Растение белая горчица — отличное удобрение для огорода! Горчицы растение

Горчица на огороде - польза и вред, фото + видео

Горчица — довольно качественный сидерат, который благотворно влияет на плодородный слой грунта. Его высаживают в перерывах между выращиванием основных культур. Специалисты рассказывают, как это сделать правильно, чтобы получить максимальную пользу и свести к минимуму возможный вред от растения.

Описание и характеристики сидерата

Горчицу давно и успешно применяют для оздоровления и подпитки почвы на Балканском полуострове. Долгое время считалось, что в условиях климата РФ растению трудно прижиться и раскрыть свой сидеративный потенциал. Однако практика показала: горчица вырастает везде, кроме крайнего севера. А кое-где даже показывает замашки сорной культуры.

Ботаническая классификация относит горчицу к семейству крестоцветных. Она является родственницей всех разновидностей капусты, репы, салата, редьки, рапса, брюквы. Это важно помнить при планировании высадки растения. Горчицу не используют на участке до или после крестоцветных собратьев. Подберите в таком случае иной сидерат, иначе огородная посадка сильно рискует заболеть характерными для этого семейства недугами. Например, килой.

Свойства естественного удобрения есть не у каждого вида культуры, а только у горчицы белой (английской) или горчицы сарептской (сизой). Как они выглядят — подскажут фото или видео. Белая разновидность считается более полезной для огорода. Она высвобождает из земли и накапливает труднорастворимые формы фосфатов.

Внимание! Сидерат содержит большое количество азота, который при разложении эффективно подпитывает грунт.

Польза и недостатки горчицы для домашнего участка

В процессе роста культура подтягивает из грунта и аккумулирует в себе ценные микроэлементы. Перед цветением растение скашивают и заделывают в землю прямо там, где оно росло. Зелень перерабатывается естественным путём, насыщая верхний плодородный слой огорода полезными веществами. Такая подпитка хорошо работает на первом этапе после посадки растений-последователей.

Горчица — отличный сидерат

Сидеративные качества — не единственный пример пользы горчицы. Она также:

• забивает и угнетает сорные растения;
• очищает землю от инфекций и возбудителей болезней — гнилостных микроорганизмов, парши, фитофторы;
• борется с вредителями — плодожоркой, слизнями, проволочником;
• рыхлит и улучшает структуру грунта;
• поддерживает нормальный баланс кислотности, поскольку задерживает в верхнем слое азот.

Совет. В случае осенней посадки после скашивания культура может выступить прекрасным мульчирующим материалом. Он убережет грунт от вымерзания и сохранит в нём как можно больше влаги.

Такую пользу горчица принесёт, если будет выращиваться в качестве сидерата. Если же дать ей зацвести, то получится хороший медонос. Растение также высаживают рядом с фасолью, картофелем, фруктовыми деревьями, виноградом. Оно способно поддержать и ускорить развитие этих культур, защитить их от некоторых вредных насекомых.

Горчица хорошо себя зарекомендовала себя для посева до и после огурцов, помидоров, бобовых, картофеля. Здорово после сидерата развивается садовая земляника. Вред другим культурам растение может нанести только при несоблюдении севооборота:

1. Кроме других капустных не стоит высаживать его вслед за масличным льном, подсолнечником, просом и свёклой.
2. После весенней культивации этого сидерата не желательно сажать корнеплоды (свёклу, морковь, пастернак и пр.). Особенности развития корневой системы предшественника сделают уродливыми формы последователей.

Особенности использования сидерата на земельном участке

Чтобы ощутить максимальную пользу горчицы, мало соблюдать севооборот. Важно правило выращивать культуру. Агротехнология подразумевает такие варианты посева:

1. В апреле, как только уйдут регулярные ночные заморозки, а дневная температура достигнет +10 °С. До необходимой кондиции сеянцы дойдут за 4-7 недель. Вы как раз успеете к посадке большинства основных огородных культур.
2. Осенью, по мере сбора основного урожая, пока погода остаётся достаточно тёплой. После оздоровительных для земли процедур скосите и оставьте зелень на участке.
3. Перед зимой. Семена необходимо сеять на большую глубину, в холодную и рыхлую почву. В этом случае зелень должна взойти ранней весной.

Чтобы правильно убрать горчицу, перед заделкой ее в землю полейте зелень раствором Байкала. По мере разложения растение должно всегда быть влажным, чтобы процесс прошёл быстро. Если ваш участок был занят без передышки несколько сезонов, пользу горчицы можно и не получить, ведь для её переработки не хватит микроорганизмов. В таком случае в грунт также вносят компост с земляными червями. Кроме того, специалисты не советуют применять только горчицу — её нужно совмещать с другими сидератами.

Посадка сидератов: видео

dachadizain.ru

Горчица растение полезные свойства для огорода, когда сеять

Выращивание урожая приводит к истощению почвы и к моменту сбора количество питательных веществ приближено к минимальной отметке. Грунт необходимо удобрить, ведь если этого не сделать, в следующем сезоне вероятность хорошего урожая приближена к минимальной отметке. В домашнем хозяйстве для удобрения чаще всего используют натуральные способы, и помимо органического удобрения широкое распространение получила сидерация (самый популярный способ — горчица растение). Сроки посева ограничиваются ранней весной или началом лета. Такой метод является доступным относительно стоимости и достаточно эффективен для увеличения плодородных свойств почвы.

Использование в агротехнологии

Применение горчицы растения, в качестве сидерата, позволяет добиваться отличного урожая на протяжении длительного времени. После засевания семян в течение 1-2 месяцев наращивается зеленая масса.  При этом почва получает питание полезными веществами и становится пригодной для посева семян. Семена растения горчица обеспечат порядка 5 кг зелени на 1 метр кв.

Посев горчицы подразумевает использование рядкового способа, а промежуток между рядами должен быть не менее 20 см. После созревания растение обретает раскидистую форму и становится похожим на травянистый куст. Растение сидерат горчица взойдет всего через 2-5 дней со времени посадки.

После посева прикормки не являются обязательным условием, а покос должен производиться до начала цветения. Использование горчицы растение является самым популярным способом, повышения плодородности почвы.

Осень-пора сеять сидераты

Видео «Зачем сеять сидераты — горчица и редька масличная»

Процесс выращивания

Представленное растение выращивается до момента созревания семян, а зелень косится при помощи специального садового прибора или обычной косы. Максимальная польза достигается при условии посева до середины лета. Если закладка семян производится позже, количество полезной зелени для покоса на порядок снижается.

На 1 метр кв. хватит несколько семян. Если семена используются на уплотненном грунте, необходимо покрыть их мульчирующим слоем. Чаще всего цветение начинается по истечении полутора месяца с момента закладки в почву. Покос необходимо осуществлять в момент бутонизации.

Растение горчица имеет ряд преимуществ относительно аналогичных культур, например редьки масличной, а именно:

• корневая система развита;
• легко принимает удобрения и прочие питательные вещества, которые недоступны для других культур;
• посадка возможна на любом участке.

Важным условием является как своевременная посадка, так срезка. С момента цветения завязь появляется практически мгновенно и если она попадет в грунт начнется проростка семян. В таком случае получаем не плодородную почву, а обычный грунт с огромным количеством сорняков.

Польза для огорода

О пользе данного растения знает большинство огородников. Горчица является хорошим медоносом, кормом для домашних животных и отличным удобрением для огородного участка.

Семена нередко используют:

• как специи для приготовления пищи;
• в медицинских целях;
• в качестве обеззараживающего средства.

Помимо вышеперечисленных качеств в растении содержится огромное количества эфирных масел наряду с фитонцидами.

Горчица как удобрение получила широкое распространение, ведь использование растения предотвращает появление различных заболеваний у огородных растений. Помимо этого растение горчица, как сидерат, защитит огородный участок от таких вредителей, как:

• слизняков;
• личинок;
• различных жучков и прочих паразитов уничтожающих урожай.

Преимущества посева:

• защита грунта от промерзания при первых похолоданиях;
• улучшаются плодородные качества почвы;
• посадка возможна в роли компаньона для таких культур, как: картофель, свёкла, фруктовые деревья;
• защищает участок от сорняков.

Когда перекапывать

Огородники знают не только о полезных свойствах горчицы растения, но и об удобстве. Посадка, покос и подкормка рекомендована на одном и том же участке. При таком условии дачнику не придется перевозить удобрение или тратить время на подготовку грунта.

Насчет перекапывания мнения разделились. Некоторые считают что достаточно обычного покоса, но все же большинство рекомендуют перекапывать растение в начале осени, с использованием способа оборота кома. При этом необходимо постараться, чтобы вся зелень закапывалась в грунт. Это будет хорошая пища для червей, которые вспушат почву и сделают ее идеальной для весенней посадки семян.

Перекопка земли осенью: за и против

Растение горчица является отличным вариантом для повышения плодородности почвы. К главным преимуществом можно отнести   дешевизну и натуральность продукта. Следуя рекомендациям изложенным выше огородник сможет добиться хороших результатов. Почва станет пригодной для посадки, а итоговый урожай приятно порадует даже бывалых дачников.

veselyi-yrozhainik.ru

Горчица: медонос широкого распространения

Горчица белая — однолетнее растение семейства крестоцветных, являющееся одним из самых ценных нектароносов и медоносов. Горчицу возделывают во многих регионах нашей страны, так как она устойчива к заморозкам, хорошо переносит недостаток влаги и произрастает практически на любых видах почв.

Описание растения

Горчица белая — это масличное и медоносное растение, принадлежащее к семейству крестоцветных (капустных). Горчица — растение однолетнее, с коротким периодом вегетации. Высеваться медонос может в несколько этапов, со второй декады апреля по август.

• Стебель — тонкий, разветвляющийся, с глубокими бороздками, покрытый жесткими волосками. В высоту стебель может достигать 60–80 см.
• Листья — черешковые, перисто-рассеченные, лировидные, также покрытые жесткими железистыми волосками.
• Цветки — мелкие, ярко-желтые или лимонно-желтые, с тёмно-зеленым нектарником, расположенным крестовидно. Собраны цветки в соцветия-кисти.
• Плод — стручок с бело-желтыми круглыми семенами внутри. Содержание масел в плоде горчицы достигает 30%.

В России культура имеет широкое распространение: Поволжье, Кавказ, Западная Сибирь, выращивается также в Европейской части и на юге страны. Растет медонос на любых видах почв, однако больший урожай дает на суглинистых почвах, хорошо известкованных и с высоким содержанием перегноя.

Особенности цветения и мёдопродуктивность

Период цветения растения составляет в среднем 20–25 дней. При последовательном высевании культуры цветение может продолжаться с июня до осени. Цветы горчицы привлекают пчёл своим ароматом и лимонно-жёлтой пыльцой, они посещают медонос весь световой день, особенно активно — утром. Горчица является одним из немногих медоносов, с которых пчелы продолжают собирать нектар даже в ночное время.

Каждый из цветков растения цветет в среднем 2–3 суток. На 3 день после распускания цветки начинают увядать, на четвертый — опадают. Цветы начинают раскрываться между 6 и 7 часами утра, ближе к 8 часам из пыльников высыпается пыльца и скапливается на поверхности. Во второй день цветения цветы начинают раскрываться только ближе к 9 часам утра, а на третий день лишь некоторые цветы полураспускаются.

На нектаропродуктивность растения влияют климатические и погодные факторы. Оптимальная температура для выработки нектара цветами составляет 23–29 градусов по Цельсию. При температуре ниже 18 градусов медонос прекращает выделять нектар. Количество нектара, получаемое с одного цветка, варьируется от 0,2 до 0,5 мг. Нектар содержит сахар в количестве 25% от общего объема.

Мёдопродуктивность горчицы белой зависит не только от климатических и экологических условий, но и от сроков посадки.

Исследования показывают, что максимальная медопродуктивность растения происходит при посеве под зиму и достигает 150 кг с 1 гектара плантации.

В зависимости от сроков посева, медопродуктивность горчицы имеет следующие приблизительные показатели:

• посев в сентябре (под зиму) — 150 кг/га
• середина мая — 40 кг/га
• конец мая — 60 кг/га
• середина июня — 38 кг/га
• конец июня — 54 кг/га
• середина июля — 36 кг/га.

Другие сорта растения, такие как горчица жёлтая и горчица сизая, также являются медоносами, однако мёдопродуктивность их значительно ниже.

Горчичный мёд

Мед горчицы имеет светло-желтый оттенок и приятную кремовую текстуру. Аромат — легкий, едва ощутимый, с ненавязчивой травяной нотой. Вкус — пикантный, с легкой горчинкой. Горчичный мед полезен для здоровья пчел, однако быстро кристаллизуется.

Благодаря своему насыщенному микроэлементами и биологически активными веществами составу, мёд цветов горчицы обладает рядом целебных свойств и применяется как в народной, так и в традиционной медицине в качестве вспомогательного вещества при лечении многих заболеваний:

• Активно используется продукт при лечении заболеваний верхних дыхательных путей, при простудах и ОРВИ. В сочетании с молоком или в составе травяных чаев мёд горчицы способствует снятию раздражения слизистой гортани, способствует разжижению и облегчает эвакуацию мокроты из бронхов. Природные антимикробные свойства продукта помогают предотвратить развитие патогенной микрофлоры в ротовой полости и глотке.
• Используется мёд в качестве тонизирующего, общеукрепляющего средства, помогающего повысить сопротивляемость организма и усиливающего работу иммунной системы.
• Продукт улучшает секрецию желудка и перистальтику кишечника, является желчегонным средством, помогает устранить дисбактериоз, поэтому применяется в комплексе лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и желчевыводящих путей.
• Горчичный мёд способствует улучшению эластичности и прочности сосудистых стенок, помогает нормализовать артериальное давление и улучшить работу сердца.
• В народной медицине продукт используется при хронических заболеваний костей и суставов, а также для улучшения памяти и мозговой деятельности у людей пожилого возраста.
• Значительное содержание витаминов группы В, С, Р делает мёд прекрасным профилактическим средством от гипо- и авитаминозов.

Выращивание горчицы

Медонос предпочитает суглинистые почвы со значительным содержанием перегноя и извести, однако может расти и на других видах почв. Наименее благоприятными для выращивания горчицы являются тяжёлые глинистые или рыхлые песчаные почвы.

Медонос требует тщательной подготовки почвы. Грунт должен быть вспахан осенью, а весной — проборонован и культивирован. В севообороте лучшими предшественниками горчицы являются пропашные культуры: зерновые, бобовые, злаковые или многолетние травы.

В интересах пчеловодства и увеличения взятка медонос высевают в несколько этапов, обычно их три — в середине мая, в конце мая и в начале июня. Возле пасек можно высаживать горчицу совместно с бобовыми культурами.

Высеивается горчица рядно, с расстоянием между рядов не менее 20–25 см. На один гектар требуется, в среднем, 12–16 кг семян. Всходы медонос дает на 4–5 день после посева, цветение начинается на 30–40 день, общая продолжительность вегетации — 80–85 дней. После всхода посевы необходимо прополоть.

Полезные свойства культуры

Из плодов растения получают горчичный порошок, который широко применяется в кулинарии при приготовлении соусов, маринадов и различных блюд, а также в медицине при производстве горчичников и препаратов для ножных ванн.

Горчица белая является масличной культурой, в плодах ее содержится от 30 до 40% масел, масло имеет приятный терпкий вкус.

Горчица белая, желтая и сизая являются фитосанитарными культурами: они выделяют в почву соединения, препятствующие развитию многих паразитов и заболеваний (таких, как фитофтороз, ризоктониоз, фузариозная гниль, проволочник).

Кроме того, медонос является прекрасным сидеральным удобрением: зеленая масса растения содержит большое количество микроэлементов. Измельченная и смешанная с грунтом зеленая масса способствует восстановлению плодородности почвы.

Насыщенные маслами и кислотами плоды и зеленые листья растения имеют лекарственное значение и используются в при лечении разного рода заболеваний, таких как:

• астмы и других болезнях дыхательных путей
• ревматизма, подагры, различного рода невралгий
• при нарушениях обмена веществ в качестве стимулятора белково-жирового обмена
• при запорах и других дисфункциональных расстройствах ЖКТ.

Экстракт горчицы обладает местно-раздражающим действием, способствует усилению кровообращения в эпидермисе, поэтому его используют в косметической промышленности в качестве компонента шампуней и масок, усиливающих рост волос и предотвращающих их выпадение.

Читайте также:

pcheliniydom.ru

особенности посадки и выращивания в качестве сидерата, польза и вред горчицы на огороде

Легенды гласят, что эта пряность известна с библейских времен, и уже тогда человечество обнаружило ее вкусовые и целебные свойства. Однако растение горчица имеет еще одну полезную особенность: она является отличным сидератом, то есть удобрением для грунта.

Сидераты — это специальный вид растений, которые высаживаются в почву с целью ее обогащения полезными веществами, оздоровления и очистки от сорняков.

Содержание материала

Немного о растительной культуре

Это однолетнее растение относится к роду Капустные, его латинское название Sinapis. Разделяют несколько разновидностей горчицы: сарептская, черная и белая.

Сарептская или салатная — прекрасная витаминная добавка к любому столу. Листья этого сорта обладают огромным количеством полезных микроэлементов и употребляются в виде салатов.

Черная или французская — этот сорт используется в виде ароматной приправы. Его острый и насыщенный вкус известен практически во всем мире.

Также рекомендуем прочитать:

Sinapis alba или белая горчица — применяется в качестве сидерата, поскольку обладает наиболее полезными свойствами для грунта. Сорт наделен уникальной способностью усваивать из почвы труднодоступные полезные элементы, накапливая их в своей зелени. Таким образом, выступая в качестве сидерата, горчица снабжает другие сельскохозяйственные растения ценнейшими питательными веществами.

Сорт широко распространен во многих странах, включая регионы постсоветского пространства. Произрастает в виде сорной травы на полях и у обочин дорог. Растение крайне неприхотливо к неблагоприятным природным условиям и пользуется огромной популярностью среди фермеров разных стран. Однако сельские жители и дачники регионов СНГ до сих пор не владеют полной информацией о пользе и вреде горчицы на огороде и поэтому часто относятся к растению с опасением, а многие и совсем не понимают, зачем нужна горчица на огороде.

Полезные свойства белой горчицы для грунта:

1. Растение способно заменить вредные химические добавки, используемые в качестве удобрения. Это очень важно для получения экологически чистого и здорового урожая.
2. Белая горчица насыщает почву полезными химическими элементами и органическими веществами. Ее зелень содержит 0,7% азота, 0,9% фосфора и 25% органики.
3. Благодаря своим фитосанитарным характеристикам, эта растительная культура успешно борется с вредителями, патогенными бактериями и плесенью почвы. Не менее эффективна она и против размножения сорняков.
4. Имея очень длинные корни, растение способно проникать на большую глубину земли, разрыхляя ее, укрепляя и насыщая кислородом и влагой.
5. При посеве горчицы под зиму значительно уменьшается популяция проволочника.
6. Обильная зеленая листва растения также приносит свою пользу. Перегнивая, она превращается в гумус — особенно ценное для сельскохозяйственных культур питательное вещество.
7. Помогает горчица и в защите сада от тли и других вредоносных насекомых, которые не терпят его острый аромат.

Несмотря на все свои положительные характеристики, культура имеет и несколько минусов. При посеве растения в качестве удобрения необходимо учитывать такие факторы:

• являясь представителем семейства крестоцветных, этот сидерат имеет общие заболевания с культурами того же вида, а именно: капустой, редисом, шпинатом, хреном и т. д. ;
• чтобы избежать взаимного заражения, горчицу сеют отдельно от родственных ей культур, по тем же причинам нельзя чередовать посадку этих растений на одном участке;
• еще одним недостатком этого растения является то, что его семена привлекают птиц, которые впоследствии могут нанести вред и остальной растительности сада и огорода.

Особенности посадки

Эта пряная культура способна выдержать сложные климатические условия, поэтому сажать ее можно с марта по сентябрь. Но все же есть времена года, когда сеять горчицу как удобрение лучше всего — это весна и осень. Данные периоды больше других подходят для подпитки почвы, ввиду того, что на них как раз приходится посадка и сбор основных сельскохозяйственных растений.

Если говорить о том, как растет горчица, то здесь нет особых условий: она практически непривередлива, ее всходы появляются уже на 3−4 день после посадки и выдерживают мороз до -5 градусов, а уже через месяц набирают оптимальную зеленую массу.

Взрослое растение достигает высоты до 80 см и цветет с июня по август, при этом еще и являясь отличным медоносом. Приблизительно через месяц после цветения созревают семена. Культура очень плодовита и поэтому не составит никакого труда самостоятельно вырастить семена горчицы как удобрение. Когда сажать растение приходится в первый раз, то зерна этой культуры лучше приобретать в специальных магазинах. Очень важно проверять качество продукта. Здоровые семена горчицы посевной не должны быть усохшими или подгнившими.

Выращивание растения не требует больших затрат сил или особых умений. Ее с одинаковым успехом можно посадить на даче, в селе или подоконнике.

Весенний посев

Для улучшения качества почвы весной посев горчицы осуществляется за 5−6 недель до посадки основных культур. Лучшим месяцем для всходов считается апрель, поскольку молодые ростки нуждаются в достаточном количестве солнечного света и тепла, и от этого зависит скорость их роста. Также следует знать, что растение очень любит влагу, поэтому при засухе его нужно обильно поливать.

Осенний посев

Осенью горчица высевается повторно. Это делается сразу же после уборки урожая. Месяц зависит от климата конкретного региона. В теплом южном климате горчицу белую как удобрение сеют в сентябре — октябре, а вот в районах, где зима наступает раньше, сроки посадки сдвигаются на август или начало сентября. В любом случае очень важно, чтобы растение успело набрать достаточное количество зеленой массы до наступления сильных холодов.

Необходимо учитывать, что между уборкой урожая и посадкой горчицы не должно пройти более трех дней. В противном случае на освободившейся почве успеет разрастись сорняк. Нельзя засевать те участки, на которых ранее росли культуры семейства крестоцветных, так как молодые всходы горчицы могут заразиться вредителем.

В удобрении особенно нуждаются картофельные и кукурузные грядки, поскольку именно эти культуры забирают из грунта много полезных веществ. Осенний посев сидерата поможет оздоровить истощенную почву и насытить ее питательными микроэлементами к будущему году.

Если посадка горчицы осуществлялась для удобрения почвы под зиму, то растение оставляют нескошенным на весь зимний период. Таким образом, лежащие на земле зеленые побеги, защитят почву от перемерзания, а затем, постепенно перегнивая, еще и насытят ее питательными веществами.

Технология посадки

Посеять белую горчицу абсолютно несложно. Есть несколько правил, придерживаясь которых можно успешно вырастить этот сидерат:

1. Горчице подойдет практически любой грунт, однако она не особо любит кислые и глинистые почвы.
2. В период осеннего посева следует тщательно очистить грядки от остатков основных культур и сорняков.
3. Почву нужно предварительно вскопать и разрыхлить, а сверху посыпать компостом или перегноем.
4. Специалисты также рекомендуют добавить в грунт азотное удобрение — это поможет растению вернуть в почву еще больше питательных веществ.
5. Семена углубляются в грунт на 1,5−2 см.

Семена сеются рядами или путем хаотичного разбрасывания. Первый способ предполагает создание неглубоких борозд глубиной до 2 см. Далее семена засыпаются в эти углубления из расчета около 150 г на 1 сотку земли.

Второй способ менее экономичный, однако не требующий никаких усилий. Заключается он в беспорядочном засеивании определенных участков огорода, выбранных для этих целей. Семена просто разбрасываются горстями, а затем засыпаются тонким слоем земли. Оба способа одинаково эффективны и отличаются только разным расходом семян.

Через 1−1,5 месяца всходы набирают достаточный объем зелени для того, чтобы быть использованными в качестве сидерата. Именно в этот период их скашивают и перекапывают вместе с грунтом при помощи лопаты или тяпки. Желательно не пропустить это время, иначе горчица зацветет. Специалисты утверждают, что цветущая горчица менее всего подходит в качестве удобрения, поскольку уже не имеет тех полезных свойств, которыми обладала до цветения. Кроме того, цветущие стебли сильно огрубевают и заделать их в почву становится трудно.

Также необходимо следить, чтобы удобряемые грядки были всегда хорошо увлажнены — это нужно для скорейшего перегнивания зеленой массы. Перед весенней посадкой основных культур очень важно дождаться полной переработки горчицы в земле, иначе она будет тормозить всходы других растений. Поэтому между заделыванием сидерата в почву и посадкой других растений должно пройти не менее недели.

Другие применения белой горчицы

Ценность этой растительной культуры не ограничивается только использованием ее в качестве сидерата.

Горчичное масло, получаемое из семян этого растения, обладает весьма ценными продуктовыми качествами. Его применяют в различных производственных отраслях. В народной и официальной медицине масло белой горчицы, обладающее огромным списком витаминов и микроэлементов, также пользуется немалой популярностью.

Помимо прочего, семена горчицы, известные своим пикантным вкусом и ароматом, широко применяются в кулинарии.

Косметическая промышленность тоже не обходится без этого полезного продукта, добавляя его в основу средств по уходу за кожей и волосами.

Для каких бы целей ни применялась белая горчица, она всегда приносит пользу и организму, и огороду.

podkormka.guru

лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, формула цветка

В медицине

Семена горчицы входят в состав желудочных сборов, применяемых для регуляции деятельности желудочно-кишечного тракта.

Противопоказания и побочные действия

Горчица сарептская – ядовитое растение, все части которого содержат высокотоксичные вещества (тиогликозиды), концентрирующиеся по мере созревания в плодах, при этом максимальное их количество содержится в недозрелых семенах. Употребление семян горчицы приводит к гипертиреозу и образованию зоба. При остром отравлении наблюдаются слюнотечение, боль в желудке, рвота, понос, гастроэнтерит, а в тяжелых случаях – одышка, брадикардия, потеря сознания, порой остановка дыхания.

Препараты на основе горчицы сарептской противопоказаны при воспалении почек, гастрите и туберкулезе легких.

К применению препаратов на основе горчицы сарептской нужно относиться с осторожностью и желательно после консультация специалиста.

В косметологии

В кулинарии

Горчица сарептская – важнейшая масличная культура, масло из ее семян находит широкое применение в пищевой (хлебопекарной, кондитерской, консервной) и многих других промышленностях (мыловаренной, текстильной, фармацевтической и парфюмерной), а также имеет техническое значение. Во многих странах горчичное масло предпочитают другим при изготовлении сдобного теста и приготовлении лучших сортов рыбных консервов. Порошок из молотых семян горчицы применяют во всем мире как приправу и ароматизатор к горячим и холодным мясным блюдам, при засолке овощей и консервировании некоторых видов рыбы (селедки), поскольку она угнетает процессы брожения и гниения. Обезжиренный жмых семян горчицы используют для приготовления пряностей и столовой горчицы, обычно называемой в Европе "русской горчицей". Из всех сортов столовой горчицы «русская горчица» с добавлением уксуса – самая острая и крепкая приправа.

Столовая горчица была и является одной из излюбленных в России приправ к различным мясным блюдам, гастрономическим изделиям, супам, овощам. В настоящее время горчица является популярным дополнением к бутербродам, гамбургерам и хот-догам, а также используется в качестве ингредиента во многих соусах, заправках и маринадах для супов и салатов.

Горчицу в виде крема или семян используют в кулинарии многих стран мира (Индии, Средиземноморья, Северной Европы, Великобритании, Балканских стран, Азии, Северной Америки и Африки), что делает ее одной из самых популярных приправ.

В восточных странах в пищу употребляют молодые листья некоторых сортов горчицы из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты как в свежем виде для салатов, так и в качестве гарнира или приправы к мясным и рыбным блюдам. В Китае молодые сочные побеги солят и консервируют.

Летучие пары горчицы сарептской, обладающие антибактериальным и фитонцидным действием в настоящее время довольно широко применяют в пищевой промышленности для хранения портящихся продуктов.

В других областях

lektrava.ru

Горчица (растение) — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Горчи́ца, или Сина́пис (лат. Sinápis) — род растений семейства Капустные (Brassicaceae).

Название рода Sinapis происходит от греч. σίνος (sinos) — «вред» и ὄψις (opsis) — «зрение», так как при растирании семян с водой выделяется эфирное горчичное масло, которое вызывает слезотечение.

Некоторые растения, имеющие в своём названии слово «горчица», — например, Горчица сарептская (Brassica juncea), Горчица чёрная (Brassica nigra), — не относятся к роду Горчица.

Биологическое описание

Однолетние травянистые растения с цельными или лировидными листьями.

Чашелистики отстоящие. Лепестки жёлтые, отгиб обратно-овальный, ноготок короче отгиба. Внутри, у основания коротких тычинок по одной почковидной или прямоугольной медовой желёзке и по одной языковидной желёзке перед каждой парой длинных тычинок. Завязь сидячая. Столбик постепенно переходит в носик зева. Рыльце большое, слегка двухлопастное.

Плод — двустворчатый стручок с длинным, немного сжатым с боков или обоюдоострым (мечевидным) носиком. Створки стручка с 3—5 (7) продольными жилками, твёрдые, выпуклые, бугорчатые. Перегородка толстоватая, с очень толстостенными, многоугольными стенками эпидермиса. Семена расположены в один ряд, шаровидные. Семядоли двулопастные, корешок зародыша лежит в желобке, образованном сложенными вдоль семядолями. Волоски простые.

Видео по теме

Распространение и экология

Родиной горчицы считается Азия.

Химический состав растительного сырья

Семена содержат 35 % жирного масла (Oleum sinapis) и приблизительно 1 % эфирного аллилового масла (О. sinapis aelberum). Действующая составляющая — гликозид синальбин и калийная соль мироновой кислоты.

Применение

Горчицей засеивают поля и гряды после сбора урожая, а затем заделывают её в почву как сидерат.

Из семян горчицы производят горчичное масло.

Горчичное семя используется в консервировании овощей, грибов, рыбы, в приготовлении овощных блюд, мясных супов, фаршей.

Горчичный порошок употребляется в фармацевтике для изготовления горчичников, для ножных ванн (при простудных заболеваниях), в кулинарии — при приготовлении говядины и свинины, различной дичи, холодных и горячих соусов и подлив. Но самое большое количество семян используется для производства горчицы.

Классификация

Таксономическое положение

Род Горчица входит в семейство Капустные порядка Капустоцветные

Виды

По информации базы данных The Plant List, род включает 6 видов[2]:

Примечания

Литература

wikipedia.green

Горчица растение

Горчица относится к многочисленному семейству крестоцветных, это отличный медонос, пряность и лекарство. Это целебное средство знакомо каждому с детства. Горчица — растение, которое широко используется в традиционной и народной медицинах.

Горчица — это отличный медонос, используется, как пряность и лекарство

Это травяное однолетнее растение, вырастающее до 50 см. Корневая система выглядит как стержень, уходит вглубь земли до 2,5–3 метров. Стебель ветвящийся, голый, прямостоячий. Листья горчицы, расположенные ближе к низу, крупные, с надрезанными краями, черешковые, могут быть слегка опушенными. Листья в верхней части более мелкие, более светлого цвета, но по форме похожи на нижние.

Это растение-медонос имеет цветы, объединенные в соцветия, расположенные на верхушках ветвей и побегов. Плод в виде тонкого стручка длиной до 12 мм, внутри которого находятся маленькие зерна до 1 мм в диаметре. Цветение начинается в конце весны, а плоды образуются уже в июне.

Дикие виды травы распространены на Дальнем Востоке и в Сибири. Она встречается в огородах, около жилых домов, вдоль дорог, на полях. Растение неприхотливое, не требовательное по отношению к почве и климату. Может расти даже на солонцеватой почве, не любит заболоченные и песчаные земли. Хорошо переносит засушливые периоды и заморозки, а для того чтобы семена проросли, необходимо совсем немного тепла. Трава по площади распространения уступает только подсолнечнику.

Горчица имеет ценность как медонос, ее используют в сельском хозяйстве в качестве удобрения, с ее помощью лечат различные заболевания, применяют в приготовлении блюд и заготовках на зиму. Пикантная горчица в зернах входит в состав мясных и рыбных блюд, ее часто применяют в сухом виде. Из цельных зерен получается зерновая приправа, а из переработанных выходит порошок, который также используется как специю.

В медицине трава горчица применяется из-за ее раздражающих и обволакивающих способностей. Семена растения обладают следующими свойствами:

• способствуют усиленному выделению желудочного секрета;
• вызывают аппетит;
• обладают антисептическими свойствами;
• оказывают противовоспалительное действие.

Семена оказывают положительное влияние на работу органов пищеварения, регулируют деятельность желудка и кишечника, являются эффективным средством от запоров. Самое распространенное медицинское применение — горчичники, используемые с целью оказания местного раздражающего воздействия и отвлечения кровотока в нужные участки организма.

История использования горчицы уходит корнями еще во времена до нашей эры. Считается, что первыми культуру освоили китайцы, позже растение перекочевало в Индию, где до сегодняшнего времени его активно возделывают. Сейчас этот медонос встречается на юге и востоке Азии, в центральных районах Азии, Египте и Китае.

На территории России горчицу начали распространять переселенцы из Германии, которые обосновались на Поволжье. Культуру возделывают на Кавказе, в Поволжье, Сибири и многих других территориях.

Из всех видов травы именно белая горчица выращивается как наилучший медонос.

Калорийность, или энергетическая ценность продукта, зависит от количества питательных веществ, входящих в его состав. В процессе переваривания из них высвобождается энергия. Пищевая ценность горчицы обуславливается белками, жирами, углеводами, витаминами и другими компонентами.

Калорийность горчицы в зернах составляет 474 кКал. Такая калорийность считается средней, то есть, строго говоря, продукт не диетический. В состав семян входят сахариды, крахмал, жирные кислоты, пищевые волокна, зола, вода, микро- и макроэлементы, витамины.

Масло горчицы получают путем переработки зерен растения. Состав и свойства продукта обуславливают его ценность в пищевой промышленности и в медицине. Калорийность 100 г масла — 898 кКал. В продукте содержатся омега-кислоты, которые способствуют восстановлению жирового баланса, улучшению работы эндокринной, нервной и половой систем, укреплению иммунитета, нормализации работы сердца. В состав масла входит витамины А, Д, К; Е, считающийся антиоксидантом; витамины группы В.

Масло горчицы получают, перерабатывая ее зерна

Ценность листовой горчицы обуславливает ее целебный состав. Ее чаще всего используют в свежем виде, добавляя в салаты, однако листья хорошо переносят и термическую обработку.

Листовой вид растения содержит большое количество рутина и витамина С, которые способствуют предупреждению старения стенок кровеносных сосудов и образования холестериновых отложений. Калорийность горчицы в листьях невысокая, но для диеты это не очень подходящий продукт, так как значительно повышает аппетит. Если есть необходимость заготовки листовой горчицы на зиму, ее засаливают, как и другие зеленые овощные травы.

Растение медонос привлекает пчел ярко-желтыми цветками. Его выращивают на Кавказе и по всей России. Трава хорошо адаптируется к переменам климата, переносит заморозки, засуху, соседствует с другими культурами. Белая горчица дает до 150 кг меда с одного гектара в урожайное время. Медонос раскрывает цветки с 9 часов утра, поэтому пчелы могут посещать растение в течении всего дня, иногда даже ночью.

Горчицу выращивают по всей России и на Кавказе

Самые читаемые:

Лечебные свойства лекарственных разновидностей каланхоэЛечебные свойст...

Сельдерей: польза и вред, как выбрать, как хранить, состав, полезные свойства для здоровья, Азбука з...Сельдерей: поль...

Растение амарантДорогие читате...

Полезные свойства знаменитой лекарственной травы мятыПолезные свойст...

Как пить семя льна для похудения и при некоторых заболеванияхКак пить семя л...

Полынь горькая: лечебные свойства и противопоказания растенияПолынь горькая...

Залог здоровья, или Чистка кишечника семенами льнаВ древности из ...

Крапива: полезные свойстваВсе знают, что ...

Золотой ус настойка на водке - применение для суставов, из чего делают, от чего помогает, видеоПольза и правил...

Лечебные свойства романтичного растенияЛечебные свойст...

Черный тминЧерный тмин, а ...

Состав и полезные свойства настойки элеутерококкаЕще совсем неда...

Подорожник - лечебные свойства, применение и противопоказанияПодорожник боль...

Подорожник: лечебные свойства и противопоказания травы, сок, сироп и листьяПодорожник – э...

Корень шиповника: целебные свойства, как применять, рецепты, противопоказанияКорни шиповника...

Пижма: полезные свойства и вред лекарственного растенияПижма: полезные...

Лапчатка белая применениеСпособы примене...

Календула - польза и вред для лица и волос, полезные и лечебные свойства настойки и масла календулы,...Календула ̵...

Знаменитые лечебные свойства шалфеяВ природе сущес...

Бессмертник - лечебные свойства и противопоказанияУникальные лече...

Женьшень полезные свойства и противопоказанияЖеньшень – это ...

О лекарственном растении фенхелеФенхель — полез...

Применение цикория при грудном кормлении: за и противПрименение цико...

Экстракт солодкиПрименение раст...

Чистотел: применение, свойстваСамо название ...

Применение белладонныПрименение белл...

Чай с чабрецом - польза и вред напитка, рецепты приготовленияЧабрец – трава ...

Народные целебные рецепты приготовления черемшиЭта трава в на...

moj-doktor.ru

Смотрите также

• 
  Растение гороха
• 
  Исследования растений
• 
  Растения мирта
• 
  Растения герань
• 
  Растения денежное
• Ботанические растения
• 
  Герань растения
• 
  Пересадить растение
• 
  Растения способны
• 
  Взрослые растения
• 
  Композиции растений