Чем грибы отличаются от растений? Растения как и грибы
Грибы | Биология
Грибы не являются ни растениями, ни животными. Их выделяют в отдельное царство, хотя еще в первой половине XX века их обычно относили к растениям. Одни признаки грибов схожи с растениями, другие с животными, третьи — являются характерными только для них.
Количество описанных видов грибов около 100 тыс. Однако точное количество неизвестно. По подсчетам одних ученых видов грибов не более 250 тысяч, а по подсчетам других — более миллиона.
Грибы растут во многих местах. Много их в почве, в которой содержится много перегноя, так как грибам для питания нужны органические вещества. Поскольку грибам не нужен свет, как растениям, то они могут расти в затемненных местах. Однако грибам нужна влага. Поэтому обычно их можно встретить во влажных местах. Также грибы растут на пищевых продуктах, остатках организмов и на живых растениях и животных.
Грибы не способны как растения синтезировать органические вещества из неорганических. Поэтому по способу питания они являются гетеротрофами, как и животные. Грибы питаются за счет мертвой органики (грибы-сапрофиты) или живой (грибы-паразиты). Однако, в отличие от животных, грибы поглощают вещества из окружающей среды как растения, т. е. путем всасывания в клетки.
Клетки грибов, как и клетки растений, имеют клеточные стенки. Однако у большинства грибов в ее составе присутствует хитин. В живой природе хитин встречается также во внешнем скелете насекомых, что сближает грибы с животными. При этом у некоторых примитивных форм грибов в состав клеточной стенки входит целлюлоза, как у растений.
Другие признаки грибов, сближающими их с животными: в качестве запасного питательного вещества выступает гликоген, конечным продуктом обмена веществ является мочевина. Для растений же запасным питательным веществом является крахмал, а мочевину они не вырабатывают.
Мицелием, или грибницей, называют тело гриба. Мицелий составляют гифы, которые выглядят как тонкие ветвящиеся нити.
Обычно грибы размножаются бесполым способом: спорами, почкованием, частями мицелия. У ряда видов наблюдается половой процесс. В случае полового размножения грибы производят гаметы.
Грибы делят на низшие и высшие.
Низшие грибы
Максимальная длительность жизни грибницы низших грибов составляет несколько дней. Каждая отдельная гифа низшего гриба является одной клеткой с большим количеством ядер и ветвлений.
Представителем низших грибов является плесневый гриб мукор. Он выглядит как белое напыление на продуктах питания (например, хлебе) или почве. Мукор питается углеводами. От гиф мукора отрастают спорангии, в них образуются споры. Спорангии имеют вид черных круглых головок. Созревшие споры высыпают и разносятся ветром.
Высшие грибы
Мицелий высших грибов живет несколько лет. Клетки гиф высших грибов также огромны, они могут достигать нескольких метров. Однако содержат одно или несколько ядер, а не множество ядер, как в случае низших грибов.
Особняком стоят дрожжи. Их мицелий состоит из почти отдельных клеток, сохраняющих связь друг с другом. При этом они легко отделяются друг от друга. Количество клеток увеличивается почкованием.
Пеницилл, также как мукор, часто поселяется на продуктах питания и портит их. Выглядит он как зеленая плесень.
Спорынья является паразитом злаковых растений. Она образует на колосьях растений сплетения гифов, которые выглядят как темно-фиолетовый налет. Зерно, зараженное спорыньей, нельзя использовать в пищу, так как оно приводит к отравлению человека.
К высшим относятся шляпочные грибы. Их мицелий находится в почве, а на поверхность вырастает плодовое тело, которое имеет ножку и шляпку. В шляпке гриба образуются споры, ножка служит для выноса шляпки как можно выше над уровнем почвы. Так споры разлетаются дальше. Верхняя сторона шляпки покрыта кожицей, которая обычно имеет характерную для того или иного вида гриба окраску.
Шляпочные грибы делят на пластинчатые и трубчатые. У пластинчатых грибов нижний слой шляпки состоит из пластинок, а у трубчатых грибов — из трубочек. Примером пластинчатых грибов являются сыроежки, а трубчатых — маслята.
Шляпочные грибы часто вступают в симбиоз с растениями. Обычно определенный вид гриба образует симбиоз только с определенными видами деревьев. Так белые грибы вступают в симбиоз с березами, дубами, соснами и елями. Рыжики — с соснами и елями. Гифы гриба проникают в корни дерева, и образуется микориза (грибокорень). Гифы служат корням как бы дополнительными корневыми волосками. Через них дерево получает воду и минеральные вещества. А поскольку мицелий гриба занимает большую площадь, то дерево получает много водного раствора. Гриб же получает от растения органические вещества (в основном углеводы) для своего питания.
Значение грибов
Грибы-сапрофиты, разлагающие растительные остатки, участвуют в круговороте веществ в природе, так как обогащают почву минеральными веществами.
Дрожжи сбраживают сахар в спирт. Их широко используют в пищевой промышленности (хлебопечении, виноделии). Пивные дрожжи часто используют как витаминную добавку, так как в них содержатся многие витамины. Пищевые дрожжи содержат много белка, близкого по составу к животному белку. Кормовые дрожжи используются в сельском хозяйстве.
Некоторые виды пеницилла используются для приготовления сыров с целью придания им специфического запаха и вкуса.
Около 200 видов шляпочных грибов могут употребляться человеком в пищу. В этих грибах содержится много витаминов и минеральных солей, а также большое количество белков (около 20% их массы). Однако белки грибов плохо усваиваются человеком. Съедобными грибами являются подберезовики, подосиновики, белые грибы, сыроежки, маслята, опята, лисички, грузди. Некоторые грибы разводятся человеком (шампиньоны и вешенки).
Больше 20 видов шляпочных грибов являются ядовитыми. Многие из них могут приводить к смерти человека (бледная поганка, мухомор, ложные опята). Кроме того, ядовитыми являются несвежие и старые съедобные грибы. Поэтому, если вы не разбираетесь в грибах, собирать их не стоит.
Существуют грибы-паразиты. Чаще всего они поражают растениях и питаются за их счет. Паразитические грибы снижают урожайность сельскохозяйственных культур. Так злаковые растения часто поражаются головней и спорыньей. Фитофтора является паразитом картофеля и вызывает его гниение. Также грибы вызывают гниль плодовых культур (яблок). Такие зараженные фрукты есть нельзя, так как мицелий гриба проник во всю мякоть, и находится не только в месте самой гнили. На ягодах смородины и крыжовника часто можно наблюдать «мучнистую росу», которая также является следствием заражения ягод грибом-паразитом.
Грибковые заболевания растений быстро распространяются, так как споры грибов легко разносятся ветром, водой и насекомыми.
Трудовик и домовый гриб паразитируют на древесине, что приводит к ее разрушению. Споры трутовика проникают в дерево через различные его повреждения. Спора прорастает в грибницу, которая делает древесину трухлявой, что часто приводит к гибели всего дерева. Многолетнее плодовое тело трутовика можно наблюдать на поверхности стволов деревьев. Оно похоже на копыто. Снизу на нем образуются споры.
Некоторые виды грибов являются паразитами человека. Обычно они поражают кожу (стригущий лишай, парша).
Грибы способны вызвать повреждение лакокрасочных покрытий, тканей, бумаги, и даже вызывать коррозию металлов.
Человек научился использовать грибы в медицине. Так из культур ряда грибов получают антибиотики и лимонную кислоту. Антибиотиками являются пенициллин, стрептомицин и др. Спорынья содержит большое количество алкалоидов, поэтому из нее также получают ряд лекарств.
biology.su
Чем грибы отличаются от растений?
Иногда люди, не особо разбирающиеся в ботанике и микологии, называют грибы растениями, при этом сражая убийственной аргументацией: ну, на верхушке какая-то штука, на цветок похожа, растёт на земле, явно не двигается, вокруг листики… И тут уже я призадумалась о том, как объяснить неспециалисту, чем отличаются растения от грибов, особенно такие экзотические, как гриб-каракатица, например.
«Растения» и «грибы» - разные царства
Начать, наверное, стоит с систематики. Среди клеточных организмов выделяют четыре царства: бактерии, животные, грибы и растения. Стоит отметить, что до какого-то момента грибы включали в царство растений, потом перебросили к животным, а потом совсем растерялись и вообще вынесли в отдельное царство. Всё дело в том, что, в отличие от растений, грибы:
- Питаются готовыми органическими веществами, высасывают их из почвы; строго говоря, животные тоже питаются готовой органикой, а вот растения производят её из неорганики – солнечного света, воды, углекислого газа, ну и хлорофилла, и всё это называется фотосинтезом, а у грибов его нет и не было.
- Размножаются спорами. Спора – это зачаток организма с оболочкой. Растения размножаются семенами или вегетативно, то есть собственными частями.
Другие отличия
Теперь, думаю, стоит сказать о внешнем различии. У растений (представляете боярышник?) есть:
- корень,
- стебель,
- листья,
- цветок и образующийся из него плод.
У грибов вместо всего этого – шляпка, ножка и грибница (что-то вроде корневой системы у растений), и всё. И никаких листьев, даже если похоже!
Незаметные отличия
Не разглядишь невооружённым глазом и различий в строении клеток. Например, у грибов конечный продукт распада – мочевина, а у растений – аминокислоты.
Ради справедливости отмечу, что сходства между грибами и растениями тоже есть: это и наличие клеточной стенки, и неограниченный рост.
travelask.ru
Сходство грибов с растениями и животными
Биология 
Сходство грибов с растениями и животными
просмотров - 2060
| Признаки сходства с растениями | Признаки сходства с животными |
| 1. Неподвижность. | 1. Лишены пигмента хлорофилла, обеспечивающего фотосинтез, ᴛ.ᴇ. являются гетеротрофами. |
| 2. Постоянный рост. | 2. В оболочке клеток углевод хитин (как в покровах у насекомых, раков). |
| 3. Прочная клеточная стенка. | 3. Запасное питательное вещество – гликоген. |
| 4. Вегетативное размножение. | 4. Продуктом обмена веществ является мочевина. |
| 5. Сходство с некоторыми растениями – размножение спорами. | |
| 6. Всасывание питательных веществ поверхностью тела. | |
| Отличительный признак грибов | |
| И все же грибы имеют отличительный признак – строение их вегетативного тела. Это грибница,или мицелий (от греч. «микес» - гриб),состоящий из тонких ветвящихся трубчатых нитей – гиф (от греч. «гифа» - ткань, паутина). |
По строению грибы очень разнообразны. Их размеры колеблются от микроскопически малых (одноклеточные формы – дрожжи) до крупных экземпляров, тело которых в диаметре достигает полуметра и более (к примеру, съедобные грибы – белый, подберезовик и др.).
Тело гриба образовано тонкими белыми нитями, состоящими из одного ряда клеток. Эти нити называются гифами. Все вместе гифы образуют тело гриба, ĸᴏᴛᴏᴩᴏᴇ называют грибницей, или мицелием. У некоторых грибов нет перегородок между клетками, и тогда вся грибница представляет собой одну гигантскую клетку.
Клетки грибов имеют клеточную стенку, построенную из хитина. Запасным питательным веществом у них чаще всего является углевод гликоген (как у животных). Хлорофилла грибы не содержат, в связи с этим грибы нуждаются в готовых органических соединениях (как животные), ᴛ.ᴇ. по способу питания они являются гетеротрофами. У грибов встречаются следующие три типа гетеротрофного питания:
1. грибы-паразиты питаются за счет живых существ, поглощая их вещества и нанося им при этом вред. 2. грибы-сапрофиты питаются органическими веществами мертвых организмов. 3. грибы-симбионты получают органические вещества от высших растений, отдавая им взамен водный раствор минеральных солей, то есть выполняют роль корневых волосков.
Между корнями деревьев и грибницей некоторых грибов устанавливается тесная связь, полезная как грибу, так и растению – возникает симбиоз. Симбиоз (от лат. «сим» - вместе, «биос» - жизнь) - ϶ᴛᴏ полезное сожительство двух организмов.
Микориза (от греч. «микос» - гриб, «риза» - корень) - ϶ᴛᴏ симбиоз гриба и дерева, когда нити грибницы оплетают корень дерева и даже проникают внутрь его.
Грибы (как и растения) растут в течение всей жизни.
Грибы – очень древняя группа живых существ. Возможными предками грибов считаются древнейшие водоросли, утратившие хлорофилл.
Строение плодового тела гриба. 1, 3 – разные стадии развития плодового тела, 2 – плодовое тело в разрезе (а – вольва, б – шляпка, в – остатки общего покрывала, г – ножка, д – кольцо, е – пластинки)
Размножаются грибы в основном бесполым путем – либо вегетативно (к примеру, частями грибницы или отпочковыванием клеток, как у дрожжей), либо спорами. Споры развиваются в органах размножения – спорангиях,возникающих на специализированных гифах – спорангиеносцах, у шляпочных грибов, к примеру, под шляпкой.
Примеры грибов.
Шляпочные грибы – симбионты высших растений. Плодовые тела образованы плотным переплетением гифов. Нижняя часть шляпки может быть образована пластинками (сыроежка, лисичка) или трубочками (боровик, моховик), в которых созревают споры. Около 200 видов шляпочных грибов используется в пищу. Οʜᴎ содержат белки, витамины, минеральные соли. Некоторые шляпочные грибы ядовиты для человека: бледная поганка, мухомор, сатанинский гриб. Шляпочные грибы являются пищевой базой для многих животных.
Трутовик – паразит деревьев, разрушающий кору и древесину.
Одноклеточные грибы - дрожжи, развиваясь на средах, содержащих сахара, превращают их в этиловый спирт и углекислый газ. Дрожжи используют в пищевой промышленности: хлебопечении, виноделии, пивоварении.
Дрожжи
К плесневым грибамотносят пеницилл (зеленая плесень) и мукор (белая плесень).
Пеницилл представляет собой плесень зеленого цвета͵ развивающуюся на растительных субстратах, в том числе пищевых продуктах. Пеницилл продуцирует антибиотик пенициллин – первый открытый в мире антибактериальный препарат, который подавляет размножение и рост бактерий.
Пеницилл
Гриб мукор развивается в почве, на продуктах питания, органических остатках растительного происхождения, что ведет к плесневению корнеплодов, плодов, кормов при неправильном хранении. Вначале невооруженным глазом виден пушистый налет белого цвета͵ который с течением времени темнеет. Это обусловлено формированием множества спорангиев со спорами для бесполого размножения.
Мукор
Спорынья – паразит хлебных злаков, она не только разрушает колос, но и содержит ядовитые для человека вещества, которые, однако, используются и в лечебных целях.
Рожки спорыньи
Еще один гриб-паразит – фитофтора.Все грибы-фитофторы ведут активный паразитический образ жизни, поражая высшие растения. Многие виды фитофторы провоцируют развитие опасных болезней растений – фитофторозов. От фитофтороза страдают прежде всего представители семейства пасленовых (томаты, картофель, баклажан, перец).
oplib.ru
