Биологически активные вещества лекарственных растений. Бав лекарственных растений

Биологически активные вещества лекарственных растений

До настоящего времени  невозможно дать исчерпывающее научное объяснение причин широкого диапазона лечебных свойств некоторых растений и препаратов из них. Химический состав многих лекарственных растений изучен еще недостаточно. Наиболее полно исследованы следующие группы действующих веществ из растений: алкалоиды, гликозиды, эфирные и жирные масла, антибиотики, фитонциды, витамины, аминокислоты, углеводы, органические кислоты, горькие и дубильные вещества, пигменты, минеральные элементы, ферменты, слизи, смолы, флавоны и многие другие.

Алкалоиды - сложные гетероциклические соединения, участвующие в превращении и сохранении азота растений (их называют также азотсодержащими соединениями). Алкалоиды являются органическими соединениями; в растениях содержатся в виде солей винной, лимонной, яблочной, муравьиной, щавелевой, уксусной, молочной, янтарной и других кислот. Эти соединения алкалоидов хорошо растворимы в воде. В несвязанном состоянии (чистые) алкалоиды, как правило, в воде не растворимы.

Большинство алкалоидов в чистом виде представляют собой кристаллы, а некоторые - жидкости. По химическому составу среди алкалоидов различают производные пиридина, пирролидина, хинолина, индола и пурина.

Количество алкалоидов и их состав различны не только в различных видах растений, но и в различных частях одних и тех же растений. Больше всего их содержится в плодах, листьях и корнях - от следов до 2-3%, а в коре хинного дерева даже до 16%. В одном растении встречается, как правило, несколько разных алкалоидов. Кроме того, содержание алкалоидов зависит от времени года и природных условий местности (состав почв, влажность, климат и т.д.). Наибольшее количество алкалоидов содержится в растениях семейств маковых, мотыльковых, пасленовых.

Алкалоиды - биологически активные вещества, механизм действия которых на организм человека очень сложен и разнообразен. Например, алкалоид хелидонин, содержащийся в чистотеле обычном, раслабляет гладкую мускулатуру кровеносных сосудов, понижая тем самым артериальное давление. Другие алкалоиды чистотела: гемохелидонин и метоксихелидонин - действуют на обмен веществ и ингибируют деление клеток, благодаря чему препятствуют росту и развитию опухолей. Алкалоид тирамин, выделенный из омелы белой и пастушьей сумки, наоборот, вызывает сужение сосудов и повышение артериального давления.

Атропин, экстрагированный из дурмана обычного, белладонны, избирательно блокирует М-холинорецепторы. После применения атропинсодержащих растений уменьшается секреция желез пищеварительного аппарата, расширяются зрачки глаз, ускоряется пульс, снижается тонус гладкой мускулатуры. превышение допустимой дозы атропина может привести к острому отравлению: резкому двигательному возбуждению, чрезмерному расширению зрачков, тахикардии, сухости кожи и слизистых оболочек.

Гликозиды - органические соединения, в состав которых входят углеводы (гликоны): глюкоза, фруктоза, галактоза, рамноза, рутиноза, манноза, рибоза, арабиноза, цимароза и др. и неуглеводный компонент (агликон или генин): стероидные спирты или фенолы.

Гликозиды легко кристаллизуются в присутствии кислот и ферментов, а при кипячении разлагаются на составные части, в связи с чем изменяется характер их лекарственного воздействия.

В большинстве случаев гликозиды горькие на вкус и имеют специфический запах; эти свойства их в значительной мере определяют вкусовые и ароматические качества пищевых продуктов растительного происхождения.

По фармакологическим свойствам различают сердечные, горькие гликозиды, антрагликозиды, сапонины, антоцианы и др.

С е р д е ч н ы е   г л и к о з и д ы - нестойкие химические соединения, избирательно действующие на сердце. Они снижают содержание ионов калия и увеличивают количество ионов натрия в клетках, улучшают перенос сахаров через клеточную мембрану, активизируют процессы клеточного дыхания, способствуют уменьшению содержания саркоплазматических белков и увеличению белков стромы, а также небелкового азота и общих белков.

Сердечные гликозиды нормализуют ферментативные процессы углеводно-фосфорного обмена в сердечной мышце и улучшают усвоение ею аденозинтрифосфорной кислоты, а также способствуют синтезу гликогена из молочной кислоты.

Горицвет, наперстянка, ландыш, строфант и другие растения, содержащие сердечные гликозиды, успешно использовались в народной медицине. Препараты этих растений применяются в клинической практике при лечении различных заболеваний сердца.

Г о р ь к и е   г л и к о з и д ы - безазотистые органические вещества растительного происхождения, состоящие из углерода, кислорода и водорода. К ним относятся абсинтин полыни горькой, аукубин вероники лекарственной, эритурин золототысячника, гумулон и лупулон хмеля, геленин девясила и др.

Название горьких гликозидов связано с их горьким вкусом. Горечи усиливают секрецию желез пищеварительного канала, возбуждают аппетит, улучшают пищеварение и усвоение пищи.

А н т р а г л и к о з и д ы (антраценовые гликозиды) - оксипроизводные антрахинона (хризофановая кислота и эмодины) растительного происхождения, оказывают слабительное действие. Антрагликозиды вызывают химическое раздражение рецепторов слизистой оболочки кишечника, усиливают моторику толстой кишки. В отличие от солевых слабительных, их действие начинается через 10-12 ч после приема растительного препарата. Такой длительный латентный период обусловлен постепенным освобождением действующих веществ из препарата. Антрагликозиды, как и другие вещества растительного происхождения, действуют мягко, не оказывают раздражающего действия на кишечник, поэтому их назначают при хронических запорах.

Антрагликозиды в значительном количестве содержатся в коре крушины ломкой, корне ревеня, коре жостера, листе сенны и др.

С а п о н и н ы - гликозиды не содержащие азота. В растениях встречаются довольно часто. Они хорошо растворяются в воде и спиртах. Водные растворы сапонинов при взбалтывании образуют стойкую пену, подобную мыльной, что связано с их высокой поверхностной активностью. Способность образовывать пену и обусловила из название (sapo - мыло). При подкожном и внутреннем введении сапонины проявляют гемолитическое действие, которое отсутствует при приеме per os препаратов, содержащих сапонины. Эти препараты применяют главным образом как отхаркивающие и мочегонные средства. Они оказывают также тонизирующее, стимулирующее, общеукрепляющее действие, благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему. Сапонины эффективны при лечении атеросклероза, особенно у больных гипертонической болезнью.

А н т о ц и а н ы - группа растительных пигментов, гликозиды, сахаристым компонентом которых является остаток глюкозы, галактозы, рамнозы, а несахаристым - соединение, близкое производным флавонола, который относится к группе антоцианидов.

Антоцианы широко распространены в природе, накапливаются в клеточном соке плодов, цветков и листьях растений. Биологическое и фармакологическое действие антоцианов изучены еще недостаточно. Очевидно, благодаря способности к окислению и восстановлению они принимают участие в обменных процессах на клеточном уровне.

Флавоны - распространенные в природе органические гетероциклические соединения, по химическому составу и свойствам подобные антоцианам. В растениях флавоны присутствуют преимущественно в виде гликозидов, хотя встречаются и в свободном состоянии (апигенин, хризин).

Флавоны имеют широкий диапазон фармакологических свойств. Они действуют противовоспалительно, тормозят активность гиалуронидазы, холинацетилазы и других ферментов. Благодаря этим свойствам и витаминной активности под влиянием флавонов уменьшается проницаемость, увеличивается эластичность и стойкость капилляров, уменьшается воспалительная реакция; они предотвращают возникновение капиллярных геморрагий.

Флавоны расширяют просвет сосудов, особенно венечных, снимают спазмы и снижают тонус мышц пищеварительного канала и других органов. Кроме того, флавоны действуют как противомикробные, противовирусные и противоопухолевые вещества.

Эфирные масла - это смеси химических соединений разных классов (альдегиды, дитерпены, катоны, лактоны, окиси, сесквитерпены, сульфиды, сложные эфиры кислот, терпеновые углеводы, фенолы и др.), образующихся в растениях. они чрезвычайно легкие и обладают сильным ароматическим запахом, жгучие на вкус, почти нерастворимы в воде, но хорошо растворяются в спиртах, эфире, маслах, смолах. Эфирные масла могут быть бесцветными, желтоватого, темно-коричневого, красного, зеленого и темно-зеленого цвета.

Из 400 000 видов растений, насчитывающихся на нашей планете, лишь 2500 содержат эфирные масла (некоторые из них - по несколько разных эфирных масел). Количество и химический состав эфирных масел в растениях зависит от фазы их развития (рост, цветение, плодоношение), климата, высоты произрастания над уровнем моря и др. Эфирные масла накапливаются в неодинаковых количествах (от следов до 2% массы сухого растения) и в разных частях растений - в цветках, листьях, семенах, шкурке плодов, почках, коре, иногда в корнях, корневище, клубнях, луковицах. Больше всего их накапливается летом, особенно в таких растениях, которые растут в теплых и влажных поясах земного шара.

Эфирные масла нестойки под воздействием света, влаги, кислорода воздуха, повышенной температуры меняют свой цвет, запах, химический состав. Вот почему при заготовке, сушке, хранении и обработке эфиромасляных растений необходимо тщательно придерживаться определенных правил. Растения скрадывают толстым слое в теплом месте, сушат при температуре 25-30°С, а хранят при температуре 15°С.

Фармакологическое действие и применение в медицинской практике препаратов эфиромасляных растений разнообразны и зависят от химического состава. Из применяют как болеутоляющее, отхаркивающее (препараты мяты), бактерицидное (препараты мяты, шалфея, тмина), антисептическое (хвойные растения), противоглистное (березы), ветрогонное (укропа) средства. Они также возбуждают деятельность сердца (препараты камфоры) и нервную систему, стимулируют секреторую и двигательную функции пищеварительного канала (полыни).

Эфирные масла выделяются из организма через легкие или почки и в этих органах проявляется их действие (отхаркивающее, мочегонное антисептическое или дезинфицирующее). Широко используются не только в  медицине и ветеринарии, но и в народном хозяйстве - в пищевой, консервной, парфюмерной промышленности.

Фитонциды - комплексы органических соединений, проявляющих бактерицидное, противогрибковое, протистоцидное действие. Фитонциды играют важную роль в регуляции состава микробной флоры воздуха, количественного ее содержания, в поддержании стабильной биологической Среды.

Из фитонцидов низших и высших растений получают антибиотик, которые широко применяются в медицинской практике. О высокой противомикробной активности фитонцидов свидетельствуют многочисленные примеры. Так, препарат, изготовленный из эвкалипта в разведении 1:1 000 000, или фитонциды из веток черемухи убивают микроорганизмы почти мгновенно. Спектр противомикробного действия фитонцидов очень широк, они пагубно влияют на возбудителей дизентерии, туберкулеза, газовой гангрены, брюшного тифа, вирусы гриппа и т.д.

Кроме того, фитонциды некоторых растений усиливают секреторную и двигательную функции пищеварительного канала, улучшают процессы регенерации и ускоряют заживление ран, стимулируют защитные силы организма, снижают артериальное давление, действуют антиатеросклеротически. В соответствующих дозах фитонциды регулируют сокращение сердечной мышцы, деятельность центральной нервной системы, обмен веществ.

Витамины - биологически активные вещества, необходимые для роста и обновления клетки, течения обменных процессов в организме. Недостаточное поступление их в организм, нарушение усвоения в пищеварительном канале, несоответствие между повышенной потребностью в них и поступлением приводит к развитию гипо- и авитаминозов, что клинически проявляется определенным симптомокомплексом (рахит, пеллагра, цинга, полиневрит и др.)

К настоящему времени открыто и описано около 30 витаминов, почти 20 из них поступают в организм человека с пищей растительного и животного происхождения. В растениях витамины содержатся в оптимальных (количественных и качественных) соотношениях, поэтому растительные препараты - очень ценный и наиболее эффективный источник витаминов. При их приеме исключается опасность передозировки и возникновения побочных Эффектов, наблюдаемых при употреблении некоторых синтетических препаратов витаминов в больших дозах.

Полисахариды - высокомолекулярные соединения, продукты поликонденсации моносахаридов. Встречающиеся в природе углеводы в основном представлены полисахаридами. В функциональном отношении различают полисахариды, являющиеся главным образом структурным материалом (целлюлоза), и полисахариды, представляющие собой запасные питательные вещества клеток и тканей (гликоген, крахмал и др.). Некоторые полисахариды выполняют специфические функции в организме человека. Например, гепарин - природный антикоагулянт, а гиалуроновая кислота - составная часть внеклеточного основного вещества тканей, участвующего в выполнении барьерной функции.

Целлюлоза (клетчатка) - основной структурный компонент оболочек растительных клеток.

Клетчатка белого цвета, не имеет вкуса и запаха, не растворяется в воде, разведенных кислотах и основаниях. Под воздействием микроорганизмов кишечника она частично изменяется. Усиление процессов брожения клетчатки в кишечнике сопровождается метеоризмом. Целлюлоза растительной пищи действует на нервно-мышечный аппарат как механический фактор, усиливает перистальтику кишечника.

К а м е д и - густые соки, выделяющиеся из надрезов или поврежденных участков некоторых растений. По химическому составу камеди относятся к полисахаридам, в составе которых есть пентозы, гексозы, различные уроновые кислоты. Засохшие камеди представляют собой стекловидные твердые, легко крошащиеся куски желтого или бурого цвета. Камеди набухают или полностью растворяются в воде, образуя коллоидные растворы. В органических растворителях (спирте, эфире, бензине) камеди не растворяются. Наряду с чистыми камедями встречаются камедесмолы (смеси камедей со смолами), камедемаслосмолы, то есть смеси камеди с эфирными маслами и растительными смолами.

Растворы камедей в воде применяются как обволакивающие средства для замедления всасывания лекарственных веществ в кишечнике или уменьшения раздражающего действия их. Камеди используются также в качестве эмульгаторов при изготовлении масляных элульсий.

П е к т и н о в ы е   в е щ е с т в а - полисахариды, содержащиеся в растениях в больших количествах, наиболее важными из них являются полигалактуроновые кислоты, этерифицированные метиловым спиртом. Они обнаружены в ягодах, фруктах, картофеле и стеблях растений (черной смородине, моркови, яблоках, землянике, шиповнике, калине). В процессе варки пектиновые вещества гидролизуются. Характерной особенностью их является способность образовывать студенистую массу. В кишечнике пектиновые вещества почти не всасываются и выводятся из организма в неизмененном состоянии.

Пектиновые вещества улучшают пищеварение, уменьшают гнилостные процессы в кишечнике, обезвреживают яды, образующиеся в кишечнике или попадающие в организм перорально. Они способствуют синтезу витаминов микрофлорой кишечника, ускоряют выведение излишков холестерина из организма.

Всосавшиеся в кровь пектиновые вещества замедляют ее свертывание (действуют как антикоагулянты).

С л и з и - коллоидные полисахариды, образующие вязкие и клейкие водные растворы. по химическому составу их относят к безазотистым соединениям полисахаридной природы. По свойствам слизи очень похожи на камеди, от которых их трудно отличить.

В медицинской практике слизи, как и камеди, используют в качестве смягчающих и обволакивающих средств, защищающих слизистую оболочку от раздражений. Они замедляют всасывание ядов и лекарств, а также удлиняют действие последних в кишечнике.

В значительном количестве слизи содержатся в семенах льна, ромашке лекарственной, корне алтея, клубнях салепа, череде трехраздельной, подорожнике и др.

К р а х м а л - полисахарид, выполняющий роль запасного питательного вещества. В растениях образуется как конечный продукт ассимиляции углекислого газа. Наибольшее количество крахмала содержится в клубнях, плодах, семенах, стеблях, корнях и корневищах растений в виде крахмальных зерен. Они разбухают в холодной воде, а при подогреве образуют вязкий коллоидный раствор - крахмальный клейстер.

В крахмале содержатся минеральные вещества (0,2-0,7%), в основном фосфорная кислота, а также некоторые жирные кислоты - пальмитиновая, стеариновая (до 0,6%).

Крахмал применяют как обволакивающее средство, защищающее слизистые оболочки от раздражения. Вещество замедляет всасывание ядов и лекарственных препаратов, а также удлиняет действие последних в кишечнике. Кроме того, крахмал способствует синтезу рибофлавина бактериями кишечника. В свою очередь рибофлавин ускоряет преобразование холестерина в желчные кислоты и выделение его из организма, что способствует профилактике атеросклероза.

Дубильные вещества объединяют значительное количество безазотных соединений ароматического ряда из группы многоатомных фенолов. Их называют также   т а н и н о в ы м и   в е щ е с в а м и, или танидами.

Дубильные вещества оказывают вяжущее действие, при контакте с воздухом легко окисляются ферментами, приобретая красно-бурый или темно-бурый цвет (почернение картофеля, побурение разрезанных яблок).

По химическому составу дубильные вещества делятся на производные галовой, кофейной, протокатеховой кислот и так называемые катехины, очень близкие антоцианам, производным флавона и флавонола.

Катехины - основная структурная единица многих дубильных веществ - органические соединения, горькие, хорошо растворяющиеся в горячей воде, спиртах; они легко окисляются и проявляют выраженную Р-витаминовую активность. Катехины способствуют депонированию аскорбиновой кислоты в тканях и органах.

Препараты растений, содержащих дубильные вещества (шиповник, черная смородина, кора и листья березы, кора и плоды калины, листья и цветки черемухи, стебли зверобоя, трава полыни, шалфея, череды, ягоды малины, листья ревеня и др.), применяют как вяжущие, противовоспалительные, бактерицидные, местные кровоостанавливающие средства. Их используют также при поносах, отравлениях алкалоидами и солями металлов.

Пигменты  растений принадлежат к группе биологически активных веществ с разносторонним фармакологическим действием. Функция так называемых основных растительных пигментов сводится к аккумуляции энергии света, поэтому их называют фотосинтетическими. Существуют также вспомогательные пигменты, в частности каротиноиды, содержащие до 65-70% природных пигментов (каротин, родопсин, ликопин, спиролоксантин и др.). Содержание каротиноидов в зеленых растениях составляет 0,07-0,2% сухой массы. Пигменты, в частности каротиноиды, имеют важное значение в обмене веществ, они являются исходными продуктами образования ретинола и родопсина. Пигменты проявляют бактерицидные и ранозаживляющие свойства, особенно при хронических воспалительных процессах (гнойные раны, экземы).

По химическому строению зеленый пигмент растений - хлорофилл - близок к гемоглобину. Хлорофилл стимулирует основной обмен, улучшает гранулирование и эпителизацию ран, увеличивает количество лейкоцитов и гемоглобина в крови, повышает тонус мышц матки, кишечника, сосудисто-сердечной системы, дыхательного центра.

Считается, что эффективность препаратов крапивы при кровотечениях (легочных, почечных, маточных, желудочно-кишечных) обусловлена не только содержанием в ней витаминов (аскорбиновой кислоты, пантотеновой кислоты). но и хлорофилла, содержание которого в этом растении составляет около 5% его сухой массы.

Растения, содержащие пигменты, широко применяются в медицине.

Химические элементы - необходимая составная часть клеток и тканей - содержатся в растениях либо в значительных количествах (макроэлементы), либо  в микродозах, т.е. их количество составляет тысячные (микроэлементы) или даже миллионные (ультрамикроэлементы) доли процента сухой массы растения. Независимо от количественного содержания в организме, химический элемент выполняет важную физиологическую роль. Химические элементы являются структурными компонентами тканей, некоторых ферментов, витаминов, гормонов, катализаторами биохимических процессов, агентами, повышающими сопротивляемость организма в целом, и, наконец, факторами, обеспечивающими выполнение основных физиологических функций всеми системами организма человека. Накопление каждого из элементов в разных тканях неодинаково, Так, кобальт и цинк депонируются в поджелудочной железе, где используются для биосинтеза инсулина; йод - в щитовидной железе, где он превращается в структурный элемент гормона этой железы - тиреоидина.

Количественные и качественные нарушения взаимосвязей между химическими элементами в тканях сопровождаются значительными отклонениями и патологическими изменениями в организме, иногда опасными для жизни. Например, уменьшение содержания фтора в питьевой воде приводит к кариесу зубов, а его излишек - к образованию крапчатости и разрушению зубной эмали.

Органические кислоты (муравьиная, уксусная, молочная, масляная, пировиноградная, щавелевая, янтарная, оксиянтарная, щавелево-уксусная, альфа-глютаровая, винная, фумаровая, лимонная, изолимонная и др.) содержатся в растениях в значительных количествах как в свободном состоянии, так и в виде солей или эфиров. В наибольших количествах органические кислоты накапливаются в плодах, семенах, ягодах, листьях, стеблях, корнях.

Органические кислоты участвуют в различных функциях организма, проявляют выраженную фармакологическую активность: одни предупреждают развитие атеросклероза (олеиновая, линолевая, пальмитиновая), другие принимают активное участие в  обмене веществ, влияют на работу секреторных желез, поддерживают кислотно-основное равновесие; некоторые являются бактерицидными веществами. Ненасыщенные жирные кислоты входят в состав клеточных гормонов - простогландинов.

В большом количестве органические кислоты содержатся в малине, ромашке, полыни, тысячелистнике, смородине, шиповнике, хмеле. Накопление в них органических кислот зависит от фотосинтетической деятельности, интенсивности ферментационных реакций, температуры, содержания углекислого газа в воздухе и т.д.

Аминокислоты - органические соединения, необходимые для построения белков, активных групп ферментов, витаминов, фитонцидов и др. Все аминокислоты, входящие в состав белка, синтезируются растениями. Это отличает их от организма животных, у которых синтезируются не все аминокислоты. Синтез белков в растениях осуществляется путем фотосинтеза из неорганических соединений. Аминокислоты образуются путем сложного, не совсем изученного ферментального преобразования одной аминокислоты в другую.

Аминокислоты, их амиды и амины имеют не только важное физиологическое значение (аспарагиновая кислота и аспарагин, глутаминовая кислота и глутамин), но и являются высокоактивными фармакологическими веществами.

Половина количества известных 20 аминокислот пополняется организмом человека исключительно за счет растительной пищи.

Смолы - растительные секреты, в состав которых входят спирты, фенолы, дубильные вещества, углеводы, смоловые кислоты и другие соединения. Растительные смолы прозрачны, нерастворимы в воде, не прогоркают и не гниют, имеют приятный характерный запах, выраженные фитонцидные и слабительные свойства. Они повышают фармакологическую активность эфирных масел, замедляют их порчу, проявляют бальзамирующее действие.

Богаты смолами береза, зверобой, алоэ, ревень, хвойные деревья и другие растения.

Жирные масла (жиры и жироподобные вещества), которые вырабатываются растениями, имеют важное значение в жизни человека. Они содержат целый ряд жирных кислот (линолевую, линоленовую, олеиновую), которые организм человека не может синтезировать. Растительные жирные масла обладают бактерицидными свойствами по отношению к патогенной флоре кишечника.

Жирные масла легко всасываются в кишечнике, с холестерином образуют соединения, быстро выводящиеся из организма. Установлено, что при увеличении в пище содержания растительных жиров и уменьшении животных заболеваемость атеросклерозом значительно снижается.

Растительные жирные масла используются как растворители для некоторых лекарственных веществ, как смягчающие средства при изготовлении мазей, паст, линиментов, пластырей.

28.06.2015

www.pharmspravka.ru

Дозировка водных извлечений

Настои и отвары, приготовленные в условиях аптеки или стационара, обычно принимают по 1-2 столовые ложки до или после еды.

Настои и отвары, приготовленные в домашних условиях, обычно принимают по 1/3 стакана 3 раза в день.

Дозы лекарственных растений меняются в зависимости от возраста больного: от 25 до 60 лет – взрослая доза; от 14 до 25 лет – 2/3 взрослой дозы, от 7 до 14 лет – 1/3 дозы, от 3 до 4 лет- 1/6 – ¼ дозы, от 1 до 2 лет – 1/8-1/6 дозы, до 1 года – 1/12-1/8 дозы взрослого.

Биологически-активные вещества лекарственных растений

Растительный организм из простых веществ - воды и углекислого газа, под действием солнечного света способен синтезировать огромное количество самых разнообразных химических соединений. Это первичные метаболиты. Первичные метаболиты вовлекаются в сложный биосинтетический процесс, в результате которого возникают вторичные метаболиты. Являясь продуктами синтеза живых организмов, вторичные метаболиты способны оказывать определенное (положительное или отрицательное) воздействие на многие жизненные процессы человека.

При использовании растений с лечебной, не все содержащиеся в нем химические соединения оказывают желаемый терапевтический эффект.

В связи с этим среди биологически-активных соединений принято выделять:

Действующие вещества – это соединения, обусловливающие терапевтическую ценность данного вида сырья. В большинстве случаев в растениях они являются вторичными метаболитами, реже первичными. Некоторые действующие вещества обладают сильно выраженной фармакологической активностью, они, как правило, представлены химически - родственными соединениями относящихся к одному классу (алкалоиды, сердечные гликозиды). Действующие вещества второй группы обладают более слабой фармакологической активностью, представлены различными химическими соединениями, относящимися к разным классам. Почти каждое растение содержит витамины, флавоноиды, дубильные вещества. Достигаемый терапевтический эффект является комплексным, зависящим от суммы всех действующих веществ, содержащихся в растительном сырье.

Сопутствующие вещества – продукты первичного или вторичного синтеза, содержащихся в лекарственном растении наряду с действующими веществами. Они обладают определенной физиологической активностью, но непосредственно не влияют на достижение конечного терапевтического результата.

Балластные вещества – в растениях представлены преимущественно продуктами первичного синтеза, в достижении терапевтического эффекта их роль сводится к нулю или незначительна.

Исходя из принципов химической классификации среди биологически активных веществ лекарственных растений можно выделить следующие, наиболее важные в лечебном плане, группы соединений:

1. Терпены, терпеноиды или изопреноиды. Большой класс природных органических соединений на основе изопрена, объединяемый общими путями метаболизма. Исходя из особенностей метаболизма внутри этой группы выделяют:

Эфирные масла – это летучие маслянистые жидкости, представляющие смесь душистых органических веществ. Лекарственные средства на основе эфиромасличного сырья применяются в качестве (мелиса лекарственная, мята перечная, шалфей лекарственный, валериана лекарственная, ромашка аптечная, полынь горькая, тысячелистник обыкновенный).:

Спазмолитических

Отхаркивающих

Седативных

Противовоспалительных

Бактерицидных средств

Сердечные гликозиды - соединения, состоящие из стероидного скелета, лактонного кольца и углеводной части. Соединения обладают выраженной кардиотонической активностью (усиливают силу и уменьшают частоту сердечных сокращений). Улучшают тканевой обмен сердечной мышцы. (ландыш майский, горицвет весенний, виды наперстянок)

Сапонины – стероидные тритерпеновые вещества растительного происхождения, обладающие специфическими свойствами - поверхностной активностью и способностью вызывать гемолиз эритроцитов. (женьшень, солодка голая, аралия маньчжурская, заманиха высокая) Для растений характерен - противосклеротическое, отхаркивающее, тонизирующее и адаптогенное действия.

2. Фенольные соединения. Это вещества ароматической природы, которые содержат одну или несколько гидроксильных групп, связанных атомами углерода ароматического ядра. Эта группа включает в себя:

Простые фенолы - это производные гидрохинона, для них характерен антисептический и диуретический эффект. (брусника обыкновенная, радиола розовая, толокнянка обыкновенная, эхинацея пурпурная, элеутерококк колючий, расторопша пятнистая).

Кумарины, хромоны. В основе строения лежит бензо-альфа-пирон. Спазмолитическое, фотосенсибилизирующее, антикоагулянтное, Р-витаминная активность. (виды донника, пастернак посевной, инжир обыкновенный)

Флавоноиды. Соединения, являющиеся производными флавана или флавона. Растения обладают Р-витаминной активностью, спазмолитической, желчегонной, гипотензивной, кровоостанавливающей и диуретической активностью (виды пустырника, зверобой продырявленный, виды боярышника, бессмертник песчаный, сушеница топяная)

Лигнаны. Природные фенольные соединения. Противоопухолевый эффект, противомикробное действие, стимулирующее и адаптогенное действия) (софора японская арония черноплодная)

Дубильные вещества. Высокомолекулярные растительные многоядерные фенольные соединения. Они подразделяются на дубильные вещества гидролизуемой и конденсируемой группы. Обладают вяжущим, кровоостанавливающим, антисептическим действиями, ограничивают воспалительный процесс. (черника обыкновенная, калина обыкновенная, виды дуба)

3. Витамины. Органические низкомолекулярные вещества. Растениями синтезируются все витамины за исключением вит. А и Д. Те или иные растения содержат витамины, и в некоторых их содержания достигает значительной величины (шиповник майский, рябина обыкновенная, календула лекарственная, крапива двудомная, смородина черная, земляника лесная, калина обыкновенная)

Влияние на обменные процессы.

4. Минеральные элементы. Химические элементы, усвояемые растениями. Они входят в состав активных центров ферментов.

5. Алкалоиды. Природные азотсодержащие соединения основного характера, обладающие высокой фармакологической активностью. Они обладают гипо и гипертензивным эффектами, транквилизирующим и сосудорасширяющим эффектами на сердечнососудистую систему. (виды дурмана, красавка, белена черная, паслен дольчатый, барвинок малый)

6. Углеводы. Лечебное действие оказывают растения, содержащие высокомолекулярные полисахариды. ( алтей лекарственный, подорожник большой, мать-и-мачеха, череда трехраздельная) К ним относятся

- пектиновые вещества. Высокомолекулярные гетерополисахариды, главным структурным компонентом является галактуроновая кислота. Пектины обладают кровоостанавливающим, ранозаживляющим, противосклеротичеким, гипотензивным, противоязвенным эффектами, снижают токсичность антибиотиков.

- слизи. Гидрофильные соединения, представляющие собой смеси кислых и нейтральных гетерополисахаридов. В медицинской практике применяют как мягчительное, обволакивающее, противоспалительное и отхаркивающее средства.

7. Липиды. Эта группа представлена жирными маслами. Эффекты – мягчительное, антисклеротическое слабительное эпителизирующее и болеутоляющее действия (миндаль обыкновенный, персик обыкновенный, клещевина обыкновенная, абрикос обыкновенный, подсолнечник однолетний).

studfiles.net

литература для фармацевтов : Биологически активные вещества лекарственных растений

Растительный организм из простых веществ – воды и углекислого газа под действием солнечного света способен синтезировать разнообразные химические соединения, зачастую весьма сложные по строению. Это так называемые первичные метаболиты, необходимые растениям как строительный и энергетический материал. К ним относятся углеводы, белки и липиды.

Первичные метаболиты, как исходное сырье, вовлекаются в сложный биосинтетический процесс, в результате которого возникают новые, существенно различающиеся по химической структуре и свойствам вещества – вторичные метаболиты. Являясь продуктами синтеза живых организмов, каковыми являются растительные клетки, вторичные метаболиты способны оказывать определенное (положительное или отрицательное) воздействие и на многие жизненные процессы человека и животных.

Разумеется, что при использовании растения с лечебной целью далеко не все содержащиеся в нем химические соединения влияют на развитие терапевтического эффекта. В связи с этим среди биологически активных соединений растительного происхождения принято выделять действующие, сопутствующие и балластные вещества.

Действующие вещества – это соединения, обусловливающие терапевтическую ценность данного вида сырья. В большинстве случаев в растениях они являются вторичными метаболитами, реже – первичными. Их можно разделить на две групы.

1. Действующие вещества, обладающие сильно выраженной фармакологической активностью. Они, чаще всего, в высоких дозах токсичны и могут вызывать негативные побочные явления, а эффект проявляется в очень широких пределах лечебных доз. Эта группа, как правило, представлена биогенетически родственными химическими соединениями, относящихся к одному классу. Яркими представителями являются многие алкалоиды и сердечные гликозиды. Лекарственное сырье, содержащее подобные биологически активные вещества, наиболее часто используется для производства промышленных препаратов.

2. Действующие вещества, обладающие более слабой фармакологической активностью. Они нередко представлены в одном растении различными химическими соединениями, относящимися к разным классам. Например, почти каждое растение содержит витамины, флавоноиды, дубильные вещества и др. В этом случае, как правило, достигаемый терапевтический результат является комплексным, зависящим от суммы всех действующих веществ, содержащихся в растительном сырье. Фармакологический результат таких соединений чаще всего проявляется при применении относительно высоких доз и, особенно, при длительном приеме. Побочные эффекты, как и случаи отравления, довольно редки. Из растительного сырья, содержащего эту группу, получают как экстемпоральные лекарственные формы, так и промышленные препараты.

Сопутствующими веществами называют вещества растительного происхождения, обладающие определенной фармакологической активностью, но непосредственно не влияющие на достижение конечного терапевтического результата. Как правило к ним относятся продукты первичного и (или) вторичного синтеза, содержащихся в лекарственном растении наряду с действующими веществами.

Присутствие сопутствующих веществ в сырье может быть желательно, а может быть и не желательно.

В первом случае их роль сводится к ускорению или улучшению эффекта действующих веществ. Например, сапонины, часто встречающиеся в растениях, содержащих сердечные гликозиды, ускоряют всасывание последних в кишечнике, обеспечивая тем самым более быстрый терапевтический эффект; аскорбиновая кислота потенцирует действие флавоноидов, регулирующих сосудистую проницаемость и т.д.

Во втором случае эти вещества могут вызвать негативные явления при лечении. В частности, смолы, сопутствующие антраценпроизводным, вызывают болевые ощущения в кишечнике и тошноту. Дубильные вещества могут препятствовать качественному приготовлению экстемпоральных лекарственных форм. От таких сопутствующих веществ, как правило, стремятся освободиться.

Балластные вещества в растениях представлены преимущественно продуктами первичного синтеза и, наиболее часто, производными углеводов. В достижении терапевтического эффекта их роль не значительна или сводится к нулю.

Следует отметить, что резкой границы между приведенными группами нет, и это деление в какой-то мере условно, поскольку одну и ту же группу веществ иной раз относят к действующим, другой – к сопутствующим, а третий – к балластным (например, клетчатка, крахмал и др.)..

Исходя из принципов химической классификации среди биологически активных веществ лекарственных растений в настоящее время можно выделить следующие, наиболее важные в лечебном плане, группы соединений.

1. Алкалоиды – большая группа природных азотсодержащих соединений основного характера. Часто обладают сильным фармакологическим действием и терапевтические дозы многих алкалоидов близки к токсическим или же связаны с побочными эффектами. По некоторым данным, число выделенных из растений алкалоидов с установленной структурой в настоящее время составляет около 10 000. В то же время в медицинской практике нашло применение только лишь около 80 алкалоидов. Преимущественно они используются в чистом виде для промышленного производства фармпрепаратов, но некоторые алкалоидсодержащие растения применяются и для получения экстемпоральных лекарственных форм.

В связи с чрезвычайно разнообразным химическим строением этой группы биологически активных веществ, фармакологические свойства алкалоидов настолько обширны, что невозможно перечислить их детально. В частности, это гипо- или гипертензивные эффекты, седативное действие на центральную нервную систему, сосудосуживающее или сосудорасширяющее влияние и т. д. Важно помнить, что большинство алкалоидов относится к сильнодействующим, ядовитым и наркотическим средствам, поэтому применение растений, их содержащих, требует внимания, осторожности и согласования с врачом.

2. Терпеноиды – обширная группа органических соединений растительного происхождения, объединяемая общими путями биосинтеза. Исходя из особенностей химической структуры внутри этой группы выделяют:

– эфирные масла – летучие жидкие смеси органических веществ, вырабатываемые растениями и обусловливающие их запах. Число компонентов в составе одного эфирного масла может достигать сотни и более. Соединения, составляющие эфирное масло, могут существовать в свободном виде или в виде гликозидов (т.е. соединений, связанных гликозидной связью с сахарным компонентом). В номенклатуре использующихся с лечебной целью лекарственных растений, эфиромасличные растения занимают самое значительное место. Их применение весьма разнообразно. Можно отметить некоторую закономерность в проявлении фармакологических свойств. Среди растений этой группы выделяются следующие подгруппы: а). растения, обладающие противовоспалительной, антимикробной и противовирусной активностью; б). разжижающие мокроту и обладающие отхаркивающим действием; в). оказывающие спазмолитический и сосудорасширяющий эффекты; г). стимулирующие деятельность органов пищеварения; д). проявляющие аналгезирующий и раздражающий эффекты.

– сердечные гликозиды – соединения со сложной и весьма лабильной химической структурой, состоящей из стероидного скелета, лактонного кольца и углеводной части. Сердечные гликозиды оказывают выраженный кардиотонический эффект – увеличивают силу и уменьшают частоту сердечных сокращений, улучшают тканевой обмен сердечной мышцы. Пока не найдены равноценные синтетические заменители этих уникальных лекарственных веществ, поэтому растения являются единственным источником их получения для медицинских целей. Растительное сырье, содержащее сердечные гликозиды, используется преимущественно для производства промышленных препаратов, но иногда из него готовят настои или настойки. В этом случае следует помнить, что сердечные гликозиды в высоких дозах являются сердечным ядом, и их использование без рекомендации врача абсолютно противопоказано.

– сапонины (стероидные и тритерпеновые) – вещества, обладающие специфическими свойствами: поверхностной активностью и способностью вызывать гемолиз эритроцитов. Сапонинсодержащие растения обладают немногочисленными, но уникальными фармакологическими эффектами. Для растений, содержащих стероидные сапонины, характерно антисклеротическое действие. У тритерпеновых сапонинов более широкий спектр фармакологических эффектов. Они обладают выраженным отхаркивающим действием, усиливая секрецию бронхиальных желез, разжижая мокроту и понижая ее вязкость, имеют тонизирующее и адаптогенное действие. Некоторые из них (например, сапонины солодки) при попадании в организм превращаются в аналоги гормонов коркового слоя надпочечников, оказывая тем самым выраженный противовоспалительный, иммуностимулирующий и гормонсберегающий эффект.

– иридоиды (горькие гликозиды) – вещества гликозидной природы, агликоном которых являются производные циклопентаноидных монотерпенов. Это сравнительно немногочисленная группа. Ее основной фармакологический эффект сводится к рефлекторному или местному усилению деятельности органов пищеварения. При этом повышается аппетит, увеличивается секреция желудочного сока, улучшается желчеотделение, усиливается перистальтика кишечника.

3. Фенольные соединения – вещества ароматической природы, которые содержат одну или несколько гидроксильных групп, связанных с атомами углерода ароматического ядра.  Эта группа биологически активных веществ, как и предыдущая, объединяется по биогенетическому принципу и включает в себя:

– простые фенолы, фенолокислоты, фенолоспирты. Ассортимент лекарственного растительного сырья, содержащего эти соединения в качестве основных действующих веществ, весьма не велик. Большинство из них – типичные сопутствующие вещества, обеспечивающие суммарный эффект растительных препаратов. В то же время следует выделить группу лекарственных растений, содержащих фенологликозиды, обладающих выраженным антисептическим и диуретическим действием.

– кумарины и хромоны – соединения, в основе строения которых лежит бензо-a-пирон. Растения, содержащие вещества этой группы, в большинстве своем используются для промышленного производства лекарственных препаратов и обладают спазмолитической, фотосенсибилизирующей, антикоагулянтной и, реже, Р-витаминной активностью.

– флавоноиды – соединения, являющиеся производными флавана или флавона (бензо-g-пирона). Растения, содержащие флавоноиды в качестве действующих веществ, образуют довольно обширную группу, и представлены преимущественно сырьем аптечного ассортимента. Как правило, они сочетают в себе низкую токсичность с достаточно высоким избирательным терапевтическим действием. Прежде всего это выраженная Р-витаминная, спазмолитическая, гипотензивная, желчегонная, кровоостанавливающая и диуретическая активность.

– лигнаны – природные фенольные вещества, производные димеров фенилпропанового ряда. Лигнаны довольно широко распространены в растительном мире и многие из них обладают весьма ценными фармакологическими свойствами – противоопухолевыми, противомикробными, стимулирующими и адаптогенными.

– дубильные вещества – высокомолекулярные растительные многоядерные фенольные соединения, обладающие вяжущим вкусом. Они подразделяются на гидролизуемые (в условиях кислотного или ферментативного гидролиза распадаются на составляющие компоненты) и конденсированные – не поддающиеся гидролизу. Отличительный признак дубильных веществ – высокое удельное содержание фенольных гидроксильных групп. Дубильные вещества содержатся почти во всех широко известных растениях, выполняя роль сопутствующих или балластных веществ. Однако при значительной концентрации дубильных веществ и отсутствии каких-либо других соединений, обладающих высокой фармакологической активностью, дубильные вещества переходят в разряд действующих. Они обладают вяжущим, кровоостанавливающим и антисептическим действием, ограничивают воспалительный процесс, используются как антидот при отравлении алкалоидами и солями тяжелых металлов. Гидролизуемые дубильные вещества обладают более мягким дубящим действием по сравнению с конденсированными, что особенно важно при воздействии на слизистые оболочки.

– антраценпроизводные – соединения, в основе которых лежит ядро антрацена различной степени окисленности. Перечень растений, содержащий эту группу биологически активных веществ в качестве действующих, невелик, а сырье преимущественно обладает слабительным действием, стимулируя перистальтику толстого кишечника: рецепторы слизистой оболочки толстой кишки более чувствительны к антраценам и реагируют на такие их концентрации, на которые не реагируют рецепторы тонкого кишечника.

4. Углеводы – первичные продукты синтеза биологически активных веществ и представляющие собой алифатические полиоксикарбонильные соединения и их многочисленные производные. Непосредственное лечебное действие оказывают растения, содержащие высокомолекулярные полисахариды. К ним, в частности, относятся:

– клетчатка – высокомолекулярный гомополисахарид, построенный в линейную цепь из остатков D-глюкозы, связанных b-1,4-гликозидными связями. Является основой перевязочных материалов. Клетчатка набухает в толстом кишечнике, вызывая раздражение рецепторов слизистых оболочек, стимулируя перистальтику и тем самым оказывая слабительный эффект.

– пектиновые вещества – высокомолекулярные гетерополисахариды, главным структурным компонентом которых является галактуроновая кислота и ее метилированные производные. Пектины обладают кровоостанавливающим, ранозаживляющим, антисклеротическим, гипотензивным и противоязвенным эффектом; снижают токсичность антибиотиков и  удлиняют сроки их действия; способствуют выведению из организма радионуклидов и тяжелых металлов – свинца, меди, кобальта и т.д.

– крахмал – высокомолекулярный гомогликан, мономерной единицей которых является только глюкоза. В медицинской практике используется как наполнитель и в качестве присыпок.

– слизи и камеди – гидрофильные соединения, представляющие собой смеси кислых и нейтральных гетерополисахаридов. В медицинской практике слизьсодержащие растения применяют как мягчительные, обволакивающие, противовоспалительные и отхаркивающие средства.

5. Липиды. Эта группа растительных биологически активных веществ представлена преимущественно жидкими маслами (за исключением масла какао) – смесями триглицеридов высокомолекулярных жирных кислот. Растительные жиры обладают ценными свойствами, среди которых можно отметить мягчительное, антисклеротическое, антиоксидантное, слабительное, эпителизирующее и болеутоляющее действие.

6. Витамины – органические вещества различной химической природы, в малых количествах необходимые для нормального функционирования организма. Растениями синтезируются практически все витамины, за исключением витамина А и витаминов группы D, которые образуются в организме животных из растительных предшественников. Те или иные витамины или группа витаминов содержатся в любом растении, но в некоторых их содержание достигает значительной величины. В связи с этим выделяют лекарственные растения, обладающие поливитаминной активностью, а также С-, Р-, А-, К-, U- и F- витаминной активностью.

7. Минеральные элементы – химические элементы, усваиваемые растениями. По содержанию они подразделяются на макроэлементы, микроэлементы и ультрамикроэлементы. Содержание макроэлементов достигает десятых долей процента (Fe, Ca, K, Mg, Na, P, S, Al, Si, Cl). Микроэлементы в растениях содержатся в количествах 10-2 – 10-5 % (Mn, B, Sr, Cu, Li, Ba, Br, Ni и др.). Ультрамикроэлементы накапливаются в клетках в концентрации менее 10-6 % (As, Mo, Co, I, Pb, Ag, Au, Ra и др.). Некоторые растения способны избирательно концентрировать определенные минеральные элементы. Например, морские водоросли – бром и йод; кукуруза – золото; астрагалы – селен; сфагнум – серебро; вересковые и брусничные – марганец и т.д.

Отличительной особенностью минеральных комплексов, содержащихся в растениях, является то, что они представляют собой естественную комбинацию, свойственную живой природе в целом, прошедшую через своеобразный биологический фильтр и вследствие этого отличающуюся наиболее благоприятным для организма соотношением основных компонентов. Существенным преимуществом растений является и то, что микроэлементы в них находятся в органически связанной, т.е. наиболее доступной и усвояемой форме. Активность любого минерального элемента в органическом комплексе во много раз превосходят таковую в неорганических солях.

Минеральные элементы входят в состав или активируют до 300 ферментов. Известны металлоорганические соединения и неферментативного характера, но с высокой биологической активностью, как, например, хлорофилл, купропротеины и др.

Вопрос о целевом использовании микроэлементов, содержащихся в растениях, к настоящему времени остается открытым и недостаточно исследованным, хотя их терапевтическая ценность очень велика, особенно при состояниях, сопровождающихся нарушениями в организме человека микроэлементного равновесия.

Кроме вышеперечисленных групп биологически активных веществ растительного происхождения необходимо отметить тиогликозиды, образующие в процессе гидролиза горчичный спирт (аллилизотиоцианат) и цианогликозиды, соединения, гидролизующиеся с образованием синильной кислоты. Ассортимент официнального сырья весьма ограничен, как ограничена и область его применения.

farmf.ru

БАВ растений | Фитоблог

Биологически активные вещества (БАВ) растений обладают выраженной фармакологической активностью (их еще называют действующими веществами).

К БАВ относятся как вещества первичного синтеза (витамины, липиды, углеводы), так и. преимущественно, вещества вторичного синтеза (эфирные масла, горечи, сердечные гликозиды, сапонины, алкалоиды, кумарины, хромоны. лигнаны, флавоноиды. дубильные вещества и т.д.).

Вещества, кажущиеся неактивными, условно делят на сопутствующие и балластные.

Сопутствующие вещества могут быть полезными и вредными (нежелательными).

Полезные сопутствующие вещества (витамины, органические кислоты, минеральные вещества, сахара и др.) оказывают благоприятное воздействие на организм. Некоторые из них могут влиять на эффективность проявления фармакотерапевтического действия БАВ.

Например:

- сапонины из листьев наперстянки способствуют растворению и всасыванию сердечных гликозидов, ускоряя их действие;

- растворимые или набухающие полисахариды, дубильные вещества способствуют пролонгированию лечебного эффекта БАВ.

Примерами нежелательных сопутствующих веществ могут служить:

- производные антранола в свежесобранной коре крушины, обладающие выраженным рвотным действием;

-   смолистые вещества в листьях сенны.

Балластными принято называть фармакологически индифферентные вещества, присутствие которых не отражается на действии БАВ.

Деление веществ, содержащихся в растениях, на биологически активные, сопутствующие и балластные достаточно условно.

Кажущиеся неактивными вещества, во-первых, выполняют биофармацевтическую функцию вспомогательных веществ в лекарственных формах - влияют на кинетику действующих веществ. И, во-вторых, оказывают неспецифическое благоприятное воздействие на организм больного, повышая его защитные силы и улучшая обмен веществ, что способствует лечению основного заболевания. Одна и та же группа веществ в разных растениях может играть роль или БАВ, или сопутствующих веществ.

В лекарственных растениях содержится, как правило, не одна, а несколько групп БАВ.

Поэтому так часто используют экстракционные препараты из лекарственного растительного сырья - настои, отвары, настойки, экстракты.

При этом БАВ растений совместно участвуют в фармакологическом эффекте.

Например, трава сушеницы топяной содержит флавоноиды и каротиноиды. Настой травы сушеницы топяной применяют при лечении ожогов, ран, а также язвы желудка и 12-перстной кишки.

Флавоноиды сушеницы способствуют расширению кровеносных сосудов вблизи поврежденного места, при этом улучшается кровоснабжение (орошение кровью). Кроме того, флавоноиды снимают спазмы гладкой мускулатуры, оказывают антимикробное, противовоспалительное действие.

Каротиноиды способствуют эпитализации поврежденной поверхности. Все это способствует быстрому заживлению поврежденных тканей.

Эффективнее действуют спиртово-масляные экстракты из травы сушеницы топяной, т.к. при их получении происходит более полное извлечение БАВ.

Совместное применение с отваром из корневищ с корнями синюхи, содержащим сапонины, пролонгирует, усиливает действие БАВ сушеницы топяной.

Используя различные технологические приемы, добиваются более полного извлечения из растительного сырья отдельных групп БАВ для направленного фармакологического действия.

При использовании лекарственного растительного сырья для производства препаратов необходимо учитывать наличие всех групп БАВ. Используя технологию последовательного извлечения, из некоторых видов сырья получают препараты на основе разных групп БАВ с разным фармакологическим действием. Такая технология является одним из способов рационального, более полного использования лекарственного растительного сырья.

Из отработанного сырья выделяют хлорофилл и фенольные соединения для получения препарата "Хлорофиллипт" (антибактериальное действие), а также сумму терпеноидных фенолальдегидов (эуглобалей) и тритерпеноидов для получения препарата "Эвкалимин" (антимикробное и противовирусное действие).

Таким образом, современные фитохимические исследования и создание новых фитопрепаратов подтверждают условность классификации веществ лекарственных растений. Вещества, ранее считавшиеся сопутствующими или балластными, в новых препаратах являются действующими.

phytoblog.ru

Биологически активные вещества лекарственных растений

Лечебное действие растений связано почти исключительно со специфическими химическими веществами, которые содержатся в них. Если не принимать во внимание микроэлементы и ионы калия и некоторых других минеральных элементов, большинство лечебных соединений — это органические вещества.

В настоящее время известно свыше 4 миллионов органических соединений, многие из них имеют лечебные свойства. Перечислить даже приблизительно все группы и классы лечебных веществ невозможно, поэтому остановимся лишь на самых существенных биохимических особенностях лекарственных растений. 

Все существующие ныне на земном шаре живые существа имеют в своей основе одинаковую схему обмена веществ: и у растений разного уровня и происхождение, и у животных, бактерий, вирусов и грибов, какими бы они не были далекими друг от друга, фундамент жизненных процессов создают белки, белковые молекулы, особым способом образованные в виде двуслойных мембран. Белки у всех организмов образовываются на матрицах — молекулах дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК) и рибонуклеиновой кислоты (РНК), которые сохраняют и проносят через тысячи поколений наследственные особенности организмов. Все другие продукты, которые образовываются белками и которые служат для образования белков, одинаковые или очень похожи у всех живых существ. Это и закономерно, ведь жизнь на земле — циклический процесс поедания одних организмов другими. Зеленые растения, которые синтезируют из простых минеральных соединений при участии солнечного света органические вещества, поедаются всеми другими гетеротрофными организмами, которые большей частью прямо, без особой переработки, используют растительные вещества или же поедают друг друга, постепенно упрощая органические соединения и раскладывая их до простейших компонентов — воды, углекислого газа и солей, которые снова используются растениями. В этом кругообороте временами возникают сложные экзотические вещества, но и на них за миллионы и миллиарды лет в процессе эволюции выработались потребители (консументы), которые эти вещества потребляют и без которых они уже не могут существовать.

Процесс эволюции неустанно происходит с существующими на земном шаре организмами вследствие естественного или искусственного (при участии человека) отбора, присущей организмам изменчивости и наследственности, которая закрепляет и передает потомкам приобретенные отбором признаки. Одно из важных направлений эволюции организмов — биохимическая эволюция, которая заключается в усложнении и усовершенствовании их химического состава. Для растения с биологической точки зрения удобно, чтобы они выдавались невкусной для тех животных или микробов, которые их потребляют, а поэтому возникновение в биохимическом составе растений каких-то неприятных, горьких или отравляющих веществ, предоставляет этим растениям преимущество. Животные меньше будут есть такие растения, и они будут передавать потомкам этот свой признак — наличие активных в физиологическом отношении веществ. На некоторое время растение, которое изменило свой химический состав, так бы сказать «избавилось» от животных, которые его поедали, и начало неустанно размножаться и расселяться. Образовались большие запасы биологической массы этого растения. Тем временем в популяциях бывших «потребителей» этого растения идет отбор таких экземпляров и рас, которые могут переносить вредное для других вещество. Постепенно формируется вид животных или микроба, для которых и неприятное вещество стало необходимым: этот гетеротроф не может уже ничего другого есть, кроме как питаться этим веществом. Это привело к чрезвычайному разнообразию биохимического состава живых организмов, совершенствованию биохимического аппарата и к таким, казалось бы, неожиданным последствиям, что какое-то вещество в далеком растении вдруг оказывается полезным и целебным для больных людей с патологией почек. Причина здесь в том, что человек потребляет в пищу и строит свое тело из тех веществ, которые присутствуют в растениях и в пригодных к пище животных.

Зеленые растения способны в процессе фотосинтеза и дальнейших преобразований создавать любые органические соединения, необходимые для их существования. Все же другие организмы, в том числе и человек, а также не зеленые части растений не способны к самостоятельному образованию необходимых для жизни органических веществ. Лечебное действие растений, наших зеленых спутников, которые сопровождают человека на протяжении миллионов лет эволюции и без которых человек не может обойтись ни ныне, ни в далеком будущем, состоит в единстве обмена веществ в живых клетках. Несмотря на ряд существенных отличий между растениями и животными, к которым принадлежит и человек, основные звенья обмена веществ у них похожие: в них принимают участие те самые продукты, одинаковые или очень похожие ферменты, происходят тождественные реакции.

Жизнь — это обмен веществ и энергии, который происходит в каждой клетке отдельно, но в согласованности с целым организмом. Вещества, необходимые для каждой клетки, доставляются потоком крови. Он же удаляет из клетки отработанные продукты — шлаки. Когда по каким-то причинам обмен в клетках замедляется, возникают нарушения, которые мы называем болезнью. Первейшее лечение — это усилить приток крови к больному органу, усилить обмен веществ. Естественная защитная реакция — воспаление, покраснение, повышение температуры — и является таким усилением обмена веществ. Но, впрочем, в большинстве случаев это происходит сложнее.

Какие же функции выполняют лекарственные растения в нашей жизни?

— Удовлетворение потребности в питательных веществах. Есть такое выражение: каждое лекарство должно быть пищей для организма, а каждая пища — лекарством. Обмен веществ и энергии может нарушаться из-за недостатка в рационе некоторых веществ, которые организм человека сам не способен синтезировать и получает их с пищей. Много таких веществ относят к классу витаминов. Лечение заключается в том, что недостаток витаминов компенсируется растениями, которые содержат много требуемого вещества. Иногда достаточным может быть введение в рацион человека не самого витамина, а его предшественника, например, вместо провитамина А — β-каротин. Нормализация химического состава пищи касается не только витаминов, но и некоторых других соединений, так называемых незаменимых аминокислот, растительных жиров и т. п. Когда их не хватает в рационе, организм потребляет больше других продуктов, пока не достигнет нужного предела поступления дефицитного вещества. Вследствие этого переедания наступает ожирение, так как лишние вещества откладываются в запас, и это является одной из причин довольно распространенного ныне заболевания — ожирения.

Для лечения болезней недостаточности необходимо вводить в рацион растительные или другие продукты, которые содержат дефицитное вещество.

— Угнетение болезнетворной микрофлоры — бактерий, грибов, вирусов и простейших, что вызывают воспаление и нарушение деятельности отдельных систем и органов и приводит к общему заболеванию организма. Это достигается с помощью веществ, которые обладают антибиотическим (фитонцидным) действием относительно возбудителей заболевания и в тот же время являются безвредными или малотоксичными для организма человека. При этом различают бактериостатическое действие веществ (когда рост бактерий останавливается, но сами они живые и при изменении условий снова начинают расти), бактерицидную, т. е. убийственную, разрушительную, временами — и стимулирующее действие. Конечно, болезнетворные организмы очень разнообразные, и нет единого для всех растительного антибиотика, поэтому применяется довольно широкий спектр растений. То, что вредное для одного микроорганизма, может оказаться питательной средой для другого. Сильные фитонциды в чесноке, лука, хрена, многих пряных растений, при употреблении которых в пищу регулируется численность и состав кишечной микрофлоры. Эфирные масла (лаванды, мяты, чабреца, душицы) губительные для микробов, которые носятся в воздухе и попадают в легкие, оседают на коже, слизистых оболочках.

— Мобилизация защитных сил человеческого организма. Наш организм имеет мощные иммунные системы против многих заболеваний, может, даже против всех, но не всегда эти системы оказываются нужным образом мобилизованные на борьбу с опасным фактором. Целебная сила некоторых растений связана именно с тем, что они мобилизируют защитные естественные силы человеческого организма. Например, вирусы гриппа представляют практически молекулу нуклеиновой кислоты, очень стойкую против химических воздействий, временами с небольшой белковой оболочкой. На них очень тяжело влиять, а потому почти нет прямых антивирусных препаратов. Зато есть вещества, которые пробуждают антивирусный механизм в клетках человека.

— Антиаллергическое действие, можно сказать, противоположное предыдущему. Проникновение в организм человека инфекции, т. е., прежде всего чужого белка, вызывает бушующую защитную реакцию: повышение температуры, воспаление, образование гистамина, который служит причиной частичного отравления. Все это называют аллергией, и она проявляется буквально при каждом заразном заболевании. Однако часто аллергическую реакцию предопределяют совсем не болезнетворные факторы — мука, пыльца из растений, шерсть и некоторые соединения белкового и небелкового происхождения. Для преодоления аллергии из организма необходимо удалить фактор, который ее вызвал, и пригасить болезненные явления. Некоторые растения и их смеси обладают антиаллергическим действием.

— Усиление секреторных (выделительных) функций. Это достигается потогонными, мочегонными, желчегонными, слабительными и такими, что вызывают чиханье, облегчают кашель и отход мокрот, клизмами и другими средствами. Благодаря этому из организма выводятся шлаки, отходы жизнедеятельности, которые могут быть токсичными, а также и те токсические вещества, которые образовываются инфекцией. Один из основных принципов йоги — традиционного индийского метода сохранения здоровья — состоит в максимально быстром избавлении от отходов. Любой застой, накопление конечных продуктов метаболизма тормозит обмен веществ, а это очень нежелательно и ведет к разным заболеваниям.

— Усиление притока крови к отдельным органам, благодаря чему в них изменяется обмен веществ и наступает их выздоровление. Достигается это горчичниками, компрессами, натираниями, и внутреннее, например, стимулированием сердечной деятельности, пищеварение. Когда речь идет о целом организме и нужно повысить его жизнедеятельность, применяются так называемые адаптогены (женьшень, элеутерококк, левзея), которые стимулируют целиком деятельность организма и повышают его способность переносить стрессы, усталость и т. п.

— Остановка кровотечения, особенно внутренних органов, путем повышения свертывания крови (активности протромбина), образование сгустков, которые закрывают раненный сосуд. Так действуют вещества дубильного характера, а также те, которые суживают сосуды и уменьшают приток крови к поврежденному месту.

— Усиление деления клеток необходимое для заживления ран, язв, восстановление слизистых оболочек и других покровов. Так действуют некоторые витамины, особенно те, что содержатся в облепиховом масле, или же смесь гумифицированных веществ — мумие. Однако, при подозрении на онкологическое заболевание применение мумие, как стимулятора клеточного деления, недопустимо, так как оно может ускорить разрастание опухоли и сделать невозможным спасение больного существующими в медицине методами.

— Усиление ферментативного аппарата организма человека. Большинство реакций обмена веществ осуществляется при участии биологических катализаторов — ферментов, которые в тысячи раз ускоряют химические процессы и обеспечивают быстрое преобразование больших масс органических веществ на необходимые для жизни продукты. Некоторые реакции вообще не могут осуществляться при той температуре и давлении, которое существует в живых клетках, и лишь ферменты делают это возможным. Теперь известно свыше 1000 ферментов, и, кроме того, существует много так называемых изоферментов — соединений, которые отличаются по структуре молекулы от впервые найденного фермента, но катализируют одну и ту же реакцию. Практически каждый фермент — это белок. Каждая клетка нашего организма имеет полный набор ферментов, которые ей необходим. Но со временем некоторые ферменты выбывают из порядка. Так, у детей есть фермент лактаза, который дает возможность быстро усваивать молочный сахар — лактозу. У взрослых, когда они не пьют молока, этот фермент исчезает, и лактоза не усваивается, создавая в желудке и кишечнике питательную среду для развития разных бактерий. Таким людям нужно или пить кислое молоко, в котором лактоза уже разложена до органических кислот, или же вводить этот фермент в организм искусственно, или постепенным привыканием к молоку восстановить работу фермента.

Действие некоторых растительных лекарств именно и связанно с тем, что они или содержат активные ферменты, которые прибавляются к нашему ферментному аппарату и усиливают его (например, папаиназа из плодов дынного дерева — аналог химотрипсина в желудочном соке человека), или же стимулируют образование собственных ферментов, которые нормализуют состояние здоровья.

— Влияние на нервную систему. Некоторые растительные вещества, в частности алкалоиды, очень сильно влияют на центральную и вегетативную нервные системы, и это используются для лечения. Это влияние может быть возбуждающим, тонизирующим или же успокоительным, релаксирующим, снотворным. С помощью веществ этого типа можно достигать эффекта анестезии (обезболивание), что и применяют при хирургических операциях и при некоторых методах лечения, когда весьма сильная реакция нервов мешает нормализации процессов. Нейротропные вещества, которые принадлежат к этому классу, большей частью можно употреблять лишь под сторгим врачебным контролем. Они могут вызывать отравление или наркотическое привыкание. Биохимический механизм такого влияния на нервную систему еще далеко не выяснен и существует немало предположений.

Наука знает немало других механизмов влияния врачебных растений. Особенно важно влияние на центральную и периферийную нервные системы, поскольку человек — высокоорганизованное существо, и от состояния ее нервной системы и психической деятельности зависит функционирование, а в последствии, и здоровье всех других его систем. Есть и средства чисто механического влияния, например, такие, что имеют смягчающее, обволакивающее действие, и их применяют, когда необходимо облегчить откашливание или нормализовать состояние пищеварения.

Что такое лечение? Это — возвращение организма человека к нормальному состоянию, которое считается здоровым, а любые нарушение нормальной деятельности организма к определенной границе считаются усталостью (когда после отдыха возвращается норма) или же заболеваниями. В таком возвращении к здоровому состоянию играют роль многочисленные факторы, и среди них не последнее место занимает питание, в котором важная роль принадлежит продуктам растительного происхождения, а также пребывание на свежем воздухе, среди растений и, в конце концов, специальные лечебные мероприятия, в том числе и врачебными растениями. Лечебные свойства растений зависят от наличия в них разнообразных по химической структуре и терапевтическим действиям веществ. Важнейшими из них есть белки и аминокислоты, нуклеиновые кислоты, алкалоиды, углеводы, крахмал, клетчатка, слизи, гликозиды, сапонины, жиры и жирные масла, эфирные масла, воски, горечи, фенолы, флавоноиды, дубильные вещества, смолы, витамины и т. п.

Белки и аминокислоты

Жизнь, согласно общепринятому определению Ф. Энгельса, — это особая форма существования белковых тел, основу которого представляет обмен веществ и энергии. Каждый организм, каждая живая клетка состоит из белков — больших, полимерных молекул, очень сложных и неповторимых, характерных буквально для каждого организма. Белки синтезируются в клетках по так называемому генетическому коду, на специальных молекулярных матрицах — сложных молекулах ДНК и РНК, а поэтому отличаются четкой индивидуальностью. Каждая клетка имеет белки разного типа. Одни из них образовывают внешнюю полупроницаемую оболочку, это так называемые лектины. Они строго контролируют, чтобы в клетку не проникло постороннее вещество, вирус или болезнетворный микроб. От них, как кое-кто ныне считает, зависит прекращение деления клеток, а когда они не выполняют своих функций, клетки продолжают хаотически, неблагоустроенно делиться — и возникает опухоль. Другие белки образовывают двойную мембрану, из которой формируются новые органеллы клетки, третьи находятся в запасе и т. д. Однако, несмотря на огромное разнообразие белков, все они состоят лишь из 20 аминокислот, которые называются конституционными (всех аминокислот известно несколько сотен). Наш организм способный сам синтезировать лишь 10 аминокислот, а остальные 10 являются незаменимыми, так как мы должны получать их только с пищей. Это — треонин, валин, лейцин, изолейцин, метионин, гистидин, триптофан, лизин, аргинин и фенилаланин. И когда в нашем рационе не хватает, скажем, лизина или триптофана, наше питание становится неполноценным. Белками и аминокислотами богаты зернобобовые культуры — горох, фасоль, чечевица и зерновые — пшеница, рожь, ячмень, овес, а также овощные культуры. Зерна некоторых растений, например, кукурузы, не имеет отдельных необходимых аминокислот, а потому питаться исключительно кукурузой, да и любым другим растением не следует, так как организму нужна разнообразная пища. Белки — это вместе с тем и ферменты. Высокие температуры денатурируют белки, и они теряют свою ферментативную активность. Поэтому, когда необходимо обогатить наш собственный комплекс ферментов растениями, то их надо потреблять в зеленом виде и обязательно свежими, так как при стоянии поврежденных зеленых растений в их клетках происходит автолиз: ферменты переваривают содержимое клетки и самые себя уничтожают.

Белки делят на простые (протеины) и сложные (протеиды).

Простые белки во время глубокого гидролиза или переваривание ферментами распадаются на аминокислоты, которые являются, таким образом, основной структурной единицей белков. В растениях протеины встречаются, как протамины, гистоны и альбумины — относительно более простые, растворимые в воде, и как глобулины и глютелины — нерастворимые в воде, но такие, что растворяются в растворах солей, щелочей или кислот.

Сложные белки представляют комплекс простого белка с небелковым компонентом, Так, липопротеиды, связанные с жирами и соответственно принимают участие в жировом обмене, фосфопротеиды бывают задействованы в энергетических процессах, металлопротеиды чаще всего бывают ферментами дыхания. Гликопротеиды, т. е. комплексы белка с углеводом, или лектины, располагаются на внешних поверхностях клеток и обеспечивают иммунитет против инфекций, регулируют низменность клеток. Лектинов много в семенах бобовых и во многих врачебных растениях. Особое значение имеют нуклеопротеиды, которые принимают участие в синтезе новых белковых молекул, т. е. обеспечивают самое главное — передачу генетических свойств и лежат в основе ростовых процессов.

Сами по себе белки и аминокислоты в фитотерапии пока что не используются, однако они имеют исключительно большое значение в жизни растений и животных. Некоторые наследственные болезни есть не что другое, как заболевание белковых молекул, и поэтому нарушается весь сложный механизм живого существа. Их уже открыто более 3 тысяч. К счастью, они встречаются не очень часто.

Нуклеиновые кислоты

Нуклеиновые кислоты состоят из азотистой основы (цитозина, урацила, аденина, гуанина, тимина, 5-метилцитозина), сахара (рибозы или дезоксирибозы) и фосфорной кислоты. Сами нуклеиновые кислоты химически малоактивные и в качестве лекарств не используются. Продукты расщепления их бывают очень активными и входят в состав стимулирующих препаратов. Названные выше азотистые основания, а также другие, что не входят в состав нуклеиновых кислот, встречаются в некоторых врачебных растениях, причем часто в больших количествах. Они биохимически родственны с алкалоидами, которые имеют очень высокую физиологическую активность.

Алкалоиды

Алкалоиды — довольно сложные растительные вещества, которые содержат в гетероциклических молекулах азот и имеют щелочные свойства, откуда и их название: алкали — щелочь. Известно свыше 5 тысяч алкалоидов, и все они попадаются только в растениях. Это — не испаряемое органические соединения, горькие на вкус, физиологически и фармакологически очень активные, временами отравляющие или действующие как наркотики. К ним относят еще похожие по строению соединения, которые не имеют щелочных свойств, например, кофеин (кофе, чай), теобромин (чай), эфедрин. Они образовываются при метаболизме аминокислот; общим для всех алкалоидов есть наличие азотной группы в молекулах, которые имеют, как правило, гетероциклическую или ароматическую структуру.

Растения всегда очень экономно ведут себя с азотом, и чтобы его не терять, «упаковывают» его в молекулы в виде алкалоидов. И вдобавок алкалоиды оказываются полезными для растений, так как отпугивают насекомых и больших животных, которые не могут питаться биомассой с алкалоидами. Химически алкалоиды ведут себя, как щелочи, образовывая соли с кислотами. В чистом виде они не растворяются водой, а только органическими растворителями, в виде же солей хорошо растворяются в воде. Правда, соли алкалоидов с танином не растворяются в воде, и этим пользуются при лечении отравлений. Для химической классификации важное значение имеет структура центрального гетероцикла в молекуле. Соответственно различают изохинолоиновые, индольные, пиридиновые, пиперидиновые, тропановые и пуриновые алкалоиды.

В зависимости от химической природы фармакологическое значение алкалоидов очень различается. Например, морфин действует анальгетически в отношении сильной боли, атропин и папаверин оказывают спазмолитическое действие, атропин, кроме этого, задерживает выделение слюны и желудочного сока и расширяет зрачки глаз. Хинин действует специфически против возбудителя малярии; кофеин, теобромин — аналептически (т. е., стимулируют дыхательный центр), и диуретически, усиливая отделение мочи. Особенно много алкалоидов действуют на нервную систему. Некоторые поэтому принадлежат к сильнейшим наркотикам, как, например, морфин и кокаин. К алкалоидосодержащим растениям принадлежат: чемерица белая (протовератрины А и В), белена черная, дурман и беладонна (гиосциамин, атропин, скополамин), мак снотворный (группа морфина), чистотел (хелидонин), хинное дерево (хинин), табак и махорка (никотин).

В одном растении алкалоиды большей частью представлены не одним соединением, а целой группой родственных веществ. Так, из опиума выделено до 25 соединений, в том числе морфин, кодеин и папаверин.

Углеводы

Углеводы — очень большой класс естественных органических соединений, которые состоят только из углерода и водорода с кислородом, которые находятся в том же соотношении, что и в воде — Н2О (откуда и их название). Углеводы играют главную энергетическую роль, они образовываются в процессе фотосинтеза и, передвигаясь по растению, обеспечивают жизненные потребности других, не зеленых его частей. Они представляют не только источник энергии, которая высвобождается во время окисления их, но и исходный материал для многих биосинтезов.

Простые сахара могут иметь в своей молекуле 4, 5, 6 или 7 атомов углерода, из-за чего их соответственно называют тетрозы, пентозы, гексозы и гептозы. Эти сахара называют монозами, или моносахаридами, так как они существуют в виде отдельных молекул. Примером могут быть глюкоза (виноградный сахар) и фруктоза (плодовый сахар). Но сахара могут соединяться между собой в двухмолекулярную форму, диозу, или обычную сахарозу (свекловичный сахар), и лактозу (молочный сахар) или тримолекулярную — рафинозу, гентианозу (из горечавки) или полимерную форму — из сотен и тысяч отдельных остатков моно- и дисахаридов. Это полисахариды — крахмал, целлюлоза, инулин, пектины. В результате гидролиза они распадаются на один — два простые сахариды. Встречаются и гетерополисахариды, которые состоят из нескольких моносахаридов. К молекулам сложных сахаров временами входят другие органические группировки, например, амины, и такие соединения называются аминосахариды.

Углеводы есть в каждом растении. Они представляют важный объект диеты, так как в ежедневном рационе человека должны быть до 400 г и больше углеводов в виде сахара и крахмала. При заболевании на диабет в организме человека образовывается мало (в 5−10 раз меньше нормы) инсулина — гормона, который регулирует переработку глюкозы в печени и в мышцах. В последствии повышается содержимое глюкозы в крови, при ее неполном окислении образовывается ацетон и наступает тяжелое отравление организма, который ведет к коматозному состоянию и смерти. Поэтому при заболевании на диабет следует ограничивать себя в потреблении глюкозы или сахарозы (которая в организме распадается на глюкозу и фруктозу) и удовлетворять свои нужды фруктозой, которая входит в состав инулина, вещества, аналогичного крахмалу. Фруктоза в 2 — 2,5 раза более сладкая, чем сахароза и глюкоза, и поэтому можно обойтись меньшим ее количеством. Важным источником углеводов есть пчелиный мед. Это — секрет нектарников, собранный и переработанный в организме пчелы. До 70 % меда, однако, собирается не из цветочного нектара, а из пади, сахаристых отложений на листьях деревьев и травянистых растений, пораженных тлями. Мед содержит легкопроникающие и хорошо усваиваемые сахара и витамины, и поэтому его рекомендуют для улучшения деятельности сердца и как успокоительное средство. Мед использовали как легкое слабительное средство. В последнее время распространилось увлечение «медолечением», в котором много преувеличений и мало обоснованных рекомендаций и которое не следует применять без критического совета врача.

Крахмал

Крахмал — полисахарид, который накапливается в плодах, зерне, корнях и клубнях некоторых растений как запасная форма углеводов. Во время гидролиза крахмала постепенно образовывается растворимый крахмал, декстрины, ди- и моносахариды. Крахмал очень часто используют во врачебной практике: как присыпку, наполнитель и субстрат для изготовления таблеток, облаток и в пастах. Он является важным компонентом практически во всех диетах. Обычно крахмал получают из картофеля и риса, реже — из других зерновых. Саго — крахмалистый продукт из дерева саговой пальмы, а также некоторых саговников. В тропиках выращивают много крохмалсодержащих растений: батат (ямс), тара, маниок и прочие.

Клетчатка

Клетчатка, или целлюлоза, — полиуглевод, главный компонент клеточных оболочек. Хлопчатобумажная вата, сердцевина стеблей подсолнечника и бузины — практически на 70−80 % чистая клетчатка. Каждая молекула клетчатки составляется не менее как с 30 000 молекул глюкозы, размещенных в одну линию. В организме человека клетчатка не усваивается, тем не менее, значение ее в питании большое — она усиливает перистальтику. Клетчатка образовывает, как бы, рыхлую структуру перевариваемой массы в желудке и кишечнике, облегчая доступ ферментов ко всем долькам пищи. Клетчатка есть в любой растительной массе, особенно в овощах, кукурузе молочной зрелости, черном хлебе.

Слизи

Слизи — высокомолекулярные безазотистые вещества, которые очень разбухают в воде и образовывают коллоидные растворы, а химически принадлежат к чистым полисахаридам, смесям полисахаридов с уроновыми кислотами, к полиуронидов и других соединений. Слизистый коллоидный раствор защищает слизистые оболочки при воспалении, смягчает болевые ощущения и оказывает содействие процессу заживления. Вызванное воспалениям сильное выделение собственных слизистых субстанций уменьшается, а введенные в организм как лекарство слизи ферментативно не расщепляются, организмом не усваиваются и не перевариваются. Это свойство благоприятно действует на кишечник при хронических запорах, которые наступают вследствие воспаления слизистых покровов. Они хорошо действуют и при поносах и усиленной перистальтике, но уже из-за того, что растительные слизи поглощают раздражающие вещества и жидкость. Прежде всего, их применяют при раздражительном кашле, а также для полосканий горла и компрессов при поражениях кожи и при язвах.

К настоящим слизям, которые имеют в основе слизистую кислоту, относят слизи семян льна, липового цвета и корня алтеи, а к ненастоящим — слизь из клубней ятрышнка, который в основе имеет щавелевую кислоту, а также слизи из лишайников и водорослей, в которых есть или лихенин или ламинарин. Много грудных чаев и сборов от кашля, а также растительных соков и экстрактов (мать-и-мачеха, плоды малины) и слабительных чаев содержат слизистые вещества. Сироп из алтея — непременная составная часть отхаркивающих чаев и тинктур. Агар из водорослей, трагакант и семена льна входят в состав официнальных препаратов; это — наилучшие безвредные слабительные средства. Организм к ним не привыкает, их можно применять продолжительное время. Основные источники слизистых веществ: агар, гуммиарабик, листву и цветки мать-и-мачехи, исландский мох, семена льна, цветки и листья мальвы.

Гликозиды

Гликозиды. Это соединения сахара с какой-то другой молекулой, например, с фенолом, углеводородом, терпеном и т. д. Имея, таким образом, половину молекулы сахара, они близки к углеводам, и это дает возможность объединить их в одну группу. Другая половина молекулы (агликон) определяет специфические особенности гликозида, в частности его лечебные свойства. Считают, что лучшее проникновение лечебного агликона гликозида в клетки обеспечивается сахарной частью молекулы. Так, агликон в чистом виде, без сахара, может и не проникнуть в кровь и не проявить необходимого лечебного действия. Таким образом, сахар будто несет на себе горькую, едкую или чем-то неприемлемую часть. Гликозиды, как и много других органических веществ, можно получать искусственным путем, однако при этом образовываются многочисленные изомеры, тождественные молекулы, с кое-каким другим размещением частей, которые, тем не менее, не имеют физиологической или фармакологической активности. Разделить такую смесь из практически одинаковых в химическом отношении молекул на активные и неактивные очень тяжело, временами просто невозможно, так как число изомеров иногда насчитывает 128, 256 и больше вариантов, а потому для изготовления лекарства нужно естественное растительное сырье, его заготовляют в природе или же выращивают на полях.

Гликозиды в растениях появляются для обезвреживания внутри растительного организма очень активного агликона, который может образоваться в процессе метаболизма или попасть извне. Растения, как известно, в процессе фотосинтеза образовывают сахар, поэтому в сахарах в них никогда дефицита нет. Какие-то весьма активные, ненужные в данный момент растению соединения связывают с сахаром и становятся поэтому для растения безвредными, приобретают способность передвигаться по растению подобно сахарам. Эволюция использовала наличие гликозидов и как защиту против поедания растительной массы животными, бактериями или грибами, так как в них гликозиды расщепляются, сахар усваивается, а агликон действует чаще как яд. В растениях, которые содержат гликозиды, одновременно есть ферменты, которые их расщепляют на сахар и агликон. Поэтому такие растения надо сушить как можно скорее и при температурах, которые не превышают 60°С, после чего хранить в сухих, хорошо проветриваемых помещениях.

Для растений из семейства капустных (крестоцветных) характерно наличие в гликозидах серосодержащих веществ. Это — гликозиды синигрин и синальбин в семенах горчицы. В розоцветных распространен амигдалин, который распадается с выделением синильной (циановой) кислоты. Он есть в семенах горького миндаля, абрикоса, вишень, персика, сливы, лавровишни, в цветах и письме черемухи, а также встречается у представителей совсем других семейств. В зеленых частях льна гликозид линамарин также содержит синильную кислоту — очень сильный яд. В растениях других семейств (укр. жовтецевих) встречается анемонин и протоанемонин. Строфантин характерен для растений семейства строфантовых — строфанта (чилибухи), олеандра, кендырь коноплевый.

Сердечные гликозиды

Сердечные гликозиды. Производные стерана, довольно сложного органического соединения, которое соединяется с сахаром. Они благоприятно действуют при сердечной недостаточности и являются очень важным лекарством, которое применялось лишь официнально изготовленными препаратами и в четко определенных врачом дозах! Растения, которые содержат сердечные гликозиды, нельзя использовать непосредственно, так как при этом невозможно точно дозировать количество гликозида. Кроме того, их гликозиды часто сопровождаются токсическими веществами, ведь медицина использует исключительно химически чистые гликозиды, выделенные из растительного сырья. Сердечные гликозиды содержатся в свежих листках красной и шерстистой наперстянок, в морском луке, листках олеандра, свежих листках ландыша, в адонисе весеннем, в семенах строфанта. В некоторых растениях встречаются антрагликозиды, которые имеют слабительные свойства (их мы рассматриваем ниже, при описании фенолов).

К гликозидам принадлежат и сапонины, горькие вещества и некоторые дубильные вещества.

Сапонины

Сапонины — гликозиды разной природы, которые образовывают с водой пену подобно мылу. Они раздражают слизистые оболочки, так как действуют как поверхностно активные вещества, а потому при употреблении их внутрь усиливают перистальтику кишечника, как результат и переваривание пищи, секрецию желез, выход мокроты из бронхов, облегчают откашливание, дают и мочегонный эффект. Попадая в кровяной поток, сапонины действуют отрицательно, так как растворяют красные кровяные тельца. Сапонины вводят до многих мочегонных, почечных, желчегонных и таких, что оказывают содействие обмену веществ, чаев и сборов. Сапонины содержатся в листьях березы, плюща, в семенах горькокаштана и корнях солодки.

Жиры и жирные масла

Жиры и жирные масла. Они бывают как растительного, так и животного происхождения. В зависимости от химической природы при комнатной температуре они могут быть жидкими, густыми и твердыми. Химически они представляют собой эфиры жирных кислот разной природы с глицерином, трехатомным спиртом. К одной молекуле глицерина присоединяются три молекулы кислот, одинаковых или, чаще, разных. Под влиянием натриевой или калиевой щелочи эфирные связи разрушаются, жирные кислоты образовывают с щелочью соли, которые представляют обычное мыло, твердое с натрием, жижкое — с калием, а глицерин остается в растворе.

Жиры и масла представляют важный продукт питания, применяются в технике, косметике, а также имеют фармацевтическое использование. Так называемые ненасыщенные жирные кислоты, которые имеют в молекуле одну, две (как в линолевой), три (как в линоленовой) или даже четыре (как у арахидоновой кислоты) двойные связи между атомами углерода и встречаются лишь в растительных жирах и так называемом рыбьем жире, в организме человека не синтезируются, но нужны для многих биохимических процессов, и потому их относят к незаменимым факторам питания. Смесь ненасыщенных жирных кислот называют витамином F. Непосредственно с врачебной целью применяется клещевинное масло — как слабительное средство. Мази, эмульсии, пасты, жировые экстракты из врачебных растений или из эфирных масел готовят на жирах, которые оказывают содействие при поглощении активных веществ организмом, смягчают и продолжают их действие. Жиры и жирные кислоты малоустойчивые, особенно ненасыщенные; они окисляются, твердеют, становятся темными, приобретают неприятный запах. На это нужно обращать внимание при их использовании. Наиболее распространенные в наших условиях — подсолнечное и рапсовое масло, льняное и кукурузное, в Средней Азии — хлопчатниковая, а в мировой практике еще и оливковая (прованское масло), арахисовая, кокосовая и пальмовая.

Эфирные масла

Эфирные масла. Это — улетучивающие, с характерным сильным запахом и вкусом, маслоподобные, нерастворимые в воде, большей частью бесцветные или слабо окрашенные жидкости. В отличие от настоящих жиров они не оставляют жирового пятна на бумаге, так как испаряются уже при комнатной температуре. Эфирные масла образовываются исключительно в растениях, но имеют чрезвычайно сильные физиологическое и фармакологическое свойства. В чистом виде их получают перегонкой с водяным паром, поглощая жирами, кое-где выжимают под прессом или же экстрагируют жидкой углекислотой и другими растворителями. В фитотерапии их употребляют не только очищенными, например, для ингаляций или в приборе «Фитон», а и в настойках, которые делают на спирте, учитывая нерастворимость терпенов в воде, или в ингаляциях, как скажем, это делают с листвой шалфея или эвкалипта для полоскания. Эфирные масла растворяются спиртом, эфиром или жирами и в таких формах очень широко используются в парфюмерии. Эфирные масла находят также важное применение в пищевой промышленности — в пряностях и специях.

Эфирные масла различают и называют как растения, из которых их получают: мятная, лавандовая, розовая и т. п. Родственные вещества эфирных масел представляют смесь нескольких или нескольких десятков отдельных химических соединений — терпенов и их производных. Терпены — углеводные, т. е. состоят лишь из С и Н и характерны тем, что в молекулах у них есть много ненасыщенных углеродных связей, которые предопределяют высокую химическую активность этих веществ. Различают монотерпены, сесквитерпены и дитерпены (терпены с большим количеством конденсированных молекул образовывают смолы и каучук). Углевод может заменить один из атомов водорода на какую-то другую молекулярную группу и таким образом приобрести новые качества.

Примеры монотерпенов: как углеводные мирцин и оцимин, а уже как их производные альдегиды и кетоны встречаются в составе многих эфирных масел. Это — цитронелол, цитраль, лимонен, α-пинен, ментол, миртенол, борнеол, камфара, вербенон и пиперитон. Сексвитерпены есть в сандаловом дереве (β-санталин), в эвкалиптовом масле — кадинол и евдесмол. Дитерпены встречаются довольно редко, известные α-камфорен, фитол (входит в состав хлорофилла), абиетиновая кислота.

В растениях эфирные масла содержатся в особых клетках-вместилищах, и выходят оттуда после разрушения или же при подогревании.

Физиологическое действие эфирных масел осуществляется разным путем. При непосредственном контакте их с кожей вызывается раздражение, усиливается приток крови к этому месту (гиперемия), что используют при компрессах и ополаскиваниях с эфирно-масляными компонентами. При весьма высокой концентрации или продолжительном действии можно вызвать ожог кожи. Растворенные в жирах (вьетнамский бальзам «Золотая звезда») эфирные масла при нанесении на кожу локально тормозят воспаление (антифлогогогенное действие). Через кожу они могут проникать в кровь и разноситься по телу. Но более надежно их вдыхание при ингаляциях: облегчается откашливание.

Попадая в рот и раздражая нервные окончания, эфирные масла действуют через нервную систему на желудок, предопределяя усиление секреции желудочного сока, секрета поджелудочной железы и желчи, т. е. тех соков и ферментов, которые в основном осуществляют процесс переваривания и усваивание пищи. Тем самым они действуют на аппетит, нормальное, здоровое потребление пищи, что и достигается пищевыми добавками к кушаньям, консервам и т. п. (укроп, петрушка, тмин, кориандр и много других).

Эфирные масла действуют и на органы мочевыделения. Объясняют это тем, что лекарство с чабрецом или чистый тимол (из масла чабреца) или другое диуретическое лекарство с эфирными маслами расширяют сосуда фильтрующей системы почек (нефронов) и делает их легче проницаемыми. Важным лекарством с таким действием есть «ягоды» можжевельника, корень петрушки, семена или листья любыстка.

Итак, в целом эфирные масла являются важным лекарством для очищения организма от мокрот, мочи и других отходов, они обнаруживают спазмолитическое действие на мышцы кишечника, ускоряя пищеварение. Они также улучшают выделение молока у матерей-кормилиц. Некоторые эфирные масла, например, мятное, имеют четкое желчегонное действие и применяются при воспалениях желчного пузыря и при желтухах.

Вместе с тем злоупотреблять эфирными маслами нельзя. Они могут послужить причиной значительного вреда при менструациях и беременности вследствие прилива крови (вплоть до аборта).

И, в конце концов, эфирные масла обнаруживают четкое статическое действие на бактерии, особенно на такие, что имеют пропитанную жирообразными веществами оболочку и поэтому это очень стойкие к другим дезинфицирующим средствам (стафилококк). Обкуривание эфирными маслами применяется для дезинфекции помещений, одежды и кожи. Поскольку эфирные масла большей частью имеют приятный для человека запах, такое мероприятие оказывает содействие и повышению самочувствия.

Наиболее характерными эфиромасляными растениями являются: валерьяна, фенхель, укроп, кориандр, лаванда, любысток, мелисса, мускатник, мята, петрушка, розмарин, шалфей, чабрец, душица, можжевельник, полынь, лимон, апельсин, роза.

Воски

Воски — эфиры высших жирных кислот с высшими спиртами, часто в смеси со свободными жирными кислотами и спиртами, а также с парафинами и другими веществами; нерастворимые в воде, не перевариваются ферментами. Они образовываются на поверхности листвы и плодов многих растений как защита от выпаривания, их вырабатывают и некоторые насекомого, например, пчелы, но происхождение их, как считают, растительное. Пчелиный воск используют в фармацевтической практике и в народной медицине. Различают белый и желтый воск. Это преимущественно эфир пальмитиновой кислоты с мирициловым спиртом, он содержит и 10−14 % церотовой и небольшое количество неоцеротовой кислот. Карнаубовый воск — растительного происхождения, из листьев бразильской восковой пальмы, он состоит из смеси эфира церотовой кислоты, мирицилового спирта и свободных кислот (карнаубовой и церотовой), спиртов (церилового и мирицилового) и углеводородов (парафинов).

Горечи

Горечи. Под таким общим названием объединяют разнообразные соединения, которые имеют горький вкус и чье действие на организм связано с этим. Преимущественно это терпены или их производные, временами — гликозиды. Горечь из исландского мхов (лишайника) — центрариевая кислота. Чаще всего горечи есть в растениях родин астровых (сложноцветных), тирличевых и губоцветных. Горечи усиливают секрецию желез — слюнных, желудка, поджелудочной, печени и желчного пузыря, их применяют во многих препаратах и собрании из врачебных растений. Под влиянием горечей усиливается выделение слюны, желудочного сока, секрета панкреатической (поджелудочной) железы и желчи, в них возрастает активность соответствующих ферментов, вследствие чего улучшается весь процесс пищеварения. Горечи действуют через вкусовые раздражения языка, через рефлексы парасимпатической нервной системы на внутренние органы. Чтобы получить упомянутое действие, их выпивают медленными глотками за 0,5−1 час к еде; временами довольно подержать горечь в роте, чтобы вызвать рефлекторную реакцию. Лечебное значение горечей заключается в том, что они возбуждают весь желудочно-кишечный тракт и вследствие этого устраняются недостатки, связанные с застоем, плохим перевариванием пищи — ощущение переполнения и давления в участке желудка, изжога, отрыжка, брожение и вздутие, дряблое испражнение и запоры. Они полезны и при заболеваниях печени, при желтухе, воспалениях желчного пузыря и желчных протоков.

Фенолы

Фенолы. Группа очень разнообразных веществ, очень распространенных в растительном мире. Общим для них, что объединяет в одну группу, есть наличие в молекуле ароматического (бензольного) ядра, которое несет одну гидроксильную, или фенольную, оксигрупу. При ароматическом ядре могут быть и две, и три оксигруппы, из-за чего различают моно- , ди- и трифенолы. Эти оксигруппы являются главными реактивными группами фенольных соединений.

При наличии в молекуле нескольких ароматических ядер с соответствующими оксигруппами возникают полифенолы. Простейшим фенолом является собственно фенол, или карболовая кислота, мощное дезинфицирующее средство. К дифенолам относят пирокатехин, резорцин и гидрохинон; к трифенолам — пирогалол, оксигидрохинон и флороглюцин.

Под влиянием ферментов фенолы способны полимеризоваться в большие нерастворимые в воде молекулы дубильных веществ, лигнина, меланинов и гумуса.

Когда к простому мономерному фенолу присоединяется один атом углерода с кислотной группой, образовывается оксибензойная кислота и ее производные. Когда же присоединяется триуглеродная комбинация, то образовывается группа оксикоричных кислот и кумаринов. Соединения, которые состоят из двух ароматических ядер и триуглеродного радикала, относят к флавоноидам и делят их на подгруппы катехинов, лейкоантоцианов, флавонов и флавонолов (желтые красители цветков), и антоцианов (синие, красные и фиолетовые пигменты цветков и листьев). В растениях встречаются полифенолы еще более сложной структуры.

Фенольные соединения образовываются во всех органах растений из сахаров и принимают участие в процессах дыхания в клетках, перенося водород от окислительных молекул. В растениях они сыграют роль отходов метаболизма, т. е. экскретов, которые в процессе эволюции оказались полезными, так как отпугивают животных от поедания растительной массы, т. е. они обеспечивают иммунитет. Они есть и резервными веществами. Фенольные соединения обнаруживают сильное действие на рост растений, тормозя прорастание семян, удлинение стеблей и корней. Они имеют сильные фитонцидные свойства и обеспечивают иммунитет растений к грибной, а особенно к бактериальной инфекции. Часто своих защитных фенолов у здорового растения нет, они образовываются в ней как реакция на заражение возбудителем заболевания.

Фенольные соединения сыграют важную роль при заживлении ран, делении клеток, а также в защите тканей от проникающей радиации, от свободных радикалов, мутагенов и сильных окислителей. Содержимое фенольных соединений в растениях колеблется в больших границах. Такие вещества, как оксибензойные кислоты и кумарины есть во многих растениях, а некоторые фенолы — только в определенных видах растений, их содержание также зависит от внешних условий. Так, без ультрафиолетового облучения количество хлорогеновой кислоты резко уменьшается. Возрастая же в горах, где количество ультрафиолетовой радиации высшая, растения вмещают значительно больше антоцианов и флавонолов. Это следует учитывать при заготовке такого врачебного сырья, где главную роль сыграют фенолсодержащие соединения.

Флавоноиды

Флавоноиды — производные фенольных соединений, желтые, коричневые пигменты растений. Они обнаруживают разнообразное фитотерапевтическое действие. Встречаются во многих растениях в виде гликозидов, а также и в чистом виде. Известнейшие в фитотерапии флавоноиды: рутин, гесперидин, гиперозид, кверцетин, кемпферол и апигенин.

Наиболее существенное фармацевтическое действие флавоноидов состоит в регулировании состояния капилляров, в частности они повышают их проницаемость при атеросклерозе и тем самым оказывают содействие снижению и нормализации кровяного давления. Им приписывают и диуретическое действие (мочегонное), спазмолитическое и холеретическое действие на организм человека; они расширяют капилляры, снижают давление крови, тонизируют сердечные мышцы, расширяют коронарные сосуды, уменьшают свертывание крови. Флавоноиды содержатся как одно из действующих соединений во многих растениях; расширяя капилляры, они облегчают влияние др. активных соединений. К наиболее значительным источникам флавоноидов принадлежат цветки арники, листья березы, вереск, цветка бузины черной, цветка ромашки, цвет липы, корень петрушки, плоды лошадиного каштану, хвощ полевой и корень солодки.

Дубильные вещества

Дубильные вещества. Химически — это полимеризированные фенольные соединения. их действие заключается в том, что они уплотняют и закрепляют белковые молекулы в поверхностных пластах кожи или слизистых оболочек, которые вследствие этого становятся более стойкими против внешних влияний и менее проницаемыми. Это их свойство используют и в промышленном дублении кож. Дубильные вещества хорошо растворяются в воде. С белковыми молекулами, например, желатиной, а также с алкалоидами и солями тяжелых металлов они образовывают нерастворимые осадки.

Дубильные вещества делят на два ряда — пирогалоловый и пирокатехиновый, в зависимости от того, которое из названных соединений лежит в их основе. Согласно распространенной классификации дубильные вещества делят на конденсированные и гидролизованные. Гидролизованные имеют в своих больших полимерных молекулах эфирные связи, которые легко расщепляются с присоединением воды (гидролизуются) под действием ферментов и слабых кислот и даже при кипячении. Это в основном производные галовой кислоты, танина или элаговой кислоты. Конденсированные дубильные вещества не расщепляются, так как связи между молекулами в них другого характера. К ним принадлежат катехины чая. Под влиянием сильных кислот или при окислении они образовывают красные продукты флобафены (например, настой чая и вообще многих растений при стоянии темнеет).

На вкус дубильные вещества вяжущие, терпкие, так как слизистая оболочка рта, а также любая другая слизистая оболочка, с которой наступает непосредственный контакт дубильных веществ, становится плотнее, уплотняется, и благодаря этому они противостоят воспалениям под действием инфекций и раздражающих веществ. Приток крови уменьшается, небольшие капилляры могут вообще перекрываться, болезненное отделение густой слизи уменьшается, весьма сильная перистальтика желудочно-кишечного тракта, вызванная расстройствами пищеварения, замедляется.

Дубильные вещества применяются внешне на коже в виде ванн и примочек, для обработки кожи лица или главы, особенно при чрезмерной жирности и образовании перхоти, для остановки небольших кровотечений на коже, против легких ожогов, например против солнечных ожогов, для обработки ран и обморожений, особенно на руках и ногах, против потения ног. Внутренне их применяют для полоскания рта при воспалении десен и ротовой полости, горла при ангине, против воспаления слизистой оболочки желудка и кишечника, а также для промывания желудка при поносе. Однако при заболеваниях желудочно-кишечного тракта необходимо прежде всего обратиться к врачу для выяснения возможных инфекций!

Дубильные вещества входят и в некоторые протигеморройные средства (свечки, мази), их применяют и как противоядие при интоксикации солями тяжелых металлов и алкалоидами, пока эти яды еще находятся в желудке.

Как и катехины и флавоноиды, дубильные вещества играют важную роль в гашении в организме так называемых свободных радикалов, т. е. обломков молекул, которые образовываются под действием радиоактивного излучения и по некоторым другим причинам и, имея чрезвычайно высокую реакционную силу, разрушают важные структуры живых клеток, например, ДНК. С этим, в частности, связывают процессы старения организма. «Гася» свободные радикалы, танины дают нам возможность сохранять молодость и здоровье.

Особенно много дубильных веществ в растениях влажных тропических лесов, но и наша флора богата на них. Наибольшее количество дубильных веществ содержат гали (шароподобное образование на листках дуба, фисташки, которые возникают после накалывания насекомыми, которые откладывают в гали яйца). Много дубильных веществ есть в сумахе, скумпии, бадане толстолистом, в коре дуба и ели, вербы и ольхи, в дереве и листках каштана съедобного, а из травянистых растений — в горчаке дубильном, кермеке, щавеле и ревене.

Важным источником дубильных веществ в быту есть обычный черный чай, в котором содержится много так называемых катехинов, которые становятся активными для организма после окисления. При длинном стоянии раствора чая, как и других дубильных веществ, они полимеризуются (конденсируются) в красновато-коричневые водонерастворимые флобафены и их активность снижается. Много дубильных веществ есть в листьях вереска, брусники и голубики, в перечной мяте, розмарине, шалфее (в последних трех есть и эфирные масла!), в листках и молодых плодах грецкого ореха.

Фенольные соединения предопределяют дезинфицирующие и лечебные свойства прополиса — пчелиного клея. Пчелы собирают сырье для прополиса из клейких почек тополя и других растений.

Антраценовые соединения, производные трициклических конденсированных фенолов, обнаруживают слабительное действие на толстый кишечник. К этим веществам принадлежат эмодины: франгулаемодин из жостера слабительного, реумемодин — из ревеня, алоин — из алоэ и сеннидин — из сенны индийской. В растениях они находятся в форме гликозидов, входят в состав слабительных чаев, которые действуют через 6−10 часов. Иногда эти средства принимают для похудения, однако это опасно через физиологическое привыкание. Мышцы кишечника становятся еще более вялыми, очень повреждается слизистая оболочка через постоянное раздражение, и потому этого нельзя делать.

Смолы, резины, бальзамы и молочный сок

Смолы, резины, бальзамы и молочный сок. Это — жидкие или густые, тягучие продукты растительного метаболизма. Они сначала образовываются в специальных сосудах или вместилищах как жидкости, но, выходя на поверхность растения, высыхают, окисляются и загустевают. Смолы образовываются естественно или после искусственного ранения растения. Они имеют аморфный, стекловидный вид, растворяются в органических растворителях (спирт, эфир), при нагревании плавятся, горят с копотью.

Резины — затвердевшие выделения слизистых, преимущественно углеводных веществ (вишневый клей). Смологумы — смешанные выделения резины и смолы вместе, например, миро. Бальзамами называют растворенные в эфирных маслах или других растворителях смолы. Например, перуанский бальзам состоит из смеси бензиловых эфиров бензойной и коричной кислот и долго сохраняется в полужидком состоянии. Молочный сок из перерезанных сосудов вытекает и засыхает в виде беловатых сосредоточений (опий из недозрелых коробочек мака, каучук из надрезанной коры гевеи бразильской и многих других тропических растений). Они имеют антибактериальные и другие лечебные свойства и используются как сырье в фармацевтической промышленности.

Витамины

Витамины. Прежде всего, это вещества высокой физиологической активности, которые имеют разнообразную химическую природу и выполняют в организме человека разные биохимические и физиологические функции. Общим для них есть то, что они (хотя бы в очень небольших количествах) необходимы для нашего существования, а когда их нет в рационе, наступают заболевания и даже смерть. Классификация витаминов складывалась исторически, по мере открытия их, а потому и в их названиях, и в химических формулах нет никакого логического принципа. Некоторые витамины входят в состав ферментов, другие являются важными промежуточными продуктами обмена веществ, из которых возникают необходимые для организма соединения, третьи являются донорами функциональных групп. Зеленые растения способны к синтезу практически всех витаминов, и потому сами в них недостатки не ощущают, тогда как большинство бактерий, грибов, животные и, конечно, люди нуждаются в готовых веществах типа витаминов. В медицине витамины делят на жирорастворимые (А, D, Е, К,) и водорастворимые (С, Р, Н, группа В). Дефицит витаминов предопределяется тем, что они есть не в каждом пищевом продукте, легко разрушаются при кипячении, консервировании и изменении кислотности среды. Медицинская промышленность выпускает препараты отдельных витаминов и их комбинаций, рассчитанные на определенные возрастные категории пациентов, однако существует целиком справедливое убеждение, что витамины, которые входят естественном путем к потребляемым нами кушаний, ценнее, чем химические порошки и таблетки. Большей частью витаминную активность обнаруживает не одно вещество, а группа родственных соединений, которые в организме человека превращаются в нужную форму.

Некоторые витамины, например А, накапливаются в печени и поэтому организм человека может некоторое время обходиться этим запасом. Однако большей частью важнейшие витамины (группы В, С) в организме нанакапливаются недостаточно и быстро наступает недостаток их. Необходимо следить за тем, чтобы витамины были в пище каждый день. Особенно это важно в зимне-весенний период, когда в продуктах вследствие продолжительного хранения содержимое витаминов очень снижается. Недостаток витаминов в питании приводит к авитаминозу. В крайних проявлениях это чрезвычайно серьезные болезни, которые заканчиваются смертью: отсутствие витамина С приводит к цинге, или скорбуту; когда в питании нет витамина В1, развивается болезнь бери-бери, РР — пеллагра. При неглубоком авитаминозе наблюдается утомляемость, шелушится и трескается кожа на руках и локтях, происходит воспаление слизистых оболочек, поднимается процесс пищеварения.

При излишке некоторых витаминов, например А, возникает своеобразное отравление — гипервитаминоз. Не следует забывать, что витамины — биологически активные вещества и злоупотреблять ими не следует. Кое-кто рекомендует при простудных заболеваниях принимать 1 г и больше витамина С, т. е. 10−15 суточных норм. Это мероприятие действительно помогает, однако злоупотреблять этим не следует, поскольку наступает нежелательное привыкание и в организме возникают ферменты, которые очень быстро разрушают витамин, и когда человек переходит на нормальное питание, у нее оказываются признака авитаминоза. Витамины нужны для жизни не только людям, а и микроорганизмам.

Стало известно, что среди органических веществ есть так называемые антивитамины. Они имеют подобную витаминам структуру молекулы, но с некоторыми отличиями. Эти молекулы входят в метаболизм, как и витамины, но через те отличия не проходят его до конца, «замыкают» его, а поэтому во всем организме наблюдаются такие самые явления, как и при недостатке витаминов. Так, стрептоцид — антивитамин для пара-аминобензойной кислоты (витамина Р), который нужен для многих инфекционных микроорганизмов, а также для роста молодых организмов.

Наилучшим регулятором удовлетворения потребности в витаминах есть сам организм, которому необходимо давать свежую и разнообразную пищу, а уже он сам отрегулирует, сколько и чего ему нужно.

Возбуждающие средства

Возбуждающие средства стимулируют деятельность отдельных органов или тканей или целого организма. К наиболее распространенным веществам растительного происхождения относят прежде всего кофеин, который содержится в листьях чая и семенах кофе и который возбуждает центральную нервную систему, а поэтому тонизирует весь организм; он же действует и мочегонно. Очень сильно стимулирует центральную нервную систему стрихнин из семян чилибухи, предопределяя общий подъем всех жизненных функций, обострение зрения, слуха и болевых ощущений и усиливая деятельность сердца, органов пищеварения и дыхание. Камфара из камфарного лавра, лиственницы и некоторых других растений стимулирует деятельность сердца и дыхание. Аналогично действуют синтетические кордиамин и коразол. Алкалоид эфедрин из эфедры хвощовой предопределяет стимуляцию симпатичной нервной и сосудистой систем. Его синтетический аналог фенамин применяют против усталости, он заостряет внимание, слух и зрение.

Большую группу возбуждающих, тонизирующих веществ представляют соединения из женьшеня, аралии манчжурской, заманихи высокой, элеутерокока колючего, а также из левзеи, арники, лимонника китайского, родиоли розовой и горечавки желтого. Они имеют разную химическую природу, принадлежат большей частью к стероидным и тритерпеновым гликозидам, к производным лигнанов, но всех их объединяет общее действие на организм человека. Они тонизируют жизненные процессы, нормализуют кровообращение, дыхание и пищеварение и снимают окаменелость и скованность, обусловленную стрессами и спазмами гладеньких мышц. Поэтому эти вещества называют антистрессовыми или адаптогенами, так как они повышают способность человека приспосабливаться к стрессовым ситуациям. Они особенно важны в наше время повышенных скоростей, нервно-эмоционального напряжения.

Анестезирующие (обезболивающие) средства

Анестезирующие (обезболивающие) средства. Они вызывают потерю ощущения боли на том месте, где были нанесены. Первейшим средством был применен кокаин — алкалоид из растения кока. Поскольку этот препарат опасный (попав в кровь, он вызывает сужение сосудов главного мозга, остановку дыхания и смерть), в медицине чаще всего применяют синтетические аналоги кокаина — новокаин, дикаин, тропокаин и т. п., а также выделенный из среднеазиатской березки шершавой конвокаин.

Желчегонные средства

Желчегонные средства. Желчь, которая образовывается в печени и нагромождается в желчном пузыре, выделяется в двенадцатиперстную кишку (после принятия пищи и прохождение ее из желудка в кишечник). Желчь содержит ферменты, которые расщепляют жиры, и вещества, которые оказывают содействие прохождению жировых веществ в кровь и усвоению их организмом. При слабой секреции желчи пища не переваривается надлежащим образом, а в желчном пузыре происходит кристаллизация желчных кислот с образованием песка и камешков, которые могут перекрыть желчные протоки и вызвать заболевание с очень тяжелыми следствиями. В желчном пузыре и протоках часто бывают и воспаление, образовывается излишек слизи и разводятся посторонние микроорганизмы. Подобные заболевания печени чрезвычайно распространены в наше время из-за постоянное раздражения печени химическими факторами, особенно алкоголем, а через это снижается трудоспособность, сопротивляемость организма к инфекциям. Усиление секреции желчи оказывает содействие удалению песка и мелких камешков, слизи, микроорганизмов, а итак, оздоровлению всей этой сферы и улучшению процесса пищеварения, ликвидации застойных явлений. Желчегонные свойства присущие некоторым эфирным маслам (мятная, ментол), которые входят в состав чешского препарата холагол. Эти эфирные масла сокращают мышцы желчного пузыря, которые и выталкивают желчь. Жирные масла, например оливковое (прованское) персиковое, также оказывают содействие секреции желчи, а главным образом снимают спазм и разрежают самую желчь, из-за чего она выливается легче через протоки. Шиповник, «приймочки» кукурузы, парило обычное, хвощ полевой, любезник золотистый — также типичные желчегонные растения.

Мочегонные средства

Мочегонные средства. Чай, кофе, какао имеют сильные диуретические свойства благодаря кофеину, близким к нему соединениям. Механизм действия этих веществ на выделение мочи заключается в том, что под их влиянием расширяются сосуда в почках, усиливается приток крови и облегчается выделение мочи. Интересно, что по своему химическому строению названные алкалоиды близко стоят к мочевой кислоте, которая образовывается при обмене азотистых веществ в клетках животного организма и нуждается в выведении с мочой.

Немало и других веществ оказывают содействие выделению мочи, хотя физиологические и биохимические причины такого действия в них другие. Мочегонное действие обнаруживают такие растения: остудник, девясил, кукуруза (столбики рылец — «волосы»), любисток, «плоды» можжевельника, морской лук, корень первоцвета, семена петрушки, собачья крапива, листья толокнянки обычной, хвощ полевой и много других. Диурез усиливает и употребление любых растительных чаев и отваров при других заболеваниях.

Вяжущие средства

Вяжущие средства — вещества растительного происхождения (танины, дубильные вещества), которые предопределяют свертывание белка, вследствие чего белковые молекулы теряют воду, уплотняются, кровеносные капилляры суживаются настолько, что лейкоциты (белые тельца крови) не могут сквозь них проходить. Кожа, слизистые оболочки будто немеют, во рту от них вяжет, ощущается терпкий вкус. Однако клетки и ткани сохраняют жизнедеятельность, и после удаления вяжущих веществ полностью восстанавливают свою жизнедеятельность. В желудке и кишках вяжущие вещества осаживают белки пищи и слизи, так что из них образовываются пленки, которые защищают стенки органов пищеварения от раздражений. Поэтому автоматические волнообразные сокращения гладких мышц, которые прогоняют пищевые массы через кишечник, замедляются или (и) прекращаются. Поэтому пищевые массы дольше задерживаются в кишках, из них больше поглощается воды, и каловые массы становятся твердыми. Понос под действием вяжущих веществ прекращается, а потому их часто применяют именно с такой целью.

И вдобавок большинство вяжущих веществ прекращает деятельность микрофлоры, задерживая неизменность клеток и создавая неблагоприятные условия. Вяжущие вещества прекращают и кровотечение, содействуя усадке белков крови (например, при геморрое).

Вяжущие вещества применяют и тогда, когда необходимо уплотнить кожу, уменьшить деятельность желез, прекратить плохие запахи от тела.

Вяжущие средства получают из коры дуба, калины, ольхи серой, а также из ее шишек, корневищ кровохлебки аптечной, змеевика, калгана, корней и листьев бадана толстолистого, травы водного перца, из листьев шалфея и толокнянки, из семян щавеля, из плодов черник и черемухи и из чая.

Кровоостанавливающие средства

Кровоостанавливающие средства. Для того, чтобы остановить кровотечение, необходимо уменьшить приток крови к пораженному месту и вызвать образование сгустка крови (тромба), который перекрывает поврежденный сосуд или капилляр. Первое достигается с помощью дубильных (вяжущих) средств, которые предопределяют сужение сосудов и капилляров и уменьшают давление крови. Одновременно они оказывают содействие и образованию сгустка. В организме человека свертыванием крови руководит витамин К, или филохинон, который есть во многих растениях в составе фотосинтезирующих органов. К растениям с такими свойствами принадлежат пастушья сумка, крапива двудомная, тысячелистник. Для внешней обработки свежих царапин пригодны вяжущие средства. Для внутренних кровотечений из матки и легких применяют жидкий экстракт из водного перца по методу академика Кравкова, для остановки маточных кровотечений — препараты из рожек (Claviceps purpurea — грибкового заболевания ржи) и жолтокореня канадского Hydrastis canadensis.

Отхаркивающие средства

Отхаркивающие средства. Это — лечебные вещества, которые оказывают содействие удалению мокроты (бронхиального секрета) из дыхательных путей, их принимают внутрь, они действуют на слизистую оболочку желудка, а через нее раздражения передается или же рефлекторно на легком, или же через рвотный центр снова же таки на легком. В легких происходит процесс разрежения мокроты и накопление его в больших трахеях и бронхах, откуда оно уже легче удаляется кашлем. При задержке мокроты в легких она может загнить и привести к очень тяжелым следствиям. Отхаркивающим действием характеризуются корень ипекакуаны (рвотный корень) с действующим веществом эметином, сенега, мыльный корень и синюха, которые содержат сапонины, мышатник, корень алтеи и солодки и топь болотная.

Глистогонные средства (гельминтоциды)

Глистогонные средства (гельминтоциды) — это вещества, которые убивают или по крайней мере угнетают круглых и ленточных червей (глистов), которые паразитируют в кишечнике человека. Яды против глистов обычно токсичные и для человека, поэтому применяют их в таких дозах и формах, чтобы не вызвать тяжелых последствий для пациента. Перед применением глистогонных мероприятий необходимо определить виды паразитов и соответственно этому применить те или другие препараты.

Против круглых червей, особенно аскарид, применяют цитварную полынь, в которой есть губительный для них сантонин. Сантонин токсичен и для человека, но его употребляют вместе с слабительным препаратом, чтобы ускорить перистальтику и удалить мертвых и угнетенных живых червей вместе с остатками сантонина и каловыми массами. Вещества мужского папоротника (Dryopteris filixmas) действуют против ленточных глистов и хотя они их и не убивают, зато парализуют их нервную и мышечную системы, так что глисты теряют способность удерживаться присосками на слизистой оболочке кишечника. В этом случае прибавляют и слабительные средства, чтобы ускорить удаление яда из организма человека вместе с парализованными червями, которые со временем могут ожить.

Глистогонные свойства присущи и тыквенным семенам; алкалоид содержится в серовато-зеленой тоненькой пленке на семенах и он удобный тем, что совсем безвреден для человека.

Среди тропической и субтропической флоры также есть растения с сильными антигельминтными свойствами. Это, в частности, свежие цветы кусо (Hadema abyssinica), в которых есть эфиры флороглюцина с масляными кислотами, аналогичные соединениям мужского папоротника. Другое известное растение Mallotus philyppiensis служит для изготовления препарата «камала», который содержит в себе смолоподобный ротлерин (также производное флороглюцина).

Инсектицидные растения

Инсектицидные растения. Для борьбы со вредными и паразитическими насекомыми желательно применять не только синтетические химические средства, которые, несмотря на их высокую эффективность, создают опасность загрязнения окружающей среды, попутного уничтожения полезных насекомых и отравление человека остатками, которые попадают в пищевые продукты, в воду и воздух. Естественные инсектицидные вещества есть во многих растениях, они быстро исчезают в естественных условиях, превращаясь на безвредные соединения под влиянием физико-химических условий и микроорганизмов. Отравляющими для насекомых могут быть алкалоиды, гликозиды, сапонины, эфирные масла и другие соединения, которые возникли в растениях для защиты от поедания животными.

Среди известнейших в домашнем употреблении инсектицидных растений следует назвать далматскую ромашку, порошок из которой — пиретрум — применяют против вшей, клещей и блох. В какой-то мере пиретрумоподобным действием отличаются и др. виды ромашек. Промышленное значение имеет анабазис, из которого добывают алкалоид анабазин, который составляет не меньше 30% инсектицидного препарата анабазинсульфата. Похожее действие на насекомых обнаруживают и порошки и экстракты табака и махорки, которые содержат аналогичный анабазину алкалоид никотин. Инсектицидное действие обнаруживают и разные ломоносы, гармала (могильник), цикламены, чемерицы, клещевины (Ricinus communis), солянки (Halostachys caspica, Halocnemum strobilaceum), разные виды рододендрона (Rhododendron), томаты, которые можно применять как инсектициды кишечного действия.

Для контактного влияния на насекомых могут быть перспективными виды топориков (аконита), живокоста (Delphinium), травянистых софор (Goebelia alopecuroides, G. pachycarpa), солянок (Halostachys, Halocuemum), бархатного дерева (Phellodendron amurense), топи (Ledum palustre).

Листву грецкого ореха содержит вещество юглон, которая отгоняет насекомых. Временами листки раскладывают среди одежды против моли. Еще лучшее действие обнаруживает лаванда, предоставляя одежде приятного запаха.

Зеленая листва томата содержит соланин, который токсичный для насекомых, а потому измельченное на кашку листвы и вытяжки из него применяют для борьбы со вредителями сельскохозяйственных культур.

Таким образом, лечебные свойства врачебных растений предопределяются наличием разнообразных активных веществ, которые обнаруживают физиологическое влияние на организм человека или на возбудители инфекционных заболеваний. Некоторые из этих веществ обнаруживают целебное действие лишь в очень малых дозах, а при больших служат причиной тяжелое отравления. Действующие вещества распределены в растениях не равномерно, а нагромождаются в определенных органах и в определенную пору года, о чем упоминается в соответствующих статьях.

В растении редко когда содержится лишь одно активное соединение. Чаще активный комплекс представлен целой семьей родственных продуктов метаболизма, способных превращаться в активную форму. Содержимое активных веществ в собранном сырье также значительно колеблется в зависимости от генетических свойств самых растений, от влияния грунтово-климатических условий мета произрастания, способа сушения растений и от многих других причин, которые большей частью невозможно учесть. Поэтому уже издавна научная медицина старается выделить и применить активное вещество в чистом виде, чтобы можно было точно дозировать ее количество и избавиться возможных побочных влияний от посторонних веществ. Дозированные препараты из растений достали название галенових (в честь древнеримского врача Галена, одного из основателей официнальной медицины), а полностью очищенные от примесей — неогаленовых препаратов.

Однако это направление имеет вместе с тем определенные недостатки. Активное вещество, попадая в организм человека в сопровождении своих химически родственных соединений, действует большей частью медленнее, длительное время и с меньшими побочными эффектами, чем тогда, когда применять чистое вещество. Вот почему врачи-фитотерапевты отдают предпочтение применению врачебных растений в целом виде. Больше того, во всех народных медицинах рекомендуется применение не отдельных растений, а собрания, т. е. смесей с нескольких растений (в некоторых случаях до 70). Прославленный Авиценна также не раз рекомендовал давать больному не одну траву, а смесь трав с одинаковым действием на организм, так как это действие в таком случае будет надежнее. Как видим, дело здесь с биохимической и физиологической стороны еще больше запутывается, так как в действие вступают десятки и сотни веществ. Взаимодействие между ними может быть совсем разным. В таком случае, когда влияние одного вещества прибавляется или отнимается от влияния другого вещества, говорят об аддитивном действии. Вещества, однако, могут и взаимно прекращать действие одно другого, и тогда говорят об антагонизме веществ. В конце концов, часто бывают и такие комбинации, когда совсем неактивное в чистом виде соединение значительно усиливает действие активной. Это явление называется синергизмом. В таких сложных условиях дозирование активных веществ почти выпадает из-под контроля врача, так как он не может точно знать, как будут реагировать между собой многочисленные факторы смеси да еще и при разном состоянии воспринимающего организма, ведь пациенты отличаются один от другого, каждый имеет свою присущий чувствительность, которая к тому еще и изменяется на протяжении пор и в зависимости от развития болезни. При таких условиях лечение в значительной мере становится не наукой, а искусством и большой мерой зависит от интуиции и таланта врача.

Важное значение имеет форма изготовления и применение лекарства. Большей частью в нашей фитотерапии используются высушенные травы или плоды, которые завариваются кипятком по указанному во врачебной прописи времени. После этого следует сцедить чай, поскольку продолжение экстрагирования ведет к извлечению нежелательных веществ и к ухудшению свойств изготовленного раствора. Так же сурово надо придерживаться и других рекомендаций. Не следует использовать для настоек чистый спирт, который вищелачивает совсем другие вещества, и соотношение действующих соединений в таком экстракте будет несоответствующим. Необходимо заботливо следить за качеством сухого лекарственного сырья, не допускать его изменений, почернения, плесневения, прелости, так как это вместо лечения может привести к серьезному отравлению. Каждый вид сырья имеет допустимые сроки хранения.

Современная техника быстрого замораживания, лиофилизации (высушивание на холоде) и экстрагирование с использованием адсорбентов дает возможность изготовлять лекарство из растений экономичнее и с большей эффективностью. Над этим работает ныне наука.

Врачебные растения заготовляют в природе, но это временами приводит к их исчезновению, а потому уже с давних времен их выращивают в культуре (аптекарские огороды Петра І, которые дали начало современным ботаническим садам). Конечно, не все виды растений легко переходят в культуру, но к этому следует стремиться. Современная биология имеет средства и возможности выращивания практически всех важных растений или же культивирования изолированы биологической массы, как это делается уже для женьшеня или раувольфии змеиной.

Биохимия растений — богатейший, бесконечно разнообразный, непочатый источник веществ и средств, которые обеспечивают здоровье, счастливую и полноценную жизнь людей.

Автор: Академик АН УССР А. М. Гродзинский

Перевел проф. С. А. Олейник

Популярность: 2% [?]

lechyt.ru

Классификация биологически активных веществ лекарственных растений

Растения, содержащие биологически активные вещества, которые могут быть использованы с лечебной целью, называются лекарственными. К биологически активным веществам принадлежит большое количество разнообразнейших соединений. Наиболее важными из них являются: алкалоиды, гликозиды сердечного действия, сапонины, дубильные вещества, флавоноиды, смолы, жирные масла, эфирные масла, камеди, витамины, фитонциды и др.

Алкалоиды- сложные азотсодержащие органические соединения природного, преимущественно растительного происхождения, обладающие свойствами оснований и сильным специфическим физиологическим действием.

С открытием алкалоидов началась новая эра в медицине и химии. В течение XIX века фармацевты и химики всех стран открыли ряд важнейших алкалоидов в давно известных лекарственных и ядовитых растениях и изучили их свойства. Многие из алкалоидов в больших дозах являются сильнодействующими ядами, в малых - представляют собой ценные лекарственные вещества.

Обычно содержание алкалоидов в растениях невелико -сотые и десятые доли процента. При содержании 1-3 % сырье считается уже богатым алкалоидами. На содержание алкалоидов влияет обработка лекарственно-растительного сырья. Например, нестойкие алкалоиды могут разрушаться при замедленной сушке сырья, при длительном хранении в сырых помещениях.

Медицинское применение алкалоидов и их препаратов очень разнообразно, так как каждому алкалоиду присуще свое специфическое действие, часто очень ценное и порой ничем не заменимое.

Витамин - в переводе дословно означают «амины жизни» - биологически активные органические вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.

Витамины представляют собой группу органических соединений разнообразной химической структуры. Большинство из них поступает в организм человека с пищей в виде витаминов как таковых или их предшественников-провитаминов. Они участвуют во всех процессах обмена веществ, предупреждают избыточное отложение холестерина на стенках кровеносных сосудов и имеют существенное значение для поддержания нормального состава крови и предупреждения физиологического увядания организма.

Витамины обнаружены на рубеже XIX - XX веков. В настоящее время известно около 30 витаминов, из них подробно описаны физико-химические свойства и физиологическое значение витаминов А, В2 (рибофлавина), B1 (тиамина), В6 (пиридоксина), В12, В15, С (аскорбиновой кислоты), D, E, F, К, Р (рутина), РР (никотиновой кислоты), фолиевой, пантотеновой, параамино-бензойной кислоты, инозита, холина, биотина и ряда других.

Растительное сырье - ценный источник витаминов для организма человека, его использование практически исключает возможности передозировки и возникновения побочных действий, которые неизбежны при длительном и неконтролируемом употреблении синтетических витаминов.

Провитамин А - оранжевый пигмент каротин, из которого в организме образуется р е т и н о л (витамин А), содержится в плодах облепихи и шиповника, ягодах рябины обыкновенной, рябины черноплодной, земляники, в листьях крапивы, подорожника, липы.

Вита м и н А принадлежит к числу жизненно важных для организма веществ. Недостаточное его потребление вызывает сухость и бледность кожи, шелушение, образование угрей, сухость и тусклость волос. Отмечается уменьшение аппетита, повышенная утомляемость.

Витамины группы В содержатся в листьях крапивы двудомной, плодах облепихи и шиповника, в ягодах малины, в семенах и плодах тыквы и других растений. Из этой группы витаминов в растениях встречаются витамины: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин) и другие.

Недостаточность тиамина в организме приводит к нарушению углеводного обмена, накоплению в тканях молочной и пиро-виноградной кислот, в связи, с чем могут возникнуть невриты и нарушения сердечной деятельности.

При недостаточности рибофлавина отмечается понижение аппетита, падение веса, головная боль, резь в глазах.

Витамин В6 играет большую роль в обмене веществ, непосредственно участвует в обмене белков, аминокислот, жировом обмене. Улучшает липидный обмен при атеросклерозе, необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы.

Аскорбиновая кислота (витамин С) - один из наиболее важных витаминов для нормальной жизнедеятельности организма, содержится в плодах шиповника и облепихи, луке репчатом, ягодах лесной малины, в листьях крапивы двудомной и других растениях.

Отсутствие витамина С ведет к тяжелому заболеванию -цинге. Аскорбиновая кислота повышает сопротивляемость организма к инфекциям, принимает участие в образовании гормонов, способствует восстановлению тканей при повреждениях, ускоряет свертываемость крови.

Токоферол (от греческих слов, означающих «производящее потомство»), витамин Е содержится в плодах шиповника и облепихи, в траве горца перечного и других растениях.

Витамин Е участвует в окислительно-восстановительных процессах, происходящих в организме. Он благоприятно воздействует на кровь, под его влиянием повышается процент гемоглобина и количество эритроцитов.

При помощи витамина Е можно успешно воздействовать на лечение таких тяжелых заболеваний, как атеросклероз, миокардин и эндокардит.

В и т амин К нужен организму для образования протромбина - белкового вещества, необходимого для свертывания крови.

Он содержится в листьях крапивы двудомной, подорожника большого, в рыльцах кукурузы и других растениях.

Витамин К ускоряет свертывание крови и применяется как кровоостанавливающее средство.

Витамин? объединяет группу сложных органических соединений (биофлавоноидов) - рутин, кверцетин и другие. Этот витамин повышает прочность капилляров, уменьшает проницаемость и ломкость кровеносных сосудов.

Важным свойством физиологического действия витамина Р является то, что он не только укрепляет стенки сосудов, но и способствует удержанию в тканях и усвоению организмом такого важного витамина как аскорбиновая кислота.

Гликозиды —сложные органические соединения растительного происхождения, состоящие из сахаристой и несахаристой частей. Они широко распространены в растительном мире и могут содержаться во всех частях растений, легко расщепляются на сахара (глюкозу и фруктозу) и несахаристую часть (агликон) в присутствии воды и ферментов. В гликозидах характер лечебных свойств определяется преимущественно агликоном, но сахарный компонент также оказывает терапевтическое действие, влияя на их растворимость и всасываемость. Разнообразное строение гликозидов позволяет применять их для лечения различного рода заболеваний.

Сапонины- гликозиды сложного строения - образуют при взбалтывании с водой стойкую пену. «Сапо» по-латыни -мыло, это и дало повод к их названию. Они распадаются на сахар и агликон - сапогенин, химическое строение которого определяет лечебное действие сапонинсодержащих растений. В фармации такие растения применяются для приготовления отхаркивающих средств.

Д у б и л ь н ы е вещества или т а н н и д ы - содержатся почти во всех растениях в том или ином количестве и представляют собой безазотистые ароматические соединения, производные многоатомных фенолов. Особенно много их в коре дуба, ивы, в корневищах лапчатки, ягодах черники и черемухи. В прежние времена в России для обработки кожи пользовались корой дуба, а сам процесс называли дублением. Отсюда и произошло название этих веществ - дубильные.

Дубильные вещества не ядовиты, имеют характерный вяжущий вкус, и многие из них обладают Р-витаминной активностью. К последним относятся катехины, содержащиеся во многих плодах и ягодах, и особенно много их в ягодах обыкновенной и черноплодной рябины, в терпких яблоках, листьях чая. Катехины растворимы в воде, хорошо сохраняются при осторожном высушивании растений.

При соприкосновении с воздухом дубильные вещества окисляются под влиянием особых ферментов и переходят в вещества, нерастворимые в холодной воде, окрашенные в темно-бурый или красно-бурый цвет (побурение разрезанных яблок, айвы, картофеля и др.).

Полисахариды - сложные углеводы, многочисленная и широко распространенная группа органических соединений, наряду с белками и жирами необходимая для жизнедеятельности животных и растительных организмов.

Они являются одним из основных источников энергии, образующихся в результате обмена веществ организма.

В результате многих экспериментальных работ установлена многообразная биологическая активность полисахаридов растительного происхождения: антибиотическая, противовирусная, противоопухолевая.

К полисахаридам относятся камеди, слизи, пектиновые вещества, инулин, клетчатка, крахмал.

К а м еды- коллоидные полупрозрачные, в большинстве своем клейкие вещества различного химического состава. В основе их лежат полисахариды с кальциевыми и калиевыми солями сахарокамедиевых кислот. Камеди растворяются в воде и не растворяются в спирте. В медицине камеди используются как вспомогательные вещества при приготовлении ряда лекарственных форм.

Слизи- вязкая жидкость, продуцируемая слизистыми железами растений и представляющая собой раствор гликопротеинов. Слизистые вещества способствуют замедлению всасывания лекарственных средств и более длительному действию их в организме, что имеет большое значение в терапии.

Пектины (греч. pectos- свернувшийся, студнеобразный) - общее название полисахаридов растительного происхождения, содержащих полигалактуроновую кислоту. Широко распространены в растительном мире. Ими богаты плоды шиповника и цитрусовых, ягоды клюквы и черной смородины и другие. Наибольшее значение имеют пектины, растворяющиеся в воде. Водные растворы пектинов с сахаром в присутствии органических кислот образуют студни, обладающие адсорбирующим и противовоспалительным действием. Пектины участвуют в суммарном лечебном эффекте, проявляемом основными действующими веществами лекарственных растений.

Кр а х м ал- важнейший резервный питательный углевод растений, отлагается преимущественно в клубнях и плодах растений, а также в семенах и сердцевине стебля. Из крахмала в организме человека образуется глюкоза. Благодаря способности образовывать в горячей воде вязкий раствор, крахмал используется как обволакивающее средство при желудочно-кишечных заболеваниях.

К я е т ч а т к а или целлюлоза - это основная часть стенок клеток растений. Клетчатка усиливает перистальтику кишечника, улучшает секреторную деятельность пищеварительных желез, способствует выводу холестерина.

Органические кислоты образуются в растениях в результате сложных биохимических процессов. Они могут находиться в свободном состоянии, в виде солей или же быть растворенными в клеточном соке растений. Наиболее распространены в растениях яблочная, лимонная, винно-каменная, щавелевая, салициловая, муравьиная, уксусная и другие кислоты.

Органические кислоты возбуждают деятельность слюнных желез, влияют на выделение желчи и панкреатического сока, улучшают аппетит и пищеварение, обладают бактерицидными свойствами и снижают гнилостные процессы в организме.

Эфирные масла- сложные смеси летучих веществ, главным образом терпеноидов и их производных, обладающих специфическим запахом. Некоторые из них имеют лекарственное значение, но большинство используется в парфюмерной и химической промышленности. Эфирные масла имеют различный химический состав, и физиологическое воздействие их на организм человека неодинаково. Например, эфирные масла, содержащиеся в корнях валерианы, действуют успокаивающе, другие масла улучшают работу сердца, усиливают выделение пищеварительных соков.

Эфирные масла встречаются в различных частях растений. У одного и того же растения в отдельных органах вырабатываются различные по составу и запаху масла. Свойства и запах эфирных масел в течение жизни растений меняются.

Накопление и химический состав эфирного масла в растении зависят от вегетации; например, мята перечная имеет больше всего эфирного масла с наибольшим содержанием в нем ментола в фазе цветения. Содержание эфирных масел в растении колеблется от едва определимых следов до 20 % на сухое вещество, чаще же всего 2-3 %. У большей части растений эфирное масло находится в свободном состоянии и выделяется методом перегонки, экстракцией или другим способом. Эфирные масла растворимы в спирте.

Эфирное масло нерастворимо в воде, но перемешанная с ним вода приобретает запах и вкус масла. Эфирные масла нестойки, некоторые из них особенно чувствительны к повышению температуры. Под действием кислорода и влаги воздуха состав эфирных масел изменяется, отдельные компоненты масел окисляются, теряют запах и происходит так называемое осмоление масел.

Смолы- твердые или жидкие природные сложные органические соединения растительного происхождения с характерным запахом. Обычно нерастворимые в воде, но растворимые в органических растворителях (спирте, эфире, бензине и др.). Химический состав смол изучен еще недостаточно. Они не прогоркают, не загнивают, не портятся, легко воспламеняются. Смолы обладают приятным запахом и фитонцидными свойствами.

Смолы находятся в хвое, ревене, зверобое, имбире, почках и листьях березы, алоэ (в соке 25-30 % смолистых веществ).

Смолы, как и воски, содержатся в эфирных маслах. Они душисты, понижают летучесть масел, замедляют их порчу и при перегонке большей частью остаются в осадке. Благодаря этому запах эфирных масел, не извлеченных из растений, более стоек, значительно медленнее улетучивается, долго не портится, что, несомненно, повышает фармакологическую активность эфирных масел.

Жирные масла- сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот. В состав жиров входят предельные и непредельные кислоты. Из предельных жирных кислот, часто встречающихся в составе жирных масел, можно указать на пальмитиновую, стеариновую, миристиловую, лауриновую и другие кислоты.

Жирные масла образуются главным образом в семенах, только оливковое масло получается из мякоти плодов маслины. Они в воде не растворяются, с трудом растворяются в холодном спирте, более легко в горячем. Жиры и жироподобные вещества, вырабатываемые растениями, в медицине используются преимущественно для наружного применения в качестве мягчительного средства (мази, кремы, мыла и др.).

Мятное, тминное, коричное, гвоздичное, шалфейное масла обладают значительным бактерицидным свойством по отношению к кишечной палочке и патогенной кишечной флоре.

Пигменты- красящие вещества растений, разнообразные по химическому составу и структуре.

Пигменты, содержащиеся в растениях, в зависимости от их растворимости в воде могут быть разделены на две группы: растворимые в воде, находящиеся в соке растений (лепестках цветов, ягодах, фруктах и т.п.), и нерастворимые в воде - хлорофилл, каротин, присутствующие в хлоропластах клеток листьев зеленых растений.

Хлорофилл содержится в пределах 0,6-1,2 % от сухого веса листа. Представляет собой одно из интереснейших органических соединений живой природы. Хлорофилл не является химически индивидуальным веществом. Он состоит из двух соединений: сине-зеленого хлорофилла a (C55Н72O5N4Mg) и желто-зеленого b (C55H70О6N4Mg), отличающихся различной степенью окисления, окраской и другими свойствами.

Строение хлорофиллов а и в сходно - это магниевые соли тетрапиррола. Хлорофилл стимулирует обмен веществ, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы, дыхательного центра, усиливает деятельность пищеварительных желез. Хлорофилл по химическому строению - вещество, родственное пигменту крови человека (гемоглобину).

Хлорофилл не только сам придает зеленую окраску, но и маскирует присутствие каротиноидов.

Каротиноиды играют важную роль в обмене веществ, повышают защитные силы организма против вредного действия радиационного и ультрафиолетового облучения, образования злокачественных опухолей.

Ф л а в о н ы - органические соединения гетероциклического ряда. Их производными являются флавоноиды (рутин, кверцетин, гесперидин, и др). Обычно они имеют желтый цвет («флавум» по-латински - желтый), плохо или совсем не растворяются в воде. Флавоноиды различаются своими физическими и химическими свойствами, поэтому им нельзя приписать какое-то единое действие, но для них характерны некоторые общие свойства: они помогают при нарушениях проницаемости капилляров, определенных нарушениях сердечной и сосудистой системы.

Фитонциды - биологически активные сложные летучие органические соединения, образуются растениями как защитные средства. Содержатся в тканевых соединениях. С их помощью вырабатывается природный иммунитет к различным заболеваниям.

Название «фитонциды» образовано из слов «фитон» - растение и «циды»- способность убивать другие организмы.

Фитонциды не только исполняют роль самозащиты растений, они являются составной частью протоплазмы клеток и межклеточных веществ, участвуют в обмене веществ, в регуляции теплоотдачи, притоке кислорода.

Минеральные         вещества- обязательные компоненты пищи, необходимые для жизнедеятельности организма. В растениях они находятся в небольших количествах в клеточном соке всех клеток растений.

Содержащиеся в растениях минеральные вещества подразделяют на две группы:

•   к первой, называемой макроэлементами, относятся калий, натрий, кальций, магний, марганец, кремний, хлор, фосфор; в золе растений содержится не менее сотых долей процента этих элементов;

•  ко второй, называемой микроэлементами, относятся: железо, медь, цинк, йод, барий и др. Их содержание в золе составляет тысячные доли процента. Накопление микроэлементов в растениях нередко избирательно: в одних и тех же почвенных УСЛОВИЯХ произрастают разные виды растений, и только некоторые из них способны концентрировать те или иные микроэлементы.

Минеральные вещества участвуют в обменных процессах организма, входят в состав протоплазмы клеток, присутствуют в межклеточных и межтканевых жидкостях, придавая им необходимые осмотические свойства и создавая для тканей определенную концентрацию водородных ионов.

Особое значение приобретают в настоящее время микроэлементы при лечении таких тяжелых заболеваний, как болезни крови, злокачественные опухоли и некоторые другие. Большой интерес в этом отношении представляют лекарственные растения, так как при их использовании в виде суммарных препаратов лечебное действие содержащихся в них фармакологически активных веществ может успешно сочетаться с действиями микроэлементов.

Установлено, что существует взаимозависимость между накоплением в растениях определенных групп физиологически активных соединений и концентрированием в них микроэлементов. Например, растения, продуцирующие сердечные гликозиды, концентрируют кобальт, цинк, марганец, реже медь; продуцирующие сапонины - молибден и вольфрам.

По физиологической значимости концентрируемые растениями микроэлементы могут быть жизненно необходимыми, менее необходимыми и даже вредными с точки зрения их влияния на организм человека. С полным основанием можно считать, что терапевтическое действие микроэлементов может усиливать активность основного действующего начала лекарственных растений.

В жизнедеятельности всех живых организмов большую биологическую роль играет железо. Этот элемент является основным структурным элементом гемоглобина крови и гемосодержащих ферментов - каталазы, пероксидазы и цитохромксидазы - главных катализаторов окислительно-восстановительных процессов. Дисбаланс этого элемента приводит к развитию тяжелых анемий и другим заболеваниям крови. Некоторые лекарственные растения накапливают железо в значительных количествах.

В окислительно-восстановительных процессах, происходящих в любом живом организме, участвует также медь. Она входит в состав церрулоплазмина животных и человека, а также в состав пластоцианина растений и является кофактором ряда ферментов.

Роль ц и н к а в обмене так велика, что при его дисбалансе возникают тяжелейшие заболевания - карликовость, бесплодие, различные формы анемий, усиление роста опухолей.

Лекарственные растения, такие как береза повислая, фиалка полевая, чистотел большой и др. являются концентратами цинка и могут быть использованы для лечения и профилактики цинковой недостаточности. Одновременное накопление в лекарственных растениях цинка, меди и железа повышает фармакологическую ценность этих растений.

Многие виды лекарственных растений являются концентратами и сверхконцентратами м ар г а н ц а. Марганцу принадлежит важная роль в жизнедеятельности любой клетки, многочисленные реакции углеводного, белкового и фосфорного обмена катализируются ферментами, активируемыми ионами марганца, в их числе карбоксилазы, аминопентидазы и т.д. Марганец необходим для нормального функционирования половых желез и опорно-двигательного аппарата. Дефицит марганца отрицательно сказывается на стабильности мембран нервных клеток и нервной системы в целом.

Многие лекарственные растения концентрируют молибден. Это горец птичий, крапива двудомная, мята перечная, багульник болотный и др. Молибден - кофактор ряда ферментов, он препятствует развитию кариеса зубов, задерживая фтор. Для профилактики этого широко распространенного заболевания, возможно, могут быть использованы лекарственные растения, накапливающие молибден.

Кубышка желтая, черемуха обыкновенная, шиповник собачий концентрируют кобальт. Биологическая роль кобальта достаточно велика, он участвует в обмене жирных кислот и фолиевой кислоты, а также в углеводном обмене, но основная его функция - участие в составе витамина В12 в процессе кроветворения. Нарушения в процессе кроветворения чреваты самыми серьезными последствиями, кобальт - единственный элемент, который может запасаться в организме человека впрок на семь лет вперед.

Xром регулирует уровень сахара в крови человека, поддерживая его в оптимальных концентрациях. Полагают, что, оказывая положительное влияние на активность инсулина, хром одновременно препятствует развитию таких серьезных заболеваний, как атеросклероз и сердечно-сосудистые заболевания.

Считается, что одна из причин дефицита хрома, скорее всего, излишнее рафинирование пищевых продуктов. Это видно из того, что содержание хрома, например, в рафинированном сахаре составляет всего 0,1% от его количества в исходном - нерафинированном.

По последним данным науки важным биологическим элементом является селе н. Считают, что он обладает противораковой активностью, ранее этому элементу ошибочно приписывались канцерогенные свойства. Установлено, что селен оказывает существенное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы. Полагают, что совместно с витамином Е стимулирует образование антител, тем самым увеличивая иммунные силы организма.

Приведенные данные о концентрировании тех или иных элементов лекарственными растениями позволяют считать, что это будет способствовать более глубокому познанию уже известных, а также выявлению новых целебных свойств лекарственных растений.

Похожие статьи

znaytovar.ru

Биологически активные вещества лекарственных растений

Биологически активные вещества лекарственных растений

Основные группы активных веществ, которые выделяются из лекарственных растений

Некоторые вещества и даже группы веществ, которые содержатся в растениях и являются продуктами  жизненных процессов – метаболизма (обмена веществ в растительных организмах) и обладают терапевтическим действием.

Активные вещества можно разделить на вещества, которые способны вызвать острое физиологическое действие на животный организм (называемый ядовитым), и не ядовитые, обладающие не столь остро выраженным действием, и не вызывающие отравлений, в то же время они обладают определенным лечебным эффектом. Точную грань между не ядовитыми и ядовитыми растениями провести нельзя.

Некоторые растения, которые не являются ядовитыми (напр., ароматические, которые содержат эфирные масла) при длительном приеме или большой дозе способны вызвать некоторые расстройства функций в органах как животных, так и людей. Поэтому это разделение нельзя назвать абсолютным. Тем же менее можно однако точно назвать виды растений, ядовитость которых бесспорна даже в случае приема ничтожной дозы.

На эти виды мы обращаем особое внимание читателей нашего сайта при описании отдельных растений, в котором отмечается, что разговор идет именно о ядовитом растении, сбором которого дети заниматься не должны, а взрослые во время сбора должны придерживаться  гигиены и определенных мер предосторожности.

Ядовитость растения опасна только тогда, когда больной пытается лечиться самостоятельно без контроля врача. И напротив, по назначению врача – самые ядовитые вещества могут вернуть потерянное здоровье. В этой статье мы ознакомим с основными группами активных веществ, обладающими характерными химическими признаками.

В растениях рядом с активными веществами есть сопровождающие их вещества, сами не обладающие сколь бы то ни было выраженным фармакологическим действием, не могут существенно усиливать терапевтическое действие активных веществ. И, наконец, лекарственные растения содержат продукты обмена веществ, не являющиеся действующими и часто затрудняющие процесс выделения полезных веществ. Они называются балластными веществами.

Алкалоиды

Алкалоиды — это продукты обмена веществ преимущественно некоторых зеленых растений, характеризующиеся наличием азота в молекуле, обладающие свойствами оснований и во многих случаях сильным токсическим действием на животный организм. Как правило, в растениях они связаны как соль органической кислоты, редко существуют в свободном виде.

Алкалоиды, как правило, кристаллические вещества, не имеющие цвета и запаха, чувствительные к повышенной температуре, при которой они разлагаются. Редко в растении представлен единственный алкалоид, обычно это бывает комплекс химически родственных веществ. Ввиду значительного фармакологического действия алкалоиды в этом отношении довольно подробно изучены и принадлежат к самым активным и терапевтически наиболее ценным веществам.

Как правило, алкалоиды содержатся в органах растений, но прежде всего в органах с высокой активностью обмена веществ. Их содержание меняется в зависимости от стадии индивидуального развития растения. Считают, что наибольший процент алкалоидов растения содержат в канун цветения или в начальный период цветения.

И роль алкалоидов в метаболизме растений в наши дни изучена еще не полностью. Можно предполагать, что они являются отходами, не возвращающимися более в процесс обмена веществ растения. Гипотезы, согласно которым растения вырабатывают алкалоиды якобы для защиты от животных, несостоятельны просто ввиду своей телеологической сущности.

В наше время известно уже несколько сот алкалоидов. Первым был открыт основной алкалоид опия — морфин; это открытие в 1803 г. сделал Фридрих Вильгельм Адам Сертюрнер (1793 — 1841), работавший в то время в северогерманском городе Падерборне. В дальнейшем из растений были выделены: стрихнин (1808), хинин (1820), кониин (1827), никотин (1828), атропин, гиосциамин, колхицин (1833) и др.

Примеры: В разделе народная медицина, приводится много видов растений, действие которых объясняется именно содержанием алкалоидов. Это растения, родиной которых является Старый Свет, или привезенные туда в средние века из заморских стран и акклиматизировавшиеся, как напр., дурман обыкновенный (Datura stramonium) или перец стручковый (Capsicum аппиит).

Типичными алкалоидными растениями можно назвать белену черную (Hyoscyamus niger), дурман обыкновенный (Datura stramonium) и белладонну (Atropa bella-donna), содержащие тропановые алкалоиды, главным образом атропин, гиосциамин и скополамин. Это вещества, обладающие явно выраженным действием на гладкую мускулатуру, устраняющие спазмы гладкой мускулатуры. Они широко применяются в терапии внутренних заболеваний и в глазной медицине.

Следующее типично алкалоидное растение — мак снотворный (Papaver somniferum), содержащий помимо морфина, наркотина, папаверина, кодеина, тебаина и нарцеина еще около 20 терапевтически менее ценных алкалоидов. Алкалоиды мака отличаются сильным болеутоляющим и спазмолитическим действием, сильно уменьшают возбудимость кашлевого центра.

Спорынья (Claviceps purpurea) также принадлежит к числу важных алкалоидных растений. Алкалоиды спорыньи имеют широкий спектр применения в гинекологии, неврологии и психиатрии. В числе важных алкалоидных растений далее можно назвать чемерицу белую (Veratrum album), безвременник осенний (Colchicum autumnale), аконит ядовитый (Aconitum napellus) и чистотел большой (Chelidonium majus).

В целях наглядного представления о ядовитости некоторых приводимых в статье алкалоидов далее публикуется таблица максимальных доз, рекомендуемых врачами.

Гликозиды

Гликозиды — это природные органические вещества, как правило, растительного происхождения, для которых характерным является наличие сахарного компонента (глюкозы, рамнозы, галактозы и др.), связанного с неуглеводным компонентом, т. е. агликоном в одной молекуле. При гидролизе происходит их расщепление, обычно с помощью специфических энзимов, на указанные два компонента.

Гликозиды обладают сильным физиологическим действием на животный организм и, следовательно, почти все они ядовиты для человека. Они представляют собой продукты особого процесса в обмене веществ некоторых растений и содержание их в отдельных органах бывает различным. В растении оно изменяется в зависимости от его возраста и физиологического состояния. Не исключена возможность, что гликозиды являются энергетическим резервом растения.

Фармакологически наиболее активными и наиболее важными для терапии являются кардиотонические гликозиды. называемые также сердечными или наперстянковыми — последнее название является производным, от рода (Digitalis), для представителей которого содержание этих гликозидов является типичным при­знаком.

Примеры: Помимо наперстянки шерстистой (Digitalis lanata) и наперстянки красной (Digitalis purpurea), кардиотонические гликозиды имеются и у других видов этого рода. Наряду с наперстянками сердечные гликозиды содержат также адонис весенний (Adonis vernalis) и ландыш майский (Convallaria majalis).

Несмотря на то, что наперстянку знали еще в древней ирлан­дской народной медицине, для кардиологии ее «открыл» лишь бирмингемский врач Уильям Уайтеринг (1785). В терапии гос­подствовал вначале вид. произрастающий в Англии и Западной Европе — наперстянка красная, и лишь в тридцатых годах нашего века ее почти полностью заменила балканская напер­стянка шерстистая. Кардиотонические гликозиды принадлежат к числу незаменимых в медицинской терапии веществ.

Гликозиды наперстянки обладают значительной биологичес­кой активностью и для человека они и в малых дозах сильно ядовиты.

Важную в терапевтической практике группу представляют гликозиды антраценовых производных, где сахарный компонент чаще всего представлен L-рамнозой, а неуглеводный компонент — гидроксиантрахиноновыми агликонами или же агликонами, полученными из них путем восстановления.

Они встречаются в общем в ограниченном числе растений семейств крушиновых (Rhamnciceae), гречишных (Polygonaceae) и мареновых (Rubiaceae). В больших дозах они лишь слабо ядовиты. Применяются при некоторых расстройствах желудочно-кишечного тракта, главным образом как слабительное.

Примеры: Из числа приводимых на сайте лекар­ственных растений антрахиноновые гликозиды содержат: круши­на ольховидная (Frangula alnus), ревень дланевидный (Rheum pahnatum) и марена красильная (Rubia tinctorum).

Лечебными свойствами обладают и так называемые горчичные гликозиды — тиогликозиды. Они весьма неустойчивы, легко гидролитически расщепляются при воздействии присутствующих наряду с ними в растениях энзимов. Их наличие доказано прежде всего в растениях семейства крестоцветных (Brassicaceae), настурциевых (Tropaeolaceae) и резедовых (Resedaceae).

Тиоглико­зиды, а также выделенные из них путем расщепления агликоны обладают возбуждающим, усиливающим кровообращение и де­зинфицирующим действием. Значительные дозы при наружном применении вызывают местное раздражение поверхности кожи и даже воспаления.

Примеры: Горчица черная (Brassica nigra) содержит гликозид синигрин, настурция большая (Tropaeolum majus) глюкотропеолин и т. д.

Феноловые гликозиды содержат агликоны фенолового харак­тера. Они слегка ядовиты. Обладают дезинфицирующим, проти­вовоспалительным и мочегонным действием.

Примеры: Гликозиды арбутин и метиларбутин входят в состав многих видов семейства вересковых (Ericaceae). Из приводимых на сайте растений их содержит, напр., толокнянка обыкновенная (Arctostaphylos uva-ursi). Примулаверин и примаверин — актив­ные гликозиды, входящие в состав первоцвета весеннего (Primula veris).

Помимо названных выше групп гликозидов многие лекарствен­ные растения содержат также гликозидно связанные красители—  флавоновые, изофлавоновые и антоциановые гликозиды. Все они обладают весьма разнообразными фармакологическими свойствами и действиями.

Примеры: Петрушка кудрявая (Petroselinum crispum) и другие виды семейства зонтичных (Apiaceae), содержат флавоновый гликозид апиин. Зверобой продырявленный (Hypericum perfora­tum) содержит флавоновый гликозид гиперин, рута пахучая (Rutа graveolens) содержит флазоновый гликозид рутин, иссоп лекар­ственный (Hyssopus officinalis) содержит халконовый гликозид иссопин, стальник колючий (Ononis spinosa) содержит изофлаво- новый гликозид ононин, растения семейства горечавковых (Gen- tianaceae) напр., золототысячник (Centaurium sp.) и горечавка (Gentiana sp.) содержат антоциановый гликозид генцианин.

В те­рапии широко используются также гликозиды, производные из кумарина, напр., эскулин, содержащийся в конском каштане (Aesculus hippocastanum).

Сапонины

Сапонины — это растительные вещества также гликозидного харак­тера. Характерное свойство сапонинов — способность давать легко и обильно пенящиеся даже при сильном разбавлении коллоидные растворы.

При прямом контакте с кровью вызывают разрушение (гемолиз) эритроцитов, следовательно при внутри­венном введении высокотоксичны. Сильно раздражающие веще­ства, некоторые из них очень ядовиты, напр., сапонины, содер­жащиеся в вороньем глазе четырехлистном (Paris quadrifolia), или в куколе обыкновенном (Agrostemma githago).

Сапонины обладают однако и положительным терапевтическим действием, освобождая, например, от мокроты верхние дыхательные пути. Часто они встречаются как вещества, сопровождающие другие гликозиды, напр., сапонин тиготин в наперстянке шерстистой (Digitalis lanata), дигитонин и гитонин в наперстянке красной (Digitalis purpurea).

Сапонины содержит большинство видов пер­воцвета (Primula sp.) и многие виды семейства гвоздичных (Са- ryophyllaceae). В плодах конского каштана (Aesculus hippocasta­num) имеется сапонин эсцин.

Эфирные масла

Эфирные масла — это органические, жидкие, летучие соединения, обычно обладающие приятным запахом. Их существенную часть представляют терпены или их производные. В растениях они находятся в большинстве случаев в специальных эфиромасличных клетках и по всей вероятности не участвуют в процессах обмена веществ.

Их относят скорее — в отношении их физиоло­гической роли — к числу вторичных продуктов метаболизма, выделений или бросовых веществ, которые активно уже не вступают в первичный процесс обмена веществ растений. Под действием света и кислорода воздуха они легко окисляются и осмоляются.

Эфирные масла преимущественно растительного происхождения. Способностью к их синтезу обладают прежде всего высшие растения (Tracheophyta), у растений низко органи­зованных эта способность в подавляющем большинстве случаев отсутствует.

Для некоторых семейств растений содержание эфирных масел является отличительной, характерной чертой. К их числу принадлежат сосновые (Pinaceae), губоцветные (Lamiaceae), миртовые (Myrtaceae), рутовые (Rulaceae) и зонтичные (Apiaceae).

В фармацевтическом отношении эфиромасличные вещества обладают многосторонним действием, прежде всего дезинфици­рующим. Они подавляют рост патогенных микроорганизмов; этим свойством прежде всего обладают эфирные масла, содер­жащие спирты. Известно, напр., сильное дезинфицирующее дей­ствие тимола, входящего в состав эфирного масла тимьяна обыкновенного (Thymus vulgaris), тимьяна ползучего (Thymus serpyllum). Дезинфицирующим действием обладает эфирное мас­ло чеснока (Allium sativum) и лука (Allium сера).

Известно также активное действие эфирных масел против грибка, плесени, чесотки и прочих кожных паразитов. Анетол, входящий в состав анисового масла (Anisum vulgare), обладает характерным, репеллентным действием для некоторых назойливых насекомых.

Из­вестно также противоглистное действие некоторых эфирных масел. Некоторые эфирные масла раздражают поверхность кожи, что при более крупных дозах может приводить к воспале­нием и опухолям. Однако, терапевтеческие дозы вызывают ин­тенсивное кровонаполнение, благодаря чему применяются в составе противоревматических втираний. Таким действием обладает, например, эфирное масло горчицы черной (Brassica nigra).

Известно противовоспалительное действие некоторых эфирных масел или же их компонентов. Такое действие отмечено у эфирных масел ромашки аптечной (Matricaria chamomilla), тысячелистника обыкновенного (Achillea millefolium) и мяты пе­речной (Mentha х piperita).

Некоторые компоненты эфирных масел, напр., эвгенол, камфара и ментол обладают анестезиру­ющим действием — способностью вызвать местное обезболива­ние.

Эфирные масла влияют и на функционирование централь­ной нервной системы; отмечено их стимулирующее, успокоитель­ное и даже наркотическое действие. К числу растений, содер­жащих эфирные масла такого типа, принадлежат валерьяна лекарственная (Valeriana officinalis) и мелисса лекарственная (Melissa officinalis). Некоторые компоненты эфирных масел — камфара и борнеол — оказывают действие на мышцу сердца и кровообращение.

На гладкие мышцы действует целый ряд эфирных масел. Большинство из них оказывают благоприятное действие на пищеварение — на желудочно-кишечный тракт, печень и желчный пузырь. Активно в этом отношении действуют эфирные масла мяты перечной (Mentha х piperita), аниса обыкно­венного (A nisum vulgare) и тмина (Сarum carvi). Эфиромасличные вещества стимулируют работу желудка, регулируют расстройства пищеварения, улучшают аппетит, повышают секрецию желчи и т. д.

Отрицательным является действие некоторых эфирных масел на матку, так как они могут вызывать аборт. Особенно опасными являются такие компоненты эфирных масел, как апиол и миристицин. Напротив, многие из этих веществ обладают хорошим мочегонным действием, дезинфицируя одно­временно мочевые пути, как напр., эфирное масло стальника полевого (Ononis spinosa), петрушки (Petroselinum crispum) и т. д.

Отмечается активное действие некоторых эфирных масел на верхние дыхательные пути, что широко используется в медицине. В качестве примера в данном случае можно привести эфирные масла тимьяна обыкновенного (Thymus vulgaris) и тимьяна ползучего (Thymus serpyllum).

Некоторые эфирные масла являются основным компонентом различных приправ, используемых в пищевой промышленности. Они придают вкус пище, благо­приятно действуют на обоняние, вызывая ощущение удоволь­ствия от приема пищи. Используется также их стимулирующее действие на усвоение пищи и пищеварение. В качестве пряностей иногда используются свежие, но в большинстве случаев высушен­ные ароматные растения или их отдельные части (корень, трава, листья, плоды) — размельченные или целые.

В пищевой промыш­ленности используются также стабилизированные извлечения из ароматических растений или их смеси. Они находят также применение в такой значительной области пищевой промышлен­ности, как производство напитков. В данном случае эфирные масла играют роль основных вкусовых и ароматических компо­нентов — как безалкогольных, так и алкогольных напитков.

Эфирные масла или их отдельные ароматические компоненты используются также для ароматизации кондитерских изделий, шоколада и табака. Эфирные масла получают из свежих или высушенных растений путем перегонки с водяным паром, реже другими методами извлечения.

Горечи

Понятие горечи не поддается химическому определению, так как эти вещества не принадлежат к определенной самостоятельной и химически классифицируемой группе. Их единственным общим свойством является резко выраженный горький вкус, который ощущается даже в малых концентрациях. Их химичес­кий состав бывает самым разнообразным.

Горечи встречаются главным образом в растениях семейств горечавковых (Gentiana- Cеае), сложноцветных (Asteraceae) и губоцветных (Lamiaceae). Горе­чи никогда не применяют как чистые изолированные вещества, в большинстве случаев их используют в виде спиртовых извлече­ний (настоек, экстрактов, лечебных вин).

Принимаемые в опреде­ленных дозах до приема пищи, они повышают аппетит и улуч­шают желудочную секрецию, тем самым способствуя и улучше­нию пищеварения. Обладают горечи — также успокоительным и укрепляющим действием, поэтому их принимают в составе лекарственных препаратов в период выздоравливания.

Примеры: Из приводимых на сайте растений, горечи содержат прежде всего волчец кудрявый (Cnicus benedictus), горечавка желтая (Gentiana lulea), золототысячник малый (Centaurium eryth- гаеа), вахта трехлистная (Menyanihes trifoliata) и остальные виды растений семейства горечавковых. Большое количество горечей содержат все виды полыни (Artemisia sp.).

Растительное лекар­ственное сырье, содержащее горечи, широко используется в пищевой промышленности для изготовления аперитивов типа вермута и горьких желудочных ликеров.

Дубильные вещества

Дубильные вещества — это продукты растительного происхождения, которые растворяются в воде и спирте, образуя коллоидные растворы, связывают белки, вызывая их коагуляцию, обладают способностью к полимеризации. Они обладают способностью химически связываться с аминокислотами протеинов, содер­жащихся в коже животных.

Применяются при выделке или дублении кожи, превращая ее в технический кожевенный мате­риал. При окислении дубильные вещества приобретают темный цвет, теряют способность растворяться в воде, превращаются в физиологически неактивные продукты окисления и конденса­ции, теряют свое лечебное действие. В связи с этим при длитель­ном хранении содержащее дубильные вещества растительное лекарственное сырье теряет свою активность.

Дубильные вещества в большинстве случаев вырабатываются двудольными растения­ми; однодольные содержат очень мало дубильных веществ. Наи­большее количество дубильных веществ содержат почти все виды растений семейств гераниевых (Geraniaceae), розоцветных (Rosa- сеае) и бобовых (Fabaceae). Напротив, растения семейств кресто­цветных (Brassicaceae) и маковых (Papaveraceae) дубильных ве­ществ не содержат.

Терапевтическое значение дубильных ве­ществ заключается в их вяжущем действии, способствующем ускорению заживания, улучшению грануляции ткани, образова­нию новой ткани на ранах и воспаленной слизистой оболочке. С этим связано применение дубильных веществ при лечении берцовых язв, геморроев, ожогов и небольших обморожений, воспаления десен и т. п.

Перорально дубильные вещества принимают при поносах и катарах. В лекарственном растительном сырье дубильные вещества имеются как основные активные вещества, напр., в дубовой коре (Quercus robur), чернике обыкновенной (Vaccinium myrtillus), или же как сопутствующие компоненты, сопровождающие основное активное вещество, которые иногда усиливают его действие, как это отмечено у мяты перечной (Mentha х piperita) и шалфея лекарственного (Salvia officinalis).

Напротив, наличие дубильных веществ у обладающей мочегон­ным действием толокнянки обыкновенной (Arctostaphylos uva-ursi) имеет отрицательное влияние. Помимо использования в фарма­цевтике дубильные вещества широко используются в кожевенной промышленности.

Слизи

Слизи, образующиеся при метаболических процессах в рас­тениях, представляют полисахаридные соединения, гидрофиль­ные коллоиды отчасти растворимые в воде, набухающие в воде и образующие вискозные растворы — гели. Для растений они вероятно представляют энергетический резерв сахара, резерв воды или защитный коллоид.

Слизи не являются липкими в отличие от камедей и клеев — близких по химическому составу веществ, вырабатываемых некоторыми растениями лишь после повреждения. Слизистым называется растительное лекарствен­ное сырье, обладающее способностью набухать в воде и образо­вать с водой вискозные растворы. Терапевтическое применение заключается в использовании их местного действия. Это значит, что слизи действуют благоприятно в месте соприкосновения с больной тканью, напр., слизистой оболочкой и т. п.

Слизистое лекарственное растительное сырье обладает благоприятным дей­ствием при лечении воспалительных процессов верхних дыха­тельных путей, успокаивая воспалительные процессы слизистой оболочки и уменьшая ее раздражительность.

Отмечено выда­ющееся действие слизи на работу кишечного тракта. Она не только устраняет нежелательные воспалительные или бродиль­ные процессы в кишках, но регулирует также перистальтику и является мягким слабительным. Эти свойства слизи исполь­зуются в педиатрии при лечении катаров в грудном возрасте.

Важным слизистым сырьем, получаемым из приводимых на сайте растений, представляют корни и листья алтея лекарственного, цветки просвирника, льняное семя, лишайник исландский, семена подорожника ин­дийского (Semen psyllii), получаемые из видов подорожников Plantago psyllium и Plantago indica.

Слизистые вещества некото­рых лекарственных растений, напр. коровяка скипетровидного (Verbascum densiflorum) носят характер второстепенных, не являясь основным лечебно действующим компонентом. Но и в этом случае они играют терапевтическую роль как дополни­тельные, облегчающие локальное действие компоненты.

В данной статье мы рассказали о главных, характерных группах активных веществ лекарственных растений. Наряду с перечисленными можно привести еще и другие, не менее важные в химическом и терапевтическом отношении определен­ные группы веществ, содержащихся в лекарственных растениях, такие как органические кислоты, сахара и жирные масла.

Благо­даря наличию в лекарственных растениях органических кислот во многих случаях улучшается активность и физиологическая действенность основных активных компонентов. Это касается, напр., бузины черной (Sambucus nigra), ежевики (Rubus fruticosus sp. coll.;, малины (Rubus idaeus) и прочих.

Углеводы-сахара являются сопутствующими компонентами многих видов расти­тельного лекарственного сырья. К этой широкой группе ценных веществ первичного метаболизма растений, наряду с сахарами принадлежат уже названные слизи и прочие полисахариды, как крахмалы, пектины, камеди и клеи.

Следует также упомянуть вещества липоидного характера, к числу которых принадлежат растительные жиры и некоторые витамины, витамины как тако­вые и, наконец, антибиотически активные растительные веще­ства, т. наз. фитонциды, действие которых на патогенные микро­организмы давно доказано, хотя их химическая структура и принципы действия пока еще окончательно не выяснены.

Лекарственные свойства растений отнюдь еще не использова­ны и не исследованы полностью. В этом направлении еще много сделать ботаникам, химикам и фармакологам. Прогресс этих научных дисциплин нередко заставляет нас «воскресить» то или иное забытое лекарственное растение, так как представляются новые возможности его использования. Практически не исследо­ванной в этом аспекте остается флора Азии, Африки, Южной Америки и Австралии и, следовательно, нас ожидают открытия новых ценных лекарственных веществ.

Уважаемые читатели блога Pererojdenie.info, а что вы думаете о биологически активных веществах лекарственных растений, оставляйте комментарии или отзывы. Кому то это очень пригодиться!

Оцените этот пост, я старался:

Понравилась статья?! Поделитесь с друзьями:

pererojdenie.info

Смотрите также

• 
  Растение буквица лекарственная
• 
  Лекарственные растения череда
• 
  Девясил лекарственные растения
• 
  Полынь лекарственные растения
• 
  Лопух лекарственные растения
• 
  Лекарственные растения читать
• 
  Польза лекарственных растений
• 
  Растение лекарственное алтей
• 
  Прием лекарственных растений
• 
  Читать лекарственные растения
• 
  Лекарственные растения беседы