Перечень древесно-кустарниковой растительности. Древесно кустарниковые растения список
3.Характеристика животного мира Кемеровской области.
Фауна Кузбасса очень разнообразна. В Кемеровской области водится около 450 видов позвоночных животных, в том числе 68 видов млекопитающих, более 300 видов птиц, 6 рептилий, 5 амфибий и 42 вида рыб. Большинство из них издревле обитали здесь.
Однако в последнее время растет число видов завезенных и акклиматизированных человеком. К примеру – норка, ондатра и заяц-русак. Или расселяющихся самостоятельно – такие как серая крыса, еж и кабан. Кроме того, из соседних краев изредка забредает снежный барс и солонгой, мигрируют различные грызуны и птицы.
Среди постоянных жителей самые крупные – медведь и лось. Они живут в основном в таежных местах. В гористой местности можно встретить сибирских северных оленей, азиатского марала и кабаргу. Их родственник косуля предпочитает лиственные леса и лесостепи.
Хищники рысь и росомаха, хотя и обитают практически повсеместно, – звери довольно редкие: всего несколько сот особей. Зато их более мелкие собратья – лиса, колонок, горностай, ласка встречаются гораздо чаще. Также как и другие аборигены края, грызуны и травоядные: заяц-беляк, белка, бурундук, бурозубки, кроты.
В степной и лесостепной зонах водятся волки, хорьки, вольготно живут суслики, хомяки, сурки, полевки и другая живность.
В таежной зоне певчих птиц обитает меньше, чем в лиственных лесах, но зато встречаются промысловые виды: рябчик, глухарь, тетерев. Большую роль в распространении кедра вносит кедровка. Охраняют леса дятлы, поползни, синицы, козодои, иволги, сойки, сороки и клесты. В березовых колках и лесостепях распространены куропатка и перепела. По берегам водоемов гнездятся гуси, утки, журавли, кулики. Огромную помощь в борьбе с вредителями сельского хозяйства оказывают хищные птицы: пустельга, совы, лунь, конек, балабаны.
Филин – самая крупная сова встречается редко и нуждается в охране. Так же как и соболь, выдра, северный олень, обыкновенный ушан и еще около 80 видов животных. Для их защиты и систематизации в области создана Красная книга Кузбасса.
Обширные водные просторы нашего края до недавнего времени были знамениты рыбными богатствами. И сейчас в чистых таежных и горных реках водится таймень, ленок, сиг, елец, налим, щука, чебак, язь и еще около 30 видов рыб. Однако промышленная деятельность человека, загрязнение Томи, строительство гидротехнических сооружений отрицательно влияет на водную фауну Кузбасса.
Мир беспозвоночных и насекомых, обитающих на территории Кемеровской области, насчитывает тысячи видов и еще недостаточно изучены. Более того, ежегодно он пополняется новыми для фауны области и даже вообще неизвестными науке видами. Но тем и интересна уникальная природа Кузнецкого края.
4.Список древесных и кустарниковых растений Кемеровской области.
Древесные растения: семейство сосновые:род пихта сибирская,род ель сибирская,род лиственница сибирская,род сосна сибирская или кедр сибирский,вид сосна обыкновенная;семейство березовые:род береза,виды:извилистая,повислая или бородавчатая,пушистая,белая;семейство буковые:род дуб,вид дуб черешчатый;семейство липовые:род липа,вид липа сибирская;семейство вязовые:род вяз,виды:приземистый,гладкий,шероховатый;семейство ивовые:род тополь,виды:серебристый,черный,лавролистый,бальзамический,род осина;семейство розоцветные:род яблоня,вид яблоня ягодная,род рябина,вид рябина сибирская,род черемуха вид черемуха уединенная;семейство кленовые:род клен,виды:ясенелистный,татарский,гиннала.
Кустарниковые растения: семейство барбарисовые,род барбарис ,вид барбарис обыкновенный; семейство березовые,род береза,виды:круглолистная,низкая,ложномиддендорфа,род ольха;семейство маревые,род терескен,род кохия;семейство крестоцветные,род бурачок,вид бурачок ленский;семейство ивовые,род ива,виды:росистая,коха,тарайкинская,копьевидная,трехтычинковая,крушинолистная,Сапожникова,грушанколистная,енисейская,пятитычинковая,ложнопятитычинковая,белая,саянская,розмаринолистная,шерстистопобеговая,корзиночная,козья,пепельная,сизая,Бебба,нарядная,лапландская,сетчатая,арктическая,скальная,черничная,монетовидная,Турчанинова,прямосережчатая;семейство вересковые,род багульник,вид багульник обыкновенный,род рододендрон,вид рододендрон золотистый,вид рододендрон даурский,род подбел,вид подбел многолистный,род хамедафне,вид хамедафне болотная,род арктоус,виды:красноплодный,альпийский;семейство брусничные,род черника,брусника,голубика,виды:брусника,черника,голубика,род клюква,вид клюква болотная,вид клюква мелкоплодная;семейство грушанковые,род грушанка,вид грушанка зеленоватая,вид грушанка круглолистная,вид грушанка красная,вид грушанка малая,вид грушанка средняя,род одноцветка,вид одноцветка одноцветковая,род артилия,вид артилия однобокая,вид артилия тупая,род зимолюбка,вид зимолюбка зонтичная;семейство водяниковые,род водяника,вороника,шикша,вид водяника черная;семейство волчниковые,род волчник,вид волчник обыкновенный;семейство крыжовниковые,род крыжовник,вид крыжовник игольчатый,род смородина,виды:черная,моховка,темно-пурпуровая,голенькая,колосистая;семейство розоцветные,род таволга,спирея,виды:зверобоелистная,иволистная,дубравколистная,извилистая,городая,средняя,род рябинник,вид рябинник рябинолистный,род кизильник,вид кизильник одноцветковый,вид кизильник черноплодный,род боярышник,вид боярышник кроваво-красный,род малина,виды:сахалинская,обыкновенная,род ежевика,вид ежевика сизая,род марошка,род костяника,вид костяника хмелелистная,род княженика,род костяника,род клубника,земляника,виды:зеленая,лесная,род сабельник,вид сабельник болотный,род пятилистник курильский чай,вид пятилистник кустарниковый,род лапчатка,виды:вильчатая,гусиная,земляниковидная,странная,клейкая,рябинколистная,сближенная,многонадрезанная,трехпарная,Мартьянова,сжатая,изящнейшая,шелковистая,норвежская,холодная,прямостоячая,бесстебельная,стелющаяся,белоснежная,распростертая,плетевидная,золотистоцветковая,средняя,седоватая,серебристая,прутьевидная;род дриада,вид дриада острозубчатая;род шиповник,вид шиповник иглистый,вид шиповникмайский;семейство бобовые,род карагана,вид карагана кустарниковая,род астрагал,виды:Миклашевской,роговой,узкорогий;семейство кизиловые,род свидина,вид свидина белая или дерен белый;семейство крушинные,род крушина,вид крушина ольховидная или ломкая;семейство лоховые,род облепиха,вид облепиха крушиновидная;семейство жимолостные,род линнея,вид линнея северная,род жимолость,виды:алтайская,Палласа,татарская,обыкновенная;семейство калиновые,род калина,вид калина обыкновенная;семейство бузиновые,род бузина,вид бузина сибирская;семейство губоцветные,род зизифора,вид зизифора пахучковидная,род иссоп,вид иссоп сомнительный,род тимьян,вид тимьян Маршалла,вид тимьян розовый,вид тимьян близкий,вид тимьян енисейский,вид тимьян сибирский,вид тимьян монгольский;семейство сложноцветные,род полынь,вид полынь сантолинолистная,вид полынь Гмелина.
studfiles.net
ДРЕВЕСНО-КУСТАРНИКОВЫЕ РАСТЕНИЯ
БУЗИНА ЧЕРНАЯ(Sambucus nigra L.)Высокорослый кустарник из семейства жимолостных с пепельно-серой глубоко бороздчатой корой, неприятно пахнущими листьями и мелкими душистыми желтовато-белыми цветками, собранными в метельчатые соцветия диаметром 15-20 см. Самый примечательный признак вида - блестящие черные плоды, сохраняющиеся на кустах после опадения листьев. Ягоды бузины съедобные, на вкус кисловато-сладкие.В Европейской части СССР произрастает в подлеске широколиственных, реже - смешанных и хвойных лесов, по опушкам, вдоль дорог и рек в сырых местах.Бузину черную часто разводят с декоративной целью, в культуре ее можно видеть во многих городах Советского Союза. Предполагают, что в северных районах страны, в том числе и в Ленинградской области, встречаются лишь одичавшие экземпляры.На юге СССР произрастает бузина травянистая - обладающий лечебными свойствами многолетник высотой 0,5-1,5 м с мощным неветвистым стеблем и такими же, как у бузины черной, листьями, цветками и плодами. Она легко вводится в культуру и заслуживает разведения в индивидуальных садах вне пределов своего ареала.В древние времена считалось, что бузина черная является священным растением и продлевает жизнь. Цветки, ягоды, кора и корни этого кустарника очень широко применялись в народной медицине. Использовали бузину и в быту: гроздями бузины чистили самовары, ягоды добавляли в виноградные вина для улучшения цвета и придания ему мускатного вкуса. Англичане из соцветий этого растения готовили красивый десерт: обмакивали их во взбитый куриный белок, посыпали сахарной пудрой, запекали в духовом шкафу и подавали с малиновым сиропом.В соцветиях бузины черной содержатся слизистые вещества, органические кислоты, парафиноподобные соединения, твердое эфирное масло, рутин и гликозид, в ягодах - витамин С, каротин, глюкоза, фруктоза, яблочная и другие органические кислоты, дубильные и антоциановые вещества.Соцветия бузины собирают в период полного цветения. Для того чтобы отделить цветки от цветоножек и обломков стеблей, высушенные соцветия протирают между ладонями, а затем просеивают через сито. Ягоды заготавливают в период полного созревания.Цветки бузины черной обладают потогонным, жаропонижающим, успокаивающим, мочегонным, вяжущим и слабым дезинфицирующим свойствами. Настой из них принимают при простуде (54), иногда - при заболеваниях печени (как желчегонное и вяжущее средство) (55). Наружно их используют для полоскания при воспалительных заболеваниях полости рта и горла (в частности, при стоматите и ангине), для компрессов и припарок. Свежие ягоды употребляют при заболеваниях носоглотки и крапивнице, а сушеные - как легкое слабительное (в виде киселя). Сок ягод бузины обладает фитонцидным свойством, и его рекомендуют как противомалярийное средство. В народной медицине Азербайджана применяется водно-спиртовой дистиллят из ягод бузины, который пьют при болях в животе и малярии. Цветки, ягоды и листья бузины в виде водного настоя назначают при сахарном диабете.
Кулинарное использованиеКисель из черной бузины. Сушеные ягоды (75 г) залить горячей водой (0,5 л) и варить 10-15 минут. Отвар слить, оставшиеся ягоды размять, залить водой (0,5 л) и варить еще 5-10 минут. Соединить оба отвара, добавить сахарный песок (120 г), лимонную кислоту (1 г) и варить до готовности. Оставшиеся выжимки можно использовать как начинку для пирожков.Напиток долгожителей. В горячий отвар из сушеных ягод бузины (1 столовая ложка на 0,5 л воды) после процеживания добавить 2 столовые ложки меда. Подавать в горячем виде.Сироп из черной бузины. Свежие вымытые ягоды (I кг) залить водой (2 стакана) и кипятить 15-20 минут. Отжать сок, добавить в него сахарный песок (1 кг), довести до кипения, разлить в чистые бутылки и закупорить их пробками. Хранить в холодном месте.Джем из черной бузины. Вымытые свежие ягоды (1 кг) пропустить через мясорубку, добавить сахарный песок (1 кг), воду (1-2 стакана) и варить до нужной густоты.Желе из черной бузины. Приготовленный из ягод бузины сироп (1 столовая ложка) разбавить водой (1 стакан), добавить размоченный в воде желатин (1 кг), кипятить 10-15 минут, затем процедить и разлить по вазочкам. Подавать в охлажденном виде.Пастила из черной бузины. Выжимки ягод черной бузины (1 кг) перемешать с сахарным песком (600 г) и варить 15 минут. Выложить на противень слоем толщиной 1,0-1,5 см и высушить в духовке при невысокой температуре.Наливка из черной бузины. Разведенный водой (1 стакан) сироп из ягод (200 г) влить в водку (1 л) и настаивать 3 - 4 дня.Бузина сушеная. Ягоды черной бузины отделить от плодоножек и веточек и сушить в затемненном проветриваемом помещении. Досушивать в духовке при слабом нагреве. Хранить в сухом месте в стеклянных банках.Мед из черной бузины. Наполнить стеклянную литровую банку цветками бузины без цветоножек, залить их сахарным сиропом (1 часть кипяченой воды и 1 часть сахарного песка) и настаивать в течение суток, затем довести до кипения и кипятить 20 минут. Горячий настой процедить сквозь 
Кулинарное использованиеЧай с вереском. Смешать сухие цветки вереска (1 часть), сухие лепестки шиповника (1 часть) и сухие листья земляники (2 части). Заваривать в небольшом чайничке.Сироп вересковый. Свежие цветки вереска (20 г) залить кипятком (2 стакана), настаивать сутки, затем процедить. Соединить настой с растворенным в воде (3 стакана) сахарным песком (500 г) л довести до кипения.Напиток "Лесной". Опустить в кипяток (1 стакан) промытый лист черной смородины и настаивать его 5-7 минут, затем добавить вересковый сироп (1 столовую ложку) и размешать. Подавать в охлажденном виде.
Напиток "Вересковый мед". Сухие цветки вереска (3 г) кипятить в 1 л воды 2-3 минуты, затем процедить и растворить в напитке мед (100 г). Подавать в охлажденном виде.
ЕРНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ, или ШИКША (ВОДЯНИКА)(Empetrum nigrum L.)Вечнозеленый верескообразный очень ветвистый кустарник из семейства водяниковых со стелющимися стеблями длиной 30-50 см и мелкими темно-бурыми линейно-продолговатыми листьями. Цветки сидячие, пазушные, бледно-красные. Плод - водянистая черная ягода-костянка величиной с горошину.Распространен в северо-западных и центральных областях Европейской части РСФСР и в Сибири. В полярно-арктических зонах произрастает в сухих лишайнико-мшистых тундрах и на прибрежных песчаных склонах. В лесной и степной зонах - чаще на торфяных болотах, в дюнах, лиственичных и хвойных борах. На Крайнем Севере ерник больше известен под названием шик-ши. Местное хантыйское название - "сейпа", мансийское - "сель-пиль". В более южных районах его чаще называют водяникой.В плодах ерника содержится такое же количество аскорбиновой кислоты, как в лимоне, в листьях же растения ее в 5 раз больше. В ягодах найдены антоцианы, флавоноиды и примулин, в листьях - эллаговая и кофейная кислоты, квертицин, рутин, каротин.Настой из надземной части применяется при утомлении, головной боли, как средство, благоприятно влияющее на нервную систему, обладает противоцинготным свойством, используется при заболеваниях почек, сибирской язве, эпилепсии и параличах (57). Основное население нашей страны не считает ерник полезным растением и не употребляет его в пищу, однако у народов Севера он очень популярен и считается не только лучшим средством от головной боли, но и излюбленным продуктом питания. Из него готовят "толкушу" - смесь плодов с рыбой и тюленьим жиром. На Чукотке лакомятся джемом из шикши, начиняют ее плодами вареники, делают из них целебные настойки.
Кулинарное использованиеКомпот из шикши. В сваренный сироп (60 г сахарного песка на 8 стаканов воды) опустить подготовленные плоды (400 г), довести до кипения и охладить. Для улучшения вкуса добавить лимонную кислоту (1 г).Варенье из шикши. Подготовленные плоды положить в горячий 70%-ный сахарный сироп и варить до готовности. Для улучшения вкуса добавить лимонную кислоту.Шикша с сахаром. Промытые плоды (200 г) перемешать с сахарным песком (25 г). Подавать на десерт.Морс из шикши. Размять промытые ягоды (1 стакан), отжать из них сок. Выжимки опустить на 10 минут в кипящую воду (1л), затем процедить. Смешать отвар с отжатым соком, добавить сахарный песок С/2 стакана). Для улучшения вкуса положить лимонную кислоту. Выдержать 10- 
12 часов. Подавать в холодном виде.Джем из шикши. Готовится, как джем из черной бузины. Для улучшения вкуса добавляют лимонную кислоту.
МОЖЖЕВЕЛЬНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ(Yuniperus communis L.)Вечнозеленый очень ветвистый колючий кустарник из семейства кипарисовых высотой 1-2 м. Хвоя жесткая, шиловидная, длиной 1 см, расположена мутовками (по 3 в каждой). Растение двудомное: тычиночные соцветия имеют вид мелких овальных желтых колосков, сидящих в пазухах хвои под верхушками боковых веточек; пестичные - мелких овальных бледно-зеленых шишечек, разрастающихся при созревании семян в синевато-черные с голубым налетом сладковатые и пряные на вкус плоды (шишкоягоды). Семена в шишкоягодах образуются на второй год.Растет как в сухих сосновых борах, так и во влажных еловых лесах, по берегам рек и озер, на покрытых мхом болотах и горных склонах. Северная граница ареала доходит до 70° с. ш.В жаркую погоду "можжевеловые пустоши" за сутки испаряют с одного гектара почти 30 кг фитонцидов - такого количества летучих веществ вполне достаточно, чтобы очистить от болезнетворных микробов большой город.В шишкоягодах содержится большое количество виноградного сахара, обнаружены органические кислоты (яблочная, уксусная, муравьиная), красящее вещество, смола, воск и масло. В прошлом из них делали сахар.Для лечебных целей используют шишкоягоды. Собирают их осенью, в момент полного созревания, стряхивая на разостланный под кустом холст. Можжевеловые ягоды применяются в виде настоя как мочегонное средство, дезинфицирующее мочевые пути, оказывают отхаркивающее и улучшающее пищеварение действие (58). В народной медицине настой из ягод можжевельника используется при заболеваниях печени, почечнокаменной болезни, воспалении придатков, ревматизме. Отвар, приготовленный из ягод и веток, пьют при отсутствии менструаций, из веток - при диабете. Препараты можжевельника противопоказаны при воспалении почек, а также при некоторых заболеваниях желудка и кишечника.Можжевеловые ягоды издавна применялись в кулинарии. Так, во французской кухне их добавляли для аромата в блюда из мяса и домашней птицы (7-8 ягод на 1 кг мяса). В большом количестве употреблять их в пищу нельзя, так как они ядовиты, особенно когда плохо высушены.
Кулинарное использованиеПриправа из можжевельника. Измельчить сушеные можжевеловые ягоды как черный перец. Использовать для добавления в мясные супы (1 чайная ложка на 4-5 порций).Квас с можжевельником. За 3-5 часов до готовности кваса добавить в него отвар можжевельника (10 плодов на 1 л воды).Капуста квашеная с можжевельником. Размельчить сухие ягоды (20 г) в ступке и отварить в 1 л воды. Подлить отвар в капусту при засолке (0,5 л на 10 кг).Пиво можжевеловое. Свежие ягоды можжевельника (200 г) варить в воде (2 л) в течение 30 минут, процедить и охладить до комнатной температуры, добавить мед (50 г) и дрожжи (25 г), затем размешать и поставить для брожения. Когда дрожжи поднимутся наверх, снова размешать и разлить по бутылкам. Закрытые пробками бутылки оставить на 3-5 дней в прохладном месте.Можжевеловая наливка. Можжевеловые ягоды (10 г свежих или 5-6 г сухих) варить 15 минут в 
небольшом количестве воды. Процедить отвар, добавить в него мед (50 г), смешать с водкой (1 л) и настаивать в течение 5-10 дней.
РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ(Sorbus aucuparia L.)Небольшое деревце (до 15 м) или кустарник (до 3 м) с гладкой серой корой и крупными перистыми листьями. Цветки белые, ароматные, собраны в ветвистое соцветие диаметром до 10 см. Цветет в июне, плодоносит в августе - сентябре. Плоды - ярко-красные, яблокообразные, обычно остаются на ветках до глубокой осени.Растет под пологом хвойных, лиственных и смешанных лесов, по лесным полянам и опушкам, на вырубках, в зарослях кустарников и у водоемов. Ареал этого растения охватывает почти всю Европу и на севере достигает Воркуты. В Сибири рябину обыкновенную сменяет более морозостойкий вид - рябина сибирская, северная граница ареала которого доходит до 70° с. ш.Плоды рябины обыкновенной в основном служат лекарственным сырьем и только изредка используются в качестве корма для свиней. Как продукт питания они не имеют большой популярности из-за горького привкуса, и совершенно напрасно, ведь из них можно приготовить изумительные лакомства.В плодах этого растения содержится до 10% сахаров, до 3,6% органических кислот (в том числе яблочная, винная, янтарная и сорбиновая). В рябине содержится значительное количество витамина С (больше, чем в лимонах и апельсинах), каротина (почти в 3 раза больше, чем в моркови) и в3-4 раза больше железа, чем в мякоти яблок. Кроме того, в плодах найдены аминокислоты, эфирные масла, йод, горькие и дубильные вещества.Плоды рябины применяются как поливитаминное средство. Их собирают после первого мороза, когда они теряют горечь, и высушивают при температуре не выше 40-60 °С (иначе они чернеют и становятся прогорклыми, оставаясь в середине совершенно сырыми). Можно сушить рябину и на воздухе. Для этого собранные кисти нанизывают на нитки и подвешивают в сухом холодном месте, где и хранят их до весны. Сушеную рябину полезно подрумянить в духовке при температуре 150-160 °С. Высушенные ягоды промалывают в мясорубке. Рябиновый порошок добавляют в кисели, кондитерские изделия и фруктовую витаминную заварку (с листьями смородины и сухой малины). Во фруктовой заварке масса рябины должна составлять не более 2/3, иначе напиток будет слишком горьким. Плоды рябины применяют как мочегонное, желчегонное, противоревматическое и легкое слабительное средство (59).В народной медицине рябину используют при геморрое, почечных камнях, обильных месячных, дизентерии и заболеваниях печени и желчного пузыря (60). Сок из свежих плодов с сахаром пьют при гастрите желудка с пониженной кислотностью, заболеваниях сердца и печени, простуде и гипертонии. Плоды рябины хороши для повышения физической и умственной работоспособности. Настой листьев используют для купания детей при золотухе. При продолжительном потреблении плодов рябины или больших дозировках повышается свертываемость крови, поэтому длительное лечение следует проводить под наблюдением врача.В кулинарии свежие плоды рябины используются в виде различных напитков и десертных блюд.
Кулинарное использованиеРябиновое варенье. Перебранные и бланшированные в течение 3-5 минут в 3%-ном кипящем растворе поваренной соли плоды (1 кг) (это делают для удаления горечи) промыть и залить 65%-ным сахарным сиропом (2 л). Оставить на 12-15 часов, после чего варить до готовности. Для диабетиков варенье варят не на сахаре, а на сиропе из ксилита, сорбита или их смеси (1:1) из расчета 1 1/4 стакана воды на 1 кг вещества.Сироп рябиновый. Промытые плоды рябины (2 кг) залить водой и варить до размягчения, протереть через сито и отжать сок. Влить в сок (550 г) 35%-ный сахарный сироп (450 г), довести до кипения и разлить в бутылки для хранения.Кисель рябиновый. В рябиновый сироп (2 столовые ложки) добавить 1 стакан воды и сахарный песок (по вкусу), довести до кипения и постепенно влить растворенный в 1 стакане воды крахмал (1 столовая ложка). Помешать и довести до кипения.Желе из рябины. Тронутые морозом ягоды (1 кг) пробланшировать в горячем растворе поваренной соли, затем промыть и сварить в воде (2 стакана). Разваренную массу отжать через марлю или полотно. К соку добавить сахарный песок (100 г) и варить его еще непродолжительное время. Дать застыть в холодильнике."Рябинка в сахаре". Перебранные и вымытые плоды (1 кг) пробланшировать в горячем растворе поваренной соли. Тщательно растереть сахарный песок (150 г) с белками двух свежих яиц до образования однородной массы белого цвета, добавить сок небольшого лимона и размешать до загустения. Обсушенные на воздухе плоды обвалять сначала в полученной массе, а затем в сахарной пудре (50 г) и разложить в один ряд на лоток для подсыхания.Пюре рябиновое. Пробланшированные в горячем растворе поваренной соли и промытые плоды пропустить через мясорубку, смешать с сахарным песком в соотношении 1:1, разложить по банкам и пастеризовать при температуре 95 °С (банки емкостью 0,35 л - 15 минут, 0,5 л - 20 минут). При соотношении измельченных плодов и сахара 1:2 пюре можно не пастеризовать, но тогда его следует хранить в холодильнике.Повидло рябиновое. Пробланшированные в горячем растворе соли и промытые плоды (1 кг) варить в воде (1 стакан) до размягчения, затем протереть через сито, добавить сахарный песок (500 г) и варить до нужной густоты.Пастила рябиновая. Пробланшированные в горячем растворе соли и промытые плоды (1 кг) переложить в эмалированную кастрюлю, добавить 1 стакан воды, довести до кипения и варить до размягчения. Размягченные плоды протереть через сито, добавить к пюре сахарный песок (600 г) и варить, перемешивая, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны, а затем выложить ее слоем толщиной 1,5 см в деревянные лотки и высушить в духовке при низкой температуре.Рябиновая шипучка. Пробланшированные и промытые плоды (350 г) размять пестиком, выложить в кастрюлю, залить водой (4 л) и варить до размягчения. Затем снять с огня, добавить сахарный песок (150 г), растворить его и поставить кастрюлю в теплое место для брожения, закрыв ее марлей. Когда начнется брожение, напиток процедить, разлить по бутылкам, добавив в каждую по 3-4 изюминки, и хорошо закупорить. Бутылки хранить в прохладном месте в горизонтальном положении.Квас рябиновый. Пробланшированные в горячем растворе поваренной соли и промытые плоды (1 кг) размять деревянным пестиком, залить водой (4 л) и варить 10 минут. Процедить сок, добавить в него сахарный песок (2 стакана) и охладить. Затем влить разведенные дрожжи (10 г), хорошо перемешать, разлить в бутылки, закупорить их и поставить на 3 дня в прохладное место.Наливка из рябины. Размять плоды рябины (2 кг), залить их водой (1л), всыпать сахарный песок (500 г). Через 4-5 дней отжать сок, слить его в бутылки, закрыть их пробками и оставить в прохладном месте на 30-40 дней в горизонтальном положении.
СОСНА ЛЕСНАЯ, или ОБЫКНОВЕННАЯ(Pinus silvestris L.)Это вечнозеленое стройное дерево из обширного семейства сосновых с сине-зеленой жесткой хвоей длиной 4-6 см, которая расположена на мутовчатых пушистых ветках, невозможно спутать ни с каким другим растением. Цветет в начале июня, образуя тычиночные колосовидные соцветия и пестичные шишки, сидящие на концах молодых побегов. После оплодотворения шишки разрастаются и деревенеют.Сосна обыкновенная - одна из основных лесных пород в СССР. Распространена от лесотундры до степной зоны. На болотах приобретает карликовую форму, в горах - иногда стланиковую.Давно уже замечены целительные свойства хвои сосны, обусловленные наличием в ней летучих фитонцидов. В сухом сосновом бору больные туберкулезом, вдыхая насыщенный ароматом хвои воздух, как бы дезинфицируют легкие. Ханты и ненцы исстари при чесотке и болях в суставах применяют отвар веток сосны, а соком молодых иголок и живицей смазывают язвы и фурункулы.Лекарственным сырьем являются розово-бурые побеги длиной до 4 см (почки) и однолетняя хвоя молодых веточек. Для его заготовки используют молодой сосновый подрост на лесосеках. Почки собирают ранней весной, когда они только начинают набухать, но еще не успевают распуститься. Их срезают с боковых веток, имеющих вид коронки с центральной почкой, вокруг которой расположены мутовки нескольких боковых почек. Поверхность почек покрыта сухими бахромчатыми смолистыми чешуйками, под которыми скрыты неразвитые парные зеленые иглы. Сушат почки в тени, в хорошо проветриваемом помещении, разложив их тонким слоем. Хвою можно заготавливать в течение всего года, но наибольшее количество аскорбиновой кислоты в ней находят в зимнее время.В почках обнаружены жирное масло, смолы, горькое вещестпо пиницикрин, дубильные вещества, свободные спирты, аскорбиновая кислота, крахмал, следы алкалоидов, минеральные соли, в хвое - значительное количество аскорбиновой кислоты, каротин, токоферол, филлохинон, дубильные и смолистые вещества, эфирные масла, алкалоиды, фитонциды, микроэлементы и др. По мере продвижения вида на север количество витаминов в хвое увеличивается.Во время Великой Отечественной войны ветки сосны использовали для лечения цинги. В настоящее время широкое применение в медицине находят сосновые почки. Нередко их включают в состав мочегонных сборов. Приготовленный из них отвар рекомендуется как отхаркивающее и дезинфицирующее средство при воспалительных процессах верхних дыхательных путей, назначается для ингаляций, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта (61). Кроме того, отвар сосновых почек применяют наружно как ра-нозаживляющее, стимулирующее регенерацию тканей средство для полосканий при пародонтозе, кровоточивости десен, воспалении слизистой оболочки полости рта (62).В народной медицине отвар почек используют при рахите, ревматизме, водянке, мочекаменной болезни, заболеваниях кожи, связанных с нарушением обмена веществ, а также как желчегонное и регулирующее менструации средство. Горячее молоко с пыльцой сосны (1 чайную ложку на стакан) пьют раз в день при гипертонии, ревматизме и как общеукрепляющее. Кроме того, пыльцу настаивают на спирту или заваривают в кипятке (можно в горячем молоке) и, добавив мед и масло, применяют при заболеваниях легких. В терапии заболеваний легких используется и живица (свежевытекающая смола), ее заливают водой и выдерживают на солнце 9 дней. Молодые (красные) шишки настаивают на водке и пьют при болях в сердце, зеленые шишки, появляющиеся на первом году жизни сосны, применяют как кровоостанавливающее средство. Хвою используют для ванн, из живицы, сваренной вместе со свиным жиром и сахаром, изготовляют мазь, которую прикладывают к ранам.Препараты сосны противопоказаны при гепатите, гломерулонефрите и беременности.Сосна не только лечит, но и кормит. В некоторых районах Сибири и на севере Европейской части СССР сладкие и сочные наружные слои древесины (заболонь) употребляют в пищу в сыром виде или высушиваются и используются в смеси с мукой. В сыром виде едят также нераскрывшиеся мужские соцветия. Из сосновых почек делают вкусные напитки. Один стакан хвойного напитка по содержанию витаминов приравнивается к 5 стаканам томатного сока и в 5 раз богаче ими, чем стакан лимонного.
Кулинарное использованиеХвойный напиток. Хорошо растертую молодую хвою (50 г) настаивать в кипяченой воде (2 стакана) в течение 2 часов в темном прохладном месте. В процеженный раствор для вкуса добавить немного лимонной кислоты и сахарного песка. Употреблять сразу же после приготовления, так как при хранении напиток теряет витамины.Хвойное пиво. Молодые побеги сосны (7-10 см) измельчить, отварить и процедить. Добавить сахарный песок (1 кг на 10 л отвара) и варить до консистенции жидкой патоки, затем разлить по бутылкам и хранить в холодном сухом месте. Для приготовления пива смешать хвойную патоку с водой в соотношении 1:15, кипятить 2 часа, дать остыть, предоставить брожению, а затем разлить по бутылкам, закупорить и держать в холодном месте.
Список литературы1. Абдухамидов Н. А., АдодинаН. И., АлимбаеваП. К. и др. Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений.- М.: ГУГК, 1976.2. Артемонов В. И. Зеленые оракулы.- М.: Мысль, 1989.3. Гесь Д. К., Горбач Н. В., Кадаев Г. Н. и др. Лекарственные растения и их применение.- Минск: Наука и техника, 1976.4. Голлербах М. М., Корякина В. Ф., Никитин А. А. и др. Главнейшие дикорастущие растения Ленинградской области.- Ленингр. газ.-журн. и кн. изд-во, 1942.5. Городинская В. Тайны целебных трав.- М.: Советская Россия, 1989.6. Йорданов Д., Николов П., Бойчинов А. Фитотерапия.- София: Медицина и физкультура, 1970.7. Кащеев А. К. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. М.: Пищевая промышленность, 1980.8. Крылов Г. В., Козакова Н. Ф., Лагерь А. А. Растения здоровья.- Новосиб. кн. изд-во, 1989.9. Кучеров Е. В., Байков Г. К., Гуфранова И. Б. Полезные растения Южного Урала.- М.: Наука, 1976.10. Михайлова В. С, Трушкина Л. А. Растения на вашем столе.- М.: Советская Россия, 1989.11. Молоховец Е. И. Подарок молодым хозяйкам, или средство уменьшения расходов в домашнем хозяйстве.- С.-Пб, 1912.12. Небытов А., Лукьянчикова М. Н. Овощи и их рациональное использование.- Л.: Изд-во ГИдУВа, 1944.13. Пашинский В. Г. Лечение травами.- Томск, кн. изд-во, 1989.14. Стекольникова Л. И., Мурох В. И. Целебные кладовые природы.- Минск: Ураджай, 1979.15. Xребтов А. Л. Полезные и вредные растения Урала.- Свердл. кн. изд-во, 1941.16. Черепнин В. Л. Пищевые растения Сибири.- Новосибирск: Наука, Сиб. отд-ние, 1987.
Похожие статьи:
poznayka.org
| АрхеологияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБотаникаБухгалтерский учётВойное делоГенетикаГеографияГеологияДизайнИскусствоИсторияКиноКулинарияКультураЛитератураМатематикаМедицинаМеталлургияМифологияМузыкаПсихологияРелигияСпортСтроительствоТехникаТранспортТуризмУсадьбаФизикаФотографияХимияЭкологияЭлектричествоЭлектроникаЭнергетика |
Приложение И Таблица периода цветения и окраски газонных цветов
Приложение К Виды трав, применяемых для создания газонов
Приложение Л Ассортиментная ведомость
Приложение М Сметная ведомость
Приложение Н
Приложение О
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1. Боговая И. О. Ландшафтное искусство : учеб. для вузов / И. О. Боговая, Л. М. Фурсова. – М. : Агропромиздат, 1988. – 223 с. 2. Боговая И. О. Озеленение населенных мест : учеб. пособие / И. О. Боговая, В. С. Теодоронский. – М. : Агропромиздат, 1990. – 239 с. 3. ГОСТ 28329-89 Озеленение городов. Термины и определения Госстандарт СССР - М.: Издательство стандартов, 1990 4. Крижановская Н. Я. Основы ландшафтного дизайна : учеб. для вузов / Н. Я. Крижановская. – Ростов н/Д : Феникс, 2005. – 204 с. 5. Конашова С. И. Основы лесопаркового хозяйства : учеб. пособие / С. И. Конашова. – Уфа : Изд-во БГАУ, 2004. – 182 с. 6. МДС 13-5.2000 Правила создания, охраны и содержания зеленых насаждений в городах Российской Федерации / Госстрой России, ГУП Академия коммунального хозяйства. - М., 1999 – 40 с. 7. Неухоженко Н. А. Основы ландшафтного проектирования и ландшафтной архитектуры : учеб. пособие / Н. А. Неухоженко. – СПб. : Издательский Дом «Нева», 2004. – 192 с. 8. Сычева А. В. Ландшафтная архитектура : учеб. пособие / А. В. Сычева. – М. : «ОНИКС», 2007. – 87 с. 9. Строительные нормы и правила: СНиП 2.07.01-89*Градостроительство. Планировка и застройка городских и сельских поселений.- М., 2002. – 57 с. 10. Теодоронский В. С. Строительство и эксплуатация объектов ландшафтной архитектуры : учеб. для вузов / В. С. Теодоронский, Е. Д. Сабо, В. А. Фролова. – М. : Издательский центр «Академия», 2007. – 352 с.
ОГЛАВЛЕНИЕ
|
studopedya.ru
| Декоративный признак | Название вида | Декоративная форма |
| Окраска листьев | ||
| - желтые | Барбарис Тунберга |
Aurea, Bonanza
Gold, Maria |
| Бирючина обыкновенная | Aureum | |
| Бузина кистистая | Plumosa aurea, Satherland Gold | |
| Вейгела гибридная | Looymansii Aurea | |
| Дерен белый | Aurea | |
| Лещина обыкновенная | Aurea | |
| Птелея трехлистная | Aurea | |
| Пузыреплодник калинолистный | Luteus (Aureus), Darts Gold | |
| Сирень обыкновенная | Aurea | |
| Cкумпия кожевенная | Ancot(Golden Spirit) | |
| Cпирея японская | Goldflame, Goldtn Princess, Gold Mound, Firelight, Candlelight | |
| Чубушник венечный | Aureus | |
| -пурпурные | Барбарис обыкновенный | Atropuгрurea |
| Барбарис оттавский | Superba, Auricoma | |
| Барбарис Тунберга | Atropuгрurea, Atropuгрurea nana, Bagatelle, Darts Red Lady, Helmond Pillar, Red Chief, Red Pillar, Red Rocke | |
| Бузина черная | Guincho Puгрle, Puгрurea, Black beauty | |
| Вейгела цветущая | Puгрurea, Nana Puгрurea | |
| Лещина обыкновенная | Atropuгрurea (Fuscorubra) | |
| Пузыреплодник калинолистный | Diabolo, Red baron | |
| Роза сизая | ||
| Скумпия кожевенная | Royal Puгрle, Grace | |
| Слива растопыренная (алыча) | Atropuгрurea, Nigra, Rosea, Traiblaser | |
| Слива колючая (терн) | Puгрurea | |
| Слива Писсарда | ||
| Черемуха обыкновенная | Colorata | |
| Черемуха виргинская | Atropuгрurea, Shubert | |
| Яблоня пурпурная | Royalty | |
| - серебристо-листные | Ива шерстистая | |
| Ива ползучая | Argentea (Nitida) | |
| Лаванда колосковая | ||
| Лох серебристый | ||
| Лох узколистный | ||
| Облепиха крушиновая | ||
| Шефердия серебристая | ||
|
-пестро- Листные |
Аралия маньчжурская |
Argenteo-variegata, Variegata |
| Барбарис обыкновенный | Alba-variegata, Aureo-marginata | |
| Барбарис Тунберга | Golden Ring, Harleguin, Kelleriis, Kornik, Pink Queen, Rose Glow, Silver Beauty | |
| Бересклет Форчуна | Emerald Gold, Emerald Gaiety, Silver Queen, Variegatus (Gracilis) | |
| Бирючина обыкновенная | Aureo-variegatum, Argenteo-variegatum, Albo-punctata, Glaucum Albo-marginatum | |
| Буддлея Давида | Harleguin, Variegata | |
| Бузина черная | Albo-variegata, Aureo-variegata, Marginata, Pulverulenta | |
| Вейгела гибридная | Aureo-variegata, Kosteriana Variegata, Sieboldii argenteo-marginata | |
| Вейгела цветущая | Nana Variegata, Variegata | |
| Вейгела ранняя | Variegata | |
| Волчник душистый | Peter Moore | |
| Гортензия крупнолистная | Maculata(Variegata), Quadricolor, Tricolor | |
| Дейция шершавая | Marmorata(Aureo-variegata), Punctata | |
| Дейция изящная | Albo-marmorata | |
| Дерен белый | Elegantissima (Argenteo-marginata), Gauchaultii, Sibirica variegate, Spaethii | |
| Дерен кроваво-красный | Variegata | |
| Дерен отпрысковый | Albo-marginata, White Gold | |
| Калина обыкновенная | Variegata | |
| Калина гордовина | Aureo-variegatum | |
| Керрия японская | Variegata (Picta), Argenteo-marginata | |
| Кизильник горизонтальный | Variegatus | |
| Слива растопыренная | Puгрusii, Hessei | |
| Сирень обыкновенная | Aucubaefolia | |
| Смородина черная | Marmorata | |
| Спирея Бумальда | Anthony Waterer | |
| Спирея Вангутта | Pink Ice (Catran) | |
| Форзиция промежуточная | Fiesta | |
| Чубушник венечный | Variegatus, Innosence |
biofile.ru
