Плодово-ягодные культуры. Какие из перечисленных растений обладают соплодиями

Соплодием является совокупность плодов, которые образуются из цветков одного соцветия и обособлены от других соплодий и самого побега. Соплодия различают рыхлые, когда все плоды имеют обособленные плодоножки, например, у рябины, винограда, калины, т.д. Также выделяют группу более компактных соплодий, в которых односемянные плоды собраны под сухой оберткой, как у семейства сложноцветных, или под мясистой сочной тканью, как у инжира. У некоторых растений образуются более специализированные соплодия. Так, у ликвидамбара и пандауса срастаются непосредственно сами плоды, у шелковицы срослись сочные околоцветники, окружающие плоды, а у свеклы – сухие околоцветники. Образование соплодий очень больших размеров происходит у ананаса, маклюра, хлебного дерева за счет того, что плод срастается с осью либо остальными элементами соцветия.

Биологическое значение соплодия очень велико, так как все его плоды расположены компактно и четко отделены от вегетативной части побега. Можно сравнить соплодие с цветками в соцветии. Ведь благодаря формированию соцветия, повышается вероятность успешного опыления цветков. Так, эффективная диссеминация осуществляется при наличии соплодия. К примеру, соплодия плодов насыщенной яркой окраски создают контраст с зелеными листьями деревьев, в связи с чем, их издали видят птицы, поедающие плоды. У представителей семейства зонтичных, а также сирени сухие соплодия интенсивнее препятствуют разрушению плодов ветром, так как создают большее сопротивление потоку воздуха, чем плоды по отдельности.

Широко известное травянистое многолетнее растение хмель обыкновенный или вьющийся из семейства коноплевые также образует соплодия из плодов-орехов, которые созревают в августе или сентябре. Плоды развиваются из шишковидных сложных женских соцветий. Соплодия хмеля представляют особую ценность в хозяйстве человека, так как содержат в большом количестве эфирное масло, хмелевые смолы, воск, камедь, витамины, гликозиды, дубильные вещества. Соплодия хмеля, которые были собраны в начале периода их созревания, используют в хлебопечении и пивоварении.

Соплодия ольхи из семейства березовые формируются из односемянных уплощенных орешков, собранных в характерную шишку. К окончанию периода созревания плодов толстые чешуи женских цветков в соцветиях деревенеют и образуют шишку, похожую на шишку хвойных деревьев. Благодаря тому, что соплодия ольхи серой и черной содержат в большом количестве танин и другие дубильные вещества, их используют в медицине как вяжущее и обволакивающее средство при воспалительных заболеваниях кишечника.

Существенную роль в формировании соплодий прицветники и прицветнички играют в сем. ворсянковых (Dipsacaceae). Характерная для их цветков наружная чашечка (epicalyx) из двух сросшихся прицветничков при плодах обычно разрастается, определяя облик всего соплодия (рис. 45).

«Ворсовальная шишка», издавна и широко известная в текстильной промышленности, представляет собой удлиненно-головчатое соплодие культурного вида ворсянки посевной (Dipsacus sativus). Ось соплодия несет густую спираль удлиненных упругих крепких и эластичных прицветников, заостренных и отогнутых книзу в виде зацепов. Эти особенности прицветников и определяют применение соплодий ворсянки для ворсования тканей. Селекционные сорта ворсянки отличаются цилиндрическими, до 15 см дл., соплодиями и прицветниками с высокими техническими свойствами. До сих пор нет полноценной замены ворсовальной шишки, и она не утратила своего значения для изготовления высокоценных ворсованных тканей.

Благодаря разросшимся и одревесневшим прицветничкам, по 2 при каждом цветке, соплодие казуарины прибрежной (Casuarina litorea; syn. С. equisetifolia) оказывается сходным с шишкой хвойных. Из растений нашей флоры аналогичная картина наблюдается у ольхи, у которой одревесневают ось соплодия и прирастающие к ней кроющие чешуи соцветий. После опадения плодов изящные черные «шишечки» ольхи еще долго висят на ветвях.

Видоизменения обертки при плодах у некоторых сложноцветных приводят к образованию весьма специализированных соплодий, функционирующих как один плод. Широко известны корзинки — соплодия разных видов дурнишника (Xanthium) с одревесневшими замкнутыми обертками, покрытыми крепкими цепкими шипами. Корзинки дурнишника — двугнездные, с одной семянкой в каждом гнезде — отрываются целиком и распространяются эпизоохорно. У амброзии (Ambrosia) очень мелкие (2— 5 мм) корзинки, также с замкнутой прочной оберткой, заключают единственную семянку.

Таким образом, преобразования, которые произошли в ходе эволюции в соплодиях сложноцветных, аналогичны процессу превращения коробочки в односемянный невскрывающийся плод.

Среди соплодий со свободными плодами наиболее специфично соплодие инжира, или фигового дерева, из сем. тутовых (Ficus carica, Moraceae). Оно развивается из соцветия, у которого срастаются многочисленные прямые мясистые веточки, образуя полость, открытую на верхнем конце.[1] К моменту созревания плодов соцветие превращается в сочное грушевидное образование до 5 см и более дл. зеленовато-желтой, красноватой или фиолетовой окраски. Всю его полость изнутри покрывают мелкие сухие односемянные плоды. Основную пищевую ценность так называемых плодов инжира представляют мясистые стенки соплодия (рис. 46).

Рис. 49. Соплодие гораниноии (Но- raninovia ulicina) (по: Сорные растения СССР).

Б. 1. Целостность соплодия выражена более полно при срастании плодов, но степень специализации таких соплодий тоже может быть различной. В простейших случаях срастаются тесно сближенные завязи или даже голые плоды, чаще сочные. Такого типа соплодия встречаются у некоторых кизиловых (Супоху- Ion capitata, С. japonica; рис. 47), у панданусов. Своеобразное соплодие развивается у пандануса кровельного (Pandanus tecto- rius). Его голые женские цветки сидят очень тесными группами, срастаясь в так называемые фаланги. Зрелая фаланга состоит из 8—9 сросшихся костянок; эти фаланги собраны на утолщенной оси, образуя головчатое соплодие второго порядка (рис. 48).

Могут срастаться и сухие плоды. Очень оригинальные шаровидные соплодия известны у ликвидамбара (Liquidambar, Hamemeli- daceae). У него срастаются своими стенками одревесневшие двустворчатые коробочки. Свободной остается лишь верхушка коробочки, увенчанная одревесневшим столбиком. Даже после вскрывания коробочек и осыпания семян такое соплодие сохраняет свою структуру: оно представляет собой многокамерное шаровидное тело 25—40 мм в диам. с многочисленными, слегка отогнутыми радиальными отростками.

Б.2. В формировании соплодий этой группы в большей или меньшей степени участвуют элементы соцветия; это в равной мере относится и к сочным соплодиям, и к сухим. Последние нередки в сем. маревых, парциальные соцветия которых — «клубочки» — состоят из нескольких тесно сближенных цветков. У некоторых родов — свеклы (Beta), шпината (Spinacia), гораниновии (Нога- ninovia) — околоцветники при плодах разрастаются, одревесневают, срастаются с околоплодником и друг с другом. Так, клубочек превращается в соплодие, иногда снабженное крепкими шиповатыми выростами (Spinacia tetrandra, Horaninovia ulicina', рис. 49). У мари многолистной (Chenopodium foliosum) околоцветники при плодах становятся сочными, яркоокрашенными (красными), превращая клубочек в типичное сочное соплодие. Совершенно такой же морфологической природы и сочные съедобные соплодия шелковицы (Могus) сем. тутовых.

Но в этом семействе известны соплодия, более сложные по происхождению.

У палеотропического рода артокарпус — знаменитого хлебного дерева (Artocarpus altilis) и джекфрута (A. heterophyllus) — образуются огромные соплодия вследствие срастания плодов с околоцветниками, брактеями и осью соцветия. В процессе созревания ткани соплодия сильно разрастаются и превращаются в однородную мучнистую мякоть. Соплодия хлебного дерева — до 30 см в диам. и 12 кг массы; удлиненные соплодия джекфрута — до 1 м дл. и массой в 16—20 кг. Оба вида являются важнейшими пищевыми растениями тропиков и широко культивируются.

Оригинальные соплодия свойственны и другому представителю трибы артокарпусовых — маклюре. Американский вид Maclura pomifera образует многочисленные сухие односемянные удлиненные плоды, погруженные в сильно разрастающуюся мясистую ось соцветия. Формируется шаровидное соплодие до 10—15 см в поперечнике, по окраске и внешнему виду напоминающее апельсин, но несъедобное.

Широко известны соплодия ананаса (Ananas sativus) из неотропического сем. бромелиевых (Bromeliaceae). Формирование такого соплодия очень сходно с тем, что наблюдается у арто- карпусов. С сильно развитой осью соцветия срастаются завязи многочисленных цветков и основания кроющих листьев. Все эти элементы соплодия образуют мясистую сочную ткань, в которой очень трудно обнаружить следы срастания. Только с поверхности соплодие покрыто довольно жестким панцирем, образованным верхушками кроющих листьев. Особенностью соплодий ананаса является пролификация его оси, вследствие чего на верхушке соплодия всегда имеется укороченный побег с пучком зеленых листьев. Культурные формы ананаса чаще всего образуют бессемянные плоды (партенокарпия), но характеризуются очень крупными соплодиями с массой от 2 до 15 кг (в зависимости от сорта).

Названные в этой статье соплодия не только отражают очень разную степень специализации, многие из них обнаруживают явный параллелизм путей морфогенеза и в относительно близких семействах одного подкласса (казуариновые и березовые, березовые и коноплевые), и в столь отдаленных, как маревые и тутовые, тутовые и бромелиевые.

[1] Соцветия (и соплодия) тутовых, в частности фикуса, нередко называли сиконом (sycon). По современной терминологии, соцветие тутовых — ценосома, а у фикуса — ценосома гипантиевидиая (Федоров, Артюшенко, 1979).

Добавить статью в закладки