Что растет в лесу? Какие цветы растут в лесу? Лесные ягоды. Осень в лесу. Растения в лесу

Растения лесной зоны России | Лесные растения России

Лес – это экосистема, которая состоит из нескольких компонентов. Что касается флоры, то в лесах имеется огромное количество видов. Прежде всего, это деревья и кустарники, а также однолетние и многолетние травянистые растения, мох и лишайники. Лесные растения играют ключевую роль в процессе фотосинтеза, а именно они поглощают углекислый газ и выделяют кислород.

Растения в лесу

Лес, прежде всего, образовывают деревья. В хвойных лесах произрастают сосны и пихты, если и лиственницы. Они занимают северные полосы страны. Чем дальше на юг, тем разнообразнее становится растительность, и кроме хвойных пород деревьев иногда встречаются некоторые широколиственные виды, такие как клен, береза, бук, граб, береза. В тех природных зонах, где лес полностью становится широколиственным, никаких хвойных растений не встречается. Здесь повсюду растет дуб и ясень, липа и ольха, лесная яблоня и каштан.В различных лесах есть широкое многообразие кустарников. Это шиповник и лещина, жимолость лесная и рябина, можжевельник и боярышник, малина и бересклет бородавчатый, черемуха и брусника, калина и бузина.

Огромное видовое разнообразие представляют собой однолетние и многолетние травы в лесу:

Болиголов

Фиалка холмовая

Использование лесных растений

Лес является ценным природным ресурсом для людей испокон веков. Древесина используется как строительный материал, сырье для изготовления мебели, посуды, инструментов, предметов быта и культуры. Плоды кустарников, а именно орехи и ягоды, используются в еду, для пополнения витаминного запаса, протеинов, жиров и других ценных веществ. Среди трав и цветов встречается много лекарственных растений. Они используются в традиционной и народной медицине для изготовления мазей, отваров, настоек и различных лекарственных средства. Таким образом, лес – это ценнейший природный объект, который дает человеку много ресурсов для жизни.

ecoportal.info

Растения леса, фото и названия растений

 <<Читать сначала

Ягодные кустарнички

Черника

Таёжная ягода, представляет собой небольшие кустарнички. Ягоды и листья черники применяются в народной медицине. Произрастает в таёжной зоне, на болотах. Ягоды имеют приятный, сладкий вкус. Их применяют при лечении глаз, желудочно-кишечного тракта и т.д. Черника закрепляет, её применяют при поносах, при переизбытке она вызывает запоры.

Земляника

Встречается почти в любом лесу - сосновом или смешанном, любит полянки. Земляника считается одной из самых вкусных лесных ягод, в силу этого среднестатистический человек может употребить за раз очень большое количество ягод, забыв про то, что он собирал на будущее. Земляника содержит много полезных веществ, витаминов, кислот и микроэлементов. Её используют для лечения атеросклероза, неврастении, бессонницы и гипертонии, а также при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Брусника

Брусника произрастает на торфяных болотах, а также в сухих лесах с преобладанием различной растительности. Ягоды широко используются в пищу, из них варят варенье или же едят в свежем виде. Ягоды брусники, как и ягоды клюквы, никогда не портятся из-за содержания в них натурального консерванта - бензойной кислоты, аналог которой (бензоат натрия) используется в пищевой промышленности. В медицине используют листья брусники, а также их заваривают и получают чудесный напиток. Бруснику применяют при заболеваниях почек, диабете, ревматизме, туберкулёзе и повышенном артериальном давлении.

Клюква

Клюква растет на болотах повсеместно. Обычно где клюква - там и сфагновые заросли. Даже на фото видно эту дружбу между мхом Сфагнумом, и таксоном Клюквой. Химический состав этой ягоды разнообразен, содержит большое количество различных кислот, что чувствуется по её кислому вкусу. Так же, как и брусника, содержит бензойную кислоту и никогда не портится. На фото изображена уже спелая клюква, тёмного цвета, она менее всего кислит на вкус. В клюкве полно витаминов и микроэлементов - это просто кладезь полезных веществ. Она выводит радионуклеиды, что крайне важно для городского обывателя. Портал Вольному-Воля! рекомендует Вам эту чудеснейшую ягоду!

Голубика

Растет по всему северному полушарию. Любит расти в гористой местности, на границе тайги и тундры. В горной тундре эту ягоду встретить проще, чем в низменном лесу. Ягоды похожи на чернику. Говорят, что антиоксиданты, содержащиеся в голубике, препятствуют росту раковых клеток. Ягоды укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют работу органов пищеварения и сердца. При регулярном употреблении ягоды снимают напряжение глаз и способствуют восстановлению зрения.

Водяника (Шикша)

Многие из вас скажут: "А что это ещё за водяника такая?" А вот такая ягодка! Растет она в основном на границе леса и тундры, по крайней мере, я её встречал только  в такой зоне. Также растёт на болотах. На вкус она водянистая, чем оправдывает своё название. Водяника содержит различные полезные вещества, витамин C, каротин, сахара и марганец.

Шиповник

Ещё один замечательный таежный продукт. Растет повсеместно в таежном лесу. Содержит большое количество витамина C, также каротин, витамины P, B1, B, K, E и микроэлементы. Плоды шиповника готовы к употребления осенью, с сентября по октябрь. Но и с первыми заморозками их тоже можно есть, только на вкус они будут суховатыми, переспелыми. В народной медицине применяют чай из плодов шиповника, а также напар, водный настой и спиртовую настойку при скарлатине, тифе, туберкулёзе, воспалении почек, болезнях кишечника, печени, желудка.

Малина

Тоже одна из популярных и любимых наших лесных ягод. Растет в основном в смешанных или сосновых лесах. А также у вас в огороде) Малина - очень живучий кустарник, разрастаясь, занимает весь подлесок смешенного леса. Малина содержит витамины C, A, B, сахара, кислоты. Семена содержат ~20 % жирного масла. Малиной лечат простуду, грипп. После того, как вы наелись малины до отвала, не стоит находиться на сквозняке, иначе вас может легко продуть, поскольку малина - потогонное средство.

Чёрная смородина

Ещё одна ягодка, растущая, в первую очередь, у каждого садовода на огороде. Но также её можно встретить в диком виде, в таёжной зоне, но редко, поскольку кислую почву она не любит. Смородина обладает потогонным, мочегонным свойством, и так же, как и шиповник, содержит большое количество витамина C. А также других полезных веществ, которые и перечислять-то не хочется. Да и что их перечислять - нужно брать и есть! Лично я, кроме всего прочего, люблю ещё заваривать листочки с чаем. Получается очень ароматный лесной чай. В медицине ягоды смородины употребляют для лечения желудочно-кишечного тракта, язвах, гастритах.

Морошка

Честно признаться, не пробовал её ни разу. Наверное, потому, что она произрастает в основном в горных районах и в северном полушарии, в тундре. Например, на Ямале, за полярным кругом. Также её можно увидеть на сфагновых болотах. Содержит сахара, белки, кислоты и витамины. Содержит много калия, фосфор, железо, кобальт, антоцианы, дубильные и пектиновые вещества. Морошку используют в диетическом и лечебном питании, для лечения сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний, ожогов и кожных болезней, при отравлении тяжёлыми металлами, как противолихорадочное средство. Ягоды морошки обладают противомикробным, потогонным, спазмолитическим действиями. По содержанию провитамина А морошка превосходит морковь.

Плоды и листья в виде настоя принимаются в народной медицине как мочегонное средство, при гастрите с пониженной кислотностью, злокачественных опухолях. Корни морошки применяют как мочегонное средство, при почечнокаменной болезни, авитаминозе, нарушении обмена веществ, от простуды и малярии. Соком морошки смазывают поражённые чесоткой участки кожи. Морошка эффективна при лечении незаживающих ран. При этом применяют ягоды и другие части растения: листья, корни, чашелистики.

Мхи и лишайники

Сфагнум

На мой взгляд, самый популярный вид мха в таёжном лесу. Наличие его говорит о заболоченности почвы. Кстати, из сфагнума образуется торф. Сфагнум очень гигроскопичен и практически весь состоит из воды. Его широко используют при строительстве, затыкая им щели между бревнами. Он препятствует гниению из-за содержащихся в нём консервирующих веществ. Во время двух мировых войн солдаты, за отсутствием медикаментов, использовали сфагнум как перевязочный материал, способствующий быстрому заживлению ран.

Кукушкин лён

Ещё один представитель мхов. В России встречается в северной и средней полосе, преимущественно в лесных районах. Растёт в сырых таёжных лесах, на мокрых лугах и болотах.

Ягель

Ягель, или белый мох, съедобен. Его ещё называют оленьим мхом из-за того, что его едят северные олени. Ягель не боится никаких морозов и содержит в себе устиновую кислоту, которая обладает антибактериальными свойствами. Коренные народы севера складывают в ягель сырое мясо, которое не портится в нём многие дни. У ягеля большая питательная ценность: 1 часть мха заменяет 3 части картофеля. Поэтому его можно употреблять в пищу даже людям.

Автор: Олег Приходько

Что растет в лесу? Какие цветы растут в лесу? Лесные ягоды. Осень в лесу :: SYL.ru

Леса – это главное богатство народа, а еще их называют легкими планеты. Без них люди задохнулись бы от вредоносных выбросов, которые ежедневно в огромном количестве попадают в атмосферу. Кроме того, лес дает древесину – экологически чистый строительный материал. Он – подлинный кормилец и лекарь, обеспечивающий людей ягодами, грибами, орехами и лекарственным сырьем.

Виды лесов

Лесные массивы занимают треть суши и растут как в холодных, так и жарких странах. Со временем их становится все меньше и меньше. Человек уничтожает лес, строя города, добывая древесину, распахивая поля для посева хлеба, огородов и садов. Лесные массивы состоят из хвойных, лиственных, смешанных и вечнозеленых растений. Они имеют ярусное строение, состоящее из:

• полога – это кроны самых больших деревьев;
• подлеска: низкие деревья и кустарники;
• травяного яруса, состоящего из травы и совсем маленьких кустарничков;
• приземного – мхи;
• лесной подстилки, в ее состав входят остатки органики на поверхностном слое почвы;
• подземного яруса, что состоит из корневой системы растений, грибов и микроорганизмов.

Какие растения растут в лесу (подлеске)? Здесь располагаются низкорослые деревья и кустарники, которые находятся в тени верхнего яруса. В смешанных и широколиственных лесных массивах, в подлеске можно увидеть малину, крушину, можжевельник, лещину, рябину, бересклет, а в светлохвойных и хвойных лесах – карликовые березки, плакучие ивы и ольху.

Условия произрастания

Лесная подстилка состоит из опавших плодов, листьев, коры, веток, умерших личинок насекомых, куколок и животных. В ней идет бурная жизнь, миллионы разных обитателей приходятся на каждый квадратный метр земли. В их число входят простейшие, различные бактерии, всевозможные насекомые и грызуны.

Значение подстилки заключается в следующем:

• в образовании перегноя, который питает почву;
• в предохранении земли от воздействия внешней среды;
• в координации количества кислорода в грунте.

Валежник – это ветки, суки и стволы деревьев верхнего яруса, которые упали на землю. С одной стороны, он полезен тем, что удобряет землю, а с другой, опасен, так как в упавших живых остатках деревьев размножаются вредители, опасные для здоровья леса, также он может являться причиной пожара. Обычно его частично уничтожают.

Немаловажное значение имеет и подземный ярус. Разная глубина залегания корней трав, различных кустарников, низкорослых и высокорослых деревьев образует несколько ступеней под землей. Корни верхнего подземного яруса забирают дождевую влагу у находящихся ниже. А более глубоко расположенная корневая система получает подземную воду намного раньше.

Растения подлеска

Какие растения растут в лесу? Крупные деревья полога окутывают тенью массивы подлеска, поэтому там предпочитает размещаться тенелюбивая растительность. В таких местах значительно меньше испарение и температура поверхностного слоя земли. Эти условия благоприятны для роста грибов. Кажется странным, но рябина, что растет в лесу, родственница великолепной розы, которую превозносят за ее великолепнейшие цветы. А рябина популярна гроздьями ярко-красных ягод, корой и листьями, обладающими целебными свойствами. На Руси издавна считали, что рябиновый дух помогает отгонять болезни. Она занимает значительные площади подлеска.

Жимолость, кустарник, растущий в лесу, целый месяц цветет, притягивая благоуханием насекомых. Он является частью подлеска. Растения со съедобными ягодами представлены на Дальнем Востоке и восточной части Сибири. Вкус ягод напоминает плоды голубики. Бересклет – типичный кустарник подлеска, имеет ядовитые, но очень красивые плоды, которые используют в медицине. На приусадебных участках его используют как декоративное растение. Не все мелкие деревца представляют подлесок. К нему не относятся молоденькие деревья полога, называемые подростком.

Растительность смешанного леса

Такое название лес получает, если в нем только пять процентов всего количества составляют лиственные деревья, остальные – хвойные породы. К деревьям, растущим в смешанном лесу, относятся тополя, клены, липы, дубы, ивы, рябины, ольха, ели и сосны. Травянистая растительность лесов довольно разнообразна. Здесь можно встретить медуницу лекарственную, фиалку, сныть, чину весеннюю. В них находится большое скопление птиц, которым достаточно корма и есть возможность укрыться от врагов.

Съедобные ягоды в лесу

Собирать лесные ягоды можно в летний и осенний периоды.

• Брусника растет на маленьких кустиках в сухих сосновых лесах. Плоды имеют ярко-алый цвет, а в зрелом виде темно-коралловый. Время сбора: конец августа – сентябрь. Ягоды парят, мочат, варят варенье и джемы.
• Часто можно встретить невысокое стелющееся по земле растение, что растет в лесу, под названием костяника. Ее плоды по внешнему виду напоминают ягоды малины с косточками внутри. Их используют для приготовления домашнего вина.
• Голубика растет на высоких кустах, ягоды крупные, цвет темно-синий, мякоть водянистая с зеленоватым оттенком. Из нее варят варенье, употребляют в сыром виде, готовят вино.
• Черника является одной из самых полезных ягод, имеющих сине-черный цвет. Плоды содержат краситель. Растет на небольших кустиках, на влажных, затененных местах. В ягодах содержится много полезных веществ. Применяется в свежем, сушеном и мороженом виде.
• Бузина, что растет в лесу на деревцах или кустарниках, содержит ядовитые вещества в недозревших ягодах красного цвета. Спелые некрупные черные плоды схожи с черной смородиной. Время сбора август-сентябрь. Некоторые виды растения культивируют на дачных участках.
• Клюква произрастает на болотистых местах. Из всех дикорастущих ягод она считается самой целебной. Растение, стелющееся с мелкими листочками. Плоды красного и бордового цвета имеют кислый вкус, содержат много полезных веществ, хорошо хранятся. В нетрадиционной медицине клюкву использовали с древности.

Ягоды, растущие в лесу, более полезны для здоровья человека, чем садовые.

Как отличить съедобные от ядовитых?

Лесные ягоды могут быть ядовитыми, которые ни в коем случае нельзя употреблять в пищу человеку. Следует отметить некоторые растения, плоды которых употреблять нельзя:

• белладонна (красавка), ягоды имеют шаровидную форму черного цвета, напоминают плоды вишни;
• болиголов крапчатый обладает мелкими плодами яйцевидно-шаровидной формы, бока которых сплюснуты;
• волчье лыко, ягоды величиной с горошину, сочные, цвет ярко-красный, на вкус жгучие, смертельная доза от 3 до 5 штук;
• вороний глаз, плоды блестящие, синевато-черного цвета;
• паслен сладко-горький, ягоды имеют удлиненную форму, сладкие, блестящие, цвет ярко-красный.

Съедобными ягодами питаются птицы, поэтому заметив помет на кустах и земле под ними, а также косточки или кожуру, можно сделать вывод, что плоды не являются ядовитыми. Хотя этот факт не дает стопроцентной гарантии, бывает, что птицы могут склевывать ягоды, которые представляют опасность для человека.

Какие цветы растут в лесу?

Некоторые люди считают, что в лесу растут только деревья и кустарники. На самом деле в нем можно увидеть поляны с разными цветами, которых большое разнообразие, очаровывающей красоты. Весной появляются первые подснежники, которыми любуются многие, кто бывает в это время в лесу. Ведь этот нежный, хрупкий цветок сумел пробиться сквозь мерзлую землю и корочку снега. Стоит заметить, что роскошная роза родом также из леса.

В сухих местах, на опушках, среди кустарников цветет фиалка трехцветная, что растет в лесу, радуя глаз своими разноцветными лепестками. В мае можно увидеть белый ковер из цветков кислицы, листочки которой кислые на вкус и содержат большое количество витамина C. Она предпочитает хвойные леса. А вот герань лесная растет в России повсюду. Фиолетовые цветки с пальчатораздельными листьями украшают лужайки лесов, растут у кустарников и оврагов, издавая запах эфирных масел. Многие лесные цветы обладают лечебными свойствами и занесены в Красную книгу.

Осень в лесу

Пришел сентябрь, после солнечных теплых дней наступила сказочная осень. Весь лес покрылся яркими красками: зелеными, желтыми, оранжевыми, красными. Подсохшая трава и опавшие листья утешительно шуршат под ногами. Иногда встречаются красочные осенние цветы, восхищающие глаз. Еще встречаются грибы: разноцветные сыроежки, рыжики, опята. Осень в лесу – это прекрасное время для грибников-любителей. Солнечные лесные поляны украшают гроздья красной рябины, а на кочках болот россыпью лежат бордовые ягоды клюквы.

В воздухе чувствуются ароматы осени: пахнет сыростью, опавшими листьями, засохшей травой. Ощущается холодок и свежесть. Быстрокрылые стрижи и ласточки уже улетели в теплые страны, а другие пернатые еще только готовятся к отлету куропатки, тетерева и рябчики устраиваются на зимовку. Путешествуя по лесу, приятно наслаждаться красотой осенней природы.

В заключение

Нелегко вообразить нашу планету без лесных просторов. Это чудное творение природы таинственным волшебником появляется в жизни человека с первых лет жизни. Лес всегда присутствует в русских народных сказках, рассказах, былинах и является соучастником богатой истории человечества. Он всегда чудесен – при любой погоде и во все времена года.

www.syl.ru

Растения леса

В лесу растут деревья, кустарники, травы, лаги, лишайники, грибы.

Верхний шатёр в лесу образуют могучие, высокие деревья. Они стремятся к свету, солнцу, растут всё выше и только на макушках широко распускают свои ветви. Наиболее распространённые деревья в лесу: ель, сосна, береза, осина, ольха, дуб, липа, ясень, клён, а на востоке страны — лиственница. Под шатром высоких деревьев растут кустарники: калина, лещина, шиповник, в большом количестве малина, на влажных участках — смородина. А нижний этаж занимают травы, грибы, мхи, лишайники. Наш лес многоярусный.

Сосна и ель — хвойные деревья. Их листочки — хвоинки. Они опадают не все сразу, как листья у лиственных деревьев, а постепенно, в течение нескольких лет, поэтому хвойные деревья круглый год зелёные. Ель влаголюбива, растёт на влажных глинистых почвах. Еловые леса тёмные, так как кроны деревьев мало пропускают солнечный свет. Под елями растут самые теневыносливые растения. Сосна менее прихотлива к почве, может расти и на песчаных почвах. Она светолюбивое растение. Крона сосен всегда поднимается высоко в небо. В сосновом лесу светло, воздух напоён чудесным ароматом, полезным для здоровья человека.

К хвойным деревьям относятся лиственница и кедр. Кедр — красавец сибирских лесов, могучее дерево с тёмной хвоей. Хвоинки кедра длинные, мягкие, отходящие от стебля пучком в 5 хвоинок. Орехи его — лакомство для детей, из них изготовляют кедровое масло.

Широко распространена в лесах берёза. Народ с любовью называет её берёзонькой, кудрявой, белоствольной. Много песен сложено о ней.

Часто берёза растёт на вырубках, горах, на брошенных полях. Живёт она долго. К 80 годам дерево может достичь высоты 30 м. Весной ещё до первых листочков на берёзе появляются длинные серёжки. Это многочисленные цветки, из которых к концу лета созревают семена.

Берёзовый лес красив во все времена года.

Дуб относится к широколиственным породам деревьев. Это долговечное и самое крепкое дерево в наших лесах. Ствол дуба мощный, крона раскидистая. Листья дуба распускаются поздно весной, но долго удерживаются на ветвях осенью, а иногда и всю зиму дуб стоит с поблёкшими тёмно-коричневыми листьями.

В лесах немало различных кустарников: малина, смородина, шиповник, орешник, можжевельник и другие. Но среди кустарников есть и ядовитые, например волчье лыко. В тени деревьев располагаются растения, которым не нужно много света: мхи (кукушкин лён), лишайники (ягель), грибы и некоторые травы. Интересна трава кислица. Цветы и листья у неё отходят прямо от корня. Стоит только легонько пощёлкать по листу — и произойдёт удивительная вещь: цветок сомкнётся и поникнет, все три листочка опустятся. Так «засыпает» она и во время дождя, под щелчками дождевых капель. Но перестанешь её тревожить — и она опять расправится.

В середине лета, когда почва прогреется и достаточно увлажнится, в лесу появляются многочисленные грибы. При сборе не обнажайте и не разрушайте грибницу. Осторожно срезайте гриб у основания или выкручивайте его ножку.

worldofscience.ru

Растения тайги, таежный лес, флора тайги: фото, описание растений

Бореальные таежные леса представляет собой крупнейшую экосистему северной Евразии, Северной Америки и Скандинавии. Растения тайги представляются в основном хвойными деревьями, мхами, лишайниками и небольшими кустарничками, но тайга бывает разная. Существует несколько видов бореального таежного леса, в которых преобладают те или иные растения. Таежные леса делятся на светлохвойную тайгу, в которой преобладают сосна и лиственница, и темнохвойную тайгу, в которой преобладают ель, кедр сибирский, пихта. Почва тайги дерново-подзолистая, кислая.

Давайте с вами рассмотрим основные растения тайги, которые каким-то образом могут быть полезны путнику, отшельнику или охотнику-промысловику.

Для начала давайте посмотрим ареал обитания этих растений:

Мы видим, что хвойные леса раскинулись практически по всему северу суши. От себя хочу добавить, что тайгой покрыты ещё горные массивы европейских Альп, Карпат, Скалистые Горы Северной Америки, что не изображено на схеме.

Хвойные деревья таежных лесов

Ель сибирская

Самый главный представитель тайги. Основа темнохвойной тайги, ставшая её символом. Чаще всего ель произрастает в смешанных лесах, но зачастую является основным лесообразователем. Древесина ели используется в лесозаготовках, она подходит для строительства, правда, чуть хуже, чем древесина сосны. Шишка у ели появляется в возрасте от 15 до 50 лет, в зависимости от места произрастания. Интервал между урожаем 3-5 лет. Хвоя, шишки богаты витамином C и другими полезными веществами, также в них содержится много эфирный масел. Хвоя выделяет фитонциды, играющие антибактериальную роль.

Сосна обыкновенная

Сосновый лес

Сосна обыкновенная, наряду с елью,  широко распространена на территории России. Основа светлохвойной тайги. Древесина сосны широко используется в строительстве, из-за большого содержания смолы является одним из лучших натуральных стройматериалов на территории таёжной зоны. Смола имеет очень приятный запах, используется для выгонки дёгтя, скипидара, канифоли. Раньше смолы широко использовались в кораблестроении и другом строительстве, где требуются консервирующие свойства сосны. Хвоя содержит витамин C и другие полезные вещества.

Пихта

Пихту я называю самым ласковым деревом темнохвойной тайги в силу того, что иголки её очень мягкие и нисколько не колются. Лапы пихты хорошо использовать для подстилки, если вы ночуете в лесу без палатки и коврика-пенки. Также я предпочитаю пить чай с заваренными иголками. Чай получается ароматным, хотя и безвитаминным, поскольку витамины при нагревании разрушаются. Древесина пихты мало используется, она плохо подходит для строительства.

Пихта - это больше лекарственное дерево, нежели материал для строительства. Пихтовой живицей можно замазывать раны: она оказывает антисептическое действие и способствует их скорому заживлению. Пихтовое масло широко используется в косметике.

Сибирский кедр

Про Сибирский кедр у меня уже есть статья. Скажу лишь, что это самое благородное дерево темнохвойной тайги. Кедровые орехи очень ценятся из-за богатого состава полезных веществ. Присутствие кедрачей в тайге говорит о наличии в ней пушнины, что ещё один немаловажный фактор. Древесина кедра используется в строительстве, плотницком деле. Она имеет красноватый оттенок и приятный запах. Древесина менее смолиста, чем древесина сосны. Кедр живёт до 800 лет. Вегетационный период 40-45 дней в году. Шишки вызревают в течение 14—15 месяцев. Каждая шишка содержит от 30 до 150 орешков. Плодоносить кедр начинает в среднем через 60 лет, иногда и позже.

Лиственница

Лиственничный лес, Якутия

Лиственница - это самое выносливое дерево таёжной зоны. Она растёт в смешанных лесах, но чаще всего, из-за своей стойкости к морозам, лиственница образует монолес - лиственничник. Лиственница выдерживает морозы в -70°C, и даже больше. Хвоя однолетняя, нисколько не колючая, мягкая. Лиственница любит светлые участки местности, поэтому в темнохвойных лесах её встретить очень сложно. Как правило, это будут одинокие деревья, либо монолиственничные леса. Древесина лиственницы очень плотная из-за небольшого вегетационного периода. Она имеет много колец. Тонкое дерево может быть очень большого возраста. Очень хорошо подходит для строительства, является желанным материалом, для изготовления первых венцов таёжных зимовий. Древесина не боится влаги и очень медленно гниёт. Содержит много смолы.

Лиственные деревья тайги и кустарники

Берёза

Самый популярный представитель лиственных в таежном лесу. Распространена повсеместно. Присутствует практически во всех смешанных лесах северной широты. Широко используются практически все части этого дерева. Древесина используется для строительства, ремесленных, плотницких работ. Из коры добывают деготь, изготавливают различные предметы, она хорошо горит. Весной из живой берёзы добывают берёзовый сок, богатый витаминами, сахарами. Почки и листья применяют в медицине.

Осина

Ещё один представитель лиственных пород в тайге. Осина является родственником тополя, их кору даже можно спутать. Используют для озеленения населённых пунктов как быстрорастущее дерево. Кору применяют для дубления кожи. Она служит для получения жёлтой и зелёной краски. С цветков осины в апреле пчёлы собирают пыльцу, а с распускающихся почек — клей, который перерабатывают в прополис. Идёт на постройку домов, используется как кровельный материал (в русском деревянном зодчестве дощечками из осины покрывали купола церквей), при производстве фанеры, целлюлозы, спичек, тары и прочего. Молодая поросль является зимним кормом для лосей, оленей, зайцев и других млекопитающих. Является лекарственным растением. Осина обладает противомикробным, противовоспалительным, противокашлевым, желчегонным и антигельминтным действием. Сочетание противомикробных и противовоспалительных свойств в коре осины делает её перспективной в комплексном лечении туберкулёза, оспы, малярии, сифилиса, дизентерии, воспаления лёгких, кашля различного происхождения, ревматизма и воспаления слизистой оболочки мочевого пузыря. Водный экстракт коры осины используется для лечения описторхоза.

Ольха зелёная

Из семейства Берёзовых. На севере это небольшой кустарник, на юге - дерево около 6 м в высоту. Распространена в таежной зоне, встречается реже берёзы и осины. Растёт на мокрых почвах. Кора и листья дают краску для звериных шкур. Практически не применяется в быту. Является кормом для лосей и служит убежищем для промысловых животных.

Липа

В таёжном лесу - гость довольно редкий, растёт в основном на юге, в центральной части России, кое-где в Западной Сибири и в амурской тайге. Древесина широко используется в плотницко-столярном деле, хорошо поддаётся обработке в силу своей мягкости. Из некоторых частей липы производят лекарства, а также она является отличным медоносом. Из подкорья дерева (лыко) изготовляют мочалки, лапти, циновки.

Рябина

Широко растространена по всей Европе, Азии и Северной Америке. Растёт в тайге повсеместно. Использование рябины невелико. Ягоды употребляют в пищу, рябина является медоносом, из древесины изготавливают столярные изделия. Ягоды используются в народной медицине как противоцинготное, кровоостанавливающее, потогонное, мочегонное, желчегонное, слабительное и как средство от головной боли. Свежие плоды рябины имеют горьковатый вкус, но первые заморозки приводят к разрушению горького гликозида сорбиновой кислоты - и горечь исчезает. Плоды самой знаменитой разновидности рябины (невежинской), содержащие до 9 % сахара, имеют сладкий вкус и до морозов.

Можжевельник

Небольшой кустарник, произрастает в тайге повсеместно. Растет также в горах Непала, Бутана, Пакистана. Плоды - шишкоягоды, содержат сахара, органические кислоты и микроэлементы. Можжевельник широко употребляется в народной медицине в силу большого содержания фитонцидов. Используется при лечении различных заболеваний, таких как туберкулёз, заболевания почек, бронхит и т.д.

Кедровый стланик

Произрастает в относительно горных районах, на границе тайги и тундры. Растет на камнях, очень медленно,  доживает до 250 лет. Живица кедрового стланика богата различными веществами. Из живицы получают скипидар, который является антисептическим, мочегонным, вызывающим гиперемию кожи, и глистогонным средством. Используется для лечения почек и мочевого пузыря. Орешки богаты полезными веществами и ничуть не уступают своему старшему брату - сибирскому кедру. Раньше хвою использовали как антицинготное средство, она также содержит каротин, больше, чем морковь.

Автор: Олег Приходько

Читать дальше

volnomuvolya.com

Сад в лесу - Интернет-журнал «Живой лес»

После покупки земельного участка, на котором сохранилась лесная растительность, некоторые владельцы спешат удалить насаждения, чтобы расчистить место для будущего сада и строений. В некоторых случаях это бывает оправданно, но гораздо чаще вырубка деревьев существенно снижает привлекательность участка и вызывает дополнительные проблемы. Вместе с тем взрослые лесные деревья могут прекрасно вписаться дизайн участка.

Цена ошибок

Правила ландшафтного дизайна рекомендуют создание на приусадебном участке целостной природно-рукотворной среды, включающей закрытые и открытые пространства. Однако некоторые хозяева стараются вырубить древостой не только на территории, отведенной под застройку, но и на всей остальной площади участка. Как часто потом они оказываются горько разочарованными… Автору статьи не раз приходилось участвовать в организации посадок деревьев на месте опрометчиво сведенных лесных насаждений.

После удаления древостоя на участке и даже на его части обычно происходят резкие изменения сложившихся экотопических условий. Возможно повышение уровня почвенных и грунтовых вод, что приводит к переувлажнению и даже заболачиванию земель, могут начаться эрозионные процессы, вызывающие истощение почв и разрушение почвенного покрова. Меняются условия освещения и испарения влаги на участке, происходит инверсия направления и скорости ветровых потоков, естественная лесная растительность нередко заменяется луговой и сорной. Что в итоге оборачивается для владельцев земли ухудшением качества среды проживания.

В то же время нередко вполне достаточно ограничиться расчисткой леса, удалением пней, валежа, опасных и больных деревьев, сорного подлеска и кустарника, придать насаждениям черты парка. Проложить дорожки, по возможности не повреждая поверхностную корневую систему деревьев. Разместить в группах декоративные кустарники, вместо газона, который в тени все равно не получится качественным, высадить почвопокровные травянистые растения. А кое-где можно расположить и теневые миксбордеры из красивоцветущих и декоративно-лиственных многолетников.

Практически в любом лесу вы встретите подрост, подлесок, и напочвенный травяной покров из тех растений, которые приспособились к жизни в тени.

 Растущие в тени

Возникает резонный вопрос: какие же растения будут пригодны для использования в тени, под пологом лесной растительности? Действительно, недостаток света – один из главных факторов, ограничивающих интенсивность фотосинтеза растений в условиях леса. Однако практически в любом лесу вы встретите в той или иной степени развитый подрост, подлесок и напочвенный травяной покров из тех растений, которые приспособились к существующим условиям.

К тому же леса бывают разными. Вспомните разреженный березняк или сухой сосновый бор – там довольно светло. Зрелые смешанные леса занимают среднюю позицию по уровню освещения под пологом, а в сомкнутом ельнике вообще мало что может произрастать, здесь освещенность падает в десятки раз и без прореживания, возможно, не удастся обойтись.

Не только освещенность, но даже и настроение человека в таких лесах бывает совершенно различным. Недаром же в прежние времена у лесоводов бытовала такая поговорка: «В сосновом лесу – молиться, в березовом – веселиться, в еловом – удавиться». Кроме того, играет роль не только тип леса и его породный состав, но и густота насаждения, степень сомкнутости древостоя, его возраст.

Тень тени рознь. Мало какие растения выносят полную тень, которая, по принятому в садоводстве определению, несмотря на название, предусматривает несколько часов солнечного освещения в середине дня. В густом еловом лесу, однако, мы можем встретить, например, кислицу, грушанку, майник или некоторые папоротники, которые выдерживают такие условия. Гораздо большее число видов выносит полутень, предполагающую как минимум несколько часов прямого утреннего или вечернего солнца в течение суток. Так бывает на полянах, опушках, широких просеках и прогалинах. Под деревьями с редкой кроной создаются условия сквозистой или разреженной тени, при данном освещении могут неплохо развиваться довольно много разных видов растений.

Посадки декоративных кустарников под пологом деревьев помогают создать на участке многоярусную, объемно-пространственную структуру лесного сада.

Выбираем кустарники

Посадки декоративных кустарников под пологом деревьев помогают создать на участке многоярусную, объемно-пространственную структуру лесного сада. Понятно, что следует стремиться к гармоничному размещению групп в зависимости от их размеров, габитуса, цвета и фактуры листвы. Стоит ли говорить, что по своему характеру посадки должны напоминать лучшие образцы естественных лесных насаждений.

Для этих целей подбирают относительно теневыносливые кустарники разных видов с учетом их экологической и эстетической совместимости с типом древостоя на участке. Иначе говоря, сырой ольшаник куда менее предпочтителен для посадки кустов рододендронов, чем сосновый лес. Из числа крупных кустарников можно использовать лещину обыкновенную, аронию черноплодную, калину обыкновенную и экзотического вида дальневосточную аралию маньчжурскую.

Справляются с затенением и многие кустарники средних размеров: крушина ломкая, пузыреплодник калинолистный, дерен белый и особенно д. кроваво-красный, элеутерококк колючий, а также рябинник рябинолистный, который может со временем разрастись в целый массив. В условиях сквозистой тени неплохо себя чувствуют смородина черная и с. альпийская, бересклет европейский, б. плоскочерешковый и б. крылатый с ярко-красной или розовой осенней окраской листвы. Среди декоративных лиан не так уж много теневыносливых видов, недаром они так активно тянутся к солнцу, однако для посадки в тени можно остановиться на аристолохии маньчжурской, гортензии черешковой, луносемяннике даурском и вполне хорошо переносящем затенение девичьем винограде пятилисточковом. В качестве самого нижнего яруса древесных композиций высаживают низкие кустарники и кустарнички: чернику, барвинок малый, бересклет Форчуна, дерен шведский и д. канадский, создающую плотный напочвенный покров пахизандру верхушечную.

Отдельной строкой следует упомянуть замечательное украшение сумеречного сада – вечнозеленые и листопадные рододендроны, немало видов и сортов которых хорошо зарекомендовали себя в садах средней полосы. Во время их довольно-таки продолжительного цветения лесной сад приобретает особое очарование.

Размещая кустарники под пологом, следует обратить внимание и на культивары с необычными по цвету и пестрыми (вариегатными) листьями, поскольку в условиях тени часто не хватает ярких и светлых акцентов. Следует, однако, помнить об умеренности, кроме того, в условиях недостатка света декоративность некоторых культиваров может постепенно снижаться. Не стоит также рассчитывать и на особенно обильное цветение красивоцветущих видов.

Теневые многолетники

Если выбор теневыносливых кустарников все-таки достаточно ограничен, то о многолетниках этого сказать нельзя. Среди них теневые травы обладают, на взгляд автора, особым очарованием. Они привлекают главным образом не красотой и яркостью цветков, а декоративностью своего облика и оригинальностью формы листьев. Далеко не все интересные теневыносливые культуры, широко используемые в зарубежных садах, выдерживают наши погодные условия. И все же многие природные виды теневыносливых лесных трав, культурные сорта на их основе и те интродуценты, которые переносят нелегкие российские зимы, могут составить основу для замечательных теневых цветников.

Листовые пластинки многолетников могут быть разнообразными, как лаконичной, так и весьма изысканной формы. Но и в простом листе, и в сложном, у которого пластинка составлена из нескольких самостоятельных листочков, заключена гармония совершенства. А прибавьте необычную фактуру листа, рельефное жилкование, опушение, цветовые нюансы – и вы увидите, какой богатый материал предоставляет садоводу природа, а также достижения селекции для составления разнообразных комбинаций из теневыносливых многолетников.

Необычную фактуру листа, рельефное жилкование, опушение, цветовые нюансы – богатейший материал для композиций из теневых многолетников предоставляют садоводу природа и селекция.

Доминанты композиции

В теневых цветниках, следуя общим принципам создания многоярусных миксбордеров, мощные растения с крупными листьями и высокими цветоносами обычно высаживают на заднем плане, а если цветник островной – то в его центральной части. Такими доминантами могут стать телекия красивая или не менее мощные девясил великолепный и д. крупноцветковый с широкими листьями и желтыми корзинками цветков, различные бузульники: б. зубчатый и б. Вильсона с крупными почковидными листьями, б. Фишера и б. Вича с сердцевидными прикорневыми листьями, наконец, б. Пржевальского и б. узкоголовый с пильчатой листвой.

Яркие краски в тень привнесут высокорослые кусты наперстянок и колокольчика широколистного с лилово-синими и белыми кистями цветков. Можно остановить свой выбор на эффектных роджерсиях – р. конскокаштанолистной, р. стополистной, р. перистой и р. бузинолистной с их крупной листвой и высокими метелками цветков или удивительной дармере щитовидной с округлыми воронковидными листьями, окрашивающимися осенью в оранжево-красные тона. В масштабном цветнике центром композиции или фоновой доминантой может быть волжанка двудомная с перисто-сложными листьями, напоминающая гигантскую белую астильбу, а также несколько схожие с ней таволги или лабазники.

Оригинальное двухъярусное насаждение во время цветения образуют анемона японская и а. гибридная разных сортов: над более низким плотным ярусом лопастных или рассеченных сероватых листьев возносятся на высоких цветоносах крупные розовые, белые или красноватые цветки.

Резким контрастом по отношению к широколистным травам выступят высокие мечевидные листья ириса болотного, перистые листовые пластинки лабазников, пальчатые листья высокого аконита клобучкового и ажурные вайи папоротников: страусника обыкновенного, щитовника мужского и щ. гребенчатого или чистоуса королевского и ч. азиатского.

Средний ярус

На фоне этих великанов теневого сада, высотой более метра, размещают многолетники среднего размера, но, конечно, не строго по росту, а так, чтобы выглядело натурально. Это крупные хосты, например х. Зибольда, х. вздутая или х. горная, подофиллум щитовидный с раздельными листьями ярко-зеленого цвета или п. Эмода – с пятнистыми. Симпатичную группу, высвечивающую затененные места, образуют высаженные рядом разные сорта бруннеры крупнолистной, например пятнистой “Silver Wings” и серебристой “Looking Glass”. Они хорошо сочетаются с сизоватыми перисто-раздельными листьями дицентры великолепной, а также с перистой листвой разнообразных сортов астильб – а. Арендса, а. японской или а. китайской.

В эту группу растений попадают также эффектная герань “Samobor” – красно-бурая с округлыми, надрезанными по краю довольно крупными листьями с темным пятном в центре, купальница азиатская и к. китайская с рассеченными листьями. С ними соседствуют скополия кавказская с пурпурными колокольчиками цветков и крупными яйцевидными листьями, аквилегия гибридная, оригинальные морозник черный и м. восточный с кожистыми рассеченными листьями. Пеструю мозаику листьев, закрывающую поверхность почвы, образует сныть обыкновенная “Variegatum”.

Яркое впечатление производят высаженные крупными группами смилацина кистевидная и купены – к. многоцветковая или к. широколистная с их овальными очередными листьями на высоких дуговидных стеблях. Неплохо растут в полутени многочисленные культивары гейхер и гейхерелл, горянок, ветреницы лютичной и в. дубравной, а также плотные пестролистные куртины ламиаструма зеленчукового. Декоративен лилейник гибридный, разнообразные сорта которого образуют кусты раскидистой формы с распростертыми или ниспадающими линейными листьями. Следует отметить, что лилейники неплохо цветут в легкой тени.

В травяной коктейль цветника можно добавить крупные кожистые листья бадана гибридного округло-яйцевидной или сердцевидной формы, контрастирующие с пальчато-раздельными звездочками листьев герани кровяно-красной, разрезными вайями щитовника букового, кочедыжника женского низких, плотных форм “Minitissimum” и “Acroladon”, а также с перисто-рассеченными листьями дицентры исключительной.

Подпологовый пейзаж дополнят белая или сиреневая традесканция Андерсона с узкими, линейными листьями, медуница узколистная и м. сахарная с пятнистыми или серебристыми листьями. Кроме них, можно использовать веронику горечавковую с ланцетными темно-зелеными розеточными листьями и стройными цветоносами с бледно-голубыми цветками, пупочник весенний с цветками как у незабудки и некоторые виды триллиумов.

Покров из декоративнолистных и некоторых красивоцветущих трав служит хорошей альтернативой теневому газону.

У подножья

Нижний ярус теневых трав формируют стелющиеся и почвопокровные виды, такие как джефферсония сомнительная, красующаяся изящными округлыми листьями и сиреневатыми цветками, печеночница благородная либо копытень европейский, к. хвостатый или к. канадский. Сплошной ковер в условиях легкой тени может образовывать вербейник монетчатый, эфемероидная сангвинария канадская, очиток побегоносный с мелкими лопаточками листьев. Органично смотрятся под пологом деревьев плотные посадки типичных лесных видов: майника двулистного, седмичника европейского, ландыша майского, в том числе его культиваров с полосатыми листьями (“Lineata”), с махровыми или розовыми цветками (“Rosea”). Украшают сад и многие низкие примулы, такие как п. Юлии, п. ушковая или п. весенняя с розеткой продолговатых морщинистых листочков.

Не стоит забывать о луковичных растениях, которые прекрасно растут и цветут в легкой тени под кронами деревьев. Это галантусы и пушкинии, пролески и белоцветники, мускари и крокусы. Приятно наблюдать весной, как между зелеными почковидными листьями копытня или сердцевидными – тиарки, вышедшими из-под снега, устремляются вверх пучки их узких линейных листьев, украшенные колокольчатыми цветками ярких расцветок.

Используя виды и сорта, о которых шел разговор, можно с успехом создать в теневых зонах сада плотный покров напочвенной растительности, высаживая крупными пятнами среднерослые и низкие теневыносливые виды, гармонично подобранные по таким показателям, как форма, размер, цвет и фактура листьев. Примеры удачного использования декоративнолистных и некоторых красивоцветущих трав в условиях недостатка света показывают, что такой покров служит хорошей альтернативой теневому газону и, безусловно, повышает привлекательность приусадебного участка.

Для большей влагоемкости почвы и улучшения ее структуры под посадки полезно добавлять органические материалы: кору, шишки, торф или листовой компост.

В заключение следует заметить, что важнейшими условиями для выращивания большинства теневых кустарников и трав являются хорошо увлажненные почвы и повышенная влажность воздуха. Оптимальными для них будут плодородные, рыхлые, хорошо дренированные, свежие почвы с высоким содержанием органического вещества и элементов питания. Для большей влагоемкости почвы и улучшения ее структуры под посадки полезно добавлять органические материалы: кору, шишки, торф или листовой компост. Отзываясь на уход, теневые композиции будут неизменно радовать вас своей пышной, декоративной листвой.

givoyles.ru

Съедобные и лекарственные растения и травы, которые растут в лесу или тайге

Многие травянистые растения являются съедобными. В большинстве из них содержатся почти все необходимые человеку вещества. Наиболее богата растительная пища углеводами, органическими кислотами, витаминами и минеральными солями. В пищу употребляют листья, побеги, стебли растений, а также их корневища, клубни и луковицы. Подземные части растений, являясь естественными хранилищами питательных веществ, очень богаты крахмалом и предъявляют наибольшую ценность с точки зрения обеспечения питания широко распространены растения со съедобными листьями и побегами. Их главное достоинство — простота сбора, возможность Употребления в пищу в сыром виде, а также в виде салатов, супов и добавок к другим продуктам. Содержащиеся в травянистых растениях вещества способны отчасти восстанавливать затраченную энергию, поддерживают жизненные силы организма, стимулируют сердечно-сосудистую, пищеварительную и нервную систему.

Одно из самых обычных растений леса — крапива двудомная (Urtica dioica). Ее стебли прямые, четырехгранные, неветвистые, высотой до полутора метров. Листья супротивные, яйцевидно-ланцетовидные, с крупными зубцами по краям. Все растение покрыто жгучими волосками. Растет крапива (фото 16) в тенистых влажных лесах, на вырубках, гарях, по оврагам и прибрежным кустарникам. За большую питательную ценность крапиву иногда называют «растительным мясом». Ее листья содержат большое количество витамина С, каротина, витаминов группы В и К, различных органических кислот. Крапива с давних пор используется как пищевое растение. Из молодых ее листьев готовят очень вкусные зеленые щи. Ошпаренная кипятком, крапива идет в салаты. Молодые, не огрубевшие стебли рубят, солят и квасят, как капусту. Соцветия заваривают вместо чая. Крапива обладает и многочисленными лекарственными свойствами. Применяют ее в основном как хорошее кровоостанавливающее средство. Свежий сок (по одной чайной ложке три раза в день) и настой (10 граммов сухих листьев на стакан кипятка, кипятят десять минут и пьют по полстакана два раза в день) используют для лечения внутренних кровотечений. Наружно свежие листья или порошок из высушенных листьев применяют для лечения нагноившихся ран.

Так же обычен в лесной флоре одуванчик (Taraxácum officinále) — многолетнее растение высотой от 5 до 50 сантиметров с толстым вертикальным почти неветвистым корнем; собранными в прикорневую розетку продолговатыми, перистолопастными зубчатыми листьями и ярко-желтыми корзинками цветов (фото 17). Одуванчик селится на слабо задернованных почвах — в поймах рек, вдоль придорожных канав, на склонах. Часто встречается на лесных полянах и опушках, по обочинам лесных дорог. Одуванчик можно вполне отнести к овощным культурам (в Западной Европе его выращивают на огородах). Растение богато белком, сахарами, кальцием, соединениями фосфора, железа. Все его части содержат очень горький млечный сок. Свежие молодые листья используют для приготовления салатов. Горечь легко устраняется, если листья подержать полчаса в соленой воде или сварить. Очищенные, промытые и сваренные корни упофебляют ь пищу в качестве второго блюда. Вареные корни можно высушить, размолоть и добавлять в муку для выпечки лепешек. Молотый корень одуванчика способен заменить чай. Выкопанное и очищенное корневище растения сначала подвяливают до тех пор, пока на изломе не перестанет выделяться млечный сок, затем сушат и обжаривают. Для получения превосходной заварки остается только мелко раздробить его.

В долинах рек, вдоль песчаных побережий, на лугах в еловых, светлохвойных, березовых и смешанных лесах растет хвощ полевой (Equisetum arvense). Весной из земли появляются его бледные спороносящие стебли, похожие на плотно расставленные стрелы с коричневыми наконечниками, а месяц спустя их сменяют зеленые «елочки», не жухнущие до самой осени. Это странное древнее растение (фото 18) съедобно. В пищу используют молодые весенние спороносящие побеги — из них готовят салат, варят суп или едят сырыми. Можно есть и земляные орешки — клубеньки, вырастающие на корневищах хвоща, — они богаты крахмалом, на вкус сладкие и пригодны в пищу сырыми, печеными или вареными. Трава хвоща («елочки») богата ценными лекарственными веществами и издавна находит применение в медицине. Обладая кровоостанавливающими и дезинфицирующими свойствами, настой (20 граммов хвоща на стакан кипятка), порошок или сок свежей травы используется для лечения гноящихся и резаных ран. Хвощовым настоем полощут горло при ангине и воспалении десен. Все вышесказанное относится только к хвощу полевому; другие виды хвощей содержат алкалоиды.

Среди множества трав леса нет ничего обыденнее лопуха (Arctium tomentosum). В лощинах и канавах, в предлесье, на закустаренных спусках к реке — везде можно встретить эту зеленую громадину, порой превышающую человеческий рост. Ствол жилистый, мясистый с Красновым оттенком. Темно-зеленые аршинной длины листья словно покрыты войлоком с изнаночной стороны (фото 19). В Сибири лопух издавна считается овощным растением. Весной молодые вкусные листья отваривают в супах и бульонах. Но главное в лопухе — длинный мощные корнеплод, способный заменить морковь, петрушку, пастернак. Мясистые корни лопуха можно есть сырыми, а также варить, печь, жарить, использовать в супах вместо картофеля, готовить из них котлеты. В походных условиях корни лопуха тщательно промывают, режут кружочками и пекут на костре до образования румяной корочки. Свежие листья лопуха используют как компрессы при болях в суставах и ушибах.

Весной, когда почки на деревьях едва начинают разворачиваться на лесных прогалинах и в чащобах, по берегам рек и в зарослях кустарников появляются стебельки первоцвета (Primula veris), похожие на связки золотых ключиков. Это многолетнее растение с прямой цветочной стрелкой и крупными шерстистыми, белесыми, морщинистыми листьями. Ярко-желтые венчики цветов с пятью зубчиками благоухают медом. Первоцвет (фото 20) в некоторых странах разводят как салатную зелень. Его листья — кладовая аскорбиновой кислоты. Достаточно съесть один листок первоцвета, чтобы восполнить дневную потребность в витамине С. Ранней весной свежие листья и цветочные стрелки этого растения — отличная начинка витаминного салата. Из листьев и цветов первоцвета готовят успокаивающие и потогонные чаи.

Одна из первых весенних трав — кислица (Oxalis acetosella). Неприглядно и неприметно это простенькое лесное растение (фото 21). Стеблей у кислицы нет. Мясистые светло-зеленые в виде сердечка листочки отходят сразу же от корней. Плотные заросли этой травки часто можно встретить под стволами елей. Растет она повсюду в тенистых и влажных лесах. Листья кислицы содержат щавелевую кислоту и витамин С. Наравне со щавелем используется она для заправки щей и супов. Кисличный сок хорошо освежает, поэтому из измельченной кислицы готовят кислый напиток, отлично утоляющий жажду. Кислицу можно класть в салат, заваривать как чай или есть свежей. Приложенные к гнойным ранам, фурункулам и нарывам, измельченные листья кислицы или их сок оказывают ранозаживляющее и антисептическое действие.

В конце весны на лесных полянах среди травостоя легко отыскать прямой стебелек с кисточкой пятнистых цветков и продолговатыми/ как У тюльпана, листьями, тоже покрытыми пятнами. Это ятрышник. Из латинского названия ясно, что это растение — орхидея. Действительно, первое, что бросается в глаза — пурпуровый цветок — точная уменьшенная копия тропической орхидеи. Помимо красоты, ятрышник (фото 22) издавна привлекает людей своим сочным клубнем, который богат крахмалом, белком, декстрином, сахаром и целой гаммой иных питательных и целебных веществ. Кисели и супы, сваренные из корневища ятрышника, отлично восстанавливают силы, спасают от истощения. В 40 граммах порошка толченых клубней содержится суточная норма питательных веществ, необходимых человеку. Клубни ятрышника, обладающие обволакивающими свойствами, используются при расстройствах желудка, дизентерии и отравлениях.

На влажных опушках, низинных и водораздельных лугах, травянистых болотах, заболоченных берегах водоемов растет горец змеиный (Polygonum bistorta) — многолетнее травянистое растение с высоким, до метра, стеблем; крупными прикорневыми листьями длиной с ладонь, но значительно уже и заостреннее. Верхние листья мелкие, линейные, волнисто-выемчатые, снизу сероватые. Цветы розовые, собранные в колосок. Горец змеиный (фото 23) съедобен. В пищу в основном употребляются молодые побеги и листья, которые после удаления средних жилок можно отварить или есть в свежем или сушеном виде. В надземной части растения содержится изрядное количество витамина С. Корневище растения толстое, извилистое, напоминающее раковую шейку, тоже съедобно. В нем много крахмала, каротина, витамина С, органических кислот. Однако из-за большого количества дубильных веществ корневища необходимо вымачивать. Затем их сушат, толкут и добавляют в муку при выпечке хлеба и лепешек. Корень горца змеиного применяется как сильное вяжущее средство при острых расстройствах кишечника. Наружно отварами и настойками лечат застарелые раны, чирьи и язвы.

Самый первый новосел лесных гарей — кипрей (Chamaenerion angustifolium). Обитает он на опушках, в высокотравных лугах, на вырубках и склонах. Это растение с гладким, высоким, голенастым стеблем, на котором сидят очередные листья, иссеченные сеточкой жилок (фото 24). Цветет кипрей все лето — издали бросаются в глаза его лилово-красные или пурпуровые цветки, собранные в длинные кисти. В листьях и корнях кипрея большое количество белковых веществ, углеводов, сахаров, органических кислот. Почти все части растения можно использовать в пищу. Так, молодые листья по вкусу не хуже салата. Листья и нераспустившиеся цветочные бутоны заваривают как чай. Корни кипрея можно есть как в сыром, так и в вареном виде подобно спарже или капусте. Мука из высушенных корневищ пригодна для выпечки лепешек, блинов и приготовления каши. Настой листьев кипрея (две столовые ложки листьев, заваренные стаканом кипятка) применяется как противовоспалительное, болеутоляющее и общеукрепляющее средство.

На лесных опушках, по обочинам дорог и пустошам растет щавель (Rumex acetosa). Это растение (фото 25), давно введенное в культуру и переселившееся на огороды, известно каждому — всякий пробовал его кислые копьевидные листья на длинных черенках. Стебель растения прямой, бороздчатый, иногда до метра высотой. Листья разрастаются из пышной прикорневой розетки. Всего лишь недели через три после того, как оттает земля, листья щавеля уже годны для сбора. Помимо щавелевой кислоты в листьях много белка, железа, аскорбиновой кислоты. Щавель используют для приготовления супа, кислых щей, салатов или едят сырым. Отвар семян и корней помогает при расстройствах желудка и дизентерии.

Еще одна съедобная трава — сныть (Aegopodium podagraria) — часто встречается во влажном затененном лесу, по оврагам и балкам, сырым берегам ручьев. Это одна из самых первых весенних трав, появляется в лесу в то же время, что и побеги крапивы. Сныть (фото 26) из семейства зонтичных — соцветия укреплены на тонких спицах, которые лучами расходятся в радиальных направлениях. На верхушке растения располагается самый крупный зонт размером с кулак. В тех местах, где света мало, сныть образует заросли, сплошь состоящие из листьев без цветоносных стеблей. На полянах, богатых солнцем, растение обзаводится довольно высоким стеблем с белым зонтиком. Даже в зной листья растения покрыты капельками воды — это испарина, просочившаяся сквозь водяные щели в зеленых пластинках. Сваренные из сныти щи по вкусу не уступают капустным. Заготавливают молодые, не развернувшиеся листья и черешки. Идут в пищу и стебли, с которых предварительно срезают кожицу. Черешки и стебли, положенные в салат, придадут ему пикантный вкус. Дикая зелень сныти как очень питательный и витаминозный продукт широко использовалась московскими столовыми весной 1942 и 1943 годов. Десятки человек выезжали в подмосковные леса на заготовку этой травы. Сныть в те тяжелые годы выручала и зимой — ее заблаговременно рубили и солили, как капусту. Суп из сныти готовят следующим образом: нарезанные и обжаренные черешки листьев сныти, репчатый лук, мелко нарезанное мясо кладут в котелок, заливают мясным бульоном и ставят на огонь. В едва закипевший бульон добавляют измельченные листья сныти и варят в течение еще тридцати минут, а за пятнадцать минут до окончания варки добавляют соль, перец, лавровый лист.

Одним из немногих лесных растений, у которых в пищу пригодны и листья, и стебли, и корневища, является борщевик . Среди наших трав вряд ли отыщется другой такой исполин. Мощный ребристый, покрытый щетинками, ствол этого растения достигает порой двух метров в высоту. Тройчатые листья борщевика также необычайно крупные, грубые, шерстистые, рассеченные на крупные доли. Недаром народное название борщевика — «медвежья лапа». Это обычный обитатель опушек, лесных луговин, пустырей, обочин дорог. Его очищенные стебли имеют сладковатый, приятный вкус, несколько напоминающий вкус огурца. Их можно есть сырыми, варить или обжаривать в масле. По весне борщевик (фото 27) нежен, и его молодые листья с привкусом моркови тоже съедобны. Все виды борщевиков содержат эфирные масла и потому резко пахнут. Зелень борщевика обычно сначала ошпаривают с тем, чтобы уменьшить острый запах, а затем кладут в борщ или ставят тушить. Отвар борщевика напоминает куриный бульон. Сладковатое корневище растения, содержащее до 10% сахара, по калорийности и вкусовым качествам не Уступает огородным овощам и кукурузе. В соке некоторых борщевиков имеется фурокумарин, который может вызвать ожог кожи. Поэтому при сборе этого растения надо соблюдать осторожность.

На вырубках и пожарищах, в сырых и тенистых местах нередко обширные площади покрыты роскошными опахалами папоротника-орляка (Pteridium aquilinum). Его толстое бурое корневище обрастает нитевидными корнями; из верхушки корневища выходят крупные перисто-сложные кожистые листья (фото 28). Отличается орляк от других папоротников тем, что мешочки со спорами у него помещаются под завернутыми краями листочков. Как пищевой продукт орляк широко используется в Сибири и на Дальнем Востоке. Его молодые побеги и листья отваривают в большом количестве соленой воды и тщательно промывают, чтобы удалить с листьев все чешуйки. Суп из побегов орляка по вкусу напоминает грибной.

Еще один житель леса, перекочевавший и окультуренный на огородах, — ревень (Rheum). У ревеня от подземного побега (корневища) отходят собранные в розетку длинночерешковые листья с более или менее волнистыми пластинками. Растет он на лесных опушках, вдоль ручьев и рек, на склонах холмов (фото 29). В пищу используют мясистые листовые черенки, которые, очистив от кожицы, можно употреблять в сыром виде, варить или готовить из них компот, морс. В Англии из ревеня варят суп.

У берегов рек, болот и озер в воде можно встретить густые заросли рогоза (Typha angustifolia). Его черно-бурые соцветия, напоминающие шомпол на длинных почти безлистных стеблях, нельзя перепутать ни с чем (фото 30). В пищу обычно используются мясистые корневища, содержащие крахмал, белки и сахар. Их можно варить или печь. Из высушенных и перетертых в муку корней рогоза пекут оладьи, лепешки, варят кашу. Для приготовления муки корневища нарезают мелкими ломтиками, сушат на солнце до тех пор, пока они не будут разламываться с сухим треском, после чего их можно молоть. Молодые весенние побеги, богатые крахмалом и сахаром, едят сырыми, варят или жарят. В вареном виде побеги рогоза вкусом очень напоминают спаржу. Желто-коричневая пыльца цветов, смешанная с водой до состояния кашицы, может быть использована для выпечки небольших хлебцев.

Одно из самых красивых растений леса — белая кувшинка (Nymphaea candida). Растет она в тихих водоемах, по стоячим и медленно текущим водам. Листья кувшинки крупные, верхняя сторона их зеленая, нижняя фиолетовая (фото 31). Ее сильно развитое корневище употребляют в пищу в вареном или печеном виде. Корни годятся и для приготовления муки. В этом случае их очищают, делят на узкие полоски, нарезают кусочками сантиметровой длины и сушат на солнце, а затем толкут на камнях. Чтобы удалить из полученной муки дубильные вещества, ее заливают водой на четыре-пять часов, несколько раз сливая воду и заменяя ее свежей. После чего муку рассыпают тонким слоем на бумаге или ткани и просушивают.

Съедобен и другой обитатель водоемов — чилим, или водяной орех (Тгара natans). Это водное растение с большими зеленоватыми листьями, очень похожими на смородиновые. От листьев до самого дна тянутся длинные тонкие стебли (фото 32). Если их приподнять, то под листьями на стебле можно увидеть небольшие черноватые коробочки с пятью шипами. По размеру и вкусу чилим напоминает каштаны. Местное население осенью порой набирает его мешками. В некоторых странах водяной орех (Тгара bicornis) широко культивируют. Чилим можно есть сырым, отваривать в соленой воде, запекать в золе, как картофель, варить из него суп. Из размолотого в муку ореха пекут хлеб. Вареные плоды этого растения в Китае продаются повсеместно.

Хлебницей болотной издавна называли белокрыльник (Calla palustris). Этот приметный житель болот невысок и, будучи родственником экзотических калл, имеет с ними много сходного. «Листья на длинных черешках — вровень со стеблем. Каждая пластинка широкая, заостренная, контуром вроде сердца, сверкает лаковой зеленью… Но прежде всего растение это выделяется початком, в котором собраны мелкие цветки. Стеариновой свечой белеют такие початки среди зарослей болотных трав. На полтора, а то и на три сантиметра возвышается початок белокрыльника, выставляя вперед и покрывало — кроющий лист. Этот лист мясист, заострен, изнутри белоснежный, а снаружи зеленый», — такое описание белокрыльника (фото 33) приводят А.Н. Стрижев и Л.В. Гарибова. Все части растения и особенно корневище ядовиты. Поэтому перед употреблением в пищу корень белокрыльника режут на мелкие дольки, сушат, перемалывают, а полученную муку варят. Затем воду сливают, а гущу снова сушат. После такой обработки мука из корня белокрыльника теряет горечь и ядовитые свойства и вполне может быть использована для выпечки хлеба. Хлеб из белой муки белокрыльника пышен и вкусен.

Вдоль берегов рек и озер, на заболоченных лугах растет сусак , прозванный диким хлебом. Взрослое растение крупное — до полутора метров в высоту, обитает обычно в воде (фото 34). На его прямом стоячем стебле во все стороны торчат зонтики бело-розовых или зеленых цветов. Листьев на стебле нет, и оттого цветки особенно заметны. Трехгранные листья сусака очень узкие, длинные, прямые. Они собраны пучком и поднимаются от самого основания стебля. Толстые, мясистые корневища съедобны. Очистив от кожуры, их пекут, жарят или варят, как картофель. Мука, полученная из высушенного корневища, годится для выпечки хлеба. Корневища содержат не только крахмал, но довольно много белка и даже некоторое количество жира. Так что по питательности это даже лучше, чем обычный хлеб.

Похожие статьи по выживанию:

survinat.ru

Смотрите также

• 
  Тархун растение фото
• 
  Колерия комнатные растения
• 
  Зарисовки растений карандашом
• 
  Чечевички у растений
• 
  Высокие комнатные растения
• 
  Внешнее строение растений
• 
  Растения на клумбе
• 
  Растения комнатные гиппеаструм
• 
  Комнатные растения википедия
• 
  Википедия комнатные растения
• 
  Стихи про растения