Рабочий лист по семейству Бобовые. Растения семейства бобовых содержат много

Семейство бобовых « Огородные хитрости

К зернобобовым культурам, именуемым в кулинарии просто бобовыми, относят некоторые растения семейства бобовых, возделываемые ради плодов, являющихся продуктами питания.

Говоря о бобовых, обычно вспоминаем, что есть такое растение -бобы, которое многие знают больше из сказок и мультфильма «Джек и бобовый стебель». А из бобовых знакомы лишь с фасолью, горохом и продуктами из сои.

Но семейство этих полезнейших культур куда больше: оно объединяет свыше 12 тысяч видов. Бобовые, как и продукты из них, распространены во всём мире. Особенно часто их употребляют в азиатских (японская, китайская, индийская кухня) и вегетарианских блюдах. В рационе человека по своей значимости бобовые занимают почетное второе место, уступая только злакам.

Некоторые страны являются лидерами по выращиванию той или иной культуры. Сою, например, главным образом возделывают в Китае, США и государствах Юго-Восточной Азии, нут – в Индии, фасоль – в Южной Америке, Азии и Восточной Европе, горох – в Китае и странах СНГ.

Питательность этих растений ценили еще древние средиземно-морские цивилизации. Известно, что древнеримские воины питались преимущественно чечевицей и ячменем, а горох и фасоль неоднократно находили в гробницах фараонов. Не меньшее значение бобовые имели и в древнерусской кухне.

Семейство бобовых (устаревшее -мотыльковых) включает двудольные растения порядка Бобоцветные. Оно является третьим по величине среди всех растений и отличается разнообразностью своих видов.

Некоторые бобовые считаются очень значимыми продуктами питания (соя, фасоль, арахис, горох, чечевица, бобы).

В Украине по площади посевов первое место среди зернобобовых культур занимает горох посевной. Его также высевают на значительных площадях в Китае, России, Индии, странах Западной Европы и Северной Америки. Это обусловлено высоким содержанием в семенах гороха белков (20-27%), витаминов, минеральных веществ и высокой урожайностью этой культуры. Его не только употребляют в пищу, но и в виде зерна, сена, силоса, зеленой массы используют также на корм скоту.

Другая важная бобовая культура – соя. В ее семенах белков больше, чем в курином мясе и яйцах, содержатся витамины и минеральные соли. Из них изготавливают медицинские препараты. Маргарин из соевого масла по питательности не уступает сливочному маслу. Многие мясные продукты уже теперь заменяются изделиями из сои.

Фасоль выращивают на всех континентах. Ее семена богаты белками, углеводами, витаминами и минеральными соединениями. В Украине она популярна в национальной кухне для приготовления приправ к мясным блюдам, салатам, гарнирам.

Арахис выращивают, в основном, в Африке, Индии, Китае, Средней Азии. Его семена – популярное лакамство и закуска к пиву. Содержат они много белка, крахмала, витаминов, высококачественного масла. Арахисовое масло используют в пищевой промышленности, медицине, кулинарии.

Среди бобовых известно много лекарственных растений (донник, солодка). Препараты солодки используют при лечении заболеваний органов дыхания и пищевых отравлениях. В подземной части этого растения содержится вещество, которое в 40 раз слаще сахара (используют для производства халвы).

Другие важные кормовые и медоносные культуры: клевер, люцерна, донник, вика, чина, кормовые бобы, сераделла и др. Их выращивают на больших площадях для получения сена и зеленого корма. Многие виды разводят как масличные культуры (арахис, соя и др.).

Деревья и кустарники этого семейства у нас используются в декоративном садоводстве и парковом строительстве, в озеленении (желтая акация, глициния и белая акация). Акация серебристая, произрастающая на Кавказе, у нас ошибочно называется мимозой. Но большая их часть растет в тропиках и субтропиках. Например, типичный представитель мимозовых – мимоза стыдливая, уроженка Южной и Центральной Америки. Это растение примечательно тем, что при прикасании к его листьям листовые доли моментально сворачиваются вдоль главной жилки листа. В полупустынях и степях встречаются такие бобовые, как солодка, верблюжья колючка, астрагал.

Благодаря сосуществованию с клубеньковыми бактериями, образующими на корнях клубеньки, бобовые обогащают почву соединениями азота. Они усваивают труднодоступные для других растений минеральные вещества, переводя в доступную форму и связывая с почвенным гумусом. Их применяют в севооборотах в качестве предшественников зерновых и овощных культур. Урожайность растений, выращиваемых после бобовых, всегда повышается. Во многих хозяйствах бобовые (люпин, эспарцет, люцерна) используют как зеленое удобрение, выращивая и заделывая в землю их зеленую массу.

Читайте также:

dom-sad-og.ru

Рабочий лист по семейству Бобовые

Семейство Бобовые (мотыльковые)

Листья сложные с прилистниками очередные с прилистниками, перисто- или пальчатосложные, реже простые.

У гороха, чины, горошка часть листочка сложного листа превращена в усики. На корнях имеются клубеньки различной формы и размеров или возникают вследствие симбиоза с азотфиксирующими бактериями рода ризобиум. Семена без эндосперма, запас питательных веществ сосредоточен в семядолях. цветки неправильные «мотылькового» типа: чашечка, из 5 сросшихся чашелистиков, 5 лепестков, неодинаковых по форме: более крупный верхний — парус, 2 боковых — весла, 2 нижние, частично сросшихся верхними частями — лодочка. Тычинок 10, из них чаще всего 9 сросшихся нитями в трубочку и одна свободная. Пестик в цветке один. Соцветия кисть, головkа. Плод- боб, раскрывающийся двумя створками. Деревья, кустарники, травы

пищевые - фасоль, горох, бобы, чечевица, нут;

масличные - соя, семена их содержат много белка, протеина, крахмала, жиров и используются в пищевых и кормовых целях ,арахис.

кормовые — - клевер луговой, люцерна посевная, эспарцет посевной, сераделла, вика.

пастбищное растение пустынь и полупустынь - верблюжья колючка.

Лекарственные - солодка, термопсис

декоративные - робиния («белая акация»), караганник древовидный — («желтая акация»), глициния, - душистый горошек, - люпин.

Медоносы(донник, эспарцет, клевер)

Задание 1. Выпишите номера признаков, которыми обладают представители семейства Бобовых.

1. Листья торойчатосложные, перистосложные или пальчатосложные с прилистниками.

   

2. Плод — стручок или стручочек.

3. Венчик цветка состоит из четырех лепестков

4. Плод — боб.

5. На корнях образуются вздутия, в которых живут бактерии, усваивающие азот воздуха.

6. Цветок имеет один пестик и шесть тычинок.

7. Цветок имеет один пестик и десять тычинок.

8. Тычинок в цветке много.

9. Венчик цветка состоит из пяти неодинаковых лепестков, сложенных как приподнятые крылья бабочки.

10. Околоцветник состоит из четырех чашелистиков и четырех лепестков.

Задание 2. Перепишите текст, вставив пропущенные слова.

У растений семейства бобовых на корнях образуются ….......................... листья …....................... Цветок бобовых имеет …....................... околоцветник, чашечка состоит из ….............. чашелистиков, венчик — из............................. лепестков, тычинок …....................,

пестик …..........................Плод - ….........................

Задание 3. Выпишите номера растений, относящихся к семейству Бобовых.

1.Гулявник лекарственный. 2 Хрен деревенский.3. Горох посевной. 4. Черемуха обыкновенная. 5. Арахис подземный. 6.Люпин желтый. 7. Рябина обыкновенная. 8. Чечевица пищевая. 9. Соя культурная. 10. Василек луговой. 11. Фасоль обыкновенная. 12. Желтушник лекарственный. 13. Подорожник большой. 14. Мать — и — мачеха обыкновенная. 15. Донник желтый. 16. Ярутка полевая. 17. Чина лесная. 18. Клевер белый. 19. Желтая акация. 20. Лапчатка гусиная.

infourok.ru

Семейство бобовых

Биология Семейство бобовых

просмотров - 653

Семейство бобовых — одно из самых крупных семейств. В нем насчитывается более 12 000 видов. Среди бобовых однолетние и многолетние травы, кустарники и деревья.

Из культурных полевых и овощных бобовых растений у нас в стране выращивают горох, фасоль, сою, бобы, люпин. Широко распространены декоративные бобовые растения: карагана желтая (акация), белая робиния (акация), глициния и душистый горошек. Много растений этого семейства растет на лугах, по кустарникам и рощам (виды клевера, донника, чины). Внешне они мало похожи или не похожи 140.

По каким же признакам виды бобовых объединяют в одно семейство?

У бобовых плод — боб; околоцветник двойной; чашечка из 5 сросшихся чашелистиков; венчик из 5 лепестков; 2 из них срастаются. Лепестки имеют особые названия: верхний, обычно самый крупный — гарус, боковые — весла, 2 сросшихся нижних — лодочка 141 . Внутри лодочки расположен пестик, окруженный 10 тычинками. У большинства растений нити 9 тычинок срастаются, а 1 остается свободной. У некоторых бобовых всœе тычинки срастаются нитями или всœе тычинки свободные.

На корнях бобовых растений образуются клубеньки. Эти клубеньки возникают потому, что из почвы через корневые волоски в клетки корней бобовых растений проникают бактерии. Οʜᴎ поглощают и усваивают свободный азот из воздуха. Οʜᴎ вызывают делœение и увеличение размеров клеток корня, в результате чего появляются клубеньки. Такое полезное для обоих организмов сожительство называют симбиозом (от греческого слова «симбиозис» — совместная жизнь). После отмирания растения почва обогащается веществами, содержащими азот. Все органы бобовых богаты содержащими азот веществами, в частности белками.

Листья и соцветия бобовых растений различны у разных видов. У клевера листья тройчатые, у сои, фасоли, гороха, желтой и белой акации, вики — перистые, у люпина — пальчатые.

Из соцветий для бобовых растений характерны кисть (люпин, донник) и головка (клевер).

Семейство пасленовых В семействе около 2000 видов. Огромное большинство их — дикорастущие травянистые растения. Пасленовые — одно из важнейших в хозяйственном отношении семейств; оно включает пищевые растения (картофель, томаты, баклажаны), декоративные (петуния гибридная, душистый табак), лекарственные (красавка-белладонна).

Несмотря на большое внешнее разнообразие, всœе пасленовые обладают общими отличительными признаками.

Цветки этих растений имеют чашечку из 5 сросшихся чашелистиков, венчик из 5 сросшихся лепестков, 5 тычинок и 1 пестик. Плоды у пасленовых— либо ягоды (паслен черный, томат), либо коробочки (табак, петуния гибридная, белœена черная).

Одно из самых характерных растений этого семейства — паслен черный 142 . Он растет в садах, на огородах и бахчах. Это небольшое травянистое однолетнее растение с белыми звездчатыми цветками цветет летом и осœенью до самых заморозков. Черные, спелые ягоды паслена съедобны, а зелœеные плоды, листья и стебли ядовиты. Цветок типичен для растения этого семейства. Основания лепестков у паслена черного срастаются и образуют короткую трубочку.

Такое же строение имеют цветки душистого табака и петунии 142 . Οʜᴎ цветут на клумбах до выпадания снега. У душистого табака лепестки образуют длинную трубку; плод — коробочка с многочисленными мелкими семенами. Цветки петунии похожи на цветки душистого табака, но у них 5 ярко окрашенных лепестков срослись в воронку. У душистого табака они напоминают пятиконечную звезду.

Желтые самоопыляющиеся цветки томата имеют пятизубчатую чашечку, венчик из 5 или более лепестков и 5 или более тычинок. Плоды — ягоды (помидоры), как у паслена, но крупнее, ярко- красные, иногда желтые или белые. Родина томатов — Южная Америка. В нашу страну эти растения привезены в 1850 ᴦ. из Западной Европы и широко распространились.

К семейству пасленовых относятся ядовитые растения белœена черная, дурман обыкновенный, белладонна. Чаще других встречается белœена черная 142 . Грязно-белые лепестки ее цветков покрыты сетью фиолетовых жилок. Клейко-пушистый стебель белœены обладает неприятным запахом. Ядовито всœе растение. При отравлении появляются головная боль, учащенное сердцебиение, затрудненное дыхание, сильное нервное возбуждение, расширяются зрачки, во рту ощущается сухость. Белœену и другие ядовитые пасленовые не следует брать в руки.

Много ядовитых веществ содержат листья табака курительного Особенно ядовит никотин. Он отравляет кровь, разрушает сердце, органы дыхания. У курящих подростков слабая память. Οʜᴎ раздражительны, подвержены простудным и другим, заболеваниям.

oplib.ru

БОБОВЫЕ - это... Что такое БОБОВЫЕ?

dic.academic.ru

• 
  Обезьянье дерево комнатное растение фото
• 
  Морфологическое описание растения посконник коноплевидный
• 
  Женский гаметофит цветковых растений представлен
• 
  Жимолость совместимость с другими растениями
• 
  4 вида растений на суккот
• 
  Что такое рапунцель растение фото
• 
  Проект зачем растениям нужна вода
• 
  Растения сахалинской области красная книга
• 
  Удобрения органические для комнатных растений
• 
  Субтропический пояс растения и животные
• 
  Субтропический пояс животные и растения