Растение мята. Фото. Растения мята
Растение мята. Фото
Мята (лат. Mentha) — род растений семейства Яснотковые. Все виды сильно ароматичны, большинство из них содержит много ментола. Растения рода Мята существенно различаются по химическому составу образуемых при метаболизме летучих веществ — метаболитов, так называемых ЛАВ, что проявляется в разном запахе и в разном составе эфирных масел.
Название рода происходит от имени нимфы Минфы (или Минты), богини горы Менте в Элиде, возлюбленной бога подземного царства Гадеса (Аида). Супруга Гадеса Персефона превратила её в растение — душистую мяту.
Описание растения мята
Мята – многолетнее кустистое травянистое растение. Стебель сильноветвистый, лист мелкозубчатый, опушенный. Вся надземная часть мяты содержит ароматное эфирное масло. К слову, так называемая мята лимонная на самом деле не является мятой – она относится к роду мелисса. Виды мяты весьма многочисленны. Родина мяты - Средиземноморье. Оттуда это растение распространилось по всему миру. Практически в каждом регионе с теплым климатом есть собственный вид мяты. Существует 25 видов и около 100 подвидов мяты. Скрещиваясь между собой, виды мяты приобретают новые свойства.
Некоторые виды
Встречается около 25 разновидностей мяты и более 10 ее гибридов, среди них мята лимонная, которая не относится к этому роду растений, а по своим свойствам ближе к мелиссе. Это очень пахучее растение в каждом виде имеет свой запах и разный химический состав эфирного масла, растет в садах и огородах.
Мята перечная (Mentha piperita L.)
Родина мяты перечной — Англия, откуда её завезли на европейский континент, в страны Азии и Америки. Именно этот вид мяты не растет в диком виде. Перечная мята является гибридом мяты водяной и колосковой. Надо сказать, что этот вид мяты очень популярен в Британии, входит во многие рецепты напитков, пудингов, соусов. Любимые многими молочные коктейли тоже можно делать с мятой. Если у вас есть миксер для молочных коктейлей и несколько листиков мяты, проверьте. Вкус и аромат коктейля вас порадуют. Мята перечная— это многолетнее травянистое растение высотой 40-80 см. Корневище подземное, деревянистое, горизонтальное, ветвистое, четырехгранное, с утолщенными узлами. Корни могут проникать вглубь почвы на метр и больше. Стебель однолетний, ветвистый, с частыми листиками, красно-бурый или зеленый. Верхушки главного стебля и боковых ветвей заканчиваются колосовидными соцветиями. Листья у этого вида мяты черешковые, продолговатые или яйцевидные. Цветки мелкие, венчики лилово-розового или красно-фиолетового цвета.
Это растение довольно зимостойкое. Любит влагу, лучше растет в низинных местах. В средней полосе цветет в июле - августе. Перед цветением наиболее важно давать растениям достаточное количество влаги. Мята перечная - растение длинного дня, отзывчивое на органические и минеральные удобрения. Заготавливать для сушки лучше всего, когда раскроются 50% бутонов. Сушится мята хорошо. Лучше всего срезанные растения связать пучками. Повесить пучки вниз «головой» в темном, прохладном месте со сквозняком. Если такого места нет, можно просто разложить срезанные растения на бумаге в сухом помещении. Нельзя, чтобы на растения попадали лучи солнца. Если срезать мяту для употребления в свежем виде, то надо помнить, что она очень быстро вянет в жаркую погоду. Поэтому зелень мяты надо держать в прохладном месте, завернув во влажное полотенце или положить в холодильник в плотном бумажном пакете. Именно этот вид мяты чаще всего входит в список самых популярных пряных трав.
Мята курчавая (Mentha crista)
В основном мята курчавая растет в Северной Америке и некоторых странах Западной Европы. На территории нашей страны её выращивают в основном в более южных районах. Встречается и в диком виде. Это — многолетнее травянистое растение высотой 80-90 см с многочисленными стеблями. Листья широкояйцевидные, морщинистые, курчавые, опушенные. Соцветия — из скученных на верхушке стебля ложных мутовок. Цветки розовато-лиловые. Мята курчавая цветет в июле-сентябре. Растение морозостойкое, менее требовательно к теплу и влаге, чем мята перечная. Отрастание растений начинается рано весной. Этот вид мяты размножается черенками. Заготовку сырья надо делать в период массового цветения. Соцветия и листья следует после подсушивания отделить от стеблей, затем хорошо досушить и хранить в сухих проветриваемых помещениях.
Мята длиннолистная (Menthe longifolia)
Это многолетнее растение с ползучим корневищем. Стебель высотой 80-90 см, крепкий, ветвистый, хорошо облиствен. Листья сидячие, заостренные, по краю пильчато-зубчатые, опушенные. Цветки мелкие, светло-сиреневые или лиловые, собраны в кистевидные соцветия. В нашей стране это растени встречается по берегам рек, озер, канавам и болотам. Культивируют в центральных районах России, на Кавказе. В Европе растет в некоторых странах в диком виде. Мята длиннолистная зимостойка, требовательна к свету и влаге. Для неё лучше всего подходят легкие, увлажненные и питательные почвы. При недостатке света снижается содержание эфирного масла, нижние листья осыпаются. Растение устойчиво к болезням. Убирают мяту в период массового цветения. Растения срезают на высоте 10-12 см от уровня почвы. Сушить сырье можно как описано выше. После уборки мята хорошо отрастает и дает второй урожай.
Мята-блошница
Это невысокое растение с маленькими округлыми листиками растет во влажных местах у дорог и в степях в южных регионах и на Кавказе. .
Химический состав
В листьях мяты содержится не менее 2% эфирного масла, состоящего из ментола и его эфиров, главным образом эфиров изовалериановой и уксусной кислот. Основу эфирного масла мяты перечной составляют ментол, бета-пинен, лимонен, цинеол, дипентен, пулегон, альфа-фелландрен и другие терпеноиды. Кроме того, в листьях содержатся органические кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, каротин, бетаин, гесперидин, микроэлементы (медь, марганец, стронций и др.) и другие химические соединения.
Применение
Мята - одна из самых распространенных пряностей в кухне народов всего мира. Сушеные или свежие листья мяты нашли применение в самых разных областях пищевой промышленности и домашней кулинарии. Используются в кулинарии несколько видов мяты, которые дают наименьшую горечь при нагревании: кудрявая мята, мелисса (лимонная мята), пряная мята (эльсгольция) и яблочная мята. Мята перечная находит применение как пряность в ликеро-водочной и кондитерской промышленностях, где употребляют обычно не саму мяту, а мятное масло или мятную эссенцию.
Растение мята. Фото
Мята. Фото: Jörg Hempel
Мята. Фото: anemoneprojectors (getting through the backlog)
Растение мята. Фото: Radio Tonreg
Для лечебных целей используют листья мяты, которые собирают в начале бутонизации и цветения. В состав листьев входит много биологически активных веществ: гликозид тропсолин, эфирное масло, сульфат калия, фитостерин, фермент мирозин, аскорбиновая кислота, сахар, крахмал, слизь, пектин, пигмент сорбузин. Эфирное масло содержится больше всего в цветках, в листьях - меньше и совсем немного в стеблях. Масло бесцветное, с желтоватым оттенком, освежающим приятным вкусом и запахом. Растворяется в спирте. Мятное масло является сырьем для добывания ментола, применяется в ликеро-коньячном производстве, в парфюмерии, в ароматерапии. Мятное масло используется в пищевой, кондитерской, парфюмерной промышленности, оно входит в состав зубных паст, порошков, эликсиров.
Ментол широко применяется в медицине. С молочным сахаром и с вазелином - это средство от насморка. В смеси с парафином (в виде карандашей) применяется против мигрени. Используют ментол для ингаляций при астме, хроническом бронхите. При ревматизме, поносах и рвоте ментол принимают внутрь. Мятное масло (3-5 капель) на воде или сахаре, принятое внутрь, уменьшает изжогу, дезинфицирует и способствует отхождению газов. Настой листье мяты (2 ст.л. залить 0,5 л кипятка в термосе, настоять, нужно пить в течение дня при изжоге, тошноте, при спазмах в желудке и кишечнике, зловонной отрыжке.
Мята перечная и ее препараты действуют на организм спазмолитически, улучшают пищеварение, обладают противовоспалительным, успокоительным, легким обезболивающим, отхаркивающим и желчегонным свойствами, улучшает аппетит, уменьшает секрецию молока, отпугивает москитов. Принимают ее при гипертонической болезни, бессонице, заболеваниях печени, при спазмах в желудке, кишечнике, при метеоризме, при мигрени, для улучшения аппетита, сердечной деятельности. Настой травы в горячем виде употребляют как успокаивающее, противосудорожное, улучшающее аппетит средство при нервных растройствах, истерии, при болезнях сердца, легких, при гастритах с повышенной кислотностью, как укрепляющее средство, при ревматизме, зубной боли, как желчегонное средство, при гемморое и женских болезнях. Свежие листья мяты перечной прикладывают ко лбу при головных болях.
Осторожно! Мяту и ее препараты нельзя применять безконтрольно. В больших количествах мята ухудшает сон. Резкий запах препаратов мяты, при повышении дозы, может спровоцировать бронхоспазм, расстройства дыхания. При неумелом потреблении мяты возможно появление болей в сердце. Препараты мяты не назначают детям до 6 лет. Трава мяты перечной применяется в качестве укрепляющего средства при истощении и упадке сил.
biofile.ru
Мята садовая (колосистая) — применение, полезные, лечебные свойства, противопоказания, препараты (БАД) в капсулах
Фото лекарственного растения Мята садовая (колосистая)
Садовая мята — лечебные свойства
Мята садовая народное средство при тошноте и несварении желудка, метеоризме, морской болезни, заболеваниях дыхательных путей, воспалениях слизистых оболочек, ревматических болях, икоте, коликах, кожных заболеваниях, для снятия болей при ушибах.
Латинское название: Mentha spicata.
Английское название: Spear Mint или Spearmint.
Семейство: Яснотковые — Lamiaceae.
Синонимы: Мята колосовая, Мята колосистая, Мята кудрявая.
Используемые части мяты садовой: листья и цветущие верхушки растения.
Ботаническое описание: мята садовая — многолетнее травянистое растение, достигает 30—100 см в высоту. Листья — простые, удлинённо-яйцевидные или широкояйцевидные, морщинистые, курчавые, опушенные, зубчатые по краям. Соцветия из скученных на верхушке стебля ложных мутовок. Цветки — белые или розоватые, мелкие.
Ареал обитания: в диком виде мята садовая произрастает в Египте, Юго-Восточной Европе и Западной Азии. Натурализировалось во многих регионах с умеренном климатом.
Действующие вещества: в мяте садовой растении содержится 0,7—1,8% эфирного масла (Масло мяты колосистой), состоящего из линалоола (50—75), карвона (12—13%), цинеола и лимонена. В период цветения в эфирном масле из надземной части выделены С-3 окисленные карбонильные соединения n-ментанового ряда: ментон, изоментон, пулегон, окись пиперитона. Масло не оставляет во рту ощущения холода в отличие от эфирного масла мяты перечной.
Мята садовая — полезные свойства и применение
Древние греки использовали мяту садовую в качестве тоника и духов, охотно принимали мятные ванны. Мята имела репутацию средства для лечения заболеваний, передающихся половым путем, в частности гонореи. Трава одновременно пользовалась славой хорошего афродизиака. В средние века мяту садовую употребляли для гигиены полости рта, ее ценили за способность укреплять десны и отбеливать зубы.
Мята садовая (колосистая) входит в состав БАД Жидкий хлорoфилл, Пастилки с цинком, Эй Джи-Экс, производимых по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.
Фото мяты садовой (колосистой)
Мята садовая применяется при расстройствах пищеварения, в частности при рвоте, метеоризме, запорах и диарее. По-видимому, расслабляет мышцы желудка и тем самым помогает избавиться от икоты, тошноты, неприятных симптомов укачивания. Оказывает в целом тонизирующее действие на органы пищеварения, повышает аппетит. Считается, что мята способствует выведению мочи, растворяет камни в почках. Мята садовая также оказывает позитивное влияние на репродуктивную систему. Мята садовая помогает при родах, стимулирует и нормализует менструальный цикл, уменьшает слишком обильные менструации и снимает боли. Препятствует чрезмерной секреции грудного молока, а также образованию затвердений груди.
Масло мяты садовой — хорошее местное анестезирующее и противозудное средство, а также антисептическое, спазмолитическое, вяжущее. Устраняет неприятный запах изо рта, снимает воспаление десен. Масло также используется как средство вызывающее отхождение газов, желчегонное, противоотечное, диуретическое, отхаркивающее, жаропонижающее, успокоительное средство. Имеет репутацию хорошего средства от головных болей.Мята садовая широко используется в кулинарии, употребляется как пряность. Из растения получают эфирное масло, используемое в кондитерской и ликёро-водочной промышленности, медицине, при производстве мыла, табака.
Показана в пищевом рационе при метеоризме.
Противопоказания. Не рекомендуют использовать во время беременности.
herbal-grass.com
Мята полевая | Лесная кладовая
Здравствуйте, дорогой читатель!
Мята всем знакома. Однако используем мы, как правило, мяту перечную. Это созданное человеком культурное растение, гибрид. Но в природе существуют и дикорастущие мяты. Один из самых распространенных видов – мята полевая (или луговая – это кому как нравится). Называют также дикой мятой.
Мята полевая – особенности растения, фото
Мята полевая обладает всеми главными чертами растения семейства губоцветных. Это и четырехгранный стебель, и парные супротивные листья, и цветки в пазухах листьев.
Правда, отдельный цветок полевой мяты на цветки других губоцветных (например, живучки ползучей) не так уж и похож. И дело не в размере. Хотя цветки не крупнее 3 – 4 мм, но у многих растений в семействе они тоже не велики.
Цветок почти правильный, «двугубость» его не очень-то и заметна. Чашечка колокольчатая, с пятью зубчиками, обычно фиолетовая. Венчик из пяти сросшихся в трубку лепестков, на верхушке разделяющуюся на пять примерно одинаковых зубцов. Лепестки розово-лилового цвета. Тычинок, как положено, четыре. Только они тоже примерно одинаковые, а не две длинных, две коротких, как у многих губоцветных. Длинный раздвоенный пестик.
Цветки собраны в соцветия, называемые ложными мутовками. Соцветия эти часто почти шаровидные, и расположены в пазухах верхних и средних стеблевых листьев. Однако цветущей верхушки, как у мяты перечной, или дикорастущих мят водной, болотной, у полевой мяты обычно не бывает. Цветет растение во второй половине лета, начиная с июля.
Плод – ценобий, своеобразный многоорешек, состоящий из четырех орешков. При созревающем и созревшем плоде от цветка сохраняется чашечка. Все это характерно и для других представителей семейства губоцветных.
Стебель прямостоячий, часто ветвистый. Хорошо заметны четыре грани. Вырастает стебель, в зависимости от условий, на высоту от 15 – 20 сантиметров до метра.
Листья мяты полевой широколанцетные или яйцевидные, с заостренной верхушкой и зубчатым краем. Расположены листья парами, супротивно. Причем каждая пара ориентирована так, чтобы не заслонять свет паре, растущей ниже. Листья на коротких черешках.
И стебель, и листья покрыты многочисленными короткими волосками.
Мята полевая – многолетник с ползучим корневищем. Растет она по сырым местам, в лугах и на полях, на влажных лесных полянах, возле болот, по берегам рек, ручьев, озер. Мои фото сделаны на берегу старичного озера, где снимал когда-то кувшинку белую. А позже заготовлял корневище сабельника болотного, чтобы приготовить настойку сабельника.
Там же, кстати, растет и другое любопытное губоцветное – зюзник европейский.
Мята полевая – растение ароматное. Содержит она много эфирного масла, сосредоточенного в основном в листьях. В эфирном масле преобладает ментол, его эфиры с некоторыми органическими кислотами, терпены. Есть и другие вещества. Трава и корневище, кроме того, содержат флавоноиды и сапонины, сердечные гликозиды, алкалоиды, аскорбиновую кислоту, каротин, дубильные вещества.
Применение мяты полевой
Конечно, в кулинарии и медицине применяют главным образом мяту перечную. Да и неразумно было бы использовать для производства эфирного масла и ментола разрозненные растения дикой мяты полевой.
Но и она находит применение как в качестве душистого пряного растения, так и в народной медицине. Ведь мята полевая обладает и обезболивающими, и вяжущими, и успокаивающими, и антибактериальными свойствами.
Мяту полевую включают в состав желудочных, успокаивающих, аппетитных сборов. При головной боли (мигрени) помогают компрессы из растертых листьев мяты, накладываемые на лоб и виски. Зубную боль можно унять соком полевой мяты, отжатым из измельченных листьев на ватку.
Подогретые растертые листья привязывают к больным суставам при артритах. Готовят с отваром мяты полевой и ванны при невралгиях, артритах, кожных заболеваниях. И в качестве успокаивающего средства тоже.
Отвар из листьев мяты полевой помогает при кашле. Двумя стаканами кипятка заливают 5 столовых ложек измельченных листьев, отваривают, процеживают, охлаждают и выпивают отвар в течение дня в три приема.
Конечно же, лечиться нужно у специалистов. И рецепты я даю лишь для знакомства с растением.
Но мята полевая достаточно безобидна. Противопоказаний особых она не имеет. Разве что не рекомендуют злоупотреблять ею мужчинам – снижает половую функцию. Ну, так злоупотреблять не следует ничем!
Мята полевая – прекрасная ароматная добавка к чаю, часто вместе с душицей. Или основа для чая травяного (сухие мята, душица и зверобой, взятые в равных количествах). Молодые побеги используют в салатах и супах, в гарнирах к мясным и рыбным блюдам, для ароматизации фруктового повидла и спиртных напитков. Применяют мяту полевую, как душистую пряную траву, при засолке овощей – например, огурцов. Вместе с листьями смородины, вишни, дуба.
Слово «мята» — измененное латинское «мента». Или же происходят от общего, более древнего, индоевропейского корня – кто теперь точно скажет? По-латыни мята полевая именуется Mentha arvensis. (Отсюда и «ментол»).
От древних греков сохранилась любопытная легенда о происхождении мяты. У бога подземного мира Аида была супруга Персефона. Царица, как понимаете, «мира теней», и по совместительству – богиня плодородия. Особой моральной устойчивостью боги-олимпийцы не отличались. Вот и среди многочисленных подруг Аида была нимфа по имени Минта (или Минфа, или Мента). Наверно, быть возлюбленной грозного бога было лестно, но и опасно. Разгневанная ревнивая Персефона превратила соперницу … в душистую травку. Наверно, могла бы обратить в нечто менее симпатичное…
Так появился на земле род Мята (Mentha), одним из распространенных представителей стала мята полевая. Растет она по всей Европе, а в Азии доходит до Восточной Сибири и даже до Индии.
С уважением, Александр Силиванов
Подписаться на новости? Кликните по картинке!
Нажимая на картинку, Вы даете согласие на рассылку, обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
lesnoy-dar.ru
