Люцерна: полезные свойства и противопоказания, рецепты и особенности. Люцерн растение
полезные свойства и противопоказания, рецепты и особенности
Слава о пользе люцерны пришла к нам из Китая. Древние люди верили, что все, что полезно и ест животное, является полезным и для человека. А домашний рогатый скот очень охотно употребляет люцерну. В какое-то время в китайских медицинских трактатах появились упоминания об этом растении, им лечились даже люди из богатого сословия.
Мировое признание
За пределами Китая о полезных свойствах люцерны стало известно благодаря торговцу Карлу Ренборгу. Именно этот человек создал первую в мире биологическую добавку на основе этого растения.
Сейчас люцерна повсеместно включается в состав БАДов. У разных народов мира растение называется по-разному: медунка, лечуха, вязиль или зоря.
Ботаническое описание
Естественно, до того, как люди узнали о полезных свойствах, люцерну изучали не только владельцы скота, но и ботаники.
Современная ботаника относит это растение к семейству высокопитательных бобовых растений. Известно около 100 видов этой культуры, и большая часть из них относится к поликарпическим, то есть к тем растениям, у которых после вызревания семян и плодоношения полностью отмирает верхняя часть побегов.
Культура имеет мощную корневую систему. Может развиваться от семян и зародышевого корешка.
Люцерна – это куст, который может достигать 150 сантиметров в высоту, с мощными стеблями. Листья растения тройственные, внешне хорошо отличимые от клевера, так как средний листок имеет длинный черешок, по сравнению с двумя остальными.
Соцветие вырастает до 8 сантиметров в длину и имеет мотыльковые цветы в количестве от 12 до 26 штук. Цветочки растения бесплодные и могут иметь однотонный окрас или быть разноцветными. Цветение длится от 20 до 30 дней, каждая кисть цветет на протяжении 10 дней.
Семена растения очень мелкие и твердые.
Ареал произрастания
Люцерна растет везде, где умеренный климат. Предпочитает дренированные почвы, которые хорошо насыщены фосфором, известью и калием.
Из-за длинных корней, к примеру, у синей люцерны они углубляются на 10 метров в грунт, растение хорошо переносит длительные засухи.
Мнение биохимиков
Естественно, что, перед тем как использовать растение в качестве лечебного средства, хочется знать мнения разнопрофильных специалистов. Биохимики полностью подтверждают наличие полезных свойств у люцерны. Они говорят, что это богатый источник растительного белка. В растении большое содержание каротина, аминокислот и кальция. А эти питательные и полезные элементы нужны организму не только животных, но и человека.
Врачи придерживаются схожего с биохимиками мнения и говорят, что люцерна – это хороший фундамент для человеческого здоровья и практически неисчерпаемый источник витаминов. Помимо макро- и микроэлементов, в культуре содержатся витамины: А, Е, К, Р и группы В. А если растение выращено в хорошем грунте, то оно через свои корни впитает все самые полезные вещества, содержащиеся в земле.
А что с калориями?
Пищевая ценность побегов и листьев на 100 граммов, %:
- жиры - 1,08;
- углеводы - 1,64;
- вода - 3,6;
- волокна (пищевые) - 3,6.
Калорийность - 23 ккал.
Калорийность семян намного выше и составляет 330 ккал.
Особенности лечухи
На сегодняшний день о полезных свойствах люцерны для человека известно широкому кругу потребителей, поэтому она есть во многих домашних аптечках, ее выращивают на приусадебных участках, дома и покупают в магазинах. К основным полезным свойствам можно отнести следующие:
- растение содержит 8 эссенциальных аминокислот, которые выработать человеческий организм не способен;
- богатый витаминный состав, включая витамины К и А, ускоряющие свертываемость крови, следовательно, лекарства с содержанием люцерны способствуют прекращению кровотечения;
- медунка способствует укреплению зубной эмали и костной ткани, является профилактическим средством от остеохондроза;
- содержащийся витамин U позволяет быстрее справиться практически со всеми патологиями ЖКТ;
- растение рекомендовано к употреблению в пожилом возрасте, так как способствует повышению иммунных сил организма, уменьшает болевой порог при наличии проблем с суставами;
- обладает антибактериальными свойствами, часто использует для борьбы с грибковыми заболеваниями;
- имеет легкий слабительный и мочегонный эффект за счет наличия большого количества клетчатки и, как следствие, используется для выведения шлаков из организма;
- оказывает жаропонижающий эффект, рекомендована для употребления при бронхиальных и легочных заболеваниях;
- нормализует работу кровеносной системы, используется при наличии сердечно-сосудистых заболеваний;
- приводит в норму щелочной баланс организма;
- часто используется кормящими матерями, так как положительно влияет на выработку молока;
- способствует снижению уровня сахара в крови.
Помимо этого, растение используется в быту как средство, устраняющее запахи. Добавляется во многие косметические средства. Свежие листики и ростки можно добавлять даже в салаты. Из-за такого огромного перечня полезных свойств люцерну еще называют «великая целительница».
Растение настолько уникально, что в народной медицине его используют даже для устранения проблем с глазами. Для этого подойдут полезные свойства семян люцерны. Их необходимо промыть и, не измельчая, употреблять по 1 чайной ложке 3 раза в день. Курс лечения 6 месяцев. Помимо улучшения зрения, пациенты отмечают улучшение кожного покрова и прилив сил.
Правила сбора
Несмотря на широкое применение растения, не допускается использование дикорастущих растений, так как эффект может оказаться противоположным, и организму будет нанесен непоправимый вред.
Прежде всего, поля, где в диком виде растет люцерна, могут обрабатываться химикатами для улучшения роста или в качестве мер по борьбе с сорняками или грызунами.
Нельзя собирать растения около автомобильных трасс и железнодорожных путей, около промышленных предприятий.
Противопоказания
Полезных свойств люцерна имеет огромное количество, но в ряде случаев может нанести вред. Ни в коем случае нельзя использовать вязиль при наличии ряда патологий в анамнезе:
- аутоиммунные заболевания;
- красная волчанка;
- болезни пищеварительной системы, находящиеся в стадии обострения;
- индивидуальная непереносимость и аллергия на бобы.
Беременность, срок употребления лечухи
Полезные свойства и противопоказания люцерны для женщин в период вынашивания ребенка:
- не рекомендуется употреблять настойки и препараты с этим растением на ранних сроках;
- перед родами может вводиться в рацион в минимальном количестве как натуральное средство, способствующее предотвращению послеродового кровотечения, так как содержит много витамина К.
Не стоит употреблять в один прием препараты с люцерной и молоком, так как оба продукта являются трудноусвояемыми.
Нельзя длительное время употреблять лечуху из-за наличия в ней легкорастворимых в жире витаминов, не более 2-3 месяцев подряд, с перерывом в месяц.
В свете того, что существует множество противопоказаний, прием препаратов и использование средств народной медицины должно проводиться под контролем за состоянием пациента со стороны врача.
Люцерна посевная
Полезные свойства этого вида хорошо изучены, растение даже внесено в Государственную Фармакопею России, однако не используется в официальной медицине.
В то же время народные целители ценят лечуху прежде всего как успокаивающее средство. Для этого можно настоять на спирту люцерну и выпивать утром и вечером по 50 капель, разбавляя в стакане воды. Это средство поможет избавиться от нервозности и усталости.
При сахарном диабете две чайные ложки травы заливают кипяченой водой (200 миллилитров), настаивают и пьют на протяжении всего дня. Этот же рецепт подойдет, если есть осложнения в климактерический период.
Пророщенная люцерна
Обладает отменными полезными свойствами пророщенная люцерна. Готовое пророщенное растение можно приобрести в магазине или прорастить самостоятельно. При покупке следует обратить внимание на состояние стеблей и листьев, они не должны быть пожухлыми, почва - без посторонних примесей и мусора. Покупая семена для самостоятельного выращивания, обратите внимание, на пакетике обязательно должна быть надпись «для проращивания».
Рекомендации и отзывы о полезных свойствах люцерны гласят: чтобы замедлить рост растения, необходима пониженная температура. Побеги, которые уже вытянулись до 1 сантиметра, можно употреблять. Хранить их в холодильнике, но не более 6 дней и обязательно в герметично закрывающейся емкости.
Использование пророщенных ростков
Люцерну можно добавлять в салаты, она хорошо сочетается с гарниром из круп и основными блюдами из мяса и рыбы. По вкусу ростки напоминают стручки зеленого горошка, они сочные и очень нежные. Лечуха идеально подходит для вегетарианского меню, пользуется популярностью у сыроедов. Чтобы не снижать витаминный «коктейль» растения, его лучше употреблять в сыром виде, не подвергая нагреву.
Сырые побеги являются также прекрасным профилактическим средством от атеросклероза и для укрепления костей, сердечной мышцы.
Толченые ростки можно использовать для компрессов при наличии проблем с кожей и тканевой детоксикации.
Для похудения
Из-за низкой калорийности растения ростки люцерны используют в диетическом питании. Отвар очень легко готовить. 200 граммов ростков заливают 400 миллилитрами кипятка. Употребляется полученный отвар перед едой, примерно за 30 минут до начала трапезы.
Использование в качестве сидерата
Обладает люцерна полезными свойствами для почвы, ее высаживают как сидерат и как растение, предназначенное для кормления домашнего скота. Лечуху заготавливают на зиму как сено, для лошадей и коров.
Люцерна как сидерат обладает уникальными свойствами, так как насыщает грунт азотом. Происходит это за счет мощной корневой системы, которая является пищей для червей и полезных микробов, которые и насыщают грунт азотом.
После лечухи земля как бы покрывается защитной пленкой, что предотвращает эрозийные процессы, почва практически не размывается после дождя и не раздувается от ветра.
Во время роста люцерны на поле не будет никаких сорняков. Растение имеет шикарную надземную зеленую массу, которая перекрывает свет сорнякам и они не развиваются, не растут.
Лечуху в качестве сидерата можно использовать даже садоводам-любителям. Она абсолютно неприхотлива, хорошо переживает длительные засухи, так как влагу получает из земли. После таких периодов с появлением первого дождя надо быть готовым к тому, что придется потрудиться с косой в руках.
Высадить люцерну можно один раз на протяжении 3 лет, и никаких проблем с выращиванием и получением других культур не будет.
Польза или вред?
В то же время отзывы о полезных свойствах и противопоказаниях люцерны очень противоречивы. Те же садоводы утверждают, что избавиться от растения очень тяжело и именно из-за длинных корней. Если остается хотя бы один корень, то разрастается лечуха моментально. В то же время растение называют фитосанитаром полей, а по свойствам сравнивают с навозом.
Такие же разные мнения в отношении использования люцерны в медицине. Ее используют лишь в гомеопатии, фитотерапии и в народной медицине, официальная - не признает это растение. Хотя богатый витаминный состав позволяет предположить, что для человека лечуха очень полезна, возможно, не как лечебное, а профилактическое средство.
fb.ru
Люцерна: состав, польза, рецепты блюд
Люцерна — один из представителей семейства бобовых. Это лекарственное растение родом из Центральной Азии. Известна она также под названиями лечуха, зоря и медунка.
О полезных свойствах этой травы человечеству было известно издавна. Как свидетельствуют исторические хроники, еще в 470 году до нашей эры во время войны между персами и греками из персидской провинции Мидии в Грецию привезли некое растение, наделенное широким спектром целебных свойств. По описанию в нем угадывается люцерна.
Исследователи так и не пришли к единогласному мнению о том, когда человек научился культивировать люцерну. По одной из версий, впервые это растение «окультурили» еще в третьем тысячелетии до нашей эры. Тем не менее, большинство экспертов склоняются к точке зрения, что возделывать люцерну впервые начали на территории современной Средней Азии и Закавказья около пяти тысяч лет назад. Однако в Европе и США популярность это растение завоевало лишь в начале двадцатого века. Более того, можно считать, что именно люцерна стоит у основ сетевого маркетинга как явления.
Историческая справка
Признание к люцерне пришло благодаря американцу Карлу Ренборгу. В период с 1915 по 1927 год он работал торговым представителем в Китае. По роду деятельности молодому человеку приходилось много путешествовать по всей территории страны. Он активно изучал местные традиции и обычаи. Особое внимание американца привлекла разница в рационе сельского и городского населения. Ренборг заметил, что обитатели фактически «отрезанных от цивилизации» сельских районов Китая являются более активными и бодрыми, чем жители больших городов. Более того, они до преклонных лет сохраняли ясность ума и здоровье.
Проанализировав оказавшуюся в его распоряжении информацию, Ренборг пришел к выводу, что все дело в рационе китайцев. Так, жители городов практически не употребляли растение, очень популярное среди крестьян — люцерну. В селах она пользовалась невероятной популярностью и даже завоевала почетный титул «основы всех благ».
Изучив химический состав люцерны, Ренборг, вернувшись в Соединенные Штаты, создал первую в мире биологически активную добавку. Это был растительный концентрат на основе люцерны, петрушки, водяного кресса и дрожжевой закваски.
Дальше произошел курьез. Ренборг принялся щедрой рукой раздавать свое изобретение знакомым, предлагая им немедленно его опробовать. Однако те отказывались от его подношений, опасаясь принимать странный препарат. Тогда на Ренборга снизошло озарение — он понял, что для того, чтобы его изобретение было востребовано, его надо продавать, а не дарить. В 1934 году он основал собственную компанию «California Vitamins», которая в 1939 году была переименована в «Nutrilite Products». Ренборг также предложил принципиально новую схему реализации товаров: теперь его друзья могли рекомендовать продукцию компании своим приятелям, а Ренборг платил тем, кто приводит в фирму новых клиентов. В 1947 году работать в «Nutrilite Products» начали будущие создатели «Amway» Рич Де Вос и Джей Ван Андел. В 1972 году произошло слияние «Аmway» и «Nutrilite», вследствие чего образовалась компания «Nutrilite Amway», зарекомендовавшая себя в качестве первого в мире бренда органических товаров. И все благодаря люцерне!
Общая характеристика
Люцерна — растение с прямостоячим стеблем, который может достигать до 120 сантиметров в высоту. Растение может быть как одно- так и многолетним. Люцерна может похвастаться мощной корневой системой, причем, корень может проникать в почву на глубину до десяти метров.
Листья у люцерны тройчатые, средний чуть более крупный, чем боковые. Цветовая гамма соцветий варьируется — они могут быть всех оттенков синего, голубого и фиолетового, а также желтого или белого цвета. Плоды люцерны — бобы коричневато-бурого оттенка.
Перечень видов люцерны включает в себя более сотни наименований. При этом наибольшее распространение получили лишь три из них: посевной, хмелевидный и серповидный.
Люцерна посевная, которую также называют синей, отличается соцветиями белого или синего цвета. Также ее отличительной характеристикой являются покрытые легким пушком стебель и листья. Плоды этого вида закрученные, напоминают по форме раковину улитки. В высоту растение обычно достигает около восьмидесяти сантиметров.
Люцерна серповидная также известна как желтая. Ее высота составляет до одного метра. Отличительная черта — цветы желтого цвета. Стручки этого растения изогнутые, напоминающее по форме серп.
Люцерна хмелевидная — однолетнее растение, которое достигает полуметра в высоту. Соцветия бледно-желтые.
Как выращивать
Люцерна — растение, которое можно выращивать как в огороде или в саду, так и вообще без грунта, в зависимости от того, для каких целей вы планируете ее использовать.
Так, в том случае, если растение будет использовано в качестве сена для подкормки животных, то придется выделить люцерне отдельную территорию на дачном участке.
Если же люцерна необходима вам для лечебных целей или для гастрономических нужд, можно прорастить ростки из семян травы, использовав обычную емкость с водой. При условии, что семена будут периодически, как минимум дважды в сутки, промывать, а воду регулярно менять, первые ростки появятся уже через семь дней. Главное — не забыть о том, что перед использованием ростки надо будет тщательно промыть.
Химический состав и калорийность
Энергетическая ценность пророщенных семян люцерны составляет 23 ккал на 100 г продукта. Состав питательных веществ выглядит следующим образом: 3,99 г белков, 0,69 г жиров и 2,1 г углеводов.
Если говорить о химическом составе люцерны, то он включает в себя жирные кислоты, эфирные масла, пектины, хлорофилл, стероиды растительного происхождения, никотиновую и пантотеновую кислоту, каротин, а также ферменты.
Витамин А (0,01 мг) обладает противовирусными и бактерицидными свойствами, способен повышать общую резистентность организма. Также он является мощным антиоксидантом и играет «первую скрипку» в целом ряде окислительно-восстановительных процессов. Помимо этого, он необходим для красоты волос и кожи.
Витамин В1 (0,13 мг) помогает поддерживать в здоровом состоянии органы пищеварительной системы, способствует стабилизации эмоционального фона, нормализует аппетит, стимулирует когнитивную деятельность. Необходимо это вещество для здоровья сердечной мышцы.
Витамин В2 (0,48 мг) принимает участие в нормализации формулы крови. Также он принимает участие в энергетическом обмене и помогает «разогнать» метаболизм. Это вещество помогает поддерживать в здоровом состоянии слизистые оболочки ротовой полости, а также повышает регенерационные свойства клеток. Витамин необходим также для стабилизации нервной системы: он помогает при повышенной тревожности и панических атаках.
Витамин РР (0,08 мг) оказывает благотворное воздействие на микроциркуляцию крови, принимает участие в синтезе ферментов и гормонов, необходим для того, чтобы как следует усваивался растительный белок, поступающий в организм с пищей. Также он помогает уменьшить показатели «плохого» холестерина крови.
Витамин С (8,2 мг) критически необходим организму в «сезон простуд». Он эффективно повышает общий тонус и способность противостоять бактериям и вирусам, улучшает состояние желчного пузыря, принимает участие в синтезе коллагена, отвечающего за состояние костной и хрящевой ткани. Также он способствует детоксикации организма.
Натрий (6 мг) помогает наладить водно-солевой обмен, принимает участие в синтезе желудочного сока. Также он способен расширять сосуды, предотвращая их спазм, и нормализует показатели артериального давления.
Калий (79 мг) способствует когнитивной деятельности, улучшает снабжение головного мозга кислородом. Также он обладает антигистаминными свойствами, облегчая состояние при аллергии. Помимо этого он способствует выводу из организма лишней жидкости, помогая предотвратить возникновение отеков.
Кальций (32 мг) отвечает за состояние костной и зубной ткани. Кроме того, он обладает противовоспалительными и антигистаминными свойствами, участвует в синтезе ряда гормонов и ферментов.
Магний (27 мг) помогает предотвратить возникновение конкрементов в почках и желчном пузыре. Также он необходим для того, чтобы эндокринная система действовала без сбоев, отвечает за состояние зубов и костей вместе с кальцием.
Фосфор (70 мг) участвует в энергетическом обмене, необходим в периоды интеллектуальных и эмоциональных перегрузок.
Железо (0,96 мг) способствует образованию гемоглобина крови, необходимо для того, чтобы в организме усваивался витамин В, повышает общую резистентность организма, выводит из состояния хронической усталости.
Все вышеперечисленные вещества наделили люцерну широким спектром лекарственных свойств. При этом в народной медицине применяется она в качестве основного ингредиента рецептов, призванных справиться с весьма внушительным перечнем заболеваний.
Лечебные свойства
Целебные свойства люцерны издавна «взяли на вооружение» народные целители разных стран. Так, индейцы использовали траву для лечения желтухи. Индусы использовали траву в качестве средства для лечения больных суставов. Китайцы рассматривают лечуху в качестве основного средства для борьбы с заболеваниями пищеварительной системы. В Болгарии, Венгрии и Румынии благодаря присутствующим в химическом составе травы компонентов гормонального характера, ее используют для борьбы с эндокринными заболеваниями.
Люцерна действительно полезна практически для всех органов и систем организма. Не зря биолог Фрэнк Бовуэр в своих работах называет это растение «великим целителем».
В состав этого растения входит хлорофилл, молекулярная формула которого похожа на формулу гемоглобина. Помимо того, что хлорофилл помогает поддерживать формулу крови, он еще и способен связывать шлаки, помогая очистить организм.
Входящие в состав люцерны изофлавоны являются фитоэстрагенами, которые способны облегчить состояние женщин, переживающих климакс.
Мочегонные и мягкие слабительные свойства люцерны помогают вывести из организма избыток жидкости, предотвращая возникновение отеков и развитие подагры.
Люцерна — эффективное средство для того, чтобы снизить присутствие в организме мочевой кислоты. Она способна откладываться в суставах в форме солей, что чревато воспалением и болью в суставах. Поэтому данное растение можно рассматривать как средство для профилактики артрита.
Сапонины, содержащиеся в люцерне, обладают антикоагулянтными свойствами, предотвращая возникновение тромбов, а также снижают показатели холестерина крови.
Люцерна способна улучшать пищеварение, она способствует расщеплению и всасыванию жиров. Молодые побеги люцерны помогут тем, кто страдает метеоризмом и изжогой, предотвратят развитие гнилостных процессов в кишечнике.
Свежевыжатый сок люцерны — средство, которое повышает тонус организма, стимулирует иммунитет, используется для профилактики сердечных заболеваний.
В химическом составе травы присутствует витамин U, обладающий свойством заживлять слизистую оболочку желудка при гастрите и язвенных заболеваниях.
Применение в кулинарии
Арабы издавна называли люцерну «прародительницей всей пищи». При этом в Европе долгое время эта культура считалась исключительно кормовой. Ее давали лошадям, считая, что она повышает их выносливость.
В кулинарии люцерна сначала использовалась для украшения кушаний, которые подавали на праздничный стол. Так, в викторианской Англии яркие цветы люцерны использовались для украшения салатов и закусок.
Лишь со временем растение стало полноправной составляющей рациона. Из свежих ростков начали готовить салат, добавлять их в суп. Также из молодых побегов медунки готовят фреш.
Ботву люцерны сушат, а потом используют для приготовления лечебных настоев и отваров. Из семян готовят муку, которая используется при выпечке хлеба и печенья. На Балканах соцветия люцерны готовят в кляре, как цветную капусту.
Обратите внимание, что перед тем как использовать люцерну для приготовления салата, ее необходимо на четверть часа замочить в литре кипяченой воды с добавлением столовой ложки яблочного уксуса. Это поможет убрать свойственный лечухе горьковатый привкус.
Готовим зеленый коктейль для повышения иммунитета
Летом можно побаловать себя вкусным и полезным коктейлем на основе люцерны. Он не только отлично утолит жажду но и станет настоящей витаминной «бомбой».
Для его приготовления вам понадобятся свежая трава медунки, листья крапивы, зеленый лук, щавель, петрушка, сельдерей и капуста брокколи. Все ингредиенты следует измельчить, а потом отправить в блендер. Взбивайте, пока масса не станет однородной. После этого разбавьте прохладной водой, добавьте мед по вкусу и употребляйте по 50-100 г.
Готовим запеканку из люцерны
Для приготовления этого блюда вам понадобится: 700 г молодых побегов люцерны, 125 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 300 мл молока, 50 г острого сыра, 50 г риса, пара яиц, соль и перец по вкусу.
Побеги люцерны тщательно промойте и отварите в подсоленной воде в течение четверти часа. После этого откиньте их на дуршлаг, промойте холодной водой, дайте стечь, а потом мелко нарежьте.
Рис отварите в соленой воде и промойте.
В отдельной кастрюле разогрейте сливочное масло и пассеруйте муку. Туда же добавьте люцерну и рис. Пассеруйте в течение пяти минут, постоянно помешивая, после чего влейте теплое молоко.
Посолите, поперчите. Сотейник смажьте маслом и посыпьте панировочными сухариками. Выложите туда заготовку для запеканки, залейте взбитыми яйцами, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до готовности.
Готовим суп из зелени люцерны
Для приготовления этого блюда вам понадобится: полтора стакана резаной зелени люцерны, одна морковь, одно яйцо, половина стакана муки, две столовые ложки сливочного масла, полтора литра воды, соль по вкусу и зелень укропа.
Воду доведите до кипения, отварите в ней предварительно нарезанную морковь. Замесите тесто, смешав муку и яйцо. Влажной ложкой отрывайте кусочки теста и опускайте их в кипящую воду. После того, как клецки всплывут, всыпьте в суп люцерну. Проварите еще пять минут, заправьте маслом. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью укропа.
Рецепты народной медицины
Народным лекарям известно множество рецептов, основным ингредиентом которых является люцерна.
При заболеваниях сердечно-сосудистой системы
Необходимо приготовить настой из шести столовых ложек сухого сырья и 500 л воды. Через шесть часов профильтруйте и пейте по одной четвертой стакана, перед завтраком, обедом и ужином. Продолжительность курса составляет один месяц.
Для лечения диабета
Две чайные ложки сухой травы медунки залейте стаканом кипящей воды, после чего в течение четверти часа держите на водяной бане. После того, как отвар в течение часа настоится в тепле, профильтруйте и выпейте в течение суток.
При неврозах
В 300 мл воды всыпьте 2 столовых ложки сухой травы медунки серповидной. Прокипятите в течение десяти минут, после чего залейте в термос и дайте настояться на протяжении трех часов. Потом отвар необходимо отфильтровать и пить три раза в день, по 100 мл.
При боли в суставах
Залейте 5 столовых ложек сухого сырья 500 мл водки. Средство должно настояться в течение четырнадцати дней. После этого следует принимать дважды в день, за тридцать минут до еды, по десять капель настойки в 50 мл воды.
Для повышения лактации
Кормящим мамам, чтобы улучшить лактацию, следует добавлять в обычный черный чай по четверти чайной ложки сухой травы медунки. Продолжительность курса составляет пять дней.
При ушибах и укусах насекомых
Смешайте измельченные семена лечухи с водой, чтобы в итоге получилась паста. Намажьте ею пострадавшее место. Вскоре боль утихнет, а отек сойдет.
Для похудения
Существенно снизить аппетит поможет отвар, приготовленный из 200 г молодых побегов, залитых двумя стаканами кипятка. Принимать настой следует за четверть часа до приема пищи.
Применение в косметологии
Люцерна — растение, которое нашло широкое применение в косметологии. Производители средств ухода за кожей и волосами по достоинству оценили химический состав медунки.
Прежде всего, люцерна очень богата фитонутриентами: витаминами, протеинами, минералами и хлорофиллом. Все эти вещества зарекомендовали себя как весьма эффективные компоненты косметических средств. Так, например, аргинин, триптофан и теронин помогают защищать кожу от неблагоприятного воздействия внешних факторов, способствует скорейшему заживлению мелких ранок.
Фитоэстрогены сапонины являются антиоксидантами, которые отличаются высокой активностью и замедляют процесс старения кожи.
Часто люцерну называют «природным биоактиватором синтеза коллагена». Пока что исследователям не удалось подтвердить, что вещества, содержащиеся в этом растении, действительно стимулируют выработку этого важнейшего протеина. Тем не менее, подтвердилась теория о том, что люцерна стимулирует регенерацию соединительной ткани, а также обладает противомикробным и противовоспалительным эффектом. Эти свойства позволяют использовать экстракт люцерны как смягчающее средство, которое ускоряет метаболизм в эпидермисе и способствует скорейшему заживлению тканей при повреждениях.
Также люцерна может использоваться как средство, стимулирующее рост волос и укрепляющее их структуру.
Это растение используется также в качестве вспомогательного ингредиента в пенящихся косметических средствах благодаря тому, что сапонины являются натуральными пенообразователями. Кроме того, экстракт люцерны может выступать загустителем и красителем.
Таким образом, основными свойствами люцерны в качестве ингредиента косметических средств являются:
- Способность защищать кожу от влияния неблагоприятных внешних факторов.
- Смягчение и увлажнение кожи, страдающей от обезвоживания.
- Эффективная борьба с различными воспалениями, сыпью, раздражением, быстрое заживление ранок, предотвращение шелушения.
- Деликатное и эффективное очищение благодаря антисептическим свойствам.
- Стимуляция роста волос, восстановление их структуры, борьба с перхотью.
При этом использование косметических средств, содержащих люцерну, не рекомендуется обладательницам очень светлой кожи. Все дело в том, что вещества, содержащиеся в экстракте этого растения, способны спровоцировать так называемую фотосенсибилизацию, которая может проявляться неэстетичными пятнами на коже под воздействием солнечных лучей.
Если говорить о косметических средствах промышленного производства, то экстракт люцерны обычно присутствует в тониках, лосьонах и других средствах очищающего действия. Также его могут добавлять в состав лечебных кремов для кожи лица. Вытяжку из люцерны широко использует Lancôme — она присутствует в питательных масках и интенсивных сыворотках этого бренда.
Использовать люцерну можно также в качестве составляющей масок для лица домашнего приготовления. Так, хорошо себя зарекомендовала омолаживающая маска, которую можно сделать, смешав столовую ложку измельченной до состояния пудры сухой травы люцерны, чуть-чуть кипятка и столько же меда. Получившаяся смесь должна иметь консистенцию густой кашицы. Тщательно размешав ее, нанесите на кожу лица, избегая зоны вокруг губ и глаз. Через четверть часа смойте прохладной водой. Эту процедуру следует повторять два раза в неделю. В итоге тонус кожи повысится, морщины станут менее заметными, уйдут отеки.
Обладательницам увядающей кожи рекомендовано умывание отваром люцерны — при регулярном использовании этого косметического средства мелкие морщинки исчезают, кожа становится шелковистой и упругой. Также из отвара люцерны можно сделать косметический лед.
Чтобы оздоровить волосы и улучшить их структуру, после мытья головы попробуйте ополаскивать локоны настоем люцерны. Уже после нескольких процедур выпадение волос станет менее интенсивным, локоны станут блестящими, приобретут ухоженный вид.
Вред и противопоказания
Как и любые растения, люцерна может спровоцировать реакцию индивидуальной непереносимости, поэтому людям, склонным к аллергиям, стоит проявить осторожность при использовании медунки в любом виде.
Противопоказанием к употреблению люцерны являются также любые аутоиммунные заболевания, проблемы с желчным пузырем и панкреатит. Масло из семян люцерны следует исключить из рациона женщинам в «интересном» положении, кормящим матерям, а также детям, которые еще не достигли двенадцатилетнего возраста.
Кроме того, гастроэнтерологи рекомендуют перед тем, как начинать использовать люцерну для лечения, пропить курс препаратов, содержащих бифидобактерии. Так желудку будет легче справиться с высоким содержанием клетчатки в медунке, вследствие чего удастся избежать метеоризма и расстройства стула.
Как правильно заготавливать люцерну
Чтобы трава медунки сохранила все свои полезные свойства, заготавливают ее в период цветения. Срезать побеги следует острым ножом. При этом, чтобы растение не погибло, в целости должна остаться как минимум половина куста.
Сушат люцерну в защищенном от света месте с хорошей циркуляцией воздуха. Лучше всего сформировать из травы небольшие пучки и подвесить их, чтобы трава сушилась равномерно. Хранить сухое сырье следует в полотняных мешочках, в защищенном от солнечных лучей прохладном месте. Свои лечебные свойства сухая люцерна сохраняет в течение года.
foodandhealth.ru
полезный корм для множества животных
Люцерна — полезный корм, популярная многолетняя кормовая культура. Кормовая ценность этой бобовой травы очень высокая: в 1 кг люцернового сена содержится 0,48 кормовых единиц и 103 г перевариваемого протеина. По питательности 2 кг такого сена можно приравнять к 1 кг овса. Содержание протеина в зеленой массе люцерны во время скашивания в фазе стеблевания составляет 21 — 22%, бутонизации – 18-19%, цветения 15-17%, клетчатки в ней — соответственно 25,34 и 39% на сухое вещество.
Используют люцерну на сено, зеленый корм и выпас скота. Люцерны сено и пастбищная трава — ценный питательный корм, особенно для свиней, молодняка крупного рогатого скота и дойных коров. Скармливая люцерну животным с четырехкамерным желудком, надо иметь в виду, что ее, как и другие высокобелковые корма, необходимо давать вместе со злаковыми травами или сбалансировать рацион другим углеводистым высокоэнергетическим кормом.
Следует учитывать и то, что при определенных условиях люцерна может вызвать заболевание животных — тимпания. Предотвратить ее можно, высевая люцерну в перешку с многолетними злаковыми травами в соотношении 1:1 в урожае. Селекционеры во всем мире работают над созданием сортов люцерны, которые не приводят к этому заболеванию. В частности, в Институте земледелия этим занимается профессор Анатолий Федорович Бобер, который создал сорт желтой люцерны Невеста Севера с обнадеживающими характеристиками для пастбищного использования.
Из люцерны можно готовить специальные продукты, в частности, концентрат сока, обогащенный протеином и провитамином А. Он пригоден не только для использования на корм животным, а ее для пищевого потребления. Для этого из измельченной вегетативной массы получают сок с содержанием сухого вещества 5-10%, что содержит растворимые белки, сахара, минеральные вещества и витамины.
Для получения белков и витаминов сок коагулируют. В таком концентрате более 50-65% белка, то есть не меньше, чем в мясе или сыре. Минеральных веществ в нем больше, чем в молоке. Высокое содержание каротина (до 1500 мг в 1 кг сухого концентрата) делает этот продукт ценной добавкой к рациону животных и птицы.
Удивительные свойства люцерны
Люцерна — засухо — и зимостойкое кормовая культура. Хорошо развитые растения даже без снежного покрова выдерживают морозы до 30°С. Она быстро отрастает весной и после скашивания и поэтому может обеспечивать скот зеленым кормом в течение длительного периода.
Эта культура значительно засухо — и зимостойче, чем клевер и эспарцет, поэтому она особенно пригодна для выращивания в Степи и южной части Лесостепи. Однако ее можно выращивать и в северной Лесостепи и в других районах Украины. По сравнению с другими многолетними бобовыми травами люцерна имеет лучше развитую корневую систему.
Главный корень у нее стержневой, достигает в длину 2-3 м, а в старовозрастных растений 4-5 м и более, поэтому она может доставать влагу из глубоких слоев почвы, чем и объясняется ее засухоустойчивость. Но она не выдерживает высокого уровня (менее трех метров) подземных вод.
Оптимальный уровень рН для люцерны составляет 6,5—7,5, тогда как, например, для клевера лугового и ползучего он находится в пределах 5,5—7; самый широкий диапазон кислотности выдерживает лядвенец рогатый: рН 4-7,5.
Люцерна обладает способностью давать много новых побегов от корневой шейки, благодаря которым быстро отрастает. Молодые ростки люцерны заметны, если развернуть землю у корня рано весной и после скашивания или даже к скашивание во время цветения. Разрастаясь, они выходят на поверхность и развиваются в стебли, которые, в свою очередь тоже ветвятся, обеспечивая получение высокого урожая зеленой массы. Эту способность люцерны можно стимулировать специальными технологическими мероприятиями.
При хорошем уходе люцерна дает в течение вегетационного периода 2-3 укоса, а на низменных приусадебных участках и при условии орошения — 4-5 откосов. Зеленая масса люцерны и смесей с ее участием распределяется по откосам так: первый -40%, второй — 25, третий — 20, четвертый – 10-15%. Качественный корм из люцерны получают во время скашивания в фазе бутонизации. В первом укосе она наступает через 45-50 дней, во втором — 25-30, в третьем – 30-40 и в четвертом — через 50-60 дней от начала отрастания.
Качество корма не снижается, если откос длится не более 8-10 дней. Продуктивная долговечность люцерны обеспечивается за счет чередования режимов скашивания в годы использования: в первый год — триукисное с проведением первого укоса в фазе цветения, второго и третьего — в фазе бутонизации: в следующие два года травостой скашивают в фазе стеблевания-бутонизации.
В Лесостепи люцерна начинает цвести примерно в первой декаде июня, а в степной зоне — в конце мая. Высота растений во время цветения достигает 60-100 см и более. Семена люцерны мелкие: 1000 семян весит 2 2,5 г, то есть в одном грамме их 400-500 шт.
На отрастание тратится значительное количество пластических веществ и поэтому осенью пополнить их запасы растения не успевают, в зиму они входят ослабленными, что приводит к частичному или полному выпадению. Чтобы люцерна накопила в корневой системе питательные вещества и хорошо перезимовала, травостой предпоследнего раз скашивают за месяц до наступления устойчивого похолодания и прекращения вегетации растений.
Кроме того, после укоса желательно подкормить их фосфорными и калийными удобрениями (по 2-3 кг на сотку) и обязательно внести кальцийсодержащие минералы (4-5 кг на сотку): известь, мел и тому подобное. Последний раз можно скашивать травостой после устойчивого перехода среднесуточной температуры через 5°С.
Следует иметь в виду, что интенсивность отрастания и продуктивность травостоя зависит и от того, на какой высоте его скашивают. В первом укосе необходимо оставлять стерню не менее 5 см, во втором — не менее 10 см.
Продолжительность продуктивного долголетия в значительной степени зависит от технологических мероприятий, в частности, выбора покровной культуры и тому подобное. На Полесье, в западной Лесостепи и в более увлажненных районах правобережной Лесостепи ее можно высевать под покров ранних яровых зерновых культур. При этом норму высева покровной культуры уменьшают на 20-25%.
Важной является высота скашивания покровной культуры (она должна быть не ниже 18, а то и больше 20 см), а также как можно скорее ее скашивания и освобождения площади от соломы. Высокая стерня может ослабить негативное влияние резкого изменения условий окружающей среды на растения люцерны, в частности, резкого изменения освещения и влажности, а зимой способствует накоплению снега.
Выпас скота по травостоях в год сева не желательно. В следующем году стерню необходимо сгрести и сжечь для уничтожения вредителей и возбудителей болезней.
В других районах Лесостепи и северной Степи люцерну можно подсевать под покров проса, кукурузы на зеленый корм.
Когда и как сеять?
Из-за беспокровного посева люцерна зарастает в течение весенне-летнего периода сорняками и ее всходы могут погибнуть. При летних сроках сева очень хорошие результаты обеспечивает беспокровный посев люцерны. Особенно эффективны летние посевы в засушливых условиях Степи и южной Лесостепи.
Для нормального развития растений и закладка зимующих почек на корневых головках необходимый период, в течение которого растения должны до конца вегетации раскустится и накопить достаточный запас питательных веществ.
Поэтому очень важны сроки посева. Лучшими сроками летней сева люцерны является: в Лесостепи — середина июня — конец июля; в Степи июль — первая декада августа, вКрыму — не позднее второй половины августа.
Сеют при наличии влаги в пахотном слое. Если же влаги нет или после небольшого дождя отсырел лишь верхний слой, сеять люцерну нельзя. В таком случае семена могут прорасти, но молодые растения погибнут, достигнув сухого слоя почвы. А при высоких летних температур высохнет и верхний слой. Лучше сеять после дождя.
Норма высева за сплошного сева на Полесье и в достаточно увлажненных районах Лесостепи составляет 16 — 18 кг/га, в Степи и в засушливых районах Лесостепи -14 — 16 кг/га. Глубина заделки семян 2-3 см. Посев сразу же боронуют легкими боронами и прижимают кольчатыми катками. Если после дождя на посевах образовалась корка, ее необходимо уничтожить ротационными мотыгами. Бороновать всходы люцерны нельзя.
Эффективной мерой ухода за травостоями является ранневесеннее боронование. После откосов оно является целесообразным в случае увлажненности верхнего слоя почвы.
На двух — трехлетних травостоях в условиях достаточного увлажнения хорошие результаты обеспечивает дискование на глубину 3-4 см рано весной — до распускания почек отрастания на корневой шейке. Его проводят поперек направления строк дисковыми орудиями (в агрегате с тяжелыми боронами) с углом работы дисков до 20 градусов.
Такой технологический мероприятие не повреждает корневую шейку (она в это время втянута на 5-7 см ниже уровня поверхности), но способствует увеличению плотности травостоя люцерны за счет пробуждения «спящих» почек корневой шейки, из которых вырастают дополнительные побеги, вызывая существенное повышение продуктивности травостоев.
К тому же продискованные травостое на 5-8 дней раньше формируют травостой для откоса. Кроме того, эта мера вдвое-втрое удлиняет и продуктивное долголетие плантации (до 5-7 лет). Если же дискования не делать, уже на 3-4-й год наблюдается значительное выпадение растений и засоренность плантации и снижение ее производительности
Как и каждая культура, люцерна реагирует уровнем продуктивного долголетия на экологические условия местности, где ее выращивают. Поэтому необходимо высевать сорта, приспособленные к конкретным условиям, районированные для той или иной зоны.
kustroz.ru
Люцерна — полезные свойства, применение, противопоказания, препараты (БАД) в капсулах и таблетках
Фото лекарственного растения Люцерна посевная
Люцерна — лечебные свойства
Люцерна посевная — средство при заболеваниях сердечнососудистой системы, анемии и аллергии, заболеваниях дыхательной системы, циститах, болезнях зубов и десен, геморрое, радикулите, ревматизме.
Латинское название: Medicago sativa.
Английское название: Alfalfa, Lucerne.
Семейство: Бобовые — Fabaceae.
Народные названия: зоря, вязиль, медунка, лечуха.
Используемые части люцерны посевной: трава (стебли, листья, цветки).
Ботаническое описание: стебли люцерны четырёхгранные, голые или опушёные, в верхней части сильно ветвящиеся, до 80 см высотой, могут быть прямыми, широко кустистыми или лежащими. Корневище у люцерны мощное, толстое, глубоко залегающее. Листья на черешках. Листочки 1-2 см длиной и 0,3-1 см шириной, продолговато-обратнояйцевидные, цельные. Цветоносы пазушные, длиннее листьев. Кисть головчатая, густая, многоцветковая, 2-3 см длиной. Цветки люцерны посевной сине-фиолетовые. Чашечка 0,5-0,6 см длиной трубчато-воронковидная, волосистая.
Ареал обитания: В диком виде люцерна произрастет в Малой Азии и на Балканах. В культуре и как заносное по всему миру. Люцерна посевная произрастает по осыпям, на сухих лугах, травянистых склонах, на степях, на пастбищах, по опушкам, в кустарниках, на галечниках, в долинах рек, как сорное, в посевах и около них.
Сбор и заготовка: траву люцерны посевной заготавливают во время цветения и сушат на воздухе под навесами, раскладывая слоем 3-5 см.
Действующие вещества: люцерна посевная содержит углеводы, кетоны, органические кислоты, высшие жирные кислоты, глициды, тритерпиноиды, стероиды, эфирное масло, кальций, магний, железо, фтор, калий, кремний, хлор, натрий, марганец, фосфор, алкалоиды, аспарагин, куместрол, эстрогены, фруктоза, мелоновая кислота, миристиновая кислота, сапонины, стигмастерол, токоферолы, фенолкарбоновые кислоты, триасонтанол, аминокислоты, антоцианины, карбогидраты, витамины С, В1, Е, каротин, В12, В2, пантотеновая кислота и даже редчайшие у растений витамины Д2 и ДЗ, которые предупреждают рахит и хрупкость костей. Арабы называли люцерну прародительницей всей пищи. Фитотерапевты считают ее прекрасным источником витаминов и минеральных элементов.
Люцерна посевная — полезные свойства и применение
Люцерна посевная входит в состав БАД Альфальфа (Люцерна NSP), Жидкий хлорoфилл, производимых по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.
Биологически активная добавка к пище (БАД) Альфальфа NSP (Люцерны НСП) в капсулах
Таблица пищевой ценности 100 грамм ростков люцерны
100 грамм ростков люцерны содержит 3,99 гр белка, 2,10 гр углеводов, 1,9 гр пищевых волокон, калорийность = 23 ккал.
Витамины:
Макро- и микроэлементы:
Препараты травы люцерны посевной обладают очень широким спектром действия. Они улучшают обмен веществ, положительно влияют на желудок, кишечник и щитовидную железу, нормализуют состояние кровеносной системы, повышают уровень гемоглобина и понижают уровень холестерина в крови.
Люцерна посевная — общеукрепляющее средство при самых различных заболеваниях, особенно в восстановительный послеоперационный период, хороший диуретик, помогает при болезнях мочевыводящей системы, действует как мочегонное и противовоспалительное средство, способствует выведению мочекислых солей, что облегчает лечение подагры. Благодаря комплексу активных соединений люцерна оказывает мощное противовоспалительное действие при артритах различного происхождения, туберкулезе, грибковых заболеваниях.Употребление люцерны полевой повышает эластичность артерий, предупреждает развитие атеросклероза, стабилизирует уровень сахара в крови, эффективно снижает артериальное давление, оказывает противоопухолевое действие, способствует повышению иммунитета и регулирует функцию гипофиза. Сок люцерны посевной, разведенный водой 1:1, обладает сахаропонижающим свойством.
Люцерна рекомендуется при ожирениях, ишемической болезни сердца, заболеваниях суставов, простудных заболеваниях, бронхиальной астме, анемиях, сахарном диабете, нарушение функции щитовидной и поджелудочной желез.
Люцерна содержит значительное количество витамина К, предупреждающего кровоизлияния и кровоточивость, применяется при различных формах геморрагического синдрома, одной из причин которого является лучевое поражение. Высокое содержание фтора позволяет применять препараты люцерны посевной для предотвращения кариеса.
Порошок из листьев люцерны посевной применяют наружно в качестве кровоостанавливающего и ранозаживляющего средства, особенно при порезах. Отвар 1 столовой ложки травы люцерны в стакане воды используют для спринцевания при трихомонадном кольпите.
Противопоказания. Не рекомендуется применять при аутоимунных заболеваниях, индивидуальная непереносимость продукта. Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.
herbal-grass.com
Люцерна растение. Свойства
Люцерна отличается высокими кормовыми достоинствами. Зеленая масса ее содержит (на абсолютно сухое вещество): 18-22% протеина, 2,8-4,0% жира, 23-33% клетчатки, 32-44% БЭВ и 9,7-10,6% золы. В ней много незаменимых аминокислот, фосфора (0,24%), кальция (1,49%) и в достаточном количестве почти все витамины, необходимые животным. В 2,2 кг люцернового сена содержится 1 корм. ед. Переваримость питательных веществ достигает 70-80%. Люцерна оказывает большое влияние на повышение плодородия почвы, обогащая ее азотом, и способствует созданию прочной мелкокомковатой структуры. На 2-3-й год жизни ее растения накапливают азота в почве столько, сколько его содержится в 40-60 т навоза. Она является лучшим предшественником хлопчатника, зерновых и других культур. Действие люцерны проявляется в течение нескольких лет. При густом травостое способствует очищению полей от сорняков.
Происхождение. Люцерна — одна из древнейших культур. Полагают, что ее стали выращивать в то же время, что и пшеницу. Происходит, вероятно, из Центральной Азии.
Распространение. В настоящее время распространена на 5 континентах, более чем в 80 странах на площади свыше 35 млн га. Ее широко выращивают во всех районах субтропической и на юге умеренной зоны. Наибольшие площади посевов сосредоточены в США, Аргентине, России, Индии и в странах Западной Европы.
Систематика. Люцерна (род Medicago) насчитывает более 60 видов. Самое широкое распространение получила люцерна посевная, или синяя (Medicago sativa L).
Люцерна
Описание растения. Кустовое, стержнекорневое растение высотой 50-170 см. Корневая система с цилиндрическим или веретенообразным главным корнем и сильно развитыми боковыми корнями. В 1-й год жизни корни проникают на глубину 2-3 м, а в последующие годы — до 10-20 м, но основная их масса (60-80%) размещается в слое почвы до 40 см. На корнях развиваются клубеньковые бактерии, усваивающие азот воздуха. При благоприятных условиях трехлетняя люцерна накапливает до 300 кг и более азота с 1 га.
Стебли ветвистые, с 10-20 междоузлиями, хорошо облиственные (около 50%). В кусте от 2 до 300 стеблей.
Листья тройчатые, листочки длиной 1-2,5 см и шириной 0,3-1,5 см.
Соцветие — многоцветковая кисть. Цветки обоеполые, синего цвета различной интенсивности.
Бобы многосемянные, спирально закрученные (от 1,5 до 5 оборотов). Семена почковидные или фасолевидные, желтые с зеленым или бурым оттенком. Масса 1000 семян — 1,3-2,7 г.
Полезные свойства люцерны
Благодаря развитой корневой системе, люцерна получает из почвы повышенную дозу питательных веществ. В ее составе присутствуют витамины B, D, E, K, Р и провитамин А, а также несколько видов полезных белков и хлорофилл.
Употребление люцерны способствует повышению эластичности сосудов и снижает риск атеросклероза, снижает уровень холестерина. Люцерна способна останавливать кровотечения, и поэтому ее часто включают в состав антигеморрагических препаратов. Также ее применяют при профилактике малокровия.
Еще одним полезным свойством люцерны является наличие в ее составе фтора природного происхождения. Как известно, этот элемент борется с развитием кариеса и участвует в формировании зубной эмали. А благодаря наличию витамина Д, люцерна применяется для профилактики рахита и остеопороза.
Замечены также и противовоспалительные свойства люцерны, которые применяются при лечении цистита, язвы желудка и 12 перстной кишки, артрита, туберкулеза.
Люцерна улучшает питание кожи и замедляет ее старение благодаря наличию полноценного витаминного комплекса в своем составе. По этой же причине ее часто используют как общеукрепляющее и тонизирующее средство. Как видите, понадобилось немало слов, чтобы просто перечислить полезные свойства люцерны!
Применение люцерны Как уже было сказано, основное применение люцерна нашла в сельском хозяйстве в качестве корма для животных. Но в некоторых странах Европы бутоны люцерны добавляют в овощной салат. Нам тоже никто не мешает так поступать!
Настой из травы люцерны широко применяется при борьбе с ранами. Для его приготовления необходимо взять 2 ст.л. сухих измельченных листьев и залить их двумя стаканами кипятка. После процеживания настой следует принимать по 1/3 стакана 3-4 раза в день до еды.
Следующий рецепт применяют при лечении сахарного диабета. Нужно взять 2 ч.л. сухой измельченной травы и залить их стаканом кипятка на полчаса, потом процедить и выпить в течение дня.
Индийские целители используют люцерну для избавления от вредных привычек. Для этого измельченную свежую траву заливают спиртом и настаивают 2 месяца. После очередного случая злоупотребления, желающему излечиться дают опохмелиться одним стаканом этого настоя, разбавленного водой. Мыльные вещества, содержащиеся в данном зелье, отбивают тягу к спиртному на долгое время.
Злостными засорителями овечьей шерсти, причиняющими в то же время большое беспокойство животным, могут быть цепкие семена некоторых видов люцерны, особенно снабженные загнутыми шипиками семена люцерны зубчатой (Medicago denticulata Willd.), в меньшей степени — люцерны маленькой (М. minima Grufberg), люцерны жестковатой (М. rigidula Desv.).
biofile.ru
характеристика, виды, применения и противопоказания
Такое растение, как люцерна, известно не только благодаря своей распространенности и весьма симпатичному виду, но и из-за множества полезных качеств. Она широко используется в косметологии для устранения недостатков кожи и ее омоложения, в медицине для лечения различных болезней, в том числе и традиционной.
Какими же полезными свойствами и противопоказаниями обладает люцерна?
Содержание:
Как растение люцерна известна уже давно. Она относится к бобовым, а количество ее видов переваливает за сотню. Наверняка каждый человек хотя бы раз в жизни видел красивые мотыльковые цветы на лугу. В естественной среде можно встретить как небольшие экземпляры, так и высотой более 1 метра, а также небольшие кустарники.
Кроме того, некоторые виды этой травы выращивают, как хозяйственную культуру. Она широко используется в качестве корма для скота, птицы и прочей домашней живности. Полезные вещества ускоряют развитие животных и делают их более выносливыми в плане различных болезней.
Такое наблюдение заставило людей обратить внимание на свойства растения и привело к тому, что сегодня по-прежнему из него изготавливают различные лечебные составы и используют в качестве пищевой добавки.
Среди наиболее популярных видов этой травы можно выделить следующие:
- Люцерна серповидная. Второе ее название — люцерна желтая. Она может достигать высоты в 1 метр. Отличительная особенность – желтые соцветия, которые в дальнейшем образуют стручки, изогнутые по форме серпа;
- Люцерна хмелевидная. В основном это однолетнее растение, высотой до полуметра с желтыми цветками. После формирования плодов стебель покрывается черными стручками в пучках, содержащими всего одно семя. Применяется реже, чем предыдущий вид;
- Люцерна синяя. Также ее называют посевной. Отличается синими или белыми соцветиями, стебель и листики покрыты пушком, плоды закручены улиткой. Высота обычно достигает 80 см.
Полезные свойства люцерны были выявлены давно, поэтому сегодня применение этой травы чрезвычайно разнообразно. Люцерна содержит огромное количество витаминов практически всех групп. Также она способна обогащать организм кальцием, магнием, калием, фтором, железом и прочими микроэлементами.
Благодаря хорошо развитой корневой системе она способна получать больше питательных веществ из грунта, проникая в дальние его слои. Кроме того, все они содержатся в легкоусвояемой форме, поэтому применение травы в пищу или в качестве составляющего компонента в крем способно быстро обогатить организм человека витаминами.
Еще одна особенность, которой, в частности, обладает люцерна желтая – богатое содержание кислот и веществ, регулирующих гормональный фон.
В основном в медицинских и косметологических целях используются стебли и листья растения. Также для некоторых средств можно взять соцветия и семена, но корни в дело не идут. Чаще всего применяется люцерна серповидная.
Люцерна хмелевидная, как и люцерна желтая имеет в своем составе не только витамины, но также и полезные эфирные масла. Именно благодаря этому ее активно используют в косметологии. С помощью этого растения можно снять отечность, справиться с дерматологическими проблемами, омолодить кожу лица и улучшить общее ее состояние.
Современная косметология использует траву для создания эффективных ухаживающих средств. Можно найти крем для омоложения с экстрактом люцерны или приготовить подобное по действию средство самостоятельно. Также полезно делать крем-маски для питания кожи. Для них можно использовать как сухую запаренную ботву, так и свежие листья.
Также для получения крем-скраба рекомендуется применять смолотые семена люцерны. Если вы хотите сохранить молодость рук и восстановить их после работы, приготовьте крем на основе свежей ботвы.
Тоники для умывания на основе люцерны имеют полезные свойства. Их можно приготовить из отвара травы или приобрести готовый состав в аптеке. Такие настойки имеют и лечебные свойства. Они способствуют заживлению ран, устранению угревой сыпи и проступающих капилляров, эффективно выводят токсины из кожи.
Применение для омолаживания заключается в приготовлении масок и примочек. Полезно добавлять в них мед, сок алоэ, огуречный сок. Также можно использовать отвар для придания здоровья вашим волосам или принимать ванны с люцерной.
Лечебные свойства растения связаны, прежде всего, с обогащением организма человека питательными веществами и способностью выводить из него токсины, в том числе, плохой холестерин.
Разнонаправленные лечебные свойства этого растения позволяют бороться с такими проблемами:
- нервные расстройства и стресс;
- раны и ссадины;
- болезни суставов;
- накопление холестерина, в частности, атеросклероз;
- сахарный диабет;
- железодефицитная анемия;
- заболевания мочевыделительной системы;
- дерматологические патологии;
- геморрой;
- гормональные нарушения;
- заболевания ЖКТ;
- простудные заболевания;
- офтальмологические проблемы;
- простатит и т. д.
Также полезные компоненты люцерны стимулируют выработку грудного молока, что актуально для женщин с недостаточной интенсивностью лактации. Для этого нужно несколько раз в день пить чай с добавлением растения. Женщинам в возрасте рекомендуется принимать отвары для устранения дискомфорта и выравнивания гормонального фона после наступления менопаузы.
Сегодня медицина использует активно люцерну в создании натуральных препаратов для лечения различных заболеваний. Люцерна серповидная используется и как пищевая добавка. В свежем виде ее кладут в салаты или супы, а из муки, смолотой из семян, пекут хлебобулочные изделия. Кроме того, полезно есть пророщенные семена.
Если конкретно рассматривать лечебные препараты из люцерны, это могут быть как средства на полностью натуральной основе, травяные сборы, так и медикаменты, содержащие экстракт.
Особенно хорошо проявляют себя полезные компоненты такого растения, как люцерна желтая, в вопросе лечения глазных заболеваний. Они замедляют развитие катаракты, помогают справиться со световой слепотой. Для повышения иммунитета и укрепления костей нужно пить отвары. Для этого залейте сухую ботву кипятком и дайте ей настояться. А свежие листья помогают приглушить аппетит.
Для лечения болезней суставов готовят спиртовую настойку и протирают ею проблемные места. Для снятия отечности можно купить в аптеке крем с экстрактом люцерны или же приготовить подобный крем самостоятельно. Для этого нужно взять свежие листья, жирную основу и пчелиный воск.
Также крем из свежей ботвы помогает ускорить заживление ран. А крем с добавлением средств от геморроя усиливает эффект лечения в разы. Полезно принимать ванны с отваром при многих недугах.
Как и любое другое средство медицинской группы или косметика, например, крем с люцерной, кроме множества лечебных свойств обладает и некоторыми противопоказаниями. Естественно, одним из основных предостережений является риск развития аллергической реакции.
Если вы неуверенны в том, что вам не грозит аллергия, перед использованием любого средства из люцерны проведите тест на сгибе локтя или начинайте прием с небольших доз, чтобы выявить возможные противопоказания, связанные с реакцией на само растение.
Также привести к обратному эффекту может применение растения при наличии аутоиммунных заболеваний. В особенности это касается системной волчанки. В этом случае люцерну использовать категорически запрещено.
Другие противопоказания касаются и нарушений свертываемости крови. В свежем виде нельзя принимать в пищу любые части растения при наличии заболеваний желудка в активной фазе. Также существуют противопоказания относительно дачи такого лекарства детям младше трех лет.
Касаются противопоказания и метода сбора люцерны. На полях она может быть опрыскана ядохимикатами, поэтому лучше посадить ее у себя на участке, например, в теплице. Еще одна проблема – бактерии с грунта и насекомые-вредители. Чтобы крем или отвар действительно приносили пользу нужно правильно подготовить сырье к обработке.
Кроме того, не стоит использовать его без предварительной консультации врача. Тогда растение действительно проявит свои лечебные свойства и принесет пользу вашему здоровью и внешности.
Понравиласьстатья?
Поделитесьс друзьями!
mjusli.ru
выращивание культуры, особенности и характеристики
Люцерна (лат. Medicago, семейство Бобовые) представляет собой одно- или многолетнее травянистое полукустарниовое растение высотой около 0,5 – 1,7 м, с мощной стержневой корневой системой, способной проникнуть на глубину до 4 – 10 м. Известна не только как ценная кормовая культура, но и как обладающее множеством лечебных свойств растение. При созревании люцерна образует большое количество мелких и твердых семян. Вес одной тысячи штук составляет всего лишь 1,3 – 2,6 г. Из семян получают люцерновое масло, в состав которого входят эфирные масла, жирные кислоты, углеводы, белки, микроэлементы (кальций, калий, фтор и др.), каротин, пектины, сапонины, ферменты, растительные стероиды, алкалоиды, фитоэстрогены, хлорофилл, витамины А, С, D, К. Его используют для профилактики различных заболеваний и как общеукрепляющее средство. Коммерческое производство семян сосредоточено в Южной Австралии.
Из существующих более ста видов люцерны наибольшее хозяйственное значение имеют люцерна посевная или синяя (лат. Medicago sativa), и дикорастущие: люцерна желтая (лат. Medicago falcata) и люцерна хмелевидная (лат. Medicago lupulina). У всех видов люцерны на корнях развиваются клубеньковые бактерии, способные поглощать и накапливать азот из воздуха, обогащая и восстанавливая таким образом почву. К примеру, на одном гектаре трехлетней плантации люцерны может накопиться 180 – 200 кг (на неполивных землях), а иногда до 300 кг (при орошении) симбиотически связанного азота. Поэтому люцерна является лучшим предшественником для большинства сельскохозяйственных культур в зонах с достаточной влажностью почвы.
Люцерна – свето- и теплолюбивое растение. Происходит она из Центральноазиатского региона, откуда со временем распространилась на территорию Греции и всего Средиземноморья. Сегодня люцерну культивируют в условиях субтропического и умеренного климата на пяти континентах и в более чем 80 странах мира. Лидерами в производстве люцерны являются Канада, США, Аргентина, Китай, Индия, Австралия, страны Западной Европы. Одна из древнейших кормовых культур, выращиваемых человеком, люцерна и в наши дни относится к наиболее полезным и востребованным бобовым травам в полевом травосеянии. Усваиваемость люцерновых кормов составляет 60 – 75%. Растение является хорошим источником сырого протеина (15 – 25%), клетчатки (23 – 27%), каротина (60 – 80 мг/кг), содержит минеральные соли, витамины (В1, В2, С, D, Е), биологически активные вещества (в т. ч. 8 самых важных для организма аминокислот).
Люцерна обладает целым рядом неоспоримых преимуществ среди остальных кормовых растений. Благодаря высокой урожайности и питательности она остается лидором в мировом производсве кормовых бобовых. По количеству находящегося в ней протеина люцерна превосходит зерновые культуры вдвое, и втрое – по количеству кальция. В 100 кг сена люцерны содержится 8,5 кг легкодоступного растительного белка, а питательность продукта составляет более 48 кормовых единиц. Применение люцерны в качестве корма (сено, силос, зеленый корм, сенаж, на выпас, сенная мука, гранулы и пр.) в животноводстве позволяет получать ежедневный прирост у крупного рогатого скота от 0,7 до 1,5 кг живого веса и от 0,3 до 0,4 кг/день у малого рогатого скота. Молоко животных, питавшихся люцерной, отличается высоким качеством и богатым содержанием полезных микроэлементов. Важно помнить, что во избежание вздутия у животных при выпасе их на посевах люцерны, следует предварительно кормить их сухим грубым кормом.
В отличие от других кормовых трав люцерна может произрастать на одном месте до 4 – 6 лет и более. Кроме того, ей свойственно быстрое наращивание вегетативной массы и восстановление в кратчайшие сроки после скашивания или стравливания скотом. В условиях достаточной влажности люцерна позволяет собрать за 3 – 4 укоса от 600 до 800 ц/га зеленой массы, составляющей в сухом эквиваленте 120 – 140 ц/га люцернового сена.
Люцерна относится к зимостойким культурам. В малоснежные зимы она способна выдерживать кратковременное снижение температуры до –25°С, а под достаточным снежным покровом ее посевы сохраняются и при –40°С. Посев люцерны можно проводить как весной, так и осенью, хотя предпочтение традиционно отдается весеннему севу. Уже при +8...10°С она начинает развиваться. Культура не слишком прихотлива к почвенным условиям, но не выносит кислых грунтов и заболоченных участков. При показателе кислотности грунта рН = 5 приостанавливается рост клубеньковых бактерий, поэтому такие почвы необходимо предварительно известковать. Лучше всего растет и дает высокие урожаи на хорошо дренированных, высокоплодородных почвах с влажностью 60 – 80%. Также следует обеспечить посевам люцерны отсутствие сорных культур на полях. Лучшие предшественники для нее - пропашные (сахарная свекла, кукуруза на силос), озимые и ранние яровые колосовые, а также кормовые небобовые культуры.
Практикуется выращивание люцерны как в одиночных посевах (без покрова), так и в смешанных (покровных) со злаковыми травами (просо, райграс, рожь, овес, ячмень и др.). Как правило, сеют люцерну рядовым способом, с различной шириной междурядий (45 – 60 см или 15 – 20 см при широкорядном посеве и 10 – 12 см при обычном рядовом), но в некоторых странах осуществляется посев вразброс. Глубина заделки семян люцерны на легких и сухих (суглинистых, песчаных) почвах составляет 2,5 – 3 см, а на более плотных и влажных – около 1,0 – 1,5 см. При беспокровном выращивании расход семян люцерны при посеве колеблется в пределах 10 – 15 кг/га, а иногда 17 – 24 кг/га, в зависимости от типа грунта и климатических особенностей региона. В случае подпокровного выращивания норму высева люцерны снижают до 8 – 10 кг/га. Завершают сев послепосевным прикатыванием поля.
Оптимальная температура для прорастания семян люцерны составляет +18...20°С, а ее хороший рост и развитие обеспечиваются при +22...30°С. Люцерна принадлежит к растениям длинного дня. При высоких показателях засухоустойчивочти культура предпочитает обильное увлажнение. Отсутствие орошения или достаточного количества осадков, особенно в период ее бутонизации и цветения, негативно влияет на образование зеленой массы и значительно снижает урожайность семян люцерны.
При весеннем беспокровном посеве из-за относительно медленного развития люцерны в начальный период ее роста возникает угроза угнетения всходов сорными культурами. Поэтому применяется предварительная обработка посевных площадей гербицидами. Дальнейший уход за всходами заключается в разбивании и рыхлении поверхностной сухой корки и удалении сорняков. Первое междурядное рыхление проводят как можно раньше, с момента подсыхания верхнего шара грунта. Сорняки до начала смыкания рядов удаляют вручную.
Люцерна отличается интенсивным выносом питательных веществ из грунта, поэтому нуждается в достаточном количестве минералов. Она хорошо реагирует на органические и минеральные удобрения, особенно фосфорсодержащие, и практически не испытывает потребности в азотсодержащих соединениях. Как правило, органические удобрения (перепревший навоз) вносятся загодя, под предшественник люцерны, из расчета 30 – 40 т/га. Обогащение почвы фосфором целесообразней провести осенью, заделывая удобрения в процессе зяблевой вспашки.
После первого укоса цветение растения происходит спустя 50 – 60 дней, а впоследствии – через 35 – 40 дней после каждого следующего укоса. Первый летний (ранний) укос проводят при 10% - ном уровне цветения общей площади посевов люцерны. Это помогает снизить риски потери травостоя. Последний укос проводят за месяц - полтора до завершения вегетации люцерны, приблизительно с 15 по 30 сентября, в момент, когда на поле в фазе цветения находится от 10 до 15% растений. И хотя урожайность последнего укоса достаточно низкая, а себестоимость высокая, но такая технология поможет обеспечить высокую холодо- и морозоустойчивость люцерны, а также получить качественный первый укос следующего года.
agrostory.com
