Сорт клубники Сальса. Растение сальса
Клубника сорта Сальса: фото, описание, уход
Среди огромного разнообразия сортов клубники есть такие, которые пользуются у садоводов и огородников огромным успехом, они популярны и востребованы, одним из них является сорт Сальса. Данная культура была выведена в Нидерландах около 15 лет тому назад, за эти годы насладиться вкусом полезных и ароматных ягод смогли жители России, Украины, Беларуси и многих других стран.
Чтобы понять – в чем секрет ее популярности, давайте познакомимся с этим сортом поближе.
Характеристика сорта, описание
Сорт поздний, зимостойкий, хорошо приспосабливается к любым климатическим условиям, можно получить хороший урожай, выращивая Сальсу в открытом грунте, даже если зимы в вашей местности суровые. Многие успешно выращивают Fragaria Salsa в зонах неустойчивого земледелия, в районах с муссонным климатом и обильными осадками. Правда, в таких условиях ягоды могут быть менее упругими, а если солнце долго не показывается из-за туч, то клубника будет несладкой. Хорошо зарекомендовала себя Сальса и в засушливых областях, где летние дожди – большая редкость. Сальса – коммерческий сорт, потенциал его велик. Ягоды не рекомендуется перевозить на большие расстояния, так как кожица тонкая, транспортировку они переносят не очень хорошо. Для местного рынка сорт вполне хорош.
Еще одним достоинством данного сорта является стойкий иммунитет, возбудители болезней им не страшны. Но если посадить Сальсу на карбонатных грунтах, то возможен хлороз. Возможность давать богатый урожай в районах с сухим климатом объясняется наличием мощной и хорошо развитой корневой системы. Такие распространенные заболевания как вертициллез и мучнистая роса клубнике не страшны, поэтому шансы вырастить экологически чистые ягоды, у вас очень велики.
Кусты садовой земляники высокие и достаточно мощные. Листья светло-зеленые, красивые, цветоносы высокие. Красные, очень крупные ягоды имеют округло-коническую, или выровненную форму. Спелые плоды вкусные, сочные, с приятным, ярким запахом и характерным блеском. При хорошем уходе средняя масса ягоды 35-37 г.
Созревание хоть и позднее, но довольно дружное.
В клубнике содержится большое количество витамин, минералов и микроэлементов. Ягоды употребляют в свежем виде, готовят заготовки на зиму, замораживают. Термическая обработка и заморозка не влияют на их полезные свойства.
Посадка и уход
Клубнику лучше всего высаживать в августе. Садовую землянику данного сорта высаживают так, как и представителей других сортов этой культуры. Она хорошо растет и демонстрирует высокую продуктивность независимо от типа почвы, на которой она произрастает, но на плодородном черноземе урожайность будет значительно выше. Какие же еще есть предпочтения у Сальсы?
- Она предпочитает легкие грунты с кислотностью до рН 5,0−6,5.
- Сначала участок нужно перекопать, подождать, пока почва осядет, и только после этого производить посадку.
- Готовя участок к посадке, на 1 квадратный метр земли вносят 5-6 кг органики и около 40 г минеральной подкормки.
- У данного сорта хорошо развита надземная часть, растения нужно высаживать не густо, они должны хорошо освещаться солнцем и продуваться ветром, застоя влаги быть не должно.
Данная культура неприхотливая и нетребовательная в уходе, но все же, чтобы получить богатый урожай некоторых рекомендаций стоит придерживаться.
- Садовую землянику нужно пересаживать каждые 3-4 года, так как на истощенной почве показатели урожайности будут низкими.
- Рекомендуется весной и летом вносить азотные удобрения, это будет способствовать росту и развитию растения, закладке цветочных почек и высокой продуктивности. Но азотного питания много быть не должно, иначе кусты будут загущенными.
- Осенью нужно вносить фосфорные и калийные удобрения, очень часто их заменяют полуперепревшим конским или коровьим навозом, перегноем.
- Данная культура нуждается в умеренном, но регулярном поливе. Избыток влаги, как и ее недостаток, скажутся на урожае не лучшим образом.
Важно!
Нужно своевременно удалять сорную траву, рыхлить грунт нужно осторожно, так как корень может находиться близко к поверхности земли. С целью профилактики заболеваний опытные садоводы советуют обрабатывать кусты бордоской смесью до того, как они начнут цвети, и второй раз – после того, как урожай будет собран. Если будут замечены признаки заболеваний, или вредители, растения нужно обработать инсектофунгицидами.
Благодаря своим достоинствам, садовая земляника Сальса имеет много положительных отзывов. Но если вы использовали некачественный посадочный материал, или не выполняли рекомендации по агротехнике выращивания, то вырастить богатый урожай у вас не получиться.
ogorodnikam.com
инструкция по применению и расход
Гербицид Сальса – это мощный высокоэффективный препарат избирательного действия для контроля послевсходовых сорных культур. Гербицид отлично зарекомендовал себя в борьбе против вегетирующих сорных культур, таких как одно- и некоторые многолетние двудольные, в том числе и проблемных (горчицы полевой, якутки плевой, кучерявца, пастушьей сумки).
Производитель — ДюпонДействующее вещество — этаметсульфурон метила 750 г/кгПрепаративная форма — Водорастворимые пакеты (смачивающийся порошок)Упаковка — пакеты от 0,15 кг
Основные преимущества Сальсы
Широкий спектр контролируемых сорняков, включая основные крестоцветные. Гербицид Сальса, помимо широкого спектра однолетних и некоторых видов многолетних двудольных сорняков, контролирует такие трудноискоренимые в посевах рапса сорняки, как горчица полевая, дескурения Софьи, ярутка полевая, гулявник лекарственный, пастушья сумка и др.
Гибкость применения Сальсы зарегистрирована для применения на озимом и яровом рапсе, а так же подсолнечнике. Препарат может применяться самостоятельно, но лучше работает в составе баковых смесей и последовательно с другими гербицидами. Имеет наиболее широкое окно применения по сравнению со всеми зарегистрированными в РФ и Украине послевсходовыми гербицидами на рапсе.
Лучшие статьи по мнению читателей:
Повышение качества урожая, благодаря гербициду Сальса максимально сокращает засоренность посевов рапса крестоцветными сорняками, семена которых схожи по внешнему виду и размеру с семенами рапса. В результате повышается качество и стоимость урожая за счет снижения содержания глюкозинолатов и эруковой кислоты.
Механизм действия гербицида Сальса
Действующее вещество гербицида Сальса — этаметсульфурон-метил — принадлежит к классу сульфонилмочевин (ингибитор АЛС). Является высоко селективным по отношению к растениям рапса, обладает системным действием и быстро проникает в растения сорняков. Способен проявлять как листовую, так и частичную грунтовую активность (в случае выпадения осадков после внесения). Активен как в теплых, так и холодных условиях (от +5 °С) и может быть использован как в осенний (на посевах озимого рапса), так и весенний период.
После обработки Сальсой чувствительные виды сорняков останавливаются в росте, прекращают конкурировать с культурой за элементы питания, воду и освещение. Видимые симптомы действия гербицида проявляются через 7-10 дней в виде прекращения роста, пожелтения, хлороза и некроза листьев. Гибель сорняков наступает через 15 и более дней (в зависимости от климатических условий, нормы внесения и стадии развития сорняков на момент опрыскивания).
Спектр действия гербицида Сальса
Данный гербицид отлично справляется с такими высокочувствительными сорняками:
Горчица полевая Sinapis arvensis; Дескурения Софьи Descurainia Sophia L.; Гулявник лекарственный Sisymbrium officinale; Крапива, виды Urticaceae spp.; Ярутка полевая Thlaspi arvense; Звездчатка средняя Stellaria media L.; Горец почечуйный Polygonum persicaria L.; Горец шероховатый Polygonum lapathifolium; Пикульник обыкновенный Galeopsis tetrahit; Щирица запрокинутая Amaranthus retroflexus L.; Ромашка, виды Matricaria spp.; Герань, виды Geranium spp.;
Хорошо борется со среднечувствительными сорняками:
Дурман обыкновенный Datura stramonium; Марь белая Chenopodium album; Паслён чёрный Solanum nigrum; Пастушья сумка Capsella bursa-pastoris; Дымянка лекарственная Fumaria officinalis L.; Канатник Теофраста Abutílon theophrásti; Подмаренник цепкий Galium aparine; Галинсога, виды Galinsoga spp.;
Среднечувствительные сорняки (эффект подавления):
Вьюнок полевой Convolvulus arvensis; Метлица полевая Apera spica-venti L.; Просо куриное Echinochloa crus-galli (L.) Beauv.;
Малочувствительные сорняки:
Осот, виды Sonchus spp.; Бодяк, виды Cırsium spp.; Амброзия полыннолистная Ambrosia artemisifolia L.; Латук, виды Lactuca spp.; Редька дикая Raphanus raphanistrum; Капуста полевая Brassica campestris L.; Фиалка полевая Viola arvensis; Василек синий Centaurea cianus; Горец вьюнковый Polygonum convolvulus; Вероника, виды Veronica spp.; Мак самосейка Papaver rhoeas; Гречишка татарская Fagopyrum tataricum (L.) Gaertner; Молочай, виды Euphorbia spp.
Гербицид Сальса для подсолнуха
Преимущества, которыми богат гербицид, позволяют фермерам расширять площади посевов подсолнечника, как сортового, так и гибридов. Высокая селективность средства для всех, без исключения сортов, делает возможным, успешно развивать фермерство. Некоторое осветления определенных видов гибридов подсолнечника не должно вызывать никаких волнений, так как оно проходит за две недели и не ухудшает никоем образом качество или количество урожая. Когда погода слишком жаркая, рекомендуют увеличить норму рабочей жидкости до 300 л/га.
Действие гербицида Сальса на посевах подсолнуха
Для обработки подсолнуха вместе с гербицидом Сальса производитель и агрономы рекомендуют использовать прилипатель Тренд 90.
Норма расхода гербицида Сальса
Норма расхода препарата | Культура | Сорняки
| Способ, время обработок, ограничения | Макс. кратность обработок |
20-25 г/ га + 200 мл/га прилипателя Тренд 90 | Рапс озимый Рапс яровой | Однолетние двудольные сорняки | Опрыскивание проводят осенью от фазы семядолей до фазы 8 листьев культуры, или весной — к фазе удлинение стебля в культуре включительно, на ранних стадиях развития сорняков | 1 |
20-25 г/ га + 200 мл/га прилипателя Тренд 90 | Подсолнух | Однолетние двудольные сорняки | Весной в ранние фазы развития сорняков (семядоли 2 — 4 листа). | 1 |
Приготовление рабочего раствора
Рабочий раствор необходимо готовить в день внесения. Бак опрыскивателя заполните водой на 2\3, включите мешалку и добавьте необходимое количество Сальса, а после его полного растворения — добавьте препараты-партнеры. Остановите мешалку и долейте в бак воды, добавьте прилипатель Тренд 90 и снова запустите мешалку на 3-5 минут.
agrohimiya.info
Гербицид Сальса - характеристика и инструкция по применению
Действие системного гербицида Сальса направлено на борьбу с двудольными и некоторыми видами крестоцветных сорных растений, представляющих конкуренцию подсолнечнику, а также рапсу яровому и озимому. Если своевременно не уничтожить сорняки, то культурные растения могут не только подвергнуться различным заболеваниям, но и их урожайность сократится в среднем на 30-35%. Учитывая это, необходимо культуры обезопасить от сорняков в начальной стадии вегетации, а также во время цветения, созревания семян.
Преимущество препарата Сальса заключается в том, что он высокоселективен к культурным растениям, не влияет на дальнейший севооборот.
Гербицид Сальса — инструкция по применению
Препаративной формой гербицида является смачивающийся порошок. Рабочий раствор готовится в соответствии с требуемыми нормами расхода в день его применения. Препарат одинаково активен как в теплую, так и прохладную погоду (минимальная температура воздуха +5°С). Если погода стоит очень жаркая, то в этом случае рекомендуется увеличить норму расхода препарата.
Чтобы достичь максимального эффекта от действия Сальса, обработку рекомендуется проводить в период, когда сорняки находятся на ранней стадии своего развития. Как правило, это фаза достижения сорным растением от 2-х до 4-х листов.
Подсолнечник можно обрабатывать только в весеннее время. Рапс обрабатывается как весной, так и осенью. Проводить работы следует до того, как появятся основные всходы рапса (семядоли – до 8 листьев), а сорняки находятся в фазе семядолей 2-4 листа.
Сальса хорошо сочетается со многими видами жидких азотных удобрений. Его также можно использовать в баковых смесях с различными пестицидами, предназначенными для обработки посевов подсолнечника и рапса. Баковая смесь позволит совместить воздействие как на листья сорняков, так и на почву.
Применять удобрение Сальса следует не более 1 раза за сезон. Его не рекомендовано применять на личных подсобных участках, а также проводить опрыскивание с помощью авиации. Механизированные работы с участием людей на обрабатываемых полях возможны лишь по истечении 3-х дней с момента опрыскивания. Нельзя также проводить обработку на посевах, расположенных в охранной зоне близ водоемов.
Гербицид Сальса относится к 3 классу опасности для человека, животных и пчел.
Характеристика гербицида Сальса
Этаметсульфурон-метил, который является основным действующим веществом гербицида, относящийся к химическому классу сульфомочевины, довольно быстро проникает в сорное растение. Вещество ингибирует фермент ацетолактат – синтазу, что приводит к блокировке синтеза валина, лейцина и изолейцина, являющихся для растения жизненно необходимыми аминокислотами. С этого периода сорняки не представляют конкуренции культурным растениям за элементы питания, света, воды.
Первые видимые поражения сорняков проявляются через неделю. Растения желтеют, рост их приостановлен. Полностью сорняки погибают через 2 недели после проведения обработки. При неблагоприятных погодных условиях этот срок может быть несколько увеличен.
Нормы расхода гербицида Сальса
Рекомендуемая норма расхода гербицида Сальса для обработки подсолнечника, ярового и озимого рапса составляет 20-25 г на 1 га посевов. Расход рабочей жидкости составляет 200-300 л на 1 га площади. Опрыскивание проводить в период семядолей до 2-4 листьев у однолетних и розетки листьев у многолетних в смеси с ПАВ Тренд-90, Ж в количестве 200 мл на 1 га.
my-agro.com
Сальса, СП | Агриплант
Гербицид Сальса® зарегистрирован в РФ для применения на рапсе озимом и яровом, должен применяться обязательно вместе с ПАВ ТРЕНД® 90 в норме 0,1 % рабочего раствора.
Сальса® — гербицид системного действия для контроля основных двудольных сорняков в послевсходовый период посевов рапса. Оптимальное время применения гербицида Сальса® на рапсе от появления всходов культуры (семядоли) до 8 листьев культуры (возможно применение до образования цветочных бутонов), в ранние фазы развития сорняков (семядоли – 2 листа).
Совместимость в баковых смесях
Гербицид Сальса® в баковых смесях совместим с:• Гербицидами на основе метазахлора, квинмерака, клопиралида, пиклорама, пропизохлора, клетодима, квизалофоп-П-тефурила.• Фунгицидами на основе тебуконазола, метконазола, боскалида, димоксистробина, пикоксистробина, ципроконазола.• Инсектицидами на основе бифентрина, лямбда-цигалотрина, дельтаметрина, бета-цифлутрина, альфа-циперметрина, индоксакарба.Гербицид Сальса® совместим с большинством жидких азотных удобрений.
Баковые смеси с гербицидами
Преимущества применения гербицидных смесей: повышается гербицидная активность, расширяется спектр контролируемых видов сорняков, возможность сочетать листовое и почвенное действие, возможность контролировать проблемные и резистентные виды сорняков, снижается риск появления резистентных биотипов сорняков.Рекомендуются следующие баковые смеси на основе гербицида Сальса®: с гербицидами почвенно-листового действия (на основе метазахлора, метазахлора + квинмерака) от стадии появления семядолей (BBCh20) до 2-х листьев (BBCh22) культуры. Также рекомендуются баковые смеси для послевсходового применения с гербицидами на основе клопиралида, клопиралида + пиклорама.
Ограничения:
• Не использовать в норме расхода более 25 г/га. Не использовать более одного раза за сезон.• После осеннего применения гербицида Сальса® в случае необходимости пересева озимого рапса, обработанного осенью, пересевать возможно пшеницей озимой. Озимый ячмень можно высевать через 45 дней после применения гербицида Сальса®. Перед посевом ячменя озимого необходимо провести вспашку или культивацию почвы на глубину не менее 22 сантиметров.• В случае необходимости пересева озимого рапса, обработанного осенью, весной следующего года пересевать возможно пшеницей яровой, ячменем яровым, рапсом яровым, кукурузой, подсолнечником, картофелем. Перед посевом необходимо провести минимальную обработку почвы на глубину 10 сантиметров.• После весеннего применения гербицида Сальса®, в случае необходимости пересева озимого или ярового рапса, пересевать возможно кукурузой и подсолнечником, после вспашки или минимальной культивации почвы.• После озимого или ярового рапса, обработанного весной гербицидом Сальса®, возможно высевать в тот же год ячмень озимый, пшеницу озимую после вспашки или минимальной культивации почвы. Весной следующего года после вспашки или культивации почвы можно высевать овёс, пшеницу, ячмень, кукурузу, сою, подсолнечник.• Если Сальса® использовалась в смеси или последовательно с другими гербицидами, необходимо также учитывать рекомендации по пересеву, указанные в этикетках этих гербицидов.
www.agreeplant.ru
Сальса, СП - agroteh.by
Действующее вещество: этаметсульфурон-метил 750 г/кгХимический класс: сульфонилмочевиныПрепаративная форма: смачивающийся порошок
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Широкий спектр контролируемых сорняков, включая основные крестоцветные. САЛЬСА®, помимо широкого спектра однолетних и некоторых видов многолетних двудольных сорняков, контролирует такие трудноискоренимые в посевах рапса сорняки, как горчица полевая, дескурения Софьи, ярутка полевая, гулявник лекарственный, пастушья сумка и др.
- Гибкость применения. САЛЬСА® зарегистрирована для применения на озимом и яровом рапсе. Препарат может применяться самостоятельно, в составе баковых смесей и последовательно с другими гербицидами САЛЬСА® имеет наиболее широкое окно применения по сравнению со всеми зарегистрированными в РБ послевсходовыми гербицидами на рапсе.
- Повышение качества урожая. САЛЬСА® максимально сокращает засоренность посевов рапса крестоцветными сорняками, семена которых схожи по внешнему виду и размеру с семенами рапса. В результате повышается качество и стоимость урожая за счет снижения содержания глюкозинолатов и эруковой кислоты.
МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ
Действующее вещество гербицида САЛЬСА® — этаметсульфурон-метил — принадлежит к классу сульфонилмочевин (ингибитор АЛС). Является высоко селективным по отношению к растениям рапса, обладает системным действием и быстро проникает в растения сорняков. Способен проявлять как листовую, так и частичную грунтовую активность (в случае выпадения осадков после внесения). Активен как в теплых, так и холодных условиях (от +5 °С) и может быть использован как в осенний (на посевах озимого рапса), так и весенний период. После обработки САЛЬСА® чувствительные виды сорняков останавливаются в росте, прекращают конкурировать с культурой за элементы питания, воду и освещение. Видимые симптомы действия гербицида проявляются через 7–10 дней в виде прекращения роста, пожелтения, хлороза и некроза листьев. Гибель сорняков наступает через 15 и более дней (в зависимости от климатических условий, нормы внесения и стадии развития сорняков на момент опрыскивания).
СПЕКТР ДЕЙСТВИЯ
Высокочувствительные сорняки | Среднечувствительные сорняки |
Горчица полевая Sinapis arvensisДескурения Софьи Descurainia Sophia L.Гулявник лекарственный Sisymbrium officinaleКрапива, виды Urticaceae spp.Ярутка полевая Thlaspi arvenseЗвездчатка средняя Stellaria media L.Горец почечуйный Polygonum persicaria L.Горец шероховатый Polygonum lapathifoliumПикульник обыкновенный Galeopsis tetrahitЩирица запрокинутая Amaranthus retroflexus L.Ромашка, виды Matricaria spp.Герань, виды Geranium spp. | Дурман обыкновенный Datura stramoniumМарь белая Chenopodium albumПаслён чёрный Solanum nigrumПастушья сумка Capsella bursa-pastorisДымянка лекарственная Fumaria officinalis L.Канатник Теофраста Abutılon theophrаstiПодмаренник цепкий Galium aparineГалинсога, виды Galinsoga spp |
Среднечувствительные сорняки(эффект подавления) | Малочувствительные сорняки |
Вьюнок полевой Convolvulus arvensisМетлица полевая Apera spica-venti L.Просо куриное Echinochloa crus-galli (L.) Beauv. | Осот, виды Sonchus spp.Бодяк, виды Cırsium spp.Амброзия полыннолистная Ambrosia artemisifolia L.Латук, виды Lactuca spp.Редька дикая Raphanus raphanistrumКапуста полевая Brassica campestris L.Фиалка полевая Viola arvensisВасилек синий Centaurea cianusГорец вьюнковый Polygonum convolvulusВероника, виды Veronica spp.Мак самосейка Papaver rhoeasГречишка татарская Fagopyrum tataricum (L.) GaertnerМолочай, виды Euphorbia spp. |
ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ
САЛЬСА® — гербицид системного действия для контроля основных двудольных сорняков в послевсходовой период посевов рапса. Оптимальное время применения гербицида САЛЬСА® на рапсе от появления всходов культуры (семядоли) до 8 листов культуры (возможно применение до образования цветочных бутонов), в ранние фазы развития сорняков (семядоли — 2 листа)
БАКОВЫЕ СМЕСИ
Гербицид САЛЬСА® в баковых смесях совместим с:• Гербицидами на основе метазахлора, квинмерака, клопиралида, пиклорама, пропизохлора, клетодима, квизалофоп-П-тефурила• Фунгицидами на основе на основе тебуконазола, метконазола, боскалида, димоксистробина, пикоксистробина, ципроконазола• Инсектицидами на основе бифентрина, лямбда-цигалотрина, дельтаметрина, бетацифлутрина, альфа-циперметрина, индоксакарба• Гербицид САЛЬСА® совместим с большинством жидких азотных удобренийГербицидные смеси — это инструмент решения сложных проблем засорённости в посевах рапса. Преимущества применения гербицидных смесей: повышается гербицидная активность, расширяется спектр контролируемых видов сорняков, возможность сочетать листовое и почвенное действие, возможность контролировать проблемные и резистентные виды сорняков, снижается риск появления резистентных биотипов сорняков.Для получения названных преимуществ рекомендуются следующие баковые смеси на основе гербицида САЛЬСА®: с гербицидами почвенно-листового действия (на основе метазахлора, метазахлора + квинмерака) от стадии появления семядолей (BBCh20) до 2-х листьев (BBCh22) культуры. Также рекомендуются баковые смеси для послевсходового применения с гербицидами на основе клопиралида, клопиралида + пиклорама.
РЕКОМЕНДАЦИИ И ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ
Гербицид САЛЬСА® зарегистрирован в РБ для применения на рапсе озимом и яровом, должен применяться обязательно вместе с ПАВ ТРЕНД® 90 в норме расхода 200 мл/га. Не использовать в норме расхода более 25 г/га Не использовать более одного раза за сезон. Если САЛЬСА® использовалась в смеси или последовательно с другими гербицидами, необходимо также учитывать рекомендации по пересеву, указанные в этикетках этих гербицидов.
agrotech.by
Простой и вкусный рецепт острой зелёной сальсы с фото
Способ приготовления
1
Очищаем небольшой помидор от мякоти, стенки нарезаем на маленький кубик и отправляем в миску.
2
Частично очищаем огурец и также нарезаем маленьким кубиком. Отрезаем 2 стенки зеленого сладкого перца, удаляем перегородки и семена и нарезаем на маленький кубик.
3
Небольшой фрагмент репчатого лука нарезаем мелким кубиком, маринуем в миске с солью, сахаром и соком ½ части лайма.
4
Отрезаем 2-2,5 см зеленого жгучего перца, удаляем семена, измельчаем, мелко нарубаем чеснок и добавляем в овощную смесь.
5
Берем большое количество зелени — кинзу со стеблями и листьями и листья петрушки, мелко шинкуем, добавляем в миску вместе с маринованным луком и перемешиваем. Заправляем небольшим количеством оливкового масла.
6
Выкладываем в соусник. Соус хорош с жареным мясом, рыбой на гриле и кукурузными чипсами. Приятного аппетита!
www.tveda.ru
Зеленая сальса | Кулинарные заметки Алексея Онегина
Сальса — довольно большое семейство соусов, которые быстро готовятся и достаточно универсальны. К примеру, эта зеленая сальса — отличный соус к рыбе или овощам, и она очень восприимчива к любой импровизации. Вы можете использовать любую зелень, добавлять совершенно разнообразные ингредиенты, от орехов и зеленых чили до солений и соевого соуса. Главное — сохранить суть сальсы, его текучую, нарочито-грубую консистенцию и освежающий вкус.
Зеленая сальса
Сложность низкая Время 5 минутИнгредиенты
2 порции
несколько веточек петрушки
2 зубчика чеснока
2 анчоуса
1 ст.л. каперсов
горсть зеленых оливок
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. лимонного сока или уксуса
Если у вас есть блендер, приготовление зеленой сальсы превращается в забаву, единственный недстаток которой — она слишком быстро заканчивается. Просто сложите зелень петрушки, чеснок, лук, анчоусы, каперсы и оливки (косточки, если они есть, нужно вынуть — аккуратность тут не требуется, так что можете просто раздавить оливки плоской стороной ножа) в чашу блендера и залейте оливковым маслом и соком лимона. В импульсном режиме (то есть то включая, то выключая блендер) пробейте содержимое чаши до грубой консистенции и приправьте солью и свежемолотым перцем. Если вы не собираетесь подавать соус сразу, его можно убрать в холодильник, а перед подачей хорошенько размешать.
Впрочем, если блендера нет, приготовление соуса усложняется, но не намного. Все твердые ингредиенты соуса вам придется нарубить ножом, добавить оливковое масло и сок лимона, приправить солью и перцем и перемешать. Во
arborio.ru