Исследовательская работа "Лекарственные растения нашего леса". Полезные растения леса
Исследовательская работа "Лекарственные растения нашего леса"
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Хемчик ская средняя общеобразовательная школа села Хемчик муниципального района «Бай-Тайгинский район Республики Тыва»
ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА
«ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ НАШЕГО ЛЕСА »
Выполнил: ученик 7 класса Ооржак Артыш Буянович
Руководитель: классный руководитель Конгар-оод Л.О.
Тема работы: «Лекарственные растения нашего леса».
Актуальность проблемы: возможность лечения многих заболеваний травами, известными человеку с давних пор, совершенно бесплатно.
Цель работы:
► изучить лекарственные растения, растущие в нашем лесу,
и их использование при лечении различных заболеваний.
Задачи работы:
изучить научно-популярную литературу по данной проблеме;
определить места произрастания лекарственных растений;
провести опрос жителей с. Хемчик для того, чтобы выявить, используется ли «народная медицина» в настоящее время;
воспитывать бережное отношение к природе.
Область исследования: биология, экология, здоровый образ жизни.
В работе используется: самостоятельный поиск учащимися информации; индивидуальная работа учащихся по проведению анкетирования учащихся и их родителей.
Содержание.
Введение………………………………………………………………..…….....4
Обзор литературы…………………………………………………………….5
Методика и материал……………………………………………………..6
1. Основная часть……………………………………………………7 – 13
1.1. Из чего состоят лекарственные травы?........................7
1.2. Лекарственные растения нашей местности...............91.3. Использование лекарственных растений при лечении
различных заболеваний жителями с. Хемчик…………….12
1.3.2. Мнение местных жителей, не имеющих
медицинского образования………………...............................13
2. Исследовательская работа……………………………………….14
2.1. Результаты анкетирования………………………………………14
3. Выводы и рекомендации…………………………………………….15
Заключение……………………………………………………………………..17
Введение.
Много трав растёт полезных
На земле родной.
Помогают от болезней
Мята, пижма, зверобой.
Из даров лесного царства
Люди делают лекарство.
Человек всегда стремился укреплять свое здоровье. Когда человек здоров, у него хорошее настроение, высокая работоспособность. Здоровый человек полон сил, молодости и радости жизни.
Если хочешь прожить долгую, здоровую жизнь, надо принимать меры к сохранению своего здоровья заблаговременно. Не дожидаясь, когда заболеешь. Наши предки всегда жили в ладу с природой. Природа была для них Матерью, которая кормила, одевала, лечила. От многих болезней умели они лечиться травами, бережно собирая их и храня.
Лекарственные растения в народе называют по - разному: травы жизни, растения-целители, зеленые друзья человека.
Фитотерапия – лечение лекарственными и пищевыми растениями – составляет часть древней и современной медицины. Она требует бережного отношения к целебным растениям. Ещё совсем недавно многие думали, что запасы лекарственных растений у нас неисчерпаемы. Наша природа действительно щедра своими дарами. С каждым годом в результате хищнического истребления дикорастущих лекарственных трав скудеют запасы природной кладовой.
Обзор литературы
В ходе работы мной была изучена литература о лекарственных растениях и их использовании для профилактики и лечения различных заболеваний.
Природу по праву можно считать зелёной аптекой. Лечение целебными травами имеет давние традиции. От истоков медицины и до наших дней люди использовали множество разнообразных методов и средств лечения. При сборе лекарственного сырья нужно заботиться об охране лекарственных растений. Нельзя собирать растения вдоль дорог, вблизи сельскохозяйственных предприятий, машинно-тракторных мастерских. Отправляясь за растениями, срезайте только ту часть, которая богата целебными веществами.
1. Основная часть.
1.1. Из чего состоят лекарственные травы?
Изучив научно-популярную литературу, я узнал, что лекарственными называются такие растения, которые, действуя на организм больного человека или животного, блокируют развитие болезни, способствуют ликвидации причин ее возникновения и приводят в норму нарушенную функциональную деятельность отдельных органов, систем или организма в целом.
По характеру действия лекарственные растения делятся на различные группы: антисептические, болеутоляющие, вяжущие, желчегонные, кровоостанавливающие, мочегонные, отхаркивающие, желудочно-кишечного, сердечно-сосудистого действия, слабительные, успокаивающие и т.д.
1.2. Лекарственные растения нашей местности
Совершив экскурсию по окрестностям леса села Хемчик, я узнал, что в нашем лесу растут такие лекарственные растения , кислица как береза, черемуха, боярышник, облепиха, шиповник, малина, костяника, одуванчик, крапива, подорожник и.т.д. И они обладают лечебной силой. Нужно только знать, каким образом они могут помочь нам, и уметь правильно собрать и заготовить их. Мне очень интересно было узнать при лечении каких заболеваний используют данные растения. Посетив библиотеку, прочитав книги о лекарственных растениях, я узнал, что многие растения из тех, что я встретил во время экскурсий, используются при лечении различных заболеваний.
Гипотеза: если знать лекарственные свойства трав, растущих в окрестностях нашего села, уметь ими пользоваться, скольких болезней мы сможем избегнуть, не превратив их в хронические.
Сегодня я представлю некоторые виды лекарственных растений и их действие на организм человека.
Береза.
Берёза не только украшает наши леса и поля, она и лечит. Ванны из молодых листьев березы рекомендуют при ревматизме, свежие молодые листья прикладывают к телу при радикулитах и воспалении суставов. Почки даёт нам не только древесину, бересту и сок, но также и многие лека собирают в конце зимы или ранней весной до их распускания. Из древесины берёз получают активированный уголь, применяющийся как абсорбент при отравлениях, а также берёзовый деготь – компонент ранозаживляющих, противочесоточных и противогрибковых мазей (мазь Вишнёвского, мазь Вилькинсона). Почки и листья берёз содержат эфирное масло. Настои почек применяют как мочегонное средство Сушат на открытом воздухе. Молодые листья березы собирают в мае, еще не совсем распустившимися и сушат в тени на открытом воздухе.
Шиповник.
Колючий кустарник с крупными розовыми цветами, который содержит много витаминов. Это, конечно же, шиповник. Шиповник – природный поливитамин. В мякоти его плодов содержатся витамины С, Р, В1, В2, Е и другие. Из плодов шиповника готовят сиропы, настои, таблетки. Он полезен при истощении, малокровии, при профилактике простудных заболеваний, как ранозаживляющее средство. Собирают плоды шиповника в августе или сентябре, когда они станут красными или оранжево-красными. В это время в них больше всего витаминов. После заморозков количество витаминов резко уменьшается. Сушат плоды в проветриваемых помещениях. Чем быстрее высохнуть плоды, тем больше в них сохранится витаминов.
Боярышник.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БОЯРЫШНИКА
Боярышник, его плоды и цветы приносят ощутимую пользу нашему здоровью. Его применяют для лечения и профилактики заболеваний сердца и сосудов, для нормализации пищеварения и давления, от бессонницы и переутомления…
СЕРДЦЕ
Боярышник тонизирует сердечную мышцу, оказывает сосудорасширяющее действие, обеспечивает поступление кислорода - снимается утомление, уменьшается возбудимость сердца и улучшается кровообращение мозга.
СОСУДЫ
Боярышник нормализует уровень холестерина, свертываемость крови, снижает спазмы сосудов, предотвращает образование бляшек атеросклероза.
НЕРВНАЯ СИСТЕМА
Растение помогает нормализовать сон, снижает возбудимость, оказывает успокаивающее действие.
Плоды и цветы боярышника помогают при головной боли, головокружениях, одышке, повышают иммунитет, препятствуют образованию опухолей, восстанавливают силы после перенесенных инфекций.
ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ СЕРДЦА
Боярышниковый сок. Свежие или оттаявшие после заморозки плоды измельчите, добавьте немного воды, подогрейте до +30С. Поместите это сырье в марлю, отожмите сок ложкой.
Принимайте за час до еды по столовой ложке. Из оставшегося жмыха приготовьте настой.
Чайный бальзам. На 100 грамм черного чая добавьте 2 столовые ложки шиповника, чайную ложку ягод боярышника, столовую ложку пустырника, столовую ложку перечной мяты, чайную ложку цветов ромашки и чайную ложку валерианы. Заварите и пейте как обычный чай.
ПРИ ГИПОТАНИИ
При пониженном давлении бывает головокружение и слабость. Для поддержания тонуса полезно пить настой из боярышника – две чайных ложки высушенных и измельченных ягод, плюс чайная ложка цветов боярышника на стакан кипятка. Процедите через пару часов, и принимайте за час до еды по стакану .
ОТ ПОВЫШЕННОГО ДАВЛЕНИЯ
Смешайте по чайной ложке измельченных плодов боярышника, пустырника, сушеницы, добавьте немного сушенных цветов ромашки. Заварите стаканом кипятка и через час процедите настой. Принимайте за час до еды по столовой ложке.
Полезные и лечебные свойства костяника. травяные чаи
В конце лета — начале осени, словно рубиновые звездные россыпи появляются в наших лесах ягоды костяники. Попадешь на ягодное место — ив глазах рябит от красных блестящих шариков, по вкусу напоминающих заморский ананас. Такие же сочные, кисло-сладкие.
Листья у этого многолетнего травянистого растения из семейства розоцветных тройчатые, черенковатые, цветки белые, собраны на верхушке стебля в соцветия по три— шесть. Цветет в мае—июле, плоды начинают созревать с июля. Ягода собрана из сочных ярко-красных плодиков.
Растет костяника по сосновым борам, смешанным, хвойным и березовым лесам, их опушкам, по степным лугам да склонам оврагов. Интересно, что листья костяники умеют предсказывать погоду: если они сворачиваются в трубочку, значит погода будет устойчивая, ясная, солнечная; если расправляются — часов через 15—20 жди дождя, его они чувствуют издалека.
По полезности наша лесная скромница тоже ни в чем не уступает заморскому ананасу. Потому и заготавливают и листья, и траву, и все растение целиком. Сушат быстро, в тени, на горячих от нагретой солнышком крыши чердаках.
В ягодах костяники много аскорбиновой кислоты, а в листьях этого растения ее раз в пять больше, так что и о них забывать не следует. Кроме того, ягоды костяники содержат органические кислоты, сахара, жир. Листья — флавоноиды и дубильные вещества.
Свежие ягоды костяники принимают в неограниченных количествах при малокровии, простудных и воспалительных заболеваниях, подагре и воспалениях суставов. Из цветков и листьев делают настойку, которую применяют при подагре.
♦ При заболеваниях поджелудочной железы: взять по 3 части листьев костяники и листьев земляники лесной, 2 части листьев ежевики сизой, 1 часть травы тимьяна ползучего. Столовую ложку смеси залить стаканом воды, довести до кипения и настоять 1 час. Принимать как чай по 1—2 стакана в день.
МАЛИНА
Ягоды дикорастущей малины содержат около 10% сахаров, органические кислоты и их соли, витамины А, В, С. Семена содержат до 22% жирного масла. Плодами малины питаются многие лесные птицы и звери. Лесная малина - хороший медонос: с 1 га зарослей получают 100 кг меда.
Малина обеднена витамином С, но обогащена железом. Железа в малине больше, чем в других плодовых культурах (на 100 г ягод - 2-3,6 мг), кроме вишни и крыжовника. В ее семенах содержится жирное масло и бета-ситостерин, обладающие противосклеротическими свойствами. В листьях содержатся флавоноиды, органические кислоты.
Лечебное применение малины
Лесная малина
* Отвар плодов лесной малины обладает потогонным и жаропонижающим действием, поэтому его назначают при простудных заболеваниях.
* Во многих деревнях при простуде употребляют «малиновый чай», состоящий из заваренных верхушек побегов лесной малины, на которых есть листья, цветки и ягоды.
* В народной медицине используют цветки, ягоды, листья и верхние ветви лесной малины. Настои из них улучшают функцию кишечника, желудка, оказывают антисептическое, потогонное, а также жаропонижающее, противовоспалительное и противорвотное действие.
* Малина входит в состав потогонных, витаминных, противокашлевых сборов и чаев.
* Как эффективное средство малина широко используется для лечения атеросклероза, гипертонии, гастритов, колитов, малокровия, цинги. Следует съедать натощак по 1 стакану свежих ягод.
* При гриппе, ангине, простудных заболеваниях принимают настой из сухих ягод лесной малины: 100 г сырья заливают 3 стаканами крутого кипятка, настаивают не более 30 минут, затем процеживают. Принимают по 1 стакану на ночь как потогонное средство.
* При ожогах, угрях, кожных сыпях используют мазь из свежих листьев лесной малины: листья растирают, отжимают сок и смешивают с вазелином или сливочным маслом (из расчета 1:4).
Облепиха.
Это кустарники или деревца, обычно колючие, высотой от 0,1 до 3 м (реже до 6–15 м)
Лечебные и полезные свойства
Листья облепихи накапливают дубильные вещества, которые являются действующим началом лекарственного средства — гипорамина, обладающего противовирусной активностью.
Сок из облепихи укрепляет стенки сосудов, делая их менее проницаемыми, улучшает обмен веществ, обладает антиоксидантными свойствами. Он также улучшает состав крови, снижая риск образования тромбов. Масло обладает ранозаживляющими и болеутоляющими свойствами, его применяют для лечения чешуйчатого лишая, болезни Дарье, ожогов, обморожений, экзем, язвенной волчанки, плохо заживающих ран, трещин, некоторых болезней глаз, уха, горла, как витаминное средство при гипо- и авитаминозах, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, лучевых поражений организма. А так же в качестве профилактического средства для уменьшения генеративных изменений слизистых оболочек пищевода и желудка вследствие лучевой терапии опухолей, а также в гинекологической практике при кольпитах, эндоцервитах и эрозиях шейки матки.
Черемуха
Употреблять плоды и листья черемухи для изготовления различных лечебных препаратов начали уже очень давно. В народной медицине готовят отвары и настойки на черемухе, примочки и аэрозоли из нее, используя ягоду при самых разнообразных болезнях.
Оказывает закрепляющий и вяжущий эффект на органы пищеварения.
Эти полезные свойства черемухи обусловлены в первую очередь большим количеством дубильных веществ в составе плодов. Которые, кстати, никуда не пропадают и после приготовления ягод любым способом.
2. Нормализует работу кишечника.
Помимо упомянутых дубильных веществ в химический состав черемухи входит пектин – аналог более грубой клетчатки, которой богаты злаковые и различные овощи. Полезные свойства пектина: он стимулирует работу кишечника и активность его гладкой мускулатуры. Так здесь более полно всасывается пища и практически не остаётся шансов для выживания гнилостных бактерий.
3. Улучшает состояние стенок желудка.
Эти лекарственные свойства черемухи возможны благодаря некоторым горечам. Кстати, культурные сорта черемухи имеют не столь горькие плоды, и их влияние на желудок не так ярко выражено.
4. Обладает стойкими бактерицидными свойствами.
Этим химический состав черемухи обязан фитонцидам – летучим веществам, присутствие которые гарантирует гибель многих микробов. Кстати, насекомые тоже весьма чувствительны к фитонцидам черёмухи, что позволило применять её для обработки помещений с целью борьбы с мухами и комарами.
5. Укрепляет стенки капилляров.
Это лечебное свойство черемухи обеспечивается калием и витамином Р.
6. Очищает кровь.
Во многом такая польза черемухи связана с витамином РР, во многом – за счёт всё того же пектина, препятствующего всасыванию холестерина в кровь. Эти же компоненты состава способствуют связыванию и выведению из организма многочисленных вредных токсинов.
7. Обладает общеукрепляющими свойствами.
Здесь не обошлось без аскорбиновой кислоты, бета-каротина и флавоноидов. Этот комплекс полезен тем, что стимулирует иммунную систему организма и обладает выраженными противораковыми свойствами.
8. Является хорошим мочегонным средством.
Благодаря чему состав черемухи способствует оздоровлению органов мочевыделительной системы и показан при различных нефритах. Полезное влияние на почки оказывают калий, горечи и некоторые эфирные масла. Кстати, очень полезны для почек не только плоды, но и отвар коры и листьев черемухи.
9. Снимает воспаления, причём не только внешние, но и внутренние.
Это происходит благодаря комплексному действию фитонцидов, витаминов иминеральных компонентов. Например, кальций и калий благоприятствуют быстрой регенерации тканей, а фитонциды оказывают обеззараживающее действие. Этим знаменита красная черемуха полезные свойства которой часто используются при ангине и бронхите.
10. Обладает выраженными потогонными свойствами.
Тут задействованы как биологически активные вещества, так и тот же калий, способствующий выведению воды из организма.
11. Черемуха может использоваться как противозачаточное средство.
Вот тут у специалистов ответа нет. Хоть свидетельства, что состав черемухи использовался таким образом, неоднократны, всерьёз полагаться на неё в столь ответственном моменте всё же не стоит.
12. Способствует оздоровлению суставов и выводит соли тяжёлых металлов из организма
Где-то – за счёт минеральных компонентов, где-то – благодаря действию витаминов, полезные отвары и настойки цветков черемухи рекомендуются для употребления при подагре, ревматизме и артритах
Крапива - один из самых распространённых сорняков. Она встречается на сухих и на влажных местах, около домов, по обочинам дорог. Стебель и листья растения усажены жгучими волосками, которые ранят кожу. Заготавливают только листья крапивы без цветков и стеблей. Листья крапивы богаты витаминами С и К и каротином. Используют в виде настоев как кровоостанавливающее средство при внутренних кровотечениях. В европейской медицине препараты из крапивы применяют при анемии, атеросклерозе, болезнях печени, почек, мочевого пузыря, кожных болезнях.
Одуванчик - старое лекарственное средство. В народной медицине его считали «жизненным эликсиром», кровоочищающим средством, которое хорошо влияет на пищеварение, помогает от бессонницы и от желтухи. Для лекарственных целей заготавливают его корни, а листья одуванчика полезно класть в первые летние салаты, т. к. они содержат много витаминов..
Подорожник - многолетнее травянистое растение. Народные названия «попутник», «порезник», «чирьевая трава» указывают на его применение. Свежие листья подорожника используют как ранозаживляющее средство при порезах, укусах насекомых, ушибах, а высушенные – в составе сбора при язвенной болезни. В народной медицине настой из листьев подорожника издавна применяется в качестве отхаркивающего средства при болезнях лёгких и бронхов. В последнее время начали применять и семена подорожника как лёгкое слабительное средство (по 1-2 столовые ложки) и при хронических поносах и дизентерии (1г. 4 раза в день).
1.3. Использование лекарственных растений при лечении
различных заболеваний жителями с. Хемчик.
В ходе работы по данной теме я узнал, что в нашем селе многие жители используют лекарственные растения для лечения различных заболеваний.
1.3.2. Мнение местных жителей
Успун Чылбак Хертековна 82 года.
В своей жизни часто пользуюсь лекарственными травами, которые растут вблизи деревни. Например, отвар шиповника пью от кашля и ОРЗ, корень пионы сушу потом отвариваю и выпиваю как чай, это лекарство для почек, для поноса использую плоды черемухи. А еще весной я люблю выпить чай с шиповником и молоком, силы прибавляются, чувствую себя намного лучше.
Хомушку Дембирел Сайын-ооловна 59 лет.
У внучки была болезнь почки- пиелонефрит. Однажды, когда я побывала в Кызыле у родственников, я рассказала им о недуге внучки, услышав нашей проблемы русская соседка посоветовала мне, чтобы я в качестве лекарства использовала молодые листья березы (надо их собирать в начале июня) и я по ее совету начала отваривать молодые листья березы и эту отвар внучка пила как чай и в теплом виде и в холодном. С этим отваром я вылечила дочку. Теперь она здорова.
3. Результаты анкетирования среди жителей с. Хемчик
1. Используете ли вы лекарственные травы?
Да, постоянно
Изредка
Нет, никогда
39
37
59
2. Вы собираете и заготавливаете травы сами или покупаете в аптеке?
Самостоятельно
Когда как
Покупаю в аптеке
12
38
26
Таким образом, лечение лекарственными травами сегодня не так популярен, как раньше. Это объясняется тем, что новое поколение не знает конкретные лечебные свойства растений и не умеют пользоваться ими. Поэтому, следует снова знакомить людей с традициями народной медицины, делиться простыми рецептами от распространённых заболеваний и учить заботиться о своём здоровье при помощи природы.
И самое главное, следует помнить, что предупредить болезнь легче, чем вылечить. И ещё, при неумелом лечении лекарственные травы могут вызвать тяжёлые последствия. «Если вы больны – обратитесь к врачу» - это лозунг не только врачей, но и пациентов.
4. Выводы и рекомендации
В результате проведённых мною исследований, я выяснил, что в окрестностях нашего села произрастает очень много лекарственных растений.
В своей работе я остановился конкретно только на нескольких видах лекарственных растений. Из книг и из бесед с жителями я познакомился с правилами заготовки лекарственного сырья и приготовления настоев.
Из бесед с жителями я понял, что они широко используют лекарственные травы для профилактики и лечения различных заболеваний.
Заключение
Природа является источником здоровья и опасности для человека. Богат и разнообразен выбор лекарств в «зеленой аптеке», но нужно быть осторожными: отравление лекарственными растениями возможно, если заниматься самолечением. Обращаться в «зелёную аптеку», также как и в обычную, следует при установленном диагнозе болезни и с рецептом врача.
Я считаю, что пропаганду об эффективности применения лекарственных трав для лечения различных заболеваний необходимо проводить среди населения, используя все средства (беседы. лектории, оформление стендов), чтобы выработать у людей положительное отношение к использованию лекарственных трав.
Необходимо знакомить людей с правилами заготовки, хранения лекарственного сырья и приготовления лекарственных настоев.
«На земле нет ничего, что не считалось бы лекарством»,- утверждает одно из положений тибетской медицины. Мы живём в мире лекарств.
Прав был средневековый врач Парацельс, который писал: «Весь мир – аптека…»
Действительно, куда бы мы не пошли в лес, на речку, в поле или вышли на садовый участок везде можно встретить лекарственные растения. Крепкого вам всем здоровья!
infourok.ru
Полезные лесные растения
Антисептик
Ветки ивы
Как получить мощный антисептик в боевых условиях, при отсутствии медицинских препаратов? Такой вопрос может возникать как у раненых бойцов, мирных жителей, так и у медицинского персонала. Любые запасы медицинских препаратов, в таких условиях, заканчиваются крайне быстро. Однако, вокруг нас много полезных растений, которые с легкостью могут заменить их. В данной статье речь пойдет об иве. Это распространенное дерево или кустарник. Произрастает она повсюду. Узнал я о препарате из нее много лет назад, от одной старенькой бабульке. Грудь ее была увешана орденами и медалями. Имя ее я не запомнил, но то о чем она говорила, применял не раз. Эта старенькая женщина была во время войны хирургом на фронте.
Суть того, о чем она поведала, сводилась к тому, что настой из ивы они использовали в качестве сильного антисептика, когда других препаратов не было. Операции шли на поток: раненых было очень много и перчатки для проведения операций, как правило, заканчивались быстро. Выход они нашли быстро, тоже по подсказке знатока. Брали небольшие ветки ивы, очищали от листьев, доводили до кипения, потом кипятили минут пятнадцать и давали остыть. Раствор сцеживали. Перед операцией в него опускали руки на небольшой промежуток времени и приступали к очередной операции. Со слов этой женщины, проблем не возникало ни когда.
Я же не раз использовал подобный раствор для заживления мелких порезов. Ранки затягивались достаточно быстро. Уже через считанные часы, они переставали беспокоить.
Кроме этого свойства, такой раствор, но в слегка теплом состоянии, хорошо помогает для снятия боли при варикозном расширении вен. Для этого необходимо обильно намочить тряпку и приложить на несколько минут к проблемным местам. Уже после первой процедуры, как правило, наступает заметное облегчение. Но боли в дальнейшем могут возобновляться при большой нагрузке на ноги.
Антисептик из веток ивы, может помочь Вам в экстренной ситуации
redshank.ru
Лесные травы: какие искать, где собирать, чем полезны и от чего лечат | Здоровая жизнь | Здоровье
Мята
Согласно легенде, свое название мята получила в честь римской богини Менты, которая олицетворяла разум и здравый смысл. Венки из мяты предписывалось носить студентам во время экзаменационных диспутов, а также тем, кто хочет постичь труднейшую из наук – философию. Римляне верили, что аромат мяты улучшает умственную деятельность. Мятной водой опрыскивали помещения и натирали столы во время праздничных пиров – считалось, что аромат мяты создает у гостей веселое настроение и удерживает от чрезмерного употребления вина.
О целебных свойствах мяты знали еще во времена Авиценны. Великий медик писал: «мята помогает при головной боли и вздутии живота, она гонит пот и сильно согревает, уничтожает пятна на теле и кровоподтеки под глазом. Залитые уксусом листья мяты дают понюхать лежащему в обмороке, мятный отвар повышает аппетит и спасает от рези в кишках».
Современные врачи ценят мяту за большое количество фитонцидов – веществ, обладающих противовоспалительным и антимикробным действием. Свежую мяту собирают летом – в период с апреля до сентября, но сухие листья мяты, мятное масло и настойки можно встретить на прилавках аптек в течение всего года.
Листья мяты содержат много ментола, поэтому настойки и эфирное масло мяты используют в качестве местного обезболивающего средства. При нанесении на кожу ментол раздражает нервные окончания, вызывая ощущение холода. При этом поверхностные сосуды сужаются, а сосуды внутренних органов рефлекторно расширяются. Благодаря этому свойству мята может использоваться для снятия спазмов и приступов стенокардии.
Земляника
Земляника замечательно справится с жаждой и поможет ощутить прилив сил. Но вкус и аромат – далеко не единственные достоинства земляники. Эта ягода с давних пор используется для лечения и профилактики различных заболеваний.
Главное богатство земляники – витамин С. По содержанию аскорбинки земляника уступает лишь черной смородине, а потому любителям клубнички не грозят простуды и вирусы, а также ранняя старость, ведь витамин С – известное средство против морщин и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако тем, кто хочет пополнить запасы аскорбинки, стоит помнить о том, что отрывать зеленые чашелистики стоит непосредственно перед тем, как отправить ягоду в рот, а не заранее. Дело в том, что в открывшихся дырочках вырабатывается фермент, который убивает витамин С.
Кроме того, земляника содержит довольно много витаминов группы В, которые способны поднять настроение и избавить от депрессии.
Стоит собирать не только ягоды, но и листья земляники. Отвары и чаи из них применяют при простудах, воспалениях и недостатке витаминов. Листья лучше всего заготавливать летом, в период цветения. В это время они накапливают больше всего полезных веществ. Собранные листья сушат в темном, хорошо проветриваемом помещении или в духовке при температуре 45 градусов.
Кислица
Эту травку, немного похожую на клевер, с четырьмя листочками вместо трех, можно встретить в тенистых хвойных лесах. В ней много витамина С, каротина (нужен для хорошего зрения и здоровья кожи), рутина (укрепляет сосуды и капилляры), органических кислот (способствуют хорошему пищеварению). Кислица улучшает аппетит, обладает легким мочегонным действием, выводит токсины и шлаки. Однако слишком часто есть кислицу все-таки не стоит – из-за обилия щавелевой кислоты эта травка может стать причиной обострения подагры и мочекаменной болезни.
А если включать в рацион кислицу лишь время от времени, ничего, кроме пользы, она вам не принесет. При этом вовсе не обязательно воображать себя зайцем и щипать сырую травку прямо в лесу. Из кислицы можно приготовить салат, нарезав ее вместе с огурчиками и зеленым луком и заправив сметаной, сварить зеленые щи или сделать начинку для вареников – просто нарежьте листья, подсластите сахаром или смешайте с вареньем. Хорош и зеленый «чай». Чтобы его приготовить, заварите измельченные листья кипятком, добавьте мед или сахар и пейте горячим или охлажденным.
Жимолость
Всего 100 г этой ягоды способны удовлетворить суточную потребность организма в аскорбинке. Ягоды жимолости обладают свойством укреплять стенки сосудов и снижать артериальное давление, а потому темно-синие «сосульки» особенно полезны гипертоникам и пожилым людям.
Жимолость – чемпион среди ягод по содержанию магния. Этот ценный микроэлемент необходим тем, кто увлекается спортом, а также тем, кто заботится о своей нервной системе, ведь магний – главный союзник вашего организма в борьбе со стрессами. Кроме того, жимолость содержит довольно много калия (он поддерживает оптимальное кровяное давление, необходим для сердца и сосудов), йода (предохраняет от заболеваний щитовидной железы) и цинка (нужен для хорошего пищеварения, быстрого заживления ран и для красивой кожи). Благодаря наличию в своем составе множества органических кислот, а также дубильных и пектиновых веществ, жимолость обладает противовоспалительным и противосклеротическим свойством. Однако стоит помнить о том, что далеко не все сорта жимолости съедобны. В пищу можно употреблять лишь жимолость с синими плодами, а вот красные, оранжевые и желтые ягоды могут вызвать проблемы с желудком.
Пастушья сумка
По вкусу молодые листочки пастушьей сумки напоминают редиску. Они содержат много витамина С, витаминов А, К (нужен для правильного обмена веществ, усвоения кальция и витамина D), фосфора (улучшает работу мозга) и кальция (необходим для крепких зубов и костей).
В народной медицине пастушью сумку используют при лечении гипертонии, язвенной болезни желудка и неполадках с кишечником. Ну а если никаких проблем со здоровьем у вас нет, приготовьте из молодых листочков салат (нашинкуйте листочки, смешайте их с огурцами, помидорами и вареными яйцами) или пасту для бутербродов (пропустите через мясорубку зелень пастушьей сумки, смешайте с таким же количеством измельченного сельдерея, добавьте соль, горчицу и размягченное сливочное масло.
Тем, кто отправляется в лес или в поле на поиски вкусных и полезных трав, стоит учитывать некоторые тонкости:
>> Собирайте только хорошо знакомые растения. Даже в средней полосе можно встретить ядовитые экземпляры, поэтому, если у вас есть хоть малейшее сомнение в том, что за цветок перед вами, лучше оставьте его расти на прежнем месте.
>> Не собирайте растения вблизи автомобильных дорог, фабрик и заводов. Экологи считают, что безопасная дистанция от оживленной автострады или фабрики составляет не менее 15 км. Не стоит также срывать растения вблизи засеянных полей. Земля вокруг них может быть перенасыщена нитратами и пестицидами.
>> Если хотите высушить растения, не затягивайте с началом сушки, иначе травки потеряют большую часть своих полезных свойств. Хранить зелень в корзинке можно не более 2–3 часов. За это время вы должны успеть перебрать растения и разложить их для просушивания.
Смотрите также:
www.aif.ru
