Витамины в растительных продуктах: какие и где содержатся? Витамины группы b в растениях

Витамины группы в для растений

Обязательно купите витаминки в аптеке для своего огорода

Нижеперечисленные витамины полезны не только для человека, но и для растений. После обработки ими ваша рассада и более взрослые растения будут себя чувствовать гораздо лучше.

B1 – Тиамин, улучшает циркуляцию соков.  В3 – Никотиновая кислота, подходит для реанимаций растений, улучшает репродукцию.  В6 – Пиридоксин – иммуностимулятор.  В12 – Кобаломин, непосредственно участвует в синтезе хлорофилла, насыщает

клетки кислородом.

Витамин В1 (тиамин) – это водорастворимый витамин группы В, который помогает клеткам продуцировать энергию из углеводов.  Тиамин улучшает циркуляцию сока в растении, оказывает положительное действие на уровень энергии и на рост растений. Тиамин выступает как антиоксидант, защищая от разрушительного воздействия вредных факторов.  Применение: 1 мл витамина В1 растворите в 1 л воды. Замачивайте, поливайте,

опрыскивайте растения.

Совет от «Хозяйства» Имейте в виду, что витамин В1 разлагается при дневном свете. Поэтому работать с ним лучше в вечернее время.

Витамин В1 можно применять как самостоятельно, так и в комплексе с удобрениями, с каждым поливом (при необходимости длительное время). Его излишки прекрасно выводятся, не накапливаются и не причиняют никакого негативного эффекта.

Витамин В3 (РР) – Ниацин, ниацинамид (никотинамид), никотиновая кислота. Очень важный витамин. Это единственный из витаминов, который задействован в гормональном обмене. В традиционной медицине его применяют в том числе и для восстановления репродуктивной функции человека. Аналогичное влияние он оказывает на растение, то есть подталкивает к появлению новых ростков и цветению. Идеально подходит для реанимации растений.  С ниацином ничего не сделают ни высокая температура, ни кислоты, ни щелочи, ни мощное ультрафиолетовое излучение. Благодаря этому свойству его смело можно смешивать с другими витаминами и добавлять к любым подкормкам, удобрениям. Нельзя допускать передозировки. Максимальная доза – 1 мл, разведенный в 1 л воды. Применять (полив, опрыскивание) не чаще 1 раза в 10 дней. Добавление еще одного из витаминов – В1,

В6, В12 – только усилят положительный эффект.

Витамин В6 (пиридоксин). Является хорошим иммуностимулятором. Ну а этот фактор можно успешно использовать для лечения ослабленных растений, как профилактическое средство, и после применения инсектицидов и фунгицидов. Дозировка для применения: 1 мл пиридоксина на 1 л воды. Опрыскивать можно не чаще 1 раза в 10 дней, или вносить при поливе. Эффект будет лучше, если применять совместно с витамином В3 (РР).

Витамин В12 (цианокобаламин, кобаламин). Способствует нормальному росту растений. Но главная его ценность в том, что он непосредственно участвует в фотосинтезе хлорофилла (это то вещество, которое дает зеленый цвет растениям), имеет в своей формуле кобальт, насыщает клетки растений достаточным количеством кислорода. Очень актуально его применение в зимний и осенне-весенний период, когда мало света и мы реже проветриваем помещения, тем самым снижается уровень кислорода в воздухе. Применяем аналогично витамину В6.

garden.hozvo.ru

Пружинин Г.А., Сопин А.И. Применение витаминов группы В на виноградниках Подмосковья.

         Из литературы известно,что витамины груп­пы В(В1,В2,В3,В5,В6,В9,В12) активно учас­твуют в синтезе углеводородов,активизиру­ют иммунную систему растений,способствуют­ преодолению стрессовых ситуаций,усилива­ют эффективность фотосинтеза,задействова­ны и в других не менее важных и значимы­х процессах,происходящих в вегетирующем ­растении.

На протяжении неско­льких лет проводится работа по программе­ изучения влияния различных препаратов, а теперь и витаминов группы В на растения, широко распространенные в практике садоводов и огородников. Сегодня Вашему вниманию предлагается рассказ Г.Пружинина об опыте работы витаминами группы B , наблюдение действия которых будит проводиться и далее на участках Пружинина Г.А. и Сопина А.И.

В августе 2015 года многие садоводы Подмосковья столкнулись с проблемой вспышек грибковых заболеваний у различных культур. Мои растения не были исключением из правил, но во всех случаев мне удалось справиться с проблемой дальнейшего развития болезни.Все началось с эпидемии милдью на виногр­аде ,которая проявилась сразу на 3 кустах. Я обнаружил болезнь после недельного отсутствия на участке , кусты были незамедлительно обработаны препаратом Ридомил голд, через 3 дня­ препаратом Альбит и эпидемия прекратила­сь.

Однако, через неделю признаки милдью появились ещё и на других кустах. Я не хотел больше обрабатывать кусты жесткими химическими препаратами , особенно по той причине что мой сын, которому 2.5 года, самовольно дотягивается до ли­стьев и ягод ему не объяснишь что эта ягодка плохая , а эта хорошая !

В поисках решения этой проблемы я начал искать альтернативные пути и через некоторое время я нашел возможное решение. На многих форумах цветоводов абсолютно разных направлений выращивания я обнаружил не иначе , как чудеса , ко­торые пишут о действии витаминов группы B на их домашних питомцев. Многиецветоводы из разных регионов на разных форумах , с разными растениями восторженно описывали свой опыт применения данной группы препаратов, прилагая фотографии чуть-ли не по дням !

И болезни у растений отступали: лист растений темнел ,  рост усиливался и отказывающиеся цвести растения зацветали ! Важно, что такие результаты были на всём , начиная от цитрусовых и  кончая фиалками и кактусами.

В своё время для себя таким образом я открыл янтарную кислоту. Вот я и решил витамины группы B попробовать на растениях в саду. Подчеркнул для себя виды обработки и дозировки. В целях экономии я решил использовать внекорневые подкормки, и наиболее часто применяемые комбинации и дозировки. Рекомендовалось применять витамины по формулам:

1)В3+B6+B12 каждые 10 дней; и

2)B3+B6 и через 10 дней B3+B12, чередуя через десять дней поскольку считается,что витамин B12 частично подавляет эффект витамина B6 (но эту информацию я видел всего дважды и на­писанную одним текстом , поэтому можно поставить её под сомнение).

А вот о том , что никотиновая кислота (в­итамин B3) усиливает действие B6 и B12 и их совместное применение более эффективно чем каждого по отдельности - пишут во всех сообщениях ! Дозировки каждого препарата на форумах были указанны форумчанами соответственно дозировке раствора для инъекций в ампуле 1 мл. По­этому не могу быть уверен , что эти дозировки оптимальны, да и разные растения требуют наверняка разного количества препарата. Для оптимизации я бы провел еще дополнительное исследование. Смею предположить , что пропорции дозировок, предназначенные человеку , могут бы­ть полезны и растению !

Как бы то , ни было, они точно удобны и я использовал рабочий раствор для внекорневой подкормки с соотношением

5 ампул по 10мг. B3 + 5 ампул по 50мг. B6 + 5 ампул по 0.5мг. B12 + 5 ампул по 50мг. B1 на 5 литров воды

лишь с той поправкой , что B3 (никотино­вая кислота) была приобретена мной в виде таблеток по 50мг. Это потребовало пересчета в соответствующий объем.

Этим раствором я обработал весь свой виноград от мала до велика. На одном из кустов, который ранее ничем не обрабатывал в этом сезоне, я заметил небольшое поражение листьев милдью . Остатками раствора я обработал томаты, ­сильно поражённые фитофторозом и землянику, на которой начала появляться пятнистость, сфотографировал лист у винограда сорта Виктория, зафиксировав его цвет на фоне белого листа бумаги и, приложив сторублевую купюру для объективности понимания цвета, и уехал в Москву.

Утром того дня я собрал часть помидоров­ пораженных фитофторозом, свалив их в од­ну кучу , но выкинуть по всем правилам не успел. На третий день после моего отъезда моя мама собрала остальные пораженные фитофторозом помидоры и кинула их кучкой рядом в качестве дополнительного подарка к моему приезду. Через 10 дней я приехал и  обнаружил, что кучка которую я собрал полностью сгнила , а вот рядом лежали помидоры с кустов уже после обработки и они не только перестали портиться , но и на местах поражения у них образовалась сухая корка ! Я сделал фото двух томатов одного сорта которого был 1 куст. Испорченный взял сверху одной кучки, распознав сорт по характерной форме , ещё один сверху другой кучки и сфотографировал их по отдельности.

(фот­о 1 и 2)

Растения томата, которые были поражены ­фитофторозом, перестали болеть - остались лишь следы поражения грибком,а также и сухие листья.­ Даже при том , что фитофтора съела почти всю листву,  они выжили и кое-где начала появляться зелень в виде пасынков!

(фото 3) Далее я пошел посмотреть куст винограда на котором я заметил милдью и увидел, что он не только жив и здоров , но и что ранее пораженные листья почти целы, а осталис­ь лишь коричневые следы прошедшей болезни

(Фото 4) , при этом листья стали выглядеть значительно более здоровыми , стали на тон темней !

Далее я осмотрел и все остальные растения винограда и заметил потемнение листьев и значительный прирост лозы в длину и увеличение толщины лозы более, чем обычно бывает за 10 дней. Посмотрел землянику , её зелёная масса значительно увеличилась в объеме и листья стали темнее и крепче, появилось много усов, пятнистости(более того что было) не появилось. Я сделал ещё одну обработку и далее наступил вынужденный перерыв в наблюдениях. На 4 день после последней обработки(14дней после первой) я сделал фотографии , в их числе фото листа винограда сорта Виктория, сорванного с той-же плодовой стр­елки и находившимся следующим по счёту после листа, сорванного для первой фотографии.

фото 5 лист с растения до обработки витаминами группы B 

фото 6 лист с растения на 4 день после второй (14 дней после первой) обработки витаминами группы B

Учёным давно известно действие разных витаминов группы B и на эту тему написано много статей и этот эксперимент, который буду продолжать, не считаю чем-то переворачивающим науку , могу лишь сказать подключайтесь , пишите на сайт МОИП о своих наблюдениях.

Все витамины группы B используют совместно с витамином B3 (ниацин, никотиновая кислота). Разные витамины группы B имеют иногда схожие между собой свойства , но не являются заменой друг друга. Разные витамины группы B вырабатываются у растений, в основном, в листьях или корневой системе , но в достаточном для растения количестве лишь у самых здоровых растений произрастающих в идеальных условиях... Поможем растениям стать здоровыми и сильными с помощью витаминов группы B и они сами себя ими будут обеспечивать !

А вот справочная информация о витаминах группы B(и не только) ,которая Вам будет­ полезна.

Витамин B1 (Тиамин): Помогает растениям в использовании и синтезе углеводов для того, чтобы они могли получить достаточное количество энергии для быстрого роста и производства цв­етков и эфирных масел. B1 также помогает растениям воспринимать фосфат (усиливающий рост цветков). Б1 укрепляет иммунную систему - предостерегает от заболеваний и активирует приобретенную системную резистентность (SAR), как это бывает с людьми после вакцинации, и увеличивает их устойчивость к возможным заболевания. Кроме этого, B1 помогает развитию корней для того, чтобы растения получали больше питательных веществ за короткое время и стали более устойчивыми при пересадке или при размножении. принцип действия: Витамин B1 вместе с двумя молекулами фосфорной кислоты образует активную группу­ карбоксилазы — фермента, очень широко распространенного в растениях и в организме животных и необходимого для превращений углеводов. Эта активная группа, соединяясь с различными белками, может давать начало ферментам с совершенно различными функциями. Используют дозировку 50mg./1

Витамин B2 (Рибофлавин): Улучшает работу иммунной системы растен­ия, растения становятся значительно боле­е стойкими к возбудителям болезней. Дозировки и применение: Внекорневая подкормка 10mg/1L 1 раз в 7­10 дней

Витамин B3 (Ниацин , никотиновая кислота­ , витамин PP): Жизненно важное вещество, которое участвует в обмене веществ ваших растений, а также в других основных жизненных функциях. Недостаточные количества B3 приводит к замедлению роста, к плохому урожаю и к понижению устойчивости к болезням. Дозировки и применение: Внекорневая подкормка 10mg/1L 1 раз в 7­-10 дней

Витамин B5 (Пантотеновая кислота) : Без достаточного количества B5,растения растут медленно, начинают поддаваться­ стрессовым факторам и патогенным заболеваниям, которые могут серьезно отразиться на их урожайности. При сильном недостатке витамина B5 растения теряют силу и умирают даже от тех стрессов и болезней которые при его достаточном содержании в организме растения ущерб практически не наносят.

Витамин B6 (пиридоксин): Участвует в развитии , способности растения противостоять стрессовым факторам типа сильного света, похолодания, засухи и озона. B6 является стимулятором роста корней, а также играет ключевую роль в устойчивости растений к воздействию солей и кислот в почве. Дозировки и применение: Внекорневая подкормка 50mg/1L 1 раз в 7­-10 дней

Витамин B9 (Фолиевая кислота): Помогает растениям в поддержании здорового обмена веществ , необходим при построении ДНК цепочки, играет важнейшую роль в прибавлении веса и улучшении качественных показателей урожая. Так, как количества Б9 легко уменьшаются (в особенности при малом освещении), для Вас оч­ень важно располагать этой добавкой, с целью восстановить ее количества в растениях страдающих от недостатка света. Дозировки и применение: Внекорневая подкормка 1mg/1L (1ppm) 1 р­аз в 7-10 дней

В­итамин B12 (Цианокобаламин) Основной поставщик кобальта клеткам растения, участвует в образовании хлорофилла а следственно, увеличивает эффективность процессов фотосинтеза, также этот витамин насыщает клетки растений кислородом. Уже после 3 обработки листья растения становятся значительно темнее и толще , растение начинает расти с большей силой даже при недостатке освещённости, урожай созревает раньше, лучше растение успевает подготовиться к периоду покоя. Дозировки и применение: Внекорневая подкормка 0.5mg/1L 1 раз в ­7-10 дней

И вот ещё полезный помощник садовода:

Янтарная кислота: Участвует в процессе образования хлорофилла, Помогает ускорить процесс качественного развития растения. Способствует увеличению силы роста растения. Известно, что применение янтарной кислоты для растений способствует не только их росту, но и укреплению их устойчивости, особенно к различным неблагоприятным факторам окружающей среды, таким как, засуха, переувлажнение, заморозки. Более того, вещество можно использовать в качестве своеобразного реаниматора в тех случаях, когда растение перенесло стресс, например, при пересадке на новое место. Расход препарата и применение: Замачивание семян 40mg/1L (40ppm) 12-24 часа Внекорневая подкормка 20mg/1L(20ррm) 1 р­аз в 2 недели. Укоренение черенков можно 200mg/1L(200ppm) на 12-15 часов. Реанимация растений 50mg/1L (50ppm) полив под корень Выведение излишка нитратов 50mg/1L (50ppm) за 7 дней до сбора урожая.

На участке Сопина А.И.(северное Подмосковье) аналогичные исследования проводятся по согласованной программе. Далее результаты совместных исследований будут обобщены и представлены в виде отдельного сообщения.

sad-moip.ru

Поднимите иммунитет и вызовите потрясающий и быстрый урожай Размножение и укоренение

По всей вероятности, вы уже обеспечили вашим растениям лучшую среду и питательные добавки, которыми располагаете. И это здорово! Однако многие растениеводы не сознают, что их драгоценные растения нуждаются в нескольких видах витаминов. Ряд научных исследований доказали неоднократно, что особенно витамины группы. В оказывают огромный положительный эффект на разные виды растений, которые мы выращиваем, а это делает их основной темой для обсуждения среди производителей. Используйте в помещении для растений такие витамины как Б5, Б9 (фолиевая кислота), Б1 (тиамин), Б2 (рибофлавин), Б3 (ниацин) и Б6 и вы заметите огромную разницу в урожае и в общем состоянии ваших растений.

Почему ваши растения дополнительно нуждаются в витаминах группы б для защиты и большего урожая?

К сожалению, ваши растения не могут синтезировать достаточное количество витаминов из ежедневно получаемых питательных веществ и воспользоваться всеми невероятными преимуществами, которые эти витамины предлагают. Но когда им предоставляются дополнительные количества витаминов, у ваших растений меньше работы, связанной с обменом веществ.

Это означает, что они могут использовать больше питательных веществ для роста и для производства цветков, потому что вы помогаете им избежать необходимость синтезировать собственные витамины группы Б. Кроме этого, исследования показывают, что когда растения подвержены стрессу (а это бывает, когда они наиболее нуждаются в витаминах группы Б), они наименее способны выработать свои собственные витамины.

В сущности, есть несколько периодов стресса в жизни ваших растений, когда они нуждаются дополнительно в витамине B, как например, когда ваши растения – вовремя размножения, создания рассада, при посадке и во время . Другие стрессовые моменты при подаче CO2, при производстве семян, или когда ваши растения должны пережить экстремальные температуры, при наличии вредителей и болезней.

Какие витамины нужны для ваших растений:

• Витамин Б2 (Рибофлавин): Улучшает сопротивление системы, так что ваши растения становятся не поддаются общим заболеваниям в помещении для растений, которые часто скрываются под видом нарушения питания, а тем временем коварно наносят вред вашим посевам.
• Витамин Б3 (Ниацин): Жизненно важное вещество, которое участвует в обмене веществ ваших растений, а также в других основных жизненных функциях. Недостаточные количества Б3 приводит к замедлению роста, к плохому урожаю и к понижению устойчивости к болезням.
• Витамин Б6: Участвует в развитии способности растения противостоять стрессовым факторам типа сильного света, похолодания, засухи и озона. Б6 является стимулятором роста корней, а также играет ключевую роль в устойчивости растений к воздействию солей.
• Витамин Б9 (Фолиевая кислота): Помогает растениям в поддержании здорового обмена веществ и ДНК, в прибавлении веса и улучшении качества урожая. Так, как количества Б9 легко уменьшаются (в особенности при интенсивном освещении), для Вас очень важно располагать этой добавкой, с целью восстановить ее количества в растениях.
• Витамин Б5: Без достаточного количества Б5, растения умирают, растут медленно, начинают поддаваться стрессовым факторам и патогенным заболеваниям, которые могут серьëзно отразиться на их урожайности.
• Витамин Б1 (Тиамин): Помогает растениям в использовании и синтезе углеводов для того, чтобы они могли получить достаточное количество энергии для быстрого роста и производства цветков и эфирных масел. Б1 также помогает растениям воспринимать фосфат (усиливающий рост цветков). Б1 укрепляет иммунную систему - предостерегает от заболеваний и активирует приобретенную системную резистентность (SAR), как это бывает с людьми после вакцинации, и увеличивает их устойчивость к возможным заболевания. Кроме этого, Б1 помогает развитию корней для того, чтобы Ваши растения получали больше питательных веществ за короткое время и стали более устойчивыми при пересадке или при размножении.

Решение простое

Идеальная формула Витамина В будет в основе богатых витаминами компонентов, которые играют роль стимуляторов плодоносности. Оказывается, формула разработанного Advanced Nutrients продукта В-52 вполне отвечает этому описанию. Он содержит экстракт морских коричневых водорослей и трав, богатых различными соединениями, в том числе ауксинами, которые увеличивают воспроизводимость клеток, стимулируют корни и стебли. Ряд исследований показывают, что витамины группы В в комбинации с экстрактом морских коричневых водорослей и трав, помогают цветению и созреванию, что со своей стороны ведет к увеличению веса и крепости цветков.

Подведем итог

Вместе с упомянутыми выше витаминами группы Б, препарат В-52 содержит гуматы и другие источники питания растений, которые легче абсорбируются, когда их принимают вместе с витаминами группы Б. Кроме того, эти вещества помогают переброске витаминов в ваши растения. Препаратом В-52 Вы можете подкармливать корни или управлять питанием листьев, что делает растения здоровыми. А это превращает стимулирующий и защитный эффект этих витаминов в немедленный и постоянный эффект. Вместе с этим, препарат В-52 эффективен при всех видах растениеводства - аэропонике, на минеральной вате, в почве, на волокнах кокосового ореха, орошения и осушения, обильного орошения и отклонения воды, как и при всех других методах гидропонного садоводства.

Часто задаваемые вопросы

ВОПРОС: Почему необходимо давать В-52 моим растениям, когда я уже удобрил их сильно подкармливающим удобрением?

ОТВЕТ: Растения могут получить витамины группы Б из некоторых удобрений, но они израсходуют питательные вещества и энергию, чтобы их синтезировать. Когда Вы даете витамины группы Б с В-52, Вы обеспечиваете готовый источник витаминов и Ваши растения могут сосредоточиться на цветении.

ВОПРОС: Я слышал, что В-52 очень эффективен для молодых растений. Правда ли это?

ОТВЕТ: Да! В-52 действительно мощный антистрессовый тонизирующий препарат, который увеличивает возможности сохранить черенки,, посадочный материал и клоны.

ВОПРОС: Я культивирую только органическим способом. Могу ли я использовать В-52?

ОТВЕТ: Мы единственные в индустрии производим органическую добавку, которая называется Organic В1, и Вы можете использовать её в Вашем органическом саду.

Информация

Вид продукта: Увеличитель бутонов&

Вид сада:

B-52 разработан для использования во всех средах культивирования торфяного моха, волокна кокоса и др. Разработан для использования во всех системах гидропоники, аэропоники, капельного орошения, NFT, системы затапливания и осушения, капельных эмиттеров и системах непрерывной подачи воды.

Когда использовать:

В случаях, когда растения приходят в состояние стресса особенно в начальных стадиях роста, клонирования и пересадке.

Инструкции для смешивания:

Смешиваются 2 мл/л в первые 3-5 недель цветения и все недели в период роста.

Уровень растениевода:

Любитель (Hobbyist Level®), Растениевод Эксперт (Expert Grower Level®), Растениевод Профессионал (Professional Grower Level®), Растениевод Великий Мастер (Grand Masters Grower Level®).

Преимущества и особенности:

• Улучшает выживаемость сеянцев, черенков и клонов;
• Растения становятся более устойчивыми к стрессу и болезням;
• Усиленный рост и продуктивность;
• Более крепкие корни для лучшего усваивания питательных веществ.
• Объëм: 1L-23L

www.promgidroponica.ru

Применение витаминов в выращивании растений

Для того, чтобы улучшить состояние выращиваемых растений и получить от них большую отдачу, можно использовать витамины. При создании идеальных для развития растений условий (место, почва, погодные условия, световой день, нужное время) необходимости в искусственном стимулировании растений нет. Растение при таких условиях, не стесненное  благоприятным периодом времени, само достигнет максимального цветения, созревания плодов, наращивания нужного объема листовой массы. Само растение, управляя в таких идеальных условиях жизненно активными веществами, будет производить их и использовать. Но таких идеальных условий, для разного вида растений разных, создать невозможно. Для того, чтобы сэкономить время, дать растениям больше энергии, уменьшить влияние на нормальное развитие недостающих жизненно важных для них факторов, мы можем дать растениям готовые вещества, например, в форме витаминов. Хотя растения, те же самые составляющие витаминов, производят сами, в отличие от людей и животных, которые получают их как раз с питанием, в том числе и растительного характера. Недостаток витаминов в растении может возникнуть из – за нехватки света, воды, недостатка минералов в питании растений. Отсутствие, какого либо вида минералов, может остановить процесс метаболизма у растения (преобразование одного вещества в другое в процессе жизнедеятельности). В этом случае растения становятся слабыми, нецветущими, плохо плодоносящими. При слишком низкой или высокой температуре растение закрывает поры, которыми впитывает влагу. Это защитная реакция от обезвоживания, которая приводит к тому, что растение прекращает выработку активных веществ. В этих случаях можно дать растениям готовые вещества, чтобы растение экономило свою энергию и время для их образования в неблагоприятных условиях. Энергия растения будет использоваться им для образования плодов, цветов, дальнейшего роста и развития. При размножении растений, применении витаминов также может перенаправить энергию (еще и ослабленную стрессом) для дальнейшего образования необходимых веществ, на другие цели. Получая уже готовые вещества, энергия растения может быть направлена на образования корней. Так что, витамины в доступной для растений форме, можно применять для успешного выращивания. Это мое мнение в применении различных средств, используемых для улучшения выращивания, и оно может быть другим у других садоводов и огородников.

www.tanynadacha.ru

www.moscow-vitaminp.ru

Витамины в растительных продуктах: какие и где содержатся?

Данная статья описывает, какие витамины в растительных продуктах содержатся. Информация относительно роли витаминов и полезных продуктов может понадобиться при разработке полноценного рациона питания.

Витамины группы В в растительной пище

Витамин В1

Полезное вещество под названием тиамин наш организм, к сожалению, неспособен накапливать, поэтому мы должны стремиться к постоянному пополнению его запасов. Это важно для поддержания правильного обмена веществ, нормального состояния нервных клеток, продуктивной работы мозга, а также для полноценной работы многих органов и систем нашего организма (эндокринной, сердечнососудистой системы). Нормальная концентрация этого витамина налаживает пищеварение и дает силы для противодействия инфекциям. Для защиты от опасного дефицита витамина В1 ежедневное меню должно содержать его источники.

Чтобы пополнить запасы витамина В1, употребляйте гречку, овсянку, арахис, ячмень, пшеничную крупу, стручковые овощи, лесные орехи, помидоры, картошку, яблоки, смородину, сливы и капусту.

Витамин В2

Вещество рибофлавин может вырабатывать человеческая кишечная микрофлора. Бесспорно, витамин В2 положительно влияет на организм, так как поддерживает его функционирование в целом, восстанавливает волосы и лечит ногти. Ребенок должен получать рибофлавин, в том числе и внутриутробно. При взаимодействии с витамином В2 активируется целый ряд других витаминов, попадающих в организм.

Поставку в организм рибофлавина можно организовать, употребляя миндаль, овсянку, гречку, изделия из пшеничной и ржаной муки, какао, арахис, шпинат, стручковые сухие овощи и картофель.

Витамин В3

Стремительно всасывающийся в организме ниацин может быть представлен не только никотинамидом, находящимся в животных продуктах, но и сходной по действию никотиновой кислотой, содержащейся в растительной пище. Витамин В3 необходим человеку для противостояния онкологии, снижения повышенного давления, улучшения кровоснабжения, поддержки нервной системы, подпитки сердечнососудистой системы, обеспечения правильного клеточного дыхания, получения энергии из жиров и углеводов, регулирования белкового обмена, нормальной работы желудка и прилегающих органов.

В качестве источника витамина В3 можно употреблять: калорийные, но очень полезные фисташки; питательный и одновременно очищающий продукт фундук; продукцию из пшеницы; насыщенную белком и многими ценными веществами фасоль; не содержащие холестерин орехи арахис; витаминные диетические грибы шампиньоны; белковый продукт горох и источник антиоксидантов гриб боровик. Вместе с этими продуктами мы тоже получаем витамин В3: сухие абрикосы, печеный картофель, чечевица, хлеб из грубого зерна, сушеные персики и сливы, неочищенная пшеничная мука, ржаная мука, миндаль, кукуруза и разнообразные злаки.

Витамин В4

Наш организм в слишком малых дозах производит холин, получая его из аминокислоты под названием метионин. По этой причине организму постоянно требуется подпитка этим веществом извне. Данный элемент считается защитником печени, принимает участие в кроветворной деятельности, настраивает мозг на более эффективную работу и нормализует эмоциональное состояние.

Великолепными пищевыми источниками холина могут служить: пророщенная пшеница и пророщенный рис. Также холин находится в богатой аминокислотами, растительным белком и микроэлементами чечевице; жареном арахисе; горохе. Идеальная для диетического завтрака овсянка тоже включает витамин В4. Вот еще несколько источников: очищающая организм ячневая крупа; картофель, поставляющий в организм калий; известная в народной медицине и содержащая целый комплекс полезных веществ белокочанная капуста; листочки шпината, насыщенные белком и свежий апельсиновый сок.

Витамин В6

Мы рассказали о нескольких витаминах группы В, но не упомянули важный для нашего организма Витамин В6. Он поддерживает молодость и сопротивляемость организма. Витамин В6 требуется человеческому организму постоянно и содержится в апельсинах, клубнике, лимонах, черешне, помидорах, картофеле, фасоли, морковке, орешках, шпинате. Дыня, пророщенная пшеница, отруби пшеницы – тоже содержат пиридоксин.

Витамин В8

Не менее важен витамин В8, снижающий процент холестерина в составе крови, выполняющий немало важных функций в нашем теле и содержащийся в злаках, грибах, бобовых, дыне, многих ягодах и фруктах.

Витамин В9

Требующийся всем беременным женщинам витамин В9, имеющий еще одно наименование фолацин, помогает организму производить новые клетки нескольких видов тканей и защищает нас от развития серьезных патологий. Источниками витамина В9 считаются апельсиновый сок, шпинат, соя и соевая мука, семечки подсолнечника и разные виды капусты.

Популярные вегетарианские продукты

Если в вашем рационе отсутствует животная пища, то нужно выяснить, какие витамины в растительных продуктах находятся и составлять меню так, чтобы оно включало максимум жизненно важных веществ.

Витамин Е

Чтобы сделать питание сбалансированным, обратите внимание на другие важные вещества. Витамин Е, без которого невозможно нормальное функционирование организма, содержится в кукурузе, проросшей пшенице, горохе, салате, фасоли, хлебе и злаках, растительном масле из пророщенной пшеницы и во многих других видах масел.

Витамин А

Если требуется восполнение запасов витамина А, то нужно обратить внимание на распространенные продукты, такие как морковка, петрушка, тыква, чернослив, помидоры, грибы лисички, горох, персик, ежевика, белокочанная капуста, слива, абрикос, рябина и стручковая фасоль.

Полезные продукты питания

Не зря специалисты рекомендуют включать в рацион брокколи. Этот чудесный продукт насыщен фитонутриентами, фолиевой кислотой, клетчаткой и содержит антиоксидант бета-каротин. В паровых блюдах сохраняются витамины К и С.

Поклонникам растительной пищи следует обратить внимание на яблоки, так как вместе с ними организм получает пектин, магний, кальций, витамин С, бета-каротин и фосфор. Яблоки способны улучшать пищеварение и снижать процент холестерина.

Кедровые орешки выступают важным пунктом в вегетарианском меню, так как способны поддержать организм, не питающийся мясом. Помимо ценного белка в орешках имеются полиненасыщенные кислоты, цинк, магний, витамины из группы В и калий.

Хорошо, если в растительном рационе присутствует турецкий горох. Его второе название – нут. Прелесть данного продукта заключается в том, что он способен качественно очищать пищеварительный тракт, поддерживать функции почек, поставлять внушительные дозы растительного белка. В составе нута содержится калий, фосфор, магний, большие запасы фолиевой кислоты, марганец, цинк и бета-каротин.

Советуем обратить внимание на нижеперечисленные растительные продукты, так как они благодаря высокой концентрации витаминов постоянно присутствуют в меню вегетарианцев:

• черный перец;
• тыквенные семечки;
• клюква;
• бамия;
• маш;
• персики;
• зеленый салат;
• огурцы;
• льняные семена;
• пшеница;
• лимон и лайм;
• сельдерей;
• ежевика;
• грейпфрут;
• корни солодки;
• канадский рис;
• пастернак;
• вишня;
• лук порей;
• орешки кешью;
• финики;
• ямс;
• чеснок;
• перцы;
• грибы;
• оливки;
• фенхель;
• чечевица;
• манго;
• семечки подсолнуха;
• баклажаны;
• гречка;
• кабачки;
• инжир;
• петрушка;
• черника;
• кунжутные семечки;
• кукуруза;
• чернослив;
• редис;
• морковка;
• груши;
• батат;
• цветная капуста;
• водоросли;
• папайя;
• кокосы;
• артишоки;
• ячмень;
• репа;
• ананас;
• киноа;
• абрикосы;
• грецкие орехи;
• соевые бобы;
• имбирь;
• банан;
• малина;
• спаржа;
• помидоры;
• свекла;
• авокадо;
• коричневый рис;
• киви;
• апельсины;
• фасоль;
• дыня;
• просо;
• земляника.

Мы кратко рассмотрели, какие необходимые для здоровья витамины в растительных продуктах содержатся. Кроме витаминов группы В, А и Е, нашему организму требуется еще огромный список витаминов. По этой причине удобно дополнять питание употреблением комплексных фармацевтических препаратов.

mixfacts.ru

В каких продуктах содержится витамин B: растительные источники группы B

Витамины группы В – жизненно необходимые компоненты, принимающие участие во всех обменных процессах. Недостаток этих веществ не лучшим образом отражается на состоянии человека. Компенсировать недостаток органических веществ удастся, если иметь представление о том, в каких продуктах содержится витамин B.

B1

Витамин B1 или тиамин – незаменимый участник практически всех метаболических процессов, оказывающий воздействие на клеточном уровне. Этот компонент нужен для того, чтобы способствовать превращению жиров, белков и углеводов в энергию.

Тиамин обеспечивает функциональную активность головного мозга. Если этот витамин B содержится в организме человека в нужном количестве, то органы пищеварительного тракта и миокарда будут всегда в нормальном тонусе, когнитивные функции и процесс запоминания улучшатся. Кроме того, за тиамином закреплена функция передачи информации на генном уровне.

В сутки человек должен потреблять 1–3 мг этого витамина, это зависит от возраста, образа жизни и физической нагрузки.

Продукты, в которых содержится витамин B1, имеют растительное происхождение:

• Оболочка злаковых. В пищу полезно употреблять проросшие зёрна пшеницы, отруби, семена подсолнечника, сезама. Овсяные хлопья тоже могут похвастаться достаточным содержанием тиамина.
• В рационе обязательно должны бывать гречневая каша, зелень листовая, фасоль, горох, картофель, ржаной хлеб грубого помола, сухофрукты, орехи.

Если в рационе недостаточно этого вещества, то человек может заболеть болезнью бери-бери, которая поражает нервную и сердечно-сосудистую системы. Для лечения применяют специальную диету, обогащённую тиамином. Зная, в чём содержится витамин B1, удастся миновать нежелательных последствий. Таблица с точным содержанием этого вещества есть в Интернете.

B2

Рибофлавин нужен для острого зрения, гладкой кожи, он способствует выработке гемоглобина и контролирует обменные процессы в организме. Давайте узнаем, в каких продуктах находится этот элемент:

• Очень много витамина В2 содержится в миндале, чуть поменьше – в крупах. При систематическом употреблении гречневой, овсяной, рисовой каш беспокоиться о том, что может возникнуть недостаток рибофлавина, не стоит.
• В некотором количестве есть витамин в овощах. Особенно следует отметить овощи зелёного цвета, белокочанную капусту, болгарский перец, томаты. При термической обработке происходит частичное разрушение рибофлавина, поэтому употребление овощей должно осуществляться преимущественно в сыром виде. Из фруктов рекордсменами по количеству витамина являются абрикосы.
• Не стоит игнорировать зелень, бобовые и грибы. Эти продукты, содержащие витамин B2, тоже могут обогатить организм этим важным элементом.

Не стоит переживать из-за случайной передозировки рибофлавина. Одной из его особенностей является лёгкое выведение из организма с мочой.

B3

Витамин B3 имеет много названий. Он известен как витамин PP, ниацин и никотиновая кислота. Этот элемент необходим для нормального функционирования нервной системы и устойчивой психики. При недостатке этого вещества может развиться деменция и другие психические заболевания.

Хорошо, что это вещество содержится во многих продуктах питания, например:

• Зелёные овощи, томаты, финики, щавель являются хорошими источниками B
• Орехи (арахис), бобовые, кукурузная мука, гречка и пророщенные зёрна очень вкусны и полезны.
• Кроме того, ниацин способен синтезироваться микрофлорой кишечника.

Переизбыток никотиновой кислоты в человеческом организме способен привести к серьёзным отклонениям в здоровье. В частности, могут возникнуть нарушения в функционировании печени, головокружения, тошнота, ощущение жара, покраснения, сухость кожи. Но зная, в каких продуктах содержится витамин B3, можно контролировать содержание этого элемента в пище и не допустить переизбытка.

B5

Пантотеновая кислота входит в состав многих продуктов, но при термической обработке продуктов теряется до 50 % этого вещества. Это нужно учитывать при приготовлении блюд. Этот витамин необходим для хорошего обменного процесса, он участвует в синтезе необходимых жирных кислот, ускоряет заживление ран и регулирует перистальтику кишечника. Какие продукты содержат это вещество?

• Зелёные листовые овощи, горох, чеснок, цветная капуста.
• Орехи (фундук), гречневая и овсяные крупы, пророщенное зерно.
• Синтезируется в организме кишечной микрофлорой.

Это вещество не сохраняется, если продукты консервируются или подвергаются воздействию щелочей и кислот. Потерю пантотеновой кислоты провоцирует употребление спиртных напитков, кофе, снотворного.

B6

Пиридоксин необходим организму для синтеза гемоглобина, регуляции нервной системы, он действует как регулятор обменных процессов.

Собственно, заметить недостаток этого витамина в организме достаточно просто: повышенная утомляемость, депрессия, выпадение волос, онемение рук, ног и судороги, трещинки в уголках рта.

Чтобы не подвергаться этим состояниям, проследите за полноценным рационом питания. Пиридоксин есть во многих продуктах питания. Особенно много этого витамина в овощах и фруктах:

• Ешьте помидоры, капусту (белокочанную и цветную), картофель, морковку и шпинат.
• Этот элемент содержат клубника, черешня, все цитрусовые, персики, бананы.
• Орехи: грецкие и фундук.
• Пророщенные зёрна пшеницы, крупы и бобовые тоже могут похвастать высоким содержанием В6.

Увеличенные дозы пиридоксина в еде способствует снятию предменструального синдрома у женщин. Однако увлекаться этим витамином не стоит, так как переизбыток способен привести к повреждению нервной системы.

B7

Он же биотин или витамин H. Этот элемент необходим для нормального функционирования всех систем организма, он «заведует» распределением жировой прослойки и ростом человека.

Недостаток биотина вызывает вялость и апатию, сухость и бледность кожи, ослабление и выпадение волос, депрессию и сонливость. При разнообразном питании этот витамин поступает из пищи, но может синтезироваться в кишечнике. Таблица содержания биотина совсем не большая:

• Наиболее большое количество сосредоточено в сое и арахисе.
• Цветная капуста, томаты, шпинат, грибы.

Диеты, приём антибиотиков и алкоголя являются причинами гиповитаминоза.

B9

Фолиевую кислоту часто прописывают беременным женщинам для нормального развития плода. Однако этот витамин важен для всех, так как B9 участвует в выработке гемоглобина, предотвращает развитие онкологических заболеваний, способствует росту скелета и укреплению иммунитета, участвует в выработке сперматозоидов.

Продукты, богатые витамином, найдутся в каждом доме, но больше всего этого элемента в:

• Бобовых (соя, арахис), орехах и цветной капусте.
• Чуть меньше – в помидорах, шпинате, свёкле, капусте, грибах.
• Также фолиевая кислота содержится в пшене, гречке, муке грубого помола.

Некоторое количество витамина способна синтезировать микрофлора кишечника, поэтому важно позаботиться о здоровье этого органа. В9 способен накапливаться в организме, резервных запасов обычно достаточно, чтобы избежать недостатка фолиевой кислоты на протяжении 6 месяцев.

B12

Группа витаминов B имеет ещё один уникальный элемент – цианокобаламин. Он интересен тем, что синтезируется исключительно бактериями, которые живут в кишечнике любого живого существа. Кроме того, этот элемент могут воспроизводить сине-зелёные водоросли рода Спирулина. Недостаток этого витамина может вызвать различные анемии и депрессию.

Для успешного усвоения витамин B12 должен соединиться с мукопротеином, который вырабатывает желудок. После этого элемент попадает в кишечник, где происходит его всасывание в кровь и дальнейшее распространение по всему организму.

Для достижения максимального эффекта витамины группы B должны употребляться комплексно. Зная, где содержится витамин B, совсем не сложно составить таблицу здоровых продуктов. Помните, что составить ежедневный рацион нужно таким образом, чтобы все подвиды элемента успешно попадали в организм.

legkopolezno.ru

для чего нужны, чем полезны и какой комплекс лучше?

Витамины группы B — обязательная и важная составляющая ежедневного рациона. Чем опасен их дефицит и как его восполнить, мы расскажем в этой статье.

Для чего организму нужны витамины группы B

В начале прошлого века, в 1912 году, польский ученый Казимир Функ впервые ввел термин «витамины», и именно ему принадлежит открытие витаминов группы B. Правда, тогда ученый считал, что это один витамин, и лишь впоследствии было установлено, что это целая группа соединений, в состав которых входит азот. Они являются водорастворимыми и играют важную роль в обмене веществ.

Вот только некоторые функции витаминов группы B:

• нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистой системы;
• улучшают работу кишечника, состояние кожи;
• поддерживают эмоциональное здоровье, помогают справляться со стрессами, депрессиями, повышенными эмоциональными нагрузками;
• участвуют в росте клеток, в энергообмене, в работе мышц;
• укрепляют иммунитет и увеличивают сопротивляемость организма различным заболеваниям.

Каждый витамин имеет не только свой номер, но и название, а также свое назначение.

Список витаминов группы B

Витамин B1 (тиамин)

Тиамин был открыт первым в группе. Его иногда называют «витамином бодрости духа», поскольку именно он оказывает положительное влияние на нервную систему и работу головного мозга. При участии витамина B1 вырабатывается нейромедиатор ацетилхолин, который влияет на процессы запоминания, на тонус мышц сердца и органов пищеварительного тракта. Практически во всех процессах энергообмена активно участвует тиамин. Липидный обмен, белковый обмен, усвоение аминокислот — словом, без этого витамина нам бы не хватало энергии.

Более того, B1 участвует в передаче генетической информации в процессе деления клеток.

Найти этот витамин можно главным образом в растительной пище: крупы, пророщенные зерна, злаки, отруби, любые виды капусты, лук, морковь, орехи, абрикосы и курага, шпинат, фасоль, картофель — вот далеко не полный список продуктов, содержащих B1. В цельном молоке, кисломолочных продуктах и яйцах также присутствует тиамин, но в меньших количествах.

Витамин B2 (рибофлавин)

Известен также как «антисеборейный витамин». Как и B1, он оказывает положительное влияние на работу нервной системы и головного мозга. Также без него не обходится образование красных кровяных телец и антител, он важен для процесса усвоения железа и синтеза гемоглобина. Кроме того, рибофлавин влияет на функции зрения, регулирует работу надпочечников.

Витамин B2 может синтезироваться в толстой кишке или поступать в организм с пищей. Лучше усваивается с продуктами животного происхождения: он есть в яйцах, в мясе и рыбе, в печени, сырах, цельном молоке. Из растительных продуктов рибофлавин встречается в помидорах, капусте, гречке, овсянке, листовой зелени и др.

Важно!B2 легко разрушается при размораживании и прямом воздействии солнечных лучей!

Витамин B3 (ниацин)

Другие названия — витамин PP, никотиновая кислота. Считается самым устойчивым соединением из всей группы B, поскольку способен выдерживать нагревание, воздействие воздуха, ультрафиолета, щелочей, длительное высушивание. Более 50 ферментативных реакций происходят с участием витамина B3: он нормализует холестериновый и углеводный обмен, способствует усвоению питательных веществ (жиров, углеводов, белков), выделению энергии, синтезу ферментов. Без него невозможно продуцирование некоторых гормонов, в том числе инсулина, кортизона, половых. Благодаря ниацину снижается артериальное давление, улучшается состояние кожи и работа центральной нервной системы.

Больше всего витамина B3 в яйцах, рыбе, мясе, в почках, в печени. В растительных продуктах его меньше, но все же он есть в капусте, чесноке, перце, зеленом горошке, петрушке, в гречихе, грибах, бобовых.

Витамин B5 (пантенол)

Пантотеновая кислота — помощник в заживлении ран, поскольку участвует в синтезе антител, регенерации тканей. Также B5 необходим для нормального обмена веществ, получения энергии, регуляции работы нервной системы. Он требуется для биосинтеза нейромедиаторов, снижает тревожность, помогает снизить уровень стресса.

Кишечная микрофлора в небольших количествах вырабатывает витамин B5, однако для его восполнения также необходимо употреблять следующие продукты: разные сорта мяса и птицы (лучше постные), субпродукты, яйца (особенно желток), орехи, грибы, бобовые, зеленые овощи, свеклу, цветную капусту.

Однако чтобы витамин B5 точно попал в организм, лучше не подвергать перечисленные продукты длительной термической обработке.

Витамин B6 (пиридоксин)

Он оказывает благотворное влияние на обмен веществ (почти все обменные процессы происходят с его участием, он регулирует действие ферментов), на иммунную, нервную и сердечно-сосудистую системы. Без него невозможен синтез нейромедиаторов (отвечают за настроение и работу мозга) и синтез простагландинов (веществ, которые регулируют работу сердца и давление крови). Внешняя красота (здоровые волосы, крепкие ногти и эластичная кожа) — тоже заслуга витамина B6.

Очень много пиридоксина в орехах (особенно в грецких и фундуке), в помидорах, моркови, крупах, капусте, цитрусовых, ягодах (клубника, черешня). Также его можно получить с мясом (свинина, телятина, птица), картофелем, перцем.

Витамин B7 (биотин)

Одно из самых важных веществ, участвующих в метаболизме. B7 регулирует уровень сахара в крови, помогает снижать мышечные боли, участвует в транспорте углекислого газа. Как и другие витамины группы B, биотин поддерживает работу нервной системы, участвует в синтезе жирных кислот и влияет на состояние кожи, ногтей и волос.

Витамин B7 содержится в говяжьей печени, бананах, горохе, неочищенном рисе, морской рыбе, молоке, яйцах (желтки), петрушке, яблоках, апельсинах.

Витамин B9 (фолиевая кислота)

Другие названия витамина: фолацин, фолат. С этим витамином, прежде всего, знакомы женщины, планирующие беременность и готовящиеся стать мамами. Именно фолиевая кислота участвует в формировании нервной трубки плода, спинного, головного мозга, скелета, поэтому витамин начинают пить еще до зачатия и продолжают на протяжении всей беременности. Однако роль витамина B9 сложно переоценить и для других людей: он участвует в росте и делении клеток, передаче наследственной информации (продуцирование ДНК и РНК), белковом обмене, синтезирует лейкоциты и эритроциты, нейромедиаторы, защищает слизистые оболочки от развития онкологии.

Чтобы восполнить дефицит фолиевой кислоты, нужно есть больше зелени и овощей зеленого цвета (петрушка, сельдерей, шпинат, капуста), а также томаты, бобовые, орехи, свеклу, бананы, дрожжи, картофель, яичный желток.

Витамин B12 (цианокобаламин)

Без витамина B12 не обходится образование нуклеиновых кислот, усвоение аминокислот, процессы кроветворения, биосинтез защитной оболочки нервных волокон. Благодаря ему происходит стимуляция свертывающей системы крови, уменьшается уровень холестерина.

B12 содержится только в продуктах животного происхождения: мясо птицы, субпродукты (печень, сердце), морепродукты, морская рыба, яйца.

Важно В растительных продуктах, таких как спирулина или дрожжи, содержится лишь псевдовитамин B12 — вещество, очень похожее на цианокобаламин, однако им не являющееся. Такие продукты не восполняют недостаток B12. Именно поэтому людям, отказывающимся от мяса (веганам и вегетарианцам), рекомендуется принимать витамин B12 в виде добавок.

Витаминоподобные вещества

Помимо витаминов, в организме также могут находиться витаминоподобные вещества. Они обладают свойствами витаминов, однако их недостаток (или избыток) не приводит к негативным последствиям или патологиям.

К витаминоподобным веществам группы B относят:

Холин (B4)

Он оказывает благоприятное воздействие на работу ЖКТ. Именно благодаря ему запускаются процессы регенерации печени и легче выводятся жиры. То есть именно B4 помогает нашему телу восстановиться после бурной алкогольной вечеринки или долгого лечения антибиотиками. Здоровье почек и деятельность кишечника также зависят от него. Еще один бонус: B4 замедляет процессы старения, защищает нервные клетки от разрушения, регулирует уровень инсулина в крови, снижает холестерин и оберегает сердце.

Поэтому стоит регулярно включать в рацион рыбу, мясо, яйца, сыр, творог, отруби, нерафинированное масло, шпинат, морковь, томаты и другие овощи.

Инозитол (B8)

Еще одно вещество, которое принимает активное участие в обмене веществ. Нормализует уровень холестерина в крови, артериальное давление, защищает клетки от повреждений, участвует в строительстве мышечных тканей и костей, заботится о нашей красоте: помогает избавляться от лишнего веса и усиливает рост волос. Кроме того, без инозитола невозможно зачатие ребенка.

Содержится в икре, рыбе, почках, печени, орехах, крупах (овсянка, дикий рис, пшеница, ячневая), чечевице, моркови, капусте, картофеле, цитрусовых, арбузе, крыжовнике, изюме и др.

Парааминобензойная кислота (B10)

B10 участвует в синтезе фолиевой кислоты, нормализует работу щитовидной железы, защищает организм от неблагоприятных факторов — ультрафиолет, инфекции, гипоксия и др. Препятствует выпадению волос, улучшает состояние кожи, снижает риск развития тромбозов, злокачественных образований, инсультов.

Вещество B10 содержится в знакомых нам продуктах: мясе, яйцах, рыбе, орехах, отрубях, картофеле, моркови, шпинате, петрушке, а также в мелиссе, семечках подсолнуха, патоке и грибах.

Признаки нехватки витаминов группы B

Поскольку большая часть витаминов группы B оказывает влияние на работу нервной системы и головного мозга, одними из первых признаков недостатка этой группы будет повышенная утомляемость, раздражительность, бессонница, депрессивность, ухудшение памяти и внимания, слабость. Если вдобавок у вас стали активно выпадать волосы и ломаться ногти, то это, возможно, еще один признак нехватки витаминов.

К чему может привести недостаточное количество витаминов:

• B1 — при большой нехватке развивается заболевание «бери-бери» (нарушается сердечная деятельность, ухудшается чувствительность конечностей, развивается полиневрит). Отеки, запоры, онемение конечностей, резкая потеря веса также являются признаками дефицита тиамина.
• B2 — некоторые признаки его нехватки: трещины в уголках рта, язвочки, дерматит, воспаление слизистой глаз, которое сопровождается слезотечением, ухудшением сумеречного зрения.
• B3 — болезненность языка, сухость кожи, бледность кожных покровов — одни из первых признаков нехватки этого витамина. Более серьезный недостаток приводит к пеллагре, которая поражает ЖКТ, кожу и нервную систему. Симптомами являются боль в конечностях, диарея, потеря аппетита, кожные высыпания.
• B5 — дефицит этого витамина встречается редко и приводит к вялости, усталости и депрессии.
• B6 — обычно его поступает достаточно, чаще всего недостаток этого витамина наблюдается у людей, принимающих мочегонные препараты или глюкокортикоиды, а также у женщин, принимающих противозачаточные средства. Сонливость, раздражительность, проблемы с кожей и слизистыми (дерматит, конъюнктивит) — вот одни из основных признаков дефицита пиридоксина.
• B9 — дефицит возникает крайне редко и возможен только в исключительных случаях: например, при приеме больших доз антибиотиков или при заболеваниях тонкого кишечника. В этом случае развивается утомляемость и диарея. Однако дефицит фолиевой кислоты у беременных может привести к патологиям развития плода.
• B12 — недостаток этого витамина приводит к серьезным последствиям: злокачественному малокровию. Появляются язвы на языке, немеют конечности, ухудшается зрение.

При появлении вышеупомянутых признаков рекомендуется не заниматься самолечением, а обратиться к врачу. Для начала можно посетить участкового терапевта, который даст направления на анализы и к врачам узкой специализации в зависимости от симптомов. Если подтвердится недостаток витаминов, врач может прописать употребление витаминов в синтетическом виде, а также в виде биодобавок к пище. Существуют как мультикомплексы витаминов, так и монокомплексы. Лучше выбирать препараты, направленные именно на восполнение недостатка витаминов группы B. Кроме того, отдельно можно купить монопрепараты, но для необходимо точно знать, какого именно витамина из группы B вам не хватает.

Итак, помните о том, что витамины группы B участвуют во многих процессах в организме и их недостаток может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Кроме того, витамины группы B не накапливаются в организме, поэтому крайне важно регулярно пополнять их запасы вместе с пищей или добавками.

www.kp.ru

Продукты содержащие витамины группы В: таблица

vitamingid.ru

Витамин B (группа витаминов) - влияние на организм, польза и вред, описание

Общая характеристика витамина В (группы витаминов)

Витамины группы В – это группа водорастворимых витаминов, играющих большую роль в клеточном метаболизме и улучшении организма.

Витамин В был открыт в 1912 году ученым К. Функом. Но через некоторое время ученые выяснили, что это не одно соединение. Витамин В – это целый комплекс веществ, которых объединяет присутствие азота в составе молекулы. Совокупность этих азотистых веществ известна как витамины группы В, каждый элемент которой пронумерован: от В1 до В20. Многие из витаминов этой группы имеют не только порядковый номер, но и собственные названия.

Со временем ученые установили точное строение каждого витамина группы В. В результате исследований, стало ясно, что некоторые из веществ, названных витаминами, таковыми не являются (калоризатор). Например, В11 полностью совпадает по формуле с аминокислотой L-карнитином.

Наиболее известны 8 элементов: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотеновая кислота (В5), витамин В6, биотин (В7), фолиевая кислота (В9) и витамин В12. Также существуют витамины этой группы: В4, В8, В13, В15, В17.

Суточная потребность витаминов группы В

Суточная норма витаминов группы В, как правило, различается в зависимости от: возраста, рода занятий, сезона года, беременности, пола и других факторов.

У каждого В-витамина есть своя определенная суточная потребность.

Пищевые источники витаминов группы В

Витамины группы В содержатся в следующих продуктах питания: в цельных злаках, мясных продуктах, яйцах, картофеле, макаронных изделиях, белом хлебе, пивных дрожжах, орехах, зелёных листовых овощах, печени и многих других.

Полезные свойства витаминов группы В

Каждый витамин имеет свое биологическое значение. Все витамины этой группы обеспечивают нормальное функционирование нервной системы и отвечают за энергетический обмен, поддерживают в нормальном состоянии пищеварительную систему, повышают сопротивляемость стрессу, помогают стабилизировать уровень сахара в крови.

Учитывая способность В-витаминов снижать действие стрессов, то они полезны и необходимы каждому человеку, а для спортсменов – незаменим. Также они хорошо дополняют лечение анемии, неврологических и психиатрических анамнезов.

Витамины группы В действуют более результативно вкупе, чем работа каждого витамина В по отдельности.

Деятельность иммунной системы и эффективность процессов роста и размножения клеток также во многом зависит от наличия витаминов группы В.

Дефицит витаминов группы В

Недостаток витаминов этой группы приводит к нарушению нервной системы, бессоннице, ухудшается состояние кожных покровов (зуд, чувство жжения, мурашки на коже, сухость), появляется атрофия мышц, онемение рук и ног, мышечные воспаления, затруднение дыхания, учащенное сердцебиение при малейшей физической нагрузке, отсутствие аппетита, раннее старение кожи, увеличение печени, выпадение волос (calorizator). Также при недостатке витаминов этого комплекса появляется светочувствительность, повышенная утомляемость, головокружение.

Избыток витаминов группы В в организме

Гипервитаминоз (переизбыток витаминов) группы В очень опасен. При употреблении чрезмерных доз происходит развитие интоксикации организма человека. Витамины В1, В2 и В6 могут вызвать дистрофию печени. В6 и В12 являются самыми токсичными. В1, В2, В6 и В12 при переизбытке вызывают аллергические реакции.

Переизбыток В-витаминов имеет схожие симптомы, что и при его недостатке:

• Покраснение кожных покровов
• Головокружение и головные боли
• Расстройство стула, боли в животе
• Чувство покалывания кожи и гиперчувствительность
• Нарушение сна (бессонница)
• Судороги в икроножных мышцах

Каждый витамин из группы В может вызвать характерные только для этого симптомы гипервитаминоза.

Вредные свойства витаминов группы В

Витамины группы В следует принимать только в составе комплекса, так как длительное употребление отдельных витаминов этой группы в большом количестве может вызвать заболевание, вызванное недостатком остальных витаминов.

Важно! При употреблении витаминов группы В моча окрашивается в тёмно-жёлтый цвет и имеет специфический запах.

Ниже представлены все витамины группы В, в каждый вы можете войти и почитать о нем подробнее.

Больше о витаминах группы В смотрите в видеоролике Козьминой Галины Борисовны, врача общей практики под названием «Дефицит витаминов группы "В" – проблема 21 века. Лекция №2»

Автор: Марина Л. (специально для Calorizator.ru)Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Витамины группы "В"и"D" в травах и растениях

Витамины группы В

В группу витаминов В входят витамины В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиродоксин), В9 (фолиевая кислота), витамин В10 (парааминобензойная кислота), витамин В12 (цианкобаламин), В15 (пангамовая кислота), В17 (амигдалин).

Витамины группы В помогают поддерживать здоровое состояние нервов, кожи, глаз, волос, печени, полости рта, мышечного тонуса в желудочно-кишечном тракте и функцию мозга.

Витамины группы В участвуют в продукции энергии и могут быть использованы для облегчения состояния депрессии или тревоги.

Достаточный уровень витаминов группы В в организме очень важен для пациентов пожилого возраста, так как у них ухудшается абсорбция этих витаминов. Имеются даже случаи развития болезни Альцгеймера, при которых позднее было обнаружено, что это заболевание обусловлено дефицитом витаминов группы В, особенно витамина В12.Витамины группы В всегда следует принимать в комплексе, так как они обладают синергизмом действия, то есть усиливают действие друг друга.

Витамин В1(тиамин)

Водорастворимый витамин. В организм витамин В1 поступает с пищей, в небольших количествах образуется кишечными бактериями. При приеме антибиотиков и других химиотерапевтических средств деятельность этих бактерий подавляется, что способствует развитию витаминной недостаточности эндогенного происхождения. В тканях организма витамин В1 не синтезируется.

Он хорошо всасывается в кишечнике, усвоение витамина уменьшается при нарушении всасывания питательных веществ, нервной анорексии (отсутствии аппетита), поносах и рвоте, приеме мочегонных препаратов.

Избыток витамина выводится с мочой.

Это вещество - важная составляющая многих биохимических процессов, протекающих в организме. Участвует в энергетическом обмене. Регулирует углеводный обмен в организме, деятельность сердечно-сосудистой, нервной системы и желудочно-кишечного тракта, тонизирует ткани.

Тиамин также оптимизирует познавательную активность и мыслительную деятельность, способность к обучению. Он оказывает положительное влияние на энергию, рост, нормальный аппетит, необходим для поддержания мышечного тонуса кишечника, желудка, сердца. Тиамин также действует как антиоксидант, защищающий организм от дегенеративных процессов связанных с возрастом, употреблением алкоголя и курением. Предотвращает накопление токсических веществ в организме.

Такие факторы, как стресс, заболевания с высокой температурой, операции, беременность, пожилой возраст, медицинские препараты, гормональные контрацептивы, кофе, алкоголь, курение и потребление углеводов, увеличивают потребность в витамине В1.

Небольшой дефицит тиамина может вызывать беспокойство, раздражительность и депрессию. Рост дефицита приводит к более серьезным последствиям, самым тяжелым из которых является болезнь бери-бери.

Дефицит тиамина нарушает обмен белков, жиров и углеводов, искажает нервные импульсы и генетический материал при клеточном делении. При недостатке витамина В1 кожа быстро обгорает и реагирует на малейшие раздражители покраснением или сыпью.

Дефицит тиамина в организме человека чаще всего развивается вследствие длительно несбалансированного питания, а также поражения печени с развитием цирроза. При алкогольном циррозе печени дефицит витамина В1 встречается не менее, чем в 20-30% случаев.

У новорожденных детей недостаточность тиамина может быть следствием низкого его содержания молоке матери.

Недостаточность тиамина может наблюдаться при заболеваниях желудочно-кишечного тракта ( хронический анацидный гастрит, диарея у алкоголиков).

Дефицит тиамина может сформироваться, если в организме не хватает магния. В сырой рыбе и листьях чая содержится фермент, разрушающий тиамин.

Для гиповитаминоза В1 характерны нарушения со стороны сердечной деятельности, нервной системы, координации движений, депрессия, быстрая утомляемость, мышечная слабость, нервозность, нечувствительность участков тела, снижение болевого порога, судороги в икроножных мышцах, потливость, слабость, похудание, снижение аппетита, тошнота, боли в эпигастральной области, гипотония кишечника, одышка, отеки рук и ног.

О гиповитаминозе витамина В1 можно думать у больных с сердечной недостаточностью.

У вас рано поседели волосы? Быстро стареет кожа? Вы недавно перенесли тяжелое заболевание? Или ваша работа связана с большими умственными и нервными нагрузками? Тогда позаботьтесь о том, чтобы в пище в достаточном количестве присутствовал тиамин. При этом надо учитывать тот факт, что преобладание жиров в рационе снижает потребность в тиамине.

Естественные источники тиамина: пшеница, подсолнечные семечки, молоко, рыба, говядина, свинина, печень, почки, сердце, яичный желток, фасоль, брокколи, брюссельская капуста, апельсины, сливы, сушеный чернослив, изюм, люцерна, корень лопуха, кошачья мята, перец стручковый, ромашка, очанка, семена фенхеля, петрушка, мята перечная, листья калины, красный клевер, плоды шиповника, шалфей, тысячелистник, зеленый горошек, горох, бобы, зародыши пшеницы, пшеничные отруби, картофель, хлеб из ржаной муки, рис бурый, орехи, свежие пивные и пекарские дрожжи.

Дневную норму витамина покрывают 5 ст. ложек проращенной пшеницы, 80 г дрожжей, 200 г кукурузной крупы или 1,5 кг цветной капусты. При этом витамин легко разрушается во время варки.Случаи избыточного поступления в организм тиамина неизвестны, потому что этот витамин растворяется в воде и излишек его легко выводится из организма.

Витамин В2 (рибофлавин)

Это водорастворимый витамин. Название "рибофлавин"происходит от латинского слова flavius, что означает желтый, и связано с тем сочным желтым цветом, который этот витамин придает моче.

Витамин В2 всасывается в тонком кишечнике; этот процесс регулируется гормонами щитовидной железы. Вещества, влияющие на щитовидную железу, например, некоторые антидепрессанты и препараты для лечения нервной системы, могут нарушать усвоение витамина.

Рибофлавин в больших количествах запасается в эритроцитах; его содержание в организме довольно стабильно, всякий избыток витамина выводится с мочой и калом.

Витамин В2 способствует высвобождению энергии из пищи. В организме человека он содействует росту и репродуктивной функции.

Рибофлавин необходим для формирования эритроцитов, продукции антител, дыхания клеток и их роста.

Витамин В2 необходим для синтеза серотонина, ацетилхолина и норадреналина, являющихся нейромедиаторами, а также гистамина, который выделяется из клеток при воспалении. Кроме того, рибофлавин участвует в синтезе трех незаменимых жирных кислот: линолевой, линоленовой и арахидоновой.

Витамин В2 уменьшает слабость глаз и имеет важное значение для профилактики и лечения катаракты. Участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов. Вместе с витамином А он поддерживает и улучшает состояние слизистых оболочек в пищеварительном тракте.

Рибофлавин также облегчает использование кислорода тканями кожи, ногтей, волос; удаляет продукты распада и способствует абсорбции желез. Активизирует действие витамина В6 (пиродоксина).

Потребление адекватного количества рибофлавина особенно важно в течение беременности, так как недостаток этого витамина может привести к повреждениям развивающегося плода даже при отсутствии у матери признаков гиповитаминоза.

Рибофлавин необходим для нормального метаболизма аминокислоты триптофана, который превращается в организме в ниацин.

Дефицит витамина В2 может вызвать снижение способности вырабатывать антитела, которые повышают сопротивляемость болезням.

Симптомы дефицита - это трещины и болезненность в углах рта, язвы во рту, особенно на внутренней поверхности губ и у слизисто-кожной границы губ, с покраснением и воспалением. Отмечаются сухой и ярко-красный язык, заболевания глаз, воспаление слизистой оболочки ротовой полости и языка, кожные поражения, часто появляются ячмень, герпес, фурункул, жжение кожи, происходит медленное заживление ран и порезов.Кроме того, возможны плохой аппетит, снижение массы тела, общая слабость, головная боль, головокружение, бессонница, дерматит, выпадение волос, нарушения сна, плохое зрение, нарушение остроты и сумеречного зрения, светобоязнь, слезоточивость, резь и жжение в глазах, конъюнктивит, блефарит, повышенная чувствительность к яркому свету, анемия, помутнение роговицы, расстройства нервной системы, нарушения пищеварения, гастриты, колиты, замедление роста, замедление мыслительной деятельности.

Оральные контрацептивы, а также тяжелая физическая нагрузка повышают потребность в рибофлавине. Этот витамин легко разрушается на свету, а также под действием антибиотиков и алкоголя. Также к факторам, снижающим уровень витамина В2 в организме, относится недостаточная или повышенная функция щитовидной железы. Он не любит света и растворим в воде.

Пищевые источники витамина В2: сыры, яичный желток, рыба, бобовые, мясо, молоко, домашняя птица, шпинат, цельные зерна, йогурт, а также аспарагус, авокадо, брокколи, брюссельская капуста, смородина, зелень одуванчика, красная водоросль, зелень, грибы, орехи, водяной кресс, люцерна, корень лопуха, кошачья мята, перец стручковый, ромашка, песчанка, очанка, семена фенхеля, пажитник, женьшень, хмель, хвощ, коровяк, крапива, овсяная солома, петрушка, мята перечная, листья калины, красный клевер, плоды шиповника, шалфей.

Рибофлавин почти не накапливается в организме, поэтому богатые им продукты должны появляться на вашем столе ежедневно.

Потерь витамина можно избежать, если класть замороженные продукты сразу в кипяток или размораживать в духовке, завернув в алюминиевую фольгу. Витамин В2 разрушается при размораживании говяжьего мяса в течение 14 - 15 часов на свету, но сохраняется в холодильнике.

Поскольку этот витамин разрушается при высокой температуре и на свету, то, если пищу держать в прозрачных контейнерах или сушить на солнце, можно потерять значительное количество рибофлавина.

Кстати, чем мягче творог, чем больше в нем осталось сыворотки, тем больше содержит витамина В2.

Молоко в стеклянной посуде на дневном свету, например у окна, теряет большую часть содержащегося в нем витамина В2. На солнечном свету за 2 часа молоко в прозрачных бутылках теряет 50% рибофлавина. Не стоит кипятить уже пастеризованное молоко, иначе потери этого витамина достигнут 15%. Молочные супы и каши получатся намного вкуснее и почти полностью сохранят рибофлавин, если сварить крупу на воде, а потом добавить в нее подогретое молоко.Когда мы варим горох и сливаем воду, в готовом блюде рибофлавина не остается совсем.

Всегда прикрывайте посуду, в которой готовится пища, иначе окисляются многие витамины. Имейте в виду, что часть витамина В2 теряется при мытье овощей в большом количестве воды, часть при хранении, даже в холодильнике (около 1% в день). Это говорит о том, что не надо долго вымачивать овощи и покупать их в большом количестве.

Хранить продукты надо в темном месте и никогда не оставлять на свету. Все, что приходиться варить, варите быстро и под крышкой.Чтобы сохранить витамин В2, блюда не следует подогревать. Не переваривайте овощи, а готовые блюда не храните - съедайте сразу же.

Помните о том, что в сочетании с пищевой содой рибофлавин разрушается.

Дополнительный прием рибофлавина может потребоваться:

- людям, потребляющим малокалорийную или недостаточно богатую питательными веществами пищу, а также тем, кто испытывает - повышенную потребность в питательных веществах;- беременным и кормящим женщинам;- употребляющим алкоголь и наркотики;- страдающим хроническими заболеваниями;- тем, кто длительное время испытывает стрессовое состояние;- недавно перенесшим хирургическую операцию;- спортсменам и рабочим, вовлеченным в напряженные физические упражнения или физическую работу;- страдающим гипертиреозом.

Витамин В3 (ниацин, никотиновая кислота, никотинамид, никотинат)

В отличие от витаминов В1 и В2, ниацин может синтезироваться в организме человека из незаменимой аминокислоты триптофана. Однако синтезируется лишь часть витамина, а другая часть поступает в организм с пищей.

Ниацин - белое кристаллическое вещество, растворимое в воде, которое разрушается под воздействием тепла, яркого цвета и низких температур.

Ниацин существует в двух разных формах: в виде никотиновой кислоты и в виде ее амида - никотинамида, которые активны в организме.

Витамин В3 - это важнейшее для организма вещество, которое входит в состав ферментов, стимулирует ткани, играет огромную роль в окислительно-восстановительных процессах, в белковом обмене. Это скорая помощь для нервов при стрессах и в кризисных ситуациях. Ниацин нужен для здоровья нервной системы и кожи, нормальной работы желудочно-кишечного тракта и синтеза половых гормонов. Кроме того, он помогает поддерживать нормальное кровообращение, расширяя сосуды и уменьшая сопротивление кровотоку.

Известно, что ниацин способствует удалению из крови холестерина, помогает предупредить ишемическую болезнь сердца.В3 используется для лечения головокружения вследствие сужения сосудов головного мозга, а также в комплексе с другими витаминами группы В для уменьшения потери жидкости в организме.

В США витамин В3 применяют в качестве снотворного, кроме того, его используют в качестве транквилизатора при лечении шизофрении, алкоголизма и мигрени в сочетании с витамином С.

Как и другие витамины группы В, ниацин обладает антиоксидантными свойствами.

Взаимодействие с другими веществами:Организму требуется больше ниацина при дефиците витаминов В1, В2 и В6, так как эти витамины помогают превращению триптофана в ниацин.Образование ниацина подавляется противозачаточными таблетками.Табак понижает всасывание витамина. Курильщики могут нуждаться в дополнительном приеме ниацина.При алкогольной интоксикации прием витамина В3 может вызвать ухудшение состояния.

Симптомы дефицита:- особая чувствительность кожи к солнечным лучам часто является первым признаком дефицита ниацина;- постоянная слабость, повышенная утомляемость;- отсутствие аппетита;- бессонница;- повышенная возбудимость;- головные боли и головокружения;- потеря памяти;- депрессия, раздражительность;- частые приступы изжоги;- расстройство кишечника;- сильная сухость кожи, появляение трещин и ранок, которые долго не проходят;- кожный зуд;- "шелушащийся дерматит";- частые воспаления слизистых рта и пищевода.

Классическая картина полного дефицита ниацина - пеллагра, болезнь, которую еще называют "шершавой кожей".

Пищевые источники витамина В3: мясо, рыба, птица (особенно богато им мясо индюшки), печень, яйца, дрожжи, молоко, сыр, горох, бобы, сухофрукты, рис, семена кунжута и подсолнуха, соя, арахис, белые грибы, картофель, морковь, томаты, продукты из зародышей пшеницы, люцерна, корень лопуха, кошачья мята, перец стручковый, ромашка, очанка, семена фенхеля, хмель, солодка, коровяк, крапива, петрушка, мята перечная, листья малины, красный клевер, плоды шиповника, в очень незначительных количествах - в овощах и ягодах.

Ниацин лучше других витаминов этой группы переносит кулинарную обработку. Он сохраняется при длительном кипячении и высушивании, не изменяется под воздействием света и кислорода.

Если в рационе много крахмалистых веществ, то потребности организма в никотиновой кислоте возрастают.

Дополнительный прием витамина может потребоваться:- людям, потребляющим малокалорийную или недостаточно богатую питательными веществами пищу;

а также тем, кто испытывает:- повышенную потребность в питательных веществах;- беременным и кормящим женщинам;- людям старше 55 лет, не получающим достаточного питания;- употребляющим алкоголь и наркотики;- страдающим хроническими заболеваниями, включая злокачественные опухоли, панкреатическую недостаточность, цирроз печени;- перенесшим в недавнем прошлом тяжелые травмы и ожоги;- маленьким детям, рожденным с нарушениями метаболизма (врожденные расстройства, вызываемые отклонениями в хромосомном наборе). Противопоказания и меры предосторожности.

Не принимайте витамин В3, если Вы страдаете:- аллергией в отношении ниацина или любых витаминных комплексов, содержащих ниацин;- от ненормальной работы печени;- язвенной болезнью желудка.

Проконсультируйтесь с врачом, если Вы:- беременны;- кормите ребенка;- болеете диабетом;- страдаете подагрой;- имеете заболевание печени и желчного пузыря;- болеете глаукомой;- у Вас бывают кровотечения.

Кроме того, в возрасте старше 55 лет реакцию на препарат предсказать трудно. В каждом конкретном случае должна быть определена индивидуальная дозировка.

Избыток витамина В3 может привести к расширению сосудов, проявляющемуся в приливах крови к голове.

Передозировка витамина В3 может вызвать повреждение печени, обострение язвенной болезни желудка, изжогу, тошноту, рвоту, сильный зуд.

Витамин В5 (пaнтотеновая кислота)

Это водорастворимый витамин, необходимый человеку и большинству высших микроорганизмов.

Пантотеновая кислота вырабатывается в организме человека микрофлорой кишечника, но этого недостаточно для удовлетворения потребности человека. Витамин В5 всасывается в желудке и тонком кишечнике, но в организме почти не накапливается, большая часть витамина выводится с мочой и выделениями.

В5 известен как "антистрессовый витамин", он играет важную роль в выработке гормонов надпочечников и формировании антител, способствует усвоению витаминов и участвует в процессах образования энергии из белков, жиров и углеводов, некоторых гормонов и регуляторов нервной системы.

Пантотеновая кислота поглощается всеми клетками организма и концентрируется в органах, повышает сопротивляемость организма и предотвращает развитие определенных форм анемии. Она необходима для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта и может быть полезной в комплексной терапии депрессии и тревоги.

Витамин В5 нужен для образования и роста новых клеток, что влияет на здоровье кожи и волос, и для синтеза незаменимых аминокислот. Он отвечает, в частности, за образование пигмента в волосах. Помогает при инфекциях, способствует синтезу антител. Применяется в лечении послеоперационного шока, предупреждает утомление. Снижает побочные и токсические эффекты многих антибиотиков.

Пантотеновая кислота содержится во всех растительных и животных тканях, поэтому, собственно, ее так и назвали - пантотеновая, то есть вездесущая .

Дефицит пантотеновой кислоты вызывает слабость, повышенную утомляемость, головную боль, бессонница, тошноту и ощущение покалывания в кистях рук, раннее поседение волос. Дефицит данного витамина может появиться у сторонников молочной диеты и рафинированной пищи, причем, как правило, у таких людей возникает общий дефицит витаминов группы В.

Дефицит витамина В5 может способствовать возникновению язвы двенадцатиперстной кишки, заболеваний крови и кожи, гипогликемии, ускоренного сердцебиения, гипотонии, экземы.

Избыток витамина В5 не приносит вреда, но очень большие дозы могут вызвать обезвоживание организма и понос.

Источники В5: говядина, пивные дрожжи, яичный желток, свежие овощи, говяжья печень, почки, постное мясо, морская рыба, молоко, зерновые, бобовые, грибы, орехи, маточкино молочкo, цельная ржаная мука и цельная пшеница.

Витамин В5 довольно устойчив и не разрушается под действием тепла при термической обработке пищи, но утрачивается при приготовлении пищи под давлением (из-за высоких температур) и при глубокой заморозке. Разрушается кислотами и щелочами во время консервирования, при длительном хранении и повторном разогревании блюда.

Дополнительный прием может потребоваться:- людям старше 55 лет, испытывающим дефицит витамина В;- беременным и кормящим женщинам;- употребляющим алкоголь и наркотики;- тем, кто длительное время испытывает стрессовое состояние;- недавно перенесшим хирургическую операцию;- спортсменам и рабочим, вовлеченным в напряженные физические упражнения или физическую работу;- людям, потребляющим малокалорийную или недостаточно богатую питательными веществами пищу, а также тем, кто испытывает повышенную потребность в питательных веществах.

Противопоказания и меры предосторожности.

Не принимайте, если Вы:- страдаете аллергией в отношении пантотеновой кислоты;- принимаете леводопу против болезни Паркинсона (небольшое количество пантотеновой сводят эффект от леводопы к нулю).

Взаимодействие с другими веществами

Табак ухудшает всасывание, поэтому курильщики могу нуждаться в дополнительном приеме пантотеновой кислоты.

Употребление кофеина, сульфаниламидных и снотворных препаратов, эстрогенов и алкоголя способствуют разрушению витамина В5.

Витамин В6 (пиродоксин)

Пиродоксин - это водорастворимый витамин, который выводится через восемь часов после приема. Как и все витамины группы В, он должен восполняться полноценной пищей или добавками.

Есть некоторые свидетельства о синтезе витамина В6 кишечными бактериями и о том, что за это отвечает растительная диета, дополненная клетчаткой. Потребность увеличивается, если вы употребляете пищу с высоким содержанием белка.

Основная функция витамина В6 - участие в обмене аминокислот, необходимых для синтеза всех белковых структур органов и тканей организма. Пиродоксин оказывает также существенное влияние на обмен жирных кислот. При его недостатке в тканях в первую очередь нарушается белковый и жировой обмен.

В6 помогает организму правильно усваивать минеральные вещества, способствует усвоению белка и жира, правильному синтезу нуклеиновых кислот, препятствующих старению, уменьшает ночные спазмы мышц, судороги икроножных мышц, онемение рук, определенные формы невритов.

Пиродоксин является участником большинства процессов, происходящих в организме. Активно участвует во многих химических реакциях с участием протеинов и аминокислот. Вместе с кальцием он способствует нормальному функционированию мышц и сердца. Пиридоксин необходим для нормальной утилизации в организме человека меди и железа.

Витамин необходим для образования антител и красных кровяных клеток. Лечит некоторые формы анемии, действует как транквилизатор, способствует хорошему сну, нормальному функционированию мозга, выработке энергии, снижает уровень холестерина крови. Витамин В6 входит в состав многочисленных ферментов, участвующих в обмене аминокислот, ненасыщенных жирных кислот, холестерина. Улучшает жировой обмен при атеросклерозе. Установлено, что пиродоксин увеличивает мочеотделение и усиливает действие мочегонных средств, предотвращает образование камней в почках. Способствует усвоению витамина В12. Повышает иммунитет, способствует защите от рака. Действует как натуральное мочегонное средство.Женщины особенно нуждаются в витамине В6, поскольку он играет центральную роль в поддержании равновесия женских гормонов. Способствует ослаблению симптомов предменструального синдрома.

Дефицит витамина В6.Обычно витамина В6 в организм поступает достаточно, так как его вырабатывают микробы в кишечнике. К тому же этот витамин, как известно, присутствует в избыточном количестве в разнообразных пищевых продуктах.Однако признаки его недостаточности отмечаются у больных, принимающие лекарственные препараты (в основном мочегонные и кортизоновые). Недостаток витамина В6 повышает риск инфаркта миокарда.Иногда недостаточность наблюдается у детей раннего возраста, вскормленных автоклавированным молоком. Это выражается в задержке роста, желудочно-кишечных расстройствах, повышенной нервной возбудимости, судорожных приступах.Недостаточность пиридоксина у взрослых людей сопровождается выраженными нарушениями со стороны центральной нервной системы (раздражительность, сонливость, спутаннность сознания, нервозность, бессонница, полиневриты, плохая координация движений при ходьбе), кожных покровов и слизистых оболочек (себорейный дерматит, стоматит, конъюнктивит, хейлоз, глоссит). Могут также возникнуть слабость, тошнота, рвота, анемия.Состояние недостаточности пиридоксина может появиться у женщин.

ИзбытокВ очень больших дозах этот витамин может вызвать нервные расстройства, онемение конечностей.

Источники В6: авокадо, арбуз, бананы, изюм, инжир, капуста, витаминизированные хлопья злаков, зародыши пшеницы, нешлифованный рис, овес, семена подсолнечника, соя, чечевица, фундук (лесной орех), арахис, грецкие орехи, яйца, картофель, морковь, креветки, лосось, тунец, ветчина, мясо куриное, молодая баранина, фарш говяжий, печень говяжья.

Дополнительный прием может потребоваться:- людям, потребляющим малокалорийную или недостаточно богатую питательными веществами пищу, а также тем, кто испытывает повышенную потребность в питательных веществах;- беременным и кормящим женщинам;- употребляющим алкоголь и наркотики;- страдающим хроническими заболеваниями;- тем, кто длительное время испытывает стрессовое состояние;- страдающим гипертиреозом;- женщинам, пользующимися оральными контрацептивами и принимающими эстроген.

Противопоказания и меры предосторожности.Не принимайте пиродоксин, если страдаете аллергией в отношении витамина В6.Избыточный прием может привести к повышенному содержанию оксалата в моче, что чревато образованием камней.

Проконсультируйтесь с врачом, если у вас:- состояние глубокого стресса в связи с болезнью, ожогами, несчастным случаем, недавно перенесенной операцией;- проблемы с кишечником;- заболевание печени;- повышенная активность щитовидной железы;- анемия.Взаимодействие с другими веществами:- табак и алкоголь ухудшают всасывание, курильщики могу нуждаться в дополнительном приеме;- люди, употребляющие белок в больших количествах, нуждаются в дополнительном количестве витамина;- витамин В6 может уменьшить потребность диабетиков в инсулине и, если доза не отрегулирована, это может привести к пониженному содержанию сахара в крови;- пиродоксин действует лучше всего в сочетании с витаминами В1, В2, В5, С и магнием;- при взаимодействии с эстрогеном и оральными контрацептивами может повышаться потребность в пиридоксине, возможно развитие депрессии;- препятствует леводопе в контроле над симптомами болезни Паркинсона;- диуретики и кортизон нарушают его абсорбцию в организме.

Длительное хранение, консервирование, тушение и жарение мяса, процесс пищевой обработки, приготовление содержащих витамин В6 продуктов в большом количестве воды способствуют разрушению витамина В6. Пиридоксин легко разрушается при переработке зерновых, при заморозке продуктов и воздействии на них света, но устойчив к термообработке. Овощи лучше готовить на пару, с небольшим количеством воды.

Витамин Д (кальциферол)

Витамин Д - жирорастворимый и до некоторой степени депонируется в организме, поэтому может быть достигнут потенциально токсический уровень, если вы получаете большие его количества.

Даже если его мало в рационе, дефицит витамина редко наступает до тех пор, пока вы получаете большое количество солнечных лучей. Когда кожа подвергается воздействию ультрафиолетового излучения, холестерол, находящийся в коже, трансформируется в предшественник витамина Д. Воздействие солнца на лицо и руки в течение 5 минут 3 раза в неделю является эффективным путем для образования адекватного количества витамина Д в организме.

Количество витамина, синтезируемое в коже под действием солнечного света, зависит, кроме всего прочего, от длины волны света, пигментации кожи (у темнокожих людей активируется меньшее количество предшественника, и поэтому они больше подвержены заболеваниям, связанным с недостаточностью витамина) и уровня загрязненности атмосферы того места, где вы живете.

Функции в организме

Действие витамина Д в основном направлено на обеспечении целостности кости при увеличении адсорбции минеральных веществ, необходимых для построения и поддержания скелетной структуры. Он необходим для роста организма и особенно важен для нормального роста и развития костей и зубов у детей.

Кроме того он способствует профилактике и лечению остеопороза и гипокалиемии, повышению иммунитета, нормализации процессов свертывания крови. Витамин необходим для абсорбции и утилизации кальция и фосфора в желудочно-кишечном тракте.

Витамин Д предотвращает развитие мышечной слабости, участвует в регуляции сердечных сокращений. Кроме того, стимулирует рост, влияет на функциональное состояние щитовидной, зобной, паращитовидных и половых желез.

Витамин Д всасывается в тонком кишечнике с участием желчи. Контролировать содержание витамина Д в организме можно по его уровню в сыворотке крови, так как витамин Д связывается с некоторыми белками крови.

Симптомы недостаточности

Форма витамина Д, которую мы получаем с пищей или в виде добавок, не активна. Ее превращение в активную форму происходит в печени и почках. Поэтому при заболеваниях печени и почек этот процесс нарушается, что повышает риск развития остеопороза.

Тяжелый дефицит витамина Д может вызвать рахит у детей и остеомаляцию у взрослых.

Менее выраженный дефицит характеризуется снижением аппетита, ощущением жжения во рту и глотке, диареей, нарушениями сна, нервозностью, потливостью головы, близорукостью, проблемами, связанными со зрением, снижением веса.

Симптомы избытка

Раздражительность, слабость, рвота, тошнота, диарея, жажда, головная боль, потеря аппетита.

Источники: рыбий жир, жирная морская рыба, молочные продукты, яйца, сливочное масло, масло печени трески, зелень одуванчика, яичные желтки, палтус, печень, молоко, овсяная каша, лосось, сардины, сладкий картофель, тунец, растительные масла. Травы - люцерна, хвощ, крапива и петрушка.

Взаимодействие с другими веществами:

Для хорошего усвоения витамина Д нужно употреблять достаточно продуктов, содержащих кальций, фосфор, витамины А. С, группы В.Витамин стимулирует поглощение кальция в кишечнике, а поскольку кальций и железо конкурируют за всасываемость, значительный дополнительный прием витамина мо

www.vashtravnik.com

• 
  Ароморфозом семенных растений является появление
• 
  10 значений растений в природе
• 
  Какие растения сажают в полутени
• 
  Сообщение мир растений вокруг нас
• 
  Свет для аквариума с растениями
• 
  Растения удмуртии в красной книге
• 
  Белый жучок на комнатных растениях
• 
  Растения питаются как и животные
• 
  Что такое ампельные растения лианы
• 
  Растение против зомби фото зомби
• 
  Животные и растения в океане