III.6.1.7.6. Семейство Бурачниковые – Boraginaceae. Лекарственные растения семейства бурачниковые
Семейство бурачниковые (Boraginaceae)
Бурачниковые объединяют около 115 родов и до 2500 видов. Они распространены на всех континентах земного шара, но наиболее широко — в тропических, субтропических и отчасти северных умеренных областях Земли. Особенно многочисленны бурачниковые в Средиземноморье, в Западной и Средней Азии и в Тихоокеанской Северной Америке, в частности в Калифорнии. Они отличаются большим многообразием. Среди них имеются древесные и кустарниковые формы, а также многолетние и однолетние травы. Листья обычно очередные, очередно-супротивные, цельные и обычно цельнокрайние, без прилистников.
За немногим исключением бурачниковые характеризуются особым типом жесткого щетинистого опушения. Щетинистые волоски, колючки или даже шипики обычно расположены на белых голых или звездчато опушенных бугорках, представляющих собой многоклеточные выросты эпидермы. У многих представителей семейства, кроме щетинистого, имеются еще и более мягкие волоски, как и щетинистые, — это также разнообразные одноклеточные выросты эпидермы.
Общим для бурачниковых является и особый тип соцветия. Оно всегда верхоцветное, в виде полузонтиков, составляющих односторонние завитки, до цветения обычно улиткообразно свернутые. При плодах ось соцветия развертывается и значительно удлиняется. Завитки размещены по одному или парами на верхушке стебля или образуют сложнометельчатое, щитковидное, колосовидное или даже головчатое сложное соцветие; редко цветки одиночные в пазухах верхних листьев, например у пупочника ползучего (Omphalodes scorpioides).
Цветки большей частью обоеполые, актиноморфные, иногда слегка зигоморфные, например у алканы (Alkanna), или выражение зигоморфные — у синяка (Echium), обычно 5-членные, очень редко 4-членные или многочленные. Чашечка сростнолистная, пятилопастная или пятизубчатая; при плодах чашечка большей частью разрастается иногда очень неправильно, например у асперуги простертой (Asperugo procumbens), и остается при плодах, иногда опадает вместе с ними. Венчик сростнолепестный, пятизубчатый или пятилопастный. Лепестки в бутонах черепитчато сложены или скручены. Окраска венчика различная, причем иногда на одном и том же растении венчики окрашены различно, а у некоторых видов цвет меняется на протяжении срока цветения (например, желтый или белый становится красноватым, розовый — голубым или фиолетовым). Приспособительное значение этого явления не вполне ясно, и, как указывают К. Фэгри и Л. ван дер Пейл (1979), несмотря на многочисленные попытки, никому еще не удалось дать вполне удовлетворительное объяснение с точки зрения биологии опыления. Некоторые авторы предполагают, что эта перемена окраски усиливает ее контрастность. Замечено также, что окраска цветка особенно заметно меняется после посещения опылителями. В трубке венчика, у основания тычинок иногда видны бахромчатые чешуйки или пучки волосков, иногда вся трубка внутри покрыта волосками. Тычинок пять, они чередуются с лопастями или зубцами венчика и прикреплены к его трубке. Пыльники у основания иногда стреловидные, реже по всей длине или только у основания сросшиеся, образуют сплошную трубку, которая охватывает столбик. Гинецей обычно из двух (редко из большего числа) плодолистиков. Завязь верхняя, обычно двугнездная, но у большинства бурачниковых каждое гнездо разделяется ложной перегородкой на две части, вследствие чего завязь бывает разделена на 4 ложных гнезда (камеры), каждое с одним семязачатком. У основания завязи имеется кольцевой диск, выделяющий нектар и обычно защищенный от нежелательных насекомых и дождя чешуйками или другими придатками, имеющимися в зеве венчика; реже нектарный диск отсутствует. Столбик короткий, у представителей подсемейств кордиевых, эретиевых и гелиотропиевых верхушечный, но у большого и самого подвинутого подсемейства бурачниковых, так же как у маленького подсемейства вельштедиевых, столбик более или менее длинный и гинобазический, т. е. выходит из углубления между лопастями завязи. Столбик цельный, с маленьким головчатым или двулопастным рыльцем, или же на верхушке коротко раздвоенный (как у большинства видов синяка), или с четырьмя веточками (как у рода кордия — Cordia).
Почти все бурачниковые энтомофилы, опыляемые большей частью пчелами и другими перепончатокрылыми, а у кордии замечена орнитофилия. Приспособления для перекрестного опыления весьма разнообразны. Одни представители протандричны, т. е. тычинки в цветках созревают раньше, чем рыльца, другие гетеростиличны (наличие цветков с короткими или с длинными столбиками). У окопника (Symphytum) и анхузы (Anchusa) перекрестному опылению способствует сильно выдающееся рыльце. В отсутствие насекомых может быть и самоопыление, но в таких случаях семена могут и не развиваться. Редко цветки клейстогамны.
У относительно наиболее примитивных групп бурачниковых плод-костянка с сочным или губчатым эпикарпием и с 1—4-семяииой косточкой (подсемейства кордиевых и эретиевых и часть подсемейства гелиотропиевых), но у большинства представителей семейства плод сухой и дробный, распадающийся при созревании на 4 нераскрывающиеся орешковидные доли (членики). Иногда развиваются только две лопасти завязи и, соответственно, образуются две одногнездные орешковидные доли (рохелия — Rochelia) или же плод распадается на две двугнездные половинки, каждая из которых содержит двугнездную орешковидную долю (восковник — Cerinthe). Орешковидные доли плода бывают самой различной формы — продолговатые, почти шаровидные, иногда дорсивентрально сплюснутые, голые или опушенные, гладкие или бугорчатые, продольно- или сетчато-морщинистые или покрытые крючковатыми шипиками и другими образованиями, способствующими их распространению. Редко плод — коробочка (род вельштедия — Wellstedia). По способу диссеминации бурачниковые большей частью эпизоохоры, иногда это баллисты, анемохоры, мирмекохоры, гидрохоры. Все это зависит от размеров плодов и структурных образований — экзокарпических выростов на орешковидных долях. Орешковидные доли прикреплены к плоскому или поднятому в виде пирамиды 4-гранному плодоложу, которое поднимается над орешковидными долями или не превышает их.
Исходя из различий в строении гинецея, андроцея и других структур, бурачниковые подразделяются на пять подсемейств.
Подсемейство кордиевых (Cordioideae) характеризуется цельной, нелопастной завязью и верхушечным, дважды двураздельным столбиком. Плод-костянка с 1—4-семянной косточкой. Семядоли складчатые. Эндосперм отсутствует. Деревья (иногда довольно высокие) и кустарники субтропических и тропических областей Земли. Главный род кордия (Cordia) содержит свыше 250 видов, распространенных преимущественно в Америке. Некоторые виды кордии доставляют ценную древесину. Плоды многих видов этого рода вполне съедобны, и некоторые из них, например мексиканская кордия двенадцатитычиночпая (С. dodecandra), культивируются как плодовые деревья.
Представители подсемейства эретиевых (Ehretioideae) также имеют цельную, нелопастную, четырехбороздчатую завязь. Столбик верхушечный, двураздельный или цельный, реже столбиков два. Плод-костянка с двумя двусемянными или четырьмя односемянными косточками. Семядоли ровные. Эндосперм имеется или отсутствует. Почти все эретиевые — деревья и кустарники. Единственным травянистым представителем этого пантропического подсемейства является род колдения (Coldenia), характеризующийся наличием двух столбиков, сидящих на верхушке завязи; 20 видов этого рода произрастают в тропической Америке, а один — колдения простертая (С. procumbens) — в тропиках Старого Света. Род эретия (Ehretia, рис. 210), насчитывающий около 50 видов, распространенный в тропиках и субтропиках преимущественно Старого Света, характеризуется наличием одного столбика с двумя бороздками.
У представителей подсемейства гелиотропиевых (Heliotropioideae) завязь цельная или более или менее лопастная. Столбик верхушечный, с волосистым кольцом под коническим или шиловидным рыльцем. Плод-костянка с 2 двусемянными или 4 односемянными косточками, или плод сухой и дробный (род гелиотроп — Heliotropium). Семена со слабо развитым эндоспермом. Деревья и кустарники (в тропиках и субтропиках) или чаще травы. Большой пантропический и субтропический род турнефортия (Tournefortia), насчитывающий около 150 видов, представлен деревьями и кустарниками. Очень близок к турнефортии род аргузия (Argusia), содержащий 4 вида, из которых один — аргузия сибирская (A. sibirica) — многолетняя трава, распространенная от Японии через всю Сибирь и европейскую часть СССР до Румынии, растет по солонцеватым берегам морей, озер и других водоемов; второй — аргузия согдианская (A. sogdiana) — также многолетник, растет в песчаных пустынях Средней Азии; третий — аргузия серебристая (A. argentea) — деревце, растущее по морским побережьям от Австралии до Мадагаскара, а аргузия сшееницева (А. gnaphalodes) — кустарник, произрастающий на побережье Западной Индии.
Наиболее широко распространен и богат видами род гелиотроп (около 250 видов). В тропиках и субтропиках — это преимущественно кустарники, в условиях умеренного климата — травы. Из них наиболее распространенным в Средиземноморье до Ирана и на севере до Рейнской области является гелиотроп европейский (H. europaeum). В Северной и Южной Америке повсеместно растет гелиотроп курасавский (H. curassavicum). Гелиотроп перуанский (H. peruvianum), родом из Перу и Эквадора, издавна культивируется во многих странах мира в качестве излюбленного декоративного растения, цветки которого обладают запахом ванили.
У представителей подсемейства бурачниковых (Boraginoideae) завязь 2—4-гнездная, большей частью 4-лопастная. Столбик базальный, гинобазический, расположенный у основания завязи между ее лопастями, цельный или на верхушке двураздельный. Плод сухой, дробный, распадающийся на 4 односемянные орешковидные доли. Семена без эндосперма. Преимущественно травы, реже полукустарники и кустарники (в тропиках). К подсемейству относятся главным образом виды Средиземноморья и умеренного климата. В подсемействе различают 12 триб, но мы коснемся только некоторых из них.
Представителям трибы воробейниковых (Lithospermeae) свойственны актиноморфные цветки. Столбик с цельным или 2-лопастным рыльцем или на верхушке расщепленным на 2 короткие или 4 более длинные ветви. Цветоложе плоское или низко пирамидальное. Одним из относительно крупных родов этой трибы является воробейник (Lithospermum, около 60 видов), распространенный почти по всему земному шару (кроме Австралии), но с наибольшим количеством и разнообразием в Северной и отчасти Южной Америке, а также в Средиземноморье. Многие виды рода — кустарники и полукустарники, другие — травы. Перекрестное опыление воробейника обеспечено значительным сужением зева, благодаря чему насекомое может касаться рылец и пыльников различными сторонами хоботка. Наиболее распространенным среди представителей этого рода является воробейник лекарственный (L. officinale) с гладкими блестящими плодами. Его ареал простирается от Европы до Западного Китая. Корни содержат красящее вещество литоспермин, семена — жирное масло, ценное для лакокрасочной промышленности. Значительно богаче видами род оносма (Onosma, табл. 54), содержащий не менее 150 видов, распространенных преимущественно в сухих областях Средиземноморья и Западной и Средней Азии до Западного Китая. Для его представителей характерен трубчатый, в зеве открытый венчик. Пыльники у основания глубоко расщепленные, на верхушке с пленчатыми придатками. Корни почти всех видов содержат алканин. Но больше всего алканина в корнях представителей Средиземноморского рода алкана (Alkanna), содержащего до 30 видов. Алкана красильная (A. tinctoria), естественно произрастающая во всех странах Средиземноморья, культивируется в ряде европейских стран в качестве ценного красильного растения, но плохо переносит морозные зимы. К этой же трибе относятся и многие другие роды, в том числе арнебия (Arnebia, 25 видов, распространенных в Средиземноморье до Гималаев и в тропической Африке), маленький род мольткия (Moltkia, 7 видов, распространенных от Италии до Ирана), большой бореальный род мертензия (Mertensia), объединяющий свыше 50 видов мезофильного типа, произрастающих на лугах и в лесах Евразии и Северной Америки. Некоторые виды мертензии — самые северные представители бурачниковых.
Триба восковниковых (Cerintheae) характеризуется трубчатым без сводиков и складок в зеве венчиком, наличием двух 2-гнездных долей плода, прикрепленных к плоскому цветоложу и пыльниками на верхушке, оттянутыми в ланцетно-шиловидный придаток. К трибе относится лишь один род восковник (Cerinthe) с 10 видами, распространенными в умеренной зоне Европы, странах Средиземноморья и Западной Азии. Отличаются от других бурачниковых почти полным отсутствием опушения из длинных щетинок и более широкими, при основании стеблеобъемлющими листьями.
Триба синяковых (Echieae) характеризуется слегка неправильной, почти до основания рассеченной чашечкой и трубчатым венчиком разнообразной окраски, с выражение зигоморфным отгибом. Столбик у представителей трибы длинный, нитевидный, на верхушке обычно вильчато 2-раздельный. Относящийся к этой трибе род синяк (Echium) содержит свыше 50 видов, распространенных в западной части Средиземноморья. Среди них имеются травянистые многолетники и кустарники. На Кавказе, у Каспийского моря и на юге Украины проходит восточная граница распространения рода. Виды синяка — протандрические растения.
Триба бурачниковых (Boragineae) объединяет роды, у представителей которых венчик всегда актиноморфный, со сводиками в зеве, столбик цельный, голый, рыльце головчатое, цельное. Цветоложе плоское, орешковидные доли плода с ясным кольцом прикрепления и выставляющейся из него белой карункулой. Одним из наиболее известных представителей этой трибы является род окопник (Symphytum) — свыше 25 видов, распространенных в Средиземноморье, Западной Азии и в условиях умеренного климата Европы. Они имеют трубчатый с колокольчатым или вздутым отгибом венчик синей или желтой окраски и ворсинчатые, сходящиеся конусом сводики в зеве. Благодаря довольно длинной трубке венчика цветки окопника могут опыляться только насекомыми с достаточно длинным хоботком. Столбик длинный, нитевидный, выставляющийся, что способствует перекрестному опылению. В цветках окопника имеются особые чешуйки, усаженные шипиками, которые чередуются с тычинками и расположены так, что насекомые вынуждены выползать на пыльниковый конус с вершины, вследствие чего обсиживается пыльцой голова, а не брюшко. Бурачниковые в основном лесные многолетние, реже однолетние травы, но наиболее распространенный европейский вид окопник лекарственный (S. officinale) растет по сырым лугам, заболоченным местам, у рек и ручьев. Кавказские виды окопник жесткий (S. asperum) и окопник бродячий (S. peregrinum) являются хорошими, богатыми белком кормовыми растениями и в ряде районов Европы и Восточной Азии введены в культуру.
Род бурачник, или огуречная трава (Borago), содержит 3 преимущественно средиземноморских вида, которые характеризуются светло-голубым колосовидным или колокольчатым венчиком с очень короткой трубкой и большим отгибом. Внутри венчика при основании имеется волосистое защитное кольцо, в зеве — выемчатые сводики или складочки, чередующиеся с тычинками. Характерна протандрия. По описанию А. Кернера фон Марилауна опыление у бурачника лекарственного (В. officinalis) происходит следующим образом. Пчелы и шмели подлетают к поникшим его цветкам снизу, прикрепляются к ним передними лапками, так что голова и хоботок попадают к основанию, а изогнутое брюшко — к вершине конуса, образованного пыльниками. При этом они захватывают коготками особый зубовидный отросток тычиночной нити и отрывают тычинку от ее соседок; в то же время из конуса вываливается мучнистая пыльца, попадая на брюшко сосущего насекомого. Бурачник лекарственный издавна разводится в садах и огородах как овощная культура, имеющая приятный огуречный запах. Легко дичает и ныне в качестве одичавшего и сорного растения встречается во многих районах Европы и Азии. Является хорошим медоносом.
Из других родов этой трибы следует назвать преимущественно европейский род медуницу (Pulmonaria, около 70 видов). Это раноцветущие лесные травы Центральной и частично Восточной Европы, но медуница мягчайшая (P. mollissima, табл. 54) с мохнато-пушистым и даже бархатистым опушением распространена до Малой Азии и Восточной Сибири. Медуница характеризуется диморфными гетеростильными цветками. Нектар у нее защищен от всех нежелательных посетителей, за исключением шмелей, длинной трубкой венчика.
Триба незабудковых (Myosotideae) характеризуется короткой трубочкой и колесовидным отгибом. Лепестки в бутоне скрученно черепитчатые. Сводики в зеве венчика большей частью хорошо развиты. Относящийся к трибе род незабудка (Myosotis, табл. 54) из 80 видов распространен в Евразии, а также в горах тропической Южной Африки, на Новой Гвинее, в Австралии и Новой Зеландии (где 34 вида, причем все или почти все эндемичны). Это мезофильные травы с тонкими стеблями, нежными листьями без жесткого опушения, а нередко голые или почти голые. Они обитатели лесов, лугов, болот, степей и высокогорий. Так же как у воробейника, перекрестное опыление обеспечено значительным сужением зева. Некоторые виды незабудки обладают хорошими декоративными качествами, создавая отличный голубой фон, и могут широко использоваться в декоративном цветоводстве. Европейская незабудка альпийская (М. alpestris) давно является излюбленным газонным растением.
Близкая к незабудковым триба эритрихиевых (Eritrichieae) содержит до 30 родов. Представители трибы характеризуются незабудковидным (брахиморфным) типом венчика, с короткой трубочкой и колесовидным или колокольчатым (у однолетних видов) отгибом и наличием окрашенных сводиков в зеве венчика. Орешки растут вверх верхушками, перерастая таким образом столбик, который обычно спрятан между ними, реже их превышает. Снаружи орешки могут быть крылатыми, но чаще с якорными шипиками, благодаря которым легко распространяются животными. Наиболее типичным представителем трибы является род незабудочник (Eritrichium, около 30 видов, распространенных в холодных областях Азии, частично в Европе и в западной части Северной Америки). Типом рода является алъпо-карпатский горный вид незабудочник карликовый (Е. nanum), близкий к арктоальпийскому виду незабудочнику мохнатому (Е. villosum), растущему по каменистым местам и скалам в Арктике и в высокогорном поясе Сибири, Дальнего Востока, Средней Азии.
Триба чернокорениевые (Cynoglosseae) отличается наличием при плодах высокого пирамидального приподнятого цветоложа, к которому прикреплены орешковидные доли плода. Самый большой в трибе род чернокорень (Cynoglossum) содержит до 70 видов, распространенных в умеренной и субтропической зонах, а также в горах северного полушария. Наиболее распространенным из них является чернокорень лекарственный (С. officinale), корни которого содержат алканин, используемый для окраски тканей в красный цвет. Молодые листья употребляют в виде салата, а также их используют в народной медицине.
Подсемейство вельштедиевые (Wellstedioideae) характеризуется четырехчленным строением цветка и сжатой с боков двулопастной завязью. Плод — коробочка, с 1—2 семенами в каждом гнезде. Род вельштедия (Wellstedia) включает два вида, распространенных в Юго-Западной Африке (Сомали) и на острове Сокотра. Это низкие древеснеющие травы или кустарнички с густо прижато опушенными листьями.
Что касается полезных свойств многих представителей бурачниковых, то они были известны давно. Еще в первом столетии нашей эры Плиний Старший в своей «Естественной истории» упоминает о применении листьев асперуги (Asperugo) при лечении подагры. В инструкции — «капитулярии» («Capitulare de villis»), изданной в 812 г. при Карле Великом, перечислено много растений, которые надлежит разводить в садах, и среди них огуречная трава (Воrago officinalis), о которой сказано: «Пусть весело употребляется при пище и питье», поскольку листья растения имеют приятный огуречный запах. И в более поздние времена в списках полезных растений упоминаются многие виды бурачниковых.
Поделитесь на страничкеslovar.wikireading.ru
Семейство бурачниковые (Boraginaceae) - это... Что такое Семейство бурачниковые (Boraginaceae)?
Бурачниковые объединяют около 115 родов и до 2500 видов. Они распространены на всех континентах земного шара, но наиболее широко — в тропических, субтропических и отчасти северных умеренных областях Земли. Особенно многочисленны бурачниковые в Средиземноморье, в Западной и Средней Азии и в Тихоокеанской Северной Америке, в частности в Калифорнии. Они отличаются большим многообразием. Среди них имеются древесные и кустарниковые формы, а также многолетние и однолетние травы. Листья обычно очередные, очередно-супротивные, цельные и обычно цельнокрайние, без прилистников.
За немногим исключением бурачниковые характеризуются особым типом жесткого щетинистого опушения. Щетинистые волоски, колючки или даже шипики обычно расположены на белых голых или звездчато опушенных бугорках, представляющих собой многоклеточные выросты эпидермы. У многих представителей семейства, кроме щетинистого, имеются еще и более мягкие волоски, как и щетинистые, — это также разнообразные одноклеточные выросты эпидермы.
Общим для бурачниковых является и особый тип соцветия. Оно всегда верхоцветное, в виде полузонтиков, составляющих односторонние завитки, до цветения обычно улиткообразно свернутые. При плодах ось соцветия развертывается и значительно удлиняется. Завитки размещены по одному или парами на верхушке стебля или образуют сложнометельчатое, щитковидное, колосовидное или даже головчатое сложное соцветие; редко цветки одиночные в пазухах верхних листьев, например у пупочника ползучего (Omphalodes scorpioides).
Цветки большей частью обоеполые, актиноморфные, иногда слегка зигоморфные, например у алканы (Alkanna), или выражение зигоморфные — у синяка (Echium), обычно 5-членные, очень редко 4-членные или многочленные. Чашечка сростнолистная, пятилопастная или пятизубчатая; при плодах чашечка большей частью разрастается иногда очень неправильно, например у асперуги простертой (Asperugo procumbens), и остается при плодах, иногда опадает вместе с ними. Венчик сростнолепестный, пятизубчатый или пятилопастный. Лепестки в бутонах черепитчато сложены или скручены. Окраска венчика различная, причем иногда на одном и том же растении венчики окрашены различно, а у некоторых видов цвет меняется на протяжении срока цветения (например, желтый или белый становится красноватым, розовый — голубым или фиолетовым). Приспособительное значение этого явления не вполне ясно, и, как указывают К. Фэгри и Л. ван дер Пейл (1979), несмотря на многочисленные попытки, никому еще не удалось дать вполне удовлетворительное объяснение с точки зрения биологии опыления. Некоторые авторы предполагают, что эта перемена окраски усиливает ее контрастность. Замечено также, что окраска цветка особенно заметно меняется после посещения опылителями. В трубке венчика, у основания тычинок иногда видны бахромчатые чешуйки или пучки волосков, иногда вся трубка внутри покрыта волосками. Тычинок пять, они чередуются с лопастями или зубцами венчика и прикреплены к его трубке. Пыльники у основания иногда стреловидные, реже по всей длине или только у основания сросшиеся, образуют сплошную трубку, которая охватывает столбик. Гинецей обычно из двух (редко из большего числа) плодолистиков. Завязь верхняя, обычно двугнездная, но у большинства бурачниковых каждое гнездо разделяется ложной перегородкой на две части, вследствие чего завязь бывает разделена на 4 ложных гнезда (камеры), каждое с одним семязачатком. У основания завязи имеется кольцевой диск, выделяющий нектар и обычно защищенный от нежелательных насекомых и дождя чешуйками или другими придатками, имеющимися в зеве венчика; реже нектарный диск отсутствует. Столбик короткий, у представителей подсемейств кордиевых, эретиевых и гелиотропиевых верхушечный, но у большого и самого подвинутого подсемейства бурачниковых, так же как у маленького подсемейства вельштедиевых, столбик более или менее длинный и гинобазический, т. е. выходит из углубления между лопастями завязи. Столбик цельный, с маленьким головчатым или двулопастным рыльцем, или же на верхушке коротко раздвоенный (как у большинства видов синяка), или с четырьмя веточками (как у рода кордия — Cordia).
Почти все бурачниковые энтомофилы, опыляемые большей частью пчелами и другими перепончатокрылыми, а у кордии замечена орнитофилия. Приспособления для перекрестного опыления весьма разнообразны. Одни представители протандричны, т. е. тычинки в цветках созревают раньше, чем рыльца, другие гетеростиличны (наличие цветков с короткими или с длинными столбиками). У окопника (Symphytum) и анхузы (Anchusa) перекрестному опылению способствует сильно выдающееся рыльце. В отсутствие насекомых может быть и самоопыление, но в таких случаях семена могут и не развиваться. Редко цветки клейстогамны.
У относительно наиболее примитивных групп бурачниковых плод-костянка с сочным или губчатым эпикарпием и с 1—4-семяииой косточкой (подсемейства кордиевых и эретиевых и часть подсемейства гелиотропиевых), но у большинства представителей семейства плод сухой и дробный, распадающийся при созревании на 4 нераскрывающиеся орешковидные доли (членики). Иногда развиваются только две лопасти завязи и, соответственно, образуются две одногнездные орешковидные доли (рохелия — Rochelia) или же плод распадается на две двугнездные половинки, каждая из которых содержит двугнездную орешковидную долю (восковник — Cerinthe). Орешковидные доли плода бывают самой различной формы — продолговатые, почти шаровидные, иногда дорсивентрально сплюснутые, голые или опушенные, гладкие или бугорчатые, продольно- или сетчато-морщинистые или покрытые крючковатыми шипиками и другими образованиями, способствующими их распространению. Редко плод — коробочка (род вельштедия — Wellstedia). По способу диссеминации бурачниковые большей частью эпизоохоры, иногда это баллисты, анемохоры, мирмекохоры, гидрохоры. Все это зависит от размеров плодов и структурных образований — экзокарпических выростов на орешковидных долях. Орешковидные доли прикреплены к плоскому или поднятому в виде пирамиды 4-гранному плодоложу, которое поднимается над орешковидными долями или не превышает их.
Исходя из различий в строении гинецея, андроцея и других структур, бурачниковые подразделяются на пять подсемейств.
Подсемейство кордиевых (Cordioideae) характеризуется цельной, нелопастной завязью и верхушечным, дважды двураздельным столбиком. Плод-костянка с 1—4-семянной косточкой. Семядоли складчатые. Эндосперм отсутствует. Деревья (иногда довольно высокие) и кустарники субтропических и тропических областей Земли. Главный род кордия (Cordia) содержит свыше 250 видов, распространенных преимущественно в Америке. Некоторые виды кордии доставляют ценную древесину. Плоды многих видов этого рода вполне съедобны, и некоторые из них, например мексиканская кордия двенадцатитычиночпая (С. dodecandra), культивируются как плодовые деревья.
Представители подсемейства эретиевых (Ehretioideae) также имеют цельную, нелопастную, четырехбороздчатую завязь. Столбик верхушечный, двураздельный или цельный, реже столбиков два. Плод-костянка с двумя двусемянными или четырьмя односемянными косточками. Семядоли ровные. Эндосперм имеется или отсутствует. Почти все эретиевые — деревья и кустарники. Единственным травянистым представителем этого пантропического подсемейства является род колдения (Coldenia), характеризующийся наличием двух столбиков, сидящих на верхушке завязи; 20 видов этого рода произрастают в тропической Америке, а один — колдения простертая (С. procumbens) — в тропиках Старого Света. Род эретия (Ehretia, рис. 210), насчитывающий около 50 видов, распространенный в тропиках и субтропиках преимущественно Старого Света, характеризуется наличием одного столбика с двумя бороздками.
У представителей подсемейства гелиотропиевых (Heliotropioideae) завязь цельная или более или менее лопастная. Столбик верхушечный, с волосистым кольцом под коническим или шиловидным рыльцем. Плод-костянка с 2 двусемянными или 4 односемянными косточками, или плод сухой и дробный (род гелиотроп — Heliotropium). Семена со слабо развитым эндоспермом. Деревья и кустарники (в тропиках и субтропиках) или чаще травы. Большой пантропический и субтропический род турнефортия (Tournefortia), насчитывающий около 150 видов, представлен деревьями и кустарниками. Очень близок к турнефортии род аргузия (Argusia), содержащий 4 вида, из которых один — аргузия сибирская (A. sibirica) — многолетняя трава, распространенная от Японии через всю Сибирь и европейскую часть СССР до Румынии, растет по солонцеватым берегам морей, озер и других водоемов; второй — аргузия согдианская (A. sogdiana) — также многолетник, растет в песчаных пустынях Средней Азии; третий — аргузия серебристая (A. argentea) — деревце, растущее по морским побережьям от Австралии до Мадагаскара, а аргузия сшееницева (А. gnaphalodes) — кустарник, произрастающий на побережье Западной Индии.
Наиболее широко распространен и богат видами род гелиотроп (около 250 видов). В тропиках и субтропиках — это преимущественно кустарники, в условиях умеренного климата — травы. Из них наиболее распространенным в Средиземноморье до Ирана и на севере до Рейнской области является гелиотроп европейский (H. europaeum). В Северной и Южной Америке повсеместно растет гелиотроп курасавский (H. curassavicum). Гелиотроп перуанский (H. peruvianum), родом из Перу и Эквадора, издавна культивируется во многих странах мира в качестве излюбленного декоративного растения, цветки которого обладают запахом ванили.
У представителей подсемейства бурачниковых (Boraginoideae) завязь 2—4-гнездная, большей частью 4-лопастная. Столбик базальный, гинобазический, расположенный у основания завязи между ее лопастями, цельный или на верхушке двураздельный. Плод сухой, дробный, распадающийся на 4 односемянные орешковидные доли. Семена без эндосперма. Преимущественно травы, реже полукустарники и кустарники (в тропиках). К подсемейству относятся главным образом виды Средиземноморья и умеренного климата. В подсемействе различают 12 триб, но мы коснемся только некоторых из них.
Представителям трибы воробейниковых (Lithospermeae) свойственны актиноморфные цветки. Столбик с цельным или 2-лопастным рыльцем или на верхушке расщепленным на 2 короткие или 4 более длинные ветви. Цветоложе плоское или низко пирамидальное. Одним из относительно крупных родов этой трибы является воробейник (Lithospermum, около 60 видов), распространенный почти по всему земному шару (кроме Австралии), но с наибольшим количеством и разнообразием в Северной и отчасти Южной Америке, а также в Средиземноморье. Многие виды рода — кустарники и полукустарники, другие — травы. Перекрестное опыление воробейника обеспечено значительным сужением зева, благодаря чему насекомое может касаться рылец и пыльников различными сторонами хоботка. Наиболее распространенным среди представителей этого рода является воробейник лекарственный (L. officinale) с гладкими блестящими плодами. Его ареал простирается от Европы до Западного Китая. Корни содержат красящее вещество литоспермин, семена — жирное масло, ценное для лакокрасочной промышленности. Значительно богаче видами род оносма (Onosma, табл. 54), содержащий не менее 150 видов, распространенных преимущественно в сухих областях Средиземноморья и Западной и Средней Азии до Западного Китая. Для его представителей характерен трубчатый, в зеве открытый венчик. Пыльники у основания глубоко расщепленные, на верхушке с пленчатыми придатками. Корни почти всех видов содержат алканин. Но больше всего алканина в корнях представителей Средиземноморского рода алкана (Alkanna), содержащего до 30 видов. Алкана красильная (A. tinctoria), естественно произрастающая во всех странах Средиземноморья, культивируется в ряде европейских стран в качестве ценного красильного растения, но плохо переносит морозные зимы. К этой же трибе относятся и многие другие роды, в том числе арнебия (Arnebia, 25 видов, распространенных в Средиземноморье до Гималаев и в тропической Африке), маленький род мольткия (Moltkia, 7 видов, распространенных от Италии до Ирана), большой бореальный род мертензия (Mertensia), объединяющий свыше 50 видов мезофильного типа, произрастающих на лугах и в лесах Евразии и Северной Америки. Некоторые виды мертензии — самые северные представители бурачниковых.
Триба восковниковых (Cerintheae) характеризуется трубчатым без сводиков и складок в зеве венчиком, наличием двух 2-гнездных долей плода, прикрепленных к плоскому цветоложу и пыльниками на верхушке, оттянутыми в ланцетно-шиловидный придаток. К трибе относится лишь один род восковник (Cerinthe) с 10 видами, распространенными в умеренной зоне Европы, странах Средиземноморья и Западной Азии. Отличаются от других бурачниковых почти полным отсутствием опушения из длинных щетинок и более широкими, при основании стеблеобъемлющими листьями.
Триба синяковых (Echieae) характеризуется слегка неправильной, почти до основания рассеченной чашечкой и трубчатым венчиком разнообразной окраски, с выражение зигоморфным отгибом. Столбик у представителей трибы длинный, нитевидный, на верхушке обычно вильчато 2-раздельный. Относящийся к этой трибе род синяк (Echium) содержит свыше 50 видов, распространенных в западной части Средиземноморья. Среди них имеются травянистые многолетники и кустарники. На Кавказе, у Каспийского моря и на юге Украины проходит восточная граница распространения рода. Виды синяка — протандрические растения.
Триба бурачниковых (Boragineae) объединяет роды, у представителей которых венчик всегда актиноморфный, со сводиками в зеве, столбик цельный, голый, рыльце головчатое, цельное. Цветоложе плоское, орешковидные доли плода с ясным кольцом прикрепления и выставляющейся из него белой карункулой. Одним из наиболее известных представителей этой трибы является род окопник (Symphytum) — свыше 25 видов, распространенных в Средиземноморье, Западной Азии и в условиях умеренного климата Европы. Они имеют трубчатый с колокольчатым или вздутым отгибом венчик синей или желтой окраски и ворсинчатые, сходящиеся конусом сводики в зеве. Благодаря довольно длинной трубке венчика цветки окопника могут опыляться только насекомыми с достаточно длинным хоботком. Столбик длинный, нитевидный, выставляющийся, что способствует перекрестному опылению. В цветках окопника имеются особые чешуйки, усаженные шипиками, которые чередуются с тычинками и расположены так, что насекомые вынуждены выползать на пыльниковый конус с вершины, вследствие чего обсиживается пыльцой голова, а не брюшко. Бурачниковые в основном лесные многолетние, реже однолетние травы, но наиболее распространенный европейский вид окопник лекарственный (S. officinale) растет по сырым лугам, заболоченным местам, у рек и ручьев. Кавказские виды окопник жесткий (S. asperum) и окопник бродячий (S. peregrinum) являются хорошими, богатыми белком кормовыми растениями и в ряде районов Европы и Восточной Азии введены в культуру.
Род бурачник, или огуречная трава (Borago), содержит 3 преимущественно средиземноморских вида, которые характеризуются светло-голубым колосовидным или колокольчатым венчиком с очень короткой трубкой и большим отгибом. Внутри венчика при основании имеется волосистое защитное кольцо, в зеве — выемчатые сводики или складочки, чередующиеся с тычинками. Характерна протандрия. По описанию А. Кернера фон Марилауна опыление у бурачника лекарственного (В. officinalis) происходит следующим образом. Пчелы и шмели подлетают к поникшим его цветкам снизу, прикрепляются к ним передними лапками, так что голова и хоботок попадают к основанию, а изогнутое брюшко — к вершине конуса, образованного пыльниками. При этом они захватывают коготками особый зубовидный отросток тычиночной нити и отрывают тычинку от ее соседок; в то же время из конуса вываливается мучнистая пыльца, попадая на брюшко сосущего насекомого. Бурачник лекарственный издавна разводится в садах и огородах как овощная культура, имеющая приятный огуречный запах. Легко дичает и ныне в качестве одичавшего и сорного растения встречается во многих районах Европы и Азии. Является хорошим медоносом.
Из других родов этой трибы следует назвать преимущественно европейский род медуницу (Pulmonaria, около 70 видов). Это раноцветущие лесные травы Центральной и частично Восточной Европы, но медуница мягчайшая (P. mollissima, табл. 54) с мохнато-пушистым и даже бархатистым опушением распространена до Малой Азии и Восточной Сибири. Медуница характеризуется диморфными гетеростильными цветками. Нектар у нее защищен от всех нежелательных посетителей, за исключением шмелей, длинной трубкой венчика.
Триба незабудковых (Myosotideae) характеризуется короткой трубочкой и колесовидным отгибом. Лепестки в бутоне скрученно черепитчатые. Сводики в зеве венчика большей частью хорошо развиты. Относящийся к трибе род незабудка (Myosotis, табл. 54) из 80 видов распространен в Евразии, а также в горах тропической Южной Африки, на Новой Гвинее, в Австралии и Новой Зеландии (где 34 вида, причем все или почти все эндемичны). Это мезофильные травы с тонкими стеблями, нежными листьями без жесткого опушения, а нередко голые или почти голые. Они обитатели лесов, лугов, болот, степей и высокогорий. Так же как у воробейника, перекрестное опыление обеспечено значительным сужением зева. Некоторые виды незабудки обладают хорошими декоративными качествами, создавая отличный голубой фон, и могут широко использоваться в декоративном цветоводстве. Европейская незабудка альпийская (М. alpestris) давно является излюбленным газонным растением.
Близкая к незабудковым триба эритрихиевых (Eritrichieae) содержит до 30 родов. Представители трибы характеризуются незабудковидным (брахиморфным) типом венчика, с короткой трубочкой и колесовидным или колокольчатым (у однолетних видов) отгибом и наличием окрашенных сводиков в зеве венчика. Орешки растут вверх верхушками, перерастая таким образом столбик, который обычно спрятан между ними, реже их превышает. Снаружи орешки могут быть крылатыми, но чаще с якорными шипиками, благодаря которым легко распространяются животными. Наиболее типичным представителем трибы является род незабудочник (Eritrichium, около 30 видов, распространенных в холодных областях Азии, частично в Европе и в западной части Северной Америки). Типом рода является алъпо-карпатский горный вид незабудочник карликовый (Е. nanum), близкий к арктоальпийскому виду незабудочнику мохнатому (Е. villosum), растущему по каменистым местам и скалам в Арктике и в высокогорном поясе Сибири, Дальнего Востока, Средней Азии.
Триба чернокорениевые (Cynoglosseae) отличается наличием при плодах высокого пирамидального приподнятого цветоложа, к которому прикреплены орешковидные доли плода. Самый большой в трибе род чернокорень (Cynoglossum) содержит до 70 видов, распространенных в умеренной и субтропической зонах, а также в горах северного полушария. Наиболее распространенным из них является чернокорень лекарственный (С. officinale), корни которого содержат алканин, используемый для окраски тканей в красный цвет. Молодые листья употребляют в виде салата, а также их используют в народной медицине.
Подсемейство вельштедиевые (Wellstedioideae) характеризуется четырехчленным строением цветка и сжатой с боков двулопастной завязью. Плод — коробочка, с 1—2 семенами в каждом гнезде. Род вельштедия (Wellstedia) включает два вида, распространенных в Юго-Западной Африке (Сомали) и на острове Сокотра. Это низкие древеснеющие травы или кустарнички с густо прижато опушенными листьями.
Что касается полезных свойств многих представителей бурачниковых, то они были известны давно. Еще в первом столетии нашей эры Плиний Старший в своей «Естественной истории» упоминает о применении листьев асперуги (Asperugo) при лечении подагры. В инструкции — «капитулярии» («Capitulare de villis»), изданной в 812 г. при Карле Великом, перечислено много растений, которые надлежит разводить в садах, и среди них огуречная трава (Воrago officinalis), о которой сказано: «Пусть весело употребляется при пище и питье», поскольку листья растения имеют приятный огуречный запах. И в более поздние времена в списках полезных растений упоминаются многие виды бурачниковых.
Жизнь растений: в 6-ти томах. — М.: Просвещение. Под редакцией А. Л. Тахтаджяна, главный редактор чл.-кор. АН СССР, проф. А.А. Федоров. 1974.
dic.academic.ru
Семейство бурачниковые. Окопник лекарственный
Семейство бурачниковые
BORAGINACEAE
Травянистые растения, реже полукустарники (в тропиках), с очередными, цельными, цельнокрайными листьями, обычно шершавоволосистыми или щетинистыми, что обусловлено наличием кремнекислоты или углекислого кальция, пропитывающих стенки одноклеточных волосков и цистолиты в окружающих их эпидермальных клетках или заполняющих расширенные основания волосков. Оксалат не найден (исключение Tournefortia). Характерно соцветие - завиток. Цветки правильные, спайнолепестные; чашечка 5-зубчатая, остающаяся при плодах; венчик колокольчатый или колесовидный, 5-лопастный, иногда с чешуйками или складками в зеве; тычинок 5; завязь верхняя, обычно 4-гнездная и 4-лопастная, в центре между лопастями выходит стеблик, реже 2-лопастная или цельная (Tournefortia, Heliotropium). Плод обычно дробный, распадающийся на 4 односеменных орешка, расположенных на цветоложе и окруженных разросшейся чашечкой.
Семейство еще недостаточно исследовано, и в медицине используется мало растений. Все же известно много алкалоидных и ядовитых растений. Известные ныне алкалоиды относятся к характерной для данного семейства группе гелиотридана - производного метилпирролизидина, встречаются N-оксидные формы их. В траве и корнях нередко встречается аллантоин; иногда находят производные кумарина; бывают сапонины; в семенах - жирное масло. Почти не известны эфирные масла. В корнях часто обнаруживают слизь и фруктозаны, реже крахмал. Полифенолы - нередко хлорогеновая и кофейная кислоты, дубильные вещества в незначительных количествах, из флавоноидов - преимущественно производные кверцетина. Характерны для многих видов жирорастворимые красные пигменты типа алканина и тиконина.
Среди ядовитых и высокоалкалоидных растений, вызывающих отравления животных, можно назвать как наиболее опасное триходесму седую - Trichodesma incanum (Bge.) DC. Это сорняк, распространенный в Средней Азии, при поедании скотом вызывающий триходесмотоксикоз - энцефалитоподобное заболевание; зрелые плоды его содержат до 2,7% алкалоидов, в траве- 1%. Выделены алкалоиды триходесмин и инканин и их N-оксидные формы, относящиеся к группе гелиотридана.
К этой же группе относятся некоторые другие среднеазиатские алкалоидоносы; ядовитые виды Heliotropium, Trachelanthes, Lindelofia, Tournefortia. Чернокорень - Cynoglossum officinale L.- растет почти по всему СССР до Байкала; из частей растения наиболее ядовит корень, который используется для борьбы с грызунами, содержит главный алкалоид гелиосупин.
В корнях многих видов найдены красные пигменты - алканин и шиконин; они относятся к нафтохинонам и являются сильными бактерицидами. К ним относятся: алканна восточная - Alcanna orientalis (L.) Boiss.; макротомия - Macrotomia, разные виды; арнебия - Arnebia, Echium., разные виды; оносма - Onosma, растущие на Кавказе, в Нижнем Поволжье, в Средней Азии; анхуза - Anchusa, Ulugbekia tschimganica, Lithospermum officinale, Trichodesma и др.; пигмент имеется чаще у растений, обитающих в сухих местах; у гигрофитов (например, Symphytum) его нет. Корни таких растений могут служить источником для промышленного добывания шиконина. В траве часто находят флавоноиды, преимущественно производные кверцетина, иногда кумариновые производные.
Виды семейства (окопник) в настоящее время широко изучаются фитохимически.
Окопник лекарственный
SYMPHYTUM OFFICINALE L.
Многолетнее высокое травянистое растение с крупной корневой системой, состоящей из короткого многоглавого корневища и длинного толстого ветвистого корня; снаружи корни почти черные, внутри светлые, беловатые. Корневище даст несколько ветвистых стеблей. Листья ланцетовидно-яйцевидные, шершавые, как и стебли. Цветки в завитках на концах ветвей. Венчик колокольчатый, с 5 чешуйками в зеве, в начале распускания красный, затем темно-голубой. Цветет в мае-июне (рис. 110). Растет во влажных местах, по речкам, часто как сорняк в южной и средней полосах Европейской части и Западной Сибири, Карпатах, на Кавказе и в Крыму.
В корнях окопника найдены алкалоиды лазиокарпин и циноглоссин, производные гелиотридана, обладающие курареподобными свойствами; кроме того,- вещество аллантоин, смолы, слизь и пр. В траве также найдены алкалоиды. В эксперименте изучаются противоопухолевые свойства корней.
Раньше корни применялись внутрь как средство, смягчающее кашель, и при желудочно-кишечных расстройствах.
Другие виды, как, например, окопник шершавый - Symphytum asperum Lep., окопник кавказский - Symphytum caucasicum M. В, тоже содержат алкалоиды в траве и в корнях; изучение этих видов продолжается.
www.medsbb.ru
III.6.1.7.6. Семейство Бурачниковые – Boraginaceae
Оборудование и материалы: гербарные образцы растений из родов –
незубудка, медуница, окопник, бурачник, чернокорень, синяк, липучка, острица и др.; заспиртованные цветки этих растений.
Паспорт семейства
Родов – 1340 (45), видов – 2500 (170).
Цветок - *Са(5)Со(5)А5G(2) (реже ↑).
Опыление – насекомыми.
Плоды – ценокарпии: ценобий, распадается на 4 орешка (эрема), распространяются животными, ветром, водой.
ЖФР – деревья, кустарники, в умеренной полосе – одно- и многолетние травы.
Распространение – тропики, субтропики и умеренные области.
Важнейшие роды – Cynoglossum, Echium, Lappula, Myosotis, Nonea, Pulmonaria, Symphitum.
Культурные растения – Borago.
Характерными особенностями семейства являются следующие: особый тип соцветия - завиток, который до цветения обычно улиткообразно свернут; жесткое щетинистое опушение листьев и стеблей; очередные простые листья без прилистников; цветки пятерного типа (за немногими исключениями). У многих бурачниковых окраска венчика меняется на протяжении срока цветения (розовый становится синеватым, или голубым, желтый или белый – красноватым. Дробный плод, состоит из четырех орешков и возникает из двугнездной завязи.
Задание
1. Рассмотреть бурачниковые, различающиеся строением цветков, а также вегетативных органов – незабудку, окопник, синяк, анхузу, бурачник. Описать их, руководствуясь общей схемой.
2. Зарисовать общий вид цветка и в продольном разрезе, диаграмму цветка.
Окопник лекарственный (Symphytum officinale) (рис. 126, а) – многолетнее травянистое растение с коротким черным корневищем, от которого отходят длинные, толстые, ветвистые корни, почти черные снаружи и беловатые на изломе. Побеги мощные, 50 – 100 см высотой, ветвистые, по граням крючковато-шиповатые.
а б
Рис. 126. Бурачниковые:
а - окопник лекарственный; б – незабудка болотная
Листья многочисленные, продолговато-яйцевидные или продолговатые, длиннозаостренные, сверху прижато-щети-нистые, а снизу сероватые от щетинистых волосков. Нижние – крупные, с длинными узко-крылатыми черешками, верхние – сидячие.
Цветки в завитках, образующих метельчатое соцветие, пурпуровые, позднее голубые с белым краем. Чашечка в 2 раза короче венчика, глубоко пятираздельная с ланцетовидными заостренными долями. Венчик колокольчатый, неглубоко пятилопастной, в зеве с 5 ланцетовидными придатками-чешуйками, которые по краям усажены двумя рядами железок с крупными желтыми блестящими головками. Тычинок пять, короче венчика. Пестик один с длинным нитевидным столбиком и маленьким рыльцем. Формула цветка окопника лекарственного: *Ca(5)Co(5)A5G(2).
Плод – ценобий, т. е. сухой и дробный ценокарпий, распадающийся на 4 доли – эрема.
Корни окопника лекарственного широко используется в народной медицине и входит в состав БАДов.
Незабудка болотная (Myosotis palustris) (рис. 126, б) – невысокое многолетнее травянистое растение. Растение щетинистоопушенное, корневищное. Стебли одиночные, прямостоячие или восходящие. Листья очередные, сидячие, ланцетные или линейно-ланцетные, заостренные, покрыты волосками сидящими на расширенном основании и имеющие форму иголки или шипика.
Цветки в завитках, собранны в рыхлые кистевидные соцветия. Чашечка узкоколокольчатая, опушенная короткими, прямыми, прилегающими волосками, немного короче трубки венчика и состоит из пяти сросшихся чашелистиков, разделенных не более чем на 1/3 на широкоугольные зубцы. Венчик состоит также из пяти сросшихся лепестков. В зеве находятся пять ярко-желтых выростов - чешуек, которые образуют колечко – валик, закрывающий нектар и препятствующий его испарению. Венчик колесовидный, трубка короткая. К внутренней поверхности трубки приросли пять тычинок с короткими нитями, они чередуются с лопастями венчика.
Пестик имеет четырехлопастную верхнюю завязь, из середины которой выходит столбик с головчатым рыльцем. Пестик, как и у всех бурачниковых, состоит из двух сросшихся плодолистиков и вначале имеет два гнезда с двумя семязачатками в каждом. Затем часть наружной стенки каждого гнезда врастает внутрь его и делит гнездо на две камеры. В результате получается четыре камеры, содержащие по одному семязачатку, а завязь пестика с поверхности становится четырехлопастной. При созревании возникает дробный плод – 4 эрема.
Зарисовывают цветок, пестик и диаграмму цветка.
Так же исследуют медуницу, синяк и бурачник, зарисовывают их цветки, сравнивают все исследованные растения между собой.
К этому семейству относятся чернокорень, ноннея и другие и многие из них входят в состав сборов и БАДов.
studfiles.net
Огуречная трава - Зеленные культуры - Овощные культуры
Это растение в нашей стране можно встретить как сорняк практически на всей территории европейской части, гораздо реже - как декоративное или салатное растение. Повсеместно в диком виде оно растет и в Европе, и в Северной Америке. Издавна используется человеком как пищевое и лекарственное растение.
Огуречная трава - однолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий, опушенный, ветвистый высотой от 30 до 60 см. Цветет с июня по сентябрь эффектными в виде звезды с контрастно-черной сердцевиной голубыми или синими (реже – белыми) цветками с розовым оттенком. Цветки поникающие, с длинными белыми щетинками по краям, собраны на верхушке стебля в щитовидно-метельчатое соцветие. Плод состоит из четырех крупных, удлиненных орешков темно-коричневого, реже светло-коричневого или черного цвета. Семена созревают в июле-августе.
Неприхотливо, отличается высокой холодостойкостью, выносит легкое затенение, быстро растет, легко обсеменяется и может быстро заполнить собой большие участки, может цвести до самых заморозков. Размножается семенами. Легко дичает и может стать вредным сорняком, поэтому при выращивании его распространение необходимо контролировать.
Возможно выращивание в комнатных условиях в цветочном горшке, на солнечном подоконнике.
Содержит полезные вещества: значительное количество калия, кальций, сапонины, танины, сахара, смолистые и дубильные вещества , флавоноиды, аскорбиновую, яблочную, молочную и лимонную кислоты, а также алкалоиды пирролизидинового ряда (в небольших количествах). Листья и побеги содержат витамин С, провитамин А, витамин Р, смолистые и жирные кислоты, большое количество минеральных солей.
В медицинской практике это растение применяется со времен древних греков и римлян как тонизирующее и укрепляющее силу духа. В народной медицине огуречную траву назначают при сердечной слабости, сердечных неврозах, отеках и суставном ревматизме, как отхаркивающее и противосудорожное средство, при кожных заболеваниях, для улучшения обмена веществ и при подавленном настроении и страха, для облегчения предменструального синдрома. В качестве лекарственного сырья используются свежие и высушенные надземные части, собранные во время цветения, а также отдельно собранные цветки.
Огуречник ценится за раннюю зелень, богатую витаминами. В кулинарии обычно применяют свежие листья и цветки, реже - сушеные цветки. Листья из-за присущего им характерного запаха свежего огурца используют для приготовления салатов, винегретов, супов, грибных блюд, соусов, маринадов, рубленого мяса и жареной рыбы. Применяются они и для отдушки кваса. Листья и побеги заваривают как чайный напиток. Свежие цветки добавляют в пунши и холодные фруктовые напитки, а также в уксус для ароматизации. Свежими цветками бораго украшают салаты. Цветки употребляют и в засахаренном виде. Сушеные цветки используются в хлебобулочном и кондитерском деле. Огуречную траву подают к столу и как самостоятельное овощное блюдо.
Бурачник лекарственный - хороший медонос, дает до 200 кг меда с 1 га.
Отлично соседствует с другими овощными и садовыми растениями. Считается, что соседство с этим растением повышает устойчивость к вредителям и болезням многих других растений, расположенных поблизости. Сама огуречная трава практически не повреждается вредителями и болезнями.
www.greeninfo.ru
Бурачниковые - это... Что такое Бурачниковые?
Бура́чниковые (лат. Boragináceae) — семейство покрытосеменных двудольных растений.
Ботаническое описание
Многолетние, двулетние или однолетние травянистые растения, обыкновенно жёстко-шершавые от щетинистых волосков.
Но есть среди бурачниковых и полукустарники.Стебель в поперечном сечении большей частью округлый.
Листья очерёдные, очень редко супротивные, цельные и обычно цельнокрайние, лишь у некоторых видов неясно угловато-зубчатые.
Цветки обыкновенно правильные или очень часто неясно зигоморфные (редко явно зигоморфные), собраны однобокими кистями или колосьями, завитыми до цветораспускания в виде улитки и расположенными одиночно или попарно на верхушке стебля или же собранными в метельчатое соцветие. Чашечка пятираздельная или пятизубчатая. Венчик с пятилопастным отгибом, правильный, реже почти двугубый (например, у Echium), трубчатый, воронковидный, колокольчатый или колесовидный. Тычинок пять, прикреплённых к трубке венчика и чередующихся с лопастями его отгиба. Завязь верхняя, большей частью четырёхгнёздная, реже двугнёздная, обыкновенно четырёхлопастная. Столбик выходит в промежуток между лопастями завязи (из верхушечной её впадины), нитевидный с цельным или двураздельным рыльцем, реже столбик сидит на верхушке цельной завязи. Формула цветка: . (реже )[6]
Плод сухой, распадающийся на 4 орешка, прикреплённых к плоскому цветоложу или его выросту, реже орешков бывает меньше (2—1) или же плод костянка.
Классификация
В соответствии с таксономической системой классификации APG II (2003), это семейство принадлежит к группе эвастеридов I, включающей порядки Горечавкоцветные (Gentianales), Ясноткоцветные (Lamiales) и Паслёноцветные (Solanales), однако окончательно не установлено, принадлежит ли оно к одному из этих порядков или же должно быть вынесено в отдельный порядок Бурачникоцветные (Boraginales).
Более ранняя система классификации Кронквиста включала Бурачниковые в порядок Губоцветные, но в настоящее время становится очевидным, что представители этого семейства отличаются от остальных губоцветных в равной степени с прочими порядками. Бурачниковые парафилетичны по отношению к семейству Водолистниковые (Hydrophyllaceae), которое включено в APG II. В некоторых последних классификациях Бурачниковые разбиты на несколько семейств: Boraginaceae s.s., Cordiaceae, Ehretiaceae, Heliotropiaceae, Hydrophyllaceae и Lennoaceae.
Редкие виды бурачниковых
В Красную книгу России занесены следующие виды этого семейства:
К редким растениям этого семейства в Европе относятся: анхуза курчавая, буглоссоидес калабрийская, буглоссоидес железистая, литодора маслянистая, литодора блестящая, мольткия Дерфлера, незабудка русцинонская, незабудка Солейроля, незабудка корсиканская, омфалодес прибрежная, оносма торненская. Незабудка русцинонская внесена в Красную книгу МСОП. В Красную книгу Новой Зеландии включён мезотидиум гортензиевый. Под угрозой исчезновения на Канарском острове Гран-Канария находится синяк сосновый.[7]
Химический состав
Одним из хемотаксономических признаков, свойственных большинству видов растений семейства Бурачниковые, является наличие в корневищах литоспермовой кислоты.
Роды
Подсемейство Boraginoideae — Бурачниковые
Подсемейство Cordioideae — Кордиевые
Подсемейство Ehretioideae — Эретиевые
- Bourreria P.Browne
- Cortesia Cav.
- Ehretia P.Browne — Эретия
- Halgania Gaudich.
- Ixorhea Fenzl
- Lepidocordia Ducke
- Menais Loefl.
- Patagonula L.
- Rochefortia Sw.
- Rotula Lour.
- Tiquilia Pers.
Подсемейство Heliotropioideae — Гелиотроповые
Подсемейство Hydrophylloideae — Водолистниковые
Подсемейство Lennooideae — Ленноовые
Ниже приведена кладограмма группы asterids, показывающая предполагаемые родственные отношения семейства Бурачниковые согласно системе классификации APG III (2009)[8]:
Примечания
Литература
Система классификации APG III (2009)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| •• Angiosperm Phylogeny Group (в том числе Бремер Б., Бремер К., Ривил Д., Чейз М.) • APG I • APG II (+список) • APG III (+список) •• |
dic.academic.ru
Огуречная трава лечебные свойства.
Огуречная трава (Borago officinalis).
Другие названия: бурачник лекарственный, бораго, огуречник.
Описание. Двулетнее травянистое растение семейства Бурачниковые (Boraginaceae). Стебель толстый, ветвистый в верхней части, высотой 25-60 см, с щетинисто-волосистым опушением. Листья очередные, цельные, мясистые, жестко-волосисто-опушенные, мелкозубчатые по краю. Нижние листья крупные, эллиптические или яйцевидные, на длинных черешках. Верхние листья гораздо более мелкие, сидячие, стеблеобъемлющие, продолговато-яйцевидной формы. Цветки голубые, поникшие, в раскидистых щитовидно-метельчатых соцветиях расположенных на концах стеблей. Чашечка глубокопятираздельная. Венчик голубой, реже белый, колесовидный, с яйцевидно заостренными долями, пятираздельный. Цветет огуречная трава с мая по август. Созревание плодов в июле - сентябре. Плоды представляют собой продолговатые, тёмно-коричневые орешки. Родиной огуречной травы является африканское побережье Средиземного моря и Малая Азия. В настоящее время огуречная трава распространена на Кавказе, в Крыму, Центральной Азии. Растение размножается семенами, имеет огуречный запах. Выращивают огуречную траву как раннюю зелень и как лекарственное растение.
Сбор и заготовка сырья. Для лекарственных целей используют и заготавливают траву, листья, цветки, семена огуречной травы. Траву, листья, цветки заготавливают в период цветения, семена - по мере созревания. Собранное сырьё сушат на открытом воздухе под навесом, разложив тонким слоем. Можно сушить в сушилках при температуре не выше 40 градусов. Срок хранения сырья - до 1 года.
Состав растения. Трава и листья бурачника содержат яблочную, лимонную, молочную кислоты, каротин, витамин С, слизистые и дубильные вещества, соли калия, танины, сапонины, алкалоиды. Цветки содержат слизь (до 28-30%), следы эфирного масла. Масло семян огуречной травы содержит линоленовую кислоту.
Лечебные свойства, применение, лечение. Галеновые препараты огуречной травы обладают успокаивающим, мочегонным, потогонным, слабительным, обволакивающим, противовоспалительным, противоревматическим свойствами, а также регулируют обмен веществ. Семена огуречника оказывают противоревматическое и седативное действие. В народной медицине, препараты огуречной травы внутрь принимают при суставном ревматизме и болях другого происхождения в суставах и мышцах, подагре, при воспалении почек и мочевыводящих путей, желчно- и мочекаменной болезнях, при неврозе и слабой деятельности сердца, отеках, повышенной нервной возбудимости, при лихорадочных состояниях, кашле, бессоннице, страхах. Наружно, в виде примочек и промываний, препараты бурачника показаны при кожных заболеваниях.
Лекарственные формы и дозы. Настой травы. 1 столовую ложку сухой измельчённой огуречной травы заливают стаканом кипятка, настаивают 40 минут, процеживают. Принимают по четверти стакана 4 раза в день. Такой настой регулирует обмен веществ и способствует уменьшению возбудимости нервной системы.
Настой цветков. 1 столовую ложку сухих цветков огуречной травы заливают стаканом кипятка, настаивают 5-6 часов, процеживают. Принимают по трети стакана 3 раза в день. Настой цветков рекомендован при воспалении почек и мочевого пузыря, ослаблении сердечной деятельности, гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока.
Холодный настой листьев. 3 столовые ложки сухих измельчённых листьев огуречной травы заливают 2 стаканами остывшей кипяченой воды, настаивают 2 часа, процеживают. Принимают за 20 минут до еды по половине стакана 3-4 раза в день при простуде, неврозах сердца, воспалении почек и мочевого пузыря.
Предостережение. Не следует принимать препараты бурачника из травы, листьев, цветков длительное время (более 1 месяца). Это может привести к нарушению работы печени. Не следует принимать эти препараты людям с заболеваниями печени.
Список лекарственных растений
.
www.spravlektrav.ru
