Хостес что это за профессия, основные обязанности. Растение хостес

Хостес – что это за профессия? 7 обязанностей хостес

Краткое содержание статьи:

У современного человека недоумение вызывает слово хостес – что это за профессия такая? В прошлом веке всё было понятно, дело связано с самолётами, а значит, в этом должны быть романтика и риск. Но смысл многих слов исказился за прошедшие десятилетия, уже сложнее понять, что к чему относится.

Требования к желающим получить должность «хостес»

Среди представителей этой профессии есть и мужчины, это не редкость. Опять всё зависит от типа заведения и основной целевой аудитории. В женском кафе посетительниц больше порадует приветливый и подтянутый джентльмен в роли «хозяина положения», чем презентабельной внешности девушка.

Здесь и дискриминация проявляется довольно часто, ведь «лицо заведения» должно иметь привлекательную внешность и производить приятное впечатление. Поэтому зачастую отказывают людям с солидным послужным списком, предпочитая молодых девушек и юношей с модельной внешностью. Одной только привлекательности не хватит, ведь с клиентами необходимо постоянно общаться, держать их в центре внимания. Привлекательность облегчает эту задачу, но усилия всё ещё надо прикладывать – располагать к себе, задавать правильные вопросы и создавать благоприятную атмосферу. На это способны лишь те, у кого всё очень хорошо с социальными навыками и интегрированием в общество.

Для молчаливых и замкнутых личностей – сомнительный вариант трудоустройства, после первого провального вечера вы сами захотите сменить место работы.

Первые в мире хостес.

Вернёмся на момент к первоначальному смыслу. Хостес летали на самолётах, но в их обязанности не входило управление, достаточно было:

• Усадить всех пассажиров на свои места, согласно купленным билетам.
• Ознакомить их с устройством салона и правилами на время полёта.
• Подготовить пассажиров к взлёту.
• Во время путешествия подать еду и напитки, если это предусмотрено.
• Реагировать на просьбы и замечания клиентов.
• Уведомить о посадке, рассказать о возможных дальнейших маршрутах и пожелать удачи.

 Особых знаний и навыков эти обязанности не требовали, хватало обыкновенных курсов и обучения на месте. Хостес была не совсем обычной стюардессой, скорее старшей во всей обслуживающей команде самолёта. Слово прочно закрепилось в зарубежной культуре, нашло отражение в литературе и кинематографе.

А вот до Союза оно не дошло, у нас все отважные девушки, без страха поднимающиеся в воздух, назывались стюардессами. Так что мы искажение понятия особо заметить и не могли, у нас в языке просто появилось новое слово.

Где можно найти работу?

Если откинуть в сторону все заумные объяснения, какой можно подобрать наиболее подходящий синоним к слову хостес? Хозяйка.

Работающий на должности человек, а, как правило, это девушка, должен выполнять функции хозяина или хозяйки заведения. Но чисто номинально, возможности управлять чем-то вам не дадут. Вот где чаще всего востребованы представители этой профессии:

1. Рестораны.
2. Клубы.
3. Кафе.
4. Бары.
5. Гостиницы и отели.

Не в каждом заведении такого плана найдётся место для хостес, большая часть заведений предпочитает особо не морочить себе голову с дополнительным обслуживающим персоналом. Ведь это на одно рабочее место больше, на одну зарплату, отпускные и головную боль в случае какой-то ошибки.

Опыт Запада показал, что модель ведения бизнеса с привлечением хостес и других дополнительных специалистов всегда гарантирует увеличение прибыли. Это значит, что все расходы на развитие своего дела покроются, а клиенты будут возвращаться снова благодаря высокому уровню сервиса.

7 обязанностей хостес.

В новой профессии работнику помогут разобраться на месте и вникнуть в суть по ходу дела. Но несколько основных обязанностей следует перечислить:

1. Встречать и приветствовать новых клиентов.
2. Интересоваться тем, какой зал и столик они предпочли бы.
3. Следить за тем, чтобы посетителей правильно усадили и не возникло никаких неловких ситуаций.
4. Дать несколько советов насчёт меню.
5. Понаблюдать за клиентами и убедиться, что они всем довольны.
6. Проинформировать о различных акциях и бонусах в заведении.
7. Проводить до двери и предложить вернуться как-нибудь ещё.

Обязанности не сложные, но они немного выходят за рамки того, что должна делать официантка или бармен. Поэтому и зарплата другая, обычно значительно выше. Но всё зависит от заведения и соображений его владельца.

Отдельно должен обговариваться момент с чаевыми.

Как правило, если хостес сопровождает клиентов во время заказа и советует хоть несколько позиций из меню, ей причитается часть чаевых. Процент тоже следует обговорить заранее с официантками. Чисто формально – ваша должность выше, её иногда даже называют старшей официанткой. Если пришли на новое рабочее место, важно правильно поставить себя в коллективе и избежать ненужных конфликтов.

Гостиницы и карьерный рост.

Для гостиниц наличие хостес характерно для престижных заведений в курортных зонах. Постоянный наплыв туристов позволяет содержать дополнительно несколько сотрудников, которые будут проводить небольшую экскурсию новоприбывшим по заведению, помогать с заселением в офис, рассказывать о достопримечательностях города и просто послужат связью между клиентом и администрацией заведения.

Грубо говоря, вам будут платить за создание домашнего уюта и образа «своего» человека.

Надо ли проходить специальные курсы, чтобы получить возможность работать хостес? Нет, никакого дополнительного образования не требуется, всему научат на месте. Если у вас уже имеется опыт работы по этому профилю – это только приветствуется.

Имеются довольно строгие возрастные ограничения, до 30 лет. Но всё зависит от внешних данных и того, насколько вы хорошо сохранились. Планка может, как повышаться, так и понижаться. И снова значение имеет профиль заведения и его основная целевая аудитория. Где-то излишняя молодость просто неуместна.

Какие дальнейшие перспективы сотрудника в плане карьерного роста? Пост администратора обычно является пределом мечтаний и «потолком» в плане достижений. Хотите чего-то большего, тогда ищите другую работу.

Хостес – что это за профессия? – такой вопрос уже не поставит вас в тупик. Честно говоря, при сравнительно низких уровнях зарплат в этой сфере и высоких требованиях – проще искать что-то другое. С привлекательной внешностью и высоким навыком общения можно добиться больше, чем сомнительная должность в ближайшем ресторане.

Видео о работе хостес

Далее видео, в котором Елена Дзержинская расскажет вкратце, что за профессия «хостес», что входит в обязанности:

1-vopros.ru

Хостес что это за профессия

Приветствую, друзья!

Сегодня расскажу о довольно специфической и не очень распространенной профессии для ресторана — хостес. Хотя скорей наоборот: профессия хостес более обширна и рестораны это лишь малая часть предприятий, где может работать человек такой специальности.

Итак, давайте разбираться, кто такие хостес, за что они отвечают, какие обязанности на них возлагаются и какие основные требования предъявляют к людям данной профессии.

Хостес: что это за профессия

Хостес — это человек, который встречает вас при входе в ресторан (на выставку, конференцию, презентацию, отель, клуб) и помогает освоиться на новом для вас месте (мероприятии). Он/она должны быть привлекательной внешности, коммуникабельными, уметь грамотно общаться с гостями, знать иностранный язык, отвечать на все возникающие вопросы и помогать гостям.

Если перевести значение этого слова с английского ( hostess ), то получается «принимающий гостей» или хозяйка зала.

Ранее хостес обслуживали пассажиров на воздушных лайнерах и нам они более известны, как стюардессы.

В их обязанности входили:

• встреча гостей на входе в самолет;
• показать их место в салоне лайнера;
• провести инструктаж по технике безопасности и действий при авариях;
• разнести еду и напитки пассажирам;
• во время полета помогать пассажирам и реагировать на их просьбы.

Позже эта профессия стала более обширной и хостес стали встречать и принимать гостей не только на воздушных судах, но и на земле. Сейчас работников этой профессии можно встретить:

• на выставках, презентациях, конференциях, съездах;
• в ресторане, отеле, клубе;
• эскорт (сопровождение и поддержка клиента на различных мероприятиях, где не принято появляться в одиночестве), причем может быть мужской и женский.

Требования и личные качества хостес

Работники этой специальности должны обладать рядом личных качеств и удовлетворять некоторым требованиям.

Главными из них являются:

• Привлекательная внешность и фигура;
• Общительность, коммуникабельность, знание иностранных языков;
• Находчивость, умение в различных форс-мажорных ситуациях помочь гостям, предложить решение в спорных ситуациях;
• Хорошая дикция, грамотная речь, приятный голос, обаяние;
• Стресcоустойчивость и умение находить общий язык с различными людьми;
• Начальные знания по психологии очень пригодятся в работе;
• Умение улыбаться будет вашим «золотым ключиком», который поможет найти общий язык с гостями.

Это основные личные качества и требования, которые помогут вам устроится на работу по специальности хостес. Однако каждый работодатель подбирает персонал по своим критериям, которые, возможно, будут отличаться от описанных мной.

Многое также зависит от специфики мероприятия или заведения в котором вам предстоит работать.

Работа хостес

Кроме того, что все хостес должны идеально выглядеть внешне, они также должны быть интеллектуально развиты, быть коммуникабельными, находчивыми и уметь корректно и грамотно излагать свои мысли.

В обязанности хостес входит:

1. Иметь опрятный внешний вид, замечательно выглядеть и всегда иметь хорошее настроение и улыбку;
2. Встретить гостей и провести их за столик или в нужный зал, если это конференция;
3. В ресторане подобрать удобный столик для гостей, проконсультировать по меню, бронировать столики, иногда контролировать работу официантов;
4. На конференции, выставке знать план мероприятия: во сколько начало и окончание различных номеров, презентаций;
5. Помогать советами гостям, быть радушным хозяином мероприятия, не давать им скучать или ощущать любой дискомфорт;
6. По окончании мероприятия проводить гостей, узнать их мнение о мероприятии и довести до сведения руководства все замечания гостей.

Как правило, на бумаге и в инструкциях всё выглядит красиво))

По своему опыту могу сказать, что полноценных «хозяев зала» на крупных мероприятиях я встречал довольно редко. Согласен, что это сейчас модно, чтобы в зале на презентации/конференции были встречающие гостей стройные красотки. Как правило, их набирают в модельном агенстве, привозят за полчаса до начала мероприятия, одевают в одежду с символикой мероприятия и распределяют по залу.

Однако полнотой ситуации на мероприятии они не владеют и знают меньше, чем мы — официанты, работающие на этом мероприятии. Если гости обращаются к ним с просьбами, то они прежде всего отправляют гостей к нам, чтобы мы им смогли помочь))

Всё это происходит потому, что работников, которые должны встречать гостей не успевают подготовить должным образом или не уделяют этому  достаточно внимания. Организаторы считают, что стройной фигуры и хорошего декольте достаточно для полноценной встречи гостей на презентации, а зря))

Хостес обязанности в ресторане

В ресторане хостес имеют четкие обязанности и инструкции по работе. Они в некоторых пунктах пересекаются с должностными инструкциями администратора ресторана, который также встречает и общается с гостями в ресторане, но имеют также индивидуальные особенности.

1. Встреча гостей при входе в ресторан. После этого, узнав все предпочтения и пожелания гостей, необходимо правильно предложить столик, провести к нему и предложить гостям меню, если нужно, то проконсультировать по закускам.
2. Провести обзорную экскурсию по территории комплекса или ресторана после встречи. Довольно часто хостес набирают там, где развлекательный комплекс, клуб или ресторан имеют большие площади и людям необходимо рассказать подробно где что находится. Для маленьких баров или ресторанов это не актуально.
3. Иногда контроль за работой официантов. В основном этот пункт выполняют старшие официанты или администраторы, но бывают и исключения и часть обязанностей возлагают на хостес.
4. Бронированием столиков для гостей в ресторане.
5. Решение конфликтных ситуаций между гостями и персоналом ресторана. Довольно часто эту обязанность выполняет администратор или метрдотель.
6. Уделять внимание гостям ресторана. Это основополагающая обязанность — не давать скучать гостям))
7. Общение с иностранными гостями. Зачастую ввиду языкового барьера многие иностранные гости чувствуют себя не комфортно в ресторане, этот барьер и должна убрать «хозяйка зала», знающая иностранные языки.

Для каждого конкретного ресторана эти обязанности могут отличаться, но лишь в некоторых пунктах.

Теперь вы знаете, кто такие хостес и какие обязанности на них возлагаются в ресторане, какими личными качествами и внешними данными необходимо обладать, чтобы работать хостес. Если вы считаете, что у вас всё получится и такая работа вам нравится, подбирайте себе достойные условия

Буду рад любым дополнениям и замечаниям, которые у вас появятся при чтении заметки.

До встречи!

Подписаться на новости блога можно тут — http://oficianty.com/podpiska

Заметки по теме:

Обязанности управляющего рестораном

oficianty.com

Работа в Китае Хостес на Консумации ⋆ EGO Agency

Работа в Китае девушек Хостес на консумации — это классика. Вместе с Турцией эта страна стала законодательницей работы в ночных клубах на консумации, известной теперь любой современной девушке как хостес. Контракт очень удобен как для бывалых в этой теме, так и для новичков. Знание языка для этого контракта не требуется, нет понятия сезонности, клубы заполнены равномерно в течении всего года.

В Китае на консумации принято ставить не только стаканы или бутылки, но и дарить хостес цветы, что делает эту работу для девушек красивой и элегантной. За цветы девушки также имеют процент. Если клиент не покупает девушке цветы, она имеет право сесть за другой стол. Хостес может работать с несколькими столами одновременно, что в разы увеличивает общий заработок за рабочую смену.

Работа в городе Иу, в 3х часах езды от Шанхая.

ТРЕБОВАНИЯ И ОБЯЗАННОСТИ ДЕВУШЕК ХОСТЕС ДЛЯ РАБОТЫ В КИТАЕ

• Понимание основ работы на консумации
• Участие в 3-4 диско-таймах по 5 минут за рабочую смену. В течении 5 минут все девушки, работающие в заведении, выходят на сцену и танцуют в произвольном стиле
• Возраст от 18 до 35 лет

✈ УСЛОВИЯ КОНТРАКТА ДЛЯ ХОСТЕС В КИТАЕ

Работа по рабочей визе. Срок оформления визы составляет 3-5 недель. Стоимость рабочей визы — 200$. Изначально виза оплачивается за счет девушки. Сразу по прилету в Китай работодатель возмещает полную ее стоимость, а агентство гарантирует выполнение обязательств.

Авиабилет в одну сторону и стоимость оформления визы оплачивает работодатель.  Если срок контракта составляет 6 месяцев и более, работодатель оплачивает обратный билет в любую страну мира.

По прибытию в Китай, на следующий день, девушки в сопровождении администрации клуба идут в полицейское отделение, сдают загранпаспорта и получают персональную ID-карту, которую всегда и везде необходимо носить с собой.

ID-карта — это основной документ в Китае, который в обязательном порядке должен быть как у местного населения, так и у приезжих на работу иностранцев, временно проживающих на территории Китая. В этой карте содержится вся полная информация о каждом человеке.

По прилету хостес выдают аванс в размере 500 CNY (75 $).

Рабочая смена с 22.00 до 6.00.

Предоставляются бесплатные жилье — специальное оборудованное общежитие, в котором живут артисты и хостес. Хостес живут по 2 человека в комнате. Девушки оплачивают только расходы на электричество порядка 100 CNY (10-15 $) с человека в месяц.

Комнаты полностью оборудованы, есть Wi-Fi и кондиционер. Есть все, кроме кухни. Питаются девушки за свой счет в уличных кафе, как и местное население. Еда в Китае дешевая. В день на питание уходит в среднем 40-50 юаней.

К месту работы девушки добираются самостоятельно, апартаменты находятся в 5 минутах ходьбы от клуба.

Предоставляется 2 выходных в месяц. можно брать любые дни в течении месяца, кроме пятницы и субботы.

В заведении работает от 30 до 50 девушек.

Свободным от работы временем девушки распоряжаются на свое усмотрение.

💰 ВЫПЛАТЫ ГОНОРАРА И % С КОНСУМАЦИИ

• Фиксированная ставка 6000 CNY (около 900$)
• Консумация активная. Первое время персонал подсаживает новых девушек к гостям за столы. Когда девушки осваиваются, они должны сами подходить к посетителям
• Внутренняя валюта клуба — цветы.  За один цветок девушка получает 40 CNY (6$)
• Маленький безалкогольный коктейль = 1 цветок
• Большой безалкогольный коктейль или бутылка вина = 2 цветка
• Бутылка шампанского = 4 цветка (24$)
• Существует месячный план продаж — 120 цветов
• За один недобранный цветок вычитается 50 CNY
• Выплата заработной платы производится 1 раз в месяц (11 числа каждого месяца)
• Выплата за цветы и коктейли производится 3 раза в месяц (1, 11, 21 числа каждого месяца)
• Выплаты производятся в национальной валюте — юанях CNY
• Если стол был забронирован через девушку, она имеет 10% от суммы всего заказа. Общая сумма в месяц таких столов должна быть не менее 6000 CNY (900$)
• Если гость дает чаевые наличными, девушка должна на баре обменять их на цветы

СКОЛЬКО ПОЛУЧАЕТ ДЕВУШКА ЗА КОНСУМАЦИЮ

Среднемесячный заработок Хостес в Китае по отзывам девушек 1200 — 1700 $

💡 Полезные советы  

В Китай все пребывают в международный терминал в Пекине, после чего необходимо переехать в терминал с внутренними рейсами, чтобы пересесть на самолет, который доставит вас в город Иу. Эти два терминала находятся в 15 минутах езды друг от друга. Чтобы добраться до другого аэропорта, можно воспользоваться бесплатным автобусом или такси стоимостью 10$. Ни в коем случае не связывайтесь с таксистами, которые будут предлагать вас довезти за 100-300$, потому что «далеко и другой транспорт не ходит». Это наглая ложь и спекуляция на незнании туристов.

Рабочая виза дает возможность работать до шести месяцев, в то время, как туристическая, максимум два. При туристической визе девушке за свой счет необходимо выезжать в Гонконг для ее продления по истечению месяца нахождения в Китае. 

На территории Китая заблокированы: YouTube, Whats App, Viber и даже Instagram. Не паникуем, а готовимся заранее. Чтобы всегда оставаться со своим менеджером и всем миром на связи, необходимо до вылета установить и подключить любой VPN. С помощью такого небольшого приложения девушки легко обходят всякую блокировку.

agency-ego.com

это что за дивная профессия? :: SYL.ru

Хостес – это еще одна профессия, прибывшая к нам из-за границы. С английского это слово можно перевести как хозяйка или старшая официантка. Лет десять назад на рынке труда сложно было найти объявление с этой вакансией. Сейчас все кардинально изменилось. Каждый уважающий себя ресторан имеет в своем штате такого сотрудника, а порой даже не одного. Помимо этого, на любой крупной выставке или корпоративной вечеринке есть хостес.

Но в чем суть этой профессии? Где проходит та тонкая грань, что отделяет хостес от обычного официанта или администратора? Эти вопросы волнуют многих, а поэтому ответим на них максимально правдиво.

В чем заключается суть этой профессии?

Работники хостес – это обслуживающий персонал. Но не стоит из-за этого недооценивать их роль в жизни организации. Ведь эти специалисты напрямую влияют на репутацию заведения, при этом они могут ее как улучшить, так и сильно пошатнуть. Именно поэтому сейчас так много внимания уделяется подбору качественных кадров.

По большому счету хостес – это швейцар, официант и администратор в одном лице. Ведь именно он встречает гостей при входе, подбирает нужный столик, а при необходимости даже приносит заказ. Если же говорить о тех специалистах, что обслуживают различного рода выставки, то здесь уже на первый план выходит завлечение зрителей. Но обо всем по порядку.

Требования к будущим сотрудникам

Работодатели редко смотрят на образование кандидатов, более того, порой вполне достаточно иметь лишь аттестат, подтверждающий окончание 11 классов. Следует сразу отметить, что эта профессия хорошо подойдет тем, кто ищет дополнительный заработок, например, студентам. Ведь устроившись в хостес выходного дня, можно легко совмещать учебу и работу. Это связано с тем, что смены будут выпадать лишь на субботу и воскресенье (иногда возможен вариант работы в пятницу), а значит, не нужно жертвовать парами.

Но прежде чем кандидата примут на работу, он должен будет пройти собеседование. В первую очередь оценивается внешность человека, ведь клиентам намного приятней, когда их обслуживает милая девушка или симпатичный парень.

Затем проверяют навыки общения с людьми, то есть коммуникабельность. При этом учитывается правильность постановки речи, дикция и тембр голоса. Хорошим плюсом является знание иностранного языка.

Хостес: обязанности и правила поведения

Для того чтобы описать более подробно обязанности работников хостес, разобьем их на три большие группы.

1. Ресторанный хостес – это наиболее распространенный вид. Сотрудники этого направления отвечают за атмосферу, царящую внутри заведения. Они услужливо встречают клиентов, подбирают столик. Также хостес помогает в выборе блюда или вина, а если нужно, то и составит компанию, покуда клиент не закончит свою трапезу.

2. Выставочный хостес. Как говорилось выше, главной задачей для работника этой службы является завлечение клиентов. Поэтому здесь особой популярностью пользуются красивые девушки. Также сотрудники хостес должны хорошо знать ассортимент выставки, дабы предоставить гостям всю необходимую информацию.

3. Отельный хостес. Обязанности сотрудников этой группы схожи с обязанностями их ресторанных коллег. Они должны встречать клиентов, подбирать им номера, следить за тем, чтобы гости не скучали. Очень часто именно у сотрудников хостеса постояльцы интересуются местными достопримечательностями и развлечениями, следовательно, они должны помогать им в их поисках.

Преимущества и недостатки профессии

Удобный график позволяет совмещать работу с учебу или же использовать хостес в качестве дополнительного заработка. Минус – это отсутствие карьерного роста, поэтому многие расценивают хостес как временную работу.

Что касается оплаты труда, то здесь все довольно неоднозначно. Все зависит от города и заведения. Но приятным являет то, что клиенты часто оставляют чаевые, а это хоть и небольшая, но все же прибавка к зарплате.

www.syl.ru

Кто такие хостес? Все об этой профессии.

Кто такие хостес? В статье расскажем о том, хорошая ли это профессия, а также о требованиях при приеме на эту работу и обязанностях хостес.

При входе в дорогой ресторан посетителей встречает прекрасная, милая девушка с лица которой, в буквальном смысле, никогда не сходит улыбка. Она любезно провожает посетителей к столику, во время трапезы интересуется, все ли их устраивает,  а иногда может самостоятельно обслуживать некоторых клиентов. Эта девушка – хостес.

Давайте же подробнее поговорим о том, кто такой хостес, а также определим основные обязанности этого сотрудника.

Чего ждать от подобной работы

В основном на эту должность приглашают молодых девушек. Какие еще есть профессии для девушек — тема другой статьи сайта, а пока продолжим о хостес. Современную девушку-хостес можно сравнить с японской гейшей. Правда, в наше время нельзя назвать этих дам высокообразованными интеллектуалками, да и похвастаться несколькими видами искусств они, к сожалению, не могут.  Их основная задача – встреча  гостей и их сопровождение. Хотя в некоторых заведениях перед девушками-хостес стоит еще одна немало важная задача – раскрутить клиента на деньги, и чем больше – тем  лучше. Здесь уже могут идти в ход  женские чары и длительное общение, в процессе которого клиенту предлагают заказать дополнительные блюда и напитки.

Но ни в коем случае нельзя сравнивать хостес с девушкой легкого поведения. Интим с клиентом – строго запрещен. И если руководство хоть немного в этом усомнится – девушка рискует потерять свою работу. А терять есть что – заработок у хостес довольно не плохой. Это и ставка, и бонусы, и бесплатное питание, не говоря уже о щедрых чаевых, которые они получают от своих клиентов. Но для солидного заведения, репутация – превыше всего, поэтому во многих ресторанах есть даже специальные водители, которые развозят хостес по домам в ночное время.

Карьерный рост, у тех, кто работает хостес, можно сказать, отсутствует. Но зато девушки получают хороший опыт в ресторанном бизнесе, они учатся узнавать клиентов, приспосабливаться к их предпочтениям и требованиям.

На первый взгляд может сложиться впечатление, что работать на данной должности очень легко. Но это далеко не так. Работая тяжелая,  в первую очередь, в психологическом плане. Ведь независимо от своего настроения и самочувствия тебе всегда приходится улыбаться, развлекать клиентов, угождать им,  и не дай Бог проявить к кому-то неуважение! А чего стоят постоянные «увертывания» от назойливых рук и приставаний.

Основные требования к будущим хостес

Список требований к претенденткам на эту должность небольшой:

• Красивая внешность и фигура;
• Ухоженность;
• Обаяние;
• Умение вести себя в обществе, располагать к себе людей;
• Способность к ведению увлекательной беседы.

А еще – высокая культура речи.

Хостес – это лицо заведения,  поэтому девушка не должна выглядеть вульгарно – никаких глубоких декольте, яркого мейкапа и «когтей».

Обязанности хостес

Хостес – хозяйка зала, старшая официантка. Как указано выше, в обязанности хостес входит встреча гостей у входа, сопровождение к столу, ознакомление с меню, иногда прием заказа. Поэтому девушка должна знать весь ассортимент предлагаемых рестораном блюд, легко ориентироваться в винной карте, уметь поддержать разговор с клиентом, заинтересовать его теми или иными блюдами, предоставить ему полезные рекомендации по поводу составления заказа.

Хостес координирует работу официантов, следит за тем, чтобы клиенты были равномерно размещены по всему залу, и, если нужно, выполняет функции официанта.

В обязанности хостес не входит: разрешение конфликтов между клиентами и ресторанной службой, создание комфорта в зале (замена стула на более мягкий, включение-выключение кондиционера и т.д.), но для предупреждения развития конфликта или удовлетворения желаний клиента, это, в некоторых случаях, делать необходимо.

В любом случае, именно от работы хостес зависит, придет ли клиент в данный ресторан еще раз, а это много стоит.

Еще советуем ознакомиться с материалами:

Похожие записи

www.znayuotvet.ru

Кто такие хостес и за что они отвечают?

Хостес в буквальном переводе со старофранцузского означает «принимающий(-ая) гостей». Именно в этом и заключаются главные обязанности современного хостес: встретить посетителей общественного заведения или участников какого-либо мероприятия и обеспечить им максимально комфортное и интересное времяпрепровождение.

Звучит в принципе достаточно просто. Но на самом деле профессия хостес подразумевает колоссальную организационную работу, справиться с которой без определенных навыков и моральных качеств будет очень сложно.

Хостес – администратор и даже больше

Кто же такой на самом деле хостес и что это за профессия?

Многие молодые люди, подыскивая себе подработку или основной вид занятости, выбирают именно эти вакансии, зачастую толком не понимая, какие обязанности на них будут возложены, что они должны знать и уметь.

На первый взгляд все очень заманчиво: специального образования для работы хостес не требуется, опыт в аналогичной должности администратора приветствуется, но не обязателен, как и знание иностранных языков.

Молодежь привлекает то, что работать нужно будет в развлекательном заведении – ночном клубе, ресторане, выставочном зале.

Вокруг много людей, обстановка приятная и расслабленная, играет музыка.

Все, что требуется – это стоять у входа в красивом костюме и приветливо улыбаться. Еще и деньги за это заплатят. Однако на деле большая часть кандидатов отсеивается после 1-2 смены, уже на испытательном сроке столкнувшись с неожиданными «сюрпризами».

Нет четкого определения, что обязательно должен делать хостес – это всегда указывается уставом конкретного заведения или мероприятия. Как правило, это универсальный сотрудник, который одновременно и встречающий гостей, и администратор, наблюдающий за работой персонала, и при случае тамада, гостей развлекающий. А если возник конфликт – хостес тоже должен вмешаться и погасить его с минимальными потерями для заведения и клиента.

Но можно выделить общие требования:

1. Хостес в точке общественного питания. В этом случае требуется минимум: встретить гостей, уточнить, какой столик они желали бы, и проводить их к свободным местам – или за барную стойку, если все места заняты, предложив аперитив от заведения. Соответственно, когда гости отдохнули, их нужно будет проводить.
2. Хостес в ночном клубе. Здесь уже список обязанностей расширяется. Хостес должен не только встречать гостей, но и следить за тем, как они отдыхают. Если кто-то заскучал, то нужно их развлечь, заинтересовать, предложить что-то новое и интересное из программы. При этом ни один гость не должен остаться без внимания – во время наплыва и шумной вечеринки это не так уж просто.
3. Хостес в отеле. Обязанности почти те же, что и у хостес в кафе, но обеспечить нужно не свободные столики, а свободные номера.
4. Хостес на выставке. Поскольку выставки и презентации всегда тематические, администратор такого мероприятия должен достаточно хорошо разбираться в соответствующей теме, чтобы уметь поддержать беседу с посетителями и ответить на их вопросы, если такие возникнут. Тут не обойтись без специальных знаний и иностранных языков – иностранцы на сегодняшний день встречаются везде, даже в глубинке, на ярмарке ручных поделок местного кружка народного творчества. Как правило, это временная подработка, а не постоянный вид деятельности.
5. Хостес в автосалоне, на корпоративе и прочих мероприятиях. Требования в этом случае могут быть какими угодно, определяются они организаторами.

Что получается в итоге?

Профессия хостес – разносторонняя и универсальная, в зависимости от типа заведения, в котором он работает. Если это точка общественного питания, то, скорее всего, хостес будет попутно выполнять обязанности официанта, в случае наплыва посетителей принимая заказы, обслуживая столики и производя расчеты.

Хостес в гостинице это, скорее, администратор, которому придется также принимать телефонные звонки и е-mail, осуществлять бронирование номеров, поселять гостей, следить за сроками пребывания и т.д. А вот хостес на выставке или в ночном клубе – это своеобразный аниматор, который обязан не допустить, чтобы посетители скучали.

Работа хостес в автосалоне может также заключаться и в рекламе продукции – он должен помочь менеджеру сделать хорошую продажу. Иногда это тоже администратор, выполняющий несложные работы с документацией.

Что требуется, чтобы стать хостес

Если вы решили устроиться в ночной клуб хостес, то резюме, как правило, вам не потребуется. Все, что будет интересовать потенциального работодателя – это внешность, обаяние и манеры. Хостес – это лицо всего заведения. Это первое, что увидят гости, перешагнув его порог.

Потому, естественно, хостес должен выглядеть и общаться так, чтобы посетители захотели остаться и прийти снова, а не бежать со всех ног в соседнюю пирожковую, лишь бы не лицезреть неопрятное и хамовитое создание вблизи своего столика.

Итак, основные требования к кандидатам на подобную вакансию:

• внешний вид – аккуратная прическа, маникюр, легкий макияж, чистая кожа и стройная фигура обязательны. Если где-то есть недочеты, то нужно их устранить до того, как отправляться на собеседование. Некоторые девушки, страстно желающие попасть в качестве хостес в престижный ночной клуб, даже специально худеют и полностью меняют стиль в прическе и одежде. Ради хорошей карьеры и зарплаты не грех и постараться;
• обаяние, приветливость, уверенность в себе – никто не возьмет администратором даже в чебуречную мрачную буку, отводящую в сторону глаза и не способную внятно ответить на элементарные вопросы, наподобие «А какое у вас блюдо дня сегодня?»;
• организованность – это очень важно, особенно в ночном клубе, где нужно уметь одним взглядом окинуть все помещение, все ярусы и ниши, оценить обстановку и мгновенно принять решение, даже если вокруг гремит музыка, мелькают лазеры и движутся десятки посетителей;
• знание иностранных языков и другие специальные знания – администратор отеля должен знать как минимум английский, а администратор выставки по IT-технологиям хоть немного разбираться в программном обеспечении. Врать в данном случае и предъявлять фальшивые дипломы бессмысленно, ложь очень быстро раскроется;
• пол и возраст. Как ни печально, но все же девушки в данной профессии более востребованы, чем юноши. Парня-администратора можно встретить в автосалоне, но в ресторанах и ночных заведениях гостей развлекают преимущественно барышни. Возраст соискателей обоих полов не должен превышать 30 лет, хотя бывают и исключения в зависимости от внешних данных кандидата и статуса заведения.

В качестве резюме можно сказать, что если вы привлекательны, обаятельны, организованы, умеете себя подать и еще амбициозны, то делать в кафе у порога вам все-таки нечего, нужно метить выше, чтобы благополучно продвигаться по карьерной лестнице.

Можно попробовать себя в качестве хостес выходного дня – а вдруг это ваше и вы станете мегапопулярным организатором вечеринок для суперзвезд. Но такой шанс достается одной из миллиона.

Все остальные получают зарплату чуть выше, чем у официанта, и постоянно пререкаются с начальством по поводу процента чаевых.

Понравиласьстатья?

Поделитесьс друзьями!

mjusli.ru

Смотрите также

• 
  Скиммия растение
• 
  Растение скиммия
• 
  Металлизация растений
• 
  Йохимбе растение
• 
  Головач растение
• 
  Кабас растение
• 
  Sage растение
• 
  Кариоптерис растение
• 
  Чернослив растение
• 
  Террариумные растения
• 
  Растение чернослив