчиками.

• Сумах ароматный —  имеет еще одно наименование – сумах душистый

Встречается на песчаных или каменистых почвах на востоке Северной Америки. В России произрастает на юге.

Этот вид сумаха не высокий, представляет собой ползучий кустарник высотой 2-3 метра. В средних широтах не достигает даже 1 метра. Образует много коричневых побегов со своеобразным запахом, за что и получил свое название.

В июне выпускает свои желто-оранжевые метелкообразные цветы длиной 20 см. К осени дает плоды – небольшие костянки желтовато-красной окраски. Формой четко очерченных листочков напоминает акацию, и цветом алеющих среди листвы ягод-костянок – рябину. Своим цветением радует садоводов после 5 лет от года посадки.

• Сумах голый  — может расти как куст или как дерево

Украшен сложными перистыми листьями, достигающими длины 50 см. Листья состоят из крупных ланцетных долей длиной до 12 см. Поверхность листьев темно-зеленая, снизу – голубоватая.

Пока растение молодое, его покрывает легкий пушок. Побеги этого вида сумаха голые, не опушенные. Алые женские цветки его собраны плотной пирамидкой. Мужские белесо-желтые цветочки расположены на ветвях в рыхлых метелочках. Плоды растения, покрытые красноватой щетинкой, созревают в ноябре.

Сумах голый любит солнечные безветренные места. Способен плодоносить 6 лет. Во всей своей красе растение предстает осенью, когда его листва, пропитанная солнечными лучами, начинает полыхать красками в диапазоне от бледно-желтого до жгуче-рубинового цвета.

• Сумах ядовитый

Среди сотней видов сумаха, культивируемых как декоративные украшения для ландшафтного дизайна и известных своими полезными свойствами, имеются далеко не безобидные растения. Имея дело с этими экзотическими красавцами, следует знать, что отдельные виды бывают очень ядовиты. Свой агрессивный характер они проявляют даже при случайном контакте с человеком, оставляя на его коже болезненные ожоги.

Такие растения выделяют в особую группу семейства сумаховых, которая называется Таксикодендрон. Сумах ядовитый – это дикорастущий кустарник. В своих листьях содержит сикодендродовую кислоту — токсикодендрин. Попадая на кожу, она вызывает ожоги, похожие на экзему. Воспаление происходит не в момент контакта растения с кожей, а спустя несколько часов или даже дней.

Сумах — польза и вред 

Как любой дар природы, растение содержит витамины и биологически активные соединения, яблочную, янтарную, винную и лимонную кислоту. Благодаря такому богатому содержимому сумах обладает ценными качествами, поставленными на службу человечеству.

Еще в средние века были отмечены его широкие возможности во многих сферах человеческой деятельности. Особую популярность, почет и признание сумах получил за свои полезные свойства, основными из которых являются:

• противовоспалительные;• противогрибковые и противомикробные;• антиоксидантные;• мочегонные;• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов;• борется с сальмонеллой;• помогает при нарушениях работы кишечника;• содействует в борьбе с диабетом и ожирением:• является ценным источником витамина С, омега-3 жирных кислот и дубильных веществ.

К вредным свойствам растения можно отнести следующие:

* повышает свертываемость крови, если использовать сумах, как пряность, в больших дозах;* может быть опасен для лиц, имеющих проблемы с желудком, т.к. имеет в своем составе большое количество кислот;* встречаются ядовитые виды растения, оставляющие на теле человека ожоги.

Как растет сумах, можно ли вырастить его дома?

Чудесный представитель экзотических стран сумах оленерогий успешно произрастает и в средних широтах России. Своим присутствием растение способно сказочно преобразить любой земельный участок. Осенней порой сумах оживляет пейзаж фантастически яркими красками своей пышной кроны. Да и зимой он выглядит не менее эффектно.

В холодные зимние месяцы дерево расстается со своей листвой, но на раскидистых его ветвях сохраняются пышные соцветия, устремленные ввысь длинными темно-красными стрелами. Его причудливо изогнутые ветки контрастируют с белым покрывалом земли, приковывая к себе завороженные взгляды. Редкий садовод-любитель (если он настоящий ценитель растительных диковинок) откажется от возможности иметь на своем участке такую сказочную красоту.

Вырастить самостоятельно сумах оленерогий не так уж и сложно, как это может показаться судя по его изнеженно-импозантному виду.

Посадка корневыми отростками, саженцами

Самый простой и надежный способ посадки – корневыми отростками. Саженцы высаживают весной в марте или осенью. Посадочный материал должен быть в возрасте 2-3 года. Сумах – растение двудомное, следовательно, для успешного роста и развития необходимо сажать 2 экземпляра – мужской и женский.

Размножение семенами

Можно размножать сумах и семенами, но в этом случае необходимо придерживаться некоторых правил. Прежде всего, чтобы дать возможность семенам прорасти, их надо в течении 50 минут обработать в концентрированной серной кислоте. И это еще не все. Вымоченные в кислоте семена ошпаривают кипятком и лишь после этого сажают в грунт. Такая мера позволит получить быстрые и дружные всходы примерно дней через 20-30. Если сажать без такой обработки, то лишь единичные всходы смогут увидеть свет.

Сумах оленерогий хорошо приживается на сухих, хорошо дреннированных почвах. Он устойчив к зимним холодам, но любит безветренные места, хорошо освещаемые солнцем. Корневую систему сумаха на зиму необходимо укрывать слоем сухих листьев или торфом. Наземная часть растения в сильные морозы вымерзет, но растение живучее и способно за себя побороться. В июне оно пускает из спящих почек новые побеги.

Есть один небольшой минус в особенностях его роста и развития: сумах очень уж интенсивно пускает побеги из корней. Если упустить момент и не скосить их вместе с травой, пока они совсем маленькие, то в скором времени их придется выкорчевывать в большим трудом.

Простые правила, которых следует придерживаться при посадке сумаха оленерогого:

• размножение корневыми отпрысками более эффективно;• сажать весной или осенью;• растение двудомное, поэтому сажать в двух экземплярах;• предпочитает хорошо дреннированные почвы;• устойчив к заморозкам, но любит безветренные и солнечные места;• на зиму корневую систему надо мульчировать;• своевременно избавляться от многочисленных побегов.

Применение сумаха в различных областях

Полезные свойства растения, особенно его маленьких ягодок-костянок, нашли себе широкое применение в быту человека. Семена, ветки, листья и даже кора дерева являются настоящим кладезем витаминов и полезных биологических компонентов. При грамотном и умелом использовании сумах может не только радовать окружающих своей тонкой восточной красотой, но и приносить пользу в качестве лекарственных и косметических средств, служить украшением кулинарных блюд и являться полезной добавкой в рационе человека.

В кулинарии

В Восточных странах растение известно, прежде всего, как уникальная пряность.

Аромат ее выражен не ярко, но насыщенный рубиновый цвет, нежная кислинка и легкий вяжущий эффект с лихвой компенсируют этот недостаток.

• Кисловатый привкус специи нередко используют в качестве лимона или уксуса.
• Это же свойство имеет особую ценность в жарких странах для продления срока годности пищевым продуктам и готовым кулинарным изделиям.
• Если молотым сумахом приправить блюда из риса или иных круп, из овощей и мяса, то, помимо аппетитного бардово-рубинового цвета, они обретут пикантную остроту и ненавязчивую освежающую кислинку.
• В производстве колбас, фаршей, паштетов и прочих мясных изделий этой специи нет равных.
• Используется она в приготовлении маринадов, салатов, десертов и напитков, мясных, рыбных и овощных блюд.
• Даже обычный бутерброд, посыпанный сверху сушеными молотыми ягодками сумаха, становится изысканным лакомством.
• Сумах задает цветовой и вкусовой тон многим блюдам, кроме того, как отмечают приверженцы этого растения, после употребления его вместе с пищей в желудке исчезает чувство дискомфорта и появляется ощущение легкости.

Плов, приправленный сумахом

Для приготовления требуется:

• 500 гр говядины
• 300 гр риса
• 1 средняя луковичка
• 100 гр сливочного масла и немного растительного (для обжарки лука)
• Молотый сумах, черный перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину, порезанную небольшими кусочками, обжарить в топленом сливочном масле.
2. Отдельно в растительном масле спассеровать лук.
3. Слоями в кастрюлю сложить обжаренное мясо, лук, специи.
4. Залить литром кипяченой воды, перемешать, варить на слабом огне примерно 1 час.
5. Тем временем подготовить рис. Промытые зерна отварить в подсоленной воде. Выложить их на блюдо.
6. Сверху на рис разложить кусочки готового мяса.
7. Содержимое блюда полить соусом, в котором тушилось мясо.

Салат с креветками и апельсином

Необходимый набор продуктов:

• 1 апельсин,
• небольшая красная луковица,
• отварные креветки (количество по желанию),
• оливкое масло для поливки готового салата,
• молотый сумах,
• кайенский перец,
• морская соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Апельсин очистить от кожуры и перегородок.
2. Луковицу нашинковать.
3. На блюдо выложить сначала одну часть лука, на него уложить креветки. Присыпать их оставшейся частью лука, сверху – приправами.
4. Полить салат оливковым маслом. Украсить готовое блюдо дольками апельсина.

Соус из сумаха

Для приготовления достаточно взять любой йогурт и смешать его с молотыми ягодами сумаха.

В таком простом составе соус отлично подходит к шашлыкам, плову, кебабу. Он способен придать любому блюду пикантный заключительный вкусовой аккорд.

Приобретая специю через торговую сеть или иным путем, следует помнить о том, что ее качество зависит от цветовой насыщенности. Чем более плотный бардовый оттенок имеет специя, тем она качественнее.

В медицине

Свое применение сумах нашел и в медицине. Некоторые его виды (в данном случае речь пойдет о сумахе дубильном) активно используются для лечения и профилактики многих заболеваний.

Сумах дубильный хорошо зарекомендовал себя как ценное лекарственное растение. Он еще известен миру как «кожевенное дерево». В листьях и молодых побегах этого вида имеются дубильные вещества, танины, флавониды, витамины. Для получения важного лекарственного сырья их лучше собирать в самом начале цветения.

Все вещества, которые при соответствующей обработке можно получить из листьев и побегов дерева, имеют ряд ценных свойств:

• вяжущее;• кровоостанавливающее;• мочегонное;• противовоспалительное;• антисептическое;• ранозаживляющее.

Используют сумах при параличах, тошноте, заболеваниях желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта, потливости ног, ожогах, кровоточивости десен. Для лечения из разных частей растения делаются настойки, отвары, водные вытяжки, порошки.

• Водный настой изготавливают из измельченных листьев и ветвей.
• Горсть сырья заливают литром кипятка и дают настояться 3-4 часа. Полощут полученным средством ротовую полость при воспалении. Из настоя можно приготавливать мази для лечения ожогов и пролежней.
• Порошок из плодов поможет при дизентерии и как жаропонижающее средство.
• Сами ягоды можно использовать в виде припарок. Они эффективны при лечении опухолей.
• Настой семян возбуждает аппетит, помогает утолить жажду. Настой, а так же жареные и измельченные семена помогают лечить гонорею и холеру.

Настой из листьев сумаха

Для приготовления достаточно 1 чайной ложки свежих листьев, которые заливают стаканом кипятка. Дать средству настояться и процедить. Принимать по одной столовой ложке настойки по 3-4 раза в день за полчаса до еды.

Такое лекарство положительно сказывается на состоянии больного при сахарном диабете в начальной стадии. Помогает при истощении, ревматизме и подагре.

Задолго до знакомства европейцев с этим удивительным растением индейцы умело использовали его ценные качества. Они делали из плодов сумаха бодрящий напиток, укрепляющий иммунитет и жизненные силы. С течением времени рецепт напитка претерпел некоторые изменения, но и в составе с современными компонентами его ценность неоспорима. Особой популярностью пользуется энергетический сироп, на основе которого затем делаются напитки, коктейли и соусы. Его можно делать самостоятельно.

Энергетический сироп из сумаха

На одну часть ягод берутся две части воды, где уже предварительно растворен сахар. Воду кипятят и засыпают в нее сумах. Под крышкой на медленном огне томят не более 5 минут. Дать сиропу остыть и процедить. Хранить в прохладном месте.

На основе растения в настоящее время фармацевтической промышленностью производятся препараты:

• Танин — помогает при воспалениях полости рта. Облегчает состояние больного при наличии на коже язв, пролежней, ожогов. Используется для промывания желудка при отравлениях;• Нео-Анузол — свечи от геморроя. Обладают подсушивающим свойством. Обезболивают и оказывают противовоспалительное действие.• Жидкость Новикова – удобна и эффективна для обработки небольших ран и трещин. Создает на коже защитное эластичное покрытие;

В косметике

В косметике сумах не столь популярен, как в медицине и кулинарии, но тем не менее и в этой сфере он нашел свою нишу.

• Женщины Востока издавна применяют его для окрашивая волос в более насыщенные темные тона.
• Отвар растения помогает бороться с себорейными дерматитами, улучшает состояние кожи лица, пораженную жирной себореей.

Для приготовления отвара воду и плоды берут в пропорции 10:100. Содержимое кипятят несколько минут, затем дают настояться. Процеженный отвар применяют в виде, полосканий, компрессов, примочек и для ванн.

В промышленности

Еще одно ценное свойство сумаха нашло промышленное применение для процесса покраски тканей и кожи.

Один из его видов – сумах дубильный – содержит в листьях, коре, стеблях и корнях дубильные вещества и танин. Они позволяют получить методом переработки разных частей растения богатую палитру красок от светло-зеленого до густо-коричневого цвета, устойчивых к воздействиям воздуха и воды.

В текстильном производстве краской из сумаха окрашиваются шерсть и шелк, а так же изготовливаются чернила.

Кроме того, танины используются для дубления кож. Они придают им мягкость, прочность и гибкость.

Вам также будет интересно почитать:

ecodobavki.ru

Эффектное и яркое уксусное дерево

1. Первое, что надо держать в секрете, говорят мудрецы - свои далеко идущие планы. Помалкивайте до тех пор, пока этот план не исполнится. Любые наши идеи не только не идеальны, в них огромное количество слабых мест, по которым очень легко ударить и все разрушить.

3. Третье, о чем не рекомендуют распространяться мудрецы — это о своей аскетичности. Не рассказывайте налево и направо о ваших ограничениях в питании, сне, сексуальных отношениях и тд. Аскеза физическая приносит пользу только если она сочетается и с эмоциональной составляющей.

4. Четвертое, о чем следует помолчать - это о своем мужестве, героизме. Кто-то получает испытания внешние, а кто-то внутренние. Внешние испытания видны, поэтому за них люди получают награды, но преодоление внутренних испытаний никто не замечает, поэтому и наград за них никаких не присваивают.

5. Пятое, о чем не стоит распространяться, это о духовном знании. Духовное знание имеет разные уровни и должно раскрываться только по достижению определенного уровня чистоты сознания. Основной ошибкой начинающего носителя истины является желание поделиться слишком высоким духовным знанием, которое, вместо того чтобы принести добро человеку, только еще больше его запутывает и даже пугает.

6. Шестое, чем не стоит особенно делиться с другими - говорить о своих домашних конфликтах и вообще о своей семейной жизни. Запомните: чем меньше вы говорите о проблемах в своей семье, тем она будет крепче и стабильнее. Ссора — это избавление от негативной энергии, которая накопилась в процессе общения.

7. Седьмое, о чем не стоит говорить, это о некрасивых словах, которые были от кого-то услышаны. Можно запачкать на улице ботинки, а можно запачкать сознание. И человек, который, придя домой, рассказывает все, что он услышал глупого по дороге, ничем не отличается от человека, который пришел домой и не снял обувь.

zakustom.com

Сумах — полезные свойства и противопоказания

Плоды этого растения широко используются в качестве пряности при приготовлении мясных и рыбных блюд.

Зрелые очищенные плоды сумаха (100 г) соединяют с крутым кипятком (300 мл). Оставляют эту смесь при комнатной температуре на двадцать часов, процеживают и получают кислый отвар, похожий на уксус. В нем маринуют мясо, его используют для приготовления соуса и добавляют в салаты. Также листья и плоды этого растения применяют для дубления и окраски кожи.

Состав и употребление сумаха

Плоды сумаха богаты витамином С и дубильными веществами. В народной медицине плоды и листья сумаха нашли широкое применение в качестве противодиабетического, кровоостанавливающего, вяжущего и противовоспалительного средства. Для избавления от простой диареи и дизентерии назначают больным прием сумаха по три раза в сутки. Водные настои из плодов сумаха рекомендуют употреблять пациентам с гипоацидными гастритами и язвами желудка с пониженной кислотностью. Нужно принимать по две ложки три раза в сутки на четверть часа до приема пищи. Длительность курса от двенадцати до пятнадцати дней. Так же отвары из сумаха полезны больным диабетом и гипертоникам. Они могут пить отвар до пяти раз в день по две ложки

Для повышения аппетита и в качестве витаминного средства можно пить чай с сумахом. Для этого в горячий чай добавьте одну ложку плодов и дайте настояться на протяжении пятнадцати минут. Пейте после еды.

Чтобы приготовить отвар из плодов сумаха, надо плоды (4 ложки) залить крутым кипятком (2 стакана). Кипятите в течение двадцати минут под крышкой и при умеренном нагреве. Потом дайте отвару настояться на протяжении часа. Процедите. Такой отвар можно использовать для приема внутрь и для полоскания горла при ангине, при воспалении десен и больных зубах.

Сумах в медицине

Древняя медицина

В древней медицине плоды сумаха использовали для укрепления кишечника, для повышения аппетита и для борьбы с кожными болезнями, ранами и фурункулами.

Современная медицина

Современная медицина использует листья и плоды этого растения для получения вещества танин. Считается, что экстракт сумаха понижает уровень сахара в крови и может успешно бороться с легкой формой диабета.

Сумах и противопоказания

Нужно соблюдать меры предосторожности при употреблении сумаха, т.к. он повышает свёртываемость крови и увеличивает кислотность желудка. Людям, страдающим язвенной болезнью желудка с повышенной секрецией, гастритами и пациентам с повышенной свертываемостью крови, нельзя употреблять сумах. Т.к. он может вызвать обострение хронических болезней и тромбоз.

vkusno-je.ru

Сумах оленерогий | ВО САДУ И В ОГОРОДЕ

Попавший когда-то на наш материк уроженец Северной Америки завоевывает место уже в далеко не южных уголках нашей страны. Строение деревца чем-то напоминает пальму, а осенью оно вспыхивает алыми красками.

Эти два декоративных достоинства способствуют тому, что сумах оленерогий становится полноправным жителем аллей, парков и садов.

Как выглядит сумах

В регионах с мягким климатом сумах вырастает полноценным деревом, в более северных районах – это кустарник или небольшое деревце высотой до 3 м.

Отличительная особенность сумаха в том, что ствол и ветви покрыты пушистыми короткими волосками, за что его называют «пушистым».

Молодые побеги пурпурно-красные, кора на взрослых ветвях буровато-оливкового оттенка.

Интересен строением лист сумаха – это пурпурный черешок длиной до 80 см, к которому прикреплены до 40 ланцетных листочков с мелкопильчатым краем.

До листопада за счет больших размеров листьев создается впечатление очень густой кроны, а когда листья опадают, крона представляет собой разветвленные торчащие вверх одиночные ветви, напоминающие рога оленя, откуда название «оленерогий».

 Выбираем место для посадки

Планирование посадок на садовом участке – очень важный этап, в особенности для расположения деревьев и многолетников, при котором важно учитывать не только предпочтительные условия посадки того или иного растения, но и всю «картину» участка в целом.

Идеальные условия для посадки сумаха:

• солнечная сторона;
• защита с северной стороны строением или ограждением;
• легкая проницаемая почва.

Благодаря своим небольшим размерам и большой декоративности сумах отлично впишется в дизайн внутреннего дворика. Своеобразный «южный» вид будет располагать к отдыху в его тени.

К почве сумах не требователен, стоит отдавать предпочтение нейтральным или слабощелочным составам. Перегной, песок и дерновая земля – то, что надо для почвосмеси посадочной ямы. В последствие не стоит перекапывать почву вокруг деревца – не смотря на глубокое расположение корней, у него множество корней, расположенных вблизи к поверхности.

Большим плюсом выращивания сумаха является его  способность переносить довольно низкие температуры – до 32 градусов мороза, но не продолжительное время. Даже при повреждении морозами сумах отлично восстанавливаться за счет хорошо развитой корневой системы.

Как размножается сумах

Близкая расположенность корней к поверхности почвы способствует росту побегов, в том числе на местах повреждений. Так, откопав однажды побег, можно спровоцировать рост многочисленных «деток». Этот способ является самым простым размножением сумаха. Простота и стабильность размножения корневыми отпрысками практически не требует выращивания этого деревца другими способами, например, посевом семян.

Семена появляются на женских экземплярах. Сумах – двудомное дерево, поэтому для цветения и созревания плодов на участке необходимы женские и мужские деревья. Кстати, плоды обладают целебными свойствами, что является еще одним основанием посадки этого дерева.

Сумах нужно держать в узде

При благоприятных условиях сумах оленерогий начинает размножаться интенсивно, и посаженный однажды саженец может превратиться в заросли, чтобы этого не произошло, нужно ограничить распространение корневой системы основного саженца и поросли вкапыванием шифера по границе места, отведенного для сумаха.

Если этого не предпринять, то расползающиеся от корневых побегов корни могут занять большую территорию и заполнить ее новыми побегами.

Неприхотливость и способность быстро восстановить надземную часть делают проблематичной даже вырубку. Придется постоянно рубить отрастающие побеги. Небольшая долговечность сумаха вполне компенсируется появлением новых быстрорастущих потомков.

Примечательно, что сумах практически не повреждается болезнями  и не поражается вредителями. Вредителей, скорее всего, отпугивает специфический запах дерева, который можно услышать, потерев в руках кусочек листа.

Думайте сами, решайте сами…

Несмотря на потенциальную «агрессию», сумах продолжают размножать и рассаживать в декоративных целях. И если в каких-то регионах это дерево уже давно произрастает зарослями в диком виде, то в других его продолжают холить и лелеять в парках и на аллеях, высаживают в палисадниках и в садах.

А возможно вы захотите использовать для декоративного оформления дачи вьющиеся растения.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях!

Сайт некоммерческий, развивается на личные средства автора и ваши пожертвования. Вы можете оказать помощь!

Спасибо!

sferasada.ru

выращивание и применение » Дачные идеи и опыт садоводов

Сумах либо уксусное дерево представляет собой вечнозеленое растение, которое может достигнуть трех метров в высоту. Внешний вид сумаха может напомнить всем привычную рябину, в особенности формой листочков – они длинноватые с зубцами по краям. У этого дерева насчитывается более 150 разных видов.

Цветет сумах пушистыми метелками белого оттенка. На их месте потом появляются и созревают плоды, каковые пригодны для применения в качестве специи. Их высушивают и размалывают в порошок, что имеет кислый запах и бордовый цвет.

Содержание:

• Советы по выращиванию сумаха
• Как используют сумах в ландшафтном дизайне
• противопоказания и Полезные свойства к потреблению плодов сумаха
• Как используют сумах в кулинарии

Советы по выращиванию сумаха

Сумах произрастает фактически везде, но громаднейшее многообразие видов возможно встретить в Южной Африке.

Ключевые принципы ухода и посадки за сумахом:

• Растение неприхотливо к выбору грунта, но совершенным субстратом для него есть: садовая почва, смешанная с перегноем и песком.
• Сумах обожает свет, исходя из этого стоит подобрать для него самый освещенный участок.
• Совершенный возраст для высадки сумаха в открытый грунт – два года, до этого его направляться выращивать в посадочной емкости.
• Сумах возможно высаживать в открытый грунт весной, или в осеннюю пору.
• направляться высаживать по два растения в одну лунку, поскольку сумах считается двудомным растением.
• Корни при посадке нужно хорошенько расправить, потом прикопать почвой и полить.
• Расстояние между растениями не должно быть менее двух метров.
• Возможно вкопать в почву ограничители, каковые будут сдерживать бурно развивающуюся корневую совокупность.
• По окончании посадки будет нужным мульчирование торфом либо опилками.

Цвести сумах начинает с четвертого либо пятого года судьбы. Сумах прекрасно переносит жару, взрослое дерево требует полив лишь во время засухи. Юные растения требуют более подкормки и частого полива минеральными удобрениями.

Сумах — южное растение и не легко переносит зимние морозы.

Принципиально важно смотреть за тем, дабы дерево не пострадало от обморожения и не сломалось под тяжестью снега. В случае если сумах все же подвергся обморожению, то весной нужно обрезать пострадавшие ветки.

Размножают сумах корневым и семенами делением. Размножение семенами – сверхсложный процесс, поскольку всхожесть для того чтобы способа низкая, а укоренение не сильный. Чтобы подготовить семена к посадке их направляться замочить на час в серной кислоте. В ходе замачивания нарушается оболочка.

Семена всходят, в большинстве случаев, через месяц по окончании посадки.

Как используют сумах в ландшафтном дизайне

Сумах довольно часто употребляется в ландшафтном дизайне из-за собственной неприхотливости в уходе. самые частые ответы, при которых предпочитают высаживать это растение:

• Сады, не требующие особенного ухода (сумах способен разрастаться самостоятельно и в весьма маленькие сроки).
• Закрепление неровных участков (овраги и склоны).
• На газонах, дабы стереть с лица земли разные сорняковые растения (сумах владеет агрессивной и деятельно развивающейся корневой совокупностью, которая поглощает близлежащие растения).
• В качестве живой изгороди, или на протяжении забора.
• В композициях, каковые подразумевают контраст цветов (так как в осеннюю пору листья сумаха делается багрового цвета).

Единственная сложность при выращивании сумаха – это постоянная борьба с бессчётной порослью, поскольку сумах может заполонить собой любое пространство, кроме того которое для него не предназначено.

противопоказания и Полезные свойства к потреблению плодов сумаха

Специя из плодов сумаха ценится как в кулинарии, так и в народной медицине:

• Сумах есть антиоксидантом, поскольку содержит в составе масла, кислоты и дубильные вещества.
• Листья сумаха владеет противовоспалительным и ранозаживляющим эффектом.

Сумах используется при:

• Простудных болезнях
• Ревматизме
• различных
• отравлениях и Подагре Дизентерии
• Новообразованиях
• Очищении организма от токсинов
• Нарушених ЖКТ
• Диабете;
• Повышенной утомляемости

Но кроме того при собственных бессчётных преимуществах, сумах имеет и противопоказания:

• Сумах нельзя употреблять при наличии острой формы и язв гастрита.
• Кроме этого его нельзя употреблять при проблемах и тромбозе со свертываемостью крови.
• направляться быть весьма осмотрительным в применении сумаха при нарушенном углеводном обмене.

Как используют сумах в кулинарии

Специя сумах имеет пикантный кисло-вяжущий вкус. Она считается весьма полезным компонентом в кулинарии, поскольку есть природным консервантом и оказывает помощь сохранить свежесть продуктов более долгий срок. Сумах частенько употребляется в восточной кухне.

В каких блюдах принято применять сумах:

• Значительно чаще специю додают при приготовлении шашлыков и барбекю. Особенно хорошим получается сочетание сумаха с бараниной. Он размягчает мясные волокна, благодаря чему блюдо получается мягким и ласковым.
• Кроме этого сумах додают при приготовлении рыбы. Но принципиально важно учитывать, что ярко-рубиновый цвет специи способен окрасить остальные продукты блюда.
• Сумах довольно часто додают в блюда из бобовых и риса. Его весьма обожают применять при приготовлении плова.
• Маринованный лук с добавлением сумаха получает вкус и оригинальный цвет.
• Для добавления кислинки выпечке кроме этого довольно часто прибегают к данной специи.
• При приготовлении напитков сумах возможно применять как замену лимонной кислоте.
• Сумах прекрасно сочетается с другими приправами, в особенности с кунжутом.

Чтобы выяснить уровень качества специи, достаточно взглянуть на ее цвет. Он не должен быть тусклым, поскольку это говорит о просроченном продукте. Срок годности сумаха, в большинстве случаев, не превышает год. Наряду с этим хранить его следует в хорошо закрытой емкости, далеко от солнечных лучей. В случае если переборщить и добавить через чур большое количество специи, то блюдо будет сломано, купив кислый вкус.

Недаром сумах именуют уксусным деревом, в его плодах столько кислоты, что она в полной мере способна заменить лимонный сок и уксус.

Больше информации возможно определить из видео:

Сумах( Олений Рог, Уксусное Дерево, Плюмажное Дерево). Уход. Рекомендации

Боярышник. Как Выращивать Боярышник. Использование Боярышника В Садовых Композициях

Занимательные заметки:

Подобранные по важим запросам, релевантные статьи:

• Котовник фассена — выращивание и применение

  История происхождения заглавия растения совершенно верно малоизвестна, но запах, как будто бы магнит, манит к себе кошачьих представителей. Котовник фассена нравится не…

• Гвоздика полевая: описание, выращивание, сбор и уход растения

  Гвоздика полевая относится к категории долгих растений, которое характеризуется ползучестью. Это растение, как и многие другие полевые цветы, имеет…

• Вьющаяся сирень: сорта, уход, применение и размножение растения

  Вьющаяся сирень имеет множество названий, к примеру, гиацинтовый боб либо долихос. Она принадлежит к семейству бобовых. Это растение возможно как…

• Шиповник: польза и особенности выращивания и вред растения

  Шиповник – привычный многим кустарник, плоды которого в далеком прошлом употребляются и в народной, и в официальной медицине. Это дикорастущий представитель семейства…

• Пион марьин применение: особенности и корень выращивания в медицине

  Пион марьин корень имеет второе более известное наименование – пион уклоняющийся. Растение травянистое, достигает высоты не более 1 метра, относится к…

• Трава лимонник: выращивание дома и ее бытовое использование

  Лимонник – долгое растение, самое главное его применение – в качестве приправы в азиатской кухне. Траву легко отличить от вторых растений,…

vladobl-su.ru

Сумах дубильный. Применение, описание, химический состав, противопоказания и лечебные свойства

Жители гор давно используют это полезное и неприхотливое растение. Нашло оно свое применение и в современной медицине

Описание

     Сумах дубильный (Rhus coriaria L.) - это небольшой маловетвистый кустарник (реже деревце) из семейства Сумаховых. Сумах дубильный можно встретить в Южной Европе, Северной Африке, Ближней и Средней Азии. В Украине - на юге Крыма, а в России – в Дагестане.

Это засухоустойчивое и теплолюбивое растение, но оно вполне может переносить и небольшие морозы. В диком виде растет на каменистых щебенистых склонах гор, скалах и в редких лесах, также сумах культивируется в лесопосадках.

Древние целители считали, что натура сумаха холодная и сухая. Было известно, что лечебная повязка из листьев сумаха, приложенная на место ушиба, препятствует образованию синяков. Сумахом лечили опухоли и язвы, останавливали гноетечение из уха. Настои использовали для утоления жажды и возбуждения аппетита. Женщины отваром сумаха чернили волосы. И в настоящее время это растение используют в лекарственных целях, для чего собирают листья и плоды сумаха.

Ветви и листья используются в кожевенной промышленности. Из них получают дубильные экстракты для кожи, изготавливают высококачественные лаки. Красители, изготовленные из сумаха, используются в текстильном производстве для окраски шерсти и шелка, и для изготовления чернил. Древесину сумаха используют в столярном деле. Плоды применяют в виноделии и кулинарии. Соус из плодов употребляют как пряность и как маринад, - он заменяет уксус и лимонный сок. Порошок из сушеных плодов сумаха - это замечательная приправа к мясным и рыбным блюдам, салатам.

Химический состав

Листья сумаха содержат большое количество дубильных веществ, основной процент из которых занимает танин, а остальные - производные галловой кислоты. Также в листьях обнаружены витамин С, флавоноиды, эфирные масла.

В плодах этого растения можно найти дубильные вещества, смолы, аскорбиновую кислоту и витамин К.

Лечебные свойства сумаха

В фармацевтической промышленности листья и плоды сумаха перерабатывают с целью получения танина и для изготовления лекарственных препаратов «Танальбин» и «Тансал». Танин назначают как вяжущее, антисептическое и противовоспалительное средство, а также применяют при отравлениях солями тяжелых металлов и алкалоидами. Препараты танина прописывают при диареях различного генеза, энтероколитах, острых кишечных инфекционных заболеваниях. Наружно танины применяются при мокнущих язвах, экземе, ожогах, пролежнях и гнойных ранах.

Учеными установлено, что спиртовой экстракт из плодов сумаха может оказывать гипогликемическое действие и применяться в лечении легких форм сахарного диабета. Настой листьев сумаха применяется в качестве полоскания в отоларингологической практике и при заболеваниях десен, при ночном недержании мочи у детей, а наружно используют для промывания ран и ожогов.

Народная медицина также использует сумах в лечении кишечных расстройств, при гипертонии и сахарном диабете. Кроме того, считается, что сумах способен оказывать кровоостанавливающее и рвотное действие. В Таджикистане плоды сумаха советуют применять при опухолях. Есть мнение, что жареные, измельченные плоды сумаха могут помочь при гонорее и холере. Гомеопаты лечат настойкой листьев сыпной тиф, ревматизм, подагру, желчнокаменную болезнь, параличи, общий упадок сил.

Противопоказания

Следует иметь в виду, что сумах дубильный может повышать свертываемость крови и стимулировать секрецию желудочного сока. Поэтому его не назначают больным с повышенным риском тромбообразования, при острых и хронических гиперацидных гастритах и язвенной болезни желудка.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!

hnb.com.ua

Смотрите также

• 
  Растение сумаха
• 
  Компоненты растений
• 
  Растение граната
• 
  Растения боярышник
• 
  Лаванда растения
• 
  Клещевина растения
• 
  Боярышник растения
• 
  Уничтожение растений
• 
  Декабрист растения
• 
  Генотип растений
• 
  Российские растения