Декоративный физалис: особенности выращивания и ухода. Растение фонарик
посадки уход в открытом грунте, выращивание из семян, размножение сорта и сочетание в ландшафтном дизайне
Впервые увидев физалис на фото, сложно догадаться, что внутри его яркой воздушной оранжевой чашечки прячется созревший плод. Его необычное строение послужило благодатной почвой для появления многих поэтичных названий этого растения – китайский фонарик, земляничный томат, перуанский крыжовник. Яркий внешний вид имеют как декоративные, так и съедобные сорта. Поэтому не поленитесь посеять физалис – выращивание и уход не только украсит дачный участок, но и позволит удивить семью необычным кулинарным блюдом.
Особенности растения
Физалис – это травянистое растение, выращивание которого возможно и в качестве однолетней, и в качестве многолетней культуры. Эти яркие представители семейства пасленовых применяют в декоративном садоводстве. Растения достаточно высокие, длина стебля достигает около 60 см. Светло-зеленые листья овальной формы с заостренным концом. Цветки имеют невзрачный вид, декоративность обеспечивают яркие воздушные коробочки, похожие на тонкие бумажные пузыри, в которых зреют тугие плоды физалиса.
Декоративный физалис
С наступлением холодов после опадения листвы осенью физалис не теряет своего привлекательного декоративного вида. Плоды, обтянутые тонкой пленкой красного, оранжевого цвета околоплодника, продолжают держаться на стебле. Их используют не только в открытом грунте, но и для украшения интерьера в качестве зимних сухих букетов.
Справка. Помимо декоративных видов широкое распространение получила посадка на дачных грядках съедобных сортов физалиса. Их плоды маринуют, солят, консервируют, используют в салаты, из них готовят варенье.
Сорта и виды физалиса
Физалис – наиболее многочисленный род семейства Пасленовые и является близким родственником томата, хотя на первый взгляд по фото этого не скажешь. Самое большое видовое разнообразие этого растения присутствует в странах в Центральной и Южной Америки.
Перуанский физалис
Известны как садовые, так и горшечные культуры. В наших краях в открытом грунте в чаще культивируют три разновидности физалиса:
- Декоративный физалис – помимо прочего, известный как физалис Франше. Именно его оранжево-красные околоплодники больше всего походят на китайские фонарики, в которых заключены небольшие плоды. Его посадка осуществляется в качестве декоративного элемента клумбы. В условиях выращивания и уходе нетребователен, стойко переносит морозы.
- Овощной физалис – выделяется крупными плодами – около 50 г, быстротой роста и способностью к богатым урожаям. Выращивание культуры не отличается сложными агротехническими приемами в открытом грунте. Различные сорта имеют свои вкусовые оттенки. В частности, «Королек», «Московский ранний» имеют более сладкий вкус в отличие от горечи им подобных.
- Ягодный физалис – называют еще земляничным. Его плоды вполне оправдывают такое название, так как редко их вес достигает отметки 10 г, в среднем они бывают не более 5 г. Земляничный менее морозоустойчив, период созревания плодов более долгий и урожаи с него собирают небольшие. Однако такие недостатки истинные гурманы готовы терпеть за его отменные вкусовые качества.
Подготовка к посадке
Тем, кто знаком с агротехникой томата, не составит особых трудностей выращивание такого растения как физалис – посадка и уход у них весьма схожи. Но по сравнению с помидорами, физалис в открытом грунте менее требователен к освещенности выбранного под его размножение участка.
Плоды изюмного физалиса
Успех во многом зависит от правильного состава почвы. Для посева берут:
- 2 части торфа;
- 1 часть компоста;
- 1 часть садовой земли;
- 0,5 части чистого песка.
Важно. Физалис плохо реагирует на высокую кислотность почвы. Чтобы снизить ее уровень, на каждые 5 кг массы почвосеми добавляют по 2 столовые ложки золы.
Посадка физалиса
Размножение физалиса осуществляется через рассаду. Ее высаживают в открытый грунт по достижении возраста 45-50 дней, когда минует угроза заморозков. Поэтому срок посадки семян весной из этого расчета выполняют в середине апреля.
Сеянцы физалиса
Посадка включает в себя процесс обеззараживания семян и питательного субстрата. Грунт обрабатывают паром или прогревают в духовом шкафу. Семена в марлевом мешочке на полчаса окунают в слабый, едва розовый раствор марганцовки. После таких подготовительных мер можно приступать к посеву. Для этого:
- Просеянным грунтом наполняют контейнеры и слегка утрамбовывают субстрат.
- Семена вдавливают в поверхность на равном расстоянии друг от друга.
- Сверху насыпают землю толщиной не более 1 см.
- Уплотняют поверхность, после чего осуществляют первый полив.
- Посевы накрывают прозрачным полиэтиленом или стеклом и оставляют в хорошо освещенном месте.
- Температуру в помещении поддерживают на уровне +15…+20°С.
- Если уход был правильным, спустя неделю появятся сеянцы. С этого момента укрытие снимают. Меры по уходу заключаются в регулярном поливе.
Следующий этап размножения – пикировка рассады. К ней приступают, когда появится первые 2 настоящие листочка. В составе почвосмеси уменьшают количество песка в 2 раза. Кроме того, в грунт для пикировки добавляют удобрение – по 1 столовой ложке минеральных подкормки на каждые 5 кг питательного субстрата.
Посадка выполняется в отдельные стаканчики. В земле делают лунку достаточной глубины, чтобы поместились корни рассады. После посадки необходим умеренный полив. Если после этого земля осела, добавляют еще почвосмеси.
Уход за рассадой простой:
- Стаканчики держат в хорошо освещенном солнечными лучами месте.
- Температуру воздуха поддерживают на уровне +15…+20°С.
- Грунт поддерживают во влажном состоянии, нельзя допускать, чтобы земля засохла.
- Удобрение для рассады вносят раз в две недели.
Важно. Чтобы посадка рассады в открытый грунт не окончилась гибелью неокрепших растений, весной необходимо закалять нежные росточки. Для этого в хорошую погоду их выносят на час-полтора на свежий воздух.
На отведенном для физалиса участке в последние несколько лет не должны были расти другие пасленовые. Если раньше здесь культивировались перец или баклажаны, ваш физалис будет развиваться плохо.
В процессе перекопки вносят удобрение – не более 50 г нитроаммофоски на 1 м кв. Проведите пробы на кислотность грунта. Если она повышена, это исправит стакан древесной золы.
Посадочные ямки на грядах располагают не ближе 50 см. Отступ между рядами – около 70 см. Рассаду из стаканчиков вместе с земляным комом помещают в лунку. Глубина посадки – до нижнего листочка. Грунт вокруг стебля аккуратно утрамбовывают. После посадки выполняют полив и мульчирование почвы торфом.
Дальнейший уход
Уход за молодыми посадками заключается в прополке, рыхлении почвы и регулярных поливах. Опытные огородники знают, что томаты нуждаются в подвязке. Его ближайшему родственнику физалису такая мера не требуется. Как и пасынкование культуры. Напротив – чем больше кустик ветвится, тем больше ярких плодов завяжется на растении и будет радовать глаз осенью.
Выращивание физалиса в саду
Еще одним положительным отличием от томатов является стойкость физалиса к свойственным пасленовым болезням. Но рекомендуется следить за его состоянием в период длительных осадков. После дождливых дней нужно окучить грядки, а растения с признаками заболеваний удаляют.
Внесение удобрений
Физалис нетребователен к подкормкам. За время вегетации его удобряют трижды:
- во время цветения;
- в процессе формирования плодов;
- спустя три недели после второй.
При замедленном развитии минеральное удобрение можно заменить разведенным птичьим пометом.
Физалис – необычное и яркое растение, которое способно украсить собой любой приусадебный участок. Чтобы вырастить его, потребуется приложить некоторые усилия, однако они окупятся сторицей, когда на вашей даче раскроются оригинальные китайские фонарики.
Физалис выращивание (видео)
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
nuko.ru
Физалис декоративный, съедобный, сорта, уход, рецепты из физалиса
С физалисом я впервые познакомилась еще в детстве. На дворе стояла поздняя осень, уже срывался первый мокрый снег, а преподаватель ставил в вазу целую охапку необычных ярко-оранжевых цветов, напоминающих бумажные китайские фонарики.
Казалось, они сделаны из тончайшей папиросной бумаги. Мы завороженно рассматривали их и даже заглядывали внутрь. Там, за тонкой оболочкой фонарика, пряталась небольшая красная ягода, напоминающая маленький помидорчик. Цветы стояли на удивление долго, до следующего лета сохраняя яркость окраски.
Так впервые я узнала о физалисе. Тогда он был большой редкостью — его не продавали ни в магазине, ни на базаре, а выращивали только некоторые дачники на своих участках. Когда я выросла и у меня появилась дача, мне очень захотелось посадить физалис у себя в саду, вернув таким образом воспоминания своего далекого детства.
Стала я собирать информацию о растении и искать семена. И с удивлением обнаружила, что в семействе физалисов имеется несколько видов и что кроме декоративных форм физалиса есть даже съедобные и лечебные сорта. Его латинское название — Physalis, и принадлежит он к семейству пасленовых, а ближайшие родственники — томат и картофель.
Из истории выращивания физалиса
К сожалению, для овощеводов-любителей нашей страны физалис до сих пор культура малознакомая и воспринимается как огородная экзотика. Хотя, овощные формы физалиса были завезены в Россию еще в конце 18 века, практически одновременно с томатом. Настоящий интерес к физалису появился снова только в 20-30-е годы ХХ века благодаря экспедициям советского ученого Н.И.Вавилова в Южную Америку. С тех пор посевные площади под растением в Союзе то стремительно росли, то катастрофически снижались. Понимая ценность и уникальность его плодов для кондитерской промышленности и лечебно-диетического питания, селекционеры СССР и современные ученые постоянно работали с культурой. Сегодня изучением видового разнообразия и выведением отечественных сортов физалиса серьезно занимаются в старейшем российском НИИ селекции и семеноводства овощных культур (ВНИИСОК). Ученики и последователи известного селекционера А.В.Алпатьева продолжили его работу и предложили улучшенную версию, как старых овощных сортов, так и создали новые.
К началу этого века произошел настоящий прорыв в селекции физалиса и были предложены принципиально новые по качеству сорта и гибриды физалиса: «Десертный», «Золотая россыпь», «Королек», «Бычок F1», автор которых доктор сельскохозяйственных наук Р.И.Скворцова. Интересными новинками порадовали российские ученые из селекционно-овощной фирмы «Гавриш», московской агрофирмы «Поиск». Активным популяризатором этой культуры является селекционер-любитель из Смоленска О.В.Фунтиков, создавший несколько интересных авторских сортов физалиса. Его сорта выделяются особо крупным размером плодов. Вес 80-100 г для них обычное явление, а у сорта «Гигант» — плоды достигают размера яблока — 150 г. Физалис Олега Викторовича выделяются приятным гармоничным вкусом и ароматом арбуза — сорт «Арбуз», дыни «Дынный», меда — «Оранжевый гигант». Новинка селекции — сорт «Сладкая ночь» поражает крупными плодами иссиня-чёрного цвета и белоснежной мякотью. Смоленскому кудеснику удалось получить суперранний овощной сорт «Сладкая Арктика», желтые плоды которого начинают созревать уже через 65-80 дней после посева. Подтверждая свое название, «Арктика» формирует урожай даже в короткое и холодное северное лето, и завязывает крупные плоды массой 70 г.
Физалис — что это — то ли овощ, то ли фрукт…
Для физалиса характерно очень оригинальное строение плодов, сильно отличающее его от других пасленовых культур: яркая мясистая ягода спряталась в крупный пузыревидно вздутый купол из сросшихся чашелистиков. В греческом языке растение так и называется — пузырик. Дикорастущие виды и одичавшие садовые формы физалиса обыкновенного встречаются по всей Украине. Однако, великолепные гроздья оранжево-красных пузыриков этого декоративного физалиса (Physalis alkenge var. Franshetii), хорошо знакомые нам под названием «Китайские фонарики», для еды не годятся. Ягоды у них мелкие, горького вкуса и малоприятного запаха. Правда, после заморозков горечь уменьшается и при желании их можно использовать как безвредный органический краситель пищевых продуктов, но не более того. А вот для дизайна усадьбы и сухих зимних букетов этот неприхотливый корневищный многолетник как раз то, что надо. Его обожают фотографы за графический рисунок «фонариков» и флористы, использующие яркое соцветие для создания оригинальных композиций и аранжировки цветов.
«Фонарики» же съедобных видов физалиса выглядят намного скромнее и у нас не зимуют. Их дикорастущие предки — теплолюбивые представители флоры Центральной и Южной Америки. Здесь растение культивируют с доколумбовских времен. Кстати, местные племена индейцев (инки, ацтеки, майя), как выяснилось, использовали в пищу вовсе не плоды дикорастущего томата, а приятные на вкус ягодки томатильо — маленького томата, то есть физалиса. И только с приходом европейцев, благодаря активной селекции, практически несъедобный синьор-помидор занял достойное место среди овощей в европейской кухне.
Сорта физалиса
Нужно ли говорить, что я решила попробовать посадить у себя не только декоративный, но и съедобный физалис.Из ягодных сортов у меня растут изюмный Сюрприз и два перуанских — Кудесник и Колумб. У изюмного сорта вкус сладкий, с легкой кислинкой, напоминающий ананас или мандарин. Из него я варю красивое варенье золотисто-желтого цвета. А если его плоды посушить, то получается настоящий изюм с легким фруктовым ароматом. А перуанские сорта имеют изумительный земляничный аромат.И конечно же, для зимних букетов я посадила физалис обыкновенный, который называют еще китайский фонарик. Но, к сожалению, плоды этого вида несъедобны и горьковаты на вкус, зато как восхитительны эти веточки зимой а букете!
Уход за физалисом
Все физалисы очень неприхотливы в уходе. Важно лишь обеспечить им самое солнечное место и защиту от сильных дождей. И тогда они обязательно отблагодарят осенью дивными фонариками, полыхающими ярким огнем среди листвы. Представляете, на одном побеге образуется до 10-15 таких огоньков!Растение это теплолюбивое, поэтому я высаживаю его в саду, когда минует угроза заморозков — в начале-середине мая. А семена сею в апреле и выращиваю как рассаду до посадки в открытый грунт. Можно посеять и сразу в грунт, но только ближе к середине мая, когда почва хорошо прогреется.В первое время саженцы оберегаю от прямых солнечных лучей, регулярно поливаю, периодически рыхлю почву и пропалываю сорняки. Когда они немного подрастут, прищипываю кончики побегов — так кустик становится пышнее и обильнее цветет.
Поливаю растение в зависимости от погодных условий: в жаркую погоду — через день, а в пасмурную или дождливую — раз а неделю. С начала августа полив прекращаю, чтобы ботва больше не росла и быстрее завязывались плоды.
Физалис декоративный уход
Немного по-другому ухаживаю за физалисом для зимних букетов. Высаживаю его в легкую почву с добавлением песка. Место посадки готовлю весной — хорошо рыхлю и вношу подкормку в виде перегноя или компоста. Вторую подкормку провожу уже в середине лета, рассыпая вокруг растения древесную золу (из расчета 2 стакана на 1 кв. м). Такая добавка способствует обильному цветению физалиса и завязыванию большего числа плодов.
Хотя физалис и относится к семейству пасленовых, колорадский жук им совсем не интересуется, как, впрочем, и другие вредные насекомые. Да и на здоровье растение не жалуется, легко выдерживая заморозки до -2°. Единственное, о чем важно помнить, так это об удивительной способности физалиса быстро разрастаться. Поэтому каждые пять лет он нуждается в омоложении.
Омоложение физалиса
Занимаюсь этим в июле. Разделяю корневища и рассаживаю деленки на расстоянии 0,5 м друг от друга. Цветет растение в конце июля невзрачными беленькими цветочками. Затем на месте цветочка появляется небольшой зеленый чехольчик, который постепенно растет и превращается в тонкую ярко-оранжевую чашечку-фонарик, внутри которой находится маленький плод-ягодка. Благодаря этому фонарику растение и получило свое второе имя — китайский фонарик. Когда ягода созревает, чехольчик распадается на сегменты и красиво завивается вверх, чтобы показать всему миру свой секрет — золотистую ягоду.
Рецепты из физалиса съедобного
Из плодов физалиса готовят самые различные блюда, он легко вписывается в рецепты традиционные для нашей кухни, привнося в них особую пикантность и желейную основу. Поэтому каких-то особых секретов здесь нет, потребуется только ваша фантазия. Но в технологии приготовления овощного физалиса есть одна важная деталь — плоды следует тщательно «отмыть» от клейкого маслянистого налета. Для этого плоды заливают крутым кипятком на 3-5 минут или бланшируют в течение 2-3 минут. После такой горячей обработки физалис приобретает приятный вкус и его можно использовать для приготовления любых блюд, а также есть свежим. В остальном — приготовление овощного физалиса не отличается от приготовления других овощей: его маринуют, солят, получая великолепную закуску, с ним даже капусту квасят. Плоды его тушат, жарят и запекают с другими овощами, из него готовят великолепную икру и пюре. В разваренном виде физалис имеет соусную консистенцию и приятный свежий аромат, поэтому прекрасно подходит для приготовления различных соусов, улучшения вкуса и структуры других овощных, в том числе острых, соусов и кетчупа. Так, заменив им половину количества ткемали (недозрелая слива) в одноимённом соусе, вы получите очень свежее и пикантное ароматное блюдо. А ещё физалис замечательно дополняет наши овощные и крупяные супчики, добавляет оригинальную нотку в традиционный борщ, меняет привычный вкус рассольника и щей. Попробуйте, и вы сами оцените, как легко и в лучшую сторону может меняться вкус привычного обеда.
Плоды овощного физалиса можно употреблять и в свежем виде, добавляя в овощные салаты, готовить «сырой» соус, по типу знаменитой мексиканской Сальса Верди. Кстати, для приготовления этого острого соуса берут именно зеленые, слегка недозревшие плоды, щедро приправляя его острым перцем. Из его сладких сортов варят прекрасное варенье, желе и повидло.
А вот плодам ягодного физалиса горячая ванна не требуется, их можно кушать прямо с куста или использовать для приготовления сладких кулинарных шедевров: компота, киселя, варенья, джема, пюре, повидла. Из них получается превосходный мармелад и пастила, изумительные желейные конфеты и цукаты. Ягоды используют при выпечке пирожных и торта, делают начинку для пирожков. А если аккуратно надрезать обертку и, освободив ягодку, обмакнуть ее в растопленный шоколад, вы получите оригинальное и вкусное украшение-конфету в окружении золотистых лепестков. Из свежих спелых плодов земляничного физалиса можно приготовить даже наливку или ликер.
Из высушенных ягод изюмных сортов получается оригинальный зернистый изюм, не хуже, чем из винограда. А высушенные плоды физалиса перуанского напоминают курагу. Если их размочить в воде, то по вкусу они мало отличаются от свежего. Особенно хороши они в качестве начинки для пирогов и «восточных» сладостей к чаю. Сушат физалис в приоткрытой духовке на маленьком огне, при температуре не более 40-50 С.
gardenx.ru
Китайский фонарик - Гороскопы на ЭзоСкоп
На страже вашего дома
Возможно, вы удивитесь, но родиной китайского фонарика, физалиса, является не Поднебесная, как можно было бы предположить, а Южная Америка. Оттуда растение сперва попало в Европу и только потом - в Китай, где стало одним из самых популярных и любимых. И это не случайно...
По легенде, однажды бедная деревенская девушка, день и ночь работавшая не покладая рук, взмолилась небесам о счастье. И они услышали ее просьбу: утром под окном девушки вырос куст с цветами, похожими на нарядные бумажные фонарики. Жизнь просительницы после этого изменилась: ей встретился красивый, богатый и добрый юноша, полюбивший ее всем сердцем. Девушка вышла за него замуж и была счастлива долгие годы. С тех пор физалис - «китайский фонарик» - считается символом исполнения заветных желаний. Лучше всего он помогает в любви и семейных делах.
Настроиться на позитивные перемены
Правильно выращиваемый физалис действительно может привнести в жизнь позитивные изменения. Главное - верно расставить приоритеты: определитесь, какой именно помощи вы ждете от цветка? От этого и будут зависеть ваши дальнейшие действия.
Перед посадкой физалиса несколько минут подержите его семена на ладони и подумайте о том, чего хотите. Это важно: семена отлично «считывают» энергетику. И если вы ищете вторую половинку - цветок будет «притягивать» суженого, а если нужна гармония в уже имеющихся отношениях - живой талисман станет создавать в доме теплую, доверительную атмосферу.
Еще один важный подготовительный момент - выбор цвета и материала вазона (горшка) для будущей рассады. Если вы хотите семейного благополучия и уюта в доме - пусть ваш горшочек будет из дерева, окрашенного в голубые или синие тона. А тем, кто ждет от физалиса счастья в любви, стоит остановиться на керамических емкостях цветов теплого спектра: красного, оранжевого, розового. Тех же рекомендаций нужно придерживаться, и когда придет время пересаживать рассаду в постоянный вазон.
Поближе к солнцу!
Вазоны с рассадой и зрелыми растениями рекомендуется поставить в самое солнечное место квартиры. Но тут есть один тонкий момент. Хорошо, если этими местами окажутся секторы, соответствующие южному или восточному направлениям (именно их энергия наиболее благоприятна для физалиса). Если же самые светлые места в вашем жилище - это северный или западный секторы, обязательно положите под вазон желтую бумажную салфетку. Она «притянет» к растению необходимую юго-восточную энергетику.
Частого полива «китайский фонарик» не любит. Но ему важно «чувствовать», что вода рядом. Поэтому расставьте рядом с цветком емкости с водой: блюдца, вазы, чашки. На дно можно положить разноцветные декоративные камушки, ими же - украсить грунт в вазоне.
Есть места, куда физалис ставить категорически не рекомендуется. Во-первых, это коридор. Даже если в нем есть окна и много света. Коридор, с точки зрения фэн-шуй, пространство незамкнутое, и вся положительная энергетика в нем словно рассеивается.
Во-вторых - детская комната. Дело в том, что аура ребенка слишком восприимчивая, и энергетические вибрации цветка могут быть для нее не самыми благоприятными.
Опасное украшение?
В некоторых странах есть традиция украшать дом веточками сухого физалиса. Оранжевые «фонарики» очень оживляют интерьер, поэтому их часто ставят в вазы или делают из них икебаны...
Живое растение - это живая энергия, которую оно аккумулирует и распространяет вокруг себя. Если же цветок умер, он становится как минимум бесполезным. А как максимум - вредоносным, поскольку несет в себе энергию увядания, считает фэн-шуй. Но в отношении «китайского фонарика» древнее учение придерживается другого мнения.
Положенные на подоконнике или повешенные над входной дверью сушеные цветки физалиса защищают дом от проникновения в него зловредных сущностей из тонкого мира.
Проверьте - работает!
Посеяв семена физалиса, загадайте какое-нибудь маленькое и простенькое желание. Когда на «китайском фонарике» появится первый плод, загаданное непременно сбудется.
В вашем доме уже растет физалис? Как только он отцветет, напишите желание на маленьком листочке бумаги, скрутите ее в трубочку и закопайте у корней растения. Физалис снова зацветет - и принесет с собой исполнение вашей мечты.
Выращивать физалис дома или в палисаднике особенно рекомендуется тем, в чьем гороскопе доминируют стихии Огня (Овен, Лев, Стрелец) и Воздуха (Близнецы, Весы, Водолей).
ezoscop.com
