Ламинария сахаристая (морская капуста). Ламинария растение

полезные свойства и применение в народной медицине

Подводным источником витаминов и полезных микроэлементов считается ламинария, полезные свойства которой оказывают на человека целебное воздействие. Эта бурая водоросль приобретает всё большую популярность как продукт питания, и как косметическая добавка, и как элемент биологически активной добавки к пище. Описание эффективности методов лечения этой водорослью встречаются ещё в средние века.

Общие характеристики

Морская капуста ведёт свою историю ещё с Древнего Китая. Именно там были впервые открыты целебные свойства ламинарии. Сама водоросль обитает в южных районах морских глубин, образуя своеобразные «водорослевые» заросли. Сильное подводное течение, особенно в период шторма, способствует тому, что ламинария отрывается от подводной почвы и, сбившись в группу, поднимается на поверхность.

Среда, в которой обитает бурая водоросль способствует тому, что за период своего роста и развития, продолжающийся до 18 лет, она набирает из морских глубин щедрый запас йода и полезных микроэлементов. Строение подводной травы благоприятствует накоплению полезных веществ в её составе: слоевище в виде ровной или гофрированной пластинки в длину достигающей до 20 сантиметров.

Морская водоросль может быть ровной или рассечённой, в зависимости от того сахаристая или пальчатая особь.

Морские водоросли, поднявшиеся на поверхность, выцеживают из воды, после чего перерабатывают в приемлемую для организма форму.

Полезные свойства

Химический состав ламинарии зависит от условий, в которых она растёт: среда и место, температура воды и освещённость. Концентрированным биологически активным соединением выступает йод в этой водоросли, ламинария считается лидером по концентрации йода среди других растений. Кроме того, морская капуста богата природными энтеросорбентами, очищающими организм от вредных веществ.

Состав ламинарии включает:

• богатый набор макро и микроэлементов;
• весь набор витаминов группы В, также витамины А,С,Е;
• стерины, препятствующие скоплению холестерина в сосудах;
• пектины, благотворно влияющие на работу желудочно-кишечного тракта;
• жирные кислоты, оказывающие антисклеротическое действие;
• белки и уникальные по составу аминокислоты;
• полисахариды, способствующие нормализации обмена веществ.

Применение в медицине

Морская капуста в качестве лекарственного сырья нашла применение в лечении заболеваний:

• щитовидной железы. Польза йода в терапии заболеваний, связанных с щитовидными патологиями, доказана научно. Большинство препаратов, используемых эндокринологами для лечения своих пациентов, содержат этот элемент. В состав ламинарии входит такое количество йода, что употребление 30 грамм этой водоросли покрывает суточную потребность организма в этом микроэлементе;
• сосудистых заболеваний. Антисклеротический эффект от лечения ламинарией объясняется тем, что в состав водоросли входит антагонист холестерина – йод. Польза для сосудов проявляется в том, что растворяются холестериновые отложения на стенках сосудов и предупреждается появление новых;
• отравлениях тяжёлыми металлами и вредными веществами. Морская капуста обладает свойством освобождать организм от тяжёлых соединений и радионуклидов, польза от лечения ламинарией отравлений в том, что внутреннее строение листа работает как губка, впитывающая негативные соединения;
• сердечно-сосудистой системы. Оздоровительный эффект достигается за счёт благотворного влияния на кроветворение и нормализацию кровяного давления. Применение ламинарии в качестве оздоровительного средства способствует нормализации артериального давления, улучшению клинической картины крови;
• дисфункциональные расстройства кишечника. Морская капуста мягко и благотворно воздействует на кишечную флору, выводит из него застоявшиеся образования и приводит кишечную микрофлору в норму;
• заболеваний суставов и опорно-двигательного аппарата. Наружное применение этой водоросли способно снизить симптоматику суставных патологий;
• профилактика злокачественных новообразований. При высоком потреблении в пищу ламинарии отмечается снижение заболеваний раковыми опухолями, в том числе молочной железы. Профилактика и лечение мастопатии и злокачественных новообразований достигается за счёт высокого содержания йода в этой водоросли;
• лечение мастопатии. Польза йода и полинасыщенных кислот в терапии патологий молочной железы известна давно. В старину было замечено, что жители прибрежных и приморских районов не страдают от мастопатии и раковых опухолей молочной железы. Кормящим матерям включали в рацион питания ламинарию, считая, что эта гипоаллергенная водоросль добавит в состав грудного молока полезные вещества и микроэлементы, но и снизит риск возникновения мастопатии на фоне застоя молока в груди.

Широкое распространение в лечении мастопатии получил ряд медицинских препаратов, в составе которых имеется морская капуста. Концентраты, содержащие полинасыщенные соединения микроэлементов, ламинарию и витаминный комплекс эффективны в лечении мастопатии, иммунодефицитных состояний, нарушений обменных процессов. Описание препаратов, имеющих в составе ламинарию, делает универсальным их применение.

Противопоказания к терапии

Несмотря на то, что польза от употребления морских водорослей научно доказана, имеются также противопоказания к употреблению ламинарии в пищу и в качестве лекарственного сырья.

Употребление морской капусты противопоказано:

• пациентам, имеющим сложные почечные патологии в анамнезе;
• пациентам с гиперчувствительностью к препаратам йода, страдающим аллергией на йодосодержащие препараты;
• пациентам, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта в фазе обострения;
• беременным женщинам с повышенной чувствительностью к микроэлементам йода. Польза от потребления витаминосодержащего средства на основе ламинарии в этом случае может быть ниже, чем риск возникновения побочных эффектов.

semtrav.ru

Ламинария — описание, полезные свойства, применение

Ламинария является водорослью, имеет бурый цвет, отличается лентовидным слоевищем, достигает длины 12 метров. Может сужаться около основания, имеет разветвленный ствол. Ламинария с помощью корнеобразных образований крепится к земле каменистого характера. Ламинария имеет линейную пластину зеленого цвета. Осенью водоросли гибнут, зимой возобновляется вновь. Живет растение до 4-х лет, все зависит от климатических условий.

Описание ламинарии

Встретить растение можно в Тихом и Атлантическом океанах около скал и булыжников. Водоросли образовывают заросли. Заготавливать растение нужно целое лето до начала осени, собирать его лучше всего сразу же после шторма, для этого используют специальную косу. Сушить ламинарию лучше всего на солнце, в аптеке можно встретить ламинарию в виде порошка. Собирать ламинарию нужно в разных местах, потому что она может восстановиться только спустя два года. Существует множество видом ламинарии, которые отличаются цветом – светло-оливкового, темно-оливкового, черно-зеленого, зеленовато-бурого, красно-бурого. Все виды сверху покрыты солью, поэтому растение соленое на вкус.

Полезные свойства ламинарии

Растение богато на множество полезных веществ, особенно ценна альгиновая кислота, также в состав лиаминарии входит клетчатка, магний, разные витамины, йод, фукоза, марганец, йод и белок. Поэтому с помощью ламинарии можно очистить сосуды, защитится от атеросклероза. Растение богато на полисахарид манит, с помощью которого можно вывести шлаки и токсины. Особенно хорошо ламинарию использовать при проблемах с щитовидной железой, потому что в ней содержится большое количество йода и других полезных органических элементов.

Также в состав ламинарии входит антагонист холестерина, с помощью его можно растворить отложения холестерина, которые оседают на сосудистых стенках, в медицине они называются бляшками.

Применение ламинарии

Растение является одним из лучших общеукрепляющих средств, с помощью его можно излечить разные заболевания, потому что в состав его входит большое количество йода, с помощью его можно снизить артериальное давление, очистить кров.

Ламинария используется как для профилактики, так и для лечения таких заболеваний – проктита, базедовой болезни, гипертиреоза, эндемического зоба. Также это хорошее слабительное средство, поэтому ламинарию используют при запорах.

Лекарственные средства на основе ламинарии помогут излечить заболевания дыхательного пути, у тех людей, которые постоянно контактируют с радионуклидами, солями бария.

Водоросль является одним из лучших профилактических средств от саркомы, также на ее рекомендуют обратить внимание тем, кто страдает подагрой. В ламинарии содержатся вещества для долголетия, поэтому особенно важно принимать ламинарию пожилым людям.

Для ингаляций советуют предварительно готовить такой настой, для него нужно взять две чайные ложки ламинарии в сухом виде, два стакана воды, настоять до одного часа, процедить. Ингаляция должна выполняться два раз в день по 5 минут. Результат будет заметен в скором времени.

С помощью ламинарии можно укрепить волосы, защитить их от выпадения. Для этого рекомендуют использовать специальную маску на основе ламинарии, она приводит в норму обмен веществ, питает корни волос, помогает оживить их. Ламинария стимулирует рост новых волос. Также с помощью ее можно избавиться от сухой и жирной себореи. Чтобы ее приготовить, необходимо взять водоросли – две столовые ложки, пол стакана воды, настоять до двух часов. Подогреть до 40 градусов и нанести на волосы, также втереть в корни. Затем надеть целлофановую шапочку и выдержать маску до одного часа. Смыть обязательно теплой водой, шампунь не нужно использовать в данном случае. Маска наносится два месяца по одному разу в неделю.

При атеросклерозе рекомендуется отвар на основе ламинарии, для этого нужно измельчить ее до консистенции порошка, затем залить пол стаканом кипятка, настоять 15 минут. Пить до трех раз в день один месяц.

Ламинария – это одно из эффективных средств от целлюлита, чтобы его приготовить средство, необходимо использовать сухую ламинарию – две столовые ложки, заварить ее в стакане кипятка. Все настоять 20 минут, затем добавить желток, камфорное масло, масло лимона. Перемешать все тщательно и смазать пораженные участки кожи, сверху наложить полиэтилен и надеть что-то теплое. Выдержать все до одного часа, затем смыть.

Полезные свойства масла ламинарии

Масло готовят на основе пластин ламинарии, в нем содержится большое количество полезных веществ, микроэлементов, макроэлементов – азот, натрий, железо, витамином группы В, Д, С, каротиноиды. С помощью масла можно наладить обменный процесс, кровообращение, избавится от лишнего жира. Данное масло поможет избавиться от накопившейся жидкости, избавляет от застоев в тканях.

Масло ламинарии обладает омолаживающим эффектом, оно увлажняет коже, придает ей упругости, с помощью его раны быстро заживают, также его используют как антицеллюлитное и противовоспалительное средство.

Как правильно использовать масло ламинарии? Нужно взять его в небольшом количестве и с помощь массажных движений нанести на лицо, шею и другие места.

Через полчаса, взять полотенце, намочить его и аккуратно смыть масло. Затем нужно тело протереть водой с лимонным соком.

Противопоказания к применению ламинарии

Растение запрещено беременным женщинам и кормящим матерям, также людям, которые имеют крапивницу, диатез, фурункулы. Противопоказано оно при нефрите. Помните о том, что ламинарию нельзя использовать долгое время, потому что может возникнуть аллергическая реакция, которая проявляется насморком, повышенным слезотечением и другими побочными эффектами, у человека в организме возникает переизбыток йода, а это опаснее, чем недостача.

Таким образом, ламинария является одним из полезных видов растения, потому что в нем содержится большое количество йода.

Интересные статьи:

medportal.su

Ламинария (морская капуста) — источник йода, польза, лечебные свойства, фото

Фото лекарственного растения Ламинария сахаристая (морская капуста)

Полезные свойства водоросли Ламинария

Ламинария сахаристая (морская капуста) — полезна организму человека высоким содержанием йода, который содержится в органической форме, что влияет на её усвоение организмом человека.

Латинское название: Saccharina latissima.

Английские названия: kelp, sea belt, Devil’s apron.

Семейство: Ламинариевые — Laminariaceae.

Народные названия: морская капуста.

Используемые части: пластины слоевища.

Ботаническое описание. Бурая водоросль с лентовидным слоевищем длиной от 1 до 12 м и шириной 10–35 см семейства ламинариевых (Laminariaceae). Слоевище (таллом) около основания сужается в ствол, который внизу разветвляется в ризоиды — корнеобразные образования, при помощи которых водоросль прикрепляется к каменистой почве. Пластина ламинарии линейная, слизистая, мягкая, с волнистыми краями, зеленовато-бурого цвета. Ежегодно поздно осенью она отмирает, а в зимний период нарастает вновь. Вся водоросль пронизана слизистыми ходами и лакунами. Размножается ламинария подвижными зооспорами, которые образуются в спорангиях на поверхности пластинок. Продолжительность жизни ламинарии — от 2 до 4 лет в зависимости от климатических условий.

Фото Ламинарии сахаристой (морской капусты)

Ареал обитания: ламинарии образуют густые заросли в местах с постоянным течением, формируя «пояс ламинарий» на определённой глубине вдоль берегов северной части Атлантического океана и Тихого океана, в теплых водах Средиземного моря. Большие подводные «водорослевые леса» образуются обычно на глубине 4—10 м. На каменистом грунте ламинарии в некоторых районах встречаются до глубины 35 м. Ламинария японская распространена в южных районах Японского и Охотского морей.

Сбор и заготовка: в качестве лекарственного сырья собирают только крупные двулетние слоевища ламинарии, сушат на солнце.

Содержание йода выше в бурых водорослях (Ascophyllum nodosum), которые используются в США в качестве источника природного йода в капсулах в биологически активной добавке «Бурая водоросль — Келп«, которую можно купить в Украине, Беларуси и России.

Природный источник йода — бурая морская водоросль Келп NSP

Пищевая ценность ламинарии

Свежая и сушеная ламинария (морская капуста) имеет низкую калорийность, содержит большое количество витаминов, макро- и микро элементов.

Таблица содержания нутриентов в составе 100 грамм свежей морской капусты:

• Вода — 81.58 г
• Калорийность — 43 ккал
• Белки — 1.68 г
• Липиды (жиры) — 0.56 г
• Углеводы — 9.57 г
• Клетчатка — 1.3 г
• Сахар — 0.60

Минералы

• Кальций, Ca — 168 мг
• Железо, Fe — 2.85 мг
• Магний, Mg — 121 мг
• Фосфор, P — 42 мг
• Калий, K — 89 мг
• Натрий, Na — 233 мг
• Цинк, Zn — 1.23 мг
• Йод, I — является водорастворимым микроэлементом и может испаряться во влажных условиях хранения, что делает среднее содержание йода в готовых продуктах трудно оценить.Содержание йода в сушеной морской капусте — 0.25 мг.
• Медь, Cu — 0.130 мг
• Марганец, Mn — 0.200 мг
• Селен, Se — 0.7 мкг

Витамины

Лечебные свойства и применение

Лечебные свойства ламинарии (морской капусты) в первую очередь обусловлено содержащимися в ней соединениями йода, которые оказывают лечебный эффект при нарушении функции щитовидной железы, вызванном недостатком йода, а также временно подавляет усиленный обмен веществ, обусловленный гиперфункцией щитовидной железы.

Йод морской капусты регулирует менструальный цикл, деятельность яичников и щитовидной железы, уменьшает патологические проявления преклимакса, уменьшает вязкость крови, снижает тонус сосудов и артериальное давление.

Содержащиеся в ламинарии фитогормоны и витамины стимулируют репарацию слизистых оболочек носа, полости рта, кишечника, женских половых органов.

Морские водоросли ламинарии выводят из организма радионуклиды и тяжелые металлы, накопленные в костях радиоизоты (стронций, барий, радий и др.). Полисахариды ламинарии обладают выраженными противоопухолевыми свойствами.Ламинария сахаристая и ламинария пальчаторассечённая используются в пищу под названием «морская капуста». Для восполнения суточной дозы йода (в регионах с дефицитом йода в воде) человеку достаточно употреблять ежедневно примерно 30—40 граммов свежей ламинарии. Ламинария противопоказана к употреблению людям с повышенной чувствительностью к йоду.

Фото салата из морской капусты (ламинарии сахаристой)

В медицине кроме ламинарии сахаристой в медицине нашли широкое применение ламинария пальчаторассеченная — Laminaria digitata (Hunds.) Lamour, ламинария японская — Laminaria japonica Aresch. с линейной нерассеченной пластинкой и ламинария Клоустона — Laminaria cloustoni Edm. (Laminaria hyperborea) с волнисторассеченной пластинкой, ламинария узкая — Laminaria angustata Kjellm. с более узкой пластинкой (шириной 5–8 см).

Ламинария (морская капуста) в косметологии

Сушеные слоевища ламинарии используются для масок кожи лица, проведения процедур обёртывания.

Рецепт маски для лица

1 столовую ложку сушеной ламинарии (морских водорослей) залить теплой водой и оставить на 1 час до её разбухания. Отжать содержимое через марлю и полученную кашицу использовать для маски лица.Нанести кашицу на лицо на 30 мин. и потом хорошо ополоснуть лицо водой.

Маска из ламинарии увлажняет, освежает и увлажняет любой тип кожи лица.

Противопоказания. Ламинария (морская капуста) противопоказана беременным, так как может вызвать самопроизвольный аборт. Не рекомендуется употреблять морскую капусту при нефрите, фурункулезе, геморрагическом диатезе и других состояниях, когда противопоказаны препараты йода. Нельзя потреблять ламинарию при индивидуальной непереносимости йода и морепродуктов.

herbal-grass.com

свойства, польза и лечение морской капустой

Общая информация

Ламинария принадлежит к бурым водорослям. Существует около 30 видов этого растения. В медицине применяется ламинария японская и сахаристая. Пластина ламинарии имеет зеленовато-бурый цвет, она может быть целой или рассеченной, а также морщинистой либо ровной в зависимости от вида. Пластина растет на протяжении года, затем она разрушается, а на ее месте отрастает новая.

Водоросли ламинарии, слоевища которых могут достигать до 13 м в длину, распространены в морях Южного и Северного полушария. Особенно часто растение встречается в Тихом океане.

Заготовка сырья

Существует два способа заготовки слоевищ ламинарии. В первом случае их вылавливают на глубине примерно 5 м, во втором — используют растения, выброшенные на берег приливом.

Перед сушкой слоевища следует хорошо промыть в морской воде, очистив таким путем от песка и соли. Сырье подготавливают к сушке, удаляя ризоиды и грубые черешки. Раскладывают слоевища ламинарии на картоне или деревянном настиле тонким слоем и оставляют сушиться на солнце. После высыхания на поверхности ламинарии появляется белый налет. Хранится высушенное сырье до 3-х лет. На предприятиях ее сушат в промышленных сушилках.

Есть еще один способ хранения ламинарии — замораживание. Для этого водоросли очищают от грязи, шинкуют и укладывают в контейнеры. Срок хранения — полгода.

Лечебные свойства

Применение слоевищ ламинарии

Полезные свойства ламинарии обусловлены содержанием йода, который необходим при нарушениях работы щитовидной железы.

Слоевища ламинарии используются в народной медицине, как и в официальной, как слабительное средство. Растение, попадая в кишечник, набухает, исполняет роль раздражителя слизистой. Поэтому слоевища рекомендованы при запорах. Также народная медицина советует принимать ламинарии при малокровии, атеросклерозе.

Официальная медицина благодаря содержанию йода рекомендует ламинарию в следующих ситуациях:

• При сбоях в работе щитовидной железы.
• При нарушении функции яичников, для нормализации менструального цикла.
• Для активизации ЖКТ.
• Для профилактики онкозаболеваний.
• С целью выведения радионуклидов при проживании на территориях с высоким уровнем радиации.
• Для улучшения регенерации тканей при ранах, пролежнях и т. д., а также для защиты их от инфицирования.
• При атеросклерозе.

На основе слоевищ ламинарии изготавливают препараты, снижающие артериальное давление. Слоевища ламинарии рекомендованы при похудении. Также растение активно используется в стоматологии.

Слоевища ламинарии в косметологии

Слоевища ламинарии используются в косметологии: как в условиях специализированных салонов, так и дома. Маски для лица на основе морской капусты оказывают омолаживающее действие. Они подходят для кожи любого типа, отлично очищают и насыщают витаминами.

Слоевища ламинарии также используются для активизации роста волос. Маски на основе водорослей питают корни и укрепляют волосы.

На основе слоевищ ламинарии делают эффективные обертывания от целлюлита.

Противопоказания к использованию

Слоевища ламинарии, польза и вред которых активно обсуждаются специалистами, имеют некоторые противопоказания. Прежде всего, следует быть осторожными людям с индивидуальной чувствительностью к йоду, различными воспалительными процессами в брюшной полости, нефрозами, нефритами, угревой сыпью, фурункулезом.

Прием ламинарии детям до 12 лет, а также во время беременности и грудного вскармливания не рекомендован по причине недостатка клинических данных.

По материалам:

liktravy.ua

Ламинария - PharmSpravka

Thalli Laminariae - Слоевище ламинарии

Ламинария сахарная - Laminaria saccharina (L.) Lamour.

Ламинария японская - Laminaria japonica Aresch.

Ламинария пальчаторассеченная - Laminaria digitata (Hudg.) Lam.

Семейство ламинариевые - Laminariaceae

Ботаническая характеристика. Морская бурая водоросль, основная часть которой ремневидное зелено-бурое пластинчатое слоевище (таллом) широколанцетовидной формы, длиной 2-6 м (иногда до 12 м), шириной 10-35 см, половину ширины пластины занимает срединная полоса, отграниченная продольными складками. Пластина внизу переходит в ствол-черешок длиной 3-70 см и заканчивается корневидными образованиями - ризоидами, которыми растение прикрепляется к каменистому грунту. Все растение пронизано слизистыми ходами и лакунами. Размножается спорами, после образования спор ламинария погибает. Продолжительность жизни ламинарии от 2 до 4 лет в зависимости от климатических условий.

Вместилища спор (спорангии) созревают с июля по октябрь. Из спор развиваются микроскопические женские или мужские заростки, образующие половые клетки - гаметы. Из яйцеклетки после оплодотворения возникает спороносящее растение - собственно ламинария.

Допускается заготовка слоевищ других видов (ламинария пальчаторассеченная).

Распространение. Ламинария японская растет на юге Японского и Охотского морей; в Белом и Карском морях растут ламинария сахаристая и ламинария пальчаторассеченная (Laminaria digidada (Huds.) Lamour), которые используются в пищу и с медицинской целью наряду с ламинарией японской.

Местообитание. Образуют обширные заросли в местах с постоянным движением воды, у открытых берегов. На камнях, скалах, заходит в воду на глубину до 35 м. Густые и большие подводные "водорослевые леса" образуются на глубине 4-10 м.

Заготовка. Лучшее время заготовок - с июня по сентябрь. Собирают слоевища после шторма. Вырывают их также при помощи "канзы" с длиной шеста 4-6 м, на конце которого крепятся для захвата и наматывания разветвленные прутья. Иногда пользуются специальными косами. Сырье используют в свежем виде и cушат на солнце. В аптеку поступает ламинария в пачках, измельченная в крупный порошок.

Охранные мероприятия. Заросли восстанавливаются через 2 года. Рекомендуется районирование заготовок. Практикуется культивирование водоросли в природных условиях. С одного гектара морского "огорода" собирают до 100 т зеленой массы.

Внешние признаки. Слоевища ламинарии сахарной представляют собой плотные, кожистые, морщинистые куски листовидных пластин, реже целые пластины длиной 10-110 см и более, шириной 5-40 см; края пластин волнистые. У ламинарии пальчаторассеченной слоевища плотные, куски пальчатораздельных слоевищ длиной 70-160 см и более, шириной 3,5-14 см; края пластин гладкие. Слоевища ламинарии японской - плотные, толстые, кожистые, лентообразные куски пластин или цельные пластины слоевища, сложенные по длине, иногда с разрывами по краям и середине, длиной 40-130 см и более, шириной 7-15 см; края пластин цельные и волнистые. Цвет слоевищ всех ламинарий от светло-оливкового до темно-оливкового, зеленовато-бурый, красно-бурый, иногда черно-зеленый. Цвет обусловлен бурым пигментом фукоксантином, маскирующим хлорофилл. Поверхность слоевищ покрыта белым налетом солей. Запах своеобразный. Вкус солоноватый.

Согласно ГФ XI, сырье - плотные кожистые пластинки размером до 3 мм, зеленовато-серого цвета. Запах своеобразный, вкус солено-горький, "морской". Снижают качество сырья пожелтевшие слоевища, примесь других водорослей и трав, ракушки, камни, песок. Подлинность сырья определяется по морфологическим признакам.

Микроскопия. При анатомическом исследовании диагностическое значение имеют мелкие, почти квадратные клетки «эпидермиса» с утолщенными стенками, многочисленные округлые слизистые вместилища, просвечивающие сквозь «эпидермис».

Качественные реакции: согласно ГФ XI .

Числовые показатели. Цельное и шинкованное сырье. Йода не менее 0,1%; полисахаридов (определяют гравиметрически) не менее 8%; влаги не более 15%; золы общей не более 40%; слоевищ с пожелтевшими краями не более 10%; органической примеси  (водоросли других видов, травы, слоевища, пораженные рачками) присутствовать не должно; минеральной примеси (ракушки, камешки) не более 0,5%; песка не более 0,2%; цельных и шинкованных слоевищ толщиной менее 0,03 см не более 15%.

Йод, согласно ГФ XI, определяют после сжигания в колбе с кислородом прямым титрованием раствором натрия тиосульфата. Полисахариды определяют гравиметрически после экстракции водой и осаждения спиртом.

Измельченное сырье. Частиц, не проходящих сквозь сито с отверстиями диаметром 3 мм, не более 5%.

Микробиологическая чистота. В соответствии с ГФ XI, вып. 2, с. 187 и Изменением к ГФ XI от 28.12.95, категория 5.2.

Химический состав. В слоевище растения содержатся полисахариды: высокомолекулярный ламинарин - 21% (не менее 8%), маннит - 21%, фруктоза - 4%), йодиды (2,7-3%), витамины (В1, В2, B12, А, С, D, Е, каротиноиды), соли калия, натрия, магния, брома, кобальта, железо, марганец, соединения серы и фосфора, азотсодержащие вещества, белки (5-10%), углеводы (13-21%), жиры (1-3%). Содержание йода не менее 0,1%.

Основным веществом является полисахарид альгиновая кислота, представляющая собой линейные полимеры двух полиуроновых кислот: b-D-маннуроновой и a-L-гулуроновой, типичных для низших растений (в том числе и водорослей). Соотношение этих кислот в молекуле альгиновой кислоты варьирует, причем имеются участки полимера, состоящие только из одних остатков b-D-маннуроновой кислоты, участки, состоящие только из остатков a-L-гулуроновой кислоты, и участки с чередующимися остатками этих двух уроновых кислот.

Карбоксильные группы маннуроновой и гулуроновой кислот очень часто образуют соли с ионами Nа, Са и Mg. Содержание альгиновой кислоты достигает 30% от сухой массы водорослей.

Хранение. В сухом месте. Срок годности до 3 лет.

Фармакологические свойства. Лечебное действие морской капусты обусловлено в первую очередь наличием в ней органических соединений йода. Йод улучшает ассимиляцию белка, усвоение фосфора, кальция и железа, активирует ряд ферментов. Под влиянием иода уменьшается вязкость крови, понижаются тонус сосудов и АД.

Ламинария способствует уменьшению содержания холестерина в плазме крови, задерживает развитие экспериментального атеросклероза у крыс и кроликов. Фитогормоны и витамины, содержащиеся в морской капусте, стимулируют репарацию слизистых оболочек носа, ротовой полости, кишечника, женских половых органов и т. д. Галоидная группа элементов (хлор, йод, бром) оказывает обеззараживающее действие. Йод морской капусты оказывает регулирующее влияние на менструальный цикл, яичники и щитовидную железу, уменьшает патологические проявления преклимакса. В экспериментах на крысах с искусственно вызванным гипотиреозом применение морской капусты сопровождается обратным развитием заболевания, причем действие морской капусты эффективнее по сравнению с неорганическими препаратами йода.

Полисахариды морской капусты обладают гидрофильностью и адсорбционной способностью, поглощают различные эндо- и экзогенные токсины из кишечника.

В эксперименте на животных показано, что порошок морской капусты, содержащий полисахариды, набухает в желудачно-кишечном тракте, увеличивается в объеме и вызывает послабление.

Лекарственные средства. Порошок морской капусты, суммарный препарат "Ламинарид", состоящий из смеси полисахаридов с белковым компонентом и солями альгиновых кислот.

Применение. Морскую капусту назначают при атеросклерозе, при лечении и профилактике эндемического зоба. Продукты, приготовленные с добавлением морской капусты в дозах, соответствующих суточной потребности в йоде (200 мкг/сут), рекомендованы для употребления в эндемичных по зобу местностях. Морская капуста рекомендуется как мягкое слабительное средство при хронических атонических запорах. Эффект ее аналогичен физиологическому, послабляющему действию овощей и фруктов. Морская капуста обладает выраженным сокогонным свойством, являясь раздражителем желудочной секреции. Отмечено положительное влияние морской капусты в качестве приправы к пище при воспалительных заболеваниях световоспринимающего аппарата глаза (повышение остроты зрения, расширение поля зрения и частичное восстановление цветоощущения).

Ламинарию применяют как антидотное средство при заболевании верхних дыхательных путей у лиц, работающих с солями бария, радионуклидами. Действующим началом считают аяьгиновую кислоту, связывающую вредные соединения. Применяют ламинарию в виде ингаляции. Чайную ложку высушенной ламинарии настаивают в течение часа в 200 мл воды, ингаляции проводят по 5 мин, курс лечения состоит из 10 сеансов. Морскую капусту применяют с положительными результатами при подагре.

При назначении морской капусты с лечебной и профилактической целью учитывают физиологическую потребность организма в йоде и не превышают ее.

Противопоказаниями к применению морской капусты служат нефрит, геморрагический диатез, крапивница, беременность, фурункулез и другие заболевания, при которых не показаны препараты йода. При длительном применении морской капусты и повышенной чувствительности к йоду возможны явления йодизма.

В аптеки морская капуста поступает в виде порошка в упаковке по 150 г и в гранулах под названием "Ламинарид" в упаковке по 50 г. В магазинах продают кондитерские изделия с морской капустой, консервы.

Бурые водоросли долго служили, а в некоторых странах и сейчас являются источником получения йода и других микроэлементов. В Черном, Балтийском, Белом морях растут красные водоросли - багрянки. Из них вываривают полисахарид агар-агар, который широко применяется в промышленности и кондитерском деле.

28.06.2015

www.pharmspravka.ru

Ламинария — лечебные свойства, применение и рецепты

Бурая морская водоросль ламинария – всем известная морская капуста, которую употребляют в пищу, используют как удобрение и лекарственное средство. Ламинария обладает довольно специфическим вкусом и запахом, обусловленным морским происхождением и содержанием разнообразных веществ. Пластины слоевища могут иметь самые причудливые формы и размеры от нескольких сантиметров до 20 метров.

Водоросль имеет характерную бурую окраску, неразветвленный стволик и прикрепляется к поверхности ризоидами или дисковидной подошвой. В природе встречается большое количество видов. В южных районах Японского и Охотского моря произрастает ламинария японская. Сахаристый и пальчаторассеченный виды можно встретить в Белом и Карском морях. Ламинарии – многолетние спорофиты, которые образуют целые леса на глубине от 4 до 10 м, но иногда их находят и на глубине до 35 м.  

Заготовка и хранение ламинарии

Для заготовки разнообразного сырья используются свежевыловленные с помощью специальных средств 2-х летние слоевища или штормовые выбросы ламинарии, которые собирают не позднее 2 суток после того, как водоросли попали на берег. Добыча сырья осуществляется водолазами, аквалангистами, вручную с помощью канзы, волокушами, тралом и прочими средствами.

Добытую или собранную ламинарию очищают от пески и грязи путем промывания в морской воде, освобождают от ризоидов и грубых черешков, сортируют. Сушку производят естественным способом, раскладывая сырье на деревянные настилы на специальных каменистых площадках с уклоном. В первый день удаляется до 70% влаги, досушка производится на следующий день и общее время составляет примерно 2 дня. Затем слоевища укладываются штабелями на 8–15 суток для равномерного распределения оставшейся влаги, после выдержки расправляют, сортируют и отправляют для реализации или дальнейшей переработки.

Также, ламинарию сушат в промышленных сушилках на специальных предприятиях. Правильно высушенная ламинария не теряет своих полезных свойств при транспортировке и длительном хранении. Для замораживания ламинарию тоже очищают от грязи и примесей, моют и шинкуют. Замороженный продукт укладывается в специальную тару и маркируется, хранится до полугода.  

Применение в быту

Морская капуста – ценный продукт питания, может использоваться как самостоятельно, так и в качестве составляющей многих оригинальных блюд. Из нее готовят консервы, салаты, суши, супы, гарниры, добавляют в кисломолочные напитки, сладкие блюда и выпечку. Применяется в составе медицинских препаратов и биологически активных добавок к питанию. Благодаря своим полезным свойствам нашла применение в косметологии.

Состав и лечебные свойства ламинарии

1. Поскольку химический состав ламинарии сильно зависит от условий произрастания, способа заготовки, хранения и приготовления, то все цифры будут весьма условны. В среднем в 100 г продукта содержится примерно 5 ккал, 0,9 г белков, 0,2 г жиров и 1,5 г углеводов. Особая ценность обусловлена высоким содержанием витаминов, микро и макроэлементов. Ламинария содержит витамин А (0,2 мг), РР (0,4 мг), В1 (тиамин, 0,04 мг), В6 (пиридоксин, 0,02 мг), В9 (фолиевая кислота, 2,3 мг), С (аскорбиновая кислота, 2 мг), РР (ниацин, 0,55 мг) и в некотором количестве другие. Из макроэлементов содержится 200 мг кальция, 170 мг магния, 520 мг натрия, 970 мг калия, 55 мг фосфора и др. Богата на такие микроэлементы, как железо 16 мг, марганец 0,6 мг и йод в количестве 270 мг.
2. Собственно, такое высочайшее содержание йода в биодоступной форме и обуславливает высокую ценность морской капусты как продукта питания и лекарственного средства. Йод, содержащийся в морской капусте, практически полностью усваивается организмом человека, поэтому она является необходимым средством профилактики заболеваний эндемическим зобом в тех регионах, где имеется нехватка этого микроэлемента в почве и воздухе.
3. Альгинаты – это природные сорбенты, которые в большом количестве содержатся в морской капусте и обеспечивают еще одно ее полезное свойство: связывание и вывод токсических веществ, тяжелых металлов и радионуклидов из организма. Именно поэтому ламинария – эффективное средство профилактики возникновения злокачественных образований. После ядерной катастрофы в Японии морская капуста была включена как обязательный компонент в детское питание. Впрочем, японцы использовали эту водоросль как лекарственное средство еще задолго до того, как были оценены ее вкусовые качества. По статистике, жители Японии гораздо реже страдают раковыми заболеваниями по сравнению с европейцами.
4. Высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот делает ламинарию эффективным средством борьбы с атеросклерозом. Полисахариды улучшают кровоток, разжижают кровь, препятствуют тромбообразованию и нормализуют обмен веществ. Витамины группы В и железо, содержащиеся в ней, помогают очистить кровь и улучшают процессы кроветворения.
5. Разнообразные аминокислоты в составе водоросли способны полностью заменить белки продуктов животного происхождения. Природные растительные волокна мягко стимулируют работу кишечника, очищают его стенки и препятствуют возникновению запоров.
6. Низкая калорийность, высокое содержание питательных веществ, создающих ощущение сытости на длительное время, делают морскую капусту незаменимым компонентом диетического питания для людей, страдающих от излишнего веса. Сочетаемость ламинарии со многими пищевыми продуктами дают неограниченные возможности для ее применения в приготовлении различных блюд.

Применение ламинарии в народной медицине

Отвар морской капусты при атеросклерозе

Для приготовления отвара потребуется порошок ламинарии. Для этого можно самостоятельно измельчить сухие листья или воспользоваться готовым аптечным. Необходимо взять 1 столовую ложку порошка, всыпать в керамическую или стеклянную емкость и залить 100 мл кипятка, дать настояться. Принимают примерно 1 месяц, разделив порцию на три приема. Отвар можно не процеживать и не отжимать, а употреблять вместе с образовавшейся массой, которая имеет нежную консистенцию.

Профилактика дефицита йода

Можно привести бесчисленное множество рецептом употребления ламинарии с этой целью, но общим будет лишь одно: 2 столовые ложки ламинарии, необходимые для покрытия суточной потребности организма в йоде. Для этого лучше всего использовать свежую, замороженную морскую капусту без добавок или вымачивать сушеную, а затем готовить блюдо на свое усмотрение. Готовые салаты и консервы из морской капусты часто содержат большое количество соли, глутамата натрия, уксуса и других не весьма полезных для здоровья включений. Морская капуста отлично сочетается с морковью, луком, грибами, креветками, отварными яйцами, мясом и прочими продуктами.

Ингаляции с ламинарией для общего укрепления организма.

Для начала необходимо приготовить раствор для ингаляции: 2 чайных ложки порошка заливаем 200 мл кипятка, настаиваем 1 час. Затем процеживаем, заливаем в паровой ингалятор. Длительность сеансов 5–7 минут несколько раз в день. Такие ингаляции повышают общий тонус организма, а особенно полезны людям, страдающих хроническими заболеваниями дыхательной системы.

Косметические обертывания с ламинарией

Вещества, содержащиеся в этой водоросли, хорошо дренируют ткани организма, выводят лишнюю воду и токсические вещества, сжигают жировые отложения, отдавая взамен все свои полезные накопления. Для обертываний, как правило, используются высушенные цельные слоевища или их большие куски. Перед этим они размачиваются в воде для восстановления структуры. Если же таких слоевищ нет, то можно использовать сухой порошок, которого берут 2 столовые ложки, заливают 1 стаканом кипятка и оставляют до разбухания. Затем добавляют по 5–10 капель камфорного и лимонного масел, желток и все тщательно перемешивают. Смесь наносят на проблемные места, накрывают пищевой пленкой, утепляют и оставляют на 1 час.

Восстанавливающие маски для волос с морской капустой

Для приготовления лечебной смеси 2 столовых ложки сухих водорослей заливают 100 мл кипятка, дают настояться 1–1,5 часа до полного разбухания. Затем кашицу подогревают и наносят на волосы и кожу головы, утепляют. Через час смесь смывают проточной водой без использования моющих средств. Такие меры укрепляют волосяные луковицы, предотвращают выпадение волос, стимулируют их рост и обеспечивают здоровый вид.

Очищение организма и профилактика онкологических заболеваний

Самый простой способ очистить и защитить свой организм – употреблять ежедневно 1–2 столовые ложки сухого порошка ламинарии, который можно добавлять в любые блюда как в процессе их приготовления, так и при употреблении. Кроме того, можно использовать таблетки из ламинарии, которые выпускаются многими фармацевтическими компаниями.

Ламинария в гинекологии

Медицинский препарат в виде палочек из сухих центральных стеблей ламинарии применяют в гинекологии и акушерстве для расширения цервикального канала при подготовке к родам и при различных внутриматочных вмешательствах. За счет поглощения влаги ламинария увеличивается в объеме в 5–6 раз, мягко расширяя цервикальный канал, стимулируя родовую деятельность, при этом не оказывая системного негативного воздействия на плод и женщину.

Противопоказания

Ламинария имеет довольно ограниченное количество противопоказаний. Это повышенная чувствительность к йоду, нефрит, фурункулез, заболевания пищеварительной системы в стадии обострения. С осторожностью стоит употреблять при беременности.  

nmedic.info

Морские водоросли (ламинария): польза и вред

Ламинария – это многолетнее растение, которое растет в морях, имеет длинное листовидное слоевище зеленовато - коричневого цвета, относится к классу бурых водорослей. Ламинария имеет другое название – морские водоросли или морская капуста.

Нижняя часть морской капусты своим внешний видом похожа на черешок листа. Нижней частью ламинария прикрепляется к камням и подводным скалам в морях Распространена она в Охотском, Белом, Черном, Красном и Японском море.

Существует больше тридцати видов морской капусты, но мало из них употребляются в пищу, так как в основном все морские водоросли имеют жесткую структуру и непривычный специфический вкус. В пищевой промышленности используют в основном два вида – японская ламинария и сахаристая. У этих двух видов самый  хороший вкус и слизистая мягкая консистенция. Курчавая, пальчато-рассеченная, северная и узкая ламинария используется в медицине и является техническим сырьем.

Морские водоросли издавна известны своими полезными качествами. Жители Японии используют ламинарию в кулинарии, существует более 150 рецептом с использованием этого продукта. Ламинарию используют для приготовления различных салатов, супов, пюре, обертывают ней овощи, придают с помощью нее пикантности морепродуктам.

Отварной ламинарией заправляют супы, щи, рассольники, борщи. Водоросль сначала засушивают, а после этого при необходимости отваривают и добавляют к разным блюдам.

Химический состав и калорийность

Помимо этого, благодаря морской капусте можно умерить свой аппетит. Достаточно на протяжении недели съедать около 350 грамм ламинарии. Это количество нужно разделить на каждый день. После этого вы сможете избавиться от привычки перекусывать постоянно.

Витамины и минералы, находящиеся в огромном количестве в ламинарии, нормализируют аппетит человека.

Польза ламинарии

Водоросли морского происхождения очень полезны, у них очень богатый химический состав.

В морских водорослях содержатся альгинаты, благодаря которым продукт оказывает антиканцерогенный эффект. Альгинаты берут активное участие в связывании и выведении радионуклидов, солей тяжелых металлов из организма. Соли альгиновой кислоты защищают организм от вредного воздействия облучений. По эти причинам ламинария (морская капуста) является очень хорошей профилактикой лейкемии и раковых заболеваний.

Растительные пименты, находящиеся в морских водорослях (р-каротин, лютеин и хлорофилл) наделяют этот продукт антимутагенными свойствами.  На сегодняшний день большое количество великих ученых изучают механизм действия данных веществ. В морской капусте очень много йода, по содержанию этого полезного элемента водоросли могут соперничать только с несъедобной кожурой грецких орехов. В 100 граммах морской капусты находится около 250 микрограммов йода.

Морская капуста не теряет своей пользы даже после кулинарных обработок. Для нормального функционирования организму человека необходимо получать 150 мг йода. Чтобы избавится от дефицита йода вполне достаточно в день употреблять 50-6- грамм ламинарии. Морские водорослиблагодаря высокому содержанию йода является хорошим средством профилактики болезней щитовидной железы, в том числе и эндемического зоба.

Существует большое количество косметологических препаратов, изготовленных на основе ламинарии. Такие препараты очень популярны, они обновляют клетки кожи, расщепляют жиры в подкожных отложениях, насыщают кожу витаминами, микроэлементами и липопротеидами, делают стенки сосудов крепче. Также с ламинарией проводят процедуры обертывания. Если такие процедуры проводить регулярно, то можно вывести токсины через поры кожи.

При таких обертываниях можно избавится от целлюлита благодаря тому, что сосуды кожи расширяются, а сама кожа тонизируется. В морской капусте есть вещества, которые мешают тромбам образовываться. Помимо того, низкокалорийная морская капуста, в своем составе имеет много растительных волокон, которые нормализирует работу пищеварительной системы.

Противопоказания

Несмотря на то, что морские водоросли являются очень полезными и оказывают организму большую пользу, у них все же есть противопоказания к применению, как и у других продуктов. Есть люди, у которых дефицит йода. Но есть и такие люди, в организме которых йод находится в избытке. Такое состояние называется йодизм. При избытке йода может быть угнетение функции щитовидной железы. Поэтому людям, которые имеют слишком большие запасы йода, нужно ограничить себя в употреблении этого продукта. Морские водоросли практически на 90% состоят из воды.

После того, как их добывают из воды, их начинают подсушивать. Съедобные морские водоросли поступают на прилавки магазинов уже в подсушенном виде. Но после того как ламинария попадает в организм человека, она набирает свой прежний состав воды, проще говоря – в кишечнике и желудке она разбухает. Так что если у человека есть проблемы с работой желудочно-кишечного тракта, то все же лучше отказаться от употребления этого продукта.

Морские водоросли не стоит употреблять женщинам, которые ожидают ребенка. Также ламинария противопоказана при некоторых болезнях почек.

Не стоит ее предлагать деткам до трех лет, иначе у них может возникнуть аллергическая реакция в ответ на употребление продукта. Если все же вы решитесь угостить своего ребенка ламинарией, то не переусердствуйте и соблюдайте меру.

mamapedia.com.ua

Смотрите также

• 
  Растение путешественники
• 
  Мукалтин растение
• 
  Увядающее растение
• 
  Растение ламинария
• 
  Растение касторовое
• 
  Сакура растения
• 
  Растения сакура
• 
  Эпидерма растения
• 
  Ужасные растения
• 
  Растения кипрей
• 
  Распознавание растений