Самый дорогой кофе. Как растет кофе? Фото растения кофе
Где и как растет кофе
Опубликовано 03.03.2013Разместил: Lara13 [Offline]
Наверное, нет такого человека, который бы не любил выпить чашечку ароматного кофе. Но не каждый знает, как, например, где растет кофе и где находится его Родина.
Давайте попробуем раскрыть тайну этих волшебных кофейных зерен.
Чтобы попасть на наш стол, кофейные зерна должны отправиться в длительное путешествие, так как «зарождаются» они в далеких странах. Как известно, семейство мареновых объединяет до пяти тысяч видов кустов и деревьев, и из них пятьдесят видов – это кофейные деревья, дающие нам плоды, из которых можно приготовить вкусный и ароматный кофе. В каких странах растет кофе? Местом прорастания этих кустов и деревьев являются тропические районы Африки, а также Азии и Америки.
Вообще, насчитывается около 6 млрд. кофейных деревьев на нашей планете, которые занимают площадь около 4,5 млн. га. Большинство деревьев, которые растут на кофейных плантациях, относятся к такому виду кофе, как арабика или же аравийский.
Эти чудесные кофейные деревья имеют много схожего, хотя встречается их много разновидностей. Это невысокие деревья, которые достигают в высоту до 5 метров. Но, если за деревом не ухаживать, то оно может вырасти и до 9 метров, что приводит к уменьшению урожая. Поэтому, чтобы облегчить уход за кофейным деревом и сбор урожая, культивируют именно невысокие деревца.
Как растет кофе? Блестящие, темно-зеленые листья могут сохраняться на кофейном дереве до 4 лет. В своих пазухах листья прячут пахнущие цветы белого цвета, которые, по своему виду, напоминают жасмин. Черно-синие или же красные плоды дерева имеют размер с вишню. Если раскрыть эти плоды, то можно увидеть два плоско-выпуклых семени, которые одеты в роговую оболочку и покрыты серебристой кожицей. Эти семена, прилегающие друг к другу своими плоскими боками, и есть плоды кофейного дерева, а именно кофейные зерна, которые позволяют нам наслаждаться вкусным кофе.
Вид кофейного дерева, и, конечно же, его плодов, очень зависит от почты, климатических условий, а также от сорта и способа разведения. Теплый климат, устойчивые температуры и рыхлая почва – это все что нужно для хорошего произрастания кофейных деревьев. Эти чудесные деревья чувствительны к температурным переменам. При высокой температуре происходит быстрое созревание плодов, что приводит к ухудшению качества кофе. В то же время, холод оказывает губительное действие на эти нежные деревья – если температура воздуха снижается ниже 8 градусов, то дерево гибнет. И по этой причине в Европе кофейные деревья не растут. Их можно увидеть лишь в ботанических садах.
На качество кофе влияет и высота, на которой произрастает кофейное деревце – чем больше высота, тем медленнее происходит созревание кофейных зерен и при этом качество кофе значительно улучшается. Конечно же, расположение кофейных плантаций тоже имеет большое значение. Например, на кофейные деревья прямые солнечные лучи оказывают губительное действие. Поэтому, чтобы уберечь деревья от воздействия солнечных лучей и собрать хороший урожай, на плантациях сажают деревья – эритрины.
Обычно кофейные деревья плодоносят до 60 лет. Но самый лучший плодоносный цикл кофейного дерева длится около 15 лет. За год одно деревце может дать до 3 кг кофейных зерен.
Эти деревца очень прихотливы, и поэтому за ними нужен постоянный заботливый уход. Кроме того, есть много болезней и вредителей, которые уничтожают не только кофейные зерна, но и сами деревца. Кстати, в домашних условиях можно тоже выращивать это удивительное деревце из саженцев. И после заботливого ухода, через 2 года это нежное деревце одарит вас прекрасными белыми цветами, приятный запах которых заполнит весь дом. Да и урожай можно получить неплохой – до 0,5 кг зеленых кофейных зерен в год, из которых можно приготовить любимый и вкусный напиток. Но о том, как вырастить кофейное дерево, вы сможете прочитать только в другой статье.
Оставайтесь с нами!
pokofemanim.ru
кофе в зернах Фотографии, картинки, изображения и сток-фотография без роялти
#31130882 - coffee background vector concept pattern seamless cafe 
Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#32283962 - Variety of cups of coffee and coffee beans on old wooden table
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#17460781 - Closeup of coffee beans with focus on one
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#41090303 - coffee beans isolated on white background
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#37681268 - The coffee grains and leaves for drink
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#46453610 - Heap of brown hot coffee beans with smoke
Похожие изображения
ru.123rf.com
Самый дорогой кофе. Как растет кофе и откуда пришел?
Цельные зерна кофеВ 1951 году в Европе узнали о кофе от Проспера Альпинуса, итальянского врача. Он попробовал кофе в Египте, когда был там с итальянским посольством. Ему рассказали легенду: в Эфиопии один пастух заметил, что его козы, когда поедят ягод с куста с зелеными жесткими листьями, не спали всю ночь и были веселы и бодры. Египтяне и арабы называли Эфиопию страной Каффа, откуда родом это растение, а напиток, который получали их плодов этого дерева – «кофа».
Европейцам очень понравилось кофе, и один грек в 1652 году открыл первую кофейню в Лондоне. Там засиживались допоздна, обсуждали все новости, т.к. спать не хотелось. Именно поэтому первые уличные фонари появились у дверей кофеен.
Кофейное деревце совсем невысокое, всего 8-10 метров, или вообще куст. Блестящие вечнозеленые листья парами сидят на ветке напротив друг друга. Из их пазух появляются крупные белые цветки, которые очень напоминают цветки жасмина. Сначала ягоды зеленого цвета, затем постепенно они становятся ярко-красными. Зернышко не взойдет, если посадить его в землю. А вот если бросить на поверхность земли, а еще и в тени, то оно очень быстро даст росток. Потому что в природе кофе растет в тени других дерев в лесу.
Птицы клюют мякоть ягод, и зерна бросают на землю. Кофе привезли из Африки в Америку, а Бразилия является крупнейшим в мире поставщиком кофе.
А вот самый дорогой в мире кофе называется «Kopi Luwak». Этот редкий, с необыкновенным вкусом кофе родом из Индонезии, расположен он на плантациях на островах Суматра, Явы, Сулавеси. С индонезийского «kopi» переводится как «кофе», а вот «luwak» - мелкий зверек – пальмовая циветта, напоминающий чем-то белку, именно благодаря которому на свет появляется самый дорогой в мире кофе. Его стоимость варьируется от $100 - $600 за фунт.
Производится он довольно необычным способом. Плоды кофейного дерева поедают циветты, которые затем проходят через желудочный тракт и выходят вместе с экскрементами зверька непереваренными.
Затем вышедшие кофейные зерна очищают, сушат и немного обжаривают.
Фермер сортирует и отбирает те зерна, которые не годны для производства. Единственные ферменты желудка циветты придают кофе особенный мягкий вкус, поэтому индонезийский кофе славится своим тонкий ароматом.
Весьма ограничена поставка «Kopi Luwak». Ежегодно на рынок попадает всего 1000 фунтов кофейных зерен. В небольшой кофейне возле города Таунсвилл, Австралия, этот сорт продают за $33 за чашку.
Еще по теме:
blogsummit.ru
