Как посадить и вырастить имбирь в домашних условиях. Имбирь комнатное растение
Как цветет имбирь и как его посадить и вырастить в домашних условиях
Многие люди не видели, как цветет имбирь. Это восточное растение, известное своими лечебными свойствами. Корень имбиря видели все, но как выглядит само растение, знают немногие. Разновидностей этого растения очень много. Известны более тысячи разновидностей цветочных растений семейства имбирных, среди которых есть декоративные и обычные. В кулинарии используются обычные виды. В Таиланде в блюда добавляют не только корни растения, но также росточки и цветы. В нашей стране используется только корень, от которого исходит очень приятный лимонный аромат.
Как имбирь цветет?
Как и где растет имбирь? В природе он растет в тропических лесах, в которых жаркий и влажный климат. На вид растение напоминает высокую траву с удлиненными листьями. Цветение имбиря не оставит равнодушным никого. Это очень красивое зрелище. На длинных и узких стеблях, произрастающих от корней, появляются цветы имбиря. Цветущий имбирь по форме напоминает еловые шишки или ирисы. Причем в зависимости от вида они могут быть разных цветов:
- желтые;
- красные;
- белые;
- голубые.
Имбирный цветок очень любят пчелы. Они устраивают настоящие ульи в лепестках растения.
Растение распространено в Индии, Японии, Китае, Вьетнаме, Бразилии, Аргентине. В дикой природе он встречается все реже, но на плантациях его выращивают в крупных масштабах.
Как вырастить имбирь в домашних условиях
Как посадить имбирь в домашних условиях? Растение размножается корешками. Вегетационный период длится 10 месяцев, поэтому начинают процесс проращивания с февраля. Имбирь можно вырастить и в домашних условиях. Перед посадкой корень выдерживают несколько часов в розовом растворе марганцовки, после чего помещают в полиэтиленовый пакет. Когда на нем появятся «глазочки», как у картофельных клубней, то можно будет сажать в грунт. Корнеплод разделяют на части. Надрезы частей присыпают древесным углем. Каждый корешок сажается отдельно.
Как вырастить имбирь в домашних условиях? Выращивают имбирь в большой широкой посуде. Большое пространство нужно для развития корня. Если же целью посадки является получение декоративного цветка, то сажать его надо в горшок с маленьким объемом. В домашних условиях имбирь начнет цвести через 3 года. Чтобы вырастить цветок имбиря, нужно подобрать подходящую почву. Она должна состоять из дерновой земли, песка и перегноя. Имбирь цветет только при хорошем уходе. Каждый год у растения нужно обновлять грунт. Делать это следует в марте.
Выращивание имбиря дома
Почву выбирают качественную, которая подходит для овощных культур. Пророщенный корень укладывается на грунт в горизонтальном виде, почками вверх. Для того чтобы процесс прошел благополучно, почву нужно подпитать специальным удобрением, предназначенным для корнеплодов. В нем должно содержаться большое количество фосфора (об этом указывают на упаковке). Поливать корнеплод нужно не сильно, в противном случае он сгниет. Но и пересушивать землю нельзя. Лучше поддерживать влагу опрыскиванием про помощи пульвелизатора.
Если есть желание посадить дома имбирь, выращивание в цветочном горшке — лучший вариант. Имбирь сажают ближе к поверхности грунта, потому что глубоко в почве он может сгнить. В один горшок можно сажать не более 2 корнеплодов, так как растение любит разрастаться вширь.
Чтобы плод не пропал, в почве должен быть сделан хороший дренаж. Делается это следующим образом. На дно горшка кладутся камешки (гравий), только после этого засыпается грунт, перемешанный листовым перегноем. В условиях дикой природы опавшая листва является основным составляющим почвы.
После появления росточков (примерно через 2 месяца) растение нужно подпитывать удобрением 2 раза в месяц. В жаркий летний период растение можно вынести на открытый воздух, но нужно следить за тем, чтобы солнечные лучи на него не попадали. Оно любит много света и влаги, но переливать почву нельзя, нужно просто поддерживать ее влажность. Растение надо периодически опрыскивать водой.
С наступлением холодов цветок нужно занести в дом. Осенью растение поливают реже. В подсохнувшей почве корень будет лучше развиваться. Побеги растения хорошо растут летом и достигают высоты 1 м. Поздней осенью они постепенно отмирают. Зимой у декоративного растения начинается период спячки. Горшок убирают в защищенное от света место и поливают очень редко. За это время корнеплод отдыхает, чтобы весной вновь начать вегетацию.
Можно разросшийся корень откопать, высушить и хранить не во влажном месте. Возможно ли вырастить цветок вновь из полученного корнеплода? Небольшую часть можно спрятать в холодильнике для повторного выращивания, а остальную использовать в еду.
Можно ли вырастить имбирь на даче?
Можно ли вырастить имбирь на даче? Если создать растению все условия для жизни и роста, то оно прекрасно приживется на огороде. С этим может справиться даже начинающий садовод. Ростку нужны:
- свет;
- тепло;
- достаточно влаги.
Для того чтобы вырастить имбирь в открытом грунте, нужно выбрать на рынке здоровый корнеплод, на котором будут развиты почки. Посадку совершают весной, в марте или апреле. Почву нужно перекопать и сделать канавки, в которые будут сажаться поделенные корешки. Между ними нужно будет оставлять расстояние в 30 см. Сажают корешки почками вверх в сторону света. Из них в скором времени появится прямой стебель, листья которого заострены.
Если растение сажают с целью получения плодов, то нужно дождаться цветения, так как плоды появляются после него. Корни будут пригодны к употреблению спустя полгода, после того как листья пожелтеют и отцветут. Только после этого корни откапывают и просушивают. Молодые обычно бывают светлого цвета. Чем темнее цвет корня, тем больше возраст растения.
Выращивание имбиря на даче
Урожая обычно бывает достаточно много, использовать сразу вряд ли все получится. Поэтому для корнеплодов нужно отделить сухое помещение с хорошей вентиляцией, чтобы они просохли и не сгнили. Так корни можно хранить по несколько месяцев. Небольшую часть можно держать в холодильнике.
В чем состоит ценность имбиря? Популярность имбирь получил еще в Средние века, когда была распространена чума. Растение стали использовать в целях профилактики болезни. Стоимость имбиря была очень высокой, так как люди верили, что растение охраняют чудовища и его трудно достать. Легенд и сказок про него людьми придумано немало, суть их состояла в том, что корнеплод возвращает силы организму.
В корнеплоде содержится большое количество полезных веществ. Используется имбирь как в свежем виде, так и в высушенном. Причем свежий корнеплод улучшает пищеварение, а высушенный воздействует как анальгетик и противовоспалительное средство. Имбирь славится высоким содержанием магния и кальция, чем превосходит по эффективности лимон и апельсин.
С чем сочетается имбирь и как его используют? Рецептов с добавлением растения очень много. Его широко используют в качестве пряной добавки, а также для придания пикантного вкуса блюдам. В лечебных целях готовится чай с имбирем, в который добавляется также лимон и гвоздика. Имбирь очень хорошо сочетается и с молоком, в которое можно добавить мускатный орех и кардамон. Имбирный напиток обладает разогревающим эффектом, что помогает сжигать лишний жир в организме.
sadovod.guru
Имбирь выращивание в домашних условиях из корня в горшке Посадка и уход Цветение
Имбирь лекарственный (Zingiber officinale) относится к семейству Имбирные. Данное семейство представлено пряными культурами: куркума, кардамон, имбирь японский. Есть и декоративные растения: имбирная лилия, глобба, сиамский тюльпан, алпиния.
Назвать точно родину имбиря затруднительно. В природной среде его можно встретить в Индии, Юго-Восточной Азии. А откуда он пришел в наши края: с Востока или Запада, сказать сложно. На сегодняшний день имбирь лекарственный активно используется в кулинарии и медицине.
Ботаническое описание
Несколько листьев, свернутых в плотную трубку, формируют псевдостебли. Корневище имбиря на самом деле является подземным стеблем, по внешнему виду, напоминающему ладонь. При выращивании в комнатных условиях высота кустика составляет 0,7-1 м. Все части растения источают изысканный лимонный аромат.
В естественных условиях имбирь растет в низинных тропических лесах. Это значит, что в открытом грунте его можно культивировать в зоне зимостойкости 10 (-1 до +4 °C ) и выше. На полках отечественных супермаркетов корень имбиря появляется благодаря импорту из Австралии, Индонезии, Юго-восточной Индии. В наших широтах имбирь можно вырастить только в комнатных условиях. Завзятые цветоводы охотно берутся за это дело. Чтобы добиться желаемого результата, необходимо придерживаться ряда рекомендаций.
В южных регионах можно попытаться культивировать как летник.
На кораблях дальнего плавания имбирь успешно выращивали в горшках (так моряки спасали от цинги и других болезней). Почему бы не попробовать вырастить полезное растение на своем подоконнике?
Сроки посадки имбиря
В условиях природной среды имбирь растет на протяжении всего года и периодически дает цветение. Поэтому четких временных рамок для посадки имбиря нет. При выращивании в условиях средней полосы предпочтительна посадка ранней весной. Процесс наращивания корневища занимает до полугода – осенью можно собирать урожай.
Выбор и подготовка посадочного материала
Как посадить корень имбиря в домашних условиях
Для посадки корень имбиря приобретают не в каких-либо специализированных местах продажи, а в обычном супермаркете. К выбору подойдите тщательно. Поверхность должна быть гладкой, без повреждений, следов подмораживания или гнили. Предпочтительно, чтобы корень не был сильно сухим. Хотя ситуацию можно исправить вымачиванием в теплой воде. Самое главное – наличие побеговых почек.
Есть два варианта подготовки посадочного материала:
- Нарежьте корень на доли (пара секций, каждая из которых должна иметь как минимум 2 почки роста). Места срезов необходимо обработать. Для этого на протяжении 10-15 мин подержите в растворе марганцовки либо присыпьте растолченным активированным углем.
- Некоторые отказываются от процедуры деления. Вместо этого корень имбиря на 2-3 часа помещают в теплую воду, при этом потребуется яркое освешение. Иногда случается следующее: если корень имбиря лежит в теплом помещении с ярким освещением, начинают появляться ростки.
Подходящие емкость и почва для выращивания имбиря
Посадка имбиря в домашних условиях секреты технологии
Учтите, что корневище разрастается вширь – возьмите широкий, практически плоский горшок или контейнер. Для обеспечения отвода влаги от корней на дно обязательно поместите дренажный слой (керамзит, галька), причем его толщина должна составлять не менее 3 см.
Что касается почвы, она должна быть легкой, рыхлой, водо- и воздухопроницаемой. Можно взять универсальный грунт для выращивания овощных культур. Подойдет также почвосмесь: песок, листовая и дерновая земля в равных пропорциях. В любом случае обязательно добавьте удобрение для корнеплодов (в них повышенная доля фосфора).
Место для выращивания имбиря
Как тропическому растению, имбирю необходимо обеспечить тепло и достаточное количество света. Попадания прямых солнечных лучей избегайте. При выращивании в открытом грунте подберите хорошо освещенный участок, но с притенением в полуденные часы.
Идеальным местом для выращивания является теплица.
При выращивании в комнатных условиях, емкость с посадками с наступлением тепла (конец мая-начало июня) желательно переместить на свежий воздух (балкон, лождия, сад). Защищайте от сильного ветра, не забывайте о правильном освещении. В начале осени верните в помещение.
Посадка имбиря в домашних условиях видео
- Корень разместите горизонтально почками роста вверх, углубляя в почву примерно на 3 см (корень полностью не засыпают землей, оставляя верхушки открытыми).
- Между отдельными кусочками корня соблюдайте дистанцию 5-6 см.
- Обильно полейте, до появления ростков поддерживайте температуру воздуха на уровне 15 °С и обеспечьте минимальный полив – почву увлажняйте лишь слегка.
- При таких условиях ростки покажутся через 2-3 недели.
Как ухаживать за имбирем в домашних условиях
- Для нормального роста важно обеспечить сбалансированный полив: не допускайте ни пересыхания грунта, ни переувлажнения. Лучше поливать чаще, внося воду небольшими порциями.
- На состоянии растения благоприятно скажется периодическое опрыскивание из пульверизатора.
- Чтобы обеспечить доступ кислорода к корням, следует рыхлить почву после поливов.
- Растение нуждается в регулярных подкормках. Каждые 2-3 недели вносите комплексные минеральные удобрения. В начале вегетационного периода делайте акцент на калий, перед началом цветение увеличьте долю фосфора.
Сбор урожая
Выращивание имбиря в домашних условиях в горшке фото
- Сбор урожая имбиря проводят осенью (если вы высаживали его ранней весной).
- С началом осени сократите полив до минимума – к середине осени должны подсохнуть листья и стебли.
- Тогда корневище выкапывают и подготавливают к хранению: очистите от земли, при необходимости промойте, дайте просохнуть.
Хранение имбиря
Корень имбиря в свежем виде следует хранить в темном сухом, хорошо вентилируемом месте с температурой воздуха в пределах 2-4 °С (подходит подвал, овощной отдел холодильника). При таких условиях корень имбиря сохраняет свежесть на протяжении 3-4 месяцев.
Есть вариант хранения в морозильной камере. Учтите, что при заморозке теряется большая часть лечебных свойств. По факту вы получите пряность, просто придающую блюдам приятный вкус.
Можно засушить: порежьте корень на слайсы («чипсины»), просушите и храните в герметичной упаковке при комнатной температуре. Срок хранения около полугода. Высушенный имбирь обладает более острым вкусом и насыщенным ароматом. Перед употреблением его следует вымочить в воде (залейте кипяченой водой и подождите около 6 часов).
Имбирь выращивание в домашних условиях: получаем цветение
Как цветет имбирь фото
У имбиря красивое цветение: яркий пышный цветок возвышается на длинном цветоносе.
- Если целью выращивания является получение цветения, в первую очередь необходимо ограничить пространство для разрастания корня – выберите не большой по объему горшок.
- Обеспечьте описанные выше условия выращивания (теплая температура воздуха, умеренный полив, опрыскивания), но на зиму не выкапывайте корневище после увядания стебля. «Спящие» корни нуждаются в минимальном поливе.
- При возобновлении роста весной продолжайте обычный уход, подкармливайте удобрениями для декоративно-цветущих растений.
- Вскоре растения выпустят цветоносы и вы сможете увидеть цветение экзотического растения у себя дома.
Загрузка...
chto-posadit.ru
как вырастить в домашних условиях, как посадить корень
О том, что корень имбиря обладает полезными свойствами, людям стало известно уже давно. Так, люди, живущие в Китае и Индии, применяют его не только в лекарственных целях, но и при приготовлении пищи. В настоящее время приобрести имбирный корень можно без труда, ведь его продают практически в каждом магазине либо аптеке.
Однако имбирь сейчас довольно успешно выращивается и в качестве комнатного растения. Это достаточно простое занятие, которое не составит особого труда. И теперь невероятно полезный имбирный корень может быть все время у вас под рукой.
Подготовка к посадке
Внешний вид данного растения весьма схож с осокой. Так, у него образуются ложные побеги из листочков, свернутых в трубочки. Имбирь при выращивании в комнатных условиях в высоту может достигать около 100 сантиметров. Для этого растения необходимо приобрести подходящий цветочный горшок. Он должен быть не слишком высоким и довольно широким. Дело в том, что у этого растения корневая система довольно сильно разрастается вширь. Также следует подготовить землю для посадки. Превосходно подойдет та землесмесь, что применяется для посадки овощных культур.
После того как почва и емкость будут подготовлены, следует заняться выбором посадочного материала. От того насколько качественным он будет, зависит ваш будущий урожай. При выборе имбирного корня для посадки стоит обратить внимание на то, что на нем в обязательном порядке должно быть множество «глазков». Также следует выбирать корень, имеющий гладкую поверхность, на ней не должно быть заметно каких бы то ни было повреждений. В том случае, если посадочный материал будет ненадлежащего качества, всходы так и не покажутся, сколько бы вы не ждали.
Видео о выращивании имбиря дома
Посадка корня имбиря
Перед посадкой корень имбиря следует подготовить. Так, его необходимо погрузить в тепловатую воду, где он должен провести несколько часов. Затем его следует разрезать очень острым ножом на кусочки по перемычкам. После этого оставьте кусочки на некоторое время, чтобы срезы подсохли. При желании места срезов можно обработать измельченным древесным углем либо в некоторых случаях для этого используют марганцевый калий.
Для успешного выращивания имбиря вы должны обеспечить ему благоприятные условия. Посадку следует проводить либо в зимнее время, либо в самом начале весеннего периода. Землесмесь для высаживания имбиря подойдет практически любая, главное, чтобы она была достаточно рыхлой и не твердой. Это нужно для того, чтобы росточки данного растения могли легко пробиться сквозь грунт, что обеспечить их быстрое развитие и рост. Также опытные цветоводы рекомендуют подкармливать растение удобрениями, в составе которых имеется калий.
Имбирь можно выращивать не только в условиях квартиры. В теплое время года его можно вынести в сад и поместить в тени высокого дерева. Важно, чтобы на него не попадали прямые лучи солнца, так как это может принести растению значительный вред.
Особенности ухода
Так как родиной растения являются тропические области, то следует особое внимание уделить поливу. Так, он обязательно должен быть обильным, но при этом ни в коем случае не следует допускать переувлажнения почвы. В противном случае корневая система может начать гнить. Для того чтобы избежать этой неприятности, нужно сделать на дне горошка во время посадки хороший дренажный слой, который может состоять из керамзита. Тем самым вы избежите застоя воды в субстрате.
В том случае, если за растением будет обеспечен правильный уход, оно может начать цвести. Однако при этом следует учитывать, что цветение может наступить лишь у полностью адаптированного к новым условиям существования растения (а на это может уйти несколько лет).
У взрослого растения не только корни можно употреблять в пищу, но также и стебли либо листочки. Из них готовят очень вкусные и полезные салаты. Но в том случае, если вы желаете вырастить крупный корень, следует воздержаться от их обрезания.
На то, чтобы имбирный корень стал пригодным для использования и достиг подходящих размеров, понадобится не менее 8 месяцев. Так, если посадка была произведена в начале весеннего периода, то к зиме корень уже можно будет использовать. Полив в это время уже можно будет прекратить, так как побеги и листочки полностью засохнут.
Цвет очный горшок рекомендуется поставить в то место, где довольно прохладно и имеется повышенная влажность воздуха. Так, для этого отлично подойдет холодильник либо кухня.
Загрузка... rastenievod.com
Имбирь в домашних условиях — FloweryVale.ru
Вы хотите вырастить имбирь в домашних условиях? Все возможно! Крупные листья имбиря на высоких и мощных стеблях летом украсят комнату или балкон, а светло-желтые «корешки», выкопанные осенью, придадут неповторимый аромат праздничной выпечке. К тому же имбирь можно использовать не только для выпечки. Имбирь - прекрасная приправа в кулинарии. А напитки с имбирем дадут мощный заряд сил.
Имбирь настоящий - многолетнее травянистое растение семейства Имбирные. У него толстые, горизонтальные, сильно разветвленные корневища, расположенные близко к поверхности земли. Стебли могут достигать в высоту одного-полутора метров, крупные широкие листья до двадцати сантиметров в длину плотно обхватывают мощный побег. При выращивании имбиря в домашних условиях говорить о цветении не приходится. Впрочем, цветет имбирь довольно невзрачно.
Горшок для имбиря
Так как корни у имбиря располагаются близко к поверхности земли, то и посуду для выращивания имбиря нужно брать неглубокую и широкую. Вполне подойдут для выращивания имбиря широкие вазоны или неглубокие, высотой 15-20 сантиметров, удлиненные кюветы.
Земляная смесь для имбиря
Для посадки имбиря потребуется очень питательная земляная смесь, при этом она должна быть водо- и воздухопроницаемой. Можно воспользоваться готовой земляной смесью, или приготовить её самим: дерновая земля, листовой компост и речной песок в пропорции 1:2:1. Такая земляная смесь пригодна для выращивания имбиря.
В подготовленной для посадки имбиря кювету нужно сделать дренажный слой, состоящий из двух слоев: первый слой состоит из мелкого гравия; сверху гравий нужно присыпать речным песком. Песок должен покрыть гравий на один-два сантиметра.
Посадка имбиря
Перед посадкой корневища имбиря желательно подержать 2-3 часа в розовом растворе марганцовки. После этого корневища имбиря высаживают на такую глубину, чтобы слой земли над ними был около двух сантиметров. После посадки имбиря обильно полейте землю в кювете. Примерно через полторы - две недели имбирь начинает прорастать. Не забывайте все время поливать имбирь, не допускайте пересушки земляного кома.
Удобрения для имбиря
Во время выращивания имбиря в домашних условиях не забывайте о подкормках. На протяжении всей вегетации, которая продолжается с марта по октябрь, один раз в 10-12 дней имбирь можно подкармливать как органическими или биологическими удобрениями, так и минеральными подкормками.
В начале весны и лета отдайте предпочтение удобрениям с высоким содержанием азота для наращивания листовой массы. Начиная с августа месяца азотистые удобрения чередуются с калийными удобрениями. Калийные удобрения отвечают за формирование и наращивание новых корневищ имбиря.
Ежедневный уход за имбирем
На протяжении всей вегетации не забывайте постоянно опрыскивать листья имбиря с двух сторон, так как из-за сухого воздуха в комнате могут подсыхать кончики листьев. Опрыскивать желательно утром и вечером. Иначе водяные капли под прямыми солнечными лучами могут вызвать ожоги листьев.
В течение всего вегетационного периода землю в кювете нужно постоянно рыхлить. Рыхление почвы способствует лучшей аэрации, а это напрямую влияет на рост и надземной части растения, и корневищ. Землю в горшке нужно рыхлить через день после полива на глубину до одного сантиметра.
К концу сентября листья имбиря начинают слегка желтеть и разваливаться в разные стороны, как будто растение готовится зачахнуть. С этого момента нужно сократить полив до минимума, опрыскивания прекращают совсем. После того, как листья имбиря полностью пожелтеют и начнут отпадать, можно приступать к уборке урожая. Корневища имбиря очищают от остатков почвы, удаляются все придаточные корни. В течение двух-трех дней корневища можно просушить на солнце или в духовке при минимальной температуре.
Часть корневищ имбиря можно оставить на воспроизводство. Для этого выкопанные и слегка подсушенные корневища острым ножом аккуратно перерезают в нескольких наиболее узких местах. Получившиеся деленки желательно припудрить древесной золой, особенно срезы, и подсушить до образования пробковой ткани, чтобы уберечь от загнивания.
Хранят корневища имбиря в подвале, где температура воздуха не опускается ниже +2 +4°C. Если урожай не очень большой, тогда сохранить корневища можно в холодильнике на нижней полке, предварительно упаковав их в бумажный пакет.
floweryvale.ru
Комнатные растения: Имбирь
Наверняка вы видели в продуктовых магазинах светлые корешки причудливых форм. Это и есть имбирь, о котором пойдет речь в этой статье.
Мое знакомство с имбирем началось с имбирного чая, кто-то на работе обмолвился, что есть такой чудесный напиток. Теперь в холодильнике дома всегда присутствует кусочек имбиря. Имбирь придает обычному черному чаю непередаваемый аромат и как бы поджигает его, делает более активным.Очень приятно выпить чашечку чая с имбирем промозглым осенним вечером, вернувшись после долгой прогулки с собакой. Только представьте себе этот сырой вечер, с пробирающим до костей ветром, вокруг слякоть, уже рано темнеет и каждый прохожий торопится поскорее добраться домой. Лицо замерзает, руки совсем закоченели и обещаешь себе положить поближе свою зимнюю одежду. По возвращении домой, уже только переступив через порог, ощущаешь облегчение просто от того, что не надо ёжиться. И вот, уткнув ноги в теплую батарею и попивая чаёк с парой кусочков имбиря позволяешь себе расслабиться, ощущаешь прилив тепла к рукам, ногам и сердцу, вдыхаешь чуть острый, щекочущий пряный аромат, а в душе царит покой и умиротворение.
И кстати теперь, все наши поездки на природу в холодное время года, особенно зимой, сопровождает термос, наполненный горячим чаем с имбирем и кайенским перцем (такой драконий чаек замечательно разгоняет кровь).
Итак, приступим.
 |
| Имбирь лекарственный |
Имбирь имеет разветвленное горизонтальное корневище с множеством почек. Цвет мякоти на изломе у молодого корневища почти белый, чем оно старше, тем желтее мякоть. Корневая система имбиря очень мощная, мочковатая. Побеги имбиря напоминают побеги тростника, достигают высоты до 1,5 метров. В комнатных условиях высота побегов имбиря около метра. Листья крупные до 20 см в длину, плотно охватывают стебель. При цветении имбирь выгоняет отдельные побеги-цветоносы.
Имбирь хоть и многолетнее растение, но не вечнозеленое. Он относится к растениям муссонного климата, которые на родине к середине зимы впадают в спячку. Осенью его листья желтеют, стебли отмирают. Именно в это время собирают урожай имбиря — выкапывают корневища, обрабатывают их и сушат. Если корневище оставить в земле в достаточно теплых условиях, весной оно пустит новые побеги.
Виды.
К сожалению, в диком виде имбирь уже не встречается. Он возделывается только как сельскохозяйственная культура.
Применение.
Имбирь известен с древних времен. Считалось, что он способен кардинально омолодить человека, разжечь его внутреннее пламя.
Сейчас имбирь нашел свое применение в традиционной и народной медицине и кулинарии.
Имбирь имеет сильные антиоксидантные, противовоспалительные, обезболивающие свойства. Он повышает иммунитет, изгоняет паразитов, выводит токсины и шлаки из организма, благодаря чему улучшается самочувствие, внешний вид человека, его зрение и память.
Имбирь действует как обезболивающее и противовоспалительное средство при артрите. Для этого смешивают порошок имбиря с водой до консистенции сметаны или натирают свежий корень на мелкой терке. Полученную массу прикладывают в виде компресса к больному месту.
Имбирь возбуждает аппетит, активизирует пищеварение. Его применяют при желудочных и кишечных коликах. Он уменьшает количество холестерина в крови, снижает артериальное давление.
Имбирь с древних времен славится как афродизиак, он повышает потенцию, применяется при лечении бесплодия.
Имбирь - это хорошее средство против любой боли (головной, мышечной, женской боли). Он помогает устранить тошноту, слабость и головокружение при морской болезни, укачивании. Имбирь надежен в качестве противоядия при отравлении морепродуктами и рыбой, поэтому принято класть его в блюда из речных и морских продуктов.
Ну и просто-напросто имбирь можно применять в качестве освежителя для полости рта. Достаточно всего лишь пожевать кусочек свежего имбиря (но не всем это под силу, он довольно острый). Зато такая привычка избавит вас от многих проблем ротовой полости. Многие утверждают, что имбирь можно смело употреблять в пищу беременным женщинам, но без дополнительного изучения литературы или консультации врача я бы этого делать не стала.
 |
| Имбирные пряники - это новый год и ёлка |
На кухне свежий имбирь в качестве пряности можно использовать повсеместно. Он подходит и к мясу, и к рыбе, и к рису, и даже к кондитерским блюдам и сладким напиткам. Особенно широко его употребляют в Азии — не только в качестве пряности, но и как самостоятельное блюдо. Это первая пряность, которая пришла из Азии в Америку и прижилась там. Наверняка и вы используете пряную смесь карри на кухне, так вот — 5-я часть этой смесь состоит из имбиря и его родственника — куркумы.
Используя имбирь в кулинарии, запомните одно важное правило — чем меньше имбирь подвергается тепловой обработке, тем сильнее будет его эффект. Поэтому к тушеному мясу его добавляют минут за 20 до готовности (имбирь тогда не забьет вкус и аромат мяса, к тому же сделает его мягче), в компоты, кисели, пудинги и прочие сладкие блюда его добавляют за 2-5 минут до готовности, а в соусы — после окончания тепловой обработки. Можно ароматизировать масло, на котором будет готовится блюдо, предварительно пожарив кусочки имбиря в нем.
 |
| Две разновидности имбиря,которые продаются на рынке в Китае |
Уход за имбирем.
Температура.
В летнее время имбирю придется по душе температура около 25-28 °С.
А вот зимовать имбирь может при различных условиях: при температуре 18-20 °С растение будет продолжать вегетировать, а при температуре 10-15 °С оно уйдет в состояние покоя. В зависимости от вашей ситуации можете выбирать вариант зимовки. Но по возможности позвольте имбирю провести зиму в спокойном состоянии и, вероятно, за это он отблагодарит вас цветами.
Учтите, что резких перепадов температуры имбирь не любит.
Освещение.
Круглый год имбирь требует много света, но это должны быть не прямые солнечные лучи, а рассеянный свет. Имбирь будет хорошо себя чувствовать на восточном или западном окне.
Полив.
Влажная почва особенно важна для имбиря во время, когда он выгоняет стрелки. Да и весь период вегетации имбирь требует много влаги. Трудность в том, что нельзя допускать ни застоя воды в горшке, ни пересушивания земляного кома. При переувлажнении почвы корневище имбиря легко загнивает, а при пересушивании сморщивается и вянет. Полив должен быть обильным и постоянным по мере подсыхания верхнего слоя земли. Поливают мягкой отстоянной водой чуть теплее комнатной температуры.
В период покоя полив уменьшают, давая земле слегка подсохнуть.
Спустя день после каждого полива почву необходимо неглубоко взрыхлить, это благоприятствует формированию корневища.
Влажность воздуха.
Имбирь любит не только влажную почву, но и влажный воздух, всё таки это растение тропической Индии. Его необходимо опрыскивать каждый день, так как воздух в городских квартирах слишком сух для него, особенно, когда работает центральное отопление. Если ваш имбирь зимует в спящем состоянии, т. е. сбросил листья и не растет, то опрыскивания ему не нужны. А если он продолжает вегетировать, то необходимо поддерживать воздух во влажном состоянии.
Подкормка.
Имбирю необходимо довольно много питательных веществ, поэтому постоянные подкормки во время роста для него очень важны. В этот период 3 раза в месяц имбирь подкармливают комплексными минеральными удобрениями для овощей или раствором коровяка и воды в пропорции 1:10. С августа по октябрь органику чередуют с калийными удобрениями.
В период покоя имбирь не подкармливают.
Почва.
Почвосмесь для имбиря должна быть питательной, но при этом легкой. Подойдет смесь из дерновой земли, листового перегноя и песка. В пропорциях возможны варианты: 1:1:1, 1:2:1, 1:1:0,5.
Из готовых субстратов следует выбирать питательные смеси для декоративно-лиственных со слабокислым (ph 5-6) или нейтральным (ph 6-7) уровнем кислотности.
Пересадка.
Имбирь следует пересаживать ежегодно весной. При этом лучше делить корневище на части и полностью менять грунт.
Так как корневище имбиря растет не столько вглубь, сколько вширь, то и посуду для него нужно подбирать соответствующую — плоскую и широкую, с хорошими дренажными отверстиями. Хорошо, если она будет крепкой — некоторые цветоводы жалуются, что своей мощной корневой системой имбирь ломает или деформирует горшки.
Обязательно обеспечьте имбирю хороший дренаж — при застое воды корневище загнивает.
Размножение.
Размножается имбирь семенами и делением корневища. Первый способ практически не практикуется, так как культурный имбирь не дает полноценных семян. А вот благодаря второму вы сможете стать хозяином этого удивительного растения.
Для того, чтобы у вас дома появился этот тропический житель, отправляйтесь в продуктовый магазин. Найдя на овощной витрине имбирь, обратите внимание на его внешний вид — кожура должна быть гладкая, шелковистая, без пятен и плесени, чем больше будет почек на корневище, тем лучше (они напоминают глазки на картофеле). Корешок не должен быть слишком волокнистым, так как это признак старости, такой не будет расти.
Чтобы разбудить спящие почки, можно погрузить корневище в теплую воду на несколько часов. Перед посадкой корневище можно разделить на части. Желательно это делать по перемычкам. На каждой из частей должно быть по несколько почек. Для предовращения гниения срезы необходимо присыпать толченым углем, а после этого корешки подсушивают, подержав сутки на воздухе. Другой вариант подготовки корня к посадке — подержать его пару часов в розовом растворе марганцовки.
После этого можете смело садить имбирь в описанную выше почвосмесь. Садить его нужно не глубоко, на 1-2 см, горизонтально, почками вверх. Корневище не должно касаться стенок горшка, оставьте ему место для разрастания. Поддерживайте почву во влажном состоянии и через некоторое время имбирь порадует вас первыми ростками. На прорастание имбирю необходимо от двух до восьми недель, всё очень индивидуально.
Первая попытка вырастить имбирь дома оказалась неудачной — он сгнил, возможно, потому что не присыпала срезы углем. На некоторое время я отложила эту затею. Но вот неждано-негадано, имбирь, находящийся некоторое время в пакете в холодильнике, не захотел быть съеденным и дал ростки. Я его конечно же посадила в землю, как описано выше. А вот о том, что он не любит перепадов температуры, я не знала и осенью отнесла его на балкон, потом обратно в комнату. После этого он замер в росте, а от сухого воздуха появилось желтое пятнышко на листике. Сейчас устроила ему мини-парничок, посмотрим, как он себя поведет.
 | |
| Цветущий имбирь |
Цветение.
Цветет имбирь уже будучи достаточно взрослым — старше трех лет. Обычно цветение наступает в весенне-летний период. К сожалению, в квартирных условиях цветет он редко, поэтому особо не надейтесь увидеть этот процесс воочию. Одни описывают его цветы как невзрачные, для других они очень красивы. Я не буду давать им свою оценку, вы сделаете это сами, посмотрев на фото.
Обрезка и формирование.
У имбиря ароматно и съедобно не только корневище, но и зелень. Её можно использовать для приготовления салатов. Если по каким либо причинам вы решили немного подстричь побеги имбиря, он это переживет, но процедура отразится на силе корневищ. Так что выбирайте сами — вершки или корешки.
Имбирь на даче.
Если вы хотите выращивать имбирь на даче, а не дома, то для этого необходимо будет прорастить его в комнатных условиях. Лучше всего это делать в феврале. Тогда в мае растение будет достаточно подготовленным к пересадке в открытый грунт. Уход за имбирем в открытом грунте такой же, как и в комнатных условиях — обеспечение полива, опрыскивание, притенение и рыхление почвы.
 |
| Имбирное поле |
Осенью, когда побеги имбиря отомрут, самое время собирать урожай. Выкопайте имбирь, отряхните землю, удалите придаточные корни и подсушите корневища на солнце несколько дней. Хранить имбирь следует при температуре 2-4 °С. Для этого подойдет и холодильник, и погреб.
Проблемы.
Если кончики и края листьев вашего имбиря подсохли или почернели, проверьте возможные причины: полив холодной или жесткой водой, низкая влажность воздуха, резкие перепады температуры, прямые палящие солнечные лучи.
Если имбирь слишком рано сбросил листья, возможно почва пересушена.
Вредители.
zelenierastishki.blogspot.com
Как вырастить имбирь - уход за имбирем в домашних условиях
Имбирь — травянистое растение-многолетник, пикантная пряность родом из Индии. Имеет крупное, «рогатое» по строению корневище и сочный стебель, достигающий в высоту полутора метров. Корень имбиря используется для приготовления различных блюд, десертов и напитков. Многие употребляют его в свежем виде, так как растение обладает лечебными свойствами, оказывая противовоспалительное, спазмолитическое, успокоительное, обезболивающее действие. Как вырастить имбирь, чтобы всегда иметь под рукой пикантное корневище? Пряность можно посадить в горшок и выращивать как комнатное растение, если позволяют климатические особенности региона, то клубень можно укоренить в открытом грунте.
Выращивание имбиря в цветочном горшке
Приобрести посадочный материал и высадить в горшок с почвосмесью, пожалуй, наиболее легкий способ получить экзотическое растение. Имбирь насчитывает множество разновидностей, но для употребления в пищу пригоден лишь один — имбирь лекарственный (Zingiber officinale). Побеги достигают в высоту более 100 см, листья тонкие, удлиненной формы, цветет мелкими и невзрачными цветками, однако, в домашних условиях добиться цветения практически невозможно.
Посадка имбиря
Как вырастить имбирь самостоятельно в цветочном горшке? Необходимо приобрести посадочный материал (корень или его часть) в специализированном магазине, на рынке или заказать по иnнтернету. Перед посадкой корневище вымачивают в теплой воде, чтобы пробудить спящие почки. Достаточно устроить «ванночку» в воде, подогретой до температуры +45 °C, продолжительность вымачивания посадочного материала — 5–8 часов. Если корень большой, то его можно разделить на несколько частей и высадить в отдельные емкости, предварительно обработав места срезов толченым древесным углем. Нужно учесть, что на каждом нарезанном фрагменте должно быть не менее 2-х растущих почек.
Для выращивания имбиря подбирают широкие и объемные контейнеры, корневище разрастается горизонтально и потребует много места. На дне емкости должно быть несколько дренажным отверстий. В подготовленный горшок выкладывают дренаж, достаточно сделать слой в 2–3 см. В качестве материала можно использовать гальку, керамзит, битый кирпич, смешанный с кусочками пенопласта. Почву для посадки выбирают плодородную и легкую, оптимальным решением будет покупка смеси для выращивания овощной рассады. Некоторые цветоводы рекомендуют использовать для приготовления субстрата следующие составляющие:
- листовой перегной – 2 части,
- дерновая земля – 1 часть,
- песок среднезернистый – 1 часть.
Контейнеры на 2/3 заполняют землей и горизонтально выкладывают корневище имбиря, следя за тем, чтобы почки располагались вверху. Далее, корень присыпают остатками смеси, ее слой над почками не должен превышать 2 см. Как вырастить имбирь из корня? После посадки контейнер нужно поставить в теплое и хорошо освещенное место, поливать очень осторожно, лишь слегка увлажняя почву.
Уровень освещения
В фазу активного роста имбирь нуждается в интенсивном освещении, однако, держать горшок на подоконнике с южной стороны не желательно. Лучше поместить растение в комнате, выходящей окнами на запад или восток, а в полдень притенять занавеской из легкого тюля. В комнатах, ориентированных на север, имбирь может погибнуть от недостатка света.
Как вырастить имбирь в открытом грунте? Перед посадкой корневища в теплицу или на грядку, его предварительно проращивают в тарелке с водой. Получив побеги длиной около 4-5 см, имбирь можно высадить в грунт. Посадка в теплицу проводится в начале апреля. В средней полосе России сложно получить урожай своевременно, клубень зреет и наливается не менее 10 месяцев, поэтому в конце августа растение выкапывают и вместе с комом земли помещают в кадку. В домашних условиях его доращивают и получают урожай либо оставляют до весны, как многолетнее растение.
Температура воздуха
Имбирь предпочитает умеренно-теплую температуру воздуха. Оптимальные значения:
- в весенне-летний период — от +20 °C до +25 °C;
- в зимний период (с организацией состояния покоя) — от +12 °C до +16 °C;
- в зимний период (без организации состояния покоя) — от +18 °C до +20 °C.
Зимой, при более низких температурах растение впадает в «спячку», если условия содержания не менять, то имбирь продолжит расти, но немного медленнее. Летом, в хорошую погоду, рекомендуется выносить его на балкон, открытые террасы или веранды. Свежий воздух пойдет на пользу, однако, в часы полуденного зноя растение нужно затенять от прямых солнечных лучей.
Полив и влажность воздуха
Вырастить имбирь, как в оранжерее — насыщенного зеленого цвета, с крупным и сочным корневищем, поможет грамотный полив. Растения не должно испытывать недостаток влаги, точно так же как и страдать от излишней сырости. Особенно важно не допустить пересыхания субстрата в самом начале роста южного растения, когда на поверхности земли появятся первые молодые побеги. Воду для полива используют только мягкую, освобожденную от примесей хлора. Частота полива взрослых экземпляров — 2–4 раза в неделю, в зависимости от объема горшка и температуры воздуха в помещении. Верхний слой почвы между поливами не должен подсыхать более, чем на 1,5 см. На следующий день после полива нужно хорошо разрыхлить верхний слой земли, сухая корка негативно сказывается на развитии клубня.
Влажность воздуха при выращивании имбиря не имеет большого значения, но частые опрыскивания пойдут ему на пользу. Побеги «освежают» теплой водой из пульверизатора, иногда можно смывать пыль, воспользовавшись душем. Опрыскивания лучше проводить в вечернее время.
Внесение удобрений
Задаваясь вопросом, как вырастить имбирь, не стоит забывать о подкормках. В фазу активного роста (с первых чисел апреля и до конца октября), процедуру проводят 1 раз в 15 дней. Можно использовать как минеральные составы, так и органику. Хорошо зарекомендовали себя подкормки настоем коровяка в соотношении 1:10. Для формирования клубня особое внимание необходимо уделить калию, важно, чтобы в комплексных минеральных удобрениях его процентное соотношение превышало количество других микроэлементов.
Сбор и хранение урожая
В сентябре, когда побеги и листва начнут подсыхать, самое время подготовить клубень к извлечению из земли. Полив постепенно сокращают и внимательно наблюдают за растением. Как только листья пожелтеют, усохнут и отпадут, можно приступить к сбору урожая.
Зная, как вырастить имбирь, осталось только правильно извлечь корень. Растение аккуратно вынимают из горшка, очищают от земли и срезают надземную часть. Все мелкие, придаточные корешки удаляют. Затем, корневище можно разделить на несколько частей. Одни фрагменты оставляют для приготовления пищи, а другие убирают, чтобы весной высадить новую партию пряного имбиря. Корни, предназначенные для хранения, необходимо завернуть в газету или упаковать в бумажный пакет. Хранить посадочный материал следует в темном и прохладном помещении, где температура воздуха держится на уровне 2–5 °C. Оптимальное место — погреб или подвал, жители городских квартир могут убрать корневище в холодильник на полку для хранения овощей.
Видео как посадить имбирь
www.odelita.ru
Как посадить и вырастить имбирь в домашних условиях
Род Имбирь из семейства Имбирные включает в себя около 150 видов. Более всего известен вид имбиря аптечного. Именно его продают и как пряное растение и приправу к пище, и как лекарственное средство. Хотя изначально имбирь житель теплых стран, есть опыт выращивания этого растения как комнатного растения и даже опыт получения урожая из открытого грунта в средней полосе. Постараемся разобраться, насколько сложно вырастить имбирь в домашних условиях.
Содержание:
Описание растения имбирь
Родиной имбиря являются регионы с теплым или жарким климатом:
- Африка
- Индонезия
- Китай
- Ямайка
В Европу он попал вместе с другими товарами. Продавцы имбиря приписывали ему множество лечебных свойств, в том числе и то, что он помогает излечиться от чумы. Вместе с первыми переселенцами из европейских стран на американский континент попал и имбирь, где он не только освоился, но и моментально распространился. Этому способствовало строение всего растения, включая побег. Он видоизменился в мощное корневище. Настоящий корень у имбиря мочковатый, он отходит от корневища.
Наземные стебли также отходят от корневища. Корневище покрыто оболочкой из пробковой ткани, под ней находятся сосудистые пучки. Во внутренних клетках которых содержится большое количество эфирных масел. Само растение травянистое.
Стебель прямой, гладкий. Листья гладкие, узкие, ланцетовидные. Цветки колосовидные, плотные, с зелеными чашечками, которые накладываются друг на друга как черепица. Венчик желто - бурый или фиолетовый. У цветка полноценно развита только одна тычинка, остальные - стерильны. Пестик состоит из трех сросшихся частей, плод - трехстворчатая коробочка.
Корневище имбиря имеет два основных применения, это:
- кулинария
- медицина
В кулинарии применяется очень широко, для первых и вторых блюд, закусок, салатов, напитков, выпечки.
Как лекарственное сырье продается в натуральном виде или в виде различных настоек. Имбирь применяю при лечении:
- простудных заболеваний
- болезней органов ЖКТ
- заболеваний суставов
- нарушения обмена веществ
- ревматизме
Масло, полученное из корней имбиря, применяют в ароматерапии, его используют для ингаляций при сильных простудах.
Таким образом, есть как минимум две причины вырастить имбирь дома. Одна - это оригинальный цветок. Вторая - использование при случае как средство от простуды и других заболеваний.
Как посадить имбирь дома
Для выращивания имбиря потребуется взять цветочный горшок, объем которого не меньше чем 3,0 - 3,5 литров. На дне горшка обязательно должны быть отверстия для оттока лишней жидкости.
Заполнение горшка начинают со слоя дренажа. Для этого подойдет:
- керамзит
- мелкий гравий
- битый кирпич
Высота дренажного слоя должна быть равна 2,0 см.
После этого можно приступить к наполнению горшка землей. Состав почвенной смеси может быть любой, важно чтобы она была легкой и плодородной. Можно смешать в равных пропорциях:
- садовую землю
- перегнойную землю
- песок
После заполнения грунтом его нужно увлажнить и оставить на сутки.
Важно! Учитывая, что корень достаточно толстый, не заполнять горшок доверху, оставить место и для корня, и для грунта, которым его можно засыпать.
Посадочным материалом для домашнего выращивания могут быть как семена, так и кусок корневища.
С учетом того, что дикорастущий имбирь вытеснили культурные сорта, которые размножаются кусочками корневища, то дождаться цветения и получить семена не всегда представляется возможным. Тем не менее, если поставить цель, то можно найти и купить семена имбиря китайского производства. Сделать это можно попробовать через интернет - площадки или даже во время туристической поездки в Китай или Индию.
Понятно, что такой способ выращивания имбиря в домашних условиях покажется слишком уж экзотическим, поэтому более доступным посадочным материалом может послужить кусок корневища.
За покупкой корня имбиря нужно отправиться в обыкновенный продуктовый магазин, в овощной отдел.
Корень имбиря состоит из толстых сегментов, которые легко отделяются друг от друга. Лучшим посадочным материалом будет упругий, хорошо сохранившейся корень. Если же корневище выглядит несколько подсохшим, то его перед посадкой можно обрызгать водой и на пару суток поместить в пакет.
Размер корневища нужно взять такой, чтобы на нем визуально просматривалась одна, а лучше две или три почки. Лучшее время для посадки - это февраль или март.
Кусок корневища уложить в горшок и присыпать его землей, сильно глубоко закапывать его не нужно. Сверху землю увлажнить и в дальнейшем не давать ей пересыхать.
Для увлажнения лучше всего использовать домашний опрыскиватель.
Остается дождаться, пока имбирь прорастет и в рост тронутся как наземные стебли, так и корень. Рост почки начинается с появления мощного, зеленого конуса, из которого появится наземный стебель.
Как ухаживать за имбирем в комнатных условиях
При уходе за имбирем важно соблюдать режим:
- влажности
- освещения
- температуры
- подкормок
Чтобы имбирь в комнате хорошо рос, его лучше разместить на окнах, ориентированных на восточную или юго - восточную сторону. С хорошим, но рассеянным солнечным освещением. Температура в период выращивания не должна быть ниже + 20 градусов. Для поддержания влажности воздуха можно один раз в сутки увлажнять воздух из опрыскивателя. Таким же образом можно организовать и увлажнения грунта в горшке.
Для успешного выращивания имбиря его нужно не реже одного раза в две недели подкармливать комплексным минеральным удобрением. Подойдет любой состав для клубневых культур.
Если есть возможность, то горшок можно вынести на открытый воздух, а лучше всего переместить его в теплицу, где будет и солнечно, и влажно, и имбирь будет защищен от ветра и перепада температур.
К октябрю месяцу полив уменьшают, наземная часть увядает и её можно срезать. Чтобы увидеть цветения имбиря, то корневище оставляют в земле и перемещают в более прохладное помещение. Полив сокращают, опрыскивая землю раз в несколько дней. В феврале месяце количество поливов увеличивают, а горшок выставляют на хорошо освещенное место.
Таким образом, придется поступить минимум два раза, чтобы через пару лет появился прикорневой цветонос с необычным желтым или фиолетовым цветком.
Если цветение имбиря в домашних условиях вопрос непринципиальный, то корень в октябре выкапывается и храниться в холодильнике. Используется для приготовления вкусного и полезного чая. Для этого нужно срезать с вымытого корня несколько тонких кусочков, поместить их в стакан, добавить кружок лимона и ложку меда. Налить кипятка, дать постоять несколько минут и употреблять для укрепления иммунитета или для лечения простуды.
cvetochki.net
