Характерные представители семейства Гречишных. Растения семейства гречишных

Характерные представители семейства Гречишных

Семейство Гречишных (лат. Polygonaceae), насчитывает около 800 видов растений. Обычно это многолетние или однолетние травы, но есть среди них деревья, кустарники и лианы. Гречишные могут существовать в самых разнообразных экологических условиях, они распространены по всему земному шару, но особенно часто встречаются в умеренной зоне Северного полушария. Их можно встретить высоко в горах, в Арктике, в пустынях Средней Азии, в водоемах, на влажных почвах.

Рис.1. Горец перечный (Polygonum hydropiper)

Размножаются они не только семенами, но и вегетативно. Особенно часто вегетативное размножение осуществляется в случае произрастания растений в неблагоприятных условиях (в арктических и горных областях, пустынях). Представители семейства гречишных содержат большое количество дубильных веществ, поэтому их нередко используют в качестве дубителей. Есть среди них ценные пищевые, медоносные, лекарственные, красильные и декоративные растения. Флора России насчитывает 9 родов гречишных, из которых наиболее широко представлены горцы, щавели, джузгуны, курчавки и ревени.

Горец перечный ( Polygonum hydropiper )

Однолетнее травянистое растение с острым жгуче-перечным вкусом. Стебель прямостоячий, красноватый, от основания ветвистый, до 90 см высоты. Листья очередные, продолговато-ланцетные, зеленые, с красноватыми голыми раструбами при основании. На верхней стороне листа обычно можно заметить просвечивающиеся точки эфиромасличных железок. Цветки розовые или красные, мелкие, собраны в длинные, тонкие, часто повислые колосовидные кисти.

Плод - яйцевидный орешек, с одной стороны плоский, с другой - выпуклый. Цветет с конца июня до сентября, плоды созревают с июля по октябрь. Размножается семенами. Произрастает как сорное растение по всей территории СНГ, за исключением Крайнего Севера. Растет горец перечный на сырых плодородных почвах в ольховых лесах, кустарниках, в заболоченных впадинах, на лугах, у канав, по сырым берегам рек и озер, мусорным местам, вдоль дорог. Часто встречается как сорняк.

Химический состав. Трава горца перечного содержит флавоноиды (кверцетин, кемпферол, изорамнетин и их гликозиды), дубильные вещества (3,8%), витамины A, D, Е, особенно много витамина К, аскорбиновую кислоту, органические кислоты (муравьиную, уксусную, валериановую), холин, фенольные кислоты (паракумаровую, хлорогеновую и др.), эфирное масло (0,005%), фитостерины, выделен сесквитерпеновый альдегид. Корни растений содержат антрагликозиды.

Фармакологические свойства. Галеновые препараты горца перечного обладают кровоостанавливающими свойствами. Летучее эфирное масло незначительно понижает артериальное давление. Флавоноидные соединения уменьшают проницаемость сосудистой стенки артериол и капилляров. Кровоостанавливающее действие растения сочетается со способностью стимулировать сокращения мускулатуры матки подобно спорынье, однако эти свойства у горца перечного значительно слабее. Галеновые препараты обладают также некоторым кардиотоническим и мочегонным действием и несколько повышают тонус периферических сосудов.

Применение в медицине. Корни. При пониженной кислотности и других желудочно-кишечных заболеваниях, при импотенции. Надземная часть. Широко используется в научной и народной медицине. Медицинская промышленность изготавливает экстракт водяного перца жидкий и настой травы водяного перца. Экстракт входит в состав противо-геморройных свечей. Водные и спиртовые вытяжки - кровоостанавливающее средство при многих типах кровотечений (маточных, менструальных, желудочных, мочевого пузыря). Отвар обладает бактериостатическими свойствами; принимают при малярии, затруднении мочеиспускания, сыпях и золотухе, опухолях и ушибах, а также как вяжущее, болеутоляющее; в свежем виде наружно - как заменитель горчичников; внутрь - при язве и раке желудка. В виде чая - при головной боли.

Однако самостоятельно препараты горца перечного в настоящее время используют редко. Обычно их применяют в качестве вспомогательного средства в комплексной терапии при маточных и внутренних кровотечениях. Иногда - при поносе и энтероколитах в сочетании с различными лекарственными растениями. В комплексных сборах назначают больным хроническим колитом, сопровождающимся эрозивноязвенным поражением слизистой оболочки, а также для лечения геморроя. В составе сбора из лекарственных растений используют для приготовления ванночек при наружном лечении геморроя.

Горец птичий (Polygonum aviculare)

Однолетнее травянистое растение с несколькими лежачими стеблями, длина которых обычно не превышает 40 см. В верхней части стебли слегка приподнимаются. Мелкие серовато-зеленые листья имеют продолговато-ланцетную или эллиптическую форму. У основания они суживаются в короткий черешок. С июня до середины сентября в пазухах листьев распускаются мелкие зеленоватые цветки с беловатой или красноватой каймой. Распространен в Приморье, Приамурье, на Охотском побережье и Камчатке.

Химический состав. Трава горца птичьего содержит флавоноид авикулярин, аскорбиновую кислоту - до 0,9% на сухую массу, витамины К и Е, каротин, кремниевую кислоту и много ее растворимых соединений, смолы, горечь, слизь, жиры, сахара, дубильные вещества - 0,35% и следы эфирного масла. Фармакологические свойства. Препараты растения обладают вяжущими свойствами, вызывают сокращение матки, повышают скорость свертывания крови, обладают противовоспалительным, антимикробным, противогнилостным и мочегонным свойствами, уменьшают кровоточивость слизистых оболочек, умеренно снижают кровяное давление, ускоряют заживление ран, повышают иммунитет, увеличивают выведение из организма натрия и хлора, уменьшают кристаллизацию минеральных солей в мочевыводящих путях.

Применение в медицине. Применяют внутрь при хронических заболеваниях мочевыводящих путей, особенно при сопутствующем нарушении минерального обмена, при воспалении слизистой оболочки желудка и кишечника, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, в начальном периоде мочекаменной болезни, а также после удалений камней, при заболеваниях печени, в комплексном лечении туберкулеза, малярии, при маточных и геморроидальных кровотечениях, наружно при различных кожных заболеваниях, а также для лечения ран, язв и ушибов.

Горец почечуйный (Polygonum Persicaria)

Однолетнее травянистое растение. Стебель в нижней части приподнимающийся, выше прямой, не более 50см высоты, в верхней части ветвится. Листья зеленые, с бурым пятном на середине верхней поверхности, ланцетной формы. У основания листьев находятся маленькие раструбы, охватывающие стебель; они образованы сросшимися прилистниками. Розовые или беловатые цветки собраны в плотные кисти на концах ветвей. Цветет с середины июня до середины сентября. Растет преимущественно на сырых местах: по берегам рек и канав, на влажных полях и огородах.

Химический состав. В траве горца почечуйного обнаружены дубильные вещества, флавоновые гликозиды, органические кислоты, сахар, следы алкалоидов. Фармакологические свойства. Токсичность травы горца почечуйного очень низкая. При экспериментальном изучении, наряду с другими эффектами, выявлено слабительное действие травы.

Применение в медицине. В медицинской практике трава горца почечуйного используется в виде настоя и жидкого экстракта при лечении геморроя и при маточных кровотечениях. Нередко ее применяют также в качестве нежного слабительного средства при атонических и спастических запорах. Они оказывают и ряд других благоприятных эффектов: кровотечения из геморроидальных узлов и боли прекращаются, узлы сморщиваются. Отмечено также мочегонное действие препарата.

Горец змеиный ( Polygonum bistorta )

Многолетнее травянистое растение семейства гречишных высотой до 1метра. Корневище деревянистое, резко изогнутое, черно-бурое, на изломе розовое, с многочисленными придаточными корнями. Стебель прямостоячий, голый, узловатый, не ветвистый. Листья очередные, продолговатые, двух видов: прикорневые и стебельные. Прикорневые - крупные, черешковые; стебельные - мелкие, их черешок срастается с прилистниками в пленчатую трубу - раструб. Цветет в мае - июне. Цветки чаще розовые, мелкие, собраны в верхушечные кисти. Плод - трехгранный, гладкий, темно-коричневый орешек. Созревает в июне - июле. Растет на влажных, кислых почвах, заболоченных травянистых лугах, по лесным опушкам.

Используют для дубления кожи, приготовления чернил, окрашивания тканей в желтый и коричневый цвет. Корневища жарят и используют в пищу как заменитель шпината, из них делают суррогат чая и добавляют к ржаной муке при выпечке хлеба. Семена скармливают домашним птицам. Лекарственным сырьем служат корневища. Вместе с корнями их выкапывают осенью или ранней весной, очищают от земли, промывают в холодной воде, разрезают на куски длиной 10- 15см, провяливают на воздухе и сушат в проветриваемом помещении, под навесом, в сушилке или печи при температуре 45-50°С.

Химический состав. В корневищах содержатся дубильные вещества, катехины, антрахиноны, галловая кислота, крахмал, витамин С и каротин.

Фармакологические свойства. Препараты горца обладают вяжущим, противовоспалительным, кровоостанавливающим и мочегонным действием. Вяжущее свойство корневища проявляется медленно, по мере расщепления действующих веществ под влиянием пищеварительных ферментов.

Применение в медицине. Горец змеиный применяют при острых и хронических заболеваниях кишечника, сопровождающихся поносами недизентерийного происхождения, при желчекаменной болезни, заболеваниях мочевого пузыря, внутренних кровотечениях, диарее. Змеевик используется также в стоматологической практике при стоматитах и других заболеваниях полости рта. Отвары применяют как вяжущее средство, для лечения ран, кровотечений, фурункулов, воспалительных заболеваний мочевого пузыря и при обильных менструациях. Отвар корневищ горца полезен при камнях в желчном и мочевом пузырях. Отвар горца используют также при язвах, гнойных ранах, желудочно-кишечных кровотечениях.

Щавель конский (Rumex confertus)

Многолетнее травянистое растение с толстым слаборазветвленным многоглавым корневищем и мощным слабоветвистым корнем. Стебель прямостоячий, бороздчатый, высотой до 1,5м, в верхней части ветвистый. Прикорневые и нижние стеблевые листья удлиненно-треугольно-яйцевидные, тупые, по краю волнистые, длиной 15-25см, с сердцевидным основанием, длинночерешковые; верхние яйцевидно-ланцетные, стеблеобъемлющие, на коротких черешках. Все листья снизу, особенно по жилкам, коротко-опушенные. Цветки мелкие, с простым невзрачным околоцветником, шестираздельным, зеленоватым; листочки его расположены в 2 круга; листочки внутреннего круга крупнее наружных; тычинок 6. Цветки собраны в мутовки; кисти из сближенных мутовок образуют узкометельчатые почти безлистные соцветия в верхней части стебля. Плоды - трехгранные овальные коричневые орешки, длиной около 4мм. Цветет в июне - июле. Плоды созревают в августе - сентябре.

Произрастает в лесной и лесостепной зонах, по долинам рек заходит в степную зону. Поселяется преимущественно на умеренно влажных и влажных почвах. В поймах рек хорошо развивается при небольшом слое ила, переносит значительное заиление и кратковременное затопление, но не выдерживает заболачивания, поэтому отсутствует на низинных пойменных лугах. Это типичный луговой сорняк. Встречается на лесных полянах и опушках, по обочинам дорог, на полях и огородах, в оврагах, канавах, по берегам озер и на сорных местах. Чаще растет единичными экземплярами или небольшими группами, но иногда образует довольно густые заросли площадью в несколько гектаров. Плохо переносит систематическое скашивание и выпас. Размножается семенами.

Химический состав. Корни щавеля содержат до 4% производных антрахинона, в составе которых имеются хризофановая кислота (хризофанол), эмодин. Корни и корневища содержат дубильные вещества (8-12%), кофейную кислоту и флавоноид неподин, эфирное масло, соли щавелевой кислоты, органические соединения железа, витамин К. В плодах обнаружены также производные антрахинонов и дубильные вещества. В листьях найдены флавоноиды (гиперозид, рутин), аскорбиновая кислота и каротин. Во всех органах растения имеется большое количество щавелевокислого кальция. В корнях и корневищах содержание его достигает 9%.

Фармакологические свойства. Препараты из корня растения в зависимости от дозы оказывают либо вяжущее и закрепляющее, либо слабительное действие.

Применение в медицине. Препараты конского щавеля применяют в медицине при лечении колитов, энтероколитов и гемоколитов; как противоглистное, кровоостанавливающее, гипотензивное средство. Кроме того, при геморрое, легочных, маточных и геморроидальных кровотечениях, кровавом поносе, дизентерии, различных кожных заболеваниях, ранах, язвах, ожогах. Длительное применение не рекомендуется (как и других растений, содержащих антрахиноны). Препараты щавеля противопоказаны при болезнях почек.

Ревень тангутский (Rheum palmatum)

Многолетнее мощное травянистое растение с многоглавым темно-бурым коротким корневищем и крупным мясистыми корнями, семейства гречишных. Стебли прямые, маловетвистые, 1-3м высоты, 4-5см в диаметре, несущие по несколько мелких черешков, яйцевидных с сердцевидным основанием 5-7 лопастных листьев. Прикорневые листья крупные, длинночерешковые, до 1 м длины. Цветки мелкие, розовато-белые или красные, собраны в большие метельчатые соцветия. Плод - трехгранный ширококрылатый орешек 7-10 мм длины. Цветет в июне, плоды созревают в июле-августе. Массовое цветение наблюдается на третий год.

Химический состав. Корни и корневища ревеня содержат антрагликозиды - до 5% и дубильные вещества (танногликозиды)- до 12%, а также смолы, пектиновые вещества, пигменты, много крахмала. Черешки листьев содержат до 2,5% сахаров, около 3,6% органических кислот (лимонная, яблочная, щавелевая и др.), витамины группы В, Р, РР, С, каротиноиды. В пищу используют молодые черешки листьев, достигшие в длину 30-60см. При варке черешки приобретают вкус антоновских яблок. Антрогликозиды и дубильные вещества, содержащиеся в корнях ревеня, являются основными биологически активными веществами.

Фармакологические свойства. Действие антрагликозидов проявляется при повышенных дозах и в спиртовых препаратах. В щелочной среде кишечника содержащиеся в ревене антрагликозиды постепенно расщепляются, раздражают рецепторы кишечника и вызывают усиление перистальтики, оказывая влияние преимущественно на толстый кишечник. Слабительное действие наступает через 8-10 ч после приема. Иногда эффект сопровождается болями коликообразного характера. Ревень усиливает желчеотделение.

Применение в медицине. Рекомендуется при атонии кишечника, хронических запорах, метеоризме. Ревень применяют как слабительное средство при хронических привычных запорах. В малых дозах (0,05-0,2 г) его назначают в качестве вяжущего средства, уменьшающего перистальтику кишечника. Часто назначают детям и лицам пожилого возраста, так как он не влияет на аппетит и пищеварение. Препараты ревеня можно назначать совместно с горечами. Ревень использовали в медицине прошлого для лечения гастрита, при заболеваниях печени, мочевого пузыря, туберкулезом, анемией, склерозом, наружно его употребляли при некоторых кожных заболеваниях.

Многолетнее травянистое растение высотой до 1м. Стебель прямостоячий, бороздчатый, корни мочковатые, укороченные, ветвистые. Листья стреловидные, до 13см длины, сочные, нижние длинночерешковые, тупые, верхние короткочерешковые, значительно меньшего размера. Цветет в мае-июне. Цветки двудомные, однополые, мужские и женские располагаются на разных растениях, красноватые, розоватые или желтые, мелкие, создают пирамидально-метельчатое соцветие.

Химический состав. Растение содержит белки, азотистые вещества, щавелевую кислоту, сахара, витамины С, группы В, К, РР, Е, каротин, кверцетин, железо, медь, марганец, мышьяк, молибден, магний, калий, натрий, никель, стронций, фосфор, фтор, цинк. В корнях найдены дубильные вещества, органические кислоты, смолы, крахмал, клетчатка.

Фармакологические свойства. Препараты из щавеля оказывают бактерицидное, кровоостанавливающее, болеутоляющее, противоцинготное, ранозаживляющее действие, улучшают функции кишечника, печени. Корни применяют как болеутоляющее, вяжущее, семена - как вяжущее, кровоостанавливающее средство.

biofile.ru

Семейство гречишные (Polygonaceae)

Семейство гречишных (около 30 родов и 800 видов) широко распространено почти по всему земному шару, но особенно многочисленны гречишные в северной умеренной зоне. Чаще всего это однолетние или многолетние травы, реже кустарники, деревья или лианы. Листья цельные, реже разделены на доли (у некоторых ревеней и щавелей), очередные, но иногда мутовчатые (у птеростегий). Характерная черта семейства — наличие сросшихся прилистников — раструбов.

Мелкие цветки гречишных в верхушечных соцветиях, обычно обоеполые, реже однополые (у двудомных щавелей), имеют трехчленный, реже двух- или пятичленный (оксирия) план строения. Простой околоцветник состоит из 3—6 зеленых, белых или красных долей, остающихся и часто видоизменяющихся при плодах. Тычинки в числе 6—9 расположены в 2 круга, причем во внутреннем круге они часто исчезают, а в наружном их число удваивается. Оболочка пыльцевых зерен обычно трехбороздно-поровая, реже многобороздно-поровая, многобороздная или многопоровая. Гинецей обычно из 3, реже из 2—4 плодолистиков со свободными или более или менее сросшимися столбиками. Занизь верхняя, одногнездная, с одним ортотропным базальным семязачатком, сидящим на более или менее ясно выраженной ножке, соответствующей редуцированной центральной колонке. Такой тип строения завязи является отличительной чертой семейства. Плод ореховидный с числом граней, соответствующим числу плодолистиков. Семена с согнутым или прямым зародышем, в отличие от представителей порядка Caryophyllales, окруженным обильным эндоспермом.

По строению эндосперма и циклическому или нециклическому расположению околоцветника семейство гречишных делится на 3 подсемейства: щавелевые (Rumicoideae) с циклическим цветком и неруминированным эндоспермом, гречишные (Polygonoideae) с нециклическим цветком и неруминированным эндоспермом и кокколобовые (Coccoloboideae) обычно с нециклическим околоцветником и руминированным эндоспермом.

Подсемейство щавелевых включает очень различные по морфологии и географии роды: единственный среди гречишных род, представители которого лишены сросшихся прилистников, — эриогонум (Eriogonum) из западных районов Северной Америки и Мексики, эндемичный калифорнийский род птеростегия (Pterostegia), арктоальпийские монотипные роды оксирия (Oxyria) и кенигия (Koenigia), встречающиеся в тундрах северного полушария и в альпийском поясе горных хребтов Азии и Европы, монотипный и, по-видимому, очень древний род эмекс (Emex), имеющий дизъюнктивный ареал (Южная Европа, Южная Африка и Австралия), центрально-азиатский род ревень (Rheum) и распространенный на всех континентах род щавель (Rumex).

Подсемейство гречишных (табл. 60, 61) включает роды курчавка (Atraphaxis) и джузгун (Calligonum), встречающиеся в Центральной и Средней Азии и в Северной Африке, эндемичный род Ирана и юга Средней Азии птеропирум (Pteropyrum), североамериканский род полигонелла (Polygonella) и самый крупный род в семействе (около 300 видов) горец (Polygonum), имеющий космополитное распространение. К роду горец примыкает азиатский род гречиха (Fagopyrum).

Роды третьего подсемейства кокколобовых представлены невысокими деревьями и кустарниками, распространенными в тропических и субтропических областях Центральной (брунишия — Brunnichia) и Южной (кокколоба — Соccoloba, триплярис — Triplaris) Америки, а мюленбекия (Muehlenbeckia) встречается также в Австралии и Новой Зеландии. У мюленбекии плосковеточной (М. platyclados) с Соломоновых островов роль листьев выполняют уплощенные членистые лентовидные побеги (филлокладодии). Иногда он выделяется в отдельный род гомокладиум (Homocladium).

Флора СССР насчитывает 9 родов гречишных, из которых наиболее широко представлены горцы, щавели, джузгуны, курчавки и ревени.

Гречишные произрастают в самых, разнообразных экологических условиях. В горах они поднимаются до альпийского пояса, например ревень благородный (Rheum nobile), который обитает в Восточных Гималаях на высоте 5100 м над уровнем моря. В холодных арктических пустынях встречается однолетняя кенигия исландская (Koenigia islandica). В пустынях Азии джузгуны произрастают на слабозакрепленных песках, а горец морской (Polygonum maritimum) и спорыш (P. aviculare) принимают участие в зарастании песчаных дюн. Примером приспособления растений к крайне засушливым условиям жизни может служить род джузгун, у видов которого листья редуцированы и их роль выполняют ассимилирующие побеги, частично опадающие после созревания плодов. Некоторые горцы являются водными растениями. Например, в тропических водоемах плавающие острова образованы горцом бородатым (P. barbatum), а горец земноводный (P. amphibium) встречается как в воде, так и на влажных почвах.

В семействе гречишных известно ветро- и насекомоопыление. Цветки многих видов щавеля приспособлены к опылению ветром. Они располагаются на довольно длинных цветоножках, легко раскачиваются при порывах ветра, а крупные перистые рыльца хорошо улавливают пыльцу. У энтомофильных представителей семейства, например у ревеней и горцев, рыльца обычно головчатые. В цветках гречишных насекомых привлекает нектар, который выделяют нектарники, расположенные у оснований тычинок, иногда в цветках имеются нектароносные диски. Опылителями являются насекомые с коротким хоботком, главным образом пчелы и мухи.

Более успешному перекрестному опылению у некоторых гречишных способствует явление разностолбчатости. Так, гречиха посевная (Fagopyrum esculentum) имеет цветки двух типов: короткостолбчатые, у которых тычинки длиннее столбиков, и длинностолбчатые, у которых тычинки, короче столбиков, при этом в одном цветке тычинки и рыльца созревают в разное время.

Пыльцевые зерна гречишных разнообразны. Трехбороздно-поровые толстостенные пыльцевые зерна, как у рода эриогонум, являются исходным типом, от которого происходят остальные. Различаются два направления развития пыльцевых зерен в зависимости от способа опыления. Пыльцевые зерна ветроопыляемых родов, таких, как щавель, ревень, мюленбекия, тонкостенные, борозды на них редуцированы до тонких желобков. Противоположная линия развития наблюдается у энтомофильных родов, например, у рода горец; у них обычно наружная оболочка пыльцевого зерна сложена высокими вертикальными гребнями, анастомозирующими между собой, борозды при этом отсутствуют, а число пор увеличивается.

Для большинства гречишных характерно обильное цветение и плодоношение. Плоды обычно распространяются ветром, чему способствуют различные приспособления. Например, плоды джузгуна безлистного (Calligonum aphyllum) несут 5 широких крыловидных выростов, так что они хорошо приспособлены к переносу ветром по поверхности песка. Некоторые виды джузгуна, например джузгун — голова медузы (С. caput-medusae), имеют на плодах много радиально расположенных тонких выростов, разветвленных на концах, поэтому такой плод в целом представляет собой легкий упругий шарик, и скорость его передвижения по поверхности песка лишь немного уступает скорости ветра (табл. 62).

У южноамериканского рода триплярис доли околоцветника при плодах удлиняются и образуют крылья, способствующие распространению плодов ветром. У многих видов щавеля три внутренние доли околоцветника сильно разрастаются к моменту плодоношения и окружают плод, не прирастая к нему. Плоды щавелей хорошо плавают, так как на околоцветнике обычно развиваются особые вздутия — желвачки — из губчатой паренхимной ткани. Плоды некоторых видов щавеля опадают зимой и переносятся ветром по снегу.

Иногда плоды гречишных распространяются животными. Например, плоды сорных растений, таких, как щавелек (Rumex acetosella) и спорыш, разносятся вместе с грязью, прилипшей к ногам домашних животных. Околоцветник тропического дерева кокколоба при плодах становится мясистым и окрашенным и служит приманкой для птиц, которые разносят плоды, Семена горца головчатого (Polygonum capitatum), придатки которых богаты жирным маслом, разносятся муравьями.

У гречишных известно не только семенное, по и вегетативное размножение. Горец живородящий (Р. viviparum), обитающий в арктических и горных областях, размножается преимущественно вегетативным путем, так как климатические условия неблагоприятны для образования плодов из-за большой влажности и низких температур. Размножение осуществляется посредством выводковых почек, которые располагаются в нижней части соцветия. Попадая в землю, они дают начало новым растениям.

Виды семейства гречишных характеризуются наличием во всех частях растений, особенно в подземных органах, дубильных веществ, что объясняет их применение в качестве хороших дубителей. Наиболее известны следующие танидоносы: все виды ревеня, некоторые горцы — таран дубильный (Polygonum coriarium), горец гиссарский (P. hissaricum), горец альпийский (P. alpinum) и др. Из щавелей в этом отношении наиболее известен канегр (Rumex hymenosepalus) родом с юго-запада Северной Америки и из Мексики, содержащий до 35% танидов. Хорошими танидоносами являются и другие виды щавеля, особенно перспективны щавель тяньшанский (R. tianschanicus) и щавель пирамидальный (R. thyrsiflorus).

Среди гречишных есть ценные пищевые растения. Широкоизвестной крупяной культурой является гречиха посевная родом из Гималаев, где она была введена в культуру более 4000 лет назад. Плоды гречихи дают крупу — высококалорийный продукт, который содержит ценные для организма человека белки, углеводы, жиры, органические кислоты, витамины. Из гречихи промышленным способом получают рутин, который назначают при атеросклерозе и гипертонии. Особый интерес представляет аутотетраплоидная гречиха (2n = 32), полученная В. В. Сахаровым в 40-х годах. Растения отличаются мощностью, большим объемом и массой семян. В СССР гречиху сеют повсюду в нечерноземной зоне, причем площадь этих посевов, равная 15 млн. га, составляет не менее половины мирового посева. Среди гречишных есть ценные медоносы: гречиха, горец змеиный (Polygonum bistorta) и др. Гречишный мед имеет тонкий вкус и темно-коричневый цвет.

Некоторые виды ревеня введены в культуру из-за съедобных мясистых черешков прикорневых листьев, содержащих лимонную и яблочные кислоты. Из ревеня готовят компоты, кисели, варенье, вино и пр. Молодые листья щавелей употребляют в пищу, они содержат витамины А и С, богаты железом и калием. Некоторые виды щавеля культивируются. В пищу используют также плоды кокколобы ягодоносной (Coccoloba uvifera, рис. 207), которую культивируют в тропической Америке как плодовое и декоративное растение.

Большинство гречишных из-за большого содержания дубильных веществ и щавелевой кислоты плохо поедается скотом. Наблюдались случаи отравления щавельном овец и лошадей, а поедание коровами щавеля способствует быстрому скисанию молока.

Лекарственные свойства гречишных известны с глубокой древности. С давних времен в народной медицине употребляли, а в настоящее время имеет большее применение китайско-тибетский ревень тангутский (Rheum palmatum var. tanguticum), который используют как слабительное средство наряду с другими видами — ревенем волнистым (R. undulatum), ревенем плотным (R. compactum) и др.; из ревеней готовят препарат хризорбин для лечения кожных заболеваний. Ценное противоцинготное средство получают из черешков листьев ревеня волнистого (R. undulatum), их ткани содержат витамины С, Е, В2 и каротин.

Среди гречишных есть также красильные растения. Горец красильный (Polygonum tinctorium) дает 4—5% индиго, корень спорыша также дает синюю краску. Желтую краску получают из корней щавеля конского (Rumex confertus), краску горчичного цвета — из щавеля каиегра. В бассейне реки Конго (Заир) культивируют щавель абиссинский (R. abyssinicus), дающий красную краску.

Как декоративные растения используют гречиху сахалинскую (Polygonum sachalinense) и гречиху остролистную, или японскую (P. cuspidatum), они имеют красивые крупные листья и высокие стебли (4—4,5 м). Декоративны многие виды джузгуна с ярко окрашенными ажурными плодами, курчавки и многолетняя лиана горец бальджуанский (P. Baldshuanicum, рис. 208), а ташке некоторые виды ревеня.

Поделитесь на страничке

slovar.wikireading.ru

Характеристика семейства Гречишные

Отдел. Magnoliophyta - покрытосемянные

Класс. Magnoliopsida - двудольные

Подкласс. Caryophyllidae - кариофиллиды

Порядок. Polygonales - гречишные

Семейство. Polygonaceae - гречишные

Семейство гречишные включает в себя два подсемейства: щавелевые (Rumicoideae) и гречишные (Polygonoideae).

Подсемейство. Rumicoideae - щавелевые

Виды:

Rheum palmatum - ревень пальчатый

Rheum tanguticum - ревень тангутский

Rheum rhaponticum - ревень огородный

Rumex confertus - щавель конский

Rumex acetosa - щавель кислый

Жизненная форма: многолетние травянистые растения.

Корневая система: хорошо развита и представлена корнями и корневищами.

Побеги: ветвистые, облиственные, узлы сильно расширены.

Листья: простые, с цельной или изрезанной листовой пластинкой, прилистники видоизменены в раструбы – пленчатые трубочки, охватывающие стебель над узлом. Форма, цвет, характер опушения раструба, являются характерной особенностью для каждого вида.

Листорасположение: очередное, образуют прикорневую розетку листьев.

Соцветия: метельчатые или кистевидные тирсы, парциальные соцветия: дихазий или завиток.

Цветки: актиноморфные, обоеполые, редко однополые, с простым околоцветником, трехмерные, пятикруговые. Околоцветник и андроцей расположены в два круга, гинецей псевдомонокарпный, состоит из 3-х сросшихся плодолистиков, но несет только один семязачаток. Завязь верхняя.

Формулы цветков:

ревень тангутский *Р3+3А3+6G(3)

щавель конский *Р3+3А3+3G(3)

щавель кислый *♂Р3+3А3+3 *Р3+3G(3)

Плод: псевдомонокарпный крылатый орех.

БАВ: органические кислоты, дубильные вещества, антрагликозиды.

Распространение и местообитание: виды характерны для зон с умеренным климатом, произрастают по лугам, сорным местам, культивируются.

Особенности: растения довольно мощные и высокие, до 1,5 м и выше.

Подсемейство. Polygonoideae - гречишные

Виды:

Polygonum hydropiper - водяной перец

Polygonum persicaria - горец почечуйный

Polygonum aviculare - горец птичий

Polygonum bistorta - горец змеиный

Fagopyrum sagittatum seu

F. esculentum - гречиха посевная

Жизненная форма: однолетние и многолетние травянистые растения.

Корневая система: стержневая, может быть представлена корневищами.

Побеги: маловетвистые, узлы расширены.

Листья: простые, цельные, прилистники видоизменены в раструбы, которые охватывают стебель над узлом. Форма, цвет и опушение раструба, являются характерными признаками для каждого вида.

Листорасположение: очередное.

Соцветия: колосовидные тирсы.

Цветки: актиноморфные, обоеполые, с простым околоцветником, не подчиняются закону кратных отношений, околоцветник состоит из 5 частей, расположенных в 2 круга (выпадает один лепесток или чашелистик внутреннего круга), андроцей состоит из 8 тычинок, расположенных также в 2 круга, из них 3 образуют наружный круг, а 5 – внутренний, гинецей псевдомонокарпный, образован 3 сросшимися плодолистиками, но несет только один семязачаток. Завязь верхняя.

Формула цветка: *P3+2A3+5G(3)

Плод: псевдомонокарпный, сухой, невскрывающийся, трехгранный орех.

БАВ: флавоноиды, витамин «К», дубильные вещества.

Рапространение и местообитание: широко распространены, предпочитают влажные места произрастания, а также сообщества сорных растений, культивируются (гречиха посевная).

Особенности: колосовидные тирсы у каждого вида имеют свою специфику, так у водяного перца - тонкий прерывистый поникающий тирс, у почечуйной травы и горца змеиного плотный многоцветковый тирс, у гречихи посевной - метельчатый тирс, а у горца птичьего - цветки в пазухах листьев. Их количество от одного до пяти.

studfiles.net

III.6.1.3.2. Семейство Гречишные – Polygonaceae

Оборудование и материалы: гербарные образцы родов: щавель, ревень, горец, гречиха посевная, микроскоп.

Паспорт семейства

Родов – 50(20), видов – 800(190).

Цветок - * Р6-3А3+3G(3) или (1).

Опыление – насекомыми, ветром

Плод – псевдомонокарпий: орешки или семянки, часто крылатые. Распространяются ветром, реже водой и животными (прилипают к ногам).

ЖФР – одно- и многолетние травы, реже деревья, кустарники и лианы.

Распространение – по всему миру, но основное разнообразие в умеренных областях.

Важнейшие роды – Bistorta, Polygonum, Rhumex

Культурные растения - Fagopyrum, Rheum.

Характерные признаки гречишных показаны на рис. 54, ссылки на обозначения даны по тексту. Листья очередные, простые, черешковые или сидячие. Пленчатые прилистники срастаются в раструб (1), охватывающий стебель.

Рис. 54. Характерные признаки гречишных

Цветки мелкие, иногда однополые, в цимозных колосо-

видных, кистевидных, метельчатых соцветиях или собраны

в пазушные пучки (2).

Плод – трехгранный орешек (3), небольших размеров. Семена с обильным, мучнистым эндоспермом. Устьица аномоцитные (4), характерны секреторные железки (5), секреторные схизогенные вместилища (6), в паренхиме откладываются кристаллы оксалата кальция звездчатой формы – друзы (7), на эпидерме – опушение из волосков, сросшихся пучками (8).

Задание

Изучить характерные особенности растений семейства гречишных. Проанализировать их вегетативные и генеративные органы.
Зарисовать их листья с раструбом, цветки, составлять формулы и зарисовать диаграммы.
Составить их морфологическую характеристику.

Щавель конский (Rumex confertus) (рис. 55) - травянистый многолетник высотой до 150 см. Стебель прямостоячий, бороздчатый, вверху ветвистый. Корневище короткое многоглавое с мощным, слабо разветвленным стержневым корнем. Листья прикорневые и нижнестеблевые, длинночерешковые, очередные, широкие, треугольно-яйцевидные с сердцевидным основанием, длиной до 25 см. Верхние стеблевые – яйцевидно-ланцетные с короткими черешками. Все листья черешковые, с пленчатыми раструбами, по краю волнистые, снизу опушенные. Наличие раструба характерный признак семейства гречишных.

Рис. 55. Щавель конский:

а – нижняя часть побега с корнем; б – семена; в – соцветие

Соцветие узкоцилиндрическое, метельчатое, густое и

почти безлистное. Рассматривают отдельный цветок и отмечают, что околоцветник простой чашечковидный. Листочки околоцветника зеленые, расположены в два круга. Внутренние листочки при плодах округло-сердцевидные, сетчатые, с зазубренными краями. На одной из них развивается крупное вздутие – желвачок, на двух других – более мелкие. Листочки наружного круга мелкие и со спинки килеватые.

Андроцей состоит из шести тычинок, расположенных против листочков наружного круга околоцветника. Тычинки эти есть результат раздвоения наружных трех, что видно из попарного расположения. Тычинки внутреннего круга не развились совсем. В центре цветка помещается пестик с трегранной завязью и тремя кистевидными рыльцами. Кистевидные рыльца – родовой признак щавеля и является приспособлением к опылению ветром. Плод – трехгранный светло-коричневый орешек, заключенный в разросшийся околоцветник.

При рассмотрении старых цветков, в которых уже созрели плодики, выясняют, что внутренние листочки разрослись

при плоде, охватывая его. Эти листочки-крылышки служат для полета, так как плоды многих видов щавеля разносятся ветром. Зарисовывают части растения согласно заданию

Собранные осенью или весной, отмытые и высушенные корни дикорастущего щавеля конского используют в качестве лекарственного средства. Не допускается заготовка других видов щавеля. Они отличаются нижними листьями, соцветиями и количеством вздутий – желвачков на листочках околоцветника.

Щавель курчавый (R. crispus) имеет листья клиновидные при основании, по краю волнистые. Соцветие не густое, облиственное. Желвачков 1 – 3.

Щавель пирамидальный (R. thyrsiflorus) имеет листья стреловидные при основании. Соцветие пирамидальное.

Желвачки отсутствуют.

Щавель водный (R. aquaticus) имеет листья продолговато-яйцевидные, при основании слабосердцевидные, снизу голые. Соцветие узкометельчатое, с несколькими листьями при основании. Желвачки отсутствуют.

Щавель прибрежный (R. hydrolapathum) имеет широколанцетные клиновидные при основании листья. Соцветие раскидистое, облиственное. Желвачков 3.

Щавель туполистный (R. obtusifolius) имеет широколанцетные при основании клиновидные. Соцветиекистевидные, ветвистые. Желвачков три.

Горец птичий (спорыш) (Polygonum aviculare) (рис. 56) однолетнее голое и гладкое травянистое растение, развивающиеся от корня пучок ветвистых стеблей с пленчатыми влагалищами. Корень стержневой, маловетвистый.

Стебли слабые, распростертые или восходящие, часто ветвистые от основания, длиной 10 – 40 см. Листья мелкие, от эллиптической ло линейно-ланцетовидной формы, туповатые или коротко заостренные, у основания суженные в короткий черешок, серовато- или сизо-зеленые. Раструбы длиннозаостренные, почти до основания прозрачно-серебристые. При рассматривани листа с поверхности под микроскопом видны клетки эпидермиса с утолщенными стенками. Устьица анизоцитные, т. е. окружены тремя околоустиьичными клетками. Для спорыша характерным является наличие большого количества друз кальция оксалата и механических волокон с извилистым контуром и толстыми стенками, расположенными над жилками и вдоль края пластики листа.

Цветки расположены в пазухах листьев по 2 – 5. Околоцветник глубоко, почти на 2/3 рассеченный, простой, Пятичленный, в нижней части зеленый, в верхней – белый или розовый. Андроцей состоит из 8 тычинок. Завязь верхняя с одним семязачатком, образовано тремя плодолистиками.

Рис. 56. Горец птичий:

а – общий вид растения; б – цветок (вид сверху и в продольном разрезе; в - семя

Плод – псевдомонокарпий – орешек, не выдающийся или слегка выдающийся из околоцветника, узко-трехгранный, почти черный или матовый. Цветет и плодоносит с начала мая до глубокой осени. Зарисовать лист с раструбом, составить формулу и зарисовать диаграмму цветка.

Трава дикорастущего горца птичьего, собранная в фазу цветения и высушенная используется в качестве лекарственного средства.

Горец перечный (водяной перец) (Polygonum hydro-piper) (рис. 57, I) – однолетнее голое травянистое растение с прямостоячим, красноватым стеблем высотой 30 – 80 см.

I II

Рис. 57. Гречишные:

горец перечный (I): а – цветок с прицветником; б – околоцветник в развернутом виде; в – верхняя часть побега с соцветиями; г – пестик;

горец почечуйный (II): а – корень; б – часть стебля; в – верхняя часть побега с соцветиями; г – листья с верхней и нижней сторон; д – цветок; ж – околоцветни; з – пестик; е – семя

Листья очередные, ланцетовидные, или продолговато-ланцетные, заостренные, слегка туповатые, длиной 3 – 10 см, с узкоклиновидным основанием, нижние - короткочерешковые, верхние – почти сидячие, по краю коротко-жесткореснитчатые, со стеблеобъемлющими раструбами. Раструбы цилиндрические, пленчатые, красноватые, или буроватые, на поверхности голые, по краю с короткими ресничками. На поверхности листа располагаются мелкие сидячие железки из 2 – 4 клеток (рис. 58). По краю листа и по жилке расположены редкие, очень грубые «пучковые» волоски, сросшиеся по длине из нескольких одноклеточных волосков.

Рис. 58. Эпидермис листа горца перечного:

а – эпидермис верхней стороны листа с поверхности: 1 – клетка эпидермиса; 2 – устьице; 3 – железка; 4 – вместилище; б – внутреннее строение листа (вид с поверхности, эпидермис удален): 1 – жилка; 2 – клетка палисадной ткани; 3 – вместилище; 4 – друза кальция оксалата; в – пучковый волосок по краю листа

Наиболее важным признаком, позволяющим отличить в сырье горец перечный от близких видов, является наличие погруженных вместилищ в паренхиме листьев, стебля, околоцветника и раструба.

Цветки сидят на концах побегов по 1 – 3 в пазухах раструбов, образуя негустые, длинные, тонкие, нередко прерывистые, с поникающей верхушкой кисти. Цветки почти сидячие. Околоцветник длиной 3 – 4 мм, четырехраздельный, зеленоватый или розоватый, снаружи густо усеянный золотисто-желтыми точечными железками. Андроцей состоит из шести тычинок. Плоды – яйцевидные, тупотрехгранные орешки, немного короче околоцветника, с одной стороны плоские, с другой – выпуклые, с тусклой, мелкозернистой поверхностью. Все растение (листья и стебли) имеют острый, перечный вкус. Цветет и плодоносит с июля по октябрь. Зарисовать лист с раструбом, составить формулу и зарисовать диаграмму цветка.

Трава дикорастущего горца перечного (водяного перца), собранного в фазу цветения и высушенная используют в качестве лекарственного сырья и лекарственного средства.

По морфлогическим признакам к горцу перечному близки: горец мягкий – Polygonum mite, горец малый – P. minus, горец шереховатый – P. scabrum, горец щавелелистный – P. lapathifolium, горец почечуйный – P. persicaria, в европейской части России нередко растущие вместе с ним. Сбор сырья всех перечисленных видов вместо горца перечного не допускается, описаны в табл. 3.

Таблица 3.

Диагностические признаки горца перечного и возможных примесей к нему

Название расте-ния	Морфологические характеристики				Анатоми-ческая характе-ристика
Название расте-ния	Стебли	Листья	Растру-бы	Соцветия	Анатоми-ческая характе-ристика
Горец переч-ный - P. hid-ropip-er	Прямо-стоячие, зеленые или кра-сноватые со слегка вздутыми узлами	Продолгова-то-ланцет-ные, соотношение длины к ши-рине лист. пластинки 5:1, боковые жилки выра-жены слабо	Узкие, го-лые, по краю короткореснитчатые, плотно прилега-ющие к стеблю	Тонкие, поникающие, пре-рывистые кисти, 4 – 6 см в длину	В парен-химе всех надземных органов имеются погруженные вместилища. На околоцветнике они выглядят бурыми точками
Горец малый – P. minus	Тонкие припод-нимаю-щиеся или ле-жачие, реже прямостоячие	Линейно-ланцетные или линейные, соот-ношение длины к ширине листа 8:1, с неясно выраженными боковыми жилками	Короткие, с длиннымиресничками по краю и редкими волосками на поверхности, сла-бо прилегающие к стеблю	Тонкие, прямые или слегка поникающие кисти, чаще непрерыные, 1 – 5 см в длину	Вместилища отсутствуют во всех органах
Горец мягкий – P. mite	Тонкие, приподнимающиеся или пря-мостоячие	Продолгова-то-ланцет-ные, сотношение длины к ширине листа 5:1, с отчетливо выраженными боковыми жилками	С длинными ресничками по краю, большей частью густоопушенные, слабо при-легающие к стеблю	Тонкие, слегка или в большей степени поникающие кисти, непрерывные, 4 – 7 см в длину	Вместилища имеются только в паренхиме листа; иногда одиночные вместилища на околоцветнике

Горец почечуйный (Polygonum persicaria) (рис. 57, II) – однолетнее травянистое растение с восходящим или прямостоячим ветвистым стеблем высотой 20 – 80 см. Листья ланцетовидные или линейно-ланцетные, длиннозаостренные, у основания клиновидные, на коротких черешках. Нижние – с более развитыми черешками, гладкие или редкими волосками, на верхней стороне с бурым пятном посредине пластинки, реже без него. Длина листьев 3 – 10 см, ширина 0,5 – 2 см, часто с красно-бурым пятном, реже без него. Раструбы плотно охватывают стебель, на поверхности коротко-прижатоволосистые, по краю с довольно длинными ресничками.

При рассмотрении листа под микроскопом видно, что на поверхности листьев располагаются железки на 2 – 4-клеточной ножке с головкой из 8 (12 – 16) клеток, реже с 2 – 4-клеточной головкой и с бурым содержимым. По всей пластинке листа и по краю встречаются пучковые волоски, образованные 2 – 5 сросшимися клетками. В мезофилле листа присутствуют крупные друзы кальция оксалата (рис. 59)

Цветки на концах стебля и ветвей в густых, сравнительно толстых (5 – 8 мм), прямых и недлинных (2 – 3 см) кистях. Околоцветник розовый, реже беловатый, у основания зеленый, как и цветоножки – без железок, длиной 2,5 – 3,5 мм, глубоко (на 2/3 или ¾) рассеченный на 5 долей. Тычинок 6. Пестик с двумя (реже тремя) сросшимися у основания столбиками. Орешки широкояйцевидные, изредка трехгранные, короче околоцветника, длиной 2 – 2,5 мм, шириной 1,5 – 2 мм, с обеих сторон плоские (или же одна сторона выпуклая), черные, лоснящиеся. Зарисовать лист с раструбом, составить формулу и зарисовать диаграмму цветка.

Рис. 59. Эпидермис листа горца почечуйного:

эпидермис нижней (а) и верхней (б) стороны листа с поверхности: 1 – клетка эпидермиса; 2 – устьице; 3 – железка; 4 – пучковый волосок; 5 – друза в мезофилле листа; в - пучковый волосок по краю листа

Собранная и высушенная трава горца почечуйного в период цветения используется в качестве лекарственного средства.

Горец почечуйный растет на сырых низинных лугах, по берегам водоемов, заболоченным местам, сырым лесным дорогам, часто на приусадебных участках и посевах. Широко распространенный сорняк.

По морфологическим признакам к горцу почечуйному близки горец шереховатый (Polygonum scabrum) и г. щавелевидный (P. lapathifolium). Эти оба вида иногда ошибочно могут собрать вместе с горцем почечуйным, их заготовка не допускается (табл. 4).

Таблица 4.

Диагностические внешние признаки горца почечуйного и возможных примесей к нему

Название растения	Морфологические характеристики
Название растения	Листья	Раструбы	Соцветия	Околоцвет-ник
Горец по-чечуйный – Polygo-num persicaria	Ланцетные, длинно-заостренные, с красноватым пятном, ко-рокочерешковые, голые или с редкими волосками; черешок короткий, короче раструба	Узкие, плотноохватывающие стебель, опу-шенные, с длинными ресничками по краю	Плотные, прямстоячие, цилиндрические ко-лосовидные кисти	Розовый или белый, с неболь-шим числом железок
Горец войлочный – P. tomento-sum (P. scabrum)	Продолговато-ланцет-ные, снизу голые с то-чечными железками, илипаутинисто-опу-шённые; черешок Ра-вен или длиннее раструба	Широкие, не-плотно прилегающие к стеблю, голые или опушённые по краю с короткими ресничками	Короткие, тупые, ко-лосовидные кисти, прямостоячие, цветоносы густо усажены же-лезками	Белый или зеленоватый, с многочисленными железками
Горец щавелелистный – P. lapathifoli-um	Продолговато-ланцет-ные, постепенно заостренные, снизу с точеч-ными железками, голые или беловойлочные	Широкие, не плотно прилегающие к стеблю, голые, по краю с короткими ресничками или без них	Удлиненные, на верхушке суженные, поникающие, колосовидные кисти	Белый или ро-зовый, с немного-численными железками

Горец змеиный (раковые шейки, змеевик большой) (Bistorta officinalis) (рис. 60) – многолетнее травянистое растение с толстым, несколько сплюснутым, змеевидно-изогнутым, одревесневающим корневищем, от которого отходят многочисленные тонкие корни. Корневище темно-красное с бурым оттенком, на свежем изломе буро-розовое, в верхней части с многочисленными рубцами, представляющими собой остатки листьев и стеблей.

Рис. 60. Горец змеиный:

б – нижняя часть стебля с корневищем; б – цветок в продольном разрезе; в – семя; г – верхняя часть побега с соцветием; д – внешний вид цветка

Стебли многочисленные или одиночные, простые, шестиузловые, прямостоячие, высотой до 1 м, раструбы сросшиеся, прилистники охватывают нижнюю часть междоузлий. Листья очередные, продолговатые или продолговато-ланцетные, со слегка волнистым краем, в основании клиновидные или слегка сердцевидные, снизу сизые, котороткоопушённые, сверху голые или слегка опушенные курчавыми волосками.

При изучении поперечного среза видно, что корневище горца змеиного имеет пучковый тип строения. Проводящие пучки открытого коллатерального типа расположены кольцом и окружены со стороны флоэмы и ксилемы слабо утолщенными, слегка оджревесневшими склеренхимными волокнами. Основная парехима состоит из округлых клеток, содержащих мелкие простые крахмальные зерна и очень крупные друзы кальция оксалата, часть сердцевины занята паренхимой (рис. 61)

Рис. 61. Поперечный срез корневища горца змеиного:

а – детальный рисунок проводящего пучка в поперечном срезе: 1 – волокна; 2 – флоэма; 3 – камбий; 4 – ксилема; 5 – друза; б – схема поперечного среза корневища: 1 – пробка; 2 – проводящий пучок; 3 – сердцевина

Соцветие – густой, плотный, цилиндрический колос. Цветки правильные, бледно-розовые с пленчатыми, резко заостренными прицветниками, околоцветник почти до основания пятираздельный, сохраняющийся при плодах. Плод – яйцевидный или овальный, трехгранный, блестящий, темно-бурый или зеленовато-коричневый орешек. Зарисовать лист с раструбом, составить формулу и зарисовать диаграмму цветка.

Собранные после отцветания, очищенные, отмытые от земли, высушенные корневища горца змеиного используют в качестве лекарственного средства.

Гречиха посевная (Fagopyrum sagittatum) (рис. 62) – широко известное культурное однолетнее растение, семена которого используются для изготовления крупы и муки. Стебель прямой, в верхней части ветвистый, голый, красноватый или зеленый высотой от 15 до 70 см.

Рис. 62. Ггречиха посевная:

1 – часть цветущего побега; 2 – цветок в разрезе; 3 – длинностолбчатый цветок; 4 – короткостолбчатый цветок; 5 – диаграмма цветка; 6 – плод; 7 – плод в поперечном разрезе; 8 – тычинки

Листья очередные, сердцевидные, со стреловидным основанием и клетчатым раструбом у основания черешков нижних листьев. Верхние листья сидячие.

Цветки мелкие, душистые, бледно-розовые, пахучие в пазушных кистях, которые образуют раскидистую метелку. Рассматривают цветок гречихи в стереоскопический микроскоп. Околоцветник из пяти листочков. Андроцей состоит из 8 тычинок, расположенных в двух кругах. У гречихи наружный круг тычинок состоит из пяти, из них две пары сближенные по две – результат раздвоения, а пятая тычинка нормальная. Внутренний круг состоит из трех тычинок.

У основания тычиночных нитей имеется нектарник в виде дисковидного расширения цветоложа. Гречиха опыляется пчелами. Цветки издают сильный медовый запах. Гречиха является медоносным растением. Завязь трехгранная, как у всех гречишных, рыльца головчатые. Плод – трехгранный орешек, при котором околоцветник остается, но не разрастается.

Освобождают зародыш семени гречихи и увидят, что он прямой, с поперек сложенными семядолями и окружен белком. Этим гречиха отличается от всех остальных членов семейства, у которых, как мы видели на примере щавеля конского, зародыш изогнут и занимает периферическую часть семени, а в центре семени находится белок.

Сравнивая отношение длины столбиков к длине тычинок в разных цветках, отмечают, что у гречихи явление гетеростилии. Зарисовывают цветок в поперечном разрезе, диаграмму и составляют формулу цветка.

Вопросы для самоконтроля

Какие с емейства относятся к подклассу кариофиллиды?
Какие характерные признаки присущи листьям представителей сем. гречишных?
Как называется плод гречишных? В чем его отличие от плодов аналогичного типа?
Приведите морфологические признаки рода горец. Укажите лекарственные виды.
На какие морфолого-анатомические признаки нужно обращать внимание при распознавании сходных видов – горец перечный и горец почечуйный?
Каковы особенности строения подземных органов горца змеиного (раковые шейки)?
Где произрастает горец птичий? Назовите характерные особенности.
Охарактеризуйте гречиху посевную, укажите народнохозяйственное значение.
Назовите характерные особенности представителей семейства маревые.

studfiles.net

Гречишные — WomanWiki - женская энциклопедия

Характерная черта гречишных – раструб.

Гречишные – семейство растений, характерной чертой которого являются особые трубочки, раструбы, у основания листьев.

На первый, неискушённый взгляд нет ничего общего между гречневой кашей, весенними щами со щавелем и киселём из ревеня. Но это только на первый взгляд. Все эти блюда объединяет наличие в них одного компонента, относящегося к растениям семейства гречишных. В каше – это гречиха (гречка), в щах – щавель, в киселе – ревень.

Семейство гречишных

Семейство гречишных насчитывает более тысячи видов растений. Среди них есть съедобные для человека растения, есть и ядовитые.

У основания тычинок расположились нектарники, выделяющие нектар. Пчёлы дружат с семейством, способствуя опылению растений и получая от них в знак благодарности сырьё для производства мёда.

Плоды гречишных похожи на маленькие орешки чаще трёхгранной или сплюснутой формы, внутри которых находится мучнистая питательная ткань.

Многие растения семейства содержат кислые соки и смолистые, горькие вещества.

Растения гречишные очень неприхотливые. Их семена умеют плавать, не боятся зимней позёмки и легко рассеиваются по земле, переносимые вместе с грязью ногами животных. Они встречаются повсюду, кроме Антарктиды и Арктики.

Гречиха.

Гречиха

Гречиха пришла в Россию в первом веке нашей эры из Индии и Непала, где она была известна более четырёх тысяч лет назад. Сегодня половина мировых посевов гречихи приходится на Россию.

Орешки гречихи – крупа, которую называют гречкой.

Гречка – продукт высококалорийный, а потому издавна русских солдат кормили гречневой кашей. Великий русский полководец Александр Суворов называл гречку «богатырской крупой». Из неё черпали силы былинные русские богатыри.

Гречневая крупа содержит углеводы, белки, жиры, органические кислоты и витамины.

Лекарство рутин, назначаемое больным с венозной недостаточностью, производят из гречихи.

Гречиха дарит нам не только вкусную и полезную кашу, но ещё и мёд. Такие растения, как гречиха, горец змеиный и другие, являются отличными медоносами. Мёд получается темно-коричневого цвета и имеет тонкий вкус.

Ревень.

Ревень

Количество видов ревеня меньше количества видов гречишных, но это не облегчает работу по определению конкретного вида. Дело в том, что плоды ревеня легко мутируют, создавая плодонесущие помеси, мешая выращивать из семян «чистый» вид. Но специалисты как-то умудряются определять вид и делить ревень на:

• Лекарственный;

• Пальчатый;

• Южный;

• Волнистый;

• Гибридный…

Ревень, пригодный для еды человека, приравнивается к овощам. Черешки прикорневых листьев ревеня, мясистые и сочные, приготовили для нас лимонную и яблоневую кислоты. Вот почему так приятно выпить стакан компота или киселя из ревеня.

Можно заготовить его и впрок, сделав пюре – начинку для сладких пирогов, сварив варенье или наполнив бутыли вином.

Любители восточных сладостей легко превратят кусочки ревеня в кисло-сладкие цукаты.

Используются не только черешки, но и листья ревеня. Ими кормят свиней, либо обогащают компостную кучу.

Корни некоторых видов ревеня используются в медицине. В них содержатся кислоты, смолы, крахмал. Применяются в виде таблеток, порошка, пилюль и реже в виде отваров. Помогают процессам пищеварения, возбуждают аппетит. Действие лекарства зависит от его дозы. Например, доза от одного до пяти грамм действует как слабительное.

Ревень черноморский используется ветеринарами при лечении животных.

Щавель.

Щаве́ль

Ранней весной, когда организм человека требует пополнения витаминных запасов, приходит на помощь щавель. Его молодые листья богаты витаминами А и С, железом и калием.

Щавель – хорошая добавка в весенний салат. Но главным блюдом являются щи. Считается, что слова «щи» и «щавель» - родственники. В некоторых районах России слово это произносят с ударением на букву «а» - Ща́вель.

Весенние щи с щавелем не требуют мяса. Пара картофелин и морковка, которые ещё сохранились в погребе, побольше щавеля, специи по вкусу. Через пятнадцать минут щи готовы. Если добавить в тарелку половинку варёного яйца и ложку сметаны, то вас за уши не оттянешь от блюда.

Что хорошо для человека, не всегда хорошо для домашнего скота. В больших количествах щавелевая кислота и дубильные вещества гречишных могут вызвать отравление у овец, лошадей, а молоко коровы, переевшей щавеля, скисает быстрее. Кстати, щавелевая кислота способствует образованию камней в почках, поэтому после июня щавель есть не стоит, так как к этому времени концентрация кислоты в растении увеличивается. Тем более, что в июле уже есть и другие витаминные травы.

Гречишные не только продукт питания. Красивыми яркими платьями и цветными кожаными изделиями мы также обязаны им. Из корней конского щавеля производят жёлтую краску, из корней горца птичьего – синюю, из щавеля канегра - горчичную.

Птичья гречиха

Как только не называют ряд очень схожих, а потому трудно отличимых растений семейства гречишных. Это и птичья гречиха, и горец птичий, и спорыш, и гусиная трава, и трава-мурава.

Названия «горец птичий» и «птичья гречиха» говорят сами за себя. Эти растения являются кормом для птиц, в том числе, для домашних птиц.

Декоративный горец.

Хотя, молодые листья попадают и в салаты, супы, приготовляемые человеком. В Дагестане из них делают начинку для пирогов.

Название «спорыш» берёт начало в восточно-славянской мифологии, где оно символизировало плодородие. Умея быстро (споро) восстанавливать повреждённые побеги трава-мурава покрывает землю сплошным ковром, не оставляя места другим травам. Её удивительная неприхотливость позволяет ей жить даже на вытаптываемых животными участках земли.

Спорыш лечит не только собственные побеги. Свойства лекарств, приготовленных из растения, находят широкое применение в медицине. Это помощь органам пищеварения, мочеполовым; борьба с микробами и воспалительными процессами; повышение аппетита у туберкулёзных больных.

Декоративные растения

Наряду с заморскими диковинками наши сады стали украшать растениями семейства гречишные.

Гречиха сахалинская, японская; джузгун; горец змеиный, родственный, сахалинский и многие другие могут украсить и ваш сад.

Автор: Татьяна Щербинина

Ссылки

Асиенда.ру, социальная сеть для садоводов, огородников и цветоводов

womanwiki.ru

Семейство Гречишные (Polygonaceae)

Реферат на тему:

Семейство Гречишные (Polygonaceae)

Содержание

Введение

Описание семейства Гречишные (Polygonaceae)

Горец перечный (Polygonum hydropiper)

Горец птичий (Polygonum aviculare)

Горец почечуйный (Polygonum рersicaria)

Горец змеиный (Polygonum bistorta)

Щавель конский (Rumex confertus)

Ревень тангутский (Rheum palmatum)

Щавель обыкновенный (Rumex acetosa)

Заключение

Использованная литература

Введение В своей работе я раскрываю тему использования в современной медицине растений семейства Гречишные (POLYGONACEAE).

Лекарственные растения находят широкое применение как источник сырья для получения различных медицинских препаратов.

В частности представители семейства Гречишные (POLYGONACEAE) содержат некоторые флавоновые гликозиды, органические кислоты, дубильные вещества, которые обладают физиологической активностью.

СЕМЕЙСТВО ГРЕЧИШНЫЕ - POLYGONACEAE Семейство гречишных (около 30 родов и 800 видов) широко распространено почти по всему земному шару, но особенно многочисленны гречишные в северной умеренной зоне.

Гречишные произрастают в самых разнообразных экологических условиях. Чаще всего это однолетние или многолетние травы, реже кустарники, деревья или лианы.

Листья цельные, реже разделены на доли (у некоторых ревеней и щавелей), очередные, но иногда мутовчатые.

Характерная черта семейства - наличие сросшихся прилистников - раструбов.

Мелкие цветки гречишных в верхушечных соцветиях, обычно обоеполые, реже однополые, имеют трехчленный, реже двух или 5-членный план строения. Простой околоцветник состоит из 3-6 зеленых, белых или красных долей, остающихся и часто видоизменяющихся при плодах. Тычинки в числе 6-9 расположены в 2 круга, причем во внутреннем круге они часто исчезают, а в наружном их число удваивается.

Гинецей обычно из 3, реже из 2-4 плодолистиков со свободными или более или менее сросшимися столбиками.

У энтомофильных представителей семейства, например у ревеней и горцов, рыльца обычно головчатые.

Более успешному перекрестному опылению у некоторых гречишных способствует явление разностолбчатости. Так, некоторые виды данного семейства имеют цветки двух типов: короткостолбчатые, у которых тычинки длиннее столбиков, и длинностолбчатые, у которых тычинки короче столбиков, при этом в одном цветке тычинки и рыльца созревают в разное время.

Пыльцевые зерна гречишных разнообразны. Трехборозднопоровые толстостенные пыльцевые зерна являются исходным типом, от которого происходят остальные.

Различаются два направления развития пыльцевых зерен в зависимости от способа опыления. Пыльцевые зерна ветроопыляемых родов, таких, как щавель, ревень, тонкостенные, борозды на них редуцированы до тонких желобков.

Плод ореховидный с числом граней, соответствующим числу плодолистиков. Семена с согнутым или прямым зародышем, окруженным обильным эндоспермом.

Для большинства гречишных характерно обильное цветение и плодоношение. Плоды обычно распространяются ветром, чему способствуют различные приспособления.

У многих видов щавеля три внутренние доли околоцветника сильно разрастаются к моменту плодоношения и окружают плод, не прирастая к нему. Плоды щавелей хорошо плавают, так как на околоцветнике обычно развиваются особые вздутия - желвачки - из губчатой паренхимной ткани.

У гречишных известно не только семенное, но и вегетативное размножение.

По строению эндосперма и циклическому или нециклическому расположению околоцветника семейство гречишных делится на 3 подсемейства: щавелевые (Rumicoideae) с циклическим цветком и неруминированным эндоспермом; гречишные (Polygonoideae) с нециклическим цветком и неруминированным эндоспермом; кокколобовые (Coccoloboideae) обычно с нециклическим околоцветником и руминированным эндоспермом.

Подсемейство щавелевых включает очень различные по морфологии и географии роды.

Среди гречишных есть ценные медоносы: гречиха, горец змеиный (Polygonum bistorta) и др. Гречишный мед имеет тонкий вкус и темно-коричневый цвет.

Некоторые виды ревеня введены в культуру из-за съедобных мясистых черешков прикорневых листьев, содержащих лимонную и яблочные кислоты. Молодые листья щавелей употребляют в пищу, они содержат витамины А и С, богаты железом и калием.

Большинство гречишных из-за большого содержания дубильных веществ и щавелевой кислоты плохо поедается скотом. Наблюдались случаи отравления щавелем овец и лошадей, а поедание коровами щавеля способствует быстрому скисанию молока.

Лекарственные свойства гречишных известны с глубокой древности.

Среди гречишных есть также красильные растения. Желтую краску, например, получают из корней щавеля конского (Rumex confertus).

Некоторые виды данного семейства используются как декоративные растения. Горец перечный (Polygonum hydropiper) Однолетнее травянистое растение с острым жгуче-перечным вкусом. Стебель прямостоячий, красноватый, от основания ветвистый, до 90 см высоты.

Листья очередные, продолговато-ланцетные, зеленые, с красноватыми голыми раструбами при основании. На верхней стороне листа обычно можно заметить просвечивающиеся точки эфиромасличных железок.

Цветки розовые или красные, мелкие, собраны в длинные, тонкие, часто повислые колосовидные кисти.

Применение в медицине. Корни. При пониженной кислотности и других желудочно-кишечных заболеваниях, при импотенции.

Надземная часть. Широко используется в научной и народной медицине. Медицинская промышленность изготавливает экстракт водяного перца жидкий и настой травы водяного перца. Экстракт входит в состав противо-геморройных свечей.

Водные и спиртовые вытяжки - кровоостанавливающее средство при многих типах кровотечений (маточных, менструальных, желудочных, мочевого пузыря).

Отвар обладает бактериостатическими свойствами; принимают при малярии, затруднении мочеиспускания, сыпях и золотухе, опухолях и ушибах, а также как вяжущее, болеутоляющее; в свежем виде наружно - как заменитель горчичников; внутрь - при язве и раке желудка. В виде чая - при головной боли.

Мелкие серовато-зеленые листья имеют продолговато-ланцетную или эллиптическую форму. У основания они суживаются в короткий черешок.

С июня до середины сентября в пазухах листьев распускаются мелкие зеленоватые цветки с беловатой или красноватой каймой.

Распространен в Приморье, Приамурье, на Охотском побережье и Камчатке.

Фармакологические свойства. Препараты растения обладают вяжущими свойствами, вызывают сокращение матки, повышают скорость свертывания крови, обладают противовоспалительным, антимикробным, противогнилостным и мочегонным свойствами, уменьшают кровоточивость слизистых оболочек, умеренно снижают кровяное давление, ускоряют заживление ран, повышают иммунитет, увеличивают выведение из организма натрия и хлора, уменьшают кристаллизацию минеральных солей в мочевыводящих путях.

Стебель в нижней части приподнимающийся, выше прямой, не более 50см высоты, в верхней части ветвится.

Листья зеленые, с бурым пятном на середине верхней поверхности, ланцетной формы. У основания листьев находятся маленькие раструбы, охватывающие стебель; они образованы сросшимися прилистниками.

Розовые или беловатые цветки собраны в плотные кисти на концах ветвей. Цветет с середины июня до середины сентября. Растет преимущественно на сырых местах: по берегам рек и канав, на влажных полях и огородах.

Химический состав. В траве горца почечуйного обнаружены дубильные вещества, флавоновые гликозиды, органические кислоты, сахар, следы алкалоидов.

Фармакологические свойства. Токсичность травы горца почечуйного очень низкая. При экспериментальном изучении, наряду с другими эффектами, выявлено слабительное действие травы.

Применение в медицине. В медицинской практике трава горца почечуйного используется в виде настоя и жидкого экстракта при лечении геморроя и при маточных кровотечениях.

Нередко ее применяют также в качестве нежного слабительного средства при атонических и спастических запорах.

Они оказывают и ряд других благоприятных эффектов: кровотечения из геморроидальных узлов и боли прекращаются, узлы сморщиваются. Отмечено также мочегонное действие препарата. Горец змеиный (Polygonum bistorta) Многолетнее травянистое растение семейства гречишных высотой до 1метра. Корневище деревянистое, резко изогнутое, черно-бурое, на изломе розовое, с многочисленными придаточными корнями.

Стебель прямостоячий, голый, узловатый, не ветвистый.

Листья очередные, продолговатые, двух видов: прикорневые и стебельные. Прикорневые - крупные, черешковые; стебельные - мелкие, их черешок срастается с прилистниками в пленчатую трубу - раструб.

Цветет в мае - июне. Цветки чаще розовые, мелкие, собраны в верхушечные кисти. Плод - трехгранный, гладкий, темно-коричневый орешек. Созревает в июне - июле.

Растет на влажных, кислых почвах, заболоченных травянистых лугах, по лесным опушкам.

Лекарственным сырьем служат корневища. Вместе с корнями их выкапывают осенью или ранней весной, очищают от земли, промывают в холодной воде, разрезают на куски длиной 10- 15см, провяливают на воздухе и сушат в проветриваемом помещении, под навесом, в сушилке или печи при температуре 45-50°С.

Отвары применяют как вяжущее средство, для лечения ран, кровотечений, фурункулов, воспалительных заболеваний мочевого пузыря и при обильных менструациях.

Отвар корневищ горца полезен при камнях в желчном и мочевом пузырях. Отвар горца используют также при язвах, гнойных ранах, желудочно-кишечных кровотечениях.

Щавель конский (Rumex confertus) Многолетнее травянистое растение с толстым слаборазветвленным многоглавым корневищем и мощным слабоветвистым корнем.

Стебель прямостоячий, бороздчатый, высотой до 1,5м, в верхней части ветвистый.

Прикорневые и нижние стеблевые листья удлиненно-треугольно-яйцевидные, тупые, по краю волнистые, длиной 15-25см, с сердцевидным основанием, длинночерешковые; верхние яйцевидно-ланцетные, стеблеобъемлющие, на коротких черешках. Все листья снизу, особенно по жилкам, коротко-опушенные.

Цветки мелкие, с простым невзрачным околоцветником, шестираздельным, зеленоватым; листочки его расположены в 2 круга; листочки внутреннего круга крупнее наружных; тычинок 6. Цветки собраны в мутовки; кисти из сближенных мутовок образуют узкометельчатые почти безлистные соцветия в верхней части стебля.

Плоды - трехгранные овальные коричневые орешки, длиной около 4мм. Цветет в июне - июле. Плоды созревают в августе - сентябре.

Во всех органах растения имеется большое количество щавелевокислого кальция. В корнях и корневищах содержание его достигает 9%.

Длительное применение не рекомендуется (как и других растений, содержащих антрахиноны).

Препараты щавеля противопоказаны при болезнях почек.

Ревень тангутский (Rheum palmatum) Многолетнее мощное травянистое растение с многоглавым темно-бурым коротким корневищем и крупным мясистыми корнями, семейства гречишных.

Стебли прямые, маловетвистые, 1-3м высоты, 4-5см в диаметре, несущие по несколько мелких черешков, яйцевидных с сердцевидным основанием 5-7 лопастных листьев.

Прикорневые листья крупные, длинночерешковые, до 1 м длины.

Цветки мелкие, розовато-белые или красные, собраны в большие метельчатые соцветия.

Плод - трехгранный ширококрылатый орешек 7-10 мм длины. Цветет в июне, плоды созревают в июле-августе. Массовое цветение наблюдается на третий год.

Слабительное действие наступает через 8-10 ч после приема. Иногда эффект сопровождается болями коликообразного характера. Ревень усиливает желчеотделение.

Препараты ревеня можно назначать совместно с горечами.

Ревень использовали в медицине прошлого для лечения гастрита, при заболеваниях печени, мочевого пузыря, туберкулезом, анемией, склерозом, наружно его употребляли при некоторых кожных заболеваниях.

Щавель обыкновенный (Rumex acetosa)

Многолетнее травянистое растение высотой до 1м.

Стебель прямостоячий, бороздчатый, корни мочковатые, укороченные, ветвистые.

Листья стреловидные, до 13см длины, сочные, нижние длинночерешковые, тупые, верхние короткочерешковые, значительно меньшего размера. Цветет в мае-июне.

Цветки двудомные, однополые, мужские и женские располагаются на разных растениях, красноватые, розоватые или желтые, мелкие, создают пирамидально-метельчатое соцветие.

Заключение Несмотря на достижения современной медицины, препараты, получаемые из растительного сырья, находят применение для лечения и диагностики заболеваний.

В настоящее время имеется огромный выбор различных лекарств.

Однако препараты, полученные на основе растительного сырья, менее токсичны их синтетических аналогов. Из этого следует, что лечение ими более безопасно для организма.

Лечение препаратами, полученными на основе растительного сырья, является до сих пор актуальным.

Использованная литература 1) http://www.golkom.ru/herbarium/

2) http://www.bistorta.pp.ru/

3) http://www.hydrop.pp.ru/

4) http://www.persic.pp.ru/

5) http://ru.wikipedia.org/wiki/гречишные/

Поделитесь с Вашими друзьями:

zodorov.ru

Семейство Гречишные (Polygonaceae), строение и внешний вид

Семейство гречишных (лат. Polygonaceae) (около 30 родов и 800 видов) широко распространено почти по всему земному шару, но особенно многочисленны гречишные в северной умеренной зоне. Гречишные произрастают в самых разнообразных экологических условиях. Чаще всего это однолетние или многолетние травы, реже кустарники, деревья или лианы. Листья цельные, реже разделены на доли (у некоторых ревеней и щавелей), очередные, но иногда мутовчатые. Характерная черта семейства - наличие сросшихся прилистников - раструбов.

Рис.1. Гречишные. Гречиха (лат. Fagopyrum)

1 – общий вид побега; 2 – нижняя часть растения; 3 – лист и раструб; 4 – соцветие; 5 и 6 – цветки длинностолбчатый и короткостолбчатый; 7, 8 – плод-семянка; 9 – семянка в разрезе

Завязь верхняя, одногнездная, с одним базальным семязачатком, сидящим на более или менее ясно выраженной ножке, соответствующей редуцированной центральной колонке. Такой тип строения завязи является отличительной чертой семейства. В семействе гречишных известно ветро- и насекомоопыление. Цветки многих видов щавеля приспособлены к опылению ветром. Они располагаются на довольно длинных цветоножках, легко раскачиваются при порывах ветра, а крупные перистые рыльца хорошо улавливают пыльцу. У энтомофильных представителей семейства, например у ревеней и горцов, рыльца обычно головчатые.

В цветках гречишных насекомых привлекает нектар, который выделяют нектарники, расположенные у оснований тычинок; иногда в цветках имеются нектароносные диски. Опылителями являются насекомые с коротким хоботком, главным образом пчелы и мухи. Более успешному перекрестному опылению у некоторых гречишных способствует явление разностолбчатости. Так, некоторые виды данного семейства имеют цветки двух типов: короткостолбчатые, у которых тычинки длиннее столбиков, и длинностолбчатые, у которых тычинки короче столбиков, при этом в одном цветке тычинки и рыльца созревают в разное время. Пыльцевые зерна гречишных разнообразны. Трехборозднопоровые толстостенные пыльцевые зерна являются исходным типом, от которого происходят остальные. Различаются два направления развития пыльцевых зерен в зависимости от способа опыления. Пыльцевые зерна ветроопыляемых родов, таких, как щавель, ревень, тонкостенные, борозды на них редуцированы до тонких желобков.

Противоположная линия развития наблюдается у энтомофильных родов, например, у рода горец; у них обычно наружная оболочка пыльцевого зерна сложена высокими вертикальными гребнями, анастомозирующими между собой, борозды при этом отсутствуют, а число пор увеличивается. Плод ореховидный с числом граней, соответствующим числу плодолистиков. Семена с согнутым или прямым зародышем, окруженным обильным эндоспермом. Для большинства гречишных характерно обильное цветение и плодоношение. Плоды обычно распространяются ветром, чему способствуют различные приспособления. У многих видов щавеля три внутренние доли околоцветника сильно разрастаются к моменту плодоношения и окружают плод, не прирастая к нему. Плоды щавелей хорошо плавают, так как на околоцветнике обычно развиваются особые вздутия - желвачки - из губчатой паренхимной ткани.

Плоды некоторых видов щавеля опадают зимой и переносятся ветром по снегу. Иногда плоды гречишных распространяются животными. Например, плоды сорных растений, таких, как щавель малый, или щавелек (Rumex acetosella) и спорыш, разносятся вместе с грязью, прилипшей к ногам домашних животных. У гречишных известно не только семенное, но и вегетативное размножение. По строению эндосперма и циклическому или нециклическому расположению околоцветника семейство гречишных делится на 3 подсемейства: щавелевые (Rumicoideae) с циклическим цветком и неруминированным эндоспермом; гречишные (Polygonoideae) с нециклическим цветком и неруминированным эндоспермом; кокколобовые (Coccoloboideae) обычно с нециклическим околоцветником и руминированным эндоспермом.

Подсемейство щавелевых включает очень различные по морфологии и географии роды. Виды семейства гречишных характеризуются наличием во всех частях растений, особенно в подземных органах, дубильных веществ, что объясняет их применение в качестве хороших дубителей. Среди гречишных есть ценные пищевые растения. Широко известной крупяной культурой является гречиха посевная родом из Гималаев, где она была введена в культуру более 4000 лет назад. Плоды гречихи дают крупу - высококалорийный продукт, который содержит ценные для организма человека белки, углеводы, жиры, органические кислоты, витамины. Из гречихи промышленным способом получают рутин, который назначают при атеросклерозе и гипертонии.

Среди гречишных есть ценные медоносы: гречиха, горец змеиный (Polygonum bistorta) и др. Гречишный мед имеет тонкий вкус и темно-коричневый цвет. Некоторые виды ревеня введены в культуру из-за съедобных мясистых черешков прикорневых листьев, содержащих лимонную и яблочные кислоты. Молодые листья щавелей употребляют в пищу, они содержат витамины А и С, богаты железом и калием. Большинство гречишных из-за большого содержания дубильных веществ и щавелевой кислоты плохо поедается скотом. Наблюдались случаи отравления щавелем овец и лошадей, а поедание коровами щавеля способствует быстрому скисанию молока. Лекарственные свойства гречишных известны с глубокой древности. Среди гречишных есть также красильные растения. Желтую краску, например, получают из корней щавеля конского (Rumex confertus). Некоторые виды данного семейства используются как декоративные растения.

biofile.ru

Сведения об образовательной организации

Полезные ссылки

Безопасность

Противодействие коррупции

Доступная среда

Карта сайта

НСОКО

Характерные представители семейства Гречишных. Растения семейства гречишных