Царство грибов. Растения грибы
Царство грибов
Царство грибов – самое многочисленное царство. Грибы обитают повсюду. Царство грибов играет огромную роль в жизни всего живого на Земле!
Где находится царство грибов? Ответ однозначен – вокруг нас. Разные виды плесени, обитающие на коже, сыре и хлебе, различные дрожжи – это все грибы. Многие виды грибов обитают в воде. Грибы живут в той воде, где для них есть пища. В чистой родниковой воде грибов нет.
А в морях, реках, озерах и прудах, где живет планктон и другие микроскопические жители, грибам настоящее раздолье. Очень много грибов обитает в сточных водах, так как эти воды насыщенны органикой.
Чудеса царства грибов
Кто самый большой на Земле? Вы ошибаетесь, если считаете, что это громадные деревья или огромные киты. Это простой гриб – опенок темный. Для любознательных грибников: научное название Armillaria solidipes.
Американские исследователи определили, что грибница расположена на 965 гектарах. Вес гриба – около 600 тонн. Ученые подсчитали и возраст – больше 2000 лет. Все это и составляет единый организм!
Наверное, и в наших лесах обитают такие монстры. Просто у наших ученых руки не дошли до таких пустяков.
Общая характеристика царства грибов
Предположительно на Земле обитает от двух до пяти миллионов видов грибов. Ученым удалось идентифицировать 80 000 видов. У нас растет 300 видов съедобных грибов. Из всего этого разнообразия люди употребляют в пищу около тридцати видов. Сколько названий съедобных грибов Вы помните? Думаю, что значительно меньше.
Долгое время люди относили грибы к растениям. Растет, значит, растение. Только в 17 веке пытливые наблюдатели заметили, что грибы в отличие от растений не питаются энергией Солнца. Вот тогда и начались споры. Спор среди ученых продолжался до 1970 года, когда биологи предложили считать грибы отдельным царством.
Таким образом, грибы не растения и не животные, но обладают некоторым сходством с представителями обоих видов.
Сходные черты царства грибов и царства растений
- Грибы и растения живут на одном месте и неподвижны.
- Для дыхания используют кислород
- В процессе роста синтезируют гормоны и витамины.
- В основном размножаются вегетативно.
- Поглощение пищи происходит методом всасывания.
Сходные черты царства грибов и царства животных
- Питаются органическими веществами.
- Клетки не вырабатывают хлорофилл.
- В процессе своей жизнедеятельности образовывают и выделяют мочевину.
- У грибов стенки клеток созданы из хитина, так же как у раков, насекомых и пауков.
Главное индивидуальное отличие царства грибов
Главным отличием грибов от всех других видов является то, что грибница состоит их очень тонких разветвленных трубочек.
Грибы имеют уникальное строение. Гриб состоит из множества разветвляющихся тонких и полых нитей. Эти нити называются грифами. Вся совокупность переплетенных между собой грифов называется мицелием или грибницей.
Мицелий располагается на огромной площади, охватывающей много километров. Такая территория нужна грибу для питания. Чем больше территория, тем больше питательных веществ достается грибу.
Есть у гриба и наземная часть – плодовое тело. Плодовое тело может существовать не более 10 суток, а гигантская грибница живет многие сотни лет. Главная функция плодового тела – размножение. Если говорить правильно, то мы у грибов находим, срезаем, собираем и употребляем в пищу органы размножения. Вот такая она, правда жизни!
Видео по теме
Андрей Павлов, автор блога oldpak.ruoldpak.ru
Грибы – растения или животные
Грибы – растения или животные?
На данный момент систематики выделяют грибы в отдельное самостоятельное царство живой природы наравне с растениями, животными и бактериями. Относятся они к низшим споровым растениям. Сейчас насчитывается около 100 тысяч видов грибов.
Грибы не способны усваивать углекислоту из воздуха и питаются за счет готового органического вещества, находящегося в почве. Грибы отличаются от растений по целому ряду очень существенных признаков. Во-первых, несложно заметить, что грибы никогда не бывают зеленого цвета, это потому что в их клетках отсутствует пигмент хлорофилл, который содержится только в зеленых растениях и в некоторых бактериях, и благодаря ему растения способны самостоятельно вырабатывать органические вещества из углекислого газа, содержащегося в воздухе и воде, которую они поглощают с помощью своих корней. Грибы не способны к фотосинтезу, и они, соответственно, не способны производить самостоятельно органические вещества. Это один из самых главных признаков, который отличает их от растений.
Несмотря на то, что эти организмы внешне ни чем не напоминают животных и, казалось бы, ничего общего между ними быть не может, тем не менее, это не так. Между грибами и животными существует небольшое количество общих черт. Например, грибы, так же как и животные, питаются только готовыми органическими веществами, которые производят другие живые организмы, в основном это растения. Помимо всего прочего, в состав клеток грибов входит особое вещество - полисахарид, который называется хитин. Кроме грибов хитин был обнаружен и в клетках животных, в частности он входит в состав покровов насекомых.
С растениями же грибы роднит тот факт, что рост этих организмов продолжается в течение всей их жизни. Сколько бы времени не существовал гриб, то есть его грибница, она на протяжении всего этого времени будет расти и увеличиваться в размере. То же самое происходит и у растений. Даже тысячелетний дуб каждый год дает небольшой, но все-таки прирост. И корневая система растения также будет расти постоянно на протяжении всей его жизни.
Многие люди считают, что грибы хоть и вкусное блюдо, но совершенно бесполезное в пищевом отношении, тем не менее, это заблуждение. В грибах, которые мы используем в пищу, содержится некоторое количество белка, кроме того, там содержатся аминокислоты, которые необходимы нашему организму. И, самое главное, там содержится некоторое количество витаминов, которые нашим организмом самостоятельно не синтезируются.
Мы с вами привыкли видеть грибы, такие как подберезовики, подосиновики, поганки, мухоморы, и считаем что это целый организм, тем не менее, это не так. Основная часть гриба находится под землей или в стволе дерева и скрыта от наших глаз. Гриб представляет собой грибницу или мицелий, который состоит из тончайших нитей, которые называются “гифы гриба”. А вот то, что мы видим на поверхности, это, обычно, плодовое тело, то есть это та часть живого организма, которая служит для размножения - распространения спор.
Грибы распространяются именно спорами, а не семенами, как растения. Та самая грибница, которая находится либо в почве, либо в стволе гниющего дерева выполняет очень важную функцию разложения органических останков. Именно поэтому грибы относятся к группе редуцентов, то есть организмов способных возвращать органическое вещество в состояние, доступное для корневой системы растений. Если бы не грибы, то наши леса были бы заполнены отмирающими каждый год листьями, веточками, и другими останками.
Грибы это очень обширная группа организмов. Сюда входят не только те грибы, которые мы привыкли собирать в лесу, или те, которые доступны нашему взору. Это различные съедобные и не съедобные грибы, трутовики. К ним же относится еще и плесень (плесневый гриб) - это именно та плесень, которую можно встретить на сыре, на хлебе, и вообще где угодно.
Еще к царству грибов относятся такие организмы, как дрожжи. Это те самые дрожжи, которые используются и в хлебопечении, и при производстве различных алкогольных напитков, то есть в процессах, связанных с брожением.
Еще грибы входят в состав таких организмов, как лишайники. Лишайник - это организм симбиотический, то есть в его состав входит представители двух различных царств - царства грибов и царства растений. Это взаимное сожительство гриба и водорослей. Среди лишайников тоже встречаются такие, которые используют и в медицине, например ягель, или олений мох, который растет в наших сосновых лесах и представляет собой такой белоснежный покров на почве. Если год сухой и лето сухое, то ягель хрустит под ногами, а во влажный период он мягкий и очень хорошо заметно, что в его состав входит, собственно говоря, гриб.
Поделитесь с друзьями:
Рекомендуем ознакомится: http://indasad.ru
worldunique.ru
Царство грибов
Здравствуйте дорогие читатели! Сегодня мы рассмотрим новую тему для изучения, а именно царство грибов.
В этой статье затронем о грибах всего по не многу, и постараемся разобраться, в этом царстве получше.
Мы живем в окружении грибов. Одни из них служат источником лекарственных средств, другие способны уничтожить урожай, третьи относятся к деликатесам, а некоторые так ядовиты, что представляют опасность для жизни.
Термин «гриб» охватывает удивительно разнообразную группу растительных организмов (свыше 100 тысяч видов), но их всех объединяет одно: сами они не могут вырабатывать пищу для себя и вынуждены жить внутри или на поверхности других живых организмов (грибы-паразиты), или на мертвом разлагающемся органическом веществе (грибы-сапрофиты).
Болезни животных и растений вызывают именно паразитические виды грибов. Грибы, которые живут на разлагающемся веществе, часто приносят пользу, так как они помогают процессу разложения и способствуют возвращению в оборот органических веществ. Такие деликатесы как трюфели и съедобные шляпочные грибы относятся к сапрофитам.
Грибы невидимы бóльшую часть периода роста, их основная структура – нитевидная масса гиф, известная как мицелий, — растет под поверхностью питательной среды.
Те части грибов, которые видимы для нас, обычно относятся к органам размножения. Легко узнаваемые и заметные грибы – несъедобные и съедобные шляпочные – это всего лишь часть мира грибов.
Большинство же грибов дают о себе знать только через симптомы, которые они вызывают или через определенное действие.
Так, например, эпидермофития стопы (мучительное заболевание кожи ног) проявляется в виде воспаленных зудящих пятен, часто с трещинами, хотя тот грибок, который вызывает заболевание, невидим невооруженному глазу.
Другие грибы так же незаметно заставляют подниматься тесто или вырабатывают спирт.
Классификация грибов.
Грибы классифицируются по способу размножения, а также по наличию или отсутствию перегородок в нитевидных гифах (которые соответственно называются либо перегородчатыми, либо неперегородчатыми).
Phycomycetes обычно имеют неперегородчатый мицелий, хотя некоторые разновидности имеют вместо мицелия единую круглую клетку, которая, как у зеленых водорослей наполненная свободно плавающими спорами (зооспорами).
Некоторые фикомицеты настолько напоминают зеленые водоросли (более подробно о водорослях можете прочесть в этой статье), что их называют водорослевыми грибами или водяной плесенью.
Ascomycetes образуют споры в маленьком мешочке, который называется аск. Мицелий разделен перегородками.
Basidiomycetes отличаются внешним расположением спор на крошечной стебельчатой или булавчатой базидии. Обычно споры содержатся между пластинками с нижней стороны защитной шляпки несъедобных и съедобных шляпочных грибов.
Fungi imperfecti имеют перегородчатый мицелий, но не образуют ни базидиоспор, ни аскоспор; размножение половым путем так редко, что еще никому не посчастливилось его наблюдать.
К этой группе относятся стригущий лишай и серая плесень (Botrytis cinerea), которая встречается часто на гниющих фруктах.
Myxomycetes напоминают грибы, но они ведут себя как животные на определенных стадиях развития. Не образуя мицелий, они большую часть своей жизни проводят как амебообразная масса протоплазмы, ползая по растениям и почве и заглатывая другие мелкие организмы.
Они, после достижения зрелости, напоминают грибы, образуя плодовое тело, которое наполнено сухими спорами и похожее на гриб-дождевик.
Размножение грибов.
Большая часть грибов размножается спорами, которые крошечны по размеру. Но, если положить несъедобный или съедобный шляпочный гриб на лист бумаги вниз пластинками, то через некоторое время можно будет наблюдать целое скопление спор, которое напоминает порошок.
Большинство аскомицетов (сумчатых грибов) могут размножаться конидиями (бесполыми спорами), которые расположены на прямостоящих гифах, или половым путем.
Аск собой представляет сумкообразную клетку, в которой образуются аскоспоры (у трюфелей плодовое тело большое и съедобное).
Женские и мужские гифы растут, обвивая друг друга спиралями. В месте контакта гиф в стенке клетки образуется отверстие, через которое содержимое мужской гифы перемещается в женскую клетку.
Оплодотворенная женская клетка начинает ответвляться и делится, образуя узелок клеток, в центре которого образуются аски.
У базидиомицетов споры образуются на структурах, которые называются базидиями. Базидиоспоры прорастают, образуя гифы, которые содержат половину генетического материала, необходимого для развития вида.
Прежде чем образуется плодовое тело – несъедобный или съедобный гриб, происходит слияние мицелия, который теперь уже содержит полный набор генетического материала.
Потом формируется плодовое тело, и опять образуются базидиоспоры. Цикл начинается сначала.
Дрожжи размножаются вегетативно, почкованием.
Полезные грибы.
Эти грибы, известные как дрожжи, вызывают брожение сахара, вырабатывая при этом спирт. Это их свойство используется в виноделии и пивоварении. Пекари ставят тесто на дрожжах, чтобы оно поднималось. Дрожжи вызывают образование пузырьков углекислого газа, которые увеличивают тесто в объеме, делая хлеб боле пористым и облегчая его переваривание.
Брожение вызывают не сами дрожжи, а группа ферментов, которые вырабатываются организмом. Поэтому для брожения необязательно использовать живые дрожжи: препарат из мертвых (сухих) дрожжей также эффективен.
Промышленное значение имеет и гриб Trichoderma viride. Он образует фермент, который расщепляет клетчатку, что позволяет повторно использовать газетную бумагу.
При этом он не действует на печатную краску, которая остается в виде черного осадка на дне и легко удаляется.
Полученные из грибов антибиотики помогли спасти тысячи жизней; значение пенициллина хорошо известно.
Другие пенициллины используются в сыроварении (прожилки в голубых сырах образуются благодаря росту грибов).
Виды пеницилла (Penicillium) часто встречаются на разлагающемся органическом веществе животного и растительного происхождения, в почве, на фруктах и овощах.
Присутствие паразитического гриба не всегда вредно для хозяина. Корни некоторых лесных деревьев взамен за предоставляемую грибам пищу получают от «гостей» дополнительные минеральные соли.
Этот симбиоз (сожительство) позволяет хозяину и паразиту жить в гармонии, что выгодно обоим.
Грибы как пища.
Белый гриб является наиболее ценным съедобным грибом в Европе (подробнее об этой части света читайте здесь). Трюфели считаются большим деликатесом.
Их плодовые тела, которые идут в пищу, образуются под землей в симбиозе с деревьями, например, дубом.
Трюфели приходится искать при помощи собак (иногда свиней), которые находят эти грибы по их сильному запаху. Они очень дорогие, поскольку выращивать их сложно, а в диком виде найти трудно.
Среди других – около видов, от выращиваемых шампиньонов и вешенок до более редких сморчков и строчков.
Сегодня в продажу поступают и экзотические грибы из Азии (подробнее об этой части света читайте здесь).
Грибы-враги.
Из-за грибов фермеры и овощеводы ежегодно теряют огромную часть урожая. Так, в середине XIX века грибковое заболевание, известное как ранняя гниль картофеля, явилось причиной страшного голода в Ирландии, где картофель был основным продуктом питания.
За десять лет население этой страны сократилось на два миллиона. Сегодня использование более стойких сортов в сочетании с применением эффективных фунгицидов в значительной мере приостановило распространение этого заболевания.
В результате научных исследований были созданы возможности для предсказания погодных условий, благоприятных для вспышки заболевания, так что в случае погодной угрозы фермеры имеют возможность произвести опрыскивание.
Гриб Synchytrium endobioticum вызывает рак картофеля, что приводит к появлению на клубнях деформирующих бородавчатых опухолей.
Гриб Plasmodiophra brassicae является возбудителем килы крестоцветных (к этому семейству относится капуста), при которой корни растений покрываются бугорками и становятся утолщенными на конце.
Многие другие разновидности грибов вызывают серьезные заболевания растений, а те, которые относятся к роду Pythium, являются причиной заболевания, известного как выпревание.
В этом случае рассада неожиданно падает на землю и погибает. Круг пораженной площади постепенно расширяется по мере размножения гриба: его зооспоры, разорвав корень пораженного растения, передвигаются при помощи жгутиков дальше в поисках других растений.
Такое размножение называется бесполым. (В условиях засухи или мороза Pythium может размножатся половым путем, когда две гифы мицелия сливаются в одну).
С грибом Mucor мы все знакомы, хотя, возможно не знаем его названия. Это — плесень, которая быстро появляется на хлебе. Ее споры встречаются почти всюду.
Если Вы оставите влажный хлеб ничем не защищенным, то через несколько дней, вероятно, обнаружите на нем колонии растущих грибов.
А еще через несколько дней, с помощью лупы или слабого микроскопа, легко различите черные булавкообразные плодовые тела.
Переносимые по воздуху споры дают почки, и нитевидные гифы вскоре проникают в частицы хлеба, где выделяют пищеварительные ферменты, расщепляющие пищу, чтобы ее можно было впитывать.
Mucor размножается половым и бесполым путем, а черные головки булавок являются ни чем иным, как спорангиями, т. е. носителями спор.
Грибы, называемые аскомицетами, в основном сапрофиты, хотя деформирующее заболевание, иногда встречающееся на персиковых, абрикосовых и сливовых деревьях и известное под названием «закрученность листьев персика», вызывают паразитические виды.
При этом заболевании мицелий приникает в листья, вызывая образование красных пузырчатых опухолей, которые придают листьям закрученный вид.
Причина их обесцвечивания – прорастание через листья спорангиев, каждый из которых представляет собой одну клетку в форме короткого цилиндра.
Воздействие на человека.
До введения стойких сортов и применения более эффективных фунгицидов грибковые заболевания часто уничтожали значительную часть урожаев зерновых, таких как пшеница, ячмень и рожь.
Заболевание ржи, вызываемое грибом Claviceps purpurea, не только уничтожало урожай, но и таило в себе еще бóльшую опасность.
На одной из стадий своего цикла этот гриб образует пурпурночерные роговидные тела, известные под названием спорыньи.
В прошлом употребление в пищу продуктов из зараженной ею ржи имело фатальные последствия. Отравление спорыньей после употребления хлеба из пораженной ржи вызывало в Средние века страшные эпидемии во Франции (подробнее об этой стране читайте в этой статье) и Германии (подробнее об этой стране читайте в этой статье).
Симптомы этого заболевания включали судорожные мышечные сокращения и постепенное поражение гангреной пальцев на руках и ногах.
Однако Claviceps purpurea можно также отнести к полезным грибам, поскольку он является источником лекарственного препарата под названием эргометрин.
Благодаря своему свойству вызывать сокращение гладких мышц он используется для остановки маточного кровотечения – например, после родов.
Препараты из спорыньи применяют в акушерстве с XVI века. Эрготамин – получаемый из спорыньи алкалоид – используют также для лечения мигрени.
Термином «поганка» часто пользуются в широком смысле, называя так базидиальные грибы, по форме напоминающие съедобные.
На лесных полянах поганки часто образуют «ведьмины кольца». В этих кольцах, иногда достигающих нескольких метров в диаметре, нет ничего мистического.
Мицелий, укореняющийся из прорастающих спор, с каждым годом расширяет свои границы по мере того, как исчерпываются питательные вещества в окружающем травяном покрове.
С расширением кольца первоначальный мицелий отмирает и при своем разложении выделяет накопленные питательные вещества, стимулируя буйный рост темно-зеленой травы.
Поганки (плодовые тела) растут вдоль внешнего края расширяющегося кольца, а пышная зеленая трава образует внутреннее кольцо.
Картина действительно имеет мистический и магический вид. Отсюда и распространенное название.
Ржавчинные грибы.
Не все базидиальные грибы образуют большие плодовые тела, напоминающие съедобные шляпные грибы.
К этой важной группе относятся также и растительные паразиты. Они называются ржавчинными грибами, потому что образуют на листьях своего хозяина небольшие красно-коричневые подушечки споровой массы.
Обычно ржавчинные грибы появляются на одном определенном виде растения. Это либо алтей розовый, либо львиный зев.
Но ржавчинный гриб, который поражает пшеницу и называется черной ржавчиной, представляет особый интерес, так как в течение своего жизненного цикла имеет двух хозяев.
Споры, появляющиеся на пшенице перед самым сбором урожая, называются телейтоспорами. Они все не в состоянии заразить такое же соседнее растение, а только кустарник барбарис (Berberis vulgaris) или его близкого родственника кустарник магонию.
Плодовая ножка у этого гриба происходит на барбарисе или магонии, но заразить их его споры не могут. Зато они растут на пшенице и вызывают в ней болезнь.
Многие поганки при их употреблении в пищу вызывают у человека различные симптомы, от галлюцинаций до серьезных желудочных расстройств, судорог и состояния ступора.
Некоторые виды, такие как бледная поганка и мухомор, опасны для жизни. Иногда даже после кулинарной обработки гриб сохраняет токсичность.
Для неопытного глаза некоторые вредные грибы мало чем отличаются от безвредных. Если Вы не уверены в том, что гриб съедобен, ни в коем случае не ешьте его!
Вот и все на сегодня! Это было царство грибов. Желаю Вам приятного вечера и полезных знаний в сборе грибного урожая 😉
Подписывайтесь на обновления блога, и не пропускайте выход новых статей.
o-planete.ru
