Дикорастущие бобовые растения. Дикорастущие растения бобовые

Дикорастущие бобовые растения - БэбиБлог

Быстрее, выше, сильнее

А сегодня мы поговорим о самых необычных, самых красивых, самых больших и прочих самых-самых Цветковых растениях. На фотографии - Дорстения гигантская, необычный представитель семейства Тутовые. Растет только в одном месте на нашей планете - острове Сокорта в Йемене. Условия там не очень подходящие для растений - жарко (средняя температура за год - около 26 градусов), резкие перепады этих самых температур, а так же крайне малое количество воды (за год выпадает всего 250 мм осадков). Вот и приспосабливаются, как могут: мощный...

Марафон "знакомьтесь - вегетарианство". День 2.

Всех приветствую :) сегодня будет оочень объемная тема :) Главный пост тут :) сегодня поговорим более подробно откуда вегетарианец и веган берут нужные микроэлементы, белки, витамины :) Первый вопрос, который интересует всех, так где брать белок? ведь он содержится "только" в мясе. На самом деле, миф о том, что только в мясе есть необходимые аминокислоты, сильно преувеличен. Растительность в силу своего разнообразия способна обеспечить достаточное количество полноценного белка и удовлетворить энергетические потребности человека. По данным ВОЗ, спирулина содержит более 60...

Не нашли что нужно?

Задайте любой вопрос и получайте ответы от активных пользователей Бэбиблога

Клуб Леди IQ

Обсудите вашу тему в сообществе, узнайте мнение активных пользователей Бэбиблога

Перейти в сообщество

Марафон "Знакомьтесь - вегетарианство". День десятый.

Всех приветствую! Главный пост тут :). Сегодня мы еще раз пробежимся по всем пунктам, о которых говорилось ранее в марафоне и так сказать подытожим все знания :) Тема сегодняшняя - основные мифы вегетарианства. С чем-то вы можете быть не согласны, с чем-то согласны)) но в любом случае - развеваем мифы!)) МИФ 1: Вегетарианцы - слабаки. Мужчина должен есть мясо чтобы быть сильным Реальность: Вегетарианцы являются более выносливыми и энергичными люди, так как не изнуряют свое тело огромным расходом энергии, необходимой...

Меню при ГВ

Записала для себя примерный перечень продуктов и советы по меню.Рецепты и идеи для приготовления здесьТак же изучаю новую для себя вещь - ротационная диета, думаю это реальный выход для тех мам, у кого дети склонны к аллергии, как питаться более-менее разнообразно и при этом отслеживать аллергены. В первые 2 дня после родов диета примерно следующая: · Гречневая каша на воде с растительным маслом · Подсушенный зерновой хлеб или сухие хлебцы · Кусочек сыра · Кусочек отварной говядины · Жидкость до...

мифы о неполноценности жизни без мяса

21 миф о вегетарианстве. Часть 1 МИФ 1: Вегетарианцы — слабаки. Мужчина должен есть мясо чтобы быть сильным. Реальность: Вегетарианцы являются более выносливыми и энергичными люди, так как не изнуряют свое тело огромным расходом энергии, необходимой для удаления мясных токсинов.

Проращивание злаков

Проращивание пшеницы и других семян - это не причуда нескольких последних десятилетий, а древняя традиция, насчитывающая более 5000 лет. Китайские крестьяне, тибетские долгожители и индийские йоги проращивали злаки, бобовые, орехи и даже семена трав. Египтяне, первыми освоившие выращивание пшеницы, начинали её использовать именно с проращивания. Хорошо отзывались о проращенных семенах и Аюрведа, Гиппократ. Проростки различных растений использовались в древних культурах как главный источник витаминов зимой или во время долгих походов. Древние славяне брали пророщенную пшеницу в военные походы, а зимой...

21 миф о вегетарианстве

  Вегетарианский образ жизни окутан множеством самых разнообразных мифов. Эксперт проекта iКЛАСС! Ольга Жалевич (wow.zhalevich.com) попробовала разобраться с самыми распространенными иллюзиями и заблуждениями о вегетарианстве и мясоедении и предоставить читателям нашего сайта краткий отчет на эту тему.  http://zhalevich.com/vdohnovenie/poezia.html 

Совместимость продуктов - правила и принципы

Каждый из нас хотя бы однажды испытывал состояние, когда что-то из нашей пищи не устраивало наш организм. Известно, что некоторые сочетания продуктов являются неподходящими. Давайте отдадим должное этому факту и сделаем наше питание более приятным, улучшив при этом свое здоровье. Принципы и правила совместимости продуктов питания впервые сформулировал в 30-х годах доктор Хей. Его теория сводится к тому, что мы должны употреблять как можно больше защелачивающей пищи, есть фрукты отдельно и в натуральном виде, избегать переработанных и рафинированных продуктов, не...

Питание кормящей матери

Прочла статью, не такую, как все остальные, хотелось бы поделиться с мамочками, особенно с теми, у кого волосы на голове шевелятся от того, что не знаешь что съесть, так как все говорят, что есть можно только сильно ограниченный список. Помните, что ни одно живое существо на свете не меняет свой рацион в период беременности или кормления.

Питание кормящей матери. Вечная тема...

Прочла статью, не такую, как все остальные, хотелось бы поделиться с мамочками, особенно с теми, у кого волосы на голове шевелятся от того, что не знаешь что съесть, так как все говорят, что есть можно только сильно ограниченный список. Помните, что ни одно живое существо на свете не меняет свой рацион в период беременности или кормления. Итак:

Совместимость продуктов - правила и принципы

Каждый из нас хотя бы однажды испытывал состояние, когда что-то из нашей пищи не устраивало наш организм. Известно, что некоторые сочетания продуктов являются неподходящими. Давайте отдадим должное этому факту и сделаем наше питание более приятным, улучшив при этом свое здоровье...

Совместимость продуктов - правила и принципы

Каждый из нас хотя бы однажды испытывал состояние, когда что-то из нашей пищи не устраивало наш организм. Известно, что некоторые сочетания продуктов являются неподходящими. Давайте отдадим должное этому факту и сделаем наше питание более приятным, улучшив при этом свое здоровье. Принципы и правила совместимости продуктов питания впервые сформулировал в 30-х годах доктор Хей. Его теория сводится к тому, что мы должны употреблять как можно больше защелачивающей пищи, есть фрукты отдельно и в натуральном виде, избегать переработанных и рафинированных продуктов, не...

Питание во время ГВ

Лактация - весьма энергоемкий процесс, требующий много еды:). На один литр молока уходит 600-900 ккал. Молоко больше, чем на 80% состоит из воды, поэтому кормящей маме надо дополнительно выпивать 1-1,5 литра жидкости (или, как пишут зарубежники - выпивать в день не меньше 8-10 стаканов жидкости)Питание должно быть разнообразным. Необходимо в день съедать все группы продуктов - мясо/рыбу, овощи, фрукты, крупы, молоко/кисломолочные продукты. Недопустимо "сидение" на гречке с сушками и водой. Есть надо 4-5 раз в день, обязательно...

Что можно кушать, а что нельзя при ГВ (спёрла из контакта, очень хорошо написано)

Лактация - весьма энергоемкий процесс, требующий много еды:). На один литр молока уходит 600-900 ккал. Молоко больше, чем на 80% состоит из воды, поэтому кормящей маме надо дополнительно выпивать 1-1,5 литра жидкости (или, как пишут зарубежники - выпивать в день не меньше 8-10 стаканов жидкости)Питание должно быть разнообразным. Необходимо в день съедать все группы продуктов - мясо/рыбу, овощи, фрукты, крупы, молоко/кисломолочные продукты. Недопустимо "сидение" на гречке с сушками и водой. Есть надо 4-5 раз в день, обязательно. Каких продуктов избегать?- яица и курица. А...

Питание кормящей мамы)))))

Лактация - весьма энергоемкий процесс, требующий много еды:). На один литр молока уходит 600-900 ккал. Молоко больше, чем на 80% состоит из воды, поэтому кормящей маме надо дополнительно выпивать 1-1,5 литра жидкости (или, как пишут зарубежники - выпивать в день не меньше 8-10 стаканов жидкости)

Питание кормящей матери. Вечная тема...

Понравилась статья: копипаст  (коплю знания на будущее) Питание кормящей матери. Вечная тема...Это и впрямь вечная тема.Ключевые слова для русскоязычного поиска: "питание кормящей матери".Ключевые слова для англоязычного поиска: "nutrition for the nursing mother "Посмотрите - и Вы получите массу самой противоречивой информации.А Ваши уже-кормившие-подружки добавят. А потом много нового Вы услышите от всех остальных родственников ребенка...При этом, питание кормящей матери - совершенно неинтересная тема. О которой и сказать-то нечего.И много!Лактация - весьма энергоемкий процесс, требующий много еды:). На один литр молока...

Так много нужно знать.....

Питание кормящей матери. Вечная тема... Это и впрямь вечная тема. Ключевые слова для русскоязычного поиска: "питание кормящей матери". Ключевые слова для англоязычного поиска: "nutrition for the nursing mother " Посмотрите - и Вы получите массу самой противоречивой информации. А Ваши уже-кормившие-подружки добавят. А потом много нового Вы услышите от всех остальных родственников ребенка... При этом, питание кормящей матери - совершенно неинтересная тема. О которой и сказать-то нечего. И много! Лактация - весьма энергоемкий процесс, требующий много еды:). На один литр...

Японская кухня

В европейских государствах с каждым днем все сильнее возрастает интерес к восточным странам, а особенно к Японии. Поэтому за последние годы в стране необычайными темпами стал развиваться туризм, одна из главных составляющих которого, так привлекающих европейцев, является экзотическая японская кухня. Как правило, человек, не занимающийся глубоким изучением культуры Востока, считает, что традиционные блюда Японии ограничиваются суши. Однако мало кто знает, что японская кухня максимально гармонична, она разнообразна и

Японская кухня

В европейских государствах с каждым днем все сильнее возрастает интерес к восточным странам, а особенно к Японии. Поэтому за последние годы в стране необычайными темпами стал развиваться туризм, одна из главных составляющих которого, так привлекающих европейцев, является экзотическая японская кухня. Как правило, человек, не занимающийся глубоким изучением культуры Востока, считает, что традиционные блюда Японии ограничиваются суши. Однако мало кто знает, что японская кухня максимально гармонична, она разнообразна и

Питание беременных женщин и кормящих матерей

Совсем не обязательно кардинально менять свое питание в период беременности. Но Вы должны помнить, что теперь Вы обеспечиваете питательными веществами растущего в Вас ребенка, который к моменту рождения должен весить три с лишним килограмма. Кроме того, Ваше питание должно обеспечивать полностью весь организм и помочь ему подготовиться к родам и последующему кормлению. Для того, чтобы родить здорового ребенка, Вы должны весь период беременности полноценно питаться.

www.babyblog.ru

Сайт учителей биологии МБОУ Лицей № 2 города Воронежа

Класс двудольные. Семейство бобовые (мотыльковые)

Почему семейству дали название «мотыльковые»? Почему мотыльковые – хорошие соседи для всех культур? Может ли растительная пища быть богатой белком?

Это одно из важнейших семейств среди цветковых растений вместе со злаками и сложноцветными.

Это и травы (однолетние, двулетние и многолетние), и кустарники, и деревья. Листья очерёдные, часто с прилистниками. Как правило, листья сложные, чаще перистые или тройчатые.

Вика посевная – однолетник с лиловыми цветками, пищевое (семена съедобны) и кормовое растение. А также сорняк яровых посевов.

Трава клевера, собранная в период цветения, применяется только в народной медицине от кашля, при лихорадке, простуде; наружно – при воспалении глаз и ушей. Отвар листьев используют при малярии, для укрепления желудка, при золотухе. Припарки из листьев прикладывают к опухолям и ранам.

Соя, модная нынче благодаря тому, что ею можно заменить чуть ли не всё – от мяса и молока до резины и мыла, родом с Востока. Её семя содержит до 45% белка и до 27% жирного масла.

Важное лекарственное растение, которое идёт и на экспорт, – солодка, или лакрица. Её корень используют как отхаркивающее и слабительное средство. Древние греки называли это растение «сладкий корень». Её используют и как лакомство.

Для мотыльковых характерен плод боб. Растения этого семейства имеют цветок интересного строения, похожий на мотылька, но заметен он лишь у крупноцветных видов. Листья у мотыльковых сложные: перистые или тройчатые. На корнях образуются клубеньки, в которых поселяются бактерии, фиксирующие атмосферный азот. Поэтому мотыльковые обогащают почву азотом и являются хорошими предшественниками для большинства культур. Поэтому же все растения, особенно семена, богаты белком и используются как пища для людей и как ценный корм для животных.

< Предыдущая страница "Класс Двудольные. Семейство Паслёновые"

Следующая страница "Класс Двудольные. Семейство сложноцветные" >

biolicey2vrn.ru

Бобовые травы

Бобовые (Leguminosae Juss.) представлены преимущественно многолетними травами. На территории СНГ произрастает около 1850 видов данного семейства. В естественных травостоях сенокосов и пастбищ они занимают значительное место, уступая только злакам, имеют большое значение при создании сеяных лугов.

Наибольшее распространение имеют бобовые в лесной зоне, где на их долю в урожае сена и пастбищного корма приходится 10—20%. Они произрастаю здесь на суходольных и пойменных лугах, на полянах, в разреженных лесах.

В лесостепной, степной, полупустынной зонах доля участия бобовых в травостое невелика, хотя на пойменных лугах и других понижениях они могут преобладать в травостое. В предгорных и горных районах, особенно в лесном поясе гор, процент участия бобовых в травостое возрастает.

Бобовые отличаются высокой питательностью и характеризуются высоким содержанием протеину. В фазе цветения они содержат 18,4% протеина, 3,1% жира, 27,8% клетчатки и 41,9% безазотистых экстрактивных веществ; минеральная часть богата кальцием и фосфором. По количеству хорошо, отлично и удовлетворительно поедаемых растений бобовым принадлежит одно из первых мест (86%). Не поедается или плохо поедается 14% растений, из них 5% ядовитые или подозрительные на ядовитость. Поедаемость растений снижается из-за наличия запаха (кумарин у донника), горьких веществ (чина, мышиный горошек). Период скармливания бобовых в 1,5—2 раза продолжительнее, чем злаковых.

Это объясняется их растянутым периодом цветения и плодоношения, после чего они грубеют медленнее, чем злаки.

Бобовые хорошо поедаются как в сене, так и на пастбищах всеми видами скота. Однако при пастьбе скота с преобладанием в травостое люцерны, клевера, донника поедание их в большом количестве рано утром или после дождя и обильной росы может вызвать вздутие желудка, или тимпанию. Чтобы избежать этого, перед выгоном на пастбище с преобладанием в травостое бобовых трав скот в течение часа необходимо пасти на участках со злаковым травостоем, или разнотравьем.

Наиболее распространены на природных и сеяных лугах клевер, люцерна, эспарцет, донник, вика, чина, астрагал, солодка и др. В СНГ в культуру введено 42 вида. Характеристика люцерны посевной, эспарцета, клевера красного и донника приводится в разделе «Полевое кормопроизводство».

Клевер гибридный, розовый (Trifolium hybridum L.) — малолетнее полуверховое кустовое растение высотой 30—50 см. В диком виде произрастает в лесной, лесостепной зонах и в горных районах на среднеувлажненных суглинистых и супесчаных, сырых глинистых почвах и осушенных торфяниках. Более зимостойкий, но менее засухоустойчивый, чем клевер красный. Выдерживает длительное весеннее затопление полыми водами, но не терпит застойных вод. Используется преимущественно как сенокосное растение (дает один укос и отаву), но выдерживает и умеренный выпас. Дает питательный корм с горьковатым привкусом, поэтому лучше поедается в травосмеси сенокосно-пастбищного использования. Урожайность сена 35 ц с 1 га.

Клевер ползучий, белый (Trifolium repens L.) — долголетнее низовое с длинными ползучими укореняющимися побегами растение высотой 15—50 см. Произрастает в лесной, лесостепной зонах и горных районах, в степи встречается по западинам. Растет на суходольных и пойменных лугах, старых выгонах, у дорог, по берегам рек. Для своего развития требует умеренного увлажнения, выносит затопление полыми водами до 15—20 дней, мирится с близостью грунтовых вод. Отличается достаточной зимостойкостью и нетребовательностью к почвам, не выдерживает затенения. Устойчив к вытаптыванию, быстро отрастает после стравливания, поэтому является прекрасным пастбищным растением. Введен в культуру и незаменим как бобовое при создании сеяных пастбищ. Дает 60—100 ц пастбищной травы и 15—40 ц сена с 1 га (рис. 39).

Клевер земляничный (Trifolium fragiferum L.) — низовое растение со слабовосходящими и ползучими побегами высотой 10—30 см. Произрастает в лесной, степной и полупустынной зонах преимущественно на влажных засоленных почвах. По отношению к влаге мезофит. Устойчив к выпасу, после стравливания хорошо отрастает. На пастбищах отлично поедается всеми видами скота. Перспективен для введения в культуру на солонцеватых почвах.

Из однолетних клеверов кормовую ценность представляют клевер персидский (Trifolium resupinatum L.), клевер подземный (Т. subterraneum L.) и клевер александрийский (Т. alexandrianum L.) — растения высотой до 40 см. Клевер персидский произрастает на влажных почвах в Крыму и на Кавказе. Представляет ценность как кормовое и сидеральное растение. Зеленая масса его содержит 3,6% протеина, 0,5% жира, 10,2% безазотистых экстрактивных веществ, 2,3% золы на абсолютно сухое вещество. На поливных землях Средней Азии и Кавказа дает за два укоса 100—120 ц сена с 1 га.

Клевер подземный произрастает на лугах в Крыму, на Черноморском побережье Кавказа и в Закавказье. К почвам нетребователен. Перспективное пастбищное растение для условий орошения.

Клевер александрийский произрастает на поливных землях Закавказья и Средней Азии. Характеризуется быстрым послеукосным отрастанием. По качеству зеленой массы и летворительно поедаются животными, многие не поедаются из-за наличия сильного опушения и горького вкуса. Для испытания в культуре представляет интерес астрагал эспарцетный (Astragalus onobrychis L.).

Верблюжья колючка обыкновенная (Alhagi pseudoalhagi Desv.) — колючий корнеотпрысковый полукустарник высотой 80—100 см. Произрастает в полупустынной и пустынной зонах Кавказа и Средней Азии. Имеет глубокопроникающую корневую систему, отличается высокой засухоустойчивостью. Питательная ценность и поедаемость низкие. На пастбищах поедается до цветения только верблюдами и козами, сено поедается только в резаном или размолотом виде. Несмотря на низкие кормовые достоинства в пустыне считается ценным растением (рис. 43).

В кормовом отношении представляют интерес растения из родов леспедеца (Lespedeza), пажитника (Trigonella), остролодочника (Oxytropis).

ogorodstvo.com

Бобовые растения: плодовые и декоративные

Бобовые, или Мотыльковые (лат. Fabaceae = Leguminosae = Papilonaceae) – семейство двудольных растений, многие из которых имеет высокую пищевую ценность, а некоторые выращиваются как декоративные растения. Травянистые представители этого семейства способны связывать и удерживать в почве атмосферный азот. Семейство насчитывает около 24 с половиной тысяч видов однолетних и многолетних растений, объединенных в более чем 900 родов. Семейство представлено тремя подсемействами – Цезальпиниевым, Мимозовым и собственно Бобовым, или Мотыльковым. Различаются представители подсемейств в первую очередь строением цветка.

Некоторые бобовые растения человечество употребляет в пищу еще с каменного века, причем в разных странах к одному и тому же бобовому продукту относились по-разному. Например, в Греции горох был пищей бедноты, а во Франции его включали в изысканное меню короля, в Древнем Египте хлеб из чечевицы был повседневным блюдом, а в Древнем Риме это растение считалось лекарственным.

Семейство Бобовые – описание

По широте распространения ареала бобовые культуры уступают только злаковым растениям. В странах с умеренным, бореальным, субтропическим и тропическим климатом бобовые растения составляют значительную часть флоры. Одним из бесспорных достоинств бобовых культур является способность адаптироваться к самым разным природным условиям.

Листья у бобовых очередные, обычно сложные – тройчатые, перистые или пальчатые, с прилистниками, но встречаются растения и с простыми листьями. Обоеполые цветки собраны в пазушные или конечные головчатые, кистевидные, полузонтиковидные или метельчатые соцветия. Верхний крупный лепесток бобовых растений называют парусом, боковые лепестки – веслами, а сросшиеся или слипшиеся нижние лепестки – лодочкой. Плод бобовых обычно представляет собой сухой, чаще всего многосемянный стручок, или боб, с двумя раскрывающимися при созревании створками. Иногда созревший боб распадается на односемянные части, но бывают растения с односемянным бобом, который даже в спелом состоянии сам по себе не раскрывается. У семян бобовых, как правило, крупные семядоли без эндосперма.

Плодовые бобовые растения

Горох.

Горох (лат. Pisum) – род травянистых растений семейства Бобовые. Горох является одним из древнейших представителей семейства, введенным в культуру около 8000 лет назад в районе Плодородного полумесяца, который состоял из Месопотамии, Леванта, доисторических Сирии и Палестины. Оттуда горох распространился на запад в Европу и на восток в Индию. Возделывали горох и в Древней Греции, и в Древнем Риме – упоминание о нем обнаружены в трудах Теофраста, Колумеллы и Плиния. В Средние века в Европе горох стал одним из основных пищевых ресурсов бедняков, поскольку его можно было долго хранить в сухом виде. Готовили горох со свиным салом. А первый рецепт блюда из зеленого горошка обнаружился в книге Гийома Тиреля, написанной в XIII веке. В моду употребление в пищу зеленого горошка вошло во времена Людовика XIV, а пик популярности этой культуры пришелся во Франции на XIX столетие. В 1906 году вышел труд, в котором описано более двухсот сортов гороха, а в 1926 году было образовано общество Бондюэль, организовавшее производство замороженного зеленого горошка, которое до сих пор держит первенство в производстве консервированных и замороженных овощей.

В Америке горох появился благодаря Х. Колумбу, который привез его семена в Санто-Доминго. Известно, что президент Америки Джефферсон, прославившийся любовью к агрономии, собрал коллекцию образцов культуры, послужившую основой для выведения скороспелых сортов гороха. В 1920 году американский изобретатель Кларенс Бердсай предложил способ замораживания зеленого горошка, который быстрее освоили европейцы, а в штате Миннесота поставили памятник гороху – гигантскую статую зеленого цвета.

Горох посевной (лат. Pisum sativum) – типовой вид гороха, вьющийся однолетник, широко культивируемый как кормовое и пищевое растение. Перистые листья гороха заканчиваются ветвистыми усиками, которыми растение цепляется за опору. Имеются у гороха крупные прилистники. Похожие на мотыльки цветки гороха окрашены в белый, фиолетовый или розовый цвета. Семена представляют собой слегка сжатые шаровидные горошины, заключенные в плотный стручок.

Сорта посевного гороха делятся на три группы:

• – горох лущильный, сферические горошины которого имеют гладкую поверхность. Из сухих зерен лущильных сортов готовят вторые и первые блюда. Они содержат много крахмала и используются как в пищевой промышленности, так и для изготовления биопластика;
• – горох мозговой называется так из-за того, что его горошины в спелом состоянии сморщиваются и делаются похожими на миниатюрный мозг. Семена мозговых сортов обладают сладким вкусом, и их часто принимают за плоды сахарного гороха. Применяют мозговые сорта преимущественно для заготовок – консервируют обычно светлые сорта, а замораживают темные. Для приготовления мозговой горох не пригоден, поскольку не разваривается;
• – горох сахарный – у этих сортов нет пергаментной пленки в стручках. При высушивании семена сахарных сортов сильно морщатся из-за высокого содержания в них влаги.

Семена гороха являются источником углеводов и растительного белка, но основная пищевая их ценность заключается в высокой концентрации минеральных солей и микроэлементов – одна горошина включает в себя почти всю таблицу Менделеева. Кроме того, в состав семян входят жирные кислоты, натуральные сахара, пищевые волокна и крахмал. В семенах культуры содержатся витамины группы B, а также витамины A, H, K, E, PP.

Несмотря на холодостойкость культуры, выращивают его только на солнечных участках. Грунты для гороха нужны влажные, но не мокрые, нейтральной реакции и легкие – предпочтительно суглинистые или супесчаные. Лучше всего растет горох после тыквенных или пасленовых культур. Осенью участок под горох желательно удобрить перегноем или компостом из расчета полведра на м² или внести минеральные удобрения в количестве 30-40 г суперфосфата и 20-30 г хлористого калия на м², а весной, непосредственно перед посадкой, нужно удобрить почву аммиачной селитрой из расчета 20-30 г на единицу площади.

Лучшими лущильными сортами гороха считаются раннеспелые Хезбана, Тирес, Альфа, Корвин, Замира, Мисти, скороспелые Глориоза, Винко, Асана, Абадор, среднеранние Эштон и Шервуд, среднеспелые Виола, Матрона, Николас, Твин и позднеспелый сорт Ресап.

Из сахарных сортов хорошо зарекомендовали себя сверхранний горох Метеор, а также Беагле, Литтл Марвел, раннеспелые сорта Медовик, Детский сахарный, скороспелые Кальведон, Онвард, Амброзия, среднеранние Сахарный Орегон, Альдерман, среднеспелые Жегалова 112, Оскар и позднеспелый Неистощимый 195.

Из мозговых сортов популярными являются раннеспелый горох Вера, среднеспелый Дебют и позднеспелый Белладонна 136.

Нут.

Турецкий горох, или бараний горох, или пузырник, или нахат, или шиш, или нут (лат. Cicer arietinum) – зернобобовая культура, особенно популярная на Ближнем Востоке. Нут является основой для приготовления многих блюд традиционных ближневосточных кухонь, в том числе фалафеля и хумуса, поскольку в этом регионе нут возделывают уже семь с половиной тысяч лет. На территорию Рима и Греции нут попал в бронзовом веке, причем уже тогда было известно несколько сортов нута. В Риме считалось, что этот горох стимулирует менструацию, способствует спермообразованию и лактации и обладает мочегонным действием.

В начале IX века в Европе нут выращивали уже повсеместно, а в XVII веке он считался более питательным и менее газообразующим, чем посевной, или овощной горох. Сегодня нут произрастает в 30 странах мира, но в промышленных масштабах его выращивают главным образом в странах Северной Африки, Турции, Пакистане, Индии, Китае и Мексике.

Нут представляет собой травянистый самоопыляющийся однолетник с прямостоячим разветвленным стеблем, достигающим в высоту от 20 до 70 см и покрытым железистым ворсом. В зависимости от сорта ветвление может начинаться у основания стебля или в его средней части. Корневая система у нута стержневая, главный корень достигает в длину ста и более сантиметров, но основная масса корней залегает на глубине 20 см. На концах корней образуются клубни, содержащие азотофиксирующие бактерии. Листья у нута тоже опушенные, сложные, непарноперистые, состоящие из 11-17 обратнояйцевидных или эллиптических сегментов. Цвет листьев также в зависимости от сорта может быть зеленым, желто-зеленым, сизо-зеленым, а иногда зеленым с фиолетовым оттенком. Во время цветения на одно-двуцветковых цветоносах раскрываются мелкие белые, голубые, желто-зеленые, фиолетовые или розовые пятичленистые цветки. Плод нута – овальный, продолговато-овальный или ромбический боб длиной от 1,5 до 3,5 см с пергаментным внутренним слоем. Семена в количестве одного или двух могут быть окрашены в соломенно-желтый, зеленоватый или сизо-фиолетовый цвет. Существует такая закономерность: сорта с белыми цветками дают светлые семена, а сорта с розовыми и фиолетовыми – темные семена. При созревании бобы с семенами не растрескиваются. Зерна нута могут иметь напоминающую голову барана угловатую форму, они могут быть округлыми или угловато-округлыми, похожими на голову совы. По размеру различают мелкозерные, среднезерные и крупносемянные сорта нута.

В проростках нута содержатся высококачественные жиры и белки, много кальция, калий, магний, витамины A и C, незаменимые кислоты триптофан и метионин. В состав зерен входят белок, масло, углеводы, минеральные вещества и витамины A, B1, B2, B3, B6, PP, A и C.

В сельском хозяйстве нут является промежуточной культурой, которая в засушливых условиях заменяет пар – его используют как предшественник для зерновых культур. Нут – самая морозостойкая, жаростойкая и засухоустойчивая из бобовых культур. Кроме того, под нут не нужно вносить азотные удобрения, поскольку он сам в состоянии добывать этот элемент из воздуха и снабжать им почву. Нут не требует грунтов высокого качества, но он будет плохо расти на засоренных или тяжелых глинистых почвах. Выбирайте для нута хорошо освещенные участки с рыхлым дренированным грунтом.

К хорошо зарекомендовавшим себя сортам нута относятся среднеспелые Юбилейный, Совхозный, Краснокутский 195 и Буджак.

Чечевица.

Чечевица пищевая, или обыкновенная, или культурная (лат. Lens culinaris) – травянистый однолетник рода Чечевица семейства Бобовые, одна из древнейших культур, широко возделываемая как кормовое и пищевое растение. Известно это растение с давних пор: еще в Ветхом Завете упоминается о том, что Исав променял свое первородство на чечевичную похлебку. Появилась чечевица с юго-востока Азии, но выращивают ее во всех странах с умеренным и теплым климатом. В Южной Америке и Австралии чечевица является основой многих национальных блюд, в Индии и Китае она считается таким же национальным продуктом, как и рис, а в Германии из нее готовят традиционное рождественское блюдо.

Корень у чечевицы тонкий, маловетвистый и опушенный. Прямостоячий разветвленный стебель достигает в высоту от 15 до 75 см. Очередные, короткочерешковые парноперистые листья оканчиваются усиком. Прилистники у чечевицы цельнокрайние, полукопьевидные. Толстые цветоносы венчаются осью. Мелкие белые, розовые или фиолетовые цветки, собранные в кистевидное соцветие, раскрываются в июне-июле. Повислые ромбические бобы длиной около 1 см и шириной до 8 мм содержат в себе от 1 до 3 сплюснутых семян с почти острым краем. Цвет семян зависит от сорта.

Плоды чечевицы содержат большое количество железа и растительного белка, легко усваиваемого организмом человека, однако содержание триптофана и серных аминокислот в чечевице не так высоко, как в других бобовых растениях. И жира в ней меньше, чем в горохе. В одной порции чечевицы содержится 90 % ежедневной нормы фолиевой кислоты. В состав чечевицы входят также растворимая клетчатка, улучшающая пищеварение, калий, кальций, железо и фосфор, а также марганец, медь, цинк, йод, кобальт, молибден и бор, жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, витамины C, A, PP и группы B, а также исофлавоны, подавляющие рак груди.

Неприхотливая к условиям выращивания чечевица, тем не менее, имеет свои предпочтения. Например, ей больше нравятся рыхлые удобренные супесчаные и суглинистые почвы нейтральной реакции. Растет она и в тяжелых грунтах, и даже в закисленных, но хорошего урожая в такой почве она не даст. Внесите в глинистый грунт песок, а в кислую – известь, и тогда можно будет сеять чечевицу. Лучшими предшественниками для чечевицы являются кукуруза, картофель или озимые культуры.

Существует шесть разновидностей чечевицы:

• – коричневая, предназначенная в основном для супов. Она быстро готовится, особенно после предварительного замачивания, и обладает ореховым ароматом;
• – зеленая – это недозревшая коричневая чечевица, которую добавляют в салаты, блюда из мяса и риса;
• – желтая – недозревшая коричневая чечевица без кожицы;
• – красная чечевица – это чечевичные зерна без оболочек, поэтому процесс приготовления пюре или супа из них занимает всего 10-12 минут;
• – черная чечевица, или Белуга – очень мелкая, похожая на белужью икру чечевица, после варки сохраняющая и свой цвет, и форму;
• – французская зеленая чечевица, выведенная в местечке де Пюи, которая считается самой вкусной и изысканной. У нее мягкий аромат, оригинальный мраморный рисунок и мягкая кожица. Французская чечевица во время приготовления сохраняет свою форму, поэтому ее используют для приготовления супов, салатов, запеканок, а также подают как гарнир к рыбе и мясу.

Фасоль.

Фасоль (лат. Phaseolus) – род семейства Бобовые, объединяющий почти сто видов, произрастающих в теплом и умеренном климате. Наиболее популярным видом рода является фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris), родина которой Латинская Америка. Сорта фасоли обыкновенной отличаются разнообразием форм и окраски листьев, цветов и плодов. В пищу используют как семена, так и стручки фасоли этого древнейшего растение, которое в Америке культивировали еще ацтеки. После второго путешествия Колумба фасоль попала в Европу, в которой сначала ее выращивали как декоративное растение, и только с конца XVII века ее стали возделывать как овощную культуру.

В высоту фасоль может достигать от 50 см до 3 м. Ее сильноветвистый и опушенный стебель может быть прямым или вьющимся. Листья у фасоли тройчатосложные, парноперистые и длинночерешковые. Мотыльковые цветки белой, фиолетовой и темно-пурпурной окраски, расположенные на длинных цветоножках по 2-6 штук, собраны в пазушные кисти. Плоды фасоли – изогнутые или прямые, почти цилиндрические или сплющенные висячие бобы длиной от 5 до 20 и шириной 1-1,5 см. Цвет стручка варьируется от бледно-желтого до темно-фиолетового. В бобах находится от двух до восьми эллиптических семян белого или темно-лилового цвета, однотонных или крапчатых, пятнистых или мозаичных.

Семена фасоли содержат белки, углеводы, жирное масло, каротин, фосфор, калий, цинк, медь, незаменимые аминокислоты, флавоноиды, стерины, органические кислоты (малоновую, лимонную и яблочную), а также витамины – аскорбиновую и пантотеновую кислоты, тиамин и пиридоксин. Сырая фасоль, особенно с красными семенами, содержит лектины, которые необходимо нейтрализовать посредством кипячения в течение 30 минут. Белки фасоли по своему составу близки к белкам мяса. Из фасоли готовят супы, гарниры и консервы. В некоторых случаях фасоль является диетическим продуктом. Створки бобов используются для приготовления экстракта, понижающего содержание сахара в крови и увеличивающего диурез. В народной медицине настоями из створок бобов фасоли лечат ревматизм, гипертонию и нарушение солевого обмена.

Выращивают фасоль в легкой дренированной почве, удобренной компостом или перегноем. По составу это может быть суглинок или супесь. Участок лучше расположить на защищенном от ветра южном или юго-западном склоне. Сорта фасоли делятся на три группы:

• – с лущильными, или зерновыми бобами – эти сорта отличаются наличием внутреннего плотного пергаментного слоя, поэтому выращивают их, как правило, на зерно;
• – с полусахарными бобами – у этих сортов пергаментный слой не настолько плотен или появляется уже на поздней стадии развития зерен;
• – с сахарными, или спаржевыми бобами – это самые ценные и вкусные сорта, поскольку в их стручках отсутствует пергаментный слой.

Раннеспелая фасоль представлена такими сортами: Плоская длинная, Приусадебная, Сакса 615, Карамель, Шахиня, Золотой нектар, Белозерная 361. Из среднеспелых сортов наиболее востребованы Мотольская белая, Патион, Московская Белая, Юбилейная 287, Огненно-красная, Победитель, Фиолетовая, а из поздней фасоли чаще всего отдают предпочтение сортам Синяя Хильда, Королева Некар и Красивый Ясь. Если вы решили выращивать спаржевую фасоль, то лучшими сортами этой разновидности являются Индиана, Бергольд, Олений король, Джина спаржевая, Пантера, Ольга, Палома Скуба и Пенсил Под.

Из сортов вьющейся фасоли чаще культивируются Виолетта, Герда, Турчанка, Золотая шейка, Мавританка, Ламбада, Фатима, Победитель и Пурпурная королева, а из кустовых сортов наиболее известны Масляный король, Карамель, Индиана и Королевский пурпурный стручок.

Соя.

Соя культурная (лат. Glycine max) является однолетним травянистым растением, видом рода Соя семейства Бобовые. Соя культурная выращивается в Южной Европе, Азии, Южной и Северной Америке, Южной и Центральной Африке, Австралии и на островах Тихого океана. Соя так же, как и другие бобовые, является одним из древнейших культурных растений – история ее возделывания насчитывает не менее пяти тысяч лет: упоминание о сое обнаружено в китайской литературе, относящейся к третьему или четвертому тысячелетию до нашей эры. Однако есть и такое мнение, что соя как культурное растение сформировалась еще раньше – 6-7 тысяч лет назад. В культуру сою ввели в Китае, а затем она распространилась в Корею и Японию. В Европу растение проникло в 1740 году через Францию, а в 1790 году его привезли и в Англию, хотя широко возделывать культуру в Европе начали только в 1885 году. В 1898 году в США было завезено множество сортообразцов сои из Азии и Европы, а в начале тридцатых годов прошлого столетия эту культуру в Америке выращивали уже на площади в 1 миллион гектаров. В Российской империи первые посевы сои были произведены в 1877 году на территории современной Украины – в Таврической и Херсонской губерниях.

В настоящее время генномодифицированная соя входит в состав многих продуктов. Мировым лидером по производству ГМ-сои является американская фирма «Монсанто».

Популярность пищевая соя заслужила такими характеристиками, как:

• – высокая урожайность;
• – высокое содержание белка;
• – отличные результаты в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза;
• – наличие в составе зерен растения ценнейших веществ – витаминов E, PP, A, группы B, кальция, калия, магния, серы, хлора, натрия, железа, марганца, меди, алюминия, молибдена, никеля, кобальта, йода, линолевой и линоленовой кислоты;
• – уникальные свойства, позволяющие производить из сои полезные продукты – соевое масло, молоко, муку, мясо, пасту, тофу, соус и другие.

Кроме того, что соя используется как полезный и недорогой заменитель мяса и молока, она входит в состав корма для молодняка сельскохозяйственных животных.

Корневая система у сои стержневая, основной корень толстый, но не очень длинный, а боковые корешки могут простираться в стороны под землей на два метра. Стебли у сои тонкие или толстые, прямостоячие, стелющиеся или вьющиеся, хорошо ветвящиеся, высотой от 15 до 200 и более см. Боковые побеги отходят от стебля под разными углами, образуя раскидистый, полураскидистый или компактный куст. И стебли, и побеги сои покрыты желтым, белым или бурым ворсом. При созревании стебель сои становится буро-желтым или рыжим. Листья у сои очередные (кроме двух первых супротивных), обычно тройчатые, с маленькими прилистниками. Форма листьев в зависимости от сорта может быть ромбической, широкояйцевидной, овальной, клиновидной с тупыми или заостренными верхушками. У большей части сортов при созревании плодов листья опадают, что в значительной степени облегчает сбор урожая. Маленькие белые или фиолетовые цветки сои собраны в пазушные кистевидные соцветия – иногда короткие и малоцветковые, а иногда многоцветковые и длинные. Плоды сои – прямые, мечеподобные, слегка изогнутые или серповидные бобы, выпуклые или плоские, светлые, бурые или коричневые, с рыжеватым опушением, длиной от 3 до 7 и шириной от 0,5 до 1,5 см. В бобах находится от 1 до 4 зерен – овальных, круглых, овально-вытянутых, плоских, выпуклых, больших, средних или мелких, зеленых, желтых, коричневых, черных, с рубчиком серого, светлого или темно-коричневого цвета.

Соя засухоустойчива, но если вы хотите получить хороший урожай, почва, в которой она растет, должна быть хорошо увлажнена. Выращивать сою лучше на участках с плодородным суглинистым или супесчаным грунтом, расположенных на открытом солнце, но защищенных от ветра.

Вид соя культурная имеет шесть разновидностей:

• – полукультурная;
• – индийская;
• – китайская;
• – корейская;
• – маньчжурская;
• – славянская.

На базе этих подвидов проводилась селекция сои, которая в результате дала множество сортов и гибридов. На территории бывшего СНГ распространены сорта маньчжурского и славянского подвидов и их гибриды. Самыми популярными сортами на юге России и в Украине можно считать Аметист, Альтаир, Иванку, Витязь 50, Быстрицу 2, Киевскую 98, Черновицкую 8, Романтику, Терезинскую 2, Деймос, Полесскую 201, Рось, Верас, Ясельду, Волму, Припять и Орессу. В условиях средней полосы чаще выращиваются сорта Светлая, Касатка, Окская, Лазурная, Гармония, Соната, Лидия, Янкан, Актай, Нега 1, Магева и другие.

Арахис.

Арахис культурный, или арахис подземный, или земляной орех (лат. Arachis hypogaea) – важное сельскохозяйственное растение, выращиваемое в промышленных масштабах. Собственно, называть арахис орехом неправильно, на самом деле это бобовая трава родом из Южной Америки. Арахис был хорошо известен аборигенам Перу еще до Конкисты. Испанцы привезли арахис в Европу и на Филиппины, а португальцы – в Индию и Макао, а также в Африку, откуда он вместе с чернокожими рабами попал в Северную Америку. Сначала в Штатах арахисом кормили свиней, но во время Гражданской войны его употребляли в пищу солдаты обеих армий. В то время арахис был пищей бедняков, но массово как продовольственную культуру его не выращивали, и только в 1903 году агрохимик Джордж Вашингтон Карвер, изучая арахис, изобрел из него более 300 продуктов, в числе которых были косметика, напитки, красители, лекарства, мыло, средство от насекомых и даже типографская краска. Ученый убедил фермеров чередовать на одном поле выращивание хлопка и арахиса, и с тех пор эта культура стала в южных штатах Америки одной из основных. На территории бывшего СССР арахис выращивают в Средней Азии, кое-где в Закавказье и Украине, а также в южных районах России.

Арахис культурный – однолетнее растение высотой от 25 до 70 см со стержневой разветвленной корневой системой, прямостоячими, невыразительно гранеными, опушенными или голыми стеблями, лежачими или направленными вверх ветвями, ветвистыми побегами, очередными опушенными парноперистыми листьями длиной от 3 до 11 см. Черешки у листьев желобчатые, а сами листья состоят из двух пар заостренных эллиптических листочков и сросшихся с ними крупных, удлиненных, цельнокрайних и тоже заостренных прилистников. Белесые или желто-красные цветки арахиса, собранные по 4-7 штук в малоцветковые кисти, распускаются в начале июня или начале июля. Плоды представляют собой невскрывающиеся овальные и вздутые бобы длиной от 1,5 до 6 см с паутинистым рисунком на пористой кожуре, которые, созревая, клонятся к земле, зарываются в нее и там дозревают. В каждом бобе находится от 1 до 5 продолговатых зерен величиной с фасоль, покрытых темно-красной, серовато-желтой, кремовой или светло-розовой кожицей. Созревают плоды в сентябре или в октябре.

Семена арахиса насыщены жирным маслом, в которое входят глицериды стеариновой, пальмитиновой, олеиновой, линолевой, лауриновой, бегеновой и других кислот. Кроме масла, зерна содержат белки, глобулины, глютенины, крахмал, сахара, аминокислоты, витамины E и группы B, магний, калий, кальций, фосфор и железо. Используют арахис в пищевой промышленности для приготовления кондитерских изделий и вторых блюд, а также знаменитого арахисового масла. Хорошо известны и лекарственные свойства арахиса, который является сильнейшим антиоксидантом.

Выращивают арахис на легких суглинках, супесях и песках. Участок должен быть солнечным и защищенным от ветра. Существует четыре разновидности арахиса:

• – Раннер – урожайные сорта, которые выращивают в основном для переработки на масло, например, Дикси Раннер, Ранний Раннер, Брэдфордский Раннер, Египетский гигант, Джорджия зеленая, Родезийский Спэниш Банч и другие;
• – Вирджиния – сорта с самыми крупными зернами, из которых производят соленые и сладкие орешки. К ним относятся группа сортов Северная Каролина (7, 9, 10С, 12С V11), группа сортов Вирджиния (С92, 98R, 93B), а также сорта Вилсон, Перри, Грегори, Гуль, Шуламит, и другие;
• – Испанские (спэниш) – сорта с некрупными зернами, покрытыми красно-коричневой кожицей. Эти орешки хороши в шоколадной или сахарной глазури, они содержат много масла и используются в качестве сырья. К сортам этой разновидности относятся Дикси Спэниш, Аргентинский, Спанет, Спантекс, Шаферс Спэниш, Стар, Комета, Флориспан, Спанкросс, О'Лин, Спанко и другие;
• – Валенсия – сладкие орешки этого типа покрыты ярко-красной кожицей. Их чаще всего продают обжаренными. К этой разновидности относятся сорта Теннесси белый и Теннесси красный.

Кормовые бобовые растения

Вика.

Вика посевная, или горошек (лат. Vicia) – род цветковых растений семейства Бобовые, представители которого произрастают во влажных лесах, степях и кустарниках, на заливных лугах, лесных опушках районов с умеренным климатом. Человечество выращивает некоторые виды вики и в декоративных целях, но по большей части растения этого рода используют на корма или в качестве сидерата.

Род представлен как однолетними, так и многолетними растениями с лазящим или прямостоящим стеблем, парноперистыми листьями, заканчивающимися усиком или прямой щетинкой, и почти сидячими цветками, одиночными или собранными в пазухах по 2-3 штуки. Плоды вики – цилиндрические плоскосжатые многосемянные или двусемянные бобы. Вика является хорошим медоносом.

Вику охотно поедает рогатый скот, и это хорошо влияет на качество молока, однако в перепревшем виде растение может вызвать выкидыш у коров. Сено из вики служит отличным кормом для взрослого скота, однако оно вредно для кормящих кобыл, телят, жеребят и ягнят. Солома вики питательна, но трудна для переваривания, поэтому ее добавляют к другому корму небольшими порциями. Обваренная кипятком мякина вики – прекрасный корм для свиней.

На зеленое удобрение вику выращивают как промежуточную культуру, а в качестве сидерата она представляет интерес как предшественник для рассады перца, томатов и других огородных растений. Сеют вику на окультуренных и увлажненных питательных почвах слабокислой реакции. Не подходят для ее выращивания болотные, кислые, солончаковые и сухие песчаные грунты. Наиболее известными сортами вики посевной являются Никольская, Людмила, Барнаулка, Льговская 22 и Вера.

Клевер.

Клевер (лат. Trifolium) – род растений семейства Бобовые. Самый известный в культуре вид этого рода – клевер красный, или луговой (лат. Trifolium pratense), произрастающий в природе в Европе, Северной Африке, Средней и Западной Азии.

Клевер луговой – иногда двулетнее, но чаще многолетнее травянистое растение, достигающее в высоту от 15 до 55 см. Стебли у него ветвистые, приподнимающиеся, листья тройчатые, о чем говорит видовое название, с мелкозубчатыми широкояйцевидными долями из цельных листочков с ресничками по краям. Шаровидные соцветия клевера красного или белого цвета часто размещаются попарно и обычно прикрыты верхними листьями. Плод клевера – односемянный боб яйцевидной формы. Семена округлые или угловатые, желто-красные или фиолетовые. Цветет клевер в июне-сентябре, а его плоды созревают в августе-октябре.

Из листьев клевера получают витаминные концентраты, а эфирное масло растения применяют для ароматических ванн и производства гомеопатических препаратов. Клевер луговой является одной из самых ценных культур, которую используют как зеленый корм и из которой делают силос и сенаж. Солома клевера тоже идет на корм скоту. В народной медицине настой и отвар клевера принимали как средство для аппетита, при лечении туберкулеза, кашля, коклюша, бронхиальной астмы, мигрени, малярии, маточных кровотечений и болезненных менструаций. Свежим соком клевера промывали воспаленные от аллергии глаза, а компрессом из измельченных листьев лечили гнойные язвы и раны.

В культуре клевер неприхотлив так же, как и в природе, но лучше сеять его на солнце в слабокислый или нейтральный грунт, в котором ранее росли злаковые культуры. Перед посевом необходимо глубоко вспахать участок и удалить с него сорняки.

Если же вас интересуют декоративные качества растения, то лучше посеять какой-нибудь сорт клевера ползучего (Trifolium repens), например, Атропурпуреа, Гуд Лак, Пурпурасенс, шведский розовый гибридный клевер (Trifolium hybridum) или клевер красноватый (Trifolium rubens).

Люцерна.

Люцерна посевная (лат. Medicago sativa) является травянистым растением, типовым видом рода Люцерна. В диком виде она произрастает на Балканах и в Малой Азии в степях, долинах рек, на сухих лугах и травянистых склонах, по опушкам, кустарникам и галечникам, а в культуре выращивается по всему миру как кормовое растение.

Стебли у люцерны опушенные или голые, четырехгранные, сильно ветвящиеся в верхней части и достигающие в высоту 80 см. Они могут быть прямыми или лежачими. Корневище у растения толстое, мощное, глубоко залегающее. Листья черешковые, цельные, продолговато-яйцевидные, с листочками длиной 1-2 и шириной 0,3-1 см. На длинных пазушных цветоносах формируется густая головчатая многоцветковая кисть длиной 2-3 см, состоящая из сине-фиолетовых цветков. Плод люцерны – боб диаметром до 5 мм.

Люцерна так же, как клевер и вика, является медоносом – сразу после откачивания золотисто-желтый люцерновый мед густеет до состояния домашних сливок. Люцерна является ценной сельскохозяйственной культурой, которую выращивают не только на корм, но также на зеленое удобрение, а также как сидерат для хлопчатника, зерновых и овощных культур. Некоторые сорта растения используют в пищу, добавляя в салаты. В качестве кормового растения люцерну выращивают уже шесть или семь тысяч лет: из своего естественного ареала она распространилась по миру с армиями завоевателей. Например, персы завезли люцерну в Грецию, сарацины – в Испанию, а испанцы – в Южную Америку и Мексику, а оттуда растение попало в Техас и Калифорнию. Сейчас люцерну выращивают по всему миру.

Растет люцерна на хорошо дренированных, высокоплодородных среднесуглинистых грунтах со слабокислой или нейтральной реакцией. Не стоит сеять ее на кислых, заболоченных, солонцеватых, глинистых или каменистых почвах или там, где высоко залегают грунтовые воды. При выращивании на бедных грунтах необходимо вносить удобрения, а засоленные почвы требуют промывных поливов.

Существует около 50 сортов люцерны посевной, однако выращивают обычно сорта Ласка, Росинка, Люба, Северная гибридная, Невеста севера, Марусинская 425, Бибинур, Фравер, Мадалина, Камила и другие.

Кроме люцерны, вики и клевера, из бобовых в качестве кормовых растений иногда выращивают пелюшку, эспарцет, кормовые бобы, язвенник и птиценожку, однако эти культуры менее популярны.

Декоративные бобовые растения

Люпин.

Люпин (лат. Lupinus) – род растений семейства Бобовые. Представляют род однолетние и многолетние травянистые растения, а также полукустарники и кустарники. Название растения переводится, как «волк», в народе же люпин часто называют «волчьими бобами». В дикой природе люпин можно встретить в Средиземноморье, Африке, а в Западном полушарии он произрастает на территории от Патагонии до Юкона и от Атлантического до Тихого океана. Всего насчитывается не более 200 видов растения, но самым первым был введен в культуру около 4000 лет назад люпин белый – в Древней Греции, Египте и Риме его использовали как корм, удобрение и лекарственное растение. А люпин изменчивый выращивается в культуре со времен инков.

Интерес к люпину вызван высоким содержанием в его семенах белка и масла, по показателям близкого к оливковому. С древних времен семена люпина и его зеленую массу использовали как корм для скота. Выращивают растение и в качестве сидерата. Можно использовать люпин и как зеленое удобрение – это позволяет содержать в чистоте земельный участок и, выращивая экологически чистые овощи и злаки, экономить дорогостоящие удобрения. Востребован люпин также в фармакологии и медицине. Но на дачных участках эту культуру выращивают как декоративное цветущее растение.

Корневая система у люпина стержневая, достигающая в глубину 1-2 метров. На корнях располагаются клубеньки бактерий, поглощающих из воздуха азот и связывающих его. Травянистые или деревянистые стебли люпина, облиственные в разной степени в зависимости от вида, достигают в высоту полутора метров. Ветви прямостоячие, стелющиеся или оттопыренные. Пальчато-сложные очередные листья соединены со стеблем длинными черешками. Очередно, полумутовчато или мутовчато расположенные цветки образуют многоцветковую верхушечную кисть длиной до 1 м. У зигоморфных цветков люпина парус овальный или округлый, выпрямленный посредине. Окраска цветков может быть кремовой, желтой, розовой, красной, лиловой и разных оттенков фиолетового цвета. Плоды представляют собой кожистые, слабо согнутые или линейные бобы с неровной поверхностью кремового, коричневого или черного цвета. Семена разных видов и сортов люпина различаются по размеру, форме и окраске. Поверхность у них мелкоячеистая или гладкая.

Люпин отличается высокой засухоустойчивостью, предпочитает умеренный климат, хотя некоторые виды переносят даже очень низкие температуры. Сеют это бобовое растение в супесчаные или суглинистые грунты нейтральной, слабощелочной или слабокислой реакции. В культуре выращивают такие виды люпина:

• – синий (узколистный) – сорта Надежда, Витязь, Снежеть, Кристалл, Радужный, Смена;
• – желтый – сорта Надежный, Нарочанский, Престиж, Житомирский, Быстрорастущий, Академический 1, Демидовский, Факел;
• – белый – сорта Гамма, Дега, Деснянский;
• – многолистный (относится к многолетникам) – сорта Альбус (белый), Бург Фройлен (кипенно-белый), Шлосс Фрау (бледно-розовый), Абендглют (темно-красный), Кастеллян (сине-фиолетовый), Карминеус (красный), Априкот (оранжевый), Эделькнабе (карминный), Розеус (розовый), Кронлойхтер (ярко-желтый), Рубинкениг (рубиново-фиолетовый), Принцесса Юлиана (бело-розовый).

Мимоза.

Мимоза стыдливая (лат. Mimosa pudica) – травянистый многолетник из рода Мимоза, в который входит около 600 видов. Происходит мимоза из тропических районов Южной Америки, но как декоративное растение выращивается по всему миру, в том числе и в комнатной культуре.

В высоту мимоза достигает 30-70 см, но иногда может вырасти и до полутора метров. Стебель у растения колючий, листья длиной до 30 см, двоякоперистые, обладающие сверхчувствительностью: на закате, в пасмурную погоду или от прикосновения они складываются и опускаются. На длинных цветоносах формируются небольшие лиловые шаровидные соцветия диаметром до 2 см. Плод мимозы – открывающийся при созревании крючковатый изогнутый боб с 2-8 семенами.

Тем, кто решил выращивать мимозу стыдливую в квартире, следует знать, что по причине ядовитости нужно держать растение подальше от детей и домашних животных. Кроме того, мимоза не выносит табачного дыма и в знак протеста тут же сбрасывает листья.

Акация.

Акация серебристая, или подбеленная (лат. Acacia dealbata) – вид деревьев рода Акация семейства Бобовые родом с юго-восточного побережья Австралии и острова Тасмания. Произрастает этот вид на юге Европы, в Южной Африке, на Мадагаскаре, Азорских островах и на западе США. В обиходе акацию серебристую обычно называют мимозой, хотя эти культуры принадлежат к разным родам.

Акация серебристая – быстрорастущее дерево с раскидистой кроной, вырастающее до 10-12 м, а его ствол может достигать в диаметре 60-70 см. Кора у растения серо-бурая или коричневая, трещиноватая, из трещин часто выступает камедь. Молодые ветви растения оливково-зеленого цвета с сизым налетом, как и листья, за что эта акация и получила свое видовое название. Дважды перисто-рассеченные очередные листья длиной 10-20 см состоят из 8-24 пар мелких удлиненных листочков первого порядка. На каждом листочке находится до 50 пар продолговатых листочков второго порядка, ширина которых не превышает 1 см. 20-30 ароматных, очень мелких сизовато-желтых цветков собраны в головки диаметром от 4 до 8 мм, которые образуют кистевидные соцветия, составляющие в свою очередь метелки. Плоды акации серебристой – удлиненно-ланцетные, продолговатые, плоские бобы светло-коричневого или фиолетово-коричневого цвета длиной от 1,5 до 8 и шириной до 1 см. В отдельных гнездах стручков располагаются очень твердые черные или темно-коричневые семена эллиптической формы длиной 3-4 мм. Цветет дерево с конца января до середины апреля, а плодоносит в конце лета или в начале осени. Акация серебристая является прекрасным медоносом.

Камедь акации содержит в себе дубильные вещества, цветки – масло, в состав которого входят углеводороды, альдегиды, эфиры кислот, кислоты и спирт с запахом амбры, а в пыльце обнаружены флавоноиды.

Выращивают акацию серебристую только в теплом климате, поскольку она не выдерживает морозов ниже 10 градусов. Сажать ее нужно на солнышке, защитив от порывов ветра, в плодородную почву нейтральной реакции. Акация засухоустойчива, но первое время после посадки нуждается в постоянных поливах.

Свойства бобовых растений

У всех бобовых растений двусимметричные неправильные цветки, собранные в пазушные или верхушечные головки или кисти. Самой характерной формой цветков является мотыльковая, за что бобовые получили свое второе название. Хотя некоторые считают, что цветки бобовых больше напоминают лодку с парусом.

Характерную особенность имеют корни многих бобовых культур: на них образуются наросты, в которых обитают колонии азотофиксирующих бактерий, поглощающих этот элемент из воздуха и переводящих его в более доступную для растений форму. Этот азот служит питанием для самого растения, накапливаясь во всех его органах, и выделяется в грунт. Именно поэтому бобовые культуры выращивают как зеленое удобрение и используют как сидераты.

Питательные качества семян бобовых культур трудно переоценить, поскольку за счет содержащегося в них белка они являются недорогим заменителем мяса, что особенно важно для вегетарианцев. Кроме белка, плоды бобовых содержат витамины и клетчатку, а также другие весьма ценные для человеческого организма вещества. Еще одним достоинством бобовых является то, что они не накапливают нитраты и токсины, поэтому так высоко ценятся корма бобовых культур.

Ряд бобовых растений являются лекарственными, например, кассия, софора японская, солодки голая и уральская.

Бобовые растения – особенности выращивания

Все бобовые культуры выращиваются посевом семян в открытый грунт, а рассадный способ применяют только для теплолюбивых растений, таких, как арахис и фасоль. Предварительное замачивание посевного материала ускоряет появление всходов, но в воде семена должны находиться не более 12 часов, иначе они могут не прорасти.

Почти все представители семейства Бобовые предпочитают супесчаные или суглинистые почвы нейтральной реакции, однако возможен небольшой сдвиг в кислую или щелочную сторону.

Большая часть бобовых находится в симбиозе с клубеньковыми бактериями, снабжающими почву азотом. Но способность усваивать азот из воздуха появляется у растений только после цветения, поэтому в самом начале роста нужно вносить в грунт полное минеральное удобрение, включающее и азотную составляющую. Сеять бобовые желательно после культур, под которые вносилась органика, а для того, чтобы на корнях растений образовывались клубеньки с бактериями, необходимо применять специальные бактериальные удобрения.

Уход за бобовыми несложен: прополки, поливы, рыхления, окучивания и защита от болезней и вредителей.

Существуют у разных видов бобовых и свои особенности. В первую очередь это касается сроков посева. Холодостойкие и скороспелые виды (горох, бобы) успевают дать урожай в любом климате, а из теплолюбивых культур в средней полосе созревают только скороспелые (например, некоторые виды фасоли). Для выращивания среднеспелых растений приходится прибегать к рассадному способу. Но есть культуры, которые можно выращивать только в теплых регионах (нут, маш).

Большая часть бобовых культур влаголюбива и нуждается в регулярном увлажнении почвы (горох и соя), но есть растения, прекрасно растущие в местах с засушливым климатом, например, нут и фасоль.

floristics.info

Многолетние бобовые травы | AgroCounsel

Многолетние бобовые травы больше всего отличаются от злаковых своей корневой системой.

Корневая система бобовых (Leguminosae) состоит из основного, стержневого, более или менее вертикального корня и отходящих от него боковых корней. Между основным корнем и стеблем расположена корневая шейка, где образуются новые побеги. Место вегетативного размножения бобовых трав еще называют головкой.

Наиболее характерной особенностью бобовых являются клубеньки с бактериями, которые обеспечивают бобовое растение азотом, усваивая его из атмосферы. Клубеньки образуют следующие виды бактерий:

Rhisobium trifolii    —  у всех видов клевераRhisobium meliloti    — у люцерны и донникаRhisobium lotus    —  у лядвенцаRhisobium simplex    — у эспарцета

Клубеньковые бактерии эффективно действуют при оптимальном и постоянном режиме влажности, температуре, нейтральной или слабокислой реакции почвы, при достаточном обеспечении бобовых фосфором, калием, молибденом, серой и некоторыми другими элементами.

Стебли у бобовых трав разные, чаще прямостоячие, приподнимающиеся или стелющиеся. Листья сложные, соцветия — головки или кисти, опыляющиеся насекомыми. Плод с одним или многими семенами — открывающийся или закрытый боб.

Многие бобовые травы, выращиваемые на полях, за исключением люцерны, эспарцета и лядвенца, являются менее долговечными, чем злаковые травы (кроме райграсов). В зависимости от сорта, почвы, агротехники и метеорологических условий возраст бобовых трав также может варьировать.

Клевер красный (Тrifolium pratense). Выращивают два типа клевера красного — раннеспелый (Trifolium pratense praecox или  T. sativum praecox Bobr) и позднеспелый (Trifilium pratense serotinum или Trifolium sativum serotinum).

Зона распространения клевера красного в России охватывает почти половину его территории от лесной зоны в европейской части. В северной части России распространен позднеспелый, в южной — раннеспелый клевер. В условиях Прибалтики выращивают оба типа, но все больше начинает преобладать раннеспелый.

Раннеспелый клевер имеет до 6,5 нормального междоузлия, позднеспелый — более 7,5. Однако такое строгое разделение не всегда приемлемо, так как количество междоузлий зависит от географической широты местности и от других условий произрастания.

Стержневой корень клевера красного достигает глубины 1,5 м, но боковые корни обычно сосредоточены в лахотном слое. Позднеспелый клевер имеет больше боковых корней, чем раннеспелый. Корни в первый год жизни растут быстрее, чем побеги. Клубеньки появляются в фазе первых настоящих листьев. В начале цветения клевера наблюдается максимальное количество клубеньков, в фазе массового цветения оно уменьшается, и азот поступает в почву.

Кущение клевера красного происходит из корневой шейки центрального побега, погруженной неглубоко в землю. Степень кущения зависит от сорта клевера, площади питания одного растения, удобрения и других условий.

Урожай клевера больше всего зависит от количества генеративных побегов.Генеративные побеги имеют различную длину (высоту). Это зависит от сорта, почвы, удобрения, метеорологических и других условий.

Соцветие — головка имеет до 100—150 цветков, в-основном красного цвета. Плод — бобик с одним, иногда двумя семенами желтого или фиолетового цвета. Масса 1000 семян 1,7—1,9 г.

Клевер красный хорошо растет на среднетяжелых почвах, хорошо обеспеченных влагой,— гумусных суглинках и супесях, рН которых 6—7. После известкования неплохо растет и на таких почвах, где до известкования было рН 4,5—5, а гидролитическая   кислотность — 3—5 м-экв. на 100 г почвы.

Клевер красный с урожаем выносит значительное количество питательных веществ из почвы и фиксирует много азота из атмосферы. Клевер красный чувствителен к недостатку влаги в первые месяцы жизни, когда у него усиленно растет тсорневая система, т. е. под покровной культурой. Он не любит и длительного затопления, достаточно клеверу 7—10 дней остаться под водой, как он погибает. В течение вегетационного периода желательна глубина грунтовых вод ниже 0,8—1 м, но не глубже 1,5 м.

Клевер красный в средней степени чувствителен к свету. По данным И. Шатилова при сравнительно слабом освещении — 5000—10000 лк, т. е. 10—25% нормального дневного света, клевер еще накапливал органическое вещество — процесс фотосинтеза был более интенсивным, чем дыхание (при температуре 20— 25°С), При слабом освещении дыхание преобладает над фотосинтезом, и клевер не выносит длительной вегетации. Чем выше температура воздуха, тем интенсивнее происходит дыхание, тем больше нужно для этого света.

Клевер красный — растение длинного дня. Чем продолжительнее дневное освещение, тем быстрее проходит клевер световую стадию.

Теплолюбивость летом у клевера красного средняя, он также среднеустойчив к морозу зимой. Клевер погибает,   если в зоне корневой шейки температура почвы падает ниже -15°С в середине зимы или ниже —9, —10°С — в конце зимы. Однако снежный покров (хотя бы 20 см) хорошо предохраняет клевер от вымерзания даже в очень холодную зиму.

Зимовка клевера также зависит от обилия питательных веществ и их соотношения в зимующих органах. Основными запасными веществами являются углеводы,, особенно водорастворимые.   По более новым данным имеет значение и количество азота в корнях. Накопление питательных веществ в зимующих органах (корнях и надземных частях) зависит не только от обилия этих веществ в почве, но больше всего от продолжительности осеннего периода, тепла и других метеорологических и почвенных условий. Большое значение имеют способ и сроки использования клевера летом и особенно осенью.

Какие бы ни были причины изреживания клевера, не стоит надеяться на постоянный урожай клевера третьего года жизни. При интенсивном ведении хозяйства чистый посев клевера красного может быть использован только один год, т. е. до осени второго года жизни.

Потребность в тепле у клевера красного бывает разной в зависимости от климатической зоны, метеорологических условий года, сорта клевера и других обстоятельств.

Скошенный 2 раза в начале цветения раннеспелый клевер дает еще III укос, который достигает фазы, конца бутонизации —начала цветения.

Значительный вред клеверу, выращиваемому на корм, наносит рак.

Фузариоз вызывает иэреживание клевера, уменьшение урожайности в первом году и масссовую гибель растений при зимовке на второй год пользования протравливание семян, правильная агротехника (известкование, удобрение, севооборот) уменьшав степень поражаемости. Имеются попытки вывести сорта, устойчивые к фузарйозу.

Среди вредителей наиболее опасными являются нематоды. Требование не возвращать клевер 8—10 лет на поле, зараженное нематодами.

Клевер розовый (Trifolium hybridum L.). Более долговечен, чем клевер красный. Однако сорта культурного клевера розового хорошо сохраняются в посеве 2 года жизни и лишь на влажных, особенно болотных, почвах бывают более долговечными. Рекомендуемые для клевера розового почвы — дерново-подзолистые, глеевые суглинки, глины или супеси, подстилаемые слабопроницаемыми суглинками. Уровень грунтовых вод—50—90 см и выше. Он переносит более кислую реакцию почвы (рН 4—5), но хорошо растет и на слабокислых или нейтральных (рН 5,5—6,5) почвах.

Корни клевера розового проникают на меньшую-глубину, чем клевера красного, но боковых корней у него больше. Куст состоит из большого количества побегов. Головка розового цвета. Начало цветения наступает на несколько дней позже, чем у раннеспелого клевера, но раньше, чем у позднеспелого красного клевера.. В головке имеется до 70—80 цветков. Бобик (плод) содержит 1—3 семени желтого, коричневого, темно-зеленого или черного цвета. Масса 1000 семян 0,7—0,8 г.

Средняя урожайность литовского клевера розового  86,6 ц сена с 1 га в первом году пользования, 31,7 ц с 1 га — во втором соответственно 95,8 и 37,4 ц с 1 га.

Клевер розовый, как и красный, поражается раком, фузариозом, мучнистой росой, реже антракнозом. Поражается и вредителями — фитонематодами, клубеньковыми долгоносиками, стеблевыми долгоносиками-апионами и др. Но клевер розовый менее чувствителен к болезням и вредителям, чем красный.

Люцерна. Наибольшее значение в северо-западном и западном регионах имеет люцерна гибридная, которая образовалась в результате длительного скрещивания люцерны посевной, или синей, южного происхождения с люцерной желтой. Люцерну гибридную (сортотипы синегибридной, синепестро-гибридной, пестрогибридной групп) также называют люцерной изменчивой, или средней.

Основной корень у люцерны стержневой, сильно разветвленный, глубоко проникающий в почву. Обычно корень растет, пока не достигнет грунтовых вод, т. е. до 1—3 м, а иногда и до 18 м или даже до 21 м глубины. У люцерны желтой основной корень не так явно выражен. Но имеется много удлиненных боковых корней. Менее всего разветвлен корень у люцерны посевной. Более же больше всего корней сосредоточено в пахотном (О—20 см) слое — 57—80% по массе, а на орошаемых почвах или там, где грунтовые воды залегают сравнительно высоко, — 80—85%. Лишь в засушливых зонах половина или большая часть корней размещена з слоях ниже 20—25 см. Лучше зимует люцерна с толстой корневой шейкой и низко расположенной розеткой.  Корни весьма жизнеспособны. В опытах 1952—1958 гг. в Дотнуве замечено, что часть люцерны отрастала в щелях между бороздами 3 года подряд (при доброкачественной запашке каждую осень) и на третий год еще дала генеративные побеги. У такой люцерны была трехступенчатая корневая шейка.

Стебли (генеративные побеги) у люцерны довольно толстые, четырехгранные или круглые, прямостоячие (у желтой люцерны — полулежачие), быстро грубеют при цветении.

До цветения листья люцерны составляют 70—75% всего урожая, в начале цветения — 50—60%. У цветущей люцерны листья начинают желтеть и осыпаться, в конце цветения нижние части стеблей остаются почти голыми.

Цветки сложены в многоцветковую кисть, у люцерны посевной они синие, у серповидной — желтые, а у гибридной— разноцветные: синие, фиолетовые, зеленоватые, желто-зеленые и желтые. Плод — боб с 5—7 семенами буровато-желтого цвета. Боб люцерны посевной свернутый в 3, гибридной в 1,5—3 оборота; боб люцерны желтой имеет серповидную форму. Масса 1000 семян 2—2,5 г.

Люцерна — растение богатых почв, хорошо растет на известковых, гумусных суглинках, хотя может расти и на супесях или глинах с рыхлой подпочвой. Плохо растет на влажных почвах. Люцерна особенно чувствительна к повышенной кислотности почвы; оптимальная рН 6,5—7. Однако после известкования она растет и на таких почвах, которые имели рН 4,6—5,1, гидролитическую кислотность — 3,5—5,6 м-экв. на 100 г почвы. Люцерна иногда дает удовлетворительный урожай и безизвесткования на слабокислой почве (рН 5,6—6, гидролитическая кислотность 1,7—2,2 м-экв. на 100 г почвы), подстилаемой известковой супесью. Люцерна требовательна к обилию питательных веществ в почве.

Хотя люцерна не растет на переувлажненных почвах, все же она требует много влаги, которую получает из более глубоких слоев почвы. По данным разных авторов, транспирационный коэффициент ее от 643 до 800. При более частом скашивании люцерна расходует меньше воды на образование 1 кг сухого вещества в годовом урожае: при одном укосе — 940 кг воды, при двух укосах — 771 кг, при трех — 643 кг и при четырех укосах — 543 кг. В последнем случае для образования 1 кг сухого вещества в I укосе она расходует 498 кг, во II укосе — 584,III укосе — 522 кг и в IV укосе — 641 кг воды.

К поверхностному затоплению люцерна более устойчива, чем клевер красный, и может выжить 15—20 дней под водой.

Люцерна требует много света, не любит затенения. При слабом освещении она завязывает меньше цветков и семян, хуже укореняется. Тепла требует больше, чем другие травы, особенно при выращивании на семена. Семена дают всходы при температуре 2—37°С. Наилучше произрастает при 17—22°С; всходы переносят — 3, — 4°С, но заморозки —10, —12°С уже опасны активный рост прекращается при температуре ниже 10°С.

Все виды многолетней люцерны относятся к растениям ярового типа: при весеннем беспокровном посеве они зацветают, но способность к отрастанию у них различная.

В год посева люцерна растет сравнительно медленно и даже при беспокровном посеве дает мало цветущих побегов. Вегетация возобновляется весной несколько позже, чем у других трав. Но она растет быстро и обгоняет многие травы. Для достижения фазы цветения ей необходимо примерно столько же тепла, что и раннеспелому клеверу, но для созревания семян люцерна требует значительно больше тепла — около 1925—2215°С положительных температур от начала вегетации.

Морозы люцерна переносит лучше, чем клевер красный. Хорошо зимует под снегом, переносит снежный покров и при толщине его в 1 м. Более опасными в северо-западном регионе являются выпирание и выпревание люцерны. Очень сильно отзывается люцерна при зимовке на осеннее использование ее посева, особенно на сроки скашивания. Она плохо переносит зиму, если осенью израсходует накопленные питательные вещества. Лучше зимует люцерна сортов местного происхождения, а не привозных с юга.

При нормальных условиях зимовки люцерна дает хороший урожай до 5—6 лет, а в изреженном травостое может держаться многие годы.

Люцерна поражается больше всего теми -же болезнями и вредителями, что и клевер красный. Наиболее часто она поражается раком и фузариозом, но обычно страдает меньше, чем клевер. Люцерна может поражаться и грибами рода Verticillium, которые вызывают увядание. Эта болезнь в последние годы все чаще упоминается в западноевропейской литературе.

Кроме нематод, клубеньковых долгоносиков — вредителей клевера, наносит вред кормовым посевам и люцерновый клоп. Наиболее надежная мера борьбы с вредителями и болезнями — выведение рако- и нематодоустойчивых сортов люцерны.

Лядвенец рогатый. Долголетняя бобовая трава, встречаемая в природных травостоях суходольных лугов. Как культура имеет недлинную историю: в Европе — с XVII—XIX вв., в России— с начала XX в.

Корневая система лядвенца рогатого состоит из крепкого, проникающего на глубину 1,5 м главного корня и обильных боковых корней. Куст состоит из многочисленных тонких стеблей, приподнимающихся или полулежачих. Лядвенец хорошо кустится и быстро отрастает после скашивания.

Листья составляют 56,3—66,1% урожая в фазе бутонизации и 38,8—46,8%—в начале цветения. В цветках лядвенца рогатого разных сортов содержится 8,2— 13,1 мг, в листьях — 2,6—11,5 мг циановодородной кислоты на 100 г массы. Она придает  траве горький вкус, поэтому животные неохотно поедают лядвенец в фазе цветения. Боб длиной 2—3,5 см содержит семена темно- или зеленовато-коричневого цвета. Масса 1000 семян 1,2—1,5 г.

Лядвенцу лучше подходят легкие, супесчаные и легко-суглинистые почвы. По мнению западноевропейских луговодов, лядвенец требует некислых почв. Русские луговоды, основываясь на многочисленных опытных данных и широкой практике, считают, что лядвенец неплохо переносит кисловатую реакцию (рН5,1—5,5) и лучше, чем клевер красный, подходит для дерново-подзолистых почв.

Лядвенец рогатый чувствителен к недостатку света, поэтому слабо развивается под покровом густых зерновых культур и плохо растет с быстро развивающимися верховыми злаковыми травами. Тепла требует примерно столько же, сколько раннеспелый клевер; фазы вегетации проходит почти одновременно с раннеспелым клевером и люцерной гибридной. Семена лядвенца I укоса созревают в первой половине августа.

Зимует очень хорошо. Больше всего его выращивают на Украине. В Нечерноземной зоне он мало распространен.

Эспарцет имеет мощную корневую систему, состоящую из глубоко (3 м и глубже) проникающего стержневого корня и многих боковых. Стебли грубоватые, по 3—8, а иногда по нескольку десятков в одном кусте. Листья крупные, состоящие из 10—15 пар боковых листочков. Цветки розовые, сложенные в длинную кисть. Соцветия и листья составляют 50—60% урожая. Плод — односемянный бобик, который и после созревания остается закрытым. Семена желто-коричневые, крупные. Масса 1000 семян 12—14 г.

Эспарцет может расти как на богатых, так и на бедных почвах, но они должны быть водопроницаемыми, сухими, хорошо аэрируемыми, произвесткованными (рН 7—8). Лучше всего развивается на суглинках и супесях.

Эспарцет выносит с урожаем большое количество питательных веществ, но большую часть их он забирает из глубоких слоев почвы, поэтому довольствуется и слабым удобрением.

Чувствителен к недостатку света, почему покровное растение уменьшает его урожай. Тепла требует несколько меньше, чем клевер и люцерна. Всходы достаточно устойчивы к морозу и высевать его можно очень рано. В, год посева медленно растет, но развивает корни: к осени главный корень проникает до 1 м и глубже. Весной эспарцет рано отрастает, растет довольно быстро. Начало цветения наступает несколько раньше, чем у раннеспелого клевера, но цветение продолжается долго и кончается позже. После укоса отрастает слабо, дает отаву, пригодную только для выпаса. Семена с I укоса созревают в конце июля — начале августа.

Эспарцет хорошо зимует, долго сохраняется в травостое: густой он остается 5—6 лет, а в изреженном состоянии может быть использован до 10 лет и дольше.

Болезни и вредители наносят сравнительно небольшой вред кормовым посевам эспарцета. Следует отметить ржавчину эспарцета, мучнистую росу. Встречаются и другие болезни и вредители, общие для бобовых трав.

www.agrocounsel.ru

Смотрите также

• 
  Бобовые растения дикорастущие
• 
  Дикорастущие растения вологодской области
• 
  Дикорастущие вьющиеся растения
• 
  Дикорастущее растение ромашка
• 
  Дикорастущие растения интересные факты
• 
  Вьющиеся дикорастущие растения
• 
  Дикорастущие пищевые растения федоров
• 
  Дикорастущие растения подорожник
• 
  Классификация дикорастущих растений
• 
  Дикорастущие съедобные растения кощеев
• 
  Дикорастущие растения крыма