Сельдерей - лечебные свойства и применение в медицине. Растение сельдерей лечебные свойства

Сельдерей — лечебные свойства, применение и рецепты

Сельдерей - растение из семейства Зонтичных. Его родиной считается Средиземноморье. В Древнем Риме, Египте и Греции оно использовалось как лекарственное растение и только в средние века стало употребляться в пищу. Сегодня сельдерей является одним из самых употребляемых растений в мире. Оно универсально в применении, в пищу употребляются все его части. Зелень используется в мясных блюдах и салатах. Корни употребляются как в сыром, так и в сушеном виде. Сегодня их добавляют в блюда, отваривают, обжаривают, запекают, применяют в качестве приправы.

Заготовка и хранение сельдерея

Для сохранения продукта продолжительное время, нужно знать о некоторых правилах его заготовки и хранения.

• Корень промывается водой, очищается и нарезается соломкой. Можно просушить подготовленные коренья на солнце или в теплом, хорошо проветриваемом помещении. Сушеные корни положить в стеклянную посуду и плотно закрыть крышкой.
• Маринование корней. Свежие коренья моются, очищаются от кожицы и нарезаются на небольшие кусочки. Маринад: 1 стакан уксуса, 4 стакана воды, душистый перец, гвоздика. Подготовленный сельдерей на 2-3 мин. опустить в кипяток, вынуть, после того, как стечет вода разложить по банкам. Залить маринадом и пастеризовать 20-25 мин.

Заготавливается впрок и листовой сельдерей.

• Заготовленные свежие листья моются, просушиваются, нарезаются. Смешиваются с солью и укладываются в банки (1 кг листьев - около 250 г соли). банки закатываются крышками и хранятся в темном прохладном помещении.
• Сушка листьев. Подготовленную зелень высушить и перетереть в порошок. Очень удобно для использования зимой.
• Маринование. Для маринования сельдерейных листьев существует несколько простых способов, позволяющих сохранить продукт надолго.
• Заморозка. Подготовленный, промытый и просушенный сельдерей разложить по пакетам и заклеить.

Применение в быту

Продукт часто применяется в качестве пряновкусовой добавки в процессе приготовления ароматических салатных приправ к гарнирам, салатам, супам и просто в качестве съедобного украшения для стола. Черешки и корнеплоды используются для приготовления самостоятельных блюд: запеченный корнеплод, тушеное овощное ассорти с сельдереем. Отличные по вкусу сельдерейные котлеты из корнеплодов и овсяных хлопьев. Продукт прекрасно сочетается с кислыми сортами яблок, ананасами, морковью, как в тушеном виде, так и в салатах.

Все части растения пригодны к употреблению в свежем, засоленном и сушеном виде. Народная медицина применяет водный настой из сельдерейных листьев и корней. Это растение обладает антисептическими, ранозаживляющими, антиаллергическими, противовоспалительными свойствами. Оно известно также легкими слабительными действиями и способностью к улучшению общего тонуса организма, помогающего справиться с усиленными физическими и умственными нагрузками. Из семян производят масло, которое используется в фармацевтике и парфюмерии. Корни служат для получения сельдерейной соли, которая служит источником органического натрия.

Лечебные свойства сельдерея

Сельдерей является одновременно и лечебным средством, и ценным продуктом питания:

1. В его корнеплодах присутствуют аминокислоты: тирозин, аспарагин, каротин, микроэлементы, никотиновая кислота, эфирные масла, которых в листьях содержится до 30%. В продукте содержится много витаминов - это витамин К, Е, аскорбиновая кислота, провитамин А, витамины группы В (рибофлавин, тиамин). Присутствуют холин, протеин.
2. Сельдерей отодвигает процессы старения в организме, благодаря уникальному сочетанию содержащихся в нем витаминов, белков, минералов и кислот, которые способствуют стабильности клеток организма.
3. Обладая успокаивающими свойствами, сельдерей применяется в практике лечения нервных заболеваний, возникающих, как результат переутомления. Корни и стебли растения богаты эфирными маслами, которые отвечают за выработку желудочного сока.
4. Продукт можно включать в меню людям, больным сахарным диабетом. Благодаря его способности нормализировать в организме водно-солевой баланс, сельдерей очень рекомендован для употребления пожилым людям.
5. Составы из сельдерея применяются для регулирования функций печени и почек, возобновления нормальной половой функции. Также их используют в качестве болеутоляющего, снотворного, ранозаживляющего средства.
6. Помогают в борьбе с ожирением, нормализуют обмен веществ, принимаются для профилактики атеросклероза. Сельдерейный сок рекомендуется при мочекаменной болезни, в качестве средства от аллергии.
7. Регулярное употребление сока способствует очищению крови, тем самым помогая излечиться от кожных заболеваний.
8. Доказано благотворное влияние этого продукта на сердечную мышцу и эффективное использование его против ревматизма и подагры.
9. Благодаря высокому содержанию калия и аспарагина сельдерей обладает диуретическими свойствами. Рекомендуется употреблять при внутреннем беспокойстве и истощении.
10. Сельдерей полезен при заболеваниях мочеполовой системы и воспалении суставов.  
11. Он является полезным для зрения, используется при лечении некоторых офтальмологических болезней.

Применение сельдерея в народной медицине

Применение сельдерейного сока для укрепления расстроенных нервов

Сок корнеплода и мед смешиваются в равных количествах. Употреблять по 8 ч. ложек средства 3 раза в день на протяжении 7 дней.

Применение сока в качестве общеукрепляющего и тонизирующего средства

Перед едой 3-4 раза в день употреблять по 50 г сока из корнеплода или постоянно использовать сельдерей в пищу.

Применение настоя для нормализации пищеварения, при хронических колитах, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки

Берется 3-4 г подготовленного и измельченного корня сельдерея, заливается 1 л кипятка, настаивается на протяжении 8 ч, фильтруется. Настой принимается 3 раза в день по 1 ст. ложке.

Применение отвара сельдерея при бесплодии

Измельченный корень (50 г) заливается 1 стаканом кипятка и кипятится 2 мин., охлаждается. Принимать на протяжении дня 3-4 раза.

Настой корня сельдерея для профилактики вирусных и простудных заболеваний

3-4 г подготовленного сырья заливается 1 литром кипятка и настаивается 8 часов, фильтруется. Употребляется 3 раза в день по 1 ст. ложке.

Настой корня сельдерея для профилактики вирусных и простудных заболеваний

Приготовить сок из овоща и употреблять перед едой 3 раза в день по 1-2 ч. ложки.

Противопоказания

Перед тем как использовать в своем рационе сельдерей нужно ознакомиться с его полезными свойствами и противопоказаниями, чтобы незнание не стало причиной нанесенного организму вреда. Сельдерей помогает справиться со многими болезнями, поддержать организм в целом, но противопоказания к употреблению этого продукта все, же имеются.

Сельдерей не нужно принимать в пищу, если:

• имеются проблемы с давлением, ведь прием этого растения может спровоцировать ухудшение состояния;
• существует варикозное расширение вен и тромбофлебит;
• у больного или пожилого человека обостряется болезнь;
• присутствуют явные признаки заболевания ЖКТ и проявление почечнокаменной болезни;
• досаждают колиты и энтероколиты;
• наличие холецистита, желчнокаменной болезни, панкреатита предполагает ограниченный прием сельдерея в пищу;
• существуют тяжелые формы аллергии, тогда нежелательно пить сок сельдерея и соблюдать диету, где за основу взят этот продукт.

Беременным женщинам и тем, кто кормит грудью, категорически запрещается употребление сельдерея, ведь молоко не только может приобрести специфический вкус, а и пропасть совсем. Маточное кровотечение и тяжелое протекание менструации также делают невозможным употребление сельдерея.

nmedic.info

Полезные свойства сельдерея и рецепты народной медицины

Любимый многими людьми сельдерей прежде всего является растением полезным и только потом – лекарственным. В пищу обычно употребляют листья, стебли и корень сельдерея, а в лекарственных целях иногда используют еще и семена этого растения. Для достижения положительного эффекта от употребления сельдерея достаточно просто включить его в свой обычный рацион в свежем виде, а целенаправленное использование полезных свойств растения для избавления от конкретных заболеваний предполагает приготовление особых средств, в том числе, и с дополнительными ингредиентами.

Большое количество народных рецептов на основе сельдерея позволяет с его помощью избавиться от абсолютно разных заболеваний. Для этого используется свежий сок растения, отвары, настои и другие лекарственные формы. Но прежде чем рассмотреть целебный потенциал сельдерея, необходим разобраться, в чем именно заключается сила этого растения.

Это чуть ли не единственное растение, на переваривание которого организм затрачивает больше энергии, чем получает в процессе его переработки. По этой причине сельдерей считается уникальным диетическим продуктом. Помимо совсем небольшого количества калорий к преимуществам этого растения для людей, мечтающих похудеть, относится свойство сельдерея нормализовать гормональный фон и выводить из организма шлаки и токсины. Грубое волокно, из которого состоит растение, заставляет работать желудок как часы и предотвращает запоры.

Кроме того сельдерей способен оказывать благоприятное влияние на регуляцию работы печени и почек. Сок сельдерея используют для лечения желудочно-кишечных заболеваний и мочекаменной болезни, для укрепления сердечной мышцы и очищения крови, в качестве эффективного средства от подагры и ревматизма.

Ну и конечно же нельзя не упомянуть просто фантастическое влияние сельдерея на мужскую силу. Входящие в состав сельдерея органические вещества и микроэлементы повышают потенцию, а эфирные масла усиливают сексуальное влечение. Сельдерей считается одним из сильнейших растений-афродизиаков из мужского рациона.

Народные рецепты на основе сельдерея

Для лечения желудочно-кишечных заболеваний используется отвар корня сельдерея. Одну столовую ложку измельченного корня растения заливают двумя стаканами кипятка и варят на медленном огне в течение 5 минут. Затем средство настаивается 8 часов, процеживается и принимается по две столовые ложки 3 раза в день до еды.

При ревматизме и подагре применяется настой из корня сельдерея. Для его приготовления столовая ложка измельченного растительного сырья заливается двумя стаканами кипятка и настаивается в течение 3-4 часов, лучше в термосе. Затем средство процеживают и принимают по две столовые ложки 3-4 раза в день за полчаса до еды.

При отложении солей можно использовать настой из семян сельдерея. Столовая ложка растительного сырья заливается двумя стаканами холодной воды, настаивается 3-4 часа и процеживается. Полученное средство необходимо по одной столовой ложке три раза в день до еды. Также эффективным народным средством при отложении солей считается употребление просто-напросто двух чайных ложек сока из корня сельдерея за полчаса до каждого приема пищи.

Для нормализации обмена веществ при сахарном диабете используют отвар из листьев или корня сельдерея. В первом случае 20 граммов свежей травы заливают стаканом воды, доводят до кипения и варят на медленном огне в течение 15 минут. Во втором случае столовую ложку измельченного корня сельдерея также заливают стаканом воды, но варят полчаса. Оба средства остужают, процеживают и принимают по три столовые ложки 3 раза в день за полчаса до еды.

При неврозах и бессоннице рекомендуется употреблять по 1-2 чайные ложки свежего сока сельдерея 3 раза в день за полчаса до еды.

При аллергии и крапивнице 2 столовые ложки измельченного корня сельдерея заливают стаканом горячей воды и оставляют настаиваться 2 часа. Такое средство принимают по трети стакана трижды в день за полчаса до еды.

Для заживления ран и ожогов используется пропущенный через мясорубку сельдерей, смешанный в равных долях с обычным сливочным или топленым маслом.

Сельдерей в домашней косметологии измельченную до состояния кашицы зелень сельдерея или корень растения в такой же консистенции используют в качестве компонента для питательных масок для любого типа кожи. Обычно достаточно 1-2 столовых ложек кашицы из растительного сырья, которое просто добавляется в средство для ухода за лицом непосредственно перед процедурой.

Для укрепления волос и профилактики облысения в кожу головы рекомендуется втирать свежий сок из сельдерея. Делать это нужно регулярно 1-2 раза в неделю.

Противопоказания сельдерея

Употребление сельдерея в пищу, а также любых лекарственных средств из него не рекомендуется страдающим язвой желудка или кишечника во время обострения заболевания. Также сельдерей противопоказан беременным женщинам, особенно на поздних сроках беременности, и кормящим матерям. Еще одним противопоказанием для употребления сельдерея считается наличие у человека варикозного расширения вен.

domfito.ru

Сельдерей - Полезные свойства Сельдерея -

Сельдерей – общее описание

Сельдерей – это культурное многолетнее, но чаще двулетнее растение семейства зонтичных. Делится на три типа: листовой, черешковый и корневой. Листья сельдерея трехдольные, перисто-рассеченные по краям, довольно крупные, особенно у листовых видов. Стебель ветвистый, бороздчатый. Светло-зеленые мелкие цветки собраны в зонтичные соцветия.

Большинство сортов сельдерея выращиваются рассадным способом. Корневые виды растения образуют крупный сероватый плод округлой формы.

Сельдерей – виды и места произрастания

Родиной сельдерея считается Средиземноморье. Это растение любит плодородную почву и обильную поливку, очень хорошо растет и развивается в средней полосе нашей страны в условиях должного ухода. В диком виде сельдерей не произрастает.

Наиболее популярен сельдерей черешковый, его черешки зеленого или белого цвета с успехом используют для приготовления различных салатов. Сельдерей листовой, по внешнему виду напоминающий петрушку, обладает пряным ароматом, его широко применяют во многих национальных кухнях в качестве приправы к супам, салатам и соусам. Сельдерей корневой представляет собой ароматный мясистый плод, который также используется в пищевых целях.

Сельдерей – лечебные свойства

Сельдерей издревле славится своими целебными свойствами. В древние времена он причислялся к священным растениям и использовался в различных ритуалах и обрядах, а сплетенные венки из сельдерея считались магическими украшениями. В Россию его завезли в середине 18 столетия. Пряная трава практически сразу завоевала высокую популярность у русского народа.

И в настоящее время с твердой уверенностью можно сказать, что сельдерей – это уникальный продукт, который содержит важнейшие витамины А,Е,С,Р, а также группы В, минеральные вещества: магний, калий, цинк, кальций, железо и т.д. Благодаря содержанию этих соединений и биологически активных веществ, сельдерей:

- нормализует кровяное давление;- предотвращает развитие раковых заболеваний;- нормализует гормональный фон, укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудой;- обладает седативным эффектом: снимает напряжение, раздражительность и стрессы;- очищает организм от токсинов, способствует выведению шлаков;- улучшает состояние при сахарном диабете, нормализует водно-солевой баланс, выводит лишние соли;- помогает сохранить хорошую фигуру, благодаря благоприятному воздействию на обменные процессы;- лечит артриты, ревматизм и другие болезни костно-мышечного аппарата.

Кроме того, сельдерей благотворно воздействует на сердечную мышцу, очищает кровь, обладает антиаллергенным, ранозаживляющим и противовоспалительным действиями, а сок, полученный из корней, является естественным афродизиаком и восстанавливает либидо.

Сельдерей – лекарственные формы

Лекарственным сырьем сельдерея служат его корни и трава, которые употребляют как в свежем, так и сухом варианте. Из свежесобранных ингредиентов делают салаты, выжимают сок, а из сухих - изготовляют настои, настойки и отвары.

Сельдерей для похудения

Чем же так полезен сельдерей для похудения? Во-первых, он восстанавливает обмен веществ, гормональный баланс, а также выводит шлаки, лишнюю жидкость из организма и устраняет запоры. Во-вторых, сельдерей содержит очень мало калорий и используется в диетическом питании. В-третьих, растение обладает уникальной особенностью расщеплять поступающие калории, смягчая тем самым действие высококалорийных продуктов. Поэтому сельдерей, особенно его сок (по 50 мл), диетологи рекомендуют употреблять во время каждого приема пищи.

Сельдерей – рецепты народной медицины

- Настой при ревматизме, подагре, аллергии: стол. ложку корней добавить в 1,5 л кипятка, укутать и настаивать часа 3-4. Пить настой необходимо три-пять р. в день по две ложки (столовые) за полчаса до еды.

- При обморожениях необходимо сварить 200 гр. сушеного сельдерея в одном литре воды. Остудить до терпимой температуры и опустить в отвар поврежденную конечность. Такую процедуру целесообразно проводить каждый вечер. Для достижения наилучшего результата после принятия такой ванночки в проблемное место можно втирать гусиный жир.

- При климаксе, сексуальной слабости: одну ч. ложку сухой травы добавить в кипяток (250 мл), настаивать настой десять часов и употреблять его четыре раза в сутки по 1 стол. л. Курс длится 21-30 дней.

- При раздражительности и бессоннице: 40 гр. корней заливают одним литром холодной, но кипяченой воды, настаивают 7-8 часов и пьют полученной напиток по чайной л. трижды в день.

Сельдерей – противопоказания

Сельдереем не рекомендуется злоупотреблять при беременности, так как он содержит в своем составе вещества, способствующие сокращению матки, поэтому большие дозы растения способны спровоцировать выкидыш.

zhenskoe-mnenie.ru

Чем богат сельдерей: лечебные свойства и противопоказания

Большинство слышало название этого замечательного растения, но не все знают о его полезных целебных свойствах. Сельдерей уникален, и включение его в питание поможет в решении многих проблем в организме.

Это двухлетнее растение, относится к семейству Зонтичные. Имеет несколько названий – сельдерей душистый, или сельдерей пахучий. Относят его к овощным культурам. Растение достигает высоты около 1 метра, имеет корнеплод.

В культуре сельдерей делят на листовой и корневой. Первый тип растет быстро, поэтому его можно сажать даже в северных районах. Корневой сельдерей высаживают в виде рассады, чтобы к концу вегетационного периода он успел вырасти до нужных размеров.

Содержание статьи

Полезные свойства

Это уникальное растение, содержащее в своем составе множество полезных витаминов и микроэлементов, необходимых человеческому организму. В нем большое содержание витаминов А и С, что помогает поддерживать иммунитет.

Витамин А полезен для зрения и волос. Витамин С необходим для сосудов, сельдерей помогает восстановить кровообращение. Он приводит в норму давление, поэтому полезен людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой.

За счет содержания железа повышает уровень гемоглобина до нормы. Есть в нем также калий и натрий, которые участвуют в проведении нервных импульсов. Полезен этот овощ для костей и зубов, так как в нем присутствуют кальций и фосфор. А магний, который тоже входит в состав, необходим для нервной системы. Есть в нем и цинк, который необходим коже и волосам.

Для мужчин

Ученые и народные целители давно заметили, что сельдерей полезно включать в рацион мужчины. Он помогает при лечении и профилактике простатита. Кроме того, он является афродизиаком, то есть улучшает потенцию.

В состав этого овоща входит гормон андростерон, который необходим мужчинам. Он усиливает потенцию, полезен юношам при формировании вторичных половых признаков.

Сельдерей имеет и еще одно интересное свойство – после его употребления, вещества, содержащиеся в нем, выделяясь с потом, действуют как феромон, притягивая женский пол и повышая привлекательность мужчины.

Обладает овощ легким мочегонным свойством, что помогает при лечении болезней мочеполовой сферы. Мужчинам сельдерей будет полезен и при борьбе с лишним весом, так как он улучшает обмен веществ, выводит токсины.

Для женщин

Этот овощ – продукт диетический, поэтому его часто включают в здоровое питание. Он содержит совсем мало калорий, всего 16 на 100 грамм. Существует даже диета с включением этого растения.

Сельдерей поможет в похудении и женщинам. Он выводит шлаки и токсины, улучшает обмен веществ.

Женщинам сельдерей показан и при болезненных менструациях. Для этих целей используются семена, которые завариваются и пьются в виде настоя. Листья и корни при этом не рекомендуются, так как они могут усиливать кровотечение за счет содержания вещества апиола, однако при слабой менструации после совета с врачом их использовать можно.

Сельдерей благотворно влияет на состояние кожи. Было замечено, что те, кто употребляет его в пищу, выглядят моложе. Кожа становится более ровной и гладкой, волосы блестящими и перестают выпадать, укрепляются и ногти.

Растение полезно и тем женщинам, которые находятся в периоде климакса. Оно помогает нормализовать гормональный фон, улучшает настроение, снижает боли. Рекомендуется при приближении климатического периода пропивать 4 раза в год курс из семян сельдерея.

Показания к применению

Сельдерей употребляется при самых разных проблемах и заболеваниях, что делает его незаменимым в питании мужчин, женщин и детей.

Он будет полезен в следующих случаях:

• Лечение сниженной потенции.
• Укрепление сосудов.
• Улучшение гормонального фона.
• Увеличение либидо у женщин.
• Лечение болей при менструации.
• Снижение лишнего веса.
• Ускорение обмена веществ.
• Укрепление волос, ногтей.
• Улучшение состояния кожи.
• Снижение проявления климакса.
• Укрепление иммунитета.
• Лечение проблем с мочеполовой системой.
• Устранение гнилостных процессов в кишечнике.
• Дополнительный помощник при лечении атеросклероза.

Сельдерей — это по-настоящему уникальное растение, которое обязательно следует включать в питание человека.

Есть ли вред и противопоказания?

Как и любое растение, сельдерей может иметь противопоказания, однако их немного. Овощ этот не рекомендуется беременным в третьем триместре, так как вещества, содержащиеся в нем, способны вызвать преждевременные роды за счет стимуляции притока крови к матке.

Не рекомендуется прием этого растения тем, у кого есть эпилепсия. Сельдерей может спровоцировать движение камней в почках, поэтому при подобном заболевании его не употребляют или едят в минимальных количествах. Растение не рекомендуется людям, у которых есть варикоз, маточные кровотечения и тромбофлебит.

Способы применения в народной медицине

Популярным способом применения сельдерея является его свежий сок. Он обладает мочегонным свойством, помогает избавляться от жировой ткани, повышает тонус, успокаивает нервную систему, предотвращает запоры.

Сок оказывает антимикробный эффект. Для приготовления напитка используется черешковый сельдерей, который пропускают через соковыжималку. Для улучшения вкуса можно смешивать с морковным соком.

От отложения солей

Первый вариант. Для приготовления настоя следует взять корень растения, измельчить его и залить литром воды. Через 8 часов процедить и пить по чайной ложке з раза в день.

Другой вариант – берется столовая ложка семян, заливается 2 стаканами холодной и уже прокипяченной воды. Через несколько часов смесь процеживают и употребляют по столовой ложке з раза в день.

От отложения солей также применяется свежий сок из корней растения. Для этого его пьют за 30 минут до приема пищи в количестве 2 столовых ложек, 3 раза в сутки.

Для похудения

Способ первый. Натирают корень сельдерея, смешивают его с лимоном. Салат едят по столовой ложке, три раза в течение дня.

Способ второй. Для похудения используют сок, который должен быть свежим. Можно добавить немного лимонного сока.

Сельдерей используют также для приготовления различных блюд: супов, салатов, так как в диетах он незаменим. Замечено, что его употребление наряду с другими продуктами помогает бороться с лишним весом.

Для повышения потенции и либидо

В этих случаях сельдерей добавляют в пищу в сыром виде. Используют и сок. Еще в древние времена молодоженам перед первой брачной ночью подавали блюда, где содержался корень этого овоща.

Для лечения простатита делают следующий настой: смешивают сок сельдерея и мед в равных частях. Принимают 2-3 раза в день по две столовых ложки за 20 минут до приема пищи.

Сельдерей в детском питании

Это растение можно вводить в рацион ребенка начина с полутора лет. Вначале кладется небольшое количество в суп, чтобы ребенок привык к его вкусу и запаху. Маленькому ребенку делают суп-пюре с добавлением этого растения. Сельдерей содержит множество витаминов и кальций, которые незаменимы для растущего организма. Кроме того, он повышает иммунитет.

Некоторые дети с удовольствием грызут черешки сельдерея, однако начинать давать его надо постепенно, чтобы организм привык к новому продукту.

Употребление при беременности и грудном вскармливании

Врачи рекомендуют включать в рацион женщины различные овощи, однако насчет сельдерея нет однозначного мнения. В составе этого растения присутствую вещества, которые усиливают приток крови к мускулатуре матки, это может стать причиной преждевременных родов, поэтому, несмотря на пользу для организма, временно все же следует ограничить себя от употребления сельдерея.

Не рекомендуется он и в период грудного вскармливания. Он содержит эфирные масла, которые могут вызвать аллергию, а сильный запах может изменять вкус молока, что может не понравится малышу.

Отзывы людей

Юлия

Сельдерей выращиваю на своем участке уже много лет. Употребляем зеленые части и корень. Поначалу сын не особо любил его, но потом привык. У ребенка сильный иммунитет, болеет он редко. У меня раньше был лишний вес, но последние пару лет он пришел в норму. Сельдерей в нашем рационе постоянно, на зиму сушу зелень из него.

Настя

Долго боролась с лишним весом. Подруга рассказала о пользе сельдерея, посоветовала есть с корнем салат. Не знаю, сельдерей ли помог, но вес начал медленно снижаться.

Одновременно заметила, что улучшилось состояние кожи лица, пропали прыщи, цвет стал более ровным. Этой зимой употребляла сельдерей постоянно, простудой болела одни раз и не сильно.

Виктория

Сельдерей начали употреблять, когда у мужа начались проблемы с простатой и потенцией. Конечно, он был не единственным способом лечения, но через некоторое время состояние мужа улучшилось, либидо усилилось. Заметила усиление либидо и у себя. Теперь этот овощ в рационе нашей семьи постоянно. Беру зелень, черешки и корни. Делаю супы, салаты, а иногда сок.

lechimdoma.com

Сельдерей, польза и вред для здоровья

Окт-13-2011 Автор: KoshechkaM

Содержание:

Что такое сельдерей:

Что такое сельдерей, польза и вред для здоровья человека сельдерея, а так же есть ли у этого растения  какие-либо лечебные свойства? Эти вопросы часто возникают у тех, кто заботится о своем здоровье и проявляет интерес к народным методам лечения, в частности к лечению с помощью лекарственных растений. И этот интерес понятен. Может в этой статье, в какой-то мере, вы сможете получить ответ на эти вопросы.

Так вот:

Сельдерей пахучий (APIUM GRAVEOLENS L.) — это двулетнее травянистое растение, относящееся к семейству зонтичных или сельдерейных. В первый год вегетации формируется прикорневая розетка из листьев, во второй — стебли. По внешнему виду растение похоже на куст петрушки. Оно имеет ветвистый стебель, перисто-рассеченные с небольшими черешками (нижние) и тройчатые (верхние) блестящие листья, крупный, мясистый округлый или сплюснутый корень, от нижней части которого отходят в большом количестве корневые отростки. Высота куста колеблется от 30 до 10 см. Размеры корнеплода — от 10 до 20 см в диаметре.

Различают несколько разновидностей сельдерея: корневой (корнеплодный), черешковый и листовой (или кудрявый). Листовой сельдерей отличается нежными небольшими листочками с мелкими черешками. У черешкового — листья крупные. Цветет растение с июня по сентябрь мелкими белыми или зеленоватыми цветками, собранными в соцветие в виде сложного зонтика. Плоды — двусемянки округлой формы с тремя ребрами, имеющие окраску сероватого цвета.

Жители Европейского континента впервые познакомились с этим растением в ХVIII веке. И, надо сказать, сельдерей когда-то считали священным даром природы. Это очень полезный пищевой продукт

Лечебные свойства сельдерея довольно широко использовала народная медицина в целях лечения и профилактики различных заболеваний. Кроме того, сельдерей находит себе применение и в качестве продукта в разнообразных диетах. Давайте поговорим подробнее обо всех полезных свойствах сельдерея, разберемся, как же правильно готовить и использовать сельдерей в кулинарии и в медицине.

Сельдерей богат многими биологически активными веществами: витамины — PP, бета каротин (оранжевый пигмент, мощный естественный антиоксидант), ретинол (витамин А), витамины группы В, а также аскорбиновая кислота (витамин С) и витамин E.  Сельдерей  содержит разные необходимые организму химические элементы — калий, натрий, фосфор, кальций, магний, железо. Калорийность сельдерея  составляет 13 кКал.

Чем полезен сельдерей:

У сельдерея полезны не только его листья, но и корни. Сельдерей  имеет множество полезных особенностей, в том числе и торможение процессов старения, что обусловлено сбалансированным сочетанием различных веществ в его составе.

Сельдерей исстари считался средством для успокоения нервной системы и стимулирования аппетита.

Включая сельдерей в свой рацион и добавляя его к различным блюдам, можно улучшить секрецию желудочного сока. Сельдерей способствует усваиванию белковой пищи и препятствует образованию газов.

Может принести пользу сельдерей при печеночных и почечных заболеваниях, для страдающих сахарным диабетом, при артериальной гипертензии.

Помимо всего вышеперечисленного, сельдерей, полезные свойства сельдерея,  являются неплохим средством для укрепления иммунитета.

Некоторые народные рецепты применения полезных свойств сельдерея:

Как мы уже убедились, полезные свойства сельдерея очень разнообразны; мы успели рассмотреть лишь малую часть их. Теперь мы приведем конкретно ряд рецептов с использованием сельдерея, рекомендуемые при разного рода болезнях. Только не забывайте, помните, что применение средств народной медицины предполагает также обязательную консультацию с врачом-специалистом.

Вред сельдерея:

У сельдерея также есть свои противопоказания. Для здорового человека нормой считается 150 граммов сельдерея в день. При превышении данной нормы можно причинить вред пищеварению. Особенно, если пищеварение и до этого было ослаблено.

Если у Вас проблемы с почками (особенно это касается камней в почках), не рекомендуется употреблять свыше 80 граммов сельдерея в сутки. В первую очередь, объясняется  это тем, что овощ сам по себе способствует разрушению камней в почках. Он ускоряет очищение почек (в частности – от песка, образовавшегося в них). Поэтому употреблять сельдерей нужно в небольших количествах, чтобы дать почкам возможность очищаться постепенно и планомерно. При их резком очищении могут возникать боли в мочеточниках и внизу живота.

Сельдерей также противопоказан страдающим варикозным расширением вен. В этом случае необходимо сократить употребление сельдерея до 60-70 граммов в сутки, поскольку  в его свойства входят разгон и активизация организма. В результате такого «разгона» сосуды слишком расширяются, что при данном заболевании, безусловно, вредно.

Особо внимательными следует быть, употребляя сельдерей во время беременности (срок более 6-ти месяцев). Этот овощ может вызвать вздутие толстого кишечника, поэтому, чтобы плод нормально развивался, лучше будет не рисковать.

Вот, вкратце и все о таком интересном растении как сельдерей полезные свойства которого может быть пригодятся и Вам.

Сельдерей для женщин:

Какие свойства сельдерея полезны для женщин? Прежде всего отметим, что этот продукт поможет сохранить стройность, поскольку несет в себе мало калорий. Сельдерей приводит в норму обменные процессы и водно-соляной обмен. Он полезен для пищеварения, так как способствует скорейшей переработке пищи и не дает ей преобразовываться в жиры. Поэтому сельдерей охотно включают в диетическое питание.

Но стройная фигура – отнюдь не все, что может подарить нам это растение. Сельдерей поможет представительницам прекрасной половины человечества надолго сохранить свежесть, молодость и красоту. Благодаря своему уникальному составу этот продукт снимает напряжение глаз, что делает наш взгляд чистым и сияющим, борется со стрессом и усталостью, способствует здоровью кожи, ногтей и волос.

Сельдерей нейтрализует негативное воздействие канцерогенов, присутствующих в крови курильщиков. Поэтому курящим женщинам рекомендуют регулярно разнообразить свой рацион блюдами из сельдерея, дабы старение кожи было не столь сильным. Ведь не секрет, что курение сильно способствует этому процессу. А сельдерей весьма успешно очищает нашу кровь. Поэтому любители данного овоща реже других страдают от кожных высыпаний, прыщей, угрей.

Сок из этого растения помогает избавиться от выступающих сосудов на ногах, от сосудистой «сеточки». Это обусловлено тем, что сельдерей укрепляет сосудистые стенки и положительно влияет на состав крови, не давая появиться на женских ножках столь неприятной «сеточке».

Сельдерей для мужчин:

Но разве это растение полезно только для женщин? Сельдерей – замечательный помощник мужскому здоровью, поскольку содержит в себе андростерон — мужской половой гормон, влияющий на вторичные половые признаки и усиливающий потенцию. Следует отметить любопытный факт – когда андростерон выделяется с потом, этот гормон оказывает возбуждающе и притягивающее действие на женщин, выступая в роли феромона.

Мужчинам сельдерей может пригодиться, как средство профилактики простатита. Растение это обладает мочегонным действием, благодаря чему борется с инфекционными болезнями мочеполовой системы и репродуктивных органов. Помимо этого, овощ будет полезен в лечении почечных и печеночных недугов.

Мужчинам, которым знакома проблема лишнего веса, также стоит разнообразить меню сельдереем. Ведь это растение не только очищает организм от токсинов, но и нормализует обмен веществ и оказывает мочегонное действие. Сельдерей содержит мало калорий, однако несет в себе клетчатку, которая помогает утолить голод.

Сельдерей при диабете:

Людям, страдающим диабетом, рекомендуют все виды овощей (желательно сырыми). Отдельно стоит упомянуть здесь сельдерей. Это овощ способен ощутимо улучшить состояние больного сахарным диабетом. Чем же конкретно полезен в данном случае сельдерей:

Он обладает очень небольшой калорийностью. Употребление данного продукта способствует «сжиганию» избытка жира. Стебли и корни сельдерея несут в себе эфирное масло, полезное для нашего желудка. Корни сельдерея вмещают вещество, подобное инсулину. Оно «заставляет» надпочечники интенсивнее работать, что дает возможность минимизировать употребление дополнительных лекарств. А семена сельдерея помогут избавиться от кристаллов мочевой кислоты, образующихся в тканях и суставах.

Обильное содержание магния положительно влияет на обменные процессы в организме. Присутствие в сельдерее маннита, придает этому растению свойства природного сахарозаменителя. Наконец, сельдерей отличается богатым содержанием калия и железа, что позволяет нормализовать водно-солевой баланс и притормозить процессы старения.

Сельдерей при панкреатите:

Сколь бы полезным ни был сельдерей, помните, что на пике острого панкреатита это растение (любая его часть) категорически противопоказано! Дело в том, что сельдерей содержит активные эфирные масла, стимулирующие производство желудочного и панкреатического соков, и, соответственно, наносящие еще больший вред пораженной болезнью железе. Особенно много эфирных масел в зелени и стеблях. Кроме того, в нем присутствуют пищевые волокна, активирующие моторику кишечного тракта, провоцируют вздутию живота и сильные поносы (1,8 г в 100 г сельдерея).

При хроническом панкреатите употреблять сельдерей не столь опасно. В отдельных случаях это даже может принести пользу. В сельдерее много витаминов и минералов, он помогает восстановить микрофлору кишечника. Помимо этого, сельдерей оказывает антимикробное и противовоспалительное действие, чем уменьшает вероятность рецидива заболевания. Но даже при хронической форме панкреатита максимальная суточная доза корнеплода не должна превышать 300 г.

Сельдерей при подагре:

При лечении (и для профилактики) такой болезни, как подагра, прежде всего нужно ограничить употребление продуктов, богатых белком. Проще говоря, соблюдать особую овощную диету, включающую витамины и полезные элементы.

Один из основных элементов такого рода диет — это сельдерей. Употребляя его каждый день, мы помогаем связывать и выводить из организма мочевую кислоту. Благодаря этому, уже спустя несколько недель, симптомы данного недуга постепенно ослабевают и исчезают совсем.

Чтобы эффект от употребления сельдерея был более сильным и скорым, советуют переработать данное растение в сок. Польза от него проявиться быстрее, чем от употребления сельдерея в составе каких-либо блюд. Основная задача – достичь высокой концентрации сока. В противном случае результат будет заметен минимум через месяц.

Сельдерей в диетах для похудения:

Для борьбы с лишним весом сельдерей можно использовать в различных формах. Сочный, мясистый корень растения обычно варят или запекают. Стебли его употребляют в сыром виде, тушат или жарят. Листья используются, как правило, в качестве зелени, а семена — как приправу ко всякого рода блюдам. Блюда, включающие сельдерей, хорошо насыщают и позволяют потом долго не испытывать голода.

Сок сельдерея очень полезен для тех из нас, кто желал бы избавиться от лишних килограммов. Он ценится за свои мочегонные и слабительные свойства; помогает удалять из организма токсины, тормозит процессы старения, благотворно влияет на обмен веществ. Так что в рацион желающих похудеть включать данный продукт, безусловно, стоит. Полученный из корня сельдерея сок следует употреблять каждый день, перед приемом пищи, до 3 раз по 2 чайных ложки.

Эффективность сока сельдерея может возрасти, когда его принимают вместе с морковным соком. А если употреблять сок сельдерея в сочетании с соками из крапивы и одуванчика, можно не только сбросить лишний вес, но также и очистить кровь, и избавиться от многих кожных недугов.

Если перед едой употреблять смесь из сока сельдерея и меда, это поможет улучшить аппетит и наладить пищеварение. Утверждают, что тем, кто регулярно употребляют сок из этого овоща, гораздо легче худеть.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

yazdorovee.ru

польза и вред сока, стеблей и листьев

Здравствуйте, друзья. Сегодня у нас ароматная тема – хочу рассказать вам о пользе сельдерея, его лечебных свойствах, но и о вреде упомянуть – без этого, увы, не бывает.

Чтобы быть всегда бодрей

Это, пожалуй, одна из самых распространенных овощных культур. Пахучий лист – ближайший родственник петрушки, оба эти растения из знаменитого семейства Зонтичные.

краткое описаниеКорни – утолщенные, стебель – мясистый, толстый, листья – перистые. Цветет растение маленькими зеленовато-белыми цветками. В высоту сельдерей может вырастать до метра. Любит расти на влажных почвах, в природе растет на болотах и солончаках.

магические свойства

Гиппократ о сельдерее

Полезные и лечебные свойства ароматного сельдерея

Он полезен весь, что называется «от макушки до хвоста». В пищу употребляют все растение: листья, черешки и корнеплоды. Для салатов и как приправу в сушеном виде используют листья, черешки едят как закуску, выжимают из них сок, а корнеплоды – варят, запекают, добавляют в различные блюда (салаты, овощные рагу, супы и др.).

Уникальность сельдерея в том, что он надолго сберегает полезные свойства и почти не имеет противопоказаний. Даже при длительном хранении в корнях остаются все полезные вещества, витамины, минералы, потому его можно использовать для профилактики весеннего авитаминоза.

Apium широко применяется в диетологии, многие уже оценили его способность сочетаться практически с любыми овощами в салатах, но особенно он хорош с морковью, свежими яблоками и петрушкой.

аллергикам

Сельдерей по лечебным свойствам далеко опережает все овощные культуры. Для лечебных целей подходит все растение целиком. Особо ценится дикий корень, собранный по берегам рек, в плавнях, во влажных оврагах.

Интересный факт

Состав селеры уникален, это:

• Эфирные масла
• Витамины
• Растительные белки
• Глутаминовая кислота
• Аспарагин
• Минеральные вещества
• Щавелевая кислота
• Микроэлементы (калий и др.)
• Холин
• фурокумарины

Благодаря идеальному сочетанию полезных веществ, сельдерей оказывает на организм общеукрепляющее, омолаживающее и очищающее действие.

О пользе Apium давно известно: это отличное мочегонное средство, он может растворять камни в почках и мочевом пузыре, помогает при неврастении, плеврите, астме, благодаря тому, что может выводить из организма лишнюю слизь. Его употребляют для очищения крови, повышения иммунитета.

Растение помогает избавиться от лишнего жира в организме, уменьшает боли при артрите, снижает давление и укрепляет сердце. Его можно применять и наружно, в виде компрессов при лечении кожных заболеваний, поскольку это отличное ранозаживляющее средство. Отвар используют для примочек.

Наружно к проблемным участкам кожи прикладывают и мазь, состоящую из топленого сливочного масла и кашицы целого растения (в равных пропорциях).

Apium замедляет старение клеток, потому его называют еще «корнем жизни».

Рецепты

климакс

Порошком из высушенных корней или зелени растения можно пользоваться как натуральным заменителем соли. Это очень удобно для людей, которым по разным причинам показана бессолевая диета. В отличие от обычной, сельдерейная соль не накапливается в суставах и помогает организму усваивать питательные вещества.

остеопороз

отложение солей

Для выведения солей можно использовать и семена селеры, их действие будет гораздо сильнее, чем остального растения, поскольку в них содержится больше всего эфирных масел. Заваривать чайную ложку семян на стакан кипятка.

При ревматизме хороший эффект дает смесь из семян сельдерея (60 г), травы руты пахучей (20 г), мускатного ореха (1,5 г), пряной гвоздики (1 г). Все ингредиенты перемалываются в порошок и перемешиваются. Принимают обычно по ¼ чайной ложки, с каждым приемом пищи.

гипертония

• При аденоме предстательной железы помогает отвар из сушеной зелени сельдерея.
• При диарее принимают трижды в день его сушеные листья.

Противопоказания

Противопоказаниями к применению сельдерея являются только беременность, избыток оксалатов в моче, тромбофлебит, аллергические реакции.

Любисток и сельдерей: одно и то же?

Несмотря на некоторое внешнее сходство и характерный аромат, любисток и сельдерей – это не одно и то же, а два совершенно разных растения. Хотя они относятся к одному семейству Зонтичные.

Любисток иногда называют горным или зимним сельдереем, однако его листья более темные, жестче на ощупь, а вкус – более пряный, для некоторых даже горьковатый. Любисток – лекарственное растение, применяется так же, как приправа к блюдам.

Однако в отличие от селеры, корень любистока ядовит и применять его нужно с осторожностью!

Стебли сельдерея: полезные свойства и противопоказания

Стебли употребляют в пищу сырыми, а также как компонент различных блюд. В стеблях содержатся витамины, минеральные вещества, никотиновая и глутаминовая кислоты, флавоноиды, гликозиды, клетчатка.

Уже давно исследованы польза и вред стеблей сельдерея. Они:

• Снижают артериальное давление
• Укрепляют нервную систему
• Способствуют похуданию
• Оказывают мочегонное действие
• Помогают концентрировать внимание и память
• Укрепляют иммунитет
• Снижают уровень сахара в крови
• Тормозят развитие злокачественных опухолей

Соответственно противопоказания у стеблей сельдерея такие же, как и у всего растения в целом: беременность, аллергические реакции, избыток оксалатов в моче, тромбофлебит.

Сельдерей при грудном вскармливании

Споры по поводу того, можно ли употреблять сельдерей при лактации, не утихают до сих пор. На этот счет существует два, совершенно полярных мнения, однако специалисты по грудному вскармливанию утверждают, что ГВ и сельдерей прекрасно совместимы.

Растение полезно в любом виде: вареном, тушеном, сыром, запеченном, полезны и свежевыжатые соки из него. Вводить его в рацион кормящей мамы следует осторожно и понемногу, следя за реакцией малыша. Возможно, у ребенка будут проявляться аллергические реакции на сельдерей либо ему не понравится вкус молока, тогда эти пищевые эксперименты придется прекратить.

Польза и вред сока селеры

Издавна травники подметили, что сок сельдерея обладает многими полезными свойствами и не имеет противопоказаний. Он разрежает густую кровь, выводит соли и кальций, нормализует повышенное внутричерепное давление, очищает бронхолегочную систему.

Благодаря наличию в соке натрия, железа и магния, он обогащает клетки крови этими веществами. При заболеваниях опорно-двигательной системы рекомендуют каждое лето проводить курс лечения зеленым коктейлем:

понадобится 180 мл сока (из стеблей и листьев), по 30 мл сока следующих ингредиентов (шпината, люцерны, свежей капусты, зеленых стеблей пшеницы или ржи) и чайная ложка порошка спирулины. Ингредиенты смешивают и принимают смесь по полстакана трижды в день.

♥ При атеросклерозе, с целью очищения сосудов и выведения лишнего холестерина, принимают следующую смесь: по 50 мл сока сельдерея и шпината, по 100 мл сока огурцов, капусты и моркови. Этот коктейль готовится на день и принимается за 3 приема. Желательно пропить смесь в течение двух месяцев.

♥ При проблемах с кожей (аллергических высыпаниях, воспалениях) пораженные места протирают смесью из сока селеры и уксуса (соединенных в равных пропорциях), с добавлением соли (щепотки).

Сок сельдерея

Сок сельдерея обладает мочегонным и слабительным эффектом, его принимают при:

• Бронхиальной астме
• Бронхите
• Заболеваниях почек и печени
• Мочекаменной болезни
• Подагре
• Сахарном диабете
• Анемии
• Ревматизме
• Ревматоидном артрите
• Раке желудочно-кишечного тракта
• Болезнях сердца и сосудов.

Обычная суточная доза сока для взрослых составляет 2-3 столовые ложки. Он способствует возбуждению аппетита, обладает успокаивающим действием.

При проблемах с лишним весом сок употребляют по 4-5 столовых ложек за сутки, желательно между приемами пищи. Для похудения рекомендуют еще ежедневно выпивать смесь соков томата, сельдерея, дыни и лимона.

При отите полезно выпивать микс из соков моркови (270 грамм), сельдерея (150 грамм), редиса (90 г). Или в другом варианте: морковь (270 грамм), сельдерей (150 грамм), петрушка (60 грамм).

При рассеянном склерозе существенно улучшает состояние смесь из соков моркови (120 мл), сельдерея (120 мл), петрушки (60 мл), шпината (90 мл). Или в другом варианте: сельдерея (150 мл), моркови (270 мл), петрушки (60 мл). Соковые смеси употребляют каждое утро натощак.

При неврозах сок корня смешивают с медом (идеально — в равных частях). Принимают по 8 чайных ложек три раза в день. Также при неврозах показан прием настоя из высушенного корня.

От мозолей хорошо помогают примочки из смеси (по 50 мл) сока сельдерея, столового уксуса и щепотки соли. Также при мозолях каждое утро пьют свежевыжатый сок из корня сельдерея.

При аденоме простаты сок используют как болеутоляющее средство, принимая его, как описано ранее.

При гепатите С полезно пить свежевыжатый сок моркови (7 столовых ложек), петрушки (2 столовые ложки), сельдерея (5 столовых ложек). Такая смесь укрепит и восстановит печень и не даст опасному вирусу развиваться.

При гайморите соком растения смазывают область носа, дополнительно прикладывая к крыльям носа листья золотого уса, предварительно ошпаренные кипятком. Держать такой компресс необходимо 5-10 минут, а делать 2-3 раза в день.

Действенный рецепт от гайморита: смешать соки сельдерея и золотого уса (по чайной ложке), добавить 5 чайных ложек растительного масла (желательно оливкового). Готовым раствором пропитывать ватные тампоны и осторожно смазывать ими слизистую носа. Процедуру проводить 2 раза в день.

Сельдерей для потенции

Сельдерей – идеальное средство для увеличения потенции. В одной из книг о лекарственных растениях, о нем в частности говорится такое: «Если бы мужчины знали все особенности сельдерея, то засеяли бы ним весь огород». Приготовить полезный завтрак проще простого.

 200 грамм корней чистят, варят и нарезают небольшими брусочками. Затем тушат на сливочном масле 15 минут, добавляют немного бульона и за минуту до варки вливают желток куриного яйца. Все приправляют мускатным орехом. Чем мельче порезаны корни, тем больше они выделят запаха, а для сохранения витаминов корни опускают в уже кипящую воду и варить под крышкой.

Вкусен и полезен для мужчин такой салат с сельдереем. Один корень овоща, 100 грамм сыра сулугуни, вареное яйцо нарезать небольшими кубиками, посолить, добавить душистый перец и сушеный имбирь, черные оливки, заправить майонезом.

• Также для увеличения потенции рекомендуют принимать на ночь сок из сельдерея (100 мл), груши (50 мл) и яблока (25 мл).

Корень Apium, польза и вред

В корнях эфирного масла меньше, чем в семенах, поэтому они и пахнут не так резко.

Польза от корня сельдерея очевидна при заболеваниях почек. В сыворотку (лучше от домашнего молока) натирают небольшой корень, настаивают ночь, а утром сыворотка пьется натощак. Курс лечения – неделя.

Такая сыворотка является и хорошим мочегонным средством, нормализующим водно-солевой обмен в организме.

• При ревматизме хорошо помогает такой рецепт. Три неочищенных лимона и 100 грамм корней сельдерея перемолоть на мясорубке, залить литром кипятка, укутать и настоять сутки. Принимать по полстакана 3 раза в день. Курс лечения – 10 дней.
• Еще один рецепт от ревматизма: несколько корней отварить в литре воды (пока она не выкипит наполовину). Отвар процедить, выпить в течение дня, по два-три глотка. Проделать так неделю.
• Свежий корень сельдерея способен устранить изжогу, достаточно просто пожевать его после приема пищи. От изжоги помогает и свежий корень, натертый на терке, а также отвар из высушенных корней. Две чайные ложки сырья залить стаканом кипятка, настаивать полчаса, принимать по полстакана три раза в день.
• При карбункулах и фурункулах готовится такая кефирная смесь: в 0,5 литра кефира добавляется свежий, натертый на терке корень сельдерея (200 грамм), рубленые грецкие орехи, толченый чеснок и зелень петрушки. Употреблять такое блюдо нужно каждый день.
• Для очищения крови, сосудов, устранения шума в ушах и боли в сердце рекомендуют принимать настойку из корней сельдерея и лимона.

Через мясорубку пропускают по 1 килограмму корней и неочищенных лимонов, добавляют в эту массу 2 литра некипяченой воды и оставляют настаиваться сутки в прохладном месте. Затем массу процеживают через два слоя марли, разливают по чистым стеклянным емкостям и ставят в холодильник. Оставшийся в кастрюле жмых не выбрасывают, а снова заливают 2 литрами воды и настаивают 4 дня, затем также процеживают и разливают по банкам.

Принимают настой ежедневно по стакану, за час до еды, натощак. Перед употреблением настой слегка подогревают. Можно пить его и на ночь, но спустя 5 часов после ужина. Курс приема – 3 месяца, при этом необходимо строго соблюдать диету.

Следующий рецепт с использованием сельдерея также советуют для снижения уровня холестерина и очищения сосудов. Перекрутить через мясорубку 100 грамм чеснока, три неочищенных лимона и 100 грамм корня. Смесь залить 2 литрами кипятка и после остывания поставить в холодильник. Пить натощак каждое утро по полстакана, пока смесь не закончится.

Для лечения остеохондроза народная медицина предлагает такой рецепт. 100 грамм измельченного корня селеры залить литром кипятка, настаивать 8 часов, затем аккуратно процедить.

Отвар из корней сельдерея эффективен при:

• Болезненных менструациях
• Гидрадените (сучье вымя)
• Лишае
• Крапивнице
• Хроническом колите
• Гипертонии
• Задержке мочи
• Остром гастрите
• Бронхите

При желчекаменной болезни принимают настойку на основе корней сельдерея (400 г). Их пропускают через мясорубку с корнями хрена (400 г) и чесноком (400 г). В смесь добавляют сок из 5 лимонов и оставляют настаиваться в темном холодном месте на 3 суток. Принимают натощак по столовой ложке.

Сельдерей при подагре, сахарном диабете и панкреатите

При артритах и подагре существенное улучшение состояния наступит при регулярном употреблении медово-сельдерейной смеси. Как ее приготовить, смотрите ниже. Также при подагре отлично себя зарекомендовал сок из корня растения.

• Советуют принимать и настой из корня селеры (столовая ложка корня на стакан кипятка). Можно настаивать корень и в холодной воде, но тогда время настаивания увеличивается до 4 часов, в отличие от предыдущих двух часов.
• При диабете хороший результат дает употребление отвара из корня сельдерея. Можно сделать отвар и из свежей зелени, рецепт и нормы приема такие же, как и в рецепте выше.
• При остром панкреатите любые части сельдерея нельзя применять в пищу. После того, как пройдет острая фаза заболевания, сельдерей употребляют в протертом вареном виде, его добавляют в овощные супы. Ведь известно, что при варке (термической обработке) многие полезные вещества теряют свою активность.
• При хроническом панкреатите соблюдается тот же принцип: растение употребляют только после наступления ремиссии и исключительно в вареном виде.
• При хроническом панкреатите максимальная суточная доза сельдерея не должна превышать 200-300 грамм (в вареном виде).

Лечение сельдереем с медом и лимоном

При подагре помогает прием смеси, приготовленной по следующему рецепту. Корень моют, измельчают с 3 лимонами, настаивают эту массу неделю в темном месте на неделю. Затем жмых отжимают и добавляют 300 грамм меда. Хранят смесь в холодильнике.

Чтобы избавиться от карбункулов и фурункулов также применяют медово-сельдерейную смесь. Потребуется 1 килограмм селеры, 500 грамм меда и 2 лимона. Все измельчают, добавляют мед и тщательно перемешивают.

При кардиосклерозе эффективна такая настойка: 4 кг корней сельдерея, 400 г корней хрена, 100 г чеснока, 4 лимона пропускают через мясорубку. Смесь переливают в стеклянную емкость и оставляют в темном месте на 10 дней. Затем процеживают через марлю, отжимая образовавшийся сок, в который добавляют 0,5 кг меда.

Сельдерей черешковый, выращивание и уход

На участках выращивают три вида сельдерея: черешковый, листовой и корневой. Соответственно технология выращивания и ухода за ними будет немного отличаться.

Черешковый сельдерей выращивают, чтобы получить сочные мясистые черешки. Растение холодостойкое, поэтому легко переносит небольшие заморозки.

выращивание

Вначале семена прорастают медленно. Необходимо соблюдать световой и температурный режим, тогда рассада будет правильно развиваться. На следующем этапе выращивания сельдерей пикируют. Пикировку осуществляют, когда у растения появятся два первых верхних листочка. В апреле-мае высаживают ростки в открытый грунт. Предварительно для посадки растений в почве проделывают бороздки глубиной 10 сантиметров. При посадке верхушечную почку не следует засыпать почвой.

уход

По мере роста растение окучивают – таким образом, получают в дальнейшем отбеленные черешки, которые не имеют горечи и более нежные на вкус.

уборка

Apium корневой, выращивание

Корневой сельдерей выращивают только рассадой. Семена высевают в первой-второй декадах февраля, рассаду пикируют дважды, каждый раз укорачивая главный корень на треть.

Совет!

За несколько дней до уборки побеги и нижние листья обрывают, а землю немного отгребают от корней. Собирают урожай, начиная с октября.

Уход за корневым сельдереем такой же, как и за черешковым. Единственное отличие – корневой не нуждается в окучивании. В противном случае корнеплоды будут некрасивыми на вид. Также необходимо следить, чтобы почва на грядке была влажной, но не мокрой, иначе вследствие переувлажнения возможно заражение сельдерея гнилью.

Рекомендуют делать смешанные посадки Apium с другими овощами и травами – так снижается риск заболеваний этой культуры.

Ну что же, друзья. Польза сельдерея для организма очевидна, а вред минимальный. Да и того можно избежать, если употреблять растение разумно, ориентируясь на реакцию организма.

Всем здоровья!

Как всегда с любовью, Ирина Лирнецкая

detki-roditeli.ru

Корень сельдерея: лечебные свойства и противопоказания

Свойства

Свойства растения позволяют использовать его в медицине в качестве эффективного лекарственного средства. Сельдерей богат витаминами и минеральными веществами, что делает его незаменимым помощником в лечении болезней суставов, диабета, снимает напряжение, нормализует давление, выводит шлаки и лишние соли, укрепляет иммунную систему и др. Подагра, артриты суставов, мочекаменная болезнь – все эти болезни лечит сельдерей. Целебные качества можно долго перечислять, поэтому его использование в нашей стране очень распространено.К сожалению, не все знают, какую ценность представляет сельдерей для мужчин. Зелень и корнеплоды должны быть в ежедневном рационе сильного пола. Входящий в их состав особый гормон андростерон усиливает вторичные половые признаки, поэтому он часто используется для потенции. Кроме того, растение является эффективным профилактическим средством от простатита. Листья, корни и стебли повышают мужское либидо и являются природной «Виагрой». Особенно полезен свежевыжатый сок.

Кальций, который используется для синтеза половых гормонов у мужчин, в огромном количестве есть во всех частях.

У мужчин и женщин с лишним весом нарушается обмен веществ, наблюдается отложение солей, быстрая утомляемость и др. В этих случаях корень сельдерея – эффективное лекарственное средство, которое благоприятно влияет на весь организм в целом.

Народная медицина

В народной медицине растение достаточно распространено. Основные рецепты:

• Больным ревматизмом, артрозом суставов следует проходить терапию с помощью настоя. Для его приготовления нужен свежий корень в количестве 1 столовой ложки. Сырье заливают кипятком (400-500 мл), укутывают теплым одеялом и настаивают не менее 4 часов. Перед употреблением настой процеживают. Принимать лекарство нужно перед едой по несколько столовых ложек.
• При аллергии поможет настой, приготовленный по следующему рецепту: измельченный корень (1 столовая ложка) заливают 1,5 литрами кипятка. Настаивают по вышеописанной технологии. Пить по 1 ст. ложке перед едой.
• Для лечения обморожений используют отвар: 200 грамм высушенного сырья варят в литре воды, остужают и опускают в него обмороженную конечность. После этого смазывают гусиным жиром.
• Рецепты лекарственных средств включают в себя и приготовление настойки. Стебель сельдерея (300 г), стручок горького перца, зубчики чеснока (3 шт.), корень имбиря (50 г) укладываются в 3-х литровую банку и заливаются спиртом до верха. Ставится в чулан или другое темное место на три дня, затем банка убирается на неделю в холодильник. Содержимое нужно отфильтровать и настаивать еще несколько дней. Пить по 30 г перед сном. Повышается иммунитет, мужская функция.

Очень полезен сельдерей при панкреатите. Он предотвращают задержку лишней жидкости, за счет флавоноидов повышается жизненный тонус организма. Медики советуют добавлять его в пищу во время обострения хронической формы заболевания. Противопоказания – острая форма заболевания. В этом случае трава может нанести вред организму, активизируя работу желудка, вызывая обильные поносы.

Корень можно есть в сыром виде, но не более чем по 100 г. Разнообразные рецепты его приготовления позволяют сделать кухонный стол не только питательным, но и полезным. Плод можно запекать, в случае хорошей переносимости есть в сыром виде, добавлять в салаты.

Свойства сока

Сельдереевый сок используется для лечения различных заболеваний: при сахарном диабете, крапивнице, диатезе и малярии нужно принимать по чайной ложке несколько раз в день перед едой. При диабете, а также избыточном весе можно пить его в чистом виде. Лечение нарушения обмена веществ производится путем приема сока из сельдерея, свеклы и моркови в соотношении 5:3:8. Также полезно сочетание с капустой и морковью – 5:4:1.

Использование в косметологии

Профессиональные косметологи тоже знают как использовать сельдерей. Растение замедляет процессы старения, поэтому маски из него стали незаменимыми процедурами для женской половины человечества. Рецепты различны, ниже представлены основные из них:

• Для омолаживающей маски нужны стебли и листья. 2 ст. ложки сырья измельчают, добавляют молоко (100 мл). Ставят смесь на огонь и доводят до кипения. Отвар остужается и процеживается. Сырье накладывают на кожу лица и шеи на 20 минут. После – смывают водой.
• Отбеливающая маска требует 2 ст. ложки измельченного сырья, чайную ложку сметаны и сок лимона – 1/2 чайной ложки. Все перемешивают и наносят на лицо на 15-20 минут, после смывают водой.

Противопоказания

Чтобы домашнее лечение с применением растения не приносило вред, необходимо знать, что корня сельдерея имеет противопоказания. Его не следует принимать при беременности, так как в составе есть вещества, провоцирующие выкидыш.

Свойства травы неблагоприятно действуют на детский организм, поэтому малышам до 2-лет использовать в пищу сельдерей не следует. Противопоказания обязательно следует иметь в виду, особенно кормящим мамам, так как растение подавляет лактацию, и как следствие – у малыша может появиться аллергия.

fitoinfo.com

• 
  Растение рябчик императорский фото
• 
  Растение рапс как сидерат
• 
  Растение паразит заразиха википедия
• 
  Растение нони полезные свойства
• 
  Растение мальва лечебные свойства
• 
  Растение ладанник лечебные свойства
• 
  Растение красная щетка описание
• 
  Растение карелис что это
• 
  Растение имбирь выращивание дома
• 
  Распространение растений в казахстане
• 
  Рапс растение как сидерат