15 комнатных растений, которые очистят от токсинов воздух вашего дома. ФОТО. Растение похожее на укроп фото

описание, использование, фото укропа — AgroFlora.ru

Зачастую мы привыкаем к окружающим растениям так, что перестаем их воспринимать как источник ценных полезных веществ и верить в их силу.

Все мы знаем укроп, но даже не догадываемся, сколько интересных фактов скрывается в этой обыденной огородной травке, к которой мы привыкли с детства. Познакомимся поближе с пряностью, ее происхождением, сферами применения и историческими фактами, которые заставят по-новому взглянуть на растение. 

Описание укропа

Укроп — Anethum graveolens

Научно-ботаническое название укропа – Anethum, что в переводе с латинского означает, пахнущий, ароматный, проникающий. Окультуренный, огородный вид укропа имеет название Anethum graveolens. Растение принадлежит семейству зонтичных (Apiaceae) и монотипному роду. В древней Руси траву называли «кропь».

С виду укроп представляет собой небольшие пушистые кустики (20-30 см в высоту), хотя в диких условиях он может достигать и полутора метров в высоту.

• Визуально листочки растения перисторассеченные с тонкими нитевидными сегментами.
• Стебель гладкий, с белесым, матовым или сизоватым налетом.
• Цветки небольшие желтоватые, двуполые, собранные в плотные зонтики.

Цвет зелени может варьироваться от ярко-зеленого до темно-изумрудного. Цветет укроп обычно в середине лета, хотя это зависит от региона.

Происхождение

Основными центрами происхождения культивированного укропа считают Азию и Средиземноморье. Где его стали выращивать в окультуренных условиях впервые, точно неизвестно. А вот в диком виде трава встречалась и продолжает встречаться в Египте, Иране, странах Африки, малой Азии, на Кавказе. То есть, очевидно, что это растение теплолюбивое.

История умалчивает когда и кем укроп был завезен в Россию, хотя поговаривают, что традиция обильно сдабривать зеленью многие блюда, пришла к нам с Кавказа. Сегодня растение выращивается практически во всех странах и используется в качестве приправы чуть ли не в каждой кухне Мира.

Укроп фото

Растение имеет довольно характерный вид и аромат. Его сложно перепутать с чем-то иным. Но в диких условиях он выглядит несколько иначе: имеет более крупные и высокие стебли, мясистые листочки. Далекие от ботаники люди могут и не понять, что это укроп, увидев его в природных условиях.

Дикорастущий укроп (фото)

Укроп в садах и огородах (фото)

Использование

Используют зелень в основном в кулинарии, народной медицине, косметологии. В ход идут все составные части растения.

Семена укропа

Укропные семечки являются пряной душистой приправой ко многим блюдам. Очень часто семя укропа используют для отваров и настоев в народных рецептах для лечения заболеваний, особенно проблем, связанным с кишечником, пищеварением.

Добавляют семена в маринады и соленья. Вместе со стеблями, семечки используют при изготовлении эфирного масла укропа.

Зонтики укропа

Это чуть ли не первая приправа при заготовках на зиму.

• Свежие зонтики укладывают в баллоны в составе другой зелени при засолке овощей.
• Чтобы придать аромат уксусу, в бутылку кладут веточки с зонтиками.

В засушенном истолченном виде они могут также использоваться в качестве приправы к блюдам и для настоек в народной медицине.

Зелень (листья) укропа

В свежем виде трава добавляется к салатам, закускам, первым и вторым блюдам. К слову, зелень укропа не знает ограничений на кухне. Ею можно приправлять все, что душе угодно и даже просто жевать целые зеленые веточки.

Широко применяется в лечебных целях в качестве настоек, отваров, отжимов. Для хранения на зиму зелень укропа сушат, замораживают, засаливают или маринуют.

Эфирное масло

Используется в пищевой промышленности, а также в производстве косметических средств: мыла, парфюмерии, кремов, лосьонов, шампуней, зубных паст.

Интересные факты об укропе

• Древние греки и египтяне не знали, что укроп можно употреблять в пищу и использовали его для украшения и ароматизации своих жилищ.
• В некоторых странах сотни лет назад укроп подносили в качестве букета своим возлюбленным.
• Укроп очень похож с другим огородным растением – фенхелем. Лечебные свойства этих двух видов зелени очень схожи.
• Писатель Николай Алексеевич Некрасов не ел супов без добавления укропа.
• Наши предки, жившие сотни лет назад, считали, что это растение защищает от колдовства.

Надеемся, что статья помогла вам расширить кругозор и раскрыла полезную информацию о таком простом и в то же время удивительном растении, как укроп. Регулярное употребление зелени в пищу способствует укреплению иммунитета и прекрасной работе кишечника. Обязательно присмотритесь к этой приправе повнимательнее и вы раскроете еще множество полезных свойств укропа.

agroflora.ru

15 комнатных растений, которые очистят от токсинов воздух вашего дома. ФОТО

Комнатные растения помогают очищать воздух в помещениях. Он, как правило, гораздо более загрязнен, чем воздух снаружи, пишет УКРОП со ссылкой на mixstuff.

Из этой статьи вы узнаете, какие растения и от каких распространенных токсинов могут избавить воздух, которым вы дышите, находясь в своём доме.

В конце 1980-х годов НАСА совместно с Ассоциацией профессиональных ландшафтных дизайнеров изучали свойства комнатных растений, которые можно было бы использовать для очистки воздуха внутри космических объектов. В результате они все-таки нашли несколько растений, которые поглощают распространенные летучие органические соединения (ЛОС).

К счастью для нас эти растения также могут помочь очистить воздух в любом помещении, находящемся на Земле. Ведь он, как правило, гораздо более загрязнен, чем воздух, которым мы дышим снаружи. Другие  исследования, опубликованные впоследствии в журнале Американского общества садоводческой науки, также подтвердили данное научное открытие, а потому сомневаться в его правдивости не приходится. Ниже представлен список растений, которые наилучшим образом справляются с фильтрацией воздуха во внутренних помещениях:

Алоэ (Алоэ Вера)

Этот простой в выращивании, солнцелюбивый суккулент помогает очистить воздух от формальдегида и бензола – побочных продуктов химических чистящих средств, красок и многого другого. Алоэ превосходно подходит для солнечного окна на кухне. А ведь помимо его способностей очищать воздух, оно известно тем, что гелеобразная жидкость внутри листочков алоэ способна исцелять порезы и ожоги.

Паучник (Хлорофитум хохлатый)

Даже если вы забываете ухаживать за комнатными растениями, вам вряд ли удастся убить этот живучий цветок. Легко узнаваемый по большому количеству густой листвы и мелким белым цветочкам, паучник очищает воздух от бензола, формальдегида, окиси углерода и ксилола – известного растворителя, используемого в кожевенной, резиновой и полиграфической промышленности.

Гербера (Гербера Джеймсона)

Этот яркое, цветущее растение весьма эффективно устраняет трихлорэтилен, который вы можете принести домой из химчистки. Она также хорошо отфильтровывает бензол, выделяемый чернилами. Поэтому такой вазон рекомендовано ставить в прачечной или спальне. Однако при этом необходимо учитывать, что ему необходимо большое количество света.

Тещин язык (Сансевиерия трёхполосная)

Данное растение является одним из лучших для очистки воздуха от формальдегида – вещества, входящего в состав чистящих средств, туалетной бумаги, тканей и продуктов личной гигиены. Поэтому неплохо бы иметь подобный вазон в ванной комнате. Он будет успешно произрастать даже при низкой освещенности и в насыщенной водяными паром влажной среде, помогая при этом отфильтровать из воздуха вышеупомянутые загрязнители.

Эпипремнум золотистый (Сциндапсус золотистый)

Еще одно мощное растение, впитывающее в себя формальдегид. Оно представляет собой быстрорастущее вьющееся растение, образующее собой привлекательный каскад зеленых листьев, выглядывающих из подвесного кашпо. Подумайте над тем, чтобы поместить его в вашем гараже, так как выхлопные газы автомобилей перенасыщены формальдегидом.

Любопытный факт: Эпипремнум золотистый, также известный как Плющ дьявола, остается зеленым даже при хранении в темноте.

Хризантема садовая (Хризантема шелковицелистная)

Красочные цветы хризантемы способны не только украшать собой домашний офис или гостиную. Они также очищают окружающий воздух от бензола, который обычно присутствует в составе клея, красок, пластика и моющих средств. Это растение любит яркий свет, необходимый ему для развития почек, поэтому при желании выращивать его у себя дома вам необходимо найти место возле открытого окна с прямыми солнечными лучами.

Драцена окаймленная (Драцена Маргината)

Одна из наиболее узнаваемых особенностей неприхотливой драцены – красные края, которые придают цветку симпатичный оттенок. Также она известна тем, что может расти до самого потолка. Помимо этого, данное растение является лучшим в вопросе очищения воздуха от ксилола, трихлорэтилена и формальдегида, который может попасть в воздух внутренних помещений вместе с лаками, олифами и бензином.

Плакучая смоковница (Фикус Бенджамина)

Плакучая смоковница или Фикус Бенджамина в вашей гостиной поможет избавить воздух от загрязняющих веществ, которые, как правило, выделяются с поверхности ковровых покрытий и мебели. К ним относятся: формальдегид, бензол и трихлорэтилен. Уход за фикусом может быть сложен, но как только вы научитесь правильно его поливать и обеспечите ему нормальное освещение, он будет долго радовать вас своим внешним видом и необычайно полезными свойствами.

Азалия (Рододендрон Симса)

Принесите этот прекрасный цветущий куст в ваш дом, чтобы бороться с формальдегидом, выделяемым из таких источников, как фанера или изоляционная пена. Поскольку азалия лучше всего проявляет себя в прохладных местах с температурой около 15-18 градусов, это очень хороший вазон для улучшения качества воздуха в помещении цокольного или подвального помещения, если вы найдете там для него место.

Плющ обыкновенный (Плющ вьющийся)

Исследование показало, что данное комнатное растение сокращает в воздухе количество фекальных частиц, а также способно очищает его от формальдегида, присутствующего в бытовой химии.

Драцена деремская (Драцена Варнеки)

Драцена борется с загрязнителями, выделяемыми в воздух лаками и маслами. Драцена Варнеки без труда произрастает во внутренних помещениях, даже без прямых солнечных лучей. Благодаря наличию полосатых листьев, образовывающих собой пышные пучки на тонкой ножке, это растение может выглядеть очень эффектно, особенно если достигнет своей потенциально возможной высоты в 3,65 метров.

Аглаонема (Аглаонема кудрявая Дебора)

Это простое в уходе растение избавляет воздух от различных загрязнителей и будет удалять со временем все больше и больше токсинов, если они по-прежнему будут появляться в его составе. Оно цветет и дает плоды в виде красных ягод даже в условиях низкой освещенности.

Бамбуковая пальма (Хамедорея Сейфрица)

Также известная как пальмовый тростник, эта маленькая пальма буйно растет в тенистых закрытых помещениях и часто производит цветы и небольшие ягоды. Она возглавляет список лучших растений-очистителей воздуха от бензола и трихлорэтилена. Также этот вазон хорошо подходит для размещения рядом с мебелью, которая может выделять в окружающую среду ядовитые газы формальдегида.

Филодендрон плющевидный (Филодендрон остросердцелистный)

Спатифиллюм («Лилия мира»)

Тень и еженедельный полив – это все, что нужно «лилии мира», чтобы жить и производить красивые белые цветы. Она заняла одно из первых мест в списке НАСА как растение, удаляющее одновременно три из наиболее распространенных ЛОС – формальдегид, бензол и трихлорэтилен. Кроме этого она также противодействует распространению толуола и ксилола.

xn--j1aidcn.org

названия лучших, выбор и посадки с фото

Для любителей-садоводов и фермеров, занимающихся выращиванием зелени, актуален вопрос, как продлить молодость укропа на грядках? Быстрое созревание меняет структуру и цвет растения: веточки становятся жестче и быстро желтеют. Собрать большой урожай и сохранить ароматные веточки на зелень поможет верно подобранный сорт укропа без зонтиков.

Существуют ли сорта без зонтиков?

Ответ на этот вопрос отрицательный. Невозможно вывести сорт укропа без зонтиков, так как они предназначены для размножения растения.

Но предприимчивые селекционеры вывели сорта укропа, в которых процесс созревания длится дольше, соответственно, зонтики с семенами появляются в более поздние сроки.

Сорта укропа

Сегодня можно выбрать укроп, исходя из предпочтений и целей посадки. Выделяют две большие группы:

• кустовой;
• на зелень.

Кустовой укроп вырастает в виде пушистого кустика. При должном уходе он дает большой урожай. Этот сорт имеет очень продолжительный период созревания семечек. В районах с более суровыми климатическими условиями зонтики на кустах едва успевают образовываться.

Укроп на зелень имеет выраженный аромат и высокую урожайность. Небольшие по размеру веточки этого вида имеют насыщенный зеленый цвет.

В зависимости от условий выращивания выделяют также сорта для открытого грунта, теплиц и выращивания в комнатных условиях.

Для выращивания на подоконнике

Мечта многих хозяек — собственный садик на подоконнике. Для этих целей созданы специальные Грибовский укроп и Гренадер.  Они быстро дают всходы.

Грибовский сорт комфортно чувствует себя в условиях квартиры и непритязателен в уходе и поливе. Единственное условие для хорошего урожая — плодородная почва.

Зелень Гренадера давно поселилась на подоконниках ценителей свежей зелени. Его урожайность зависит от частоты полива (2-3 раза в неделю).

Другие разновидности, допустимые для выращивания в домашних условиях: Гурман, Ришелье, Салют, Русский размер.

Емкости для посадки следует выбрать продолговатой формы, с глубоким дном, на которое выкладывается дренаж.

Для открытого грунта

В теплых климатических условиях садоводы выращивают зелень без применения дополнительных приспособлений. Для высаживания в открытый грунт подойдут:

1. Кутузовский — дает хороший урожай. Кустики растения пушистые, с крупными округлыми листиками. Укроп обладает насыщенным ароматом и хорошими вкусовыми качествами.
2. Макс. Название сорта говорит о его плодовитости. С одного куста можно собрать до 50 грамм укропа. Эта зелень вырастает в виде невысоких веточек с ромбовидными листиками не выше 15 см.
3. Дальний характеризуется стойкостью к заболеваниям и вредителям, поэтому он полюбился многим садоводам. Укроп вырастает до 30 см в высоту и разделяется на несколько стеблей. Длительность созревания — 1,5 месяца.

Для теплицы

В теплицах выращивают растения, которые не нуждаются в большом количестве света. К таким сортам относят:

1. Иней — это растение достигает высоты в полтора метра. Название возникло из характерного белесого налета на созревших листиках укропа. Зелень долго сохраняет свежесть. Зонтики созревают очень поздно.
2. Кибрай — сорт для тех, кто ценит время. Укроп дает урожай уже через 25 дней после высадки. Сочные яркие листики имеют нежный вкус.
3. Амбрелла — это высокое растение. В теплицах его максимальная высота может превышать 2 метра. Урожай можно собирать  через 1,5 месяца.

Раннеспелые сорта укропа

Получить урожай в короткие сроки позволяют раннеспелые сорта. Первые зеленые веточки можно собрать уже к маю. Преимущество этого вида укропа является и его недостатком — он быстро созревает и пускает зонтики.

Лучшие сорта с ранним созреванием:

1. Редут даст высокий урожай — до 50 грамм с кустика. Он очень ароматный и хорошо подходит для солений.
2. Зонтик порадует сочной зеленью в конце весны. Он вырастает в ярко-зеленые розетки. Выращивают его в условиях большой влажности, для хорошего роста удобряют азотом.
3. Грибовский подходит как для выращивания на подоконнике, так и для открытого грунта. Хорошо чувствует себя на плодородной почве. Дает хороший урожай.

Среднеспелые

Оптимальный вариант для сбора хорошего урожая в короткие сроки. Разница в длительности созревания, по сравнению с ранними растениями, всего 15 дней. Однако зеленая масса значительно больше. Это преимущество заставляет огородников сделать выбор в пользу среднеспелых сортов.

Популярные виды:

1. Ришелье — зелень для приготовления специй. Укроп вырастает в высокий объемный куст более 1 метра в высоту. Его пушистые розетки покрыты крупными листиками. Зонтики появляются в первой половине лета.
2. Амазон — очень урожайный сорт. Объем собранной с одного кустика зелени достигает 65 грамм. Он часто используется при консервации.

Позднеспелые сорта

Часто используются в зимних заготовках. Укроп созревает в начале осени, освежая обеденный стол манящим ароматом уходящего лета.

Самые распространенные сорта:

1. Озорник — неприхотливое растение. Ромбовидные листики покрыты сизым налетом. Куст вырастает до 1,3 метра в высоту, дает хороший урожай.
2. Аллигатор — до осени не пускает зонтиков, поэтому позволяет собирать по несколько урожаев с одного куста. Высота всходов не превышает 0,3 метра. Зелень имеет насыщенный зеленый цвет и яркий аромат.

Как садить

Высадка укропа — достаточно простой процесс. Для достижения высокой урожайности потребуется соблюсти несколько простых правил:

• подготовить семена;
• учесть сроки посева;
• обеспечить необходимый уход (зависит от сорта).

Подготовка семян

Для быстрого входа семена предварительно подготавливают. Для этого потребуется небольшой пластиковый контейнер. Внутрь помещается небольшой кусок ткани или бинта, выкладывается укропное семя. Ткань необходимо обильно смочить водой.  Затем прикрыть крышкой контейнера и поместить в солнечное место на 2 дня. Достать из емкости и просушить.

Иногда в воду добавляют пару кристалликов марганцовки.

Сроки посева укропа

Благоприятное время для посева укропа наступает примерно с середины апреля. Температура в этот период не должна снижаться менее нуля градусов. В регионах с более суровым климатом посадка зелени начинается с середины мая.

Теплица позволяет выращивать ароматные веточки круглогодично. Единственное условие — температура не должна снижаться менее 10 градусов.

На подготовленной грядке делают неглубокие лунки на расстоянии 30 см одна от другой. В эти лунки высаживаются семена. Для благоприятного прорастания рекомендуется удобрить почву.

Уход

Всходы укропа требуют регулярного полива — до трех раз в неделю. Для полива подходит теплая вода.

Когда высота кустиков достигнет 10 см, их следует проредить: между растениями оставляют расстояние в 20 см и удаляют побеги.

После полива рекомендуется взрыхлить землю тяпкой и очистить грядки от сорняков.

Как собирать и сушить урожай укропа

Период сбора урожая зависит от выбранного сорта. Среднеспелые и позднеспелые сорта собирают с середины лета и до начала осени.

Кустики вытягиваются из земли вместе с корешками. Корни срезаются, а свежая зелень высушивается под прямыми солнечными лучами.

Болезни укропа

Укроп подвержен вредному воздействию грибковых заболеваний. Чаще всего урожай портят:

1. Ложная мучнистая роса — поражает верхнюю часть кустика. Это очень распространенное заболевание, которое повреждает многие растения, родственные укропу. Гриб мицелия образует паутинообразный налет, который позже покрывает все надземные части растения белым налетом. Зелень теряет свои вкусовые характеристики. Распространение грибков происходит путем заражения от пораженных сорных растений или неубранных с грядки поврежденных садовых растений.
2. Пероноспороз похож по внешним признакам на мучнистую росу. Размножается при высокой влажности и относительно невысокой температуре (до 20 градусов тепла). Поражая стебли растения, он иссушает их. Внешняя часть листиков желтеет, становится бурой, тыльная сторона покрывается белесым налетом. Поражаются все части растения (листья, стебли, зерна, зонтики). Постепенно куст становится безжизненным.
3. Фомоз характерен для нечерноземных регионов, включая Поволжье и Краснодар. Заболевание появляется на молодых всходах, поражая ножку черными вытянутыми пятнами. Постепенно распространяется на стебли, листья и даже корни куста. Гриб живет на растении не более двух недель, но из-за повторного заражения возможно возобновление заболевания. Болезнетворный грибок попадает в почву с неубранных пораженных растений, сорной травы, распространяется с помощью дождя, ветра и насекомых. Если болезнь поражает укроп на стадии созревания, семена становятся разносчиком болезни и теряют всхожесть.
4. Церкоспороз — это грибок, поражающий надземную часть укропа. Он поражает стебли бурыми или черными пятнами, вытягиваясь вдоль сосудов. После созревания спор пятна покрываются белым налетом. Распространение также происходит через зараженные сорные растения и неубранные с грядки стебли.
5. Черная ножка. Это заболевание чаще встречается у растений, выращиваемых в теплице. Эта болезнь начинается с пораженных семян. На ножке корня появляются черные пятна, позже стебель, не имея достаточного питания, высыхает. Это заболевание губит до 50% всходов. Причины поражения — чрезмерная влажность, недостаточное взрыхление почвы, кислотность почвы, слабое прореживание.

Свежая зелень укропа по достоинству украшает многие кулинарные блюда и является незаменимой частью заготовок на зиму. Ароматная приправа несет в себе прекрасные вкусовые качества и обладает полезными свойствами. Это, на первый взгляд, неприхотливое растение, требует правильного ухода. Зеленые веточки растения часто выращивают на продажу. Правильно выбранный сорт поможет собрать хороший урожай.

moefermerstvo.ru

фото, сорта, польза и вред для здоровья

В Сред­ние ве­ка в Ев­ро­пе ук­роп счи­тал­ся не толь­ко пря­ным, но и де­кора­тив­ным рас­те­ни­ем. Счи­талось, что его аро­мат про­яс­ня­ет ра­зум, из­бавля­ет от ико­ты, по­мога­ет при бес­со­нице и нес­ва­рении. Об­ла­да­ющий лег­ким вку­сом тми­на ук­роп ши­роко ис­поль­зу­ет­ся в ин­дий­ской кух­не как прип­ра­ва, а в а­юр­ве­де — как це­леб­ная тра­ва.

Дру­гие наз­ва­ния:

• ук­роп па­хучий

Ис­поль­зу­емые час­ти:

• листья
• се­мена

Ук­роп ду­шис­тый (Anethum graveolens)

Од­но­лет­нее рас­те­ние с силь­но рас­се­чен­ны­ми аро­мат­ны­ми листь­ями и прив­ле­катель­ны­ми плос­ки­ми зон­ти­ками мел­ких жел­тых цвет­ков, из ко­торых об­ра­зу­ют­ся кро­шеч­ные се­мена с пи­кан­тным ос­трым вку­сом.

Раз­но­вид­ности

К чис­лу сор­тов, об­ла­да­ющих силь­ным аро­матом и поз­дно выб­ра­сыва­ющих цве­точ­ную стрел­ку, от­но­сят­ся «Hercules», «Tetra Leaf» и «Dukat». Кар­ли­ковые сор­та, при­год­ные для вы­ращи­вания в гор­шках, вклю­ча­ют «Fernleaf» и «Bouquet». Для вы­ращи­вания на се­мена луч­ше все­го по­ходит сорт «Long Island Mammoth».

Рас­по­ложе­ние

Ук­ро­пу не­об­хо­димо яр­кое сол­нце и хо­рошо дре­ниро­ван­ная влаж­ная поч­ва.

Раз­мно­жение

Се­мена вы­сева­ют вес­ной, пос­ле пос­ледних за­мороз­ков, пря­мо в от­кры­тый грунт, слег­ка при­сыпая их зем­лей и ре­гуляр­но ув­лажняя поч­ву. На гряд­ки мож­но вы­сажи­вать и мо­лодые рас­те­ния, вы­ращен­ные в гор­шках, с ко­мом зем­ли.

Уход

Не­кото­рые вы­сокие сор­та тре­бу­ют под­вязки к опо­рам. Се­ян­цы про­режи­ва­ют, так что­бы рас­сто­яние меж­ду рас­те­ни­ями сос­тавля­ло при­мер­но 45 см.

Вре­дите­ли и бо­лез­ни

Обыч­но не по­ража­ет­ся.

За­готов­ка и хра­нение

Листья со­бира­ют по ме­ре на­доб­ности. Раз­ло­жите их тон­ким сло­ем на бу­маге и, что­бы они сох­ра­нили зе­леную ок­раску и аро­мат, про­суши­те с мик­ро­вол­но­вой пе­чи. Хра­ните сбор в гер­ме­тич­ном кон­тей­не­ре в су­хом прох­ладном мес­те. Све­жие листья хра­ните в плас­ти­ковом па­кете в мо­розил­ке или мел­ко по­руби­те их, на­сыпь­те ук­ропную крош­ку в ло­ток для ль­да, на­лей­те в не­го во­ду и по­мес­ти­те в мо­розил­ку. Се­мена со­бира­ют пос­ле то­го, как зон­ти­ки рас­те­ний ста­нут со­вер­шенно су­хими.

Тра­воле­чение

• Ук­роп ду­шис­тый

Ис­поль­зу­емые час­ти:

• зре­лые вы­сушен­ные пло­ды (се­мена)

Со­дер­жа­ще­еся в се­менах ук­ро­па эфир­ное мас­ло — ос­новной ком­по­нент ук­ропной во­ды, ши­роко ис­поль­зу­емой при взду­тии жи­вота и ки­шеч­ных ко­ликах у ма­лень­ких де­тей. Се­мена ук­ро­па сти­мули­ру­ют вы­деле­ние мо­лока у кор­мя­щих жен­щин.

Взрос­лые лю­ди мо­гут при­нимать пре­пара­ты из се­мян ук­ро­па при ме­те­ориз­ме, взду­тии жи­вота, ки­шеч­ных спаз­мах, улуч­ше­ния ап­пе­тита и пи­щева­рения.

При бе­ремен­ности или кор­мле­нии грудью при­нимай­те пре­пара­ты ук­ро­па в ко­личес­твах, пре­выша­ющих ку­линар­ные нор­мы, толь­ко под наб­лю­дени­ем вра­ча.

Ку­лина­рия

Листья ук­ро­па, на­поми­на­ющие сво­им вку­сом анис и пет­рушку, до­бав­ля­ют в мяг­кие сы­ры, кол­ба­сы, блю­да из я­иц, мо­реп­ро­дук­тов и пти­цы, в са­латы, су­пы и овощ­ные блю­да (осо­бен­но к кар­то­фелю). Пос­коль­ку ку­линар­ная об­ра­бот­ка ос­лабля­ет аро­мат ук­ро­па, до­бав­ляй­те листья в блю­да не­пос­редс­твен­но пе­ред их по­дачей на стол.

Се­мена ук­ро­па ис­поль­зу­ют для аро­мати­зации чер­но­го хле­ба, ма­рина­дов, со­лений, ква­шеной ка­пус­ты и кон­ди­тер­ских из­де­лий.

ladyflora.ru

Укроп (фото) - полезные свойства, сорта и советы по выращиванию

Укроп – одна из любимых пряностей умеренной климатической зоны. Его зелень добавляют практически во все овощные салаты, а семена – в соленья и маринады. Он способен расти в огороде даже без ухода, как сорняк. Но при небольшой заботе урожай будет больше, а качество его – выше.

Читайте также: Укроп – выращивание и применение

Как использовать

Разные части растения в кулинарии используются по-разному:

• Молодые нежные листья – пряная зелень к салатам, блюдам из мяса, рыбы, овощей. Красивые пушистые веточки служат украшением блюд.
• В листьях и молодых стеблях укропа содержится множество полезных для здоровья веществ: витамины А, С, РР и группы В, фолиевая кислота, рутин, магний, калий, кальций, фосфор. Поскольку зелень имеет деликатный запах и слабовыраженный вкус, в тарелку ее кладут помногу, и при регулярном употреблении польза будет ощутимая.
• Семена укропа имеют резкий, выраженный запах благодаря большому количеству эфирных масел. Достаточно добавить их совсем чуть-чуть, чтобы придать характерный аромат соленьям и маринадам.

Читайте также: Полезные свойства укропа

В официальной медицине семена укропа включают в состав урологических и желчегонных травяных сборов. Вытяжки из семян и продукты переработки масла входят в ряд лекарств, расслабляющих спазмы гладкой мускулатуры. Народная медицина также использует семена укропа для приготовления глазных примочек, мазей от кожных воспалений, настоев для лечения желудочно-кишечного тракта.

Семена укропа не дают развиваться в не пастеризованных квашеных продуктах вредным микроорганизмам.

Из-за леса, из-за гор…

Укроп кажется нам настолько родным растением, что трудно даже заподозрить его заморское происхождение. Он холодостоек, успевает дать семена за короткое лето, легко размножается самосевом, вполне доволен местными почвами… Тем не менее, дикие виды укропа ботаники находят в Северной Африке, на Ближнем и Среднем Востоке. Там еще в древние времена он употреблялся как пряность и лекарственное растение, в этом же качестве попал на другой берег Средиземного моря, в Южную Европу. Здесь он одичал и тоже достаточно широко распространился. Его вкус и целебные свойства по достоинству оценили в Древней Греции и Риме.

Укроп – привычное растение для нашит огородов, однако его дикие предки были найдены учеными в далекой Северной Африке, на Ближнем и Среднем Востоке.

Постепенно укроп распространился по всей Европе. Правда, в письменных источниках зачастую возникает путаница: сходными словами обозначают и укроп, и родственный ему, но более теплолюбивый фенхель. Греки и генуэзцы завезли траву на Кавказ. Когда в районе X века славянские земли активно включились в торговый и политический контакт с Европой и Византией, укроп проник и сюда.

Растение оказалось жизнестойким и отлично адаптировалось к здешним условиям, хотя в одичалом виде на лугах так и не появилось. Поскольку в лесной зоне росло не так уж много пряных растений, то душистую траву с удовольствием стали возделывать на огородах и использовать в местной кухне. Сейчас уже трудно представить без укропа соленые огурцы и грибы, квашеную капусту, сало и рыбу.

Если всходы разленились

Семена укропа туговсхожи из-за твердой, пропитанной маслами оболочки. При прямом весеннем посеве сухих семян в грунт всходов придется ждать несколько недель. Основные пути решения этой проблемы: подзимний сев и специальная предпосевная обработка.

При подзимнем севе семена проходят путь, задуманный природой: оболочка семени понемногу разрушается почвенной влагой и кислотами, и с наступлением весеннего тепла росток уверенно ее пробивает. Однако далеко не все сорта могут перезимовать, для многих зимние холода конкретной зоны окажутся чрезмерными.

Жесткий экспресс-метод удаления масла из семян – замачивание их на 10-15 мин. в водке. Потом семена обязательно нужно промыть водой.

При весеннем посеве семена сначала замачивают на несколько часов в горячей воде (60-70°), периодически ее меняя. Можно также замочить семена в 3-5%-ном солевом растворе, после чего просушить при температуре около 30° до сыпучего состояния и вновь увлажнить горячей водой.

Затем семена помещают в песок или на влажную салфетку и ставят на 2 дня в теплое место, после чего высевают, смешав с песком.

Не боится холода, но любит солнце

Укроп – однолетнее растение семейства зонтичных (сельдерейных). Из огородных растений родней ему приходятся морковь, петрушка, сельдерей, кинза, фенхель, тмин, любисток, анис. Широкий ассортимент пряных трав выращивают не все, а вот морковь растет на каждом огороде, поэтому их с укропом сочетаемость нужно учитывать в севообороте. И лучше этим культурам держаться друг от друга подальше.

Читайте также: Совместные посадки: чеснок с укропом

Зато соседству с укропом порадуются все виды капусты, кабачки, огурцы. К тыквенным цветущие зонтики укропа еще и привлекут насекомых-опылителей, что благоприятно скажется на урожае, а от капусты его запах отпугнет некоторых вредителей. Но это касается сортов, выращиваемых на зонтик. Под зеленные, особенно кустовые сорта, придется отвести отдельную грядку.

Укроп любит солнце, хотя зелень можно вырастить и в полутени. Но здоровые зонтики с полновесными пахучими семенами вырастут только на хорошо освещенном месте, в тени опыление будет неполным, а растения будут атаковать грибки. Не нужно бояться, что весной на открытом месте всходы прихватит ночным холодом – это для укропа не страшно. Хотя во время длительного периода прохлады он замедлит рост.

Учитывать светолюбивость укропа приходится и при комнатном выращивании. Осенью и зимой без дополнительной подсветки никак не обойтись!

Не перекормите!

Пышной зеленью укроп порадует только на плодородной почве, но позаботиться о питании нужно заранее. Удобрения и перегной лучше внести в грядку с осени, весной можно положить немного компоста и золы.

Под укроп не вносят доломитовую муку и известь, это может привести к покраснению листьев и замедлению роста. Если почва очень кислая, то раскисление проводят в предыдущий год или используют древесную золу.

Азотные подкормки во время роста не делают – велик риск накопления нитратов в зелени. Если всходы совсем бледные, можно полить их настоем навоза с добавлением золы, но делать это надо не менее чем за 2 недели до употребления зелени в пищу.

Выращиваемый на зелень укроп нужно регулярно поливать, но не допускать застоя воды. Во влажное лето, особенно при густой посадке, растения могут поразить гнили. При первых признаках заболевания удалите пораженные растения, проредите посадки, сделайте водоотводные канавки. Пользоваться химикатами нежелательно, так как обработанную зелень нельзя будет употреблять в пищу.

Сорта для зелени и зонтиков

Сортов укропа выведено достаточно много. Их можно разделить на 3 основные группы: зеленные, дающие большое количество нежных листьев; универсальные, они обеспечивают и зеленью, и пряными семенами; зонтичные, славящиеся большим урожаем ароматных семян. Подход к их выращиванию может существенно различаться.

• Среди зеленных сейчас наиболее популярны кустовые сорта, образующие целую розетку пышно ветвящихся стеблей с часто посаженными листьями. Они очень долго не зацветают, стебли и листья остаются мягкими и нежными. Но в густых кустах нередко развиваются грибковые болезни, портящие урожай, а семян в короткое лето можно не дождаться совсем.
• Универсальные сорта сначала поставляют на стол зелень, но вскоре стебли вытягиваются, грубеют, на макушке появляются крупные зонтики желтых цветков, которые быстро превращаются в семена. Листья уже не пригодны для салатов, но могут использоваться для ароматизации блюд.
• Сорта «на зонтики» выкидывают цветоносы очень рано, спелые ароматные семена с них можно собирать уже в конце июля, к сезону засолки огурцов. Но таким же свойством обладают одичалые растения, чьи семена зимуют в почве и весной могут взойти в любом места участка. Естественный отбор дает шансы только самым скороспелым , не прихотливым и зимостойким, но качеством зелени они обычно похвастаться не могут, да и выход семян меньше, чем у сортовых собратьев.

НА ЗЕЛЕНЬ

Аллигатор, Кибрай, Ам- брелла, Узоры, Иней, Аврора, Озорник, Султан, Кустистый, Салют, Буян

УНИВЕРСАЛЬНЫЕ

Редут, Анкер, Ришелье, Обиль-нолиственный, Карусель, Елочка, Лесногородский, Борей

НА ЗОНТИКИ

Грибовский ранний, Дальний, Гренадер, Ржеуцкий, Преображенский, Зонтик

Реклама

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

Сельдерей семенами: Выращивание сельдерея из семянОбычно эту...

Подпишитесь на обновления в наших группах.

Будем друзьями!

vsaduidoma.com

• 
  Какие бывают растения травянистые растения
• 
  Самые дорогие в мире растения
• 
  Белый мед из каких растений
• 
  Срез однодольного растения под микроскопом
• 
  Способы передвижения растений и животных
• 
  Как человек использует побеги растений
• 
  Подсолнух это цветок или растение
• 
  Душистое растение сканворд 7 букв
• 
  Ткани растений 6 класс реферат
• 
  Питание растений корневое и воздушное
• 
  Самые дорогие растения в мире