Выращивание патиссонов: секреты богатого урожая. Растение паттинсон

Патиссоны: выращивание и уход

• Подписаться
• Лента публикаций
• Последние публикации
• Лучшие публикации
  • за все время
  • за полгода
  • за месяц
• Категории
  • Болезни и вредители
  • Ландшафтный дизайн
  • Огород
  • Полезные советы
  • Рассада
  • Сад
  • Теплицы и парники
  • Техника и инструменты
  • Удобрения и стимуляторы
  • Цветник

6cotok.org

описание, свойства, польза и вред

Патиссон: описание и полезные свойства

Патиссон, иначе называемы еще тарельчатой тыквой, - это не самостоятельный биологический вид, а всего лишь разновидность (группа сортов) самой обыкновенной тыквы (Cucurbita pepo var. patisson). Поэтому в диком виде патиссон встретить невозможно, что никак не сказывается на его популярности.

Само название "патиссон", относится как к самому растению, так и к его плодам, которые не просто съедобны, а еще и очень вкусны и питательны. Патиссоны варят, тушат, жарят, солят и маринуют.

Само название этого овоща своими корнями уходит во французский язык, и происходит от французского слова pate - "пирог". Очевидно, что это объясняется формой плода. Забавно, но молодые плоды как патиссона, так и кабачков с огурцами называют "пуплятами".

В Европу этот замечательный овощ попал из Америки, где его начали возделывать еще 5000 лет назад, и уже к XVII веку он стал очень популярен в Старом Свете. Правда, в России он стал выращиваться в южных губерниях, в том числе на Украине, несколько позже. Спустя два столетия после завезения в Европу патиссон "добрался" даже до Сибири.

Биологическое описание патиссона

Патиссон как растение представляет собой траву кустовой либо полукустовой формы. У него очень крупные и довольно жесткие листья.

Цветки одиночные, однополые, а само растение однодомное. Их цвет традиционно для тыквы желтый.

Плод с точки зрения ботаники - тыквина, форма и окраска которой могут сильно варьироваться в зависимости от сорта: колокольчатая, тарельчатая; цвет - белый, желтый, зеленый, нередко с причудливыми полосами и пятнами.

Патиссон довольно требователен к плодородию и влажности почвы, а также считается теплолюбивой культурой. Размножают его как семенами, так и рассадой. Чтобы растение дало хороший урожай, расстояние между растениями должно быть не менее 70 см.

Химический состав патиссонов

Плоды богаты углеводами, в том числе сахарами (глюкозой и фруктозой), клетчаткой, витаминами А, группы В и витамином С. Витамина Е в патиссоне больше, чем в кабачках и даже в прародителе - тыкве. Много в нем белка, пектиновых веществ, имеются также жиры.

В патиссонах много минеральных макро- и микроэлементов - калия, лития, кальция, натрия, железа, меди, кобальта, титана, молибдена, алюминия, цинка и фосфора.

Его калорийность не превышает 200 ккал на 100 г, то есть овощ можно однозначно относить к диетическим продуктам, тем более если учесть высокое содержание в нем клетчатки, нормализующей работу всего желудочно-кишечного тракта.

Применение патиссонов

Патиссоны используются почти так же, как и кабачки. Необычная форма плодов этого растения идеально подходит для их фарширования. У плода можно срезать верхушку и для некоторой устойчивости верхний слой основания, затем вынуть мякоть, а внутрь положить какую-нибудь начинку, например, мясной или рыбный фарш, другие овощи, крупы (особенно хорошо подходит рис), и эту заготовку поставить в духовку для запекания. Получится удивительно вкусное и эстетически привлекательное блюдо, которое может стать украшением праздничного стола или просто порадовать глаз домочадцев. В пищу можно употреблять также побеги, молодые листья и цветки патиссонов.

Пищевая ценность патиссона (на 100 г)

Пищевая ценностьМакроэлементыМикроэлементыВитамины

Полезные свойства патиссонов

Как уже было сказано, патиссон - диетический продукт. Но этого сказать мало, потому как плоды обладают самыми настоящими целебными свойствами. Они рекомендованы людям, имеющим заболевания сердечно-сосудистой системы (благодаря высокому содержанию калия), в том числе хороши для профилактики и лечения атеросклероза, гипертонии и анемии (малокровия).

Особенностью оранжевых сортов патиссонов является повышенное содержание лютеина (в 3-5 раз больше, чем в других сортах), а также способность выводить из организма излишки холестерина. При попадании в кровь лютеин действует как мощный антиоксидант, который нейтрализует свободные радикалы, препятствует образованию тромбов, укрепляет иммунитет и обладает еще массой других полезных свойств. Так, недавними исследованиями ученых было установлено, что лютеин имеет принципиальное значение для поддержания хорошего зрения, особенно в старческом возрасте.

Семена патиссона содержат пищевое масло (до 50%), которое считается отличным белковым и витаминным продуктом. Как и положено маслу, оно калорийно (до 600 ккал на 100 г), но оно представлено преимущественно полиненасыщенными жирными кислотами, а потому на калории даже внимания обращать не стоит, ведь польза от его употребления многократно перекрывает риск жировых отложений. Семена богаты и другими биологически активными веществами - гликозидами, смолами и т.д.

Очень много в семенах патиссона лецитина (430 мг%), столько же, сколько в куриных яйцах. Это вещество является необходимым источником синтеза в мозгу нейромедиатора ацетилхолина, который отвечает за передачу нервных импульсов.

Рецепт для нормализации работы эндокринной и нервной систем: семена патиссонов очистить от кожуры и измельчить в кофемолке или ступе. Принимать по 1-2 столовые ложки 3-4 раза в день за 15-20 мрнут до еды, запивая необходимым количеством воды. Этот же рецепт поможет при нарушениях функции почек и печени, поскольку обладает желчегонным действием, способствует восстановлению уровня гликогена в крови и нормализации белкового баланса.

Сок из патиссонов полезен тем, что он выводит из организма лишние соли, успокаивающе действует на нервную систему, восстанавливает функции кишечника.

Предупреждение к употреблению патиссонов

Не рекомендуется есть патиссоны во время кишечных расстройств, так как они и так оказывают слабительное действие.

НАВИГАТОР ПО ВСЕМ ОВОЩАМ:

Там можно найти любой овощ

Понравилась статья? Сделайте доброе дело - поделитесь с друзьями в соцсетях:

Паттинсон – овощ полезные свойства которого нужно знать всем

Паттинсон – овощ, полезные свойства которого обусловлены микроэлементами, содержащимися в нем. Патиссон крайне полезен для сердца, благодаря витаминам и минералам, фолиевой кислоте и клетчатке. Являясь родственником дыни и огурцов, патиссон растет летом и созревает к осени. Основное полезное свойство патиссона – низкое содержание насыщенных жиров и натрия. Это и другие свойства патиссона делают его идеальным дополнением даже для самой правильной и строгой диеты.

Патиссон богат такими микроэлементами, как:

• Калий,
• Магний,
• Фолиевая кислота,
• Витамин В6,
• Витамин А,
• Клетчатка,
• Витамин С.

Патиссон как способ предотвратить проблемы со здоровьем

Полезные свойства патиссона включают высокое содержание витаминов и минералов, а также полное отсутствие холестерина. Одна порция приготовленных патиссонов содержит не более 38 калорий и почти 43% от суточной нормы витамина С. Помимо этого, патиссон богат фолиевой кислотой, витамином В6, магнием, калием, витамином А и клетчаткой. Низкое содержание натрия делает патиссон особенно полезным тем людям, которым противопоказано соленое.

В каком виде патиссон наиболее полезен?

Основные полезные свойства патиссона сохраняются независимо от того, каким образом этот овощ был приготовлен, однако, наиболее полезными считаются бланшированные, вареные и запеченные патиссоны. Приготовить из патиссонов можно жаркое, запеканку, и даже кексы или хлеб, при этом все полезные свойства патиссонов сохранятся.

Полезные для сердца свойства патиссона

Одним из главных полезных свойств патиссона является то, что он помогает бороться со многими заболеваниями. К примеру, содержащаяся в патиссоне клетчатка, помогает снизить риск рака толстой кишки и способствует снижению уровня холестерина. Витамин С уменьшает риск развития атеросклероза и иных заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Калий и магний помогают нормализовать кровяное давление, а также снижают риск инфаркта и инсульта.

Патиссон и заболевания почек

Несмотря на все полезные свойства патиссона, его основным недостатком является высокое содержание оксалатов. Эти вещества крайне вредны тем людям, которые страдают заболеваниями почек и желчного пузыря. Согласно исследованиям, высокая концентрация оксалатов препятствует нормальной абсорбции кальция, и способствуют кристаллизации этого минерала в организме человека. За исключением этого, патиссон является крайне полезным для здоровья человека овощем. Те питательные вещества, которые в нем содержатся, помогают предотвратить самые разнообразные болезни, а также способствуют выведению токсинов из организма. А с учетом того, что патиссон – крайне неприхотливый овощ и растет практически везде, достать его для дальнейшего употребления в пищу не составит труда.

www.miss-wellness.ru

Патиссон - это... Что такое Патиссон?

Патиссон, или Тарельчатая тыква[1] — однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные, разновидность тыквы обыкновенной (Cucurbita pepo). Культивируется по всему свету, в диком виде растение неизвестно.

Патиссонами также называют овощи — съедобные плоды этого растения, которые используют таким же образом, как кабачки, в варёном и жареном виде, а также в форме консервов (маринады и соления).

Патиссон, плоды

Название

В отечественной литературе научным названием таксона обычно считают Cucurbita pepo var. patisson[1]. По другим данным, научное название таксона — Cucurbita pepo var. patisoniana[2].

На сайте GRIN правильным названием этого таксона считается Cucurbita pepo L. subsp. ovifera (L.) D.S.Decker var. ovifera (L.) Harz (1885); название же Cucurbita pepo var. patisson Filov (1969), nom. nud. включено в синонимику таксона. Также к синонимике таксона отнесены названия Cucurbita melopepo L., Cucurbita ovifera L.basionym и Cucurbita pepo var. melopepo (L.) Harz[3].

Русское название растения является заимствованием из французского языка; французское же слово pâtisson образовано от pâté (пирог), что связано с формой плода[4]. Молодые плоды патиссонов, так же как у огурцов и кабачков, называются «пуплята»[4].

История

В Европу патиссон завезен из Америки[5] и стал популярным во многих европейских странах в XVII в. Позднее его стали выращивать на Украине и в южных областях России. Два века спустя после появления в Европе патиссоны добрались даже до Сибири[6].

Биологическое описание

Патиссон — травянистое растение кустовой или полукустовой формы с крупными, относительно жёсткими листьями. Цветки одиночные, однополые, однодомные, жёлтой окраски. Плод — тыквина; форма и окраска плода, в зависимости от сорта, могут сильно различаться: форма бывает как колокольчатая, так и тарелочная; окраска — белая, жёлтая, зелёная, иногда с пятнами и полосами[1].

Агротехника

Данная культура требовательна к влаге и почве, достаточно теплолюбива. Размножение — семенами или рассадой; сажать растения следует на расстоянии 70—80 см друг от друга[1].

Пищевая ценность

Примечания

Ссылки

dic.academic.ru

описание сортов, выбор места для посадки, подготовка семян и участка, высадка в грунт, уход, характерные болезни

Решив выращивать патиссоны на своем участке, следует знать, что семена этих овощей можно сеять прямо в грядки, либо сначала вырастить рассаду и тогда получить ранний урожай. Он будет особенно обильным, если рассада будет выращиваться под пленкой или в теплице.

Для дачников, у которых налицо на участке острый дефицит свободного места, можно посоветовать выращивать патиссоны в контейнерах, в качестве которых использовать изящные вазоны или обычные пластиковые пакеты.

Содержание материала

Подготовительные работы на участке

Для культуры следует выбирать место, которое и солнышко хорошенько прогревает, и ветерок обдувает. Уже осенью землю можно подпитать органическими удобрениями, после чего перекопать, оставляя крупные комья в целости. На кислой почве придется осенью провести известкование.

Продолжается подготовка весной, когда граблями следует разровнять землю, одновременно удаляя сорняки. Где то после 15-го мая вносятся минеральные удобрения, если осенью органикой землю не удобряли, то теперь это сделать необходимо.

Также рекомендуем прочитать:

Удобрение почвы перед посадкой

От вида почвы зависит, какие удобрения будут наиболее полезны.

• Торфяные почвы. Каждый кв.м рекомендуется обработать 2 кг компоста (навозного перегноя) и дерновой землей (1 ведро). Также почва должна получить суперфосфат с сульфатом калия (по 1 ч. л.) и древесную золу (2 ст. л). Затем полоса почвы ок 70 см в ширину перекапывается сантиметров на 20-25 в глубину, и на эту грядку выливается теплая вода с растворенным в ней удобрением «Агрикола-5» (10 л воды /2 ст. л удобрения). Дозировка – 3 л раствора на 1 кв. м. Когда все удобрения внесены, грядку накрывается пленкой, чтобы уменьшить испарение влаги и сохранить тепло.
• Перед посадкой патиссонов на глинистых (легких суглинистых) почвах их предварительно удобряют торфом (2-3 кг/1 кв. м), перегноем и древесными опилками. Также вносятся суперфосфат и древесная зола по 1 и 2 ст. ложки соответственно.
• Песчаные почвы сначала сдабриваются дерновой землей и торфом (по 1 ведру /1 кв. м), затем перегноем и опилками (по 3 кг/1 кв. м), количества остальных удобрений такие же , как для глинистой почвы.
• На плодородный чернозем требуется внести по 2кг/1 кв.м опилок, суперфосфат в виде порошка (1 ст. ложка) и древесную золу (2 ст. ложки).
• Особый подход требуется к целине. Вначале почва очищается от корней и личинок насекомых, после чего на каждый кв. метр вносится 2-3 кг перегноя (компоста), 1 ст. ложка нитрофоски и зола древесная (2 ст. ложки). Далее следует перекопать и полить водяным раствором «Агриколы-5».

Когда эти мероприятия окончены, грядка должна 3-5 дней побыть под пленкой, потом можно приступать к засеву семенами патиссонов.

Как правильно подготовить семена

Выращивание патиссонов ведется путем засева семенами (сухими или набухшими) и высадки рассады. Сочетание этих способов обеспечит равномерное созревание патиссонов.

В крупных семенах изначально содержится достаточное количество веществ, необходимых для успешного всхода, что не мешает принять дополнительные меры для стимулирования роста. Один из вариантов – насыпать семена в мешочки из марли и опустить в раствор борной кислоты (20 мг/1л), продержав сутки при комнатной температуре, обмыть хорошенько водой и высушить. Так можно улучшить урожайность на 15-20 %.

Практикуется также закаливание семян, для чего предварительно увлажнив, их помещают в марлевые мешочки на 3-5 суток, периодически перемещая из помещения с температурой ок. 20 ° (после нахождения в течение 6 часов) в помещение с температурой от 0° до 2° (на следующие 18 часов).

Огородники нередко подготавливают семена к посеву, замачивая их в специальных растворах, стимулирующих активный рост, например в растворе «Бутон» (2г/1 л воды) или «Энерген» (5 капель/1 л), После этой обработки семена промывают и дают полежать 1-2 дня на влажной материи при 22-25 градусах.

Как выращивать патиссоны (видео)

Посадка патиссонов

Посев можно начинать в районе 10-25 апреля, сроки высадки патисонной рассады – вторая декада мая. Схема посева семян 60Х60 см, глубина зависит от типа почвы – на 5-7 см заглубляют в легкую почву и на 3-4 см в тяжелую. В лунку кладут по 2-3 семени, удаленные сантиметров на пять-шесть друг от друга. Взошедшие всходы прорывают, в лунке оставляют один росток, остальные высаживаются на другие грядки. Для обеспечения нужного режима влажности грядки присыпают торфом.

Высаженную рассаду накрывают пленкой, расстеленной на дугах, которые устанавливаются поперек грядок на высоте около полуметра. Если прогнозируются заморозки, то понадобится дополнительное укрытие. Укрытие из пленки делается, чтобы раньше на 15-20 дней высеять семена и создать комфортный для растений водно-температурный режим, что, естественно, улучшает урожайность.

Проблема обогрева в холодную погоду решается с помощью органических удобрений. Специально прорытую канавку заполняют толстым слоем навоза (компоста), сверху кладут 20 см огородной земли и поливают минеральным раствором.

Уход за посадками

Основные меры по уходу — это полив, прополка грядок и удаление старых листочков в нижней части, а также плодов, пораженных гнилью. Полив патиссонам требуется обильный, вода должна быть отстоянная, температурой ок 22-25 °. Нормы полива такие: раз в 5-6 дней по 6-8 л/1 кв. м – до начала цветения, и по 8-10 л через каждые 3-4 дня в период цветения. Поливать надо под корень либо по бороздам с целью воспрепятствовать воде проникнуть в цветки и завязи, иначе те могут загнить.

К посадкам не применяют окучивание и рыхление. Так как полив ведется интенсивный, то корни будут оголяться, поэтому пару раз в период вегетации следует подсыпать 3-5-сантиметровый торфяной (перегнойный) слой.

Бывает, что возникает необходимость уменьшить вегетативную массу, развитие которой препятствует формированию плодов. Тогда выбрав солнечный денек, поутру отрезают по 1-2 старых листика, повторную процедуру проводят спустя 3-4 дня.

Рекомендуется 3 раза подкармливать посадки во время вегетационного периода. Первый раз — до начала цветения органическим удобрением (напр. «Вегета»), 2 ст. ложки которого разводят в 10 л воды, на 1 кв. м выливает ок. 4-5 л. В период плодоношения овощи еще 2 раза подкармливают таким раствором: удобрение «Форвард» в количестве 2 ст. ложек растворяют в 10 л воды, сюда же добавляют 1 ч. ложку нитрофоски, расход – по 3 л на каждое растение.

Также часто прибегают к подкормке коровяком, куриным пометом, которые разводя в воде 1 к 10 и 1 к 20 соответственно.

Так как патиссоны относятся к перекрестно опыляемым культурам, то для образования плодов необходимо участие насекомых, переносящих пыльцу. В теплицах поэтому иногда возникает нужда в ручном опылении. С этой целью срывают мужской цветок, на котором заметна созревшая пыльца, и помещают венчик в завязь, которая является женским цветком.

Рекомендуется не допускать касания плодов земли, чтобы до них не добрались слизни, и не началось загнивание. Для этого плоды кладут на куски фанеры или стекла. Сбор урожая лучше проводить регулярно, чтобы не запаздывало развитие новых плодов и недоразвитым завязям не угрожало осыпание.

Краткие характеристики некоторых сортов 

Патиссоны могут иметь разнообразные формы плодов – в виде диска, тарелки, чаши, колокольчика, края могут быть с фестончиками или с зубчиками, а бывают и просто ровные. Традиционный цвет – белый, но благодаря усилиям селекционеров были выведены сорта, дающие плоды с фиолетовой, зеленой, оранжевой и желтой окраской. Скажем несколько слов о наиболее распространенных сортах патиссонов, разделенных на группы в зависимости от окраски.

Белые сорта

• Белые 13. Хорошо зарекомендовавший себя, выдержавший испытание временем сорт, относится к среднеспелым, плоды массой до 450 г с плотной белой мякотью.
• Диск. Раннеспелый сорт, кора тонкая белая несладкая мякоть, хрустит, содержит малое количество соков. Средний вес зрелого патиссона -350 г.
• Каравай. Ранний сорт, требует надлежащих условий выращивания. Небольшие плоды массой 180-270 г., с одного растения собирают до 26 патиссонов.
• Зонтик. Высокоурожайный сорт, ранний. Дает крупные плоды (800-1400 г), форма в виде чаши или колокольчика.
• Пятачок. Относится к раннеспелым сортам, растения и плоды небольшие (220-300 г), все плоды созревают почти одновременно.
• Чебурашка. Сорт ультраскороспелый, созревающий за 35-39 дней, хорошо переносит холода. Плоды весом от 200 до 400 г с тонкой коркой и сочной мягкой мякотью.
• Родео. Тоже ранний сорт, отличается повышенной урожайностью. Размеры растения небольшие, мякоть довольно плотная, несочная, имеет своеобразный вкус.

Желто-оранжевые сорта

• Солнышко. Сорт может похвастаться хорошими урожаями, относится к среднеспелым, средний вес зрелых патиссонов -250-300 г, на стадии технической зрелости корка имеет ярко-желтый окрас, который в полной зрелости сменяется на оранжевый. Мякоть имеет кремовый оттенок.
• НЛО Оранжевый. Это раннеспелый сорт, его положительное свойство — образовывает завязь, даже в плохих условиях произрастания. Вес плодов от 280 г, имеют оранжево-желтую мякоть с прекрасным вкусом, сочность низкая, отличается высоким содержанием витамина С и микроэлементов (железо, магний).
• Фуэте. Еще один раннеспелый вид, плоды весом ок. 250-300 г с плотной мякотью белого цвета, имеющей нежный вкус. Может долго не портиться после сбора.

Темно-зеленые сорта

• Чунга-Чанга. Принадлежит к среднеспелым сортам, характеризуется хорошей урожайностью, плоды увесистые (500-700 г), сочные, вкус нежный.
• Гоша. Это крупное раннеспелое растение. У созревших плодов кожица становится почти черного цвета, мякоть же отливает молочной белизной.

Фиолетовые сорта

Бинго-Бонго. На созревание плодов требуется 39-43 дня, само растение небольшое, благодаря приподнятой розетке листьев за этим сортом проще ухаживать, поливать. Довольно крупные плоды весом от 450 до 600 грамм, обладают мягкой сочной мякотью.

Как приготовить маринованные патиссоны (видео)

Причины и виды болезней

Причиной большинства болезней патиссонов, выращиваемых на дачном участке, становится холодная вода, ответственна также резкая смена температуры, когда дневное тепло резко сменятся ночной прохладой. Плоды поражают белая и корневая гниль, антракоз, мучнистая роса, которые прогрессируют при сохранении сильной увлажненности. Некоторые болезни, вроде зеленой крапчатой мозаики, фузариоза и корневой гнили чаще поражают тепличные растения.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Отзывы и комментарии

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

Рейтинг:

dachadecor.ru

описание, фото, состав, калорийность. Полезные свойства патиссонов

Патиссон (Cucurbita pepo) — однолетнее травянистое растение, которое считается одной из многочисленных разновидностей тыквы обыкновенной. Это популярная овощная культура, выращивается с давних времен и имеет явно гибридную природу, в диком виде в природе не встречается. Патиссон — овощ крайне неприхотливый, и поэтому спокойно может культироваться практически по всему свету.

По вкусу, цвету и составу плоды патиссонов весьма напоминают кабачки, при этом сильно отличаются от них по форме - напоминающую цветок или звезду. Благодаря ней, патиссон также называют тарелочной тыквой. Взрослые плоды достигают размеров до 30 см в диаметре. Самые вкусные - молодые овощи, размером не более 10 см. 

Патиссоны разводят в декоративных целях, в этом они схожи с декоративной тыквой. Для этих целей выводят специальные сорта с ярко-желтыми и оранжевыми плодами.

Состав патиссонов

Патиссоны состоят из углеводов, клетчатки, белков, золы, незначительного количества жиров, воды, натуральных сахаров, органических кислот, витаминов и минеральных веществ. В них содержится большое количество витамина С — 20-30 мг на 100 граммов, витамины группы В (тиамин, рибофлавин, ниациновый эквивалент), минеральные элементы: железо, магний, кальций, калий, натрий и фосфор.

Калорийность патиссонов крайне низкая — всего 19 кКал на 100 граммов.

Полезные свойства

Польза патиссонов для здоровья уже только в том, что это овощ. А, следовательно, пища низкокалорийная и обладающая свойством стимулировать работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта. Кроме того, компоненты патиссона способны предупреждать атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания, лечить от анемии, помогать при заболеваниях печени и почек. Благодаря железу овощ можно считать кроветворным продуктом, улучшающим состав и нормализующим уровень гемоглобина в крови.

Плоды патиссонов улучшают отделение желчи, являются мягким мочегонным и калиесберегающим средством, освобождают от запоров, способствуют хорошему усвоению белков, и жиров, а также восстановлению уровня гликогена в печени.

Патиссоны благодаря содержащимся в них полезным веществам способны предупредить ожирение и наладить липидный и углеводный обмен в организме.

Использование в кулинарии

Готовят патиссоны также, как и кабачки — жарят, запекают, тушат, делают из них икру или маринуют. Так как они обладают необычной красивой формой плода, то могут выступать в роли настоящего украшения стола — фаршированные патиссоны, сохраняющие свою прекрасную форму. Из них вырезают сердцевину и начиняют фаршем, овощами, грибами, сыром и так далее, и потом запекают.

Патиссоны лучше всего готовить с использованием пряностей и различных специй — они оттеняют острый вкус и перенимают нюансы. Это также отличный гарнир к острому мясу или рыбе.

sostavproduktov.ru

Лучшие сорта патиссонов (фото, описание)

В нашей предыдущей статье шла речь об особенностях выращивания патиссонов. Сегодня пришел черед узнать, какие сорта патиссонов можно вырастить на грядке. Ведь одни сорта патиссонов больше подходят для консервирования или маринования, из других сортов патиссонов получаются отличные рагу, оладьи, а мини-патиссоны можно использовать как горшочки для запекания.К тому же, сорта патиссонов отличаются по окрасу, размерам, срокам созревания и требованиями к уходу. Поэтому предлагаем обзор лучших сортов патиссонов, который поможет вам сделать выбор по вашим личным критериям.

Лучшие сорта патиссонов

Сорт патиссонов НЛО оранжевый

Сорт патиссонов НЛО оранжевый относится к раннеспелым кустовым сортам, плоды вызревают уже на 45 день после появления всходов. Патиссон НЛО оранжевый подойдет и для маринования (мелкие плоды), и для кулинарии (более крупные). Плоды от светло-желтого до оранжевого цвета, плоские, массой 300-500 грамм. Сорт патиссонов НЛО оранжевый чрезвычайно урожайный: с 1 куста можно собрать до 5 кг плодов (20-30 штук). Мякоть этих патиссонов очень нежная, желтого цвета, сочная. Сорт рекомендуют высаживать прямо семечками в открытый грунт, но можно и через рассаду. К заболеваниям устойчив.

Сорт патиссонов НЛО белый

Сорт патиссонов НЛО белый – среднеспелый (45-60 дней), кустовой. Патиссон НЛО белый характеризуется довольно крупными плодами тарельчатой формы с краями-зубчиками массой 0,4-0,6 кг, хотя некоторые патиссоны могут достигать веса в 1 кг. На еду патиссоны НЛО белый срывают, когда кожица имеет светло-салатовый цвет и диаметр 6-10 см. Перезревшие плоды имеют белый цвет, и уступают по вкусовым качествам. Плюсы патиссонов НЛО белый – холодостойкость, хорошая лежкость вызревших плодов благодаря твердой кожице.

Сорт патиссонов Солнышко

Сорт патиссонов Солнышко – это отличный сорт патиссонов для консервирования, поскольку это маленькие патиссоны, вырастающие массой не более 200-300 грамм. Патиссон Солнышко относится к среднеспелым сортам (от всходов до созревания - 55-65 дней), растение компактное кустовое. Плоды имеют форму чаши (диска) с зазубренными краями, окрашены в ярко-желтый цвет, отчего на грядке смотрятся очень нарядно. Мякоть кремового цвета. Это лучший сорт патиссонов для создания праздника на столе – плоды можно фаршировать, запекать, а маринованные целенькие малыши смотрятся очень эффектно. Преимущество патиссона Солнышко в том, что плоды однородные, качественные, с 1 куста можно собрать в среднем 15 плодов.

Сорт патиссонов Чебурашка

Сорт патиссонов Чебурашка хорош тем, что является ультраскороспелым – плоды можно собирать уже на 35-40 день после появления всходов! При этом патиссоны Чебурашка на всей территории России, Украины, Беларуси очень хорошо завязываются, долго и дружно плодоносят. Плоды патиссонов этого сорта белые, весом 250-400 г, тарельчатой формы, гладкие. Само растение кустистое, но с мощными плетнями. Мякоть – белая, сочная, нежная. Особое внимание следует обратить внимание на Чебурашку жителям северных регионов – этот сорт обладает высокой холодоустойчивостью.

Сорт патиссонов Солнечный Зайчик

Сорт патиссонов Солнечный Зайчик – еще один сорт маленьких патиссонов, которые преимущественно выращивают для дальнейшего цельного маринования и консервирования. Патиссоны Солнечный Зайчик популярны из-за своей стойкости к болезням, обильному дружному плодоношению (растение формирует преимущественно женские цветки), и неприхотливости. Это ранний сорт патиссонов – период вегетации составвляет 40-45 дней. Растение предстатавляет собой мощный куст, способный дать 15- 20 плодов весом до 200 г. Сами плоды ярко-желтые, дисковидные, с ребристыми краями. Мякоть патиссона Солнечный Зайчик кремовая, плотная, с богатой вкусовой гаммой. Один из лучших мелких сортов патиссонов.

Сорт патиссона Зонтик

Сорт патиссона Зонтик относится к полукустовым раннеспелым сортам (период вегетации – 38-45 дней). Патиссон Зонтик выделяется сладковатым вкусом за счет повышенного содержания сахаров. Плоды этого сорта патиссонов довольно крупные – 0,8-1,4 кг, белого или светло-салатового цвета, имеют форму плоского колокольчика, иногда с бугристой поверхностью.

Сорт патиссонов Диск

Сорт патиссонов Диск является раннеспелым (от всходов до сбора первого урожая проходит 40-55 дней). Растение мощное, кустистое, с одной или двумя плетями. Плоды патиссонов Диск белые или бледно-зеленые, со слабой сегментацией или без нее, вырастают массой до 400 грамм. Сорт патиссонов Диск обладает довольно твердой корочкой, благодаря чему дозревший плод может храниться 3-4 месяца. Мякоть плода несладкая, хрустящая, белая.

Сорт патиссонов Пятачок

Сорт патиссонов Пятачок – еще один раннеспелый кустовой сорт, период вегетации – 45-50 дней. Патиссоны Пятачок выгодно выделяются своей способностью переносить засухи и низкие плюсовые температуры. Это белые патиссоны, плоды вырастают массой 200-300 грамм, плоские, с зубчатыми краями. Мякоть этого сорта патиссонов сочная, нежная, белая. Плоды формируются дружно. Подходят и для маринования, и для кулинарных целей.

Сорт патиссонов Малахит

Сорт патиссонов Малахит относится к кустовым средневетвистым среднеранним сортам (от всходов до зрелости – 38-45 дней). Как понятно из названия, это – зеленые патиссоны: недозрелом состоянии темно-зеленые, в состоянии зрелости приобретают более светлый окрас. Мякоть – белая, сочная. Средняя масса плодов патиссона Малахит – 45-550 грамм, плоды дисковидные, с зубчатыми краями. Этот сорт патиссонов хорош тем, что мало подвержен заболеваниям и засухоустойчив.

Сорт патиссонов Белоснежка

Сорт патиссонов Белоснежка представляет собой компактное кустовое растение среднеранних сроков созревания (45-55 дней от всходов до сбора плодов). Патиссон Белоснежка имеет белые плоды дисковидной формы со слабой ребристостью по краям, массой 150-300 грамм. Мякоть плотная, хрустящая, совершенно белая. Этот сорт патиссонов отличается хорошей лежкостью в зрелом состоянии - благодаря плотной кожице может пролежать до Нового года, а также легко переносит транспортировку.

Сорт патиссонов Гоша

Сорт патиссонов Гоша удивителен тем, что плоды его – практически черные патиссоны (темно-темно-зеленые). В состоянии технической зрелости они имеют ярко-зеленый окрас. Патиссон Гоша относится к раннеспелым сортам (45-50 дней с момента всходов до сбора урожая). Растение кустовое, мощное, с большим количеством плетей. Плоды этого сорта патиссонов весят 250-350 г, дисковидной формы, со слабой сегментацией, зубчатые по краям. Мякоть молочно-белая, плотная, хрустящая. Ценится этот сорт за оригинальность внешнего вида, хорошую и длительную урожайность, отличные вкусовые качества.

Сорт патиссонов Санни Делайт (Sunny Delight, Солнечное Очарование)

Сорт патиссонов Санни Делайт представляет собой мини-патиссоны ярко-желтого цвета с массой плодов всего 60-80 грамм и диаметром 6-8 см. Патиссоны Санни Делайт относятся к ранним кустовым гибридам с периодом вегетации 40-45 дней. Этот сорт маленьких патиссонов привлекателен своими гладкими блестящими миниатюрными плодами, очень вкусными, довольно лежкими. Созревает примерно на неделю раньше, чем другие мелкие сорта патиссонов. Патиссоны Санни Делайт плодоносят непрерывно до самых заморозков, спокойно переносят засуху.

Сорт патиссонов Шартрез

Сорт патиссонов Шартрез – очень красивый сорт мелких зеленых патиссонов с плодами диаметром несколько сантиметров. Патиссоны Шартрез (в переводе – «вкуснятина») являются гибридным ранним сортом со сроком вегетации чуть больше месяца. Плоды – глянцевые мини-патиссоны темно-зеленого цвета, иногда – с желтыми и белыми полосами, проявляющими в стадии биологической зрелости. Мякоть бело-зеленая (чем старше овощ – тем белее мякоть). Один из лучших сортов для цельного консервирования и маринования, а также для употребления в свежем виде благодаря исключительным вкусовым качествам.

Существует еще много сортов патиссонов, все время появляются новинки. И, хотя по посадке и уходу они между собой особо не отличаются, лучшие сорта патиссонов - это те, которые приносят наилучший урожай в вашей климатической зоне, именно на вашей почве и приходятся по вкусу вашим родным и близким. Так что - выбор за вами. А мы желаем вам хорошего урожая!

 Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"

atmagro.ru

Смотрите также

• 
  Растение мирмекодия
• 
  Растение ангинин
• 
  Паттинсон растение
• 
  Парикмахерская растения
• 
  Квашение растений
• 
  Квашение растений
• 
  Антипаразитарные растения
• 
  Макрель растение
• 
  Растение плавунец
• 
  Малинник растение
• 
  Растение санторина